Hogyan készítsünk almás pitét. A legegyszerűbb almás pite recept: főzési lehetőségek, hozzávalók
6 legjobb recept
A népszerűség szempontjából az almás piték vezető helyet foglalnak el az édesipari termékek között világszerte. Több mint egy évszázada sütik, minden nemzet és minden kulináris szakember arra törekszik, hogy valami különlegeset, egyedit vigyen a receptjébe, aminek eredményeként ilyen sokféle almás pite született. Sok recept létezik, de itt csak a legkedveltebb almás pite receptjeit gyűjtöttük össze.
Ez az almás pite a mediterrán konyha almás pite egyik változata, Spanyolországban, Olaszországban és Franciaországban nagyon népszerű. Képzelje csak el, milyen finom: egy omlós tésztakosár a legfinomabb pudingos és almás töltelékkel. És a mi esetünkben ezek nem csak almák, hanem gyönyörű rózsák. Érdekelt? Aztán kimegyünk a konyhába rózsás almás pitét főzni.
Hozzávalók:
- pite tészta:
- 250 gr. prémium liszt
- 120 gr. vaj
- 2 evőkanál Szahara
- egy csipet só
- 1 sárgája
- 80 ml. jeges víz
- pitekrém:
- 0,5 l. tej
- 100 gr cukor
- 4 sárgája
- 2 evőkanál púpozott liszt
- 3 evőkanál rum (opcionális)
- vanília egy kés hegyén
- egy citrom héja
- pite töltelék:
- 4 piros alma
- 1 pohár vizet
- 4 evőkanál Szahara
- A tészta nagyon könnyen elkészíthető. Másfél pohár lisztet (250 gr.) veszünk, szitálunk. A hideg vajat apróra vágjuk, összekeverjük a liszttel. Ujjbeggyel morzsoljuk össze a vajat és a lisztet, hogy morzsát készítsünk (nem szükséges teljesen ledarálni a vajat). Hozzáadjuk a cukrot, egy csipet sót és a tojássárgáját.
- Egy kis jeges víz hozzáadásával elkezdjük gyúrni a tésztát. Az eredmény egy nem túl szoros tészta legyen. A tésztából tortát formázunk, élelmiszer-műanyagba csomagoljuk, egy órára a hűtőbe tesszük. Hűtőbe tesszük a tésztát, hogy könnyebb legyen vele dolgozni.
- A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk úgy, hogy a torta jóval nagyobb legyen, mint a forma mérete.
- Egy almás pite formát vékonyan kikenünk vajjal. Kiterítjük tortaformába. A tortának a forma alján és falán kell feküdnie, hogy tésztaformát kapjunk.
- A forma határain túlmutató tésztát konyhai ollóval felvágjuk. Így szép és egyenletes kosarat kapunk a pitéhez.
- A süteményünket villával megszurkáljuk, hogy sütés közben ne keljen fel.
- Jól előmelegített sütőbe tesszük a tortát. 15 percig sütjük 200 fokon. Ügyelünk arra, hogy a sütemény megpiruljon, de ne égjen meg. Lehet, hogy az Ön sütőjében a sütemény gyorsabban megsül, vagy fordítva, tovább tart, ezért ne hagyja el a konyhát.
- A kész süteményt almás pitéhez a formában hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a kosár, vegyük ki a formából.
- Először készítsük el a szirupot. Vegyünk egy széles serpenyőt, öntsünk bele egy pohár vizet, tegyünk 4 evőkanál. Szahara. Felforral.
- Ehhez a rózsás almás pitéhez piros almát veszünk, lehetőleg olyat, aminek még enyhén vöröses a húsa. Az almáim, félbevágva, kivesszük a magházat. Mindegyik felét kb 1-2 milliméter vastag szeletekre vágjuk.
- Forró szirupba tesszük az almaszeleteket. Ügyeljen arra, hogy ne tapadjanak egymáshoz. Ha sok az alma és túl kevés a szirup, adhatunk hozzá egy kis vizet.
- Forraljuk fel a tányérokat szirupban alacsony lángon. Az almaszeleteknek áttetszővé kell válniuk. Ez a lemezek típusától és vastagságától függően 2-5 percet is igénybe vehet. A kész almaszeleteket óvatosan kivesszük a szirupból, és egy tányérra tesszük, hogy a szirup lecsepegjen róluk.
- Most, hogy a rózsák szirmai elkészültek, gyorsan elkészítjük a pudingot. Tehát elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől. Két evőkanál lisztet csúszdával teszünk.
- Kiöntjük 50 gr. cukor, hozzáadjuk a vaníliát.
- Adjunk hozzá 3 evőkanál. konyakot vagy vizet, habverővel keverjük össze.
- Mivel elég sűrű a keverék, adjunk hozzá még egy kis tejet, és habverővel alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.
- Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 50 gr. cukor, tedd a serpenyőt a tűzre. A tojásos keveréket meleg tejbe öntjük. Ne felejtse el habverővel keverni, hogy elkerülje a csomók kialakulását.
- Folyamatos keverés mellett a tejszínt felforraljuk, 2-3 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Hogy a krém különleges ízt adjon, citromhéjat adhat hozzá.
- Ennyi, kész az almás pitekrém. Az almás piténkhez az előzőleg kisütött kosárkába öntjük a tejszínt.
- És most a legérdekesebb. Korábban rutinmunka volt: tésztát főzni, krémet főzni, de most kezdődik az igazi kreativitás - rózsákat fogunk készíteni. Ehhez tegyünk egymás után több almaszeletet egy tányérra. Kívánatos, hogy az egyik szélén kisebb tányérok legyenek, ez lesz a rózsa közepe.
- Attól a szélétől, ahol a legkisebb szelet volt, elkezdjük hajtogatni a rozettát. Semmi bonyolult, csak fogd és tekerd tekercsbe.
