A legfinomabb cukkinis palacsinta. Egyszerű receptek finom palacsintához cukkiniből. Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen sovány és édes palacsintát cukkiniből
A cukkinit gyengéd húsa miatt értékelik, amelynek nincs saját éles íze és aromája. Szinte minden étel kiegészíthető zöldséggel, mindenféle harapnivalót, salátát készítenek belőle, palacsintát sütnek. De nem mindenki tudja, hogy még palacsintát is készítenek ezek alapján. Kész, hidd el, de jobb, ha megnézed!
A cukkinis palacsintát a közönséges lisztes palacsintához hasonlóan darált hússal töltve is tálalhatjuk.
A cukkini palacsinta gyors és ízletes - a főzés általános elvei
Külsőleg a cukkinis palacsinta inkább az amerikai palacsinta vagy a konyhánk hagyományos lisztpalacsintája. Lehetnek soványak vagy édesek, töltelékkel vagy anélkül.
Sűrű és ritka palacsintatészta cukkiniből készül. A sűrű állagú tésztában a zöldséget reszelőn őröljük, és a folyékonyabb tömeg elérése érdekében a pépet turmixgéppel megszakítjuk.
A növényi masszát tejjel, kefirrel vagy vízzel hígítjuk, vannak olyan receptek, amelyek tejfölt használnak. A hagyományos palacsintatésztához hasonlóan a tökhöz tojás és liszt hozzáadása szükséges. A sót és a cukrot a kívánt eredménytől függően adagoljuk. Ezenkívül a tök tésztához sajtot vagy gyümölcspürét adnak az íz érdekében.
A cukkini vizes zöldség, és nagyon nehéz megjósolni a liszt pontos arányát. Mennyisége a receptekben hozzávetőlegesen feltüntetett, lehet, hogy kevesebb vagy több liszt szükséges. Annak érdekében, hogy ne tévedjünk, a lisztet kis adagokban kell összekeverni.
A cukkinis palacsintát úgy sütjük, hogy jól felmelegítjük a serpenyőt. Az első palacsinta alatt az alját növényi olajjal kell megkenni. A tésztát kétféleképpen rakjuk ki egy serpenyőbe: kanállal vagy merőkanállal, az állagtól függően.
Buja palacsinta cukkiniből gyorsan és ízletesen (kefiren)
Hozzávalók:
Cukkini - 450 gr.;
0,3 liter kefir;
Négy kiválasztott tojás;
350 gr. Liszt;
Egy kanál növényi olaj;
Két evőkanál apróra vágott petrezselyem;
0,5 evőkanál szóda;
Édes krémvaj (palacsinta kikenéséhez).
Főzési mód:
1. A megmosott közepes méretű cukkiniről levágjuk a héját. Miután a pépet finom reszelőn keresztül szitára dörzsöltük, legfeljebb negyed óráig állni hagyjuk, majd enyhe kinyomkodás után egy széles tálba tesszük.
2. A tojásokat külön felverjük. Öntsünk hozzájuk kefirt, adjunk hozzá szódát és egy kanálnál kevesebb sót, keverjük össze. A keveréket állni is hagyjuk, hogy a szódának legyen ideje aktiválódni.
3. Keverjük össze a tök pépet a kefires keverékkel, szórjuk meg petrezselyemmel, és alaposan keverjük össze, fokozatosan hozzáadva a lisztet. Ne adja be egyszerre az egész adagot, a tészta nem lehet vastag. A végén keverjük hozzá a jelzett mennyiségű napraforgóolajat. A kész tésztát tíz percig állni hagyjuk.
4. A cukkinis palacsintákat a közönséges palacsintához hasonlóan serpenyőben sütjük. Az első sütés előtt kenje meg a serpenyő alját növényi olajjal. A jövőben csak szükség esetén használunk olajat. A tésztát jól felmelegített serpenyőbe öntjük, mindkét oldalát megsütjük.
5. A kész cukkinis palacsintákat egymásra rakjuk, az egyik oldalát jól megkenjük vajjal.
A vékony cukkinis palacsinta gyors és ízletes (tejjel)
Hozzávalók:
Három tojás;
800 gr. fiatal cukkini;
Egy pohár házi tej vagy 22%-os tejszín;
Hat evőkanál napraforgóolaj;
50 gramm finomított cukor;
Két csésze liszt, körülbelül 330 gr.
Főzési mód:
1. A tojásokat egy kis, de mély tálba öntjük, cukorral felverjük. A cukkini héjának lehúzása után a pépet apró darabokra vágjuk, és turmixgéppel megszakítjuk a burgonyapürében.
2. A tojásos masszát keverjük össze zöldségpürével és tejjel (tejszínnel). Belekeverjük az átszitált lisztet. Turmixgéppel homogénebb tésztát lehet elérni.
3. Növényi olajat összekeverünk, a tök tészta állaga valamivel vastagabb legyen, mint a közönséges palacsintához készült.
4. A cukkinis palacsintákat mindkét oldalukon két percig sütjük. Az első palacsinta alatt bőségesen olajozzuk ki az alját, utána jól felmelegítjük. Az olajfelesleg általában az első palacsintával elmúlik, de tanácsos, hogy még az első alkalommal se legyen belőle túl sok.
Kiadós cukkinis palacsinta gyorsan és finoman (csirkefilével)
Hozzávalók:
100 gr. fűszeres sajt;
Csirke filé - 300 gr .;
Egy tojás;
0,5 kanál ripper;
Egy pohár tej;
Két közepes izzó;
Liszt - 200 gr.;
Finomított olaj;
600 gr. cukkini.
Főzési mód:
1. A filét megmossuk, hideg vízzel felöntjük, picit megsózzuk és feltesszük főni. Forrástól mérsékelt lángon 30 percig főzzük. Ezután lehűtjük, és húsdarálóban megcsavarjuk.
2. Dörzsölje durvára a sajtot, és éppen ellenkezőleg, a hagymát apróra vágja, és egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon aranybarnára pirítsa.
3. A filére kenjük a hagymát, borsozzuk, összekeverjük. Adjunk hozzá sajtdarabkákat, és keverjük újra jól, ha szükséges, adjunk hozzá sót.
