Mennyi ideig főzzük a kukoricát vízben. Főtt kukoricacsutka

Az étvágygerjesztő sárga kukoricacsöveket sokan szeretik, de nem mindenki tudja, hogyan kell helyesen főzni. De mindenkinek megvan a kedvenc módja a mezők főtt királynőjének használatára. Valaki szívesebben keni meg vajjal és melegen eszi, míg mások sóval ízesítik a már kihűlt zöldséget. A legfontosabb dolog az, hogy tudja, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy gyorsan és ízletesen főzzön egy fiatal csutkát.

Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát

Mielőtt elküldi a zöldséget a serpenyőbe, meg kell tisztítani a csutkát. Higiéniai és főzésesztétikai okokból a hámozatlan kukoricát nem szabad megfőzni. Nem szükséges teljesen megtisztítani - főzéskor még gazdagabbá teszi az ízt. Főzés előtt a kukoricát körülbelül egy órán át hideg vízben kell tartani. Az étel elkészítésének többféle módja van. Amire szükség lehet:

• vastag falú öntöttvas serpenyő;
• dupla kazán;
• sütő és cserépedények;
• mikrohullámú sütő és sütőhüvely.

A főzőedények közül a legjobb választás a vastag falú, fedős öntöttvas serpenyő. Le kell fedni. Ekkor még az érett kukorica sem veszíti el étvágygerjesztő ízét, és sokkal gyorsabban megfő. De a gyakorlatban a legtöbben rozsdamentes acél edényben főznek. A kapacitást az alapján választják ki, hogy hány fület terveznek főzni.

Meddig kell főzni a kukoricát

Nem tart sokáig a közepes méretű csutka főzése. A fiatal kukorica 10 perc alatt megfő, az érett zöldségeknek pedig kétszer annyi ideig kell főniük. Próbálja meg nagyjából ugyanazokat a csutkákat választani. Ha nagyok, jobb két részre vágni, hogy egyenletesen süljenek át. A vastag káposzta több részre osztható.

a csutkán

Feltételesen osszuk fel a kukoricát három érettségi fokra, és nézzük meg, körülbelül mennyi időt fordítanak a főzésre. A gubacs lehet kissé alulérett, érett és túlérett. Tanulja meg meghatározni, mennyi ideig főzzük az öreg kukoricát és hogyan főzzük a fiatal kukoricát. Takarmányzöldségek főzése nem éri meg. A túlérett kukorica szemeiben a cukor keményítővé alakul. Emiatt elveszti aromáját és édességét. Még a termék tejjel való forralása sem javítja az ízét.

érett

Az érett csírák gazdag színűek, és hosszabb feldolgozást igényelnek. A főzés legfeljebb fél órát vesz igénybe. Bármiben főzhet, amiben kényelmesebb használni. Ha mindent jól csinálsz, a végén finom kukoricát kell kapnod. Nem szükséges megvárni, amíg a kukoricacsutka víz felforr. Gyakran már forrásban lévő, sótlan vízbe teszik. Ez egy kicsit lerövidíti a főzési időt.

Fiatal

Főzéshez célszerű friss, emberi fogyasztásra szánt fiatal csutkát venni. Érdemesebb hámozatlan élelmiszer-minőségű tejcsöveket választani. A kukoricabélyegek és -levelek megjelenésével könnyen megállapítható a kalászos termés frissessége, és megóvják a kiszáradástól. A friss termék azonosítása:

• világos zöld levelek;
• halvány és enyhén nedves "antennák";
• halványsárga csutka;
• puha lédús szemek.

Az éretlen gubacs puha és lédús. Forrásban lévő vízben való forralás után 10-15 perccel fogyasztható. Még finomabb kukoricát kapunk, ha mielőtt egy serpenyőbe tesszük, néhány megmosott levelet teszünk az aljára. A levelek egy részét a gubacs tetejére kell fektetni, majd fedjük le a serpenyőt. Ily módon ízletes és fagyasztott terméket főzhet.

Meddig kell főzni a kukoricát

A kukorica főzési ideje a főzési módtól és az érettségi foktól függ. A tejes fajtákat 10-15 percig főzzük, és ha forrásban lévő vízbe tesszük a gubacsokat, még hamarabb elkészül. Ugyanannyi időt vesz igénybe a főzés a mikrohullámú sütőben, és ha lassú tűzhelyet használ. De egy pár esetében a főzési folyamat 10 perccel tovább tart, mint a forrásban lévő vízben.

egy serpenyőben

Egy megfelelő térfogatú edénybe szívjon vizet, azzal a feltétellel, hogy a csutkákat teljesen ellepje a víz. Fedje le az edényt fedővel, és várja meg, amíg a forralás megkezdődik. Amikor felforr, csökkentse a hőt alacsonyra. Meddig kell főzni a kukoricát, a készenlét határozza meg. Könnyű ellenőrizni. Vegyen ki egy darabot a forrásban lévő vízből, és egy késsel távolítsa el a gabonát. Kóstolás után kiderül, hogy tovább főzzük-e a kukoricát, vagy már elég.

Ha a fejek érettek, fontos, hogy ne süssük túl, különben a szemek kemények lesznek. A hosszú főzéstől megkeményednek. A tejérett csutka a hosszú távú főzés során is káros. Túl vizesek lesznek. A termék érettségét a szín határozza meg. A tejtermékek halványsárgának, míg a túlérettek élénksárgának tűnnek. Az érettségi fok alapján határozza meg, mennyit kell főzni a kukoricát. Amikor úgy gondolja, hogy a csutka elkészült, engedje le a vizet. A tálalás és az étel fűszerezése a mester dolga. A csemegekukorica önmagában is jó. És már tudod, hogyan kell főzni!

