Hogyan kell sütni a málnás pitét egy egyszerű recept. Málnás pite receptek

A málnás pitéket különféle technológiával sütik egy bizonyos típusú tészta felhasználásával. Ez a desszert mindig finom és étvágygerjesztő lesz. Tehát ne vesztegessük az időt, próbáljunk meg most egy málnás pitét készíteni.

Klasszikus recept

Még egy kezdő szakács is készíthet klasszikus charlotte-ot málnával.

Elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

• három tojás;
• 200 g cukor;
• egy pohár búzaliszt;
• két csipet sütőpor;
• fél pohár bogyó;
• 2 g só;
• porcukor.

Recept:

1. Verjük fel a tojásokat egy mély edényben. Adjunk hozzá cukrot és sót, és ismét verjük körülbelül három percig.
2. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és a sütőport. A tésztát körülbelül egy percig verjük.
3. A tészta felét olajozott edénybe öntjük.
4. Tegyük rá a megmosott bogyókat. Egyenlő távolságra kell őket elhelyezni egymástól. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta megsüljön közöttük, és megakadályozza a lé képződését.
5. A tészta második felét a bogyókra öntjük úgy, hogy a málna teljesen elrejtődjön.
6. Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.
7. A sütőt sütés közben nem szabad kinyitni. Miután a pite megpirult, kapcsolja le a tüzet. Hagyja a sülteket a sütőben további 20 percig.
8. A kihűlt charlotte-ot porcukorral megszórjuk és tetszés szerint díszítjük.

Ma szinte minden szupermarketben vásárolhat fagyasztott málnát. Ez a legjobb megoldás, ha nincs friss bogyó. Azonban aggodalomra ad okot, hogy az ilyen bogyók a kiolvasztás után nem tartják meg alakjukat, és sok folyadékot bocsátanak ki. Hogy ez ne forduljon elő, vegyük ki a málnát a fagyasztóból, és rázzuk össze egy edényben. Így a bogyók elkülönülnek egymástól, és a felesleges jég eltűnik. A „hó” eltávolítása után elkezdik elkészíteni a pite-t.

Így a bogyókat a charlotte töltelékeként használják, és nem kell megvárni, amíg teljesen kiolvadnak. A fagyasztott málnás pite majdnem olyan finom, mint a friss bogyós gyümölcsökkel sütve.

Homokpite

A málnás omlós pite elkészítéséhez vegye be a következő összetevőket:

• 100 g vaj;
• tojás;
• 100 g cukor;
• 220 g liszt;
• egy csipet só;
• 0,5 teáskanál sütőpor.

Bővebben az oldalon: Fekete herceg torta - 8 recept

A töltelékhez és omlós tésztához szüksége lesz:

• 200 g liszt;
• 150 g vaj;
• 100 g cukor;
• egy pohár málna.

Készítmény:

1. Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben.
2. Verjük fel a tojást a cukorral. A kihűlt olajjal összekeverjük.
3. Az összes hozzávalót alaposan simára keverjük.
4. A lisztet, a sót és a sütőport fokozatosan hozzáadjuk a keverékhez. Az eredmény egy puha tészta.
5. A formát olajjal kikenjük és sütőpapírral befedjük.
6. A tésztát egyenletesen elosztjuk a forma alján, és 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.
7. Ekkor homokmorzsa készül. Ehhez keverje össze a lisztet és a cukrot.
8. Hozzáadjuk a vajat, apróra vágjuk.
9. A termékeket kézzel őrölje, amíg morzsa nem lesz.
10. A formában lévő tésztára málnát teszünk, a tetejét megszórjuk cukorral és omlós tésztamorzsával.
11. A pitét visszatesszük a sütőbe 30-40 percre.

A desszert akkor kész, ha aranyszínű kéreg jelenik meg a tetején.

Tsvetaevsky pite málnával

A híres Tsvetaevsky málnás pite elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

• fél pohár tejföl;
• 150 g vaj;
• egy teáskanál sütőpor;
• fél pohár cukor;
• két pohár lisztet.

A töltéshez és töltéshez szüksége lesz:

• egy tojás;
• egy pohár tejföl;
• egy pohár cukor;
• két evőkanál liszt;
• 350 g málna (friss vagy fagyasztott).

Lépésről lépésre recept:

1. A tészta elkészítéséhez keverje össze a cukrot és a tejfölt.
2. A vajat megolvasztjuk a mikróban, és ha kihűlt, hozzáadjuk a cukros-tejfölös keverékhez.
3. A liszt és a sütőpor hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát. A konzisztenciának homogénnek és kellemes tapintásúnak kell lennie.
4. A tésztát elosztjuk a kivajazott tepsi felületén, kis széleket formázva.
5. Készítsük el a tölteléket. Ehhez adjunk hozzá cukrot és tejfölt a tojáshoz. Keverje össze a kompozíciót egy seprűvel.
6. A málnát elosztjuk a desszert alapon, és megtöltjük a kapott krémmel.
7. A lepényt 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 40-50 perc alatt kész is van.

A desszertet ki kell venni a formából, ha kihűlt, különben elveszítheti formáját.

A Tsvetaevsky pite más bogyós gyümölcsökkel is készül, gyümölcsöt is használhat.

Leveles tészta recept

A málnás pitéhez használhatunk kész leveles tésztát (élesztőt).

Ennek a desszertnek az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Ehhez tegye a következőket:

• 350 g leveles tészta;
• egy pohár málna;
• 0,5 csésze cukor;
• vaj.

