Fűszeres főtt sertéshús fóliában sütve. Főtt sertéshús lassú tűzhelyben: a legjobb receptek egy finom húscsemegéhez

Aki nem szereti a főtt sertéshúst, még soha nem evett igazán finom szaftos húst! =) A házi főtt sertéshús nagyon egyszerűen elkészíthető, mindössze három apró titkot kell tudnod.

A lassú tűzhelyen főtt sertéshús kiváló étel minden ünnepi asztalra, szeletelt és kész szendvicsekre egyaránt. Ha pedig fogyókúrázol, nyugodtan egyél főtt sertéshúst vacsorára – szilárd fehérje és jó szórakozás.

A receptből megtudhatja, hogyan kell igazán lédús főtt sertéshúst főzni lassú tűzhelyben és sütőben.

Sertéssonka - recept, hozzávalók:

• Sertéshús - 1,5 kg
• sárgarépa - 1 darab (100 g)
• Fokhagyma - 1 fej
• szemes mustár - 100 g
• Szárított kaliforniai paprika (keverék) - 2-4 evőkanál.
• Adjika - 3 tk
• Cukor - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

Főtt sertéshús főzéséhez lassú tűzhelyen:

• Hüvely sütéshez
• Erős szálak
• Csésze víz 300 ml

Lassú tűzhelyben főtt sertéshúshoz jobb, ha sertésnyakat vagy sonkát veszünk. Válasszon friss húst, mivel a házi főtt sertéshús száraznak bizonyul a fagyasztott sertéshúsból: a kiolvasztás során a húslé távozik - ez az első titok.

Ízlés szerint használhatunk fűszereket. Jól párosítható sertés oregánóval, kakukkfűvel, köménnyel és babérlevéllel. A szokásos adjika helyett ízlés szerint szárított is használható. A házi főtt sertéshús páchoz inkább szárított paprika keveréket adok. Kiderül, hogy a nyári zöldségek nagyon finom illata. Próbáld ki te is =)

Most részletesen a főtt sertéshús főzésének módjáról.

Főtt sertéshús otthon - recept

Mielőtt rátérnénk a húsra, lassú tűzhelyen készítsünk zöldségeket, fűszereket és isteni pácot az otthoni főtt sertéshúshoz.

Vágja a sárgarépát apró kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre, néhányat szeletekre – a könnyebb használat érdekében a hús elkészítéséhez.

Páchoz keverje össze a szemes mustárt adjikával, sózzon ízlés szerint és alaposan keverje össze.

Most foglalkozzunk a lassú tűzhelyen főtt sertéshússal.

A húst alaposan megmossuk és papírtörlővel szárazra töröljük. Éles késsel mély vágásokat készítsen.

A szúrások helyére szeletekre fektessük a sárgarépát és a fokhagymát.

Minél több szúrást és vágást készít, és minél mélyebbek, annál lédúsabb és aromásabb lesz a főtt sertéshús otthon – ez a lédús főtt sertéshús lassú tűzhelyen történő elkészítésének második titka. Ne félj túlzásba vinni az egészséges sárgarépával =)

A húst megszórjuk fokhagyma szeletekkel.

A sertéshúst leöntjük az elkészített mustárral és adjika páccal.

A pácot jól bedörzsöljük a húsba. Fedjük le és hagyjuk a hűtőben pácolódni legalább egy éjszakát.

Hogyan főzzünk főtt sertéshúst lassú tűzhelyen

A húst sütőhüvelybe tesszük, a végét mindkét oldalon szorosan megkötjük, és egy cérnával húzzuk meg a házi főtt sertéshúst, mint a fotón. Minél szorosabbra húzza a húst, annál lédúsabb lesz – ez a lédús sertéshús harmadik titka lassú tűzhelyen.

Szúrjon lyukakat a hüvelybe egy fogpiszkálóval.

Öntsünk egy csésze vizet, és főzzük „Oltás” üzemmódban 2 órán keresztül. A főzés megkezdése után 1 órával a lassú tűzhelyen megfőtt sertéshúst a másik oldalára fordítjuk.

A „Pörkölt” mód vége után a házi főtt sertéshúst lassú tűzhelyen, „Sütés” üzemmódban mindkét oldalon 20 percig sütjük. A frynek közvetlenül a hüvelyben kell lennie.

Hogyan kell főzni a sonkát a sütőben

A sertéshúst a fent leírtak szerint elkészítjük. A főtt sertéshúst a sütőben 2-4 órán keresztül 160 C-on sütjük.

A kész sonkát melegen és hidegen is tálalhatjuk.