4. A cukkinit megmossuk, a gyümölcsről vékonyan levágjuk a héját, végigvágjuk, kiválogatjuk a magokat. A pépet finom reszelővel dörzsöljük.
5. Alaposan kevergetve a tojást, tejet a zöldségmasszához öntjük, enyhén hozzáadjuk.
6. Hozzákeverjük a hasítóval behintett lisztet, és a tésztát körülbelül negyed óráig állni hagyjuk, két evőkanál olajat felöntjük és alaposan összekeverjük.
7. Egy serpenyőben két evőkanál növényi olajat jól felmelegítünk. Öntsünk bele egy kis cukkinis tésztát. A serpenyőt egyik oldalról a másikra rázva hagyja, hogy a tészta az egész alján szétterüljön.
8. Tűzre tesszük a serpenyőt, és azonnal egy kis hústölteléket teszünk a leendő palacsinta egyik oldalára. Széles spatulával tekerjük rá a palacsinta szabad felét.
9. Azonnal, amint az alja kellően megpirult, fordítsa meg, és állítsa a hátoldalát is ugyanilyen készenléti fokra. A többi palacsintát ugyanígy megsütjük.
Az édes fahéjas cukkinis palacsinta gyors és finom
Hozzávalók:
Egy éretlen, nagy cukkini;
Két édes alma;
Friss tojás - 2 db .;
100 gr. zabpehely;
egy kanál liszt;
5 gr. ripper;
Méz tálaláshoz;
növényi olaj;
Egy harmada kanál porított fahéj.
Főzési mód:
1. A cukkini és az alma héját levágva közepes reszelőn bedörzsöljük a gyümölcs pépet. A kapott masszát összekeverjük zabpehellyel, és fél órára félretesszük, a pelyheket lével kell telíteni és jól megduzzadni.
2. Ripperrel a lisztet szitán átszitáljuk. A fehérjét addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk, a sárgáját ne használjuk fel.
3. A tök tésztába lisztet és fahéjat teszünk, majd fokozatosan hozzákeverjük a fehérjemasszát.
4. Egy kis serpenyő alját kenjük meg olajjal, tegyünk bele annyi tésztát, hogy vastag, legfeljebb 16 cm átmérőjű palacsintát kapjunk.A nagyobb palacsintákat nehezebb megfordítani.
5. Az alját aranysárgára sütjük, megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Tálaláskor bőségesen meglocsoljuk olvasztott mézzel.
Sovány palacsinta cukkiniből gyorsan és ízletes tejföllel
Hozzávalók:
125 gr. 20% zsírtartalmú tejföl;
Egy kilogramm fiatal cukkini;
Három csirke tojás;
Másfél pohár kiváló minőségű liszt;
0,5 evőkanál szóda;
Finomított olaj, erősen finomított.
Főzési mód:
1. Finom héjú cukkinit kiválasztunk, megmossuk és durva reszelőn megdörzsöljük. Az érettebb gyümölcsök is megfelelőek, de vékony bőrréteggel kell levágni őket, és eltávolítani a magokat.
2. Az apróra vágott cukkinibe tojást öntünk, tejfölt, szódát és fél kanál főtt sót adunk hozzá, összekeverjük.
3. Kimérjük a jelzett mennyiségű lisztet, remacet. A lisztet a tökmasszához fokozatosan, a tészta sűrűségét állítva keverjük bele, ne legyen sűrű. Tegye félre a tálat húsz percre.
4. Egy kis serpenyőben felmelegítünk egy kevés növényi olajat. Tedd bele, kanállal szurkálva, cukkinitésztát, és óvatosan egyengesd el az egész alján.
5. Zárja le a serpenyőt fedővel, süsse meg a palacsintát közepes lángon. Amikor az alja jól megpirult, megfordítjuk, és fedő nélkül készre sütjük.
6. Az ilyen cukkinis palacsintákat jobb tejföllel tálalni.
A vékony cukkinis palacsinta gyors és ízletes (sajtos töltelékkel)
Hozzávalók:
fél kiló cukkini;
egy pohár kefir és ivóvíz;
Két tojás;
Gyors szóda - 0,5 evőkanál;
Minőségi liszt;
Egy teáskanál cukor és ugyanannyi só;
Két evőkanál növényi olaj;
200 gr. sajt "Maasdam".
Főzési mód:
1. A meghámozott cukkinit feldaraboljuk, egy tálba tesszük, és búvármixerrel zabkásaszerű állagúra törjük. Hozzáadjuk a tojást, újra felverjük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a tökmasszába, sózzuk, alaposan keverjük össze, öntsünk kefirt, adjunk hozzá cukrot és szódát. Az átszitált lisztet megszórva ritka tésztát gyúrunk, szinte a végén adjunk hozzá növényi olajat.
3. Cukkinis palacsintát sütünk, jól felmelegítve a serpenyőt, mint a közönséges palacsintákat. Az alját csak az első alá kenjük meg olajjal, az egyik oldalát jól barnítsuk meg, a másikat csak kicsit süssük meg.
4. Piros oldalukkal felfelé tesszük a palacsintákat, megszórjuk apróra vágott sajttal. Borítékba csomagoljuk, és olajban mindkét oldalát enyhén megsütjük. A mikrohullámú sütőben egy percig is eláll, a további melegítés célja a sajt megolvadása.
Hogyan főzzünk palacsintát cukkiniből gyorsan és ízletesen - hasznos tippek
Ha sűrű tésztát kell főzni, és az apróra vágott cukkini sok nedvességet adott, dobja ki a növényi masszát egy szűrőedénybe. A kinyomott levet ne öntsük ki, jól jöhet, ha véletlenül sűrű tésztát gyúrunk.
Turmixgép nincs, de cukkiniből szeretnék vékony palacsintát sütni - a pépet a legkisebb, fogazott felületű reszelővel ledarálni. A folyamat hosszú, de az eredmény ugyanaz - a tök pépet pépesítik.
A kalóriatartalom csökkentése érdekében a vastag cukkinis palacsinta gyorsan és ízletesen elkészíthető a sütőben. Ebben az esetben a tésztát kiterített pergamenre kell fektetni. A palacsintákat 180 fokon 7 percig sütjük, nem kell megfordítani.
