Csirkenyárs nyársra. Csirkenyárs egy serpenyőben

Mossa meg a frissen lehűtött csirkefilét, majd szárítsa meg. Használhatod fagyasztva is, csak ezután pár órával főzés előtt először ki kell venni a fagyasztóból és felengedni. A filét közepes méretű, egyenlő méretű kockákra vágjuk.

Most el kell készítenie a pácot a nyárshoz. Ehhez keverjük össze egy üvegtálban szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, őrölt gyömbért és koriandert, folyékony mézet, paprikát és citromhéjat.

Tegye a csirkefilé darabokat egy páclével ellátott üvegtálba. Jól összekeverjük a marináddal. Fedjük le a tálat fóliával és tegyük be a hűtőbe. Pácolja a csirkét legalább öt órán keresztül. Még jobb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyod.

Vegyünk hosszú nyársakat, áztassuk be először hideg vízbe. Ez azért szükséges, hogy a hús ne ragadjon rájuk. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. A pácolt csirkedarabokat nyársra fűzzük, a mellet hagymakarikákkal felváltva. A húst forró serpenyőre terítjük növényi olajjal, tizenöt percig sütjük, rendszeresen forgatva. Az ilyen nyársakat sütőben is süthetjük, nem kevésbé ízletes lesz!

A barbecue nem feltétlenül parázs, szén és bárány. Nem, természetesen nem vitatom, hogy a természetben, nyílt tűzön a hús a legfinomabb, de ... De mit tegyünk, ha nincs ilyen lehetőség - grillezni? Van egy kiút - kebabot főzni a sütőben. Igen, igen, ez valóban lehetséges, és az eredmény nagyon meg fog lepni - a lehető legjobb módon. Egy barátom megosztotta velem a sütőben nyársra hordott csirkenyárs receptjét: valahogy megkínált ezzel a finomsággal, és nagyon tetszett.

Maga az ötlet egyszerűen csodálatos: egy ilyen adaggal az étel nagyon lenyűgözőnek és étvágygerjesztőnek tűnik. A hús pedig nagyon puha és puha lesz, szerintem minden a sikeres pácról szól: én sütőben nyársra húzott csirkenyársat főzök szójaszósszal, ettől olyan csodálatos. Az ilyen kebab receptje nagyon egyszerű és megfizethető, gyors és kényelmes. Szívesen megosztom veletek, hogyan kell csirkenyársat sütni nyársra a sütőben, biztos vagyok benne, hogy Ön is értékelni fogja ezt az ételt.

Hozzávalók:

1 adaghoz:

• 1 csirkemell (körülbelül 200 g súlyú);
• 1 tk szója szósz;
• 1 tk növényi olaj;
• só;
• bors keverék.

Hogyan főzzünk csirkenyársakat nyárson a sütőben:

A csirkefilémet papírtörlővel szárítsd meg. Ha zsír vagy filmek vannak a mellen, akkor jobb, ha levágja őket. A filét 2-3 cm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk.

A filét egy mély edénybe terítjük, ízlés szerint sót, fűszereket adunk hozzá - keverheti a paprikát, mint én, speciálisan kiválasztott csirkehús fűszereket (a boltokban árulják). Öntsön szójaszószt és növényi olajat, keverje össze. És fóliával megpakolva vagy fedővel letakarva hagyjuk a mellet 30-40 percig pácolódni.

Ugyanakkor ügyelnünk kell a nyársunkra a nyársra, ezek fa nyársak lesznek. A helyzet az, hogy ezek a nyársak hosszú ideig a sütőben elszenesedhetnek, és hogy ez ne forduljon elő, először vízbe kell áztatni. Erre bármilyen megfelelő méretű edény alkalmas, általában sütőedényt használok, ami aztán jól jön a kebab főzéshez. Öntsön vizet a formába - 2-3 cm -, és tegye bele a nyársakat. Körülbelül fél órát kell a vízben maradniuk - a csirkefilé csak pácolódik.