- Amikor a tekercset feltekertük, a bimbóval felfelé fordítsuk, és kissé kiegyenesítjük a szirmokat. Talán az első rózsa nem lesz a legszebb, de a másodiknál már érezni fogod, hogy sokkal jobb lesz.
- A kész rózsákat közvetlenül a pudingba "ültetik". Gyönyörűen kiderül, ha különböző méretű rózsákat készít. Ehhez csavarjon rózsákat kisebb számú sziromból.
- Amikor a torta teljes felületét almarózsa borítja, tegyük a tortát a hűtőszekrénybe két-három órára. A pudingnak jól meg kell állnia. Csodálatos almadesszertünket hűtve tálaljuk.
Almás pite töltelék
Krém rózsás almás pitéhez
Hogyan készítsünk rózsát almából
Hozzávalók:
- homok tészta:
- 250 gr. Liszt
- 120 gr. vaj
- 1 sárgája
- 2 evőkanál. kanál cukrot
- egy csipet só
- 100 ml. víz
- alma öntet:
- 1 kg. almák
- 30 gr. vaj
- 1 st. Szahara
- citromhéj
- fahéj
- Mindenképpen próbáld ki ezt a szokatlan almás pitét, amelyet a franciák találtak fel. Nem olyanok, mint az emberek: a süteményt a töltelékkel lefelé sütik, aminek köszönhetően az alma karamellizálódik, és nagyon szép színt kap. A pite meglehetősen gyorsan és egyszerűen elkészül, de még mindig tudnod kell néhány titkot, hogy minden rendben legyen! Lásd lépésről lépésre az almás pite receptjét.
Hozzávalók:
- 1 kg. almák
- 1 st. Szahara
- 1 st. Liszt
- 3 tojás
- egy csipet só
- 1/3 tk szóda
- 1 evőkanál tejföl
- 50 g vaj
- A hagyományos és kedvelt almás charlotte receptje. A háziasszonyok imádják a charlotte-ot gyorsaságáért és praktikumáért, a háztartások pedig csodálatos ízéért, az enyhén savanykás alma és az édes tészta csodálatos harmóniájáért. Nézzük.
Almás pite rétes
Hozzávalók:
- tészta:
- 3 csésze prémium liszt
- 1 tojás
- 1 evőkanál ghí
- 1 evőkanál vodka
- 1/2 tk só
- 1 pohár vizet
- töltő:
- 4 nagy alma
- 20-30 gr. mazsola (elhagyható)
- 20 gr. sl. olajok
- 1 evőkanál keményítő
- cukor
- fahéj
- Ez pedig az almás pite család német képviselője. A német rétes eredetiségének és könnyű elkészítésének köszönhetően világszerte ismertté vált. A réteshez tetszőleges alma és a legáltalánosabb tészta kell, amit néhány perc alatt összegyúrunk. Lásd lépésről lépésre az almás rétes receptjét.
amerikai almás pite
Hozzávalók:
- tészta:
- 2 evőkanál. Liszt
- 2 evőkanál Szahara
- 1 sárgája
- 180 gr. vaj
- 100 ml. víz
- töltő:
- 1,5 kg. almák
- 1 st. Szahara
- 20 gr. vaj
- őrölt fahéj
- 1 citrom héja
- A filmeknek köszönhetően sokan hallottak már az amerikai almás pitéről. A többi almás pitével ellentétben ebben külön elkészítjük a tölteléket (az almát karamellizáljuk), majd magát a lepényt sütjük. Nagyon finom és szokatlan desszert lett, ajánlom. Lásd lépésről lépésre az amerikai pite receptjét.
Tsvetaevsky almás pite tejszínnel
Hozzávalók:
- tészta:
- 1,5 st. Liszt
- 2 evőkanál Szahara
- 1 tk sütőpor
- 120 gr. vaj
- 1/2 st. tejföl
- töltő:
- 4 dolog. almák
- 1 tojás
- 150 gr cukor
- 2 evőkanál Liszt
- 1 st. tejföl
- vanília
- Legendák szólnak erről az almás pitéről, és minden önmagát tisztelő háziasszonynak meg kell főznie ezt a nagyon finom és ízletes pitét. Az almás pite elkészítése meglehetősen egyszerű, de az eredmény csodálatos. Süss és nézd meg magad. Lépésről lépésre nézzük a Tsvetaevsky almás pite receptjét.
Keksz almás pite – Nagymamám receptje
Hozzávalók:
- 1 csésze cukor
- 1 csésze liszt
- 3 tojás
- 30 gr. vaj
- 400 gr. apróra vágott alma
- Az almás pite keksz tésztán egy gyerekkori recept. A sütemény nagyon ízletes, gyönyörű és illatos, a tészta pedig egyszerűen csodálatos - fehér, levegős, étvágygerjesztő aranybarna kéreggel. És ami a legjobb, nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni. Megnézzük az almás pite receptjét keksz tésztán.
A főzés valóban minden háziasszony művészete. Nincs egyetlen nő sem, aki ne szeretne magának, rokonainak és barátainak egy újabb kulináris remekművel kedveskedni.
Valaki szeret főzni, valaki nem igazán, de minden háziasszony számára fontos, hogy olyan receptet találjon, amelyet nem lesz túl nehéz elkészíteni, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
Ma a "Korolevnam.ru" online magazinnal együtt bemutatjuk az 5 legjobb receptet, amelyek segítenek egy finom almás pite sütésében.
Almás pite: mi a titka?
Az almás pite egy egyszerű és kedvelt desszert, amely nemcsak rendkívüli íze miatt népszerű, hanem egyszerű elkészítése miatt is, hiszen egy ilyen pitét nem csak egy profi cukrász, hanem egy kezdő is el tud készíteni.