Dupla kazánban

A fiatal kukorica gőzölésének módja a fajtától és az érettségtől függ. A gubacsokat közvetlenül a levelek közé helyezheti a párolóedénybe. Ellentétben a hagyományos, edényben vízben való főzéssel, a gőzölés tovább tart. De körülbelül 30 perc várakozás, és az asztalon van a legfinomabb köret vagy uzsonna. Ha változatosabbá szeretné tenni az ízt - készítsen mártást 15 g olvasztott vajból, 50 g darált dióból és őrölt kardamomból. Fűszerezze a szószt ízlése szerint.

Az egyik legkedveltebb nyári csemege a főtt kukorica, amelyet a gyerekek és a felnőttek egyaránt szeretnek. Ennek a kulináris remekműnek a látszólagos egyszerűsége ellenére sokan nem tudják, hogyan kell főzni a kukoricát úgy, hogy megőrizzék annak ízét és tápértékét. Csak a fagylalt és a görögdinnye hasonlítható össze az ízletes aranykukorica népszerűségével. A tengerparton a frissen főtt kukorica talán a legnépszerűbb árucikk, amelyért a nyaralók hajlandók fizetni, mint az igazi finomságokért. Ahhoz, hogy otthon érezze magát, csupán fillérekre és egy kis gyorsaságra van szüksége. Parázs viták és viták zajlanak nemcsak a kukorica főzési módjairól, hanem a főzési időről is. De a valóságban ez nem olyan trükkös, csak fontos tudni néhány finomságot.

Részletes videó utasítás

vissza a tartalomhoz

Kukorica választása főzéshez

vissza a tartalomhoz

Fajták és különbségeik

Első pillantásra az azonos gubacsok ízükben teljesen eltérőek lehetnek, ami a kukorica fajtájától, fajtájától és érettségi fokától függ. Anélkül, hogy a fajtadiverzitásba mélyebben belemerülnénk, minden kukorica két fő típusra osztható: élelmiszer vagy édes és közönséges takarmány, amelyet főleg állati takarmányozásra szánnak. Élelmiszer- és takarmánykukoricát egyaránt fogyaszthat. Egyes "ínyencek" még a durva és nem túl cukros takarmányfajtákat is kedvelik, de az étkezési kukoricának van a legjobb íze, mert lédús, édes szemcséi egyszerűen elolvadnak a szájban. A fiatal, korai minőségű élelmiszer-kukorica főzése 15 perctől egy óráig tart, míg a takarmány és a késői fajták főzése 2-5 óráig tart.

vissza a tartalomhoz

Hogyan válasszunk kukoricát

Főzéshez a legjobb, ha frissen szedett fiatal kukoricacsutkát választunk. Érdemes hámozatlan kukoricát vásárolni, mivel a természetes „csomagolóanyag” nemcsak a csutka frissességét jelzi, hanem megakadályozza, hogy idő előtt kiszáradjon. Először is, az élénkzöld levelek és az enyhén nedves hűvös „antennák” segítenek azonosítani a fiatal gubacsokat. Ha a levelek sárgulni kezdtek, az azt jelenti, hogy a kukoricát régen leszedték, és már elveszíthette lédússágát. Annak érdekében, hogy egyetlen kétség se legyen a vásárolt termék minőségével kapcsolatban, elvégezhet egy egyszerű érettségi tesztet: a tövénél nyomja meg a körmével az egyik szemre: ha puha és lédúsnak bizonyult. kijött, akkor minden tökéletes rendben van - ez fiatal, úgynevezett tejtermék, kukorica . Minél keményebb és szárazabb a mag, annál érettebb és idősebb a csutka. A kukorica érettségi foka nemcsak a főzési időt, hanem a termék ízét is befolyásolja. A helyzet az, hogy amikor a kukorica kiszárad, a szemekben lévő cukor keményítővé kezd átalakulni, ami megfosztja az aromától és az édességtől.

vissza a tartalomhoz

Hogyan kell a kukoricacsutkát helyesen főzni

1. Csutka főzése a főzéshez

Először is fel kell készítenie a csutkát a főzéshez. Vannak, akik jobban szeretik a nyers kukoricát teljesen megtisztítani a levelektől és az indáktól. Mások csak a piszkos leveleket távolítják el. Az elsőnek és a másodiknak is igaza van a maga módján. A tény az, hogy a levelek és a rostok lédúsabbá és illatosabbá teszik a kukoricát, de forralva meglehetősen rosszul tisztítják. Mit kell tenni? Teljesen tisztítsa meg a csutkát minden feleslegestől, és helyezze a leveleket és az "antennákat" külön egy serpenyőbe.

2. Válasszon ki egy edényt a főzéshez

A kukorica főzésére szolgáló edénynek elég szélesnek és mélynek kell lennie, hogy ne kelljen széttörnie a csutkát, és vastag falúnak kell lennie. Ideális egy üst vagy egy öntöttvas, amely fedővel szorosan lezárható. A kukta használata nagymértékben felgyorsítja a főzési folyamatot. Annak érdekében, hogy a kukorica minden tápanyagát megőrizze, alacsony lángon, 200-250 fokos hőmérsékleten kell főzni.

3. Lefektetjük a csutkát

A serpenyő aljára kukoricaleveleket teszünk, rárakjuk a meghámozott csutkát. Kívánatos a leveleket az oldalakra helyezni, hogy a kukorica ne érintkezzen a tartály falával. A gubacs tetejére a leveleket is összezárjuk, és hozzáadjuk az „antennákat”, amelyektől a kukorica édeskés és étvágygerjesztő lesz.

