Hogyan készítsünk kicsontozott sertéskarajt. Sertés karaj: jellemzők és szabályok a hasított test ezen részének kiválasztására

A mai receptből megtudhatja, hogyan kell házilag finoman főzni sertéskarajt.

A sertés karaj hozzávalói:

• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 700-800 g sertéskaraj
• 5-6 burgonya
• 250 g tejföl
• 2 evőkanál. Liszt
• Fűszerek a húsleveshez
• Babérlevél, só, bors és szemes bors ízlés szerint

Sertéskaraj recept

1. A húst alaposan megmossuk.
2. Tegyük forrásban lévő vízbe, zárjuk le a fedőt, és addig főzzük, amíg az összes zsír kiürül a sertéshúsból.
3. A hagymán kívül minden zöldséget megmosunk és meghámozunk.
4. Vágjuk nagy darabokra, és 20 perccel a főzés vége előtt adjuk a húshoz.
5. Amikor a zsír kijön a sertéskarajból, vegyük ki a serpenyőből, és töröljük le egy szalvétával.
6. Ezután a karaj minden oldalát megsütjük.
7. Most áttesszük a húst egy tepsibe, a húslevesből is kiterítjük az összes zöldséget, hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és a karajt a sütőben 20 percig sütjük.
8. A húst 5 percenként öntsük le húslével, nehogy túlságosan kiszáradjon.
9. Most elkészítjük a disznótoros szószt, a maradék húslevest felvesszük és hozzáadjuk a tejfölt, lisztet, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint tehetünk bele kaprot és különféle fűszernövényeket is.

Ennyi, szerintem már nem lesz kérdésed a sertéskaraj főzésével kapcsolatban, jó étvágyat! Most nézze meg ezt a sertésszelet receptjét lépésről lépésre. Szerintem neked is tetszeni fog.

A szegy főzése

Hogyan kell főzni a sertés hasát

A sertéshas vagy bármilyen disznózsír házilag vágott elkészítése nem jelent nehézséget. Ma elárulom ezt a csodálatos receptet, amely nem okoz gondot a konyhában. Házilag is elkészíthet finom sózott disznózsírt – nagyon finom lesz.

Termékek. friss szegy vagy disznózsír hasítékkal, só, őrölt bors, 1/2 kis hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 műanyag zacskó.

A házi sertéshas elkészítéséhez hasítékosan friss disznózsírt veszek, mivel nem volt igazi szegy a hűtőben, azzal kibújunk a helyzetből, amink van. Vágjuk közepes darabokra,

Hogyan kell sertéskarajt főzni?

A nagyon lédús és puha hús nemcsak az ünnepi asztalt díszíti, hanem kiváló reggelit is. A sertéskaraj elkészítése nem nehéz, még egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a recepttel. Íme néhány módja a sertéskaraj sütőben való sütésének.

Első lehetőség

A húst meg kell mosni és törölközővel szárítani. Hét gerezd fokhagymát meghámozunk, szeletekre vágjuk, és a karajba vágva megtöltjük.

Egy külön edényben keverjük össze a sót, egy kanál paprikát, egy kanál komló-suneli fűszerezést és ugyanennyi apróra vágott szárított bazsalikomot. Ezzel a keverékkel alaposan bedörzsöljük a húst. Vegyünk egy nagy darab fóliát, hajtsuk össze többször, és csomagoljuk bele a sertéshúst.

Ha a sütő felmelegedett 200°C-ra, tedd bele a karajt 90 percre.

Ahhoz, hogy szaftosabb legyen a karaj, kenjük be majonézzel, ha pedig sültebb, ropogósabb héjat szeretnénk, akkor a főzés végén le kell tekerni a fóliát, és hagyni, hogy a hús kicsit megpiruljon.

Ha a sertéshús vastagabb a szokásosnál, akkor 90 percnél tovább kell főznie.

Második lehetőség

Ennek a receptnek a főzése a pácolás miatt tovább tart, de az eredmény minden elvárást bevált.

