Szárított hús kazah nyelven. Hús kazah nyelven. Felfedjük a főzés titkait. A klasszikus főzés
A kazahok sok ünnepet tartanak, amelyek alkalmából finom húsételeket készítenek és szolgálnak fel a vendégeknek. És minden dastarkhan díszítése és a legkedveltebb étel a kazah hús.
De van egy bizonyos szabály a vendégek kezelésére. Egy étel tálalásánál fontos tudni, hogy minden húsdarab megfelelően és a megfelelő helyre kerüljön a tálcára, itt van egy rendszer.
- Az emberek azt mondják: hogy találkozol, azt a pillantásodról ismerem fel; Hogy mennyire tisztelsz, azt a poharadról ismerem fel – mondja Kyzylorda Sagdi Sadakbaev lakosa. – A vendégekkel való találkozás pedig igazi művészet.
S. Sadakbaev az építőiparban dolgozott, és most megérdemelt pihenőn van. A főzés a hobbija. Aksakal gyakran kap megrendeléseket, hogy gondoskodjon valamilyen rendezvényről, és főzzön kazah húst a vendégeknek.
Ahogy Sagdi aga mondja, a kazahoknál sok szokás kötődik az étkezéshez, az egyik legfontosabb a „tabaq tartu” (hús bemutatása a vendégeknek) folyamata – ez a készség, a tisztesség tisztelete, a vendégszeretet és a kultúra mutatója. a megtisztelő vendégekről. Minden dohánynak meg kell felelnie a vendégek életkorának, társadalmi helyzetének, családi kapcsolatainak, és saját nevük van - syy tabak, kos tabak, kuda tabak, kuyeu tabak, kyz tabak, bala tabak stb.
Kezdjük a fővel - basszus tartu. Ez egy csemege kos vagy szarvasmarha fejével a tisztelt és tisztelt vendégeknek.
A fej előkészítéséhez először le kell kenni, hogy ne maradjon szőr, majd alaposan megmossuk. Válasszuk szét az alsó állkapcsot a nyelvvel együtt. Csak a fej felső részét főzik meg a vendégeknek, miután előzőleg megszabadították a felső állkapcsot a fogaktól. A szarvasmarha és a ló fejét hasonló módon kezelik, a szarvasmarha és a ló nyelvét külön készítik el és szolgálják fel. A fej felső része három részre oszlik - sheke, és mindegyik egyenlő jelentőséggel egy kos fejével. A lófej seke nem számít jelentőségteljesnek és ünnepélyesnek, ezért nem szolgálják fel a tisztelt vendégeknek.
A főtt fejet külön edényre helyezzük. Egy férfi fejes edényt ad a dastarkhannak. Az aksakal bahtot ad, és levágja a jobb oldali arcrészt és próbálkozik. Aztán levágja a jobb fülét, és odaadja a ház legkisebbjének. A többit lekezeli, egy-egy darabot szétosztva, majd átadja a fejet a ház tulajdonosának. A fejet a jelenlévők között felosztva a vendégnek rendet kell tartania. Például egy kos vagy egy kecske fülét adják a gyerekeknek. Egy fej mindkét fülét nem csak egy gyereknek adják, hanem kettőnek kell adni. Koz ұsynu - de a szem az ellenkezője. Egy személy mindkét szemét kapja. A Tіl ұsynu - nyelvet - menyének vagy gyerekeknek adják. Tandai usynu - olyan személy, aki levágja a fejét, a szájpadlást a jobb tenyerére helyezi, és odaadja legkisebb lányának vagy énekesének.
Van egy kimondatlan szabály: a bárányfejet nem vághatja le az, akinek az apja él. Ez hangsúlyozza az idős emberek, szülők tiszteletének sérthetetlenségét. Ennek a hagyománynak a megszegését még a baj jelének is tekintették.
A fejjel párhuzamosan tálaljuk basszus dohány- a fő, az első fontos tálca hússal. Időseknek és különösen tisztelt vendégeknek mutatják be. Illik rá jambas- medencecsontok, ortan zhilik- combcsont beldemé- ágyéki, hasüreg filéje a hasított test, sube kabyrga- filé öt bordával a vese felett, koydyn ultabary - kos duodenum, lóhús: kazy, karta, csípés, zhaya.