4. Töltse fel vízzel

Töltse fel a kukoricát vízzel úgy, hogy teljesen ellepje az összes csutkát, és tegye a serpenyőt a tűzre. Meddig kell főzni a kukoricát? A kukorica főzése átlagosan 40 percet vesz igénybe, de fajtától függően a folyamat 20 perctől 3-5 óráig is eltarthat. Főzéskor fontos, hogy rendszeresen ellenőrizze a kukorica készenlétét. Főzés közben a kukoricát minden bizonnyal teljesen be kell fedni vízzel, és a víznek még alacsony lángon történő főzéskor is fel kell forrnia.

5. Sózni vagy nem sózni...

Semmi esetre sem szabad vizet hozzáadni különösen, ha desszertkukoricát főz, amelynek a szemeiben lényegesen több víz van, mint a takarmány- és őrlési kukoricában. A só felgyorsítja a víz felszabadulását a szemekből a húslevesbe, és a késztermék kevésbé lesz lédús és ízletes.

6. Készenléti teszt

Gondosan figyelemmel kísérjük a főzés folyamatát, időnként villával felkapjuk a csutkát, lecsípünk egy-egy gabonát, és addig próbálkozunk, amíg a kukorica fel nem fő. Ha a szemek puhák, lédúsak és könnyen rághatóak, akkor kész a kukorica, kikapcsolható és tálalható.

7. Forrón tálaljuk

A legfinomabb kukorica forrón van, ezért érdemes főzés után azonnal fogyasztani. Kivesszük a csutkát a serpenyőből, leengedjük a felesleges vizet, megtisztítjuk a levelektől, rostoktól, ha a kukoricát hámozatlanul főztük. A kukoricát az asztalnál, főzőlapon, nyárssal tálalják, hogy ne kelljen bepiszkolni a kezét, sóval bedörzsölve és megeszik. A kukoricát a só mellett vajjal és fűszerekkel is megkenhetjük.

8. A tárolás finomságai

A főtt kukoricának közvetlenül a serpenyőben kell lehűlnie. Ha kivesszük a vízből, ráncosodhat és elveszítheti étvágygerjesztő megjelenését. A kukoricát a technológiai és ízminőség romlása nélkül három-négy órán át vízben lehet hagyni, 60-70 fokos hőmérsékleten. A főtt kukoricát legfeljebb két napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

fagyasztott kukorica

Amikor a kukoricaszezon a hátunk mögött van, de még mindig szeretnél aranyszemeket enni, akkor egy félkész termék jön a segítségedre - a fagyasztott kukoricacsutka. Gőzzel dolgozzák fel és azonnal lefagyasztják, ami hozzájárul a termék minden értékes fogyasztói tulajdonságának megőrzéséhez. A fagyasztott kukorica főzése nem nehéz, mert sokkal kevésbé zavaró, mint a friss kukorica. Csak mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük puhára. A másodlagos forralás után a teljes főzési idő mindössze 20-25 perc. A kész kukoricát nyársra tesszük, megkenjük növényi olajjal, bedörzsöljük sóval és tálaljuk.

vissza a tartalomhoz

A kukorica hasznos tulajdonságai

Az aranykukorica nemcsak ízletes, de nagyon egészséges élelmiszertermék is - a vitaminok és mikroelemek igazi kincsesbányája! Ahhoz, hogy a szervezet minden szükséges tápanyagot megkapjon, elegendő napi 40-50 gramm kukoricát elfogyasztani. Tartalmaz káliumot, kalciumot, foszfort, vasat, magnéziumot, aminosavakat, lizint és triptofánt, telítetlen zsírsavakat, aszkorbinsavat, C-, E-, B-, PP-vitamint. Magas rosttartalmának köszönhetően a kukorica segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól és javítja az emésztőrendszer működését. Az orvosok javasolják a kukorica használatát cukorbetegeknek, allergiás betegségekben, anyagcserezavarokban, elhízottakban és a gyomor-bél traktus patológiáiban szenvedőknek. A kukorica rendszeres fogyasztása kiváló megelőzés a rák és a szív- és érrendszeri betegségek számára. Ezenkívül a kukoricában található anyagok hozzájárulnak az agy anyagcsere-folyamatainak normalizálásához és javítják a memóriát. A kukorica a neuromuszkuláris rendszer munkájára is pozitív hatással van: táplálja és helyreállítja az idegsejteket, valamint az egészséges izomrostok kialakulását is befolyásolja. Kevesen tudják, hogy az arany kukoricaszemek a természetes arany egyetlen hordozói is! Ne tagadd meg magadtól az arany gyönyört!

Úgy tűnik, senki sem tudja hogyan kell főzni a kukoricát. Egy serpenyőbe tettem, megtöltöttem vízzel és puhára főztem, de kiderült, hogy ennek az egyszerű dolognak is megvannak a maga árnyalatai és finomságai, amelyeket ismerni és használni kell.

- nyáron a kicsik és nagyok kedvenc csemege, mely akár fagylalttal is felveheti a versenyt a népszerűségben. Mielőtt kukoricát főzne, meg kell vásárolnia. Mire figyeljek a kukorica kiválasztásakor? Előnyben részesítse a fiatal kukoricakalászokat, mert gyorsabban főnek, mint a túlérettek. A fiatal kukoricacsövek tejszerű vagy világossárga színűek.

A fiatal kukorica szemeinek puha tapintásúnak, ugyanakkor jól meghatározottnak és formásnak kell lenniük. Próbáljon hántolatlan kukoricát vásárolni, mivel a hámozott kukorica, különösen, ha a szabadban értékesítik, gyorsan porral és káros mikrobákkal szennyeződik.

