Sörtészta sertéshúshoz. A tészta sörrel készült folyékony panír. Sörtészta halakhoz

A tészta tojás és liszt alapú folyékony tészta. Mártsa be az ételeket, mielőtt serpenyőben vagy olajban sütné. Különböző folyadékokkal - tejjel, ritkábban vízzel - a kívánt állagot eléri. De az étvágygerjesztő jegyek hozzáadásához gyakran használnak bódító italt.

Ez az összetevő lehetővé teszi, hogy megszabaduljon egy adott íztől; a hal sörtészta megőrzi a termék lédússágát.

A ropogós tészta titka a sütés előtti hűtés.

Klasszikus sörtészta

Alkatrészek:

• 2 tojás;
• 200 ml világos sör;
• 200 gr. Liszt;
• só, bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A halak sörtésztáját közvetlenül sütés előtt készítik el, különben elveszti levegős állagát.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, majd sóval és borssal összekeverjük. Ha nem használ fűszereket a tésztában, a héja enyhe lesz. Külön meg kell sózni a halfilét, különben az étel íztelen lesz.
3. A tojásokat mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg sűrű habot nem kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a bódító italt anélkül, hogy abbahagynánk a keverést.
4. Ezután a lisztet összekeverjük a folyékony masszával, és erőteljesen felverjük. Fontos, hogy a kapott tészta csomómentes, egyenletes állagú legyen.
5. Ezután megkezdheti a hal sütésének folyamatát.

bajor nyelven

Alkatrészek:

• 3 sárgája;
• 150 ml sör;
• 50 ml tej;
• 200 gr. Liszt;
• 10 ml növényi olaj;
• só, bors, szerecsendió, dió - ízlés szerint.

Tésztához ajánlatos sötét, finomítatlan söröket választani

A főzés lépései:

1. A sörtésztában lévő hal bajor receptjéhez jobb, ha az ital rozs- és búzafajtáját választja. Ekkor a kéreg íze pikáns lesz, különféle halfajtákhoz, így édesvízi halakhoz is használható.
2. A tejnek és a sörnek megközelítőleg azonos hőmérsékletűnek kell lennie, az ételt a főzés előtt fél órával ajánlatos kivenni a hűtőszekrényből.
3. Keverje össze az italokat növényi olajjal, keverje jól habverővel, adjon hozzá sót és fűszereket.
4. A sárgáját külön-külön verjük fel a liszttel, amíg sűrű, homogén tésztát nem kapunk.
5. Ezután keverje össze az összes hozzávalót, a tésztának elég sűrűnek és viszkózusnak kell lennie, mint a palacsinta.
6. Fél órát hagyjuk hűlni, ezalatt a halat bepácolhatjuk, majd elkezdhetjük a rántást. Egy egyszerű recept elkészítéséhez jobb a tengeri halfajták kiválasztása.

Fűszeres

Alkatrészek:

• 100 ml szűretlen sör;
• 3 tojás;
• 250 gr. Liszt;
• 100 ml tejszín;
• 10 gr. koriander, kömény, szárított kapor, petrezselyem keverékei;
• só ízlés szerint.

Az egyenletes fedés érdekében a halfiléket ajánlatos keményítőbe mártani.

A főzés lépései:

1. Finomított napraforgóolajjal halat süthet sörben. De az étel különleges ízt kap, ha szezámolajat használ.
2. A habos italt felverjük a tejszínnel, fokozatosan hozzáadjuk a fűszereket és megkóstoljuk.
3. A lisztet nem csak a szennyeződések eltávolítása érdekében ajánlott átszitálni, hanem azért is, hogy a tészta puha és levegős legyen.
4. Ezután mixerrel felverjük a tojásokat, habképződés után mehet bele az átszitált liszt.
5. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, homogén állagúra készítjük. A kész tésztának közepes állagúnak kell lennie.
6. Főzés után a tésztát le kell hűteni, ehhez tedd egy jeges serpenyőbe.
7. 10-15 perc elteltével elkezdhetjük sütni a halat, jobb, ha semleges ízű fajtákat válasszunk, ilyenkor a fűszerek a lehető legjobban megjelennek.

