Hogyan főzzünk levest egyszerű és világos levesreceptek lépésről lépésre fotókkal. Leves receptek. Hogyan készítsünk levest egyszerű és áttekinthető levesreceptek lépésről lépésre egy fotóval Ízletes püréleves Skóciából

A leves minden étkezés alapja. Még a kezdő háziasszonyoknak is meg kell tanulniuk olyan egyszerű első fogásokat főzni, amelyekkel az egész család etethető! Végül is megteheti a félkész termékek nélkül, és még jelentősen megtakaríthatja a családi költségvetést. Az egyszerű levesek a legegyszerűbb alapanyagokból készülnek. Számos lehetőséget kínálunk az ilyen levesekhez.

Hogyan készítsünk egyszerűen csirkehúslevest

1. 400 g csirkeszárny (comb);
2. 4 nagy burgonya;
3. 1 nagy sárgarépa;
4. 2 kis hagyma;
5. 2 marék tészta "csillag" vagy tészta "pókháló";
6. 1 evőkanál szárított fűszernövények vagy 100 g friss petrezselyem (kapor);
7. só ízlés szerint.

Főzés:

Öblítsük le a húst, adjunk hozzá vizet, és főzzük készre (ha megjelenik a hab eltávolítása). A zöldségeket meghámozzuk, a burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát nagyon finomra aprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A zöldségeket egy lábasba tesszük, addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul, majd hozzáadjuk a tésztát és ízlés szerint sózzuk. Főzzük további 5-7 percig, mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá zöldeket. Elkészült a legegyszerűbb csirkeleves!

Hogyan készítsünk egy egyszerű levest rizzsel (zöldség)

Ez a leves kényeztethető anélkül, hogy az alakot károsítaná. Hiszen csak egészséges zöldségeket tartalmaz (a túl keményítő és kalóriadús burgonya nem tartozik közéjük) és elég kevés rizs. Töltsd meg olívaolajjal – és készíts egy csodálatos diétás ételt!

Hozzávalók (3 literes edényhez):

1. 4 evőkanál rizs (jobb választani polírozatlan, ez a leghasznosabb);
2. 2 hagyma;
3. 2 sárgarépa;
4. 3 kaliforniai paprika;
5. 4 paradicsom;
6. 100 g friss petrezselyem;
7. ½ tk őrölt paprika;
8. 3 evőkanál olivaolaj;
9. egy csipet őrölt fekete bors;
10. só ízlés szerint.

Főzés:

A gazdagabb íz érdekében a leveshez való zöldségeket először meg kell sütni. Ehhez vastag aljú mély serpenyőre van szüksége.

A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, a hagymát felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük. A paprika magjait kivesszük, kis csíkokra vágjuk. Óvatosan hámozzuk le a paradicsom héját és vágjuk apró kockákra. 2 ek. olívaolajat egy serpenyőben, tegyük oda az összes zöldséget és süssük 3-5 percig, folyamatos keverés mellett. Közben egy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, hozzáadjuk a megmosott rizst, felforraljuk, és kirakjuk a sütést. Fedő alatt, lassú tűzön addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő. Mielőtt levesszük a tűzről, adjuk hozzá a maradék olajat, fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket és sót.

Pontosan ugyanazt az egyszerű levest főzhetjük le, ha a rizst bulgurral vagy árpával helyettesítjük. Ebben az esetben a főzési idő kissé megnő - ezek a gabonafélék sokkal lassabban főznek.

Hogyan készítsünk egyszerűen gombalevest

Bármilyen gombát vehetsz, de a vargánya persze jobb. Általában szem előtt kell tartani, hogy a vadgombás leves nagyságrenddel finomabbnak bizonyul.

Hozzávalók (3 literes edényhez):

1. 500 g friss gomba;
2. 4 nagy burgonya;
3. 2 sárgarépa;
4. 2 hagyma;
5. 2 evőkanál növényi olaj;
6. 1 paszternák gyökér;
7. 1 szárított petrezselyemgyökér;
8. 4 babérlevél;
9. só és őrölt bors ízlés szerint.

Főzés:

A gombát megmossuk és apróra vágjuk. A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk, a burgonyát kockákra, a hagymát kis karikákra vágjuk, a sárgarépát és a gyökereket lereszeljük. A gombát sós vízben félig főzzük, hozzáadjuk a burgonyát és a babérlevelet. A hagymát sárgarépával és gyökerekkel megpirítjuk növényi olajon, fűszerezzük a levest, és addig főzzük, amíg a burgonya elkészül. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet (15-20 perc után ki kell venni a levesből). Só, bors – és kész!

Ez a leves egyébként sütés nélkül is elkészíthető: csak tegyük a serpenyőbe az összes zöldséget a burgonyával együtt, és főzzük puhára.

1. Bármilyen levest megfőzhetünk előre elkészített zöldség-, hús- vagy csontlében.
2. Hús- és zöldségfőzéskor a habot el kell távolítani, hogy átlátszó legyen a leves.
3. Ne adjunk a leveshez erőleveskockát és mononátrium-glutamát ízfokozót tartalmazó fűszereket. Ezeknek az adalékoknak az íze megkérdőjelezhető, az egészségre gyakorolt ​​​​károsodás pedig nyilvánvaló. A kész étel ízének javítása érdekében jobb, ha hozzáadjuk a szokásos fűszereket, szárított vagy friss fűszernövényeket, babérlevelet. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszer régen a homo sapiens elkészítette az első tál finom levest (vagy pörköltet vagy főzetet). Valószínűleg nagyon régen volt, azóta nemcsak sokat ettek, de valamit megértek is. A főzési technológiákról például.

Egy cikkben egy csomó levesreceptet gyűjtöttem össze a világ minden tájáról, bármelyiket elkészítheti, és élvezheti az új ízt. A gyűjtést megelőzi a levesekkel kapcsolatos alapvető tudnivalók és néhány szabály a finom leves főzésére vonatkozóan.

Hogyan készítsünk finom levest

Úgy tűnik, mi lehet a probléma a mindennapi, gyermekkorból ismert folyékony ételek elkészítésével? Felvágtam krumplit, sárgarépát, hozzáadtam a húst, gombát, sóztam, borsoztam, felöntöttem vízzel, felforraltam - és kész! De kiderül, hogy egy finom leves elkészítése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. És egy főzőlecke itt egyáltalán nem lesz felesleges.

Valójában a trükkök néhány kérdésből fakadnak:

1 Mivel a legtöbb levest húslevesből (húsból vagy zöldségből) készítik, képesnek kell lennie minőségi húsleves elkészítésére. A tapasztalatok szerint ahhoz, hogy tiszta és átlátszó legyen, készségekre van szükség. Például képesnek kell lennie arra, hogy megszabaduljon a habtól, majd világosítsa az illatos folyadékot.

Olvassa el, hogyan kell ezt megtenni a cikkekben: és. A húslevesek más húsból és halból történő elkészítésének technológiája nem különbözik a leírtaktól.

2 A zöldségek levesbe főzése is művészet. Hozzáadásuk sorrendje egyáltalán nem közömbös, mert a főzési sebesség változó, ráadásul a különböző zöldségek más-más módon „hatják” egymást. Mit kell tudni a finom leves elkészítéséhez?

