A narancsbőr előnyei. Mire hasznos a burgonya héja és hogyan kell használni gyógyászati ​​célokra

Idősebbek, akik tapasztalatuk alapján bölcsebbek, gyakran mondják ezt ha megeszel egy almát naponta, akkor nem kell orvoshoz menned. Ez az állítás nagyrészt jogos, hiszen ezek a leghasznosabb gyümölcsök számos tápanyagot, vitamint, mikroelemet tartalmaznak, amelyek támogatják az egész szervezet egészségét. Az egész világ szereti az almát nemcsak kellemes édes-savanyú íze, hanem tápértéke miatt is. Az almát a szakácsok sok országban sokféle étel elkészítésére használják.

Olvassa el még: Mennyire hasznos az alma? 20 tudományos tény. A cikk felsorolja az emberi egészségre nézve legkedvezőbb 20 tulajdonságot. Milyen betegségek esetén különösen ajánlott ezeket a gyümölcsöket használni. Az alma előnyei a fogyásban. Mik a használat ellenjavallatai.

Fontos, hogy a termék hipoallergénígy akár kisgyerekeknek is adható. Sokan esznek gyümölcsöt hámozás után, de megéri? Mivel több előny koncentrálódik a héjban, mint magában a pépben. Van olyan étel, mint a töltött alma. Ennek az ételnek az elfogyasztása nemcsak a test egészének egészségére gyakorol pozitív hatást, hanem javítja a bőr állapotát, lassítja az öregedést. A pektin jelenléte pozitív hatással van a bőrre. Sok tudós azt állítja, hogy a sült alma hőkezelés után abszolút minden hasznos tulajdonságát megőrzi. Ez a gyümölcs megkülönböztető jellemzője a többitől.

Hosszú távú tárolás esetén gyakorlatilag nem veszítik el hasznosságukat. A fogyni vágyók számára is ideális étel. A gyümölcsben található anyagok képesek megkötni és eltávolítani a felhalmozódott méreganyagokat, ami felbecsülhetetlen értékűvé teszi az emésztő- és kiválasztórendszer számára. Kevesen tudják, hogy az alma héja - ez a tápanyagok tárháza. Miután többet megtudott erről, soha nem fogja meghámozni az almát, mielőtt elfogyasztja.

Hasznos anyagok az alma héjában

Az a személy, aki meghámoz egy almát, megfosztja magát e gyümölcsök teljes értékének oroszlánrészétől. Fontolja meg, milyen tápanyagokat tartalmaz ennek a csodálatos gyümölcsnek a héja. Ha egy közepes alma héját vesszük alapul, akkor ilyen adatokat kapunk.

Energia érték - 18 kcal. Diétázók számára alkalmas. Ráadásul a zselléren gyakorlatilag nincs zsír. Nincsenek telített zsírok, transzzsírok, többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok. A koleszterin- és nátriumtartalom 0 mg volt. De a kálium a héjában 1%. Ez 25 mg egy közepes gyümölcs héjában. A szénhidrátok kis mennyiséget tartalmaznak - körülbelül 1 g. Itt még kevesebb fehérje van. Az élelmi rost körülbelül 4%, a C- és A-vitamin pedig 1-1% -ot tartalmaz. Kis mennyiségben más hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat is találtak.

Az almahéj öt egészségügyi előnye

Ismeretes, hogy az alma összetételében szinte minden ember számára fontos vitamint tartalmaz. De a legnagyobb felhalmozódásuk a magzat héjában van. A benne lévő vitaminok nagy része A és C. Amerikai tudósok tanulmányokat végeztek, amelyek kimutatták Az almában található összes C-vitamin fele a héjában található.

1. Vitaminokban gazdag

   Az A-vitamin nagyon fontos a látásélesség megőrzésében, valamint a bőr egészséges állapotában. A C-vitamin pedig nélkülözhetetlen az immunrendszer megfelelő állapotának fenntartásához. Ő segít leküzdeni számos betegséget, különösen a hideg évszakban a megfázást. A bőr egészsége szempontjából ez a vitamin számos előnnyel jár. A K-vitamin és a folsav az alma héjában található. Egy olyan anyag, mint a kolin, elősegíti a sejtregenerációt.

