Hogyan készítsünk üvegeket a tormához. Az erjesztett torma főzéséhez szükségünk van. Torma előétel - egyszerű recept a hosszú távú tároláshoz

Oroszországban az egyik népszerű téli harapnivaló a télen a fűszeres ízű torma. Torma és gorloder néven is ismert. Hőkezeléssel és főzés nélkül készül.

Az első esetben a munkadarabot hosszú ideig tárolják, és a második lehetőség használatakor megőrzi minden hasznos tulajdonságát. A mai cikkben megfontoljuk a hőkezelés nélküli főzési recepteket, vagyis nem főzzük meg.

Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a téli felkészüléshez. A fő összetevők mellett különféle fűszereket és fűszereket adnak a szószhoz. Ezeket a termékeket zúzott állapotban steril tégelyekben tárolják.

Ez az étel jól passzol zöldségekhez, halakhoz, húsokhoz, különféle köretekhez. Ezért ügyeljen arra, hogy több üveget készítsen az egyik javasolt recept szerint.

Annak érdekében, hogy néhány hónap elteltével a szósz ne kezdjen buborékolni és emelkedni, óvatosan kell megközelítenie a termékek kiválasztását. Jó minőségűnek és frissnek kell lenniük. Csak sűrű textúrájú paradicsomot használjon.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• 90 g fokhagyma;
• 110 g torma gyökér;
• 4 hüvely erős paprika;
• 4 evőkanál konyhasó.

Főzés

Annak elkerülése érdekében, hogy a snack savanyú legyen, alaposan meg kell mosni az összes terméket, majd szárítani kell, ne legyen felesleges folyadék a munkadarabban. A tormát pedig ajánlatos egy napig hideg vízben áztatni.

A paradicsomról le kell távolítani a bőrt. Ehhez sekély, kereszt alakú bemetszéseket készítünk a gyümölcsökön, és néhány percig forrásban lévő vízzel leöntjük, majd hideg vízsugár alá helyezzük és eltávolítjuk a héját. A meghámozott paradicsomot húsdarálón átpasszírozzuk.

Ezután a csípős paprikát mag nélkül, fokhagymával és tormagyökérrel megforgatjuk. Adjunk hozzá sót a kapott masszához. A keveréket negyed órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, időnként megkeverve, hogy a sókristályok teljesen feloldódjanak.

Az üvegedényeket szódával előmossák, bármilyen kényelmes módon sterilizálják. Ezután lámpát fektetünk rájuk, és közönséges nylon fedővel zárjuk le.

A fűszeres snacket hűtőszekrényben tároljuk, legfeljebb három hónapig. Ha azt szeretné, hogy torma kerüljön az újévi asztalra, akkor október közepén, végén készítse el.

Torma recept télre aszpirinnel a pincébe állni

A szósz megromlásának és az üvegek felrobbanásának elkerülése érdekében ajánlott acetilszalicilsavat használni. Elpusztítja a káros baktériumokat, és lehetővé teszi a horloder hosszabb ideig történő tárolását.

Hozzávalók:

• 4 kg paradicsom;
• 1 kg kaliforniai paprika;
• 2 fél csípős paprika;
• 3 csípős paprika;
• 400 g fokhagyma;
• Só ízlés szerint;
• Aszpirin.

Főzés

A szószhoz jobb, ha sűrű szerkezetű, húsos paradicsomot használunk. Az összes zöldséget feldaraboljuk, a fokhagymát megpucoljuk, hogy könnyebben aprítsuk.

Most felváltva küldjük az elkészített összetevőket a húsdarálóba. Először a fokhagymát, majd a borsot, végül a paradicsomot csavarjuk rá. Ha az apróra vágott paradicsom levet adott, akkor azt nem kell hozzáadni a snackhez.

Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fém fedeleket. A torma szinte teljesen készen van. Marad a só ízlés szerint. Öntsük a szószt edényekbe, és adjunk hozzá ½ aszpirint, hogy ne savanyuljon meg a pincében. Csavarja fel a fedeleket.

Ha ezt a módszert használja, akkor a munkadarab sikeresen tárolható a pincében, szinte egész télen. Öntsük mártással az ételekhez, vagy csak kenjük egy darab kenyérre, az is nagyon finom lesz.

Hogyan kell főzni a tormát főzés nélkül paradicsommal és tormával

Az apróra vágott zöldségekből készült fűszeres snack télen segít a vírusos organizmusok elleni küzdelemben. Csökkenti a vércukorszintet is. Ezért a kobra nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 50 g fokhagyma;
• 50 g torma;
• 1 teáskanál cukor;
• 1 evőkanál só.

Főzés

Először megtisztítjuk a torma gyökerét. Ha a szósz csípős ízét szeretné lágyítani, akkor öntsön rá forrásban lévő vizet. Utána apróra vágjuk, hogy a turmixgépben könnyebben őrölhessük.

Megtisztítjuk a fokhagymát és elküldjük a tormához. Homogén masszát kell kapnunk.

A következő szakaszban a megmosott paradicsomot négy részre vágjuk, és turmixgépbe küldjük, addig csavarjuk, amíg pürés keveréket nem kapunk.

A paradicsomos masszához adjuk az apróra vágott fokhagymát tormával, és mindent összeforgatunk.

Adjunk hozzá cukrot és sót a szószhoz, és keverjük össze. Egy órát állni hagyjuk az uzsonnát, hogy az összes buborék kijöjjön belőle.

Szorosan zárja le fedővel és tárolja hűvös helyen.

Az étel fűszerességét a fokhagyma és a torma mennyiségével állíthatjuk be. Ezért mindig kóstolja meg a kész szószt.

Torma előétel: klasszikus házi recept

A következő videóban láthatja a forró szósz betakarításának lehetőségét ecet hozzáadásával. Ez a fény jól illeszkedik a második fogásokhoz, pikáns ízt adva nekik. Ezért készítsen elő néhány üveget a télre. Tehát nézze meg a lépésről lépésre szóló főzési útmutatót:

És ne feledje, ez a szósz nem tárolható szobahőmérsékleten. Ügyeljen arra, hogy hűvös helyre tegye, és a legjobb az egészben a hűtőszekrénybe.

Hosszú élettartamú paradicsom és torma recept

Ebben a cikkben megvizsgáljuk a forró szósz hőkezelés nélküli elkészítésének lehetőségeit. Ahhoz, hogy az uzsonna a lehető leghosszabb ideig megmaradjon, használjon friss és jó minőségű termékeket, hideg vizes mosás után feltétlenül szárítsa meg, hogy ne legyen felesleges folyadék az üvegekben.

Egyes háziasszonyok aszpirint adnak az üvegekhez, hogy növeljék az eltarthatóságot, de az orvosok nem javasolják az acetilszalicilsav használatát üresekhez.

Ha mindent jól csinálsz, a torma 4 hónapig nem savanyodik meg a hűtőben.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 100 g fokhagyma;
• 100 g torma;
• 1 teáskanál kristálycukor;
• 2 tk asztali só.

