Homoktövis szirup télre. Homoktövislé péppel. Fagyasztott homoktövislé főzés és cukor nélkül

Nagyon szeretjük a homoktövis szirupot, ezért sokat készítünk belőle. 0,3-0,5 literes kis üvegekbe töltjük. Ez a mennyiség egyszeri használatra alkalmas, mivel a homoktövisszirupot 1:3 arányban vízzel hígítják (1 rész szirup + 3 rész víz). Az eredmény 1,5 liter ízletes és egészséges ital.

A homoktövis régóta ismert jótékony tulajdonságairól. Kumarint tartalmaz, amely ellenállóbbá teszi a sejteket a sugárzással szemben, és ezáltal megvédi a szervezetet a ráktól. A homoktövis növeli és erősíti az immunrendszert, különösen télen, amikor hiányzik a természetes vitamin.

Hozzávalók:

Homoktövis

Cukor— 1 kg cukor 1 liter homoktövisléhez

Hogyan lehet gyorsan kiválogatni a homoktövist

1. Öblítse le a homoktövist az ágakon folyó víz alatt.

2. Mivel sok homoktövisszirupot készítünk, egy-egy bogyó válogatása nagyon sokáig tart. Az ősi "nagymama módszerét" alkalmazzuk. Vastag huzalból hurkot készítünk, amelynek végei 90 fokkal hajlottak (lásd a képet). Majd veszünk egy szál homoktövist, a szár tövéhez szorítjuk és lehúzzuk. Így a bogyókat a levelekkel együtt eltávolítják az ágról.

Hogyan készítsünk homoktövis szirupot télre

1. Bogyókat kaptunk levelekkel együtt.

2 . Ebből a homoktövisből kétféleképpen lehet levet préselni. Az első az, hogy a homoktövist szitán dörzsöljük át.

3. A második az, hogy a homoktövist turmixgépben őröljük.

4 . Ezután a homoktövis levét ismét finom szitán kell átpasszírozni, nehogy apró levelek és magvak kerüljenek be. Ez minden. 7 liter homoktövislé elkészítése 3 órába telt.

5 . Már csak a cukor hozzáadása és összekeverése van hátra. Széles fenekű tálba öntjük, gézzel letakarjuk. Hagyja állni körülbelül egy napig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A homoktövis szirupot időnként meg kell keverni. Ezután üvegekbe tekerjük, és a pincében tároljuk.

Kész a homoktövis szirup

Jó étvágyat kívánunk!

Az interneten már nem egy cikket írtak arról, hogy a homoktövis nagyon hasznos. Valójában ez a bogyó egyszerűen egyedülálló. Sebgyógyító és fiatalító tulajdonságokkal rendelkezik, emellett olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek aktívan ellenállnak a megfázásnak és a vírusoknak. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk egészséges szirupot a homoktövisből - szövetségese a betegségek elleni küzdelemben.

Maga a homoktövis gyűjtése nem egyszerű feladat! A faágak szúrnak, és hajlamosak megsérteni a kezét, de vannak módok a bogyók gyors gyűjtésére. Egy ilyen gyűjtemény egy példáját mutatja be a „Robot bácsi” csatorna videója

A bogyókat kézzel is szedheti, először egy ágas fáról vágja le. Ezután az ágakat éles késsel megszabadítjuk a gyümölcstől.

Ha nincs saját bokor, akkor a homoktövis megvásárolható a helyi piacon vagy egy boltban, fagyasztva.

A friss bogyókat meg kell mosni. Ezt a begyűjtés után a lehető leggyorsabban meg kell tenni, különben a homoktövis gyorsan ernyedt lesz, és levet termel.

A vizes eljárások után a bogyókat szűrőedénybe helyezzük, és hagyjuk kissé megszáradni.

A homoktövis nemcsak gyümölcseit, hanem zöld tömegét is felhasználják kulináris és gyógyászati ​​célokra. A lombozatot nyár elején gyűjtik, mielőtt a növény virágozni kezd.

