Rózsaszín lazacos krémleves. Krémes rózsaszín lazacleves. Rózsaszín lazacos sajtleves
Az összetevők meglehetősen egyszerű összetétele ellenére a leves nagyon aromás, ízletes és kielégítő. Rózsaszín lazac helyett bármilyen vörös halat használhat: lazacot, pisztrángot, lazacot stb. Tálaláskor krutonnal és friss fűszernövényekkel tehető a leves.
Összetett:
rózsaszín lazac: 600-700 g.
burgonya: 5 db.
hagyma: 1 db.
tejszín: 300-400 ml.
só, fehér bors
(a termékek mennyisége 3 literes serpenyőre vonatkozik)
Készítmény:
A halat megtisztítjuk, alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Felöntjük vízzel, felforraljuk, lefejtjük a habot. Lassú tűzön főzzük körülbelül 30 percig, amíg a hal megpuhul. A húsleveshez tehetünk borsot és babérlevelet.
Ezután vegyük ki a halat a léből, és hagyjuk kihűlni, leszűrjük a levest.
A hagymát félkarikára vagy negyedekre vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.
A burgonyát meghámozzuk, durvára vágjuk. Felöntjük hallével, amíg a húsleves már alig fedi el a burgonyát. Adjuk hozzá a pirított hagymát, és főzzük 15-20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Amíg a burgonya forr, a megfőtt rózsaszín lazacról eltávolítjuk az összes csontot, és a halat közepes méretű darabokra osztjuk. Az így kapott halfilét a főtt burgonyával együtt a serpenyőbe tesszük.
Turmixgéppel a burgonyát, a hagymát és a halat pürésítésig daráljuk anélkül, hogy a levest, amelyben a burgonyát főztük, lecsepegtenénk.
Most öntsük hozzá a tejszínt, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel (de ne forraljuk). Elkészült a pépes leves!
Olvasási idő: 3 perc. Közzétéve: 2019.01.05
A krémes vörös halászlé különösen népszerű Finnországban. A leghíresebb a Lokiheito leves. Egyébként meg lehet nézni egy hasonló receptet. Véleményem szerint a rózsaszín lazac és a tejszín kombinációja mindenki számára előnyös, így ez a recept biztonságosan használható olyan esetekben, amikor nincs idő a kísérletezésre, de először finom ételt kell készítenie.
Hozzávalók
- Növényi olaj 2-3 evőkanál.
- Ízlés szerint kapor
- Burgonya 4 dolog
- Hagymahagyma 1 db PC
- Sárgarépa 1 db PC
- Friss rózsaszín lazac 500-600 g
- tejszín 33% 1 pohár
- babérlevél 2 db
- Őrölt feketeborsíz
- Só ízlés szerint
- 100 grammonként
- Kalória: 167 kcal
- Fehérjék: 3,8 g
- Zsírok: 11,9 g
- Szénhidrátok: 10,3 g
35 perc.
A recept megkezdése előtt szeretném megjegyezni, hogy a krémleves bármilyen vörös hallal elkészíthető, nem csak rózsaszín lazaccal. Vágjuk a halat 3-4 részre, és tegyük egy serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és öntsön hozzá körülbelül 2 liter forrásban lévő vizet. Ezután alacsony forrásban 15-20 percig főzzük. Időnként le kell húzni a habot a húsleves felületéről.
Amíg sül a hal, készítsük el a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk és hideg vízzel leöblítjük. Akár rövid ideig áztathatja is, hogy felszabaduljon a felesleges keményítő.
A hagymát késsel felaprítjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük.
A kaprot finomra vágva azonnal tálalásra készítjük.
Egy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és tedd bele a hagymát és a sárgarépát. Folyamatos kevergetés mellett 2-3 percig pirítjuk, majd kevés vizet adunk hozzá, lefedve 5-7 percig pároljuk.
Közben rózsaszín lazac darabok készültek. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el őket egy tányérra.
A hallevest pedig finom szitán átszűrjük, hogy szép legyen a leves és ne kerüljön csont a tányérokba.
Tegye vissza a serpenyőt a levessel a tűzhelyre, és adja hozzá a burgonyát. Hozzáadjuk a babérlevelet is. 10 perc alatt puhára főzzük.
A leveshez adjuk a sült zöldségeket. A haldarabokat a csontokat eltávolítva szétszedjük, és a főzés végén hozzáadjuk a leveshez.
Közvetlenül ezután öntsön egy pohár tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük és felforraljuk a levest.
Elkészült a rózsaszín lazacleves tejszínnel, asztalhoz hívunk! Díszíthetjük kaporral vagy házi krutonnal.