Főzés

A tiszta és szárított paradicsomot négy szeletre vágjuk. Feltétlenül vágja ki a szárat.

Távolítsuk el a tormáról a bőr felső rétegét. Ez a termék nagyon csípős, ezért kezelés közben irritálja a szemet. Ennek elkerülése érdekében rögzítsen egy műanyag zacskót a húsdarálóhoz, és csavarja meg a gyökeret.

Ezután felváltva csavarjuk össze a meghámozott fokhagymagerezdeket és a paradicsomszeleteket.

A paradicsomos masszához adjunk zacskóból apróra vágott tormát, cukrot és sót. Az egészet alaposan összekeverjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Nylon vagy fém fedőkkel zárjuk.

Ha mindent jól csinálsz, akkor a tormát 4 hónapig, de még tovább is el lehet tárolni a hűtőszekrényben, de akkor a szósz nem lesz olyan erőteljes.

Házi torma főzés céklával télre főzés nélkül

Ha eredeti tormás előételt szeretne főzni, akkor a szokásos paradicsom helyett adhat hozzá céklát. A készítmény fűszeres és ízletes.

Hozzávalók:

• 1 fej cékla;
• 10-12 tormagyökér;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 2 evőkanál asztali ecet.

Főzés

A torma gyökerét megtisztítjuk, hideg víz alatt megmossuk. Ezután darabokra vágjuk, öntsünk jeges vizet, és 6 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően húsdarálóban ledaráljuk.

A nyers céklában levágjuk a felső réteget, és finom reszelőn ledaráljuk. Ruhákon keresztül túléljük a levet egy tormás üvegben.

Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és kevés vizet. Mindent alaposan összekeverünk. Az üvegeket steril fedővel csavarjuk.

A csípős uzsonnát azonnal hűvös helyre szedjük. Egy tégely maradhat a mai vacsorára.

Hogyan készítsünk tormát paradicsomból, hogy ne erjedjen

Sok háziasszony észreveszi, hogy a hőkezelés nélküli nyersdarabok erjedhetnek. Ennek a kockázatnak a minimalizálása érdekében egy kevés növényi olajat kell önteni az edénybe, mielőtt összevarrjuk.

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom;
• 100 g torma;
• 100 g fokhagyma;
• 1 evőkanál fehér cukor;
• 1 evőkanál konyhasó.

Főzés

A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk a héjától, a tormát apróra vágjuk. A paradicsom szárát levágjuk és több szeletre vágjuk.

Mindenekelőtt a tormát fokhagymával egy műanyag zacskóba őröljük. A paradicsomdarabkákat jobb egy kicsit hagyni, hogy olyan levet adjanak, amit nem használunk fel. Ezután a húsdarálóba küldjük.

A paradicsomos masszához adjuk a cukrot és a sót, valamint az apróra vágott fokhagymát tormával. Az egészet alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni egy órán át.

Most steril tégelyekbe osztjuk az erőteljes snacket, és csavarjuk le a fedelet.

A szósz egy évig eltartható, de 3-4 hónap után veszít csípősségéből.

Hogyan kell lefagyasztani a tormát télre

Sok háziasszony érdekli, hogy a tormát le lehet-e fagyasztani, hogy hosszabb ideig tárolható legyen. Ez egyszerű módon megtehető.

Ehhez kis tartályokat készítünk. Alkalmasak a 0,5-1 literes műanyag palackok vagy a majonézes vödrök. A forró mártást tartályokba rakjuk, és a fagyasztóba küldjük.

Szobahőmérsékleten felolvasztani a rágcsálnivalókat. Ne feledje, hogy a munkadarab folyékonyabb lesz.

A tormát is őrölheti, üvegekbe vagy műanyag zacskókba küldheti a fagyasztóba. Ha pedig könnyű ételt szeretne készíteni, csak keverje össze ezt az összetevőt apróra vágott paradicsommal és fokhagymával.

Mi a teendő, ha a torma megerjedt

Ha nem tartja be a recept szabályait, akkor az erőteljes tormaszósz egy idő után erjedhet. Ezért az üvegeket sterilizálni kell, és ne használjunk rothadás vagy horpadt nyomokat tartalmazó termékeket.

Elegendő mennyiségű tartósítószert adunk a munkadarabhoz: cukrot, sót és fokhagymát. Minimális folyadéknak kell lennie az üvegben, ezért ügyeljen arra, hogy a felesleges levet leeressze a paradicsomról.

De mi van akkor, ha a fedél már megdagadt? Ebben az esetben minden üvegbe öntsön 1 evőkanál növényi olajat, zárja le nylon fedővel, és azonnal tegye be a hűtőszekrénybe.

Vannak, akik azt tanácsolják, hogy forraljuk fel az előételt, de ez elrontja az ízét, és már nem lesz olyan csípős.

Ezért kövesse a főzési technológiát, és a torma soha nem fog megsavanyodni vagy megerjedni. Ha kis mennyiségű sós szószt készít, akkor a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja.

A jól felkészült horloder sokáig bírja, de néhány hónap múlva már nem lesz olyan erőteljes.

A télre betakarított paradicsomos torma és fokhagymás torma (nem tévesztendő össze a híresvel) az Urálban és Szibériában nagyon népszerű finom falat.

Valaki zöldségsalátának használja, és közvetlenül egy kanállal eszi. Valaki kizárólag szószként használja.

A fogyasztás módja nagyban függ az uzsonna fűszerességétől és csípősségétől. Ez a tormás paradicsom és tormás recept kifejezetten fűszeres, de enyhe csípős ízű.

Kompozit alkatrészek

A torma paradicsommal és fokhagymával főzéséhez szükségünk van:

• paradicsom - 4-5 kg;
• torma - 150 g;
• fokhagyma - 130 g;
• erős paprika - 1 hüvely;
• cukor - 0,5 csésze;
• só - 0,5 csésze;
• aszpirin - 3-4 tabletta.

Az összetevők ilyen aránya a legtöbb ember ízlésének megfelelő lesz. A csípős kedvelői még egy kis csípős borsot adhatnak hozzá.

Aszpirint adunk hozzá, hogy a télre forralás nélkül főzött torma paradicsommal ne savanyuljon meg.

Főzéshez jobb, ha kissé túlérett paradicsomot veszünk, puha és lédús péppel.

A tormának csípős szaga van, ezért érdemes óvatosan dolgozni vele. Zöldség húsdarálóban történő felaprításakor célszerű egy műanyag zacskót tenni a konnektorba, és így „zárni” belülről a szagot.

• A teljesítmény körülbelül 4 liter.
• Főzési idő - 60 perc.

Recept lépésről lépésre

1. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymagerezdeket.
   
2. A hámozatlan tormát több órára előáztatjuk meleg vízben, ezalatt a héja kicsit megpuhul, és minden nehézség nélkül lekaparható. A hámozott torma gyökereit apróra vágva.
   