A szirup elkészítéséhez friss és szárított fűszernövényeket is használhat. A száraz leveleket saját maga is elkészítheti, vagy megvásárolhatja a gyógyszertárban.

Hogyan készítsünk szirupot homoktövis gyümölcsökből

Frissen szedett bogyókból

A megmosott és szárított gyümölcsöket kis adagokban konyhai robotgépbe töltjük, és 30 másodpercig lyukasztjuk. Fontos, hogy a bogyók elveszítsék eredeti szerkezetüket és péppé váljanak.

Ezt a masszát átvisszük a tetején gézzel borított szitára, és amíg a lé lefolyik, a bogyók következő részét egy turmixgépben kilyukasztjuk. Ez az összes rendelkezésre álló homoktövissel történik. Az eljárás során a magvakkal ellátott bogyók héját egy ruhán keresztül préselik.

A Ksu Sun csatorna videója megmondja, hogyan készítsünk homoktövislevet turmixgéppel.

A keletkező lé mennyiségét pontos térfogatú mérőedény vagy tégely segítségével mérjük. Ez az elkészítéshez szükséges kristálycukor mennyiségének meghatározása érdekében történik. Minden liter gyümölcsléhez vegyünk 1,2 kilogramm cukrot.

A koncentrátumot cukorral összekeverjük, és időt adunk, hogy magától feloldódjon. A folyamat felgyorsítása érdekében a masszát enyhén felmelegítjük tűz fölött, anélkül, hogy felforralnánk. A 60-70 fokos fűtés elég lesz.

Fagyasztott bogyókból

A fagyasztott homoktövis bogyók tökéletesen megőrzik minden előnyös tulajdonságukat. Nem félnek a fagytól, ezért, hogy a szirup elkészítésének idejét elhalasszák, például a téli időszakra, amikor sokkal több szabadidő van, lefagyasztják.

A szirup elkészítéséhez vegyen 2 kilogramm fagyasztott bogyót, 900 gramm kristálycukrot és 1 pohár forralt vizet.

Főzés előtt a bogyókat kiolvasztják. Ez fokozatosan történik: az első 10-12 órában hűtőszekrényben, majd szobahőmérsékleten.

A felolvasztott bogyókat egy facsaró présen engedjük át. A levet a fenti receptben leírtak szerint készíthetjük el.

A homoktövis levét vízzel és cukorral összekeverjük. A keveréket addig melegítjük, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. A szirupot nem kell felforralni.

Homoktövis levél szirup

Frissből

1 friss homoktövislevéllel teljesen megtöltött pohárhoz vegyen fél liter vizet és 500 gramm cukrot. A lombozatot forrásban lévő vízzel leöntjük, és 4-5 órán keresztül fedő alatt tartjuk. Ezt követően a masszát leszűrjük. Az infúzióhoz cukrot adunk. A keverék sűrítéséhez közepes lángon forraljuk 10 percig.

Szárított alapanyagokból

A szárított leveleket (4 evőkanál) egy liter forrásban lévő vízzel öntjük. Helyezze az ételes tálat a tűzre, és lassú tűzön párolja 10 percig. Egy másik lehetőség szerint a zöldeket forró vízzel öntjük egy termoszba. Itt nincs szükség további főzésre.

A gyógynövényt 6-8 órán át infundáljuk, majd szitán áttörjük. Adjunk hozzá 600 gramm cukrot a kapott húsleveshez, és forraljuk fel.

Hogyan tartósítsuk a homoktövis szirupot télre

A fent leírt módszerekkel elkészített homoktövis gyümölcsökből és zöldekből készült szirupok a hűtőszekrényben meglehetősen hosszú ideig tárolhatók. Az eltarthatóság hat hónapra való meghosszabbítása érdekében forrón öntjük sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe. A tartályokat fedővel csavarják fel, amelyeket forrásban lévő vízzel vagy gőzzel is sterilizálnak.