Fennállásának hosszú ideje alatt ez a finom desszert némi változáson ment keresztül, de a mai napig ugyanaz az egyszerű és szeretett étel lett belőle.
1. RECEPT: Gyors és egyszerű almás pite
Mint mindenki tudja, a legfinomabb almás pite az a pékáru, amelyet gondosan, otthon, sok energiát fektetve elkészített. Annak érdekében, hogy a torta étvágygerjesztőbb, egészségesebb legyen, és ne tartson sok időt az elkészítéséhez, használja a következő ajánlásokat.
A recept kitöltéséhez szüksége lesz:
- liszt - 1 csésze,
- cukor - ½ csésze,
- só - ¼ kanál,
- vaj - 100 gr.,
- porcukor - ½ csésze,
- tojás - 1 darab,
- alma - 1-2 dolog,
- narancs - 1 db
Kezdjük a főzést:
A tésztát a liszt, a tojás, a vaj és a cukor összekeverésével elkészítjük. A sütő felmelegítése után vajjal megkenjük, majd odatesszük a kapott keveréket, aminek először a szükséges formát kell kapnia.
Az almadarabokat megkenjük cukorral és megsütjük. Kérésre narancsszelet díszítést is készíthet a pitéhez.
2. RECEPT: Finom fahéjas charlotte
A Charlotte-nak sok fajtája és variációja van, melyiket választja minden háziasszony.
A fahéjas charlotte elkészítéséhez szükségünk van:
- liszt - ¾ csésze,
- vaj - 120 gr.,
- reszelt sajt (túró) - 20 gr.,
- tojás - 1 darab,
- víz - 1 evőkanál,
- só - ¼ kanál,
- alma - 1 kg,
- porcukor - 3 evőkanál,
- fahéj vagy citromlé
Kezdjük a főzést:
A tésztát szitán átszitált liszt, vízzel elkevert tojássárgája hozzáadásával elkészítjük, majd fél órára hűtőbe tesszük.
Az almát apró szeletekre vágjuk, porcukorba vagy fahéjba mártjuk, majd puhára sütjük. A kihűlt tésztát kétfelé osztjuk, két körre nyújtjuk.
Az almák készenléte után a tészta egy részére fektetjük, közben a másikra borítjuk.
A pite két felét összekötjük, és a sütőben körülbelül fél órát sütjük.
3. RECEPT: Leveles tésztás almás pite
Talán ez a valaha volt legegyszerűbb almás pite recept.
A főzéshez szüksége lesz:
- liszt - 500 gramm,
- víz - ½ csésze,
- alma - 0,5 kilogramm,
- só - ¼ evőkanál,
— növényi olaj,
- margarin - 200-250 gramm
Kezdjük a főzést:
A lisztet és a sót összekeverjük, majd vizet öntünk hozzá. Az így kapott seprőből elkészítjük a tésztát, majd fél órára hűtőbe tesszük.
Háromszög alakút adunk a tésztának, majd hozzáadjuk a reszelt margarint. A kapott keveréket háromszor hajtogatva hűtsük le 15-20 percig. Ezt az eljárást többször megismételjük.
Az almát kockára vágjuk vagy bedörzsöljük, porcukrot adunk hozzá, megkeverjük és a pitére kenjük.
A kapott süteményt több darabra vágva a sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük, amíg teljesen megpuhul. A kapott tortát tetszés szerint díszíthetjük.
4. RECEPT: Almás pite kekszes tésztával
A szükséges összetevők egyszerű és egyben nagyon sikeres kombinációja ebben az almadesszertben lenyűgöző eredményt garantál, csak ki kell próbálni.
Szükséged lesz:
- liszt - 1/5 csésze,
- vaj - 15 gr.,
- cukor - 2 csésze,
- rum - 2 evőkanál,
- tojás - 3 darab,
- citromhéj - 1 kanál
Kezdjük a főzést:
Intenzív kevergetéssel elkészítjük a tésztát. A kis szelet almát serpenyőben cukorral megpirítjuk.
Ne felejtse el a kapott keveréket rummal ízesíteni, és felgyújtani, hogy kiégjen. A kapott keveréket tésztával lefedve sütőbe tesszük, és készre sütjük.
5. RECEPT: Finom charlotte pudinggal
Ez a recept minden édesszájúnak tetszeni fog, aki szeretne egy könnyen elkészíthető és finom desszertet kipróbálni.
A főzéshez szükségünk van:
- liszt - 200 gramm,
- cukor - 80 gramm,
- melange - 30 gramm,
- tej - 70 ml,
- élesztő - 6 gramm,
- só ízlés szerint,
- alma - 430 gramm,
- puding - 160 gramm
Kezdjük a főzést:
Elkészítjük a tésztát - a lisztet átszitáljuk, összekeverjük tejjel, cukorral, sóval, melanzssal és élesztővel. A kapott keveréket felverjük, és addig távolítjuk, amíg meg nem kel.
Az így kapott keveréket sodrófával 1-1,5 centiméter vastag formára sodorjuk, és sütőbe tesszük egy tepsibe.
A tetejére rákenjük a kész pudingot, amit cukros almadarabokkal bevonunk és puhára sütjük.
Őszintén reméljük, hogy ezek a receptek segítenek kiválasztani a tökéletes süteményt, amely tetszeni fog. Kísérletezzen, és minden bizonnyal még sok kulináris remekművet fog kapni!
Egyszerű és finom pite receptek
A legegyszerűbb és leggyorsabb recept egy nagyon finom, zsenge almás pite főzéséhez és sütőben való sütéséhez. Lépésről lépésre fotó és videó utasítás.
