Nagyböjti palacsinta élesztős recepthez. Nagyböjti palacsinta temetésre
Lépésről lépésre receptek sovány palacsinta ásványvízben elkészítéséhez és különféle lehetőségekhez
2018-02-25 Galina KrjucskovaFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban a kész ételben
2 gr.
3 gr.
Szénhidrát
32 gr.136 kcal.
1. lehetőség: A klasszikus nagyböjti palacsinta receptje ásványvízzel
Maslenitsa már véget ért, és elkezdődött a nagyböjt. Azoknak, akiknek még nem volt ideje megkóstolni az édes péksüteményeket, javasoljuk, hogy készítsenek sovány palacsintát ásványvízben. Egyszer egy kiránduláson voltam az Elbrus régióban. Megvizsgáltuk a Narzan-völgyet, ahol a pezsgő meleg víz közvetlenül a talajból folyik. Egy helyi lány mesélte, hogy ebből a vízből gyúrják a tésztát a nemzeti khetchinekhez, amelyek nagyon hasonlítanak a töltelék nélküli orosz nagyböjti palacsintára.
Hozzávalók:
- 110 gr. búzaliszt;
- 500 ml ásványvíz;
- 60 ml növényi olaj.
Lépésről lépésre recept a klasszikus nagyböjti palacsintához ásványvízzel
Hígítsuk fel a lisztet két pohár hideg ásványvízzel.
Mérj ki ebből a vízből még egy pohárral. Helyezzük a merőkanalat a tűzhelyre, és forraljuk fel.
Vékony sugárban öntsünk forró ásványvizet a tésztába, és gyorsan keverjük össze.
Adjunk hozzá napraforgóolajat.
A csomók elkerülése érdekében a tésztát kézi mixerrel habosra keverjük.
Egy száraz serpenyőt felforrósítunk, majd kikenjük olajjal.
A tésztát merőkanálba szedjük, és a tepsi teljes felületén elosztjuk. A tésztát azonnal kis buborékok borítják, és egy titokzatos csipkeminta képződik a felületén.
A nagyböjti palacsintát ásványvízben, közepes lángon sütjük, nagy lángon megkeményedik. Időzítettem, és kiderült, hogy a palacsinta kb 4 percig sült az egyik oldalon, egy percig a másikon.
A kész palacsintákat fedővel letakarjuk, hogy ne álljanak meg.
Nem gyűjtöttem össze egy nagy kupac palacsintát, hanem azonnal forrón osztottam ki a serpenyőből.
Ti mivel eszitek a nagyböjti palacsintát? Hiszen a tejfölt és a vajat manapság nem szabad fogyasztani. Mézzel, lekvárral, gyümölccsel, tormával kínálok paradicsomszószban.
2. lehetőség: Gyorsan készítsen sovány palacsintát ásványvízzel
Keverje össze ezt az egyszerű, három összetevőből álló tésztát keverővel. A receptben szereplő összetevőket fazettás poharak jelzik.
Hozzávalók:
- 1 evőkanál. búzaliszt;
- 2,5 evőkanál. ásványvíz;
- 0,3 evőkanál. finomított olaj.
Hogyan készítsünk gyorsan sovány palacsintát ásványvízzel
Felforrósított ásványvizet öntünk a lisztre.
Adj hozzá olajat.
Keverjük össze mixerrel.
Egy serpenyőt felforrósítunk.
És kenjük be olajjal.
Öntsön egy kis tésztát a tepsi közepébe.
A palacsintát mindkét oldalát megsütjük, és egy lapos tányérra tesszük.
Az ásványvizes nagyböjti palacsinta vékony és telt is elkészíthető. Akinek tetszik. Csak csökkentse a víz mennyiségét, vagyis egy pohár liszthez csak két pohár narzanra lesz szüksége.
3. lehetőség: Búza- és hajdinalisztből készült böjti palacsinta ásványvízen
Adjunk hozzá egy kis hajdinalisztet és fahéjat a tésztához. Ha kész, a palacsinta kellemes rózsaszínes árnyalatú és kellemes fűszerillatú lesz. A hajdinaliszt javítja az ízt és puhává teszi a termékeket.
Hozzávalók:
- 60 gr. búzaliszt;
- 50 gr. hajdina liszt;
- 400 ml narzán;
- 50 ml növényi olaj;
- 3 gr. fahéj.
Hogyan kell főzni
Az ásványvizet fel kell melegíteni.
A víz egy részét a búzaliszthez öntjük, és elkeverjük.
Adjunk hozzá hajdinalisztet is.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék ásványvizet, amíg el nem érjük a kívánt tészta állagot. (Javaslom, hogy a hajdinás tésztát vastagabbá tegye, hogy a palacsinta sűrű és puha legyen.)
A kellemes íz érdekében adjunk hozzá egy kis fahéjat.
Egy forró, száraz serpenyőt kivajazunk.
Öntsük a masszát a tepsibe, hogy palacsintát formázzon.
Mindkét oldalát megsütjük, majd halomba hajtjuk.
Tálaljuk fehér akácmézzel, fahéjjal és hajdinával ízesített sovány ásványvizes palacsintával.
4. lehetőség: Nagyböjti palacsinta ásványvízben kukoricaliszttel
Süssünk kerek aranyszínű palacsintát. A kukoricaliszt és a kurkuma kellemes színt ad a palacsintának, a citromlé pedig ízt és illatot ad.
Hozzávalók:
- 80 gr. búzaliszt;
- 30 gr. kukoricaliszt;
- 36 ml citromlé;
- 450 ml narzán;
- 50 ml olaj (finomított napraforgó)
Lépésről lépésre recept
Kétféle lisztet keverjünk össze kurkumával.
Melegítse fel a vizet.
Vékony sugárban öntsön meleg ásványvizet és keverje össze.
Adjunk hozzá pár evőkanál friss citromlevet a sovány palacsinta tésztájához ásványvíz felhasználásával.
Ne felejtse el hozzáadni a növényi olajat.
Öntsön egy adag tésztát egy forró serpenyőbe. Mindkét oldalát készre sütjük.
Tálaljuk a májusi gyógynövénymézet aranyböjti palacsintával.
5. lehetőség: Nagyböjti palacsinta ásványvízben gyümölcsöntettel
A legeredetibb palacsinta feltétekkel. Ez egy töltelék, amelyet tésztával töltenek meg. Általában gombából, főtt tojásból és burgonyából készül. És azt javaslom, hogy sovány palacsintát készítsen ásványvízben almával.
Hozzávalók:
- 120 gr. búzaliszt;
- 450 ml szénsavas ásványvíz;
- 150 gr. almák;
- 1 gr. fahéj;
- 30 gr. vaj;
- 75 ml növényi olaj.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Az almát meghámozzuk, a pépet négyzetekre vágjuk.
Az almát olajon pároljuk.
A kész tölteléket külön edénybe tesszük és megszórjuk fahéjjal.