Ha a gyümölcsből készült szirupot koktélok készítésére tervezik, akkor le kell fagyasztani. Ehhez a masszát jég készítésére szolgáló tartályokba öntik, és hidegre, mélyen a fagyasztóba küldik. Egy nap elteltével a kockákat kivesszük a formákból, és műanyag tartályokba helyezzük.

A télre főzés nélküli cukorral készült homoktövis nem gyakori vendég asztalainkon, de hiába, mert őseink első kézből ismerték jótékony hatását. Naponta egy kis teáskanálnyi lekvár elfogyasztása sokkal több hasznot hoz a szervezet számára, mint az újkeletű vitaminok és étrend-kiegészítők, és egy ilyen finomság elkészítése meglehetősen egyszerű.

A téli felkészülés hasznos tulajdonságai

Apró savanyú bogyók, melyeket szinte lehetetlen leszedni anélkül, hogy az ágakat vastagon beborító éles tövisen ne sérüljön. Megéri ennyit szenvedni egy üveg lekvárosért? A válasz erre a kérdésre egyértelmű – igen, természetesen. Az ilyen kategorikusság oka a homoktövis jótékony tulajdonságai.

Nem hiába nevezik ezeket a kis borostyán színű bogyókat királybogyónak is, mert hatalmas mennyiségben tartalmaz B-, C-, K-, E-vitamint, valamint folsavat, vasat, nátriumot és magnéziumot. Mindezek a komponensek nemcsak az immunitás megfelelő szintű támogatására képesek, hanem a depresszióval, stresszel is megbirkózni, megfiatalítani a testet és normalizálni a látást.

Fontos szempont: a magas hőmérséklet és a napfény tönkreteszi a friss bogyók vitaminjait, így a legnagyobb haszon a hőkezelés nélküli téli készítményekben lesz, amelyeket hűvös helyen tároltak napfény nélkül.

Homoktövis cukorral télen főzés nélkül - klasszikus recept

A tengeri homoktövis cukorral való téli elkészítésének klasszikus receptje a legszelídebb. Nemcsak a bogyók gyönyörű borostyánszínét segít megőrizni, hanem szinte az összes vitamint is.

Az elkészítéshez csak a következőkre lesz szüksége:

• 1000 g bogyók;
• 1300 g cukor.

Lépésről lépésre elkészítjük:

1. Óvatosan válogatja szét a bogyókat, távolítsa el a törmeléket, a leveleket és a kirepedt példányokat. Ezután mossa le hideg vízben, és szárítsa meg, vékony rétegben szétterítve egy törülközőn vagy szalvétán.
2. Ezután óvatosan, hogy ne sértse meg a bogyókat, keverje össze a homoktövist 1000 g cukorral. Tegye a cukros gyümölcsöket száraz és sterilizált üvegekbe, és töltse meg a tartályt félig. A maradék mennyiséget megszórjuk cukorral.
3. Az üvegeket szorosan fedjük le, és tegyük be a hűtőszekrénybe. Fokozatosan az összes cukor feloldódik, és összekeveredik a bogyólével, így csak a bogyók maradnak az edényben lévő sűrű cukorszirupban.

Hogyan kell főzni a galagonyát

A homoktövis és a galagonya jótékony tulajdonságainak köszönhetően ez a készítmény aligha nevezhető desszertnek, hiszen inkább egy édes gyógyszer, amely támogatja az immunrendszert a hideg évszakban.

A csemegében található összetevők aránya:

• 1000 g homoktövis;
• 600 g galagonya;
• 500 g kristálycukor.