1 óra 20 perc
240 kcal
5/5 (2)
Mindannyian szeretjük a házi süteményeket. De sokan nem igazán szeretnek a tűzhelynél vacakolni, vagy nincs idejük erre. Két egyszerű lusta receptet ajánlok egy csodálatos almás pitéhez, amelyet minden háziasszony meg tud kezelni. A legegyszerűbb és leggyorsabb recept egy nagyon finom, zsenge almás pite főzéséhez és sütőben való sütéséhez.
Almás pite a gyors kézhez
Összetevők listája:
- Az első lépés a sütő előmelegítése. Ehhez kapcsolja be 180°-kal.
- A megmosott és szárított almánál zöldséghámozóval eltávolítjuk a héját. Négy részre osztjuk, és a magokat csontokkal együtt eltávolítjuk.
- Az almaszeletek kétharmadát hosszú szeletekre vágjuk. A maradékot külön dörzsöljük a reszelő nagy oldalával.
- Kiöntjük 1 ek. egy kanál cukrot, és keverjük össze a fahéjjal.
- Öntsük ezt a keveréket egy edénybe almaszeletekkel és keverjük össze.
- A reszelt almás részbe tetszés szerint beletehetjük egy narancs finom reszelővel eltávolított héját, és összekeverjük.
- A margarint darabokra vágjuk, egy kis fémtálba tesszük, és kis lángon felolvasztjuk. A sütéshez mindig jó krémes margarint használok, de helyettesíthető vajjal vagy növényi olajjal.
- Egy mély tálban vagy egy mixer (mixer) tálban törje fel a tojásokat, fedje be cukorral és adjon hozzá egy csipet sót. Mindig beleteszem a sütésbe, fokozza az ízét és kiváltja a tészta édességét.
- Keverjük össze, és közepes sebességgel keverjük habverővel vagy habverővel.
- Beleöntjük a kihűlt margarint és simára keverjük.
- A sütőport a lisztbe öntjük, összekeverjük és szitáljuk.
- A száraz keveréket részletekben öntsük a tojáshoz, és az összes csomót eltörve fokozatosan gyúrjuk a tésztát. Ha keverőt vagy turmixgépet használ, akkor alacsony sebességgel tegye, hogy ne feszüljön meg a tészta. Ettől gumiszerűvé válhat, és rosszul kel és sül meg. Amint az összes liszt bekerült, hagyja abba a keverést.
- Az alma lereszelt részét a tésztába terítjük. És egyenletesen oszlassuk el, már kanállal vagy spatulával keverjük össze.
- Egy megfelelő tortaformát kivajazok (nekem téglalap alakú 20x30-as van), és enyhén megszórjuk búzadarával. Ehhez használhatunk lisztet vagy zsemlemorzsát.
- Az almaszeleteket egyenletes rétegben elosztjuk. A tetejére masszát öntünk.
- A legegyszerűbb almás pitét gyors recept szerint a középső sütőben 35-45 percig sütjük.
- A kész tortát kivesszük a formából. Ezt könnyebben megteheti, ha késsel sétál a forma és a forma falai közé, letakarja egy edénnyel és megfordítja.
- Ha szükséges, kis szűrőn keresztül szórjuk meg porcukorral a tetejét. A cukor kávédarálóban történő darálásával nyerhető.
Az almás pite könnyen elkészíthető, de van egy nagy hátránya - nagyon gyorsan megeszik. Főleg aromás kávéval vagy teával. A linkre kattintva megtudhatja, hogyan készíthet zselés almás pite vagy kefires almás pite készítését.
És oldalunkon nagyon sok különféle almás pite található, amelyeket gyorsan és ízletesen kapnak.
Lusta almás pite
Összetevők listája:
- cukor - 100-150 g;
- fahéj - 1-1,5 teáskanál;
- liszt - 150-180 g;
- közepes alma - 5-6 db;
- tojás - 3 db;
- bármilyen kefir - 100 ml;
- só - egy csipet;
- szóda - 1 csúszda nélkül tk
Főzési idő: 80 perc.
Konyhai gépek és készlet: mixer, tésztatartó, reszelő, spatula, pitetál.
Mennyiség: 6-8 adag.
- Öntsön kefirt egy keverőtálba vagy más mély edénybe. Tegyünk bele szódát és keverjük össze. 2-3 percet várunk. A kefir kioltja a szódát, és a buborékok eltűnnek.
- Adjunk hozzá cukrot és sót. Fogjuk a mixert, és elkezdjük alacsony sebességgel verni, egy-egy tojást hozzáadva. A tojásokat használat előtt alaposan meg kell mosni. folyóvíz.
- A lisztet összekeverjük a fahéjjal, és részletekben a folyékony masszába adjuk. Opcionálisan adhat hozzá fél teáskanál gyömbért (száraz vagy reszelt), valamint szerecsendiót.
- Közepes sűrűségű tésztát kapunk.
- Hámozóval hámozzuk le az almát a megmosott almáról, és távolítsuk el a kemény magházat a magokkal együtt. Ez könnyebben megtehető, ha négy részre osztja.
- Az almát a reszelő nagy oldalával bedörzsöljük.
- A reszelt almát egy tálba tesszük a tésztával és összekeverjük.
- Megkapjuk az űrlapot. 20x30-as téglalap alakú tortát készítek. Kenjük meg és törjük össze búzadarával, liszttel vagy keksszel.
- A tésztát kiterítjük. A formát rácsra tesszük.
- 180-190°-on középső fokozaton 35-45 percig sütjük.
- A torta kihűlése után porcukorral megszórhatjuk, vagy tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel díszíthetjük. De számomra nagyon gyakran nem éri meg a dekorációt.
Ez volt a legegyszerűbb és legfinomabb gyors recept a sütőben lévő almás pite fotójával.
A következő bejegyzés, vagyis ez a mostani, az ALMASPITE csodálatos és finom témájának és a pitetészta elkészítésének lesz szentelve.