Hígítsuk fel a lisztet meleg ásványvízzel.
Adjunk hozzá növényi olajat.
A tésztát keverővel felverjük.
Egy serpenyőt felforrósítunk és kikenjük olajjal.
A megsült masszát vékony rétegben a serpenyő aljára kenjük.
Megtöltjük tésztával.
Öt perc múlva fordítsa meg a palacsintát a másik oldalára. A tűznek nem szabad erősnek lennie.
További néhány perc múlva tegye át a termékeket egy tányérra. Az elkészített palacsinta felületét megszórjuk cukorral vagy megkenjük mézzel.
Sütési fajták sovány palacsintához ásványvízzel:
- Apróra vágott friss fűszernövények.
- Puha burgonyapüré.
- Párolt gomba hagymával.
- Halfilé.
- Főtt sütőtök.
- Brokkoli.
- Gyümölcsök: alma, körte, szárított sárgabarack, mazsola, őszibarack.
6. lehetőség: Nagyböjti palacsinta ásványvízben szárított gyümölcsökkel
Tavasszal és főleg a nagyböjt idején vitaminokkal kell táplálni szervezetét. Palacsintatésztára és szárított gyümölcsökre lesz szüksége: mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack. Az elkészült palacsintákat pedig megkenjük mézzel és darált dióval.
Hozzávalók:
- 500 ml ásványvíz;
- 80 gr. búzaliszt;
- 40 gr. rozsliszt;
- 15 ml citromlé;
- 5 gr. lelkesedés;
- 150 gr. aszalt gyümölcsök;
- 50 gr. édesem;
- 40 gr. hámozott dió.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Öntsünk egy pohár meleg ásványvizet a rozslisztre és keverjük össze. A tésztát legalább harminc percig pihentetjük.
Válogasd szét az aszalt gyümölcsöket, vágd apróra és öntsd fel hideg vízzel.
A búzalisztet ásványvízzel hígítjuk.
Keverjük össze a kétféle tésztát.
Forraljunk fel egy pohár ásványvizet.
A búza- és rozsliszttel kevert tésztát forrásban lévő vízzel kifőzzük.
Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához.
Lecsepegtetjük a szárított gyümölcsöket. Mártsa be őket egy szalvétával.
A serpenyő belső felületét kikenjük olajjal.
Helyezze a serpenyőt közepes lángra.
Az apróra vágott szárított gyümölcsöket a serpenyő aljára helyezzük.
A tésztához hozzá kell adni a héját és a citromlevet, most kezdje el palacsintát sütni.
Merőkanál segítségével kikanalazzuk a tésztát.
A tölteléket megtöltjük tésztával.
Négy perc elteltével fordítsa meg a terméket, és várja meg, amíg a másik oldala megsül. Addig ismételjük a folyamatot, amíg el nem fogy a tészta.
A diót, mogyorót vagy mandulát mozsárban őröljük.
A mézet vízfürdőben melegítjük.
Öntsük a diómorzsát a folyékony mézbe.
Kenje meg minden palacsintát mézzel és dióval.
Nem tudsz mézet enni? Cserélje ki baracklekvárral vagy almalekvárral. Nos, ha nem ehet édességet, akkor csak szórja meg a palacsintát diómorzsával.
7. lehetőség: Többszínű nagyböjti palacsinta ásványvízzel
A nagyböjti menüt nehéz változatossá tenni, ezért javaslom, hogy süssünk finom és szép palacsintákat színes mintákkal. Háromféle lisztre lesz szüksége: búzából, hajdinából és kukoricából.
Hozzávalók:
- 120 gr. liszt (40 gramm mindegyik típusból);
- 450 ml ásványvíz;
- 45 ml növényi olaj;
- 20 gr. kakaó;
- 5 gr. kurkuma;
- 24 gr. Szahara.
Lépésről lépésre szóló utasítás
Öntsön lisztet három különböző edénybe.
Mindegyikbe öntsünk egy pohár meleg ásványvizet, 15 ml olajat és egy kevés cukrot. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
A hajdinalisztes tésztába kakaót öntünk.
És adjunk hozzá kurkumát a kukoricához.
Készítse elő a serpenyőt: melegítse fel és zsírozza ki.
Más módon készítse el a második palacsintát. Öntsön kukoricakenyér keveréket a közepébe, majd ismételje meg különböző színű körökben.
Szervezzen házi versenyt egy nagyböjti ásványvizes palacsinta legérdekesebb rajzára. A palacsintát narancslével, kompóttal vagy zselével tálaljuk.
Ősidők óta a rokonok és barátok különleges emléknapokon összegyűlnek, hogy tiszteljék az elhunytat, és közös imában békét kérjenek az Úrtól egy szeretett ember számára. Fokozatosan ezek a találkozók átalakultak a számunkra jól ismert modern ébredésekké, amelyek hagyományairól már többször is beszámoltunk portálunkon, és arról is, hogy a szlávok őseinek szokásai szerint az ébredéseket nem szabad. légy teljes böjti palacsinta evése nélkül az elhunyt ember emlékének és „pihenésének” tiszteletére.
Most persze minden háziasszony maga dönti el, mit tesz a temetési asztalra. De mégis, a kialakult hagyomány szerint egyes ételek hagyományosak a temetési vacsorához. Ezek szükségszerűen tartalmazzák a palacsintát, ezért ma elmondjuk, hogyan kell elkészíteni a hagyományos nagyböjti palacsintákat a temetésre, és természetesen megadjuk a receptjeit is.
Milyen palacsintát sütnek a temetésre?
A halotti asztalnál a palacsinta az egyik kötelező ételnek számít. Ha ragaszkodik a temetési hagyományokhoz, ne hanyagolja el ezt a finomságot.
Az ébredéskor készült palacsinta gazdag és sovány lehet. korábbi cikkeinkben közöltük.
De ha a temetési napok, és különösen a 9. vagy 40. emléknap böjtre esik, akkor a gyászvacsorát böjtölni kell. Attól függően, hogy a család mennyire tartja be a böjtöt, számos recept létezik a sovány palacsintára.
Mi az a nagyböjti palacsinta?
Készül a nagyböjti palacsinta sütés hozzáadása nélkül(tehénvaj, tojás, tejföl, cukor stb.).
A sovány palacsinta tejes tésztájához szüksége lesz:
- tej 4,5 csésze
- liszt 4 csésze
- élesztő 20-25 g
- só 1 teáskanál
Az elkészítéshez használhat búzalisztet vagy hajdina lisztet, de akár zabpelyhet is, amelyből a szlávok hagyományosan szerettek temetésre palacsintát sütni. Vagy keverje össze őket bármilyen arányban.Lépésről lépésre a nagyböjti temetési palacsinta receptje
Egy zománcozott serpenyőben hígítsuk fel az élesztőt egy pohár meleg tejjel, adjunk hozzá még másfél pohár tejet. Fokozatosan keverj hozzá 2 csésze lisztet.
