Omlett liszttel. Klasszikus omlett tejjel és liszttel

A táplálkozási szakértők az omlettet tartják a legegészségesebb reggeli lehetőségnek. Elegendő mennyiségű kalóriát, egészséges vitaminokat és olyan anyagokat lát el a szervezetben, amelyek fokozzák az anyagcserét, javítják a közérzetet, lehetővé teszik a munkanap aktív kezdését és jövedelmező eltöltését. Mindeközben, hogy felvidítsd magad reggel, sokkal kellemesebb nemcsak egy finom, hanem egy gyönyörű, buja omletttel is reggelizni. Ugyanúgy elkészíthető a cikkünkben bemutatott receptek egyike szerint.

Sokan úgy gondolják, hogy nincs semmi bonyolult az omlett elkészítésében: verjük fel a tojást, adjunk hozzá tejet – és kész. De a valóságban minden nem ilyen egyszerű. A legtöbb háziasszony számára az omlett egy lapos süteményhez hasonlít. És még ha jól meg is emelkedik a tojásmassza a serpenyőben, a fedél kinyitása után ugyanolyan gyorsan esik. Annak érdekében, hogy az omlett bolyhos legyen, vegye figyelembe a következő ajánlásokat az elkészítésekor:

1. Ha időnk engedi, külön verjük fel a fehérjét és a sárgáját. Ez növeli a kész étel pelyhességét. A tojás egyébként csak hideg legyen.


2. Ne legyen sok liszt. Az optimális arány 10 g/1 tojás. Ellenkező esetben az omlett túl nehéz lesz, és nem fog jól megkelni.


3. A töltelékkel ellátott omletthez a zöldségeket külön serpenyőben kell megsütni. Amikor friss zöldségeket adunk egy edényhez, a bennük lévő lé túlságosan vizessé teheti az ételt.


4. Lisztes omlettet (és még liszt nélkül is) csak fedővel szabad főzni. Így jól fog emelkedni. Ebben az esetben csak néhány perccel a főzés után nyithatja ki a fedelet, hogy ne essen le.

A buja omlett sok háziasszony dédelgetett álma marad. Eközben az elkészítésének teljes titka az összetevőkben rejlik, amelyek a tojáson kívül lisztet és szódát is tartalmaznak.

Ahhoz, hogy receptünk szerint serpenyőben liszttel és tejjel gyors omlettet készítsünk, először jól fel kell verni a tojásokat (5 db). Ehhez szükség lesz egy keverőre. Verjük fel a tojásokat legalább 5 percig, amíg bolyhos hab nem lesz. Ezután adjunk hozzá tejet (100 ml). Folytassa a verést további 2 percig. Ezután hozzáadhat sót, szódát (¼ teáskanál) és lisztet (2 evőkanál).

Az omlettet egy serpenyőben, növényi olajon kis lángon sütjük. A serpenyőt fedővel le kell fedni, hogy az omlett jól megkeljen. Az étel körülbelül 6 perc alatt elkészül.

Sokan szeretnek kolbásszal omlettet reggelizni. Ennek a már hagyományos ételnek az alternatívájaként javasoljuk, hogy készítsen egy omlettet sonkával. Ehhez el kell választani a fehérjét négy tojás sárgájától. Ezután a fehérjét habverővel felverjük, a sárgáját villával kikeverjük. Ezt követően a két tojásrészt egy masszává keverjük. Most hozzá kell adni a tejet. Ezt héjfelekkel kell mérni. Ahány tojás van az omlettben, annyi tejjel töltött tojáshéjfelet kell a tésztába önteni. Ezenkívül 1 evőkanálra lesz szüksége. egy kanál lisztet és ugyanannyi növényi olajat.

A kapott tojásmasszát egy serpenyőbe öntjük, és főzésig sütjük. Amikor az omlett már aranybarna, az egyik felére tegyünk apróra vágott sonkát. Ezután az omlett második felét egy spatulával meg kell feszíteni, és az első tetejére kell helyezni, vagyis félbe kell hajtani a tojásos süteményt. Ebben a formában az ételt az asztalra tálalják.

Nagyon finom omlett nem csak tejjel, hanem kefirrel is elkészíthető. Ez az erjesztett tejtermék kioltja a tésztához hozzáadott szódát. Ennek eredményeként az étel bolyhosabb lesz. Az egyetlen figyelmeztetés egy ilyen omlett elkészítéséhez, hogy meg kell fordítani egy serpenyőben. Ellenkező esetben a lisztes omlett nem sül meg.

A legelején el kell készíteni a tojás-liszt keveréket az omletthez. Ehhez fel kell verni 2 tojást, majd hozzáadni a szódát (¼ teáskanál), a kefirt (50 ml), a lisztet (2 evőkanál) és a sót. Az elkészített keveréket öntsük egy serpenyőbe növényi olajjal, és süssük át átlátszó fedél alatt. Amikor lyukak (felrobbanó buborékok) jelennek meg az omlett felületén, meg kell fordítani. A kész ételt reggelire vagy vacsorára is felszolgálhatjuk.

Ennek a bolyhos omlettnek a receptje kissé eltér a fent bemutatottaktól. A helyzet az, hogy itt a tojásokat fehérjére és sárgájára kell osztani, amelyeket külön kell felverni.

