Melyik levél zöld tea a jobb. Fekete leveles tea

A minősítések összeállításának tendenciája korunkban egyáltalán nem jelentkezett. Például Kína legjobb forrásainak listáját a 8. században állították össze az első "Cha Ching" ("Tea kánonja") teaenciklopédiához. Ennek a háromkötetes opusnak a szerzőjét, Lu Yu mestert a tea védőisteneként ismerték el.

A modern toplisták készítői még nem kaptak ilyen címet. Talán annak a ténynek köszönhető, hogy semmilyen módon nem tudnak konszenzusra jutni, és egyértelműen megmondani, melyik kínai tea híresebb a többinél. Míg az ínyencek vitatkoznak, nekünk továbbra is azokra a fajtákra kell összpontosítanunk, amelyek gyakrabban esnek a tea minősítésekbe, mint mások.

1. Zöld tea Xi-Hu Long-Jing ("Sárkánykút a Xi-Hu-tóból")

A leghíresebb fajtának tartják, és következetesen bekerül az összes „tea tucatba”, valamint mindenféle diplomáciai képviselet és misszió asztalára. A "Sárkánykút" valamiért különösen népszerű a politikusok körében, ideológiai hovatartozásuktól függetlenül. Számos császár és Mao Ce-tung Kínai Kommunista Párt elnökének kedvenc teája volt, és elnyerte II. Erzsébet királynő és Nixon elnök tetszését. Egyszóval Xi-Hu Long-Jing igazi államférfi, és nem ok nélkül a minőség-ellenőrzés a kínai kormány hivatalos feladatai közé tartozik.

Hasznos tulajdonságok: tonizáló és helyreállító ital, amely nemcsak a receptorokat frissíti, hanem az élethez való hozzáállást is.

Gyártási hely: Zhejiang tartomány.

2. Zöld tea Bi-Lo Chun ("A tavasz smaragdspiráljai")

Ha szépségversenyt rendeznének a teafajták között, akkor kétségtelenül a Bi-Lo Chun lenne a győztes. Az ínyencek úgy vélik, hogy a tea mind a négy erénye egyesül benne: csodálatos szín, kecses tealevél forma, élénk illat és gazdag íz.

Valószínűleg a fajta tökéletességének titka a megfelelő szomszédságban rejlik. A teaültetvényeket szándékosan gyümölcsösök közelében helyezik el, hogy a Bi-Lo Chun friss levelei felszívják a virágzó gyümölcsfák mézes leheletét.

Hasznos tulajdonságok: elősegíti a fogyást, normalizálja a vérnyomást és az érzelmi hangulatot.

Gyártási hely: Jiangsu tartomány.

3. Oolong Tie Gaun-Yin ("Iron Bodhisattva Kuan-Yin")

Két jellegzetes tulajdonságáról híres: kifejezett virágos aromáról és ugyanolyan kifejezett testerősítő hatásáról. Mindkét tulajdonságot a tea eredete magyarázza, amely a legenda szerint Kuan-Yin istenség ajándéka, az emberek védelmezője minden betegségtől és bánattól.

A fajta nevében szereplő "vas" jelző a tealevelek sajátosságát jellemzi. Feldolgozáskor olyan szorosan feltekerik, hogy nehezebbnek tűnnek, mint a többi teagranulátum.

A hegyekben termesztett Tie Guan Yin nagy mennyiségű hasznos elemet és ásványi anyagot tartalmaz, így rendszeres használata jótékony hatással van az emberi egészségre és az érzelmi egyensúlyra.

Hasznos tulajdonságok: javítja a hangulatot és a szervezet ellenálló képességét a különböző betegségekkel szemben, erősíti az ereket és az önbizalmat.

4. Huang Shan Mao Feng zöld tea (gyapjas csúcsok a Sárga-hegységből)

A tealevél rendkívül érzékeny a környezetre. Sőt, nemcsak az illatokat és ízeket szívja magába, hanem az esztétikai összetevőket is, például a táj szépségét. Nem hiszed? Ezután próbálja ki a Mao Feng-et, a híres teák toplistájának negyedik helyét. Csak hajolj a csésze fölé, először vegyél levegőt, majd egy kortyot – és látni fogod a Sárga-hegységet, lélegző esőt és orchideák illatát, amint büszkén repülnek fel a felhők felé, napnyilak és szivárványok színes szalagjai átütve.

Hasznos tulajdonságok: javítja a hatékonyságot, kedvezően befolyásolja a látást, beleértve a szépség érzékelésének élességét.

5. Oolong Da-Hong Pao (nagy vörös köntös)

Ne helyezzen festékminőséget!

Ezzel azonban vitatkozhatunk, ha felidézzük, hogy a Da-Hong Pao a Wuyi-hegységben nő. Ez a hegygerinc híres festői tájairól, a talaj különleges összetételéről és arról, hogy a neokonfucianizmus bölcsője. Talán a fizikai és metafizikai tényezők kombinációja magyarázza a rock tea egyedi jellegét.

Hasznos tulajdonságok: csillapítja a fejfájást, erősíti az immunrendszert, elősegíti a koncentrációt, különösen az élet pozitív oldalaira.

Gyártási hely: Fujian tartomány.

6. Sárga tea Jun Shan Yin-Zhen („Ezüsttűk a Halhatatlanok Hegyéről”)

A fajta csak a közelmúltban került be az ismert legjobb tíz közé, bár a 8. század óta gyártják. A tény az, hogy a Yin-Zhen régóta a császári család tagjainak kiváltsága. A többieknek megtiltották ennek a teának a fogyasztását, külföldieknek való eladásáért pedig halállal is büntették őket.

