Padlizsános és cukkinis torta. Fényképes receptek. Hogyan kell főzni a padlizsántortát, recept fotóval lépésről lépésre

Minden csendesen kezdődött. A leghétköznapibb nap, a szokásos konyhai felhajtás.... Úgy döntöttem, hogy vacsorára odesszai zöldségpörköltet főzök. Megtisztítottam a cukkinit és a padlizsánt, beküldtem a sütőbe, ő maga pedig sárgarépát és hagymát kezdett sütni.

Hirtelen egy hívás – az alkalmazottaim meghívnak a kupalai estre. Mit kell tenni? Mehetsz, de nem üres kézzel, ugye?
Meg akartam lepni valami újjal, de még csak pörköltre készülök... Ez jó, úgy döntöttem, hogy készítek egy zöldséges tortát. Minden termék működött. Természetesen meglepetés volt.

Hozzávalók:
süteményekhez:
Cukkini - 800 gr;
Tojás - 2 db;
Liszt -8 asztal. hazugságok. felsővel;
Szóda - 1 teáskanál. kanál (harapással oltva);
Só ízlés szerint.

Így…
A megsült cukkinit és padlizsánt a sütőből kihúzva, kicsit hűlni hagytam, a cukkinit szeletekre, szűrőedénybe törtem, és hagytam, hogy a „felesleges” víz lefolyjon. Aztán turmixgéppel összetörte ezeket a darabokat, hozzáadta a tojást, sót, szódát (oltott), apránként hozzáadta a lisztet, hogy ne legyen csomó, és hogy a tészta ne legyen túl sűrű (olyan lett, mint a burgonya palacsinta). A kész tésztát formába fektettem - vajjal kikenve - 1 cm-es rétegben, a jó sütéshez. Három torta lett belőle. Amíg a sütemények sültek és hűltek, elkezdte készíteni a kihűlt, szárnyakban várakozó padlizsánokat,
"Krém" - töltelék:
Padlizsán - 1 kg;
Sárgarépa - 1 teáspohár, turmixgépen apróra vágva;
Hagyma - 1 teáspohár, turmixgépen apróra vágva;
bors, só ízlés szerint;
sovány olaj sütéshez - 150 gr;
bolgár piros paprika - 100 gr.

Turmixgépben apróra vágott padlizsán, valamint sárgarépa és hagyma. A hagymával kezdjük el pirítani, enyhén pirospozsgás színűre. Ha kész, hozzáadtam a sárgarépát, a padlizsánt, sóztam, borsoztam. Az elkészült "kaviárt" teljesen kihűtöttük, és közben a kis kockákra vágott kaliforniai paprikát forrásban lévő növényi olajon, szó szerint egy percig pároltuk.
Egy ilyen luxushoz az aioli szósz természetes volt, fokhagymás íze egyébként a lehető legjobban passzol a padlizsánhoz. (aioli szósz, vagy ali-oli, a recept itt megtekinthető:

http://cooking.forblabla.com/blog/45926147809/Lukovo-kartofe...

Készítsd el ezt a szószt, pár perc. Minden készen áll, kezdjük az összeszerelést:

Uborkával, borssal és paradicsommal díszítve. A torta kész.
A barátok örültek. Az este jól sikerült.

Örülnék, ha valakinek tetszett volna a receptem.

Szerinted csak az édességek és a gyümölcsök alkalmasak süteményekhez? A kulináris szakemberek fantáziája messze előrelépett. A cikk anyagában több finom padlizsántorta receptet is talál.

Hogyan tálaljuk az asztalra

Az édestől eltérően, amelyet desszertként szolgálnak fel, a padlizsántortát hideg előételként szolgálják fel. A receptek egyszerűek, a termékek bármelyik konyhában megtalálhatóak, az íze pedig senkit sem hagy közömbösen. Fontolja meg, hogyan kell padlizsán tortát főzni paradicsommal és sajttal, valamint cukkinivel.

1. recept

Készítsünk padlizsántortát paradicsommal. Ezt a receptet azok készíthetik el, akik nem félnek a jobbulástól, hiszen a nagy mennyiségű majonéz miatt nagyon kalóriadús. Szükséged lesz:

• Nagy padlizsán - 3 darab.
• Tojás - 2 darab.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• Só, őrölt fekete bors és tetszés szerinti fűszerek.
• Napraforgóolaj.

• Majonéz - 6 evőkanál. kanalakat.
• Egy gerezd fokhagyma.
• Bármilyen zöldet választott.

Töltelékhez:

• Paradicsom - 3 darab.
• 200 gramm bármilyen kemény sajt, de ha nincs, akkor ömlesztett sajttal helyettesítheti.
• Lomb.

A padlizsántorta díszítéséhez:

• lomb;
• paradicsom.

