A házi tészta összetétele és miből készül a tészta. Házi tészta készítése. Az olasz tészta készítésének folyamata

A házi tészta ízletes és tápláló köret, valamint az első fogások nélkülözhetetlen feltéte. Ezeket a tésztákat azonnal megfőzik, ami kényelmes, és sokkal finomabb ízű, mint bármelyik boltban vásárolt. Ezért javasoljuk, hogy azonnal készítsen el dupla adag hozzávalót, keressen egy kis szabadidőt és gyúrja össze a tésztát. Nem fogja megbánni, még akkor sem, ha soha nem próbálta meg főzni. És népszerűen elmondjuk, hogyan készítsünk házi tésztát saját kezűleg.

Házi tészta leveshez még GOST-ban is kapható. Igaz, csak legalább első osztályú lisztből, sóból és vízből áll. Ha azonban igazán házi tésztát szeretne, készítse el tojással. A második kötelező feltétel, hogy hűvösen kell dörzsölni. Minél sűrűbb a tészta, minél több lisztet tartalmaz, annál kisebb a valószínűsége annak, hogy a tészta a főzés utáni első fél órában „szétszórja” a húslevest.

Tehát a klasszikus tészta a következő:

• pohár víz;
• egy jó csipet só;
• két tojás;
• lisztet, amennyit a tészta a szoros dagasztásnál elbír.

Ha nincs jártassága az egyszerű tésztával dolgozni, javasoljuk, hogy vegyen egy tálat és gyúrja bele a tésztát. De meg lehet boldogulni egy egyszerű vágódeszkával is.

1. Lisztet öntünk rá, lyukat készítünk, és beleütjük a tojásokat. Adjunk hozzá sót és öntsük fel a vizet. Gyúrjuk a tésztát a közepétől, a szélein adjunk hozzá lisztet.
2. A tészta meredek, nagyon sűrű lesz, de továbbra is folytassuk a dagasztást és apránként adjunk hozzá lisztet. A lereszelt tésztát a lehető legszorosabban a tál alá helyezzük fél órára, hogy rugalmasabb legyen a görgetéshez.
3. 30 perc elteltével a munkadarabot sodrófával a legvékonyabb rétegig - körülbelül 1 mm -ig kinyújthatja.
4. Egy tésztalapot metéltre vágni nem nehéz: meg kell szórni liszttel, csíkokra vágni, és kötegbe hajtva átlósan vágni.

Vágáskor a lapot be kell szórni liszttel. Annak érdekében, hogy a húsleves emiatt ne zavarossá váljon, javasoljuk, hogy mielőtt a tésztát a levesbe tennénk, egy pillanatra forrásban lévő vízbe dobjuk, hogy a felesleges lisztet lemossuk.

Van egy másik módja a szeletelésnek.

1. A kinyújtott tésztalapot hagyjuk az asztalon kicsit száradni, de addig ne, amíg törékennyé nem válik. Általában 10-15 perc elegendő.
2. A megszáradt réteget sodrófára tekerjük, vagy egyszerűen csak tekercsbe hajtjuk.
3. Kezdje el átlós mozdulatokkal vágni a legvékonyabb tésztát.

Ha szereti a hosszú tésztát, vágja egyenletesen, ha szereti a kis és rövid tésztát, változtassa meg a kés irányát.

A kész tésztát üveg- vagy óntartályokban lehet tárolni. Ehhez az apróra vágott munkadarabot megszárítják és száraz üvegekbe helyezik.

Ízletes tojásos tészta leveshez

A házi tészta tészta készítésének ismeretében különféle adalékokkal javíthatja. Például érdekes színű tésztát kapunk, ha víz helyett répa-, sárgarépa- és spenótlevet adunk hozzá. Ennek megfelelően a termék sokszínű és vitaminokkal dúsított lesz.

Itt nincs szükség vízre. Minél kevesebb a víz, minél több a „cementáló” tojás a készítményben, annál sűrűbb lesz a tészta. Főzés után még másnap sem savanyodik el, a húsleves könnyű és átlátszó marad.

A tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 1 tojás;
• 1 csésze liszt;
• só.

Ízlés szerint sót adunk hozzá. Az ilyen tésztákat csak sárgájával készítheti - fényes, sárga és ízletes lesz. Ez különösen akkor kényelmes, ha csak fehéret használunk a sütéshez, és a sárgáját nincs hová „kidobni”. Az ilyen tésztával készült leves átlátszó lesz.

A könyvjelzőt az első étel egy elkészítésére adják. Ha egy munkadarabot egyszerre többször szeretne elkészíteni, az összes alkatrészt arányosan megháromszorozhatja. A tészta nagyon szorosnak bizonyul, nem könnyű gyúrni és kinyújtani, a könnyebb tekercselés érdekében hozzáadhat néhány evőkanál finomított növényi olajat.

Az előző receptekhez hasonlóan gyúrjuk a tésztát, tegyük félre fél órára, nyújtsuk ki és vágjuk fel a tésztát.

Choux tésztából

A tésztához való choux-tészta egyáltalán nem az, amit a süteménytészta készítésekor használunk. Ott az a feladat, hogy tojások keverésével üregeket hozzanak létre a termék belsejében. Itt minden egyszerűbb: az egyszerű kovásztalan tésztával ellentétben a lisztet forrásban lévő vízzel kombinálják, azaz főzik. Ezután az egész folyamat a szokásos módon folytatódik - dagasztás, hengerlés, szárítás és csíkokra vágás.

350 g liszthez elég 180 g forrásban lévő víz, egy kiskanál só és 3 evőkanál. kanál növényi olaj. Ez a termékkészlet egyébként kenyérsütőgépben tészta dagasztására használható. Negyed órát kell dagasztani.

Van egy másik érdekes módja a choux tészta keményítő nélküli elkészítésének. Rugalmas és rugalmas, bár kicsit több időt vesz igénybe, mint a normál frissen.

Készít:

• 1 evőkanál. egy kanál burgonyakeményítő;
• 3-4 csésze szitált búzaliszt;
• 250 ml hideg víz;
• 1 teáskanál só.

Így készül ez a tészta.

1. 3 evőkanálban. Hígítsuk fel a keményítőt evőkanál hideg vízben (a teljes térfogatból vegyük ki), és keverjük össze, hogy paszta legyen.
2. A többi vizet felforraljuk, majd hozzáadjuk a hígított keményítőt. Menő.
3. Öntsön két csésze lisztet egy tálba, adjon hozzá keményítőpasztát, vajat és sót.
4. Gyúrjuk össze a tésztát, fokozatosan adjunk hozzá annyi lisztet, hogy rugalmas, de ugyanakkor plasztikus tésztát kapjunk.
5. Tedd a hűtőbe egy éjszakára. Másnap már lehet dolgozni a tésztával. Tésztához és galuskához egyaránt alkalmas.

