Friss káposztából készült káposztaleves sertésbordán. Gazdag káposztaleves receptje friss káposztából sertésbordával. Savanyú káposzta leves - hozzávalók

A változatosság kedvéért készítsen savanyú káposztából forró, gazdag, aromás káposztalevest, melynek receptjét kínáljuk tochka.net .

A káposztaleves főzése káposztalevesből meglehetősen egyszerű. A recept szerint az összetevők között van savanyú káposzta, csontos hús, hagyma, sárgarépa és burgonya, valamint kedvenc fűszerei.

OLVASSA MÉG:

A savanyú káposztából készült káposztaleves azért érdekes étel, mert másnap, ha már átázott, sokkal finomabb és gazdagabb.

OLVASSA MÉG:

Savanyú káposzta leves - hozzávalók:

• 700 g sertésborda,
• 100 g sertészsír,
• 300 g savanyú káposzta,
• 2 hagyma,
• 3 burgonya,
• 1 sárgarépa,
• 1 fehér gyökér (zeller, petrezselyem, paszternák),
• 3 gerezd fokhagyma,
• szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom),
• 2 babérlevél,
• 2 szegfűborsó borsó,
• őrölt pirospaprika ízlés szerint (vagy 0,5 hüvely),
• őrölt fekete bors ízlés szerint,
• cukor ízlés szerint,
• só ízlés szerint,
• 3 liter vizet.

Savanyú káposzta leves - elkészítése:

1. A sertésbordákat mossuk meg, dolgozzuk fel, és darabokra vágjuk, hogy minden csont húst tartalmazzon.
2. Egy serpenyőben vizet forralunk, és beletesszük a sertésbordákat. Felforraljuk, lefölözzük a habot, a húslevesbe beletesszük a félbe vágott hagymát, a fehér gyökeret, a babérlevelet, a szegfűborsot és a sót. Főzzük a húslevest körülbelül 1 órán keresztül.
3. A szalonnát csíkokra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A burgonyát kockákra vágjuk. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk. A savanyú káposztát ha szükséges apróra vágjuk.
4. A disznózsírt serpenyőben zsírral felolvasztjuk. A tepertőt kivesszük, zsíron megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 5-7 percig pirítjuk. A végén adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket, őrölt piros és fekete borsot, és pirítsuk pár percig.
5. Távolítsa el a bordákat a léből, és magát a levest szűrje le. Tegyük vissza a húst a serpenyőbe, adjuk hozzá a burgonyát, és pároljuk 10 percig. A leveshez adjuk a sült káposztát és a savanyú káposztát. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és főzzük körülbelül 20 percig.
6. Próbálja ki a savanyú káposzta káposztalevest, és ha szükséges, adjon hozzá sót, cukrot és káposzta sós levest. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk a káposzta pörköltet körülbelül 30 percig.
7. A savanyú káposztalevest forrón tálaljuk fokhagymával, fűszernövényekkel, tejföllel és friss kenyérrel.

Jó étvágyat kívánunk!

OLVASSA MÉG:

Iratkozzon fel táviratunkra, és naprakész legyen a legérdekesebb és legaktuálisabb hírekkel!

Ha hibát észlel, válassza ki a kívánt szöveget, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt, hogy jelentse a szerkesztőknek.

Oszd meg a közösségi hálózatokon

Címkék

káposztaleves káposztaleves káposztaleves recept friss káposztaleves friss káposzta leves savanyú káposzta káposztaleves savanyú káposzta káposztaleves káposztaleves receptje káposztaleves fotó káposztaleves recept fotóval fényképes káposztaleves káposztaleves recept fotóval káposztaleves lépésről lépésre friss káposztaleves receptje savanyú káposztaleves káposztaleves lépésről lépésre recept friss káposztaleves receptje káposztaleves recept lépésről lépésre fotóval ecetes káposztaleves receptje savanyú káposzta káposztaleves receptje káposztaleves lépésről lépésre recept fotókkal hogyan kell főzni a káposztalevest savanyú káposzta káposztaleves lépésről lépésre savanyú káposzta káposztaleves fotó savanyú káposzta káposztaleves recept fotóval savanyú káposzta káposztaleves lépésről lépésre recept