A padlizsántorta elkészítésének menete:

• Öblítsük le a padlizsánt víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk nagyobb darabokra.
• Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
• A pépesített padlizsánhoz adjuk a tojást és a lisztet, a hozzávalókat alaposan keverjük össze egymással, amíg a massza teljesen homogén nem lesz.
• A kapott tésztát egy előmelegített és olajozott serpenyőbe küldjük, de nem azonnal, hanem fokozatosan, egyenként 2-3 evőkanálnyit, egyenletesen elosztva a területen.
• Amikor a kapott palacsintát megsütjük, meg kell fordítani, és meg kell sütni a másik oldalon.
• Ismételje meg a sütést minden palacsintánál.
• Eljött a zöldségek ideje. A paradicsomot kockákra vágjuk, a kis paradicsomoknál karikákkal is beérjük. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
• A zöldeket finomra vágjuk.
• tegyünk majonézt egy külön csészébe, és adjunk hozzá fokhagymát.
• Most össze kell állítanunk a tortát.
• Az első palacsintát tányérra tesszük, megkenjük majonézes szósszal, megszórjuk reszelt sajttal.
• Tegyünk a tetejére egy réteg paradicsomot.
• Ismételje meg a ciklust az összes palacsintával.
• mind közül a legfelső, kevés szósszal megkenve, díszítésképpen megszórva fűszernövényekkel és sajttal.
• Jobb, ha az előételt a hűtőszekrényben hagyja, így mártással telített lesz, az íze telítettebb lesz.

padlizsán recept a sütőben

kék padlizsán torta receptje Nyugodtan nevezhető deeticnek: nem tartalmaz majonézt és felesleges olajat, egyáltalán nem árt az alaknak. A padlizsántorta elkészítéséhez szükséges termékek:

• 3 padlizsán.
• 5 paradicsom.
• 3 gerezd fokhagyma.
• 250 gramm kemény sajt.
• Zöldek ízlés szerint.
• Só ízlés szerint.
• Napraforgóolaj zöldségek sütéséhez.

Padlizsántorta sütése sütőben:

• A padlizsánt víz alatt jól megmossuk, karikákra vágjuk.
• Sózni kell, és fél órára külön edénybe kell venni.
• Leengedjük a vizet, a karikákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
• Tegye a karikákat egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a növényi olajat.
• A paradicsomot karikára vágjuk.
• A sajtot közepes reszelővel lereszeljük, a fokhagymát összezúzzuk.
• Vágja fel a zöldeket.
• Készíts elő egy sütőedényt. Fedjük le alufóliával, hogy a szélei éppen annyira lelógjanak.
• Tegyünk egy réteg paradicsomot a forma aljára, sózzuk, adjunk hozzá zöldeket, sajtot és fokhagymát.
• Most a padlizsánt is rakd ki rétegesen.
• A rétegeket sorba rendezzük, kevés sót adunk hozzá.
• A tetejét megfelelően tekerjük be fóliával.
• A formát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb egy órát sütjük.
• Óvatosan kivesszük a formát, tányérra tesszük a tortát és hagyjuk kihűlni.

Padlizsántorta recept dióval és túróval

Az étel gyengéd és különösen illatos lesz. A hideg előétel ezen változatának elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 2 padlizsán;
• 3 közepes paradicsom;
• 250 gramm alacsony zsírtartalmú túró;
• egy csomó zöld ízlés szerint;
• őrölt fekete bors, só;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 8 dió;
• 100 gramm majonéz.

Főzés:

• Öblítse le az összes zöldséget víz alatt, és szárítsa meg.
• Vágja a padlizsánt karikákra (jobb, ha fiatalokat használ), sózzon jól és hagyja fél órán át. Ez ízesebbé teszi az ételt, és a padlizsán puha lesz.
• A krém elkészítése: a túró legyen nagyon friss, szag és sav nélkül. Tányérra terítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket.
• Egy csészében zúzott fokhagymát, fűszereket és ízlés szerint sót adunk a túróhoz és a fűszernövényekhez.
• Hozzáadjuk a majonézt, és simára keverjük (mixerrel is használható).
• Vegyük a padlizsánt és alaposan öblítsük le víz alatt, hogy eltávolítsuk a sót, nyomjuk ki a felesleges vizet.
• A karikákat serpenyőben megpirítjuk.
• A paradicsomot karikára vágjuk.
• Állítsuk össze a tortát: fektessük ki a padlizsánt, majd vonjuk be mártással és rakjunk rá egy réteg paradicsomot, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
• A tortát megszórjuk darált dióval.
• Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára.
• Lehet kreatív és díszíteni a tortát. Ez lehet például egy paradicsomból készült rozetta.