Könnyedén diétássá tehetjük ezt a levest a zsírtartalom csökkentésével. A vörös halak közül a rózsaszín lazac a legszárazabb és a legalacsonyabb zsírtartalmú, így a receptben is hagyható. A tejszínt alacsonyabb zsírtartalommal, például 10%-kal kell bevenni, vagy tejjel helyettesíteni. Ezenkívül a felesleges olaj eltávolítása érdekében kerülje a sárgarépa és a hagyma főzését.
Hogyan készíted a halászlét tejszínnel? Oszd meg az aláírásod receptjét kommentben!
Szeretnél minden nap egyszerű recepteket tanulni finom ételekhez? Csatlakozz sokunkhoz közösség az Instagramon, és naprakész legyen a legjobb receptekkel!
A rózsaszín lazac a lazacok családjába tartozik, magas vitamin- és mikroelem-tartalma miatt értékes kereskedelmi hal.
A zsírtartalom mértéke a hal szerkezeti jellemzőitől függ. A zsír főleg vékony rétegben oszlik el a bőr alatt, az uszony környékén vagy a hason. A bőr nélküli rózsaszín lazacfilé, különösen a hőkezelésen átesett, kissé száraznak tűnhet. A rózsaszín lazac húsát sütéshez, pároláshoz, befőzéshez és sózáshoz használják. Rózsaszín lazaclevest is főznek. Ez az utolsó folyamat, amelyről részletesebben beszélünk.
Ha a leves fő összetevőit csak a rózsaszín lazac és a zöldségek dominálják, akkor egy ilyen leves isteni ajándék a fogyni vágyók számára. A rózsaszín lazacleves kalóriatartalma valóban nagyon alacsony, mert... maga a hal 100 grammos. csak 140 kcal. Azonban ezen étel után az éhségérzet nem jön egyhamar - a rózsaszín lazac magas fehérjetartalma miatt az étel lassan emésztődik.
De ne feledje, hogy ha tejszínt, sajtot, nagy mennyiségű vajat ad hozzá a rózsaszín lazacleves receptjéhez, vagy füstölt rózsaszín lazaclevest főz, az a felsorolt termékek kalóriatartalma miatt többé nem lesz diétás.
Na, nézzük, milyen rózsaszín lazacos halászlét főzhetünk...
Hozzávalók
- Maga a rózsaszín lazac;
- Sárgarépa;
- Kaliforniai paprika;
- Burgonya vagy cukkini;
- Fűszerek és gyógynövények.
Hogyan készítsünk rózsaszín lazaclevest:
- A haldarabot jól megmossuk, lábasba tesszük, felöntjük vízzel és felforraljuk. Ne felejtse el eltávolítani a habot.
- A hagymát, a burgonyát vagy a cukkinit apróra vágjuk kockákra, a sárgarépát és az édes paprika felét csíkokra vágjuk. Az összes zöldséget a halhoz adjuk, és megvárjuk, míg megsül.
- Ami nekünk marad: csak sózzuk, ízesítsük fűszerekkel, gyógynövényekkel.
Tanácsunk: tálalás előtt először távolítsa el a főtt hal bőrét és csontjait, tegye tányérokra, és öntse le a zöldségekkel.
A konzerv rózsaszín lazacleves elkészítésének módja gyakorlatilag nem különbözik az előző recepttől. A lényeg, hogy legyen egy üveg konzerv a hűtőben, vagy még jobb kettő. Több recept is létezik a rózsaszín lazac leves konzervéhez. Közülük hármat ajánlunk figyelmükbe.
Konzerv rózsaszín lazacleves
Hozzávalók:
- Burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db;
- Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.
Recept:
- A burgonyát apró kockákra vágjuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, és puhára főzzük.
- Ezzel egy időben készítsük elő a hagyma és a sárgarépa sütését.
- A halat megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől, darabokra osztjuk és egy serpenyőbe tesszük.
- A főzés végén öt perc alatt beleöntjük az elkészített sültet, megsózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Tálaláskor zöldekkel díszítjük. Elkészült a rózsaszín lazacos halászlékonzerv
Tanácsunk: Kívánság szerint paradicsompürét vagy szószt is adhatunk a sütéshez. Tálaláskor pedig ízesítjük fokhagymával, citromlével, ízlés szerint fekete borssal.
