Shish kebab a hüvelyben a sütőben. Sertésnyárs a hüvelyben a sütőben – a legfinomabb pác- és piknikreceptek Készítsen marhahúsnyársat a hüvelyben a sütőben

A sütőhüvelyes sertéskebab méltó alternatívája a hagyományos, tűzön főtt előételnek, amikor nincs lehetőség kijutni a természetbe. A lédús, puha hús enyhén sült kérgével, a fűszereknek és ízesítőknek köszönhetően mindig puhává és pikánssá válik.

Hogyan készítsünk sertésnyársat a sütőben?

A hüvelyben lévő sütőben lévő hús, mint egy grillsütő, a lehető legközelebb lesz az eredetihez, köszönhetően a megfelelő pácnak és a megfelelő kísérőnek, amely gyakran hagyma.

1. Főzéshez ideális választás a sertésnyak. Használhatja a hasított test más részeit is, miközben 10-15 perccel növeli a sütési időt.
2. A húst gyufásdoboz méretű szeletekre vágjuk.
3. Készítsük el a pácot, ízesítsük vele a sertéshúst, hagyjuk állni több órán keresztül.
4. Nyújtsuk ki a húst egy ujjon, kössük le mindkét oldalát, és süssük 200-250 fokon 1-1,5 órán keresztül.

Pác grill sertéshúshoz a sütőben

Finom sertéskebabot kaphat a sütőben a sikeres pácnak köszönhetően, amely minőségileg lágyítja a rostokat, lédússá teszi a húst és jellegzetes fűszeres ízt ad. Minden húspácolási lehetőség tartalmaz hagymát, amelynek mennyiségét a recept vagy egyenként határozzák meg.

1. Klasszikus hús pác: hagyma, só, bors és barbecue fűszerek. Ugyanakkor a hagymaszeleteket kezdetben sóval bedörzsöljük, amíg a lé el nem válik.
2. Az étel akkor lesz finom, ha a sertéshúst vörösborecet és növényi olaj keverékében egyenlő arányban pácoljuk, hagymát, sót és fűszereket adunk hozzá.
3. A hús kefirbe áztatása hagymaszeletek és grúz fűszerek hozzáadásával tökéletesen lágyítja a húst.
4. Ízletes kebab fog kiderülni egy hüvelyben egy pác gránátalmalé, száraz vörösbor.

Shish kebab a hüvelyben egy hagymapárnán

Az otthoni sütőben, a hüvelyben főtt sertéskebab mentes a jellegzetes füstszagtól, azonban ez a kisebb hiba kompenzálható egy elemi trükk gyakorlati alkalmazásával. Ha a hússzeleteket pácolt hagymapárnán sütjük, kiváló shish kebab ízt és aromát kapnak.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 4 db;
• ecet és citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• paprika keveréke - 0,5 teáskanál;
• só.

Főzés

1. Vágjuk fel a húst, adjunk hozzá egy evőkanál ecetet, citromlevet, borsozzuk és fűszerezzük, keverjük össze, hagyjuk állni 6 órán át vagy egy éjszakán át.
2. Főzés előtt egy órával vágja fel a hagymakarikákat, adjon hozzá ecetet, cukrot, 4 ek. kanál vizet.
3. A hagymát szétterítjük a hüvelyben, rátesszük a húst.
4. A barbecue-t a sütőben 50 percig sütjük, hagymával a hüvelyben.
5. Vágja le a hüvelyt, és tegye vissza az edényt a sütőbe további 30 percre.

Sertés nyárs burgonyával

A sütőhüvelyben lévő sertésnyársat a burgonyával együtt is meg lehet sütni, ha zöldségszeleteket teszünk a hüvelybe a közeli tepsire. Hasonló módon egyidejűleg húst is lehet kapni körettel, amelynek íze könnyen diverzifikálható illatos szárított gyógynövények, fűszerek, apróra vágott fűszernövények hozzáadásával.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• burgonya - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• növényi olaj és citromlé - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerezés grillezéshez - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bors, paprika, fűszernövények.