Amint feloldották a korlátozást, a világ azonnal a Silver Needles-t adta az íz és az aroma legmagasabb osztályzatához. Valóban kivételesek a teában, mert az előállításához szükséges csírákat több mint elfogultan választják ki: a legkisebb hiba - és a vese elutasításra kerül. Nyilvánvaló, hogy ilyen minőség mennyiségben nem létezhet, így a Jun Shan Yin-Zhen továbbra is az elit tea, azonban már esztétikai, nem osztályos értelemben.

Hasznos tulajdonságok: nagy mennyiségű vitamint, mikroelemet és katechint tartalmaz, amelyeknek köszönhetően aktiválja a szervezet fizikai és szellemi erőit.

Gyártási hely: Hunan tartomány.

7. Qimen Red Tea Hong Cha Gongfuhong (kiváló vörös tea Qimen megyéből)

A kínai történelem szabványai szerint ez egy fiatal fajta - csak a 19. században jelent meg. Azonban Qimen Hong Cha fiatal kora ellenére gyorsan híressé vált, és mindenekelőtt különleges aromájának köszönhetően. Ó, mi nincs benne: gyümölcsös jegyek, virágos túlcsordulások, bársonyos fűszerezés és zengő frissítő savanyúság - micsoda csoda!

Ez a gyönyörű csokor először az 1915-ös Világkiállítás zsűrijét nyerte el, majd a különböző országok teaínyenceinek szívét.

Hasznos tulajdonságok: segít megszabadulni a túlsúlytól, a túlzott stressztől és a túlzott figyelemelvonástól, elősegíti a koncentrációt és erősíti a szív- és érrendszert.

Gyártási hely: Anhui tartomány.

8. Luan Guapian zöld tea ("tökmag")

Az egyetlen fajta, amelynek elkészítéséhez csak a tealevél pépet használják. Nincsenek levélnyélek, főleg rügyek: a Luan Guapian egy szilárd tea, és mellesleg teljesen más, mint a tökmag. Egyáltalán nem hasonlít semmire, főleg ízében: édes, de friss; könnyű, de világos; erős, de finom... Egyszóval igazi kollekciós tea, ritka, rafinált és persze drága.

Hasznos tulajdonságok: elősegíti a hangulat emelkedését, segít megbirkózni az álmatlansággal, normalizálja a nyomást és az önbecsülést.

Gyártási hely: Anhui tartomány.

9. Yunnan Pu-erh ("Pu-erh Yunnan tartományból")

A legenda szerint ez a tea Zhuge Liangnak köszönhetően jelent meg, aki a Shu állam miniszterelnökeként szolgált a Három Királyság korszakában, vagyis a 3. század elején. Kínát ezután három hadviselő államra osztották, és zűrzavarba keveredett. Ebben a nehéz pillanatban az államférfi felbecsülhetetlen értékű ajándékot adott az embereknek - egy növény magját, amelynek leveleiből illatos Pu-erh teát kezdtek főzni.

Egyébként Liang volt a recept szerzője is. Útközben feltalált egy aknát, egy talicskát, egy nagysebességű számszeríjat, valami pilóta nélküli léggömbhöz hasonlót és egy "mantou" nevű, a gombócokhoz hasonló edényt. A férfi nagyszerű volt! Nem meglepő, hogy teája hamar a legnépszerűbb teák egyikévé vált, először Kínában, majd a világon.

Hasznos tulajdonságok: A Pu-erh tökéletesen élénkít és tonizál, javítja a gyomor-bél traktus működését, segít a fogyásban és a nehéz gondolatokban.

Gyártási hely: Yunnan tartomány.

10. Fehér tea Bai-Hao Yin-Zhen ("Ezüst tűk fehér kupacokkal")

Nagyon vékony, nagyon finom és nagyon drága – az ínyencek így jellemzik ezt a teát. Egyesek kevésbé pontosak, de költőibbek, mondván, hogy „fehér, mint a felhő, zöld, mint az álom, tiszta, mint a hó, és illatos, mint az orchidea”.

Talán az összes híres Bai-Hao fajta közül a Yin-Zhen a legigényesebb és legérzékenyebb. Kizárólag a legszigorúbb kánonok szerint gyűjtött levelekből és csak bizonyos bokrokról készítik, és a helyes kifőzése általában egész művészet.

Miért ilyen nehézségek? A válasz kézenfekvő: az egyedi íz és a páratlan aroma kedvéért.

Hasznos tulajdonságai: hozzájárul számos betegség megelőzéséhez, jótékony hatással van a belső szervek működésére és a bőr állapotára, amiért a teaínyencek és az illatszer- és kozmetikai ipar szakemberei egyaránt nagyra értékelik.

Gyártási hely: Fujian tartomány.

Ez mind a tíz leghíresebb kínai teafajta. Reméljük, hogy ez a lista segít egy napon elkészíteni saját toplistáját, és még népszerűbbé tenni ezt a csodálatos italt. Végül is, ahogy Cicero mondta, "a dicsőség a jó emberek mássalhangzó dicsérete... helyesen ítélve meg a kiemelkedő erényt".

Milyen jó egy fárasztó nap után egy csésze forró aromás teával a kezedben megengedni magadnak a kikapcsolódást kedvenc filmed nézése közben, vagy megszakítani a munkaidőt néhány percre egy finom, élénkítő ital elfogyasztásához. Sajnálatos módon eszeveszett élettempónk nem mindig teszi lehetővé, hogy egy csodálatos italt élvezzünk, amelyet egy teáskannában kell felitatni. Hogy ne húzzuk el a „teás szertartást”, amit naponta többször is tarthatunk, érdemes teazacskót használni. A probléma az, hogy jó teafiltereket nagyon nehéz megtalálni, és még a csomag magas ára sem garancia a minőségi italra. Teapor, amiben gyakorlatilag a teljes periódusos rendszer benne van, de maga a tealevél nincs, bármi áron megvásárolható. Annak érdekében, hogy megértse, melyik teazsákot a legjobb megvásárolni, beszélünk néhány „arany” választási szabályról. Számos módszert is bemutatunk Önnek, hogyan tanulmányozhatja az élénkítő ital minőségét otthon.

