Jackfruit: mi ez, íz, előnyös tulajdonságok. Gyümölcs jackfruit - kenyérgyümölcs
A jackfruit Délkelet-Ázsia egyik leggyakoribb növénye. Thaiföld sem kivétel. A jackfruit fa az egészséget, a boldogságot és a jólétet szimbolizálja, ezért gyakran lehet látni thaiföldi otthonok közelében. Gyakran hallhatja ezt a gyümölcsöt, amelyet „kenyérgyümölcsnek” neveznek. A helyzet az, hogy a jackfruit gyümölcsei nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaznak, ami nagyon táplálóvá teszi a növényt. Pozitív tulajdonságaik miatt szokatlan gyümölcsök szinte minden thai asztalon megtalálhatók.
A jackfruit a létező legnagyobb gyümölcs. A gyümölcsök átlagos tömege 8-10 kilogramm, esetenként akár 30-40 kilogrammra is megnőhetnek. A forma oválisra emlékeztet. A héj meglehetősen sűrű, színe teljes mértékben a fajtától függ, és a sárgászöldtől a világos bézsig változik. Kívülről a gyümölcsöket pattanások, kis tüskék vagy simák borítják.
A gyümölcshús sárga vagy narancssárga szegmensekre oszlik. Minden ilyen lebenyben van egy meglehetősen nagy csont.
Mikor van a jackfruit szezon Thaiföldön?
Amikor a Thaiföldi Királyságba megy nyaralni, biztos lehet benne, hogy lesz lehetősége kipróbálni a jackfruitot. A helyzet az, hogy a kenyérgyümölcsöt egész évben árulják. Ezen túlmenően az árpolitika évi 12 hónapig elfogadható marad. A legtöbb gyümölcsöt január és május között szüretelik. Ebben az időszakban készülnek a gyümölcsökből különféle készítmények, és a hosszú távú tárolásra is előkészítik.
Ha szeretne jackfruitot hazavinni szerettei ellátására, akkor indulás előtt vásároljon egy darab hámozott jackfruitot, csomagolja zacskóba vagy papírba, és tegye egy bőröndbe vagy egy speciális kosárba. És feltétlenül olvassa el a külön cikkemet. Hámozva a fjekfruit meleg helyen csak pár napig tárolható.
A jackfruit illata és íze
Az érett jackfruit édes ízű, amely a gyermekkori rágógumira emlékeztethet, vagy cukorka ízű lehet. Nagyon gyakran az első kóstolás nem okoz örömet, de a második vagy akár harmadik alkalommal történő kipróbálás után nehéz elképzelni a következő thaiföldi utazást egy lédús egzotikus gyümölcs nélkül.
Ami az illatát illeti, az egy teljesen más történet. Az érett jackfruit pépének kellemes illata van, amely az ananász és a banán kombinációjára emlékeztet. A finomabb szakemberek mesterséges árnyalatot észlelhetnek a szagban, kissé közel az acetonhoz. De a lényeg, hogy a pép csodálatos aromájának megérezéséhez először a héjától kell megszabadulni, ami sajnos nem túl jó illatú, ami visszariasztja azt, aki először szeretné megkóstolni a jackfruitot.
Ha a jackfruit pép kellemetlen szagot áraszt, az azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett. Nem kívánatos ilyen gyümölcsöket enni, mivel örökre elriaszthatja az egzotikus ételek iránti vágyat.
A jackfruit hasznos tulajdonságai
Mint sok gyümölcs, a jackfruit is számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, többek között:
- Az immunitás erősítése. A gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak C-vitamint, így kiváló antibakteriális és vírusellenes szer, amely támogatja a leukociták aktivitását.
- A rák megelőzése. A jackfruitban fitonutrienseket találtak. Öregedésgátló és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
- Javított emésztés. A gyümölcs rendszeres fogyasztása segít megszabadulni az emésztési zavaroktól és megelőzi a gyomorfekély kialakulását. A jackfruit segít megtisztítani a vastagbelet a vegyszerektől, és enyhíti a krónikus székrekedést.
- A magas A-vitamin tartalmának köszönhetően javítja a látást és tisztítja a bőrt.
- Csökkenti a vérnyomást. A gyümölcs tulajdonságainak vizsgálata során olyan elemet fedeztek fel benne, mint például a kálium, amely kifejezetten befolyásolja a magas vérnyomást.