Főzés

1. A húst felvágjuk, sót, cukrot, borsot, fűszereket, olajat, citromlevet és apróra vágott hagymát adunk hozzá, nyomás alatt néhány órán át állni hagyjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, sóval, paprikával, fűszernövényekkel ízesítjük, hozzáadunk egy kanál olajat és összekeverjük.
3. A húst hagymával és burgonyával külön-külön megkenjük a hüvelyben, megkötjük.
4. A barbecue-t burgonyával készítjük a hüvelyben a sütőben, egy tepsiben 1 órán át 200 fokon.
5. Mindkét ujjat levágjuk, és a tartalmát 15-20 percig hagyjuk barnulni.

Nyárs sertéskefirben a sütőben

A kefirben pácolt sertéshús kebab, a sütőben hüvelyben sült, puha, lédús, mérsékelten fűszeres és vöröses. A legjobb hatás érdekében magas zsírtartalmú erjesztett tejterméket kell venni. A hagyma mennyisége növelhető, vagy zöldek, kedvenc fűszerek hozzáadhatók a kompozícióhoz.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• kefir - 250 ml;
• fűszerezés grillezéshez - 2 evőkanál. kanalak;
• só bors.

Főzés

1. Felvágják a húst.
2. A hagymát felaprítjuk, sóval a levéhez aprítjuk, fűszerekkel és borssal együtt a húshoz adjuk.
3. A masszát keverjük, kefirrel öntjük és néhány órán át állni hagyjuk.
4. A sertéshúst és a hagymát szétterítjük a hüvelyben, megkötjük.
5. A barbecue-t a sütőben a hüvelyben 80 percig sütjük.
6. 20 perccel a sütés vége előtt vágjuk le a hüvelyt.

Sertés nyársak majonézben a sütőben

A sütőben lévő sertéshúst majonézzel is elkészíthetjük, a húst pácoljuk benne. Az eredmény a hússzeletek elképesztő lágyságával és fűszeres, mérsékelten fűszeres ízével fog elkápráztatni. A mustár fűszeres és finom is lehet, ami lehetővé teszi a kész snack fűszerességének beállítását.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• majonéz és mustár - egyenként 100 g;
• fűszerezés grillezéshez - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. Vágjuk fel a húst, aprítsuk fel a hagymát, dagasszuk sóval.
2. A mustárt, a majonézt, a borsot és a fűszereket lefektetjük, összekeverjük, és néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrényben pácoljuk.
3. A húst a hagymaszeletekkel együtt szétterítjük a hüvelyben, megkötjük.
4. A sertésnyársakat hüvelyben sütjük a sütőben 1 órán át, a hüvelyt a főzési folyamat vége előtt 15 perccel levágjuk.

Shish kebab gránátalma szószban

A házi készítésű, gránátalmalében pácolt sertéshús kedvence lesz az összes változat közül. Az így kapott hús szokatlan, kifinomult íze a legválogatósabb ínyenceket is meghódítja. Előnyös, ha a levet saját maga préseli jól érett gyümölcsökből, és ne használjon vásárolt terméket.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• ásványi szénsavas víz - 1 l;
• gránátalmalé - 1 pohár;
• komló-suneli - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. A sertéshúst felvágjuk, egy órán át ásványvízzel felöntjük, majd egy szitán eltávolítjuk, hagyjuk lecsepegni.
2. A húshoz adjuk az apróra vágott hagymát, borsot, fűszereket, sóval pépesített gránátalma levét, összekeverjük, 12 órán át állni hagyjuk.
3. Helyezze a húst a hagymával a hüvelybe.
4. 1 óra 220 fokra felmelegített sütőben tartás után készen lesz a sütőben ujjban sült sertésnyárs.

