Croissant kész élesztőmentes tésztából. A leveles tészta croissant készítésének technológiája. Francia házi croissant

A kész leveles tésztából készült croissant csodálatos francia zsemle, zsenge, légies, lédús és ropogós héjú, változatos a mindenféle tölteléknek köszönhetően.

Csokoládé vagy lekvár töltelékkel - az édességek szerelmeseinek, túróval vagy lekvárral - a könnyű ételek ínyenceinek, mákos vagy sajtos töltelékkel - kivétel nélkül mindenkinek. És mivel az étel alapja a kész tészta, a croissant gyorsan megsül.

Bármilyen töltelékkel, amelyet kész felfújt élesztőtésztából készítenek, lágyak és bujaak lesznek. Egy ilyen könnyű reggeli vagy ínyenc vacsora pár perc alatt elkészíthető, a legegyszerűbb alapanyagokból a hűtőben.

Hozzávalók:

• tészta - 1 kg;
• lekvár vagy sűrített tej (sűrű) - 300 gr.;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• vanília.

A tésztát sodrófával kinyújtjuk a kívánt vastagságúra, felvágjuk a réteget, így egyforma méretű háromszög alakú darabokat készítünk. Mindegyik háromszög széles részén vastag tölteléket helyezhet el, amely után elkezdheti a csövet ugyanabból a részből csavarni.

A tepsit pergamenréteggel kell lefedni, egymástól távolabb tojássárgájával megkent croissant-okat rakunk rá. Sütési idő - 10 perc 220 C-on.

Fontos! A tészta kinyújtásakor és "bagel" formázásakor az asztal munkafelületét vastagon meg kell szórni liszttel, hogy a munkadarabok ne ragadjanak le.

Élesztőmentes leveles tésztából

Az élesztőmentes puffnak számos előnye van - műanyag, bármilyen tölteléket bele lehet csomagolni, és gyakorlatilag nincs vele felhajtás (főleg a boltban készen vásárolt). Ebből a tésztából készül a legfinomabb és leggyorsabban sült croissant.

Hozzávalók:

• tészta - 50 gr;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• tojás (sárgája) - 1 db.

A tésztát kiolvasztjuk, kinyújtjuk és egyforma méretű háromszögekre vágjuk. Vágja le az egyes darabokat a széles oldalról, majd a szétválasztott éleket ellentétes irányba tekerje be.

Ezután a háromszögeket az éles széle felé hajtjuk, majd lekerekített formát kapunk (belül „szarvak”), és a tetejüket megkenjük cukorral felvert sárgájával. Sütőpapírral bélelt tepsiben 12-17 percig sütjük a sütőben (220°C-ra melegítve).

Olvassa el még: Mikrohullámú csokitorta - 7 recept

Illatos croissant csokoládéval

A legfinomabb sütési lehetőség a finom croissant csokoládéval, amely szó szerint elolvad a szájban. impregnál egy vékony leveles tésztát, így a kész desszert lédús és illatos lesz.

Hozzávalók:

• tészta - 400 gr;
• csokoládé (csempék) - 200 gr.;
• tojás - 1 db.

A tésztát kiolvasztjuk, majd kinyújtjuk (5 mm-nél kisebb vastagság szükséges), és egyforma háromszögekre vágjuk. Minden darab széles részére tegyünk 1-2 négyzet csokoládét, majd tekerjük fel a bejglit, a hosszú széleit a közepe felé húzzuk.

A megfelelően hajtogatott lapoknak félholdokhoz kell hasonlítaniuk, mielőtt egy tepsire küldenék, megkenjük őket felvert tojással. Süssük a finomságot 5 percig 220 C-on és további 10-15 percig 180 C-on.

Croissant lekvárral és szárított sárgabarackkal

Édességű croissant, amelynek kiváló ízét nehéz túlbecsülni. Lédúsak, édesek, ropogós kéreggel és töltelékkel, a kész leveles tésztákból, amelyek bármelyik boltban megvásárolhatók, gyorsan és ízletesen készülnek.

Hozzávalók:

• tészta - 500 gr.;
• lekvár - 120 gr.;
• szárított sárgabarack - 5-10 darab;
• tojás (sárgája) - 1 db.

