Paprika elkészítése leveshez. Levesöntet receptek télre. Előkészítés a babos borscshoz
Manapság sokféleképpen lehet leveseket készíteni télire. Ezek a lapok sok szempontból hasznosak. Először is, egész évben képesek vitaminokkal telíteni a szervezetet, mert megfelelő előkészítéssel raktározzák a tápanyagok nagy részét. Másodszor, a nyersdarabok sok időt és erőfeszítést takarítanak meg. Nem kell folyamatosan főzni (bolti), sült stb. A téli levesreceptek méltó helyet foglalnak el minden szakácskönyvben. Főzhet káposztalevest, borscsot, hodgepodge-ot, savanyúságot és még sok mást.
A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:
Ha szeretné, kísérletezhet úgy, hogy a standard leveskészletet további összetevőkkel egészíti ki. A folyamat a lehető legegyszerűbb: vágja fel (vagy görgesse fel) a zöldségeket, adjon hozzá ecetet, öntsön vizet, forralja fel, forralja 5-7 percig, és tegye a kapott masszát üvegekbe. A bázis több mint egy évig megőrzi tulajdonságait. Itt az ideje, hogy emlékezzünk az ősi bölcsességre: "Készítsd fel a szánkót nyáron, és a szekeret télen." Ezeknek az üreseknek köszönhetően néhány perc alatt finom leveseket főzhet. Nemcsak étvágygerjesztőnek tűnnek, hanem gazdag ízűek is. Ennek fokozására különféle fűszereket használhat. A családod boldog lesz!
Ez az elkészítési mód abban különbözik, hogy év közben időt takarít meg, amit főételek elkészítésére fordít, és anyagilag is rendkívül gazdaságos. Időt takarít meg, és különféle ételek elkészítéséhez is ideális.
Egy ilyen blank gyártásához a legjobb, ha csak a helyszínen betakarított vagy a szezonban vásárolt friss zöldségeket használjuk. Ne vegyen be olyan zöldséget, amely romlásnak indult. Még ha eltávolítja is a sérült részt, akkor is tönkreteszik a munkadarabot.
Miután összeszedte a szükséges hozzávalókat, feltétlenül készítse elő őket mosással, és ha szükséges, hámozással.
Illetve ne használjunk jódozott sót a munkadarab elkészítésekor, mert az egyszerűen tönkreteheti.
A fő összetevők mellett tetszés szerint burgonyát is adhatsz az elkészítéshez, akkor a későbbi főzés még egyszerűbb lesz, de a főtt étel íze kissé eltér. A legfinomabb akkor érhető el, ha a burgonyát már az első fogás elkészítése előtt hozzáadjuk.
Ha a recept szerint paradicsomot ad hozzá a készítményhez, akkor a kezdés előtt feltétlenül távolítsa el a héját, akkor az íze sokkal jobb lesz, és nem zavarja a kész ételt.
Ha a hőkezelés szerepel a receptben, akkor amint lejár az idő, a munkadarabot azonnal forrón áthelyezik tartályokba és lezárják. Ezután lehűtjük és raktárba küldjük.
A hőkezelés nélküli nyersdarabokat összetörik, és az összes összetevő alapos összekeverése után tartályokba helyezik, és tárolásra eltávolítják.
Ízletes öntetek levesekhez télre
ízletes, vitaminkészítmény
Először készítse elő a hagymát és a fokhagymát úgy, hogy meghámozzuk és hideg vízben leöblítjük. A hagymafejeket félkarikára, a fokhagymát apróra vágjuk. Tegye őket a serpenyőbe, és párolja 5 percig.
A paradicsomot ebben az esetben a felső héj nélkül kell használni, ami csak elronthatja a munkadarab ízét.
Ezért előzetesen távolítsa el úgy, hogy forrásban lévő vízzel kezeli, majd őrölje pürére az Ön számára megfelelő módszerrel. Ezután küldje el őket a serpenyőbe, őrölt paprikával és csípős borssal vékony körökre vágva. Tartsa a kapott masszát alacsony lángon 10 percig, hagyja, hogy jól pörkölt.
A zellert a sárgarépával együtt a legjobb, ha meglehetősen nagy darabokra vágjuk, majd 15 percig ugyanazon a tűzön küldjük a massza többi részéhez.
A főzés utolsó lépése a felaprított káposzta, valamint a maradék fűszerek hozzáadása lesz. Az egészet együtt kell tartani a tűzhelyen 20 percig.