A műveletek algoritmusa:

1. Válogassa ki a narancsos homoktövis bogyókat, öblítse le és szárítsa meg, vékony rétegben szétterítse egy szitán, majd dörzsölje át ugyanazon a szitán.
2. A szétválogatott galagonya gyümölcsöket forrásban lévő vízben blansírozzuk 1-2 percig, majd finom szitán szűrjük át.
3. Mérjük ki a receptben feltüntetett mennyiségű homoktövis és galagonyabogyó pürét, keverjük össze cukorral és hevítsük hetven fokra.
4. A literes és félliteres üvegeket alaposan mossuk ki és sterilizáljuk. Öntse a felmelegített keveréket üvegekbe, és küldje sterilizálásra. A folyamat időtartama 0,5 literes tartályok esetén 20 perc, 1 liter esetén 25-30 perc.
5. A steril munkadarabot fedővel feltekerjük, és lehűlés után pincében vagy kamrában tároljuk.

Főzés turmixgépben

Turmixgéppel pár perc alatt sima, mag nélküli homoktövis pürét kapunk, ahol a cukorral együtt tökéletesen megőrződnek azok a vitaminok, amelyekben a bogyó gazdag. Ezt a készítményt teához adhatjuk, sütéshez, vagy egyszerűen egy kanállal fogyaszthatjuk.

Egy adag homoktövis cukorral turmixgépben a következőkre lesz szüksége:

• 1250 g homoktövis;
• 1000 g fehér kristálycukor.

Hogyan kell főzni a homoktövist cukorral főzés nélkül:

1. Az elkészített tiszta bogyókat turmixgéppel rövid sorozatokban pürésítjük. A kapott pépet egy szitán szűrjük át, hogy elválasszuk a magokat.
2. A kész pürébe öntsünk cukrot, keverjük össze és hagyjuk szobahőmérsékleten négy órán át, időnként megkeverve, hogy az összes édes kristály feloldódjon.
3. Ezt követően helyezze a munkadarabot tiszta és steril üvegekbe, fedje le a tetejét pergamen-, nejlon- vagy vasfedéllel, és tárolja hűvös és sötét helyen.

A nem hőkezelhető munkadarabok tárolásának kedvezőbb feltételeinek megteremtése érdekében minden tégelyben cukor- „dugót” készíthet úgy, hogy pár evőkanál cukrot önt a tetejére.

Homoktövis pürésítve cukorral és almával

A homoktövisből alma hozzáadásával vastag lekvárt állítanak elő magas hőmérséklet alkalmazása nélkül. Ezt a készítményt reggeli teához pirítósra kenhetjük, vagy piték töltelékére. Az almát édes-savanyú fajták közül kell kiválasztani.

Ehhez a téli élvezethez szüksége lesz:

• 1000 g homoktövis püré;
• 400 g almapüré;
• 500 g cukor.

A kulináris folyamatok sorrendje:

1. Első lépésként készítsd el a homoktövispürét és a pürésített almát a receptben megadott mennyiségben. Először a megmosott és szétválogatott bogyókat szitán nyomkodjuk át. A kapott sütemény felhasználható kompót készítésére.
2. Az almát megmossuk, szeletekre vágjuk, kevés vízzel (kb. egy pohár elég) az aljára öntött lábosba tesszük. Ezután a gyümölcsöt puhára pároljuk, és szitán átnyomkodjuk.
3. Az elkészített üvegeket kalcinálásra és sterilizálásra tegyük a sütőbe, és addig keverjük össze a homoktövist, az almát és a cukrot, mindent alaposan keverjünk össze és melegítsük 70 fokra.
4. Tegye a készítményt forró üvegekbe, sterilizálja a galagonyás receptben leírtak szerint, azonnal tekerje fel a fedőt és tárolja.

Húsdarálón keresztül

A húsdarálón átsodort cukorral készült homoktövis gyönyörűen néz ki egy üvegben. Ez a betakarítási módszer azért is jó, mert lehetővé teszi nagyszámú bogyó gyors feldolgozását rövid idő alatt.

A cukor és a királybogyók aránya a következő:

• 1000 g homoktövis;
• 1500 g kristálycukor.