2. Ásványok

   Ennek a gyümölcsnek a héja az emberi szervezet számára legfontosabb ásványi anyagokban is gazdag. Sok kalciumot és foszfort tartalmaz. Ezen kívül van nátrium, magnézium és cink. Vérszegény betegek számára különösen fontos lesz az alma héjas elfogyasztása, mivel ez a gyümölcs vasat tartalmaz. Az elem olyan formában van, hogy szinte teljesen felszívódik a szervezetben. Ennek a mikroelemnek, valamint a folsavnak a magas tartalma miatt az alma rendszeres fogyasztása javasolt kismamáknak. A vas és a kalcium szintén nagyon fontosak az egészséges fogak és csontok megőrzésében.

3. Élelmi rost forrása

   Ezenkívül az alma héja sok élelmi rostot tartalmaz. Oldható és oldhatatlan formában egyaránt jelen vannak. A héja az egész almában található élelmi rost körülbelül 2/3-át tartalmazza. A rost jelenléte nélkülözhetetlenné teszi a gyümölcsöt a fogyásra törekvők számára. Ez a rost hosszú ideig emésztődik, ami segít a diétázóknak hosszabb ideig fenntartani a jóllakottság érzését. A modern ember étrendjében kevés a rost, ami sok egészségkárosodást okoz. Az emésztés nem elég hatékony, a belekben felhalmozódnak az ételmaradékok, amelyek ezt követően megrohadnak, és felszívódnak a belekben. Ez a hatás nagyon negatív hatással van az egészségre. És a rost elegendő mennyiségben történő használata segít megtisztítani a beleket az ilyen lerakódásoktól. Ezenkívül a rostok hatása a zsírszövet elpusztítására és az immunrendszer erősítésére irányul. Ha rendszeresen eszik héjas almát, akkor kényelmesebben megy végbe a bélmozgás. Ez az intézkedés hozzájárul az emésztőrendszer, valamint a szív és az erek betegségeinek megelőzéséhez.

Az almahéj kiváló antioxidánsforrás, amelyre az embernek szüksége van. Ha olyan termékeket keres, amelyek flavonoidokkal és fenolsavakkal látják el szervezetét, akkor nyugodtan válasszon alma mellett. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek megvédik a szervezetet a szennyeződéstől. Semlegesítik a pusztító molekulákat, amelyeket szabad gyököknek neveznek. Az ilyen gyökök felhalmozódása a szervezetben nagy egészségügyi problémákkal fenyeget. A rendszeres almaevés segít megelőzni a veszélyes betegségeket, például a szívrohamot és a cukorbetegséget. A gyümölcsben található anyagok rugalmasabbá teszik az erek falát.

4. Almahéj és rákmegelőzés

   Illinois-i tudósok olyan kutatásokat végeztek, amelyek feltárták az almahéj triterpenoid tartalmát. Ez a vegyület nélkülözhetetlen a rákos sejtek képződése elleni küzdelemben. Az alma fogyasztása csökkenti a vastagbél-, máj- és mellrák kockázatát.

Mi más hasznos?

Világszerte emberek milliói kezdik a reggelt egy naranccsal vagy narancslével, mert ez rengeteg vitamint tartalmaz, és az egyik legegészségesebb gyümölcs.

©DepositPhotos

De mi habozás nélkül teljesen méltatlanul küldjük a szemetesbe a narancs héját. "Olyan egyszerű!" elmeséli, hogyan készíthetsz sok hasznos dolgot narancs, mandarin, lime és citrom héjából, a tisztítószertől a testradírig.

narancs héj

Mint kiderült, a narancs és más citrusfélék héja D-limonént, vagyis limonént tartalmaz (az illóolajokban 90%-ig), amely kellemes illatú, és sikeresen alkalmazzák különféle felületek tisztítására, zsírtalanítására és fertőtlenítésére.

citrus héja antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkeznek. Megöli a baktériumokat és a penészgombát, és segít eltávolítani a szappanlerakódásokat és az ásványi lerakódásokat.

Citrushéjjal megtisztítjuk

citrus ecet

Az ecet sok szennyeződést képes eltávolítani, de nem mindenki szereti a sajátos illatát. Az ecet tisztító tulajdonságainak fokozása és a szag megszabadulása érdekében a narancshéj segít.

Tegye a citrusfélék héját egy üvegbe, töltse meg ecettel, zárja le és hagyja állni egy hétig. Ezután öntse a kapott citrusecetet egy spray-palackba, és használja általános tisztítószerként.