A tésztát összegyúrjuk úgy, hogy ne legyenek csomók, a tepsit letakarjuk egy törülközővel, és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta térfogata 2-3-szorosára nőtt, hozzáadjuk a maradék lisztet, a tejet, a sót, jól elkeverjük és visszatesszük a tűzre.
Miután a tészta ismét megkelt, meg kell sütni a palacsintát, óvatosan kanalazva a tésztát, hogy ne essen le. A serpenyőt általában először egy teáskanál növényi olajjal kikenjük.
Nagyböjti palacsinta szódával
Tészta sovány palacsintához szódával:
- búzaliszt 200 g.
- hajdinaliszt 200g.
- víz 500 ml.
- szóda ½ teáskanál.
- negyed citrom
- só ¼ teáskanál.
Fokozatosan kevergetve vizet öntünk a lisztbe. Hozzáadjuk a citromlével meglocsolt szódabikarbónát. Ha nincs citrom, helyettesítheti citromsavval vagy ecettel. De a tészta még mindig jobb lesz, ha a szódabikarbónát citrommal oltja ki.
Hogyan főzzünk palacsintát bogyókkal a temetésre?
- élesztő 50 g
- cukor 6 táblázat. fekszik
- meleg víz 2 csésze
- 3 csésze liszt
- só 1 teáskanál
- ecet vagy citrom
- növényi olaj (tésztában) 2 evőkanál. fekszik
- növényi olaj sütéshez
- bogyók ízlés szerint (áfonya, áfonya, kimagozott cseresznye, stb.) 0,5 csésze
A bogyós palacsinták temetésre való elkészítéséhez a bogyókat meg kell mosni, és turmixgépben őrölni kell. Az élesztőt felmorzsoljuk a cukorral, és felengedjük meleg vízzel. Adjunk hozzá lisztet, sót, ecettel eloltott növényi olajat, vagy ami még jobb, szódát citromlével.
A tésztát összegyúrjuk és meleg helyre tesszük. Ha kész a tészta, növényi olajjal kikent serpenyőben megsütjük.
Nagyböjti palacsinta ásványvízzel
tészta sovány palacsintához ásványvízzel:
— erősen szénsavas ásványvíz 2,5 pohár
- búzaliszt 2 csésze
- só 1,2 tk.
- cukor 2 asztal. fekszik
- növényi olaj 5 táblázat. fekszik
Öntsünk pezsgő vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük, amíg fel nem oldódik. Miközben mixerrel közepes sebességgel verjük, hozzáadjuk az átszitált lisztet. Hozd simára a masszát. Fél órát pihentetjük a tésztát. növényi olajjal kikent serpenyőben sütjük.
Milyen töltelékek vannak a palacsintában a temetésre?
A temetőasztalra helyezheti az üres sovány palacsintákat, öntheti rá a lekvárt, vagy tekerheti bele a tölteléket. Ha az ébredés nagyböjtben történik, ez nem jelenti azt, hogy ennek valamilyen módon korlátoznia kellene a temetési asztal sokszínűségét. Különféle sovány tölteléket mutatok be palacsintához egy temetési szertartáshoz.
Nagyböjti palacsinta gombával
- csiperkegomba 0,5 kg.
- hagyma 200 g.
- növényi olaj sütéshez
- száraz bazsalikom 1 tk.
- só
- fekete bors
A gombát apróra vágjuk és növényi olajon megsütjük. Só, bors. Ha kész, szórjuk meg száraz bazsalikommal. Csomagolja be a palacsintákat egy borítékba.
Nagyböjti palacsinta gombás kaviárral
- gomba 400 g.
- sárgarépa 1 db.
- paradicsom 2 db.
- só
- fekete bors
- növényi olaj sütéshez
Forraljuk fel a gombát. A sárgarépát növényi olajban puhára pároljuk. Darálja meg a paradicsomot, a sárgarépát és a gombát egy húsdarálóban. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint és keverjük össze. Megkenjük töltelékkel és feltekerjük.
Nagyböjti palacsinta gombával és hajdina zabkásával
- szárított gomba 100 g.
- hajdina 300 g.
— hagyma 3 db.
- fokhagyma 2 gerezd
A gombát és a hajdinát puhára főzzük. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon puhára pároljuk. Tegye át a gombát egy húsdarálón. Keverjük össze hajdinával és hagymával. A tölteléket a sütőben 10 percig sütjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát és becsomagoljuk.
Nagyböjti palacsinta káposztával
— káposzta 1 fej. (kicsi)
- növényi olaj sütéshez
- hagyma 1 db.
- sárgarépa 1 db.
- paradicsompüré 1 tábla. fekszik
A káposztát apróra vágjuk és pépesítjük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Mindent megsütünk növényi olajon, ízlés szerint adjunk hozzá sót, borsot és egy csipet cukrot. Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a paradicsompürét. Keverjük össze, és fedő alatt pároljuk egy kicsit. Kihűtjük, és az elkészített palacsintába csomagoljuk a tölteléket.
Nagyböjti palacsinta burgonyával
- burgonya 0,5 kg.
— hagyma 3 db.
- növényi olaj sütéshez
- só
- őrölt feketebors
A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük. A hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Készítsünk burgonyapürét, adjunk hozzá pirított hagymát, fűszereket ízlés szerint. A püré jól tartja a formáját, így a palacsintákat bármilyen módon be lehet csomagolni: tekercsbe, borítékba, de akár zacskóba is.
Almával
- savanyú alma 7 db.
- cukor 2 asztal. fekszik
- víz 3-4 asztal. fekszik
- fahéj
Az almát kimagozzuk és meghámozzuk. Felaprítjuk, hozzáadjuk a vizet és a cukrot, majd kevés fahéjjal megpároljuk. Amikor az alma megpuhult, a töltelék készen áll.
Hogyan számoljuk ki a temetésre szánt palacsinta számát, és mennyit szolgáljunk fel?
A palacsinta ébredéskor tálalása szintén kis tudomány. Minden háziasszony maga dönti el, mennyit főz. A palacsinták számát a vendégek száma alapján számítják ki. Ez személyenként általában 2 palacsintát jelent. A palacsintát vagy egy kupacba rakják a nagy közös edényekre, vagy kis tányérokon adagolják mindenkinek.
Mit szimbolizál a palacsinta a temetésen?
A palacsinta kerek és aranyszínű, a temetéseken az éltető nap és az újjászületés szimbóluma.
A pogány idők óta a palacsinta tükrözi az ember kapcsolatát az éggel, a fénnyel és a túlvilággal. Ezért nem meglepő, hogy a palacsinta szinte kötelező étel a temetéseken. A következő cikkekben a palacsinta evésének és elkészítésének történetét és hagyományait tárgyaljuk.
És akkor is, ha az Ön által szervezett emléknapok nem böjt napokra esnek, akkor megismerkedhet azzal, mit szimbolizál a palacsinta, és.