Siy dohány- egy kiegészítő tálca hússal, ahová bármilyen alkatrészt elhelyezhet. De a zhauyryn nem teheti fel a syi dohányt -
lapocka és toқpan zhіlik - sípcsont, mivel a bárányhúsnak ezek a részei nem számítanak olyan jelentősnek, mint a többi.
Zhai dohány- szabványos tálca hússal. Ide tartozik az ortan zhilik - combcsont, zhauyryn - lapocka, tokpan zhilik - sípcsont, kabyrga - bordák, omyrtka - gerinc.
Zhastar tabagy- egy tálca hús fiataloknak. Erre a tálcára asyk zhilik - egy sípcsontot és tos - egy szegyet tettek. Az Asyk zhilik-et általában a vő vagy zhenge barátja vágja - az idősebb testvér felesége. A vejét tos kell kiszolgálni.
Felszolgált is kuyeu dohány- dohány a vejének, kyz dohány- ezt a húsos tálcát a szüleihez hazaérkezett lányának szánják kelin tabak - menyének való étel, zhenge tabak - ez a tálca nagyon ritkán készül, tiszteletet jelent a menye iránt , zhezde tabak - ezt a dohányt felesége rokonai készítik a férfinak. Ugyanazokat a húsrészeket használják, mint a zhenge tabakban, de tesznek kuyymshak - farkcsontot is, egy társnak kurdas tabakot szolgálnak fel.
"Tos" vagy kövér szegy, a feleség rokonai mindig a menynek tartottak, és ha nem volt ott, adták leányaiknak vagy menyeiknek. Tisztán enni egy szegyet azt jelenti, hogy gyönyörű feleséged vagy férjed van. Nem szabad megfeledkezni a kari zhilik-ről is, ami szó szerint régi mosolt vagy ulnát jelent, amelyet nem lehet hajadon lányoknak tálalni, hogy ne maradjanak örökké a lányokban.
A gyermek a család legfontosabb öröme. A hazaérkező gyerekeket is tisztelettel kezelték. Igyekeztek nem okozni csalódást, és megtisztelt vendégként kezelték őket. A gyerekeket egy tálcára tették: nyelvet, húst oldalról és hátulról, és bala tabaq-nak hívták.
Minden típusú dohány felszolgálásának kötelező tulajdonsága a tányérokra vágott zsírfarok, a lédús kazy darabok, a csípés, a zhaya - lóhús finomságok hozzáadása. Egy másik kötelező tulajdonság az esedékes részesedés (mүshe) vagy „sybaga” elhagyása. A kazah hagyomány szerint minden látogató, aki valakinél éjszakázik, jogosult egy „sybagára”. Ellenkező esetben joga van megsértődni a tulajdonosokon. Így a kazahok ősidők óta tiszteletben tartják a vendéglátás sztyeppei törvényeit. Egy kései vendégnek, vagy másnap megjelent vendégnek is megvolt a maga része "sybag" formájában.
Minden dohányhoz a vendégek mennyiségét és számát figyelembe véve illatos, ízletes, lédús húst raktak ki, amelyet vékonyra sodort és főtt tésztadarabokkal fogyasztottak.
A hús megfelelő darabolásának képessége művészet. A húst feldarabolónak tudnia kellett, melyik csontot kinek tálalja. A húst apró, vékony darabokra vágtuk. Kazyt, zhalt, kartat, kövér farkot, shuzhykot vágták utoljára, és fektették a hús tetejére. Kazy, a csípéseket fél darabokra vágták, a kartat - gyűrűkre. A tisztelt vendégek vettek először húst a dohányból. Nem sokat beszélgettünk az étkezésről. A ház tulajdonosa vendégszeretetet tanúsítva igyekezett észrevétlenül bánni vendégeivel. A hús után sorpa (leves) került felszolgálásra. Az étkezés végén a vendégek megáldották a dastarkhant.