Az almás pite a műfaj klasszikusa. Alig van olyan ember, aki soha nem próbálta volna az almás pitét, és alig van olyan, aki ne szeretné. A különböző országok konyhájában saját receptjeik vannak erre a süteményre. Charlotte és Tatin, akik Franciaországból érkeztek hozzánk. Rétes - népszerű Ausztriában, Magyarországon, Németországban és Csehországban és még sok más lehetőség.
De bárhogy is hívják őket, véleményem szerint, amivel természetesen jogod van nem érteni, végül is ez egy almás pite. A különbség csak az elkészítési módban és a kész megjelenésben van.
Merem azt sugallni, hogy Oroszországban rengeteg lepényt sütöttek az Apple Spas alatt. Ez egy keresztény ünnep, amelyet augusztus 19-én ünnepelnek, és valójában pogány gyökerei vannak. Az ünnepet az új almaszüretnek szentelik. Ezen a napon minden hívő gyümölcsöt és mézet vitt a templomba felszentelésre. Még azt is hitték, hogy az Alma Megváltó előtt nem szabad almát enni. Íme egy mikro kirándulás a történelembe.
Manapság nincs gond az almával. A modern szupermarketekben egész évben megvásárolhatók, és a terméket legalább öt típusban mutatják be. A takarékos kertészek számára pedig a téli fajtákat tárolják, szinte a jövő év tavaszáig. Így ha almás pitét akarsz sütni, akkor nem lesz gond.
Az almás pitét leginkább a RECEPT különbözteti meg, ami nagyon egyszerű, és még a legtapasztalatlanabb szakács is meg tudja csinálni.
Most az ön engedélyével elkészítem a tésztát a pitehez. Ismeretes, hogy ez az alap. Nincs tészta, nincs pite. Maga az almás pite nem lesz tisztán alma, a töltelékbe a friss almán kívül almalekvárt és aszalt sárgabarackot (szárított sárgabarackot) teszünk.
A hagyományoknak megfelelően a teljes cikket fényképek kísérik az előkészítés egyes szakaszairól, és természetesen a cikk végén egy videó is. Tudod, minden alkalommal, amikor fényképezek és videózok, aggódom, hogy ne maradjak le semmiről. Hogy világos legyen számotokra kedves olvasók. És rendkívül boldog vagyok, amikor valódi megjegyzéseket kapok, például Vovától: "Igen ... nem csak finom, de szuper is lett))) ..."
Megjegyzés: az összes fotón és videón látható sütemény a tésztához szükséges összes hozzávaló feléből készül. De magát a receptet eredeti formájában adjuk meg, pl. teljes.
Pitetészta: hozzávalók
A teszthez szükségünk van:
- tojás - 2 db;
- cukor - 2,5 evőkanál;
- só - ½ teáskanál;
- liszt - 3 csésze (talán egy kicsit kevesebb vagy több, mennyi a tészta);
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- olvasztott vaj - 100 gramm;
- meleg tej - 1 pohár (200 ml.);
- száraz élesztő - 3 teáskanál (csúszda nélkül);
A tészta elkészítésének eljárása
1. lépés.Öntsünk egy pohárba vizet, és öntsük bele az élesztőt, közben a többi hozzávalót összekeverjük, az élesztő feloldódik. Mindig feloldom őket vízben, még akkor is, ha a recept nem írja elő. Először is, gyorsabban oldódnak vízben, mint például a tejben. Másodszor, jobb olyan tésztát gyúrni, amelyben az élesztő egyenletesen oszlik el a teljes térfogatban, mint amikor granulátum marad.
2. lépés A tejet enyhén felforrósítjuk, a vajat felolvasztjuk, és mindent összedolgozunk egy tálban, amiben a tésztát gyúrjuk.
3. lépés Ott feltörjük a tojásokat és öntsünk növényi olajat.
4. lépés Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
5. lépés Az egészet, ahogy kell, habverővel habképződésig keverjük, és beleöntjük a feloldott élesztőt.
6. lépés Szitáljuk át a lisztet és fokozatosan adjuk a tésztánkhoz. Nem szükséges mindent egyszerre kiönteni, lehet, hogy sok lesz, és a tészta nagyon meredek lesz.
7. lépés Gyúrjunk lágy tésztát. Egy tiszta tálat kenjünk meg növényi olajjal, helyezzük bele a tésztát és fedjük le fóliával. Ebben az állapotban másfél órára hűtőbe küldjük. NEM A FAGYASZTÓBAN!!!
Közben, amíg a pitetészta a hűtőben áll, elkészítjük a tölteléket. Fentebb elmondtam, hogy a lepényemet friss almából, almalekvárból és aszalt sárgabarackos töltelékkel készítem. Ezért a szárított sárgabarackot előzetesen forró vízben áztattam darabokra vágtam. Friss almát is vágok, és mindent almalekvárral keverek össze. Az arányok teljesen önkényesek.
Ha csak almából készíti a pitét, vágja szeletekre, és szórja meg cukorral. Az almát természetesen legjobb közvetlenül a könyvjelző előtt vágni. Ellenkező esetben feketévé válnak. Van még egy lehetőség, meglocsoljuk az almát citrom- vagy narancslével, akkor nem feketül el, és nyugodtan kivárja a sorát.
Recept: pite készítése szárított sárgabarackkal és almával
Közben eltelt másfél óra, kész a tészta, kész a töltelék. Kezdjük el:
1. lépés. A tésztát 2 részre osztjuk. Az egyik nagyobb, a másik kisebb. A nagyobb az alap, ami a kisebb felső rész lesz. Az alapot kinyújtjuk, hogy a forma azon oldalaihoz legyen elég, amiben sütni fogjuk. Van egy kerekem. Lehet téglalap alakú vagy bármilyen más.
2. lépés Az alapra kenjük a tölteléket, befedjük a tészta második részével, amit előzőleg szintén kinyújtottunk. A „fedél” átmérője, nevezzük így, kisebb, mint az alap, és megközelítőleg megegyezik a forma átmérőjével.