A halkonzerv alapú töltelék nem a legalkalmasabb a tökpalacsintához, de a darált hússal nagyon „barátságos”, és teljesen bármilyen pépet szedhetünk. A sajtok minden fajtához illeszkednek, a könnyűtől az élesig, még csípős illatú és ízű is.
A cukkinis palacsinta fűszeres sajtsalátával, majonézzel, fokhagymával nagyon finom, sütőben jól felmelegített kolbászokat tehetünk hozzá.
A palacsintakészítés szépsége szó szerint mindenben benne van, kezdve a kompozícióval. Csak olyan olcsó összetevőket vásároljon, amelyek a kisboltban vannak. Cukkini (bármelyik megteszi), tej vagy kefir, liszt, tojás, a szokásos zöldpinty, növényi olaj és kívánt esetben sajt.
Ha látványos csavarokat szeretne készíteni, bármilyen tölteléket választhat - húsos vagy túrós. A zöldség egyedülálló engedelmes természetében, és átveszi szomszédai élénk ízét.
És szószokhoz vitaminos étkezéshez szüksége lesz kaporra, bármilyen bogyós gyümölcsre, vajra, tejfölre, fokhagymára és fűszerekre. Egyetértek, közönséges étel, de kiváló eredmény. Ideje főzni!
Gyors navigáció a cikkben:
Tej vagy kefir receptje
- 1 adag kalóriatartalma (szósz nélkül) - legfeljebb 340 kcal
4 adaghoz kell:
- Cukkini - 700-800 g
- Tojás - 2 db.
- Tej (vagy kefir) - 200 ml
- Fehér liszt, búza - 1-1,5 csésze
- Petrezselyem - 1 kis csokor
- Szagtalan növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1 teáskanál
Az egyszerű szószhoz:
- Tejföl - 200-250 ml
- Fokhagyma - 2-4 gerezd
- Kapor - ½ csokor
Hogyan kell főzni.
A cukkinit jól megmossuk. Durva reszelőn őröljük közvetlenül a bőrrel.
A petrezselymet ízlés szerint felaprítjuk. A salátaszerű őrlés nem kötelező. Átlagos osztás 0,5 mm-ig, nagy zárványok nélkül. Ezek rontják a palacsinta sima állagát.
A tojásokat turmixgéppel felverjük. Először is - csak sóval. Ezután öntsön tejet szobahőmérséklet.
A végén adjunk hozzá lisztet, amit jobb szitán átszitálni. Ezt adagokban (!) tesszük, és figyeljük a tészta állagát. Folyékony és egyenletes állagú "sűrű tejföl" kell.
A tészta utolsó három összetevője a cukkini chips, a szeletelt zöldek és a növényi olaj. Egy spatulával alaposan keverjük össze őket.
A serpenyőt előmelegítjük (lehetőleg legfeljebb 18 cm átmérőjű). Kenje be olajjal: a szilikon kefe minden eddiginél hasznosabb itt.
Merőkanállal összegyűjtjük a tésztát és a közepébe öntjük. Elosztjuk a teljes felületen, és várjuk, amíg a palacsinta megragad - alacsony lángon. Ez az a pillanat, amikor gyakorlatilag nem maradnak nyers szigetek a palacsinta felületén. Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
- Jegyzet! Sütés előtt minden palacsintát keverjük össze a masszát.
A kész szépséget egy csúszdába fektetjük egy tányérra. Hagyományos kísérőként tejfölös szósz. Csak adjunk hozzá apróra vágott kaprot és fokhagymát, préselve a tejfölhöz.
Fontos részletek.
- A friss tejet igazán könnyű helyettesíteni kefirrel vagy savanyú tejjel. Kicsit más ízt kapsz, de az arányok nem sokat változnak. Sőt, részletekben lisztet öntünk. A tésztát mindig beállíthatja - "sűrű tejföl konzisztenciájára".
- Az olaj mennyiségét is változtathatja. Például csökkentse 1 evőkanálra. kanállal vagy egyáltalán nem, ha nagyon zsíros kefirt választottál. Ebben az esetben a legfontosabb, hogy ne felejtsük el olajozott ecsettel megkenni a serpenyőt.
- Sokan melegen szeretik a palacsintát, ezért érdemes előre elkészíteni a szószt. Hidegen is fogyasztjuk őket. Mellesleg, ez egy érdekes változata egy könnyű laposkenyérnek, amely lédús húshoz vagy nagy adag salátához illik.
- Ha több rostot szeretne, adjon a tésztához egy evőkanál kedvenc korpáját. Ha pedig el kell távolítania a glutént, az amarántliszt tökéletesen étvágygerjesztő alternatíva.
Recept reszelt sajttal, fokhagymával és fűszernövényekkel
Újabb nyári palacsinta, amely gyengédséggel és aromájával hódít!
- Főzési idő - 35-40 perc
- 1 adag kalóriatartalma - körülbelül 380 kcal
3 adaghoz kell:
- Cukkini (bármilyen fajta) - 250-300 g
- Tej - 250 ml
- Sajt (bármilyen kemény) - 70 g
- Tojás - 1 db.
- Liszt - 100 g
- Keményítő (kukorica vagy burgonya) - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 20 g
- Fokhagyma - 2-3 gerezd
- Só - 1 teáskanál
- Kapor és zöldhagyma - ½ csokor és 2-3 toll vagy ízlés szerint
- Opcionálisan szárított fokhagyma (1 teáskanál) és egyéb fűszerek és gyógynövények
Hogyan kell főzni.
Készítse elő a szilárd összetevőket. A kaprot és a hagymát késsel felaprítjuk. Itt jobbak a kisebbek, főleg a hagyma. Minél több zöldet veszel, annál vékonyabb a vágás.
Egy darab sajtot kissé lefagyasztjuk a fagyasztóban, hogy könnyebb legyen közepes reszelőn lereszelni.
Ha a cukkini nem túl öreg, ne tisztítsa meg. Három egy durva reszelőn bőrrel. Adjunk hozzá minden sót a masszához, és keverjük össze. Azt akarjuk, hogy a lé kiemelkedjen, és nem dobjuk ki(!). Ez a nedvesség szükséges a teszthez.