A megadott idő elteltével a filédarabokat nyársra fűzzük. Egy 200 grammos filéből három nyársat kaptam. A nyársakat a tepsire terítjük úgy, hogy a nyársak az oldalára feküdjenek. Így kiderül, hogy nálunk „lóg” a kebab, és a hús nem éri a forma alját. Magába a formába öntsünk egy kis vizet, én azt hagytam, amiben a nyársakat áztatták.

És a nyársakat a 200 fokra melegített sütőbe küldjük. A csirkefilé nagyon gyorsan megsül, és 20-25 perc múlva a nyársak kivehetők a sütőből.

Ez az, kész! Jó étvágyat kívánunk!

Azt tanácsolom, hogy főzzön ilyen csirkenyársakat nyársra a sütőben azoknak a gyerekeknek, akik szeszélyesek az ételekkel kapcsolatban: hidd el, még egyetlen gyerek sem utasította el a nyárson a nyárson! Annyira érdekes és menő saját, személyes nyársat készíteni hússal – akárcsak a felnőtteknél! Amúgy sütőben is süthetünk nyársra csirkenyársat krumplival, paradicsommal, cukkinivel - vagyis nem csak csirkefilét, hanem zöldségeket is felfűzünk. És légy nyugodt: ebben a formában mindent megesznek a kis nemkívánatosak is a lehető legjobb módon!

Jó napot, blogom olvasói. Ma arról szeretnék beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a shish kebabot a sütőben nyárson, hogy olyan finom legyen, mint a szabadban, grillen főzve. Az tény, hogy nagyon szeretem a húst, és főleg a kebabot, de egy gyerek születésével ritkán sikerül kijutnom a természetbe. Ezért elkezdtem kísérletezni és otthon grillezni.

Azonnal megmondom, hogy nem fogok beszélni a grillezésről léggrillben vagy elektromos grillben - itt szerintem nem lesz semmi gond, minden világos, de hogy finom csirkés barbecue-t tudj sütni a sütőben valóban tudomány, és beszélni fogunk róla.

Lépésről lépésre recept csirke nyársakhoz nyárson a sütőben

A sütőben elhelyezett csirkenyárs minden bizonnyal ízletes, gyönyörű és nagyon étvágygerjesztő étel. Az étel elkészítése nagyon egyszerű, az íze pedig szuper!

Szükségünk lesz:

Csirke filé - 600 gr.

Cukor - 1 evőkanál. l.

Koriander - 0,5 tk

Szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Olívaolaj - 3 evőkanál. l.

Fokhagyma - 2 gerezd

Fekete bors - ízlés szerint

nyársat

FŐZÉSI MÓD:

1.Áztassa be a nyársakat vízbe körülbelül 30 percre.

2. Most készítsük el a pácot. Keverjük össze az olívaolajat, a cukrot, a fűszereket, a szójaszószt és a zúzott fokhagymát.

3. Készítse elő a csirkefilét: öblítse le, szárítsa meg és vágja hosszú, körülbelül 1 cm vastag csíkokra.

4. A húst 30-40 percig a pácba kell áztatni.

5. Pácolt húst nyársra rakunk harmonikával. Fóliával bélelt tepsire fektetjük őket.

6. Kb. 20 percig sütjük a nyársakat 200 fokos hőmérsékleten. Forrón tálaljuk.

A sütőben lévő csirke nyárs hihetetlenül gyengéd és lédús. A fokhagymás és szójaszószos pácban pácolt, „harmonikával” nyársra fűzött, sütőben sült hús pedig nagyon étvágygerjesztőnek és esztétikusnak tűnik.

Csirkenyárs a hüvelyben - megnyalja az ujjait

Ebben a receptben elmesélem, hogyan kell csirkét ujjban sütni pác segítségével, amitől csirkénk igazi barbecue íze lesz.