A két tésztaréteg (felső és alsó rész) széleit összekötjük, és ugyanazt a fonatot fonjuk, mint a rajta. De előtte vágd le a felesleges tésztát a széleken, jól fog jönni a díszítés. Ne felejtsen el kis lyukat készíteni vagy bevágni a pite közepébe. Ezt úgy csináljuk, hogy sütés közben ne szakadjon el.
A kész díszített almás pitét szalvétával letakarjuk és 30 percre meleg helyen kelesztjük. Sütés előtt kenjük meg tojással, csak a sárgáját használhatjuk fel, és küldjük a sütőbe. Sütési idő kb 20 perc 180°C-on. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, szúrjuk ki a lepényt azon a szélén, ahol vastagabb a tészta.
A kész almás pitét a formában hagyjuk kicsit kihűlni és csak ezután szedjük ki a formából. Remélem, ez az almás pite recept, amit leírtam, remek dísze lesz az asztalodnak.
Jó étvágyat kívánunk!
Kapcsolódó videók
Kedves Barátaim, ha valami nem világos a fotóreceptben, feltétlenül nézzétek meg a videót, remélem ott megtalálja a választ.
Várom visszajelzéseiket és észrevételeiket!
Üdvözlettel: Evgenia Ponomareva.
Válaszd ki kínálatunkból a legjobb sütőben használható almás pite receptet – nem csak almával. Körtével, szilvával, rebarbarával, tejföllel vagy kefirrel – nincs lehetőség!
- búzaliszt - 450 g;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- margarin - 200 g;
- natúr joghurt - 0,5 evőkanál;
- cukor - 300 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- alma - 2-3 db;
- aszalt szilva - 200 g;
- dió (őrölt) - 1 evőkanál;
- vaníliás cukor.
A margarint előre kivesszük a hűtőből, mert nagyon puha kell a tésztához. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, hozzáadunk 200 g kristálycukrot, és az egészet elkeverjük a margarinnal.
Adjunk hozzá fél pohár natúr joghurtot vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt. A sárgáját válasszuk el a fehérjéktől és küldjük egy tál tésztába, a fehérjéket tegyük be a hűtőbe, később szükségünk lesz rá.Ha nagy tojásunk van,akkor 2 db elég lesz,ha kicsi,akkor vegyünk 3 tojást.
Gyúrjunk lágy tésztát. Ha szükséges, adhatunk hozzá még egy kis lisztet.
Egy széles tepsit fedjünk le sütőpapírral, és enyhén kenjük meg növényi olajjal. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy darabot kinyújtunk, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Sodrófával nem gördül jól a tészta, mivel nagyon puha, kézzel könnyebben nyújtható.
Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, egyenletesen elosztjuk a tésztán.
A szárított aszalt szilvát darabokra vágjuk, és rászórjuk az almára.
A maradék tésztadarabot kinyújtjuk és beborítjuk vele a gyümölcsöt, ujjunkkal nyomkodjuk a pite széleit. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a munkadarabot. A termék minden szabálytalansága el lesz rejtve, amikor hőkezelés. A sütemény jól megkel a sütőben, porózus és levegős lesz.
Amint elküldi a pitét a sütőbe, azonnal vegye be a fehérjéket. Verjük kemény habbá őket a cukorral. Kb. 100 g cukrot veszünk, de tetszés szerint adhatunk hozzá édességet. Egy zacskó vaníliás cukrot is adjunk a tojásfehérjéhez.
A diószemeket turmixgépben ledaráljuk, és felvert fehérjéhez öntjük.
A diót óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjébe. A masszának homogénnek és simának kell lennie.
Mindezt 15-20 perc alatt kell megtenni, utána ki kell venni a süteményt a sütőből, és fehérje-diós masszával be kell vonni. A süteményt visszaküldjük a sütőbe, és csökkentjük a hőt 160 fokra. Sütőtől függően további 20-30 percig sütjük.
Vegyük ki a sütőből a receptünk szerint elkészített, illatos almás pitét lépésről-lépésre fotókkal, hagyjuk kihűlni, majd főzzünk teát és hívjuk asztalhoz családunkat, hogy együtt kóstoljuk meg a finom házi süteményeket.
Jó étvágyat mindenkinek!
2. recept: egyszerű almás pite a sütőben (lépésről lépésre)
Egy légies keksz édessége, az alma savanyúságával hígítva - mi lehet finomabb. Ezért ez a pite gyakori és szívesen látott vendég minden konyhában. Az étel könnyen elkészíthető, a termékek pedig biztosan megtalálhatóak a hűtőben.
- Liszt - egy pohár;
- Cukor - egy pohár;
- Három tojás;
- Két-három alma;
- 1 evőkanál vaj vagy margarin;
- Vanillin, fahéj - amatőrnek.
Süthetjük szilikonos és levehető formában, mély serpenyőben.
A serpenyőt a következőképpen kell elkészíteni: fedje le az egész felületet pergamennel, ha nincs pergamen, kenje meg napraforgóolajjal, és szórja meg liszttel.
A serpenyő mérete nem lehet túl nagy ehhez a mennyiségű hozzávalóhoz. Hasonló módon elkészíthető egy levehető forma is.
A szilikon formát nem kell előkészíteni. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt, hagyjuk felmelegedni, 180 fokra van szükség.
Ha szükséges, formát, serpenyőt készítünk.
Egy alkalmas tálban verjük fel a tojásokat. Adjunk hozzá cukrot, és ha szükséges, vaníliát.
Mixerrel (turmixgéppel, keverővel) jól felverjük. Fokozatosan emeljük a sebességet maximumra, az első öt percben. Legalább tíz percig kell vernie, vagy akár tizenöt percig. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik, a tömeg háromszorosára nő.