Mossa meg a húst és szárítsa meg egy törülközővel.

Egy mozsárban keverjünk össze egy nagy kanál sót, egy csipet cukrot és ugyanennyi koriandert, egy bimbó szegfűszeget, két borsó borsot és ugyanennyi szegfűborsot, egy babérlevelet, egy csipet sót és két gerezd fokhagyma. Az egészet mozsártörővel ledaráljuk. A kapott aromás keveréket elosztjuk, és az egyik résszel szétterítjük a húst. A fűszerekkel jól bedörzsöljük a sertéshúst.

A húst mély edénybe kell helyezni, fedővel vagy tányérral lefedni, a tetejére kis súlyt helyezni. Tartsa a karajt a szobában két napig.

A megadott idő elteltével forraljunk fel két liter vizet, és adjuk hozzá a fűszerek második részét. Keverjük össze és öntsük a folyadékot a húsra. Tedd a hűtőbe 16 napra, ne felejtsd el 3 naponta megfordítani a húst.

Két és fél hét elteltével vegyük ki a húst, mossuk meg jól, és szárítsuk meg újra. A húst kivajazott tepsibe tesszük. Adjunk hozzá két szelet hagymát és két evőkanál vizet. 170°C-on 90-120 percig sütjük. Ha a víz felforrt, hozzá kell adni, és a kapott levet időnként a karajra kell önteni, hogy lédús legyen.

Következtetés

Amint látja, a karaj főzése nem olyan nehéz, és a hús nagyon finom és puha lesz. Ezt a sertéshúst főtt burgonyával vagy rizzsel, valamint zöldségekkel vagy savanyú káposztával tálaljuk.

mit főzzek házilag sertéshasból?egyél bográcsot

Szergej Guru, 6 éve bezárt

Tamarica 6 éve megvilágosodott

Sertéshas Su Dongpo receptje szerint

A Song-dinasztia korában élt a híres költő és író, Sushi, aki Dunpo álnéven ismert. Ő találta ki ezt az ételt.

1,5 kg sertéshas, ​​10 g jázmin zöld tea, 500 ml csirkehúsleves, 150 ml sherry vagy fehér portó, 150 ml szójaszósz, 100 g cukor, 25 g hagyma, 2 g gyömbér, 1 g MSG.

A szegyet 6 x 6 cm-es négyzetekre vágjuk, a héjas oldalán keresztbe vágjuk, a hagymát nagy szeletekre vágjuk. Forraljuk fel a zöld teát egy pohár forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk jól megdermedni.

Tegyük a szegyet egy serpenyőbe, öntsük fel 1,5 liter vízzel, forraljuk fel, csepegtessük le, majd meleg vízben mossuk meg a szegyet. Tegyük egy serpenyőbe, bőrös felével lefelé, adjunk hozzá bort, szójaszószt, cukrot, MSG-t, hagymát, gyömbért, csirkehúslevest és teát, forraljuk fel, lefejtjük a habot, és lassú tűzön, lefedve pároljuk egy órán át.

Ezután fordítsa meg a húst, és párolja további két órán át. Egy kis húslevesnek kell maradnia. Válassza ki a hagymát a serpenyőből.

Hozzáadhat több bort és szójaszószt, de vizet nem. Az e recept szerint elkészített szegy megtartja formáját, kiváló íze és illata van, és elolvad a szájban.

Szergej Guru 6 évvel ezelőtt

Próbáltad már magad főzni?

Tamarica 6 éve megvilágosodott

Nem. Általában olyan recepteket adok, amiket én vagy a barátaim kipróbáltak, de ezt, mondhatni, viccből küldtem el. Ezt a receptet Kínából hozták nekem. Még nem értek hozzá a főzéshez. Ha kockáztat, jelentse az eredményt.