Bővebben az oldalon: Zselés pite - 5 recept

Recept:

1. A tésztát kivesszük a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten 15-20 percig pihentetjük.
2. Vágja le a szükséges mennyiséget a rétegből, és enyhén nyújtsa ki, az oldalára enyhén hozzáadva.
3. A tésztát kivajazott formával beborítjuk.
4. A málnát megmossuk és ráhelyezzük, majd megszórjuk egy réteg cukorral. Nem tehetsz túl sok bogyót a tésztára, különben bőséges levet eresztenek, és az átfolyik a serpenyő oldalain.
5. A málna tetejére leveles tésztacsíkokat helyezünk, és ízlés szerint díszítjük.
6. A desszertet 30 percig sütjük 200-220 fokos hőmérsékleten.

A tea, a kakaó, a tej és a kávé tökéletesen passzol az ilyen pékárukhoz.

Túrós pite málnával

Finom és aromás desszertet kaphat, ha málnás túrós lepényt készít.

Szükség lesz hozzá:

• 220 g liszt;
• 200 g túró;
• 250 g málna;
• 150 g cukor;
• 150 ml tej;
• két tojás;
• egy csipet vanillin;
• egy csipet só;
• 50 ml olaj (napraforgó vagy olíva);
• egy teáskanál sütőpor;
• egy kis kanál szódát.

Lépésről lépésre recept:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
2. Keverje össze a tojást, a cukrot és a vanillint egy edényben.
3. A termékeket keverővel 3 percig verjük.
4. Adjunk hozzá túrót a keverékhez, és verjük újra.
5. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük össze a keveréket.
6. Az átszitált lisztet összekeverjük a sütőporral, a szódával és a sóval.
7. Adjuk hozzá a keveréket a többi hozzávalóhoz.
8. Öntsünk növényi olajat, és alaposan gyúrjuk össze a tésztát.
9. Helyezze a tészta felét egy megfelelő méretű, kivajazott tepsibe.
10. A tetejére egyenletes rétegben tegyük a málnát (nem az összeset).
11. Beleöntjük a többi tésztát és a bogyókat.
12. A tortát a sütőben 40-50 percig sütjük. Jól kell emelkednie.

A málnás pite egy nagyon finom péksütemény, amelyet nem csak a málnaszezonban, hanem télen is elkészíthetünk fagyasztott bogyókból. A málnás pite receptekhez készült tészta alkalmas leveles tésztához, kefirhez vagy omlós tészta készítéséhez. A pékáruk illatosak és nagyon étvágygerjesztőek.

Málnás pite kefirrel

Egyszerű zselés pite málnával és kefirrel, amit a felnőttek és a gyerekek imádni fognak. Kalóriatartalom - 1980 kcal. Egy pite 7 adagot tesz ki. A pite körülbelül egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• két tojás;
• Kazal kefir;
• 150 g szilva. olajok;
• 320 g liszt;
• Kazal Szahara;
• 0,5 tk szóda;
• 300 g.

Készítmény:

1. Turmixgépben fehér habbá verjük a cukrot és a tojásokat.
2. Hozzáöntjük a kihűlt olvasztott vajat és a kefirt. Egy kanállal keverjük össze.
3. Adjuk hozzá a szódabikarbónát és a lisztet, és keverjük össze.
4. A tészta felét egy tepsire öntjük, ráhelyezzük a bogyók nagy részét, és megtöltjük a többi tésztával.
5. A maradék málnával díszítjük a lepényt, enyhén belenyomkodjuk a tésztába.
6. Süssük a pitét 30 percig a sütőben.

A pite gyönyörű lesz, különösen felvágva: a lédús sült bogyók olyan jól láthatóak.

Élesztős málnás pite

Ez egy leveles tésztából készült tészta málna töltelékkel. Nyolc adag van, 2208 kcal kalóriatartalommal.

Szükséges összetevők:

• 400 g tészta;
• fél verem Szahara;
• egy pohár málna.

A főzés lépései:

1. Szobahőmérsékleten kissé felengedjük a tésztát. Öblítse le és szárítsa meg a bogyókat.
2. Nyújtsuk ki a tésztát, és hagyjuk egy kicsit a díszítéshez.
3. Helyezze a tésztát egy kivajazott tepsibe, és készítse el az oldalát.
4. A tetejére helyezzük a bogyókat, és megszórjuk cukorral.
5. A maradék tésztából csíkokat és piterácsot készítünk.
6. 350 percig sütjük 220 fokon.

Kicsit több mint egy órát vesz igénybe a málnaréteges torta elkészítése. Készíthetünk pitét fagyasztott málnával vagy málnalekvárral.

Pite túróval és málnával

Ez egy nyitott arcú túrós pite málnával. Hat adagot készít 2100 kcal-val. 70 percet vesz igénybe az elkészítése.

Az ízletes házi pékáruk minden nap új alkotásokkal örvendeztetnek meg, ha sok receptet ismersz. És ha nem? Igyekezzünk a friss málnát alapul venni, és különbözőt kombinálni vele Megtanulod, hogyan készítsünk friss málnás lepényt élesztőből, omlós tészta vagy leveles tésztából.

Milyen málna kell?

A pite töltéséhez nem csak friss piros málnát használhat. Gyönyörű kombináció lesz egy sárga vagy fekete bogyós piteben. Pontosan azt használhatja, amelyik a kertjében vagy a dachában nő.

Ha télre fagyasztva készíti elő a bogyókat, a hideg hónapokban sütéshez is használható. Csak nem kell leolvasztani őket. A bogyókat mártsuk lisztbe, és adjuk a tésztához. Így nagyon egyszerű a piskóta elkészítése.

A bogyók előkészítése

A málna azon kevés bogyók egyike, amelyekben kis férgek is elférnek. Nem nehéz felismerni őket, elég csak nézni a bogyó belsejébe. Különösen akkor, ha nem ellenőrzött eladóktól vásárol málnát a piacon. És amikor a dachában leszedi a bogyókat az ágakról, akkor is nézzen bele mindegyikbe.