A tojást és a tejet szobahőmérsékleten összekeverjük. Öntsön hozzá száraz fűszereket, ha ékezetekkel szeretne játszani. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet és a keményítőt. Turmixgéppel felvértezzük és jól összekeverjük a tésztalapot, hogy ne legyen csomós. Fúvóka-korolla és közepes sebesség: ütés-ütés, és kiértékelheti a tészta állagát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis lisztet vagy tejet. Célunk a "sűrű tejföl".
Fel kell önteni az olajat, és hozzáadni a zöldeket, a reszelt fokhagymát, a cukkinit és a sajtforgácsot. Keverjük össze és hagyjuk állni 5-10 percig.
Fontos! A tészta nem lesz sűrűbb, inkább az ellenkezője. A cukkini folyamatosan levet ad. A massza könnyen kifolyik a habverőből vagy merőkanálból, ahogy a fenti és lenti képen is látható.
Sütés előtt újra fel kell mérnie az állagot. Ha kétségei vannak, hogy a keverék túl folyékony, könnyen sűríthető: adjunk hozzá 1-1,5 evőkanál. kanál lisztet vagy keményítőt.
Nem igaz, hogy könnyedén eljutottunk a legkellemesebb pillanathoz - a pörkölésig? A serpenyőt kis átmérőjűvel - 18 cm-ig melegítjük.
Az alját ecsettel megkenjük olajjal, ráöntjük a tésztából egy adagot, és a serpenyőt körbe döntve elosztjuk. Hagyja, hogy az egyik oldal utolérje - fordítsa meg egy széles spatulával. Még egy perc a második oldalon, és egy másik jóképű férfit fektess le egy étvágygerjesztő palacsintadombra.
Minden készen van - gyors és finom! És ez is gyönyörű: a sajtos palacsinta különösen pirospozsgás lesz.
Recept sajttal és fűszernövényekkel - videó
Az alábbi tömör videó lépésről lépésre leírja, hogyan készítsünk cukkinis palacsintát kemény sajtok keverékével. A folyamat hasonló az előzőhöz, de nem lesz keményítő az összetevők között. Nincsenek grandiózus különbségek, de az elejétől a végéig látható a felkészülés - takaros közeli felvételeken.
Szükségünk van:
- Cukkini (bármilyen) - 400 g
- Tej - 500 ml
- Víz - 250 ml
- Liszt - 320 g liszt (vagy kicsit több)
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 2 teáskanál
- Só - 1 teáskanál csúszda nélkül
- Sütőpor - ½ teáskanál
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Kemény sajt - 120 g
- Fokhagyma, petrezselyem, kapor és egyéb zöldek - ízlés szerint
Három egészséges eredeti szósz
Az alábbi képen mindent megtalál, amire az elemi folyamatban szüksége van. Minden variáció néhány perc alatt elkészíthető turmixgéppel. A gazdag kiegészítés örömet okoz vendégeinek, és hasznos anyagokkal gazdagítja az étlapot.
Befejezésül - néhány szó a töltelékről.
Változatai nem különböznek sok hagyományostól. Kedvünk szerint palacsintát vagy pitás kenyeret forgatunk. Előfordul, hogy hetekig kísérletezünk, aztán megunjuk, és az ünnepekig elhagyjuk.
Ki mondta, hogy a palacsinta jóllakhat?
Liszt, édes, pékáruk. Mindez érdeklődést és vágyat kelt a desszertek élvezetében. Csak egy probléma van - plusz kiló. Sajnos nem mindenki tudja ugyanazt a palacsintát enni, hiszen figyeli az alakját, de hogyan élhet az ember egy hagyományos orosz étel nélkül. Igen, nagyon egyszerű – olyan alternatívát találni, amely ízletes, egészséges és alacsony kalóriatartalmú. Tetszeni fog, kérdezed? És hogyan, mind te, mind a gyerekek, és inkább tollat hordanak, és recepteket írnak, palacsintát készítünk cukkiniből.
Ez érdekes! Egy zöldség jótékony hatásait úgy tudjuk megítélni, hogy tartalmaz vitaminokat - A, E, C, B csoport, PP, ásványi anyagokat - kalciumot, vasat, cinket, káliumot, magnéziumot, sok rostot - durva rostot. De csak nagyon kevés kalória van - 100 gramm mindössze 23 kcal-t tartalmaz.
A legegészségesebb palacsinta elkészítése reggelire
Tejjel
Szükségünk lesz:
- cukkini - a legfinomabb kicsi és fiatal - 3-5 darab, mérettől függően;
- liszt - búza, de helyettesítheti hajdinával - egy pohár;
- tej - 280-290 ml;
- olaj a sütéshez - az olívaolaj hasznosabb. Három kanál is kell a tésztába;
- fűszerek és só - ízlés szerint;
- tojás - 3 darab.
Palacsinta főzés. Elkezdünk egy ételt készíteni a cukkini elkészítésével, amelyet meg kell hámozni. Ez akkor történik, ha a zöldség nem egészen fiatal, túlnőtt, vagy bolti. Utóbbi esetben nem tudhatjuk pontosan, hogyan termesztették és milyen körülmények között tárolták a cukkinit, ezért érdemes a külső réteget eltávolítani. Tehát ezután elkezdjük lereszelni a zöld zöldségeinket egy nagy cellás reszelőn. A cukkini egy olyan kultúra, amely száraz megjelenése ellenére dörzsöléskor sok levet ad, ha nem távolítják el, akkor előfordulhat, hogy bármelyik étel nem váltja be az elvárásait. Ezért a masszának állnia kell, szórhatsz rá egy kis sót, hogy gyorsabban folyjon a lé, közben te mást csinálsz.
Tanács! Hagyományosan a cukkinit sajtruhán préselték át, vagy a reszelt masszát egy szitára tették, amíg az összes folyadék az aljára került.