3. Csípős paprikám és több darabra vágva. Ha a paprika nagyon forró, akkor jobb, ha ki kell tisztítani belőle a magokat, hogy a snack ne legyen olyan fűszeres.
   
4. A paradicsomot alaposan öblítse le hideg víz alatt, és vágja nagy darabokra. A szárnál és a fehér ereknél sűrű helyet vágunk ki. Mivel a tormát nem csak paradicsommal készítjük, hanem abból is, jobb, ha meghámozzuk a paradicsomot. Főleg, ha kemény a bőrük. Ehhez le kell engedni a paradicsomot néhány percre forrásban lévő vízbe, majd hideg vízbe. A hőmérséklet ilyen kontrasztja mellett a héj könnyen leválik. De a bőrünk vékony, ezért hagyjuk úgy, ahogy van.
   
5. Az apróra vágott paradicsomot húsdarálón átcsavarjuk, vagy turmixgépben aprítjuk. Ha sűrűbb falatot szeretne kapni, akkor a paradicsomlé lecsepegtethető.
   
6. Külön-külön tekerd fel az elkészített tormát, fokhagymát és csípős paprikát. Ezt a forró keveréket fokozatosan adjuk hozzá a csavart paradicsomhoz. Minden hozzáadás után keverjük meg és kóstoljuk meg.
   
7. Ezután adjuk hozzá a sót és a cukrot is - apránként. Alapos keverés után vegye ki a mintát. Édes paradicsomfajták használatakor a cukor kizárható. Néha azt mondják, hogy a paradicsomos torma klasszikus receptje nem igényel só hozzáadását. De nem javasoljuk a sós jegy elhanyagolását, mivel a sózott snack íze gazdagabb és világosabb.
   
8. Most hozzáadjuk a héjunkat, amely lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a főzés nélkül főzött torma télire nem savanyodik - aszpirint. A tablettákat por alakúra őröljük. Az aszpirin hozzáadása előtt meg kell mérni a kapott keverék térfogatát, mivel literenként legfeljebb egy tabletta adható hozzá. Ha nem tervezi a tormának egész télen történő tárolását, akkor az aszpirin kizárható, mert ebben a receptben az egyetlen célja a termék hosszú távú megőrzése.
   
9. A keveréket alaposan összekeverjük, és 12-14 órán át állni hagyjuk, hogy a só és a cukor feloldódjon. Ezalatt a tormát többször meg kell keverni.
10. A megadott idő elteltével az előételt előre elkészített sterilizált és szárított üvegekbe öntjük. A munkadarabot fém vagy műanyag fedővel lefedjük és hűvös helyen tároljuk. Aszpirinnel a torma paradicsommal, fokhagymával egész télen állhat a pincében vagy a hűtőben, és nem savanyodik el.

A konzerválás minden háziasszony önfejlődésének egyik szakasza, amely szinte mindenki a gyermekek megjelenésével kezdődik. Amikor teljes értékű szakács leszel a konyhádban, mindent jobban érzékelnek és értékelnek, mint hogy segítesz anyukádnak, nagynéninek vagy nagymamának. Velem is így történt: eleinte egyáltalán semmit sem zártam be otthon télre, aztán csak uborkát és paradicsomot pácoltam, most pedig szinte mindent parafázok, a tormát is.

Ma felfedem az összes titkot, hogyan kell főzni a tormát télen úgy, hogy ne savanyú legyen, követnie kell a technológiai folyamatot, és nem kell megváltoztatnia a termékek arányát; mossa le szódával és sterilizálja az edényeket a tartósítás érdekében; Minden üvegbe 10 ml lehűtött főtt napraforgóolajat adhatunk.

Sokan azt is kérdezik tőlem: lehet-e paradicsommal tormát lefagyasztani télire? A válasz egyszerű: igen, természetesen. És ezt kétféleképpen teheted meg: töltsd meg a jégformákat egy falattal és hagyd a fagyasztórekeszben, vagy egyszerűen tedd be az üveget a fagyasztóba, de ugyanakkor, anélkül, hogy 2 cm-t adsz hozzá a nyakhoz. És a megfelelő időben vegyél elő pár kockát vagy egy tégelyt, várd meg, míg felolvad, és fogyaszd. A felolvasztott torma nem veszíti el ízét.

Recept: paradicsomos torma fokhagymával és tormával télire

A klasszikus paradicsomos torma az alapétel, amelyből az előétel többi receptje származik. Abszolút semmi bonyolult és körülbelül 15 percig. minden készen van. Természetesen jobb, ha kis edénybe rakod ki, hogy később egyszerre fogyaszd. 200 gr-ot használok. tégely bébiétel, amit a barátaimtól kaptam. te étel, amelyből a többi recept is származik ennek az uzsonnának az elkészítéséhez.

2 db 0,5 l-es kannához szüksége lesz:

• Paradicsom - 1 kg;
• Torma gyökér - 50 gr.;
• Fokhagyma - 50 gr.;
• Só - 15 gr.

Egy étel elkészítése:

1. A torma gyökerét a héjától a fehér pépjéig megtisztítjuk, megmossuk és fagyasztóba tesszük.
2. A "krém" vagy "hölgy ujjai" fajta érett paradicsomát megmossuk és 4 részre vágjuk. A zöldségeket a turmixgép edényébe küldjük, és addig őröljük, amíg püré nem keletkezik. Tegye át a paradicsomkeveréket egy mély tálba.
3. Amint a gyökér megfagy, finom reszelőn dörzsöljük, és hozzáadjuk a paradicsomhoz. Ez a fagyott gyökér, amely nagyon könnyen dörzsölődik.
4. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymanyomóval egy tálba tormába törjük.
5. Adjunk hozzá sót a fűszeres zöldségkeverékhez, és alaposan keverjük, amíg fel nem oldódik.
6. Sterilizált üvegekbe tesszük, nylon fedővel lefedjük, és főzés nélkül küldjük a tormát a hűtőszekrénybe.

Tipp: a fedőket szódaoldatban kell mosni.

Hogy ne kóboroljunk, a fedőt belülről kenjük meg kész mustárszósszal, és élvezzük a falatot nyárig.

Paradicsomos és fokhagymás torma télre főzés nélkül

Ez egy finom torma recept, amit jobban szeretek, mert nagyon szeretem a borsot, és ennek köszönhetően gazdagabb, finomabb az íze, és nem csak könnyekig égető. Nos, emellett az előétel nagyon illatos, és három hónapig úgy tűnik, hogy csak csavarva volt.

Szükséges hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg;
• Torma gyökér - 100 gr.;
• Édes paprika - 100 gr.;
• csípős paprika - 50 gr.;
• Fokhagyma - egy pohár harmada;
• Cukor - 40 gr.;
• Só - 15 gr.;
• Asztali ecet 9% - 50 ml.

