Paprika tejföllel. Hússal és rizzsel töltött paprika tejfölös szószban. Töltött paprika tejfölben: Recept

A bolgár paprika a legkényelmesebb zöldség töltelékhez. Tölthető hússal, zöldséggel, gabonapelyhekkel vagy gombával. Külön nassolnivalónak is jó. A tejfölben párolt paprika köretként vagy meleg salátaként is elkészíthető. Fokhagyma és ízesítők hozzáadásával egy puha és zsenge étel könnyen fűszeressé és fűszeressé tehető.

Hozzávalók

Édes paprika 1 kg Rizs főtt 180 gramm Izzó 1 darab Sárgarépa 1 darab 15% zsírtartalmú tejföl 150 gramm

• Adagok: 1
• Főzési idő: 40 perc

Töltött paprika tejfölben: Recept

Nem mindenki szeret zöldséget enni. Remek kiút, ha megtömöd őket. Töltelékként leggyakrabban rizzsel darált húst, ritkábban gombát használnak. A töltelék mennyiségét csak "szemmel" tudod meghatározni, ezért érdemes még egy kicsit főzni.

Hozzávalók:

• 1,2 kg azonos méretű és színű érett édes paprika;
• darált hús vagy csirke - 0,4 kg;
• félig főtt kerek szemű rizs - 180-200 g;
• 1 fehér hagyma;
• 1 közepes sárgarépa;
• tejföl, zsírtartalom legalább 15% - 150 g;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés:

• vágja le a paprika tetejét és távolítsa el a magokat;
• apróra vágjuk a hagymát sárgarépával és megdinszteljük növényi olajon;
• keverjük össze a darált húst rizzsel, adjunk hozzá barnított zöldségeket, sózzuk és fűszerezzük ízlés szerint;
• töltsük meg a paprikát, és tegyük egy vastag aljú serpenyőbe;
• hígítsuk fel a tejfölt forralt vízzel vagy húslevessel, hogy elég folyékony legyen és sózzuk, öntsük a zöldségekre;
• pároljuk az edényt közepes lángon 35-45 percig.

A kész ételt tejfölös szósszal tálaljuk. Ha akarod, a tejfölhöz tehetünk egy kis fokhagymát, borsot. Az íze világosabb lesz.

Paprika tejfölben párolt zöldségekkel

A párolt zöldség diétás, de kiadós étel. Megtöltheti őket tejföllel vagy paradicsompürével, hozzáadhat különféle fűszereket, és tetszés szerint változtathatja az ízét.

Hozzávalók:

• különböző színű édes paprika - 7-9 db;
• póréhagyma fehér rész - 1 db;
• 1 nagy sárgarépa;
• friss paradicsom - 3-4 db;
• alacsony zsírtartalmú tejföl - 200-220 g;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• fehér őrölt bors;
• egy csipet reszelt szerecsendió;
• növényi olaj sütéshez;
• só és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

• a paprikát süssük a sütőben 10 percig, majd hűtsük le, távolítsuk el a héját és vágjuk 4-6 részre;
• a póréhagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk;
• a paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk és felaprítjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe, pároljuk 5 percig;
• tegye a paprikát, a tejfölt, a fokhagymát egy serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá borsot és szerecsendiót;
• pároljuk zárt fedél alatt alacsony lángon legfeljebb 15 percig;
• A kész ételt megszórjuk gyógynövényekkel.

Ezek a zöldségek remek köretek lesznek főtt húsokhoz vagy szárnyasokhoz. Az étel diétásnak és egészségesnek bizonyul.

A bolgár édes paprika ízletes, egészséges és könnyen főzhető zöldség. A javasolt receptekből származó tejföl helyettesíthető tejszínnel.

Nemrég elgondolkodtam azon, hogy a mi családunk miért szereti annyira a töltött paprikát? Szerintem pont azért jók, mert akár több napig is fogyaszthatóak egymás után - a paprika egyáltalán nem unatkozik. És ezért egyszerre sokat kell főzni. Tejfölös szószban különösen jók. A darált húst a legjobb, ha házi készítésű, saját kezűleg főzve használja. Én sertés- és marhahússal készítettem. Darált húst főzhet sertésből, csirkehúsból, pulykából. A legfigyelemreméltóbb pedig az, hogy a darált húshoz tettem egy kis tejfölt és zöldeket, amivel sokkal szaftosabb lett.

Főzési idő 1 óra.

Mit kell főzni töltött paprika tejfölös szószban

kaliforniai paprika - 10 db (nem túl nagy)

darált hús - 600 g

rizs - 70 g

tojás - 2 db

hagyma - 1 sh

fokhagyma - 2-3 gerezd

zsíros tejföl - 350 g

paradicsomszósz - 100 ml

paprika - 1 tk

só, bors - ízlés szerint

Először is mossuk meg a paprikát. Majd mindegyikről levágjuk a „kalapot”, a szárat meghagyva. Ha nem főzte meg előre a rizst, forralja félig. Ezután a petrezselymet megmossuk, a hagymát megpucoljuk. Ezt követően vágd apróra őket. A tojásokat egy kis tálba ütjük, és kicsit felverjük. Ezután keverje össze a darált húst, rizst, petrezselymet. Keverjük össze alaposan. Adjunk hozzá néhány evőkanál hideg vizet, egy kanál tejfölt, paprikát, sót, borsot.