Sör és ásványvíz tészta

Alkatrészek:

• 100 ml világos sör;
• 100 ml Borjomi;
• tojás;
• 100 gr. hajdina liszt;
• 100 gr. zsemlemorzsa;
• 5 gr. kurkuma;
• 5 gr. petrezselyem;
• 10 gr. só.

A főzés lépései:

1. A receptet lépésről lépésre követve finom, ropogós tésztát készíthet. Kurkuma helyett használhatunk pirospaprikát, koriandert vagy kész halfűszert.
2. A fűszereket összekeverjük sóval, alaposan összekeverjük a liszttel és a zsemlemorzsával. Ezen összetevők használatával gyönyörű aranyszínű kéreg érhető el.
3. Külön keverjük össze a sört ásványvízzel, verjük fel a tojást habverővel.
4. Az összes hozzávalót egy tálba öntjük és alaposan összekeverjük.
5. Ügyeljen arra, hogy a kapott tésztát egy órán át hűtse le, így sűrűbb állagot érhet el.
6. A filét villával átszûrjük, mártsuk meg, hagyjuk lecsepegni a felesleget, majd ismételjük meg a folyamatot. Ez segít megőrizni a hús lédússágát.
7. A halak mellett tenger gyümölcseit is főzhet, a tintahal karika kiváló előétel lesz. A finomságok kisütése pedig legfeljebb 3 percet vesz igénybe.

Folyami halaknál babérlevél, petrezselyem, zeller hozzáadása javasolt a tésztához; tengeri fajtákhoz - bazsalikom, sáfrány, kapor

A ropogós, aranybarna tészta titka a hőmérséklet kontrasztjában rejlik. A hideg tészta és a forró olaj egy forró serpenyőben tökéletes héjat hoz létre.

Sziasztok kedves olvasók. Ma egy szokatlan sörtésztát készítettem. Ebben a tésztában süthet bármilyen zöldséget (cukkini, karfiol stb.), valamint sajtot, halat és húst. A tészta folyékony tészta, amelybe az ételt közvetlenül sütés előtt mártják. Ennek eredményeként a kész étel ízletes, ropogós kéreggel. De vannak bizonyos szabályok a főzés előtt, amelyekről ma mesélek. A sör szén-dioxid-tartalmának köszönhetően a kész tészta levegős, a benne sült termékek ropogósak. Ne aggódj a fokok és a söríz miatt, semmit nem fogsz érezni a kész ételben. Sütés közben érezni fogod a kenyér kellemes aromáját.

Most a sörről. Jobb, ha világos sört veszünk, mintha sötét sört veszünk, a keserűség érezhető lesz. A sört hidegen kell használni, ezért előzetesen hűtsük le a hűtőszekrényben.

Az ételek sütéséhez a serpenyőt jól fel kell melegíteni, hogy a kész étel ne szívjon fel hatalmas mennyiségű növényi olajat.

Ez a fajta tészta elősegíti a termékek természetes ízét, és étvágygerjesztő ropogós és aranyszínű héjat képez.

Sörtészta tojás nélkül - recept fényképpel

A szükséges összetevők nagyon egyszerűek, és Ön előtt vannak.

Hozzávalók:

• 0,5 pohár hideg sör
• 0,5 csésze búzaliszt
• só ízlés szerint

A sörtészta elkészítéséhez mindössze három összetevőre van szükségünk, és ezeket egyenlő arányban keverjük össze. Például cukkini szeleteket sütöttem. Volt elég termékem ilyen arányban. A tésztát szükség esetén egy pohár sör és egy pohár liszt összekeverésével is elkészítheti.

A lisztet kétszer lehet szitálni, ami segít a liszt fellazításában.

A sört egy tálba kell önteni, és sót kell adni; használhat finom tengeri sót vagy hagyományos konyhasót.

Fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet.

Ügyeljen arra, hogy a tésztát úgy keverje össze, hogy ne legyenek csomók. Ezt habverővel csinálom.

Ne aggódjon, ha sűrű és csomós a tészta, ilyennek kell lennie, de akkor elnyeri a szükséges állagot.

Az eredmény egy homogén tészta. Az állaga vékonyabb, mint a palacsintatészta.

Most már süthet húst, halat vagy zöldségeket tésztában. Serpenyőben vagy nagy mennyiségű növényi olajban kisüthetjük.