Rizsleves rózsaszín lazackonzervvel
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé bőrrel – 200 g;
- Burgonya - 4 db;
- Hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Rizs - 2 evőkanál. kanalak;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- Fűszerek: paprika, szárított kapor, babérlevél, só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A felkockázott burgonyát felöntjük 1 liter vízzel, megsózzuk és tűzre tesszük. Forralás után 10 percig főzzük;
- Az apróra vágott hagymát és sárgarépát növényi olajon 8 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a szeletekre vágott fokhagymát, és további 2 percig tűzön tartjuk;
- A rózsaszín lazacot darabokra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük burgonyával. Forraljuk fel, ne felejtsük el eltávolítani a habot;
- Hozzáadjuk a rizst, majd a sült zöldségeket. Forraljuk fel újra, és főzzük további 5 percig;
- Egy perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a babérlevelet, a kaprot és a paprikát. Kóstoljunk sót. Rózsaszín lazacleves rizzsel tányérokba önthető!
Halászlé konzerv rózsaszín lazacból ömlesztett sajttal
Hozzávalók:
- víz - 1,5 liter;
- Rózsaszín lazac konzerv – 1 doboz;
- Ömlesztett sajt – 2 db;
- sárgarépa - 1 db;
- Burgonya - 4 db;
- Hagyma - 1 db;
- Babérlevél, só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük;
- A rózsaszín lazacot villával pépesítjük, távolítsuk el a nagy csontokat;
- Forró vízbe öntjük az apróra vágott burgonyát, a sajtot és a pépesített rózsaszín lazacot. Főzzük, amíg a burgonya elkészül;
- A megpirított zöldségeket a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet. Főzzük további 5 percig;
- A kész rózsaszín lazac levest tálakba töltjük, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Tanácsunk: A konzerv rózsaszín lazacleves színben és ízben gazdagabb lesz, ha a hagymás-sárgarépás sütéshez paradicsompürét vagy szószt teszünk.
Rózsaszín lazacos sajtleves
Ez a rózsaszín lazac halászlé receptje, bár meglehetősen magas kalóriatartalommal és töltelékkel, ugyanakkor nagyon gyengéd és kellemes ízű.
Hozzávalók:
- Rózsaszín lazac filé - 100 gr.;
- Hagyma - 1 db;
- Liszt – panírozáshoz és sütéshez;
- Vaj – sütéshez;
- Kemény sajt - 50 gr;
- Só, fűszerek, gyógynövények, fokhagyma - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Rózsaszín lazacfilét csont és bőr nélkül darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és vajban kisütjük.
- A hagymát csíkokra vágjuk, és felforrósított serpenyőben vajban és lisztben megdinszteljük (óvatosan, hogy a liszt ne égjen meg).
- A megdinsztelt hagymát és a sült rózsaszín lazacot forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön 10 percig forraljuk.
- A reszelt sajtot közvetlenül a serpenyőbe lehet tenni 5 perccel a főzés előtt. Vagy szórhatjuk közvetlenül a tányérban a levesre, miközben hozzáadjuk a fűszernövényeket és a zúzott fokhagymát is.
Tanácsunk: A kemény sajtot helyettesítheti ömlesztett sajttal. Elég lesz csak megvárni, amíg teljesen felolvad a forrásban lévő lében.
Rózsaszín lazacfej leves
Ebben az esetben a hal fejét (használhatja a farkát is) használjuk a gazdag halleves előállításához.
Hozzávalók:
- 1 halfej és farok;
- 2 burgonya;
- 1 nagy sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 1 kaliforniai paprika;
- Zeller;
- Só, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Először is, a rózsaszín lazac farkát és fejét alaposan meg kell mosni, le kell önteni hideg vízzel, és alacsony lángon puhára főzni (kb. 30 perc).
- Ezután a halat ki kell venni a serpenyőből - az már betöltötte szerepét. A levest leszűrjük, sózzuk, borsozzuk.
- Az összes zöldséget tetszés szerint felaprítjuk, hozzáadjuk a húsleveshez, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek elkészülnek.
Rózsaszín lazacleves
Természetesen praktikusabb lehetőség: vegyél rózsaszín lazacot, tedd be a fagyasztóba, és ha kell, főzz fagyasztott rózsaszín lazaclevest. De sokkal kellemesebb kimenni a természetbe, tüzet gyújtani és aromás halászlét főzni friss rózsaszín lazacból egy fazékban.
Ez utóbbi lehetőség még abból a szempontból is elfogadhatóbb, hogy a friss hal minden vitamint és mikroelemet megtart, és úgymond nem fagy meg. A fagyasztott rózsaszín lazacleves nem lesz olyan tápláló és egészséges, mint a friss rózsaszín lazacleves.
A halászlé elkészítéséhez rózsaszín lazacfilét vagy hasított testet vehet. De a rózsaszín lazacfilével készült leves ettől gazdagabb és sűrűbb lesz, mert... a filé egyre gyorsabban megsül.