Most az elkészített paprikákat megtöltjük darált hússal. Ezután tegye őket a serpenyőbe darált hússal felfelé. Fedővel (szárral) lezárjuk őket. Ezután adjunk hozzá 1-2 csésze vizet. Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk 30 percig.

Közben elkészítjük a tölteléket: a fokhagymát felaprítjuk, a tejfölt és a paradicsomszószt összekeverjük. Tegyük bele a fokhagymát, sót, borsot. Adjuk hozzá az elkészített paradicsomszószt. Tovább pároljuk további 10 percig.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 90 perc

A hússal és rizzsel töltött paprika a szovjet konyha klasszikusai. Az ételt sokan szeretik. Ők is másképp főznek. Klasszikusan a paprikát paradicsomos vagy paradicsomos-tejfölös szószban párolják, de vannak eltérések, amikor rizs helyett hajdina zabkását használnak, és magát a paprikát hússal és rizzsel töltik meg tejfölös szószban, lásd a receptet egy fotóval alább. A tejfölös szósz használatakor a paprika párolásához számos árnyalat van. Ha a pörkölt legelején a tejfölt beletesszük a húslevesbe, akkor a főzés végére szinte biztosan felkunkorodik. Ennek elkerülése érdekében néhány perccel a főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá tejfölt a szószhoz. Próbáljunk meg együtt főzni tejfölös szószban hússal és rizzsel töltött paprikát. Mindenki saját ízlése szerint értékelheti ezt az ételt. Talán az én receptem lesz a kedvenced.

Hozzávalók:

- vegyes darált hús (sertés / borjú) - 700 gr.,
- hagyma - 2 db,
- sárgarépa - 1 db,
- nyers rizs - 0,5 csésze,
- tejföl - 150 gr,
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
- ivóvíz vagy húsleves - 1 l,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- bolgár paprika - 1 kg.

Főzési idő - 1-1,5 óra
Konyha – európai
Adagok - 10

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. A töltelék elkészítéséhez vegyen darált húst. Bármilyen tölteléket vehetsz. Lehet darált csirke, marha, sertés vagy vegyes. Választásod szerint. Az én ízlésem szerint a vegyes darált hús (sertés/marha) a legideálisabb.

2. Hagyma apró kockákra vágva. A fokhagymát felaprítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a daráláshoz.

3. A rizst többször öblítse le folyó víz alatt. Tedd egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és körülbelül 7 percig forraljuk. A főzés végén sózzuk meg egy kicsit, hogy a rizs ne legyen friss. Engedje le a vizet. Öblítse le a rizst vízzel. Hadd folyjon. A darált húshoz adjuk a kihűlt rizst.

4. Adjunk hozzá még néhány fűszert és sót a darált húshoz. Keverjük össze a darált húst, hogy a rizs és a zöldségek egyenletesen oszlanak el.

5. Mossa meg a kaliforniai paprikát. Vágja le a fenekét, és tisztítsa meg a magoktól és a szártól. Óvatosan dolgozzon, hogy a paprika törékeny falai ne repedjenek meg.

6. Töltsük meg a meghámozott paprikát darált hússal. Kényelmes, ha a paprikát egy teáskanállal töltöm. A szemes borsot nem szükséges darált hússal túltölteni, hogy túlzottan nyaljon a paprikától. A paprika falai megrepedhetnek, és a felesleges darált hús továbbra is lebeg a mártásban.




7. Egy serpenyőben óvatosan hajtsa össze a megtöltött borsot.

8. Vágjunk egy hagymát kockákra. A sárgarépát reszelőn őröljük. Növényi olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a sárgarépát és pár percig pároljuk együtt a zöldségeket.

9. Adjunk hozzá néhány fűszert és sót. Keverjük össze. Öntsön vizet vagy húslevest a serpenyőbe. Hagyjuk felforrni.

10. Öntsük a forrásban lévő mártást a serpenyőbe a paprikával. A folyadékszintnek el kell fednie a paprika szintjét. Tegye a serpenyőt a tűzre, és közepes lángon párolja 30-40 percig a paprikát.

11. 10 perccel a főzés vége előtt ellenőrizze, hogy a mártásban van-e só. Adjunk hozzá tejfölt a szószhoz és keverjük össze. Fontos, hogy a tejföl ne legyen hideg. A hőmérséklet kontrasztjától a tejföl felkunkorodhat. Ha nem lehet szobahőmérsékletű tejfölt használni, adjunk a tejfölhöz pár evőkanál meleg vizet. Keverjük össze, és adjunk hozzá ilyen tejfölt a húsleveshez. Készítse elő az edényt, és kapcsolja ki. Hagyjuk kicsit kihűlni. Tálkákba öntjük és tálaljuk.

Tejfölös szószban hússal és rizzsel töltött ízletes paprikát kissé lehűtve tálaljuk az asztalhoz. Ezenkívül a paprikát tejföllel öntjük. Ez a te ízléseden múlik.