Amerikai kávézó: Starbucks franchise - immár Oroszországban. A Starbucks kávézólánc termékeinek és szolgáltatásainak elemzése

A Starbucks arculatát mindenben nyomon kell követni: a helyiségek kialakításától a kávézóban felcsendülő dalokig és dallamokig. Még az ajtók elhelyezkedése is szabályozott: keleti vagy déli irányba kell nyílnia. Ezt a tájolást hagyományosan a Starbucks kávézókban használják, hogy a vásárlók szemük vakítása nélkül élvezhessék a napfényt.

A cég vezetése nagyon szigorúan ellenőrzi az intézmény stílusának és a termékek minőségének betartását. A leendő intézmény elhelyezkedése is fontos. A legjobb, ha olyan helyen található, ahol nagy tömeg várható. Ezek lehetnek repülőterek és vasútállomások, nagy oktatási vagy egészségügyi intézmények és más hasonló helyek.

Oroszországban meglehetősen nehéz Starbucks-franchise-t szerezni. Pontosabban, a cég kerüli a „franchise” és „ ” kifejezések használatát, és szerződést köt a márka használatára és a technológia átadására. Ennek oka az országunkkal való kapcsolatok nehéz kezdete. Az tény, hogy 2004-ben illegálisan nyitották meg Oroszországban a Starbucks nevű intézményt, aminek semmi köze magához a céghez. Az évekig tartó jogi eljárások csökkentették az ország hitelességét. A licencszerződés abban különbözik a franchise-tól, hogy hiányzik belőle a márkakonzultáció és az előnyök korlátozása.

Vásárlási feltételek

A Starbucks márka oroszországi népszerűsítésére vonatkozó stratégiát nem dolgozták ki, ezért minden együttműködési javaslatot külön-külön mérlegelnek.

Amire szükséged van a Starbucksszal való sikeres megállapodás megkötéséhez:

• Készenlét komoly befektetésekre - körülbelül 170 ezer dollár.
• Ingatlan jelenléte nagy forgalmú helyen (bevásárlóközpont, egyetem, repülőtér stb.).
• A tulajdonos kifogástalan hírneve. Kívánatos, hogy egy nagy és jól ismert üzletember legyen.
• Az előny a jövőbeli projekt és az összes feltétel részletes átgondolása lesz.
• Ezeknek a feltételeknek megfelelően felkeltheti érdeklődését a cég, és megállapodhat az együttműködésben.

Első lépések

Ha Starbucks kávézót szeretne nyitni, és készen áll az összes követelmény teljesítésére, akkor egy sor műveletet kell végrehajtania:

1. Nyissa meg a cég hivatalos weboldalát. Lépjen a Kapcsolat menüpontra, és válassza ki a Vállalati információ részt.
2. Válassza ki a franchise üzenet témáját, és írja meg ajánlatát. Adjon meg minél részletesebb információt: magáról, cégéről, a tervezett beruházás összegéről. Ne felejtsen el angolul írni.
3. Adja meg kapcsolatait. Mindenképpen jelölje be az oldal alján található négyzetet, hogy a cég képviselői felvehessék Önnel a kapcsolatot!

Minden nehézség ellenére egy Starbucks kávézó megnyitása nagyon jövedelmező üzlet lehet. E létesítmények világszerte és Oroszországban való népszerűségének köszönhetően a költségek gyorsan megtérülnek, és profitot termelnek. A befektetések általában két év alatt megtérülnek. Ráadásul egy olyan intézmény tulajdonosa lesz, amely az egész világon kultusznak számít. A vállalattal való együttműködés magas követelményei pedig lehetővé teszik a Starbucks létesítmények színvonalának és vonzerejének fenntartását.

Brian Beckwith több mint egy éve a Starbucksnál dolgozik. Nagyon szereti a munkáját, de néha az ügyfelek által végzett apróságok feldühítik. Emlékezz rájuk, és soha ne tedd ezt.

