Mi a desszert neve. Az édességek nevei. Hogyan nevezzük el

Egy népszerű külföldi kiadvány összeállította a világ 25 legjobb desszertjének listáját, amelyen a mi sajttortáink is szerepelnek. A lista összeállítói nem kezdtek el helyezéseket jutalmazni ezeknek az ételeknek, mert véleményük szerint mindegyik egyformán ízletes.

Oroszország. Syrniki
„Ezek omlós túróból készült palacsinták. Megsütik és forrón tálalják, leggyakrabban lekvárral, befőtttel, tejföllel vagy mézzel.

Franciaország. Creme brulée
"Egy sima, krémes puding, a tetején egy réteg kemény, ropogós karamell."

Indonézia. Dadar gulung
„Indonéziában a dadar azt jelenti, hogy palacsinta, a gulung pedig azt, hogy gurulni. Így nem meglepő, hogy az indonéz Jáva szigetén népszerű desszert a Dadar gulung. Ez egy zöld pandanus leveles palacsinta kókuszcukorral."

EGYESÜLT ÁLLAMOK. Amerikai almás pite
– A pitét tálalhatjuk tejszínhabbal, vaníliafagylalttal, vagy akár cheddar sajttal is.

Türkiye. Baklava

Olaszország. Gelato (kézzel készített fagylalt friss bogyós gyümölcsökkel, dióval és csokoládéval)
"A gelato sokféle ízben kapható, beleértve a málnát, a pisztáciát, a rumot és a csokoládét."

Peru. picaronok
"A Picarones az édesburgonyából, cukkiniből, lisztből, élesztőből, cukorból és ánizsból készült amerikai bagel perui változata."

Spanyolország. Tarta de Santiago
"A mandulás sütemény gazdag történelemmel rendelkezik: a középkorban keletkezett Galíciában, Spanyolország északnyugati részén." Szerzetesek alkották Szent Jakab tiszteletére.

Japán. Mochi. Ez a finomság pépesre dörzsölt nyálkás rizsből készül.
„A mochit leggyakrabban a japán újévkor eszik. Gyakran csomagolnak beléjük fagylaltot.”

Argentína. Pastelitos. Birsalmával vagy édesburgonyával töltött rántott leveles tészta
– Általában Argentína függetlenségének napján eszik.

Anglia. Banoffee pite
"Banánból, tejszínből és néha csokoládéból vagy kávéból készült finom pite."

Brazília. brigadeiro
„Minden nagyobb brazil ünnepségen brigadeirókat esznek. A desszert a szarvasgombához hasonlóan csokoládéból, sűrített tejből és vajból készül.”

Kína. sárkányszakáll
„A fehér gubónak tűnő sárkányszakállcukorkák elsősorban cukorból és malátacukorszirupból készülnek, földimogyoróval, szezámmaggal és kókuszdióval. Ez nem csak egy kínai desszert, hanem egy hagyományos kézzel készített művészet is.”

Belgium. gofri

India. Gulab Jamun. Ezek cukorszirupba mártott fánkok.
"A Gulabjamun India egyik legkedveltebb desszertje, bár Délkelet-Ázsiában is fogyasztják"

Ausztria. "Sacher" torta
„A csokitortát 1832-ben az osztrák Franz Sacher találta fel. A receptet továbbra is csak a bécsi Sacher Hotel cukrászai ismerik.

Ausztrália. Lamington
"Csokoládéval és kókuszreszelékkel borított keksz négyzetek."

Korea. Yakva
"Egy nagyon édes sütemény szezámolajból, búzalisztből és mézből"

Németország. Fekete erdő torta

Izland. Skyr
Valami sűrű tejföl és túró között van, bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Kanada. Nanaimo
„A kanadai bár a British Columbiában található Nanaimo városáról kapta a nevét. Egyszerű desszert ostyamorzsával, pudinggal és olvasztott csokoládéval

DÉL-AFRIKA. Cookie-k
"Rendkívül édes sült zsemle hideg cukorszirupba mártva"

Svédország. Mandulás torta "Princess"

Egyiptom. Mind Ali
"A leveles tésztából, tejből, cukorból, vaníliából, mazsolából, kókuszból és különféle diófélékből készült amerikai kenyérpuding egyiptomi változata."

Lengyelország. Mákos tekercs

Ez a cikk 18 éven felülieknek szól.

18 éves vagy már?