Hogyan készítsünk snacket:

1. A kiválasztott zöldségeket megmossuk (látható sérülés nélkül), eltávolítjuk a farkát, és kivágjuk a paprika belső pépjét magokkal. A borsos paradicsomot szeletekre vágjuk, és kis részletekben megszakítjuk egy turmixgéppel, vagy átpasszírozzuk egy húsdarálón. És tegyen mindent egy mély tálba.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és fokhagymanyomóval egy tálba törjük zöldségpürével. A torma gyökérről lehúzzuk a felső szürke héját fehér péppé, megmossuk és betesszük a fagyasztórekeszbe. Amikor a torma teljesen megdermedt, finom reszelőn dörzsölje át egy tálba zöldségekkel.
3. Ízesítsük keverékünket cukorral és sóval ecettel. Alaposan keverje össze, várja meg, amíg a laza folyadék feloldódik néhány percig, próbálja meg (lehet, hogy sót vagy cukrot kell hozzáadnia), és töltse sterilizált üvegekbe. Miután az üres fedeleket lefedtük, a tormát paradicsommal főzés nélkül hideg helyre küldjük.

Most megtanulta, hogyan kell megfelelően főzni a tormát borsos főzés nélkül.

Paradicsomos torma recept télre, nehogy savanyú legyen

Soha nincs szabad hely a hűtőben, ezért más tárolóhelyre kell tenni a tekercsek alternatíváit. Szinte minden torma recept télen, a pincében állva, magában foglalja a hőkezelés folyamatát. Természetesen a snack íze és tápértéke kissé megváltozik, de ez megnöveli az eltarthatóságát, és megakadályozza a termékek fermentációjának kialakulását a hűtőszekrényen kívül.

Egy 0,5 literes üveghez szükséges hozzávalók:

• Paradicsom - 500 gr.;
• Torma gyökér - 25 gr.;
• Fokhagyma - 10 gr.;
• Finomított napraforgóolaj - 50 ml;
• Asztali ecet 9% - 15 ml;
• Cukor - 5 gr.;
• Só - 10 gr.

Az étel elkészítésének módja:

1. A kiválasztott piros és sűrű paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk. Vágjuk szeletekre, és botmixerrel félbevágjuk.
2. A kapott paradicsomot vastag aljú serpenyőbe öntjük, sót és cukrot adunk hozzá, és lassú tűzre tesszük, forraljuk a keveréket körülbelül 30 percig.
3. Közben meghámozzuk a fokhagymát, és késsel levágjuk a tormáról a barna héját.
4. Finomra vágjuk a tormát fokhagymával, és elküldjük egy fakó tálba, hogy alaposan megőröljük.
5. Egy serpenyőben paradicsomszósszal adjunk hozzá napraforgóolajat, valamint ecetet tormával és fokhagymával. A keveréket további 10 percig főzzük. és előkészített üvegekbe töltjük. Ledugaszoljuk és gyermekek számára hozzáférhetetlen helyre küldjük hűlni.

Tipp: a fokhagyma könnyen meghámozható, ha késsel az asztalhoz nyomkodjuk.

Tehát megtanulta, hogyan kell főzni a tormát télre, hogy ne savanyú legyen.

Torma télre: recept aszpirinnel

Sok háziasszony szkeptikus az aszpirin konzervipari felhasználásával kapcsolatban, mivel ez elsősorban orvosi gyógyszer. Nem ragaszkodom ezeknek az ilyen receptek szerint elkészített konzervek ártalmasságához vagy ártalmatlanságához. Csak azt akarom mondani, hogy van ilyen lehetőség. És 1 liter kész tormához adhatsz 1 aszpirint.

Hozzávalók 2 db 1 literes üveghez:

• Torma gyökér - 200 gr.;
• Fokhagyma szeletek - 5 db .;
• Vörös paradicsom - 1 kg;
• Só - 15 gr.;
• Aszpirin - 1,5 tab.

Étkezés elkészítése:

1. A tormát fehér péppé tisztítjuk és megmossuk. Tedd egy tál hideg vízbe, és tedd hűtőbe egy éjszakára. Ezután enyhén dörzsölje át egy reszelőn.
2. A megmosott paradicsomot szeletekre vágjuk, a szár rögzítésének helyét kivágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, és a paradicsommal együtt egy turmixgépben felaprítjuk.
3. Tegyen egy mély tálba aszpirint, és nyomja meg mozsárral, küldje oda a tormát és a fokhagymás paradicsomot.
4. Sózzuk a zöldségkeveréket aszpirinnel és alaposan keverjük össze. Sterilizált üvegekbe helyezzük, és előkészített fedővel letakarva hűtőszekrényben tároljuk.

Döntse el saját maga, hogy felírja-e a füzetébe ezt a téli aszpirines torma receptet vagy sem.

Hogyan készítsünk tormát télire céklával

Ez a készítmény nyugodtan nevezhető gyógyszernek. Mivel nagyszámú fiziológiailag aktív anyagot tartalmaz, amelyek javítják az emésztőrendszer működését. Ebben a tekintetben gyakran találhat tippeket ennek a tormának a húsreceptekhez való felhasználásához: marhasült és steak.

2 fél literes üveghez szükséges hozzávalók:

• Cékla - 1 kg;
• Torma gyökér -100 gr.;
• Fokhagyma - 45 gr.;
• Cukor - 15 gr.;
• Só - 5 gr.;
• Asztali ecet 9% - 5 ml.

Az étel elkészítésének módja:

1. A répát megmossuk és puhára főzzük. Kivesszük a tepsiből, kihűtjük és meghámozzuk. A céklát apróra vágjuk, és egy turmixtálban adagonként ledaráljuk.
2. A fokhagymát és a torma gyökerét megtisztítjuk. A fűszereket egyenként turmixgéppel ledaráljuk.
3. Tegye a fokhagymás répát egy vastag aljú serpenyőbe, és tegye tűzre. Amikor a massza felmelegszik, adjunk hozzá cukrot és sót.
4. Amikor a zöldségkeverék felforr, hozzáadjuk az apróra vágott tormát, és további 5 percig forraljuk.
5. Ezután adjunk hozzá ecetet, és keverjük jól össze az egészet.
6. Ezután tegye ki a főtt előételt az előkészített forró üvegekbe, és csavarja fel főtt fedővel. Tekerjük takaróba, amíg az üvegek teljesen ki nem hűlnek.

Az egészséges snack készen áll, és ami a legfontosabb - lehetőség van a pincében állni.

Tipp: asztali ecet helyett 6%-os almaecetet is használhat, de 8 ml mennyiségben.

Ha még mindig felteszi a kérdést, hogyan kell főzni a tormát télre úgy, hogy ne savanyuljon el, akkor ez a videó neked szól. A videó a legapróbb részletekig tükrözi a vitaminos snack elkészítésének módját.

- Csodálatos fűszeres paradicsomtartósítás, amely igazi barátod lehet a télen nagyon ragaszkodó vírusos betegségek és megfázások elleni küzdelemben. A receptjében szereplő torma és fokhagyma mindenféle fertőzés legrosszabb ellenségei, és bármikor segítenek egészségének javításában.