A kiolvasztott tésztát hengerlés után háromszögekre vágjuk. Öntsön forrásban lévő vizet az aszalt sárgabarackra egy tálban, és hagyja állni 15-20 percig. A lekvárt (a legfinomabb savanyú ízű termék - ribizli vagy áfonya) a háromszög alakú blank széles részére fektetjük, majd tekerje be a darabot, óvatosan nyomja meg a széleit, hogy elkerülje a töltelék elvesztését. Minden kiflit megkenünk felvert sárgájával, majd az összes jövőbeli péksüteményt 10-13 percre a sütőbe küldjük (220⁰C, előmelegítjük).

Sűrített tejjel

A croissant egyik kétségtelen előnye, hogy bármilyen hozzávalóval tálalható - tejföllel, tejföllel és mellé. Utóbbit egyébként nem csak felülről lehet a péksüteményekre önteni, hanem töltelékként is bele lehet tenni.

Hozzávalók:

• tészta - 500 gr.;
• sűrített tej - 200 gr;
• tojás (sárgája) - 1-2 db.

A tésztát háromszögekre vágjuk, és mindegyiket kinyújtjuk. Forralja fel a sűrített tejet, vagy vegyen egy kész főtt terméket. A sűrített tejet egy teáskanállal tegyük a háromszög széles részére, majd az éles sarok felé tekerjük a tésztát, a széleit szorosan összecsípve.

Az elkészített kifliket egymástól kis távolságra egy tepsire tesszük, megkenjük tojássárgájával, és 180°C-on aranybarnára sütjük (10-13 perc).

Finom desszert túróval

A tökéletes péksütemény a legjobb reggelihez kétségtelenül a croissant. Finom, lédús, kifinomult - az ilyen finomságok nem az éhség csillapítására szolgálnak, hanem arra, hogy élvezzék az életet egy csésze aromás kávé mellett. Hozzávalók:

• tészta - 500 gr.;
• túró - 400 gr;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. l.

Nyújtsunk ki egy lapot a kész tésztából, vágjuk egyforma háromszögekre. Minden darab lapos oldalára tegyünk egy adag túrót, és a tekercset az éles vége felé tekerjük. Az elkészített kiflik felületét felvert sárgájával megkenjük, majd sütőpapírral bélelt vagy olajozott tepsire terítjük és 220°C-on 15-20 percig sütjük.

Olvassa el még: Répatorta – 11 egyszerű recept

Croissant leveles tészta lekvárral

Édesebb, mint édes – így jellemezheti a lekváros croissant-t, mint tölteléket ehhez a recepthez. Az ilyen sütemények örömet okoznak a klasszikus receptek kedvelőinek - kiadós, élénk ízű és könnyen elkészíthető (mivel a töltelékük nem terjed el).

Hozzávalók:

• tészta - 500 gr.;
• lekvár - 250 gr.;
• cukor - 80 gr;
• tojás (sárgája) - 1 db.

A tésztát óvatosan kinyújtjuk, és egyforma méretű háromszögekre vágjuk. A darab széles részére tegyünk egy négyzet alakú lekvárt (1X1 cm), majd a tésztát bagellel csavarjuk a keskeny végére, a széleit kissé hajlítsuk befelé.

Felülről a munkadarabot meg kell kenni egy tojással (habos sárgájával), a leendő croissant-t kikent tepsire kell kenni, és 3-5 percig kell hagyni, hogy kiváljon. A finomságot 15-20 percig sütjük 220⁰C-on.

mákkal

A mákos croissant azoknak jó, akik szeretnek egy könnyű és ízletes reggelit, de nem szeretik az édes desszerteket. Ez az étel a desszert és a snack péksütemények keresztezése, amely mindkét fajta legjobb tulajdonságait ötvözi.

Hozzávalók:

• tészta - 500 gr.;
• mák - 100 gr.;
• só és porcukor - 1 teáskanál;
• olaj - 5 evőkanál. l.;
• tojás (sárgája) - 1 db.

A kész leveles tésztából egyenletes háromszögeket kell kivágni és 0,5 cm vastagságúra kinyújtani. Minden darabot alaposan megkenünk olajjal, egyenletesen megszórjuk porcukorral, majd mákkal.

A lapos résztől az éles tetejére csavarjuk a háromszögeket, így egyenletes bageleket készítünk, a széleket nyomkodjuk meg, hogy a töltelék ne folyjon ki. A kifliket megkenjük felvert tojássárgájával, és sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 20 percig sütjük.