Hús kazah nyelven- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Főételek Főzési recept…
Hús franciául ... Wikipédia
Basturma kazah nyelven- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Főételek Hozzávalók: Bárány 240, hagyma 60, ecet (3%) 20, sült birkassír 5, paradicsom 50, zöldhagyma 20, bors, só. Recept … Kulináris receptek enciklopédiája
Kazah saláta (2. lehetőség)- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Saláták Termékek: Marhahús 90, növényi zsír 2, tojás 1 db, burgonya 50, sárgarépa 15, ecetes uborka 50, zöldborsó 10, friss alma 35, majonéz 40, tejföl 15, bors , zöldek. Recept … Kulináris receptek enciklopédiája
Solyanka kazah nyelven (2. lehetőség)- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Főételek Főzési idő (perc): 5 Hozzávalók: Csont 100, marhahús 40, báránykolbász 25, kazy vagy füstölt bárány 25, marhanyelv 40, hagyma 40, ecetes uborka 40, paradicsompüré 25 , olaj…… Kulináris receptek enciklopédiája
Somsa kazah nyelven- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Főételek Hozzávalók: Búzaliszt 70, vaj 12, víz 20, tojás 1/10 db, darált hús 135, hagyma 15. Recept: W … Kulináris receptek enciklopédiája
Shish kebab kazah nyelven- Konyha: kazah konyha Étel típusa: Főételek Főzési recept: Bárány 110, hagyma 15, bors, só. A bárány puha részét (karaj, hátsó láb) megsózzuk, és 2-3 órán át hidegen tartjuk. Ezután darabokra vágjuk és forrón megsütjük.... Kulináris receptek enciklopédiája
A kazahok nagyon vendégszerető emberek. Gazdagságtól függetlenül a vendég mindenekelőtt az asztalhoz ül, és a legjobbat kínálja. Ennek a népnek a tiszteletteljes hozzáállása a vérben van, a csemege igazi rituáléhoz hasonlít, a kazah konyha pedig meglepően sokszínű. Nos, ki ne hallott volna a lagmanról, chak-csakról, ne próbálta volna ki legalább egyszer a mantit, samsát, koumiss-t, sausyrmát?Tudja, hogy sok kazah nemzeti húsétel az ókorból származik? Példaként említhetjük a parázson sült hús főzésének híres „kombe” receptjét. Az ősi nomádok körében ez az étel nagyon népszerű volt, de azoknak készült, akik a hosszú átmenetek során lemaradtak. A távozó nomádok nem oltották el a tüzet, hanem húsdarabokat temettek a szénbe. Akik eljöttek, kész ételt találtak és a tűz mellett melegedhettek. Az étel neve egyébként a „kinek” szóból ered, ami „temetni, eltemetni”.
Ma Kazahsztánban igyekeznek megőrizni a hagyományos főzési módot. Számos nagy követ, szenet, tűzifát tesznek a kemencébe, hatalmas kövér farok alakúak, és meggyújtják. Felülről pedig, amikor a tűz alábbhagy, és már csak forró szén marad, felakasztják a birkatetemet vagy annak egy részét. A kész hús elolvad a szájban - ezt az ízt nem lehet átadni, csak ki kell próbálni.
A „Kazaksha et” hagyományos kazah ételnek számít, ami kazah nyelven „húst” jelent. Csak "et" lehet. Így a kazahok szinte minden húsételnek hívnak. Főtt bárány-, marha- vagy más sovány húst, valamint négyzet alakú tésztadarabokat és zöldeket tartalmaz lédús hagymakarikákkal. Külön tálalva sorpa - húsleves.
Kazahsztán különböző részein ezt az ételt a maga módján készítik el. Például a nyugati régiókban hús helyett tokhalat tesznek, az ország északi részén pedig a szakácsok főtt burgonyát adnak hozzá. Gyakran összekeverik egy másik keleti étellel - a beshmarmakkal. De ez tévedés, mivel a "besh" a kirgiz konyha étele, és különbözik az elkészítési módtól és a fő összetevőktől. 
A gálavacsora során gyakran kazah nyelvű húst szolgálnak fel. Ha bárányhúsból készítik, akkor az egész hasított testet és annak egyes részeit is felhasználhatják. Minden az ünneplés okától függ. Általában a kazah húsételekhez bárány helyett ló-, marha- és tevehús is adható. A friss húst gyakran szárított hússal kombinálják.
Főzési recept lépésről lépésre
Ma kazah stílusban húst készítünk, melynek receptjében bárány és burgonya szerepel. A húsleveshez szükségünk van:
- bárányhús - 1300 g;
- hagyma - 2 közepes fej;
- szemes fekete bors - 8 db;
- só;
- lomb.
tészta receptje
Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 320 g liszt;
- tojás;
- só;
- pár evőkanál vizet.