• Az összes zöldséget forrásban lévő sózott húslevesbe kell helyezni. A zöldséglevesek csak frissen elkészítve jók, mivel gyorsan elveszítik a vitaminokat. Főzés után a fedőt lezárjuk, és a levest 10 percig állni hagyjuk.
• A burgonya az első (csak a gabonafélék előzhetik meg), mivel tovább főznek, mint a többi zöldség. Ráadásul, ha a savanyú hozzávalókkal (például paradicsommal) egyidejűleg főzzük, akkor íztelen lesz: a savtól nehéz és sűrű lesz a burgonya.
• A sárgarépát és a gyökereket (petrezselyem, zeller) megfőzheti párolási módszerrel, vagy közvetlenül is megteheti. A sárgarépa főzési ideje 20-30 perc, kevesebb a gyökér (vastagságtól függően). Ha pirított zöldségeket teszünk bele, akkor ne is forraljuk fel, hanem hagyjuk, hogy átitassa a többi ízt, így akkor kell hozzáadni, amikor a burgonya teljesen kész.
• Nem mindenki szereti a sárgarépát a levesben (mint a hagymát), ezért egészben (nem darabokra vágva) megfőzik, majd amikor a sárgarépa már minden ízét és illatát feladta, kidobják, vagy más módon felhasználják.
• Ugyanígy a hagymával. Ha aranyszínű leveslevest szeretne kapni, tegye bele a héjában lévő hagymát (speciális edénybe vagy ruhadarabba). Hámozva, de egészben is főzhetjük (majd kidobjuk). De ha hagyma van a levesben, akkor azt finomra kell vágni, és előzetes lágy párolással vagy anélkül kell főzni.
• A zöldeket nem kell főzni! A legvégén adják hozzá, ezután lekapcsolják a tüzet, és a zöldek melegen adják ki minden ízüket. Az is fontos, hogy ne vigyük túlzásba a babérlevelet, legfeljebb 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá. Minden receptben talál ilyen ajánlást egy finom leveshez.

3 Lisztet (sűrítéshez), felvert tojást, galuskát és galuskát, tésztát és gabonapelyheket adunk a leveshez. Utóbbit érdemes külön felforralni, majd hozzáadni a húsleveshez, vagy zöldségekkel együtt is főzni - a finom levesek elkészítésének receptjei között különböző ajánlásokat találsz. Ha együtt akarsz, akkor tudd, hogy a rizst nem kevésbé (vagy még többet) főzik, mint a burgonyát, és a cérnametélt - gyorsan.

Azonban minden árnyalattal együtt, hogy finom levest főzzön, meg kell főznie. Télen felmelegszik, nyáron (általában hideg leveseket készítenek ilyenkor) könnyedséget ad, mindig egy tápláló és ízletes leves telít és örömet okoz.

Ízletes borsóleves Wesphaliából

Talán tudja, hogy Németországban nagyon népszerűek a borsó- és hüvelyes ételek. Ez az egyik legfinomabb leves recept, nagyon jellemző.

A recept hozzávalói: 200 g száraz zöldborsó, 100 g hagyma, 30 g sárgarépa, 30 g zellergyökér, 30 g disznózsír, 50 g burgonya, 50 g póréhagyma, 2 vadászkolbász, só, őrölt fekete bors, szerecsendió, majoránna, ecet.

Hogyan kell főzni: A borsót előző nap áztasd 1,5 liter vízbe. Hagyma, sárgarépa és zeller, kockákra vágva, zsíron pároljuk. Adjunk hozzá vizet, tegyük bele a borsót, és lassú tűzön főzzük. Amikor a borsó már majdnem kész, sózzuk, borsozzuk, majoránnát, szerecsendiót és néhány csepp ecetet. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát és az apróra vágott póréhagymát. Főzzünk még egy kicsit. A főzés vége előtt a vadászkolbászokat feltesszük, felforrósítjuk, majd kivesszük és karikákra vágjuk. A levest apróra vágott zöldhagymával és pirított krutonnal megszórva az asztalra tálaljuk.

Ízletes krémleves Skóciából

A recept hozzávalói: Fehérbab, hagyma, cékla, zeller gyökér, paradicsom, húsleves, őrölt fekete bors, borsmenta.

Hogyan kell főzni:Áztassa a babot egy éjszakán át hideg vízbe. A céklát megfőzzük. Az apróra vágott hagymakarikákat, a babot (víz leeresztve), a felaprított zellert, a céklát, a paradicsomot egy serpenyőbe tesszük és mindent enyhén megpirítunk. Adjunk hozzá húslevest, sót és borsot. Forraljuk fel, szükség esetén távolítsuk el a habot és pároljuk körülbelül 3 órán keresztül. Ezután kivesszük a répát, a többit szitán átdörzsöljük és újra felmelegítjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott mentával.

Ízletes toulouse-i fokhagymaleves receptje

A recept hozzávalói: 5 gerezd fokhagyma, 30 g libazsír, 2 tojás, só, őrölt fekete bors, búzakenyér.

Hogyan kell főzni: A fokhagymát összetörjük, libazsírral elkeverjük, felöntjük vízzel, és pár percig főzzük. A tojásokat felütjük, a fehérjét szétválasztjuk, habbá verjük, és forrásban lévő levesbe tesszük. Néhány perc múlva levesszük a serpenyőt a tűzről, a sárgáját a levesbe mártjuk, sózzuk, borsozzuk, és a levest tálakba öntjük. Minden tányérra tegyünk 1-2 evőkanál pirított búza kenyeret apró kockákra vágva.

Francia hagymaleves

A recept hozzávalói: 500 g hagyma, ¾ l marhahúsleves, 1 ½ evőkanál margarin, 1 ½ evőkanál liszt, babérlevél, őrölt fekete bors, 4-6 szelet búzakenyér, 3 evőkanál reszelt kemény sajt, vaj, só.

Hogyan kell főzni: A finomra vágott hagymát és a margarint egy serpenyőbe tesszük és addig pirítjuk, amíg barna színt nem kap. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan kevergetve megpirítjuk. Felöntjük a húslevessel, sózzuk, borsozzuk és belerakunk egy babérlevelet. Addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. A kenyérszeleteket mindkét oldalukon megsütjük a vajban. A levest adagolt kerámiapoharakba vagy edényekbe töltjük, mindegyikbe pirított kenyérszeleteket teszünk, megszórjuk reszelt sajttal, fedővel letakarva előmelegített sütőbe tesszük. Néhány perc múlva, amikor a sajt megolvadt, vegyük ki a csészéket és tálaljuk. A reszelt sajtot külön is tálalhatjuk.

Finom belga konyha hagymaleves

A recept hozzávalói: 500 g hagyma, 1-2 evőkanál növényi olaj, búzaliszt, só, fekete bors, húsleves, reszelt fűszeres sajt.

Hogyan kell főzni: A hagymát vékony karikákra vágjuk, és a liszttel együtt növényi olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a húslével, és nagy lángon főzzük. A levest húsleves edényekben, reszelt sajttal megszórva tálaljuk.

Ízletes svájci paradicsomleves

A recept hozzávalói: Paradicsom, hagyma, növényi olaj, fokhagyma, petrezselyem és zeller, fekete bors, liszt, só, főtt rizs, reszelt sajt.

Hogyan kell főzni: A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, a petrezselymet és a zellert, a zúzott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön pároljuk. Forraljuk fel a vizet, tegyük forrásban lévő vízbe a párolt zöldségeket, és fűszerezzük növényi olajon megpirított liszttel. Tálaláskor tányérra tegyünk reszelt sajttal megszórt főtt rizst.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

Minden ember napi étrendjének legfontosabb összetevője az első fogások. Igaz, sokan különböző okok miatt elutasítják őket. Vannak, akik nem kapnak eleget belőlük, másoknak egyszerűen nincs elég idejük főzni. Emlékezzen az egyszerű és gyors receptekre – ezek segítenek jobban étkezni.

Milyen levest főzzek ebédre

Minden első fogásnak két összetevője van: egy folyékony alap és egy köret. Az első lehet hús, hal, gomba vagy zöldségleves. A köretek nagyon változatosak. A levesekbe különféle húsokat, halakat, zöldségeket, tésztákat, gabonaféléket tesznek. Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, gyógynövényeket. Ha emlékezik néhány alapvető ételkombinációra, mindig tudni fogja, mit főzzön először.