Hogyan kell főzni a kukoricát. Legjobb receptek

Tehát megvettem, hátra kell főzni. Ügyeljen arra, hogy a vásárlás napján főzze meg, ebben az esetben lédúsabb és ízletesebb lesz. A kukoricát megfőzheti mikrohullámú sütőben, tűzhelyen, lassú tűzhelyen és gyorsfőzőben. Minden háziasszony a saját technológiája szerint főzi a kukoricát, de soha nem késő kipróbálni egy új főzési módot. Külön szeretném emlékeztetni, hogy a kukoricabélyegeket (szőrszálakat) nem kell kidobni. Szárítsa meg és használja fel. A kukoricaselyem máj-, vese-, epehólyag-gyulladás, hólyag- és epehólyag-gyulladás esetén ajánlott.

Így, mennyi ideig kell főzni a kukoricát az egyik legfontosabb kérdés. Mint fentebb említettük, a kukorica főzési ideje mindenekelőtt a csutka érettségétől függ. A fiatal kalászokat körülbelül 30 percig főzzük, míg a régi kalászok főzési idejét 2 órára növeljük. Olyan sokáig, mondod. Ne aggódjon, még a régi kukoricát is gyorsan meg lehet főzni.

Hogyan kell főzni a kukoricát, receptek most megfontoljuk. A kukorica gyors főzéséhez mikrohullámú sütőre és pamutszalvétára lesz szüksége.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben - recept

• Kukoricacsutka - 4-5 db,
• pamut konyhai szalvéta,
• Víz - fél pohár

Távolítsa el a leveleket és a szőrszálakat a kukoricáról. Mossa meg. Nedvesítse meg a papírtörlőt vízzel, és tekerje körbe mindegyik kukoricát külön-külön. Helyezze a kukoricát egy üvegkerámia tálba. Töltse fel a padlót egy pohár vízzel. Tedd be a mikrohullámú sütőbe. Válassza ki a 900 wattos teljesítmény módot, és válassza ki a 7 perces időt. Néhány perc alatt élvezheti a finom kukoricát. Tálalás előtt ne felejtsük el meghinteni sóval. A kukoricát a tűzhelyen is gyorsan megfőzheti. Ehhez a víz felforrása után adjunk hozzá egy evőkanál 9%-os ecetet a serpenyőbe.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tűzhelyen - recept

Tisztítsa meg a kukoricát a levelektől és a stigmáktól. Mossa le víz alatt. Tiszta, vastag oldalú serpenyőbe tesszük. Töltse fel vízzel. A víznek teljesen el kell fednie a kukoricacsöveket. Helyezze a kukoricát alacsony lángra. Zárt fedő alatt főzzük főzésig. Készenlétét villával ellenőrizheti. A szemeknek puhának kell lenniük.

Sokan sót tesznek a kukoricával az edénybe, de ezt nem szabad megtenni, mert a só lelassítja a főzés folyamatát, és sokkal tovább tart a főzés. Kihűtjük, bedörzsöljük sóval, fűszerekkel és tálaljuk. A főtt kukoricát egyébként használat előtt napraforgóval vagy vajjal is megkenhetjük. Egyes ínyencek szívesebben használják, előtte majonézzel megkenve.

Hogyan kell főzni a kukoricát dupla kazánban - recept

• Kukoricacsutka - 4-5 db,
• Víz - 1 pohár

A kukoricacsöveket meghámozzuk és folyó víz alatt megmossuk. Mossa meg a kukoricaleveleket is. Tegye a leveleket a dupla kazán aljára, és tegye rá a kukoricát. Töltse fel vízzel, ez szükséges a gőz képzéséhez. Kapcsolja be az időzítőt 20 percre. A kukorica gőzölésének ezzel a módszerével nagyszámú vitamint takaríthat meg, amelyek általában elpusztulnak a klasszikus főzés során, egy fazék vízben.

Most már tudod, mennyi ideig kell főzni a kukoricát. Receptek A kukorica lassú tűzhelyben való főzése mindenkinek jól jön, aki rendelkezik ezzel a konyhai segédeszközzel. Tehát, hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyben, fontolja meg alább.

Főtt kukorica lassú tűzhelyben - recept

• Kukorica - 4-5 db,
• Víz - körülbelül 1,5 liter.

Minden nagyon egyszerű. A kukoricát meghámozzuk, megmossuk és a multicooker tálba tesszük. Töltse fel vízzel úgy, hogy teljesen ellepje. Válassza ki az "Oltás" módot. Ebben az üzemmódban a kukorica 2 óra alatt készen lesz.

Még gyorsabban, mégpedig fél óra alatt, kukoricát főzhet gyorsfőzőben. Ha megvan, ebben az esetben mindenképpen használja. Mielőtt kukoricát főzne gyorsfőzőben, meg kell tisztítani és meg kell mosni. A meghámozott kukoricát párolóba tesszük. Töltse fel vízzel, és szorosan zárja le a fedelet. Főzzük gyorsfőzőben legfeljebb 30 percig.

Kevesen tudják, hogyan kell a kukoricát tejben főzni. A tejnek köszönhetően még az öreg kukorica íze sem rosszabb, mint a fiatal kukorica.

Tejben főtt kukorica - recept

• Kukorica - 5-6 db,
• Tej - 2 csésze
• Víz - 1 liter.