1. Nem mondod meg, mekkora legyen a kávéd.

Fotó: Luis Galdamez/Reuters

A Starbucksba a napi koffein adagodért jössz. Ha olyan ember vagy, mint én, akkor kávé nélkül úgy érzed magad, mint egy zombi. Ügyfeleimnek csak egyharmada soha nem mondja meg, mekkora legyen az ital.

Még ha nem is tudja egy adott méret pontos nevét a Starbucksban, akkor is mondhatja azt, hogy „Kérek egy nagyot” – és megértjük, mire van szüksége. De kérem, ne nehezítse meg a dolgunkat – nevezze meg a méretet és mi megjelöljük a poharát. Amikor megpróbál emlékezni egy rendelésre, belefárad abba, hogy folyamatosan kérdezze az ügyfelet a méretről.

2. Telefonos csevegés közben rendelsz

Rendelés leadásakor legyen olyan kedves, hogy legalább két másodpercre felnéz a telefonjáról. Egyrészt udvariatlan, másrészt nem valószínű, hogy megértjük, mit akarsz, és nem figyelsz tisztázó kérdéseinkre. Szóval, kérlek, mielőtt beállsz a sorba, tarts egy kis szünetet az anyukáddal való beszélgetéstől.

3. Kidobod a kávéd egy részét a szemetesbe

Fotó: Madison Malone Kircher/Tech Insider

Amikor megkérdezik, hogy kell-e helyet hagynia egy pohárban a tejszínnek, ez azt jelenti, hogy meg kell válaszolnia, hogy hagyjon-e helyet a pohárban, hogy tejet vagy tejszínt tegyen hozzá. Minden egyszerű és világos, igaz? Akkor miért mondják az emberek, hogy nem kell helyet hagyniuk, majd a kávé egy részét a szemetesbe kell önteni, hogy tejet öntsenek? Kérem, hagyja abba ezt. A szemeteszsákokat már kellemetlen átcserélni, és ha kávé fröccsen beléjük, az még rosszabb.

4. "a) jéggel akartam"

Mindannyian követünk el hibákat, de ha kapnék egy fillért is, valahányszor meghallom ezt a mondatot, egy egész Starbucksot felvásárolhatnék. Minden eszpresszó italt forrón szolgálnak fel, hacsak nem mondod nekik, hogy jéggel készítsék el. Nem érdekel, hogy nyár közepe van - csak meg kell adni, hogy hideg italt szeretnél. Szívesen újrafőzzük, de értse meg, hogy megnehezíti és lelassítja a dolgunkat.

Ugyanez vonatkozik az „a) szójatejjel” vagy „hab nélkül” kifejezésre. Baristák vagyunk, nem telepaták.

5. Frappe

A Frappe egy ital a McDonald'sban. A Starbucks nem szolgál fel frappét. Ha frappét kérsz "frappuccino" helyett, akkor nagyon hülyének fogsz nézni, a barista pedig vádlón néz rád.

6. "Nekem való?"

Egy perce rendelt egy kis forró italt... nem... ez a hatalmas jeges kávé nem neked való! Nem értem ezt a logikát. Gondolod, hogy ezek az emberek csak úgy állnak a sorban? Ez a hatalmas tejszínhabos frappuccino úgy néz ki, mint a fűszeres chai latte? Minden italt érkezési sorrendben készítünk el, ezért ne gondolja, hogy fizetés után azonnal megkapja a rendelést.

7. Sietsz

Ahogy mondtam, érkezési sorrendben készítjük el az italokat, és nem készítjük el hamarabb, csak mert sietsz. Nagyon durva megkérni a baristát, hogy főzze meg először a kávét, mert 5 percen belül az irodában kell lennie. Nem vagyunk hibásak azért, hogy nem számoltad ki az idődet.