A világ 10 legfinomabb desszerte

Desszert - mennyi ebben a szóban... Minden étkezés szerves része és nélkülözhetetlen kísérője az ünnepi asztalnak. Minden desszert egyedi és vonzó a maga módján, ízét el sem lehet képzelni, amíg ki nem próbálja. Hihetetlenül nehéz kiválasztani a bolygó 10 legcsodálatosabb finomságát, mert itt nem csak tíz, de még 1000 pozíció sem lesz elég. Leírunk azonban néhány legnépszerűbb desszertet, amelyek elnyerték az édesszájúak szívét szerte a világon.

"Csokoládé fondant"

Ezek a francia cupcakes-ek hétköznapinak tűnnek, de valójában van bennük egy meglepetés: folyékony csokoládé töltelék a desszert szívében. Az édesszájúak, és különösen a csokoládé szerelmesei el lesznek ragadtatva ezzel a varázslatos étellel.

Hozzávalók:

tojás - 3 db;

étcsokoládé - ​​170 gr.;

vaj - 120 gr.;

cukor - 1 evőkanál;

vaníliás cukor - fél csomag;

kakaó, porcukor.

Főzés. A csokoládét vajjal vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és egy evőkanál kakaóport. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját 120 gr-mal felverjük. porcukor, fehérjék - cukorral. A sárgáját óvatosan a csokis keverékbe öntjük, és összekeverjük. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tojásfehérjét. A tepsiket kikenjük olajjal, megszórjuk kakaóporral és a masszát óvatosan a formákba (de ne a tetejére) kenjük. 200 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük. A készenlét jelzése legyen a desszert első repedése. Az ételt díszíthetjük gyümölcsdarabokkal, mentával vagy porcukorral, és egy gombóc fagylalttal tálalhatjuk.

"Macaron"

Valószínűleg láttál már szivárványos minitortákat, amelyek visszhangja az „egyél meg”. És amint az első tészta a szájba kerül, már lehetetlen abbahagyni. A desszert két kis, kerek formájú sütiből áll, amelyek között krém vagy lekvár található.

A természetes ételfestéknek köszönhetően a sütemények különböző színűek, és a töltelék is. Minden ízlésnek megfelelő lehet - csokoládé, pisztácia, kávé, málna, eper stb. Mindenképpen kóstolja meg ezt az egyszerű desszertet. A viszonylag egyszerű hozzávalók (fehérje, cukor, őrölt mandula és színezékek) ellenére meglehetősen nehéz otthon elkészíteni.

A sütemények elkészítésekor számos árnyalatot kell figyelembe venni, amelyektől a végeredmény függ. De ha szereti ezeket a finomságokat, és nem fél a kulináris nehézségektől, otthon is elkészítheti a francia konyha kis remekeit.

"Clafouti"

Ez egy nyári kontrasztos torta: a szélén sűrű, a közepén krémes állagú. Emiatt egyesek a clafoutis-t nem piteként, hanem rakottként emlegetik. Általában ez nem olyan fontos, ha a desszert finom ízéről van szó. Ráadásul nem túl magas kalóriatartalmú, és meglehetősen könnyen elkészíthető.

Szükséged lesz:

cukor - 120 gr .;

tojás - 2 db;

liszt - 90 gr;

tej - 140 ml;

cseresznye - 400 gr;

vaj - 40 gr.;

porcukor.

Főzés. A meggyet alaposan megmossuk, leöblítjük és szűrőedényben lecsepegtetjük (a szűrőszűrő alá tegyünk egy edényt, hogy összegyűjtse a levét) A magokat eltávolíthatjuk, de ezek adják a desszertnek mandulás árnyalatát, ezért jobb, ha hagyjuk. A tepsit bőségesen kikenjük olajjal, megszórjuk 2 ek. cukrot és adjunk hozzá egy kis lisztet. A többi cukrot a tojással habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet, a cseresznyelevet és összekeverjük. Tedd bele a lisztet és alaposan keverd fel – enyhén vizes tésztát kell kapnod.

A forma aljára tesszük a meggyet és ráöntjük a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőben egy órán át sütjük. A kész desszertet porcukorral megszórjuk.

"Eclairs"

Milyen finomság képes egy pillanatra is elfelejteni mindent a világon? Igen, igen, ezek eklérek, szó szerint franciául a csemegét „villámnak” fordítják, mert egy szempillantás alatt megeszik. Ezeket a pudingos süteményeket az egész világon ismerik, és szinte mindenki szereti. Először a 18. században készítették el őket, és az eklér receptjeinek létezésének hosszú története során hatalmas választék jelent meg.

Minden országban a sütemények a maguk módján készülnek, sőt új nevet is kapnak. Például, ha Spanyolországban szeretne eklért enni, akkor keresse a pepito-t, Amerikában - longjohn, Németországban pedig a desszertnek több neve is van: liebesknochen, hasenpfote vagy kaffeestange. Az eclair receptek hatalmas száma ellenére az alapja és a formája szinte változatlan marad, így mindig finom csemegéket találhat.