Házi főtt sertéshús kalóriatartalma lassú tűzhelyben 100 grammban = 320 kcal

• Fehérjék - 14 g
• Zsírok - 30 g
• Szénhidrátok - 1 g

Jó étvágyat kívánunk!

Üdvözlettel, Natalie Lissy

• Pép (ideális esetben sertésnyak) - 1,5 kg,
• Kész mustár - 60 gramm,
• Méz - 1 evőkanál (opcionális)
• Növényi olaj (finomított) - 30 ml,
• Fokhagyma 4-5 gerezd,
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Fólia.

Főzési folyamat:

Először is el kell mondanunk, hogy a főtt sertéshúst nem csak sertésből készítik, marhahúst, csirkét gyakran használnak az elkészítéséhez, bárányt ritkábban, és még ritkábban (és ez már a főtt sertéshús nagyon finom változata ) medvehúst használnak. Nos, nálunk egyáltalán nem volt medvehús, egy gyönyörű disznóhús mellett döntöttünk. A lassú tűzhelyen sütéshez egy egész darabnak kell lennie, körülbelül egy kilogramm súlyú. A nyakon kívül karajfilé, combhát vagy sonka is szedhető, de a nyakat ideális lehetőségnek tartják a főtt sertéshús főzéséhez.

A megfelelő húsdarab kiválasztása után folyó víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk, és folytatjuk a főzést.

Egy kis tálban készítse el a pácot: keverje össze a mézet, a mustárt és a növényi olajat. Hozzáadhat néhány egész mustármagot. A méz hozzáadása már az én kezdeményezésem, nem szerepelt az összetevők listáján.

Egy darab húsban késsel kiszúrjuk, sóval és fűszerekkel bedörzsöljük. A fűszerek közül jobb, ha előnyben részesítjük az őrölt fekete borsot, gyömbért, vagy használjunk kész fűszereket a húshoz. A nagy gerezd fokhagymát hosszában 2-3 részre vágjuk, a kicsiket érintetlenül hagyjuk. A húst megtöltjük fokhagymával, beleszúrjuk a vágásokba. A fokhagyma mellett a húst sárgarépával és aszalt szilvával is meg lehet tölteni, így változatosabb lesz az étel íze. De a sovány húst, például a hátszínt és a marhahúst a sózott disznózsír darabkák teszik szaftossá. A szúrásokba való kényelmes elhelyezés érdekében a zsírt hosszúkás darabokra kell vágni.

A húst bedörzsöljük mustáros páccal és aromás fűszerekkel. A száraz fűszernövények közül sós, bazsalikom, tárkony és kakukkfű közül választhatunk. A húst 4 órára hűtőben hagyjuk pácolódni, az ünnep előestéjén ezt már este is megtehetjük.

A főtt sertésnek való pácolt sertéshúst kivesszük a hűtőből és fóliába csomagoljuk. Célszerű több réteg fóliába csomagolni, és a széleit óvatosan rögzíteni, hogy az összes lé a borítékban maradjon, és beszívódjon a húsba, és ne szivárogjon ki és párologjon el.

Fóliában helyezzük a húst a multicooker tál aljára, és zárjuk le a fedelet.

Hagyja nyitva a gőzkieresztő szelepet, vagy válassza ki a „0” állást. Válassza ki a "Sütés" programot, állítsa be a sütési időt 1 óra 30 percre. Az új Redmondom receptkönyvében az összetevők között 200 ml víz szerepel, azonban a leírásban nincs ajánlás arra vonatkozóan, hogy mit kezdjek ezzel a folyadékkal. Ha főtt sertéshúst sütnének a sütőben, gondolkodás nélkül egy tepsire öntöttem ezt a vizet. A régi Panasonic multicookeremben mindig folyadék nélkül sütöttem, így Redmondban feleslegesnek tartottam ezt a manipulációt. Bár megkockáztattam, mert más az egységek teljesítménye, 670 és 900 watt.

Ezen a receptkönyvből készült fotón egy darab hús olyan szép, sülve!

Ne higgye el, egy ilyen sült kéreg nem fog működni fóliában, még akkor sem, ha sütőben sütjük a húst.

Hacsak nem barnulhat meg az alja. Ki kell találni, mi adott ilyen hatást: méz vagy csak maga a sütési folyamat.

A fólia megtartotta az összes húslevet. Folyadékot nem adtunk hozzá, de a fotón látszik, hogy mennyi gyűlt össze belőle a fóliazseb alján.

A kész húst hagyni kell kihűlni, majd apró darabokra vágni, lapos edényre teríteni, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel díszíteni.