Nincs válás

Tegyen citromhéjat a mosogatógépbe, és többé nem jelennek meg szappancsíkok a poharakon és az üveglapokon.

Megtisztítjuk a mikrohullámú sütőt

A narancshéjat tegyük egy tálba, és öntsük fel egy pohár vízzel. Maximum 7 percre tedd be a mikrohullámú sütőbe, ezután már csak egy ronggyal belülről töröld át. A sütő tisztításához citromot is használhat.

ásványi lelőhelyek

Az ásványi lerakódások tisztításához a fürdőszobában szüksége lesz citromhéj. Szórj rá egy kis sót és használd fal- és zuhanyajtó súrolóként.

©DepositPhotos

A vágódeszka tisztítása

Az étel fertőtlenítéséhez tegyünk rá sót, és dörzsöljük be citrushéjjal. Ezt követően mossa le a táblát és törölje szárazra.

Főzés citrushéjjal

A narancsban gazdag illóolajok antimikrobiális és gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkeznek. A narancshéj használata előnyös a túlsúlyos emberek számára, mivel a citrusfélék illóolajai semlegesítik a felesleges koleszterint.

Az aszkorbinsav fő készlete a héjra esik, és nem a narancs péjére. Így beszélhetünk a szervezetre gyakorolt ​​immunerősítő és antioxidáns hatásokról. A teával átitatott narancshéj melegítő és megfázásgátló hatást mutat.

Hogyan mentsük el a kéregeket
A héja későbbi felhasználásra való előkészítéséhez több gyümölcsből is eltávolíthatja, és jégkockatartóban lefagyaszthatja. Minden kockában körülbelül két gombócnyi héj lesz, így praktikus a használata.A héját megszáríthatja a sütőben, majd üvegben tárolhatja, vagy porrá őrölve turmixokhoz és házi vitaminkeverékekhez adhatja.

citrusfűszer
A citromhéjat megszáríthatod, porrá darálhatod, sóval, fekete borssal elkeverheted, és ízesítőként használhatod.

illatos tea

A klasszikus fekete teának jót tesz a narancshéj íze. Még egy kis szegfűszeg, és máris exkluzív italt kap.

Kozmetikumok citrusfélék héjából

Ha zsíros a bőröd, a narancsbőr jó megelőzés az Ön számára. A peeling alkalmazása puhává és simává teszi a bőrt, kiegyensúlyozottabbá és csökkenti a zsírosodást.

©DepositPhotos

A narancsban található olajok nyugtató hatásúak, így nyugodtan használhatók nyugtató és relaxáló fürdőkhöz, álmatlanság és idegi kimerültség esetén inhalációkhoz.

Testradír

Szüksége lesz 3/4 csésze kristálycukorra, 4 evőkanál mandulaolajra, 1 evőkanál olívaolajra és egy narancs héjára. A narancs héját nagyon finom reszelőn lereszeljük, cukorral összekeverjük, majd hozzáadjuk az olajat. A kapott keverék természetes testradírként használható.

©DepositPhotos

Fogak tisztítására és fehérítésére szolgáló eszközök

Adjon őrölt héjport a fogkrémhez, vagy egyszerűen dörzsölje át fogait egy friss narancshéj belsejével. Ez megerősíti fogait és segít eltávolítani a sárga lepedéket. A módszer gyakorlói azt állítják, hogy teljesen biztonságos, és nem befolyásolja a fogak érzékenységét.

Citrushéjak otthonra, családra

narancssárga gyertya

Létrehozásához narancsra, olívaolajra és késre lesz szüksége. Távolítsuk el a narancs bőrét, közben ne sértsük meg a „farkát”, mert az lesz a kanóc. Ezután öntsön olajat a kéreg belsejébe, áztassa be jól a kanócot olajjal és gyújtsa meg.

Otthoni frissítő

Vegyünk két narancshéjat, 1 evőkanál vaníliakivonatot, őrölt szegfűszeget és 3 fahéjrudat. Töltsünk meg egy edényt vízzel és két evőkanál ecettel, adjuk hozzá a többi hozzávalót, forraljuk fel, és főzzük addig, amíg a keverék elkezd aromát adni.. Az ilyen természetes frissítő előnyei nyilvánvalóak: olcsó, természetes és segít nem csak a kellemes aroma terjesztésére, hanem a levegő párásítására is.