Előrehalad:

1. A teljes cukormennyiségből 300 g-ot adunk hozzá.A megmosott és szárított bogyókat szitán vagy szitán a cukor nagy részével együtt húsdarálóval ledaráljuk.
2. A kapott masszát néhány órán át hűvös helyen állni hagyjuk, tiszta törülközővel letakarva. Ezután a homoktövist száraz és sült üvegekbe tesszük, az előzőleg felöntött cukorból cukordugókat készítünk a lekvár tetejére, és fedővel lezárjuk.

Hogyan tároljuk a homoktövist cukorral?

A homoktövisből és más bogyókból és gyümölcsökből történő főzés nélküli téli előkészületek fokozott figyelmet igényelnek a tárolási körülményekre. Természetesen a cukor természetes tartósítószerként működik, de a nyers lekvár erjedésének megakadályozása érdekében hűvös, jól szellőző helyiségben kell tárolni. Városi lakásban hűtőszekrény használható erre a célra.

A cukorral őrölt homoktövis cukrosodhat, szirupra és zselére válhat, ez nem befolyásolja a termék ízét vagy előnyeit, így nyugodtan fogyasztható.

A cukorral készült homoktövis eltarthatósága megfelelő körülmények között történő főzés nélkül akár két év is lehet, de nem ajánlott a készítményt közvetlenül főzés után elfogyasztani, idő kell a főzéshez.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ahhoz, hogy megvédje magát a téli ízletes ételektől, csak raktározza fel a homoktövis bogyókat. A főzés nélküli téli homoktövislé annyira sokoldalú, hogy minden nap fogyaszthatja. Ez a fajta gyümölcslé különösen nagyra értékelhető télen, amikor nincs elegendő vitamin, és az immunitás erősítése nagyon szükséges és fontos. Minden narancssárga színű vagy árnyalatú termék vitaminban gazdag lesz, és elsősorban C-vitaminban. A homoktövis mindig is a legegészségesebb bogyónak számított. Sok levet lehet facsarni belőle. Ha megkóstolta a homoktövist, az felrobban a szádban, és minden bogyóból levet fröcsköl. Ezért előnyös a homoktövisből olyan italokat készíteni, amelyek nemcsak ízletesek, de nagyon egészségesek is. A családom érdekében készen állok arra, hogy egy kis időt eltöltsek a homoktövis levét, télen pedig mindannyian együtt élvezzük a finom levet, és nem leszünk betegek. Néha, amikor a férjem ilyenkor otthon van, erős kezével mindig segít kinyomni a levet. De aztán az összes bogyót sajtruhába teszem, és feltekerem. A férjem gyorsan lévé töri a homoktövist, és közben megmutatja az izmait. A férfi kezek hasznosak a háztartásban, ezért ha a férje a közelben van, kérje meg, hogy segítsen.

Szükséges termékek:

- 600 gramm homoktövis;
- 200 gramm kristálycukor;
- 150 gramm víz;

Recept fotókkal lépésről lépésre:

Készítmény:

A bogyókat megmosom és szitára teszem.

Ezután szitán átdörzsölöm a homoktövist, hogy a sütemény a tetején maradjon, és csak a leve folyjon a tálba.

A kapott lébe kristálycukrot öntök, kevés vízzel hígítom, hogy a lé jó ízű legyen és ne legyen túl dús, amit nem túl kellemes inni.

A homoktövislevet szó szerint 10-15 percig főzzük, amint felforr, figyeljük az időt, és azonnal kapcsoljuk ki.

A levét üvegekbe töltöm és jól lezárom.

Ha kihűlt a homoktövis leve, hűvös helyre teszem télre tárolni.

Bármely téli napon poharakba tálaljuk a gyümölcslevet, csak kicsit hűtsük le. Nem kevésbé ízletes és egészséges

Már a név alapján is feltételezhető, hogy a termés lenyűgöző lehet, a bogyók a fa ágaira tapadnak, élénk narancssárgára színezve azokat. A nyári lakosok és kertészek minden ősszel szembesülnek azzal a kérdéssel, hogyan kell megőrizni a homoktövist télre, hogy a hosszú hideg estéken élvezhessék.