Barátaim, a mai étlapunkon friss káposzta leves sertéshússal. A káposzta népszerű, és ami a legfontosabb, egészséges zöldség, amelyet rendszeresen használnak különféle ételekhez. Ősidők óta az egyik fontos zöldségnövénynek tartják. Mivel nagy mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaz. Sőt, még hosszú távú tárolás esetén is megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Éppen ezért ez a zöldség gyakori vendég. Ma lesz az első étel, amely felhasználja - a sertéshúsos káposztaleves receptje.
Ezt a kiadós, aromás első meleg ételt már régóta készítik hazánkban, ezért is sok variáció létezik belőle. Ízletes alternatívája a hagyományosnak. Káposztát használnak hozzá, frissen és savanyítva is. A további élelmiszerek nagyon eltérőek lehetnek: paradicsom, sárgarépa, gomba, hagyma, burgonya, gabonafélék stb. A legjobb fűszerek a babérlevél, a fekete és a szegfűbors és a fokhagyma. A leggyakrabban használt hús a csontos sertés, esetünkben ez lesz a sertésbordás leves. De ez nem zárja ki a csontos marha- vagy libahús használatát.

Lássuk, hogyan kell főzni a káposztalevest friss káposztából sertéshússal.

Hozzávalók

A káposztaleves friss káposztából elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükségünk:

Sertésborda - 300-400 g
fehér káposzta - 300 g
Burgonya - 3 darab
Sárgarépa - 1 darab
Paradicsom - 2 darab
Hagyma - 1 darab
Fokhagyma - 4 gerezd
Zöld hagyma - egy kis csomó
Babérlevél - 4-5 darab
Szegfűborsó - 4-5 darab
Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint

Hogyan főzzünk káposztalevest friss káposztából

1. A sertésbordás leves elkészítéséhez először az utóbbit kell elkészíteni. A sertésbordákat megmossuk, feldaraboljuk, hogy minden darabon legyen csont, és egy serpenyőbe tesszük főni. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát, valamint a fűszereket - babérlevelet és borsot. Töltse fel a serpenyőt vízzel, és tegye a húslevest a tűzhelyre főni.

2. Közben elkészítjük a maradék zöldségeket. Hámozzuk meg és hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, mossuk meg és vágjuk fel: a burgonyát körülbelül 2,5-3 cm-es kockákra, a sárgarépát pedig 7-8 mm-es kockákra.

A káposztáról eltávolítjuk a felső virágzatot, mivel ezek leggyakrabban romlottak és piszkosak. Vágjuk le a szükséges részt a káposzta fejéről, mossuk meg, és apróra vágjuk.
Mossa meg a paradicsomot, és vágja kockákra, mint a burgonyát.

3. Közvetlenül a zöldségek elkészítése után tegye a burgonyát és a sárgarépát egy serpenyőbe főni. Körülbelül 20 percig forraljuk őket, majd vegyük ki a hagymát a serpenyőből – ízesítette az ételt, és már kiadta minden ízét.

4. Ezt követően tedd a serpenyőbe a káposztát és a paradicsomot, és főzd tovább a káposztát további 15 percig.

5. A főzés végén az első ételt sóval, őrölt fekete borssal ízesítjük, végül a fokhagymát préseljük ki. Az összes hozzávalót együtt forraljuk körülbelül 1-2 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.

Hagyja állni a káposzta pörköltet 15 percig. Tányérokba öntjük a sertésbordás káposztalevest, és a káposztaleveshez adjunk apróra vágott friss zöldhagymát vagy bármilyen más zöldet. Ezenkívül egy tál tejfölt is helyezhet az asztalra, azoknak, akik szeretnek friss káposztalevest tejföllel enni.