Croissant karamell almával

Ezek a croissant-ok kicsit tovább készülnek, mint más receptek. De megéri - az almával készült finomság illatos és lédús, megőrzi kiváló ízét melegen és hidegen is.

Valószínűleg jó dolog, hogy a croissant-t ekkora gond elkészíteni, különben sokan megennék minden nap. Például ezeknél a termékeknél a tésztakészítés, az olajos rétegezés, a formázás és a sütés teljes folyamata legalább két nap. De barátok, megéri. Soha nem fogsz jobb croissant-t kóstolni, mint amit magad készítesz, és frissen fogyasztod közvetlenül a sütőből. A cikkből megtudhatja, hogyan kell főzni őket.

Másrészt a saját croissant elkészítése nem olyan nehéz. Nem igényel különleges felszerelést vagy nehezen beszerezhető összetevőket. Amire szükség van, az egy jó módszer. Ha megismeri az ilyen leveles tészta készítésének alapjait, már jó úton halad, hogy meglepje barátait és szeretteit finom croissant-okkal.

Szükséges felszerelés

• Sodrófa, lehetőleg francia stílusú fogantyúval.
• Tésztakaparó.
• Pizza kés vagy csak éles kés.
• sütőlap.
• Pergamen vagy viaszpapír.
• Élelmiszer film.
• Főzőkefe.

Készítsük elő a tésztát

1. A tésztahoroggal felszerelt állványkeverő edényében 4 ek. fehérítetlen liszt, ½ evőkanál. + 2 evőkanál. hideg víz és ½ evőkanál. + 2 evőkanál. hideg teljes tej.
2. Adjunk hozzá ¼ evőkanál. + 2 evőkanál. kristálycukor és 3 evőkanál. puha vajat.
3. Öntsünk 1 evőkanál. + hiányos ½ tk. száraz élesztő és 2,25 tk. asztali só. Keverje alacsony sebességgel 3 percig, ha szükséges, kaparja le az edény oldalát.
4. Ezután közepes sebességgel további 3 percig dagasztjuk. A tésztát enyhén lisztezett, 25 cm-es piteformába vagy tányérba öntjük.
5. Enyhén lisztezzük meg a tészta felületét, és jól tekerjük be fóliával, hogy ne száradjon ki. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Készítsen olajréteget

Rétegezzük a tésztát

A tésztát kinyújtjuk és a kifliket becsomagoljuk

1. Hagyja őket kelni, amíg méretük körülbelül 50%-kal meg nem nő. Puffadtnak kell kinéznie, és látnia kell a rétegeket a vágott széleken.
2. Vagy tedd a croissant-t egy éjszakára a hűtőbe, hogy kifejlődjön az íze, és reggel megkeljen. Így elkerülheti a sok felesleges munkát a hajnali órákban, ha reggelire tervezi őket tálalni!

Süssük meg a kiflit

1. Melegítsük elő a sütőt 220 C-ra. Keverjünk össze 2 nagy tojássárgáját és 1 ek. teljes vagy 2%-os tejet egy tálba.
2. Minden croissant-t vékonyan megkenünk ezzel a keverékkel. Körülbelül 30 percig sütjük, amíg mély aranybarna nem lesz, nagyon ropogós és világos lesz, ha felemeli az egyiket.
3. Ha két tepsit használ, cserélje ki őket a sütési folyamat felénél.

Hagyjuk kihűlni és fogyasszuk!

1. A kifliket hagyjuk hűlni néhány percig, majd azonnal tálaljuk és fogyasztjuk.
2. Közvetlenül a sütőből kivéve az ízük a legjobb. A maradékot meleg sütőben pár perc alatt újra megpiríthatjuk.

A kész tészta mindig segít a háziasszonyoknak. Főleg, ha gyorsan kell főzni valamit. És ma elmondjuk, hogyan készül a croissant a kész leveles tésztából, ez a péksütemény nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül, de ennek eredményeként egy finom illatos desszert lesz az asztalán, amelyet nem szégyell kezelni váratlan vendégek!

Hozzávalók

Lépésről lépésre recept croissant készítéséhez kész leveles tésztából fényképpel

Tehát térjünk az üzlethez:

Először a leveles tésztát kell elkészíteni. Kiolvasztjuk, téglalap alakúra tekerjük, majd háromszögekre vágjuk.

Mindegyik vizsgálati háromszög alján bemetszést kell készíteni.

Bővítse ki a bemetszést.