Először el kell készítenie egy sós omlett tölteléket. Ehhez a piros chili paprikát (½ hüvely) nagyon apróra kell vágni, hozzáadni a zöldhagymát és a füstölt kolbászt (50 g). Minden összetevőt kissé meg kell sütni növényi olajban (1 evőkanál). Most fel kell verni négy tojás sárgáját és a fehérjét (sóval). A sárgás részhez adjunk egy evőkanál lisztet és egy negyed teáskanál ecettel leoltott szódát (3 csepp). Keverd össze. A fehérjéhez adjuk a sült tölteléket. Ezt követően a sárgáját spatula segítségével össze lehet keverni a fehérjemasszával.

Az így kapott tésztát felhevített olajos serpenyőbe tesszük, fedővel lefedjük, és lassú tűzön 8 percig főzzük. Az e recept szerint készült lisztes omlett nagyon puha és gyönyörű lesz. A főzés legvégén ajánlatos a tojássapkát megszórni reszelt parmezánnal.

Az omlett serpenyőben való hagyományos, leggyorsabb elkészítési módja mellett sütőben is elkészítheti. Ebben az esetben is ajánlatos szódát adni a tojásos masszához, amivel jól megkel az omlett, valamint lisztet, ami nem engedi leülepedni.

Ahhoz, hogy liszttel és tejjel omlettet készítsünk a sütőben, először fel kell verni 6 tojást. Ezután adjunk hozzá 6 teáskanál lisztet és 6 evőkanál tejet a tojásos keverékhez. A keveréket keverővel újra felverjük. Adjunk hozzá egy csipet sót és szódát. A kész keveréket kivajazott tepsibe öntjük. A klasszikus omlettet 190 fokra előmelegített sütőben 25 percig sütjük.

A lassú tűzhelyben elkészített omlett íze nem rosszabb, mint a sütőben vagy serpenyőben főtt, és a szükséges idő fele annyi. Elkészítéséhez ugyanarra a termékkészletre lesz szüksége, mint az előző receptekben.

Reggelire elég lesz venni 3 tojást és habbá verni. Adjunk hozzá tejet (1/3 csésze), lisztet (3 teáskanál), egy csipet szódát és sót. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, majd a tojásmasszát egy multicooker tálba kell önteni, olajjal megkenni (ettől finomabb lesz az omlett).

A lisztes omlettet „Sütés” üzemmódban 20 percig főzzük. Ha a multicooker rendelkezik „Multicook” funkcióval, akkor jobb ezt a sütési módot választani. A kész ételnek bolyhosabbnak és finomabbnak kell lennie. Főzés után azonnal ne nyissa fel a készülék fedelét, különben az omlett leülepedik. Várjon még 5-10 percet, és tálalja az ételt.

Ez a hihetetlenül ízletes, de meglehetősen magas kalóriatartalmú omlett tojásból és lisztből készül, háromféle sajt hozzáadásával: cheddar, ricotta és parmezán. Sütőben, 26 cm átmérőjű formában sütjük, nagyon puha lesz.

A sütőben, nem pedig serpenyőben főtt omlett általában puhára és

sűrű egyben. Külsőleg egy légies tojásos rakottra emlékeztet. A fényképekkel ellátott recept segít egy ilyen lisztes omlett elkészítésében a sütőben. Buja és nagyon finom, jól fog jönni a szombati reggelihez.

Az étel elkészítése lépésről lépésre:

1. Keverje össze a natúr görög joghurtot vagy tejfölt (3 evőkanál) és a lisztet (50 g).


2. Egyenként felverünk 4 tojást. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszernövényeket ízlés szerint. A tojást és a joghurttal elkevert lisztet összekeverjük.


3. A koktélparadicsomot (350 g) félbevágjuk, a sajtot lereszeljük.


4. A koktélparadicsomokat a forma aljára helyezzük.


5. Megszórjuk a paradicsomot sajttal (50 g).


6. A tésztát paradicsommal és sajttal a formába öntjük.


7. Az omlettet 200 fokos sütőben 25 percig sütjük.

10 titokzatos fénykép, amely sokkolni fogja Jóval az Internet és a Photoshop mestereinek megjelenése előtt a készített fényképek túlnyomó többsége eredeti volt. A rögzített képek néha valóban hihetetlenek voltak.

Az elmúlt évszázadok őrült szépségstandardjai, amelyek létezését nem fogja elhinni Az idő múlásával a női szépségről alkotott elképzelések jelentősen megváltoztak. A híres szavaknak, miszerint „a szépség áldozatot követel”, egykor szó szerinti jelentése volt.

10 dolog, amit a férfiak nem találnak vonzónak a nőkben A nők szeretnek kísérletezni megjelenésükkel, ruhatárukkal és modorukkal is. Tudat alatt ezt egyetlen célból teszik – hogy mu kedvében járjanak.

A 10 legjobb törött sztár Kiderült, hogy néha még a legnagyobb hírnév is kudarccal végződik, ahogy ez ezeknél a hírességeknél is történik.

Őseink másképp aludtak, mint mi. Mit csinálunk rosszul? Nehéz elhinni, de a tudósok és sok történész hajlamos azt hinni, hogy a modern ember teljesen másképp alszik, mint ősi ősei. Alapvetően.

7 testrész, amit nem szabad megérinteni a kezével Gondoljon testére úgy, mint egy templomra: használhatja, de vannak szent helyek, amelyeket nem szabad kézzel megérinteni. Kutatások azt mutatják.