Miért választják sokan a teászsákot?

Mi a jó a teászsákokban? Ez egy kiváló eszköz a lustáknak és a munkamániásoknak: van, akinek nincs kedve egy omlós itallal „vacakolni”, másoknak nincs erre elég szabadidejük. Sokkal egyszerűbb és gyorsabb, ha a szűrőzsákot egy bögrébe dobja, és illatos folyadékot kap.

A teazacskók ivásából származó tapintási érzések is kellemesebbek, mert az egyes tealevelek, -levelek és -virágok nem esnek a csészébe, és nem másznak be a szájba igény nélkül. A zacskós teában mindent kiszámolnak nekünk: az összetevők optimális adagolása egy zacskóban lehetővé teszi, hogy finom italt készítsen. Az ilyen italt gyorsabban főzik, mint a laza tealeveleket, ennek oka az a tény, hogy a zacskóban lévő levelek összetörnek.

Az ilyen előnyök hátterében sokan készek beletörődni a csomagolt italok néhány hátrányába. Nem mindenkit zavar a magas költsége, a gyanús összetevők jelenléte és a kevésbé kifejezett íz, összehasonlítva egy sörfőzőt igénylő összetétellel. Vannak azonban olyanok, akik méltóságukon alulinak tartják, hogy bizonyos mennyiségű zacskóval főzött italt fogyasztanak.

A teazacskók koffeint, katechint, teofillint és más alkaloidokat tartalmaznak. Ha a szükségesnél több anyag van, az negatív következményekkel járhat.

A csomagolás segít megérteni, melyik tea a jobb zacskókban

A legjobb teászsák kiválasztásához először a csomagolását kell figyelembe venni. Sőt, ebben a szakaszban nincs szükség ital vásárlására. Még a teászsákokat tartalmazó dobozt is meghatározott módon kell elkészíteni. Sértetlennek, nem gyűröttnek és átlátszó fóliával szorosan lezártnak kell lennie. Emiatt a nedvesség és a különféle élőlények, amelyek néha boltban is élhetnek, nem hatolnak be a belsejébe, ahol a kincses doboz sokáig heverhet a polcon, amíg meg nem ragadja a vásárló szívós keze.

Maga a táska a következőkből készülhet:

• kukoricakeményítő
• Szintetikus selyem
• Nejlon
• élelmiszer fólia
• papírokat

Az ital minőségének zacskó alapján történő meghatározásához meg kell vásárolnia egy csomagot, és ki kell zsigerelnie a tartalmát. Kivéve persze, ha betartják a jó tea kiválasztására vonatkozó fenti szabályt, és a film megtörténik. Ellenkező esetben jobb, ha ebben a szakaszban megtagadja a vásárlást.

A lista kívülállója a papírzacskó. Ez az anyag nem engedi át jól a vizet, és nincs a legjobb hatással az ital ízére. Úgy gondolják, hogy a közepes minőségű tea egy papírzacskóba kerül.

A táska nem csak az anyaga, de a formája is eltérő lehet: kerek, szögletes és akár gúla alakú is, ami manapság különösen népszerűvé vált. A helyzet az, hogy ez a csomagolási forma befolyásolja a sörfőzés minőségét. A piramisok térfogata nagyobb, mint a téglalap alakú zacskóké, ami lehetővé teszi, hogy a tealevelek teljes pompájukban bontakozhassanak ki a tasakban, szabadon „táncoljanak” belül, ezáltal adják a maximális aromát és ízt. Általánosan elfogadott, hogy a kiválasztott teafajtákat csak piramisok formájában lehet értékesíteni, téglalap alakú tasakban azonban nem. A piramisok előnye, hogy az anyagon keresztül jól látható a tasak összetétele, így nem lehet oda „teaport” tenni, csak szép leveleket.

Ha a választás mégis a téglalap alakú zacskós teára esett, részesítse előnyben az ilyen dobozt, amelynek minden zacskója fóliatasakba kerül. Az élelmiszerfólia megakadályozza a nedvesség, nedvesség, penész behatolását a zacskóba, és védi a terméket a kiszáradástól és a napfénytől.

Ezért az egyedi fóliacsomagolású tea nem megfizethetetlen luxus vagy a marketingesek hozzáértő lépése, hanem fontos tényező, amely megerősíti a gyártó és a potenciális vásárló gondoskodását.

A doboz tanulmányozása még nem ért véget: egy jó teászacskó kiválasztásához vegye ki azokat a csomagolásból, és nézze meg, nincs-e teapor az alján. Ha sok a por, ne vásároljon. Valószínűleg egy ilyen „teát” főként belőle készítenek.

Egy gátlástalan gyártót azonban semmi sem akadályoz meg abban, hogy egy olcsó, gyenge minőségű terméket piramisba vagy fóliacsomagolásba helyezzen, hogy a vevő szemébe fújja a teaport.

Hogyan válasszunk teazacskót

Melyik a legjobb teászacskó? Olyat, amely kiváló minőségű alapanyagokból készül, ahol minimális a természetes ízekkel azonos íz, és nincs színezék. Az aromák és színezékek megléte vagy hiánya a csomagolás alapján megítélhető: a gyártó köteles ezt az információt feltüntetni.

A teaital minősége és előnyei elsősorban az alapanyag típusától függenek. Három típusa van:

• Az egész tealevelet a zacskóba helyezheti, és ez lesz a legjobb megoldás. Az ilyen tea gazdag, enyhén fanyar ízű, élénk színű csábító aromájú lesz.
• A tasak belsejében a zúzott levelek különleges módon fekszenek, és az ilyen nyersanyagokat „legyezőknek” nevezik. Nagyon elterjedt módszer az orosz gyártók körében.
• A legolcsóbb lehetőség a teapor, ami még az italos doboz alján is látszik. Az ilyen folyadéknak nem lesz megfelelő íze és illata. És ha vonzza ennek az italnak az aromája, akkor valószínűleg a gyártó nem kímélte az ízfokozókat, aromákat és színezékeket. De ezek egyértelműen nem a legjobb zacskós teafajták.