A kezdeti előkészítés második része a vízben való öblítés. Nevezetesen: hideg vizet kell önteni egy nagy csészébe, és bele kell meríteni a málnát. Öblítse le őket kézzel, és halászja ki őket a vízből.

Ezután tedd egy törülközőre, hogy lefolyjon a víz. Mosás után pedig sok nedvesség lesz a málnában. Tehát készülj fel a törölközőcserére. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy egy ilyen eljárás után nem valószínű, hogy egy vászonszalvétát az eredeti világos színűre lehet mosni. De egy darab papírtörlő nem fog megijedni a piros málna foltoktól!

Csontokkal vagy anélkül?

A friss málnás pite egy hátránya lehet (vagy előnye, málna esetében ez vitatott kérdés) - nagyszámú apró magvak. Mit kell velük csinálni? A szakács vágyától és elképzeléseitől függ. Ha a lepényt egész (fél) bogyós gyümölcsök díszítik, vagy a töltelék mellé helyezett málnából áll, akkor a magok eltávolítása lehetetlen. Nincs szükség!

De ha a recept zúzott tölteléket tartalmaz, akkor jobb, ha a málnapürét szitán szűrjük át. Ekkor gyengédebb és lágyabb lesz, és megmarad a jellegzetes bogyós aroma. De nem lesz több mag. És rendkívül kényelmes! Például egy pite zselés töltelékében, ahol a magok teljesen nem lennének megfelelőek.

Élesztős tésztás pite recept

Hozzávalók:

• margarin - 200 g;
• tej - 200 ml;
• só - 5 g (csipetnyi);
• friss élesztő - 40 g;
• prémium búzaliszt - 800 g;
• vanillin - 1 g;
• cukor - 200 g;
• nyers csirke tojás - 3 db;
• friss málna - 500 g.

Készítmény:

• Öntsük a friss élesztőt meleg vízzel egy fedővel ellátott tálba negyed órán keresztül. 50 ml víz elég. Ez az előzetes előkészítés aktiválja az élesztő folyamatokat.
• Öntsön forró tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá lágy margarint, 100 g cukrot és sót. Keverjük össze kézzel. Ha a keverék már nem forró, hanem meleg, adjunk hozzá élesztőt. Keverjük össze és törjünk bele két tojást. Keverjük újra.
• A lisztet átszitáljuk, és részletekben hozzáadjuk a serpenyőbe. A tésztát összegyúrjuk.
• Zsákba tesszük, és meleg helyen hagyjuk „kelni” egy órát. Ebben az időben ellenőrizze, hogy megszökött-e. Ebben az esetben kissé hajlítsa meg a tésztát a serpenyőbe, és hagyja újra.
• A harmadik kelésre helyezzük a tésztát. Oszd két részre. Az egyik a torta alsó rétegére, a másik a felső díszítésre.
• Válogassa és öblítse le a bogyókat. Száraz.
• Bélelje ki a tortaformát speciális sütőpapírral, és adjon hozzá egy réteg tésztát. Használja a kezét az oldalak formázásához és a bogyók kirakásához. Megszórjuk vaníliával és normál cukorral.
• Nyújtsuk ki a tészta második felét, és szúrjunk belőle szép díszeket. Helyezze őket a pitehéj tetejére. Az ékszerek formája és térfogata csak az egyéni fantázián múlik. Ha van leveles vagy virágos süti kiszúrója, használhatja.
• Tehát díszítse a tortát tetszés szerint.
• A maradék tojást felverjük, és megkenjük vele a pite tetejét. Ehhez használjon péksüteményes ecsetet vagy pamut-géz törlőt.
• 15-20 percig kelesztjük a tortát.
• Kapcsold be a sütőt 200-220°C-ra.
• Helyezzük a pitét a sütőbe, és készre sütjük. Teteje fokozatosan még jobban megemelkedik, majd egységes pirospozsgás színű lesz.

Mivel lehet még bevonni a lepényt?

Kenéshez tojás helyett meleg tej vagy tejszín tökéletes.

Sütés után pedig bekenhetjük édes sziruppal a lepényt. Jobb előre elkészíteni, hogy ne legyen túl forró. Elegendő a cukor és víz keverékét 2:1 vagy 1:1 arányban felforralni.

Recept házi leveles tésztával

A friss málnás leveles tészta pite kész bolti tésztából is süthető. De a házi tésztának nincs versenytársa. Jobban megkel, és súly szerint annyit főzhet, amennyit kell. És ha néha nincs időd a liszttel és a tésztával bajlódni, csak készítsd elő későbbi használatra! Mielőtt készen állna sütni belőle valamit, előre vegye ki a fagyasztóból. Nagyon kényelmes! A friss málnás házi torta mindig örömet okoz Önnek és szeretteinek!

Hozzávalók:

• vaj vagy margarin - 200 g;
• hideg víz - 50 ml;
• kristálycukor - 3-4 evőkanál. l.;
• fekete vagy piros málna - 200 g.

Készítmény:

• Elkészítjük a fekete málnát, és egyelőre félretesszük.
• A lisztet egy külön tálban összekeverjük a vajjal. Fagyasztott vajat használjon, de ne kemény. Villával pépesítjük, vagy késsel felvágjuk.
• Adjunk hozzá vizet a tésztához, és kézzel gyúrjuk össze. Próbáljon gyorsan dolgozni, különben a vaj elolvad. Vágja kétfelé az egész darabot. Ezek alkotják majd a pite alját és tetejét.
• A tésztát hűtőbe tesszük, majd 10 perc múlva a formába simítjuk. Sodrófával érdemes kinyújtani.
• Ezután kiterítjük a tölteléket, és befedjük a második kinyújtott réteggel.
• A pitét a sütőben, fix hőmérsékleten 200-220°C-on sütjük.