Lagman számára

Ehhez az ételhez speciális tésztára van szükség - kemény, de ugyanakkor rugalmas, amely nem ázik el, és melegítés után sem tartja meg ízét.

A teszthez általában:

• liszt - 800 g;
• tojás - 2 db;
• víz - 1,5 csésze;
• só - 1 teáskanál.

A tésztát a szokásos módon elkészítjük, majd egy tál alatt pihentetjük kb. egy órát, utána elkezdenek nyújtani.

Ez a nyújtás különbözteti meg az üzbég lagman tésztát.

A könnyebb húzás érdekében használjon szóda-só oldatot (fél pohár vízhez 0,5 teáskanál szóda és 1 teáskanál só). Nedvesítse meg a kezét az oldatban, és nedvesítse meg vele a tésztát. Vastag szálakra kihúzzák, megnedvesítik, majd ismét egy kupacba gyűjtik, hogy a nedvesítés után ismét kihúzzák a szálat.

Utoljára, amikor a tésztát már jól kezelték az oldattal, kötelekké húzzuk ki, és egy kikent tepsibe helyezzük át. Ezután a ceruzavastagságú flagellákat meghúzzuk, és újra megcsavarjuk a kezünkkel. Ez a lagman tészta, amelyet sós vízben megfőzünk.

Udon tészta - egy egyszerű recept

Finom házi tésztát is készíthetsz hagyományos keleti módszerrel. Az udon tészta a japán ételek részét képezi; húshoz, salátákhoz, zöldségekhez stb. adják, tiszta formában szinte soha nem használják termékként.

Ezek a tészták tojás nélkül, csak víz, só és liszt. A gyengédséget és a lágyságot speciális vágás adja, hosszúkás szálak formájában, kerek vagy lapított keresztmetszetű.

Mivel az udon gyakorlatilag nem tartalmaz vitaminokat, javasoljuk, hogy készítsünk dúsított tésztaváltozatot, nem csak finomlisztből, hanem finomítatlan lisztből is. Ez így van megcsinálva.

1. Oldjunk fel 4 teáskanálot egy pohár forrásban lévő vízben. só.
2. Egy tálban keverjünk össze 150 g finomított és 500 g finomítatlan lisztet.
3. Keverje össze az oldatot liszttel. Szűk golyóvá gyúrjuk, a fólia alá helyezzük és sodrófával feltekerjük. A lapos kenyeret negyedekbe hajtjuk, és újra átforgatjuk. Ismételje meg ezt 5-6 alkalommal, amíg a tészta egyenletes és sima nem lesz. Utána visszaforgatjuk golyóvá, és hideg helyre küldjük.
4. Néhány óra múlva kivesszük, 3 mm vastag rétegre kinyújtjuk, és háromfelé hajtva vékony csíkokra vágjuk a tekercset.

Ezeket a tésztákat fagyasztva tárolják.

Hogyan készítsünk kínai tésztát otthon

A kínai tészta alapreceptje víz (fél csésze), liszt (2 csésze), 1 teáskanál só. A hozzávalókat tésztává keverjük, fél órát pihentetjük, majd tésztát készítünk és keményítőbe forgatjuk, hogy ne tapadjanak össze.

Kukoricadarával érdekes tésztát készíthetsz.

Ehhez vegye be:

• kukoricaliszt - 4 evőkanál. kanalak;
• búzaliszt - 0,6 kg;
• kukoricaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• 4 tojás;
• 4 evőkanál. kanál víz;
• só bors.

Így készülj:

1. A száraz hozzávalókat turmixgépbe öntjük, hozzáadjuk a tojást és a vizet.
2. Három percig keverjük, majd fél órára félretesszük a tésztát, és ismét simára gyúrjuk.
3. Fedjük le egy nedves ruhával, és hagyjuk állni 4 órán át.
4. Ezután sodrófával vagy tésztavágóval kinyújtjuk, és a tésztát 1 mm vastag rétegekre és csíkokra vágjuk.

Wok tészta

A tészta wok nem tésztarecept, hanem a hagyományos kínai tésztához való hús- vagy zöldségszósz elkészítésének módja. Nagyon gyorsan megsül, ehhez speciális serpenyőre van szükség, magas oldalakkal és lekerekített wok alsó felülettel.

1. A zöldségeket forró olajba tesszük, és néhány percig sütjük, fűszerekkel, sóval és szójaszósszal ízesítjük.
2. Főtt kínai tésztát adunk a zöldséges szószhoz (vagy használhatunk zöldségekkel sült húst, tenger gyümölcseit stb. is).
3. Mindent összekeverünk, kicsit beöntjük és tálaljuk.

A tészta népszerű mind az ínyencek, mind a gyors és egyszerű főzést kedvelők körében. Teljes fogásként, vagy levesekhez adjuk, zöldségekkel, hússal és tenger gyümölcseivel párolva. Helyesen elkészítve a tésztaételek kiváló ízűek és magas tápértékkel rendelkeznek.

Mennyi ideig tart a tészta főzése

A tészta vastagságától függően határozzuk meg a főzési időt. Általában 5 és 12 perc között van. A csomagon található utasítások segítenek a pontos idő beállításában. Ha házi tésztát készítünk, főzzük puhára.

Így ellenőrizheti a tészta készét:

• villával távolítson el egy tésztát, és kóstolja meg - puhanak kell lennie, de nem túl lágynak;
• futtassuk végig a tésztát annak az edénynek az oldalán, amelyben főzzük. Megragad? Szóval kész;
• ha a tészta végei fehérek a többihez képest, több időre van szükségük;
• Ha a tészta villára emelve ide-oda billeg, akkor kész.

A tészta főzése: lépésről lépésre

Sokan azt hiszik, hogy a tészta főzése egyszerű, de vannak árnyalatok. Annak érdekében, hogy a tészta kiváló ízt és vonzó megjelenést kapjon, a terméket a következőképpen kell elkészítenie:

1. Töltse fel a serpenyőt vízzel. Helyezze a bekapcsolt tűzhelyre.
2. Adjunk hozzá sót és egy kanál növényi olajat a vízhez.
3. Miután a víz felforrt, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tésztát.
4. Főzzük néhány percig, figyelembe véve a termék vastagságát.
5. Helyezze a kész terméket egy szűrőedénybe.

A tészta gyorsan megfő, és tökéletes egy gyors étkezéshez. Készíthetünk hozzá megfelelő szószt is.