Egyébként, ha kíváncsi, hogyan kell otthon főzni az eklert, akkor azt javasoljuk, hogy nézze meg a finomat az általunk gondosan kiválasztott eclair receptek. Megtanulja a megfelelő francia péksütemény elkészítését, megismerkedhet a lehetséges töltelékekkel, és megtekintheti az eclaire cukormáz színeinek teljes választékát. A pudingos eklerek a műfaj klasszikusának számítanak (receptjük megtalálható válogatásunkban), de érdemes más lehetőségeket is kipróbálni, hogy újra és újra meglepjen ennek a csodálatos desszertnek a határtalan íze.

"Úszó sziget"

Már maga az étel neve is valami földöntúli és gyengéd dologra utal. És valóban az. A Floating Island egy könnyű francia desszert felvert tojásfehérjéből a puding- és karamellfelhő óceánjában.

Szükséged lesz:

Krémhez:

sárgája - 5 db;

tej - 350 ml;

tejszín (zsíros) - 100 ml;

keményítő - 1 teáskanál;

cukor - 80 gr;

Az alaphoz:

mókusok - 5 db;

vaj, só, cukor, dió.

A karamellhez:

cukor - 300 gr .;

Főzés. Először el kell készítenie a krémet. Ehhez válassza el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját, a cukrot és a keményítőt alaposan összekeverjük. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vaníliát, és forraljuk fel. A felforralt tejet óvatosan a sárgájához öntjük (folyamatos keverés mellett). Forraljuk a keveréket közepes lángon, amíg besűrűsödik. Ezután lekapcsoljuk a tüzet és hozzáadjuk a tejszínt.

Fedjük le a krémet fóliával, kissé hűtsük le, és tegyük a hűtőszekrénybe egy órára. Amíg jön a krém, készítsd el te is a "szigetet". Ehhez adjunk hozzá egy csipet sót a fehérjékhez, és verjük habosra. Habveréskor apránként adjunk hozzá cukrot (csak 50 gr.).

A sütőedényeket kikenjük vajjal, megszórjuk darált dióval és elosztjuk a fehérjéket. 10 percre a sütőbe küldjük (60 fokos hőmérsékleten).

A formát kivesszük a sütőből, kissé lehűtjük és tányérokra (kissé süllyesztve) rakjuk a "szigeteket". Vegyük ki a tejszínt, és öntsük a sziget környékére. Most karamellt kell készíteni. Ehhez tegyük a cukrot egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük, amíg a cukor karamellizálódik. A szigetet meglocsoljuk karamellel, és ha szükséges, megszórjuk darált dióval vagy kókuszreszelékkel.

"Tiramisu"

Ez az olasz réteges desszert igazi kulináris szívtipró. Első látásra felkelti az érdeklődést, és már az első kanállal beleszeret önmagába. A finomság fő összetevője a mascarpone sajt. Ő adja a desszertnek finom és gazdag ízt. A klasszikus recept tartalmaz még tojást, kávét, cukrot és savoiardi sütiket. Változatok lehetségesek, amelyekben a sütiket kekszre, kávét gyümölcsösre vagy alkoholos impregnálással helyettesítik. Megszórjuk a tiramisut kakaóporral, dióval, csokireszelékkel stb.

A kombinációktól függetlenül a „helyes” tiramisu biztosan mindenkit felvidít. Nem hiába mondják Olaszországban: "Ha szomorú vagy, próbáld ki a tiramisut." Ennek a desszertnek csak egy mínusza van - nem valószínű, hogy gyakran kényeztethetik magukat, mert nagyon-nagyon magas kalóriatartalmú.

"Caprese"

Ez a mandulás sütemény Capri szigetének fémjelzi. Nagyon kevés hozzávaló kell hozzá.A desszert kipróbálása után ismét meggyőződhet arról, hogy minden zseniális egyszerű.

Hozzávalók:

mandula - 150 gr;

cukor - 100 gr .;

tojás - 3 db;

vaj (vaj) - 125 gr.;

étcsokoládé - ​​125 gr.;

porcukor.

Főzés. A mandulát törjük apró darabokra. A csokoládét és a vajat tűz fölött felolvasztjuk, majd szobahőmérsékleten kissé lehűtjük. A tojássárgáját habosra keverjük a cukorral. A masszát összekeverjük a mandulával és az olvasztott csokoládéval. A fehérjéket kicsit megsózzuk, keményre verjük, és a csokis keverékhez keverjük. Kenje meg a sütőedényeket vajjal, tegye oda a tésztát, és 25 percre küldje a 180 fokra előmelegített sütőbe. A kész tortát porcukorral meghintjük.