Fűszerekkel sült sertéskaraj

A karaj a legdiétásabb és legsoványabb sertéshús. Ugyanakkor meglehetősen nehéz elkészíteni, hogy a kész étel ne legyen száraz. A hosszan tartó párolás és a különféle szószokkal való ízesítés mellett lehetőség van a hús egészben, fóliában történő sütésére is, ilyenkor a karaj saját levében sül meg. Ma pontosan így fogjuk elkészíteni.

egész szegfűszeg

A húst bedörzsöljük sóval és megtöltjük fokhagymadarabokkal.

Források: cookinglife.ru, detishkam-vkusnotishki.ru, ladym.ru, otvet.mail.ru, verner-diet.ru

Ketrec készítése nyulaknak

Kétségtelen, hogy a nyulakat nem csak a gazdaságokban kell speciális ketrecekben tartani, hanem személyes használatra is. Amikor a nyulak...

Nyúlvágás

A bőr minősége függ a nyulak fajtajellemzőitől, takarmányozási és tartási körülményeitől, a vágás idejétől, a bőrök eltávolításának helyességétől, feldolgozásuktól. Egy nappal a vágás előtt...

Ház nyulaknak

A kazahsztáni Artem Fedorenko tapasztalt nyúltenyésztő elmondta, hogyan készítsünk házilag egyszerűen, gyorsan és olcsón nyulat. Így, ...

Hogyan kezdjük el a juhnevelést

Ezt a fajta vállalkozást főként vidéken élő gazdálkodók végzik. 1. A juhtartás nem túl munkaigényes. 2. A juhok elhullása sok...

Sertéssonka főzés

Emlékszem, amikor először készítettem sült sertéscsikket, az igazi katasztrófa volt, állandóan a sütőhöz szaladgáltam, szúrtam a húst...

Vetrokok nyulak adagolása

A Ditrim széles spektrumú antibakteriális hatással és alacsony toxicitású. Nyulak kezelésekor szájon át történő beadásra és...

Bárány shish kebab recept

Elmondom, milyen egyszerű a grillezés! A klasszikus bárány shish kebab elkészítéséhez emlékeznie kell erre a receptre - csak néhány trükk...

Nyúlvágás

Mikor kell vágni? A télen táplált fiatalokat négy hónap után le lehet vágni. Nyulak nyári fiasítása november végén. Ha húsra nevelik őket, az évszak számít...

Libatenyésztés és -nevelés

Az udvar a falu határában, nagy rét, erdőültetvény mellett található, nem messze a folyótól. Szinte azonnal jött az ötlet – a libatenyésztés, mint üzlet. A libák fő étrendje...

A sütőben párolt sertéskaraj a legegyszerűbb és mindenki számára előnyös főzési lehetőség. Nem kell kapkodni, nem kell a maximumra tekerni, húsdarabokat rakni a serpenyőre, és aggódni, hogy kemény lesz a talpa. Aztán mondd el mindenkinek, hogy rossz sertéshúst vásároltak. Nem rossz hús, csak a sütőben kell megsütni.

Lédús sertéshús kakukkfűvel és bazsalikommal a sütőben

A karaj helyes sütési módja a következő: aranybarnára sütjük, és a sütőben 200 fokon készre sütjük. Ebben az esetben a hús a csont mentén nagyon jól megsül. Ha nem zsírosak a darabok, alufóliával letakarhatjuk, hogy szaftosak maradjanak.

Lépésről lépésre recept:

1. A citrom héját lereszeljük, és magából a gyümölcs héjából facsarjuk ki a levét. A páchoz a bazsalikom ágakat mossuk meg, tegyük papírtörlőre, hagyjuk kicsit megszáradni, majd szaggassuk fel;
2. Készítsük el a pácot: egy tálban keverjük össze az olívaolajat, 50 ml citromból kifacsart levet, reszelt héjat, kakukkfüvet (leveleket), bazsalikomot. Ízesítsük mindezt sóval, borssal és keverjük össze;
3. Helyezze a húsdarabokat az elkészített pácba, jól keverje össze, és hagyja fél órát ázni;
4. Egy serpenyőt felforrósítunk, és enyhén sütjük a karaj minden oldalát aranybarnára. Tegye át a formába, adjon hozzá húslevest, és tegye a sütőbe 60 percre;
5. 200 fokon készre sütjük. A húst időnként meglocsoljuk párolófolyadékkal.