A tésztafőzés titkai

• A tészta elkészítésének egyszerűsége ellenére fontos emlékezni néhány árnyalatra. A főzés során ajánlott szigorúan betartani a víz és a tészta arányát - legalább 1 liter folyadékot 100 gramm termékre. Ellenkező esetben a tészta ragacsos lesz.
• A tészta elkészítéséhez gondosan meg kell választani az edényeket, elkerülve a kis tartályokat. A termék serpenyőjének magasnak és terjedelmesnek kell lennie. Körülbelül 70%-ban vízzel kell feltölteni, vagy figyelembe kell venni a fent jelzett arányokat. A víz felforralása és a só hozzáadása után ne felejtse el csökkenteni a hőt.
• Főzés közben a tésztát időnként meg kell keverni, hogy ne tapadjon össze. Amikor készen vannak, a terméket szűrőedénybe helyezzük. Sokan azonnal elkezdik vízzel leöblíteni a tésztát, ami téves művelet. Ettől nem csak hideg és íztelen lesz az étel, de a vitamintartalma is csökken.

Egyszerű tészta receptek

A tészta kiváló és ízletes köret, és komplett főétel. 10 perc alatt elkészíthető, és mártással vagy vajjal és reszelt kemény sajttal a tésztához hozzáadva élvezheti a nagyszerű ízt. A tészta kiválóan alkalmas levesek vagy rakott ételek alapjául is. Mit lehet még főzni tésztával?

Tésztaleves húslevessel

A kiadós első fogás gazdag húslevesben készül. Hagyományosan csirkét és sárgarépát adnak hozzá, de találhatunk burgonyával, gombával, tojással, citromlével és más termékekkel is.

A recept szerint kell a házban egy csirke hát, egy sárgarépa, egy hagyma, házi vagy bolti tészta, bazsalikom, só és bors.

Főzési folyamat:

1. Friss csirkehátból főzzük a húslevest.
2. A hagymát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. Adjunk hozzá bazsalikomot, sót, borsot és az előkészített zöldségeket a húsleveshez.
5. A főzés végén adjunk hozzá tésztát a leveshez. Főzzük további 10 percig. Kész az étel!

A gazdag leves elég gyorsan elkészül, ha vásárolt tésztát használunk. Tálalás előtt az ételt díszíthetjük kaporral vagy petrezselyemmel, tehetünk bele egy félbe vágott főtt tojást is.

Tészta garnélával

Ehhez az egyszerű ételhez lesz szüksége hámozott garnélarákra (200 g), ugyanennyi tészta, egy kis csokor petrezselyem, egy kaliforniai paprika, fél citrom, 3 evőkanál. kanál konzerv zöldborsó, bors és só.

Főzési folyamat:

1. Forraljunk fel egy liter vizet.
2. Öntsük bele a tésztát és forraljuk 5-7 percig.
3. A kész tésztát szűrőedénybe tesszük.
4. Forraljuk fel a garnélarákot - forralás után 3 perccel.
5. Hámozzuk meg és vágjuk vékony félkarikára a kaliforniai paprikát.
6. Melegíts fel egy serpenyőt, és tegyél rá tésztát. 2 percig pirítjuk, kevergetve.
7. Helyezzen rá garnélát, zöldborsót és borsot. Keverjük össze és pirítsuk még pár percig.
8. A petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
9. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Tészta zöldségekkel és csirkefilével

Ez az étel tetszeni fog azoknak, akik szeretik a zöldségeket hússal kombinálni. Gyorsan megsül, jó választás munka utáni vacsorára. A recept szerint 250 g csirkefilé, 200 g tészta, egy-egy sárgarépa, édes paprika és hagyma, pár paradicsom, 3 evőkanál kell a házban. kanál olaj és 1 gerezd fokhagyma. Fűszerezéshez só, bors és suneli komló fogyasztása javasolt.

A zöldségekkel és csirkével készült tészta lédús és puha lesz, ha magas serpenyőben főzi őket. Egy csipetnyiben egy serpenyő is megteszi.

Főzési folyamat:

1. A csirkefilét apró darabokra vágjuk. Forró olajban addig sütjük, amíg étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik. Enyhén sózzuk.
2. A sárgarépát csíkokra vágjuk, a hagymát felaprítjuk. Hozzáadjuk a húshoz. 4-5 percig kevergetve pirítjuk.
3. A paradicsomot és a paprikát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőhöz. Sózzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és a fűszereket.
4. Mindent 5 percig sütünk, ne felejtsük el keverni.
5. Felöntjük 100 ml vízzel, és felforraljuk. Enyhén nyitott fedéllel pároljuk, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
6. A tésztát al dente főzzük és leszűrjük.
7. Az elkészített tésztát összekeverjük a csirkehússal és a zöldségekkel. Tartsa a tűzön további két percig, kevergetve. Kész!

Értékelés: (4 szavazat)

Az uborka a legtöbb kertész kedvenc termése, így mindenhol megterem a zöldségágyásunkban. De gyakran a tapasztalatlan nyári lakosoknak sok kérdésük van a termesztéssel kapcsolatban, és mindenekelőtt nyílt terepen. Az a tény, hogy az uborka nagyon hőszerető növények, és ennek a növénynek a mezőgazdasági technológiájának a mérsékelt éghajlati övezetekben megvannak a maga sajátosságai. Ebben a cikkben mindent elmondunk, amit az uborka nyílt terepen történő termesztéséről tudni kell.

A népszerű „palackpálma” becenév népszerűsége ellenére nagyon nehéz összetéveszteni az igazi hiophorba palackpálmát rokonaival. Egy igazi beltéri óriás és meglehetősen ritka növény, a hyophorba az egyik legelitebb pálmafa. Nemcsak különleges palack formájú csomagtartójáról lett híres, hanem nagyon nehéz karakteréről is. A hyophorba gondozása nem nehezebb, mint a közönséges beltéri pálmafák gondozása. De a feltételeket ki kell választani.

Meleg saláta funchose-val, marhahússal és gombával finom étel a lustáknak. A Funchoza - rizs- vagy üvegtészta - az egyik legkönnyebben elkészíthető tésztarokonok közül. Csak öntsünk forrásban lévő vizet az üvegtésztára, hagyjuk állni néhány percig, majd engedjük le a vizet. A Funchoza nem tapad össze, és nem kell olajjal meglocsolni. Azt tanácsolom, hogy a hosszú tésztát vágja kisebb darabokra ollóval, nehogy véletlenül egy mozdulattal elcsípje az egész tészta adagot.

Bizonyára sokan találkoztak ezzel a növénnyel, legalábbis néhány kozmetikai vagy élelmiszeripari termék összetevőjeként. Különböző nevekkel „álcázzák”: „jujube”, „unabi”, „jujube”, „kínai datolya”, de mindegyik ugyanaz a növény. Ez egy olyan növény neve, amelyet régóta termesztenek Kínában, és gyógynövényként termesztettek. Kínából a mediterrán országokba került, és onnan kezdett lassan elterjedni a zsidótövisbogyó az egész világon.