Omlett liszttel egy serpenyőben különféle ételeket készíthet, bármilyen ehető termék hozzáadásával, például párolt zöldségek, fűszernövények, sajtok, húsok és még főtt zabkása is. Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, így még egy kezdő szakács is megbirkózik a receptjével, főleg, ha több csodálatos, precíz recept is van kéznél!

A francia konyhából került hozzánk az omlett nevű finom finom étel. A történészek azonban ősibb eredetéről beszélnek. Az ókori rómaiak reggelenként felvert tükörtojásból készült rántottát fogyasztottak. A modern főzés számos receptet kínál az ételhez - a klasszikus omletttől liszttel és tejjel egy serpenyőben, a lassú tűzhelyen és sütőben különféle összetevőket tartalmazó összetett lehetőségekig.

Főzési jellemzők:

• Üss rendesen. Ahhoz, hogy puha omlettet kapjunk, külön verjük fel a fehérjét és a sárgáját. Erős hab létrehozásához használjunk hűtött tojást.
• Kevesebb folyadék. A felhasznált tej vagy más folyadék tömegének meg kell egyeznie a tojás tömegével. 1 tojáshoz - 1,5 evőkanál tej. A kész edényből felesleges víz szabadul fel, ami rontja annak ízét és megjelenését.
• Használj lisztet. Ettől puhább lesz az edény szerkezete. De ha túl sok a liszt, az omlett lapos tortává válik. A különböző töltelékekkel töltött palacsinták elkészítéséhez a sűrűség érdekében lisztet adnak hozzá, különben az omlett egyszerűen nem görbül, hanem elszakad.
• Adjunk hozzá tejfölt. Kellemes krémes ízt kölcsönöz az ételnek.
• A zöldségeket megpirítjuk. A nyers zöldségek főzés közben levet eresztenek, amitől az omlett elveszítheti pelyhességét. Ha hagymás omlettet készítünk, enyhén pároljuk vajban anélkül, hogy aranybarnára sülnének. Az égetett hagyma nem javítja az ízt.
• A tölteléket külön elkészítjük. Ne süssünk omlettet olyan serpenyőben, ahol zöldségeket pirítottak. Az étel íze tönkremegy.
• Tartsa fenn a következetességet. Mielőtt serpenyőben bármilyen recept szerint lisztes omlettet készítene, célszerű először a zöldségeket megsütni, majd a liszt hozzáadásával felverni a tojásokat, és ráönteni a töltelékre. Megszórjuk fűszernövényekkel, miután a felső kéreg megkötött.
• Használja a fedelet. Magas omlettet készíthetünk egy serpenyőben, ha fedővel letakarjuk, és addig nem nyitjuk ki, amíg teljesen meg nem fő. Használjon gőzszellőzővel ellátott fedelet.

Az ételt bármilyen töltelékkel elkészítheti - kolbász, zöldségek, fűszernövények, tej, gomba, tejszín, sajt. Még akkor is finom lesz az omlett, ha minimális hozzávalóval rendelkezik.

Ha korlátozott az idő, a hagyományos recept a liszttel és tejjel serpenyőben való omlett elkészítéséhez tökéletes. Használd reggelire.

Tejjel és liszttel

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 5 darab;
• tej - fél pohár;
• liszt - 1 teáskanál;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A sárgáját és a fehérjét válasszuk szét, a fehérjét habosítsuk fel, keverjük össze a sárgájával.
2. Adjunk hozzá tejet, lisztet, sót. Verjük sűrű habbá.
3. Melegítse fel a serpenyőt. Adj hozzá olajat. Öntsük bele a tojásos keveréket, és fedjük le fedővel. Lassú tűzön főzzük készre, 7 percig.
4. A kész tojásokat tányérra tesszük. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A liszttel és tejjel készült omlett kalóriatartalma 520 kcal. Nyugodtan használhatod az étrendedben.

A párolt omlett kevesebb kalóriát tartalmaz. Könnyen emészthető és diétás, ideális fehérjét tartalmaz az aminosavak és foszfolipidek optimális arányával. A fehérjében található vas, A-, B2- és B12-vitamin, kolin és biotin nélkülözhetetlen a gyermek szervezetének növekedéséhez és fejlődéséhez, valamint az ideg- és szív- és érrendszer normál működéséhez.

Omlett szufla

Próbáljon meg finom omlettet készíteni tejjel és liszttel a sütőben a javasolt recept szerint. Letisztult formájú, lágy, krémes ízű könnyű szuflét kapsz. A szufla titka, hogy először serpenyőben megfőzzük, majd sütőben megsütjük. A főzés során keverőt kell használni.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 5 darab;
• liszt - 1 szint evőkanál;
• tej - 6 evőkanál;
• fűszereket.

Készítmény:

1. Válaszd szét a sárgáját és a fehérjét. A fehérjét, a lisztet és a fűszereket mixerrel kemény habbá verjük.
2. Fokozatosan adjuk hozzá a sárgáját és a tejet. Folytassa a habverést.
3. Helyezze a tojásos-tej keveréket a serpenyőbe. 3 percig pirítjuk.
4. Tegye át a tepsit a sütőbe, süsse 7 percig 200 fokon. Tálalja ezt a zsenge omlett szuflét francia szósszal és rozs pirítóssal.