Az előkészített edényekbe való kihelyezéskor ügyeljen arra, hogy felmelegített növényi olajat adjon a nyak széléhez, de ugyanakkor nem lehet több, mint 2 evőkanál. l. az egyes. Ezt követően a tartályokat további sterilizálásnak kell alávetni egy serpenyőben vízzel 15 percig.
könnyen elkészíthető és nagyon finom öntet
Ez a munkadarab abban különbözik, hogy gyártása során nem kell hőkezelésnek alávetni. Hűtés nélkül is jól eláll. Elkészítéséhez készítse elő:
3 kg édes paprika
500 gr fokhagyma
500 gr erős paprika
300 gr petrezselyem
Fél pohár konyhasó
Az első lépés az előkészített összetevők alapos öblítése és tisztítása. Ugyanakkor a csípős paprikáról nem szabad eltávolítani a magokat és a magot.
Ezután mindent húsdarálóval őröljön meg, és azonnal bontsa le előkészített tartályokba.
könnyű és sokoldalú töltés
Ez az üres mindenféle első és második fogás főzésére alkalmas. Összetételében a fő összetevők a hagyma, a sárgarépa és a fűszerek. Elkészítéséhez készítse elő:
1 kg friss sárgarépa
500 gr fehérrépa hagyma
2 evőkanál. l. asztali ecet
4 szem bors
2 babérlevél
1 tk asztali só
Az előkészített és meghámozott zöldségeket apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés víz hozzáadásával fél órán át pároljuk. A fűszerek hozzáadása után adjuk hozzá a legújabb ecetet, és rendezzük el az előkészített edényekben.
nagyon finom és szokatlan öntet
Egy ilyen készítmény az első fogás igazi díszévé válhat. Ehhez készítse elő:
Az elkészített és hámozott zöldségeket ledaráljuk. A káposztát felaprítjuk, az almát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. A sárgarépát reszelővel ledaráljuk, és félkarikára borsozzuk a hagymát.
Az ecet kivételével mindent tegyünk egy edénybe, és fél órára küldjük a tűzre. A legutolsó hozzávalóval a végén hozzáadjuk az esszenciát, majd forrón szétterítjük tárolóedényekben.
hihetetlenül ízletes borscht elkészítése, videó
Téli leves öltözködés zöldségekből
sós zöldségöntet
A magas sótartalom miatt hosszú ideig nem kell aggódnia a munkadarab biztonsága miatt. Ugyanakkor abban a pillanatban, amikor ízesíti az ételt, egyszerűen tagadja meg a további só hozzáadását. A zöldségeket ezzel a módszerrel frissen nyerik, mivel nem alkalmasak hőkezelésre. Egy ilyen munkadarabhoz készítse elő:
500 gr paradicsom
500 gr sárgarépa
500 gr édes paprika
500 gr fehérrépa hagyma
300 gr petrezselyem
500 gr konyhasó
A sárgarépán kívül minden zöldséget apró kockákra vágunk. A sárgarépát nagy reszelővel ledaráljuk. Mosás után apróra vágjuk a zöldeket.
Ezután tegyen mindent egy mély edénybe, aludjon el a só tetején, és hagyja állni 10 percig. Ennyi idő elteltével terítse el a keveréket az előkészített edényeken, és öntse rá a kiálló levet.
zöld és nagyon hasznos benzinkút
Egy ilyen munkadarabhoz készítse elő:
2 kg édes paprika
500 gr sárgarépa
150 gr fokhagyma
2 petrezselyem gyökér
200 gr petrezselyem teteje
2 zeller gyökér
200 gr zeller zöldje
1 csípős paprika
100 ml ecet esszencia
2 evőkanál. l. rendes só
Tisztítás után keverje össze az összes zöldséget, és aprítsa fel húsdarálóval. Ezután keverje össze a kapott keveréket fűszerekkel, és helyezze el az előkészített tárolóedényekbe.
készítmény zöld paradicsommal
Az ilyen készítmény az infúzió és az áztatás után szokatlan jegyeket ad a kész ételhez. Készülj fel neki:
Az előkészített zöldségeket apróra vágjuk, majd mély edénybe helyezzük. Adjunk hozzá sót, olajat és forralt vizet. Ezt követően küldjön mindent a tűzre 40 percig. Ugyanakkor próbálja meg gyakran ellenőrizni és keverni. A megadott intervallum elteltével adjunk hozzá borsot és esszenciát, majd 5 perc várakozás után helyezzük őket előkészített tárolóedényekbe.