A megtisztított és megmosott kukoricát egy lábasba tesszük, felöntjük tejjel és vízzel. Tedd a tűzhelyre, és készre főzd. Célszerű nem sózni, hanem a már megfőtt csutkákat bedörzsölni vele. Egyébként főtt kukoricához is készíthetsz finom szószt. Az elkészítéséhez tejfölre, fekete borsra, sóra, cukorra és szójára lesz szüksége. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Adjuk hozzá a tejfölhöz, és adjuk hozzá az összes többi hozzávalót. Keverjük össze. A szószt lehűtve, forró főtt kukoricával tálaljuk.

A kukoricát nemcsak az emberek szeretik, hanem sok más állat, madár és hal is. A kukoricaszemet az egyik legnépszerűbb halcsalinak tartják. A kukoricában lévő halakat nem csak a kellemes illata vonzza, hanem az élénk szín is. A kukoricát különösen kedveli a ponty, az ezüstponty, a kárász, a keszeg és a csótány.

A horgászatra szánt kukoricaszemek nagyon népszerűek a horgászok körében, és ez nem meglepő, mert nem drága, sokáig tökéletesen eltartható, és az év bármely szakában megvásárolható. A kukoricaszemek mellett a kukoricalisztből különféle csali keverékeket is készítenek horgászathoz.

A fiatal kukorica szezonjában nyers szemek használhatók, de télen a kemény kukoricaszemek nem mellőzhetők. Hogyan kell főzni a kukoricát horgászathoz most megtudod. Mindenekelőtt a kukoricaszemeket válogatni kell. Tehát a kis szemeket a legjobb külön főzni az etetéshez, míg a nagy szemeket, amelyeket a gachekre lehet tenni, a legjobb csaliként használni. Ne feledje, hogy a kukorica színezhető, hogy élénkebb színt kapjon, és emellett ízesíthető is.

Hogyan kell főzni a kukoricát horgászathoz? Receptek főtt kukorica főzés nagyon változatos. Mielőtt a kukoricát forralná vagy gőzölné, be kell áztatni. Ez vonatkozik a száraz és kemény kukoricaszemekre. Az áztatás során erjedés, vagyis erjedés következik be, melynek eredményeként a kukorica savanykás ízt kap, külső héja megpuhul.

Áztassa két napig, miközben négy óránként cserélje ki a vizet. Ezután a kukoricát forrásban lévő vízzel öntjük, vagy hideg vízbe tesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Ezt követően a vizet leengedjük, és a kukoricát lehűtjük, hozzáadva további összetevőket. Nagyon fontos, hogy a kukoricát ne főzzük túl, különben nem fogja tudni megakasztani.

Ízesítésként kender-, napraforgó- és ánizsolajat, vanillint használhat. Növényi olajat és vanillint adnak a kukoricához, miután teljesen megfőtt, és a vizet leengedték róla, és néhány órán át ázni hagyják. 100 gr-hoz. főtt kukorica, pár csepp olaj is elég lesz.

Egyes halászok biztosak abban, hogy a csemegekukorica jobb a halaknak, mint a sózott kukorica. Ezért a főzés során édesítőszereket, például mézet vagy cukrot adnak a vízhez. Ugyanakkor egyes horgászok azt állítják, hogy a hal jobban harap a sózott kukoricára. Ez a kérdés ma is nyitott, ezért próbálja meg főzni különböző receptek szerint, és az egyik biztosan működni fog. Most már tudod, hogyan kell főzni a kukoricát, receptek főz a családnak és horgászathoz.

És most térjünk vissza a kukorica főzésének receptjéhez, és nézzük meg hogyan kell bonduelle kukoricát főzni só, ecet és cukor hozzáadásával.

El sem tudunk képzelni nyarat főtt kukorica nélkül. Most már csak egyfajta Bonduelle-t árulunk a piacon. Ez egy nagy kukorica, élénksárga színű, 20 percig kell főzni, kellemes édeskés íze van. Minden gyerek és felnőtt szereti. A kukorica általában hasznos az emberi szervezet számára, olyan nyomelemeket tartalmaz, amelyek stresszoldó hatással bírnak a szervezetre, valamint sok ásványi anyagot és aminosavat.

A kukorica napi fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kukoricát sós vízben 20 percig főzzük. Ha más fajtája van, akkor 40 perc elegendő. A gyorsfőzésű kukorica titka, hogy 1 evőkanál ecetet adunk hozzá. Most úgyis gyorsan megfő a kukorica.

A tetejére ismét kukoricalevelet teszünk, hogy sokáig megőrizze aromáját.

Öntsön vizet a kukoricára, hogy ellepje a kukoricát.

Öntsünk ecetet egy serpenyőbe, és szórjuk meg sóval.

A kukoricás serpenyőt a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és 20 percig főzzük. Ez az idő elég lesz az elkészítéséhez. Telt az idő, leeresztjük a vizet. A kukoricát megkenjük, sózzuk, aki szereti, megkenjük vajjal. Az egész családot az asztalhoz hívhatja. Gyorsan megfőztük a kukoricát és már fogyasztható is.

A főtt kukoricát felhasználhatjuk, éles késsel vágjuk le a kukoricaszemeket és adjuk az edényhez. Az íze jobb lesz, mint a konzerv, lágyabb és aromásabb. Biztos lehet benne, hogy nem tartalmaz szintetikus adalékanyagokat és színezékeket. Az eredmény tetszeni fog.

még mindig csinálom kukorica előkészületek a télre. A nyerset éles késsel felvágom és zacskóba rakom, majd a fagyasztóba teszem. Télen pedig 20 percig forralom és kész a kukorica, mint nyáron. Ha nagy a fagyasztója, akkor káposztafejekkel közvetlenül is lefagyaszthatja. Ez nem befolyásolja a kukorica ízét. Télen főtt kukoricával belevághatunk a nyárba.