Szükségünk lesz:

Csirkecomb - 5 db. (tömeg 834 g)
Szójaszósz - 3,5 evőkanál. l.
Citromlé (friss) - 1 evőkanál l.
Cukor - 1 teáskanál
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Só ízlés szerint

FŐZÉSI MÓD:

1. A csirkecombokat alaposan öblítsük le, és papírtörlővel töröljük szárazra.
2. Vegyünk két hagymát, és vágjuk félkarikára. Hozzáadjuk a húshoz. Sózzuk is, elég keveset, 2 ek. l. szójaszósz és 1 evőkanál. l. növényi olaj. Keverje össze mindent jól a kezével.
3. Fedővel lefedve hűtőbe tesszük. Minél tovább pácolódik a hús, annál jobb.
4. A hagyma többi részét is pácoljuk. Vágjuk a hagymát félkarikára, adjunk hozzá 1,5 evőkanál. l. szójaszósz, 1 ek. l. citromlé és egy teáskanál cukor. Keverje össze mindent jól a kezével, mintha emlékezne a hagymára, hogy a cukor feloldódjon.
5. Fedjük le a hagymát fedővel, és tegyük hűtőbe 10 órára.
6. Ha a hagyma és a comb bepácolódott, sütőzacskóba tesszük. Először fektesd ki a hagymát, csípőt rá. Jól kötünk. Fogpiszkálóval szúrjon lyukakat a zacskóba, hogy kiengedje a gőzt. Általában 5 szúrást végzek fogpiszkálóval.
7. Hideg sütőbe tesszük és 200 fokra előmelegítjük. A nyársak elkészítése 1,5 órát vesz igénybe.

Elkészült a csirkenyársaink! Az illata és íze olyan, mintha csak a grillen sültek volna. 😀 És mellesleg ez a kebab nagyon finom paradicsommal is fogyasztható.

Csirkenyárs egy üvegben a sütőben. Videós recept

És most felkérjük a figyelmet egy csodareceptre mindenki kedvenc csirke kebabjához.

Miért egy csodarecept? Mert szokatlan módon fogjuk főzni, mégpedig üvegben és sütőben. hogy készült?? Könnyen!! Nézze meg a videót a grillezésről, és sikerülni fog.

Jó étvágyat kívánunk!!!

Hasznos tippek a csirkenyárs otthoni főzéséhez

• A csirkehús darabjait ne vágjuk túl kicsire, hamar kiszárad és nem lesz ízletes. Az optimális vastagság 1,5 centiméter;

• A húst csak a rostok mentén kell aprítani. Így több lé marad bent;

• Elektromos sütőben történő sütéshez használjon két módot. Először - grillen, legfeljebb tíz percig, és kétszer megfordítva, majd - normál, fél órán át 200 ° C-ra melegítve, hogy elsüllyedjen;

• Ügyeljen arra, hogy a nyársakat fél órára egy tál vízbe áztassa. Így nem égnek a magas hőmérséklettől;

• A fűszeres adzsikában pácolt szárnyak nagyon finomak. Nem kell nyársra felfűzni, csak rácsra fektetjük;

• Ha fagyasztott filét kellett használnia, hagyja, hogy a hűtőszekrény legalsó polcán feküdjön, majd merítse ételtartóba és emelje fel. A hús kényszerített gyors kiolvasztása keményebbé teszi azt;

• Fedje le a rács vagy a sütőlap alját fóliával - nem kell sokáig áztatnia és mosnia az edényeket;

• Csirkekebabhoz a házi paradicsomos és majonézes-mustáros szószok alkalmasak. Ha salátákat is tálalunk, akkor az öntethez növényi olajokat használjunk.

Üdvözlettel: Tatyana Kashitsina.

A legtöbben megvárják a meleg évszakot, hogy elmenjenek a természetbe, és finom tűzön sült húst főzzenek. De mit tegyünk, ha rossz időben grillezni szeretnénk? Ebben az esetben a sütő, a csirkehús és a kedvenc pác segít ebben.

Nem titok, hogy a barbecue íze nem csak a kiválasztott hústól, hanem a páctól is függ. Soha ne hagyja figyelmen kívül ezt a fontos pontot. Használjon néhány trükköt, és készítsen egy finom és gyengéd ételt.