Nehéz meghatározni, hogy melyik zacskós tea a legjobb, mert részletes elemzést kell végeznie az összetételről, hogy azonosítsa az ital ízét több száz márka közül. De saját tapasztalatai alapján eldöntheti, hogy mennyire jó a tea, amelyet választott.

Nézzük meg, hogy a legjobb fekete teás zacskók vannak-e a polcodon:

Mielőtt a "nedves" üzlethez kezdene, fel kell töltenie hideg vizet és türelmet. Végül is a teazacskókat egy csészébe hideg vízzel kell tenni. Ezután jelöljön ki két órát, és nézze meg az eredményt. A víz színe gyakorlatilag nem változott, gyakorlatilag ugyanolyan átlátszó, mint a kísérlet előtt? Gratulálunk, sikerült jó teafiltereket vásárolnia.

És ha a „tealeveleket” sikerült hideg vízben kifőzni, az ital a szokásos sötétbarna árnyalatot kapta, emlékezzen az arcára a csomagolásra, dobja ki, és soha többé ne vásároljon. Az ilyen zacskókban a teacserje levelein kívül, ha egyáltalán vannak, természetesen ízesítők és színezékek is vannak.

Van egy másik módszer a fekete tea minőségének meghatározására: egy szelet citromot kell tenni egy csészébe egy itallal normál hőmérsékleten. Ha az ital színe nem változott, színezékeket tartalmaz. Ha a tea nagyon sápadt lett a citrusfélék hatására, nincs benne színezék. Igaz, ez nem jelenti azt, hogy ne lennének benne rossz minőségű ízek.

A zöld tea minőségének ellenőrzése:

Vegyünk egy átlátszó csészét vagy poharat, dobjunk bele egy zacskót, töltsük fel forró vízzel és várjunk 10 percet. Ha az ital gyönyörűnek tűnik és átlátszó színű, akkor valószínűleg egy jó zöld teás tasakot választott.

Ha az infúzió zavarosnak, fehéresnek tűnik, akkor a termék rossz minőségű.

Ismét elvégezheti ugyanazt a kísérletet egy szelet citrommal, amelyet fekete teával végeztek. Az eredmény ugyanaz: az ital megvilágosodott, ami azt jelenti, hogy a növény természetes leveleit használták fel. Ha a szín változatlan marad, a termék tele van színezékekkel. A legjobb zöld tea tasakok nem tartalmazhatnak színezéket.

A tea minőségének meghatározásához nem lesz felesleges megérteni, hogy körülbelül mikor szüretelik. Ha a sörfőzés után hab jelent meg a felületen, a leveleket nemrég gyűjtötték össze. Ha nem észlelhető hab, akkor az alapanyagot legalább egy éve gyűjtötték össze.

Miután az ital a gyomorba vándorolt, ellenőrizze a csésze falait. A barna bevonat nem a legjobb teafiltereket, sőt a lejárt alapanyagokat jelzi.

Ahogy már mondtuk, a jó teászsákokat nem szabad azonnal lefőzni. Az italnak a víz hozzáadása után körülbelül 5 perccel kell elnyernie a megfelelő árnyalatot, ízt és aromát.

Ezért válasszon olyan termékcsomagolást, amelyen nincs ilyen felirat:

• Erős
• Egy perc alatt elkészült
• gyors főzés

Vegyünk egy teászacskót, vágjunk le belőle egy darabot, és öntsük a tartalmát egy fehér lapra. A legjobb zacskós teával találkoztál, ha nagyok a tealevelek, akkor nagyjából azonos színűek, illatúak és méretűek.

Van-e rangsor a legjobb teászsákokról?

Léteznek tehát jobb márkájú teászsákok, vagy szabaduljunk meg attól a szokástól, hogy a laza teát a zacskós teával egyenlővé tesszük? Különböző cégek időnként kutatásokat végeznek ezzel a termékkel kapcsolatban, és értékeléseket készítenek.

A TOP-legjobbak között gyakran olyan márkák szerepelnek, mint a Greenfield, Ahmad Tea, Broke Bond, Dilmah, Maitre de The. De ne tévessze szem elől azt a tényt, hogy ebben a minősítésben a legjobb teatasakokat nem maga az ital minősége, hanem a vállalat értékesítési mennyisége választja ki. Azon a tényen alapul, hogy egy rossz minőségű termék nem fog jól eladni, és vonjon le következtetéseket.

A Roskontrol szervezet tanulmányt is végzett a jól ismert teamárkákról. A legtöbb koffein az "Ahmad" és a "Greenfield" teában. Minél több a koffein, annál jobb a tea minősége. Ugyanakkor ennek az anyagnak a túlzott tartalma hátrányosan befolyásolja az emberi egészséget. A legkevesebb koffeint a Beseda teában találták. Ez a márka sok tekintetben veszített:

• kifakult árnyék
• Enyhe ízű
• Illatanyag hiánya

A "Lipton" és a "Brook Bond" teák az élen járnak a hasznos katechin tartalmában. Ezenkívül a Lipton tea összetétele zúzott tealeveleket tartalmaz, nem pedig gyanús szemcséket. Elmondhatjuk, hogy a tanulmány szerint a Lipton az egyik legjobb teazacskó. Ez azonban nem a végső igazság. A termék kiválasztásakor vegye figyelembe a preferenciáit, a fogyasztói véleményeket, és mindig gondosan tanulmányozza az összetételt.

A nyersanyagok a feldolgozás minden szakaszán – fonnyadáson, hengerlésen, fermentáción, szárításon és válogatáson – átesnek, hogy a legjobb minőségű fekete teát állítsák elő. Ezt a fajtát a legnehezebb előállítani, míg a zöld tea előállításához mindössze három fázisra van szükség - hengerlés, szárítás és válogatás.