- A csontszövet erősítése. A magas magnéziumtartalom befolyásolja a szervezetünk számára nagyon szükséges kalcium felszívódását.
- Növeli a hemoglobint. Célszerű a gyümölcs fogyasztása azoknak, akik hajlamosak a vérszegénységre. Magas vastartalma segít a betegség leküzdésében.
- A pajzsmirigyre is hatással van a méznek köszönhetően, amelyet szintén nagy mennyiségben tartalmaz.
Amint látjuk, a jackfruit jótékony tulajdonságainak listája nagyon széles. Éppen ezért, miközben trópusi országokban nyaral, próbálja meg bevezetni a napi étrendjébe, és rövid időn belül jelentős változásokat fog észlelni szervezetében.
Hogyan válasszuk ki a megfelelő jackfruitot?
Ahhoz, hogy élvezze az érett és lédús jackfruit ízét, tudnia kell, hogyan kell helyesen kiválasztani. Kezdetben ügyeljen a gyümölcs héjára. Sárgás-zöldes árnyalatúnak kell lennie, és nem lehet rajta sérülés.
A gyümölcsöknek tapintásra elég sűrűnek kell lenniük, ugyanakkor nem túl keménynek. Kerülje az erős, kellemetlen illatú gyümölcsöket. Ez arra utal, hogy túlérettek. Az éretlen gyümölcsök viszont zöld héjúak.
A jackfruitot jobb hűvös helyen tárolni. Ilyen körülmények között körülbelül 2 hónapig feküdhet. Meleg időben a gyümölcsök néhány napon belül megromolhatnak. Ha meghámozta a gyümölcsöt, akkor a hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig, a fagyasztóban pedig több hónapig eláll.
Hogyan kell tisztítani és enni a jackfruitot?
Mielőtt elkezdené hámozni a jackfruitot, távolítsa el a szárát. Ideális esetben tanácsos a gyümölcsöt több napig állni hagyni, ekkor puhább lesz a héja és sokkal könnyebben lehet vele bánni. Ha nincs erre a néhány napra, akkor kezdje el a darabolást úgy, hogy először vágja hosszában két nagy részre a gyümölcsöt.
Ezután egy késsel vágja ki a feléből az ehetetlen magot. Célszerű az egész eljárást kesztyűben vagy növényi olajjal bekenni. A jackfruit héja ragacsos anyagot tartalmaz, amelyet később nagyon nehéz lemosni. Kezdje el kihúzni a gyümölcsszeleteket a rostokból, közben távolítsa el a magokat. Néhány thaiföldi levágja a zöld héját, és kifordítja a gyümölcsöt. Ez egy kicsit megkönnyíti a tisztítási folyamatot.
A jackfruit gyümölcsöket frissen fogyasztják, és aktívan használják a főzéshez. Sok olyan étel létezik, amelyek nélkülözhetetlen összetevői. A zöldes színű gyümölcsöket jobb párolni, főzni, sütni, az érett gyümölcsöket frissen fogyasztani. Indiában gyakran helyettesítik a hagyományos kenyeret. A kenyérgyümölcs magvakat is ehetőnek tekintik. Frissen vagy enyhén sütve fogyaszthatók.
Növényi virágokat gyakran adnak salátákhoz és szószokhoz, amelyek szokatlan ízű ételeket kölcsönöznek.
A használat ellenjavallatai
A jackfruitot szinte mindenki eheti, kivéve azokat, akik egyéni intoleranciában vagy allergiában szenvednek valamelyik összetevőjével szemben. Természetesen nem mindenki tudhat allergiás reakcióról, ezért kezdje el a gyümölccsel való ismerkedést egy kis darabbal. A túlzott gyümölcsfogyasztás néha hasmenéshez vagy gyomorpanaszokhoz vezet.
A jackfruit vagy indiai kenyérgyümölcs az eperfafélék családjába tartozó növény, a kenyérgyümölcs közeli rokona. A jackfruit Banglades nemzeti gyümölcse.