1. Tegye a pácba savas összetevőket. Ez megpuhítja a húsrostokat, és maximálisan átengedi a szósz ízét. Ilyen célokra kiváló a kefir, a friss citrom, a kivi, a narancs, az ananász, az ayran, a balzsamos falat stb.;
2. Ne felejtsen el olajat használni. Egy ilyen összetevőben a fűszerek és gyógynövények jobban megjelennek;
3. Ne hagyja a csirkét túl sokáig a pácban. Körülbelül 2 óra elég lesz a pácoláshoz;
4. Adjunk hozzá illatos és illatos fűszereket. Használjon zúzott fokhagymát, curryt, kurkumát, szerecsendiót, majoránnát, paprikát, rozmaringot, gyömbért vagy koriandert. Ezek a fűszerek felülmúlhatatlan aromáikkal és ízeikkel telítik a csirkehúst.

Számos univerzális kombináció a csirkenyársak kiváló sütőben történő pácolásához:

• konyak, fekete bors, olívaolaj és szójaszósz;
• fokhagyma gerezd, koriander, növényi olaj, cukor és bors;
• friss citrom, kardamom, mustár, paprika, fokhagyma, kurkuma és koriander;
• ecet (de nem a szokásos asztali), olaj (lehetőleg olíva), kedvenc fűszerei és szójaszósz.

Klasszikus recept

• csirke - 2 filé;
• koriander - 15 g;
• egy gerezd fokhagyma - 2 db;
• cukor - 15 g;
• olaj - 20 ml (napraforgó vagy olíva);
• só;
• szójaszósz - 20 ml.

Idő: 2,5 óra.

Kalória: 145,7.

Hogyan készítsünk csirke nyársat gombával és koktélparadicsommal nyárson a sütőben

• csirke filé - ½ kg;
• téli hagyma - 10 db;
• cseresznye - 200 g;
• friss csiperkegomba - 5 db;
• friss citrom - 1,5 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• olívaolaj - 40 ml;
• bors - 5 g;
• bazsalikom - 5 levél;
• só.

Idő: 80 perc.

Kalória: 89,7.

Csirkenyárs a hüvelyben a sütőben

• cukor - 10 g;
• csirkecomb pép - ½ kg;
• növényi olaj - 20 ml;
• bors - 5 g;
• hagyma - 2 fej;
• koriander - 7 g;
• szójaszósz - 30-40 ml (ízlés szerint);
• citromlé - 30 ml.

Idő: 4 óra (pácolással).

Kalória: 171,6

1. Távolítsa el a bőrt a csont nélküli csirkecombról, jól öblítse le;
2. Ezután papírtörlővel le kell törölni, és mindegyiket 4 részre kell vágni;
3. Helyezze a húskomponenst egy edénybe, öntse bele a recept folyékony összetevőit, szórja meg fűszerekkel;
4. A héjból eltávolított hagymát félgyűrűkre vágjuk, és összekeverjük a kapott keverékkel;
5. Csomagolja be az edényt fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 2 órára;
6. Sütőpapíros tepsire fektetjük a sütéshez való hüvelyt, amelybe egyenletes rétegben tesszük a pácból származó hagymát, a csirkedarabok tetejére. Ügyeljen arra, hogy a széleket biztonságosan rögzítse, és néhány apró szúrást végezzen;
7. Küldje be a sütőbe 1,5 órára, melegítse 190 ° C-ra;
8. Ha lejár az idő, érdemes levágni a hüvely fóliáját, és még 10 percig aranyozni az edényt.

Csirkenyárs egy üvegben a sütőben

• szalonna - ¼ kg;
• fűszerek ízlés szerint;
• csirke - 1 kg pép;
• citrom - ½ gyümölcs leve;
• víz (lehetőleg ásványvíz) - ½ evőkanál;
• só;
• hagyma - 2 fej.

Idő: kb 2 óra.