Hozzávalók:
- 500 gr. rózsaszín lazac filé;
- 1,5 l. víz;
- 5 burgonya;
- 2 paradicsom;
- 1 sárgarépa;
- Vaj;
- 2 hagyma;
- Kapor, petrezselyemgyökér, szemes fekete bors, só - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- A rózsaszín lazacot alaposan megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk. Bográcsba tesszük és hideg vízzel felöntjük. Adjunk hozzá petrezselyemgyökeret, tegyük a tűzre és főzzük, amíg fel nem forr;
- Amikor a víz felforr, leszedjük a habot, a léhez adjuk az apróra vágott burgonyát és az apróra vágott paradicsomot;
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, vágjuk kockákra és szintén egy üstbe;
- Öt-tíz perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, borsot és babérlevelet;
- Tányérokba öntjük, mindegyikhez hozzáadjuk a vajat, és megszórjuk fűszernövényekkel.
Üdvözlök mindenkit, aki ellátogatott oldalamra!
Ma a tejszínes finn halászlé receptjét szeretném megmutatni és elmondani. Előző nap vettem rózsaszín lazacot, a hal feléből halpecsenyét készítettem, és úgy döntöttem, hogy a hal másik feléből készítek finn halászlét. Lehetett nem finomra vágni a halat, majd később elmondom miért.
5 burgonya, sárgarépa és hagyma kellett
A burgonya felét nagy darabokra, felét kisebb darabokra vágjuk
Először vizet tettem a húslevesre, amibe először egy fél hagymát és a burgonya durvára vágott részét tettem.
Kb. 10 perccel a burgonyával és a hagymával való forralás után hozzáadtam a halat, majd addig főztem, amíg a hal és a burgonya teljesen meg nem főtt. Amikor megfőttek, leszűrtem és kiöntöttem a levest.
Amíg fő a halleves, növényi (olíva) olajon kisütöm, és egy darab vajat mindenképpen adok hozzá, hogy krémes ízt kapjon.
A zöldségeket majdnem készre sütjük
a halleves lecsepegtetése után nagy burgonyát veszek ki,
és kanállal összegyúrjuk
Távolítson el minden csontot a főtt halról, és vágja apró darabokra. Ezért írtam a legelején, hogy nem kell finomra vágni a halat.
Utána 150 milliliter tejszínre lesz szükségem, 20%-os ivókrémem van.
Először a finomra vágott burgonyát adom hozzá a halléhez, amelyet puhára kell főzni, majd egymás után hozzáadom a burgonyapürét és a főtt halat. Ezt követően öntsünk hozzá 150 milliliter tejszínt és forraljuk fel, de ne forraljuk, mert a tejszín megdermedhet. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá babérlevelet.
Ehhez a leveshez nagyon jó lesz a kapor.
A leves nagyon finom, puha, extra kalória nélkül, nagyon könnyű.
Próbáld ki, szerintem tetszeni fog!
Főzési idő: PT01H00M 1 óra.
Nem minden háziasszony tud finom halászlét készíteni. Magának a halnak sajátos íze van, amit elég nehéz lehet leplezni.
Krémes rózsaszín lazaclevesünk receptje azon receptek egyike, ahol nem kell semmit elfedni. A leves gyengéd, gazdag és nem kevésbé ízletes lesz.
A listáról vesszük a termékeket.
A burgonyát szeletekre kell vágni.
Adjunk hozzá forrásban lévő vizet. 15 percig főzzük. A folyamat során enyhén sózzuk.
A hagymát kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Válasszuk el a rózsaszín lazacot a csontoktól. Darabokra vág.
Növényi olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Rózsaszín lazac darabokat adunk a sülthez. Pároljuk a rózsaszín lazacot 10 percig.
A főzés végén hozzáadjuk a tejszínt és az apróra vágott fokhagymát. A rózsaszín lazacot tejszínes szószban felforraljuk.
Adjuk hozzá a tejszínben párolt rózsaszín lazacot a burgonyaleveshez. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ebben a szakaszban a krémes rózsaszín lazacleves fogyasztható, de próbáljuk meg a legfinomabb pürélevessé alakítani.
Egy turmixgép segítségével pürésítse szuper krémes halászlevünket. Gyorsan felforraljuk.
Vacsorára tálaljuk egy darab vajjal és fűszernövényekkel. Kívánság szerint a vajat tejföllel helyettesíthetjük.
Elkészült a házi krémes rózsaszín lazacleves!
A halászlé aromás, gyengéd és olyan finom lett.
Cikkek a témában