Olvassa el cikkünket a főzésről.

Olvassa el, hogyan kell főzni finom sült halat tejfölben - ez a recept szinte minden tengeri vagy folyami halhoz alkalmas. , kísérletezzen, főzzön velünk!

Panírozott csirkecomb - egyszerű, ízletes és eredeti.

Hogyan főzünk fűszeres húst csonton fóliában

Az ünnepi vacsora mindig összetett ételek elkészítését jelenti. Hogyan kezeljük ezt? Javasoljuk, hogy sütőben, fóliába csomagolva süssön sertéskarajt csonton. Ez a legideálisabb sertéshús étel egy ünnepi lakomára.

Szükséged lesz:

• 4 darab sertéskaraj csonton, egyenként 200 g;
• cseresznye - 2 marék;
• 60 g finomított olaj;
• kapormag - 2 csipet;
• friss kapor - 1 kis csokor;
• fokhagyma (szegfűszeg) - 2 darab;
• Ízlés szerint fűszerezzük őrölt borssal és sóval.

1 óra 35 percet vesz igénybe a főzés. Egy adag (100 g) 405 kcal-t tartalmaz.

Hogyan készítsünk sertéskarajt csonton a sütőben, fóliában:

1. lépés. A kapormagot mozsárban vagy tálban őröljük meg. A friss kaprot és fokhagymát apróra vágjuk, mindent egy tálba tegyünk a magokkal együtt, öntsük fel az olaj felét, sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.

2. lépés. Az elkészített keveréket a húsdarabokra dörzsöljük, és egy órára hűtőbe tesszük.

3. lépés Vágjunk két négyzetet a fóliából. Ezután helyezzük az egyik négyzetet a másikra, és helyezzük rájuk a sertéskarajt.

4. lépés. A koktélparadicsomokat a húsdarabok köré helyezzük, hozzáadjuk a maradék olajat, és a fólia végeit összekötjük.

5. lépés. Süssük a húst és a paradicsomot körülbelül 40 percig. Sütő hőmérséklete 250 fok.

Sertés karaj burgonyával a sütőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez válasszon friss, de kemény burgonyát, amely sütés után is megtartja alakját.

Szükséged lesz:

• 500 g sertés karaj;
• 2 vöröshagyma (kicsi);
• 2 csipet kömény;
• 4 nagy burgonya;
• 60 ml finomított olaj;
• őrölt bors - ízlés szerint;
• húsleves - 200 ml;
• 3 szál petrezselyem levél;
• só ízlés szerint.

Az egész folyamat 2 órát vesz igénybe. A kész étel 420 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

A sertés karaj receptje burgonyával a sütőben lépésről lépésre:

1. Mossa meg a kicsontozott karajt, szárítsa meg egy kicsit, és vágja szeletekre, enyhén font;
2. A fokhagymát apróra vágjuk, a hagymát karikákra vágjuk;
3. A karajdarabkákat rétegesen egy tálba helyezzük. Mindegyik réteget megszórjuk köménnyel, apróra vágott fokhagymával, és hagymakarikákat rakunk rá (az apróra vágott hagyma felét meghagyjuk). Fedjük le az edényt és tegyük hűtőbe egy órára;
4. Amíg a hús pácolódik, meghámozzuk a burgonyát és nagy darabokra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kisütjük benne a burgonyadarabokat. Tányérra tesszük. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a hagymát;
5. A hagymához és a burgonyához adjuk a húst, az apróra vágott petrezselymet, felöntjük a húslevessel, fűszerezzük és a sütőben közepes hőmérsékleten 50 percig pároljuk.