A tojásos masszába fokozatosan, enyhe és folyamatos keverés közben spatulával vagy kézzel fektessük bele a lisztet. A mozgások egyoldalúak és fentről lefelé haladnak. A keveréknek homogénnek kell lennie, lisztdarabok nélkül.
Amíg a tészta kicsit pihen, addig vigyázzunk az almára. Hámozzuk le a bőrt, távolítsuk el a magházat, vágjuk vékony szeletekre. Ha szükséges, keverjük össze fahéjjal.
A forma aljára tegyünk almát, szórjunk rá kis vajat vagy margarint.
A tetejére tésztát teszünk, egyenletesen elosztjuk.
Negyvenöt percig sütjük. Az idők némileg változhatnak, mivel minden sütő eltérő. Nagyon fontos (!), hogy az első huszonöt percben ne nyissuk ki a sütőt - a sütemény leülepedhet.
Az idő gyorsan telik, és most érezhető az aroma. Kinyithatod a sütőt, és meglátod - a tetejének meg kell barnulnia. Az biztos, hogy szúrja ki egy fogpiszkálóval, száraznak és tisztának kell lennie.
Charlotte almával megsült! Buja, vöröses kéreggel – egyfajta lélegzetelállító. A nagyon édes szerelmesei még megszórhatják porcukorral. Szolgáld ki magad!
3. recept: hogyan készítsünk bolyhos almás pitét
- 2 alma
- 3 nyers tojás
- 1 csésze liszt (6 evőkanál liszt csúszdával)
- ¾ st. cukor (6 evőkanál cukor csésze nélkül vagy 150 g)
- 0,5 tk szóda
- 0,5 evőkanál ecet
- Vanília
- Vaj a forma kikenéséhez (1-2 evőkanál)
Az almát a közepétől meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
MOST KEZD MEG A SÜTŐ MELEGÍTÉSÉT, jól fel kell melegíteni (sütés előtt 20-30 percig melegítsd 180 C-on).
Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.
Keverjük össze a sárgáját a cukorral. Adjunk hozzá vanillint (kés hegyén) vagy vaníliás cukrot (zacskó).
Dörzsölje át egy kanállal vagy verje habverővel, amíg a keverék fehér nem lesz.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Adjunk hozzá néhány csepp ecetet a fehérjékhez, akkor jobban verődnek.
Egy nagy tálban keverjük össze a fehérjét a sárgájával, habverővel verjük tovább.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (egy vagy két evőkanál), és folytassuk a tésztát. Folyékonynak kell lennie, figyelje az állagot - a liszt különbségei miatt 1 evőkanál kevesebbre lehet szüksége.
Eloltjuk a szódát. Ehhez öntsön 0,5 tk egy evőkanál. szódát és öntsünk ecetet (1 evőkanál), a keverék sercegni fog és kiömlik. A kanál tartalmát öntsük a tésztába.
Az egészet óvatosan összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne törjenek túl a buborékok a puha tésztán belül.
Az almát kivajazott formába tesszük.
FONTOS: A forma ne legyen nagy, kb 22x22cm. A tészta egy adagja nem elég ahhoz, hogy nagy formában befedje az almát, és a túl vékony tésztaréteg miatt nem lesz bolyhos a sütemény.
Öntsük a masszát az almaszeletekre. Jól előmelegített sütőben 35 percig sütjük, először 180, majd 160-150 fokon.
FONTOS: A SÜTŐNEK JÓL MELEG KELL LEGYEN (Sütés előtt 20-30 percig melegítse elő 180 C-ra).
Sütéskor a sütemény a magasság felére nő, ami körülbelül másfélszeres, és egy kekszre hasonlít.
Ha kihűlt, vedd ki a tortát a formából. A kihűlt süteményt megszórhatjuk porral. Jó étvágyat kívánunk!
4. recept, lépésről lépésre: almás pite tejföllel
Illatos, gyengéd, bolyhos és finom. Bármely szakács meg tudja csinálni, próbálja ki, és nem fogja megbánni.
- Csirke tojás - 2 db.
- Tejföl - 250 g
- Cukor - 200 g
- Vaj - 50 g
- Liszt - 1,5 csésze
- Szóda - 1 teáskanál
- Vaníliás cukor - 10 g
- Alma - 2 db.
Szóval, térjünk rá a tejfölös almás pite elkészítésére. Tegyük egy tálba tejfölt (15%-os zsírtartalmú).
Hozzáadjuk a tojást. Ha kicsi, akkor három darabra van szüksége.
Ezután hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot.
Adjunk hozzá egy teáskanál szódabikarbónát csúszda nélkül (az ecetet nem lehet eloltani) és az olvasztott vajat.
A végén beletesszük az átszitált lisztet.
Az összes hozzávalót összekeverjük. A tészta készen áll a pitéhez.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral. A tészta nagy részét kidobjuk.
Az almát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Kiterítjük a tésztára.
A maradék tésztát az almára kenjük.
A süteményt 175 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.
A tortát kivesszük a formából és hagyjuk kihűlni.
5. recept: Házi almás szilvás pite (fotóval)
Az e recept szerint elkészített almás és szilvás pite tökéletes bármilyen ünneplés megünneplésére, valamint hétköznapi összejövetelekre egy csésze tea mellett. Egy ilyen csemege segít a kényelem és a melegség érzésében.
- csirke tojás - 4 db
- tej - 250 ml
- vaj - 250 gr
- cukor - 1 csésze
- búzaliszt - 2 csésze
- fahéj - ½ teáskanál
- szilva - 6 db
- alma - 5 db
Először elő kell készítenie a gyümölcsöt. Csak érett szilvát és édes almafajtákat válasszunk. Ha a gyümölcs éretlen, az befolyásolhatja a pite ízét.
Jól öblítse le a gyümölcsöt hideg víz. A szilvát félbevágjuk, magját eltávolítjuk, az almát pedig közepes méretű szeletekre vágjuk.
Most öntsük a tejet egy kis serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután öntsön egy pohár cukrot, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha nem szereted a túl édes süteményeket, picit kevesebb cukrot adhatsz hozzá.
Adjunk hozzá tojást a kapott keverékhez, és folytassuk a verést, hogy minden termék jól keveredjen.
A végén adjuk hozzá a lisztet, a fahéjat és a sütőport. Keverje össze újra az összes összetevőt. Ügyeljen arra, hogy ne maradjanak csomók.
Ennek eredményeként a tésztának sima és krémes lesz. Ha túl folyékonynak bizonyul, adhatunk hozzá még egy kis lisztet, és újra verjük.
Most készítsünk elő egy tepsit, kenjük ki vajjal vagy fedjük le sütőpapírral. Ezután tedd a tésztát a formába.
Szeletelt gyümölcs véletlenszerű sorrendben a tetejére kerül. Kiteríthet egy figurát, vagy véletlenszerűen elrendezheti a tésztában - minden a képzeletétől és a vágyától függ. Az almát és a szilvát kicsit le kell nyomni, hogy belenyomódjanak a tésztába.
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, majd tegyünk bele egy formát tésztával és gyümölcsökkel. A sütési idő általában nem haladja meg a 45 percet, de ez a tészta állagától és a sütő teljesítményétől függ. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizze az edény készenlétét.
Amikor a sütemény elérte az állapotát, vegyük ki a sütőből, kissé hűtsük le – és már nyugodtan tálalhatjuk az asztalra.
6. recept: Sütős leveles tészta almás pite
- alma 3 db
- cukor 100 g
- leveles tészta a boltból 1 db
Első lépésben az almát szeletekre vágjuk, ha savanyúan veszünk egy fajtát, vegyük figyelembe, hogy a szokásosnál több cukorra lesz szükségünk.
Tehát vágd fel az almát és cukrozd fel.
A tekercs széleit lenyomkodjuk, ez azért van, hogy az almaszeletek ne essenek ki főzés közben).
Két réteg tésztám van, a másodikkal ugyanezt csináljuk).
Sütőpapíros tepsire fektetjük őket, ügyelve arra, hogy ne törjön el semmi. A második tekercsnél a széleket is lenyomkodjuk.
Ezután megkenjük tojással, tojássárgájával. Ennek célja, hogy színt adjon a kéregnek. És 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
És most, néhány perc alatt kész is a torta! Nagyon egyszerű és gyors! Asztalra tálalható. Ha egy tekercset két részre osztunk, akkor kiderül, hogy négy adagot készítettünk el. Jó étvágyat kívánunk!
7. recept: Almás élesztős pite sütőben
Az almás pitére sok recept létezik, de a legkedveltebbek talán az élesztőtésztából készült édes, vajas piték.
- egy pohár tej
- 100 g vaj (magas zsírtartalmú)
- 2/3 csésze cukor
- 20 g friss élesztő (kocka, nem száraz)
- kb 0,5 kg liszt
- egy csipet só
- alma és kevés cukor (töltelékhez)
Előkészítem a gőzt. A tejbe, amit szobahőmérsékletűre melegítettünk, beletesszük az élesztőt és 1 ek. l. Szahara. Addig keverjük, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá egy csipet sót, adjunk hozzá egy pohár lisztet. A tejet és a lisztet összekeverjük, hozzáadunk még egy fél pohár lisztet.
A tésztának csomómentesnek kell lennie, és olyan állagúnak kell lennie, mint a palacsintához készült tészta. Az edényeket tésztával lefedjük, legalább egy órára meleg helyre tesszük. Ha az élesztő jó, akkor egy óra múlva a tészta megkel és 2-3-szorosára nő. A tészta készenlétének jele nagy és kis buborékok jelennek meg a felületén.
Tészta főzés. A tésztát egy tágas tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk.
Adjuk hozzá a maradék cukrot, az olvasztott vajat és a tojásokat. Keverjük össze, adjuk hozzá az összes lisztet, és kezdjük el dagasztani a tésztát.
Eleinte ragacsos lesz, de dagasztás közben puha, plasztikus és kellemes tapintású lesz. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük meleg helyre kelni.
Egy óra elteltével, amikor a tészta megfelelő, lyukasztjuk le.
2 részre osztjuk. Mindegyiket formába tesszük, az alját és a falakat tenyerünkkel lapítjuk. Nem kell kinyújtani a tésztát. Vágja le a felesleges tésztát - ez a pite díszítésére szolgál.
A pite töltelékének elkészítése. Az almát kockákra vágjuk. Serpenyőben vajjal és cukorral pároljuk. Ízesíthető fahéjjal. Az almának puhának kell lennie, de nem pépesnek.
A kihűlt tölteléket a tésztára tesszük. A maradék tésztából flagellákat, tüskéket készítünk és a tortát díszítjük. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. A süteményt 30-40 percig sütjük, amíg megpirul.
A süteményt kivesszük a sütőből, kivesszük a formából. Kenjük meg olajjal a tetejét, fedjük le a tortát egy törülközővel és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezután vágja darabokra, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.
8. recept: Ízletes rebarbara és almás pite
- Víz 30 ml
- Száraz élesztő 15 g
- Vaj 3 evőkanál. l.
- Tej 90 ml
- Búzaliszt 3 ek.
- Cukor 2 evőkanál. l.
- Só 1 csipet
- Csirke tojás 1 db.
- Őrölt fahéj 1 tk
- Kukoricakeményítő 3 ek. l.
- Rebarbara 500 g
- Cukor 1 evőkanál.
- Apple 3 db.
kapcsolódó cikkek