zöldségkészítmény paradicsomlében
Az ilyen kötszer tárolásának fontos pontja a tárolása - ezt a hűtőszekrényben kell megtenni, különben egyszerűen eltűnik. Elkészítéséhez készítse elő:
1 kg paradicsom
300 gr fehérrépa hagyma
300 gr édes paprika
300 gr sárgarépa
Zöldek tetszés szerint
Egy pohár sót
Távolítsuk el a héját az előkészített paradicsomról, és pürésítsük őket. A többi zöldséget és fűszernövényt apróra vágjuk. Az összes zöldséget összekeverjük, majd sózzuk. Alaposan keverje össze, és hagyja, hogy a só feloldódjon, mindent előkészített tárolóedényekbe rendezzen.
klasszikus öltözködési recept videó
Zöldleves öntet
sózott zöldek
1 kg ízlés szerint zöldek (petrezselyem, kapor, zöldhagyma, zeller)
Egy pohár sót
A megmosott és szárított zöldeket őröljük meg, és egy mély tálban jól keverjük össze sóval. Ezt követően azonnal tedd ki az előkészített tárolóedényekbe.
gyógynövény öntet vajjal
A főzés megkezdéséhez készítse elő:
1 kg megmosott zöldfűszer (petrezselyem, kapor)
Pohár víz
2 evőkanál ecetesszencia
Művészet. l. asztali só
50 ml finomított olaj
A finomra vágott zöldeket azonnal küldje az előkészített tárolóedényekbe. Ekkor keverje össze a vizet az esszenciával és a sóval, és forralja fel. Miután meleg állapotra hűlt, öntsük gyógynövényes edényekbe, és hagyjuk 15 percig főzni. Öntse fel az olajat az utolsó hozzávalóval, majd azonnal zárja le.
Paradicsomleves öntet
paradicsom zellerrel télre
Készít:
3 kg friss, későn érő paradicsom
1 st. l. rendes só
3 gerezd fokhagyma
1 csípős paprika
3 zellerszár
Ízlés szerint őrölt bors
Az elkészített gyümölcsöket és gyógynövényeket pürésítjük, és fűszerekkel keverve küldje el a tűzre helyezett tartályokba. 40 perc elteltével forrón öntsük előkészített edényekbe és küldjük hűlni tárolásra.
öntet - szósz
Levesöntet ecet nélkül
előkészítés hagymával és fűszerekkel
Ehhez a recepthez nem kell ecet, és nem csak a hűtőszekrényben tárolhatja készen. Ehhez a recepthez készítse elő:
4 kg friss paradicsom
1 kg fehérrépa hagyma
1 kg sárgarépa
2 kg édes paprika
2 evőkanál. l. kősó
Ízlés szerint nagy csokor fűszernövény (kapor, petrezselyem, zeller)
Opcionálisan őrölt bors
fokhagyma fej
1 evőkanál finomított olaj
Vágja fel a hagymát és a sárgarépát ízlése szerint. Az összes többi hámozott gyümölcsöt pürésítsd le.
Egy vastag fenekű edényben főzzük meg a sülteket, majd öntsük bele a zöldségkeveréket és adjuk hozzá a fűszereket. 20 percig kevergetve főzzük, majd tárolóedényekbe töltjük.
zöldség előkészítés
Készít:
2 kg friss paradicsom
2 db édes paprika
1 fej fokhagyma
Só és őrölt bors ízlés szerint
Tisztítás után az összes hozzávalót finomra vágjuk pürésített állapotba, majd fél órán át tűzön sütjük. 25 perc múlva adjuk hozzá a fűszereket, és ha kész, öntsük tárolóedényekbe.
Téli gombaleves öltözködés
erdei gombák elkészítése
Azok, akik szeretnek gombát keresni, biztosan nagyon szeretik ezt a fajta elkészítést. Első fogásnak és előételnek egyaránt ideális. Egy ilyen üreshez vegye:
2 kg friss gomba
500 gr hámozott sárgarépa
500 gr fehérrépa hagyma
Finomított olaj
6 szem bors
Asztali só, valamint zöldek, ha szükséges
Először a meghámozott gombát 20 percig főzzük. Ebben az időben készítse elő a hagyma és a sárgarépa sütését. Az elkészített gombát apróra vágjuk, és összekeverjük a sülttel és a fűszerekkel. A kész masszát edényekbe kenjük és elküldjük tárolásra.
gomba zöldségekkel
Ehhez a recepthez készítse elő:
Öntsön egy pohár vizet, esszenciát és olajat a finomra vágott káposztába, majd tegye fél órára a tűzre. Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, sót, babérlevelet és kristálycukrot. Hagyja még 15 percig.