Először lisztből, tojásból és sós vízből gyúrjunk kemény tésztát, mint a gombócokat. Vékony rétegre tekerjük, és kb. 8 × 8 cm-es négyzetekre vágjuk.
A húst egy nagy lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel, hogy ellepje, és felforrásra főzzük. Mint tudják, a hús fehérjetermék, és a főzés során sok hab szabadul fel. Feltétlenül távolítsa el a habot a léből, különben zavaros lesz. Ezt többször megtesszük, amíg a húsleves fő. Adjunk hozzá borsot, sózzuk, és főzzük teljesen készre.
Főzés közben ügyelnie kell arra, hogy a víz ne forrjon el, ha szükséges, fokozatosan forrón öntse hozzá. A megfőtt húsdarabokat kivesszük a léből, lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés húslevest és hagymakarikákat, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk 5-7 percig. 
A megszáradt tésztadarabokat a forrásban lévő lébe mártjuk, és puhára főzzük. Ezután tegyük egy lapos edényre vagy egy nagy kerek tányérra, és tegyük a tetejére húscsíkokat, nyers hagymakarikákat, és szórjuk meg finomra vágott korianderrel vagy petrezselyemmel. Külön tálaljuk a húslevest kis tálkákban. Az edényt négy adagra tervezték.
Rengeteg lehetőség van a hús főzésére kazah stílusban, még magában Kazahsztánban is. Az ételek az elkészítési módban, a termékekben és a tálalásban is különböznek egymástól. Lehet, hogy tetszeni fog a recept friss és pácolt hússal. Külön főzik.
Kazah hús: második lehetőség
- friss lóhús - 1 kg;
- szárított lóhús - 1 kg;
- lókolbász kazy és karta - egyenként 1 db;
- nagy hagyma;
- fűszerek.
Először főzzük meg a húst, mindegyiket külön-külön. Ezután lehűtjük, finomra vágjuk a szálakon. Kazit és térképet vékony körökre vágjuk. Az összes összetevőt egy lapos edényre helyezzük, és forró sóoldattal öntjük. A friss húson (kis tálban) főtt húslevest külön tálaljuk. 
Az ételek ízének javítása
A Tuzdyk egy különleges szósz húshoz és halhoz. Elkészítése a következőképpen történik: a hagymát karikákra vágjuk, felöntjük a zsíros húslével, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk.
Ez a szósz javítja az étel ízét és javítja az emésztést. Külön-külön és számos keleti étel részeként is használják.
A kazah húst néha nem csak főzik, hanem zöldségekkel párolják is. Próbáld ki, nagyon finom.
Kazaksha et: a harmadik főzési lehetőség
Veszünk egy kilogramm bárány- vagy marhahúst, 150 g farokzsírt, 2 nagy hagymát, közepes retket, sárgarépát, pár paradicsomot, zöldeket, egy kis darab kazah kurt sajtot, kb egy kilogramm marhacsontot a húsleveshez. .
A zsíros farokzsírt nagyon finomra őröljük, serpenyőben megsütjük, majd rátesszük a nyers húst, darabokra vágjuk, és félig sütjük. Amíg van idő, felvághatod a zöldségeket. A húshoz küldjük, sózzuk, borsozzuk és puhára pároljuk.
A kész húst szépen kiterítjük egy széles tányérra, zöldségekkel díszítjük, a tetejét megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Ehhez az ételhez külön elkészítjük a csontlevest, kis tálkákba öntjük, hozzáadjuk a kazah reszelt kurt sajtot. Hihetetlenül finom! 
Ez csak egy kis része annak, amit megpróbálhatsz főzni. Lehetetlen nem beleszeretni a kazah konyhába. Egyszerre van bennük a sztyeppei szél és a tűző nap illata, és a nomád élet romantikája, valamint szabadság és élvezet.
Főzési idő: 120 perc.
Adagok: 4
Hozzávalók:Marhahús (vagy bármi hús) 500 gr,
Hagyma (5-7 közepes darab),
Egy sárgarépa és egy hagyma a húsleveshez,
Zhaima (tészta besbarmakhoz) 300 grammos csomag,
burgonya (4 közepes gumó),
Só és bors ízlés szerint
Főzés:
Ezt az ételt besbarmaknak nevezhetjük, nyújtással, erős nyújtással. Gyakran főzünk besbarmakot kazyval és shuzhyk-kal (ezek lóhús finomságok). Valaki bárányból, valaki marhahúsból, valaki lóhúsból készít egy ételt. Tudom, hogy egy igazi besbarmak elkészítése és a vendégek között való felosztása összetett rituálé. Minden vendég saját húsdarabot kap (szigorúan meghatározott). Függ a nemtől, kortól, állapottól stb.