Nem mindenki ismeri a sovány palacsinta receptjét. Végül is mindannyian hozzászoktunk ahhoz, hogy egy ilyen desszertet tejjel vagy kefirrel készítsünk tojás, valamint nagy mennyiségű vaj hozzáadásával. Sőt, palacsintát is gyakran készítenek az ünnepi asztalra. De mit tegyen, ha vallási meggyőződése miatt nem tudja elfogyasztani az összes fent említett összetevőt? Ebben az esetben jól jön a sovány palacsinta receptje. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomságot jó elkészíteni élesztővel és élesztő nélkül is.
Nagyböjti palacsinta vízen: recept
Annak ellenére, hogy ezt a desszertet állati eredetű termékek (vaj, tojás és tej) használata nélkül készítik, mégis nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul. Ráadásul nem tartalmaz drága összetevőket. Ebben a tekintetben az ilyen palacsintákat akkor is el lehet készíteni, ha nem rendelkezik szabványos termékkészlettel. Ez nagy előnye a bemutatott finomságnak. Tehát a temetésre szánt sovány palacsinta receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:
- második osztályú sötét liszt - körülbelül 1,5 csésze;
- meleg forralt víz - körülbelül 2 pohár;
- finomított növényi olaj - 60 ml;
- cukor - egy nagy kanál;
- citromsav - egy csipetnyi;
- asztali szóda - 0,5 desszert kanál;
- közepes méretű só - ízlés szerint használja.
A tészta elkészítése
Amint látja, a temetésre szánt sovány palacsinta receptje minimális mennyiségű olyan terméket igényel, amely mindig megtalálható a konyhájában. És mielőtt elkezdené sütni az ilyen termékeket, alaposan gyúrja meg a tésztát. Ehhez meleg forralt vizet kell önteni egy mély tálba, majd fel kell oldani benne a cukrot, a citromsavat és a sót. Ezután sötét lisztet kell hozzáadnia ugyanabba a tartályba. Célszerű habverővel vagy mixerrel összekeverni a hozzávalókat. Ebben az esetben ügyeljen arra, hogy a tészta teljesen csomómentes legyen. Ezt követően hozzá kell adni a szódabikarbónát és bármilyen növényi olajat.
A leírt lépések eredményeként meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia. Ha túl sűrű lenne, adhatunk hozzá még egy kis lehűtött forrásban lévő vizet.
Serpenyőben sütés
A palacsintatészta dagasztása után ajánlott lefedve körülbelül ¼ óráig tartani. Ezalatt a liszt kicsit megduzzad, így az alap homogénebb lesz. Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, és egy desszertkanál olajat (napraforgót) kell bele önteni. Merőkanállal kikanalazva a tésztát forró edénybe kell önteni, és különböző irányokba döntve egyenletesen elosztani rajta.
A sovány palacsintákat addig kell sütni, amíg mindkét oldaluk meg nem pirul. Javasoljuk, hogy egy spatula segítségével fordítsa meg őket.
Palacsinta felszolgálása a temetési asztalnál
Miután az összes terméket megsütötte, enyhén meg kell kenni olajjal (növényi), közepes lángon melegíteni. Ezután egymásra kell rakni őket, és a temetési asztalhoz kell adni.
Nagyböjti palacsinta élesztővel: recept
Mint fentebb említettük, az ilyen sovány palacsintákat nemcsak szóda, hanem száraz élesztő felhasználásával is elkészíthetjük. Az alábbi recept segítségével egy nagyon ízletes és aromás desszertet kap, amely kiválóan helyettesíti a hagyományos palacsintákat.
Tehát szükségünk van:
- sötét búzaliszt - körülbelül 150 g;
- hajdina liszt - körülbelül 100 g;
- meleg forralt víz - 2 csésze;
- száraz instant élesztő - körülbelül 5 g;
- finom asztali só vagy jódozott só - 0,5 kis kanál;
- cukor - 1-1,8 nagy kanál;
- növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál.
Az alap előkészítése
A sovány élesztős palacsinta receptjét mindenkinek tudnia kell, mert az ilyen termékeket nem csak böjt vagy temetés alkalmával lehet elkészíteni, hanem hétköznapi asztalra is fel lehet tálalni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy egy ilyen desszert nagyon laktató, aromás és ízletes. De mielőtt a tűzhelyen sütjük, az alapot alaposan össze kell keverni.
Ehhez össze kell keverni a száraz élesztőt kis mennyiségű liszttel és cukorral, majd fel kell önteni egy kevés vízzel. A hozzávalókat körülbelül tizenöt percig melegen és zavartalanul kell tartani, jól feloldódjanak, és buborékok képződjenek a kapott masszán. Ha nem tartja be ezt a folyamatot, az azt jelenti, hogy az élesztő megromlott vagy lejárt. Palacsinta készítésére nem alkalmasak. Jobb újakat venni.
Ha jó a tésztánk, akkor egy külön tálban össze kell keverni a maradék sötét búzalisztet és a hajdinalisztet meleg forralt vízzel, sóval, növényi olajjal és cukorral. Az összetevők összekeverése után homogén ragacsos masszát kell kapnia. Ezután tegye rá a tésztát, és hagyja egy meleg radiátor közelében fél órára. Ezalatt az alapnak jól fel kell emelkednie, és számos buborékkal be kell fednie. Ugyanakkor a tésztának kifejezett savanyú illatúnak kell lennie.
Hőkezelés
Mint látható, a sovány élesztő alapú palacsinta receptje szintén nem igényel drága termékek használatát. Ha a tészta bolyhos és habossá válik, nyugodtan használhatod finom desszert elkészítéséhez.
Először is ki kell kenni egy palacsintasütőt vagy serpenyőt bármilyen növényi olajjal, és alaposan fel kell melegíteni nagy lángon. Ezt követően ajánlott csökkenteni a lángot, és az élesztős alapot forró tálba tenni. Ha nem egyenletesen oszlik el a serpenyő felületén, akkor ugyanazzal a merőkanállal kell eloszlatni, amellyel a tésztát kiterítettük.
A palacsinta alsó részének megsütése után azonnal meg kell fordítani egy spatulával. Miután a desszert másik része megpirult, nyugodtan kivehetjük a serpenyőből. Ezután tegyen egy új adag élesztőtésztát egy felmelegített tálba, és hajtsa végre ugyanazt a lépést. Nem ajánlott a serpenyőt további olajjal megkenni.
Finom sovány palacsintát kínálunk élesztős alapon.
Az élesztős termékek sütésekor lapos és széles tányérra rakva kell őket rakni. Ezenkívül a sovány palacsinta receptje magában foglalja a forró növényi olajjal történő megkenést. Ha ez nem történik meg, nagyon kiszáradnak és egymáshoz tapadnak.