8. Hideg karamell macchiato

Talán ez a legfájdalmasabb témám. A Macchiato-t nem hűtve kell inni. A "Machiato" olasz fordításban "foltos". Ez azt jelenti, hogy ebben az italban a tejet eszpresszóval szórják meg, amitől erős kávéíz lesz, ami aztán finoman feloldódik édes krémmé. Ha hidegen rendeled és szívószálon keresztül iszol, akkor az ellenkezőjét fogod megkóstolni, mert a pohár aljáról iszol.

A legrosszabb az, ha valaki a hideg karamell macchiato összes rétegét felkavarja. Amikor ezt látom, valahol bennem meghal a lelkem egy darabja. Ez még rosszabb - az ügyfelek ezt az italt "fordítva" rendelik. De aztán kiderül, hogy nem caramel macchiato, hanem tejeskávé. Ha tejeskávét akarsz, rendeld meg – miért vesztegessem az időmet egy macchiato készítésére, ha úgyis mindent tönkreteszel?

Nyilvánvaló, hogy senki sem tudja igazán, milyen legyen egy hideg karamell macchiato – az emberek azért rendelik, mert tetszik a név. De kérlek, ne tedd. Ha tudni szeretné, mi az ital, először kérdezze meg a baristát. Mindig szívesen mesélünk mindenről.

Röviden, őszintén kérem, hogy ne kövesse el ezeket a hibákat. Így kíméli a barista józan eszét, akinek már minden nap együtt kell dolgoznia a koffeinre szoruló őrültekkel.

Sok vállalkozót, aki vállalkozást tervez indítani a vendéglátóiparban, érdekelheti a saját kávézó megnyitásának ötlete. Egy ilyen vállalkozás stabil és jelentős bevételt hoz, és ha felelősségteljesen közelíti meg a kávéüzlet szervezetét, a lehető legrövidebb időn belül rendszeres ügyfeleket szerezhet.

A Starbucks márka megjelenése

A kezdő üzletemberre minden lépésben leselkedő bajok elkerülése érdekében érdemes odafigyelni a számos ismert márka adta lehetőségre, az együttműködés lehetőségeire, amelyben kölcsönösen előnyös feltételek mellett a védjegyhasználat joga. egy ilyen társaság esetében. Az egyik legérdekesebb és legjövedelmezőbb ajánlat ezen a területen a Starbucks kávézó franchise vásárlásának lehetősége.

Ez a cég több mint 40 éve van jelen a piacon, és a világ 60 országában rendelkezik irodákkal. A kávéházakban árusított termékek legmagasabb minősége évről évre egyre több vásárlót vonz, és a kávéház rajongóinak számának növekedésével növekszik azoknak a vállalkozóknak a száma, akik ezzel a céggel szeretnének együttműködni.

A Starbucks-t 1971-ben alapították az Amerikai Egyesült Államokban. Az üzlet egy kis üzlettel kezdődött, ahol kávébabot pörköltek és árultak. Az idő múlásával a vállalkozás annyira megnövelte pénzügyi forgalmát, hogy szükségessé vált új piacokra való belépés. Ma nehéz olyan nagyvárost találni a Föld bolygón, ahol ne nyitnák meg ennek a cégnek a kávézóját, a márka ilyen széles körű elterjedését a céggel való együttműködés megbízhatósága és egy nagyon vonzó vásárlási ajánlat magyarázza. franchise, hogy vállalkozást nyisson Starbucks márkanév alatt.

A Starbucks fejlesztése Oroszországban

Oroszországban sokan szeretik az illatos természetes kávét, így nem meglepő, hogy ennek a cégnek a kávéházai nagyon népszerűek hazánkban. A Starbucks márkás kávézók viszonylag nemrég nyíltak meg hazánkban.

Csak 2007-ben nyílt meg hivatalosan ennek a hálózatnak az első kávéháza Oroszországban. A kávéház a főváros egyik bevásárlóközpontjában volt. Az első kávézó megnyitása után a Starbucks oroszországi fejlődése olyan gyors volt, hogy hét év után csak Moszkvában 70 Starbucks kávézó működött.