A hús egyfajta kazah változatát kínálom, diplomatikus néven, amelyet sok kazahsztáni orosz család készít.
1. Egy darab húst feltesszük főni. 1,5 órán át főzzük. Engedje le az első húslevest (forralja fel, főzze egy kicsit, és küldje el a hús kivételével mindent egy távoli expedícióra csöveken keresztül). Öntsünk tiszta vizet, sózzuk, tegyünk hagymát, sárgarépát és húst, főzzük.
2. Amíg a hús sül, elkészítjük a lekvárt. Úgy néz ki, mint a lasagne lapok.
A Zhaima kinyújtható, és te magad is elkészítheted a tésztát. A kész dzsemit jobb olajozni, hogy a vékony lapok (és mind ilyenek) ne tapadjanak össze. A Zhaima-t kb 8 percig főzzük, jobb keverni, szabotázst, rudakat, csomókat rendez.
3. Hagyma főzése. Ez a legsikkesebb. Luke-nak nagy szüksége van. Öntsön olajat egy serpenyőbe. A hagymát nem vékony félkarikára vágjuk, hagyjuk, fedő alatt egy serpenyőben „pároljuk”. Só, bors. Az elején sózzuk, hogy a hagyma levet adjon és pároljon a levében és az olajban. Nem sajnáljuk az olajat, de fanatizmus nélkül öntjük is. Hagyma nélkül ma már a kazah hús nem kazah!
3.1. A burgonyát megfőzzük.
4. A húst darabokra osztjuk.
5. Húst gyűjtünk. Általában egy nagy edényt szoktak venni, lekvárt raknak rá, a dzsemére burgonyát tesznek (néha húslében megfőzik), majd a húst darabokban a dzsáma közepére rakják, a hagymát pedig a hús köré terítve. A húslevest külön tálaljuk. Egyszerűen mindent szépen rétegesen egy adagos mélytányérba teszünk, és a tetejére öntjük a húslevest.
Jegyzet:
Kiadós és ízletes. A férjem finom. Húst és húslevest eszik. Csak krumplit, jaimát és SOK hagymát eszem. Csodálkozni finom. Azt tanácsolom, hogy készüljön fel a bejegyzésben. Hagyma, hát, borzasztóan finom és mindenhez passzol.
Amint vendégei meglátják ennek az ételnek a tálalását, azonnal beleszeretnek. Vékony tészta, lédús hús és illatos hagyma fűszerekkel - hogyan lehetne finomabb? Főleg azoknak, akik még soha nem próbálták. Mindenképpen főzzön, jobb esetben azonnal dupla adagot!
Ha akarod, tetszés szerint tehetünk hozzá bármilyen más köretet. Lehet rizs, burgonya, bármilyen gabona (hajdina / árpa, stb.) vagy zöldség. Az ételt tálalhatjuk szeletelt friss zöldségekkel vagy kész, fűszerezett salátával. Hogy könnyű legyen a saláta, érdemes citromlével, tejföllel vagy joghurttal ízesíteni. A majonézt jobb nem használni. Emiatt az edény túl nehéz lehet.
Kazah hús tésztával
| Hozzávalók | Mennyiség |
|---|---|
| hagyma - | 1 fej |
| őrölt feketebors - | 5 g |
| birkahús - | 2 kg |
| pirospaprika - | 5 g |
| babérlevél - | 7 db. |
| tojás - | 1 db PC. |
| fekete borsó - | 10 darab. |
| Liszt - | 1,4 kg |
| Főzési idő: 180 perc | Kalória 100 grammban: 207 kcal |
Hogyan kell főzni:
Recept burgonyával való főzéshez
Idő: 3 óra 20 perc.
Kalória: 156.
Hogyan kell főzni:
- A húst alaposan mossa meg, ha lehetséges, távolítsa el az ereket és a filmeket.
- Vágjuk apró darabokra, tegyük egy tálba.
- Felöntjük annyi vízzel, hogy néhány centivel ellepje a marhahúst.