A díszkert májusi teendői mindig azzal a szükséglettel járnak, hogy minden szabad percet a lehető legproduktívabban kell felhasználni. Ebben a hónapban virágpalánták kerülnek kiültetésre, és megkezdődik a szezonális díszítés. De nem szabad megfeledkezni a cserjékről, szőlőkről vagy fákról. A holdnaptár kiegyensúlyozatlansága miatt ebben a hónapban érdemesebb a dísznövényekkel dolgozni május elején és közepén. De az időjárás nem mindig teszi lehetővé az ajánlások betartását.

Miért költöznek az emberek vidékre és vesznek dachát? Természetesen többféle ok miatt, beleértve a gyakorlati és anyagi okokat is. De a fő gondolat továbbra is az, hogy közelebb legyünk a természethez. A várva várt nyári szezon már elkezdődött, sok munka vár ránk a kertben. Ezzel az anyaggal szeretnénk emlékeztetni Önt és magunkat, hogy ahhoz, hogy a munka örömet okozzon, emlékeznie kell a pihenésre. Mi lehet jobb, mint a friss levegőn pihenni? Pihenjen saját kertjének egy berendezett sarkában.

A május nemcsak régóta várt meleget hoz, hanem nem kevésbé régóta várt lehetőségeket is arra, hogy még a hőt szerető növényeket is elültessék az ágyásokba. Ebben a hónapban a palánták bekerülnek a talajba, és a növények elérik a csúcsot. Az ültetés és az új növények ültetése közben fontos, hogy ne feledkezzünk meg más fontos munkákról sem. Végül is nemcsak az ágyások igényelnek fokozott gondozást, hanem az üvegházakban lévő növények és a palánták is, amelyek ebben a hónapban kezdenek aktívan kikeményedni. Fontos a növények időben történő formálása.

Húsvéti pite - házi készítésű recept egy egyszerű piskótához, tele dióval, kandírozott gyümölccsel, fügével, mazsolával és egyéb finomságokkal. A tortát díszítő fehér cukormáz fehér csokoládéból és vajból készült, nem fog megrepedni, az íze pedig olyan, mint a csokikrém! Ha nincs időd vagy készséged az élesztőtésztával bütykölni, akkor elkészítheted ezt az egyszerű ünnepi sütést a húsvéti asztalra. Szerintem ezt az egyszerű receptet minden kezdő házi cukrász el tudja sajátítani.

Kakukkfű vagy kakukkfű? Vagy talán kakukkfű vagy Bogorodskaya fű? Melyik a helyes? És ez minden szempontból helyes, mert ezek a nevek ugyanazt a növényt „adják át”, pontosabban a Lamiaceae család egyik növénynemzetségét. Sok más népszerű név is kapcsolódik ennek az alcserjének elképesztő tulajdonságához, hogy nagy mennyiségű aromás anyagot szabadít fel. Ebben a cikkben a kakukkfű termesztéséről és kerttervezési és főzési felhasználásáról lesz szó.

A kedvenc Saintpauliák nemcsak különleges megjelenésűek, hanem nagyon sajátos karakterrel is rendelkeznek. Ennek a növénynek a termesztése kevéssé hasonlít a beltéri növények klasszikus gondozásához. És még az uzambarai ibolya rokonai is a Gesnerievek közül egy kicsit más megközelítést igényelnek. Az öntözést gyakran az ibolya gondozásának „legfurcsább” pontjának nevezik, amely a nem szabványos öntözést részesíti előnyben a klasszikus módszerrel szemben. De a műtrágyázásnál is meg kell változtatni a megközelítést.

A Savoyas káposzta gratin egy vegetáriánus recept egy ízletes és egészséges húsmentes ételhez, amely a nagyböjt idején is elkészíthető, mivel az elkészítéséhez nem használnak állati eredetű termékeket. A Savoy káposzta a fehér káposzta közeli rokona, de ízében felülmúlja „rokonát”, így az ezzel a zöldséggel készült ételek mindig sikeresek. Ha valamilyen oknál fogva nem szereti a szójatejet, cserélje ki sima vízzel.

Jelenleg a nemesítőknek köszönhetően több mint 2000 fajta nagy gyümölcsű kerti eper jött létre. Ugyanaz, amit általában „epernek” szoktunk nevezni. A kerti eper a chilei és a virginiai eper hibridizációjának eredményeként keletkezett. A tenyésztők minden évben nem fáradnak bele, hogy meglepjenek minket ennek a bogyónak az új fajtáival. A szelekció célja nemcsak a betegségeknek és kártevőknek ellenálló termő, hanem a jó ízű és szállítható fajták előállítása is.

Hasznos, strapabíró, szerény és könnyen termeszthető, a körömvirág pótolhatatlan. Ezek a nyári kertek már régen átköltöztek a városi virágágyásokból és klasszikus virágágyásokból az eredeti kompozíciókba, díszítőágyásokba és cserepes kertekbe. A körömvirág könnyen felismerhető sárgás-narancssárga-barna színeivel és még utánozhatatlanabb aromáival ma már kellemesen meglephet sokszínűségével. Először is, a körömvirágok között vannak magas és miniatűr növények is.

A gyümölcs- és bogyósültetvények védelmének rendszere elsősorban a növényvédő szerek használatán alapul. Ha azonban a vetőmagos ültetvények védelmében a növényvédő szerek szinte a teljes tenyészidő alatt alkalmazhatók, figyelembe véve az egyes preparátumok várakozási idejét, akkor a bogyós növények védelmében csak a virágzás kezdete előtt és a betakarítás után alkalmazhatók. . Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés, hogy ebben az időszakban milyen gyógyszereket kell használni a kártevők és kórokozók elnyomására.

A megfelelően elkészített házi tészta bármilyen ételt átalakít a részvételével, és egyszerűen felejthetetlen ízűvé teszi. Több recept is létezik ennek a népszerű kulináris terméknek az elkészítésére, és minden alkalommal, amikor követi az ajánlott technológiát, kiváló eredményt érhet el.

Hogyan készítsünk házi tésztát?

A házi tészta, amelynek receptje összetételében és kivitelezési technológiájában eltérő lehet, minden esetben bizonyos alapvető szempontok figyelembevételével készül, amelyek minden variációt kísérnek:

1. A lisztet előszitálják, oxigénnel dúsítják.
2. A tészta végső szerkezete legyen teljesen nem ragadós, sűrű és jól gyúrható.
3. A kapott alapot fólia vagy törölköző alatt tartjuk legalább 30 percig, majd kézzel vagy speciális géppel vékonyra kinyújtjuk.
4. Olvasson többet a házi tészta szárításáról. Kezdetben az egész kinyújtott rétegeket egy kicsit megszárítjuk egy törülközőn, majd csíkokra vágjuk és szobai körülmények között szárítjuk, vékony rétegben kiterítjük.