Töltelékkel

Mit főzzek egy férfinak reggelire? A hagyományos rántotta hamar unalmassá válik. Javasoljuk, hogy készítsen egy tápláló omlettet töltelékkel. A tejjel és liszttel készült rántotta receptjét vesszük alapul, és étvágygerjesztő tölteléket adunk hozzá.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 3 darab;
• feta sajt - 50 g;
• kemény sajt - 50 g;
• csiperkegomba - 50 g;
• közepes paradicsom;
• sonka - 50 g;
• liszt - 1 teáskanál;
• vaj - 1 teáskanál;
• petrezselyem - 4 ág;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A paradicsomot kockákra vágjuk és megpirítjuk.
2. A gombát felaprítjuk és olajon kisütjük.
3. A sajtot lereszeljük, sajtot, a sonkát kockákra vágjuk.
4. Keverjük össze a lisztet és a tojást.
5. Hozzáadjuk a gomba tömegének felét, a sonkát, a sajtot és a paradicsomot.
6. Helyezze a keveréket egy felmelegített serpenyőbe.
7. Folytonos kevergetés mellett nagy lángon főzzük.
8. A töltelék másik felét adjuk hozzá, miután az omlett közepe dermedni kezd. Készre sütjük. A kész ételt olvasztott vajjal öntjük, és apróra vágott fűszernövényekkel szórjuk meg. Az omlettet félbehajtva meleg tányéron tálaljuk.

Zöldségekkel lassú tűzhelyen

A diétás, ízletes és egészséges omlett liszttel lassú tűzhelyben kiegészíti gyermeke étrendjét, és azoknak is tetszeni fog, akik betartják a helyes táplálkozás alapjait. Az édes paprika, a zöldborsó és a kemény sajt növeli az étel tápértékét, és pikantériát ad neki.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 4 darab;
• tej - 100 ml;
• liszt - 50 g;
• közepes méretű édes kaliforniai paprika;
• sajt - 100 g;
• borsó - 2 evőkanál. kanalak;
• vaj - 50 g;
• fűszereket.

Készítmény:

1. A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük.
2. Az édes paprikát csíkokra vágjuk. Keverjük össze a tojással.
3. A sajtot lereszeljük és összedolgozzuk a kapott masszával.
4. Adjunk hozzá fűszereket. Keverje össze mindent újra.
5. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. A kapott keveréket öntsük bele. Töltse meg az edényt 1/3-ig. A főzés során az omlett térfogata megnő.
6. "Sütés" üzemmódban 20 percig sütjük.
7. Hagyja a „Melegen tartás” módban 15 percig. Díszítsük az ételt petrezselyemmel. Tálaljuk egy nagy tálban borsó oldalával.

Édes omlett gyerekeknek

Az omlettet nemcsak reggelire, hanem desszertként is készítik. Egy omlett gyümölccsel, tejjel és liszttel a sütőben remek délutáni nassolni való. Vitaminokban és mikroelemekben gazdag, a gyerekek különösen kedvelni fogják.

Szükséged lesz:

• csirke tojás - 5 darab;
• liszt - 4 teáskanál;
• tejszín - 8 teáskanál;
• tejföl - 8 teáskanál;
• vaj - 10 g;
• édes körte;
• ananász - 3 csésze.

Készítmény:

1. Mossa meg a körtét, távolítsa el a szárát és a magjait. Vágjuk csíkokra. Az ananászt apró kockákra vágjuk. Az olvasztott vajban felforrósítjuk a gyümölcsöt.
2. A tejfölt és a tejszínt összekeverjük a tojással. Használjon keverőt.
3. A tojásos-tej keveréket egy felforrósított serpenyőbe öntjük. Hagyjuk állni 3 percig alacsony lángon.
4. Helyezze a kapott tortát a gyümölcs tetejére. 190 fokos sütőben 15 percig sütjük.
5. Adagokra vágva, kedvenc lekvárunkkal, tejszínhabbal vagy tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

A megadott mennyiségű összetevőből egy nagy adagot kapunk, szükség esetén két vagy több részre osztható. Tetszés szerint választhatja ki a tölteléket, és változatossá teheti az ízét kedvenc gyümölcseivel vagy bogyóival.

Az étel liszt nélkül is elkészíthető. Liszt nélkül szellősebb lesz az omlett, de a szerkezete nem lesz olyan sűrű.

Az omlett már régóta nélkülözhetetlen étel az asztalunkon. Próbálja meg főzni tippjeink szerint. A cikkben szereplő lisztes omlett minden receptje - serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyben - új kulináris remekművek létrehozásának alapja lesz.

Omlett liszttel

Hozzávalók:

• 2 tojás,
• 1 teáskanál vaj,
• ¼ pohár tej,
• 2 teáskanál liszt,
• só.

Készítmény:

1. Először a lisztet szitáljuk át, majd hígítsuk fel hideg tejjel, adjuk hozzá a tojássárgáját és a sót. Ezután mindent nagyon jól össze kell keverni, hogy ne legyenek csomók.
2. Ezt követően külön edényben verjük habbá a fehérjét, ezt pedig habverővel és soha ne keverővel tegyük, mert a mixer tönkreteszi a fehérje szerkezetét, aminek következtében az omlett lomha, ill. nem bolyhos. Ezután a felvert fehérjét hozzá kell adni a teljes masszához.
3. Ezután a serpenyőt jól felmelegítjük, a vajat felolvasztjuk és óvatosan beleöntjük az omletthez kapott keveréket.
4. Miután az omlett egyik oldala megsült, egy spatulával óvatosan fordítsuk át a másik oldalára, és öntsünk hozzá egy kevés olajat, majd süssük készre.

Ez az omlett a tűzhelyen kívül a sütőben, serpenyőben is sikeresen elkészíthető. Ebben az esetben az omlett körülbelül öt percig sül, és bolyhosabb lesz.