- Tegyük fel a tűzhelyre és hagyjuk felforrni, távolítsuk el a habot és főzzük három órán keresztül.
- Ez idő alatt elkészítjük a tésztát, kezdve a liszt és a tojás összekeverésével.
- Ezután egy kis sót, egy pohár vizet adunk hozzá, és már gyúrhatjuk is.
- Csomagolja be a kapott labdát egy filmbe, és küldje el fél órára a hűtőszekrénybe.
- A burgonyát meghámozzuk és megmossuk. A nagyokat feldaraboljuk, a kicsiket egészben hagyjuk.
- A főtt húst kivesszük a léből, beletesszük a burgonyát, és puhára főzzük.
- A tésztát kivesszük, kinyújtjuk és 6x6 cm-es négyzetekre vágjuk.
- Szerezd meg a burgonyát, forrald fel a tésztát a lében. Ez körülbelül tíz percig tart.
- A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, sózzuk, megszórjuk fekete borssal.
- Felöntjük forró húslevessel, és hagyjuk állni pár percig.
- A húst felvágjuk, félretesszük.
- Először a tésztát helyezzük a tálalótálra, majd a húst és a hagymát.
- Tegye a burgonyát a szélére, és szórjon meg mindent fűszernövényekkel.
kazah kuyrdak hús
Idő: 1 óra
Kalória: 212.
Hogyan kell főzni:
- A húst megmossuk, zsiradékot eltávolítunk, és apró darabokra vágjuk.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és tegyük oda a szeleteket, süssük aranybarnára.
- Fontos, hogy apróra vágott hagymát adjunk hozzá.
- Ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük, összekeverjük és még egy kicsit pároljuk.
- Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és pároljuk körülbelül húsz percig.
- Tálaláskor szórjuk meg friss fűszernövényekkel.
A klasszikus főzés
Idő: 1 óra 20 perc.
Kalória: 177.
Hogyan kell főzni:
- A húst folyó vízzel mossuk, nagy darabokra vágjuk.
- Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
- Húzzuk le a hagymáról a héjat, öblítsük le, és egy éles késsel morzsoljuk bele a kását.
- Öntöttvas edényt felmelegítünk a tűzhelyen, oda rakjuk a húst, rá a hagymát.
- Fedjük le a fedőt, és lassú tűzön főzzük 35-40 percig.
- Időnként meg kell keverni a masszát, hogy ne tapadjon az aljára.
- A főzés végén olajat adunk hozzá, további öt percig pirítjuk a húst, és már kész is.
Egy szokatlan étel elkészítéséhez emlékeznie kell a fűszerekre.
A mai receptek nem azok közé tartoznak, amelyek gyakran vannak az asztalon, ezért szokatlan fűszereket kell választania. Például vehet zira, csillagánizs, borbolya.
Ha a tésztát készítjük, és túl szoros, kemény, adjunk hozzá egy kevés (szó szerint 1-3 evőkanál) növényi olajat.
Azonnal megváltoztatja a szerkezetet, és tökéletes eredményt kap. Ehelyett ugyanannyi olvasztott vajat használhat.
Sósabb ételhez nagy mennyiségű őrölt fekete borsot vagy fokhagymát is tehetünk a húshoz.
A csípős ételek kedvelőinek chili paprikát ajánlunk. Frissen és szárítva is használható.
Ha friss chili paprikát használ, akkor jobb, ha eldobható kesztyűvel öblítse le, hogy ne égesse meg a kezét.
Ugyanez vonatkozik a magvaktól való tisztítási folyamatra is. Ezt is legjobb kesztyűben megtenni, majd alaposan mossa le a munkafelületet szappannal és vízzel.
Ha a legcsípősebb ételt szeretné, a magokat elhagyhatja.
Az étel különlegessé tételéhez nem csak a húsnak, hanem a tésztának is szokatlan ízt adhatunk. Hozzáadhat például paprikát, száraz fokhagymát, fűszernövényeket, friss zöldhagymát vagy bármilyen más fűszernövényt. Színhez használhat kurkuma, répalé, spenót, sárgarépa.
A videón - egy gyors és ízletes recept húsfőzéshez kazah nyelven:
A kazah hús teljes értékű étkezésként is felszolgálható. Főleg teszttel tálalva. Nemcsak nagyon finom, hanem őrülten kielégítő, illatos és szokatlan is!
kapcsolódó cikkek