A tea fajtái

Háromféle kiváló minőségű fekete tea létezik - leveles, granulált (ún. CTC tea) és. Az első kettőt a FÁK-ban ismerik, az utolsót pedig csak Kínában használják. Van por - zacskós - tea is. De nem tartozik az elit fajok közé.

A csomagolt és granulált teák a nagylevelű fajtákhoz képest erősségükkel tűnnek ki. Ízben semmiképpen sem rosszabbak nála, de a feldolgozás során elveszítik az aroma nagy részét.

A kiváló minőségű száraz fekete tea sötét színű. Többnyire fekete vagy barna-fekete. Ha a tealeveleken apály van, az alacsony minőségű termékre utal. A szürke szín a tea megromlását jelzi, például, hogy a tealevelek nedvesek.

A kiváló minőségű fekete tea jellegzetes gyöngyházfényű, amelyet a szakemberek szikrának neveznek. A fehér bolyhok, úgynevezett hegyek jelenléte csak virágadalékokkal ellátott teában megengedett.

Indiai fajták

Az Indiában előállított fekete tea legjobb fajtája a Darjeeling tea. Darjeeling nevét arról a tartományról kapta, ahol termesztik. Az elit fajták közé tartozik. Nem túl erős és fanyarságban sem különbözik, de illatában jellegzetes virágos és mandula jegyek vannak. Egy igazi "Darjeeling" vásárlásához az első vagy a második betakarításból kell teát venni.

Az indiai "Assam Tea" gazdagabb fanyar ízű, mint a Darjeeling. De enyhe malátás íze nem hasonlítható a mámorító Darjeeling teához. Az Assam teát gyakran keverve árulják az "ír reggeli" címkével, az eredeti nyersanyagok 80%-áig.

Tea A "Nilgiri Tea" nem tekinthető elitnek. Íze érdes, illata enyhén markáns. És a Sikkim tea, bár kiváló minőségű, nem túl népszerű Oroszországban.

Ceylon fajták

A Ceylonból származó kiváló minőségű fekete tea Anglia termelőinek köszönhetően került a volt Szovjetunió területére. Ezt megelőzően a FÁK-ban Srí Lankán készült közepes italok széles választéka volt.

Ma az elit Ceylon teát az Ahmad Tea és a Twinings gyártja. A többi "Orange Pekoe" jelzésű tea csak a közönséges ültetvényes növények keveréke.

Kínai fajták

Kínában a zöld teát részesítik előnyben. És a fekete, vagy ahogy otthon hívják, piros fajták gyakoribbak a FÁK-országokban.

A leghíresebb kínai fekete tea a Lapsang Souchong tea. A Lapsang souchongot tűlevelű füsttel fertőtlenítik a szárítási folyamat során, ami különleges aromát kölcsönöz neki.

A Keemun Tea fajta gyakran szerepel az "Angol reggeli" címkével ellátott különféle keverékekben. Tiszta formájában a keemunt nagyon ritkán adják el. Íze inkább a grúz fekete teához hasonlít, ami radikálisan megkülönbözteti az indiai fajtáktól.

A legtöbben minden nap teát iszunk. Ez az ital nemcsak a szíveket hódítja meg, hanem a családi kényelem és vendégszeretet szimbólumává válik. Teát iszunk csak unalomból, munka között és egy finom étkezés után, desszertként, otthon és távol, egyedül és társasággal. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy a koffeines italokkal való visszaélés veszélyt jelent az egészségre, de ezt kevesen hagyják abba. Naponta körülbelül kétmilliárd csésze teát isznak meg a világon.

Manapság az élet üteme hihetetlenül felgyorsult, így az emberek mindenre időt kezdtek spórolni. Ez vonatkozik a teára is. Egy igazán ízletes ital elkészítéséhez fertőtleníteni kell a teáskannát, fel kell önteni a leveleket kevés forrásban lévő vízzel, és hagyni kell elaludni. 10 perc elteltével hozzáadhat vizet a norma szerint, és élvezheti a gazdag ízt.

De erre nem mindig jut idő. Ezért a gyártók elkezdtek teazacskókat gyártani. Nagyon kényelmes, különösen a munkahelyen. Volt néhány szabad percem - forrásban lévő vizet öntöttem a hűtőből, beledobtam egy zacskóba, és kész is volt a tea. De milyen hatással van egészségünkre ez a szertartás rövidítése? Ma erről szeretnénk részletesebben beszélni, valamint meg akarjuk találni a legjobb teászsákokat.

Nem igazi ínyenceknek

Azok, akik szeretik a teát gazdag íze és illata miatt, és nem csak egy bögre meleg tartalmat nyelnek le anélkül, hogy munkájukba néznének, soha nem fognak megelégedni a legjobb teászacskókkal sem. A logika itt egyszerű. Általában az utóbbi lehetőség olcsóbb, mint a nagylevelű, jó minőségű tea.

De ha feltételezzük, hogy ez a nyersanyag zsákokba van csomagolva, akkor a költségeknek nagymértékben meg kell növekedniük, mivel a gyártási folyamatot bonyolítja az egyes adagok őrlésére és csomagolására szolgáló berendezés. Ezenkívül az anyagot teaszűrő zacskókra is elköltik. Miért van ez így?

Egészségtelen

Csak a minőségi előírásoknak megfelelőnek ismerhető el. Az alábbiakban konkrét márkákról lesz szó. Az összes többi zsákokba csomagolja a fő gyártásból visszamaradt port. A leggátlástalanabb gyártók még ennél is tovább mennek: a térfogat növelése érdekében közönséges, szárított és zúzott füvet adnak hozzá. A színt festékekkel érik el, amelyek szintén nem adnak hasznosságot. Néha normál lapot használnak alapanyagként, de lejárt eltarthatósági idejével.