A desszert sütése után forrón kell az asztalra tálalni zöld vagy fekete teával együtt. Ezen a finomságon kívül mézet, lekvárt vagy lekvárt is tálalhatunk.
Beszéltünk arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a sovány palacsintát. De ahhoz, hogy még aromásabb és ízletesebb desszertet kapjon, javasoljuk, hogy használja a következő tippeket:
1. Az ásványvizes palacsinta rendkívül népszerű a háziasszonyok körében. A sovány termékek receptje ezt a vizet javasolja sütni. Ennek eredményeként a palacsinta puhább és sok lyukas lesz.
2. A puha és lédús, sovány palacsinta elkészítéséhez adjon hozzá egy kevés olajat (olíva vagy napraforgó) a tésztához.
3. Tálalás előtt a sovány palacsintákat meg kell kenni növényi olajjal. Ehhez fel kell melegíteni egy tálban, majd kulináris ecsettel kell felvinni minden termékre.
Azt is meg kell jegyezni, hogy a sovány palacsinta könnyen elkészíthető hagyományos módon. Ehhez cserélje ki a vizet tejjel, adjon hozzá egy csirke tojást a tésztához, és kenje meg a kész desszertet vajjal.
Hogy a laikusok könnyebben betartsák a nagyböjtöt, érdemes ásványvízzel böjti palacsintát készíteni: az itt található recept segítségével könnyedén elsajátíthatod ezt az egyszerű konyhatudományt. Ennek eredményeként elképesztően finom péksütemények jelennek meg az asztalán: vékony, rózsás, étvágygerjesztő, csipkés, lyukas. Egyedülálló lehetőség a serpenyőben pékáruk készítésére a minimális mennyiségű összetevő felhasználásán alapul, de ettől nem kell félni. Az eredmény egy meglepően étvágygerjesztő finomság, amely nemcsak a böjtölőknek fog tetszeni, hanem a vegetáriánusoknak vagy a megfelelő diétás táplálkozás híveinek is.
Főzési idő - 20 perc.
Adagok száma - 20.
Hozzávalók
Az ásványvízzel készült sovány palacsinta egyszerű receptje nem igényel bonyolult vagy ritka összetevőket. Éppen ellenkezőleg, a pékáruk a legegyszerűbb és legolcsóbb termékeket tartalmazzák. Íme a teljes lista, amely a maga minimalizmusában feltűnő:
- ásványvíz - 500 ml;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 75 ml;
- liszt - 250 g;
- granulált cukor - 2 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk vékony, sovány palacsintát ásványvízből
Ha úgy dönt, hogy sovány palacsintát készít ásványvízben az itt bemutatott recept szerint, akkor nincs okod aggódni. Egy serpenyőben minden bizonnyal kiváló pékárut kap: vékony és puha, finom és porózus. A lényeg az, hogy lépésről lépésre kövesse az összes lépést, és vegye figyelembe a kapott ajánlásokat.
- Az első lépés egy nagy és mély tál elkészítése. Búzalisztet kell beleszitálni.
- A száraz port kristálycukorral kell hígítani. Ezután adjunk hozzá sót a kapott keverékhez.
- Most hozzá kell adni egy kis ásványvizet a lisztes keverékhez, és enyhén fel kell verni a keveréket egy mixerrel.
- Ezzel a módszerrel csak gyúrnia kell a tésztát. Vagyis kis adagokban, vékony sugárban ásványvizet kell önteni a keverékbe. Ugyanakkor a keverő munkája nem állhat le. De ne fuss nagy sebességgel. A tésztát közepes sebességgel verjük.
- Ezután a kapott kompozícióba egy kis növényi olajat kell önteni a vékony, sovány palacsintára ásványvíz segítségével egy egyszerű recept szerint, majd a keveréket még egy keverővel kell verni.
- Így lesz a tésztánk kefir, tej vagy tejsavó és tojás nélkül.
- Most már elkezdheti sütni. Ehhez vegyen egy jó serpenyőt kerámia vagy tapadásmentes bevonattal. Tűzön megfelelően fel kell melegíteni. Ezután a tartály felületét enyhén megkenjük növényi olajjal. Merőkanállal a forró felületre kell önteni a tésztát, és egyenletes és vékony rétegben el kell kenni. Addig kell sütni a palacsintákat, amíg meg nem pirulnak.
- Ezután óvatosan fel kell emelni a pékárut egy spatulával, és meg kell fordítani. A hátoldalon egy kicsit meg kell sütni. Amint megjelenik egy arany árnyalat, a palacsintákat ki kell venni a serpenyőből.
Ezt az egyszerű elvet követve az összes palacsintát meg kell sütni. A serpenyőt nem kell minden adag előtt zsírozni, mivel a növényi olajat már hozzáadták a tésztához. De itt sok függ a tartály izzóképességétől és minőségétől. Tehát nézze meg a helyzetet: ha a pékáruk megégnek vagy rosszul fordulnak meg, akkor szükség szerint ki kell kennie a serpenyőt.
Nagyböjti töltelék lehetőségek palacsintához
Sovány palacsinta készítése ásványvízből ennek a receptnek a szerint, ahogy talán megérti, egyáltalán nem nehéz. Ezenkívül az ilyen sütéshez különféle ízletes és kielégítő töltelékeket készíthet:
- Gombával és hajdina zabkásával. Ez a lehetőség nagyon kielégítőnek és táplálónak bizonyul. Bármilyen gombát használhat: mézes gombát, vargányát, tejgombát, csiperkegombát stb.
- Vegyes zöldségekkel és burgonyával. A töltelék elkészítéséhez meg kell főzni a burgonyát és pépesíteni, a hagymát és a sárgarépát feldarabolni és megpirítani. Mindent összekeverünk, és kész is a töltelék.
- Káposztával és padlizsánnal. A padlizsánt meg kell sütni, és át kell engedni egy húsdarálón. A hagymát meg kell pirítani, a káposztát meg kell párolni. Ez a keverék kiváló kiegészítője a palacsintának.
Egy megjegyzésben! A töltelék csak párolt káposztából kiváló.
- Almával és fahéjjal. Ez a lehetőség igazán tetszeni fog azoknak, akik édesszájúak a nagyböjt idején.
Ez csak néhány lehetséges lehetőség, amelyeket nem nehéz elkészíteni. De mindig lehet kísérletezni és új egyedi kombinációt találni!
És a mi korunkban sokan betartják a böjtöt. De bármit is mondjon valaki, a nagyböjt idején nincs mód sütés nélkül. Készítsen sovány palacsintát gyorsan és ízletesen. Ez egy sokoldalú étel, amely édes vagy sós feltétekkel is fogyasztható. Akár palacsintát is használhatunk.Az egyszerű, de egyben finom böjti ételek kiváló receptjei - ilyenek ezek a rózsás napsütések - segítenek a jó hangulat megőrzésében a nagyböjt idején.