Csatlakoztassa a vágott végeket az oldalsó végekhez, finoman nyomja meg, azaz rögzítse.

Az elkészített tésztatermékeket kenjük meg, használjunk olvasztott kihűlt vajat, szórjuk meg cukorral a tetejüket.

Most folytassa a croissant csavarásával, a tesztháromszögek aljától kell kezdenie.

Készítsen elő egy tepsit, fedje le sütőpapírral, és tegye rá kész lisztet.

A tojássárgáját felverjük, megkenjük vele a leendő kifliket, újra megszórjuk cukorral.

Kapcsolja be a sütőt, fel kell melegítenie 200 fokra, és küldje el a termékeket 20 percig sütni. Ennyi, ennyi idő után finom süteményekkel kedveskedhetsz szeretteidnek, a kész leveles tésztából készült croissant-t biztosan értékelni fogják!

Videó recept Kifli kész leveles tésztából

Puff croissant receptje

Tehát a croissant sütéséhez a recept szerint szüksége lesz:

Hozzávalók:

Teszthez:
liszt - 500 gramm;
vaj - 50 gramm;
víz - 280 ml;
só - 12 gramm;
cukor - 75 gramm;
friss élesztő - 20 gramm.

További összetevők:
vaj lamináláshoz - 300 gramm;
liszt - szóráshoz;
tojás - 1 darab.

A mandulás töltelékhez:
mandula - 0,5 csésze;
cukor - ¾ csésze;
vaj - 1 evőkanál;
liszt - 1 evőkanál;
tojás - 1 darab;
mandula pehely.

Csokoládé töltelékhez:
sötét csokoládé - ​​100 gramm;
narancs - 1 citrusfélék.

Most pedig térjünk az üzlethez:

1. Először el kell készítenie a tesztmasszát. Tegye a vajat egy tiszta edénybe, meg kell olvasztani.
2. Ezután egy másik tálba öntsünk egy kevés felmelegített vizet, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. Ezután adjuk hozzá az élesztőt a meleg vízhez cukorral, keverjük össze.
4. Öntsük ide a vajat, amit felolvasztottunk, sózzuk és kis adagokban adjuk hozzá az előre átszitált lisztet, gyúrjuk a tésztát.
5. A kész tesztmasszát tekerje fel golyó formájában, fedje le egy darab fóliával, küldje meleg helyiségbe, hagyja állni.
6. Ha megkelt a tészta, tegyük át sütőpapírra, és vágjuk mély keresztbe. Hajtsa ki a végeit a kezével, formázzon négyzetet.
7. A tésztát sütőpapírral együtt fél órára hűtőbe tesszük.
8. Ezután készítse elő a vajat a lamináláshoz. Tekerjük be fóliával, verjük le sodrófával, majd formázzuk kör alakúra.
9. A tésztát kivesszük a hűtőből, a közepét megkenjük a vajjal, befedjük a tészta széleivel, megfordítjuk és kinyújtjuk.
10. Tekerjük vissza a tésztát fóliába, és tegyük a fagyasztóba 10 percre.
11. Tíz perc elteltével kivesszük a tésztát, és darabokra osztjuk.
12. Itt az ideje elkészíteni a mandulás tölteléket. Egy serpenyőben megpirítjuk a lisztet és a vajat. A mandulát, a cukrot és a tojást őröljük meg, használjunk turmixgépet. A vajas liszthez adjuk az összetört hozzávalókat, összekeverjük.
13. Most pedig térjünk rá a csokis töltelékre. A csokoládét apró darabokra vágjuk.
14. A narancsot megmossuk, héját meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk.
15. Most kinyújtjuk a tésztát, vágjunk sok háromszöget, az egyik próbaháromszögre kenjük a mandulás tölteléket, a másikra pedig narancshéjas csokit. Tekerje a termékeket tekercs formájában, így sok croissant készíthet.
16. Kapcsolja be a sütőt, 170 fokra kell felmelegednie.
17. Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, és kenjük meg az elkészített liszttermékekkel, feltétlenül kenjük meg felvert tojásmasszával.
18. Küldje el a termékeket 15 percig sütni. Ez minden, a finom croissant-ok készen állnak a teára!

Nem kell saját tésztát készítenie ahhoz, hogy finom kiflit készítsen. Főleg, ha korábban nem volt különösebben barátságos a teszttel. Kísérje meg idegeit és idejét, és készítsen croissant-t kész leveles tésztából. Hidd el, nem lesznek rosszabbak, mint a bolti kifli. És ha megpróbálod, még jobb.