Hús főzése zöldségekkel a sütőben a hüvelyben

Ez a hús és zöldség minden trükk nélkül elkészíthető. Egyszerűen helyezze az előkészített hozzávalókat egy hüvelybe, és süsse meg a sütőben.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg hús (sertés karaj);
• 1 sárgarépa;
• 1 paradicsom;
• egy csomó petrezselyem;
• 2 burgonya;
• 300 g káposzta (fehér);
• kaliforniai paprika - 1 piros hüvely;
• 60 g növényi olaj;
• adjunk hozzá sót ízlés szerint;
• 2 csipet bors.

1 óra 15 percet vesz igénybe a főzés. 100 g adag - 405 kcal.

Készítmény:

1. Vágja fel a sertéshúst darabokra, 1 adagonként 2 darab. Felverjük, fűszerezzük;
2. Vágja nagy darabokra a sárgarépát, a burgonyát, a hagymát, a paradicsomot, a paprikát;
3. A káposztát durvára vágjuk, mindegyik darabot megkenjük vajjal;
4. Helyezze a főzőhüvelyt egy sütőlapra. Először tedd bele a húst, majd egy réteg zöldséget és egész petrezselyemágat;
5. 55 perc alatt puhára sütjük;
6. Tálalás előtt tegyük át az edényt egy nagy tányérra, és díszítsük apróra vágott fűszernövényekkel.

A sertéskaraj a legsokoldalúbb darab és a legkeresettebb. Tippjeinkből megtudhatja, hogyan kell főzni, és melyik főzési mód a legjobb:

1. Az egyik mindenki számára előnyös főzési mód a sütés. Csak enyhén meg kell sütni, és már előmelegített sütőben készre párolni;
2. A karajdarabokon lévő zsírréteg disznózsír, amely könnyen megolvad. Nem kell felvágni, majd kisütni. Bármilyen hőmérsékleten a disznózsír gyorsan megolvad és égni kezd. Persze volt idő, amikor a sertészsírt kiolvasztották, majd felhasználták. De most nehéz elképzelni, hogy a háziasszonyok ezt megcsinálják;
3. Csak finomított növényi olajjal főzzük. Mennyit kell hozzáadni sütéskor? Ha egyszerűen olajat öntünk bele, az olajtócska megég, és veszélyes rákkeltő anyagok szabadulnak fel. Jó lenne, ha a húst olajjal bedörzsölné, hogy telítődjön vele, és a serpenyő belső felületét csak egy papírszalvétával törölje át olajjal;
4. A legjobb, ha a bordacsonton lévő darabból készítjük el az ételt. Ezt a húst általában vastagon szeleteljük, hogy illeszkedjen a csont szélességéhez. A főzés során pedig ez a bordacsont jó ízt ad a húsnak, és a karaj vastagsága garantálja, hogy szaftos lesz a hús;
5. Ízlés kérdése, hogy verik-e a húst vagy sem. Ha lédús karajra vágysz, akkor ne verd meg. Ha szereted a vékony és puha darabokat, akkor a húst vékonyan felszeleteljük, és összetörjük.

Jó étvágyat kívánunk!

1. lépés: készítse elő a húst.

Helyezze a karajt egy vágódeszkára, és egy késsel távolítsa el a felesleges zsírt és a filmeket. Vágjuk több részre úgy, hogy mindegyiken egy csont maradjon. Ezután alaposan öblítse le a húst folyó víz alatt. Most törölje le konyhai papírtörlővel, és tegye egy szabad tányérra.


Helyezze a darabokat egyenként fóliába vagy műanyag zacskóba, és enyhén verje meg konyhai kalapáccsal. Figyelem: ne érjen hozzá a csonthoz, nehogy összetörje, és így magát az edényt ne rontsa el. Visszatesszük a sertéshúst a tányérra, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük elkészíteni az ebédet vagy vacsorát.

2. lépés: Készítsük el a csontos sült karaj.

Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Amikor az edény a tartalmával nagyon felforrósodott, óvatosan helyezze bele a karajdarabkákat és süsse meg mindkét oldalát 5-7 percenként aranybarnáig. Ezután fedjük le a serpenyőt, enyhén csökkentsük a hőt, és pároljuk még egy ideig az edényt. 4-5 perc. Ennyi, kész is a csonton sült karaj! A száz százalékig biztos lehet benne, hogy egy kés hegyével átszúrhatod, és megnézheted, milyen lé folyik ki a húsból. Ha átlátszó, akkor kikapcsolhatja az égőt, és mindenkit az asztalhoz hívhat. Ha nem, akkor hosszabbítsa meg a sütési időt. 4-5 percig. Fontos: A lényeg, hogy ne süssük túl a karajt, különben száraz lesz az étel.

3. lépés: A sült karajt csonton tálaljuk.

Falapáttal a sült karaj egy speciális lapos tányérra helyezzük, ízlés szerint friss zöldségekkel díszítjük, és egy pohár száraz fehér- vagy vörösborral, valamint kenyérszeletekkel tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat!

Egy finom étel elkészítéséhez lédús, friss karajt kell választania. Ehhez mindenekelőtt ügyeljen a színre - lágy rózsaszínűnek kell lennie, a húsnak pedig nem mállottnak kell lennie. A disznózsír- és zsírrétegnek fehérnek kell lennie;

A receptben feltüntetett fűszereken kívül a húst ízlés szerint bármilyen mással bedörzsölheti;

A karaj nem csak tűzhelyen, hanem grillen is süthető. Használhatunk grillserpenyőt is, akkor ropogósabb, szaftosabb lesz a hús.

Ez az étel nem igényel különösebb főzési ismereteket, így bárki meg tudja csinálni.

A közelgő élvezetre számítva azt javasoljuk, hogy találja meg, hogyan süthet serpenyőben sertéskarajt, hogy lédús hússal kedveskedjen magának és családjának! És mi viszont biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept kedvence lesz a szakácskönyvében. hosszú ideje!

Sertés karaj választék

Először is, emlékezzünk, mi az az ágyék? Ez nem akármilyen disznóhús, hanem kifejezetten a hátsó része és lehetőleg csonttal! Érdemes elismerni, hogy ez a termék nagyon népszerű háziasszonyaink körében.

Ha gyorsan meg kell etetnie, és egy finom étellel kényezteti háztartását, akkor a karaj jól fog jönni!

A sertéshús mikroelemek és B-vitaminok egész komplexét tartalmazza, amelyek részt vesznek az anyagcserében és az idegi tevékenység szervezésében.

Most pedig térjünk át a következő fontos szakaszra. Ki kell választanunk a megfelelő karajt!

A húsnak a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• Színe lágy rózsaszín, egyenletes az egész felületen;
• A friss terméknek gyakorlatilag nincs szaga. Gyengéd és kellemes;
• A zsírrétegnek fehérnek kell lennie. A sárga szín az állat öregségét jelzi;
• Ujjal megnyomva nem marad horpadás a friss hús felületén.

Hús előkészítése sütéshez

A húsválasztás fő szakaszának lejárta után elkezdhetjük varázsolni leendő ebédünket vagy vacsoránkat.

• Helyezzük a karajt egy vágódeszkára, távolítsuk el a felesleges zsírt és egy éles késsel fóliázzuk le, vágjuk 1,5 cm vastag darabokra, hogy minden darabon legyen csont.
• Ezután öblítse le a karajdarabokat hideg víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel.
• Ezután, hogy a hús jobban sült és puha legyen, enyhén verje meg egy konyhai kalapáccsal. Ehhez jobb, ha a karajt fóliába helyezzük, ebben az esetben megvédjük magunkat a hús fröccsenésétől, és nem törjük össze a csontot. Ez fontos az étel legjobb ízének megőrzéséhez!

A főzés utolsó szakasza előtt dörzsölje be a hús egy részét növényi olajjal, és hagyja 15 percig szobahőmérsékleten feküdni. Ez azért is szükséges, hogy a termék puha legyen sütés közben.