Omlós tészta pite málnával

Hozzávalók:

• prémium minőségű búzaliszt - 300 g;
• vaj (vagy margarin) - 150 g;
• nyers csirke tojás - 1 db;
• granulált cukor - 60 g;
• porcukor - 20 g;
• friss málna - 400 g.

Készítmény:

• Végezze el a bogyók elsődleges feldolgozását. Ez a recept egész nagy példányokat igényel. Ezt óvatosan tegye, hogy a bogyók ne zúzódjanak. Ellenkező esetben a friss málnás omlós pite megjelenése nem lesz különösebben vonzó.
• Készítsünk omlós tésztát. Egy tojást egy tálba törünk, és hozzáadjuk a cukrot. Simára keverjük. Keverjük hozzá a puha vajat. Többször hozzáadjuk a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Jobb, ha kézzel csinálod.
• Vegyünk egy tepsit, és osszuk el benne a tésztát. Használhatja a kezét, vagy először nyújtsa ki a tésztát sodrófával. Formázzunk oldalakat és vágjuk le a felesleges tésztát.
• Helyezzen málnát, egyenként bogyót a tesztedénybe.
• Süss pitét friss málnával. A recept szerint a pitét 200-220°C-ra előmelegített sütőben kell tartani körülbelül fél órán keresztül. De az idő nagyban függ a pite méretétől. Végül is a forma szélesre vehető vagy nem.
• Ha megsült a sütemény, kivesszük, és bőségesen megszórjuk porcukorral.

Zselés pite krémsajttal

Ropogós tésztához jól illik a finom zselésített bogyópüré. Több mint elég recept van a zselés pitékhez! De csak néhány ilyen eredeti desszert létezik!

A lekvárt itt zselésítő komponensként használják. Lehetséges zselatint használni? Ebben az esetben nem! Sütéskor a töltelék felforr, és a zselatin elveszíti minden alapvető tulajdonságát. De a gyártás során a lekvárt egy másik zselésítő anyaggal - agaroiddal - készítik. Nem fél a magas hőmérséklettől és jól tűri a forrást.

Szóval, próbáljuk meg elkészíteni ezt a pitét friss málnával. A receptet fotókkal alább mutatjuk be.

Hozzávalók:

• fekete málna - 500 g;
• krémsajt (nem sózott!) - 100 g;
• könnyű lekvár - 100 g;
• cukor - 200 g;
• vaj - 200 g;
• só - egy csipet;
• sör (sötét vagy világos) - 100 ml;
• prémium búzaliszt - 300 g;
• őrölt fahéj - egy csipetnyi.

Készítmény:

• A málna elsődleges feldolgozásának elvégzése - válogatás, mosás, szárítás.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és öntsön 50 ml vizet. Keverjük össze és forraljuk fel. Adjunk hozzá bogyókat és óvatosan keverjük össze. 5-10 percig főzzük alacsony lángon. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
• A lekvárt apró darabokra vágjuk, és a kontúrhoz adjuk, összekeverjük. Adjunk hozzá őrölt fahéjat és keverjük össze. Kívánság szerint most vaníliás cukrot vagy egy csepp rumot adhatunk hozzá. A friss málnás pite csodálatos ízű lesz!

• Készítsük elő a tésztát. Egy tálban a vajat és a lisztet villával morzsalékosra törjük. Hozzáadjuk a hideg sört és összegyúrjuk a tésztát. Oszd két részre. Tegye fél órára a fagyasztóba különböző műanyag zacskókba. Vegyük ki az első darabot, és nyújtsuk ki tortaforma formájúra. Fedjünk le egy tepsit alufóliával (normál élelmiszer minőségű), és helyezzük bele a tésztát. Használja a kezét az oldalak kialakításához. Mivel sok lesz a töltelék, az oldalak legyenek magasak - 3 cm. A tésztát egyébként előre elkészíthetjük, tökéletesen elfér a fagyasztóban és a szárnyakban vár.
• Most kapcsolja be a sütőt 200 °C-ra.
• Helyezze a tésztát közvetlenül a tepsire a fagyasztóba további fél órára. Vegye ki és helyezze rá a zselés tölteléket.
• A sajtot apró kockákra vágjuk. Helyezzen sajtkrémdarabokat közvetlenül a málna tetejére.

• Kivesszük a második tésztadarabot, és gyorsan kinyújtjuk. Fedjük le a pite tetejét, és vágjuk le a felesleget a szélein. Rögzítse az oldalakat. Egy éles késsel vágjunk be a közepébe, hogy sütés közben a gőz távozhasson. Ezután süssük a pitét körülbelül egy órán keresztül. Gyorsan elkészül a friss málnás pite!

Töltelék kombinációk

Ha nem szeretne egykomponensű tölteléket készíteni, az alábbi kombinációkat használhatja:

• piros málna és alma;
• piros málna és cseresznye;
• fekete málna és mandarin (víz helyett citruslevet adhatunk a konfitúcióhoz);
• fekete málna és áfonya.

Fűszerek és fűszerek a pite számára

A vörös málna nagyon édes bogyó, de ezt az édességet egy csipet őrölt fahéjjal vagy szerecsendióval lehet fokozni. Szárított menta vagy oregánó (por) is megfelelő.

De a fekete málnának semlegesebb íze van. És hozzá kell adni egy kis ízt. Szó szerint és átvitt értelemben! Adjunk hozzá néhány mag nélküli mazsolát vagy más apróra vágott szárított gyümölcsöt a málna töltelékhez. A citrusfélék leve és héja, az áfonya és az áfonya jól passzol a fekete málnához.