Szerkesztőbizottság

A narancs eladói, hogy ezek a gyümölcsök jobban tárolhatók legyenek, különféle vegyszerekkel permetezhetik be. Ezért nagyon fontos, hogy használat előtt alaposan mossa le a kéregeket szappannal vagy szódával.

A gyümölcsök egészségesek – ezt még a gyerekek is tudják. De a pépet alapvetően mindenki szereti, a gyümölcshéj előnyeit nem veszik figyelembe, levágják és kidobják. Ez durva hiba, mivel a legtöbb tápanyag csak a héjban található. Az ok elég jó ahhoz, hogy átgondoljuk a héj használatát. De lehet egyáltalán enni? A táplálkozási szakemberek pozitívan reagálnak. És ez nem csak az almára vonatkozik. Legyen szó narancsról, citromról, mangóról, avokádóról, datolyaszilvaról vagy kiviről, a héjuk nem mérgező, csak kellemetlen.

Az ötlet, hogy harapj egy darabot a szőrös kivibőrből, nem fog éhessé tenni. De Új-Zélandon, ahonnan a gyümölcs származik, ez a szokásos módja a gyümölcs elfogyasztásának. Más gyümölcsöknél a héj ehetősége fajta vagy főzési mód kérdése. Milyen előnyökkel jár egészségünkre a hámlasztás?

A gyümölcshéj előnyei

• narancs: szárítva héjuk sütésre, főzésre alkalmas. Javítja a tea ízét.
• Kiwi: a héj emésztést serkentő rostokat tartalmaz. A finom szőrszálak könnyen eltávolíthatók kefével.
• Avokádó: aminosavakat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, D, K) és esszenciális zsírsavakat tartalmaznak. Egyes fajták bőre nagyon keserű. Sütéshez használják.
• Datolyaszilva: szeletekre vágjuk és a héjával együtt fogyasztjuk. A datolyaszilva előnyei gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételben. Ezenkívül a gyümölcs kiváló antioxidáns.
• Mangó: a gyümölcsöket egészben is feldolgozhatjuk, például gyümölcsléhez vagy lassihoz – joghurtos italhoz. A mangóhéjjal együtt szószok készítésére használják.

Sok gyümölcsöt és zöldséget különféle vegyszerekkel dolgoznak fel, aminek következtében nagy mennyiségű peszticid és egyéb káros anyag halmozódik fel a héjában. Ezért olyan ételek héját célszerű használni, amelyekben biztos vagy. Például vidéken termesztett, szezonban vásárolt egy kis piacon, amelynek eladóit ismeri, vagy abban az országban, ahol általában nőnek.

A növényvédő szerekkel való esetleges szennyeződés miatt minden gyümölcsöt alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Főleg az import gyümölcsök. Ez a legegyszerűbb módja a szennyeződések, szennyeződések és részecskék eltávolításának.

Természetesen bizonyos gyümölcsök allergiája kizárja a héj elfogyasztását: több allergént tartalmaz, mint a pép.

Egyszóval, ha biztos abban, hogy a termék természetes, ne rohanjon megtisztítani és dobja ki a héját. Több tápanyagot tartalmazhat, mint maga a gyümölcs.

Minden bőr mögött

lédús gyümölcs rejtőzik, de ami magában a gyümölcshéjban van: vitaminok, ásványi anyagok és minden hasznos tárháza.

Őszibarack

Az őszibarackbőr gyakran a szemetesben végzi, mert nem mindenki szereti. Nos, aki kidobja az őszibarack héját, kálium és A-vitamin nélkül hagyja magát, amelyek segítenek hidratálni a bőrt és visszaadni annak egészséges megjelenését. Az őszibarack héja serkenti az immunrendszert, méregteleníti a szervezetet, védi a szemet a szürkehályogtól, valamint csökkenti a rák, az ízületi gyulladás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Nos, ha mégsem tudtad rávenni magad egy barackhéj megfogyasztására, készíts belőle bőrhéjat: szórd meg a belsejét cukorral, és óvatosan töröld át vele az arcod.

Citrom

A citromhéj citromsavat tartalmaz, így kiválóan alkalmas réz, sárgaréz és más színesfémek polírozására. A mikrohullámú sütőben 10 percig főzve néhány darab citromhéjat egy tálban kevés vízzel megkíméli a mikrohullámú sütőt, és egyben az egész konyhát a kellemetlen szagtól.