Klasszikus omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 5 db;
• szitált búzaliszt - 1/2 evőkanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse közepes lángon.
2. Ekkor keverjük össze a tejet a liszttel, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, keverjük össze tojással, sóval, és verjük fel az egészet villával habosra.
3. Az így kapott masszát öntsük egy forró serpenyő aljára, csökkentsük minimálisra a hőfokot, fedjük le az omlettet, és főzzük 10-12 percig anélkül, hogy megfordítanák.
4. Amikor az edény teteje megdermedt, tegyük át egy tányérra, és krutonnal vagy friss kenyérrel tálaljuk.

Omlett liszttel és szódával egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 4 db;
• teljes pasztőrözött tej - 100 ml;
• szódabikarbóna - a kés hegyén;
• só ízlés szerint;
• vaj vagy finomított növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a tojást, a tejet, a sót és a teljes pasztőrözött tejet.
2. Ezeket a termékeket habverővel habosra verjük, szódabikarbónát és szitált búzalisztet adunk hozzá, mindent simára lazítunk, hogy ne legyenek csomók, és ezt a masszát öntsük egy serpenyőbe forró növényi olajjal, vagy még jobb, vajjal.
3. Azonnal fedjük le az omlettet fedővel, csökkentsük alatta a hőt minimálisra, és főzzük a tojásos ételt körülbelül 8-10 percig.
4. Ugyanakkor nem nyitjuk ki és nem fordítjuk meg!
5. Helyezze a kész omlettet egy tányérra, és élvezze a csodálatos ízét.

Sajtos omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 6 db;
• teljes pasztőrözött tej - 1 evőkanál;
• szitált búzaliszt - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• finomított növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• vaj - 1,5 evőkanál;
• kemény sajt - 100 g.

Főzési folyamat:

1. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá növényi olajat és vajat, és hagyja jól felmelegedni a zsírokat.
2. Közben tegyük a csirketojásokat egy mély tálba, verjük fel alaposan, amíg hab nem képződik, adjunk hozzá tejet, sót és rázzuk újra.
3. Ezután adjuk hozzá a kapott keverékhez: átszitált búzalisztet és a közepes reszelőn reszelt sajt felét.
4. Az egészet simára keverjük, és forró serpenyőbe öntjük.
5. Késlekedés nélkül csökkentse a hőfokot minimálisra, fedje le az omlettet, és főzze 9 percig.
6. Ezután szórjuk meg a tojásos edényt a maradék reszelt sajttal, fedjük le újra, melegítsük 20-30 másodpercig, és vegyük le a tűzhelyről.
7. A forró omlettet kissé lehűtjük és tálaljuk.

Édes omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 3 db;
• szitált búzaliszt - 1 evőkanál. (csúszda nélkül);
• tej - 2 evőkanál;
• tejszín - 2 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• körte (érett, édes) - 1/2 db;
• alma (lédús, édes) - 1/2 db;
• vaj - 30 g.

Főzési folyamat:

1. A megmosott körtét és almát csontokkal, szárral és héjjal együtt eltávolítjuk a magjából, a gyümölcshéjat apró kockákra vágjuk.
2. Ezután egy serpenyőt vajjal felforrósítunk.
3. Ekkor turmixgéppel vagy mixerrel verje habosra a következő termékeket: tojás, tej, tejszín, tejföl és szitált búzaliszt.
4. Felforrósított olajban pároljuk a gyümölcsdarabokat körülbelül 3-5 percig, vagy amíg megpuhulnak.
5. Ezután a felvert tojásos keveréket öntsük az almára és a körtére.
6. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és süsse az omlettet 5 percig.
7. Kívánt esetben a folyamat során, amíg a tojásos keverék meg nem áll, többször megkeverheti.
8. Ezután átfordítjuk az edényt a másik oldalára, és további 5 percig főzzük, majd már kezdhetjük is a kóstolást. Olvass tovább:

Jó étvágyat kívánunk!

Próbáljon meg bolyhos omlettet készíteni ezzel az egyszerű recepttel. A reggeli étel valóban bolyhos és ízletes lesz, ha helyesen készíti el. Ez a recept a tojáson és a tejen kívül kis mennyiségű lisztet is használ.

Szükséges összetevők:

• 4 nagy friss tojás;
• Tej - 60 ml;
• Liszt - 4 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - opcionális;
• Vaj.

Főzési folyamat:

1. Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, sózzuk ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Öntsön tejet egy tálba.
2. Adjunk hozzá lisztet (1 tojáshoz 1 teáskanálnyit vegyünk). Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie.
3. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és kenjük be az oldalát. Óvatosan beleöntjük a keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk a felületen.
4. Ha az omlett alja égni kezd, de az omlett teteje folyékony marad, óvatosan megemelheti a palacsinta szélét az egyik oldalon, és megdöntheti a serpenyőt, hogy a folyékony rész lecsepegjen.
5. Ugyanezt tegye a másik oldalon is. A puha omlett készen áll, amint a teteje sűrű lesz.

1. lépés. A tojást összekeverjük a liszttel, sóval, fekete borssal és tejjel. Add hozzá az apróra vágott fűszernövényeket. Verje fel mindent legfeljebb egy percig. Ezután tegye félre a keveréket.