Főtt kukorica. Fénykép

Üdv mindenkinek! Annyira csodás a mai nap, annak ellenére, hogy szinte több napig nem kedvezett az idő, esik az eső és nagyon felhős. De másrészt a bazárokban és a piacon mindenhol nagy kukoricacsutka hegyek vannak.

Ezért szerettem volna elmondani, hogyan kell elkészíteni ezt a látszólag egyszerű, de ugyanakkor időigényes ételt.

Valld be, melyikőtök szereti a kukoricát? Egyszerűen imádom, a kedvenc ínyencem, szeretem sós formában is, édesen is. A lényeg, hogy nagyon lédús és puha legyen, és akkor biztos, hogy nem csak megnyalod az ujjaidat, hanem le is nyalod.

Úgy gondolom, hogy ez a finomság senkit sem hagy közömbösen, még a gyerekeket sem. De valójában megvan az oka, mert hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz, de mit tud? Röviden: a főtt kukorica 30 féle vitaminnal és nyomelemekkel jutalmaz meg, el tudod képzelni?! Itt, itt, azt mondanám, óóóóó!

Arról, hogyan kell helyesen és gyorsan, valamint mennyi ideig kell főzni a kukoricát, mikor és mikor kell hozzáadni sót vagy cukrot, ezt a rövid megjegyzést szeretném szentelni. Általában tarts velem kapcsolatban, ne válts, ahogy a tévében mondják, megtanulod a főzés minden fortélyát.

Akár tetszik, akár nem, de ahhoz, hogy ezek a sárga természeti ajándékok nagyon ízletesek legyenek, ismernie kell néhány titkot, amelyek segítenek abban, hogy szeretteit lédúsan és lágyan készítsék el, és kedveskedjenek nekik.

Fontos! Válassza ki a megfelelő kukoricafajtát. Nem lehet takarmány, nevezetesen élelmiszer. Miben különböznek egymástól, és hogyan ne keverjük össze és vásároljuk meg a megfelelő típust a piacon vagy a bazárban? Könnyen és közvetlenül válaszolok: pontosan azokat a gubacsokat vegyük, amelyek világosabbak, a far nagyon sárgás megjelenésű.

Második lépés, csak friss, szinte kopott kukoricát kell választani. A régi nem jó, hogyan kell csinálni, és milyen egyéb finomságok a főzéshez, olvassa el a részletes, lépésről lépésre szóló leírást fényképpel.

Szükségünk lesz:

• kukorica
• víz (tej)
• vaj

Főzési mód:

1. Először is, ennek a finom ínyencnek az egyszerűsége ellenére a kezdők és a fiatal háziasszonyok hibáznak. Először is, ahogy fentebb is mondtam, csak azt vegye be, amelyik friss és jól néz ki.

Fontos! Ügyeljünk a tetejére, szintén ne legyen fonnyadt, hanem friss. Próbálj levelekkel vásárolni, mert a teteje védi a kukoricát a kiszáradástól, és akkor egyenletesek, szépek és nem unalmasak lesznek a szemek a kalászon, olyanok, mint ezen a lenti fotón.

A legjobb, ha tejkukoricát veszünk, vagy ahogy manapság divat a Bonduelle fajtákat választani, otthon beszerezzük, ahogy régen a tengerparton étkeztünk, vagy a nagymamáktól vásároltunk a piacon. Ez a fajta nagyon édes, puha, nagyon gyorsan felforr, mindössze 15-20 perc alatt.

2. A jó kukorica második fontos feltétele a szemek, azok megjelenése. Figyelj rájuk, ha olyant látsz, mint a képen, akkor ne vásárolj, ezt jobb, ha nem veszed és nem főzöd.

Fontos! A szemek ne legyenek gödrös, mélyedéses, már kiszáradtak, és emiatt az edény kemény lehet.

Látható, hogy már minden szaftosság elment, a szemekre kattintva a tejnek ki kell állnia.

3. A főzés legelején általában mindenki megtisztítja a gubacsokat a levelektől.

Fontos! Ne feledje, minél sárgább, világosabb a csutka színe, esetleg már narancssárga is, ez azt jelenti, hogy a gyümölcs elöregedett.

Azt tanácsolom, hogy ne azonnal tisztítsd meg, hanem a lombozattal együtt tedd vízbe, vagy még jobb tejbe és áztasd be. A tej és a víz aránya 1:1 legyen.

Ekkor a kukorica még gyengédebb lesz. Legalább egy órát vízben vagy tejes vízben kell tartani, ezt ne feledje.

4. Következő lépésként megfőzhetjük a kukoricát a levelekkel, vagy meghámozhatjuk, és a leveleket és a stigmákat a serpenyő aljára helyezhetjük. Véleményem szerint az aroma megmarad, és kényelmesebb lesz főzni.

Fontos! Válasszon egyforma méretű, azonos vastagságú füleket, akkor mindegyik egyszerre fog hegeszteni.

5. Vegyünk egy edényt, lehetőleg üstöt vagy tűzálló, vastag aljút, nagyobb méretűt, az aljára tegyük a leveleket, majd a gubacsokat. Előre távolítsuk el a gubacs elejét és a farkát, nem ehetőek.

Fontos! Töltse fel vízzel, a lényeg, hogy forrásban lévő víz legyen, ez nagyon-nagyon fontos, nem hideg.

Ha a meghámozott kukorica nem fér be a serpenyőbe, akkor ne aggódjon, kézzel könnyedén kettétépheti.