"Török élvezet"

Nemcsak Olaszország és Franciaország híres receptjeiről, hanem a keleti országok is. A diós-gyümölcs édességeket már régóta szereti az egész világ, és a háziasszonyok otthon főzik őket. A Turkish Delight talán a leghíresebb keleti édesség, amelyet nem is olyan nehéz elkészíteni.

Szükséged lesz:

kukoricakeményítő - 100 gr;

cukor - 450 gr.;

granulált cukor - 450 gr .;

citromsav - 8 gr;

dió - 120 gr.;

porcukor - 60 gr;

színezékek, aromák.

Főzés. A diót körülbelül 10 percig pirítjuk. Öntsön 450 ml-t egy serpenyőbe. víz, cukor és 4 gr. citromsavat, óvatosan mozgassa, tegye lassú tűzre, és tartsa besűrűsödésig. Egy másik serpenyőben keverjünk össze 150 ml-t. víz keményítővel és 4 gr. citromsavat és áttetszővé forraljuk. Ezután adjuk hozzá az első tartály tartalmát a keverékhez, és pároljuk 25 percig. lassú tűzön. Ezután adjunk hozzá diót (mandula, mogyoró, kesudió választható), egy csipetnyi színezéket és ízesítőt ízlés szerint. A formát kibéleljük papírral és beleöntjük a masszát. Hűtőbe tesszük 8-10 órára. Ezután darabokra vágjuk, és porcukorral meghintjük.

"Pakhlava"

Nem kevésbé népszerű keleti édesség a baklava. Ez egy többrétegű desszert, amely vékony tésztarétegekből készül. A rétegek közé szirupba áztatott dióféléket rakunk. A baklava elkészítési módja országonként eltérő lehet. Sőt, a finomság nemcsak a keleti országokban, hanem nyugaton, sőt az USA-ban is népszerű. Ez egy nagyon kielégítő és tápláló étel, amely egész napra energiát ad, és ízvilágában nincs analógja a világon.

"Nanaimo"

A csokoládé szerelmesei különösen kedvelni fogják ezt a kanadai tortát. Egyfajta snickers otthon, nagyon édes, tápláló és finom.

Hozzávalók:

cukor - 50 gr .;

vaj - 250 gr.;

tojás - 1 db;

tej - 50 ml;

étcsokoládé - ​​2 csempe;

kakaópor - 5 evőkanál;

kókuszpehely - 1 csésze;

gofrimorzsa - 1,5 csésze;

dió (ízlés szerint) - 0,5 csésze;

puding (por) - 3 evőkanál;

porcukor - 2,5 csésze.

Főzés. Megolvaszt 100 gr. vajat, hozzáadjuk a cukrot és a kakaót, és összekeverjük. Adjuk hozzá a felvert tojást, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Egy tálban összekeverjük a gofrimorzsát, a kókuszreszeléket és a darált diót. Öntsük rájuk az elkészített keveréket és keverjük össze.

A formát kenjük meg olajjal, tegyük oda a keveréket és tegyük hűtőbe 20 percre. Amíg a keverék hűl, el kell készíteni a krémet. Ehhez verjen 70 gr. vajat, hozzáadjuk a pudingot és összekeverjük. Ezután adjunk hozzá meleg tejet, keverjük össze. Ezután folyamatos keverés mellett fokozatosan beleöntjük a porcukrot. A kész keveréket öntsük az első keverékre, és hűtsük le.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a vajat (mennyi van még) és simára keverjük. Ezután kissé lehűtjük szobahőmérsékleten, ráöntjük az előző rétegekre, és ismét hűtőbe tesszük. Miután a massza jól megszilárdult, lehet vágni és tálalni.

Boldog teát!

FŐZÉSI MÓD:

1. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. A fehérjéket turmixgéppel kemény, rugalmas habbá verjük.

2. A sárgájához porcukrot adunk, és szintén felverjük.

3. Tedd egy tálba a mascarponés sajtot, szórd meg vaníliás cukorral és jól keverd össze. A tojássárgáját és a fehérjét óvatosan a sajtos keverékhez keverjük. Mindent újra felverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, de már kézzel habverővel.

4. Öntsön forrásban lévő vizet az őrölt kávéra és a fahéjrudakra.

5. Tegye a savoiardi sütiket egy mély tál aljára, vagy törje ketté, és ossza el a tálak között. Az amaretto likőrt és a kávét ráöntjük a sütire, majd rákenjük a mascarponés és a felvert tojásos keveréket.