Házi tésztaleves - recept

A házi tészta tésztáját, amelyet leves készítésére terveznek, tojással készítenek víz hozzáadása nélkül, és nagyon sűrűre készítik. Ideális esetben célszerű egy speciális gépet használni a kigörgetéshez, ekkor a termék elkészítésének egész folyamata könnyűnek és szórakoztatónak tűnik, és az eredmény egy finom első fogás lesz ebédre.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• liszt - 100-120 g;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. A lisztet egy kupacba szitáljuk, sózzuk, beleütjük a tojást és a vajat, alaposan és hosszan dagasztjuk, ha szükséges lisztet is adunk hozzá.
2. Miután elérte a kívánt állagot, hagyja a csomót egy órán át a film alatt dermedni.
3. Az alapot vékonyra kinyújtjuk, liszttel megszórjuk, feltekerjük és tetszőleges vastagságú darabokra vágjuk.
4. Tekerje ki a kapott tekercseket, és szárítsa meg egy törülközőn.

Házi tojásos tészta - recept

A recept szerinti tojásos főzés után könnyebb lesz kézzel kinyújtani az alapot. A receptben található olaj lágyítja a szerkezetet, és hajlékonyabbá és rugalmasabbá teszi. Ne felejtsük el lisztezni a munkafelületet és a tésztarétegeket, hogy a sodrófa ne ragadjon rájuk. Figyelembe véve a próbaidőt, a házi készítésű termék elkészítésének teljes folyamata körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• liszt - 300 g;
• növényi olaj - 1,5 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A házi tojásos tésztát könnyű elkészíteni. A tojásokat a szitált lisztbe ütjük, sózzuk, vajat adunk, és az alapot alaposan összekeverjük.
2. A kapott alapot hagyjuk állni 30 percig, hogy a glutén megduzzadjon.
3. A csomót több részre osztjuk, mindegyiket vékonyra kinyújtjuk, feltekerjük és tetszőleges vastagságú darabokra vágjuk.
4. Csomagolja ki a kapott tekercseket, fektesse ki egy törülközőre, és hagyja megszáradni.

Házi tojás nélküli tészta - recept

A házi tojás nélküli tészta az olasz tésztákhoz hasonlóan speciális, magas gluténtartalmú durumbúzalisztből készül. A lágy fajtákból készült szokásos termék használata nem megengedett, és tojás nélkül nem lesz belőle finom házi tészta. Ha rendelkezésre állnak a szükséges alapanyagok, nyugodtan elkezdheti a készítmény lean változatának elkészítését.

Hozzávalók:

• liszt - 2-2,5 csésze;
• víz - 1 pohár;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A lisztet átszitáljuk a sóval, apránként hozzáöntjük a vizet, és sűrű tésztává gyúrjuk.
2. Hagyja a csomót 30 percig a film alatt.
3. Ezután a tojás nélküli házi tésztát ugyanúgy díszítik, mint a tojásos tésztát. Az alapot kinyújtjuk, feltekerjük, felvágjuk, kicsavarjuk és megszárítjuk.

Házi tészta lagmanhoz

Száraz, amelynek receptje hasonló a fent leírt változatokhoz, gyakran használják a lagman díszítésére. Egy autentikus ételhez azonban egy kivont termék elkészítése szükséges, amelynek elkészítési folyamata bár lenyűgöző, de sok időt, türelmet és szakértelmet igényel.

Hozzávalók:

• liszt - 500 g;
• tojás - 1 db;
• meleg víz - 120 ml;
• só - ½ evőkanál. kanalak;
• szóda - egy csipetnyi;
• növényi olaj - 1 csésze.

Készítmény

1. A tojást kicsit felverjük sóval, felöntjük meleg vízzel, összekeverjük.
2. Részletekben adjunk hozzá lisztet, és addig gyúrjuk, amíg sűrű csomót nem kapunk, amelyet egy órán át nedves törülköző alatt hagyunk.
3. Egy evőkanál vízben oldjunk fel egy csipet sót és szódát, és a kapott keveréket dörzsöljük a tésztába a kezünkkel.
4. Az alapból 1-1,5 cm vastag zászlókat készítünk, olajjal megkenjük és 20 percig törölköző alatt hagyjuk.
5. Húzza ki a munkadarabokat olajozott kézzel 0,5-0,7 cm-re, hagyja 20 percig.
6. Ismételje meg az eljárást többször, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.

Házi tészta sárgájával

Ezután megtanulja, hogyan kell házilag főzni. Utóbbinak köszönhetően a termék nem csak meglepően ízletes és gyengéd, de kiváló, napos színe is van. Maga az alapítvány létrehozásának folyamata nem különbözik a hagyományostól, és minden nehézség nélkül megvalósítható.

Hozzávalók:

• sárgája - 4 db;
• növényi olaj - 40 ml;
• liszt - 200 g;
• só - 5 g.

Készítmény

1. Az átszitált és sóval elkevert liszthez adjuk a sárgája és a vaj keverékét.
2. A hozzávalókat addig keverjük, amíg morzsát nem kapunk, amit egy csomóba gyűjtünk, és sűrű tésztát készítünk.
3. 30 percnyi pihentetés után a film alatt elkezdik kinyújtani a labdát és felvágni a tésztát.

A házi tészta elkészítése egy kicsit könnyebbé tehető, ha kevésbé munkaigényes a sodrás. Kiváló hatás érhető el növényi olaj használatával és hozzáadásával. Az így megtervezett tészta könnyen és egyszerűen kinyújtható liszt behintése nélkül is - egyáltalán nem tapad az asztalhoz vagy a sodrófához.

Hozzávalók:

• liszt - 350 g;
• forrásban lévő víz - 180 ml;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. Öntsön sót forrásban lévő vízbe, és öntsön olajat.
2. A kapott keveréket átszitált liszttel egy tálba öntjük, és először kanállal, majd amikor már kevésbé forró, kézzel alaposan összegyúrjuk.
3. 15 perc elteltével elkezdhetjük kinyújtani a lisztgolyót, és a tésztát a kívánt formára és méretre vágni.
4. A házi pudingos tésztát megszárítják és azonnal tárolják vagy felhasználják.

Házi készítésű rizstészta

A rizslisztből készült házi tészta kiváló lehetőség számos Délkelet-Ázsiában őshonos kulináris étel díszítésére. Az alábbiakban javasolt helyes recept használatával olyan terméket kaphat, amely nem rosszabb, mint a legjobb ipari analógok.

Hozzávalók:

• rizsliszt - 400 g;
• tojás - 3 db;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A tojást felverjük a sóval.
2. Hozzáadjuk a rizslisztet és összegyúrjuk, ha szükséges kevés vizet adunk hozzá.
3. Az alapot kívánt vastagságúra kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és megszárítjuk.