1 A tésztát nem lehet hűtőszekrényben tárolni, azonnal elkészítjük és felhasználjuk.

2. Jól felmelegített serpenyőben kell sütni, és jobb, ha a sült termékeket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges növényi olajat.

3. Vegyünk inkább világos sört, mint sötét sört.

4. Hogy a tészta ne csússzon le a termékekről sütés közben, azokat liszttel kell meghinteni.

5. Sütéskor a darabok ne illeszkedjenek szorosan egymáshoz körben.

6. Igény szerint citromhéjat is tehetünk a tésztába, ez egy kis frissességet és pikantériát kölcsönöz a kész ételnek.

7. Főzés után hagyja a tésztát szobahőmérsékleten körülbelül 5 percig állni a pulton.

Az elkészítési elve nagyon egyszerű, a szükséges termékek nagyon egyszerűek, de elkészíthető a sörtészta egész tojás vagy sárgája hozzáadásával. Még két tésztalehetőséget ajánlok.

Hogyan készítsünk sörtésztát tojással

Hozzávalók:

• 250 ml. sör
• 200 gramm liszt
• 2 közepes méretű tojás

Készítmény:

A sörtészta elkészítése nem fog sok időt igénybe venni. Először össze kell keverni a sót és a lisztet.

Ezután fokozatosan adjuk hozzá a sört és keverjük össze.

Ebbe a keverékbe üss két tojást, keverd jól el az egészet és folytasd a sör hozzáadásával.

A legfontosabb, hogy a tésztában ne legyenek csomók.

Kész a sörtészta, lehet sütni halat, hagymakarikákat, csirkefilét, karfiolt és egyéb zöldségeket. A hal és a hús belül nagyon lédús, felül ropogós kéregbe burkolózva.

Sörtészta sárgájával - recept

Hozzávalók:

• 100 gramm sör
• 100 gramm liszt
• 1-2 sárgája

Készítmény:

Vegyünk hideg sört, vagy még jobb, jeges sört, ehhez hűtőben vagy fagyasztóban lehűthetjük.

Keverjük össze a sót és a lisztet. Hozzáadjuk a sört, habverővel jól felverjük a masszát, hogy ne maradjanak csomók.

Ha sűrűnek tűnik a tészta, akkor egy kis sör hozzáadásával hígíthatjuk, ha pedig folyékony, akkor adjunk hozzá egy kis lisztet.

Ezek az egyszerű tippek segítenek finom és ropogós sörtésztában elkészíteni.

Elég sok recept létezik a csirkehús tésztához. Ma a sörtésztát szeretném bemutatni nektek. A benne lévő hús hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Ebben a tésztában a csirke bármely részét elkészítheti. De a csirkefilé különösen lédús és ízletes a sörtésztában. Próbáld ki, nagyon finom és egyszerű.

Hozzávalók

A csirke elkészítéséhez sörtésztában a következőkre lesz szüksége:

1 csirkemell (vagy 2 filé);

só és őrölt fekete bors;

növényi olaj a sütéshez.

A tésztához:

0,5 pohár sör;

0,5 tk. fűszerek csirkéhez;

6 evőkanál. l. Liszt.

A főzés lépései

A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk, mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, 15 percig állni hagyjuk.

A tészta elkészítéséhez öntsünk sört egy tálba, adjuk hozzá a fűszereket és a tojást, és verjük fel villával.

Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A tészta közepesen sűrű lesz, nem folyós.

Egy serpenyőt olajjal felhevítünk. A filé minden darabját mindkét oldalán sörtésztába mártjuk, és forró serpenyőre helyezzük.

Közepes lángon mindkét oldalát kb 2 percig sütjük.

Ízletes csirke filé sörtésztában készen áll. Burgonyapürével, rizzsel vagy zöldségsalátával tálaljuk. Próbáld ki a csirkét a sörtésztában, nem fogsz csalódni!

Jó étvágyat kívánunk!

A sörtészta nagyon könnyen és egyszerűen elkészíthető. Ez alapján egészen más falatokat készíthetsz, nem csak a hétköznapokra, de az ünnepi asztalra is.

Általános információk a kenyértésztáról

Mielőtt elmondanám, hogyan kell sörtésztát készíteni, el kell mondanom, hogy valójában mi is ez az összetevő. Mint tudják, ez egy folyékony tészta, amely különféle termékek mártásához szükséges, mielőtt közvetlenül sütné őket.