6. Tegye a tiramisut a hűtőszekrénybe több órára. A kész desszertet megszórjuk kakaóporral, friss bogyós gyümölcsökkel és mentalevéllel.

Sok recept létezik Amerikai brownie desszert gyümölcsök és bogyók, cukormáz vagy tejszínhab hozzáadásával. Az "igazi és helyes" brownie enyhe vanília ízű, ropogós, édes héja és nedves közepe.

ÖSSZETEVŐK:

keserű csokoládé - ​​100 g

Vaj - 180 g

nádcukor - 200 g

Vaníliás cukor - 1 tasak

Csirke tojás - 4 db.

Liszt - 100 g

Dió - 100 g

FŐZÉSI MÓD:

1. Az étcsokoládét darabokra törjük, és a vajjal együtt vízfürdőben felolvasztjuk, folyamatosan keverjük a csokoládészószt egy spatulával. Vegyük le a folyékony csokoládét a tűzről, és hagyjuk kihűlni.

2. Turmixgéppel alaposan felverjük a tojásokat, fokozatosan hozzáadva a nád- és vaníliás cukrot.

3. A diót apróra vágjuk. A kihűlt lágy csokoládéhoz óvatosan felváltva adjuk hozzá a cukrot, a lisztet és az apróra vágott diót, és habverővel jól keverjük össze az egészet. Öntsük hozzá a tojásos keveréket, és keverjük újra alaposan. A jövőbeli brownie színének szilárdnak, csíkok nélkül kell lennie.

4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, rátesszük a tésztát és 20-30 percre 200˚C-ra előmelegített sütőbe toljuk. A kihűlt tortát négyzetekre vágjuk. A brownie-kat általában egy gombóc vanília vagy pisztácia fagylalttal tálalják.

Berry blancmange egy kifinomult és egyben alacsony kalóriatartalmú recept egy francia desszerthez, amely mandulatej-zselé és friss bogyók alapú.

ÖSSZETEVŐK:

Tej - 500 ml

Porcukor - 100 g

Mandula - 100 g

Szezonális friss bogyók - 500 g

Zselatin - 6 g

FŐZÉSI MÓD:

1. A mandulát mártsuk forrásban lévő vízbe 3 percre, majd dobjuk ki a diót egy szűrőedénybe, és öntsük fel hideg vízzel. Óvatosan húzza le a bőrt. A hámozott mandulát turmixgépben lisztes állapotúra daráljuk.

2. Áztassuk be a zselatint kevés meleg forralt vízbe.

3. Adjunk hozzá 80 g porcukrot és mandulalisztet a tejhez, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Amint a tej forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni 10 percig. A tejet finom szitán vagy sajtkendőn át szűrjük egy tálba.

4. Nyomjuk ki a zselatint, és adjuk hozzá a meleg tejhez, keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

5. A desszert alapot öntsük formákba, és tegyük hűtőbe pár órára.

6. A bogyókat alaposan megmossuk és szárítjuk, néhány darabot félreteszünk a díszítéshez, a többiből bogyópürét készítünk. A püréhez porcukrot adhatunk a sav semlegesítésére.

7. Vegyük ki a formákból a blancmange-t, és öntsük rá a bogyópürére, a tetejét friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Ausztrál pavlova torta Anna Pavlova balerina ausztráliai látogatása tiszteletére készült, és ma az egyik legkedveltebb desszert a zöld kontinensen és azon túl.

ÖSSZETEVŐK:

Kukoricakeményítő - 3 tk

Zsíros krém legalább 30% - 550 ml

Friss eper - 300 g

Banán - 1 db.

Tojásfehérje - 4 db.

Porcukor - 1 csésze

Fehérbor ecet - 1 tk.

FŐZÉSI MÓD:

1. A tojásfehérjét botmixerrel vagy mixerrel felverjük, a tojáshabhoz óvatosan hozzáadjuk az átszitált porcukrot. A legvégén adjuk hozzá az átszitált keményítőt és az ecetet.

2. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, tegyünk rá körülbelül 20 cm átmérőjű fehérjekeveréket. A kör széleit villával bolyhosítsa, és vékony barázdákat rajzoljon a felületére, amelyek hasonlítanak egy tutuhoz.

3. 150 °C-ra előmelegített sütőbe helyezünk egy tepsit, és 40 percig sütjük a tortát.

4. A tejszínt kemény habbá verjük. A banánt és az epret megmossuk, meghámozzuk, negyedekre vágjuk. A tortát tejszínhabbal és apróra vágott gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

hagyományos recept könnyű angol desszert "Trifle" tejszínbe áztatott kekszdarabokból, gyümölcsökből vagy bogyókból és tejszínhabbal. Általában magas üvegpoharakban szolgálják fel.