Füstös sertéssütő

A shish kebabot a sütőben a hüvelyben főzve érezheti a füst aromáját, ha egy kanál folyékony füstöt ad a páchoz, vagy a grillhez való faszéndarabokat tesz a hüvelybe a húshoz és a hagymához mindkét oldalon. A pác mindenhez illik, vagy az alábbi receptben bemutatjuk. Vörös helyett használhatunk fehérbort vagy borecetet.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• száraz vörösbor - 1 pohár;
• cukor - 1 teáskanál;
• fűszerek grillezéshez - ízlés szerint;
• só bors.

Főzés

1. A hagymát apróra vágjuk, sóval összegyúrjuk, amíg a leve elválik, rákenjük a feldarabolt húsra.
2. Hozzáadjuk a fűszereket, borsot, cukrot, felöntjük a borral.
3. Helyezzen rá egy adagot, és hagyja a sertéshúst egy éjszakán át.
4. Nyújtsd ki a húst és a hagymát egy hüvelyben, süsd 80 percig 220 fokon.
5. Pirításhoz 15 perccel a főzés vége előtt vágja le a hüvelyt.

Sertés nyársak ecetben a sütőben

Aki megszokta, sertésnyársat süthet a sütőben a hüvelyben, az alábbi összetevők arányában. A fűszerválaszték bővíthető kakukkfű, bazsalikom, komló-suneli keverék hozzáadásával, darálva vagy babérdarabokra törve.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1 kg;
• hagyma - 3 db;
• ecet - 100 ml;
• cukor - 1 teáskanál;
• szerecsendió, koriander - egyenként 0,5 teáskanál;
• só bors.

Főzés

1. Vágja fel a húst és a hagymakarikákat, keverje össze egy közös edényben.
2. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, fűszerezzük és felöntjük ecettel.
3. Alaposan összegyúrjuk a húst adalékanyagokkal, lenyomkodjuk egy töltettel, és hagyjuk állni több órán át.
4. A sertéshúst és a hagymát egy hüvelybe teszik, és 230 fokra előmelegített sütőben 1 órán át sütik.

Shish kebab szójaszósszal

Hihetetlenül étvágygerjesztő, pirospozsgás és sertéshús lesz, ha előre bepácolja a szeletelt húst szójaszószban. A hagymát a hússal együtt pácolhatjuk, vagy főzés előtt egy órán át ecet, cukor, só és víz klasszikus keverékében áztathatjuk.

A szabadtéri szerelmesek körében nagyon népszerűek a nyílt tűzön főtt kebabok. Ez az öröm megengedhető magának a meleg napok kezdetén. A barbecue alternatívája a sertésnyárs a sütőben a hüvelyben.

Az ételről

Ennek a hússütési módszernek az az előnye, hogy a főzés nem függ az időjárás szeszélyeitől, és az étel ízében nem rosszabb, mint a természetben elkészíthető. A pörkölőhüvely segítségével az eredetihez a lehető legközelebb eső ízt érheti el.

A sütőben való sütéshez a hüvelyben főzött sertésnyársak nagy mennyiségű fehérjét és zsírt tartalmaznak, míg az étel kalóriatartalma meglehetősen alacsony. Főzéshez előnyben kell részesíteni a nyakhúst. Ha a hasított test más részeit használja, növelje a sütési időt 10-15 perccel.

A sertésnyársak sütőzacskóban történő elkészítéséhez a húst apró darabokra vágják - nem nagyobbak, mint egy gyufásdoboz. Az ízesítő adalékok miatt az étel fűszeres aromájú, nagyon lédús, puha, ízletes. Ha megfelelően főzzük, az adagolt sertéshúsnak sült héja van.

A shish kebab eltér a hagyományos módon, nyílt tűzön főzötttől, de a hús lédússága és puhasága miatt gyerekek is fogyaszthatják. A pörkölőhüvely biztosítja az egyenletes pörkölést. Ahhoz, hogy egészséges és ízletes ételt készítsen, válassza ki a megfelelő húst, készítse el és pácolja be.

Az előkészítés egy kis időt vesz igénybe, a pácolás és a főzés 3-8 órát vesz igénybe, de az eredmény megéri. Önálló ételként vagy zöldségköretként is tálalható. A legjobb megoldás az, ha melegen fogyasztjuk.