Rozslisztből készült házi tészta

A házi tészta elkészítésének receptje lehet a legváratlanabb, mint ebben az esetben. A termék elkészítésének alapja a rozsliszt, amely befolyásolja mind a végső ízét, mind a megjelenését. Az így elkészített házi tészta egészségesebb és kevésbé kalóriatartalmú.

Már távoli gyerekkoromban, amikor faluba mentem nyaralni, az egyik élénk emlékem az volt, ahogy a nagymamám házi tésztát készített. Eleinte nem értettem, hogy miért vesztegeti az időt erre, ha el lehet menni a boltba, és ott minden extra gond nélkül megveheti.

A nagymamám elmosolyodott a reakciómon, és megkért, hogy várjak ebédig, mondván, akkor minden kérdésem eltűnik magától. Alig vártam ezt a pillanatot, hogy megértsem, miért és miért. És végül megtörtént az első ismerkedésem a nagymamám fáradhatatlan kezei által készített házi tésztával. Az íze annyira finom volt, hogy azóta ez az étel az egyik kedvencemmé vált.

Remélem, az unokáim is szívesen megfőzik ezt az egyszerű, de nagyon finom - házi csirkés tésztát.

Ha pedig még mindig kétségeid vannak azzal kapcsolatban, hogy megéri-e ezt megtenni, próbáljuk meg most együtt megtenni, hogy végre eldönthesd, szükséged van-e rá vagy sem. Végül is, ahogy mondják: jobb egyszer megpróbálni, mint százszor meghallgatni!

Hozzávalók:

A tésztához:

Prémium liszt – 1 csésze (250 ml);

csirke tojás - 1 darab;

forralt víz - 2-3 evőkanál;

Konyhai só - egy csipetnyi;

A húsleveshez:

Csirkenegyed;

Sárgarépa;

Hagymahagyma;

Babérlevél;

Vegyesfűszer;

Kurkuma (opcionális).

Recept:

Amint látja, nagyon egyszerű összetevőkészlet, de az étel nagyon ízletes és kielégítő lesz. És ami a legfontosabb, a szervezetünk számára felesleges adalékanyagok nélkül, ami, egyetértesz, szintén fontos plusz a házi tészta javára.

Ha ezt az ételt a főzés után azonnal el szeretnéd fogyasztani, akkor tegyél a tűzhelyre egy fazék hideg vízzel (a várható adagok számának megfelelően), és tegyél bele egy csirkenegyedet, hámozott és félbevágott hagymát, szeletelt sárgarépát, babérlevelet. és szegfűbors.

A fentiek mindegyikéből csodálatos aromás csirkehúslevest készítünk. Jobb, ha először hideg vizet öntünk a húsra, és hagyjuk felforrni, majd lecsepegtetjük, megmossuk a húst, és ezt követően kezdjük el főzni a főlevest.

Addig is nyugodtan elkészítjük a házi tésztánkat. Biztosíthatom Önöket, hogy elég gyorsan megbirkózunk ezzel a feladattal. És így kezdjük – jelölje be az időt.

Öntsön egy pohár szitált (oxigénnel dúsított) lisztet egy edénybe.

Vegyünk bele egy lyukat, és öntsük bele a tojást, adjuk hozzá a vizet és a sót.

Villával kezdjük el gyúrni a tésztát (körbe keverjük).

Addig folytatjuk, amíg a tészta golyóvá nem áll össze.

És most folytatjuk a tészta tészta elkészítésének folyamatát közvetlenül a kezünkkel. Liszttel addig gyúrjuk, amíg a tészta sima és elég szilárd nem lesz (nem puha).

És most, ha kész a tészta, kezdjük kinyújtani. Ehhez ossza fel az Ön számára kényelmes részekre, és egy szokásos sodrófa segítségével kezdje el egy rétegbe tekerni.

A kinyújtott tészta vastagsága körülbelül 1-1,5 ml legyen. A folyamat során ne felejtse el folyamatosan lisztezni a felületet. Csak a segítségével lesz képes könnyedén megbirkózni a feladattal. De elvileg nincs semmi bonyolult.

A kinyújtott réteget 2,5-3 cm széles csíkokra vágjuk.

Az így elkészített tésztát a felületén összetörjük, és ha a további felhasználáshoz meg akarjuk szárítani, ebben a formában hagyjuk. Ugyanakkor a szárítás során néhányszor össze kell keverni a kezével.

Ezúttal ez történt velem. A tészta szobahőmérsékleten másnapig szárított. Ez jött ki: lemérve 200 grammnak felelt meg (száraz formában).

De térjünk vissza a csirkelevesünkhöz. Ekkor már megfőtt. Távolítsa el róla a sárgarépát, a babérlevelet és a borsot. A húst kiszedjük és részekre osztjuk. Az előzőleg szitán átszitált (a felesleges liszttől megszabadított) tésztát a forrásban lévő húsleveshez adjuk, és körülbelül öt percig puhára főzzük. Sózzuk ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá kurkumát.

Tányérokba öntjük és fűszernövényekkel ízesítjük. Jó finom ebédet!

Az MK-t Ludmila Lebed készítette (krizantém)

Házi tészta - a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni házi tésztát. Házi tészta - általános leírás
Mindenféle tésztát nagyon aktívan használnak a főzéshez, hogy rengeteg ételt készítsenek. Levesekhez és salátákhoz adják, köretként vagy szósszal külön tálként szolgálják fel. A tészta, tészta és cérnametélt kínálata most elképesztő a maga sokszínűségében. De mindegyiknek ugyanaz az íze. Ugyanez nem mondható el a házi tésztáról. Ez nagyon különbözik a bolti termékektől. A házi tészta aromás, lágy és nagyon szép. Főleg, ha nem fél a kísérletezéstől, és természetes ételszínezékeket ad a tésztához.
Megmondjuk, hogyan kell megfelelően és ízletesen elkészíteni a házi tésztát, és megosztjuk az elkészítésének legeredetibb receptjeit.