ÖSSZETEVŐK:

Keksz - 1 db.

Málnalekvár - 5 evőkanál

Friss málna vagy eper - 200 g

Nehéz tejszín - 600 ml

Tojássárgája - 3 db.

Cukor - 3 evőkanál

Mandula - 60 g

FŐZÉSI MÓD:

1. Áztassuk be a kekszet málnalekvárral, törjük darabokra, és tegyük egy nagy üvegtál aljára. A keksz tetejére vágott friss málnát vagy epret teszünk.

2. A pudinghoz: Egy kis lábasban felforrósítunk 300 ml tejszínt (nem forraljuk!). A tojások sárgáját a cukorral keverővel vagy turmixgéppel simára verjük. A meleg tejszínt a felvert sárgájához öntjük, és ismét erőteljesen felverjük. A tejszínt visszaöntjük a serpenyőbe, és lassú tűzön kevergetve megvárjuk, amíg a krém besűrűsödik. A kész krémet levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

3. A kihűlt krémet a kekszek tetejére tesszük. A maradék tejszínt felverjük, a krém tetejére tesszük. Az apróságot megszórjuk reszelt édes mandulával, és pár órára hűtőbe tesszük.

"Sacher" bécsi keksz torta, a baracklekvárt és a csokimázat Franz Sacher cukrász alkotta meg a 19. században, és máig a legnépszerűbb osztrák desszert.

ÖSSZETEVŐK:

Csirke tojás - 3 db

Kakaópor - 25 g

Vaj - 125 g

Krém - 160 ml

Liszt - 150 g

Őrölt mandula - 60 g

keserű csokoládé - ​​300 g

Víz - 250 ml

Cukor - 125 g

Sárgabarack lekvár - 110 g

FŐZÉSI MÓD:

1. Vízfürdőben olvasszuk fel az étcsokoládét, és hagyjuk kihűlni. A vajat keverőgéppel habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat, folyamatos keverés nélkül.

2. A tálba hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaóport, az olvasztott csokoládét. A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, egy tepsit kikenünk sütőpapírral. A keveréket egy tepsire terítjük, és körülbelül egy órára a sütőbe tesszük, amíg megsül.

Torták, péksütemények, muffinok, pudingok, fagylalt – úgy tűnik, a világ minden országában az emberek nem nélkülözhetik valami édességet egy kiadós étkezés után (vagy a nap bármely más szakában). Ma tíz csodálatos és ízletes desszertről fogunk beszélni a világ minden tájáról. Ha valamelyikről kiderülne, hogy ismeretlen számodra, sürgősen berohanunk a legközelebbi étterembe, üzletbe és megpróbáljuk megtalálni! Nem találta meg a kívánt desszertet? Nos, ez remek ösztönzés egy új, kulináris beállítottságú utazáshoz!

Ennek a desszertnek a neve valószínűleg a spanyol "sopaipa" szóból származik, amely "édes sült tészta"-nak fordítható. A desszertek – olajba mártott sült zsemle – egész családjának kiemelkedő képviselője, amely számos latin-amerikai országban igen elterjedt. A Sopapiyyas először 200 évvel ezelőtt jelent meg Új-Mexikóban. Fogyaszthatók mindentől külön, vagy mézbe mártva, ami teljesen új módon tárja elénk ízüket. A szopadillára fahéjat is szórhatunk, hogy különleges ízt kapjon.

9. Churros (Spanyolország)

Tartozunk a churros feltalálásáért. Manapság a világ szinte minden sarkában megtalálhatóak, beleértve a koreai mozit és az amerikai baseball-játékokat is. A churros puha tésztarudak, formájukban nagyon hasonlítanak a csillaghoz, ha felvágják, búzalisztből és más különleges alapanyagokból készülnek. Legjobban a hideg téli estéken fogyasztható, amikor ezeknek a meleg zsemléknek a fahéjas íze különösen kellemes.

8. Tiramisu (Olaszország)

Néha ezt a desszertet "toszkán apróságnak" nevezik, és hazájának Siena, egy Toszkána tartomány északnyugati városa tekinthető. Ez a nehéz amerikai pite ellenpólusa – könnyű, némileg tápióka pudingra vagy tejszínhabra emlékeztet. A tiramisu tojásból, mascarpone sajtból, ladyfingersből, tejszínből, pálinkából, cukorból, rummal és reszelt csokoládéból vagy kakaóból készül. Jelenleg az egész világ édesszájúságának elismerését nyerte el.