A jackfruit gyümölcsök a legnagyobb, fákon termő ehető gyümölcsök: 20-90 cm hosszúak és legfeljebb 20 cm átmérőjűek, súlyuk elérheti a 34 kg-ot. Vastag bőrüket számos kúp alakú kiemelkedés borítja. A fiatal gyümölcsök zöldek, éretten zöldessárgává vagy barnássárgává válnak, ütögetve üreges hangot adnak (az éretlen gyümölcsök üregesek). Belül a gyümölcs nagy lebenyekre oszlik, amelyek sárga, aromás, édes pépet tartalmaznak, amely lédús puha rostokból áll. Minden karéj egy meglehetősen nagy, 2-3 cm hosszú, hosszúkás fehér magot tartalmaz, a levágott gyümölcs kellemes, sajátos illatú, enyhén banánra és ananászra emlékeztet. A csokor az egzotikus gyümölcs illata mellett a mesterségesség könnyed, szinte észrevehetetlen árnyalatát tartalmazza, közel az aceton illatához (ha kóstoltál már nagyon érett banánt vagy dinnyét, ott is jelen van ez az árnyalat). A héja sajátos, enyhén kellemetlen szagú, ragadós latexet tartalmaz, ezért a gyümölcs levágása előtt ajánlatos napraforgóolajjal megkenni a kezét, vagy viselni gumikesztyűt.
A túlérett gyümölcs megbarnul és gyorsan megromlik, de hűtőszekrényben 1-2 hónapig eltartható.
Indiát (Kelet-Ghatok) és Bangladest tartják a jackfruit szülőhelyének; ma Délkelet-Ázsiában és a Fülöp-szigeteken a leggyakoribb. Kelet-Afrikában (Kenya, Uganda) is ültetik. Óceánia szigetein és az Újvilág trópusain Észak-Brazília és Suriname mellett a jackfruit meglehetősen ritka.
A jackfruit fát nagy házak, valamint bútorok és hangszerek építésére használják, mivel a fa tartósságáról és gyönyörű arany színéről híres. A 19. században a jackfruit fa héjából és törzséből nyert sárga festékanyag igen értékes kereskedelmi termék volt. Thaiföldön selyem, pamut és szerzetesi ruhák festésére használták. A fatörzsből is kivonják a latexet, amely magában a gyümölcsben és a levelekben található, és kiváló viszkozitású; Nagyon jó minőségű ragasztó készül belőle.
Kiválasztás, tárolás, használat
A jackfruit héjának zöldessárgának és épnek kell lennie. Tapintásra sűrűnek kell lennie, de nem keménynek. Amikor a gyümölcs érik, a héja megfeszül, rugalmassá válik és finom aromát bocsát ki. A túl erős szag azt jelzi, hogy a jackfruit már túlérett. A gyümölcs hámozásához vágja hosszában, és távolítsa el az olajgyantát. Távolítsa el a magházat is, és nyomja meg a héját, hogy a gyümölcs részei elválasszanak egymástól. Vágja ki a pépet egy késsel, és válassza ki a magokat. A jackfruit hűtőszekrényben legfeljebb 3-5 napig, fagyasztóban legfeljebb két hónapig tárolható.
Jackfruit kalória
Alacsony zsírtartalmú, de a magas szénhidráttartalom miatt meglehetősen tápláló termék. 100 g nyers jackfruit 94 kcal-t, 100 g konzerv jackfruit 92 kcal-t tartalmaz. Ennek a gyümölcsnek a mértékletes fogyasztása nem vezet túlsúlyhoz.
Tápérték 100 grammonként:
A jackfruit hasznos tulajdonságai
Az érett gyümölcsök 30-40% étkezési pépet tartalmaznak, nagyon táplálóak és körülbelül 40% szénhidrátot (keményítőt) tartalmaznak – többet, mint a kenyér. Ezért (és olcsósága miatt) a jackfruitot „a szegények kenyerének” nevezik Indiában. A magvak is táplálóak - 38% szénhidrátot, 6,6% fehérjét és 0,4% zsírt tartalmaznak; leggyakrabban megsütik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét.
Az érett gyümölcsöket frissen fogyasztják, lekvárt, zselét és cukroznak belőle. Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják - főzik, sütik és párolják. A jackfruit pép alacsony kalóriatartalmú, és gazdag A-vitaminban, kénben, káliumban, kalciumban és foszforban. A teljesen érett pépszeletek lefagyaszthatók és hűtőszekrényben tárolhatók. Számos magot, és akár 300 is lehet a gyümölcsben, megsütik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét.