Házi tészta - a legjobb receptek

1. számú recept. Házi tészta - klasszikus recept

Először is elmondjuk a házi tészta készítésének legegyszerűbb és leggyakoribb receptjét.
A klasszikus recept szerinti házi tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Prémium búzaliszt – 140 gramm.
2. Csirke tojás – 1 db.
3. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. A búzalisztet szitán átszitáljuk az asztal munkafelületére úgy, hogy halmot képezzen. Most egy lyukat készítünk a közepén. Ebbe a lyukba törjünk egy csirke tojást, adjunk hozzá egy csipet sót, és öntsük fel két evőkanál hideg vízzel.
2. Most kezdjük el kézzel gyúrni a tésztát. Szükség szerint adjunk hozzá még lisztet. A tésztának szorosnak kell lennie, és nem ragadhat a kezéhez. A kész tésztát egy tálba tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és tizenöt percig pihentetjük.
3. A megpihent tésztát visszatesszük az asztal munkafelületére, sodrófával nagyon vékonyra kinyújtjuk, és három percig állni hagyjuk. Ezután enyhén megszórjuk a tésztát liszttel, és hengerre tekerjük. Most vágja vékony darabokra a tekercset, és tekerje ki, és hagyja, hogy a tészta megszáradjon.
Ennyi, most felforralhatja a kapott tésztát, és felhasználhatja a rendeltetésszerűen.
A házi tészta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

2. számú recept. Házi tojásos tészta

Lenyűgözően finom gazdag sárga tészta csodálatos dísze lesz vacsoraasztalának. Ezek a tészták kiválóan alkalmasak köretként való tálalásra, vagy hozzáadhatók levesekhez és húslevesekhez.
A házi tojásos tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Prémium búzaliszt – 400 gramm.
2. Növényi olaj – 50 ml.
3. Csirke tojás – 8 db.
4. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. A búzalisztet szitáljuk az asztal munkafelületére, diát formázva. A kapott dia közepén lyukat készítünk.
2. Vegyünk csirke tojásokat, válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Nem kell a fehérje, de a sárgáját tedd egy külön tálba. Öntsünk hozzá növényi olajat, adjunk hozzá egy csipet sót és hat evőkanál hideg vizet. Az összes hozzávalót habverővel vagy mixerrel simára keverjük.
3. Most fokozatosan elkezdjük önteni a kapott sárgás masszát a lisztlyukba. Fakanál segítségével összegyúrjuk a tésztát. Amikor lehetetlenné válik a kanállal végzett munka, elkezdjük a tésztát kézzel gyúrni. Ennek eredményeként homogén, kemény sárga tésztát kell kapnia. A tésztából golyót formálunk, szalvétával vagy törülközővel letakarjuk, és tizenöt percig pihentetjük.
4. Az asztal munkafelületét szórjuk meg liszttel, és kezdjük el nagyon vékonyra kinyújtani a tésztát. A kapott réteget vékony csíkokra vágjuk, és egy ideig száradni hagyjuk.
A házi tojásos tészta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

3. számú recept. Házi sárgarépa tészta

Biztosan találkoztál már a boltok polcain zöld vagy piros tésztával, tésztával. Nagyon eredetinek tűnik, és a gyerekek egyszerűen örülnek egy ilyen finomságnak. De nem tudhatjuk, hogy pontosan mivel színezik a tésztát a gyártás során. Ezért kínálunk egy receptet házi narancsos tészta készítéséhez, kizárólag természetes összetevők felhasználásával.
A házi sárgarépa tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Sárgarépa – 2 közepes méretű darab.
2. Búzaliszt - 3 csésze.
3. Csirke tojás – 3 db.
4. Vaj – 15 gramm.
5. Granulált cukor – 1 evőkanál.
6. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. Hámozzuk meg a sárgarépát, alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk apró darabokra. Az apróra vágott sárgarépát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és forralás után húsz percig forraljuk. Ezután engedjük le a vizet, hűtsük le a sárgarépát, és turmixgéppel pürésítsük. Ha nincs turmixgépünk, akkor a sárgarépát finom szitán áttörhetjük.
2. Tegye át a kapott sárgarépapürét egy mély tálba. Adjuk hozzá a sót, a kristálycukrot és az olvasztott vajat, törjük fel a tojásokat. Keverővel mindent addig verünk, amíg homogén állagot nem kapunk. Most elkezdjük kis adagokban bevezetni a szitált lisztet, és gyúrjuk a kemény tésztát. Szükség lehet még egy kis lisztre, az állagtól vezérelve, a tészta ne ragadjon a kezünkhöz.
3. Az elkészült tésztát gömbölyítjük, fóliába csomagoljuk, és tíz percig pihentetjük. A megadott idő letelte után a tésztát több egyenlő részre osztjuk. Egyenként lisztezett munkalapra tesszük, minél vékonyabbra kinyújtjuk és tésztákra vágjuk. Hagyja megszáradni a tésztát, és használja a rendeltetésének megfelelően.
A házi sárgarépa tészta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

4. számú recept. Házi hajdina tészta marhahússal és zöldségekkel

Most megosztunk veletek egy házi hajdina tészta készítésének receptjét. Az ilyen tészta nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A hajdina tésztából készült ételek változatosabbá teszik és kiegészítik napi menüjét.
Házi hajdina tészta marhahússal és zöldségekkel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Búzaliszt – 1 csésze.
2. Hajdinaliszt – 1,5 csésze.
3. Só - egy csipetnyi.
4. Marha szűzpecsenye – 300 gramm.
5. Sárgarépa – 1 db.
6. Hagyma – 1 közepes fej.
7. Friss paradicsom – 2 db.
8. Növényi olaj sütéshez.
9. Fűszerek ízlés szerint.
Főzési útmutató:
1. Először egy mély tálba szitáljuk a hajdina- és búzalisztet a sóval együtt, és jól keverjük össze. A kapott lisztkeveréket az asztal munkafelületére öntjük, diát formázva. Most egy kis mélyedést készítünk a közepén, és öntsünk bele egy kis meleg vizet. A tésztát falapáttal kezdjük dagasztani, majd a kezünket használjuk. A tésztát alaposan gyúrjuk legalább tizenöt percig. Nagyon rugalmasnak és hajlékonynak kell lennie. A tésztából golyót formálunk, pamutszalvétával letakarjuk, és tizenöt percig pihentetjük.
2. Az asztal munkafelületét szórjuk meg búzaliszttel, fektessük ki belőle a tésztát és nyújtsuk vékony rétegre. Ezt a réteget most több rétegre hajtjuk, és csíkokra vágjuk. Most rázzuk le a felesleges lisztet, csomagoljuk ki a tésztát, és hagyjuk megszáradni.
3. Ekkor készítsük elő a többi hozzávalót. Az előolvasztott marhabélszínt folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, és szép aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott marhahúst, keverjük össze, pirítsuk mindent maximális lángon, amíg étvágygerjesztő kéreg nem keletkezik a húson.
5. Helyezze a felaprított paradicsomot a serpenyőbe, sózzuk és fűszerezzük, mérsékeljük a hőt, és keverjük össze. Adjunk hozzá egy kevés vizet, és fedjük le a serpenyőt. Pároljuk a húst egy órán keresztül. Szükség szerint adjunk hozzá vizet.
6. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés sót, és várja meg, amíg felforr. A szárított tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, és pár percig főzzük. Ezután tegyük a kész tésztát egy szűrőedénybe, és öblítsük le hideg vízzel.
A kész tésztát tányérokra tesszük, rátesszük a húst, leöntjük bőven szósszal és tálaljuk.
Házi hajdina tészta marhahússal és zöldségekkel készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