Ráadásul a télire ilyen hasznos készítmény C-vitamin tartalma tekintetében még a citrusféléket is felülmúlja (köztük mindenki kedvenc téli doktor citromját). A betakarítás további előnye, hogy nyáron nem kell nagy mennyiségben feltekerni, a tormagyökér a pincében (pincében) sokáig tárolható és egész évben eladó.

Hogyan kell főzni a tormát - alaprecept

A torma elkészítéséhez érdemes a késő ősszel kiásott gyökereket az első fagyok előtt, vagy az első tavaszi zivatar előtt kiszedni. Úgy gondolják, hogy csak az ilyen torma rendelkezik a szükséges erős ízzel. A máskor kiásott torma gyökerei nagy valószínűséggel csak keserűek lesznek a megfelelő fűszeresség nélkül. Szeretnek kísérletezni tormareceptekkel. És ennek a csípős snacknek minden rajongójának megvan a maga hagyományos receptje. De bármilyen főzési lehetőség esetén a fűszerezést általában 2-3 naptól egy hétig kell ragaszkodni - így lesz a torma aromásabb és ízletesebb.

Hozzávalók:

• 100 g torma gyökér,
• 1 kg érett húsos paradicsom,
• 100 g fokhagyma
• 1-2 teáskanál só
• egy teáskanál cukrot.

Főzési mód:

1. Tehát a torma gyökerét mossuk, tisztítjuk, húsdarálón keresztül őröljük. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymapréssel vagy facsaróval összezúzzuk.
2. A paradicsom felaprítása előtt minden paradicsomon kereszt alakú vágást készítünk, és ebben a formában körülbelül 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd kívánt esetben eltávolítjuk a héját a paradicsomról, bár ez nem feltétlenül szükséges.
3. A paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépben is darálhatja. Az összes komponenst só és cukor hozzáadásával keverjük össze. Készül egy kiadós nassolni való.
4. A torma elkészítése a fő klasszikus recept szerint változatos lehet. Érdekes ízt kap, ha sózott halat tesz hozzá.
5. Kísérletezhet szilva, alma vagy áfonya hozzáadásával. Próbáljon meg kaprot vagy petrezselymet hozzáadni.
6. A tormát általában piros paradicsommal készítik, de megpróbálhat sárga vagy zöldet is venni - minden a képzeletétől és az ízlésétől függ.

Klasszikus torma recept (torma)

Általában paradicsommal főzik, ezek lágyítják az előétel ízét és színt adnak neki. Tehát a kiválasztott paradicsom fajtájától és színétől függően maga a snack színe is változhat.

Hozzávalók:

• torma gyökér 100 g;
• fokhagyma 100 g;
• paradicsom 1 kg;
• cukor 1 teáskanál;
• só 1 ek

Főzési mód:

Torma - klasszikus recept

Hozzávalók:

• Érett húsos paradicsom - 1 kilogramm.
• Torma gyökér - 50 gramm elég
• Fokhagyma.
• Egy kilogramm paradicsomhoz elég két nagy fej.
• Só - körülbelül 15 gramm.
• Fél pohár 9%-os ecet.

Főzési mód:

1. A megmosott paradicsomot, a hámozott, megmosott fokhagymát száradni tesszük. Használhat papír- vagy konyharuhát. Egyelőre vigyázzunk magunkra.
2. Felülete egyenetlen, a termék a talajban keletkezett, ezért alaposan lemossuk, megtisztítjuk. Az üresek szeretik a tisztaságot, így a horloder is. Először dörzsölje át a tormát ecsettel folyó víz alatt, majd késsel óvatosan húzza le a bőrét. Öblítse le újra, és küldje el egy törülközőre.
3. Termékek - mindent, amit elkészítettünk, kivéve a fűszereket, megőröljük. A paradicsom húsdarálóval való őrlése nem jelent problémát. Igaz, minden csatlakozásba lé fog folyni, ami egy elektromos készüléknél kockázatos, de egy mechanikus megbirkózik vele. Hogyan lehet jobban csinálni? Alternatíva: facsaró. Gyors, egyszerű, kényelmes.
4. A veszteség nélküli tömeg zúzott formában a kívánt edénybe kerül. Paradicsomhoz ajánljuk. Torma őrölni egy kicsit nehezebb. Ezt húsdarálóval is megtehetjük, majd először vékony csíkokra vágjuk, hogy a technika elsajátítsa a termék sűrű, merev szerkezetét.
5. A torma is evő, nyálkahártyát irritáló fitoncideket bocsát ki, kényelmesebb úgy darálni, hogy zacskót teszünk a rácsra. A tormát hagyományosan reszelővel törik össze. A füsttől is sírni fog, ugyanakkor ingyenes inhalációt kap – a tormával együtt mindenféle akut légúti vírusfertőzést megelőz. Két komponenst összetörtünk.
6. A fokhagymával nincs probléma: jobb a fogcsikorgatás. A fokhagymadaráló nagy darabokat tud kiadni, de ha jól darál, használd. Opció: reszelő. Kicsit munkaigényesebb, de megbízható. Minden készen áll a leendő horloder számára. Ha van turmixgépe vagy konyhai robotgépe, használhatja, majd a következőképpen járjon el.
7. A tormához előkészített apróra vágott zöldségeket összedolgozzuk, torma, paradicsom és fokhagyma keverékét kapjuk. Sózzuk, hozzáadjuk a cukrot. A termék majdnem kész. Keverhető és azonnal fogyasztható. Vagy tárolja, száraz és természetesen tiszta üvegekbe csomagolva, hűtőszekrényben.
8. Ott nem éli túl a telet, de egy hónapig megteheti. Meg akarjuk menteni az egész telet – kicsit másképp csináljuk. Adjuk hozzá a hőkezelést és a többi komponenst (ecet, olaj). A sorrend a következő. Az őrölt paradicsomot fel kell főzni, sózni és cukrot hozzáadni.
9. Lassú a tűz, a többit még nem rakjuk a serpenyőbe. Főtt? Főzzük a recept szerint fél órát, adjunk hozzá olajat, ecetet, hagyjuk még tíz percig forralni. Elalvás után a gorloderünkben felaprított tormát fokhagymával keverjük össze.
10. Kész, csak előkészített (sterilizált) üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk, amíg kihűl.
11. Ezután tegye el, ahol tárolja az üreseket. Raktár, erkély, pince - ahol kényelmesebb. A tél később gondoskodni fog az élelmiszerekről.

Torma télre - recept paradicsommal és fokhagymával

Hozzávalók:

• torma (200g);
• paradicsom (2 kg);
• fokhagyma (200 g);
• növényi olaj (0,5 csésze);
• só, cukor (1 evőkanál);
• ecet (3 evőkanál).