Bármelyik népszerű sertés pác közül választhat. Ez lehet az egyik lehetőség:

• ecettel és növényi olajjal kevert vörösbor;
• kefir apróra vágott hagymával grúz gyógynövények keverékével;
• száraz vörösbor keveréke gránátalmalével.

Ahhoz, hogy a grill íze a lehető legközelebb legyen az eredetihez, tegye a húsdarabokat egy pácolt hagymapárnára. Főzés előtt a hagymát sóval kell bedörzsölni, amíg levet nem képez, majd ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. A hagyma mennyiségét egyedileg választják ki, de ennek az összetevőnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a sertéshús lédús és puha legyen.

Figyelembe kell venni a pácolás idejét. A hagymát 1 órával a shish kebab főzése előtt pácolják a hüvelyben. Főzhet grillt burgonyával. Ehhez a burgonyát karikákra vágjuk, olajjal megkenjük, és a hússal és a hagymával együtt sütőhüvelybe rakjuk. Ebben az esetben a főzési időt 10-20 perccel meg kell növelni.

Hozzávalók

Adagok: - +

• sertéspép 1 kg
• hagyma 4 dolog
• asztali ecet 3 art. l.
• frissen facsart citromlé3 art. l.
• paprika keveréke tk
• kristálycukor 1 st. l.
• fűszerezés a grillezéshez2 evőkanál. l.
• asztali só ízlés szerint

Kalória: 233 kcal

Fehérjék: 15,95 g

Zsírok: 18,7 g

Szénhidrátok: 1 g

Nincs lehetőség piknikezni, de van-e vágy a grillezésre? Ezután süsse meg a grillt a sütőben a sütőhüvelyben. Az ezzel a főzési módszerrel készült hús nagyon lédús. Természetesen a kebab az igazi füst aromája nélkül fog sikerülni, de az íze dicsérhetetlen.

A kebabot sütési hüvelyben főzni nem nehéz, de tudnia kell néhány árnyalatot. Először is ki kell választania a húst. Frissnek kell lennie, lehetőleg hűtve, nem fagyasztva. De fagyasztottból is finom ételt készíthetünk, ha alacsony hőmérsékleten (hűtőben) fokozatosan kiolvasztjuk.

De a különféle húsok közül választhat az Ön ízlése szerint, nagyszerűnek bizonyul a hüvelyben, a bárányban, a sertésben és a baromfiban.

A kiválasztott húst meg kell mosni, meg kell tisztítani a fóliáktól, inaktól és közepes méretű darabokra vágni. Ezután be kell pácolni a húst. A pác ízlés szerint elkészíthető - borra, kefirre, majonézre vagy citromlére. Bizonyára minden barbecue-kedvelőnek megvan a kedvenc pác receptje, amit érdemes felhasználni az étel elfogyasztásához. Számos lehetőséget kínálunk a pác receptjére különböző húsfajtákhoz.

Az elkészített húst zsákban vagy hüvelyben sütjük a sütéshez. A húshoz adhatunk hagymát, burgonyát és egyéb zöldségeket. Ebben az esetben egyszerre kapunk grillsütőt és köretet is.

Miután az előkészített termékeket a zacskóba helyezte, rögzítenie kell a nyitott szélét egy speciális klipszel (a kapcsok a zacskókkal együtt vannak a csomagban). Ezután a csomagot egy tepsire helyezzük, és több lyukat készítünk a tetejére, hogy kiengedje a gőzt. A tepsit betesszük a már felmelegedett sütőbe, és húsfajtától függően 30-40 percig sütjük.

Amikor a kebab készen van, óvatosan kell vágni, hogy ne égesse meg magát. Ne öntse ki a levét a zacskóból, öntheti magára a kebabra vagy egy köretre is.