A főzésben is előfordul a citromhéj felhasználása: egy üveg vodkába tett citromhéj kellemes aromát kölcsönöz neki; szódával hozzáadva a sütőhöz, csodálatosabbá teszi; és egy üveg olívaolajba fulladva „újjáéleszti” a régi olajat és finom citrom aromát kölcsönöz neki.

narancs

A narancshéjban található antioxidánsok 20-szor erősebbek, mint magában a gyümölcsben vagy annak levében, jelentősen csökkentik a vér koleszterinszintjét.

Ha nem tud rászánni magát a héjas narancs elfogyasztására, próbálja meg a reszelt héját pékárukra, sajtokra szórni, vagy bármilyen lekvárral keverni. Ha saját narancslevet facsarsz ki, tedd a héjának egy részét a facsaróba, hogy belekeveredjen a lébe.

Banán

A banánhéj nem csak arra jó, hogy elcsússzon rajta. Letörölheti a szobanövények leveleit - ez nem csak polírozza őket, hanem egyfajta műtrágyaként is szolgál. A cipőket banánhéjjal is fényesíthetjük, csak ne felejtsük el utána egy puha ruhával áttörölni a cipőt.

A banánhéj segít a kisebb karcolások és zúzódások gyorsabb gyógyulásában, szúnyogcsípésre kenve pedig megszabadul a viszketéstől.

A banánhéjban található antioxidánsok jótékony hatással vannak az egészségre. Ezért forraljuk 10 percig a héját, majd igyuk meg a kapott „kompótot”, vagy facsarjuk ki belőle a levét egy facsaróban.

Körte

A körte héjának kidobásával vitaminok és tápanyagok egész tárházát küldi a kukába, amelyek sokkal többen vannak a körte héjában, mint a pépében. Tehát héjas körtét kell enni.

Burgonya

De nem csak a gyümölcshéj hasznos. A zöldségek is büszkélkedhetnek hasznos "ruhákkal", például a burgonyával. Egy ökölnyi burgonya héja a napi kálium-, vas-, cink-, foszfor- és C-vitamin-szükséglet felét tartalmazza. A héját nem kell nyersen elfogyasztani, elég megfőzni a burgonyát „egyenruhában”.

Ezenkívül a burgonya héja megszabadul a szürke hajtól. Ehhez körülbelül 30 percig forralnia kell a tisztítást, le kell hűteni a kapott húslevest, és mosás után öblítse le a haját. Néhány kezelés után észre fogja venni, hogy az ősz haj észrevehetően elsötétült.

Vannak ellenjavallatok, konzultáljon orvosával.

Ezzel a problémával kapcsolatban a vélemények két csoportja létezik: homlokegyenest ellentétes és ugyanakkor egyformán népszerű. Egyesek azt állítják, hogy a héj minden hasznos koncentrátuma, amit csak a gyümölcsök és zöldségek hordoznak. Mások szerint peszticidek, nitrátok és egyéb veszélyes "sár" halmozódik fel benne. Mit higgyek? Annak meghatározásához, hogy ehető-e, vegye figyelembe három fő paramétert, amelyek segítenek ennek megértésében: a héj lehetséges ehetősége, lehetséges kárai és várható előnyei.

Meg tudod enni a héját?

Valóban, ezt a kérdést érdemes mindenekelőtt feltenni magának. Végül is, bármit is mondjon valaki, soha senkinek nem jutna eszébe egy dinnye vagy ananász héját megenni. Vannak persze az egzotikumok szerelmesei, mint akik görögdinnyehéjból készítenek lekvárt, de ez egy kicsit más. Mi a helyzet a többi lehetőséggel?

A kivi héja nem ehető, ezért ezt a gyümölcsöt (vagy inkább bogyót, ha hibát talál a terminológiában) használat előtt általában megtisztítjuk. Vékony bőrének nemcsak magának nincs íze, hanem vékony szőrszálakat is tartalmaz, amelyek irritálják a szájnyálkahártyát. A természetben a kivi szőlő "bozontosságát" védelemre használja, hogy megakadályozza a kis rovarok könnyű partraszállását és a szerencsétlen növényevők teljes gyümölcsevését, akik természetesen nem törődnek a lédús gyümölcsök héjától való megszabadulásával.