Klasszikus tésztához használjon több nagy csirke tojást és könnyű lisztet. Néha tejet vagy tejszínt adnak ezekhez az összetevőkhöz. Ahhoz, hogy mind a normál, mind a sörös tésztát lágy és légies legyen, keverje krémes állagúra mixerrel vagy turmixgéppel.

Így a bemutatott termék egy folyékony panír, amelybe különféle összetevőket mártogatnak, majd rántják. Az ilyen műveletek eredményeként az edényt gyönyörű és étvágygerjesztő kéreg borítja, amely kielégítőbbé és ízletesebbé válik.

Lépésről lépésre recept: hal sörtésztában

Sokféle módon készíthet panírozó tésztát a halfilé finom sütéséhez. Ma bemutatjuk a legnépszerűbb receptet, amely habos alkoholos ital használatát foglalja magában.

Tehát a sörtészta elkészítése a következő termékek felhasználásával jár:

Azt is meg kell jegyezni, hogy egy ilyen ízletes snack elkészítéséhez bármilyen halra szükségünk lesz. Az ideális megoldás a lazac, a pisztráng vagy a rózsaszín lazac.

A tészta elkészítése

A vörös vagy fehér halak sörtészta nagyon könnyen elkészíthető. Ehhez válasszuk szét a tojásfehérjét és a sárgáját. Az utolsó komponenshez szobahőmérsékleten világos sört, valamint sót, olvasztott vajat és fűszereket kell hozzáadni. Ezután át kell szitálni a könnyű búzalisztet egy szitán, hogy az oxigénnel maximálisan telített legyen. Ezt követően a sárgájához kell adni, rendszeresen kevergetve mixerrel vagy habverővel.

Ezen műveletek eredményeként meglehetősen vastag alapot kell kapnia. Hogy folyékonyabb legyen, a kihűlt tojásfehérjét külön felverjük, és a kapott habot az elkészített sörtésztához adjuk. Homogén panírtészta készítéséhez keverővel vagy turmixgéppel kell felverni, majd körülbelül 25 percig szobahőmérsékleten hagyni.

A hal előkészítése

Megbeszéltük, hogyan kell sörtésztát készíteni. De egy ilyen termék rendeltetésszerű használatához a tölteléket is előzetesen fel kell dolgozni. Úgy döntöttünk, hogy friss lazacot használunk. Meg kell tisztítani a pikkelyektől, le kell vágni az összes bordát és a fejet, majd eltávolítani a belsejét, és jól meg kell mosni. Ezután le kell húzni a bőrt a halról, és hosszában félbe kell vágni. Ezután távolítsa el az összes csontot és a gerincet, és vágja a maradék filét 5 x 5 centiméteres darabokra. Kis mennyiségű fűszerrel kell ízesíteni, és ha szükséges, meg kell szórni friss citromlével.

Hőkezelés

A sörtésztával készült ételek nagyon ízletes és ropogós héjúak. Ezenkívül az ilyen snackek nagyon gyengédek és bolyhosak.

Rántott hal készítéséhez öntsük a tésztát egy mély tálba, majd egyenként mártsuk bele az összes feldolgozott lazacdarabot. Ezután forrásban lévő napraforgóolajba kell helyezni, és mindkét oldalon 7-8 percig főzni. Ez idő alatt a sörtésztának bolyhossá kell válnia, és étvágygerjesztő kéreggel kell bevonnia. Ami a tölteléket illeti, 14-16 perc alatt teljesen puha lesz.

Végső szakasz

Miután a felvert előétel elkészült, mélytányérra kell helyezni és tálalni. Ha úgy gondolja, hogy a termék túl sok olajat szívott fel, ajánlatos papírszalvétára vagy törölközőre kenni, mielőtt a tálba helyezné.

Tészta készítése szeletekhez sör felhasználásával

A sertésszelet ezzel a tésztával nagyon kielégítő és ízletes lesz. De az otthoni előkészítésük sok erőfeszítést igényel. Valójában a habos ital tésztája mellett előzetesen vékony réteg friss húst kell készítenie.