A gombát külön forraljuk 20 percig, majd apróra vágjuk. Ezután apróra vágott hagymával megpirítjuk, és a többi termékkel összekeverjük. Tartsa tűzön 5 percig, és edényekbe helyezze.
Borsóleves öltözködés télre
univerzális recept
Készít:
2 kg borsó
1 kg friss sárgarépa
1 kg fehérrépa hagyma
2 kg édes paprika
3,5 liter paradicsomlé
1 evőkanál kristálycukor
500 ml finomított olaj
4 evőkanál. l. kősó
Egy külön edényben forraljuk fel a borsót főzésig. Ekkor készítsük elő a sütést, és ez után pirítsuk meg az apróra vágott paprikát. Amikor minden készen van egy nagy zománcozott tálban, keverje össze az összes hozzávalót, és főzze 40 percig. A legvégén öntsünk bele 0,5 tk. Ecet esszenciát és öntsük előkészített tartályokba.
univerzális üres
Sóska levesnek télre
zöld tuskó
Az ilyen típusú elkészítéshez zöldséglapokra lesz szükség, amelyek kiváló kiegészítők lesznek a kész ételhez. A főzés megkezdéséhez vegye be:
300 gr zöld sárgarépa
300 gr répa zöldje
300 gr sóska
100 gr kapor
2 evőkanál. l kősó
1 st. víz
Keverje össze a megmosott és apróra vágott zöldeket forró sós vízzel, és forralja 5 percig tűzön, majd azonnal küldje sterilizált edényekbe.
zöldkáposztaleves előkészítése
Készít:
500 gr sóska
500 gr zöldhagyma
250 gr kapor
75 gr só
Ehhez az üreshez vágja fel a megmosott zöldeket, majd szárítsa meg kényelmes módon. A szükséges idő elteltével keverje össze sóval, és helyezze el tárolásra szolgáló tartályokba.
Téli levesek üvegekben receptek
finom savanyúság gyöngy árpával
Vesz:
500 gr főtt árpa
1 kg hagyma
1 kg sárgarépa
3 kg friss uborka
1,5 kg paradicsom gyümölcs
100 ml víz
100 ml finomított olaj
100 ml ecet esszencia
2 evőkanál. l. kősó
4 evőkanál. l. kristálycukor
Friss paradicsomból pépből levet készítünk, vízzel összekeverjük, és forrásig tesszük a tűzre. A maradék zöldségeket tetszés szerint finomra vágjuk, és a létartályba tesszük. Sózzuk cukorral, árpával és hagyjuk állni fél órát. Utoljára öntsük bele az esszenciát és töltsük tárolóedényekbe.
káposztaleves
Borsóleves télire
tégely zöldborsóleves
Készít:
A friss zöldségeket apróra vágjuk, és puhára pároljuk. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót és forraljuk fél óráig. Öntsük bele az esszenciát, és forrón öntsük tárolóedényekbe.
A téli leves nagyon finom
kharcho télre
Vesz:
A hagymafejeket felaprítjuk, és serpenyőben megpirítjuk. Ekkor a zöldek kivételével a többi zöldséget pürésítsd le. A petrezselymet finomra kell vágni. A diót megpirítjuk, és azt is finom pépesre törjük.
Az elkészített zöldségeket az esszencia kivételével fűszerekkel keverjük össze, és öntsük mély zománcozott edénybe. Küldje el őket pörkölt 40 percig. Ezután öntsük bele az esszenciát, tartsuk 5 percig tűzön, és öntsük a tárolóedényekre.
Zöldséglevesek télre
Téli tankolás leveshez a fagyasztóba
Bármely háziasszony tudja, hogy az "OFF szezonban" a zöldségételek, ugyanaz a borscs ára növekedni fog. Igen, és még keresni kell a megfelelő termékeket. A probléma megoldása a leveskészítmények tartósítása volt. És ha megvan a megoldás, a fantáziát már nem lehet megállítani. A levesek és borscsok téli előkészítése bármilyen módon elkészíthető: konzerv, sózva, fagyasztva stb. Az alábbiakban receptek találhatók az idő- és pénzmegtakarítási lehetőségekhez. Egyetértek - fontos pozíciók.