Hogyan főzzünk sertéskarajt egy serpenyőben

Ma a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget vesszük alapul, és megtudjuk, hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben növényi olajban. Ez a lehetőség nemcsak könnyen megvalósítható, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy érezzük a természetes hús minden szépségét. És azt kell mondanom, a szegynek kiváló íze van!

Sütés előtt a húst fűszerekkel bedörzsölhetjük, így a karaj nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem fűszeres utóízt is kap.

Különféle pácokat is használhat. És ebben az esetben sok olyan lehetőséget fogunk látni, amelyek minden ételt remekművé varázsolnak. A pácok lehet citrom, balzsamecet, olívaolaj és adjika, sör, de akár kvass is!

De úgy döntöttünk, hogy arra a főzési lehetőségre összpontosítunk, amely a legjobban megőrzi a szegy ízét és egyediségét.

Közvetlenül sütés előtt sózzuk meg a húst, és tegyük egy forró serpenyőbe. Ízlés szerint használunk olajat. Ha úgy döntünk, hogy nem zavar, vékonyan kenjük ki a serpenyőt.

A várva várt vacsora elkészítésének legutolsó fontos szakaszában pontosan tudnunk kell, mennyi ideig kell serpenyőben megsütni a sertéskarajt. Ez határozza meg, hogy a vacsoránk tetszeni fog-e a családunknak vagy sem.

A húst mindkét oldalon 5-7 percig sütjük. Ezután fedje le a serpenyőt, és hagyja további 5 percig párolni.

Hogyan állapítható meg, hogy a sült karaj készen áll?

A főzés legvégén próbálja meg átszúrni a húst egy éles késsel. Ha tiszta, színtelen leve jön ki, akkor kész a karajunk! Ha rózsaszínes levet látunk, akkor ez annak a jele, hogy a termék alulfőtt, és pár percet adunk még pároláshoz.

És most az étkezőasztalon vár ránk boszorkányságunk eredménye: egy gyönyörű, étvágygerjesztő, leírhatatlan aromát árasztó étel!

Természetesen nem lesz bűn, ha egy ilyen finom ételt tésztával vagy hajdinával tálalunk, de egyet kell érteni, hogy ez nem a legjobb megoldás.

De amikor megjelenik előttünk a rántott karaj szépen elrendezett párolt zöldségekkel keretezve, és a poharakban vörösbor fröccsen, akkor megértjük, hogy fáradozásunk nem volt hiábavaló!

A fő eredmény pedig szeretett családtagjaink öröme és öröme lesz, akik mohón szívják magukba kulináris kreativitásunk eredményeit.

Sertés karaj a csonton– a legjobb hús sütéshez. Nagyon lédús és finom ízű.
Sült sertés karaj a csonton- Ideális fogás az ünnepi asztalra vagy csak egy finom vacsorára.
Ha sütsz, ne vágj bele. A sertéskaraj ízletesebb és aromásabb lesz, ha több órán át pácoljuk.

Sertés karaj csonton recept

• Karaj a csonton - 1 kg,
• só, bors - ízlés szerint,
• fokhagyma - 3 - gerezd,
• – ½ teáskanál.

Hogyan kell karajt sütni a sütőben

Mossa meg a sertés karaj és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje be a húst fűszerekkel. Ezek a hagyományos só, őrölt fekete bors és fokhagyma, amelyeket présen átengednek. 1 kg húshoz 3-4 gerezd fokhagyma kell. Hozzáadhat ½ teáskanál szerecsendiót. Keverje össze az összes fűszert, és dörzsölje be a sertés karaj.
Egy másik lehetőség a karaj páchoz ez. Sütés előtt rákenjük a húsra. Ha az egész húst megsüti, ne vágjon bele. A sertéskaraj ízletesebb és aromásabb lesz, ha több órán át pácoljuk.
A húst fóliába csomagoljuk, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Egy egész darab 1 kg hús főzési ideje 1 óra. Fedjük le a fóliát, és süssük további 20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Ha a disznótort darabokra vágjuk, ne csomagoljuk fóliába, és 40 percig sütjük. Sült sertéskaraj illik hozzá

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+