Egyszerű

Olyan ételek választéka, amelyek elkészítéséhez nem kell sok termék és minimális erőfeszítés. Ha megtanulja főzni őket, soha nem hagyja családtagjait vacsora nélkül. Kiváló első fogások minden napra:

1. "Olyan egyszerű, mint a pite". Neki a zöldségeken kívül szüksége lesz egy kis darált húsra, egy kis friss gombára és egy ömlesztett sajtra. Bármilyen fűszert választhat. A darált húst gombával és hagymával megpirítjuk. A burgonyát reszelőn dörzsöljük. Ezután ezeket a termékeket az olvasztott sajttal együtt forrásban lévő vízben felforraljuk. Az első nagyon kielégítőnek bizonyul, sűrű, enyhe krémes ízű.
2. "Zatiruha". A legegyszerűbb házi készítésű első fogás remek ízekkel. A hagymát, sárgarépát, burgonyát csirkelevesben megfőzzük. Amíg ez megtörténik, a csirke tojásokat kézzel megőrlik liszttel. Kiderül, hogy "fugázó". Ez a termék halványan a tésztára emlékeztet. A „habarcsot” a lében pár percig forraljuk, majd a tojást vékony sugárban a levesbe öntjük, hogy megdermedjen, és tálaljuk. Az étel nagyon sűrű, gazdag.
3. Borsó füstölt bordával. Emlékezve az első fogások egyszerű receptjére, ezt el kell mondanom. Kezdésként a füstölt sertésbordákat megfőzzük. Ezután sült hagymát sárgarépával, előre áztatott borsót és burgonyát dobnak oda. Az első nagyon táplálónak, gazdagnak bizonyul, és a hihetetlen illata miatt azt gondolhatnánk, hogy tűzön főzték.
4. "Tökleves" Az étel elkészítéséhez a burgonyát, a sütőtököt és a hagymát felvágjuk, fűszerekkel megfőzzük, majd turmixgéppel felverjük és tejszínnel vagy tejjel felöntjük.

gyors kaja

Ételek választéka azoknak, akiknek nagyon kevés ideje van főzni:

1. "Avgolemono". Ez a gyors görög leves percek alatt elkészül. Nagyon finom és szokatlan. Az étel elkészítéséhez apró tésztát főzünk ki csirkehúslevesben, adjuk hozzá a tojás citromlével és vízzel készült keverékét, és fűszerezzük. Zöldekkel tálaljuk.
2. "Klopsik". Nagyon kiadós leves minden napra, mely mindössze negyed óra alatt elkészül. A fokhagymás és oregánós hagymát megpirítjuk, felöntjük húslével. Hozzáadjuk a fűszereket, a paradicsomot a saját levében. Forrás után a gombócokat kidobják, és néhány perccel azután, hogy felbukkantak, lekapcsolják.
3. "Lengyel paradicsom" - nagyon finom, kellemes krémes állagú. Reszelt paradicsomból, hagymából, zellerből, sárgarépából és tejfölből húslevesben elkészítve.
4. "Botvina". Nyári frissítő leves minden napra, amit nagyon lehűtve kell tálalni. Kvasszon készült répalevéllel, sóskával, spenóttal, zöldhagymával. Egy szelet citrommal és egy evőkanál vörös kaviárral díszítve tálaljuk.

Tüdő

Ezek azok az ételek, amelyek mellett vacsora után nem lesz letargikus és álmos. A legjobb egyszerű receptek:

1. "Savanyú káposztából". Nagyon finom kalóriaszegény krémleves, könnyen elkészíthető. A kompozíció tartalmaz hagymát sárgarépával és savanyú káposztával, reszelt burgonyát, fűszereket. Főzés után a zöldségeket tejföllel pürésítjük. Lehetőleg krutonnal tálaljuk.
2. "tavaszi fantázia" Pompás könnyű leves kellemes zöldes árnyalattal. A főzéshez burgonyát és répát forraljunk, majd adjunk hozzá párolt cukkinit, póréhagymát, gombát, zellert, sóskát és spenótot. A főzés legvégén kockákra vágott főtt tojást teszünk a levesbe.
3. "Ország". Nagyon könnyű zöldségleves minden napra, mely mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a finom ebédet. Benne sült hagyma, sárgarépa és fehér és kelbimbó, burgonya, bab, paradicsom, cukkini, zöldek. Főzhetjük vízben és csirkehúslevesben is.
4. "Gyöngyös-gombás pörkölt". Ez nem leves, hanem túlevés, ráadásul jót tesz az egészségnek. Hagyma, sárgarépa, póréhagyma, petrezselyem, kaliforniai paprika, vargánya kerül az edénybe. Amikor már majdnem teljesen megfőttek, kész árpát adunk a leveshez.

nagyböjti

A következő válogatás olyan ételeket tartalmaz, amelyeket böjtölők is fogyaszthatnak. Sovány leves receptek:

1. "Leshta". Nagyon kiadós és sűrű leves, mely zöldségekből és lencséből áll. Hagyma, zeller, fokhagyma, kaliforniai paprika, sárgarépa kerül bele. Ezeket a termékeket növényi olajban vágják és sütik. Ezután hozzáadjuk a paradicsompürét, a cukrot, a vizet, a beáztatott lencsét. Rózsaszín és cayenne paprikával, babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval fűszerezve.
2. "Terület". Ha finom levesrecepteket gyűjt, tartsa szem előtt a következőket. A "Mező" leves elkészítéséhez a hagymát és a gombát paradicsommal megpirítjuk. A burgonyát, a megmosott kölest vízben megfőzzük. Kikapcsolás előtt tegye bele a serpenyőből a sülteket és a frissen vágott petrezselymet.
3. – Kelbimbóval. Nagyon illatos könnyű leves minden napra, ideális böjtölőknek. Elkészítése nagyon egyszerű: a kelbimbót sóval és babérlevéllel vízben megfőzzük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát sárgarépával, burgonyát. Provance-i fűszernövények, friss fűszernövények kerülnek az edénybe.

Növényi vegetáriánus

Sokan személyes okokból elutasítják a húsételeket. Receptekre lesz szükségük a vegetáriánus levesekhez minden nap:

1. "Katalán". Nagyon finom, ízletes leves. Kiadós, bár húst nem tartalmaz. Zöldséglében főzik, amibe sült hagymát, burgonyát, babot, koriandert tesznek. A kész levest turmixgépben megszakítjuk, tejszínt, sót, borsot adunk hozzá.
2. "Hajdina". Ez a recept sok más vegetáriánus recepttől erős ízében különbözik, ami azonnal serkenti az étvágyat. Mosott hajdinából, burgonyából, reszelt sárgarépából, sült hagymából készül. Feltétlenül adjunk hozzá zöldeket és különféle fűszereket.
3. "Vitamin". Nagyon egyszerű, mindenki számára elérhető alapanyagokból készült étel. Hagymából, sárgarépából, rizsből és burgonyából áll. a főzés közepére tegyünk szétválogatott karfiolt, zöldborsókonzervet, fűszersót.