Kalória: 158,2.

Recept grillezett csirkefilé kefirben a sütőben

• kefir - ½ l;
• szárított gyógynövények - 2 evőkanál;
• csirke pép - 1 kg;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• só;
• hagyma - 300 g.

Idő: 30 perc (pácolás nélkül).

Kalória: 86,6

1. Pácolásra alkalmas edénybe öntsünk kefirt, és nyomjunk bele fokhagymagerezdeket, aminek a héjától sem felejtünk el megszabadulni;
2. A fokhagyma-kefir keveréket szárított fűszernövényekkel ízesítik és hagymával egészítik ki. Fontos megtisztítani és félkarikára vágni;
3. A csirkehúst alaposan megmossuk víz alatt, szükség esetén megtisztítjuk a bőrt és a filmeket. Ezután a húskomponenst olyan kockára aprítjuk, hogy kényelmesen nyársra fűzhető legyen;
4. Merítse a csirkedarabokat kefir pácba, jól keverje össze;
5. A tartályt legalább néhány órára a hűtőszekrénybe helyezzük;
6. Amíg a barbecue pácolódik, sima fa rudakat kell elhelyezni egy tálban, és fel kell önteni őket vízzel;
7. 200 °C-on a sütő hőmérőjén, és amíg melegszik, a húsdarabokat nyársra kell felfűzni;
8. Egy tepsire terítjük, amit előtte letakarunk alufóliával, és 15-20 percre a sütőbe tesszük.

Csirke shish kebab szalonnában

• dijoni mustár - 30 g;
• csirke filé - 2 mell;
• citrom - ½ db;
• szójaszósz - 20 ml;
• szalonna csíkok - 200 g;
• méz - 40 g.

Idő: 35 perc.

Kalória: 207,2.

1. Egy fél citrom levét facsarjuk egy tálba, és keverjük össze a szemes mustárral;
2. Szójaszószt és folyékony mézet is küldünk oda, gyúrjuk bőven;
3. A filé öblítése után késsel darabokra kell vágni, hogy apró darabokat készítsen;
4. Minden csirkekockát egy baconcsíkba kell csomagolni, és bambusznyársra kell felfűzni;
5. A nyersdarabokat fóliával ellátott sütőlapra helyezzük, és megkenjük a kapott édes-savanyú mártással;
6. ¼ órát sütjük 200 °C-on;
7. Főzés közben ügyeljen arra, hogy a húsdarabokat a tepsi aljáról időnként mártással nedvesítse meg.

• a csirke vágásakor fontos betartani néhány szabályt: a szálak mentén és közepes darabokra vágjuk. Ha túl apróra vágja a pépet, gyorsan kiszárad;
• ha a sütője „Grill” funkcióval rendelkezik, akkor könnyen alkalmazható, így a grill rózsásabb lesz;
• attól tart, hogy a fa nyárs meggyullad a hőkezeléstől? Egy ideig mártsa be őket egy edénybe sima vízbe;
• fólia, amelyet az edények aljára kell fektetni, megkíméli a tepsi mosását.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy másik finom kebab recept a következő videóban található.

A csirkenyársat grillen vagy sütőben, nyárson vagy üvegben süthetjük.

• Csirke - 1 db.
• olívaolaj - 50 ml
• Szójaszósz - 50 ml
• Fokhagyma - 0,3 db

A lehetőleg hűtött, nem fagyasztott csirkét késsel darabokra vágjuk: szárnyakat, alsócombokat, combokat és mellfilét.

A páchoz olívaolajat szójaszósszal és zúzott vagy zúzott fokhagymával megforgatunk.

Helyezze a csirkedarabokat a pácba, és hagyja állni egy órát vagy tovább, pl. főzés előtt.

Ezután csirkedarabokat kell nyársra tenni, vagy rácsba kell szorítani, és forró parázson sütni, amíg meg nem fő.

A csirke nyárs készen áll.