Főzési mód:

1. A megmosott és hámozott tormát 3 órán át hideg vízben áztatjuk, különben fennáll annak a veszélye, hogy egy illatos falatból nagyon égető és ehetetlen keveréket kapunk.
2. A következő lépés a tormának aprítása, húsdarálón átpasszírozása (dicsőség az elektromos húsdaráló találmányának!). Ennek híján reszelhetünk tormát, de készüljünk fel arra, hogy egy liternél több könnyet öntünk le, és sokáig szellőztessük a helyiséget. Fokhagymanyomó segítségével a meghámozott fokhagymát a tormához adjuk.
3. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt a paradicsomról, pár percre forrásban lévő vízbe mártva (a kényelem érdekében próbálja meg vágni a paradicsom héját, vagy egyszerűen tegyen egy keresztet, ami után könnyen eltávolítható). Ezután átpasszírozzuk őket egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott paradicsomos masszához.
4. Óvatosan helyezzük át a paradicsomot a serpenyőbe, főzzük 20 percig alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá ecetet és napraforgóolajat a paradicsomszószhoz.
5. A legvégén adjunk hozzá fokhagymás tormát a kapott masszához, keverjük 1-2 percig, és vegyük le a tűzről.
6. Az elkészített tormát öntsük sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe.
7. E recept szerint a tormát télre készítik el. Ha türelmetlen a készítmény kipróbálásával, javasoljuk, hogy legalább 2-3 napot várjon a használatával, illatosabb lesz.
8. Ez minden! Elkészült egy erőteljes téli snack.
9. Reméljük, hogy tetszett a paradicsomos torma receptünk télen, és minden ősszel elkészíti ezt az előételt.

Torma növényi olajjal

Hozzávalók:

• 200 g hámozott torma
• 2 kg érett paradicsom,
• 200 g fokhagyma
• 0,5 csésze növényi olaj
• 1 evőkanál cukor
• 1 púpozott evőkanál só (durva só)
• 3 evőkanál ecet.

Főzési mód:

1. A paradicsomot az Ön számára megfelelő módon összetörjük, majd hozzáadjuk a sót és a cukrot. A kapott keveréket egy serpenyőbe helyezzük, felforraljuk és 20 percig forraljuk.
2. Ezután ecetet és napraforgóolajat adunk a paradicsomszószhoz a tűzön. A torma gyökerét előre meghámozzuk, egy órán át hideg vízben tartjuk, fokhagymával bedörzsöljük és a paradicsomhoz adjuk.
3. Mindent összekeverünk, és csak ezután azonnal levesszük a tűzről. Az elkészített tormát sterilizált üvegekbe vagy üvegekbe öntjük.
4. E recept szerint a tormát télre készítik el.

Torma télre: recept céklával

A fűszeres előétel főzésének egy másik érdekes módja a téli torma receptje céklával.

Hozzávalók:

• 5 torma gyökér (közepes)
• egy nyers cékla (közepes vagy nagy is),
• egy kanál cukor (asztal)
• ecet (0,5 csésze)
• 1 pohár vizet
• só (egy csipet).

Főzési mód:

1. A tormát a szokásos módon tisztítjuk. A céklát is megmossuk és megtisztítjuk. Minden összetevőt bármilyen kényelmes módon összetörnek (reszelőn, húsdarálón vagy turmixgépen).
2. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót és az ecetet. Érdemes gyümölcsecettel tölteni. Ezután vizet adunk hozzá, és mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
3. A tormát sterilizált edénybe helyezzük, és szorosan lezárjuk fedéllel. Elkészült a téli torma receptje. És természetesen ne felejtsen el időt adni a csípős szósznak a főzéshez.
4. A főtt torma céklával 5 vagy 6 óra elteltével fogyasztható, de minél jobban beleöntjük a fűszerezést, annál erőteljesebb lesz. Jó borscshoz adni, kenyérre kenni vagy zselével fogyasztani.

Torma (torma) paradicsomból télre

Hozzávalók:

• Torma gyökér - 300-400 gr.,
• Paradicsom - 1 kg,
• Fokhagyma - 1 fej,
• só - 1 evőkanál,
• Cukor - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Tehát a torma főzéséhez érett húsos paradicsomot, fokhagymát és tormagyökeret kell főzni. Szükséged lesz még egy kis sóra és fűszerekre.
2. A paradicsomot alaposan megmossuk, a szárát letépjük. Érett és sértetlen paradicsomot célszerű használni, romlott területek nélkül.
3. Utána vágjuk 2-4 részre, hogy később könnyebb legyen a húsdarálóban tekerni. Húsdarálón engedje át őket a bőrrel együtt.
4. Öblítse le a torma gyökereit vízzel. Éles késsel távolítsa el róluk a durva bőrt. Ezután több darabra vágjuk, és átengedjük egy húsdarálón.
5. Ügyeljen arra, hogy a húsdaráló nyakát szorosan rögzítse egy műanyag zacskóval, ez lehetővé teszi, hogy az illóolajok ne terjedjenek szét a lakásban, és megóvja Önt a könnyektől.
6. Ha van turmixgéped, használhatod. Vegye ki a zacskó őrölt tormát, kösse le és tegye félre.
7. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. A fokhagyma mennyiségét ízlés szerint állítsa be. Ha csípősebb szószt szeretnél készíteni, bátran tegyél belőle többet.
8. A fokhagymát, mint a tormát a paradicsommal, szintén át kell engedni egy húsdarálón. Adjuk hozzá a tormát a tálba a paradicsompürével. Tedd ki a fokhagymát.
9. Az extra íz érdekében fűszereket is adok hozzá. Hogy még lendületesebb legyen, tehetünk bele egy csipet őrölt pirospaprikát vagy finomra vágott chili paprikát.
10. Adjunk hozzá konyhai sót. Ha savanyú a paradicsom, akkor a mártást egy kicsit édesíthetjük cukorral. Egy liter tormához adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot.
11. Keverjük össze az összes hozzávalót, mindenképpen kóstoljuk meg. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy minden komponens elegendő, tegyük sterilizált félliteres üvegekbe.
12. Zárja le az üvegeket fém- vagy csavaros kupakkal. Ezen kívül nylon gőzölő sapkák is használhatók. Mivel ez a szósz nem volt alkalmas hőkezelésre, célszerű az üvegeket hideg szobában tárolni.
13. A torma vagy paradicsomos torma ilyen körülmények között akár egy évnél tovább is eltartható, de ne feledjük, minél tovább áll, annál kevésbé lesz égető és fűszeres.