Gyors leveles tésztás croissant

A croissant elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy tojássárgája (kenéshez);
• töltelék (itt nyugodtan navigálhat ízlése szerint);
• kész leveles tészta.

Mindenekelőtt 30-50 percig ki kell teríteni a tésztát, hogy kiolvadjon. A tésztának lágynak kell lennie.

Ezután vegyünk egy sodrófát, és nyújtsuk ki a tésztánkat téglalap alakúra. A téglalap vastagsága körülbelül négy milliméter legyen. Egyébként a tészta vastagságától függ, hogy a kiflik milyen puha lesz.

Amikor a tésztát kinyújtjuk, egyforma háromszögekre kell vágni. Ezután a háromszög közepére helyezzük a tölteléket. Ez lehet csokoládé, sűrített tej, lekvár, tejszín, túró és még sok más.

Már csak az egyes háromszögek összecsukása marad, a széles végétől kezdve. Így bejglit kapsz, és amikor meghajlítod őket, hogy félhold formát kapj, akkor egy croissant jelenik meg előtted.

Most már csak a tojássárgáját kell felverni, és megkenni vele a kapott kifliket (a tojás miatt válik aranyszínűvé a kifli).

Bekapcsoljuk a sütőt kétszáz fokon, és odatesszük a kiflikeinket. A croissant-okat körülbelül 15-30 percig sütjük. Ez a méretüktől és a sütő jellemzőitől függ.

Így készül a kész leveles tésztából egyszerűen és gyorsan croissant.

Szeretné élvezni az igazi croissant ízét? Ezután készítse elő a franciát, amelyet felajánlunk Önnek.

francia croissant

Tészta hozzávalói:

• 550 gramm liszt;
• ötven gramm keményítő;
• 35 gramm vaj;
• 10 gramm;
• 150 ml víz;
• 50 ml tej;
• hét teáskanál cukor;
• 325 gramm vaj (a tészta kenéséhez);
• tojássárgája (a tészta kikenéséhez is).

Főzési mód

Először át kell szitálni a lisztet, és össze kell keverni a sütőporral. Ezután adjunk hozzá egy kis sót, cukrot, élesztőt, és az egészet jól keverjük össze.

Miután a tészta megkelt, össze kell törni, és másfél órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.

A tésztát kivesszük a hűtőből és liszttel megszórt asztalra tesszük.

Gondolatban három részre osztjuk a tésztát, ebből kettőt megkenünk vajjal. Majd így hajtogatjuk a tésztát: először a tészta ki nem zsírozott részét, majd a kikent részét meghajlítjuk. Kapsz egyfajta könyvet. A tésztánkat egy órára visszatesszük a hűtőbe (hogy megdermedjen a vaj).

A tésztát kivesszük a hűtőből és megismételjük az előző műveletet, és a tésztát még fél órára a hűtőbe tesszük.

Ezt az eljárást még háromszor meg kell ismételni.

Ha kész a tészta, vékony rétegre tekerjük, majd kört vágunk belőle, és nyolc részre osztjuk. Minden darabot croissant formára tekerünk.

A kiflikeinket meghagyjuk, hogy feljöjjenek, majd sárgájával megkenjük, és előolajozott tepsire tesszük.

A sütőt már 220 fokra kell előmelegíteni, de a kifliket 190 fokon kell aranybarnára sütni.

A croissant-t akkor tálaljuk, ha már kicsit kihűlt. Jó étvágyat kívánunk!

Most már nem csak igazi francia kiflivel kényeztetheti magát, hanem váratlan vendégekkel is kedveskedhet, ha kész leveles tésztából gyors kiflit készít.

Ezzel az egyedülálló recepttel már otthon is elkészíthető finom pelyhes, élesztőtésztából készült croissant, mint a kávézókban. A croissant nagyon puha, puha, levegős és többrétegű, ropogós, hihetetlenül étvágygerjesztő héjú. Különböző töltelékekkel készíthetők: csokoládé, lekvár vagy sajt. Receptünk segít a legjobb croissant elkészítésében: mint a francia pékségekben.