2. lépés Ezalatt egy serpenyőben felolvasztunk 1 ek. vaj. A tűznek közepes erősségűnek kell lennie. Itt adjuk hozzá az apróra vágott sonkát, és pirítsuk meg. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és helyezze a sonkát egy kis tálba. Adjunk hozzá reszelt sajtot, és jól keverjük össze.

3. lépés Törölje le papírtörlővel azt a serpenyőt, ahol a sonkát sütötte, és tegye vissza a tűzre. Hozzáadjuk a maradék vajat és felolvasztjuk.

4. lépés A tojásos keveréket ismét felverjük, amíg lágy hab nem lesz a felületén. Ezt a keveréket öntsük a serpenyőbe.

5. lépés. Amint a tojás kezd megkötni a szélén, óvatosan tolja a széleit a közepe felé. Ehhez szüksége lesz egy szilikon spatulára.

6. lépés. A keverék a közepén továbbra is nyers lesz, ezért az omlett sült szélei alá kell önteni. Ehhez kissé meg kell dönteni a serpenyőt - akkor a nyers keverék a beállított élek alá ömlik. Ezt addig folytatjuk, amíg az omlett majdnem készen nem lesz. Azaz döntsük meg és fordítsuk meg a serpenyőt, és a nyers tojás szétterül az „üregekbe”.

7. lépés A palacsinta felét megszórjuk sonkával és sajttal a tetejére. A hő hatására a sajt megolvad, a szalonna és a sajt aroma pedig az egész konyhát betölti.

8. lépés Szilikon spatula segítségével kissé lazítsa meg az omlett szélét az egyik oldalon. Ezután óvatosan félbehajtjuk a „palacsintát”, majd a tepsi közepébe nyomjuk.

9. lépés Adjunk hozzá egy kis vizet a serpenyőhöz, és fedjük le a serpenyőt. Állítsa a tűzerőt minimálisra. Hagyja még 2-3 percig lefedve a tűzhelyen, és hagyja, hogy elkészüljön. Minden készen van, élvezd!

Lehetőségek finom lisztes omlett elkészítésére serpenyőben és sütőben, sajt, friss zöldségek, fűszerek és fűszeres friss fűszernövények hozzáadásával

2018-03-05 Mila Kochetkova

Fokozat
recept

10860

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

7 gr.

12 gr.

Szénhidrát

6 gr.

168 kcal.

1. lehetőség: Omlett liszttel - klasszikus recept

Tápértéke és jótékony tulajdonságai miatt ez az étel ideális reggelire minden családtag számára. Nagyon sok lisztes omlettrecept létezik, és mindegyik ízlés szerint alakítható további összetevők hozzáadásával vagy eltávolításával. Nos, nem csak hagyományos módon - serpenyőben, hanem akár sütőben vagy mikrohullámú sütőben is főzheti.

Hozzávalók:

• 5 nagy csirke tojás;
• 1 hiányos kanál búzaliszt;
• 100 ml. friss tehéntej;
• Egy nagy csipet só;
• 35 ml. bármilyen növényi olaj.

Lépésről lépésre recept lisztes omlett készítéséhez

A felveréshez megfelelő térfogatú tálat készítünk, és beleütjük a tojásokat. Hozzáadjuk a búzalisztet, a tejet és a sót, összekeverjük, majd alaposan simára keverjük.

A kapott keveréket célszerű egy ideig állni hagyni, ekkor a liszt jobban feloldódik, így zsenge, de bolyhos és légies omlettet kapunk liszttel.

Napraforgóolajjal kikenünk egy megfelelő serpenyőt, és alaposan felmelegítjük. Ha elértük a kívánt hőmérsékletet, öntsük az omlett keveréket a serpenyőbe, mérsékeljük a hőt közepesre, és fedjük le a serpenyőt. Ezzel a főzési módszerrel az omlett 20-22 percet vesz igénybe.

Az edény készenlétét a középső részre nézve ellenőrizheti, jól sültnek kell lennie.

2. lehetőség: Omlett liszttel - gyors recept

A hagyományos mikrohullámú sütő segít gyorsan elkészíteni egy puha lisztes omlettet, de szükség lesz speciális edényekre is, amelyekben nemcsak melegítheti, hanem főzheti is. Ezek lehetnek speciális műanyagból készült edények, vagy olyanok, amelyek úgy néznek ki, mint egy közönséges tányér. A főzésnek is vannak előnyei - a mikrohullámú sütőben lévő lisztes omlett nem ég meg.

Hozzávalók:

• Tojás - 6-7 db .;
• Liszt - 1 evőkanál. kanál;
• Tej vagy tejszín - 125 ml;
• Kevés olaj az edények kikenéséhez;
• Só és fekete bors, ha szükséges.

Hogyan készítsünk gyorsan omlettet a sütőben

Öntsön tejet egy nagy tálba, és adjon hozzá fűszereket. Ebben a szakaszban egy kis olvasztott vajat adhatunk a tejhez, hogy fokozzuk az ízét.

A tojásokat felütjük a tejbe, hozzáadjuk a lisztet, és habverővel vagy búvármixerrel alaposan felverjük addig, amíg a massza egyneművé nem válik, csomók nem maradnak benne.

Egy mikrohullámú sütőben használható edényt kenjünk ki kevés olajjal, öntsük bele az omlett keveréket és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Ami a főzést illeti, vagy a „Tojás - Omlett” módot kell választania, vagy a „Sütés” módban kell elkészítenie az ételt.

Átlagosan körülbelül 15 percig készítik el az ételt, de ha a megadott idő után az omlett nem kelt jól, vagy nem volt ideje sütni, akkor az időt 5-7 perccel kell növelni.