Tegye változatossá a 2019-es nagyböjti menüt ezekkel a finom, ízletes palacsintákkal kedvenc töltelékeivel, és asztala fényes, ízletes és egészséges lesz. Ez a cikk segít megtanulni, hogyan kell gyorsan és ízletesen sütni sovány palacsintát.
Az ásványvízzel készült vékony, sovány palacsinta tökéletesen felszívja a töltelék összes levét. Alkalmas palacsintához és süteményhez. A tésztát általában 1:2 arányban gyúrják, azaz. Egy pohár liszthez használjon két pohár ásványvizet (a receptben egy pohár térfogata 220 ml). Jobb szénsavas vizet használni, akkor csipkés lyukak jelennek meg.
Összetett:
Prémium búzaliszt - 1 csésze (220 ml)
Ásványvíz - 2 pohár
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - egy csipetnyi
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
Először keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sót, cukrot.
Felöntjük az első pohár ásványvízzel, csomómentesen homogén masszává keverjük.
Adjunk hozzá egy második pohár ásványvizet, növényi olajat, és erőteljesen verjük.
Azonnal elkezdjük ásványvízben vékony, sovány palacsintát sütni. Egy forró serpenyőt vékonyan kikenünk bármilyen zsírral. Öntsük a masszát a merőkanál körülbelül egyharmadába, és szárítsuk meg mindkét oldalát.
Elkészült a nagyböjti palacsinta ásványvízzel. Tálaljuk lekvárral, mézzel, lekvárral. Jó étvágyat kívánunk!
Egy megjegyzésre
A legjobb, ha a lisztet szitán átszitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön.
Nagyböjti pudingos palacsinta vízen tojás nélkül
Ez a recept nem csak a böjtölők számára lesz hasznos, hanem a fogyóknak is. Puha, ízletes és nagyon finom palacsinta.
Összetett:
Víz - 500 ml
Teászacskó - 1 db.
Liszt - 9-10 evőkanál. l.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - egy csipetnyi
szóda - 0,5 teáskanál.
Citromlé - 1 evőkanál. l.
Növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Készítmény:
Töltsön meg egy teazacskót 200 ml forrásban lévő vízzel. Hagyja állni 5 percig.
Adjunk hozzá 300 ml hideg vizet a tálba. Adjunk hozzá cukrot, sót és keverjük össze.
Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
Adjunk hozzá növényi olajat a tésztához és keverjük össze.
Ezután a szódát citromlével kioltjuk, és a tésztához adjuk. Az egészet újra jól keverjük össze.
A palacsintákat forró serpenyőben aranybarnára sütjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyböjti palacsinta lenmagliszttel
Készítsen sovány palacsintát. Ez egy alaprecept, ami biztosan jól jön egy finom reggelihez a nagyböjt idején. Akkor is megfelelő, ha allergia vagy táplálkozási okok miatt kizárja a tejtermékeket és a tojást. Ez a recept kicsi és meglehetősen vastag palacsintákat készít, az amerikai "palacsinta" stílusában. Mind a felnőttek, mind a gyerekek mindig örömmel eszik őket.
Ez a recept egy szokásos vegán trükköt használ: őrölt lenmagot tojáshelyettesítőként. Ha megtöltjük vízzel, és egy ideig állni hagyjuk, viszkózus massza képződik, amely tökéletesen helyettesíti a tojást azokban a receptekben, ahol kötőszerepet töltenek be.
Egy tojás helyett 1 evőkanál lenmaglisztet és 2,5 evőkanál vizet kell venni. Ezt a sütés-helyettesítőt a nagyböjt idején különféle zöldséges „szeletekhez” is használhatjuk. Lenmagot vagy kész lenmaglisztet lehet vásárolni a gyógyszertárban vagy egy szupermarket „egészségügyi” részlegében.
Összetett:
Lenmagliszt - 1 evőkanál. l. (őrölt lenmag)
Víz - 2,5 evőkanál. l.
Búzaliszt - 1 csésze
Cukor - 1 evőkanál. l.
Sütőpor - 1 tk.
Szóda - 1/4 teáskanál.
Só - 1/4 teáskanál.
Szójatej - 255 ml (mandula vagy zab)
Ecet - 1 tk. (alma)
Növényi olaj - 1 evőkanál. l. (tésztában)
Növényi olaj - a serpenyő zsírozásához
Hogyan süssünk sovány palacsintát lenmagliszttel
Először elkészítjük a „tojást”. Egy evőkanál lenmaglisztet 2,5 evőkanálba kell önteni. l. hideg vizet és hagyjuk állni.
Ezután keverjük össze a lisztet és a többi száraz hozzávalót.
Keverje össze külön a szójatejet és az almaecetet - így a fermentált tejtermék sovány analógja lesz. Savra van szükség ahhoz, hogy reagáljon a szódával, és bolyhosabb tésztát kapjon.
Ezután hozzáadjuk az olajat és a lenmagos „tojást”.
Ezután óvatosan kell gyúrnia a tésztát. A száraz hozzávalók közepébe mélyedést készítünk, és beleöntjük a folyékony hozzávalókat. Lassan keverjük, amíg a hozzávalók össze nem keverednek. Lehet, hogy marad néhány csomó, ez normális, a tésztát nem kell sokáig dagasztani teljesen simára, különben kemény és „gumiszerű” lesz a palacsinta. Ügyeljen arra, hogy keveréskor hány buborék jelenik meg a tésztában: a szóda reagál az ecettel, a palacsinta bolyhos lesz.
Egy serpenyőt nagy lángon felhevítünk. Kenje ki a serpenyőt növényi olajjal cukrászkefével vagy papírtörlővel. A hőmérséklet ellenőrzéséhez teszt mikropalacsintát süthet. Amikor a tészta a tepsibe kerül, sercegnie és nyikorognia kell, és 1-2 perc múlva számos buborék kell a felületén.
Egy palacsintához körülbelül 4 evőkanál tésztát kell használni; egy kis mérőpohárral öntse a tésztát a serpenyőbe. Ha elég nagy a serpenyő, egyszerre 2-3 palacsintát süthetünk. Az egyik oldalát 1-2 percig sütjük, amíg sok nagy buborék jelenik meg a felületen, és a palacsinta szélei aranyszínűvé nem kezdenek. Fordítsuk meg és főzzük még egy percig. A palacsinta melegen tartása érdekében az első adagot beteheti a 75-100 C°-ra előmelegített sütőbe.
Tálaljuk a nagyböjti palacsintát friss bogyós gyümölcsökkel, lekvárral vagy csokoládésziruppal, vagy más édes feltétekkel.
A tésztához tehetünk fél teáskanál fahéjat és fél reszelt almát. Dióval és mézzel nagyon finomnak bizonyul. Egyébként, ha egy kicsit csökkented a cukrot, és egy teáskanálnyit teszel az evőkanál helyett, a palacsinta teljesen cukrozatlan lesz, és zöldségekkel vagy halakkal tálalható. Jó étvágyat kívánunk!