Márkalétesítmények nyíltak még Szentpéterváron, a Don-i Rosztovban, Krasznodarban, Jekatyerinburgban és Tyumenben. Az oroszországi üzleti tevékenység növekedése évről évre megtörténik, így ha van lehetőség együttműködni ezzel a céggel, akkor ezt a lehetőséget mindenképpen ki kell használni.

A kávézó nyitásának jellemzői

Hazánkban a közétkeztetési szervezetekre fokozott járványvédelmi követelmények vonatkoznak. Olyan helyiséget kell bérelnie vagy felépítenie, amely megfelel minden normának és szabálynak.

Amikor partnerségi megállapodást köt a Starbucks képviselőivel, be kell tartania a franchise-adó által a vállalkozóra rótt összes szabályt és korlátozást.

A Starbucks kávézó megnyitásának jellemzője a franchise-adó által támasztott magas követelmények. Jelenleg a franchise odaítéléséről szóló döntés kizárólag egyéni alapon történik. Nem mindenkinek sikerül franchise-t szereznie, aki ezzel a céggel szeretne dolgozni. Az ilyen együttműködés legegyszerűbb módja egy kész vállalkozás megszerzése.

Annak ellenére, hogy nincs olyan sok ilyen ajánlat, amikor egy tisztességes ajánlat jelenik meg a piacon, jelentősen le lehet egyszerűsíteni a belépést az üzletbe.

Ha franchise-on nyit kávézót, csökkentheti a reklámkampány lebonyolításának pénzügyi költségeit. A márkaismertség lehetővé teszi, hogy már az intézmény nyitásának napján nagyszámú ügyfelet szerezzen, és 1,5-2 éven belül elérje a vállalkozás teljes megtérülését. A Starbucks franchise megvásárlásakor a vállalkozó egyedi, szabadalmaztatott receptet kap. A cég vezetői segítséget nyújtanak a helyiségek kialakításában. A berendezések beszerzése sem jelent majd gondot, a vásárláshoz és a megfelelő telepítéshez minden szükséges segítséget a cég szakemberei biztosítanak.

Ahhoz, hogy képet kapjon a szolgáltatás színvonaláról és a termékminőségről, egy vállalkozó személyesen meglátogathatja a cég egyik kávéházát. Tekintettel arra, hogy az együttműködés költsége meglehetősen magas, az ilyen típusú vállalkozásokat belülről kell megfelelően tanulmányozni. Ha lehetőség nyílik azokkal a vállalkozókkal kommunikálni, akik már együttműködnek ezzel a kávéházlánccal, akkor a céggel való együttműködésről szóló visszajelzéseik a legértékesebbek.

Ha a Starbucks partnerségi értékeléseket keresi az interneten, akkor rossz elképzelést kaphat egy ilyen partnerségről, mert bárki írhat ilyen véleményt. A Starbucks kávéházak magas jövedelmezősége annak a ténynek köszönhető, hogy a cég szakemberei figyelembe veszik azon országok sajátosságait, ahol a franchise-vállalkozók munkát vállalnak. Például Oroszországban az élelmiszereket forró italokkal együtt értékesítik. Ez az üzleti megközelítés lehetővé teszi, hogy több bevételre tegyen szert.

Más országokban a fő hangsúly a tea és kávé értékesítésén van. Jelenleg kávézókban lehet fagylaltot vásárolni, a szortiment ilyen bővülése plusz profitot is hoz az intézménynek a gyerekes látogatók vonzásával.

A franchise fő jellemzője, hogy ennek a cégnek a kávéházainak száma Oroszországban kicsi, így a vállalkozónak gyakorlatilag nem lesz versenytársa.

Ha kávézót nyit egy nagy településen, akkor is, ha vannak ilyen osztályú létesítmények, a Starbucks márka az egyik leghíresebb a világon, így nem kell félnie a vásárlók hiányától.