De a zacskók tartalma csak az egyik oldala az éremnek. A teához való szűrőtasak szintén nem ad hasznosságot. Az eredetiben ezek selyemzsákok legyenek. Esetünkben általában ismeretlen minőségű papírt használnak. Ezzel együtt egy ragasztóval rögzített szálat is lefőznek. Egyetértek, kétes összeállítás. Természetesen táskákban nagyon eltér a legolcsóbb szegmenstől, ezért érdemes mindig figyelni a márkára.

Gyümölcsös, bogyós és virágos

Népszerűbbek, mint a klasszikus fajták. Általában egy ízesített ital nem marad a polcokon. Különösen azok a nők szeretik, akik fogyni szeretnének, és kizárják az édességeket az étrendből. Ebben az esetben a gyümölcsös íz némileg helyettesíti az édességet.

Meg kell jegyezni, hogy ezek a fajták többnyire károsak. Ismét a legdrágább márkák kivételével, ahol aszalt gyümölcsöket és bogyókat használnak ízesítésként. A ragyogó íz fennmaradó része kizárólag kémiai összetevők révén érhető el. Ez lényegében egy lassú méreg, amelyet minden áron el kell kerülni. nagyon gyakran allergiát okoznak, növelik a gyomor savasságát, csökkentik az immunitást. Tehát ha egészséges akarsz lenni, lehetőleg kerüld őket.

Kémiai elemzés

Amellett, hogy ennek az italnak a szerelmesei ízlés szerint értékelik, speciális laboratóriumi vizsgálatokat is végeznek. A mai napig sok olyan munka létezik, amely leírja az elvégzett munkát, vagy inkább a különböző márkák tea minőségének összehasonlító elemzését. Lehetővé teszik, hogy pontosan felmérje, mi a teazacskó, milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a szervezet.

A következtetéseket elemezve elmondható, hogy szinte minden prototípus nagy mennyiségű fluort tartalmazott. Rendszeres használat esetén egy ilyen ital a fogzománc és a csontszövet, valamint az ízületek pusztulásához vezet. Ez különösen veszélyes az idősekre és a terhes nőkre. Még egy egészséges ember sem fogyasszon hetente háromnál többször ilyen expressz italokat.

Válasszon egy italt ízlés szerint

Minden népszerű márka meglehetősen széles termékválasztékkal rendelkezik. A standard készlet klasszikus, zöld, és többféle ízesítéssel. Mondjuk el pár szóban, kinek érdemes a fekete teát választani. A témával kapcsolatos vélemények nagyon eltérnek egymástól, de a szervezetre gyakorolt ​​kár és előny kizárólag a főzött nyersanyagok minőségétől és a napi részeg mennyiségétől függ. Az italban található koffein tonizáló hatású, és erőt ad egy mozgalmas naphoz. Ismeretes, hogy hasznos a vírusfertőzések megelőzésében.

Az antioxidánsok védenek a megfázástól és megakadályozzák az érelmeszesedés kialakulását. A készítmény részét képező tannin javítja az immunitást, a fluor jelenléte pedig elősegíti a fogzománc erősítését. A túlzott mennyiség káros, de napi pár csészével ellátja a szervezetet a szükséges mennyiséggel. Ésszerű mennyiségben fogyasztva a tea megszünteti az urogenitális rendszer rendellenességeit, serkenti az agyi aktivitást.

De persze kevesen gondolnak rá. Mindenekelőtt a zacskós fekete teát a felejthetetlen íz és illat érdekében fogyasztják, gazdagon és gazdagon. Különösen jól illik tejjel.

Könnyű változat

Általánosan elfogadott, hogy a zöld tea előnyösebb a szervezet számára. Nőknek fogyókúra alatt, valamint egész nap fogyasztható tonik ital. Kevesen tudják, hogy ebben az esetben az alapanyag forrása ugyanaz a teacserje, amelyből fekete, vörös és sárga tea készül.

Vagyis az egész csak a lap feldolgozásában van. Ezért a tulajdonságok nem különböznek olyan radikálisan, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Különösen a koffeintartalma is nagyon magas. Az íze azonban nagyon eltérő. Ez az ital élénkít és frissít, tökéletesen tonizál, ezért kiválóan alkalmas a nyári szezonra. Különösen jó egy szelet citrommal, mézzel vagy gyümölccsel.

A legjobb fekete tea zacskók

Számos felmérésnek és tanulmánynak köszönhetően ki lehet emelni azokat a kétségtelen vezetőket, akik egy igazán jó terméket adnak ki. Ez egy kiváló minőségű zacskós tea, amelynek előnyeit és ártalmait csak az elfogyasztott mennyiség határozza meg. Nem szabad visszaélni velük, elsősorban a benne lévő koffein miatt. De menjünk közvetlenül a fajtákra:

1. A Greenfield Magic Yunnan számos tematikus kiállítás győztese, amelyek különböző szempontok alapján ítélték meg a győzteseket. Ez maga a csomagolás, annak biztonsága és megbízhatósága, valamint a tartalma. Ez egy fekete, hosszú levelű tea "csokor" változata. A főzés eredményeként sötét, gazdag, rubin árnyalatú italt kapunk. Az illata telített, „füstös”, aszalt szilva ízű. A vélemények alapján ez tökéletesen főzött, nagyon illatos, de kicsit fanyar, nem mindenkinek való. Minden tasak külön van becsomagolva.
2. Az Ahmad Breakfast egy másik nagyszerű teászsák. Hogy melyik a jobb, az rajtad múlik. Megfizethetőbb árban különbözik az elsőtől. Egyedi tasakban, kicsi, fekete tea. Ez a ceyloni, asszámi és kenyai fajták erős fajtáinak keveréke. Hogyan látják a fogyasztók? A vélemények alapján ez az ital nagyon ízletes, gazdag, fényes és kissé fanyar. Az íze klasszikus, a zacskók jól elkészítettek, nem szakadnak el főzés közben.
3. Brooke Bond - a csomagolás a legmagasabb kategóriát jelzi, bár a laboratóriumi vizsgálatok szerint az első osztályú. Ez egy indiai keverék, és erős infúziót ad, borostyán színű. A tea szépen be van csomagolva, nem látszik por a zacskókban. Mély íze és gyönyörű színe van. Ezek a legjobb eladók, akik a legjobb fogyasztói véleményekkel rendelkeznek.