Hús

Ételek választéka azoknak, akiknek nincs szükségük diétázni vagy böjtölni. Ha húsleveseket keres, fényképekkel ellátott receptek segítenek ebben:

1. "Borscs". Sokan imádják ezt az ételt, és minden bizonnyal mindenki kipróbálta már életében legalább egyszer. A klasszikus ukrán borscsot marhahúslevesen főzik, húsdarabokkal, burgonyával, felaprított káposztával. Zöldségsütést tettek bele hagymából, sárgarépából, kaliforniai paprikából, céklából. Ügyeljen arra, hogy legyen friss paradicsom, paradicsompüré vagy ezek keveréke. A házi készítésű borscs igazi kulináris remekmű.
2. "Solyanka". Az étel nem tartalmazza a legolcsóbb termékeket, de a költségek megérik az eredményt. Az első gazdag, sűrű, kellemes aromájú. Először a húslevest sertésbordán főzzük. Ezután többféle hús, kolbász, krumpli kerül bele. Minél több különböző komponens, annál jobb. Ügyeljen arra, hogy sok füstölt húst adjon hozzá. A levesbe ecetes uborkát teszünk, kevés sóoldatot és paradicsompürét öntünk rá. Az utolsó elem az olajbogyó és a citromszelet.
3. "Kharcho". Hagyományos grúz étel, gazdag, vastag, kielégítő. A húslevest egy darab bárányhússal a csonton felforraljuk. Rizs, paradicsompürével pirított hagyma, tkemali szósz, fűszernövények, suneli komló, fokhagyma, bors kerül hozzá. Belátása szerint adhat hozzá más fűszereket is. Tálalás előtt a húst kivesszük, közepes darabokra vágjuk, visszatesszük. Az edény kikapcsolása után megszórjuk fűszernövényekkel.

Receptek

Már megértette, milyen széles a választék abból, amit ebédre főzhet. Az első fogások minden receptjének megvannak a maga sajátosságai. Minden nap főzhet egy új levest, soha nem ismételve sokáig. Az étrend változatosabbá tétele érdekében váltogasd a könnyű ételeket kiadós és kalóriadús ételekkel. Rendszeresen készítsen pürélevest a szokásos helyett. Nézz meg még néhány remek receptet.

Csirkéből

Egy nagyon egyszerű recept, aminek feltétlenül szerepelnie kell a szakácskönyvében. Az első csirke ételek nagyon hasznosak a szervezet számára, kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Azonban telnek. Ha szeretné gyermekét egészséges és megfelelő táplálkozással ellátni, ügyeljen az alábbiakban látható receptre.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• lavrushka - 1 db;
• hagyma - 1 nagy fej;
• petrezselyem - fél csokor;
• só bors;
• burgonya - 3 nagy;
• szemes fekete bors - 3 db;
• hajdina - 160 g;
• sárgarépa - 1 nagy.

Főzési mód:

1. Öblítsük le a csirkemellet, öntsük fel vízzel és tegyük a tűzhelyre. Amikor a húsleves forrni kezd, dobjunk bele borsot, babérlevelet. Hagyja főni legalább 40 percig.
2. A hajdinát száraz serpenyőben addig sütjük, amíg recsegést nem hallunk. Beleöntjük a húslevest.
3. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Add hozzá, amikor a hajdina forr 10 percig.
4. Az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpuhuljuk. Amikor a burgonya félig megfőtt, adjuk hozzá az edényhez.
5. A húsleves felforralása után sózzuk, borsozzuk, pár perc múlva kapcsoljuk ki. Aprított petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

Zöldségpüré leves

Az ilyen formátumú ételek viszonylag nemrégiben népszerűvé váltak. A zöldségekből készült levesek-püré nagyon könnyűek. A diétázó és fogyni próbáló embereknek mindenképpen be kell venniük őket az étrendjükbe. A mindennapi legegyszerűbb levesek alkalmasak csecsemők számára első kiegészítő táplálékként.

Hozzávalók:

• karfiol - 0,5 kg;
• petrezselyem - egy csomó;
• cukkini - 4 db;
• szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
• sárgarépa - 2 db;
• őrölt koriander - 1 teáskanál;
• paradicsom - 8 közepes;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• ömlesztett sajt - 0,5 kg;
• tejföl - 150 ml;
• hagyma - 2 db .;
• tej - 2 csésze;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• vaj - 80 g

Főzési mód:

1. A karfiolt szétszedjük, megmossuk. A gyökerek felét sós vízben megfőzzük, a többit a vaj egy részében megpároljuk.
2. A káposztás serpenyőbe beletesszük a közepes darabokra vágott cukkinit és paradicsomot.
3. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, megpirítjuk benne a zúzott fokhagymát és az apróra vágott hagymát. Dobd le az összes fűszert.
4. Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, felöntjük tejjel, és fedő alatt megfőzzük.
5. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk. Tedd fel a tűzre. Ha felforrt, beledobjuk az apróra vágott túrót. Kapcsolja ki azonnal, amint elolvadnak.

Marhahús lassú tűzhelyben

Az első fogásokat nem csak a tűzhelyen főzik. A modern konyhai berendezések nagyban leegyszerűsítik ezt a folyamatot. Minden háziasszonynak tudnia kell, hogyan kell az első dolgot főzni egy lassú tűzhelyben, mert ez az eszköz sok időt és energiát takarít meg. Ezt nagyon könnyű megtenni. Ha van lassú tűzhelyed, legalább minden nap készíthetsz új recepteket.

Hozzávalók:

• marhahús - 0,25 kg;
• víz - 1,5 l;
• sárgarépa - 1 kicsi;
• zöldek - fél csomó;
• hagyma - 1 kicsi;
• só bors;
• burgonya - 2 közepes;
• kaliforniai paprika - 1 kicsi;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. Tegye a megmosott húst a multicooker tálba. Feltöltjük vízzel, sózzuk, borsozzuk. Telepítse a Soup programot, és főzze néhány órát.
2. Tisztítsa meg a zöldségeket. A sárgarépát szeletekre, a hagymát és a paprikát kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
3. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk.
4. Adja hozzá ezeket az összetevőket. Állítsa be az „Oltás” módot, és főzzük fél órán keresztül.

Sertéshús

Egy másik egyszerű recept. A sertéshúsos és tésztás leves valószínűleg nem csak Önnek, hanem gyermekeinek is tetszeni fog. Nagyon jól néz ki a fotón. Az otthon elkészítése nagyon egyszerű és nem tart sokáig. Ha minden napra kíváncsiak a jó receptek az elsőre, akkor feltétlenül emlékezzen a következőre, és használja azt, amikor elkezdi elkészíteni a finom vacsorát.

Hozzávalók:

• sertéshús - 150 g;
• só bors;
• burgonya - 2 db;
• kapor;
• sárgarépa - fél;
• babérlevél - 1 db;
• hagyma - fél;
• kis cérnametélt - 100 g.

Főzési mód:

1. A húst apró darabokra vágjuk. Töltse fel egy liter vízzel. Egy órát forraljuk.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a sültet a babérlevéllel együtt a húsleveshez.
3. A burgonyát apró kockákra vágjuk. Sütés után 10 perccel beletesszük a húslevesbe. Só bors.
4. Beleöntjük a cérnametélteket. 10 perc múlva kapcsolja ki az edényt. Apróra vágott kaporral díszítve tálaljuk.

1. Ne tegyünk túl sok zöldséget a borjúhúslevesbe. Megszakítják a hús ízét.
2. A csirkehúsleveseket nem szabad túlfűszerezni. Ez tönkreteheti őket.
3. A legfinomabb leveseket csak alacsony lángon főzik.
4. Amíg a hagymát pirítjuk, adjunk hozzá egy csipet cukrot. Ez nem csak a sütés színére hat pozitívan, hanem az ízét is javítja.
5. Sót adjon hozzá legkorábban 10 perccel a főzés leállítása előtt. Ha túl soknak bizonyult, tegyünk egy egész nyers burgonyát vagy zacskó rizst a serpenyőbe.
6. Próbálja előre kiszámítani, hogy mennyi vízre lesz szüksége.

A levesek minden ember étrendjének fontos részét képezik. Segítenek eleget szerezni, erőt visszaállítani. Körülbelül 400 évvel ezelőtt kezdtek főzni, az ételek megjelenésétől kezdve. Ne gondolja azonban, hogy a főzési folyamat ugyanaz volt, mint most. A főzési módszert sokkal később kezdték alkalmazni.