A Starbucks franchise szerződési feltételei

A Starbucks nagyra értékeli hírnevét, ezért nem mindig lehet pozitív döntést hozni a franchise odaítéléséről. A kérelem jóváhagyásának valószínűségének növelése érdekében a vállalkozónak meg kell felelnie a franchise-kérelmezőkre vonatkozó követelményeknek. A franchise átvevővel szemben támasztott alapvető követelmények:

• Az induló tőke rendelkezésre állása legalább 10 millió rubel összegben.
• Saját vagy bérelhető helyiség népszerű helyeken, lehetőleg egy nagy bevásárlóközpontban.
• Egy üzletembernek kifogástalan hírnévvel kell rendelkeznie.
• A vágy az üzlet fejlesztésére és a franchise-adó összes követelményének teljesítésére.

Ha van induló tőkéje és szeretne együttműködni a Starbucksszal, akkor nyugodtan folytathatja a franchise igénylését. Annak ellenére, hogy ennek a cégnek a franchise-ára nagyon szigorú jelölteket választanak ki, évről évre csak növekszik a megvenni vágyók száma.

Starbucks franchise és annak költségei

A védjegy használata és a jól ismert márkanév alatti munka komoly pénzügyi költségeket igényel. A franchise költségét egyénileg tárgyalják, de egy ilyen lehetőség a vállalkozás megszerzésére legalább 150 000 dollárba kerül. Azt is figyelembe kell venni, hogy Oroszországban sokkal nehezebb lesz Starbucks franchise-t szerezni, mint a világ más országaiban.

A 2004-es botrány után, amikor a cégnek be kellett perelnie a védjegyet illegálisan használó üzletembereket, a franchise megszerzésében előnyben részesítik a kifogástalan hírnévvel rendelkező, hosszú ideje működő vállalkozókat.

Hogyan lehet Starbucks franchise-t nyitni?

A franchise megszerzéséhez néhány egyszerű lépést kell végrehajtania:

1. Keresse fel a Starbucks hivatalos webhelyét.
2. Lépjen a "Kapcsolatok" és az "Információk a cégről" szakaszhoz.
3. Ezután el kell mennie az "általános témát" és a "franchise"-hoz.

Ezután üzenetet kell hagynia, amelyben meg kell adnia a települést, a meglévő üzleti tapasztalatokat, és hagynia kell egy franchise-kérelmet. Ugyanakkor jelezni kell az ilyen típusú vállalkozás fejlesztésére irányuló vágyat, és be kell tartani a vállalat összes követelményét. Minden információnak angolul kell lennie, az üzenetnek tartalmaznia kell az elérhetőségeket is. Az üzenet elküldése után a Starbucks vezetőitől várnia kell választ.

Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a cég vezetői nagyon buzgón választják ki a leendő üzleti partnereket, ezért fel kell készülni a hosszú levelezésre a cég vezetőivel. Ha a vállalkozó nem kapott azonnal elutasítást a franchise megadására, ez azt jelenti, hogy javaslata érdekelte a cég képviselőit, és a további tárgyalásokon múlik, hogy az üzletember megkapja-e a védjegy használati jogát vagy sem.

Következtetés

Kávézó franchise megnyitásához először is vágynia kell arra, hogy ezen a területen dolgozzon. Ha rendelkezik induló tőkével berendezések vásárlására, fizetések kifizetésére, helyiségek bérlésére, akkor számíthat a pályázat jóváhagyására. A pozitív következtetés valószínűségének növelése érdekében szükséges a vállalkozás előzetes regisztrációja, az együttműködésben előnyben részesítik azokat az üzletembereket, akik már rendelkeznek tapasztalattal saját vállalkozásuk vezetésében.

Sokkal könnyebb franchise-t szerezni egy híres ember számára. Ebben az esetben a cég vezetői a márka további népszerűsítését remélik a tulajdonos elismertsége miatt. A pénzügyi kockázatok ebben az esetben a franchise-adó számára szintén minimálisak. Általánosságban elmondható, hogy ha van vágy ezen a területen dolgozni, akkor a kávézó megszervezésének komoly megközelítésével a siker garantált.

Kapcsolatban áll