Az omlós liszttermék bármilyen bogyóval csodálatos csemege, különösen nyáron népszerű, amikor a málna, áfonya, vörösáfonya, ribizli és más fajták érik, felhívják magukra a figyelmet.

Érdekesség, hogy az ilyen szezonális recepteket az egész világon ismerik (vegyük ugyanazt az angliai málnás pitét vagy a tatár tejfölt), és minden pite egészen ősidőkig nyúlik vissza, amikor a kemény pékárut malomban őrölt szemekből készítettek.

Idővel természetesen a receptek javultak, szaftosabbak és ízletesebbek lettek, az olyan termékek felfedezésével, mint a cukor; elkezdte hozzáadni a tojást.

Ez az édesség abszolút minden eseményre alkalmas: az egyszerű hangulatos teadélutántól minden ünnepig, legyen az állami vagy sem.

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti, és minden vendége, családja és barátja teljesen el lesz ragadtatva, dicsérve munkáját. Bármilyen forma, bármilyen töltelék, bármilyen megjelenés - minden az Ön ízlésén és preferenciáin múlik!

Mindent a fagyasztott málnáról

Magát a málnát nem nagyon ismerik a főzésben, még kevésbé a sütésben. Gyümölcsök, például ribizli, eper, áfonya és vörösáfonya gyakoribbak itt.

Különleges szezonális időszakokban sokkal ritkábban található a pultokon, bazárokon és különféle piacokon, de természetesen van egy kiváló alternatíva - az üzletek.

Ott nemcsak a pite bogyóit lehet megtalálni eredeti formájukban, hanem lefagyasztva is, így a háziasszonyoknak vagy a tulajdonosnak kevesebb gondja van.

Kezdjük azzal, hogy a konzerv málna nemcsak megőrzi az összes vitamint, formáját, aromáját, de természetesen az ízét is.

Amint fentebb említettük, a fagyasztás lehetővé teszi a bogyók alakjának megőrzését. De ha túl magas hőmérsékletet használ, a málna „lebeg”, és a felesleges nedvesség csak ront mindent.

Fontos, hogy minden recept ezt írja: közvetlenül a kiolvasztás előtt távolítsa el a málnát a keletkezett hótól, és válassza el egymástól (jól rázzuk fel) - így biztosan megmarad a forma.

A kiolvasztási idő nem fontos: főzés előtt vagy után. Az alábbiakban bemutatok néhány receptet fotókkal, és elmondom, hogyan kell főzni ezt vagy azt az egyszerű málnás pitét a sütőben.

A málnás zselés pite elkészíthető leveles tésztából, piskótából vagy élesztőtésztából. A málnás pite azon pékáruk közé tartozik, amelyek teljesen nyitottak a kísérletezésre.

Vagyis sokféle ízzel, bogyós gyümölcsfajtákat kombinálva főzhetsz, és kovászos tejtermékekkel is készíthetsz kulináris alkotásokat (jó példa: málna túróval).

Ennek a desszertnek nemcsak az íze varázsol el, hanem az egészségessége is. Sok szerencsét! Tanuljon recepteket, és lepje meg családját és barátait!

Recept málnával: nyitott pite fényképpel élesztős tésztán

Tehát ez az első a „bogyós pite receptek” listáján. Ha rajong az élesztős sütésért, akkor ez a recept az, amit keresett! Nemcsak egyszerűen elkészíthető, de rendkívül egyszerű, és még az a csodálatos íze is, amit ennek a málnás pitenek...

Az utolsó simításhoz (sütőbe küldés) speciális, magas oldalas formára lesz szükség, amelyet szintén ki kell kenni vajjal, vagy le kell borítani sütőpapírral.

Abszolút mindenkinek tetszeni fog!

A következő összetevőkre lesz szüksége:

búzaliszt - 3 és fél csésze; fagyasztott bogyók 2 és fél csészében; ½ csésze normál cukor; ⅓ pohár barna cukorral; másfél tk. só; vaj - 160 gramm; 3 darab csirke tojás; másfél pohár válogatott tejet és 2 tk. (kimért) száraz élesztő csiga nélkül.

Kezdjük a főzést:

1. Szinte minden recept ugyanazon algoritmus szerint készül: egy vastag aljú serpenyőben (vagy vízfürdőben) alacsony lángon körülbelül 100 gramm vajat felolvasztok, majd felöntöm a tejjel és megszórom fehér cukorral. .
2. Amikor a vaj elolvad és a cukor feloldódik, először hagyom kihűlni, és csak ezután dobom bele az élesztőt, és várok egy kicsit, amíg „aktiválódik” (jellegzetes buborékokkal megkel).
3. Külön egy másik tálban felverem az összes tojást, egy másik tálban pedig sóval elkevert lisztet.
4. A tésztát úgy dagasztom, hogy a lisztet a tojással és a tejjel olajos keveréket összekeverem. Mindent alaposan összekeverek.
5. Az így kapott homogén tésztát a formába öntöm, a tetejére valamilyen polietilént bevonok, majd meleg és nem fújt helyen egy órát kelesztem. Alternatív lehetőség: 8 órára hűtőbe tesszük, majd szobahőmérsékletre felmelegítjük és tovább kelesztjük.
6. A málnát kiolvasztom, a felesleges levet lecsepegtetem, a bogyókat a teljesen elkészült tésztára rendezem.
7. A szóráshoz barna cukrot használtak, így ebben a szakaszban bevonom vele a bogyókat. Öntsünk bele még egy kevés folyékony vajat is.
8. A „nyers” málnás pitét beteszem a sütőbe 40 percre 190 fokon. Az arany kéreg kialakulása jelzi, hogy a finomság készen áll.