Az első tanfolyamok csak a 17. század végén kezdtek elterjedni. Az orosz konyhában a folyékony ételeket általában pörköltnek nevezték. A "leves" nevet csak I. Péter alatt kezdték használni.

Ma körülbelül 150 változata létezik, amelyek mindegyike további ezer fajra tagolódik, ugyanakkor több változatban is.

Lehetnek csípősek - borscs, savanyúság, hodgepodge, káposztaleves, különféle húsokkal, hallal, zöldségekkel vagy gabonafélékkel. A hideg folyékony ételek jók a nyári melegben, és főként könnyű húslevesen, vízen, kvasson, erjesztett tejtermékeken (okroshka, holodnik, tarator) készülnek.

Azonban mindegyiket egyesíti, hogy 50%-a folyékony, másik fele más töltelék. Az összetevők sokféle termék: zöldségek, gabonafélék, tészták, gyümölcsök, fűszernövények, fűszerek, húskészítmények. Lehetetlen megmondani, melyik a jobb. Mindenki ízlése, preferenciái, sőt életmódja szerint választ.

Oldalunkon egyszerű és érthető levesrecepteket talál mind a mindennapokra, mind az ünnepi asztalra. Minden ételt lépésről lépésre ismertetünk egy fotóval, amely részletes összetevőket tartalmaz, így még egy kezdő háziasszony is mindent megért.

Sok nőt aggaszt a kérdés, hogyan kell levest főzni úgy, hogy az ízletes, egészséges legyen, és természetesen ne károsítsa az alakot. Ugyanakkor szükséges, hogy a háztartás minden tagjának kedvére tegyen.

Receptek széles választékát gyűjtöttük össze: ukrán borscs, grúz kharcho, sajttal és keksszel, tésztával, gombával, különféle halfajtákkal, tenger gyümölcseivel - nem lehet mindent megszámolni.

Annak érdekében, hogy az étel elkészüljön, be kell tartania a kimondatlan szabályokat:

• a zöldségleveseket kis mennyiségű folyadékban főzzük;
• a hús, különösen a füstölt húsoknál, finomabb lesz, ha cserépedényben, porcelánban vagy zománcozott edényben főzi őket;
• ne főzz túl sokat - az adagok maximális száma 6 főre, adagonként 200-400 ml folyadék;
• a fűszereket, valamint a paradicsompürét a főzés legvégére helyezzük;
• borscsban a burgonyát kockákra vágják, tésztával készült levesekben - szívószállal.

Ha figyeli a súlyát, akkor biztosan szeretni fogja a vegetáriánus ételeket. A diétás, egészséges ételt zöldség sütése és zsíros húsok vagy halak hozzáadása nélkül készítik el. Annak érdekében, hogy kielégítőbb legyen, gabonaféléket vagy hüvelyeseket adnak hozzá, és zöldeket az ízért.

Csak egy igazi háziasszony tud igazi ukrán borscsot főzni, de a részletes leírásnak, a lépésről lépésre készült fényképeknek és a pontos receptnek köszönhetően könnyedén elsajátíthatja ezt a művészetet, és gazdag, egyedi ízvilággal örvendezteti meg szeretteit.

Különösen érdemes kiemelni a gyerekeknek szánt első ételeket. Minden anyának „rejtvényt” kell találnia, hogy mit főzzön, hogy a baba örömmel egyen. Nálunk ez a probléma magától megoldódik. Oldalunk oldalain leveseket - burgonyapürét találhat szeretett gyermekének 6 hónapos kortól. Általában zöldségekből készítik, tejszín vagy tej hozzáadásával.

Ne féljen kísérletezni, válasszon új recepteket weboldalunkon. Szerettei biztosan értékelni fogják erőfeszítéseiteket, mert most a legegyszerűbb húslevesből is a szakács remekműve lesz.

Oldalunk oldalain további, hasonlóan érdekes recepteket is talál.

Mi az a leves? Ez az első étel, amelynek alapja 50% folyadék. A világ minden országában elkészítik, minden nemzetnek megvannak a saját receptjei az egyszerű és ízletes levesekhez minden nap, vagy a tapasztalt szakácsok által kitalált, összetett első fogásokhoz.

A leveseket három fő csoportra osztják: meleg levesekre, hideg levesekre és melegen és hidegen egyaránt felszolgált levesekre. Felkészülésük alapja miatt is csoportokba vannak osztva. Lehet rajta:

• víz;
• sör;
• kuvasz;
• kefir;
• sóoldat.

Levesfajták

A fő terméktől függően a levesek a következő csoportokba sorolhatók:

• hús;
• hal;
• növényi;
• gomba;
• tejtermék;
• tenger gyümölcseiből.

zöldséglevesek

Hús nélküli levesek, könnyű és könnyen elkészíthető zöldségleves diétás és bébiételekhez. A receptek gyorsan és egyszerűen elkészíthetők.

Könnyű egyszerű káposztaleves

Termékek:

• Hagyma - 1 közepes
• Burgonya - 2-3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál
• Káposzta - 300 g

A burgonyát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát reszelőn, a hagymát felaprítjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, öntsünk két liter vizet. Tegyük fel a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg a burgonya félig megpuhul. Adjuk hozzá a felaprított káposztát, sót és olajat. Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Lencseleves

Készít:

• 200 g zöld lencse
• 1 közepes sárgarépa
• 1 hagyma
• 3-5 evőkanál olívaolaj
• 3-4 burgonya
• Só bors

A lencsét felöntjük vízzel, és 10 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hagyjuk lefolyni a vizet. A hagymát felaprítjuk, az olajat a serpenyő aljába öntjük, és folyamatos kevergetés mellett néhány percig pirítjuk. A lencsét rátesszük a hagymára, párszor összekeverjük és felöntjük forró vízzel. Hagyja főni körülbelül fél órát. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát és a reszelt sárgarépát, sózzuk, borsozzuk. Készítse elő, kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja negyed óráig főzni.

Levespüré karfiolból és cukkiniből

Termékek:

• Karfiol 350 gramm
• Cukkini (fiatal) - 2 nagy
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. kanál
• Só bors
• paprika - 0,5 tk
• csipet curryt

A cukkinit a héjával együtt felvágjuk, a káposztát külön virágzatokra osztjuk. A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a curryt, a borsot és a paprikát. Tegye fel a káposztát és süsse meg, többször megfordítva. Adjunk hozzá cukkinit, sót és forró vizet (1 csésze). Lefedve, kevergetve 30 percig pároljuk, ezalatt a zöldségek megfőnek. Turmixgéppel pürésítsd a zöldségeket. Gyönyörű bársonyos masszát kell kapnia. Kész a levespüré.

gombalevesek

A gombalevesből csodálatosan ízletes levesek készülnek, főzésük pedig egyáltalán nem nehéz. Csak válassza ki a megfelelő gombát, mossa meg, és bármilyen zöldséggel kombinálhatja.

Gombaleves gyógynövényekkel

Hozzávalók:

• 3 burgonya
• 3 íj
• 300 g csiperkegomba (más gomba is lehetséges)
• 3-4 evőkanál növényi olaj
• Só bors
• Petrezselyem, kapor, koriander
• 2 marék cérnametélt

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, rátesszük a hagymát, pár percig pároljuk, hozzáadjuk a rétegekre vágott gombát. Pároljuk további 4-5 percig. Felöntjük másfél liter vízzel, hozzáadjuk a burgonyát, sózzuk, borsozzuk. Amikor a burgonya már majdnem kész, adjunk hozzá cérnametélt, adjunk hozzá zöldeket, öt perc múlva lekapcsolhatjuk a tűzhelyet. Forró gombalevest tálalunk.