Nagyon szerettem a házi főtt sertéshús, a friss hagyma és a torma kombinációját (előételek fűszeres szósz formájában friss pürésített paradicsomból tormával és fokhagymával).

Őseinknek nem csak a vadkitermeléssel kellett sok időt fordítaniuk. Kemencében vagy nyílt tűzön főtt sertéshúst főztek, mindkét esetben tüzet kellett rakni, melegen tartani. Egy másik dolog a modern háziasszonyok a multicooker-jükkel, bedobtak egy darab húst a tálba, és ne fújják ki a bajuszukat! De ha nincs lassú tűzhelyed, akkor ne rakj tüzet a lakás közepén, a szomszédok nem értik meg és hívják a tűzoltókat. A főtt sertéshúst jobb a sütőben sütni, ami hazánk lakosságának nagy része számára elfogadható. A főtt sertéshúst a sütőben átlagosan 1-2 órán keresztül sütik, a darab méretétől függően (1 óra/1 kg tömeg), a sütési hőmérsékletnek körülbelül 180 foknak kell lennie.

Kísérletezzen pác-adalékokkal, főzze meg saját sertéshúsát otthon, és élvezze az eredményeket! Jó étvágyat!

Üdvözlettel: Anyuta.

Ahhoz, hogy megfőzzük sonka multicookerben a lehető legízletesebb volt, célszerű a sertéshús nyaki részét használni. Bár egy marhanyakból elég jó főtt sertéshúst kapunk. A sovány hús szerelmeseinek pedig a karbonátot ajánlhatjuk. Sertésnyakból lassú tűzhelyen főtt sertéshúst főztünk.

Főzési idő: 2 óra 20 perc.

Adagok tartályonként: 6.

Kalória 100 g-ban: 250 kcal.

Főtt sertéshús lassú tűzhelyben - hozzávalók:

• sertéshús - 1 kilogramm;
• fokhagyma - 4 fog;
• növényi olaj- 2 kanál;
• bors - ízlés szerint;
• só - 2 evőkanál;
• szárított kakukkfű - egy kicsit;
• kakukkfű - egy kicsit;
• oregánó - egy kicsit
• babérlevél - néhány
• rozmaring - egy kicsit

Vegyük ki a húst, alaposan öblítsük le és pácoljuk be. A páchoz használjon szokásos sóoldatot, amely két evőkanál sóból és egy liter vízből áll.

A húst felöntjük sós vízzel, és két napra hűtőbe tesszük.

Ez idő elteltével vegye ki a húst a sós léből, és szárítsa meg papírtörlővel.

Kenjen meg egy kivehető serpenyőt egy lassú tűzhelyben növényi olajjal, tegye bele a fűszerekkel ellátott húst, kapcsolja be a pörkölt módot két órára.

Két óra elteltével a forró főtt sertéshúst ki kell venni a multicookerből, és fóliába kell csomagolni. Most várja meg, amíg a hús teljesen kihűl.

Természetesen a főtt sertéshúst egy kicsit gyorsabban főzheti, megtagadva az előzetes pácolást, de az íze némileg eltérő lesz. A recept azoknak készült, akik a lehető legrövidebb idő alatt szeretnék főtt sertéshúst főzni.

Főtt sertéshús lassú tűzhelyben - gyors főzés:

Vegyük a húst, mossuk meg jól.

Keverje össze az összes előre elkészített fűszert egy mély tányérban, nyomja ki a fokhagymát fokhagymapréssel, adjon hozzá növényi olajat. Keverjük újra.

A húst a fűszeres tálba dobjuk, és a húst jól bedörzsöljük a fűszerekkel. A húst tetszés szerint bedörzsölheti fűszerekkel.

Csomagoljuk be a sertéshúst egy műanyag zacskóba, és tegyük hűtőbe egy órára.

Öntsön két evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe egy multicookerből.

Tegye a húst egy műanyag zacskóba, tegye három órára a hűtőszekrénybe.

Állítsa be a sütési módot a lassú tűzhelyen. Öt percig sütjük a húst mindkét oldalán, óvatosan megfordítjuk egy multifőző kanállal.

Tíz percnyi sütés után a húst fedővel le kell zárni, és a lassú tűzhelyen a hússütést „Pörkölt” módba kapcsolni. Két órán át pároljuk.

Amint sonka multicookerben Ha kész, tálalhatjuk az asztalra. Célszerű szépen vékony szeletekre vágni. Jó étvágyat kívánunk!