2. recept: Sütős csirkenyárs

• Csirkehús (comb, alsócomb, szárnyak, szegy) - 1 kg
• Hagyma - 5-7 db.
• Só ízlés szerint
• Bors - ízlés szerint
• Adjika - 100 g
• Majonéz - 100 g

A hagymát félkarikára vágjuk.

A húst darabokra vágjuk. Sózzuk, borsozzuk és 20-30 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

A páchoz: a hagymát tegyük egy tálba, enyhén tegyük át a kezünkkel. Adjunk hozzá majonézt és adjikát. Só, bors.

Mindent jól összekeverünk.

A húst megkenjük majonézzel, és 10 percig állni hagyjuk.

A húst mártsuk a pácba, jól keverjük össze. Fedővel lefedni. Szobahőmérsékleten 4 órán át, hűtőben 10 órán át pácoljuk.

Kapcsolja be a sütőt. Rendezzük el a csirkét a grillen. A hagymát tepsire fektetjük. Helyezze a tepsit a középső polcra, és a grill fölé a csirkével.

A kebabot 200 fokos hőmérsékleten 25 percig sütjük az egyik oldalon, megfordítjuk, és a másik oldalát megsütjük, amíg meg nem fő.

A sütőben készen állnak a csirkenyársak. Jó étvágyat kívánunk!

3. recept: csirkenyárs nyársra

A nyárson hordott csirkenyárs időjárástól függetlenül egész évben otthon is főzhető.

• Csirkefilé 1,5 kg
• Citrom 0,5 db
• Hagyma 100 gr
• Növényi olaj 2 evőkanál
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint

A csirkefilét közepes darabokra vágjuk.

A citromot apróra vágjuk, a hagymát turmixgépben vagy lereszeljük. Helyezze át a csirkedarabokat egy mély tálba, adjon hozzá citromot és hagymát, öntsön növényi olajat. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.

Jól keverjük össze, és hagyjuk pácolódni pár órát.

A húst egyenletesen elosztjuk a nyársak között, és rácsra vagy tepsire helyezzük. Ízlés szerint adhatunk hozzá zöldségkarikákat. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

20 percig sütjük a nyársakat, nem kell megforgatni a nyársakat. A csirkefilé nagyon gyorsan megsül, ezért fontos, hogy a húst ne süssük túl.

4. recept: Ecetes csirkenyárs (Lépésről lépésre fotók)

• Csirke (comb, alsócomb, lábak) - 4-5 kg
• Hagyma 0,5 kg
• Majonéz 1 nagy csomag (800 ml)
• Paradicsomszósz 1 doboz (250 gramm)
• Ecet (6% alma, szőlő) 50 gr
• Növényi olaj 2-3 evőkanál.
• Babérlevél 5-6 db
• Só, bors, csirkefűszer ízlés szerint

A csirkét késsel vágódeszkán apró, kb 5 x 5 cm-es darabokra vágjuk, ha nagyon nagyok, akkor tovább kell sütni a tűzön és megéghetnek.

Egy mély tálban egy kanállal keverjük simára a paradicsompürét majonézzel. Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, csirkefűszert, sót, borsot és keverjük újra.

A csirkedarabokat kézzel bedörzsöljük a pácba, és egy serpenyőbe tesszük. Ha megmarad a pác, akkor a csirkedarabok tetejére önthetjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk a hűtőszekrényben 7-8 órán át.

A hagymát megtisztítjuk, vágódeszkán késsel vastag karikákra vágjuk. Tegye a hagymát egy literes üvegbe, és öntsön fel hideg, forralt vizet ecettel. Adjunk hozzá babérlevelet, borsot és sót az üvegbe. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe 7-8 órára.

A hagymát és a csirke pácot összedolgozzuk egy üvegben. A csirkedarabokat sorra felfűzzük a nyársra a hagymaszeletekkel. Süssük a grillen puhára, körülbelül 10-12 percig, időnként megfordítjuk a nyársakat, és ráöntjük az elkészített pácot a húsra.