Leves gombával és olvasztott sajttal

Termékek:

• Champignon - 150 g
• Burgonya - 3 közepes
• Feldolgozott sajt
• Hagyma - 1
• Növényi olaj
• sárgarépa - 1
• Só bors
• Paprika - csipetnyi
• bolgár paprika - 1 db.
• Cérnametélt - 3 evőkanál

Forraljuk fel a vizet, és dobjuk bele a burgonyát, apró kockákra vágjuk. Az apróra vágott gombát olajon megpirítjuk, és a serpenyőbe küldjük. Ugyanebben az olajban pirítsuk meg a hagymát és a reszelt sárgarépát, adjunk hozzá paprikacsíkokat. Sózzuk a levest, szórjuk meg paprikával és fekete borssal, küldjük a zöldségeket a serpenyőből a serpenyőbe. Öt perc múlva engedje le a sajtot. Amikor a burgonya már majdnem kész, beledobjuk a tésztát, 10 perc múlva kész a leves. A végén adjuk hozzá kedvenc fűszernövényeinket. Nézzük a további házi leveseket, könnyen elkészíthető.

Leves sajttal és gombával

Ha érdekli, hogyan kell főzni egy gyors levest, akkor ez a recept tetszeni fog.

A recept hozzávalói:

• Ömlesztett sajt - 2 db.
• Gomba - 200-250 g
• Olivaolaj
• Brokkoli - körülbelül 200 g
• Burgonya - 2 közepes
• Hagyma - 1 nagy
• petrezselyem

A gombát szeletekre vágva, ha nagyon kicsi, akkor egészben hagyhatja. Egy serpenyőben hagymával megpirítjuk. Forraljuk fel a vizet, tegyük bele a burgonyát, vágjuk bármilyen formára, hagyjuk 10 percig forralni. Adjuk hozzá a gombát hagymával, sóval és olívaolajjal.

Ha kész a burgonya, beledobjuk a brokkolilevest, főzzük három-négy percig. A hideg túrót lereszeljük, és a leveshez adjuk. A túró könnyebb bedörzsölése érdekében fél órára tedd a fagyasztóba. Amikor a túró felolvadt, hozzáadjuk a zöldeket. Kész a leves.

Húslevesek

Rizsleves csirkével

Hozzávalók:

• 2 közepes íj
• 1 csirkemell
• 100 g rizs
• 2 babérlevél
• 2 sárgarépa
• 3 nagy burgonya
• 50 ml. napraforgóolaj
• Só bors

1. A csirkehúst megmossuk, feldaraboljuk és forrásban lévő vízbe tesszük a hagymával (anélkül, hogy teljesen felvágjuk) és egy sárgarépával együtt két részre vágva. Amikor a húsleves felforr, időnként távolítsa el a habot. A burgonyát tetszőleges formára vágjuk, felöntjük vízzel és félretesszük.
2. A második hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, pár percig együtt pároljuk. Mossa meg a rizst 2-3 alkalommal. Amikor a csirke megsült, vegye ki a serpenyőből a hagymával és a sárgarépával együtt. Tedd a burgonyát egy tálba, és főzd 10 percig, adjuk hozzá a babérlevelet, a serpenyőben lévő zöldségeket, sózzuk, borsozzuk, és dobjuk bele a rizst.
3. A kihűlt mellet apró darabokra vágjuk, és a leveshez küldjük. Addig főzzük, amíg a rizs meg nem fő. Kész a vacsora, hívd az asztalhoz a családot. Tovább nézzük az egyszerű, otthon is főzhető levesek receptjeit.

Árpaleves marhahússal

Termékek:

• Fél kiló marhahús
• 1 közepes hagyma
• 1 sárgarépa
• ½ csésze árpa
• Néhány zeller (csak szár)
• Só bors
• Kevés növényi olaj
• 1 babérlevél

Mossa meg a gabonát, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Hagyjuk pár órát duzzadni. A húst apró darabokra vágjuk és feltesszük főni, forrás után az első vizet leengedjük. Felöntjük forró vízzel, és puhára főzzük, hozzáadjuk a beáztatott árpát. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a burgonyát. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott zellert, 7-10 percig pároljuk. Tedd levesbe. Amikor a burgonya megfőtt, kikapcsolhatja és leülhet az asztalhoz.

Borsóleves sertéshússal

Termékek:

• 300 g csont nélküli sertéshús
• 200 g száraz borsó
• 2 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 nagy masni
• 1-2 babérlevél
• Só bors

A legjobb, ha tegnapról vízbe áztatjuk a borsót, így sokkal gyorsabban megfő. A húst feldaraboljuk, felforraljuk, fél óra múlva hozzáadjuk a borsót, és további 30 percig főzzük. A hagymát és a sárgarépát reszelővel ledaráljuk, napraforgóolajon megpirítjuk. 20 perc elteltével a leveshez adjuk az apróra vágott burgonyát, ha már majdnem kész, hozzáadjuk a serpenyőből a zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Kész a borsóleves hússal. Hagyja 5 percig főzni, és már ebédelhet is.

Nézze meg, hogyan kell főzni lépésről lépésre receptet fotókkal.

Leves csirke gyomorral

Hozzávalók:

• két kis krumpli
• 300-350 g csirke gyomor
• 2 marék tészta
• Vaj (40 gramm)
• Só bors
• egy kis petrezselyem

Alaposan tisztítsa meg a gyomrot, mossa le, öntsön vizet és forralja körülbelül három percig. Engedje le a vizet, mossa ki a gyomrot és töltse fel újra vízzel. 45-50 percig főzzük. A burgonyát kockákra vágjuk, beleöntjük a húslevesbe, sózzuk, borsozzuk. Főzzük 5 percig, majd dobjuk bele a házi tésztát és a vajat. A végén adjuk hozzá a zöldeket.

Brokkoli leves csirkével

Termékek:

• csirkemell - 300 g
• Brokkoli - 400-450 g
• 1 sárgarépa
• 1 közepes hagyma
• 2 evőkanál vaj
• Só bors
• 1,5 liter víz

A csirkehúst felvágjuk, és feltesszük főni. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk, és a vajban megpirítjuk. A brokkolit rózsáira szedjük, és amikor a hús majdnem kész, küldjük a tálba. Tegyük rá a párolt zöldségeket, sózzuk, borsozzuk. Hozz mindent készenlétbe. A Yushkát egy külön edénybe csepegtessük turmixgéppel, mindent pürévé törjünk, fokozatosan hozzáadva a Yushkát. A leves vastagságát ízlés szerint állítsa be.

Zöld leves sóskával

Termékek:

• 3 tojás
• 700 g sertéshús csonttal
• 5-6 burgonya
• 1 hagyma
• 250 g sóska
• 1 sárgarépa
• Napraforgóolaj, szagtalan
• Bors
• Egy csipetnyi petrezselyem és kapor
• zöld hagyma

A húst kis adagokra osztjuk, 10 percig főzzük, a vizet leöntjük, tiszta vizet adunk hozzá, és a sertéshúst megfőzzük. A tojásokat megfőzzük és hideg vízzel felöntjük. Amikor a hús már majdnem kész, kivesszük a tálból, és a húst elválasztjuk a csonttól, visszatesszük a serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott vagy reszelt burgonyát, sárgarépát. Amikor a zöldségek készen vannak, kirakjuk a finomra vágott tojásokat, a fűszernövényeket, a sóskát, sózzuk, és nem kímélve borsozzuk. Forraljuk 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki. Tejföllel tálaljuk. És van további levesünk minden napra, egyszerű és olcsó, kiadós és ízletes.

Borsóleves füstölt tarjával

Ha érdeklik az ízletes és egyszerű, kiadós és gazdag levesek, akkor a következő recept tetszeni fog.