Szóval hogyan kell sörtésztát készíteni? Az ilyen alap elkészítésének receptje a következő összetevők használatát foglalja magában:

• vidéki csirke tojás - 2 db;

A tészta elkészítési folyamata

A panírtésztához a vidéki tojásokat jól felverjük, majd világos sört öntünk bele, sót és egyéb fűszereket adunk hozzá. Az összetevők keverővel való összekeverése után fokozatosan kell hozzáadni a könnyű, kiváló minőségű lisztet a tálba. Annak érdekében, hogy az alap homogén és csomómentes legyen, ezt a folyamatot nagyon lassan és óvatosan kell elvégezni. Ha csomók képződnének, ajánlatos fél órán át félretenni a tésztát, majd turmixgéppel újra erőteljesen felverni.

Töltelék hozzávalói

Beszélgettünk arról, hogyan készítsünk saját söralapú tésztát. De ahhoz, hogy egy ilyen étel még ízletesebb és kielégítőbb legyen, különös figyelmet kell fordítani a töltelékre. Elkészítéséhez szükségünk lesz:

• sovány sertésdarab membránok és csontok nélkül - körülbelül 600 g;
• kemény sajt - körülbelül 160 g;
• só, szegfűbors és bármilyen fűszer - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - körülbelül 500 ml (mély sütéshez).

A töltelék elkészítése

Ahhoz, hogy a tésztában lévő sertésszelet finom legyen, jól kell feldolgozni a tölteléket. Ehhez meg kell mosni a húskészítményt, majd a szálakon át kell vágni két centiméter vastag széles rétegekre. Ezután egy konyhai kalapáccsal kell megverni, és fűszerezni kell bármilyen fűszerrel, beleértve a sót is. Különböző fűszereket egyébként érdemes beletenni, figyelembe véve, hogy már sót és borsot is tettek a tésztába.

Többek között a sajtot külön kell lereszelni egy reszelőn (nagyon). A töltelékhez is szükségünk lesz rá.

Az edény formázása és kisütése

A sörtészta, amelynek receptjét fontolgatjuk, különösen ízletessé és táplálóvá teszi a húsételt. Széles és mély edénybe kell önteni. Ezután vegyen egy réteg porított sertéshúst, tegye durvára reszelt sajtot a közepére, és hajtsa félbe, hogy a tejtermék benne maradjon. Ezután a kapott csomagot teljesen sörtésztába kell mártani, és azonnal forró olajjal ellátott serpenyőbe kell helyezni. Főzzük a húst ilyen körülmények között 15-17 percig. Ezenkívül ajánlott rendszeresen forgatni fogóval.

Miután a tészta megpirult, bolyhos és rózsás lesz, és a sertéshús teljesen megfőtt, az előétel nyugodtan kivehető a forró olajból.

A tésztában lévő karaj helyes felhelyezése az asztalra

A kész ételt tányérra kell helyezni és azonnal tálalni. A karajon kívül érdemes valamilyen szószt vagy friss zöldségeket és fűszernövényeket bemutatni.

A legaromásabb és legfinomabb tészta

Mint fentebb említettük, a panírtésztát többféleképpen is elkészítheti otthon. Bizonyos összetevők hozzáadásával az ízét nyájasról fűszeresre, sőt édesre változtathatja.

Ahhoz, hogy otthon a legaromásabb és legfinomabb tésztát készíthessük, szükségünk lesz:

• kiváló minőségű könnyű liszt - körülbelül 250 g;
• vidéki csirke tojás - 1 db;
• világos sör bármely gyártótól - ½ pohár;
• friss zöldek (petrezselyem, hagyma, kapor) - egy csomó;
• fürjtojás majonéz - 1,5 nagy kanál;
• asztali só, valamint bármilyen fűszer és fűszerezés - ízlés szerint használja.

Főzési folyamat

Ezzel a szokatlan, könnyű, habos italt tartalmazó tésztával nemcsak halból vagy sertéskarajból készíthetünk finom előételeket, hanem például kolbászokat, rákrudakat, tintahalat, kagylót és más hozzávalókat is.