Érdekes tények: a pörkölőhüvelyben főtt ételek finomak és diétához ideálisak. Végül is a csomagokban egy csepp olaj nélkül is süthet termékeket. Ugyanakkor semmi sem fog megégni a hüvelyben, és fő előnye, hogy akkor nem kell súrolni a tepsit vagy a tepsit. Az ételek érintetlenek maradnak.

Sertés nyársak hagymapárnán

Családi vacsorára, ünnepi asztalra kiváló lehetőség a sütőzacskóban, hagymapárnán sült sertésnyárs.

• 1 kg sertéshús;
• 4-5 izzó;
• 1 citrom;
• só, fűszerezés grillezéshez és paprikakeverék ízlés szerint.

• 2 csirkemell (filé);
• 2 evőkanál mustár;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1-2 sárgarépa mérettől függően;
• só, fűszerek ízlés szerint.

A filét diónyi téglalap alakú darabokra vágjuk. Tálba tesszük, megszórjuk fűszerekkel, összekeverjük majonézzel és mustárral. Nagyon jól össze kell keverni, hogy minden darabot befedjen a pác. Hagyjuk 1 órát szobahőmérsékleten pácolódni.

Olvassa el még: Pácok báránynyárshoz - 21 recept a világ minden tájáról

A sárgarépát meghámozzuk és 2-3 mm vastag karikákra vágjuk. Csirkehús nyársra fűzve sárgarépa karikákkal keverve. Csomagot készítünk a sütéshez, kirakjuk az elkészített félkész shish kebabot. Megkötözzük a zacskót, és a tetején pár szúrást végzünk. 220 fokon kb 20 percig sütjük. Ezután óvatosan vágjuk fel a zacskót, és hagyjuk barnulni a nyársakat.

Bárány shish kebab burgonyával, sütőhüvelyben

Hagyományos barbecue készül

A bárányt megtisztítjuk a fóliáktól, diónyi darabokra vágjuk. Szórjuk meg a suneli komlót, borsozzuk, öntsünk növényi olajat (vegyük a norma felét). 4 evőkanál vízben hígítsuk fel a borecetet és a cukrot, keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük le a húst ezzel a páccal, és jól keverjük össze, hozzáadjuk a félbe vagy karikára vágott hagymát a bárányhoz. Újra jól keverjük össze, és hagyjuk 2 órán át pácolódni.

A burgonyát elég durvára vágjuk, elég egy közepes méretű gumót 4 részre vágni. A burgonyát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk szerecsendióval és leöntjük növényi olajjal.

Helyezze a burgonyát az előkészített tepsibe. A pácolt bárányt kiszedjük, megsózzuk és hagymával együtt a krumpli tetejére tesszük. A zacskót megkötözzük, a tetejét párszor átszúrjuk késsel. 200 fokos sütőben kb 1,5 órát sütjük.

A sütőben sült shish kebab remek alternatíva a szabadtűzön fogyasztott ételek helyett télen, amikor ritkán megyünk ki a természetbe. Illatos, olvadó baromfi-, sertés-, marhadarabok szaftosabbak lesznek, ha emlékszel néhány trükkre. Megmondjuk, hogyan lehet gyorsan, gond nélkül megbirkózni a grillezéssel.

A sütőben a grillezés legegyszerűbb módja a sertéshús: néhány percig sütjük, és olyan fantasztikus aromát áraszt belőle, amely semmivel sem rosszabb, mint egy hagyományos, természetes étel. A legjobb, ha sertésnyakat használunk, de még a réteg is hihetetlenül lédús lesz, ha előzőleg ecetben pácoljuk. Igaz, a réteg csak azok számára alkalmas, akik nem félnek az extra kalóriáktól.

A főzéshez szükségünk van:

• egy jó darab friss hús (nyak) - 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• ecet vagy két citrom leve;
• ásványvíz gázzal - 1 evőkanál;
• só, bors ízlés szerint;
• olaj a sütéshez - 3 evőkanál. l.