A blansírozott gyümölcsvirágokat forró paprika- vagy garnélaszószhoz adják. A fiatal leveleket nyersen adhatjuk a papaya salátához. Abszolút minden használt. A héja cukrozható vagy pácolható, és állati takarmányozásra is alkalmas. Thaiföld gyümölcse - óriási jackfruit
A jackfruit pép kiválóan illik fagylalthoz és más gyümölcsökhöz és édességekhez, különösen a kókusztejben lévő péphez gyümölcssaláta formájában. A jackfruit segítségével szokatlan töltelékeket készíthet pitékhez, sőt a gyümölcsöt zöldséghez hasonlóan vághatja és sütheti. A jackfruit minden hús- és halételhez illik; A gyümölcs kockákra is vágható, és sós falatokkal, például hal- vagy csirkesalátákkal tehetjük meg. A jackfruit hozzáadásával készült vinaigrette nagyon csábító és finom ízt kap. Húsköret készítéséhez egyszerűen vágja fel a jackfruitot, és grillezze néhány percig. A jackfruit csirkébe tölthető, ami egzotikus, fűszeres aromát kölcsönöz a húsnak.
Úgy gondolják, hogy a jackfruit fa szerencsét hoz, mivel thai neve azt jelenti, hogy „támogatás, segítség”. Ezért sok kertben a házak közelében ízes fák vannak. Úgy gondolják, hogy rézzöld színe miatt (a réz a thai folklórban varázslatos fémnek számít) a jackfruit magvak talizmán tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek megvédik a tulajdonost a lőtt és éles tárgyak okozta sebektől.
Ezek a durian és a jackfruit.
Rögtön kijelenthetjük, hogy két evőcsoportja van ezeknek a gyümölcsöknek: van, aki imádja és minden nap készen enni, mások hevesen utálják, aminek az aromái akár öklendező reflexet is kiválthatnak.
Durian
Durian („thu-rian”) a helyi gyümölcskirály. A gyümölcs szokatlan, ízletes és büdös egyszerre. Ahogy a durian érik, az illata csak fokozódik. Ez egyfajta szúrós vegyi szagok konglomerátuma, penészes hagyma illatával és terpentin illatával tarkítva. De csak a tüskés bőre büdös, és a benne található több gerezd durian pép édes és lédús.
Érdemes tudni, hogy a piacon 150 baht/1 kg áron vásárolt duriannal nem engedik be nyilvános helyekre, taxiba vagy szállodába. Ennek az az oka, hogy szúrós illata szó szerint felszívódik minden környező tárgyba. A szabadban kell tisztítani. A thaiak gyakran hámozott és tartályokba és tálakba csomagolt duriant árulnak. De ha saját maga szeretné élvezni a tisztítás folyamatát, akkor ki kell választania a megfelelő gyümölcsöt.
A puha durian belül elrontható, teljesen kemény – még zöld, és megnyomva kissé engedékeny – ennyi. Kevesen szeretik a durian-t először; ez az egyik olyan termék, amelyet meg kell szokni.
A Durian számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik:
- Először is, nagyon laktató, de nem tartalmaz koleszterint.
- Másodszor, a gyümölcs visszaállítja az inzulin szintjét, amely szabályozza a vércukorszintet.
- Harmadszor, a durian ként tartalmaz, amely elősegíti a fehérje képződését és a hormonok szabályozását az emberi szervezetben.
De ugyanakkor a kén és az indol (olyan anyag, amely antibakteriális hatású) a gyümölcsből származó kellemetlen szag forrása.
A Durian másképp kezelhető, de aminosav-, vitamin-, tápanyag-, zsírsav-, antioxidáns- és szerves kéntartalmában vezető szerepet tölt be a többi gyümölcs között. A Durian nagyon népszerű a férfiak körében, az ázsiaiak nélkülözhetetlennek tartják a potencia növeléséhez. Egész évben megvásárolható, de a legfinomabb gyümölcsök áprilistól szeptemberig vannak.
légy óvatos , A Durian növelheti a vérnyomást, különösen alkohollal keverve. Ne használd túl, mértékkel minden jó.
Jackfruit
A jackfruit („kha-noon”) egy kenyérgyümölcs, amely akár 30 kilogrammot is nyomhat. Nézze meg a fotót, hogy jobban el tudja képzelni a leírását. A jackfruit körte alakú, teljesen zöld tövisekkel borított, éretten szürkésbarna, a tövisek kevésbé hangsúlyosak. A gyümölcs magvai ehetőek.