Tehát a recept szerint elkészített cukkinis palacsintához tojást használunk, amelyet el kell különíteni a sárgájához és a fehérjéhez. Az elsőt sóval és fűszerekkel ledaráljuk, a másodikat mixerrel levegős habbá verjük. Kb. 40 fokra felmelegítjük a tejet, beleöntjük a sózott sárgáját, összekeverjük a tökmasszával. Mindannyian beleavatkozunk, és elkezdjük beleönteni a felvert mókusainkat, ezt fokozatosan tesszük, hogy a habunk ne hulljon le.
Most öntsön olívaolajat - 3 evőkanál, és kezdje el önteni a lisztet, gyúrja a tésztát. Körülbelül ugyanolyannak kell lennie, mint a hagyományos orosz palacsintának. Vegyünk egy jó serpenyőt, amely lehetővé teszi, hogy egy egészséges desszert ne égjen meg, olajjal kalcináljuk, és szó szerint egy percig vagy még egy kicsit rövidebb ideig mindkét oldalát sütjük. Kész palacsintát tejföllel tálalunk, ha félsz, hogy jobban leszel, akkor vegyél alacsony zsírtartalmút, vagy készíts egészségesebb mártást.
Tanács! A sütés pompája érdekében a lisztet mindig szitán szitáljuk át, a kapott tészta állagától is vezérelve, hozzáadva vagy kivonva belőle a lisztkomponenst.
Csirkemájjal
Tudja, hogy ha valaki helyesen táplálkozik, vagy fogyni szeretne, gyakran van csirke az étrendjében. A fehér hús egészségesebb és diétásabb, mint az azonos sertéshús. De nem fogunk hagyományos mellű ételt főzni, amit sok lány már annyira megunt, hanem májas cukkiniből készítünk palacsintát. Ez az étel gyermekei számára is hasznos lesz.
Szükségünk lesz:
- cukkini - fiatal - 3 közepes darab;
- kefir - másfél pohár. Fogyáshoz - 1%;
- tojás - 2 darab;
- szóda - egy teáskanál hegyén;
- só ízlés szerint;
- olaj - ismét olívabogyót vagy kukoricát vehet a sütéshez;
- csirkemáj - 120 gramm;
- liszt - körülbelül 100 gramm, de a helyzetre összpontosítunk.
Palacsinta főzés. Az orientált gramm egyes összetevőiről beszélünk, mert nem lehet pontosan kitalálni, hogy milyen tészta állagot kapunk. Vehet több zsíros joghurtot vagy nem, tejfölt, fiatal vagy öreg zöldségeket. Minden cég különböző termékeket is gyárt. A cukkinit is valaki kicsinek tartja azokat, amik másoknak átlagosak. A konyha olyan hely, ahol a háziasszony mindent tapasztalatból tanul meg. Nos, folytatjuk a cukkini palacsinta receptjét.
A májat alaposan meg kell mosni és darabokra kell vágni. Amit nem számítanak, azt vágás nélkül hagyhatjuk, mivel turmixgépet fogunk használni. Hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk kockákra vagy tetszőlegesen. Ezt a két komponenst turmixgépben pürésítjük, de jobb, ha ezt egymás után tesszük, hogy a levét eltávolíthassuk a zöldségből. Ezután csatlakoztassa.
A tojásokat habverővel felverjük, beleöntjük az erjesztett tejtermékünket, hozzáadunk egy csipet szódát és az elvetett lisztet. Az összes komponenst egy csészében összekeverjük, miközben ízlés szerint adhatunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket, fűszereket és sót. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hagyományosan aranybarnára sütjük palacsintánkat. A férj és a gyerekek is értékelni fogják az ételt.
Postában
Ezeket a cukkini palacsintákat az ünnepek előestéjén is fogyaszthatják az emberek, vagy egyszerűen csak nagyon egyszerű, egészséges ételként, amelyet mindenki számára elérhető termékekből készítenek gyorsan és egyszerűen.
Szükségünk lesz:
- cukkini - ½ kg;
- liszt - 100-150 gramm;
- egy evőkanál cukor;
- növényi olaj;
- egy csipet só.
Palacsinta főzés. Zöldségeinket bedörzsöljük, majd enyhén sózzuk, cukrot öntünk. A levét nem lehet leereszteni, mivel tojás, tej hozzáadása nélkül főzzük és a tészta, ha kinyomkodjuk a tökmasszát, száraz lesz. Lisztet öntünk, a tészta állagára összpontosítva. Forró serpenyőben palacsintát sütünk. Édes sziruppal, lekvárral, kompóttal vagy tejföllel tálaljuk, ha nem böjtölünk.
Tanács! Mindezek a palacsintareceptek lehetővé teszik egy finom étel elkészítését, amely a tölteléknek köszönhetően még finomabbá tehető. Vagyis a cukkinis palacsintát ugyanúgy meg lehet tölteni, mint a szokásosakat. Ebben az esetben a tészta nem törik.
Búzadarával
Az orosz konyhában sok desszert készül ebből a gabonaféléből. Ízét, pompáját és tápanyagát adja. Tehát a cukkinis palacsintát búzadarán is lehet főzni.
Szükségünk lesz:
- cukkini - ½ kg;
- bors és só - ízlés szerint;
- olaj sütéshez;
- tej - egy pohár;
- búzadara - 150 gramm.
Palacsintát készítünk. A cukkinit, mint mindig, most is bedörzsöljük és kinyomkodjuk a levéből. Ezután sózzuk, borsozzuk, felöntjük tejjel, összekeverjük. Most liszt helyett búzadarát öntsünk, amíg el nem kapjuk a szokásos állagot. Továbbá minden egyszerű - forró serpenyőben mindkét oldalon megsütjük. Édes szósszal vagy tejföllel tálalhatjuk.
szalonnával
Igen, és a cukkinis palacsinta ilyen változata is lehet. Finom, tápláló, és a férjem nem szégyelli kiszolgálni. Az étel alkalmas akár vendégek kezelésére, meglepetésére is.
Szükségünk lesz:
- cukkini - 350 gramm;
- liszt - 50 gramm;
- szalonna - 150 gramm;
- friss zöldek;
- tojás - 2 darab;
- hengerelt kefir vagy aludttej;
- növényi olaj sütéshez;
- só és fűszerek ízlés szerint.