A húst megmossuk és gyufásdoboznál kicsit nagyobb darabokra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk. Préselje ki a citrom levét, keverje össze ásványvízzel. A páchoz adjuk a húst, a hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Jobb, ha a hús egy éjszakán át vagy több órán keresztül a pácban marad: az ásványvíz-buborékok puhábbá teszik a rostokat, a citrom pedig mindent enyhe savanyúsággal telít. A tepsit kikenjük olajjal, egy rétegben rátesszük a húst. Kapcsold be a sütőt 180 fokra, helyezd rá a húst. 40 percig főzzük, majd 250 fokos tüzet teszünk, hogy finom kéreg kerüljön a tetejére. A húst megsütve tálalhatjuk, tiszta levet enged.

Ügyeljen arra, hogy legyen hely a darabok között: ha szorosan illeszkednek egymáshoz, elkezdenek pörkölteni; ahhoz, hogy a kebab a "természeteshez" hasonlítson, fontos megsütni őket.

A sütőnyársakat friss zöldségekkel, fűszernövényekkel, paradicsomszósszal vagy bármi mással tálaljuk. A kész ételt széles tányéron főtt burgonya gumókkal vagy házi savanyúsággal tálaljuk.

tégely recept

Egyes háziasszonyok azt állítják, hogy a legjobb kebab egy edénybe kerül, egy közönséges, háromliteres, amelyet uborka és paradicsom pácolására használnak. Ezzel egyidejűleg a kebabot közönséges nyársra fűzik, és állva helyezik úgy, hogy az éles széle alul legyen. És a tetején az edényt fólia fedéllel zárják le, megakadályozva a levegő hozzáférését.

Így addig kell sütni, amíg a hús megpirul. Általában 50 percet vesz igénybe 180 fokon. Az ínyencek azt mondják, hogy egy ilyen kebab nem csak puha: a húsrostok megolvadnak a szájban, és végtelenül elfogyaszthatja a darabokat. Egyáltalán nem unatkozik! És ennek a módszernek tulajdonítható egy enyhe füstös utóíz is, amit hosszan tartó, zárt edényben ácsorogással érünk el.

Csirkenyársra

A barbecue klasszikus tálalása a nyárson vagy a fa nyárson történik. A sütőben készült csirkehús kebab vékony nyársra fűzve nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon harapnivalókkal, és a felnőttek, de különösen a gyerekek szeretik.

Fokozatosan készülünk:

1. A csirkefilét vagy egy darab sovány sertéshúst előre pácoljuk citromban.
2. Megszórjuk fűszerekkel, például korianderrel vagy szezámmaggal.
3. Nyársra fűzzük, nyomkodjuk, nem túl szorosan egymáshoz.
4. 200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

Ebben a receptben sok háziasszony attól tart, hogy a nyárs égni kezd. De ezt könnyű elkerülni, ha a rudakat előre beáztatja meleg vízbe. Ezt a receptet könnyű színes fogássá varázsolni a gyerekek születésnapjára, ha a csirkét ananászdarabokkal vagy koktélparadicsommal váltogatod.

Sütőben grillezve

Ha van „grill” vagy légkeveréses üzemmódja, tekintse magát szerencsésnek: az ínyencek szerint ez a fajta grillsütő hasonlít leginkább a szénen sülthez. Egyes sütőkben lehetőség van a nyársak réteges kirakására, de lehet nyárson is sütni húst, ami mindig a grillsütőkhöz tartozik.

Bármilyen pácot választhat. De amint azt a gyakorlat mutatja, a legjobb lesz a szokásos - egy harapás és egy íj. Amíg a kebab sül, minden vendégnek úgy tűnik, hogy a természetben ül, és élvezi a füst és a hús illatát. És ilyenkor serpenyőben megpiríthatja az ecetes hagymát, és elkészítheti a köretet: rusztikus burgonyát, párolt zöldségeket, friss zöldség salátát.

A készenléti fok meghatározása egyszerű: a hús aranybarnára sül, és mindkét oldalán egyenletesen sül.