Zöld tea zacskók

Feloldja a Greenfield Japanese Sencha minősítést. Ezek a Sencha fajták. Ezzel a fajtával ajánlott kezdeni a zöld teákkal való ismerkedést. A fő előnyök a klasszikus íz, keserűség nélkül. Az ital lágy olíva színűnek bizonyul. Az illat nagyon finom, élénkítő és diszkrét. A csomagolás zárt, nagyon jó, nem törik és nem ereszkedik meg.

A Lipton Classic Green szavazás második helyén. Néhány percen belül megsül. Az ital finom illatú és arany árnyalatú. Íze könnyű, közepesen gazdag és fanyar. A keserűség teljesen hiányzik, ami a legtöbb fogyasztónak tetszik.

A harmadik helyen az Ahmad zöld tea zacskóban. Ez egy csodálatos aromájú kínai tea. Egy tasak elegendő egy teáskannához, azaz körülbelül két csészéhez. Kellemes citrommal vagy mézzel inni.

Kamillás teászsákok

Valójában ez a kereskedelmi név nem teljesen helyes. Ez már nem tea, hanem gyógynövényital. Kellemes íze és illata van, emellett nagyon hasznos. Van azonban egy figyelmeztetés. Ha zacskós kamillateát vásárol, fennáll annak a veszélye, hogy nagymértékben rontja az ital ízét és hasznosságát. A papírcsomagolás és a ragasztó valószínűleg nem tesz hozzá valamit ehhez a nemes növényhez. Ezért jobb, ha szárított gyógynövényeket vásárol egy gyógyszertárban. Kivételt képez a zöldmezős kamilla, amely kiváló minőségű.

Fogyasztói Értékelés

A nagy bevásárlóközpontokban gyakran rendeznek kóstolókat, amelyek során a látogatókat arra kérik, hogy kóstoljanak meg többféle teafajtát, és döntsék el a legjobbat. Adunk egy példát egy ilyen versenyre, amelyen "May Tea", "Ahmad", "Greenfield", "Dilma", "Nuri", "Conversation", "Brook Bond", "Lipton" vett részt. A látogatókat arra kérték, hogy próbálják ki az egyes italokat, és értékeljék azokat egy 1-től 10-ig terjedő skálán.

Ennek eredményeként a legmagasabb értékeléseket váratlanul messze nem a legdrágább Lipton kapta. A második helyen Brooke Bond végzett. Továbbá minden összhangban volt az előző vizsgálattal. A harmadik helyen az "Ahmad" és a "Greenfield" osztozott. A "Beszélgetés" tea bizonyult a legrosszabb minőségűnek, ízét nem kedvelték a látogatók. Az olcsó, zacskós Nuri tea azonban méltó riválisnak bizonyult az elit fajták számára, és a negyedik helyet szerezte meg a rangsorban.

Meg kell jegyezni, hogy a laboratóriumi vizsgálatok egyetértenek a fogyasztók értékelésével. Az egyetlen véleménykülönbség a "májusi tea". A vásárlói értékelések gyengék voltak, míg a termékek minősége a laboratóriumi következtetések szerint nagyon magas.

A múlt század elején Amerikában megjelent teazsákok gyorsan elterjedtek a fogyasztók körében a világ szinte minden országában. Nem lehet egyértelműen megmondani, melyik zacskós tea a jobb vagy rosszabb, mindenkinek megvan a maga ízlése, de rendszerezni lehet a jó minőségű tea kiválasztásának alapvető szabályait.

Mint minden terméknek, a csomagolt teának is megvan a maga sajátja.

Előnyök:

• Nem igényel teáskannát. Közvetlenül a csészébe tölthető vízzel.
• Tealevél vagy tealevél hiánya egy pohárban vagy mosogatóban.
• Optimális adagolás. Egy tasak elegendő egy gazdag színű és ízű ital elkészítéséhez.
• Gyors sörfőzés a zúzott levelek használatának köszönhetően.
• A szállítás kényelme.
• Ha az asztalnál összegyűltek kedvelik a különböző ízű teákat, a teászsákok lehetőséget adnak mindenki egyéni igényeinek kielégítésére.

Hibák:

• Magasabb költség ugyanazon márka azonos laza változatához képest.
• A táskák légáteresztőek. Emiatt az alapanyag idővel elveszti eredeti illatát és ízét.
• Esetleges mesterséges adalékanyagok jelenléte és növényi törmelékkeverék. Mérgezőek lehetnek, és különféle betegségeket okozhatnak, beleértve a rákot is.
• A zúzott levelek gyorsan oxidálódnak.
• Az ismeretlen márkák olcsó termékei gyakran magas fluortartalmúak. Rendszeres használata a fogzománc sötétedéséhez és törékeny csontokhoz vezethet.

Változatos csomagolás

A tea minőségének egyik mutatója a tartály, amelybe csomagolják. Nézzük meg közelebbről főbb megkülönböztető jellemzőit.

A teazsákok különféle anyagokból készülnek:

• kukoricakeményítő;
• műselyem;
• nejlon;
• papír.

A papír csomagolást sikertelennek tekintik, mivel nemcsak rosszul engedi át a vizet, hanem az ital ízét is ronthatja. Ezenkívül a papír szilárdságát egy műgyanta adja, amelyet alkoholban vagy acetonban oldanak fel. Általában nem a legjobb minőségű teát helyezik ilyen tartályokba.