Tejjel második recept
Kicsit más arányokat vehet, és kipróbálhatja ezt a lehetőséget, ezeket a cukkinis palacsintákat sok tejjel főzik.
Szükségünk lesz:
- cukkini - ½ kg;
- tojás - 3 darab;
- liszt - 400 gramm;
- só és fűszerek - ízlés szerint;
- tejföl - egy evőkanál;
- tej - 700 ml;
- növényi olaj a sütéshez.
- palacsintát készítünk.
Ez az étel nagyon hasonlít a mindenki által ismert palacsintára, tojással, vörös hallal, kaviárral, rizzsel, hagymával tölthető meg. Ez a lehetőség nagyszerű a gyermekmenühöz - mind az ízletes, mind a zöldségfélékhez, amelyeket nem minden gyerek szeret enni. Nos, kezdjük természetesen a cukkinivel. Megtisztítjuk, eltávolítjuk az összes magot, majd kockákra vágjuk. Ehhez a recepthez a zöldségeket turmixgépben őröljük.
Most beleöntjük a tojásokat, sózzuk, borsozzuk a masszát, mehet bele apróra vágott friss fűszernövények, vagy rakhatunk kristálycukrot, és már inkább desszert lesz. Öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat, keverjük össze mindent jól. Most megtöltjük a masszánkat tejjel, ide teszünk ízlés szerint egy kanál tejfölt is. És eljött a liszt ideje - elég kell belőle, hogy a tészta olyan legyen, mint a kefir. Ekkor a palacsintája vékony és ropogós szélű lesz, amit a gyerekek annyira szeretnek. Forró olajban mindkét oldalát néhány másodpercig sütjük.
A cukkini nagyon jól illik különféle ételekhez, hasznos összetevőkkel tölti fel szervezetünket, és ami kell még, csak kóstolni, és az is van. Jó étvágyat kívánunk!
Nemcsak ízletesek, de nagyon kielégítőek is lehetnek. Általában nem olyan nehéz elkészíteni őket. És természetesen a kibocsátás ára a zöldségszezonban tetszik. Az egyik ilyen csodálatos és egészséges étel a cukkinis palacsinta. A recept nagyon egyszerű, és az eredmény az egész családnak tetszeni fog.
Mire van szükséged?
Három-négy adaghoz a következő mennyiségű hozzávalóra lesz szüksége. A cukkininek körülbelül egy kilogrammot kell vennie. Két csirke tojás, körülbelül egy tucat evőkanál búzaliszt és két - növényi olaj. Ízlés szerint kapor zöldjét, őrölt fekete borsot és sót adunk hozzá saját belátása szerint.
A finom cukkinis palacsinta receptje néha napraforgóolaj helyett olívaolajat tartalmaz. Lágyabbá és gyengédebbé teszi a terméket anélkül, hogy az ízét befolyásolná. De ha nincs kéznél, egyszerűen a szokásos zöldséget használják. Ennek az összetevőnek a hozzáadása kötelező, mert ennek köszönhetően a tészta nem terjed és rugalmas.
Főzés
Kezdetben levágjuk a cukkini farkát, és ha szükséges, a zöldséget megtisztítjuk. Ha a bőr nagyon vékony, akkor nem lehet eltávolítani. A cukkinit durva reszelőn megdörzsöljük. Kívánatos, hogy a massza azonnal a szitába essen, mert a lé kiemelkedik belőle. Miután az összes cukkinit lereszeltük, jól meg kell sózni. Még ha megesik is, hogy túlzásba esnek, nem baj. A felszabaduló lé mindent átvesz. Amíg a reszelt cukkini lefolyik, finomra kell vágni a kaprot. Ezután fel kell verni a tojásokat. Ez azért történik, hogy a legfinomabb cukkinis palacsintát kapjuk.
A recept néha fél teáskanálnyi szódát tartalmaz. Ha azonban jól felverjük a tojást, akkor ezt az összetevőt nem kell hozzáadni. Folyamatos keverés mellett fokozatosan a lisztet adjuk a masszához. A konzisztenciának elég sűrűnek kell lennie. Éppen ezért a liszt mennyisége variálható. Ezután tegyen egy serpenyőt a tűzre, melegítse jól, öntsön egy kis növényi olajat. Egy evőkanál segítségével rakja ki a cukkini palacsintát, amelynek receptjét ebben a cikkben tárgyaljuk. Mindkét oldalon legalább 5 percig kell sütni közepes vagy alacsony lángon. A palacsintának aranybarnának kell lennie.
A serpenyőt nem ajánlott letakarni, mert a termékek széteshetnek. A cukkinis palacsintát, amelynek receptje ilyen egyszerű és megfizethető termékeket tartalmaz, tejföllel kell tálalni.
fokhagymával
Ez az étel fokhagymával is elkészíthető. A csípősebben szeretőknek megfelelő. Egy-két adaghoz elég egy nagy, körülbelül 300 grammos cukkini. Szüksége lesz még egy kis tojásra, két evőkanál lisztre, ugyanannyi tejfölre, egy gerezd fokhagymára, sóra, kaporra és kívánság szerint fekete borsra. A cukkinit meg kell hámozni, megmosni és durvára lereszelni. Ezután a masszát meg kell sózni, hogy a lé kiemelkedjen. A fokhagymás cukkinis palacsinta receptje néha szalonnát is tartalmaz. 100 grammnyi mennyiségben finomra aprítjuk, és az ömlesztett mennyiséghez adjuk.
Ez különleges ízt ad a palacsintának, és kellemesebbé is teszi. Amikor a tök leve kifolyik, ki kell nyomni. Ezután egy tojást, kívánt esetben zöldeket, fokhagymát és fűszereket adunk hozzá. Minden összetevőt alaposan összekeverünk. Ezután a masszát megszórjuk liszttel. Keverjük újra. Ennyi liszttel a massza kissé száraznak bizonyul. Ennek elkerülésére tejfölt adunk hozzá. A tökmasszából dagasztás után egy evőkanál segítségével palacsintát formázunk és serpenyőbe rakjuk. Előmelegíteni kell növényi olajjal. Minden palacsintát mindkét oldalán meg kell sütni, amíg aranyszínű étvágygerjesztő kérget nem kapunk. A súlyozási folyamat legfeljebb egyharmad óra, így ez az étel gyorsan elkészíthető. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt.