A fényes „napos” gyümölcsök, amelyek ősszel bőségesen tele vannak faágakkal, erős daganatellenes szerként ismertek. Kívül, A homoktövis erősíti az immunrendszert és hatékonyan küzd a gyulladásos folyamatokkal, normalizálja a szív és a gyomor-bél traktus működését, nyugtató hatású.

A bogyó a „női” problémákon is segít, a meddőség kezelésére szolgáló gyógyszerekben is szerepel.

Homoktövis – gyógyító és kozmetikus. A belőle származó olaj erős regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, és régóta használják mind a hivatalos gyógyászatban, mind a szépségiparban.

Hogyan kell helyesen gyűjteni a homoktövist

A gyűjtés megkezdése előtt el kell döntenie, hogyan kell felhasználni a gyógynövényeket. Ha a gyümölcsöket frissen, vagy befőtt és lekvár formájában szeretné enni, akkor augusztus végén - szeptember elején, az érés korai szakaszában kezdje el elkészíteni őket. Ebben az időszakban a homoktövis különösen gazdag C-vitaminban, héja sűrű, nem sérül a főzés során.

A lekvár, a lekvár, a zselé vagy a homoktövis méz nem igényli a bogyók épségét, de fontos, hogy a gyümölcsök puhák és lédúsak legyenek, és ezt az állapotot csak az ősz közepére érjék el.

A gyűjtés egy bokor vagy fa tetejétől kezdődik, fokozatosan lefelé haladva.

Jobb, ha vastag kesztyűt visel a kezén, hogy megvédje bőrét a fájdalmas tövisektől., pöttyös az ágakon.

Számos népszerű módszer létezik a homoktövis begyűjtésére:

1. A leggyorsabb, ha levágjuk az ágakat a gyümölcsökkel együtt, majd betesszük a fagyasztóba. A hidegben fekvés után a bogyók sokkal könnyebben válnak el a szártól. Természetesen a módszer kissé barbár, és nem fejti ki a legjobb hatást a fákra, de lehetővé teszi, hogy rövid időn belül lenyűgöző gyógyászati ​​alapanyag-tartalékokat készítsen.
2. Sokkal kényesebb kézzel szedni a bogyókat. A folyamat felgyorsítása érdekében számos eszköz létezik, amelyek közül az úgynevezett „kobra” tekinthető a leghatékonyabbnak - egy fa fogantyúba rögzített íves huzalhurok. A készüléket átvezetik az ágon, mintha „megtisztítanák” a nagylelkű terméstől.
3. A gyümölcsök körömollóval történő levágásával vagy fogóval történő eltávolításával a lehető legjobban megőrizheti épségüket anélkül, hogy magát a fát károsítaná, ami tovább növeli a termést. A bogyók szedése nagyon hosszú időt vesz igénybe, ezért ha nagy a betakarítás, ez a módszer aligha alkalmas.
4. Ipari módszer: az első fagy után (kb. ősz végén - tél elején) ponyvát vagy polietilént terítenek a fák alá, majd a törzset erősen és gyakran ütve lerázzák a homoktövist.
5. Ha csak gyümölcslére van szüksége, óvatosan húzza végig a kezét vastag gumikesztyűben az ágon, a törzstől a végéig, miközben a bogyókból a folyadékot egy helyettesítő edénybe nyomja.

A homoktövis gyűjtése során védeni kell a kezét, hogy elkerülje a karcolásokat és az allergiás reakciókat. Munkaruhára van szüksége, amit nem zavar, ha homoktövislével fröcsköl. A bogyók által hagyott élénk narancssárga foltokat nem lehet eltávolítani.

Hogyan kell a homoktövist frissen tárolni otthon

Ha az „aranybogyók” betakarítása meglehetősen bőségesnek bizonyul, a legjobb, ha frissen tartjuk.