Ha mindenképpen meg akarja kóstolni a tiramisut történelmi szülőföldjén - Siena városában - mindenképp menjen el oda! Sőt, a desszertek mellett ez a város több ezer építészeti szépséget és kulináris élvezetet rejt magában, amelyek miatt beleszeretsz! Jobb, ha előre foglalsz szállást Sienában, és megteheted.

7. Macaroons (Kína)

Ez a süti eredetileg innen került hozzánk, de mára a világ minden táján megtalálható. Sok amerikai például gyakran csak azért megy el egy kínai étterembe, hogy megvegye egy doboz kedvenc édességét. Néha ezeket a sütiket bókként szolgálják fel egy kiadós kínai étkezés, például szopós malac vagy homár után. Ne keverjük össze a macaroont a szerencsesütivel, ami szintén Kínából érkezett hozzánk – ízben száz ponttal előrébb adják a szerencsesütiket. És ha tejjel issza, akkor semmivel sem talál jobb desszertet.

Hol máshol kóstolhatna meg igazi kínai macaroont, ha nem Kína fővárosában - Pekingben? Ha hirtelen kínai kulináris utazást tervez, jobb, ha mindig előre foglal szállást, hogy minimalizálja a keresés során itt elkerülhetetlen nyelvi akadályt.

6 gyümölcssaláta (Közép-Afrika)

Nincs egészségesebb egy gyümölcssalátánál, és mi lehet jobb egy desszertnél, ami még a főételnél is egészségesebb?

Afrikában nincs egyértelmű összetétele ennek a salátának, de leggyakrabban görögdinnyét tartalmaz, amely nélkül egyetlen gyümölcssaláta sem tekinthető teljesnek.

5. "Castle" puding (Anglia)

Ritkán büszkélkedhet különösen ízletes és finom ételekkel. A britek azonban nyilván nem vallottak kudarcot ezzel a desszerttel. Nem meglepő, hogy néhányan még a főételt is hajlandóak kihagyni, hogy rögtön beleugorjanak ebbe a meleg, finom desszertbe, amelyet bőségesen leöntöttek eperszósszal. Ami ezt a pudingot különbözteti meg a többitől, az az öntet – nem maga a puding üti meg az ízlelőbimbókat, hanem az eperlekvár, ami lefolyik az oldalán. Nyilvánvalóan csak egymásnak készültek.

4. Pavlova torta (Ausztrália és Új-Zéland)

Ez a desszert nagyon népszerű, és. Ezt a süteményt nem vásárolhatja meg a sarki boltban vagy a legközelebbi étteremben - csak elegáns éttermekben és a legfejlettebb üzletekben szolgálják fel. Ráadásul ez a desszert egyáltalán nem kalóriadús, így még a diétázó fiatal hölgyek is élvezhetik. Tojásfehérjéből és cukorból készül, a habcsók héjának ropogósnak kell lennie. A torta tetején tejszínhabbal van csomagolva, belül mályvacukros állagú. Mindig gyümölcsökkel – eperrel, kivivel, málnával vagy őszibarackkal – tálaljuk.

3. Baklava (Türkiye)

Ezt a földöntúli desszertet ma általában Görögországhoz kötik, de először az Oszmán Birodalomban jelent meg a területen. Abban az időben a görögök és a törökök aktívan eszmét és kulináris élvezeteket cseréltek, köztük a baklavát. Phyllo tészta felhasználásával készül, amelyet gyakran nehéz kezelni, mert meglehetősen gyorsan kiszárad. A sok tésztarétegre olvasztott vajat és mézből, cukorból, citromléből és narancsvízből készült szirupot öntünk. A tetejére diót helyeznek - leggyakrabban pisztáciát.

Hihetetlen tények

A kulináris szakértők világszerte folyamatosan kísérleteznek ételeik különböző ízeivel és bemutatásával.

Feszegetik az általuk desszertnek nevezett határokat, tudományos megközelítést alkalmaznak, és megpróbálnak meglepni minket egy új, váratlan ízzel.

Íme 10 szokatlan, furcsa desszert, amely meglepheti Önt:

1. Fagylalt folyékony nitrogénben, Fülöp-szigetek

Az űrhajósok ételeit régóta ultragyors fagyasztással készítik, de nem minden étterem meri alkalmazni a molekuláris gasztronómia technológiáját. Például az egyik manilai étteremben Nitro fagylaltot készítenek. Ugyanakkor friss tejszínt vesznek, és folyékony nitrogén segítségével gyorsan lefagyasztják a látogatók előtt. Itt kipróbálhatja a szokatlan ízű fagylaltot, mint például a levendula, a rózsa, az osmanthus és a "tojás szalonna".