Sajttal
Nagyon sokféleképpen lehet cukkinis palacsintát készíteni. A következő étel receptje a fő és szokásos hozzávalókon kívül sajtot is tartalmaz. A főzéshez szüksége lesz egy nagy cukkini, két tojás, száz gramm liszt és kemény sajt, egy evőkanál növényi olaj, só, őrölt fekete bors és kapor - ízlés szerint. Ebből az összetevőmennyiségből több mint 15 palacsinta készül. Nagyon egyszerű, de ugyanakkor kielégítő étel az olyan étel, mint a cukkinis palacsinta sajttal.
Recept
A cukkinit meg kell mosni, meghámozni és durvára lereszelni. A levét szitával kinyomkodjuk. Adjunk hozzá reszelt kemény sajtot a tökmasszához. A tojásokat egy csipet sóval fel kell verni. Ezután öntsük a folyékony masszát a cukkinihez és a sajthoz. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, miközben az összes összetevőt alaposan össze kell keverni. Sütés előtt adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és ízlés szerint finomra vágott kaprot.
A cukkini palacsintákat egy evőkanál olajjal felhevített serpenyőbe helyezzük. A recept többféle sajtot tartalmazhat. Kemény fajta helyett használhat lágy sajtot, például tehén-, kecske- vagy juhtejből készült házi sajtot. BAN BEN ez az esetügyeljen arra, hogy a sajt sót is tartalmaz. Ezért óvatosnak kell lennie, amikor az összetevők nagy részéhez adja. A squash palacsintákat mindkét oldalán körülbelül 5 percig sütjük. A legjobban tejföllel tálaljuk. Mellesleg zöldek is tehetők hozzá, és nem magához a tésztához.
Palacsinta liszt nélkül
A diétázók számára a liszt nélküli cukkinis palacsinta megfelelő. A recept ebben az esetben tojást és fűszereket tartalmaz. És persze maga a cukkini. Körülbelül 0,5 kilogrammra lesz szükségük. Ehhez a mennyiséghez hozzá kell adni 2 csirke tojást.
Alaposan meg kell őket verni. A cukkinit le kell reszelni, jól megsózni, szitába tolni, és egy kicsit kinyomkodni, hogy a leve kilógjon. Ezután nyomja meg a masszát. Ez lehet egy szitánál kisebb fedő, vagy egy tányér, amire tehetünk egy üveget. A levet minél jobban ki kell préselni, hogy minél kevesebb folyadék legyen a tökmasszában. Ezután hozzáadjuk a felvert tojásokat. Ezután a masszát meg kell borsozni, adhatunk hozzá egy kis apróra vágott kaprot.
Finom az íze is, ha apróra vágott zöldhagymát teszünk bele. Ezután egy evőkanál segítségével a palacsintákat előmelegített serpenyőre helyezzük egy kis mennyiséget növényi olaj. Ha a massza a centrifugálás ellenére nagyon folyékonynak bizonyult, és a tojásokat már hozzáadták, akkor csak egy kiút van. Adhatunk hozzá apróra vágott korpát.
Ebben az esetben a cukkini tésztát egy kicsit meg kell főzni, hogy a felesleges nedvesség felszívódjon. Hozzáadhatunk apróra vágott gabonapelyhet is. Számos vitaminnal gazdagítják az ételt, ami nélkülözhetetlen bármilyen diéta betartása esetén. A sütés során minden palacsintát addig kell tartani, amíg mindkét oldalon kéreg nem jelenik meg. Az ételt tejföllel tálalhatjuk. Azok számára, akik fogyókúráznak, megfelelő a kefir opció, amelybe jó zöldeket hozzáadni.
Palacsinta tojás nélkül
A böjt idején különösen hasznosak a zöldséges ételek. Lehetnek könnyűek vagy töltelékek. A tojásmentes cukkinis palacsinta jó választás. A recept a következő összetevőkből áll. Szüksége lesz: cukkini 0,5 kilogramm mennyiségben, burgonya - 200 gramm, liszt - három evőkanál csúszdával, fűszerek, só és növényi olaj. A zöldségeket finomra reszeljük, a levét lecsepegtetjük. Ezután adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot a masszához. A fűszerek közül nagyon jó a paprika is. Gyönyörű színt és fűszeres ízt ad az ételnek. Ezt követően a tésztát összegyúrjuk.
A lisztet fokozatosan kell hozzáadni, folyamatosan keverve a masszát. Az állaga szerint elég sűrűnek kell lennie. A liszt mennyisége változtatható. A dagasztás után a masszát körülbelül 10 percig kell hagyni, hogy a folyadék teljesen felszívódjon. A cukkini palacsintákat felmelegített serpenyőbe rakjuk növényi olajjal. Kényelmes kézzel formálni őket, mivel a tészta elég sűrű lesz. A palacsintát az egyik oldalon addig kell sütni, amíg finom ropogós héjat nem kapunk, majd megfordítva, ugyanezt a másik oldalon is meg kell tenni. Az ételt kaporral vagy fiatal hagymával megszórva tálaljuk.
Édes termékek
Az édes cukkinis palacsinta megfelel a desszert opció szerelmeseinek. A recept tartalma: 0,5 kilogramm cukkini, körülbelül három evőkanál búzaliszt, 50 g cukor és növényi olaj a sütéshez. Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül negyed órát vesz igénybe, és az eredmény egy finom, könnyű és egészséges desszert.
Ha azt szeretné, hogy a palacsinta lágyabb és szellősebb legyen, adjon hozzá egy csirke tojást. A cukkinit meg kell mosni, meghámozni és lereszelni. Csavarja ki a levét. A tojásokat cukorral kell felverni, és a tökmasszához kell adni. Fokozatosan keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet. Tegye a palacsintákat egy előmelegített serpenyőbe, és süsse körülbelül 5 percig mindkét oldalát. Tejföllel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Következtetés
Most már tudja, hogyan kell finom cukkini palacsintát készíteni. Sok érdekes receptet áttekintettünk. Válaszd ki a neked tetszőt.