Káposztaleves sertésbordán friss káposztával (sárgarépa és paradicsom nélkül, sütés nélkül)

És ismét káposztaleves! Rengeteg recept létezik a savanyú káposztából készült káposztaleveshez... de szeretnélek meghívni, hogy próbáld ki a nagyon finom és könnyen elkészíthető friss káposztából készült káposztalevest. Nagyon sokáig nem találtam receptet a káposztaleveshez, valami nem stimmelt... Aztán egy nap elmentünk Maslenitsa-ba, a kalugai Borovsk városába, egy Ethnomir nevű helyre, ott. ... egy hétköznapi menzán találtam meg a magam számára ideális káposztaleves receptet ! Remélem ízleni fog ez a csodálatos leves!

Tehát szükségünk van...

Hozzávalók:

Friss sertésborda - 700 gr.

Víz - 3 liter

Káposzta - 400-500 gr.

Hagyma - 1 db.

Burgonya - 5 db. (közepes méretű)

kapor - 50 gr.

Fokhagyma - 2-3 gerezd

Só, babérlevél

és tejföl a tálaláshoz)

1.Öblítse le a bordákat. Vágjuk le. Hagyjuk főni kb 1-1,5 órát

2. Amíg a tarja sül, hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát.

3.A hagymát apróra vágjuk.

4. A káposztát felaprítjuk

5. Fő a húsleves tarjával, minden előkészítő munkát elvégeztünk a leveshez... mehet a munka

6.Kész a húsleves! Kivesszük a bordákat, szétszedjük, eltávolítjuk a csontokat.

Szűrjük le a levest és tegyük tűzre. Adjunk hozzá húst. Forraljuk fel. Adjunk hozzá egy kis sót.

7. Az apróra vágott hagymát dobja a húslevesbe. Lavrushka. 2 perc múlva burgonya. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.

8.Most káposzta. Hozzáadjuk a leveshez. Keverd össze. Megnézzük a vastagságot, kinek tetszik...van aki vastagabban szereti,van aki nem annyira. A káposztát addig főzzük, amíg a káposzta elkészül, kívánatos, hogy „roppanjon”, de még egyszer, aki szereti! Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges.

9. Gyorsan vágd fel a kaprot. Hozzáadjuk a leveshez.

10. A fokhagymát fokhagymaprésen keresztül nyomkodjuk a levesbe.

11. Forr! Fedjük le fedővel és kapcsoljuk ki!

Kész a káposztaleves! Hagyd állni 30 percig...

30 perc után nyisd ki a serpenyő fedelét... és szívd be az isteni aromát... akkor minek belélegezni!!! Gyorsan meg kell enni ezt a szépséget! Tányérokba öntjük, és hozzáadjuk a tejfölt!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Az őszi-téli menüben a könnyű nyári levesek átadják a helyüket a sűrű, bőséges, erős húslevesből készült leveseknek, amelyek forrón forráznak, melengetőek és kielégítőek. Széles a választék: itt találhatunk szoljankát, borscsot, és persze káposztalevest friss vagy savanyú káposztával. Az ilyen leveseket általában két-három napig készítik el, hogy átjárják és még finomabbak legyenek.
A sertésbordán főtt friss káposztából készült káposztaleves nagyon ízletes és tápláló, ma az elkészítési fotókkal ellátott receptet ajánljuk figyelmedbe. A húsleveshez bármilyen borda alkalmas: sertés-, marhahús, friss vagy füstölt. Ne felejtsd el, hogy a füstöltek sajátos ízt adnak, nem mindenki szereti a káposztalevesben, ezért a friss húst érdemes még mindig előnyben részesíteni. Főzés után a bordákat el kell távolítani, és szűrni kell, hogy eltávolítsák a kis csontdarabokat. A hús elválasztása a csontoktól, ízlés és szokás kérdése. Tálaláskor a kis bordákat teljesen egy tányérra tehetjük káposztalevessel, de a húst általában levágjuk a nagyokról.