2. Étcsokoládé piñata, Chicago, USA

Ha megrendeli ezt a desszertet a chicagói Alineában, egy igazi show-ra készülhet. A pincér bonyolult mintákat fest a pultra vörös áfonyaszörppel és sárga vajas tökszósszal, majd az elpárologtatott édes sörszósszal. Az akciót tekegolyó méretű nagy csokoládégolyók törésével teszik teljessé, amelyeket vattacukorral, szárított édes zsemlével, fagylalttal és egyéb meglepetésekkel töltenek meg.

3. "Cherpumple" torta, Los Angeles, USA

Ezt a desszertet 2009-ben találta ki egy amerikai humorista, aki úgy döntött, hogy egymásra rakja három klasszikus amerikai pitét: almás, cseresznye és sütőtököt, és sajtkrémes cukormázzal fogja össze. Ezután az összes pitét egy hatalmas, fűszeres süteményben sütjük. Egy szelet ebből a tortából azonnal 1800 kalóriát adhat hozzá.

4. Szultán aranytorta, Isztambul, Türkiye

Az ötcsillagos luxus Ciragan Palace Hotel Isztambulban exkluzív desszertet kínál vendégeinek, melynek elkészítése 72 órát vesz igénybe. A füge, kajszi, birs és körte desszertet 2 évig jamaicai rumban pácolják, majd ritka francia polinéz vaníliát adnak hozzá, karamellizált fekete szarvasgombával és ehető, 24 karátos aranypehellyel. Magát a tortát arany pecséttel ellátott ezüst dobozban tálaljuk.

5. Rántott cukorka, Skócia

A cukorka pirításának ötlete Skóciából származik, amikor valaki úgy döntött, hogy megpirít egy Marsszeletet. Azóta a rántott cukorkák a gyorséttermek közkedvelt falatjává váltak, és gyakran sült krumplival tálalják. Egy ilyen étel elkészíthető otthon úgy, hogy a tésztáját mártjuk és mély zsírba süllyesztjük. A figurát követők számára azonban igazi "kalóriabomba" egy ilyen finomság.

6. Zöld vérhas, Tajvan

Tajpejben, Tajvan fővárosában számos egzotikus létesítmény található. Az egyikben a "Modern Toilet" étteremben minden ételt tálakban szolgálnak fel vécé formájában, és a desszert ürülék formájában nagyon szervesen illeszkedik. Valójában ezeknek az ételeknek az összetevői teljesen normálisak. Ha nem fél a nevektől, rendelhet "Zöld dysentery" - fagylalt alapú desszertet kiviszósszal vagy eperszósszal színezett "véres" változatot.

7. Desszert "Angol reggeli", Írország

Ha Dublinba látogat, rendelhet egy szokatlan desszertet a helyi népszerű szakácstól, Vicky McDonaldtól, amely igazi angol reggelinek tűnik, rántottával, kolbásszal, párolt babbal és szalonnával.

Valójában minden összetevő édes. A kolbász mogyoróvajas keksztortából, a bab kekszből és a narancsos-epres pürében úszó fehér csokoládéból készül, a rántotta pedig nem más, mint panna cotta citromos karamellával.

8. "Ais Kacang" desszert, Malajzia és Szingapúr

Malajziában és Szingapúrban népszerű desszert a vörösbabbal, kukoricával, zöld zselével és sűrített tejjel ízesített jégchips keveréke, ami nagyon színes megjelenést kölcsönöz neki. Egy ilyen desszertnek mindig a jégchips és a vörösbab az alapja, a többi hozzávaló pedig a pálmamagtól, a bűzös durian gyümölcstől a vörös zselatinig terjed.

9. Milk Devil Cake, Los Angeles, USA

A Three Milk Cake egy klasszikus három tejből álló desszert, amely nagyon népszerű Latin-Amerikában. A Los Angeles-i Chego étterem azonban megpróbált egy kis fűszert adni ennek az ételnek. Ehhez fahéjjal és csípős cayenne borssal fűszerezett sűrített tej keverékét öntsük egy kekszre, adjuk hozzá a tápióka pudingot és a pörkölt fűszeres földimogyorót.

10. Csirkemell desszert, Türkiye

A "Tavuk Göğsü" nevű hagyományos török ​​desszert csirkemellből készül, bár ezt szinte érezni sem lehet. Az alaposan feldarált csirkemellet rizs, tej, cukor, liszt és vaj keverékével édesítjük, majd bőségesen megszórjuk fahéjjal és mandulával. Az Oszmán Birodalom idején ezt a puding alakú ételt desszertként szolgálták fel a szultánoknak a török ​​Topkapı palotában.