Padlizsán torta cukkinivel

A főzelék másik fajtája a cukkinis és padlizsán torta. Hozzávalók:

1. Cukkini - 2 db.
2. Padlizsán - 2 db.
3. 2 tojás.
4. Paradicsom.
5. Lomb.
6. Egy pohár lisztet.
7. Só ízlés szerint.
8. Paradicsom.
9. 1 édes kaliforniai paprika.

Főzés:

• A padlizsánt és a cukkinit megmossuk és meghámozzuk.
• Durva reszelőn lereszeljük őket.
• Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.
• A levét lecsöpögtetjük, a főtt lisztet és a 2 tojást a zöldségekhez adjuk.
• Melegítse fel a serpenyőt, és tegye a tésztát, palacsintát (tortát) formálva.
• Süssük meg a palacsintát mindkét oldalon.
• Adjunk hozzá zöldeket, borsot, zúzott fokhagymát a majonézhez.
• A paradicsomot karikákra vágjuk.
• Az így kapott palacsintákat megkenjük fokhagymás szósszal, rátesszük a paradicsomot.
• A kész ételt díszítésként szórjuk meg fűszernövényekkel.
• Kész.

Padlizsán torta sütőtökkel

Az eredeti padlizsántorta recept. Kívánt:

• 3 padlizsán.
• Sütőtök - 250 gramm.
• 3 főtt tojás.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Egy csomag olvasztott sajt.
• Majonéz, só, fűszerek ízlés szerint.
• 50 ml szójaszósz.
• Kapros ág.
• Paradicsom díszítéshez.

Főzés:

• A padlizsánt megmossuk, a végeit megpirítjuk, szeletekre vágjuk.
• Egy mély tálban oldjuk fel a sót, és mártsuk bele az apróra vágott zöldségeket, a padlizsánt hagyjuk ebben a vízben kb. 10 percig.
• Papírtörlővel töröljük szárazra, és serpenyőben kisütjük.
• A sütőtököt csíkokra vágjuk.
• A sütőtököt aranybarnára pirítjuk.
• Adja hozzá a fokhagymát és a szójaszószt a serpenyőbe.
• Keverjük össze a sütőtököt, párologtassuk el a folyadékot.
• Tegye át a sütőtököt egy tálba.
• A tojásokat lereszeljük.
• Tegye a padlizsánt egy tányérra körben, a széle lógjon le.
• A tányér közepén lesz a torta magja, bele kell reszelni a sajtot.
• A tetejére tesszük a sütőtököt, rá reszelt tojást.
• Az utolsó réteg padlizsán lesz, fektetve, kézzel kell lenyomni.
• 2 órát a hűtőben pihentetjük, enyhe súllyal rányomkodjuk a tortát.
• Az edényt tök-paradicsom zöldségcsíkokkal díszíthetjük, kaporral megkenjük a tortát.

Következtetés

Reméljük, hogy az Ön által választott padlizsántorta méltó dísze lesz az asztalnak, megörvendezteti a vendégeket, és bekerülhet kedvenc és egyszerű receptjei közé a finom ételek elkészítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók :
* két közepes cukkini;
* két padlizsán;
* két tojás;
* egy pohár liszt;
* só.
Torták rétegezéséhez :
* 100 gramm majonéz;
* Kaliforniai paprika;
* fokhagyma;
* paradicsom;
* kapor, petrezselyem.

Főzési mód :

Jó étvágyat kívánunk!!!

Hozzávalók :
* két közepes cukkini;
* két padlizsán;
* két tojás;
* egy pohár liszt;
* só.
Torták rétegezéséhez :
* 100 gramm majonéz;
* Kaliforniai paprika;
* fokhagyma;
* paradicsom;
* kapor, petrezselyem.

Főzési mód :
A cukkinit és a padlizsánt alaposan megmossuk, meghámozzuk.

A meghámozott cukkinit és padlizsánt durva reszelőn bedörzsöljük, sózzuk, összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.

Fél óra elteltével a kapott levet lecsepegtetjük.
Egy tálba reszelt zöldségekkel adjuk hozzá a tojást és a lisztet, keverjük össze. A masszának olyannak kell lennie, mint a palacsinta.

A tészta egy részét előmelegített serpenyőre tesszük, és egy kanállal elsimítjuk, tortát formázunk, mindkét oldalát megsütjük. A tésztából 3-4 süteményre legyen elég.

Amíg a sütemények hűlnek, réteges masszát készítünk. Ehhez vegyen 100 gramm majonézt, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, édes paprikát, fokhagymát (a fokhagymán áthaladva), keverje össze.

A masszával felváltva bevonjuk a tortákat, majd karikákra vágva rárakjuk a paradicsomot. A tetejét megszórjuk fűszernövényekkel.
Könnyen elkészíthető, nagyon finom és egészséges sütemény már fogyasztható!

Jó étvágyat kívánunk!!!

Forrás "