Torma (tormás snack recept)

Hozzávalók:

• 1 kg paradicsom
• 200 g torma gyökér
• 2 gerezd fokhagyma (elhagyható)
• csípős paprika hüvely (opcionális)
• só ízlés szerint
• napraforgóolaj

Főzési mód:

1. A paradicsomot megmossuk, meghámozzuk (hogy könnyen eltávolíthassuk a héját, leforrázzuk forrásban lévő vízzel), görgessük át a fűszernövénydarálót (a húsdaráló szó egyáltalán nem kellemes).
2. A torma gyökerét megmossuk, meghámozzuk.
3. És a fűszerpaprikával együtt görgesse át a fűszernövény-darálót. A fokhagymát, ha használjuk, meghámozzuk, fokhagymanyomón felaprítjuk. Keverjük össze. Sózzuk és keverjük össze.
4. Harapnivalók készítése „Hrenovina” Mossa ki az üvegeket és a fedeleket (csavarja fel vagy tekerje fel).
5. Sterilizáljuk a fedőket úgy, hogy néhány percig forrásban lévő vízben forraljuk. NAK NEK
6. Forraljuk fel a rántott üvegeket gőzzel (dupla bojlerben, teáskanna kiöntőjén vagy más módon) vagy sütőben sterilizáljuk. Az üvegeket sterilizáljuk.A tormát üvegekbe töltjük.
7. Öntsön napraforgóolajat minden üveg tetejére.
8. Az üvegbe öntjük a paradicsomos-tormás rágcsálnivalót és az olajat, majd ráhúzzuk a fedeleket.
9. A tormás snack kész! Tárolásra hűvös helyre tesszük.

torma

Hozzávalók:

• 3 kg paradicsom
• 250 g torma és fokhagyma

Főzési mód:

1. Hogyan kell főzni a tormát. Hámozzuk meg a tormát és a fokhagymát, vágjuk le a szárát a paradicsomról, és szeleteljük fel.
2. A fokhagymás, paradicsomos tormát húsdarálón átforgatjuk, a masszát sóval ízesítjük, tiszta üvegekbe tesszük, fedővel szorosan lezárjuk, és hidegen tároljuk.
3. A torma elkészítéséhez használhatunk zöld paradicsomot pirossal együtt, vagy csak piros nélkül, a legjobb megoldás, ha 2 rész piros és 3 rész zöld paradicsomot veszünk.
4. A hozzávalók aránya eltérő lehet - minden az ízléstől függ: lehet kevesebb fokhagymát, több tormát, vagy fordítva, a fűszerezés fűszerességét pedig tökéletesen szabályozza a paradicsomok száma.
5. Főzés után a torma azonnal fogyasztható, de jobb, ha 1 hétig hagyjuk főni - így finomabb lesz.
6. Beszélgettünk az alapfalat receptről, ami alapján sok variációt találtak ki: kaliforniai paprikával, almával, sárgarépával és egyéb termékekkel főzzük, tálalás előtt sűrű tejföllel vagy majonézzel hígítjuk.
7. De a torma mindig jó tiszta formában - sokféle ételhez, különösen húshoz, fűszerezéssel illik.

Paradicsom és torma téli harapnivalója

A paradicsomból és tormából készült téli snackhez a következő összetevőkre van szükség:

Hozzávalók:

• érett paradicsom (piros) - 2 kg;
• kapor (1 esernyő);
• torma gyökér (100 gr);
• babérlevél - 1 db;
• 3 art. l. Szahara;
• bors - 5 borsó;
• 2 evőkanál. l. só;
• tölgy, cseresznye, ribizli levél - 1 db. mindenki;
• fokhagyma - 4 db;
• 1 tk ecet - 70%

Főzési mód:

1. Kezdje a főzést a paradicsom megmosásával. Ezután a tormagyökérnek veszik, alaposan meg kell tisztítani és karikára vágni.
2. Ezt követően villával (vagy késsel) megszurkáljuk a paradicsomot a szár közelében (erre azért van szükség, hogy a paradicsom héja ne repedjen szét a pácolás során), és előre sterilizált üvegekbe tesszük télire, majd torma kerül rá, és az egészet beborítjuk levelekkel.
3. A pácot cukorból, fűszerekből, ecetből, valamint 1,5 literből kell elkészíteni. víz és só. A paradicsomot páclével kell „elrontani”, mielőtt ismételten megpörgetné.
4. Először pácot öntünk egy üvegbe "vörös pionírokkal" először 5 percre, majd lecsepegtetjük és felforraljuk. Ugyanezt a műveletet még egyszer el kell végezni.
5. A paradicsomot végül harmadszor öntjük páclével, majd ecetet adunk az edénybe (a fedő alatt). Azonnal le kell zárni az üvegeket sterilizált fedővel. Ez minden - készen áll egy finom tekercs paradicsom télre tormával!

Adjika torma és paradicsom recept télre

A paradicsom egészben és adjika formájában is zárható. Hihetetlenül finom, és minden friss kenyérből és fűszeresen édes adzsikából készült szendvics egyszerű, de ugyanakkor nagyon érdekes finomság.

Hozzávalók:

• 2 kg paradicsom;
• erős paprika - 20 hüvely;
• 200 gr. fokhagyma;
• kapor és petrezselyem - egyenként 2 csokor;
• édes paprika - 10 db;
• torma gyökér - 4 db .;
• 4 evőkanálnyival. l. cukor és só;
• ecet - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Az összes fent említett zöldséget jó minőségben meg kell mosni, és alaposan meg kell csavarni egy húsdarálóban.
2. A csavart paradicsommasszához sót és cukrot kell adni.
3. Körülbelül 2-3 napig mindez csak álljon a tálban.
4. Néhány nap múlva az adjikát ecettel hígítjuk, egy kanállal összekeverjük, és száraz, tiszta üvegekbe rakjuk.
5. A téli tekercselés után nem szükséges az adzsikát tormából és paradicsomból sterilizálni - csak tegye a munkadarabot előre sterilizált edényekbe.
6. Ez elvileg az egész főzési folyamat, de milyen finom!

Torma fokhagymával és paradicsommal télre

Sok háziasszony és fűszeres szerető ismeri az ilyen szószokat, mint a paradicsomból és a fokhagymából származó tormát. A torma receptje könnyen elkészíthető, és minden asztalt kiegészít egy ünnep alkalmával. Húsételekhez illik, az egyszerűbb lehetőségeket kedvelők pedig egyszerűen kenyérre kenik. Ennek a receptnek sok sajátos neve van, például: torma, gorloder, light, kobra, tormás előétel,

Hozzávalók:

• torma gyökér 100 g;
• fokhagyma 100 g;
• paradicsom 1 kg;
• cukor 1 teáskanál;
• só 1 ek

Főzési mód:

1. Hozzávalók elkészítése. A torma elkészítése során jobb, ha nem mossuk meg, hanem először megtisztítjuk, majd leöblítjük. A paradicsomot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk a fokhagymát.
2. Őrlés. A felkészülés legbosszantóbb része. Az összes összetevőt át kell adni egy húsdarálón. Hogy valahogy segítsenek magukon, általában egy nejlonzacskót tesznek rá, és fokhagymát, tormát aprítanak bele, a paradicsomot pedig külön tekerik, és a végén mindent összekevernek. Adjunk hozzá cukrot, sót a kapott masszához, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódnak.
3. Csomag. Általában a tormát kis kapacitású üvegekbe helyezik. Bár a torma híres antimikrobiális hatásáról, az üvegeket és a fedőket mégis jól kell sterilizálni bármelyik módszerrel (vízfürdőben, sütőben, mikrohullámú sütőben). Szorosan zárja le a fedeleket. Tartsa hűtve.