Óvatosan vegye ki az omlettet az edényből, vékony fa- vagy szilikon spatulával megfeszítve.

3. lehetőség: Omlett liszttel és olvasztott sajttal

Az omlett liszttel és sajttal való főzése kellemesen változatossá teszi szokásos ételét. Az étel ideális reggelire, a meleg ételre betérő éhes barátok gyors elkényeztetésére, a kisgyermekek pedig kétségtelenül imádni fogják.

Hozzávalók:

• 5 evőkanál. kanál normál zsírtartalmú tej;
• 4-5 nagy tojás;
• 3 szál friss kapor;
• 2 evőkanál. kanál liszt;
• 100 gr. kemény ömlesztett sajt;
• Kevés növényi olaj.

Lépésről lépésre recept

Első lépésként a tejet felforraljuk, és belemorzsoljuk az olvasztott sajtot. A kapott sűrű masszát alaposan keverjük simára, és öntsük egy kényelmes keverőtálba.

A kihűlt tejhez hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót, a fűszereket és a megmosott, majd apróra vágott fűszernövényeket. Habverővel alaposan keverje fel a keveréket a finomság elkészítéséhez, és tegye félre egy kicsit.

Kenje meg az omlett elkészítéséhez szükséges edényt bármilyen olajjal, és helyezze közepes lángra. Miután az étel jól felforrósodott, öntsük bele a sajt-tojás keveréket, és addig növeljük a hőt, amíg az omlett kelni és sülni kezd.

Most mérsékelje a hőt közepesre, és fedje le az edényt egy fedéllel, lehetőleg egy üveggel, hogy lássa, mennyit emelkedett az omlett. Körülbelül 15 percig főzzük, ha szükséges, növeljük az időt további 3-5 perccel.

A sajt ízének további hangsúlyozása érdekében az omlettet a legjobban lágy olvasztott sajttal bőségesen ízesített pirítóssal tálaljuk.

4. lehetőség: Kiadós lisztes omlett kolbásszal és zöldségekkel

Ha csak néhány különböző szezonális zöldség van kéznél, a lisztes omlett egyedi ízt és aromát kölcsönöz, kolbász hozzáadásával pedig az étel kellemessé válik. Ez az a lehetőség, ami a férfiaknak nagyon tetszeni fog, és többkomponensű összetételének köszönhetően akár ebédre vagy vacsorára is elkészíthető.

Hozzávalók:

• Póréhagyma - 1 db;
• 3-4 minőségi tejes vagy tejszínes kolbász;
• 1 édes paprika;
• 3-4 lédús paradicsom;
• Fél hüvely erős paprika;
• 85 gr. kemény sajt;
• 5-6 csirke tojás;
• 125 ml. tehéntej;
• 1 evőkanál. kanál búzaliszt;
• Egy csipet száraz bazsalikom;
• Egy csomó friss fűszernövény;
• Durva só és frissen őrölt bors;
• Kevés növényi olaj.

Hogyan kell főzni

Először kis mennyiségű olajban meg kell párolni (vagy ha szükséges, aranybarnára sütni) az összes zöldséget. Ehhez a póréhagymát hosszában 2-4 részre vágjuk, és apróra vágjuk. Serpenyőbe tesszük és készre főzzük.

A hagyma mellé paprikát és apróra vágott paradicsomot adunk, majd ha a hagymával együtt megsült, tehetünk bele egy csipet bazsalikomot és apróra vágott chili paprikát.

A kolbászokat karikákra kell vágni, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tenni, nem fogod tudni tovább sütni, köszönhetően annak, hogy lédús paradicsom került a sütésbe. Tehát elég csak felmelegíteni őket.

Öntsünk tejet egy tálba, sózzuk és adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és adjuk hozzá a tojást. Keverjük össze és tegyük félre, és közben finom reszelőn reszeljük le a kemény sajtot. 2/3-át adjuk az omlettes keverékhez, amit alaposan fel kell verni, majd egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel és kolbásszal.

Tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, és szórjuk rá a maradék reszelt sajtot a tojásos keverékre. Ezzel a módszerrel lisztes omlettet készítenek, hogy sütőben sütve ropogós felületet kapjanak. De még egy serpenyőben is megfelelő lesz a jó sajt.

Amint az omlett sercegni és kelni kezd, fedjük le a serpenyőt, és főzzük az edényt legfeljebb 12 percig, majd mindenkit meghívhatunk egy finom falatozásra.

Az étel kiegészítéseként egy egyszerű, finomítatlan olajjal megtöltött zöldségsaláta tökéletes.

5. lehetőség: Lisztes omlett, sütőben főzve

Ha a sütőben főzött lisztes omlettről beszélünk, először egy nagyon finom és diétás étel jut eszünkbe. Ennek a főzési módszernek köszönhetően azonban hihetetlenül szellős és bolyhos lesz, ellentétben a serpenyővel, ahol sokkal nehezebb elérni ezt az eredményt. A sárgáját teljesen kizárhatja az edényből, akkor még kevésbé kalóriatartalmú lesz.

Hozzávalók:

• 1 pohár házi friss tej;
• Házi csirke- vagy kacsatojás - 6 db;
• Egy evőkanál prémium búzaliszt;
• Durva só és kevés bors (elhagyható);
• 2 szál zöldhagyma;
• 50 gr. vaj;
• Egy csipet őrölt édes paprika.