A száraz időben gyűjtött gyümölcsök sokkal tovább tartanak és kevésbé romlanak.

Ha pincéje vagy más helyisége van, ahol a levegő hőmérséklete 0ºС és 4ºС között van, egyszerűen tárolhatja a homoktövist az ágakon, felakasztva vagy egy rétegben papírlapokra fektetve. Időnként megfordítják az ágakat, és ellenőrizni kell, hogy nem romlott-e a bogyós gyümölcs. A terméket így több hónapig tárolják.

Fagyasztó

A legjobb a homoktövis lefagyasztása télre.

Így a jótékony anyagok tökéletesen megmaradnak, és nem kell bonyolult kulináris manipulációkat végezni.

Ennek az egyszerűnek tűnő módszernek azonban megvannak a maga titkai:

1. A bogyókat jobb a szedés után két órán belül lefagyasztani, akkor lesznek a leggyógyítóbbak. Minél hosszabb ideig vannak kitéve fénynek a leszedett gyümölcsök, annál aktívabban pusztulnak el a bennük lévő vitaminok.
2. Tárolás előtt a bogyókat válogatják, megtisztítják a törmeléktől, a rothadt és éretlen példányoktól, és medencében mossák. Ezt nem ajánlott folyó víz alatt megtenni, hogy ne sértse meg az érzékeny bőrt, és ne folyjon ki a lé.
3. A nyersanyagokat papírtörlővel kell szárítani. Ellenkező esetben a hideg hatására a nedves bogyók összetapadnak, és felengedéskor deformálódhatnak vagy szétrepedhetnek.
4. Az elkészített nyersanyagokat műanyag zacskókba vagy tartályokba csomagolják, és gyors fagyasztásnak vetik alá. A bogyókat jobb kis adagokra osztani, hogy egyszerre elfogyaszthassuk. A homoktövis ismételt fagyasztásának nincs értelme - a termék előnyei és megjelenése elveszik.

Cukorban

Az elkészített homoktövist 1:1 arányban megszórjuk cukorral.

Helyezze a munkadarabot üvegedényekbe és tárolja a hűtőszekrényben.

Télen főzhet belőle kompótot, lehetőleg „fényes” ízű gyümölcsök hozzáadásával, vagy készíthet hideg italokat.

Áztatott homoktövis

A bogyókat frissen kell leszedni (nem megmosni), sterilizált üvegekbe kell tenni, szobahőmérsékleten forralt vízzel megtölteni, és műanyag fedéllel letakarva pincében vagy hűtőszekrényben kell tárolni.

Édes kulináris remekművek homoktövisből

Zselé

Szükségünk lesz:

• 1 kg homoktövis
• 1 kg cukor

Főzési mód

1. A friss bogyókat szétválogatjuk, óvatosan mossuk egy nagy tartályban vízzel, és hagyjuk lefolyni.
2. Zománcozott serpenyőbe tesszük, és alacsony lángon, folyadék hozzáadása nélkül, állandó keverés közben melegítjük.
3. A gyümölcsöket felforraljuk, és 10 percig főzzük, amíg teljesen megpuhulnak. A teljes folyamat során meg kell keverni a homoktövist, segítve a feltörő bogyókat, hogy aktívan kiengedjék a levet, aminek következtében a serpenyő tartalma nem ég meg.
4. Ezután helyezze át a forró masszát egy közepes cellás nylon szitába, és gyorsan törölje le.
5. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze anélkül, hogy a teljes feloldódást próbálnánk elérni.
6. Ezután a masszát 7-10 órán keresztül hagyjuk hűlni és besűrűsödni.
7. A kész zselét sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lefedjük és szobahőmérsékleten tároljuk.

Lekvár

Számos recept létezik ehhez a desszerthez. A legszebb és legaromásabb lekvár azonban egész bogyókkal készül, amelyek a főzés során átlátszóvá válnak, és értékes borostyándarabokra hasonlítanak.