Voila, a desszert megsült és fogyasztható. Jó étvágyat kívánunk!

Recept fotóval - málnás pite dióval

Ez a csodálatos és zárt lepény fagyasztott málnával ünnepekre és egy szokásos hangulatos teázásra is tálalható. Ha vannak gyermekei, akkor nyugodtan bevonhatja őket a pékáruk készítésébe - szórakoztató és izgalmas lesz!

A következő termékekre lesz szüksége:

300 gramm búzaliszt; konzerv bogyók - 250 gramm; barna vagy fehér homokcukor - 100 gramm; friss élesztő - 11 gramm; napraforgóolaj - 50 gramm; dió vagy mandula - 50 gramm; fél pohár sima meleg víz.

Hogyan készítsünk málnás pitét:

1. Először egy tálban összekeverem a vajat és a cukrot.
2. Hagyja meleg vízben az élesztőt, amíg fel nem oldódik. Ezután hozzáadom a vaj és a cukor keverékét, majd hozzáadom a lisztet.
3. Meleg és száraz helyen hagyom legfeljebb 2 órán keresztül. Ha van mikrohullámú sütőd, akkor odateheted a tésztát, és körülbelül egy percig melegítheted 20%-os teljesítménnyel. Ezután csak 20 percig kell hagyni ugyanabban a meleg és nem szellőző helyen szobahőmérsékleten.
4. Amíg a tészta a szárnyakban vár, ideje kiolvasztani a málnát, ne felejtsük el megszórni egy kis cukorral (ez lehetővé teszi, hogy a bogyók levet engedjenek).
5. Egy speciális tepsit kikenek vajjal, majd beleteszem a tésztát, de csak egy részét. Természetesen az oldalak elkészítésével.
6. Az alapot is megszórom dióval, miután korábban felaprítottam, és málnával.
7. A maradék tésztát sodrófával kinyújtom (a vastagsága nem lehet több fél centinél), és ráborítom, a széleit lezárom („becsípem”). Második lehetőség: a tésztaréteget szalagokra vágjuk, és rácsba rendezzük.
8. Legfeljebb 50 percig hagyom főzni.
9. Egy málnás pitét 200 fokon akár fél órát is sütök. Ha a sütő légkeveréses, akkor állítsa 190 Celsius fokra.
10. Ha kihűlt a desszert, érdemes megszórni reszelt csokoládéval vagy porcukorral.

Nos, egy egyszerű finomság, akárcsak a variálható receptjei, málnával kész is, jó étvágyat!

Ízletes recept: málnás pite lassú tűzhelyben

A pitéktől a sütikig és muffinokig különféle konyhai eszközökkel főzhet: serpenyőben és sütőben egyaránt.

Az elektromos multicookerben a lágy sütés egyszerű, csak be kell állítani az időt és a „sütés” módot, és akkor nem kell aggódnia a desszert biztonsága miatt. Valójában minden, ebben a háztartási elektromos készülékben elkészített recept tartalmazza ezt a tulajdonságot, mondjuk.

Ez a recept már most is csodálatos, de többek között javaslom, hogy a fagyasztotthoz adjunk más bogyókat (áfonya, vörösáfonya stb.), vagy vegyes fajtákat használjunk.

A szezonális málnás pite a következőkből áll:

250 gramm konzerv bogyó; 200 gramm normál cukor; 250 gramm búzaliszt; 3 darab csirke tojás; 1 csomag sütőpor és vaníliás cukor; szó szerint egy csipet sót; 30 gramm keményítő; 1 evőkanál. l. vaj.

Hogyan készítsünk lepényt lédús málnával:

1. Verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg az utolsó hozzávaló teljesen fel nem oldódik, és habos nem lesz.
2. A keverés abbahagyása nélkül, lassan hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a vanillint.
3. További különlegessége, hogy a málnát egyáltalán nem kell kiolvasztani. Csak egy tálba teszem, és keményítővel összekeverem.
4. A keményítőbe forgatott bogyókat a tésztába öntöm és óvatosan összekeverem, majd multicooker formába öntöm a tésztát úgy, hogy előtte vajjal kikenem.
5. A lepényt „sütési” módban sütni állítottam maximum 60 percig.
6. Utána hagyjuk kihűlni a desszertet. A tetejére szórhatunk porcukrot, reszelt csokit, vagy használhatunk tejszínhabot.

Elkészült egy finom fagyasztott málnás pite, melynek receptje rendkívül egyszerű. Jó étvágyat kívánunk!

Pite friss málnával a leveles tésztán

Leveles tésztával bármilyen pite, legyen az málnás, vegyes bogyós vagy bármi más, nagyon gyorsan elkészül, nem csak időt, pénzt, de fáradságot is megtakarít, mert a leveles tészta boltban megvásárolható (elkészítése elég sok időt vesz igénybe sok munka).

Mellesleg, ebből a tésztából nemcsak pitét, hanem ugyanolyan csodálatos málnás pitéket is süthetsz gyorsan.

Egy nagyon rövid recept: a tésztaréteget egyforma méretű négyzetekre osztjuk, mindegyikbe egy teáskanálnyit teszünk. cukrot bogyókkal, csípje össze a széleit, és süsse legfeljebb 25 percig, mint maga a pite.

Ha katasztrofálisan időhiányban szenved, rövid időn belül képes lesz édességet sütni, és a vendégei nagyon-nagyon elégedettek lesznek.

Konzerv málnás pite a következőkből áll:

500 gramm maguk a bogyók; ½ csésze normál cukor; vásárolt 2 réteg leveles tésztát; 3 evőkanál. l. kukorica- vagy burgonyakeményítő; 1 db csirke tojás.