Termékek:

• 5-6 közepes méretű burgonya
• 300 g füstölt tarja
• 2/3 csésze hasított borsó
• Egy kis petrezselyem és kapor
• 2 evőkanál finomított olaj
• 1 kis sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 hagyma
• ½ teáskanál komló-sumeli
• 0,5 tk paprika
• Só bors

Áztassa a borsót több órára meleg vízbe, majd engedje le a vizet és öntse forrásban lévő vízbe. Amikor a víz felforr, dobja bele a bordákat, ne felejtse el eltávolítani a habot. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és amint a borsó megpuhul, hozzáadjuk a húsleveshez. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, serpenyőbe tesszük, és néhány percig pároljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a paprikát és a borsot. Ezután tedd bele a levesbe, keverd össze az összes terméket és adj hozzá zúzott fokhagymát. Pár perc múlva tedd bele a zöldeket, hagyd forrni pár percig, és már kikapcsolhatod.

Kharcho leves marhahússal

Szükségünk lesz:

• ½ csésze rizs
• 700 g marhahús
• 4 hagyma és ugyanennyi paradicsom
• ½ csésze dió
• 5 gerezd fokhagyma
• 0,5 csípős paprika hüvely
• 1 teáskanál sikerült komló
• Egy kis koriander, bazsalikom, petrezselyem
• Zeller gyökér és petrezselyem
• 0,5 csésze gránátalmalé (cukor nélkül)
• babérlevél
• Egy csipetnyi fahéj
• Só bors

1. A húst feldaraboljuk, feltesszük vízbe (kb. 2 liter), feltesszük főni. Időnként távolítsa el a habot. 1,5 órán át főzzük. 30 perccel a vége előtt adjunk hozzá egy babérlevelet, egy evőkanál petrezselyemgyökér és zeller keverékét, sózzuk és borsozzuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, a paradicsomról eltávolítjuk a héját és apróra vágjuk. A hagymát aranybarnára pirítjuk, majd a húst kivesszük a léből, és együtt pároljuk öt percig. Adjunk hozzá paradicsomot, zárjuk le a fedőt és pároljuk 10 percig. Most mindent visszatehet a serpenyőbe, amint a yushka felforr - adjunk hozzá rizst.
3. A diót mozsárban vagy malomban törjük össze, öntsük a levesbe, adjunk hozzá csípős borsot. Főzzük még 5 percig, majd öntsük hozzá a gránátalma levét, adjunk hozzá komlót, fahéjat, bazsalikomot. Főzzük még öt percig. A legvégén adjuk hozzá a koriandert és a petrezselymet. A Kharchot legalább egy órán át kell infundálni, és csak ezután lehet tányérokba önteni.

Leves babbal és hússal

Ez egy nagyon finom leves, kiadós, gazdag, lásd a receptet fényképpel, minden nagyon egyszerű.

Termékek:

• 500 g marhahús
• 1,5 liter víz
• ½ csésze fehér bab
• egy izzót
• 1 közepes sárgarépa
• 300 g burgonya
• babérlevél
• Növényi olaj
• Só bors

Áztassa a babot több órán át meleg vízben. Vágja fel a húst és forralja 5 percig, engedje le a vizet, mossa meg és öntsön vizet a leveshez. Hozzáadhatunk beáztatott babot is. Másfél órát kell főzni. Amikor a bab megpuhult, beledobjuk a kockára vágott burgonyát. Folytassa a főzést.
A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, olajon megdinszteljük. A serpenyőben lévő termékek már készen vannak, mehet bele párolt zöldség, babérlevél és fűszerek. Hagyja még 5 percig forrni. A bableves készen áll.

Leves húsgombóccal

Termékek:

• 250 g darált hús
• egy sárgarépa
• 2 közepes méretű hagyma
• 3-4 burgonya
• friss zöldek
• Só bors
• 3 evőkanál növényi olaj
• Egy tojás

A darált húshoz adjuk a tojást és a fűszereket, összegyúrjuk a darált húst, jól felverjük és kis kerek fasírtokat formázunk. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, a sárgarépát csíkokra vagy karikákra vágjuk. Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük a hagymát, majd a sárgarépát és a fokhagymát. Tedd ki az egészet és tedd forrásban lévő vízbe. Ugyanabban az olajban süssük meg a húsgombócokat mindkét oldalukon, és azonnal tegyük le forrásban lévő vízbe. Dobd ki a burgonyát, és főzd puhára, körülbelül fél óráig. A végén fejezd be a zöldeket.

Leves hússal és hajdinával

Termékek:

• 500 g hús (marha, sertés)
• 1 csésze hajdina
• 1 sárgarépa
• 4-5 burgonya
• Több zöldhagyma
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Só bors

Vágjuk fel a húst, főzzük 5-10 percig, engedjük le az első vizet, öntsük tisztára és főzzük majdnem készre. Ha van sertés, akkor egy óra elég, marhahúshoz 1,5 óra. A húslevesbe tesszük a csíkokra vágott burgonyát, sárgarépát (lehet bedörzsölni), sózzuk, borsozzuk. Öt perc múlva öntsük ki a hajdinát. A legvégén adjunk hozzá zöldeket. Kész a hajdina leves hússal.

Lásd még:, könnyű és ízletes a megfelelő táplálkozáshoz.

Leves csicseriborsóval és csirkével

Hozzávalók:

• Két csirkecomb
• Egy pohár csicseriborsó
• Egy hagyma
• Fél kaliforniai paprika (zöld vagy piros)
• egy kis petrezselyem
• Számos zeller gyökér
• Két evőkanál növényi olaj
• Egy közepes sárgarépa
• Só bors

A csicseriborsót fel kell önteni hideg vízzel és reggelig hagyni. Másnap öntsük le a vizet, öblítsük le a csicseriborsót és töltsük fel tiszta vízzel. 35-40 percig főzzük. Távolítsuk el a bőrt a lábszárról, és tegyük rá a csicseriborsóra, főzzük további fél órát. A felforrósított olajba mártsuk a hagymacsíkokat, a sárgarépát és a zellert. Hagyjuk állni néhány percig, adjunk hozzá kaliforniai paprikát, pároljuk további 2-3 percig.

Amikor a csirkecomb megfőtt, vegye ki a húslevesből, válassza le a húst a csontról, és tegye vissza a levesbe. Próbáld ki a csicseriborsót, ha már megfőtt, tegyél rá párolt zöldséget, adj hozzá borsot és sót, zöldeket. Öt percig forraljuk, ennyi, kész is a finom és kiadós csicseriborsóleves.

Leves csirkével lassú tűzhelyen

Termékek:

• Bármilyen csirkehús (2 comb, mell vagy alsócomb)
• Burgonya - 3-4 gumó
• Fehér hagyma - 1 nagy
• Sárgarépa - 1 nagy vagy 2 kicsi
• Lomb
• Pár evőkanál finomított olaj
• Só bors
• babérlevél

Öntsön vizet a multicooker tálba, tegye bele a csirkehúst, zárja le és állítsa be a „Sütés” programot 30 percre. A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A csirkét kiszedjük, apró darabokra törjük, ha van, kivesszük a csontokat. Visszatesszük a húsleveshez, beletesszük az összes zöldséget és fűszernövényt, sózzuk, borsozzuk. Szükség esetén töltse fel vízzel. Zárja le a fedelet, és állítsa be a Leves programot 25 percre. Minden készen van, mi pedig tovább keressük a levesrecepteket.

Leves olvasztott sajttal és zöldségekkel

Termékek:

• 3 burgonya
• Fél csirke hasított
• 1 nagy masni
• Feldolgozott sajt
• Lomb
• vajas kanál
• Só bors

Öntsük a hasított testet vízzel (3 liter), forraljuk fel, időnként távolítsuk el a habot. 30 percig forraljuk, főzés közben enyhén sózzuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, felöntjük vízzel. Vajon megpirítjuk a hagymát, amit nagyon finomra kell vágni, lehet reszelni.