Elkészítéséhez erősen fel kell verni egy lehűtött vidéki tojást, majd hozzá kell adni bármilyen gyártó világos sörét, konyhasót, finomra vágott friss fűszernövényeket (petrezselyem, kapor és hagyma), különféle fűszereket, fűszereket és fürjtojás majonézt. Miután az összes hozzávalót turmixgéppel összekevertük, fokozatosan adjunk hozzá kiváló minőségű lisztet. Mellesleg, mielőtt a tálba adná, célszerű ezt az összetevőt egy szitán átszitálni.

A kellemetlen csomók elkerülése érdekében a sörtésztában tanácsos néhány percig szobahőmérsékleten hagyni, majd újra felverni maximális sebességgel.

Hogyan sütjük az ételeket?

Miután a sörtészta elkészült, fel kell dolgozni a tölteléket. Ez lehet tenger gyümölcsei, kolbász és akár rákrudak is. Ami az első összetevőt (tintahal, kagyló, garnélarák stb.) illeti, ajánlatos előzetesen felforralni és megtisztítani a felesleges elemektől, például héjak, filmek, erek stb. Ezután a termékeket apró darabokra kell vágni, sörtésztába mártani, és azonnal mély zsírba kell helyezni. Ha a töltelék sütés előtt is fogyasztásra alkalmas volt, akkor nem kell túl sokáig hőkezelni. Így csak meg kell várni, amíg a panírozó tészta megbarnul és bolyhos lesz.

Foglaljuk össze

Amint látja, jó néhány módszer létezik a tészta gyors elkészítésére egy használt alkoholos habos italból. Bármelyiket is választja a fenti receptek közül, az étel minden esetben nagyon ízletes, aromás és étvágygerjesztően szép lesz.

A tészta egy folyékony tészta, amelybe hús-, hal- vagy zöldségdarabokat merítenek, mielőtt forró zsírban sütnék. Ennek eredményeként a készterméket ropogós kéreg borítja, és a töltelék összes leve benne marad. Ez a lédús és kielégítő étel főételként szolgálhat ebédre vagy előételként egy partira. A sok recept közül a sörtésztát kell kiemelni. Az alacsony alkoholtartalmú ital kelesztőként működik, a kész panír pedig lágy.

1. A folyékony alapú termékeket hűtőszekrényben kell tárolni.

2. Jobb, ha világos italfajtákat használunk, sötét sörnél a tészta keserű ízű lehet.

3. A sütéshez szükséges darabokat papírtörlővel meg kell szárítani, és először lisztbe mártani, mielőtt a tésztába merítené. Így a tészta egyenletesebben fedi a tölteléket.

4. A sütéshez használjunk serpenyőt, olajsütőt vagy öntöttvas üstöt.

5. Az olajnak forrónak kell lennie, különben a héja nem lesz ropogós, és a tészta túl sok zsírt szív fel.

6. A tésztának megfelelő állagúnak kell lennie, ha túl folyékony, akkor lefolyik. Az ellenőrzéshez mártson bele egy kanalat - a megfelelő talp szorosan tart, anélkül, hogy leesne, és a fém nem látszik át.

7. A tészta klasszikus változata lisztet, sört, tojást és sót tartalmaz. De ízlés szerint különféle fűszereket és feltéteket adhat hozzá.

Klasszikus recept

Egy egyszerű tésztarecept, amely bármilyen készítmény sütéséhez használható, különösen jól passzol a halakhoz. Mind a vörös fajok (rózsaszín lazac, lazac), mind a fehér fajok (tilapia, pollock) készülnek így. A tészta alkalmas előfőzött tintahalhoz is.

Fel kell készülnie:

• 1 csésze liszt;
• 1 pohár világos sör;
• 2 közepes tojás;
• egy csipet só;
• bármilyen fűszer;
• 1 evőkanál növényi olaj.

Lépésről lépésre szóló utasítás.

1. A hűtőszekrényből származó tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk.

2. Egy külön tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: szitált lisztet, sót, fűszereket. A liszthegy közepébe mélyedést készítünk, hozzáadjuk a sárgáját és a növényi olajat, majd a keveréket összedaráljuk.

3. Fokozatosan öntsük hozzá a sört, miközben csomómentesen dagasztjuk a tésztát. Jobb keverőt használni.

4. A fehérjét külön verjük fel kevés sóval erős habbá.

5. Közvetlenül sütés előtt óvatosan adjuk hozzá a fehérjekeveréket a főtésztához, és verés nélkül enyhén keverjük össze.

Az időmegtakarítás érdekében nem választhatja szét a tojásokat, hanem azonnal egészben keverje össze liszttel. De ebben az esetben az alap nem lesz olyan légies és gyengéd.