Hozzávalók:

• liszt - 500 gramm;
• só - 12 gramm;
• száraz élesztő - 15 gramm;
• víz - 150 ml;
• granulált cukor - 60 gramm;
• tej - 100 ml;
• vaj - 100 gramm (tésztához) + 250 gramm (réteghez);
• a tojás egy darab.

Csodás croissant leveles tésztából. Lépésről lépésre recept

1. Meleg vízhez adjunk kristálycukrot, jól keverjük össze, és öntsük fel a száraz élesztőt. Hagyja állni tíz percig, hogy aktiválja az élesztőt. A felületen habos „sapkát” kell képezniük.
2. Tanács. A víz, amelyben az élesztőt szaporítjuk, legyen meleg, de semmi esetre sem forró: különben az élesztő felforr, és nem aktiválódik.
3. A lisztet alaposan át kell szitálni egy szitán, hogy oxigénnel dúsítsa. Így szellősebb lesz a torta. Adjunk hozzá egy kis sót és cukrot.
4. Amikor az élesztő „játszott”, öntsük az ömlesztett komponensekhez. Önts ide meleg tejet, és kezdd el dagasztani a tésztát. Jobb kézzel gyúrni.
5. A kis kockákra vágott lágy vajat szintén a tésztába adjuk, és mindent alaposan összekeverünk: először egy tálban, majd az asztal vagy a konyhai deszka sima felületén. A croissant tésztája legyen sima, puha, de ne ragadjon a kezéhez.
6. A tésztából egyenletes téglalapot formálunk, fóliába csomagoljuk és négy vagy több órára hideg helyen pihentetjük.
7. Leveles tésztából kifli készítéséhez vajat készítünk. Ehhez kissé át kell gyúrni, és egy vágott pergamenbe kell csomagolni. 20 x 20 centiméteres négyzetet kell kapnia.
8. Tanács. Annak érdekében, hogy az olaj egyenletesen oszlassa el a papírborítékban, sodrófával többször is kinyújthatja.
9. Az olajat a hűtőbe is küldjük.
10. Amikor a tészta és a vaj kellően kihűlt, szórjuk meg bőségesen liszttel a munkalapot, és tegyünk ki belőle egy darab tésztát. Kinyújtjuk, amíg téglalap nem lesz: kétszer akkora, mint a boríték vajjal.
11. A tésztát megkenjük a vajjal (levesszük a papírt), és tésztával lezárjuk. Egyenletesen kinyújtjuk.
12. Tanács. A tésztát egy irányba kell kinyújtani, a közepétől a szélekig. Ismét akkora téglalapot kell kapnunk, mint mielőtt a vajat a tésztába zártuk.
13. A tésztát mindkét oldalon a közepére hajtjuk, majd ismét félbehajtjuk. Olyan könyvet kell szereznünk, amiben négy réteg vaj és nyolc réteg tészta van.
14. A házi croissanthoz való tésztánkat fóliába csomagoljuk, és hidegre küldjük: kb.
15. A tészta hengerlésének, majd hajtogatásának ugyanazt az eljárását még egyszer meg kell ismételni, és ismét hideg helyre kell küldeni.
16. Az élesztőtésztát kiszedjük és öt milliméter vastagságúra kinyújtjuk, a téglalap formához ragaszkodva, egyenletes oldalakkal.
17. Vágja a tésztát egyenlő és egyenletes háromszögekre.
18. Előkészítünk egy tepsit, mégpedig: sütőpapírral lefedjük.
19. A háromszög alján kis bevágásokat készítünk, kifelé fordítva.
20. A tésztadarabokat croissant-formába forgatjuk, a széleket kissé megnyújtjuk és lekerekítjük, így szarv formát adunk.
21. A kifliket azonnal egy tepsire terítjük, hagyjunk helyet a sütésnek.
22. Egy tepsit beborítunk házi élesztőtésztából kiflivel, és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy megnőjenek.
23. Ha duplájára nőtt, enyhén felvert tojással megkenhetjük, és 200 Celsius fokra előmelegített sütőbe küldhetjük: először tíz percre, majd 185 fokra csökkentjük a hőfokot, és további tíz percig sütjük, amíg meg nem fő.

Az illatos, nagyon légies házi croissant-t tálalhatjuk lekvárral, mézzel vagy olvasztott csokoládéval. Az ilyen kiflibe töltelékként sajtot vagy sonkát tehet. Főzzön különféle ételeket a világ minden tájáról a konyhájában: a "Nagyon ízletes" oldalunk segít ebben.