Betegesen édes ízük van és nagyon táplálóak. A jackfruit belső hártyái, rostos szövetei és héja sok tejszerű levet tartalmaz. Jellemzője a ragadósság és a viszkozitás kifejezett tulajdonságai. Mindenre tapad, csak olajjal lehet lemosni. Turistáink, akik megkockáztatják, hogy egész gyümölcsöt vásároljanak, olyan ruhában és kesztyűben vágják fel, amit nem bánnának kidobni.
Ennek a magas kalóriatartalmú gyümölcsnek a jótékony tulajdonságai:
- A-, B-, C-vitaminban és mikroelemekben gazdag;
- A magnézium és a folsav erősíti az erek falát és csökkenti a vérnyomást.
Érdemes tudni, hogy a gyümölcs érettségét az illata (rohadt hagyma) határozza meg. Leggyakrabban a jackfruitot már hámozottan és tálakba csomagolva értékesítik. Az ár kilogrammonként 80 baht között mozog.
A jackfruit (Artocarpus heterophyllus) az eperfa családjába tartozó növény, nagy bőrszerű, ovális levelekkel, az úgynevezett indiai kenyérgyümölcs. Magassága eléri a 20 métert is, de a jackfruit ágai nem erősek, a termések a legnagyobbak és a legszívósabbak képződnek.
A jackfruit gyümölcsöket a legnagyobb ehető gyümölcsöknek nevezhetjük, amelyek fákon nőnek. A jackfruit hossza eléri a 110 cm-t, a gyümölcs átmérője körülbelül 20 cm, súlya elérheti a 34 kg-ot. A gyümölcs héja vastag, sok kúp alakú kiemelkedéssel borított, kellemetlen rothadó szagot áraszt, míg a jackfruit lédús sárga rostokból álló pépje kellemes banánillatú. A jackfruit héját ragacsos latex borítja, amelyből kiváló minőségű ragasztót készítenek, ezért a gyümölcs vágásánál gumikesztyű viselése javasolt.
Az éretlen jackfruit zöld színű, a teljesen érett barnássárga, és koppintáskor üreges hangot ad. A túlérett jackfruit gazdag barna árnyalatú és gyorsan megromlik, de hűvös helyen körülbelül 1-2 hónapig is eláll anélkül, hogy elveszítené ízét.
Indiát tekintik a gyümölcs szülőhelyének: ebben az országban a jackfruit hasonló elterjedésű, mint a banán és a mangó. A termesztett jackfruit ültetvények területe 26 000 hektár. Manapság a jackfruitot Délkelet-Ázsiában termesztik, és elsősorban faanyaga miatt termesztik. A hulladékból származó kellemetlen szag miatt a jackfruit kevésbé népszerű, mint a kenyérgyümölcs.
A jackfruit tápértéke
Az érett jackfruit körülbelül 40% szénhidrátot tartalmaz, ami megmagyarázza a gyümölcs másik elnevezését: „kenyér a szegényeknek”. A növény gazdag A-, B-, C-vitaminban, folsavban, magnéziumban, kénben, kalciumban, foszforban, valamint durva rostokban - „ballasztnak” nevezett anyagokban. A jackfruitban található durva rostok csökkentik a lipoproteinek, a koleszterin szintézisét, valamint a diszacharidok felszívódásának sebességét a belekben, ami megvédi a szervezetet a vércukorszint hirtelen emelkedésétől. Általában a „ballasztanyagok” biztosítják az egész gyomor-bél traktus normális működését.
Az érett jackfruit enyhe hashajtó hatású. A főzött jackfruit levelek teaként fogyasztva növelik a szoptatást szoptató nőknél.
A jackfruit magokat élelmiszerként is használják: körülbelül 38% szénhidrátot, 6,6% fehérjét és 0,4% zsírt tartalmaz. Leggyakrabban úgy sütik, mint a gesztenyét.
A jackfruit felhasználása
A jackfruit tulajdonságai univerzálisak. A növényről úgy tartják, hogy szerencsét hoz – ezért a Bangladesi Köztársaság számos kertjében termesztik, nemzeti gyümölcseként. A jackfruit magokat gyakran talizmánként használják, hogy megvédjék tulajdonosát az éles tárgyak okozta sebektől.