Vegyük ki a csirkét, hagyjuk kihűlni, válasszuk el a húst a csontoktól, tegyük vissza a húslevesbe, tegyük bele a burgonyát és készítsük készre. Tegyél bele párolt hagymát, olvasztott sajtot, reszelt, sót, borsot és zöldeket, amit szeretsz. Hagyja öt percig forralni, majd hagyja félre infúziót.

Ízletes leves marhahússal és tésztával

Készít:

• 300 g marhahús
• Egy marék házi tészta
• 1 sárgarépa
• 3 burgonya
• Lomb
• Egy íj
• Só bors

Öntsük fel a marhahúst vízzel, főzzük 15 percig, és öntsük le a vizet. Öntsünk tiszta vizet (3 liter), főzzük másfél óráig. Adjuk hozzá a csíkokra vágott burgonyát, tésztát, sárgarépát és az apróra vágott hagymát, sózzuk, adjunk hozzá fekete borsot. Amikor a burgonya megfőtt, öntsük ki a zöldeket, hagyjuk állni pár percig, és vegyük le a tűzről.

Borsóleves kolbásszal

Termékek:

• 100 g hasított borsó
• 3 burgonya
• 1 nagy sárgarépa
• Egy darab füstölt kolbász (80 gramm)
• 1 hagyma
• Petrezselyem és kapor zöldje
• Só bors
• Egy kis napraforgóolaj

Áztassuk be a borsót hideg vízbe, és hagyjuk egy éjszakán át. Reggel öntsük le a vizet, öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk két liter vizet, főzzük fél órán keresztül. A burgonyát kockákra vágjuk és a borsóhoz küldjük, a vizet sózzuk, borsozzuk. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a sárgarépát és 5-6 percig pároljuk, majd levesbe tesszük. Amikor az összes termék kész, adjuk hozzá a vékony karikákra vágott kolbászt és az apróra vágott zöldeket. Hagyjuk felforrni és már tálalhatjuk is az asztalra.

Csirkeleves tojással

A recept hozzávalói:

• 2-3 házi tojás
• marék tészta
• Csirke comb
• egy sárgarépa
• Egy csipet kurkuma
• 1 hagyma
• Só bors
• Petrezselyem

Forraljuk fel a csirkét 5 percig, csepegtessük le az első yushkát. Felöntjük tiszta vízzel, és 15 percig főzzük, majd kivesszük és elválasztjuk a húst a csonttól, visszatesszük a serpenyőbe. Vágjuk fel a zöldségeket, adjuk a húsleveshez, sózzuk, főzzük még 10 percig, majd adjuk hozzá a tésztát a leveshez. Főzzük 5-7 percig, a tűznek kicsinek kell lennie, a legvégén adjunk hozzá zöldeket, fekete borsot. A tojást főzzük meg, ha házi készítésű, akkor a legjobb, ha puhára főzzük. A levest tálakba töltve, fél tojást lerakva tálaljuk.

Halászlé

Sok finom levest főzhet halból és tenger gyümölcseiből, és nem csak egy banális halászlét (bár nagyon finom és gazdag lehet, ha helyesen kezdi el főzni). A halászlevekhez konzervek, garnélarák, tintahal, különféle halak, zöldségek stb. adhatók.

Halászlékonzerv

Termékek:

• 2 evőkanál. rizs kanalak
• 1 liter vizet
• Konzerv "Saira"
• 1 burgonya és egy sárgarépa
• babérlevél
• Só bors
• 1 közepes hagyma

Öntsünk vizet a serpenyőbe, ha felforrt, dobjuk bele a megmosott rizst. 10 perc elteltével tegyük apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Körülbelül öt perc múlva tegye a finomra vágott hagymát a tálba. Néhány perc múlva tedd ki a halat, villával vágd fel közvetlenül az üvegbe, sózd meg, dobd bele babérlevelet és fekete borsot. Pár perc – és ki is kapcsolhatod.

Levespüré garnélarákkal

Hozzávalók:

• 2 burgonya
• egy sárgarépa
• 2 szál citromfű (citromfű)
• 2 evőkanál vaj
• 200 g garnélarák
• egy kis petrezselyem
• Pár zöld nyíl
• Só bors

A garnélarákot kiolvasztjuk, meghámozzuk, csak a farkát hagyjuk meg. Tedd egy serpenyőbe és forrald 6-7 percig, tedd egy tányérra. A serpenyőbe, ahol a garnélarák főzték, tedd az apróra vágott zöldségeket, főzd meg. A levest csészékbe csöpögtetjük, turmixgéppel zöldségpürét készítünk, fokozatosan hozzáadva a folyadékot. Keverjük össze, sózzuk, adjunk hozzá még borsot. Tányérokba öntjük, a közepébe tegyünk néhány garnélarákot, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Szokatlanul finom garnélarákleves készen áll.

Leves tintahalral

Termékek:

• Egy nagy tintahal tetem
• Petrezselyem és zeller zöld
• Egy sárgarépa és egy paradicsom
• Só bors
• Egy fehér hagyma
• Egy kis finomított olaj

Vágjuk fel a burgonyát, és tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 10 percig. Közben megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomszeleteket, picit sózzuk, borsozzuk. Amikor a burgonya kész, tedd ki a sültet és a tintahalat, karikákra vágva. Adjunk hozzá zöldeket, főzzük 3-4 percig. Hagyja a levest lefedve 10 percig.

Tonhalleves

Termékek:

• Tonhalkonzerv saját levében - 1 doboz
• 1 liter vizet
• 3-4 burgonya
• 1 sárgarépa
• Lomb
• Cseresznyeparadicsom - 4-5 db.
• Finomított olaj - 1 kanál
• Só bors

Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye bele a sárgarépát és a burgonyát bármilyen formára vágva. 30-35 percig főzzük. A paradicsomot kettévágjuk, forró olajba tesszük, vágott oldalukkal lefelé, és borssal, sóval csak ezen az oldalon sütjük. Tedd egy tálba, küldj tonhalat a konzervből, sózd meg, adj hozzá borsot és zöldpintyet. Hagyja öt percig párolni, majd vegye le a tűzről.

Krémes leves garnélarákkal és karfiollal

Alkatrészek:

• 200-250 g karfiol
• 150-200 g hámozott garnélarák
• 2 közepes méretű sárgarépa
• 3 burgonya
• 200 g ömlesztett sajt
• 1 kaliforniai paprika
• 1 hagyma
• Só bors

Vágja fel az összes zöldséget, adjon hozzá vizet, és főzze teljesen. A yushkát egy másik edénybe csepegtessük, turmixgéppel aprítsuk fel a zöldségeket, adjuk hozzá a reszelt ömlesztett sajtot. Fokozatosan adjuk hozzá a Yushka-t, beállítva a leves konzisztenciáját. Forraljuk fel a garnélarákot, keverjük össze a levessel. Hagyjon néhány darabot az étel díszítésére.

Hideg cékla leves

Termékek:

• Kefir 500 ml
• Retek - 4-5 db.
• Cékla - 1 közepes
• Friss uborka - 1 db.
• Tojás - 1 db.
• Kapor

A céklát megfőzzük, meghámozzuk, két részre osztjuk. Az egyiket apróra vágjuk, és egy tálba tesszük a leveshez. Ott is adjunk hozzá uborkát, apró kockákra vágva, retek - szalmát. Tegye a cékla második részét egy turmixgépbe, öntsön kefirt és egy fél csokor kaprot. Verjük simára. Adjuk hozzá a maradék kaprot a zöldségekhez, öntsük rá a kapott yushkát, sózzuk. Keverjük össze és öntsük egy tálba. A főtt tojást hosszában felvágjuk, és a leves közepére helyezzük.

Megtanulta az otthoni levesek elkészítésének menetét, mivel kombinálható, hogyan kell főzni az egyszerű zöldségleveseket, vagy a gazdag hús-, fűszeres hal- vagy sós gombaleveseket. Tápláljon ízletes háztartási ételeket.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz