Hogyan főzzük a legfinomabb borscsot: hasznos tippek. Hogyan kell főzni a finom borscsot - receptek
Minden háziasszony tudja, hogyan kell finom borscht főzni. Egy másik dolog, hogy mi szerepel a finom borscs fogalmában. Mindegyiknek megvan a maga véleménye: van, akinek fánkos ukrán borscs, másoknak zöld, valaki szerint a leghelyesebb borscs hideg, másoknak pedig forrón, egy darab hússal és tejföllel. És mindenki azt gondolja, hogy ez az egyszerű borscs recept a leghelyesebb.
Egyébként, amikor megkértem a volt menyemet, hogy főzzön finom borscsot, zavarodott volt: "Hogyan főzzek borscsot?" Én pedig anélkül, hogy sejtettem volna, hogy ebben valami nehézség van, sietve elmondtam neki egy egyszerű borscs receptet, tisztázva, hogy a borscs ugyanaz, mint a káposztaleves, csak céklával.
Igaz, amikor ebédelni jöttünk, és egy serpenyőben borscs helyett egy furcsa ételt láttunk, amiben káposzta, cékla és... úszkált. tészta, rájöttem, hogy egy általában egyszerű recept nem olyan egyszerű a kezdőknek. Szorgalmasan dicsértük a főzetet, hogy ne sértsük meg a lányt, de a gondolat, hogy egyszerűen túl lusta, hogy az interneten keressen egy egyszerű borscht receptet, nem hagyott el. Ezért úgy döntöttem, ezzel a cikkel kezdve, hogy elkezdek recepteket publikálni kezdő szakácsok számára, és ebben a részben az első
Egyszerű borscs recept
Ahhoz, hogy megtudja, hogyan kell főzni a finom borscsot, meg kell értenie, hogy az egyes családok mit jelentenek ebben a meghatározásban. Leírok egy egyszerű borscs receptet, amelyet a családunkban hagyományosnak tartunk: káposztával, hússal és céklával. És a vörös borscs húsos elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége
Bármilyen hús, lehetőleg csonton – 0,5-1 kg 
Friss burgonya - 6-8 db.
Friss káposzta - kis villa, körülbelül 1 kg
Friss sárgarépa, közepes méretű – 1 db.
Friss répa, közepes méretű – 1-2 db.
Kaliforniai paprika, édes, nagy – 1 db.
Hagyma, közepes méretű – 1 db.
Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
friss paradicsom - 1 db.
Fokhagyma, friss - 1-2 gerezd
Liszt - 1,5 evőkanál. l.
Finomított napraforgóolaj – zöldségek sütéséhez
Fűszerek: só, száraz fűszerek az első fogásokhoz, babérlevél
Friss fűszernövények
Majonéz vagy tejföl - ízlés szerint.
Ez a lista ízlési preferenciáktól és pénzügyi lehetőségektől függően módosítható, itt a szükséges összetevők a burgonya, cékla, hagyma, sárgarépa és káposzta. Hús nélkül is meglehet (és akkor sovány borscs lesz), simán kibírja a friss paradicsomot, akár paradicsompüré és sütéshez való liszt nélkül is, de ezek nélkül a zöldségek nélkül a piros borscs már nem nevezhető borscsnak.
Nos, kezdjük. Így,
Receptek kezdőknek: hogyan kell főzni a finom borscsot
Öblíts le egy darab húst hideg vízben, vágj le róla sötét, durva hártyákat, ha vannak rajta. Ellentétben az összes borscsrecepttel, amelyek azt javasolják, hogy az első fogások elkészítéséhez csak a legfinomabbakat használják, úgy gondolom, hogy a háziasszonyok vágyálom.
Nem minden fiatal család engedheti meg magának, hogy kizárólag prémium húsból főzzön. A jobb darabokat rendszerint a második fogásra tartogatják, a rosszabbakat pedig leveslevesbe dobják. A lényeg, hogy van profit. A zsír pedig minden húsból származhat, még a legalkalmatlanabbból is. A családunkban egyébként voltak napok, amikor hús helyett egy húsdarabból levágott közönséges bőrt dobtam a vízbe húslevesnek. Nos, tudod, ami alatt még van egy zsírréteg vagy bőr alatti zsír? Tehát a borscs íze egyáltalán nem szenvedett. Bár lehet, persze, mert a mi családunkban elvileg nem szeretik túlságosan a főtt húst. De borscsról beszélünk, nem főtt húsról! Az íze pedig alig függ a hús minőségétől.
Természetesen, ha van lehetőség első osztályú húsból főzni, akkor ezt a lehetőséget sem szabad elhanyagolni.
Nos, kicsit elkalandoztam. Folytassuk. Öntsön egy darab húst hideg vízzel, és tegye a serpenyőt a tűzre. A víz mennyisége abszolút nem fontos, de minden esetben teljesen el kell fednie a húst. Attól függ, milyen zsírtartalmúnak kell lennie a borscsnak. Van, aki azt szereti, ha zsíros a borscs, van, aki soványabb, és megint csak a kalóriák fontosak. Tegyük fel, hogy egy 1 kg-os húsdarabhoz 2-2,5 liter víz is elegendő. Vagyis vegyünk egy 3-4 literes serpenyőt, hogy minden tartalom beleférjen. Mielőtt a víz felforrna, kezdje el elkészíteni a zöldségeket.
A káposztát felaprítjuk, a hagymát, a sárgarépát, a céklát meghámozzuk, a paprika magjait eltávolítjuk, a közepét a szárral együtt. Még ne nyúlj a burgonyához, még korai. Ellenkező esetben fekete és száraz lesz, és a borscht íztelen lesz.
Miután a víz felforrt, egy réskanállal távolítsuk el a vízkövet, és csökkentsük a hőt a serpenyő alatt. Az összes vízkő eltávolításához az edényt kissé oldalra kell mozgatni az égő közepétől, hogy csak az egyik oldalon képződjön vízkő. Miután nem keletkezett új pikkely, óvatosan eltávolíthatja a serpenyő faláról egy tiszta szalvétával.
Egy kanál segítségével távolítsuk el a húsleves tetején lebegő sárga zsírfoltokat, és öntsük egy tiszta tányérba, hogy a zsír ne emésztjön meg és ne „elszappanosodjon”, azaz ízletes, aromás és ne szappan ízű legyen. Akkor is szükségünk lesz rá. Ismételje meg ezt az eljárást időnként.
Sózzuk a húslevest. Kérjük, vegye figyelembe, hogy főzés közben a víz egy kicsit el fog forrni, ezért adjon hozzá egy kicsit kevesebb sót anélkül, hogy egy kis sót adna hozzá. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hogy pároljuk, és a hús fajtájától és korától függően körülbelül egy órára felejtsük el a borscsot. A marha- és bárányhús főzése kicsit tovább tart, de a sertéshúsos borscshoz 35-40 perc is elegendő.
És most kezdődik a tényleges előkészítés, és a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell elkészíteni a finom borscsot. És egy egyszerű borscht recept a zöldségöntet elkészítésével kezdődik.
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, a szemeket eltávolítjuk, és nem túl nagy darabokra vágjuk, de nem is kell nagyon apróra vágni. Sőt, sokan már a tányéron is kanállal törik a krumplit. A burgonyát beletesszük a húslevesbe, újra felforraljuk, és amíg a burgonya fő, felaprítjuk a káposztát. Tedd azt is a serpenyőbe.
A hagymát és a többi zöldséget felaprítjuk. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és ha már forró, tegyük bele a hagymát, és kevergetve pirítsuk meg enyhén. Helyezzük oda a vékonyra vágott paprikát és a darabokra vágott paradicsomot, majd a durva reszelőn reszelt sárgarépát és végül a céklát. Keverjük össze az egészet, és fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk egy kicsit párolni.
Tegye a paradicsompürét és a lisztet egy üvegbe vagy bögrébe, jól keverje össze, és hideg vízzel hígítsa fel, erőteljesen keverve, hogy ne legyenek csomók. Levesszük a serpenyőről a fedőt, és erőteljes keverés közben beleöntjük a paradicsompürét és a lisztet. Folytassa a serpenyő tartalmának keverését, amíg a paradicsompüré színe meg nem változik és világosabb árnyalatú lesz. Ennyi, kész a benzinkút! Még egy kicsi, és máris kész a finom borscs!
Most öntsön mindent a serpenyőben a serpenyőbe. Vigyázz, nehogy megégj! Keverjük össze a borscsot, és öntsük bele a tányéron várakozó zsírt. Adjunk hozzá fűszereket.
Én az „Ízesztétika” univerzális szárított fűszert használom, amely a hagymán és a sárgarépán kívül paprikát, zellert, curryt, pirospaprikát és petrezselymet tartalmaz. Bármilyen mást használhat, vagy külön-külön adhat hozzá fűszereket - a lényeg, hogy ízfokozók, nátrium-glutamát és egyéb vegyszerek nélkül.
A mellékparcellákkal rendelkezők egyébként petrezselyem és zeller kapros szárát, gyökerét készíthetik el. Ezt csináltam korábban. Ezekből a megszáradt rudacskákból összegyűjtöttem egy kis batyut, cérnával szorosan átkötöttem és körülbelül 20 percre a már majdnem kész borscsba mártottam. Aztán természetesen a cérnánál fogva kivettem ezt a köteget, hogy ne akadályozza és ne rontsa el a borscs megjelenését a serpenyőben.
És - az utolsó érintés. 5 perccel a borscs kikapcsolása előtt tegyünk bele 1-2 gerezd fokhagymát. Aki nem szereti a túl csípős ízt, az ne pucolja meg a szegfűszeget, csak vágja le mindkét oldalon a végét, hogy kifolyjon a leve és az aroma. A fokhagymát nagyon apróra vághatjuk, vagy fokhagymanyomóval összetörhetjük. Mellesleg én ezt csinálom. Nem marad más hátra, mint a babérlevelet (2-3 levél) berakni, és elzárni a tüzet a kulináris remekünk alá.
Amíg a borscs 10-20 percig ázik, készítsünk tejfölt vagy majonézt, és terítsük meg. Aztán hívj ebédelni. És ne felejtsd el bejelenteni, hogy most már tudod, hogyan kell finom borscsot főzni, és ezt az egyszerű borscsreceptet tedd a könyvjelzők közé a Receptek kezdőknek címszó alatt, mert még mindig elég sok lesz belőle. A család nem hal éhen!
Kedvenc és rendszeres leves a legtöbb orosz családban. Mi lenne az ebéd finom, gazdag borscs nélkül? Nehéz leírni, mennyire egészséges ez a leves. A hagyományos ukrán borscsot disznózsír hozzáadásával készítik (mozsárban fokhagymával megőrlik, és a borscsot a főzés végén hozzáadják). A klasszikus orosz recept nagyon hasonlít az ukránhoz, csak nem tartalmaz disznózsírt. Az alábbi recept szerint készült borscs nagyon finom, gazdag vörös színű. Próbáld ki, biztosan tetszeni fog!
Hozzávalók:
3 liter vízhez:
Marhahús a csonton - 700-800 gramm
Friss káposzta - 300 gramm
Burgonya - 2-3 közepes burgonya (200-300 gramm)
Cékla - 2 kicsi vagy 1 közepes (100-150 gramm)
Sárgarépa - 1 közepes méretű (75-100 gramm)
Hagyma - 1 közepes méretű hagyma (75-100 gramm)
Paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál, vagy 1 kis paradicsom
Növényi olaj sütéshez
Fokhagyma - 2 gerezd
Fűszerek. só, őrölt fekete bors, babérlevél, fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom).
Hogyan főzzünk finom vörös borscsot
1. Először is meg kell főzni a húslevest. Ehhez öblítse le a marhahúst a csonton folyó víz alatt, tegye egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. 1 teáskanál sót adhatunk hozzá. Forraljuk fel, és csökkentsük a hőt alacsonyra. A borscsot alacsony lángon kell főzni, így a benne lévő zöldségek nem forrnak fel és nem válnak zabkává. A marhahús körülbelül 1 órán keresztül sül. A hús készségét az alapján ellenőrizheti, hogy milyen könnyen válik le a csonttól.
2. Amíg a húsleves készül, meg kell hámozni a zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, céklát, hagymát. Távolítsa el a sérült leveleket a friss káposztáról, és vágja fel.
3. Amikor a hús megsült, vegyük ki a léből, és kissé hűtsük le. Ezután válasszuk el a húst a csonttól, és vágjuk apró darabokra. Ez kényelmesen megtehető két villa segítségével.
4. A feldarabolt főtt húst visszatesszük a húslevesbe. Ne felejtse el rendszeresen lefejteni a leves felületéről a piszkos habot.
5. Amikor a húsleves felforr, adjunk hozzá felaprított friss káposztát a serpenyőbe.
6. Vágjuk kockákra a burgonyát, és a káposzta után tegyük a serpenyőbe, miután a víz ismét felforr. Általában tanácsos minden új összetevőt hozzáadni minden alkalommal, amikor a húsleves felforr (ne felejtsük el, hogy a borscht alacsony lángon főzzük). Sózzuk és borsozzuk. Kívánság szerint a borscsot fűszerekkel ízesítheti: komló-suneli, curry, adjika (szárított).
7. A répát durva reszelőn lereszeljük, vagy apró csíkokra vágjuk. Helyezzük egy felmelegített serpenyőbe növényi olajjal. És lassú tűzön, rendszeres keverés mellett pároljuk körülbelül 10 percig. Néhány perccel a serpenyő levétele előtt meg kell szórni a céklát citromlével vagy ecettel (ez a finom vörös borscs második titka). Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. A répát és a paradicsomot még 1 percig melegítjük a tűzön. Most a cékla készen áll a borscsos öltözködésre.
8. Adjunk hozzá céklát a leveshez.
9. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, vagy apróra vágjuk (szebb lesz). Helyezzük a növényi olajjal felhevített serpenyő aljára, és süssük aranybarnára. Ne vigyük túlzásba. A hagymát nem szabad megpirítani, lédúsnak kell maradnia, ezért amint megjelenik egy aranyszínű árnyalat, le kell venni a sütést a tűzről (ez a finom borscs egyik titka).
10. Miután a húsleves ismét felforr, adjunk hozzá sült hagymát és sárgarépát.
11. Most nagyon fontos összetevő a fokhagyma (a borscht másik titka). Vágható apró kockákra vagy egyszerűen negyedekre. Fontos, hogy a borscs főzésének legvégén adjunk hozzá fokhagymát. Természetes íz- és aromafokozóként működik.
12. A különféle zöldek, frissen és szárítva egyaránt, borscsod állandó díszei lesznek. 5 perccel a főzés vége előtt is hozzá kell adni a borschthoz.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja állni a levest 20-30 percig. A klasszikus borscsnak egyébként van egy csodálatos tulajdonsága: másnap még finomabbá válik.
Az ízletes klasszikus piros borscs készen áll
Jó étvágyat kívánunk!
A finom borscs titkai
Egy ilyen első étel, mint a borscht, megtalálható a világ különböző konyháiban. De a legfinomabb és leggazdagabb az ukrán borscs. Az ételt azóta készítik Ukrajnában, hogy elkezdtek zöldséget, különösen céklát termeszteni és húst fogyasztani. A borscs paraszti étel, mert minden belekerült, ami a kertben termett és az udvaron futott. Az ország különböző régióiban a mai napig különféle húsokat és szárnyasokat adnak a borscshoz, például a poltavai borscs mindig liba mellé kerül. De a hagyományos ukrán borscsot marha- vagy sertéshússal tálalják csonton.
Csodálatos és ízletes borscht készítéséhez olyan termékeket kell felhalmozni, mint a víz, a káposzta és a cékla, a sárgarépa és a hagyma, a burgonya és a bab, és természetesen a csontos hús. A modern háziasszonyok paradicsompürét használnak, de a hagyományos receptben paradicsom és tejföl is szerepel. Fűszerek: babérlevél, só és fekete-piros bors. A lényeg, hogy tovább főzzük a hozzávalókat, a húst 1,5 órát, majd hozzáadjuk a káposztát, a burgonya megfőzése után lassú tűzön kb 20 percig főzzük. A sült céklát, sárgarépát és hagymát alacsony lángon pároljuk. Tejfölt (opcionális) és paradicsompürét (paradicsom) adunk a keverékhez - mindent körülbelül 20 percig párolunk, majd hozzáadjuk a borschthoz. A borscsot körülbelül 2-2,5 órán át főzzük alacsony lángon, minden alkalommal megkeverve, amikor hozzáadunk egy hozzávalót.
Ahhoz, hogy étele fűszeres és gazdag legyen, adjon hozzá egy csipet cukrot, ne csak sót. És hogy a borscs gazdag legyen, adjunk hozzá friss ukrán disznózsír és fokhagyma keverékét - őröljük péppé, adjuk hozzá fél órával, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzről. Ha paradicsomot használunk, adjunk hozzá egy kanál ecetet a savanyúság kedvéért, a borscs kétszer ízletes és pikáns lesz. A tűzről levéve ízlés szerint apróra vágjuk a zöldeket, de nélkülözni is lehet. De ne feledje, az ételnek körülbelül 2 órán át kell állnia a fedél alatt, majd annyi ideig fogyasztható tejföllel, fánkkal, fokhagymával és zsírral.
A borscs nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A zöldségek jót tesznek az egész orgazmusnak, és vitaminokkal látják el. A hús fehérjét tartalmaz, amely annyira szükséges az egész szervezet normál működéséhez. A fokhagyma és a hagyma pedig kiváló gyógyír megfázásra és az immunitás erősítésére. A forró leves pedig balzsam a gyomornak.
úgy tűnik, soha nem ettél vagy főztél semmit. A borscs olyan, mint a borscs. Abszolút primitív. Csak helyesen mondta. hogy előbb tették bele a krumplit. majd káposzta. És mégis, ekkora mennyiségű cékla nem elég a borscshoz - ez nem borscs. és zöldségleves annyi répával. Kicsit kevesebb burgonya legyen. és még több cékla. mert borscs. Édes bors tetszés szerint tehető hozzá. Nem mindenki szereti. Azonban. ha folyamatosan főz. akkor a kezedbe veheted. miből kell több? valami kevesebbet.
mind megsütjük...
horrorsss
Képzeld: a cékla napraforgóolajjal párolódik, a sárgarépa is napraforgóolajban, majd napraforgóolajban.De mi a helyzet a koleszterinnel, a súlyfelesleggel.Végül is ma már kevesen büszkélkedhetnek hosszú évekig karcsú alkattal.Persze a recept finom, és a tejföl 20% zsírtartalmú, ízletes, nagyon vkksno....
Köszönöm a receptet) Először készítettem borscsot, nagyon finom lett))
Helló! Nem volt időm írni az eredményről.)) Általában a borscht varázslatosnak bizonyult. Nem számítottam rá, hogy ilyen finom lesz, és ami a legfontosabb, könnyen elkészíthető, persze időbe telik, de olyan gyorsan elrepül, hogy ezt a pillanatot egyszerűen nem veszi észre!) A borscs pedig csak a bomba . Fokhagymával, fűszernövényekkel, hússal... és kaliforniai paprikával, már magamban tettem hozzá))) Mmmmmmm! Nagy örömömre szolgál! Nagyon szépen köszönöm ezt a receptet.
Egyél az egészségért. Köszönöm, hogy visszatértél és megjegyzést írtál))
Olvasgattam a kommenteket és eleinte sírásig röhögtem. Akkor. Ugyanilyen könnyekkel mostam meg magam.
Könnyek. Miért. Ezért. hogy manapság többé-kevésbé egyszerű borscs. egy FELFEDEZÉS a tömegközönség számára. Odaértünk. oroszok. Megcsináltuk!
Kár. de EZ korunk valósága!
======================================================================================
Most - a részletek.
1. Borscs ez a LEVES. és az összes első fogás. ezek a LEVESEK. a világ minden konyhájában!
Csak ZÖLDSÉGLEVES. Oroszországban főzték. Ukrajnában …. "borsch" néven
Az egész titok :))))))
2. Hús a csonton - itt minden rendben van, és van még egy összetevő. számos DELIGHTS - borjúfarkból. EZ a tetőn keresztül van!
3. Hab a felületen a professzionális világban az úgynevezett „zaj”, és távolítsa el. Persze állandóan kell, de MAGÁT a húslevest szűrőedényen KELL kiönteni (nincs helyesírási hiba - DUPHSHLAG. német szó)
A húslevesben csontdarabok lehetnek. a szűrőedényben maradnak.
4. Cukor. Egy kis. Túlfőzésre adják, és más ízárnyalatot kap.
5. Ne ralizz. Oroszország állampolgárai. ne tekerd fel az ingujjaidat. a receptek részleteinek elolvasása - ÖSSZES étel elkészítése. a világ minden országában TONNA árnyalattal rendelkezik. amelyeket általában „titoknak” neveznek és minden háziasszonynak megvan a maga.
6. És itt van az én kis tanácsom neked.
A borscs a ropogós káposztájáról híres, és ehhez a húslevesbe KELL dobni. amikor minden készen van.
A titok pedig ez: dobd bele a káposztát. a forrásban lévő húsleves leülepedik………. és amikor újra felforr …………NEM több 3-5 percnél. és kapcsolja ki. és a fedél alatt.
Sokkal többet lehetne írni, de késő van, és a nyugdíjas fáradt.
A Don partjáról származom, és EGYÁLTALÁN NEM HELYEZÜK BE CÉPÁT. próbálj meg így nyergelni. ne felejtsd el a paszternákot, és kapsz egy borscsot. Meg fogod érteni, hogy a tökéletességnek nincs határa. Keresés. kísérletezzen, próbálja ki - sok sikert mindenkinek és finom borscsot!
A borscs az egyik legnépszerűbb első fogás hazánkban. Minden háziasszonynak képesnek kell lennie ízletes, gazdag vörös borscsot főzni. Ennek az ételnek senki sem tud ellenállni! A borscs elkészítésének számos lehetősége van, de mindegyiket egyesíti a borscs fő jellemzője - élénkvörös színű (nem málna, mint a cékla) és különleges édes-savanyú íze.
A klasszikus ukrán borscsot erős húslevesben főzik. Minél tovább főzi, annál gazdagabb és ízesebb lesz a leves. A főzés átlagosan legalább két órát vesz igénybe. A szín telítettebbé tétele érdekében a céklát meglocsolhatjuk citromlével, vagy külön-külön, hámozatlanul, 1 evőkanálnyit a vízhez adva, megfőzhetjük. egy kanál ecetet. A hozzávalók 4 literes serpenyőhöz valók.
Hozzávalók a főzéshez:
- Marhahús - 1 kg, csonton;
- Burgonya - 3-4 db;
- Káposzta - 300 g;
- sárgarépa - 2 db;
- Cékla - 3 db;
- Hagyma - 1 darab;
- Paradicsompüré - 3 evőkanál;
- Ecet - 1 teáskanál;
- Babérlevél - 3 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Növényi olaj - opcionális;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Zöldek - ízlés szerint;
- Tejföl - ízlés szerint;
Az előkészítés lépései:
- Mossuk meg a húst, adjunk hozzá vizet, főzzük 1,5 órán át (időnként eltávolítjuk a habot).
- Közben elkészítjük a hozzávalókat. A répát meghámozzuk és kockákra vágjuk (én ehhez egy turmixgépben lévő speciális tartozékot használok).
- A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A káposztát felaprítjuk.
- Süssük a céklát növényi olajban 3-5 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét és az ecetet, pároljuk kb 7 percig.Néha nagyon sűrű a tészta, ilyenkor vízzel hígítom.
- Egy másik serpenyőben (vagy ebben mossuk meg) pirítsuk meg a hagymát 3 percig.
- Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, és mindent együtt puhára sütünk.
- Amikor a hús megsült, kivesszük és kockákra vágjuk. A levest leszűrjük, és beletesszük a feldarabolt húst, felforraljuk.
- Most meghámozzuk a burgonyát, kockákra vágjuk, és forrásban lévő húslevesbe öntjük, sózzuk.
- Amikor a húsleves felforrt, hozzáadjuk a káposztát, és 7 percig főzzük.
- Adjuk hozzá a céklát, főzzük 10 percig, majd adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, főzzük 3 percig.
- Fokhagymanyomón keresztül hozzáadjuk a babérlevelet és a fokhagymát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges sózzuk, borsozzuk. 15 percig állni hagyjuk.Tejföllel, fűszernövényekkel tálaljuk!
A borscs fűszeres zöldségleves. Nemcsak Oroszországban és Ukrajnában szeretik, hanem Lengyelországban (barshch), Litvániában (barshchiai), Romániában és Moldovában (borsh) is.
A Kijevi Ruszban ehető disznófű levelekből készítették a borscsot (innen a név). Később céklával kezdték főzni (innen a színe). A 19. század óta adják hozzá a burgonyát.
A borscht átlagos költsége Oroszországban 220 rubel. A legolcsóbb borscs Kazanyban szállítással 37 rubel adagonként. A legdrágább borscs a fővárosban: egy tányér ára 700 rubel vagy több is lehet.
Mit kell venni
A húsleveshez:
- víz - 1,5-2 l;
- sertés vagy marhahús csonton - 400 g.
A sütéshez:
- cékla - 2 db. (kicsi);
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 3 db. (átlagos);
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. l.;
- citromsav - egy csipetnyi.
A borscshoz:
- friss fehér káposzta - 300 g;
- burgonya - 4 db. (átlagos);
- só, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint.
Hogy nyújtson be:
- tejföl - 1 evőkanál. l. (minden tányéron);
- lomb.
Hogyan kell főzni
1. lépés Főzzük meg a húslevest
Vegyünk egy 3 literes serpenyőt. Öntsünk bele 1,5-2 liter vizet, tegyük fel. Közepes lángra tesszük. Tartsa szemmel a levest, és forralás előtt szedje le róla a habot.
A húsleves finomabb lesz, ha csontos húst használunk.
Amikor felforrt, fedjük le az edényt, és lassú tűzön pároljuk másfél órán keresztül.
2. lépés: Sütés
Amíg a húsleves fő, megpirítjuk a zöldségeket. A répát, a sárgarépát és a hagymát megmossuk és meghámozzuk. A répát durva reszelőn, a sárgarépát közepesen lereszeljük. A hagymát kockákra vágjuk.
Öntsön napraforgóolajat egy serpenyőbe, és kapcsolja be közepes lángon. Először megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát (5 perc), majd hozzáadjuk.
A céklát meglocsoljuk citromsavval, vagy meglocsoljuk friss citromlével. Ennek köszönhetően a borscs valóban piros lesz.
A zöldségeket további 5 percig pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze, és hagyjuk a gázon további 5-7 percig.
3. lépés A borscs összeállítása
Ha felfőtt a húsleves, vegyük ki belőle a húst. Amíg a hús hűl, a leveshez adjuk a felaprított káposztát. 5-10 perc múlva hozzáadjuk a csíkokra vágott burgonyát.
iravgustin/Shutterstock.comEgyelőre válasszuk el a húst a csonttól, és vágjuk kockákra. Tegye vissza a húst a levesbe.
Sózzuk ízlés szerint.
Hozzáadjuk a sütést. Keverjük össze. Hozzáadjuk a babérlevelet és a finomra vágott fűszernövényeket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük további 5-7 percig.
A borscs készen áll.
Szolgáló
A borscht főzés után azonnal fogyasztható. De általában másnap még jobb az íze.
A borscs hagyományos paraszti étel. A disznózsírt és a pampushkit csak ünnepnapokon szolgálták fel vele.
Öntse a borscsot mély tálakba. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket, őrölt fekete borsot (ha fűszeresebben szeretjük) és egy szelet citromot (ha inkább savanyúan szeretjük). A borscsot rozskenyérrel vagy fokhagymával bedörzsölt zsemlével fogyasztják.
Jó étvágyat kívánunk!
Sziasztok! Ma mindenki kedvenc étele gyermekkora óta napirenden van - a borscs. Biztos vagyok benne, hogy minden családban szinte minden nap elkészítik ezt a levest.
Én magam egyszerűen imádom ezt a gazdag csodát. Hogyan lehet nélküle, amikor leülsz az asztalhoz és ebédelsz? A legidősebb gyermekem egyszerűen nem tud nélküle élni. Minden nap elviszem az óvodából, és hazatérve elmegy és megkérdezi tőlem: "Anya, főztél borscsot, megígérted?" Ezért nem csak a felnőttek szeretik a leveseket, hanem, mint kiderült, bolygónk legkisebb lakói is.
Ennek az ételnek sok változatát ismerem. Ebben a jegyzetben sietek bemutatni.
De először szeretném emlékeztetni, és talán be is mutatni, hogy ennek a levesnek a szülőhelye Ukrajna és Oroszország déli része. Természetesen ma már mindenhol fel vannak készülve, például Litvániában vagy Moldovában. Tudja, melyik országban a legnépszerűbb a borscs? Kérlek írd meg a véleményed :)
Ebben a rövid jegyzetben az orosz és ukrán pörköltekről adok tájékoztatást.
Borscht hússal - klasszikus recept
Észrevetted már, hogy ez a leves másnap ízesebbé és gazdagabbá válik? Ez egy olyan egyedi tulajdonsága.
A klasszikus orosz borscs és az ukrán borscs nagyon hasonló. A mi orosz vörös levesünkben nincs disznózsír, de az ukránban mindig jelen van.
Valójában ennek az első fogásnak számos variációja létezik, de mindenkinek kötelező a húsos szegy, a tarja vagy a csonton lévő hús és az apróra vágott zöldségek jelenléte.
A férjem nagyon szereti a klasszikus változatot. Egyszerűen imádja, főleg ha egy darab ízletes és pácolt disznózsírral a falatban. Ezt az ételt bármilyen körettel tálalhatjuk, például burgonyapürével vagy hajdina zabkásával. Desszertnek pedig fánk, édes zsemle vagy bagel.
Szükségünk lesz:
- sertésborda - 300 g vagy marhahús - 150 g
- cékla - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- burgonya - 3 db.
- paradicsompüré - 1 evőkanál
- hagyma - 1 db.
- növényi olaj - 1,5 evőkanál
- friss káposzta - 200 g
- fokhagyma - 1 gerezd
- só, bors, fűszernövények ízlés szerint
Főzési mód:
1. Ebben az ételben marha- vagy sertéshús is használható. Íme, ki mit szeret. Ebben a változatban a marhahús példáját mutatom be. Tehát forraljuk fel a marhahúslevest. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, és engedje le a húsdarabot. Főzzük a húslevest körülbelül egy órán keresztül.
Fontos! Miután a marhahús felforrt, csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja a marhahúst. Ne felejtse el eltávolítani a habot, hogy a húsleves tiszta legyen. A főzés végén egy kis sót adhatunk hozzá.
2. Miután a hús elkészült. És nagyon könnyű ellenőrizni; ha leválik a csontról, az azt jelenti, hogy tökéletesen átsült. Vegye ki a marhahúst a serpenyőből, és hagyja kissé kihűlni.
4. A hús felvágása után a húsdarabokat visszatesszük a húslevesbe.
5. Amíg a húsleves fő, vigyázz a zöldségekre. Mossa meg a céklát, a sárgarépát és a burgonyát folyó víz alatt.
6. A káposztát kockára vágjuk, és az elkészített húslevessel egy serpenyőbe tesszük.
7. A burgonyát kockákra vágjuk, és a káposzta után a serpenyőbe tesszük.
8. Vágja fel a répát vékony csíkokra, vagy használhat reszelőt is. Vegyünk egy kis serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és adjunk hozzá apróra vágott céklát és paradicsompürét. Pároljuk így lassú tűzön körülbelül 15 percig.
Fontos! A piros bordó szín titka az, hogy a sütés végén pár percre ecettel vagy citromlével permetezzük be a céklát, hogy rögzítsük a színt.
9. Sütés után tegyük a serpenyőbe a répát, és lassú tűzön főzzük tovább a levest.
10. Most vágja kockákra a hagymát, és reszelje le a sárgarépát. Öntsön finomított növényi olajat egy külön serpenyőbe, és süsse aranybarnára a növényi összetevőket, de a hagymának átlátszónak kell maradnia. Ez a vörös leves második titka! 🙂
11. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépa öntetet a húsleveshez.
12. A fokhagymát nagyon-nagyon apróra vágjuk egy szakácskéssel. A fokhagyma gazdagítja és fokozza ennek az ételnek a csodálatos ízét. Ez is egyedivé teszi ezt a lehetőséget, mondhatni, ez egy másik fontos titok, amelyet követni kell, vagyis hozzá kell adni.
13. A főzés legvégén adjunk hozzá sót és különféle fűszereket, én szeretem a babérlevelet és a kaprot. Ó, micsoda illat! Isteni finom! Nagyon-nagyon finom lesz a leves! Gazdag és ízletes répás étkezést kívánok!
Fontos! Ha kész, kapcsolja ki és hagyja állni 20 percig. A serpenyőt letakarom egy törülközővel, és csak becsomagolom, kivéve persze, ha lassú tűzhelyen főzöm.
Nos, ha másnap felmelegíted ezt az első ételt, meg fogsz lepődni, sokkal finomabb lesz, mint tegnap. Nagyon érdekes tulajdonsága ennek az első ételnek 😛 Ezért főzz tovább)))
Lépésről lépésre recept borscht céklával és káposztával
Furcsa módon ennek a levesnek a változatai nagyon változatosak, céklával és káposztával készítik, gombával, hallal, sőt babbal is főzik. Valószínűleg, aki szokott, ill 
akinek tetszik. A klasszikus oroszt mindig céklával főzik. Végül is a cékla adja nekünk a vöröses árnyalatot.
A továbbiakban megtudhatja, hogyan kell a borscsot vörösre készíteni, hogy így legyen. És azt is, hogy gazdag és finom legyen. Bár szerintem szinte mindenki tudja, hogyan kell neki adni ezt a gyönyörű színt.
Ezúttal nem jelöltem meg konkrétan, hogy hány hozzávalót vegyek, csak szemre kell venni, én személy szerint mindig így főzöm, de ha először készíted, akkor olvasd el a legelső verziót, az arányok ott jelezték.
1. Bármilyen változatban történő főzéshez először fel kell forralnia a húslevest. Ezért főzzön marha- vagy sertéslevest; a húsnak csonton kell lennie. Hiszen a csont adja a zsírt. Ez 1-es számú trükk .
Tehát vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele folyó vagy szűrt vizet, és adjunk hozzá húst a csonton. Lassú tűzön főzzük, miután a hús felforrt, habot fog látni a húsleves felületén, kanállal távolítsuk el. Ez a 2-es számú trükk hogy a húsleves tiszta legyen.
Általában 1-1,5 órán át sütjük a húst, egy késsel vagy két villával ellenőrizhetjük, hogy a hús megsült-e, ha könnyen leválik a csontról, akkor kész a húsleves.
2. Közben, amíg a húsleves forr, a hagymát apróra vágjuk (kockákra), a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket serpenyőben növényi olajon sütjük, amíg szép arany héja nem lesz, bár a hagymának könnyűnek és átlátszónak kell lennie. Ezért nem adhatja azonnal a sárgarépához, hagyja, hogy a sárgarépa nélküle süljön egy kicsit. Ez a 3-as számú trükk. A hozzávalókat sütés közben feltétlenül keverjük meg, nehogy megégjenek.
3. A céklának, amelyből ezt az első ételt készíti, frissnek kell lennie, és a legkevésbé sem puhának. Ez a 4-es számú trükk. Ha a kívánt színű puha céklát vesz, előfordulhat, hogy nem működik. És sokféle répafajta létezik; válassza ki a leglédúbb és a legsötétebb-legvilágosabb színt és ízt.
4. A céklát apróra vágjuk kockákra, zöldségekhez érdemes speciális reszelőt használni. 
A céklát serpenyőben, növényi olajon, lassú tűzön, folyamatos keverés mellett megsütjük. Végül a cékla megpuhul, majd szórjuk rá ecetesszenciát vagy citromlevet, vagy használhatunk savanyú paradicsompürét és jól keverjük össze.
Ha paradicsompürét használsz, a szín narancssárga és bordó lesz. Ez a 4-es számú trükk.
Így a répa bordó színét adja a serpenyőnek.
5. Miután a hús elkészült, darabokra kell vágni, majd vissza kell tenni a húslevesbe.
6. A burgonyát kockákra vágjuk, és egy serpenyőben megfőzzük. A káposztát felaprítjuk, és a burgonyával együtt elküldjük a lében főni.
7. Miután a burgonya egy ideig párolódott és már majdnem kész, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és céklát. A céklát a főzés legvégén adjuk hozzá, legfeljebb 3 percig forrjon benne. Elvileg sütés után már készen van.
8. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket és fűszereket. És persze a gazdagabb íz érdekében mindenképp adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Ez az 5. trükk hogy javítsa ennek az ételnek az ízét.
9. Ahhoz, hogy a sua még ízletesebb és aromásabb legyen, hagyja legalább 30 percig főzni a tűzhelyen. Hadd fáradjon jobban! A serpenyőt letakarhatjuk meleg frottír törülközővel. Ez a 6-os trükk.
Tejföllel vagy majonézzel tálaljuk. Ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel és borssal. Az étel készen áll a vacsorára otthonában.
nyáladzok! Jó étvágyat kedveseim! Élvezze ennek az örömnek az elkészítését! Remélem, ez a standard módszer segít a legfinomabb, gazdag, élénk rózsaszín borscs elkészítésében!
Az első étel elkészítése otthon
Azok, akik szeretnek nézni és hallgatni, megnézhetik ezt a videót:
Csirke recept
Ebben a bejegyzésben szeretném megtanítani, hogyan kell főzni ezt a meleg első fogást csirkével. Nem tudom miért, de jobban szeretem a csirkehús borscsot, vagy azért, mert egyszerűen imádom a csirkehúst, vagy azért, mert véleményem szerint a csirkeleves lágyabb, mint a marha- vagy sertéshús.
Az is kiderül, hogy nagyon gazdag, és nem olyan zsíros, mint a sertéshús, bár ha szárnyast veszünk, akkor elég zsíros levest kaphatunk csirkehúslevessel. Ízlés dolga, aki jobban szereti, főzze meg, mindenesetre finom lesz!
Persze csirkehúslével sokkal gyorsabban megfő, mint más húsokkal, ez nagy előny, ha sietsz valahova és gyorsan kell elkészíteni az első ételt.
Szükségünk lesz:
- csirkehús - 500-700 g
- káposzta - 150 g
- burgonya - 2-3 db.
- hagyma - 1 db.
- sárgarépa - 1 db.
- cékla - 1 db.
- babérlevél - 1 levél
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só ízlés szerint, fűszerek
- paradicsompüré - 2 evőkanál
Főzési mód:
1. A csirkepörkölt elkészítéséhez csak kezdje el főzni a húslevessel. Ehhez vegyen egy serpenyőt, és öntsön bele vizet. Helyezzük a csirkét a vízbe, és főzzük, amíg a víz fel nem forr. Forrás után távolítsa el a habot, és lassú tűzön főzze tovább körülbelül 30-40 percig. A hús készenlétét így ellenőrizzük, késsel szúrjuk meg, ha nem jön ki vér, akkor kész a hús.
2. Amíg a dús húsleves fő, vigyázz a zöldségekre. A répát és a sárgarépát feldaraboljuk vagy lereszeljük. A hagymát kockára vágjuk.
3. Most helyezzük a hagymát egy serpenyőbe, és adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a céklát. Mindent összekeverünk, és addig sütjük, amíg a hagyma és a sárgarépa aranyszínű kérget nem kap. Minden zöldségnek puhává kell válnia, különösen a céklának. A végén adjunk hozzá paradicsompürét, helyettesíthetjük ketchuppal vagy bármilyen paradicsomsalátával, például lecsóval. Pároljuk a zöldségeket további 2 percig.
4. A káposztát a szokásos módon felaprítjuk.
5. Ha a csirke megfőtt, vegye ki a húslevesből. Kihűtjük, a csirkét kockákra vágjuk. Aztán visszatesszük a húst a húslevesbe. Először a burgonyát tegyük a forrásban lévő lébe, főzzük majdnem készre, a káposztát a krumplival egy időben, vagy kicsit később is adhatjuk hozzá. Ezután adjunk hozzá zöldségeket (répa, sárgarépa és hagyma).
6. A főzés végén adjunk hozzá egy babérlevelet, hogy ízt adjunk. Adjunk hozzá egy kis sót. Melegen, tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Élvezze az élményt és egy finom ebédet!
Chowder céklával és savanyú káposztával
Ettél már valami ilyen savanyút? Természetesen igen, válaszolja. Igen, a savanyú káposzta borscsot nagyon könnyű elkészíteni, és némi savanyúságot ad a kész ételnek. Számomra nem olyan nyájas, mint a friss káposzta.
Sokan egyhuzamban főznek ilyen finomságokat savanyú káposztával és friss káposztával. Ez is elég jól működik. Hiszen ezzel a kombinációval csak több vitaminhoz jut szervezetünk. Hogyan főzöd, milyen verziót használsz, írd meg kommentben.
Szükségünk lesz:
- Marha- vagy sertésborda - 200 g
- Burgonya - 200 g
- Cékla - 1 db.
- savanyú káposzta - 100 g
- Víz - 1 l
- Só ízlés szerint
- napraforgóolaj - 2-3 evőkanál
- sárgarépa - 0,5 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Babérlevél - 1 db.
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Főzési mód:
1. Kezdje el főzni a húsbordák feldarabolásával. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt. Helyezzük a bordákat egy kis serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és főzzük körülbelül 20-30 percig. A bordákat nem szabad teljesen megfőzni.
Fontos! Ne felejtsen el kanállal vagy réskanállal eltávolítani a zajt vagy a habot a húslevesből, hogy a húsleves ne csak gazdag legyen, hanem könnyű is. Ez előfeltétele annak, hogy a folyadék tiszta, ne zavaros legyen.
3. A burgonyát kockákra vágjuk, és a forrásban lévő húsleveshez adjuk.
4. Amíg a burgonya fő, a répát csíkokra vágjuk. Tegye egy serpenyőbe, és öntsön hozzá növényi olajat és vizet, amíg el nem fedi az összes céklát. A céklát addig sütjük, amíg megpuhul. A sütés végén adjunk hozzá paradicsompürét (vagy apróra vágott paradicsomot) és káposztalé. Keverjük össze.
5. A hagymát apróra vágjuk. És külön serpenyőben is sütjük enyhén aranybarnára.
6. A hagymához durva reszelőn hozzáadjuk a reszelt sárgarépát. És a hagymával együtt kicsit puhára pároljuk.
7. Ezután keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben (répa, hagyma, paradicsom és sárgarépa), és adja hozzá a végső összetevőt - a savanyú káposztát. A káposztát először kézzel jól kinyomkodjuk. Kevés vizet és olajat adhatunk hozzá. Pároljuk a zöldségeket, amíg a káposzta megpuhul.
8. Miután az összes zöldséget megpároltuk, adjuk hozzá a majdnem főtt leveshez. További 5 percig főzzük, majd ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Fontos! A főzés legvégén adjunk hozzá babérlevelet. Ha korábban adjuk hozzá, keserű lesz az íze.
Nos, ez majdnem minden, már csak a lágyított, finomra vágott fokhagymát kell hozzáadni. Jó étvágyat! Főzzön szeretettel!
Igazi ukrán borscs
Senki előtt nem titok, hogy nagyon aromás és ízletes, és mindez azért, mert titkos összetevőt használ. És íme, amit a következő számomban írok.
Ezt az első ételt általában fokhagymával tálalják. De erről majd később...
Ezzel az érdekes és ízletes témával a következő számokban foglalkozunk majd. Kövesd a blog frissítéseit és iratkozz fel! Sok sikert a felkészüléshez!
Hogyan készítsünk bablevest?
Mmm, babbal nagyon szeretem, mert imádok minden hüvelyeset, mert olyan egészséges. A babos borscs Ukrajnából származik. A fő és érdekes összetevő ebben a formában, ahogy sejtette, egy hüvelyes zöldség.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez ismernie kell néhány titkot, amelyekről megtudhatja, ha tovább olvassa ezt a leírást.
Ez az első étel nagyon gazdagnak bizonyul a benne felhasznált termékek, nevezetesen a hús, a fokhagyma és ami a legfontosabb, a disznózsír és a bab miatt. A pörkölt bizonyul a legfinomabbnak és leggazdagabbnak, így senkit sem fogsz tudni elrángatni az ilyen finom ételektől. Készülj fel Te is!
Szükségünk lesz:
- marha- vagy sertéshús csonton - 1 kg
- bab - 200 g
- burgonya - 4-5 db.
- cékla - 2 nagy
- sárgarépa - 1-2 db.
- hagyma - 1 db. közepes méretű
- paradicsom (tészta) - 2 evőkanál
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- növényi olaj
- só és fűszerek tetszés szerint
Főzési mód:
1. Mint mindig, először a húst a csonton főzzük meg. Miután jól elválik a csonttól, kivesszük és kockákra vágjuk. És tegye vissza a serpenyőbe.
2. Főzés előtt mindenképpen áztassuk be a babot meleg vízbe 6-7 órára, ezalatt ajánlatos többször cserélni a vizet. Ez azért történik, hogy a bab gyorsabban megfőjön. A bab azonnal hozzáadható a leveshez, és amint a húsleves felforrt, megfőzzük. A babot majdnem puhára főzzük. És csak ezután adjuk hozzá a burgonyát.
Ha azt szeretné, hogy a bab ugyanolyan színű maradjon, mint főzés előtt, csak hagyja a fedőt az edényen!
3. Vágja a burgonyát kockákra vagy kockákra. Lassú tűzön főzzük.
Fontos! Ne sózzuk azonnal, különben a só a burgonyát burgonyapürévé változtathatja, a só korrodálja.
4. Amíg a burgonya és a bab sül, kezdjük el sütni. Vágja fel a céklát egy késsel, és kis lángon süsse meg növényi olajon. Miután a cékla megpuhult, cseppentsünk hozzá ecetet vagy citromlevet, akár almaecetet is szedhetünk. Ne feledje, ez egy fontos feltétel, amely később befolyásolja a színt. Sütés után a céklát azonnal a babbal együtt a serpenyőbe tesszük.
5. Most készítsen egy másik sütést hagyma és sárgarépa formájában. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Mindezt addig sütjük egy serpenyőben, amíg a zöldségek enyhén aranyszínű kérgét nem kapnak. Majd hozzáadjuk az aranysárga lédús sültet.
6. Nos, ez majdnem minden, a végén adjuk hozzá a fokhagymanyomón átnyomott apróra vágott fokhagymát és egy babérlevelet. Adjunk hozzá fűszereket és fűszernövényeket ízlés szerint, sózzuk. És főzzük 2 percig. Jó étvágyat kívánunk!
Ízletes recept hús nélkül
Egyesek valószínűleg furcsának fogják találni, milyen finom is lehet ez az étel.és még hús nélkül is. Talán, mert ezt a lehetőséget általában nagyböjtben készítik el, amikor a hús nem megengedett. Egyedi lesz, egyszerűen növényi és sovány lesz.
Szükségünk lesz:
- friss cékla - 1 db;
- fehér káposzta - 100 g;
- zöldek - 2 gally;
- burgonya - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 1 db;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- grúz csípős fűszer - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- sárgarépa - 1 db.
- só ízlés szerint
Főzési mód:
1. A hagymát kockákra vágjuk. Vágja a sárgarépát vékony karikákra.
2. A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntve hámozzuk meg. Szintén apróra vágjuk. Ha nincs kéznél paradicsom, 2 evőkanál hozzáadásával helyettesítheti paradicsompürével.
3. A kaliforniai paprikát is célszerű kockákra vágni, hogy levesidillt alakítsunk ki.
4. Most tegyük az összes apróra vágott zöldséget egy serpenyőbe, öntsünk bele vizet és növényi olajat, pároljuk, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak (ez kb. 10-15 perc alatt megtörténik). Most vágja le a céklát, vagy reszelje le finom reszelővel. Adja hozzá a céklát a sárgarépához és a hagymához. Szórjuk meg ecetesszenciával, hogy megragadjuk a cékla élénk színét. A zöldségeket pedig puhára pároljuk.
5. Vágja a burgonyát kockákra, a káposztát pedig pelletekre és csíkokra. Miután a víz felforrt a serpenyőben, először a káposztát, majd forralás után a burgonyát adjuk hozzá. Forraljuk egy ideig, hogy a burgonyának és a káposztának legyen ideje majdnem megfőni.
6. Majd hozzáadjuk a céklás-hagymás-sárgarépa öntetet. És lassú tűzön pároljuk további 10 percig. A végén adjunk hozzá sót, fűszernövényeket és kedvenc fűszernövényeinket. Készen áll egy gazdag zöldséges étel hús nélkül. Hidd el, nagyon finom és étvágygerjesztő is.
A főzés szibériai változata babbal és húsgombóccal
Húsgombóc... Azonnal eszembe jut, hogyan vezettem be a húst a gyerekek étrendjébe, amikor még egészen kicsik voltak, én is főztem ilyen húsgombócokat.
Ezt a lehetőséget gyorsnak nevezem, mert a hús ebben a formában darált golyós lesz, és a darált hús nagyon gyorsan megsül! Ez a babos és húsgombócos szibériai borscs pikáns és talán a legfinomabb azoknak, akik szeretik a babot és a darált húst.
Ráadásul ennek az ételnek a kalóriatartalma nem olyan magas.
A babbal és húsgombóccal készült szibériai leves kalóriatartalma 82 kcal / 100 g termék
Jómagam Szibériában élek, és gyakran készítem ezt a híres formát. Tehát a babbal és húsgombóccal készült szibériai finomság bármely összetétele tartalmaz: céklát, burgonyát, káposztát, babot, sárgarépát és hagymát, paradicsomot vagy paradicsompürét, növényi olajat, fokhagymát, ecetet, húslevest, fűszernövényeket és húsgombócokat.
Az opció elkészítésének módja egyszerű!
Moszkva leves kolbásszal és frankfurtokkal
Ezt a lehetőséget határozottan Oroszországban találták fel. Nos, orosz népünk szereti a kolbászt és a kolbászt. Bár a gasztroenterológusok szerint veszélyesek az egészségre. De mégis, néha lehet főzni egy ilyen levest, úgy gondolom, hogy minden esetben mértékkel kell lennie. Mit gondolsz?
Főzés kubai stílusban
Ennek a fajtának, azaz a kubai borscsnak az a megkülönböztető jegye, hogy kétféle hús van benne, ez a marhahús csonton és sertéshús csonton. Ezért bizonyul ez a leves az egyik legfinomabb és leggazdagabb, hiszen kétféle hús íze van benne.
A főzési mód hasonló a klasszikus főzési módhoz. Ezért olvassa el az összes elkészítési lépést és hozzávalót ehhez a csodához, ahol elmondtam, hogyan kell főzni egy klasszikus húslevest. Az egyetlen dolog, hogy ehhez a lehetőséghez adjon sertéshúst, és tegyen minden mást ugyanúgy.
Zöldségleves edényekben a sütőbe
Emlékszem, egy időben a különféle ételek főzésére szolgáló edények nagyon népszerűek voltak. Még mindig használom őket, imádom, milyen kényelmes és csábító benne főzni. edényben főzöl?
Számomra úgy tűnik, hogy ez a lehetőség a sütőben lévő lehetőségre emlékeztet, és azonnal a nagymamám jut eszembe))) Véleményem szerint ez egy csodálatos alkotás, bár természetesen a sütőben lévő lakásban nem lesz lehetőség. ugyanúgy sütni, mint a sütőben, de közelebb kerülhet ehhez a lehetőséghez. Nagyon finom és aromás is lesz.
Szükségünk lesz:
- sertésborda - 300 g
- Cékla - 1 db.
- Burgonya - 2 db.
- fehér káposzta -0,5 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
- Granulált cukor - 1 tk.
- Ecet - 1 tk
- só - 2 tk
- Őrölt fekete bors - 1 tk.
- Zöldek - 1 csomó
- Fokhagyma - 2 gerezd
Főzési mód:
1. A húsbordákat egy serpenyőben puhára főzzük, a húsleveshez sózzuk.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk kockákra. Ezután a burgonyát darabokra vágjuk.
3. A céklát és a káposztát csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben növényi olajjal megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a céklát. Az egyes összetevőket egyenként, 3 perc különbséggel adjuk a serpenyőhöz. Végül hozzáadjuk a cukrot és meglocsoljuk az ecet esszenciával.
5. Vegye ki az edényeket, és kezdje el belerakni a hozzávalókat. Helyezze a húst a bordák aljára. Aztán káposzta, krumpli és sütés. Az edényt teljesen megtöltjük húslével.
Fontos! A levest ne öntsük teljesen az edénybe, hagyjuk kb 1-1,5 cm-re az edény szélétől.
6. 190 fokos sütőbe tesszük 40-50 percre sütni. A főzés végén apróra vágott fokhagymát is adhatunk az aroma és az ízgazdagság érdekében. Sózzuk és borsozzuk a főzés legvégén. Tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk. Jó étvágyat barátaim!
Borscs lassú tűzhelyben
Szinte minden nap egy multicooker nevű csodakészülékben főzöm az első ételt.Ezért kell ezt gyakran csinálnom! Végül is sokkal könnyebb beledobni az összes hozzávalót, és valami mást csinálni. Amikor megérkezel, illatos illat vár rád! 🙂
Szükségünk lesz:
- Marhapép - 1 kg
- Káposzta - 800 g
- Hagyma - 200 g
- Burgonya - 300 g
- Sárgarépa - 100 g
- Cékla - 300 g
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Só, bors, babérlevél - ízlés szerint
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
Főzési mód:
1. A hagymát apró kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük.
2. Kapcsolja be a multicookert sütési módba, és pirítsa meg a hagymát növényi olajon, majd adja hozzá a sárgarépát. Egy idő után hozzáadjuk a paradicsompürét. És pároljuk nagyon rövid ideig.
4. Vegye ki és vágja darabokra a marhahúst. A burgonyát kockákra vágjuk. A káposztát csíkokra vágjuk.
5. Tegye az összes hozzávalót a multicooker tálba: (hús, káposzta, burgonya, babérlevél és szemes fekete bors). Töltse fel az ételt vízzel a „maximális” vonalig. Válassza ki a "Pörkölt"/"Leves" módot, állítsa be az időzítőt 1 órára.
6. A hangjelzés után nyissa ki a multicooker edényt, és tegye bele az apróra vágott fokhagymát. Nos, most hadd süljön el! Zárja le újra a fedéllel. Jó étvágyat, kedves olvasók!
Ezzel befejezem a jegyzet írását. Hamarosan találkozunk, barátaim! Ne felejtsen el feliratkozni a hírlevélre. Sok érdekes dolog van még hátra. 😛
P.S. Szeretném mindenkinek a legfinomabb, aromásabb és leggazdagabb borscsot kívánni. Biztosan sikerül, ha viszel magaddal egy jó hangulatot és szeretettel főzöl!
Kívánom, hogy minden recept között megtaláld a kedvenced és az egyedi! Főzz örömmel!
Cikkek a témában