Recept sovány palacsintához vízen, tojás használata nélkül
A legegyszerűbb böjti palacsinta vízzel, tojás nélkül, ideális nagyböjti vagy vegetáriánus asztalhoz. A tojás nélküli palacsinta elkészítésének előfeltétele a forralt víz. A palacsintát nagyon forró serpenyőben kell megsütni, egy csepp olajjal megkenni, vagy tapadásmentes serpenyőt kell használni.
Összetett:
Forralt hideg víz - 500 ml
Liszt - 250 gr
Cukor - 2-3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 6 evőkanál. l.
szódabikarbóna - 2 g
Só - 1 csipet
Készítmény:
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót és a szódát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Fokozatosan adjunk hozzá vizet és keverjük össze habverővel. A víz mennyisége eltérhet a receptben megadotttól, a tészta vastagsága határozza meg, olyan legyen, mint a folyékony tejföl. A tésztát nagyon jól kell keverni, hogy ne legyen csomós.
Amikor elértük a kívánt tészta állagot, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. növényi olajat és újra keverjük össze.
Egy serpenyőt felforrósítunk, és a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A palacsinta vízen tojás nélkül készen áll. Helyezze őket egy tányérra.
Teával és finom lekvárral tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Nagyböjti palacsinta búzadarával
A palacsinta tej és tojás nélkül is elkészíthető, és még finomabb lesz, mint a klasszikus. Ezeket a palacsintákat búzadara hozzáadásával készítik, amely egyáltalán nem ízlik a kész palacsintában. A búzadarával készült nagyböjti palacsinta tökéletes egy nagyböjti étkezéshez, valamint azoknak, akik nem fogyasztanak tejterméket vagy tojást.
Összetett:
Búzadara - 60 gr
Búzaliszt - 140 g (1 csésze)
Víz - 1,1 l
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - 1 teáskanál.
Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk sovány palacsintát búzadarával
Öntsön 750 ml vizet egy serpenyőbe vagy fazékba, és adjon hozzá cukrot és sót. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a folyadékot; ezalatt a cukor és a só teljesen feloldódik.
A búzadarát vékony sugárban öntsük forrásban lévő vízbe, miközben kézi habverővel vagy mixerrel alacsony fordulatszámon folyamatosan keverjük. Forraljuk fel és főzzük 3-4 percig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről.
Most össze kell keverni a lisztet vízzel. Ehhez vegyünk fél pohár lisztet, és öntsünk bele 170-180 ml meleg forralt vizet, jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Öntsük ezt a keveréket a búzadarával együtt a serpenyőbe, és keverjük össze. Ezután ismételje meg ezt az eljárást a maradék liszttel.
A palacsintatészta kétszer annyi lisztet tartalmazzon, mint a búzadara, különben a palacsinta sütés közben elszakad, és nem fog jól átfordulni.
A serpenyő tartalmát ismét habverővel jól összekeverjük, hogy ne legyenek csomók, és adjunk hozzá 1 evőkanál szagtalan növényi olajat.
A tészta állaga vastagabb legyen, mint a palacsintánál, de sokkal vékonyabb, mint a palacsintánál - valami a kettő között.
A serpenyőt jól felmelegítjük, és vékony réteg növényi olajjal megkenjük. Öntsük a tésztát a forró serpenyő aljába. Látni fogja, hogy a tésztát sok lyuk borítja – így kell lennie. A palacsintákat mindkét oldalukon kb 1 percig sütjük.
A palacsinta gyorsan megsül. Folyamatosan ügyelnie kell arra, hogy ne égjenek le. Mivel a palacsinták tojás nélkül készülnek, valamivel könnyebbek lesznek, mint a hagyományos palacsinták. De ha tovább tartod őket a serpenyőben, pirosabb színt érhetsz el.
Annak érdekében, hogy a palacsintát könnyen átfordítsa a másik oldalára, meg kell várnia, amíg a szélei jól megszáradnak, és enyhén emelkedni kezdenek. Ne öntsünk túl sok tésztát a serpenyőbe, különben a palacsinta vastag lesz, és átfordításkor elszakadhat.
Az elkészült palacsintákat egymásra rakjuk kötegbe vagy borítékba.
Míg a búzadarával készült nagyböjti palacsinta forró, hihetetlenül puha, és a méz vagy a lekvár tökéletesen passzol hozzá. Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan készítsünk sovány palacsintát rozslisztből
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell sovány palacsintát főzni élesztővel
Ha sovány palacsintát sütünk élesztővel, akkor azok nagyobb gondot okoznak, mint a hagyományos palacsinták. A tészta folyamatosan „növekszik” és buborékosodik, még az olajozott felülethez is tapad - egy jól bevált serpenyő és néhány készség segít. De az eredmény nem okoz csalódást. Éppen ellenkezőleg, a tojás és tej nélküli palacsinta a meleg élesztőaromának köszönhetően megtévesztően gazdag ízű, textúrája puha, rugalmas és ruganyos. Az élesztővel teljesen más az íze, a böjtölőknek egyszerűen nagyszerű. Főleg, ha a kedvenc lekvárodat tartalmazzák.
Összetett:
Liszt - 180 gr
Víz - 500 ml
Száraz élesztő - 1 teáskanál.
Cukor - 2 evőkanál. l.
Só - egy csipetnyi
Vaníliás cukor - 5-10 g
Növényi olaj - 30 ml
Készítmény:
Körülbelül 150 ml meleg vízben hígítson fel egy adag száraz élesztőt és 1 evőkanál. l. Szahara. Fedjük le fóliával, amíg hab nem jelenik meg 7-10 percig.
Az élesztőkeveréknek érezhetően habosodnia kell. Adjuk hozzá a maradék vizet.
Az átszitált lisztet összekeverjük sóval és egy második kanál cukorral, ízlés szerint vaníliás cukorral ízesítjük. Beleöntjük a tésztát, homogén palacsintatésztát gyúrunk.
Ismét felverjük növényi olajjal.
A sovány palacsintákat élesztővel a serpenyő előmelegítése után mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A sovány palacsintát élesztővel melegen vagy hűtve tálaljuk – finom lekvárral és teával! Jó étvágyat kívánunk!
Egy megjegyzésre
A tészta felületén kis buborékok megjelenése azt jelzi, hogy az élesztő megkezdte a munkáját.
Nagyböjti élesztős palacsinta
Az élesztő szerepet játszott, és a palacsinta íze teljesen más volt, a böjtölőknek egyszerűen nagyszerű volt. Főleg, ha kedvenc cseresznye lekvároddal készítik, ez mindig mindenki számára előnyös az ízletesség szempontjából.