Főzési recept lépésről lépésre

Első lépésként a házi tejet addig melegítjük, amíg a forrás első jelei megjelennek, sózzuk, fűszerezzük, lisztet adunk hozzá, és jól összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók. Ha nem tud megszabadulni tőlük, a kapott keveréket szitán átszűrhetjük.

A tojásokat a tejes keverékbe törjük, miután megbizonyosodtunk arról, hogy jó minőségűek és nem romlottak, majd habosra verjük, és térfogata növekedni kezd.

Melegítsük elő a sütőt 180-185 C-ra és készítsünk elő egy tepsit. Bőségesen kell vajjal ízesíteni, és érdemes megfontolni, hogy a formának mélynek kell lennie, mivel az omlett a főzés során megemelkedik.

A felvert omlettes keverékhez adjuk a nagyon apróra vágott hagymát, keverjük össze, öntsük formába és tegyük forró sütőbe. Süssük legalább 25 percig, ha szükséges, még egy kicsit adjunk hozzá.

Az ételt egyszerű, fehér vagy fekete kenyérből készült szendvicsekkel, vajjal és sajttal tálaljuk.

Részletek

A serpenyőben lisztes omlettet különféle módon lehet elkészíteni, bármilyen ehető termék hozzáadásával, például párolt zöldségek, fűszernövények, sajtok, húsok és még főtt zabkása is. Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, így még egy kezdő szakács is megbirkózik a receptjével, főleg, ha több csodálatos, precíz recept is van kéznél!

Klasszikus omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 5 db;
• szitált búzaliszt - 1/2 evőkanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• finomított növényi olaj - 2-3 evőkanál.

Főzési folyamat:

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Ekkor keverjük össze a tejet a liszttel, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, keverjük össze tojással, sóval, és verjük fel az egészet villával habosra. Az így kapott masszát öntsük egy forró serpenyő aljára, csökkentsük minimálisra a hőfokot, fedjük le az omlettet, és főzzük 10-12 percig anélkül, hogy megfordítanák. Amikor az edény teteje megdermedt, tegyük át egy tányérra, és krutonnal vagy friss kenyérrel tálaljuk.

Omlett liszttel és szódával egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 4 db;
• teljes pasztőrözött tej - 100 ml;
• szódabikarbóna - a kés hegyén;
• só ízlés szerint;
• vaj vagy finomított növényi olaj - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

Keverje össze a tojást, a tejet, a sót és a teljes pasztőrözött tejet. Ezeket a termékeket habverővel habosra verjük, szódabikarbónát és szitált búzalisztet adunk hozzá, mindent simára lazítunk, hogy ne legyenek csomók, és ezt a masszát öntsük egy serpenyőbe forró növényi olajjal, vagy még jobb, vajjal. Azonnal fedjük le az omlettet fedővel, csökkentsük alatta a hőt minimálisra, és főzzük a tojásos ételt körülbelül 8-10 percig. Ugyanakkor nem nyitjuk ki és nem fordítjuk meg! Helyezze a kész omlettet egy tányérra, és élvezze a csodálatos ízét.

Sajtos omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 6 db;
• teljes pasztőrözött tej - 1 evőkanál;
• szitált búzaliszt - 2 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• finomított növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• vaj - 1,5 evőkanál;
• kemény sajt - 100 g.

Főzési folyamat:

Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, adjon hozzá növényi olajat és vajat, és hagyja jól felmelegedni a zsírokat. Közben tegyük a csirketojásokat egy mély tálba, verjük fel alaposan, amíg hab nem képződik, adjunk hozzá tejet, sót és rázzuk újra. Ezután adjuk hozzá a kapott keverékhez: átszitált búzalisztet és a közepes reszelőn reszelt sajt felét. Az egészet simára keverjük, és forró serpenyőbe öntjük. Késlekedés nélkül csökkentse a hőfokot minimálisra, fedje le az omlettet, és főzze 9 percig. Ezután szórjuk meg a tojásos edényt a maradék reszelt sajttal, fedjük le újra, melegítsük 20-30 másodpercig, és vegyük le a tűzhelyről. A forró omlettet kissé lehűtjük és tálaljuk.

Édes omlett liszttel egy serpenyőben

Szükséges összetevők:

• csirke tojás - 3 db;
• szitált búzaliszt - 1 evőkanál. (csúszda nélkül);
• tej - 2 evőkanál;
• tejszín - 2 evőkanál;
• tejföl - 2 evőkanál;
• körte (érett, édes) - 1/2 db;
• alma (lédús, édes) - 1/2 db;
• vaj - 30 g.

Főzési folyamat:

A megmosott körtét és almát csontokkal, szárral és héjjal együtt eltávolítjuk a magjából, a gyümölcshéjat apró kockákra vágjuk. Ezután egy serpenyőt vajjal felforrósítunk. Ekkor turmixgéppel vagy mixerrel verje habosra a következő termékeket: tojás, tej, tejszín, tejföl és szitált búzaliszt. Felforrósított olajban pároljuk a gyümölcsdarabokat körülbelül 3-5 percig, vagy amíg megpuhulnak. Ezután a felvert tojásos keveréket öntsük az almára és a körtére. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és süsse az omlettet 5 percig. Kívánt esetben a folyamat során, amíg a tojásos keverék meg nem áll, többször megkeverheti. Ezután átfordítjuk az edényt a másik oldalára, és további 5 percig főzzük, majd már kezdhetjük is a kóstolást.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+