Kezdjük a málnás pite elkészítését:

1. A desszert formázása és maga megsütése előtt a tésztát és a bogyókat szobahőmérsékleten kiolvasztom.
2. Ezután a málnát megszórom cukorral, legfeljebb 15 percig hagyom lédülni, majd a felesleget lecsepegtetem.
3. Óvatosan, nehogy deformálódjanak, majd keményítőbe forgatom.
4. Az egyik leveles tésztalap a málnás pite alapja lesz, amit sodrófával kinyújtok a kívánt méretűre (egy tepsinél nagyobb - a szélei "oldalak" lesznek).
5. A pite felső rétegét kisebbre kinyújtom és a rétegen különböző díszítő vágásokat készítek. Ahhoz, hogy a vágások láthatóak legyenek és jobban nézzenek ki, az egész réteget kissé meg kell nyújtani a kezével.
6. A málnás desszert alapja már egy speciális tepsibe rakható és az oldala is behajtható, ezt én is megtettem.
7. A bogyókat elosztom az alap teljes területén.
8. A tetejét kivágott réteggel bevonom, a rétegek széleit összenyomom.
9. Az egész pitét megkenem felvert csirke sárgájával.
10. Legfeljebb 25 percig 180 Celsius fokon elküldöm sütni.

Egy nagyon gyors és ízletes recept készen áll - egy puha omlós pite édes málnával. Jó étvágyat kívánunk!

Videós receptem

Sokan emlékeznek gyermekkoruk kellemes benyomásaira: a nagymama kis konyhájára, ahonnan valami sütött valami észbontó illata árad egy kis édességgel. Mi ez? Természetesen mindenki kedvenc málnás pitét, aminek minden darabja egyszerűen elolvadt a szájban, így újra a péksütemény tányérja után nyúl.

Nagyon régen felnőttünk, gyerekeink is születtek, de a nagymama pékárujának ugyanaz az utóíze soha nem feledkezik meg. A gyermekkor legszebb pillanatainak megújítása érdekében állítottuk össze a „nagymama” málnás péksüteményének legutolshatatlanabb receptjét.

Pite friss málnával - recept

A tesztre:

• málna - 200 gramm;
• cukor - 200 gramm;
• tojás - 3 darab;
• hagyma - 1 pohár;
• szóda - 1 teáskanál.

Töltelékhez:

• málna - 200 gramm;
• cukor - 200 gramm;

Készítmény

1. Vegye ki az összes málnát (400 gramm), és alaposan őrölje meg egy turmixgéppel.
2. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd a kapott masszához adjuk az összes lisztet és a szódát, újra összekeverjük.
3. A málnamassza felét beleöntjük, majd az egészet egy előolajozott tepsibe tesszük, és jól bemelegítve fél órára a sütőbe tesszük.
4. A kész málnás pitét kivesszük és hosszában rétegekre vágjuk, amiket a maradék málnakeverékkel kell bevonni és egymásra helyezni.

Ezt a finom kulináris remekművet friss bogyós gyümölcsökkel tehetjük meg.

Pite friss málnával - egy régi recept

Hozzávalók

• Liszt - 3 csésze;
• málna - 500 gramm;
• Cukor - 1,5 csésze;
• Tejföl - 1,5 csésze;
• Vaj (a tepsi kikenéséhez);
• Növényi olaj - 0,7 csésze;
• Vanília;
• Tejszínhab;
• Sütőpor.

Készítmény

1. A tojás és a cukor keverékét felverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a többi hozzávalót: tejfölt, növényi olajat, vanillint, lisztet és sütőport.
2. Az egészet összekeverjük és zsírozott tepsire tesszük, hogy ne ragadjon le.
3. Szórja meg a málnát a leendő pite teljes felületén, kissé „süllyesztve” benne.
4. Mindent 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
5. Ha kész, tejszínhabbal és bogyós gyümölcsökkel díszítjük.

Pite fagyasztott málnával - recept

Ha jön a hideg tél vagy a latyakos ősz, akkor nagyon szeretnéd magad és családodat kényeztetni a meleg nyár finomságaival. Ez könnyen megtehető, ha elkészíti a következő sütési lehetőséget, amely fagyasztott málna alapján készült. Ez az étel megkülönböztethetetlen a nyári málnás pitétől.

Hozzávalók

• Liszt - 2 csésze;
• Tojás - 2 darab;
• vaj - 200 gramm;
• Vanillin;
• Cukor - háromnegyed pohár;
• Sütőpor - 1 teáskanál;
• Egy csipet só;
• Fél teáskanál oltott szóda;
• Fagyasztott málna - 200 gramm.

Készítmény

1. A vajat előre melegen hagyjuk, hogy megpuhuljon, majd jól kikeverjük a cukorral: normál és vaníliás cukorral.
2. A keverékhez adjuk a sót, a lisztet, a tojást, az oltott szódát és a sütőport. A tészta általános állapotát homogenizáljuk.
3. Az utolsó lépés az, hogy adjunk hozzá egy fél adag bogyót a leendő pitéhez, és helyezzünk mindent egy zsírozott serpenyőbe.
4. A málna második részét egyenletesen a tészta tetejére helyezzük, és mindent a sütőbe tesszük 40 percre (180 fokra melegítjük).
5. Fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Egyél az egészségedért.

Pite fagyasztott málnával és tejföllel

A recept életre keltéséhez szüksége lesz:

• Két tojás;
• Egy pohár tejföl;
• fél pohár növényi olaj;
• Két pohár liszt;
• Egy pohár cukor;
• Két teáskanál sütőpor;
• vanillin (ízlés szerint);
• Fél kilogramm fagyasztott málna.