Mielőtt elkészítené az ételt főzéshez, fontos, hogy ki tudja választani és elkészítse a fő összetevőit - a cukkinit. Végül is ez a termék minőségétől függ. Milyen finom, pirospozsgás és bolyhos palacsinta lesz.
A cukkinis palacsintához vagy a fiatal cukkini, vagy a már érett gyümölcs a legalkalmasabb. A gyümölcs „korától” függően a főzési receptben van „héj” lépés, vagy nincs. Például egy fiatal gyümölcsnél a héj vékony és sima, ezért nincs értelme levágni, különben maga a cukkinipép fele is le lesz vágva vele együtt. De az érett cukkininek sűrű héja van, amelyet nem lehet enni, ezért palacsinta készítéséhez bájos módon le kell vágni.
A cukkini palacsinta főzéséhez friss, nem sérült gyümölcsöt kell használni, majd a termék elkészítési sémája a következő:
- Ha a gyümölcs érett, távolítsa el a bőrt;
- Reszelje le a gyümölcsöket finom reszelőn, hogy pürét készítsen, vagy használjon turmixgépet erre a célra;
- Ha sok levet kap, akkor jobb, ha a pürét gézzel préseli, különben a tészta túl folyékony lesz;
A cukkinit csak egy ilyen előkészítő eljárás után lehet palacsinta készítésére használni.
Palacsinta cukkiniből: klasszikus recept
A legegyszerűbb recept, amely egyben klasszikus is, legfeljebb egy órát vesz igénybe, de az étel nagyon kielégítő, nem beszélve a kiváló ízéről és előnyeiről.
Szükséges hozzávalók: 
- Két cukkini, összesen 200 gramm tömeggel;
- Két csirke tojás;
- Öt evőkanál liszt csúszdával;
- Két evőkanál növényi olaj;
- Egy csokor friss kapor;
- Só és őrölt bors ízlés szerint.
Lépésről lépésre főzési útmutató:
Tanács! Ezt az ételt nagyon finom tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálalni. Az ínyencek megkóstolhatják a cukkinis palacsintát különféle szószokkal, de akár ketchuppal vagy majonézzel is.
Cukkinis palacsinta gombával
A klasszikus recept mellett azt javasoljuk, hogy ismerkedjen meg egy bonyolultabb recepttel, amely gombát is tartalmaz. Egy ilyen étel nem csak vacsorára, hanem az ünnepi asztalra is felszolgálható.
Szükséges hozzávalók:
- Két kis cukkini;
- 1 kg csiperkegomba;
- Két fej vöröshagyma;
- 2 kg liszt;
- Olivaolaj;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Só és bors ízlés szerint.
Főzési mód:
- Adjuk hozzá a tojásokat a cukkinipüréhez és keverjük össze.
- A gombát a lehető legkisebbre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Ezeket a hozzávalókat külön tálba tesszük, fűszerekkel ízesítjük, 15 percig állni hagyjuk, majd a cukkinivel és a tojással a tálba tesszük.
- Ezután lisztet kell hozzáadni a teljes tömeghez, keverve a tésztát úgy, hogy ne legyenek csomók.
- Öntsön egy serpenyőt növényi olajjal, tegye a palacsintát egy kantinba, és kis lángon süsse meg mindkét oldalát, különben a gomba nyers marad.
Tanács! Annak érdekében, hogy a tészta belül jól megsüljön, miután a palacsintát átfordítottuk a másik oldalára, egy spatulával lenyomjuk. A kész palacsintákat pedig friss fűszernövényekkel is el lehet aludni az ízért.
Édes cukkinis palacsinta gyerekeknek és felnőtteknek
Néha olyan nehéz rávenni a gyerekeket, hogy egyenek valami egészségeset, de be lehet menni egy kis trükkhöz, ha édes palacsintát készítenek cukkiniből, amely minden bizonnyal az édesszájú gyerekeknek és felnőtteknek is tetszeni fog.
Szükséges hozzávalók:
- Két közepes méretű cukkini;
- 150 gramm liszt;
- Egy evőkanál kristálycukor;
- Egy tojás;
- Só és szódabikarbóna egy teáskanál hegyén;
- Növényi olaj.
Főzési mód:
- Egy tálban összekeverjük a cukkinipürét, a tojást, a cukrot, a sót és a szódabikarbónát, hogy homogén masszát kapjunk.
- A fő összetételben adjunk hozzá lisztet teljesen, gyúrjuk a tésztát.
- Melegítse fel a serpenyőt, öntsön növényi olajat, tegye a tésztát egy evőkanál, palacsintát formázva.
- Az egyik és a másik oldalon a palacsintákat három percig sütjük.
- A kész édes cukkinis palacsintát lekvárral, mézzel vagy tejföllel tálaljuk.
És lehet cukkinit is csinálni.
Néhány hasznos tipp a cukkini palacsinta főzésének folyamatához segít a háziasszonyoknak elkerülni a gyakori hibákat, és igazán ízletes, egészséges és jó minőségű ételt készíteni:
- A tésztát gyúrni kell, amint elkészült a reszelt tökmassza.
- Ezenkívül a tésztát nem hagyhatja beázni, keverés után azonnal fel kell használni. Az tény, hogy a cukkiniben sok a folyadék, és ha kicsit áll a tészta, akkor nagyon folyékony lesz, és már nem lehet palacsintát sütni belőle. Ha már folyékony lett a tészta, adhatunk még hozzá lisztet, de akkor kevésbé lesz puha a palacsinta.
- Az olajos serpenyőt elő kell melegíteni, különben a palacsinta ragad.
- További összetevőként nemcsak gombát, hanem sajtot, sonkát, húst és még búzadarát is hozzáadhat.
- A cukkinis palacsintát reggelire, ebédre és vacsorára is fogyaszthatjuk.
Számos lépésről lépésre fotókkal ellátott recept található a cukkinis palacsinta elkészítéséhez, így nyugodtan kísérletezhet, és kiválaszthatja kedvenc receptjét! Csak néhány hozzávaló – és egy tápláló, egészséges étel kerül az asztalra.
kapcsolódó cikkek