Recept tojás nélkül

Tojás nélkül is finom tésztát lehet készíteni. A lényeg, hogy vastagabb alapot gyúrjunk. A sörnek köszönhetően a kapott kéreg bolyhos lesz. Ez az opció alkalmas karfiolhoz (a fejet először rózsára kell szedni, és félig főzni), burgonyapüréhez és más zöldségekhez.

Kívánt:

• 0,5 csésze liszt;
• 200 ml sör;
• őrölt feketebors;
• száraz zöldek;
• só.

Készítmény.

1. Szitáljuk át a lisztet, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, és enyhén keverjük össze a száraz keveréket.

2. Fokozatosan felöntjük a sörrel, először villával összegyúrjuk a tésztát. Ezután kapcsolja be a keverőt, és törje szét az összes csomót.

3. A megszáradt darabokat lisztbe forgatjuk, majd tésztába merítjük, és forró mély zsírban aranybarnára sütjük.

Csirkefilé tésztában

A tészta kiváló kiegészítője nemcsak halakhoz, hanem szinte bármilyen húshoz. Tehát egy általában száraz csirkemell sajtos tésztában lédús lesz. A következő lépésről-lépésre recept segít.

Kívánt:

• 100 ml hideg sör;
• 2 evőkanál liszt;
• egy tojás;
• só bors;
• 50 gramm kemény sajt;
• olaj a sütéshez.

Hogyan kell csinálni.

1. Keverjük össze a lisztet a sárgájával, és hígítsuk fel sörrel.

2. Adjunk hozzá sót és fűszereket. Simára és csomómentesre keverjük.

3. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a masszához keverjük.

4. Külön verjük fel a fehérjét sóval. A kapott habot sütés előtt óvatosan keverjük össze a tésztával.

A mellet kb 1 cm vastag rétegekre vágjuk, enyhén felverjük, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. A tésztában lévő csirkehúshoz a paprika és a citromhéj keveréke a legjobb. Hagyja a félkész terméket legalább fél órán át főzni.

Sertés kenyér

Ez a fajta tészta a keleti konyha pikáns ízét adja a kész ételnek. Különösen alkalmas sertés- vagy marhaszeletekhez.

El kell hogy vedd:

• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál keményítő;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 50 ml sör;
• 1 tojás.

Hogyan kell főzni.

1. Verjük fel a tojást habosra, adjuk hozzá a szójaszószt.

2. Adjunk hozzá lisztet és keményítőt a folyékony keverékhez.

3. Öntsük bele az alkoholos italt, alaposan keverjük össze a sörtésztát.

Ez a tésztamennyiség 400-500 gramm húshoz elegendő. Előre fel kell készíteni. Vékonyra szeleteljük a szemeken, és nagyon jól verjük át a fólián. Dörzsölje be só, apróra vágott fokhagyma és gyömbér keverékével. Hagyjuk pácolódni körülbelül egy órát. Ezután melegítse fel az olajat. A hússzeleteket belemártjuk a tésztába, és mindkét oldalukat jól megsütjük.

Recept majonézzel és sörrel

A majonézes tésztában való főzés olyan kulináris technika, amely az alacsony minőségű termékeket tisztességes nassolnivalóvá varázsolja. Próbáld meg például rákrudakhoz használni.

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt;
• 0,5 pohár sör;
• 100 gramm majonéz;
• 1 tojás;
• egy csipet őrölt bors és só.

Lépések sorrendje.

1. Egy tiszta tálban keverje fel a tojást mixerrel, amíg világos hab nem lesz.

2. Adjunk hozzá majonézt, sót és borsot a keverékhez. Megint verni. Folytatva a folyamatot minimális sebességgel, fokozatosan öntse hozzá a sört. Ezután adjunk hozzá lisztet egy-egy kanállal.

3. Figyelje a konzisztenciát - amint elérte a kívánt vastagságot, a tészta készen áll.

Az ismerős ételek tésztában való sütése segít változatossá tenni a napi étrendet, és segít a parti menü elkészítésében.