Az őszi időszakban eltöltött néhány óra nyugodt életté válik az egész télre. Miután egyszer időt töltött a levesfőzelékek befőzésével, télen nyugodtan, erőlködés nélkül, percek alatt főzhet le a megfelelő időben. Ez a recept alapvetőnek tekinthető - sok leveshez kiváló alap.
Mire lesz szükség:
- sárgarépa - 1,0 kg;
- paradicsom - 1,0 kg;
- hagyma - fehérrépa - 1,0 kg;
- friss kapor - 0,3 kg;
- friss petrezselyem - 0,3 kg;
- zeller (gyökér) - 0,3 kg;
- bolgár paprika - 0,3 kg;
- szegfűszeg bors - 10 borsó;
- só - 1,0 kg.
Főzés
- Mossa meg a zöldségeket.
- Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a zeller gyökerét. A kapor és a petrezselyem esetében távolítsa el a szárat, a kaliforniai paprika esetében a szárat, a magokat és a belső válaszfalakat;
- A sárgarépát és a zellergyökeret reszelőn vagy apróra vágjuk;
- A paradicsomot szeletekre vágjuk;
- Vékony fél szalmára vágott hagymát;
- Zöldeket apróra vágni (nem kell őrölni);
- Bolgár paprika közepes vastagságú gyűrűkre vágva;
- Tegye az összes előkészített, feldolgozott, apróra vágott zöldséget egy előre előkészített térfogati műanyag edénybe, adjon hozzá mindkét borsfajtát, alaposan keverje össze;
- Öntsük egy edénybe, keverjük össze újra az összes összetevőt;
- Tegye a kapott zöldségkeveréket előre sterilizált üvegedényekbe, tömörítse a lehető legszorosabban, és dugja le jól mosott műanyag fedővel.
Az ilyen blankot szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolják. Nem romlik, legalábbis tavaszig - tapasztalatilag igazolva. De. Az a helyzet, hogy a betakarítás ritkán „túlél” tavaszig. Ezért ajánlatos többet csinálni belőle. Jó étvágyat kívánunk!
Sokoldalú készítmény különféle levesekhez. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. A termékkészlet minimális.
Mire lesz szükség:
- bolgár paprika - 3,0 kg;
- erős paprika - 0,1 kg;
- kapor (zöldek) - 0,1 kg;
- finomított növényi olaj - 0,2 ml
- só - 0,5 kg;
- szemes fekete bors - 10 borsó;
- szegfűszeg bors - 5 borsó.
Főzés
Öblítse le a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárat, a magokat és a belső válaszfalakat. Vágja véletlenszerűen. Turmixgéppel őröljük, vagy egy húsdarálóba görgetjük. Tegye át egy széles műanyag tálba. Sózzuk, borsozzuk. Keverd össze. A sónak teljesen fel kell oldódnia.
Egy ízletes borscsöntet receptje télre, amely segít pár perc alatt finom borscsot főzni,
Készítsen közepes üvegtartályokat. Mossa le és szárítsa meg őket teljesen. Tedd, tömörítsd, az elkészített öntetet egy edénybe, hagyd a tetején 2 centimétert. Öntsön növényi olajat a zöldségekre 1 centiméteres rétegben. Előzetesen dugja le alaposan megmosott műanyag fedővel. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.
A fagyasztás, mint a levesöntetek télre való elkészítésének módja már régóta bevált. Miért ne? A fagyasztott termékek nem veszítenek ízükből, nem romlanak meg, bármilyen edényben tárolhatók. Hogyan lehet lefagyasztani a jövő levest?
Mire lesz szükség:
- vöröshagyma - 1,0 kg;
- sárgarépa - 1,0 kg;
- bolgár paprika ("közlekedési lámpa") - 1,0 kg;
- friss paradicsom - 1,0 kg;
- petrezselyem (zöldek) - 0,2 kg;
- kapor (zöldek) - 0,2 kg;
- fekete bors - 20 borsó;
- só - 0,5 kg
Főzés
- A vöröshagymát, a paprikát és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk.
- A hagymát szeletekre, a paprikát és a sárgarépát fél szívószálra vágjuk;
- Mossa meg a paradicsomot, és vágja nagy szeletekre;
- A zöldeket alaposan megmossuk, a szárát eltávolítjuk, konyharuhán szárítjuk, apróra vágjuk;
- Keverje össze az összes feldolgozott és apróra vágott összetevőt egy széles edényben. Helyezze a munkadarabot műanyag zacskókba, adjon "cső" formát.