A kész kebabot egy késsel adagolt tányérokra szedjük, és mártással és fűszernövényekkel forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: csirkenyárs majonézzel és gombával

• csirkecomb - 6 db
• paradicsom - 6 db
• csiperkegomba - 12 db
• almaecet - ízlés szerint
• kikkoman szósz - 8 evőkanál
• majonéz - 200 g
• fűszerezés - 2 tk

Mindenekelőtt megfelelően fel kell vágni a húst. A legjobb, ha a combokat kettévágjuk, az alsó lábszárat elválasztva. Jobb eltávolítani a felesleges bőrt, mert máglyán égni kezd. A daraboknak körülbelül azonosnak kell lenniük. Azok számára, akik betartják a megfelelő táplálkozást, használhatják a szegyet, és feltétlenül távolítsák el a bőrt. Helyezze a húst egy serpenyőbe.

Elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze a szójaszószt, a majonézt, az almaecetet és a fűszereket, alaposan keverje össze mindent. Ízlés szerint megsózhatja a szószt. Ugyanakkor a húst is kicsit meg kell sózni, csak ne sózzuk túl.

Pácold be a húst a pácban, és hagyd állni körülbelül három-négy órán keresztül. Ha lehet, egy éjszakára hagyhatjuk pácolódni a húst, még finomabb lesz. Hagyományosan minden barbecue-t hagymával pácolnak, a hagyma mennyiségének meg kell egyeznie a hús mennyiségével.

Gombát is főzünk paradicsommal. Ezeket is be kell vonni páccal, mielőtt elkezdené felfűzni a nyársakat. A húst egyenletesen kell elosztani, hagyva egy kis helyet a darabok között. Főzzük aranybarnára.

Ecetes hagymával és friss zöldségekkel tálaljuk. A barbecue egyszerűen csodálatos, kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: csirke kebab egy üvegben (lépésről lépésre fényképpel)

• Hús - 1 kilogramm (sertés vagy bármilyen más)
• Hagyma - 2 db
• Tejföl vagy majonéz - 3 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Friss fűszernövények - 2-3 Art. kanál (kapor, petrezselyem)
• Olívaolaj - 3 Art. kanalakat
• Fűszerezés húshoz - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint
• Citromhéj - 1 db
• Folyékony füst - 1 teáskanál

A húst folyó víz alatt alaposan megmossuk, leszárítjuk és nem túl nagy (kb. diónyi) darabokra vágjuk. Ezután áttesszük a húst a serpenyőbe, és hozzáadjuk a páchoz való mindent. Félkarikára vágott hagymát, majonézt vagy tejfölt, préseljük ki a fokhagymát egy présen keresztül, tegyünk bele friss fűszernövényeket, olívaolajat, sót. Ha egész éjjel pácolja a húst, semmi esetre se adjon hozzá citromhéjat. Ha pár órát pácoljuk, akkor a citromhéjat is hozzáadjuk a páchoz.

Keverje össze mindent jól a kezével. És hagyjuk a húst pár órát főzni.

Fából készült nyársakat szedünk, ráfűzzük a húst. Egy háromliteres üveg aljára teszünk 3 gerezd fokhagymát és egy kanál folyékony füstöt. A nyársakat összehajtjuk, az üveget több rétegben összehajtott fóliával letakarjuk.

FIGYELEM! Az üveget a még hideg (!!!) sütőbe küldjük, utána 200 fokra felmelegítjük. 20 perc elteltével növeljük a hőt 250 fokra. Körülbelül egy órát főzzük a grillt.

A kész kebabot egy edénybe toljuk, és az asztalra tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: kefir csirke nyárs

A hús meglehetősen gyorsan pácolódik. A csirke kebab a kefir pácban ízletes és lédús lesz.

• kefir - 750 ml
• hagyma - 4 db
• csirkeszárny - 1800 gr
• csirke fűszerezés - 2 tk
• fokhagyma - 1 gerezd

Hagyma karikákra vágva.

Adjuk hozzá a hagymát és a darált fokhagymát a szárnyakhoz.