Sok más egzotikus gyümölcs is hiányosan fogyasztható. Például, A mangónak a nagy csonton kívül sűrű héja van, nem túl kellemes "lucfenyő" ízzel. Az avokádót sem mindig héjjal fogyasztják: a gyümölcs fajtájától és érettségi fokától függően lehet finom héja, mint az uborkáé, vagy elég kemény, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni egy salátában vagy szeletelve.

És itt a citrusfélék - mandarin, grapefruit, és különösen a citrom és a narancs - héja élelmiszerként használható."Tiszta" formájában elég keserű és kellemetlen, de a reszelt héja kiváló kulináris kiegészítője édességeknek, forralt boroknak, koktéloknak és egyéb finom és aromás ételeknek, italoknak.

Kevesen kételkednek az almával kapcsolatban – csak a kisgyermekek részesítik előnyben a héj nélküli almát, melyről gondoskodó anyukák gyümölcspüréket készítenek. Ellenkező esetben, különösen, ha a gyümölcsök helyiek, nincs probléma - a bőrrel együtt fogyasztják.

A fiatal burgonyát is nagyon gyakran főzik és "egyenruhában" fogyasztják.

Milyen esetekben káros a héj elfogyasztása?

Bármilyen gyümölcsöt is választ a következő étkezéshez, fel kell hagynia a héjával kapcsolatos terveit, ha a gyümölcsöt vagy zöldséget nem mossák meg alaposan. Még azt is meg kell tisztítani, amit a szupermarket gyomrából vettek ki, vákuumcsomagoltak és szinte sterilnek látszanak. Mielőtt a gyümölcs hozzád kerülne, tucatnyi, ismeretlen tisztaságú kézben lehet. Ezenkívül rovarok is ülhetnek rajta, így talán a felületén nemcsak banális szennyeződések, hanem bélfertőzések kórokozói is találhatók.

Egyes gyümölcsök, például import alma mosásakor vékony, viaszos filmréteget észlelhet a felületükön. Leggyakrabban őt vádolják azzal, hogy "mérgező", hisz az almát mérgező anyagokkal kezelik, hogy vonzóbbá tegyék. Valójában ez nem méreg, hanem paraffin, és a vele kezelt gyümölcsök fényes felülete inkább „mellékhatás”, mintsem fő cél.

Ha az almát messziről hozzák, gondoskodni kell a hosszú távú megőrzéséről. De ha nagy számban vannak együtt, gyorsabban érnek, és ennek megfelelően gyorsabban romlanak. Az érett gyümölcsök speciális fitohormonokat választanak ki, amelyek felgyorsítják "szomszédaik" érését - ez ilyen hatáshoz vezet. Ennek eredményeként csökkenhet a gyümölcs eltarthatósága. A paraffinnal kezelt alma azonban rosszabbul érzékeli a fitohormonokat, és lassabban romlik; emellett a film megakadályozza a szennyeződést, és megnehezíti a gyümölcslegyek és más kártevők pépéhez való hozzáférést.

Elvileg a paraffin inert vegyület, amely nincs negatív hatással a szervezetre. A ballasztanyagoknak azonban nincs helye az élelmiszerekben. Ha ilyen gyümölcsöt vásárolt, ne felejtse el alaposan mossa le folyó vízben, lehetőleg szappannal és puha kefével.

Mint látható, az alma meglehetősen biztonságos - ami bizonyos esetekben nem mondható el a burgonyáról. A burgonya hámozása során minden bizonnyal megpróbálja levágni azokat a területeket, ahol a héja zöldes színű - mérgezőnek tartják. Amikor a gumók még nőttek, ezek a részek a talaj felett voltak, és zöld színt váltottak ki, mint a hajtások, amikor elkezdtek zöld pigmentet termelni. klorofill. Önmagában nem veszélyes - minden következmény nélkül eszünk kínai kel, salátát, uborkát vagy cukkinit... Ezzel együtt azonban megnő a gumók mérgező vegyület tartalma, amit ún. szolanin. Más nadálytőben is megtalálható, különösen a mérgező fekete nadálytőben. A burgonyában adagja általában elhanyagolható, kivéve ezeket a nagyon zöld területeket. Tehát helyesen cselekszik - vágja le a zöld héjat, és tovább.