A jackfruitot gyógyászati célokra használják: a fa virágai antidiuretikumok - olyan anyagok, amelyek gátolják a folyadék felszabadulását a szervezetben. A jackfruit gyökereit hasmenés kezelésére használják.
Az érett jackfruitból desszerteket készítenek: zselét, lekvárt, lekvárt, fagylaltot vagy gyümölcssalátákat. Az éretleneket a zöldségekhez hasonló módon készítik el - sütik, párolják, főzik vagy tölteléket készítenek a pitékhez. Emellett a jackfruit kiváló kiegészítője a hús- és halételeknek.
Figyelemre méltó, hogy a növény faanyagát nem károsítják a termeszek és nem befolyásolja a gomba, ami lehetővé teszi házak építéséhez, bútorok és hangszerek készítéséhez építőanyagként.
Videó a YouTube-ról a cikk témájában:
Az örökzöld fát, amelyen ez a gyümölcs nő, jackfruitnak is nevezik. India trópusi erdeiből származik, akár 20 m magasra is megnőhet, az eperfafélék családjába tartozik, a kenyérfa közeli rokona.
A jackfruit termése nagy, zöld és tüskés, egyenesen a törzsből nő. A termés tömege eléri a 30-33 kilogrammot, vastagsága eléri a 40 cm-t, a helyi indiai dialektusból fordítva a „jackfruit” jelentése „nagy és kerek”.
A gyümölcs héja enyhe rothadt hagyma szagot áraszt, és minél érettebb a gyümölcs, annál erősebb ez a szag. Ezért az éretlen gyümölcsöket gyakran használják étkezésre.
A pép szerkezete hasonló az ananászhoz, de nagy magjai vannak, és világos rózsaszínű. Minél érettebb a jackfruit, annál sárgásabb a húsa.
Milyen előnyei vannak a jackfruitnak
A jackfruit gazdag növényi rostokban és durva rostokban, A-, C-vitaminban, folsavban és béta-karotinban. A gyümölcsök mikroelemeket is tartalmaznak - foszfort, káliumot, kalciumot. A jackfruit nagyon gazdag magnéziumban, az érizmok működéséhez nélkülözhetetlen mikroelemben.
Jackfruit kalória
A jackfruit szénhidráttartalma (kb. 40%) miatt nagyon tápláló. Délkelet-Ázsiában "szegények kenyerének" hívják. Kalóriatartalom jackfruit 90 kcal / 100 g, ami 4-szer kevesebb, mint a búza kenyér kalóriatartalma. Más gyümölcsökhöz, például almához képest azonban a jackfruit magas kalóriatartalmú lesz.
A magvak 38% szénhidrátot, 6,6% fehérjét és 0,4% zsírt tartalmaznak.
A jackfruit héja és belső részei latexet bocsátanak ki, ezért a gyümölcs nagyon ragacsos, ezért érdemes kesztyűvel vagy napraforgóolajjal a kezünkre vágni.
Szerencsére üzleteinkben a jackfruitot nem egészben árulják, hanem már meghámozva és darabokra vágva. Hűtőben 1 hónapig tárolható (zárt edényben)
Hogyan készítsünk és együnk jackfruitot?
A jackfruit íze olyan, mint a szárított banán, csak ropogósabb. Vannak, akik hasonlóságot találnak a dinnyével, a papayával és az ananásszal. Kétségtelen, hogy ez egy finom trópusi gyümölcs. 
Az érett jackfruitot nyersen, fagylalttal fogyasztják, salátákhoz adják, zselét és lekvárt készítenek belőle, illetve likőrbe is.
Az éretlen jackfruitot zöldségként használják. Fehér hagyma, fokhagyma és fűszernövények hozzáadásával párolható.
A fűszerekkel főtt jackfruit a húshoz hasonlít – a vegetáriánusok örömére.
Az éretlen jackfruit szinte íztelen, így üres lappal készíthet saját ízű ételt.
A magokat megpörkölik és úgy fogyasztják, mint a gesztenyét.
A jackfruit még mindig ritka egzotikus étel az étlapunkon, de Délkelet-Ázsiában olyan népszerű, mint kedvenc banánunk és mangónk.
Cikkek a témában