Készítmény

1. A kulináris remekmű elkészítésének technológiája: a fagyasztott málnát egy kicsit előre kiolvasztani, hogy ne terjedjen szét.
2. A tojásokat a cukorral habosra verjük, majd hozzáadjuk a sütőport, a tejfölt, a vanillint, a vajat és az átszitált lisztet. Keverj össze mindent.
3. Sütés előtt kenjük ki a serpenyőt vajjal, és tegyünk oda egy adag tésztát, majd készítsünk egy réteg bogyókat.
4. A tészta maradék részét ráöntjük, és a maradék málnát a felületére tesszük, kicsit a tésztába mártva.
5. Száznyolcvan fokon harminc percig sütjük. És folytassa, forralja fel a vízforralót.

Málnás pite lassú tűzhelyben - hogyan kell főzni

A modern technikai eszközök segítenek minden háziasszonynak sok időt megtakarítani és ízletesen táplálni szeretett családját.

A lassú tűzhelyen főzött pékáruk is egyedi íztulajdonságokkal rendelkezhetnek. Ennek bizonyítására az alábbiakban egy példa egy ilyen receptre.

A teszthez szüksége lesz:

• Öt tojás;
• Egy pohár cukor;
• Vanillin;
• Egy pohár liszt;
• Keményítő;
• Két pohár málna.

Tejfölhöz kell:

• Egy pohár zsíros, sűrű tejföl;
• Két kanál (evőkanál) cukor.

Készítmény

1. Az elkészítést a tészta összegyúrásával kell kezdeni. Ehhez a tojást és a cukrot egy tálban habosra verjük. Óvatosan, részletekben beleöntjük a lisztet és a vaníliát. Mindent összekeverünk, hogy a kapott massza megőrizze levegős állapotát.
2. Előzetesen kenje meg a multicooker tálat olajjal, és öntse bele a tésztát. A málnát megtisztítjuk (mossuk, leszárítjuk, kiválogatjuk a törmeléket) és megszórjuk egy kevés keményítővel. Most fedőrétegként kell őket lerakni a tésztára.
3. A teljes főzéshez válassza a „Sütés” üzemmódot, körülbelül 40 percre. A főzés befejezése után kapcsolja be a multicookert további 20 percre.
4. A krémhez a tejfölt és a cukrot felverjük. Majd főzés után megkenjük a málnás pitét a kapott édes keverékkel. Kívánság szerint a tetejét díszíthetjük reszelt csokoládéval. Az íze egyszerűen felülmúlhatatlan lesz.

Réteges pite málnával „Bukvar”

A málnás pite sokféleképpen elkészíthető, néha el akarunk távolodni a szokásos megjelenéstől, akkor még ízletesebbnek és egészségesebbnek tűnik a tartalma. A következő recept erre az opcióra vonatkozik.

Egy ilyen ajándék a Tudás Napjára minden első osztályos számára felejthetetlen marad, és bárki elkészítheti egyszerű termékek felhasználásával.

Hozzávalók

• Élesztős leveles tészta csomagolása;
• 300 gramm málna cukorral megszórva.

Hogyan kell főzni

1. A vásárolt tésztát felolvasztjuk és téglalap alakúra formázzuk (a felesleget levágjuk).
2. Ezt követően az egyik felére tesszük a bogyókat, a másikkal elrejtjük. Az eredmény ismét egy téglalap, de már tele van málnával.
3. Könyv formát adunk neki, enyhén hullámossá téve a széleit, és elkezdjük kivágni a betűket.
4. Egy külön tálban keverjünk össze egy kevés lisztet és vizet, gyúrjuk a tésztát, és nyújtsuk vékony rétegre.
5. A kapott anyagból kivágjuk az „A” és „B” betűket, és enyhén megnyomva rögzítjük a pite felületére.
6. Megkenjük tojássárgájával, hogy megpiruljon, és a tepsit húsz percre előmelegített sütőbe tesszük.
7. Ezen idő lejárta után a málnás leveles tészta fogyasztható.

Nos, felnőttek számára, pontosan ugyanazzal a recepttel, bármilyen formájú réteges málnás pitét készíthet.

Omlós tészta pite málnával - recept

A finom sült étel „teához” alternatívája lehet az omlós tésztából készült málnás pite.

A tesztre kell:

• Egy tojás;
• Két evőkanál cukor;
• 70 gramm margarin (vaj lehetséges);
• 200 gramm liszt.

Töltelékhez kívánt:

• Két pohár friss málna;
• 150 gramm cukor;
• Két evőkanál búzadara;
• A permet elkészítéséhez:
• 40 gramm vaj;
• Három evőkanál liszt és ugyanannyi cukor;
• Mandula (aprított vagy pelyhes).

Technológia az előkészítés a következő:

1. A tojást a cukorral és a vajjal óvatosan elmorzsoljuk, hozzáadjuk a lisztet. Ebből omlós tészta lett, amit egy tepsire helyezve egy további pite formát formázva a fagyasztóba kell tenni körülbelül húsz percre.
2. Most térjünk rá a szórások létrehozására. Ehhez keverje össze a lisztet és a cukrot, adjon hozzá mandulát és vajat. Kezével mindent alaposan őröljön meg, amíg apró morzsa állagot nem kap.
3. A tepsit kivesszük a fagyasztóból és a legfelső rétegre málnát teszünk, a tetejére búzadarát és cukrot szórunk. Az utolsó réteg a permetezés.
4. Most süssük 200 fokon körülbelül fél órát, amíg a héja enyhén aranybarna nem lesz.

A főzés végén élvezni fogja ennek a kulináris alkotásnak a nagyszerű ízét és étvágygerjesztő megjelenését.