Különféle formájú táskák is léteznek:

• kerek;
• négyszögletes;
• piramis.

A sörfőzés minősége a csomagolás formájától függ. A nagy térfogatú piramisokban a levelek szabadon mozognak. Ugyanakkor aromájuk és ízük is maximálisan feltárul. Azt kell mondanom, hogy csak a piramisokban árulnak szelektív fajtájú teát.

A zacskók a cérna rögzítésének módjában is különböznek.

• A legjobb ízt a varrott cérnával ellátott csomagolásból lehet elérni.
• Ha egy fém tartó rögzíti a menetet, akkor az oxidálással elrontja az ital élvezetét.
• A forró vízben feloldott öntapadó tartó bejut a szervezetbe, ami nem lehet a legjobb módja az egészségre.

Csomagolás tartalom

Az ital minősége attól függ, hogy milyen alapanyagokat tettek a csomagba. Háromféle lehet.

1. A jó minőségű egész levelek a legjobb választás. Jól ismert márkák használják őket.
2. Speciálisan zúzott nyersanyagok, úgynevezett "legyezők".
3. Teapor. Szinte nincs saját íze és illata. Ebben a "teában" különféle ízfokozókat és színezékeket adnak, valamint különféle növények apróra vágott gyógynövényeit és leveleit.

Fontos mutatók

A tea kiválasztásakor számos olyan tényezőre kell figyelni, amelyek egyértelműen jelzik a minőségét.

1. Nézze meg, hogyan van becsomagolva a doboz. Egy szorosan lezárt átlátszó fóliának kell lennie rajta.
2. A csomagolás felbontása után tájékozódjon, milyen anyagból készültek a zacskók.
3. Részben vegye ki a zacskókat a dobozból, és ellenőrizze az alját. Ha bőségesen be van borítva teaporral, nem valószínű, hogy egy ilyen termékből finom ital jön ki.
4. A drága teászsákokat egyenként kell élelmiszerfóliába csomagolni. Megvédi a tartalmát a nedvességtől, a kiszáradástól és a napfénytől.
5. Ügyeljen a szál rögzítésének módjára.
6. Olvassa el a kompozíciót. Ha az összetevők között vannak "természetessel azonos" ízek, akkor jobb, ha tartózkodik a vásárlástól.

Hogyan határozzuk meg a tea minőségét

A tea szerelmesei minden bizonnyal egy természetes és friss termékből készült italt szeretnének élvezni. De sajnos a magas ár nem mindig garancia a minőségre. Gyakran még a drága teászsákok is tartalmaznak mesterséges adalékanyagokat (aromákat és színezékeket), és nem feltétlenül az első frissesség.

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a vásárolt tea természetes, el kell végeznie egy egyszerű kísérletet.

A fekete tea teszteléséhez:

Helyezze a tasakot egy pohárba, és töltse fel hideg vízzel. Hagyja a teát két órán át főzni. Értékelje a kapott infúzió minőségét:

• Ha a víz tiszta vagy csak enyhén színezett marad, akkor jó terméket vásároltunk.
• Ha gazdag színű erős italt kap, a teán kívül a zacskó színezékeket és adalékanyagokat is tartalmaz, amelyek károsan befolyásolhatják az egészséget.

A zöld tea teszteléséhez:

Tegye a zacskót átlátszó falú csészébe, és öntsön forró, de nem forrásban lévő vizet. 10 perc elteltével értékelje a kapott italt:

• A gyönyörű árnyalatú átlátszó infúzió a természetes nyersanyagok mutatója.
• A zavarosság és a kifakult szín azt jelzi, hogy rossz minőségű terméket vásároltak. Márts egy szelet citromot egy pohárba, és néhány perc múlva nézd meg a tea színét:
• Ha az infúzió világosabb lett, akkor természetes levelekből készül.
• Ha a szín nem változott, a csomagolás színezékeket tartalmaz.

A tea frissességének mutatója mindenekelőtt a hab. Ha egy csészébe víz hozzáadása után megjelent a felületen, akkor az alapanyagot nemrég gyűjtötték össze. A hab hiánya azt jelzi, hogy a levelek begyűjtése óta legalább 2 év telt el.

Ezenkívül a tea fogyasztása után figyelni kell a csésze falára. Ha barna bevonat marad rajtuk, akkor a kiválasztott termék nem a legjobb minőségű vagy lejárt.

Annak érdekében, hogy a teafogyasztás a lehető leghasznosabb legyen, be kell tartania néhány egyszerű szabályt:

• Terhes nők és súlyos betegségekben szenvedők nem főzhetnek naponta három zacskónál többet. Egészséges emberek ezt a számot 5-re növelhetik, de nem többre.
• Soha ne öntsön forró vizet egy műanyag pohárba. Forró víz hatására olvadni kezd, és sok káros anyag szabadul fel belőle.
• Minden csomagot csak egyszer használjon. Az újrafőzött italnak nem lesz íze. Ráadásul mérgező anyagok szabadulhatnak fel belőle.
• A csésze tartalmát az elkészítést követő fél órán belül meg kell inni. Ezen idő után a legtöbb hasznos anyag eltűnik.
• Teaivás után lehetőség szerint fogat kell mosni, hogy elkerülje a sötét lepedéket a zománcon.
• Ne igyon teát éhgyomorra. Ez gyomorpanaszokhoz vezethet.
• Csak megbízható márkákat válasszon.

Ezen ajánlások betartásával könnyedén választhat kiváló minőségű, ízletes, aromás teászacskót. A fő dolog az, hogy teát vásároljon szaküzletekben vagy szupermarketekben, olyan helyeken, ahol a termékminőség-ellenőrzést végzik és a megfelelő tárolási feltételeket biztosítják.

Szóval mi a legjobb tea? A márkákról és az ajánlásokról bővebben olvashat.

fotó: depositphotos.com/johnkwan, svetas, amenic181