6. A serpenyőben lévő víznek el kell fednie az összes csutkát, feltétlenül főzzük fedő alatt, lassú tűzön 20-30 percig.

Fontos! Lehetetlen idő előtt sózni, különben a szemek kemények és íztelenek lesznek. Sózni a főzés végén lehet, és jobb, ha már megfőtt. Mennyi sót és mennyit? 1 literre szoktam betartani az ilyen arányokat, 0,5 evőkanál durva sót veszek. Hogy vagy?

Érdekes! Az íz javítása érdekében a végén, a tűzhely lekapcsolása előtt adjunk hozzá olajat a vízhez, és ha édes ízt szeretnénk, adjunk hozzá kristálycukrot ízlés szerint, de ez nem szükséges, ha szükséges.

7. Hogyan lehet megérteni, hogy a szemek készen állnak és fogyaszthatók? Ezt meg lehet tenni villával vagy éles bottal, például fogpiszkálóval. Csak szúrd meg és meglátod, megfőtt-e a kukorica, akkor szétesik a gabona, kóstolgasd.

Fontos! Minél sárgásabb a kukorica színe, annál tovább kell főzni, akár 2-3 órát is. De nálunk 20-30 perc, hiszen van egy friss fiatal és pontosan a Bonduelle fajta.

A kukorica készenlétét a konyhában uralkodó bódító szag is meghatározhatja.

8. A gubacsokat hagyhatod egy órára, hogy lefeküdjenek a forró vízbe izzadni, vagy azonnal tálalhatod az asztalra. Mindegyik darabot tetszés szerint sózzuk vagy enyhén megszórjuk, és hagyományosan megkenjük vajjal. Egyél melegen. Jó étvágyat kívánunk!

9. Ha túlexponálod az asztalon és kihűl, akkor később kemény lesz és nem annyira vonzó.

Fontos! Ha nem eszi meg azonnal a kukoricát, akkor jobb, ha hagyja a vízben, de legfeljebb 3-4 órán keresztül. Ha egy napnál tovább szeretné tárolni, akkor tegye be a hűtőszekrénybe, de ne feledje, a legjobb melegen vagy melegen használni.

Recept a kukoricacsutka főzéséhez egy edényben

Ebben a videóban egy nagyon fontos szempontot is megtudtam, amit be kell tartani a nagyobb aroma és zamatosság elérése érdekében. Akit érdekel, megosztom ezt a linket a YouTube csatornáról:

Mennyi ideig főzzük a fiatal kukoricacsutkát egy fazék vízben

Ez a kérdés valószínűleg a legnépszerűbb. Mindig mindenki kapkodja a fejét, és nem tudja, mit tegyen. Találjuk ki. Bár szerintem abból, amit fentebb már olvastál, te magad is megértett mindent.

A világos színű kukoricafajták sokkal gyorsabban megfőnek, mint a sárga takarmányfajták. 15-20 vagy 25-30 perc elég lesz a kukorica jó főzéséhez.

Érdekes! Ne feledje, hogy ha túlfőzi a csutkát, akkor a mag íze keményebb lesz.

Csak a takarmányfajtákat főzik 2 óránál tovább.

Ha le szeretné rövidíteni a főzési időt, akkor törje ketté a csutkát, vagy süsse meg a mikrohullámú sütőben.

Fontos! Sózni csak a főzés végén, vízbe vagy később, magának a kukorica felületére kell, mintha dörzsölné.

Kukorica gyorsfőzőben

Tekintettel arra, hogy a világ nem áll meg, és minden nap új technológiák jelennek meg, ez nagy plusz, mellesleg kitaláltak egy csodasegédet, például egy lassú tűzhelyet. Ha gyorsfőzőnek is van, akkor azt mondom, ez duplán kellemes.

Végül is ezzel az elektromos készülékkel sokkal gyorsabban, és ami a legfontosabb, még könnyebben főzhet kukoricát.

A főzésnek két módja van, ez a hagyományos módszer vagy a gőzölés.

Főzési mód:

1. Szokás szerint először alaposan megtisztítjuk a kukoricát, megmossuk és a multicooker tálba tesszük.

2. A második művelet - töltse fel forró vízzel.

3. Kapcsolja be a kívánt módot. Ha nincs lehetősége kiválasztani az időt az üzemmódokban, akkor kapcsolja be egy órára, majd 15 perc múlva kapcsolja ki az üzemmódot, majd hagyja 20-30 percig „Fűtés” üzemmódban állni.

4. A legjobb rész a kóstolás. A tetejére cukrozhatunk vagy sózhatjuk, vajjal megkenjük, hogy krémesen finom ízt kapjunk.

Most használja ezt az utasítást a kukorica gőzölésére. Természetesen ehhez gőzölőt is használhatunk. BAN BEN ez az eset dupla kazán helyett egy dupla kazántálunk lesz multicookerből.

1. Öntsön vizet az edény aljába, és helyezze rá a kukoricaleveleket és a stigmákat.

Fontos! Ne felejtsen el mindent alaposan lemosni folyó víz alatt.

2. Vegyünk egy speciális lyukakkal ellátott poharat, és tegyük rá a csutkákat, ha nagyon nagyok, ne aggódjunk, törjük ketté a kezünkkel.

3. Nos, most válassza ki a megfelelő módot, például "Gőzölés", és állítsa be az időt 20 percre.

4. Közben terítsd meg az asztalt, mert nagyon hamar felforr és olyan csodálatos élénksárga színt kap. Jó étvágyat kívánunk! Tálaláskor megszórhatjuk sóval vagy cukorral is, megkenhetjük vajjal.

Érdekes! Az egyik tévében láttam, hogy a végén kihúzás után a kukoricát megszórják reszelt sajttal, és ennek megfelelően melegen megolvad rajta. Érdemes kísérletezni, sok sikert!