Most áttérhet a klasszikus tormarecept különféle változataira. Az alábbiakban több ilyen lehetőség található különféle további összetevőkkel, amelyek új jegyeket hoznak a standard ízbe.

Torma paradicsommal hosszú távú tároláshoz

Hozzávalók:

• torma gyökér 150 g;
• fokhagyma 2 fej;
• paradicsom 2 kg;
• só 2 teáskanál;
• cukor 1 teáskanál;
• ecet 9% 1 teáskanál;
• piros csípős paprika (fűszerezés) - 1 csipet.

Főzési mód:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra, majd távolítsuk el róluk a héját. Hámozzuk meg a torma gyökerét, öblítsük le vízzel. Hámozzuk meg a fokhagymát. Olvass tovább:
2. Szokás szerint mindent átenged egy húsdarálón. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott masszához. Mindent jól összekeverünk. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük 5 percig alacsony lángon. Főzés közben adjunk hozzá ecetet. Ha vastagabb tormát szeretne kapni, akkor tovább kell főznie, amíg el nem éri a kívánt állagot.
3. A kész forró keveréket nejlonfedelű üvegekbe öntjük (természetesen mindent előre sterilizáljunk). Tedd az üvegeket szobahőmérsékletűre egy takaró alá, vagy ahogyan szokták nevezni: „bunda alá”, szobahőmérsékletre. Ezután vigyük őket hűvös helyre. Az ilyen előételt több mint egy évig tárolják a teljes tömeg hőkezelése, valamint az ecet hozzáadása miatt. Már egy héttel a főzés után fogyasztható a torma.

Hasznos tippeket:

1. A torma gyökerét ajánlatos utoljára felaprítani, és ehhez két ok is közrejátszik: egyrészt az éles könnyes illata, másrészt az, hogy a torma ne fogyjon ki a gőzből a többi komponens elkészítése és őrlése közben.
2. Ha a tormát húsdarálón görgeti, tehet rá egy zacskót, vagy főzés előtt 2 órára áztassa a gyökereket hideg vízbe.
3. Ha a torma hőkezeléssel történő főzésének módszerét alkalmazzák, akkor a paradicsom helyett a recept szerint ugyanannyi egrest használhat.
4. Mikrohullámú sütővel gyorsan és egyszerűen sterilizálhatja az üvegeket. Először alaposan öblítse ki őket, öntsön egy kevés vizet minden üvegbe, tegye be a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be maximális hőmérsékleten. A feldolgozási idő körülbelül két perc. Vizet öntünk, hogy az üvegek ne repedjenek meg.
5. Tálalás előtt a tormát tejföllel keverhetjük, hogy lágyítsuk az ízét.
6. Kötelező hideg helyen tárolni: pincében vagy hűtőben.

A csípős falatok szerelmeseinek ma ízletes tormát kínálunk. Ez egy ilyen szósz, sőt fűszerezés, amelyet tiszta formában és bármilyen ételhez hozzáadhatunk. A torma jól passzol egy sült húsdarabhoz, valamint a zseléhez, ami többszörösen finomabb lesz, ha ezt a fűszerezést tálaljuk hozzá. Hagyományosan a tormát paradicsom, fokhagyma és torma hozzáadásával készítik, bár vannak receptek chili paprika hozzáadásával a fűszeresség fokozása érdekében, valamint sárgarépa, ami szintén eredeti. Vannak receptek főzéssel, vannak anélkül is. Főzve persze garantáltan jól eláll, de a hőkezelés nem jellemző a szószunkra, a főzés során a torma és a fokhagyma is elveszíti sajátos ízét. Ezért azt javaslom, hogy a klasszikus módon főzzön, de a részletes leírás során, lépésről lépésre fotókkal, elmondom, mit kell tennie annak érdekében, hogy a fűszerezés hosszú ideig tárolható legyen. Ma három különböző receptet kínálunk Önnek – válasszon!

Paradicsomos és fokhagymás torma télre főzés nélkül

Kezdjük ma egy klasszikus recepttel, amelyet könnyű megismételni. Vannak receptek, amikor a tormát főzik, hogy meghosszabbítsák az eltarthatóságát, de a mai változathoz csak friss zöldségeket fogunk, sóval, cukorral ízesítjük, tartósítószerként pedig, hogy a torma ne száradjon ki, növényi olajat és ecetet veszünk. Nem kell semmit főzni, jól eláll.

Hozzávalók:

• torma gyökér - 200 g
• paradicsom - 1 kg,
• fokhagyma - 2 fej,
• chili paprika - ízlés szerint
• 9% -os asztali ecet - 2 evőkanál. l.
• növényi olaj - 80 g,
• cukor - 40 g,
• só - 30 g.

Hogyan főzzünk tormát paradicsomból télre

Így lett a torma, százszor finomabb és aromásabb, mint a bolti üveges torma.

Téli torma paradicsomból: lépésről lépésre fotó recept

Nyers zöldségekből készült előétel készül, amely a család minden férfiának kedvenc fűszerévé válhat. A férfiak szeretik őt éles és fűszeres íze miatt. Egyébként van egy másik név is - Torma. Érdemes megjegyezni, hogy a torma akár több hónapig is eltartható, a lényeg, hogy hűvös helyen legyen: pincében vagy hűtőszekrényben. Ez a tárolás titka, és általában a recept meglehetősen egyszerű, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy feltekerjen néhány üveg ízletes és fűszeres fűszert a későbbi felhasználáshoz. Nyers megjelenésének köszönhetően sok vitamint megtart, ami erősíti egészségét és felvidítja.

Amire szükségünk van:

• 500 gramm paradicsom,
• 60 gramm torma
• 4 gerezd fokhagyma,
• 0,5 tk. l. só.

Hogyan készítsünk tormát paradicsomból tormával és fokhagymával télre

Torma télre paradicsomból ecettel

Sokan nem tudnak élni fűszeres ételek és fűszerek nélkül, és ma egy ilyen recept áll Ön előtt. Az ízletes fűszerszósz könnyen elkészíthető otthon, és sokáig. Az ecet pedig segít nekünk ebben. Természetesen a boltban lehet kapni kész reszelt tormát, de nem hasonlítható össze a házi készítésű készítményekkel. Olyan sok íz van a házi fűszerezésben, hogy lehetetlen nem kipróbálni.

Bevásárló lista:

• 800 gramm paradicsom,
• 150 gramm édes paprika,
• 1 db PC. csípős chili paprika,
• 60 gramm torma gyökér,
• 100 gramm fokhagyma,
• 80 gramm kristálycukor,
• 15 gramm sót
• 80 gramm ecet, 9%.

Tormafőzés tormás paradicsomból és fokhagymából télire

Ízletesebb és nem fogod megtalálni, jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+