Sütőhüvelyben

A pörkölőhüvely a saját levében sül meg. Ez a lehetőség diétásnak tekinthető: nem tartalmaz felesleges zsírt. Ha felveszi a sovány húst, fogyasszon friss zöldségekkel, és bármelyik táplálkozási szakértő megtapsolja egy kiadós vacsora kiegyensúlyozott változatát. Nos, ha nem félsz a plusz kilóktól, válassz lédús nyakhúst vagy bármilyen zsírrétegű húst.

Annak érdekében, hogy a kebab jobban süljön, ne főjön, jobb, ha többször átszúrja a sütőzacskót.

A főzéshez bármilyen pácot készítünk: mézes mustárt, szóját fokhagymával, narancslével, paradicsommal és majonézzel - saját belátása szerint. A húsdarabokat több órán át állni hagyjuk, majd a hüvelybe tesszük. Készre sütjük. A hús levet választ ki, ami összekeveredik a páccal és eláztatja a kebabot, így csodálatos csemege lesz belőle. Bármilyen körettel, szószokkal, friss pita kenyérrel tálalhatja a grillételeket. Ennek az élvezetnek a lemosására pedig a vörös fiatal bort ajánljuk.

Sertés nyársak fóliában

A sütőben lévő tepsiben lévő shish kebab látványos fóliás csónakokban főzhető: az ilyen húst saját levében sütik, tökéletesen áztatják pácban és kedvenc fűszereiben. Jobb, ha a húst suneli komló, vörösbor, durva tengeri só, hagyma és édes paprika karikák keverékében pácoljuk.

Ezután tegye a sertéshúst fóliadarabokra, és szorosan csomagolja be, hagyjon egy kis rést a tetején, hogy a forró levegő keringhessen. Felválthatja a húst a pácból származó zöldségekkel, hozzáadhat füstölt szegyszeleteket, és a kebab fűszeres, enyhén füstölt jegyet és további lédússágot kap.

Egyes háziasszonyok folyékony füstöt használnak; az erről a fűszerezésről szóló vélemények nagyon ellentmondásosak, de néha nem tilos, hogy kis mennyiségben kényeztesd magad vele.

A kebabot 40 percig 200 fokos hőmérsékleten puhára sütjük. 10 perccel a főzés vége előtt nyissa ki a fóliát, hogy finom kéreg képződjön a tetején. A sertéshús gyorsan megsül, ezért ne várjon túl sokáig. Köretként bármilyen friss zöldség, ecetes hagyma és paradicsomszósz ideális.

Hogyan kell főzni a marhahúst?

A marhahús sokkal jobb, mint a sertéshús annak, aki nem szereti a zsíros húsokat. Egyáltalán nem száraz, ha friss marhahúst veszünk, és még jobb - borjúhúst. Az ilyen húsokhoz bárki használhatja a pácot: aki jobban szereti az adzsikát, és van, aki kizárólag kefirben pácolja a borjúhúst.

Érdekes, lédús és szokatlan a kivivel pácolt hús; a gyümölcsdarabokat hússal, váltakozva kirakjuk, majd mindent együtt sütünk a sütőben.

A megfelelően pácolt borjúhús nagy darabjait sütőlapra fektetjük, és nyárssal rögzítjük. 180 fokon mindent puhára sütünk. Időnként a darabokat páclével öntik a nagyobb lédússág érdekében.

Csirkenyárs a sütőben

Sietősen grillezhet csirkéből a sütőben. A fő titok az, hogy a baromfihúst tovább tartsuk az ecetes pácban, és adjunk hozzá minél több hagymát.

A csirkét véletlenszerűen vágjuk gyufásdoboznál valamivel nagyobb darabokra. Adjunk hozzá két hagymát, sót, fekete borsot. Öntsük a pácot vízből és ecetből (vagy citromléből). 3-7 órát pácoljuk hideg helyen. A szeleteket tepsire fektetjük úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

Továbbra is mindent a sütőben 100 fokon sütünk, amíg finom kéreg nem lesz. Egy ilyen madár nagyon hasonlít a grillsütőhöz, mert a természetes füstre emlékeztető pác szaga szó szerint a ház körül lebeg. És még egy csodálatos részlet hidegen: a sütés során felszabaduló lé megszilárdul, illatos húszselé lesz. A csirkét zöldségekkel és meleg fehér kenyérrel tálaljuk.

hagymapárna recept

"Hagyma a húsban nem sok történik!" - ezt gondolja néhány kiváló szakács, és ebben kétségtelenül van igazság. Vágja a hagymát vékony félkarikára (csak az édes fajtát!) És süsse meg a hússal: illatos és puha lesz.