Hogyan kell gyorsan főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

Meglepődött? Hogy egyébként létezik ilyen főzési mód, én is kicsit megdöbbentem, amikor megtudtam. De ez a leggyorsabb módja, hogy úgy mondjam, sietve. Megjegyzem, ez az egyetlen lehetőség levelek nélkül, és még 10 perc alatt is.

Szükségünk lesz:

• teljes kukorica tejtermékekből - 2 db.

Főzési mód:

1. Jól öblítse ki a fülét, majd áztassa egy órára egy tál vízben.

Érdekes! Beállíthatod az időt 5 percre, majd vajjal megkenve visszateszed a zacskóba és még 5 percre bekapcsolod.

3. Az idő letelte után ellenőrizze, hogy a szemek megpuhultak-e, szúrja ki őket fogpiszkálóval, mindennek sikerülnie kell.

4. A természet ilyen gyönyörű alkotása minden bizonnyal örömet okoz Önnek és szeretteinek. Próbáld meg otthon elkészíteni, nos, csak túlzás! Nézd meg ezt a receptet, és nem fogod megbánni!

Videó a kukorica téli fagyasztásáról

Valószínűleg mindig mindenki szeretné egy kicsit tovább hagyni a nyár ajándékait, mindannyian készítünk különféle savanyúságokat, lekvárokat, készítményeket, de mit kezdjünk a kukoricával? Igen, minden alapvetően egyszerű, le kell fagyasztania, de ahogy kéri, nézzen meg mindent saját maga, és megtanulja, hogyan kell ezt könnyedén csinálni:

Számomra ennyi, kérem szeretteit. Amíg újra találkozunk, iratkozz fel a kapcsolati csoportomra, hamarosan találkozunk)))

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

A főtt kukoricacsutka szezonális csemege. Csak egy-két nyári hónapban élvezhető. A fiatal kukorica a legfinomabb és leglédúsabb. A benne lévő szemeket viszkózus tejhez hasonló folyadékkal töltik meg. Ezt "tejfejeknek" is nevezik. Ha tudja, hogyan kell otthon főzni a kukoricát, a családi költségvetést is megtakaríthatja. Ez a cikk erről fog szólni.

A kukorica főzése előtt helyesen kell kiválasztania. A friss füleket sűrű, zöld levelekről lehet felismerni. Ezek nélkül jobb, ha egyáltalán nem veszünk kukoricát. A levelek alatti szemeknek sűrű sorokban és világossárga árnyalatúaknak kell lenniük. A szemek fekete, sérült részei a kukorica kártevők általi károsodását jelzik. Az ilyen gubacs nem kívánatos élelmiszerekben való felhasználásra.

Nos, remélem, a legfinomabbat választottuk, most nézzük, hogyan kell főzni, mennyi ideig kell főzni a kukoricát. És a régi módon főzzük egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• kukoricacsutka - 6-8 db;
• víz - 4 l.

Hogyan kell főzni a kukoricát?

Távolítsa el az összes levelet a kalászról, úgymond vetkőzzön le. Külön hosszú hajszálak – stigmák. Moshatók, száríthatók és gyógyászati ​​célokra használhatók.

A főzéshez használt edénynek vastag fenekűnek kell lennie. Lehet nagy átmérőjű zománcozott, öntöttvas vagy alumínium serpenyő. Tegyünk néhány megmosott levelet az aljára. Töltsük meg az alját levelekkel. Minél több levelet használunk a főzéshez, a káposzta feje lédúsabb és aromásabb lesz. Főzés után dobja ki a leveleket.

Helyezzen kukoricát a tetejére. Ha a fülek nem férnek el teljesen a serpenyőben, akkor le kell vágni vagy darabokra kell törni.

Zárja le egy másik réteg levéllel.

Tehát a kukorica és a levelek felváltva töltse meg a serpenyőt.

Főzés közben nem adunk hozzá sót. Így a csírák édesebb ízűek lesznek, a só pedig sűrűbbé és nehezebben haraphatóvá teszi a szemeket.

Öntsön hideg vizet a kukoricára egy serpenyőben. A víznek 2 cm-rel el kell fednie a tartalmat.

Hogy ne lebegjen, rá lehet tenni egy fordított tányért (ezt anyukám csinálta). És csak lecsukom a fedelet.

Főzzünk.

Tehát mennyi ideig tart a kukorica főzése?

A kukorica fajtájától és érettségi fokától függ, hogy mennyit kell főzni. A forrásidőt mindig a forralás kezdetétől számítjuk. A fiatal kukoricát elegendő 15 percig forralni. Igen, pontosan 15 perc, ez igazolt. Sütés után 30 percig az edényben hagyom.

Takarmány, kemény csövek igényelik a leghosszabb hőkezelést. Minél gazdagabb a szemek színe, annál tovább kell főzni. Általában 40 perctől két óráig.

A kukorica készenléte néhány szem letörésével és megkóstolásával ellenőrizhető. Főtt kukoricát forrón tálaljuk. Leönthetjük olajjal, sóoldattal, megszórhatjuk sajttal vagy borssal. És csak úgy összetörjük, hogy sóval bedörzsöljük.

Az ilyen főtt kukoricaszemek leválaszthatók a fejről (késsel levághatók), és zsákokban részletekben lefagyaszthatók. Télen pedig pörköltekhez, salátákhoz, levesekhez, pizzához használd.
Másképp főzöl? Írd meg kommentben a kukorica főzésének receptjét, hátha valakinek jól jön.

Iratkozzon fel az új cikkekre, értesítést küldünk e-mail címére.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+