5. számú recept. Házi csokoládé tészta

Ha szeretné meglepni gyermekeit egy új és eredeti étellel, készítsen csokis tésztát. Ezek a tészták csodálatos tejlevest készítenek.
Házi csokoládé tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Prémium búzaliszt – 200 gramm.
2. Csirke tojás – 1 db.
3. Granulált cukor - 2 evőkanál.
4. Kakaópor - 2 evőkanál.
5. Egy csipet só.
Főzési útmutató:
1. A búzalisztet egy mély tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kakaóport, a kristálycukrot és a csipet sót, alaposan összekeverjük. Öntse a kapott száraz keveréket az asztal munkafelületére, és készítsen egy lyukat a közepén. Ebbe a lyukba törjünk egy csirke tojást, öntsünk egy kevés hideg vizet, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Szükség szerint adjunk hozzá még vizet vagy lisztet. A kapott csokitésztát golyóvá forgatjuk, és fóliába csomagoljuk, nehogy túlságosan kiszáradjon. A tésztát tizenöt percig pihentetjük.
2. A megpihent tésztát liszttel megszórt munkalapra tesszük. Nagyon vékony rétegre nyújtjuk, majd feltekerjük és darabokra vágjuk. Csomagolja ki a tésztát, és hagyja megszáradni.
3. Ekkor öntsön egy liter vizet és egy liter tejet a serpenyőbe, várja meg, amíg felforr, és csökkentse a hőt. A csokoládés tésztát egy lábasba tesszük, kevés kristálycukrot vagy vaníliás cukrot adunk hozzá, és puhára főzzük. A kész tejlevest tányérokba öntjük, vajjal ízesítjük és tálaljuk.
Kész a házi csokis tészta és a leves! Jó étvágyat kívánunk!

6. számú recept. Nagyböjti házi tészta

Ez az egyedülálló recept házi tészta készítéséhez ideális azok számára, akik nagyböjti vagy vegetáriánus étrendet folytatnak. És hogy a nagyböjtben színes ételekkel örvendeztessük meg magunkat, nem egyszerű tésztát, hanem vörös tésztát készítünk.
A sovány házi tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Búzaliszt – 100 gramm.
2. Cékla – 1 db.
3. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. Először is alaposan mossuk meg a céklát, tegyük egy lábasba, töltsük fel hideg vízzel, és főzzük puhára. Ezután engedjük le a vizet, hagyjuk kihűlni a céklát, hámozzuk meg és finom reszelőn reszeljük le. A gézet több rétegben hajtogatjuk. A lereszelt répát sajtruhára helyezzük, szorosan tekerjük és kicsavarjuk a levét.
2. A búzalisztet egy mély tálba szitáljuk, lyukat készítünk, ebbe a lyukba öntjük a kapott céklalevet, csipetnyi sót teszünk bele. Elkezdjük gyúrni a kemény tésztát. Szükség esetén adjunk hozzá vizet, ha nincs elég lé. A tésztából golyót formálunk, a tálat letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni tizenöt percig.
3. A megpihent tésztát helyezzük az asztal munkalapjára, szórjuk meg kevés liszttel és kezdjük el vékonyra sodorni. Ezt a réteget bármilyen kényelmes módon tésztává vágjuk, és hagyjuk megszáradni.
Elkészült a nagyböjti házi tészta! Jó étvágyat kívánunk!

7. számú recept. Házi zöld tészta

Folytatjuk a kísérletezést és a többszínű tészták elkészítését kizárólag természetes színezékek felhasználásával.
A házi zöldtészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Friss spenót – 200 gramm.
2. Búzaliszt - 2 csésze.
3. Csirke tojás – 2 db.
4. Növényi olaj – 2 evőkanál.
5. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Most tegye a spenótot forrásban lévő vízbe, és forralja két-három percig. Ezt követően engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a spenótot. Ezután a spenótot turmixgép segítségével pépesítjük. Szitán átdarálhatod. Tehát egy tálban a kapott zöld szuszpenzióval törje meg a csirke tojásokat, adjon hozzá sót és növényi olajat. Az egészet mixerrel alaposan simára keverjük.
2. A lisztet szitáljuk az asztal munkafelületére, formázzunk belőle diát, amelynek közepén lyuk van. Ebbe a lyukba öntjük a folyékony hozzávalókat, miközben fakanállal gyúrjuk a tésztát. Ezután félretesszük a kanalat, és kézzel kezdjük dagasztani a tésztát. Összpontosítson a következetességére. Lehet, hogy hozzá kell adni egy kis vizet vagy lisztet.
3. A kész tésztát kicsit pihentetjük, majd a lehető legvékonyabbra nyújtjuk és metéltre vágjuk. A tésztát megszárítjuk és tárolásra eltesszük, vagy azonnal rendeltetésszerűen felhasználjuk.
A házi zöld tészta készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

8. számú recept. Házi tészta száraz fűszernövényekkel

Figyelmébe ajánljuk a nagyon aromás és gyönyörű tészták receptjét, száraz fűszernövények hozzáadásával.
A házi gyógynövényes tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Búzaliszt – 150 gramm.
2. Csirke tojás – 1 db.
3. Olívaolaj – 1 evőkanál.
4. Szárított gyógynövények keveréke (tárkony, majoránna, kakukkfű, bazsalikom, kapor stb.) - 2 evőkanál.
5. Só - egy csipetnyi.
Főzési útmutató:
1. Szitáljuk a búzalisztet egy mély tálba, adjuk hozzá a száraz fűszernövényeket és a sót, majd jól keverjük össze. Öntse ezt a száraz keveréket az asztalra, és készítsen egy halmot. A lisztdomb közepébe mélyedést készítünk. Törj bele egy csirke tojást ebbe a lyukba, és önts rá egy kis vizet. Kezdjük dagasztani a tésztát. Elasztikusnak és sűrűnek kell lennie. A tésztát golyóvá forgatjuk, letakarjuk egy törülközővel, és húsz percig pihentetjük.
2. Szórja meg a munkaasztalt liszttel, terítse ki a tésztát, és kezdje el nagyon vékonyra nyújtani. Az így kapott réteget enyhén megszórjuk liszttel, és néhány szóvá formázzuk. Vágjuk fel a tésztát, rázzuk le a felesleges lisztet, csomagoljuk ki és hagyjuk megszáradni.
Amint látja, a tészta nemcsak nagyon aromás, hanem szokatlan színű is.
Készen áll a házi tészta száraz fűszernövényekkel! Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+