Így sütheted:

• csirke
• Bárány;
• pulyka;
• sovány sertéshús;
• borjúhús.

A húst bepácoljuk, majd a darabokat a hagymára fektetjük. Mindent sütőhüvelybe teszünk, és 180 fokon egy órán át főzzük, amíg a hagyma elolvad, így minden levét a húsdaraboknak adjuk. A legjobb köret ehhez a grillezéshez a rizs vagy a főtt burgonya.

A legjobb pulyka pácok:

• paradicsomlé;
• kefir;
• kvass (vagy sötét sör);
• citrom és ásványvíz.

A pulyka áztatása ne legyen kevesebb 5 óránál: így a hús alaposan átázik. A húst 160 fokon 60-80 percig sütjük (fontos, hogy a madarat pároljuk!). Jobb, ha sütőhüvelyt használunk, hogy a lé bent maradjon.

Ennek a grillsütőnek az a szépsége, hogy bátran tálalják gyerekeknek, diétázó nőknek és mindenkinek, aki törődik az egészségével. Az ételhez megfelelő köret barna rizs, chia gríz, tönköly, lencse, spárga vagy zöldbab.

Hal kebab

A lazac, a pisztráng, a laposhal és más nemes halfajták kiválóak és nagyon ünnepiek. Mivel azonnal megsül, fontos, hogy a főzés során a pácra koncentráljunk: hal esetében rendkívül finomnak kell lennie, nehogy eltömje a hal ízét. Az ideális pác a kefir, tejföl, fűszernövényekkel, fehér borssal.

A fehér bors kiemeli a hal ízét, a fekete pedig rontja az aromát.

A diónyi darabokat nyársra szúrjuk, formába rakjuk (barbecue módjára), majd a sütőben 180 fokon 15 percig sütjük. A kész halat salátával, olajbogyóval vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Grillezni gyűltek össze, és kint esik az eső? Azt javaslom, hogy főzzön shish kebabot a sütőben a hüvelyben. A hús puha és ízletes, sült kéreggel és grill aromával az egész lakásban. Az ötlet nem az enyém, a neten találtam, de kipróbáltam magamon és elégedett voltam.

A sertésnyársak sütőben, hagymapárnán lévő sütőhüvelyben történő sütéséhez a termékeket a lista szerint készítjük el.

A húst megmossuk és szeletekre vágjuk.

Fólián keresztül törje le a húsdarabokat.

2 hagymát meghámozunk és félkarikára vágjuk.

Egy mély tálban keverje össze a húst fűszerekkel és apróra vágott hagymával, hagyja 1 órán át.

Hámozzuk meg a maradék hagymát, vágjuk karikákra vagy félgyűrűkre. Tegye a hagymát egy tálba, öntsön fel forrásban lévő vizet, hogy ellepje a hagymát, adjon hozzá ecetet, sót és cukrot. Hagyjuk pácolódni a hústól külön 1 órát.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, nyissa ki a sütőhüvelyt. Az ecetes hagymát fektessük ki párnának a húshoz.

Tedd a hagymára a húst hagymával. Ne keverje.

Kössünk ujjat, készítsünk néhány szúrást a filmbe, és küldjük egy nagyon forró sütőbe, 200-240 fokra.

Főzzük a kebabot 1-1,5 órán keresztül, feltétlenül meg kell sütni a héját.

A sütőben főtt hüvelyben lévő shish kebab készen áll. A látványosság érdekében a húst fa nyársra tesszük, és fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!