Összetett:
250 g liszt (1,5 csésze, 250 ml üveg)
400 ml víz (elég meleg)
2-3 evőkanál. l. Szahara
1 db PC. burgonya (nyers, közepes)
1 tk. száraz élesztő (vagy 15-20 g friss)
3/4 tk. só
3-4 evőkanál. l. növényi olaj a tésztához és a serpenyő kikenéséhez
Készítmény:
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot, a sót, az élesztőt.
A burgonyát meghámozzuk, és a legfinomabb reszelőn lereszeljük.
Adjunk hozzá növényi olajat és reszelt burgonyát a vízhez.
A lisztet, a cukrot és az élesztőt összekeverjük a burgonyakeverékkel és a vízzel.
Jól kikeverjük, meleg helyre tesszük, és duplájára kelesztjük a tésztát (ez kb. 1 óra). Ezután keverjük meg és süssük, a serpenyőt megkenjük növényi olajjal. A palacsintát hagyni kell jól megpirulni, majd át kell fordítani a másik oldalára. Nem alacsony lángon kell sütni, különben a palacsinta sápadt lesz. Jobb, ha tapadásmentes serpenyőben sütjük, öntöttvas serpenyőben a tojás hiánya miatt ragadna.
A palacsinta nem vékony, jobb, ha melegen, cukros citrommal fogyasztjuk.
Illetve sütés előtt tehetünk a tésztába egy kis fahéjat, és tehetünk bele puha sovány csokoládémázat - étcsokoládé íze van (3 ek kakaó, 3 ek porcukor, 1 ek burgonyakeményítő, 4 ek. l jeges víz) .
Ragyogó tavaszi palacsinta – finom kedvenc lekvárodhoz és teádhoz! Jó étvágyat kívánunk!
Lágy csokis palacsinta receptje
Készítsd el ezeket a palacsintákat, finomak, egyszerűek és egyáltalán nem drágák. Még egy kezdő is meg tudja csinálni a palacsintát ezzel a recepttel. Egy ilyen recept hozzávalói mindig rendelkezésre állnak bármely háziasszony konyhájában. Ez csak a tökéletes változata a sovány palacsintának.
Összetett:
Búzaliszt - 1,5 csésze
Víz - 500 ml
Granulált cukor - 1 evőkanál. l.
Só - egy csipetnyi
Kakaópor - 1-3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 4 evőkanál. l. és a serpenyő kikenéséhez
Hogyan készítsünk nagyböjti csokoládé palacsintát
Egy mély tálba öntjük a cukrot, a sót, a kakaóport.
Ezután öntsük fel vízzel. Habverővel alaposan keverje össze a folyadékot, amíg a só, a cukor és a kakaó teljesen fel nem oldódik.
Ideje hozzáadni a lisztet. Szitán kell átszitálni. Számos tényező miatt néha egy kicsit kevesebb vagy egy kicsit több lisztet kell hozzáadni, körülbelül +- 1 evőkanál. kanál.
Most a masszát alaposan össze kell keverni egy habverővel simára.
A következő és utolsó lépés a növényi olaj hozzáadása. Habverővel újra összekeverjük az egészet. Az eredmény egy gyönyörű fényes massza lett. Ha több kakaót adunk hozzá, a szín még gazdagabb lesz.
A massza állaga nagyjából olyan legyen, mint egy meglehetősen sűrű tejszín, de meglehetősen folyékony. Nem baj, ha a sütés közben kiderül, hogy mondjuk sűrű a tészta. Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál vizet, és jól keverjük össze. És lehet tovább sütni.
A habverő elvégezte a dolgát, eltávolítjuk. Most vegyen egy műanyag merőkanál multicookerből - a térfogata éppen elegendő egy közepes, körülbelül 24 cm átmérőjű serpenyőhöz.
A legjobb, ha tapadásmentes serpenyőt vagy jól előkészített öntöttvas serpenyőt használ, amelyet sóztak és jól olajoztak. Használhat kerámia bevonatú serpenyőt is, például Tefalt.
Ezután öntsön egy kis növényi olajat egy csészealjba. Szilikon ecsettel minden palacsinta előtt kikenjük a tepsit.
Jól felforrósítjuk és kivajazzuk a serpenyőt.
Merőkanál segítségével öntsük a tészta első részét a serpenyőbe, majd a serpenyőt az óramutató járásával megegyező irányba döntve oszlassuk el a tésztát a teljes felületen.
A palacsinta kellemes színű, étvágygerjesztő és enyhén csipkés.
A palacsinták nagyon rugalmasak, nem szárazak, és bármilyen édes tölteléket könnyű belecsomagolni. A cseresznye töltelék jól illik a csokis palacsintához. Ezt a palacsintát jó reszelt étcsokoládéval megszórni. Ha valaki nem tartja be szigorúan a böjtöt, a palacsintát tálalhatja krémsajttal, vagy pudinggal töltve. Általában itt a képzelet korlátlan lehet. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk egy hihetetlen nagyböjti mese tortát tojás, vaj és tej nélkül
A videórecept szerint elkészített sütemény az egész családot felvidítja a nagyböjt idején.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyböjti vizes palacsinta fűszerezéssel. Gombával, hagymával és fokhagymával töltött recept
A palacsinta puha lesz, jól átforgatja, és másnap is ugyanolyan puha marad. Megtöltjük lekvárral vagy mézzel, vagy csak kenyér helyett - nagyon finom.
Hozzávalók vizes palacsintához:
Hideg víz - 0,5 l.
Forró víz - 0,5 l.
Só - 1 teáskanál.
Szóda - 1 teáskanál.
Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
Olaj - 2 evőkanál. l.
Liszt - 1,5 evőkanál.
A sütési összetétel:
Gomba
Lomb
Fokhagyma
Hagyma
Készítmény:
Az olaj és a forró víz kivételével az összes hozzávalót keverje össze hideg vízzel. Ezután öntsön forró vizet és növényi olajat. Ha bogyómártással készítjük, ne felejtsünk el ízlés szerint cukrot tenni a tésztához.
Sütéshez: megpirítjuk a gombát és a hagymát, hozzáadjuk a fűszernövényeket és a fokhagymát, ízlés szerint sózzuk. Hagyjuk kihűlni.
Ezután a tésztához keverjük és palacsintát sütünk.
A palacsinta puha, jól átforgatja, és másnap is ugyanolyan puha marad.
Elkészült a nagyböjti palacsinta vízen gombamártással. Jó étvágyat kívánunk!
Nagyböjti palacsinta vízen sütés nélkül
Palacsinta főzés sütés nélkül. Aki nem tudja, hogy a palacsinta sovány, soha nem fogja kitalálni. Arany, porózus, gyengéd, nagyon finom!
Remélem, ez a cikk hasznos lesz az Ön számára. Süssünk sovány palacsintát, adjunk hozzá különféle töltelékeket (gomba, párolt káposzta, almalekvár, lekvár, dió, méz). És legyen ízletes és egészséges a nagyböjti asztalod. Gyere vissza gyakrabban finom receptekért, találkozunk a blogomon.
Cikkek a témában