Hozzávalók:
- friss borda (sertés) - 400 g;
- víz - 3 liter;
- só ízlés szerint;
- fehér káposzta - egy kis villa;
- sárgarépa - 1 nagy;
- édes piros paprika - 1 nagy (opcionális);
- paradicsom – 2-3 db (vagy 2 evőkanál szósz);
- hagyma - 1 nagy fej vagy 2 közepes;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l (vagy 1 evőkanál disznózsír);
- burgonya - 3 db;
- fekete vagy erős bors - ízlés szerint;
- babérlevél - 1-2 db;
- tejföl, szürke vagy rozskenyér, fűszernövények, fokhagyma - tálaláshoz.

Recept fotókkal lépésről lépésre:

A felvágott húst kockákra vágjuk és hideg vízzel megmossuk. Vágja le a felesleges zsírt (ha nem szereti a zsíros húst), töltse meg a bordákat vízzel (hideg), főzze alacsony forrásban körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús megpuhul. Ne felejtse el eltávolítani a habot közvetlenül a forralás után és még kétszer vagy háromszor a húsleves főzése közben.

A forró levest szűrjük át szitán vagy szűrőedényen, távolítsuk el a bordákat, és öntsük vissza a levest a serpenyőbe.




Lassú tűzre tesszük, és amíg a húsleves felmelegszik, előkészítjük a zöldségeket. A burgonyát csíkokra vagy kockákra, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát szeletekre vagy csíkokra vágjuk (vagy nagy lyukú reszelővel), a paprikát csíkokra, a meghámozott paradicsomot pedig kockákra.

Ízlés szerint sózzuk a forrásban lévő húsleveshez, és hozzáadjuk a burgonyát. Várja meg, amíg forrni kezd, fedővel letakarva 10 percig főzzük, amíg félig megfő.

Amint beállítottuk a hőt a burgonyás húsleves alatt, elkezdjük elkészíteni a zöldségsütést a káposztaleveshez. Egy serpenyőbe olvasztott disznózsírral vagy felforrósított olajjal öntsük a hagymakockákat. Enyhén pirítsd meg anélkül, hogy a hagymát megpirítanád.

Hozzáadjuk a sárgarépát, és addig keverjük, amíg a sárgarépa rudak olajjal telítődnek.

Néhány perc múlva a sárgarépa megpuhul, és mehet bele a paprikacsíkok.

Szinte azonnal adjuk hozzá a paradicsomot, keverjük össze, és fedő alatt, lassú tűzön hagyjuk párolódni. 6-7 percig főzzük.

A húsleves és sütés közben figyelve a káposztát közepes szélességű csíkokra vágjuk, nem nagyon finomra, hogy a káposzta ne forrjon át forrás közben. A káposzta mennyisége tetszőleges, attól függően, hogy milyen káposztalevest szeretsz - sűrű vagy nem túl sűrű.

A sült zöldségeket a vajjal együtt egy serpenyőbe tesszük, majdnem kész burgonyával. Forraljuk fel, főzzük három percig.

Adjuk hozzá a felaprított káposztát a húsleveshez, kanállal törjük össze. Miután az összes káposztát hozzáadtuk, kóstoljuk meg a káposztalevest, sózzuk-e, állítsuk be, és hagyjuk párolni a legalacsonyabb lángon, amíg a káposzta elkészül. Feltétlenül fedjük le, hogy a káposzta gyorsabban megpuhuljon, és a húsleves ne párologjon el. A főzés legvégén tegyük vissza a serpenyőbe a bordákat vagy a belőlük vágott húst.

Friss káposztából sertésbordán elkészített káposztalevest babérlevéllel, őrölt vagy paprikaborssal, zúzott fokhagymával (ha szeretjük) ízesítjük. Hagyja meleg égőn főzni. Tálaláskor tányérokra tesszük a húst és a fűszernövényeket. Jó étvágyat kívánunk!




Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)