Van egy másik eset, amikor érdemes megtagadni a héjas burgonya fogyasztását. Ha a burgonya „öreg”, vagy inkább az előző szezon óta hazudik, és már csírázni kezdett, szigorúan ellenjavallt a héjának elfogyasztása. Az ilyen gumókban a szolanin szintje többször megemelkedik - nemcsak a héjban és a szomszédos rétegekben, hanem a pépben is. Még néhány olyan eset is ismert, amikor egy ilyen burgonyából készült vacsora mérgezéssel végződött, ezért kerülni kell.

Még egy érdekes tény, ami remélhetőleg soha nem fog hasznát venni a gyakorlatban. A banánhéj állítólag egy ún bananadinés kábító hatású. Igaz-e vagy sem, nem tudni biztosan, bár számtalan recept létezik a kinyerésére és felhasználására. Örülök, hogy az emberek között még nincs jele az általános banánfüggőségnek; láthatóan a hazánkba érkező gyümölcsöknek nincs ilyen hatása, vagy egyáltalán nem létezik.

Hasznos lehet a peeling?

Sok esetben ez igaz; sőt egyes gyümölcsökben a héj nemcsak hasznos, hanem gyógyító hatású is. De ne menjünk elébe.

Az imént tárgyalt almákban sok jó dolog van, beleértve a vékony héjukat is. A táplálkozástudósok különös figyelmet fordítanak arra, hogy jelentős mennyiségű vasat tartalmaz, ezért a héjas almát a vérszegénységre hajlamos terhes nőknek ajánlják. Ezenkívül az alma héja tartalmazza a legnagyobb mennyiségű pektinanyagot - összetett szénhidrátokat, amelyek a gyomorba kerülve megduzzadnak, jóllakottság érzést keltenek, és megakadályozzák, hogy a fogyók nem megfelelően egyenek pitéket.

A közelmúltban olyan adatok jelentek meg, amelyek szerint a túlsúlytól való megszabadulás a mangóhéj használatának köszönhetően is lehetséges - pont az, amely néhány bekezdéssel ezelőtt még olyan ízetlennek tűnt számunkra. Ausztrál tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a mangófajták héjának és pépének kivonata Nam Dok MayÉs irvine gátolja a zsírképződést, és potenciálisan felhasználható az elhízás elleni küzdelemben. 1

A szintén nem túl népszerű íztelen avokádóbőrt az oxidatív stressz és a szabad gyökök képződése elleni küzdelem eszközeként ismerték el – olyan biokémiai folyamatok, amelyek hajlamosak a betegségekre és az öregedésre. Jelenleg avokádófajták héjából készült kivonatok HassÉs Shepard elismert jó táplálék-kiegészítő. 2

A narancsbőr kedvelőinek a következők tetszenek: a belőle kivont flavonoidokat (heszperidin, rutin, katechin) tripszin-inhibitornak "látták". 3 Ki tudja, talán a tudósok "varázsolják" az édes narancsból kivont új gyógyszer megalkotását, amely néhány éven belül áttörést jelent a hasnyálmirigy-gyulladás és a hasnyálmirigy-elhalás kezelésében. Addig is kétségtelen, hogy ennek a gyümölcsnek a héjának kivonata antioxidáns hatású – ezt a közelmúltban a tajvani Gyógyszerészeti és Tudományos Egyetem szakemberei is megbízhatóan bebizonyították. 4

Befejezésül térjünk vissza a jól ismert burgonyához. A burgonyahéj nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, ezért a kardiológusok széles körben ajánlják a burgonyát a szívbetegeknek – ez a makrotápanyag szabályozza a szívizom anyagcsere-folyamatait, és csökkenti bizonyos ritmuszavarok kialakulásának kockázatát.

Amint látja, a gyümölcs héja nemcsak ízletes vagy íztelen lehet. Néha veszélyes, néha pedig nagy hasznot hoz. Most már tudja, hogyan kell kezelni a különféle zöldségek és gyümölcsök héját, és maximálisan kihasználhatja a természet ajándékait, anélkül, hogy félne az esetleges negatív következményektől.

1 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23295454
2 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22494370
3 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23124490
4 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22980779

Forrás:

Szerzői és szomszédos jogok által védett cikk.!

Hasonló cikkek:

• Kategóriák

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+