Szükségünk lesz:

• 1 kg érett bogyó
• 1,5 kg cukor
• 0,5 liter víz

Készítmény

1. A homoktövist megmossuk, megtisztítjuk a romlott bogyóktól és törmeléktől, majd hagyjuk lecsepegni.
2. A gyümölcsök benne rejlő keserűségének eltávolítása érdekében 3-5 percig blansírozható.
3. Vízből és cukorból sűrű szirupot készítenek, és leszűrik. A forró oldatot a bogyókra öntjük, és 4 órán át állni hagyjuk.
4. Ezután a szirupot lecsepegtetjük és 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a homoktövist, és lassú tűzön puhára pároljuk, körülbelül fél óráig. Nem nehéz megállapítani, hogy a lekvár elérte-e a kívánt állapotot: a bogyók áttetszővé válnak, és a folyadék karamell állagot kap.
5. Hogy végre megbizonyosodjon arról, hogy a desszert készen áll, tegyen egy csepp kihűlt szirupot a csészealjra. Ha nem terjed, a lekvárt le lehet venni a tűzről.
6. A kapott terméket sterilizált és alaposan szárított üvegekbe öntjük, és gyorsan feltekerjük, nem hagyjuk lehűlni.

A homoktövis lekvár kiváló gyógymód a szájgyulladás és a szájüreg egyéb gyulladásos betegségeinek kezelésére.

Homoktövis lekvár almával

Hozzávalók:

• 1 kg érett bogyó
• 0,8 kg cukor
• 200 g természetes almalé péppel

Hogyan kell főzni

1. Az elkészített bogyókat néhány percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd lehűtjük és egy finom szitán átdörzsöljük.
2. A kapott masszát cukorral összekeverjük és 2 órán át hűlni hagyjuk.
3. A besűrűsödött pürét almalével (lehetőleg házilag) felengedjük, és lassú tűzön 15-20 percig főzzük, folyamatos kevergetés mellett, hogy ne forrjon fel.
4. A kész lekvárt forrón elősterilizált üvegekbe töltjük, és 80ºC-os vízhőmérsékleten pasztörizáljuk. A félliteres tartályok feldolgozása 15 perc, a literes tartályok feldolgozása 5 perccel több. Ezután az üvegeket feltekerjük és sötét helyen tároljuk.

Gyümölcslé cukor nélkül

Ez az ital őrzi meg legjobban a friss bogyókban található értékes vitaminokat és ásványi anyagokat.


A felkészülés nem fog sok időt igénybe venni, de télen természetes energiaitallal kényeztetheti magát és szeretteit.

1. A nyersanyagokat alaposan megmossuk, romlott és száraz bogyókat és törmeléket eltávolítunk.
2. A gyümölcsöket többször engedje át a facsarón. A levet hidegre tesszük, a süteményt felöntjük meleg vízzel úgy, hogy enyhén ellepje a masszát, és körülbelül fél órát állni hagyjuk. Ezután préseljük ki és adjuk hozzá a kapott infúziót a főléhez.
3. Az összes kapott folyadékot dupla gézen átszűrjük, 75 °C-ra melegítjük, majd ismét forrón szűrjük. Elősterilizált üvegekbe töltjük, és a lekvár receptjében leírt módon 80°C-on pasztörizáljuk.

A recept szerint elkészített homoktövis levet mézzel ajánlott fogyasztani, ami nagyban növeli a csodás ital előnyeit.

Téli hidegben és tavaszi vitaminhiányban, A homoktövis a legjobb gyógymód az egész család egészségének megőrzésére, kicsitől a nagyig. Érdemes odafigyelni erre a csodálatos „aranybogyóra”, amely ráadásul nem igényel bonyolult elkészítési módokat, és számos finom finomsággal teszi változatossá asztalunkat.

Hasznos videó

Javaslom, hogy nézze meg ezt a történetet, amelyből megismerheti a narancsbogyók jótékony tulajdonságait és a belőle készült készítményeket.