Ebben a formában kényelmes a fagyasztóban tárolni a munkadarabot, mert könnyen és egyszerűen letörhető belőle annyi, amennyi a leves elkészítéséhez szükséges. Kényelmetlen a műanyag tálcákban tárolni - sok helyet foglalnak el. Igen, és sokkal nehezebb eltávolítani a megfelelő mennyiséget egy ilyen tálcáról, mint egy csomagból;
A leves elkészítésekor pár perccel a vége előtt fagyasszuk le. Használja a második fogások elkészítéséhez is.
A főzés és fagyasztás nélküli elkészítések világosak és egyszerűek. De vannak olyan módok, amelyek hosszabb ideig tartanak az üres anyagok megőrzésében. Az első és a második összehasonlítása nehéz. Minden lehetőség jó a maga módján. A választás a tiéd. Az alábbiakban az egyik legjobb káposzta nélküli leves és borscs receptje található.
Mire lesz szükség:
- cékla - 2,0 kg;
- hagyma fehérrépa - 0,5 kg;
- piros kaliforniai paprika - 0,5 kg;
- sárgarépa - 0,5 kg;
- paradicsomlé - 0,5 l;
- csípős chili paprika - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- ecet 3% - 60 ml;
- napraforgóolaj - 1 pohár;
- granulált cukor - 100 gr;
- só - 100 g.
Főzés
- A receptben feltüntetett összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és apróra vágjuk.
- Az apróra vágott zöldségeket húsdarálón keresztül daráljuk. Tedd őket egy mély serpenyőbe;
- Öntsük a növényi olajat a növényi masszába, adjunk hozzá kristálycukrot, sót, öntsünk ecetet. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre mérsékelt lángon 20 percre;
- Amikor a zöldségek készen vannak, tegyük át előre elkészített, alaposan megmosott és szárított üvegedényekbe. A kötést "a nyak alá" kell helyeznie. Ezután zárja le a tartályokat műanyag fedéllel.
Az ilyen levesek és borscht öntetet hosszú ideig tárolják. Használhatod főételek adalékaként, de akár szendvicsekre is „kenhető”. Jó étvágyat kívánunk!
Közeleg a hideg idő, a háziasszonyok sietnek a kertek utolsó zöldségeinek feldolgozásával, az üzletekben pedig a hideg idő beálltával felfelé kúsznak a zöldségárak. Nagyon kényelmes, ha télre felhalmoz néhány félkész terméket, amelyek segítségével időt takaríthat meg a hideg évszakban, és finom és gyors vacsorát készíthet családjának.
Azt javaslom, hogy készítsenek öntetet a téli leveshez főzés nélkül. Mivel ebben az öntetben az összes zöldséget nyersen használjuk, a só tartósítószerként szolgál, aminek köszönhetően az öntet elég sokáig eláll. Kis mennyiségben hozzá kell adni az ételekhez, hogy ne sózzuk túl. Hámozott formában kimértem az összes zöldséget. Ez a mennyiség 1,2 liter tankolásra elegendő.
Ahhoz, hogy főzés nélkül készítse el a téli levesöntetet, készítse elő a listán szereplő összes zöldséget és sót.
Vágja a paradicsomot 4 részre, távolítsa el a pépet a magokkal együtt. A pép felhasználható saláta készítéséhez, vagy lébe csavarva mártáshoz vagy szószhoz.
A paradicsom vastag részét apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprika magjait eltávolítjuk, és szintén kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, és a paradicsomhoz és a paprikához adjuk.
A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. A petrezselymet apróra vágjuk. Keverje össze a sárgarépát és a petrezselymet más zöldségekkel.
Ezután adjunk hozzá sót a zöldségekhez. Én durva tengeri sót használtam. Keverje össze a zöldségeket sóval, és tegye szorosan előkészített steril üvegekbe. A fektetés során a felszabaduló folyadékot a lehető legnagyobb mértékben le kell engedni. Amikor megteltek az üvegek, egy kis sóréteget is kell a tetejére önteni, hogy jobban megőrizze az öntetet.
Zárja le az üvegeket nejlon- vagy csavaros kupakkal, tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra. Téli leves öntet főzés nélkül készen áll! A hideg idő beálltával szükség szerint használjon öltözködést.
Kellemes készülődést!
kapcsolódó cikkek