A legjobb receptek főtt sertéshús otthoni főzéséhez

Lépésről lépésre recept a puha sertéshús főzéséhez lassú tűzhelyen otthon, fényképes és videós utasításokkal. Főzz gyorsan és finoman!

2 óra 30 perc

257,1 kcal

5/5 (5)

Bouzhenina- Ez egy nagy darabban sült hús. Kezdetben medvehúsból főtt sertéshúst készítettek, de ma már persze nem használnak ilyen extrém alapanyagokat. Általában ehhez az ételhez veszik sertéshús de más hús is megengedett.
Például pulyka vagy marha. A főtt sertéshús megkülönböztetése a közönséges hústól az elkészítés módja. El kell készíteni a megfelelő pácot, be kell pácolni a húst, és csak ezután kell sütni. Ezenkívül nem lehet túl száraz vagy kemény. Ennek elkerülése érdekében próbálja meg a sertés szűzpecsenyét lassú tűzhelyen főzni.
Ez az okos technika magától mindent megtesz, csak a húst kell előkészíteni.

Amit főzés előtt tudni kell

Konyhai eszközök: multicooker.

Szükséges hozzávalók:

Az összetevők kiválasztása:

• A legfontosabb dolog a megfelelő hús kiválasztása. Alkalmas pékárukhoz vesepecsenye- Ez a legpuhább hús. Nincs benne csont és er, és ez a fő feltétele a jó főtt sertéshús elkészítésének.
  Mindenképpen válassz egész darab lehetőleg zsírral. Fagyasztott húst ne vásároljunk, lefagyasztva megváltozik a szerkezete és nem lesz elég szaftos. A jó friss húst érdemesebb hentesboltban venni. Amikor kiválasztja, figyeljen színenként. A friss sertéshús színe rózsaszín. Idővel elhalványul, és a gátlástalan eladók kálium-permanganát oldattal színezik. Nagyon egyszerű annak meghatározása, hogy a hús színezett-e. Ügyeljen a zsír és a csontok színére, ha rózsaszín, akkor a hús egyértelműen állott. A zsír és a csontok megfelelő színe a fehér. Ha a zsír sárga, akkor valószínűleg egy öreg állat húsa, és kemény lesz.
• Van egy bizonyos fűszerkeverék, amelyek állítólag alkalmasak húshoz, halhoz vagy burgonyához. De ha nem szereted az illatukat, akkor nem fogod szeretni a velük készült ételt. Ezért ne egy adott ételhez válasszon fűszereket, hanem ízlése szerint.
• Csak vegye be a mustárt gabonában, pácnak leginkább alkalmas.

Főzési sorrend

videó recept

Azt javaslom, nézze meg, hogyan kell főtt sertéshúst készíteni lassú tűzhelyben.

A legjobb köret a hús zöldség. Főzhetők Grillezett(padlizsán, cukkini, koktélparadicsom, kaliforniai paprika), vagy készíts salátát. Lehet saláta friss káposztából, paradicsomból, uborkából stb.
Be is küldheti Görög saláta vagy Caesar. Főtt sertéshúshoz kiváló a köret burgonya különféle készítményekből.
Tud főzni sült krumpli, fűszernövényekkel főzve vagy sütve. A szószról se feledkezzünk meg, húshoz mindig illik. Tálalhatunk mustárt, tormát, ketchupot vagy gombaszószt.

Recept opciók

Marhasonka lassú tűzhelyben:

• Vegyünk egy körülbelül 2 kilogramm súlyú marhahúst. Mossa meg és szárítsa meg.
• Vágjon sok vágást a hús felületén.
• Vegyünk néhány gerezd fokhagymát (törjük össze), fekete borsot, mustárt és sót. Az összes hozzávalót összekeverjük, ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst. Fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
• A tejszínt fecskendővel kell befecskendezni a pácolt húsba. Összesen 1 pohár.
• Keverjük össze a kurkumát, a paprikát és az őrölt borsot (piros). A húst minden oldalról megkenjük ezekkel a fűszerekkel.
• Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és tegye oda a húst.
• Állítsa be a "sütés" módot fél órára, majd a "pörkölt" módot 2,5-3 órára. A marhahús főzése tovább tart, mint a sertéshús.

A főtt sertéshús sóval és fűszerekkel ízesített húsétel, amelyet ősi őseink készítettek. A szovjet években a főtt sertéshúst finomságnak és ünnepi ételnek tekintették. Ez nem meglepő, hiszen a húsbélszín elkészítése néha nagyon sokáig tartott. Ma egy multicooker konyhai készülék megjelenésének köszönhetően ez a probléma magától megoldódott, és legalább minden nap lédús főtt sertéshússal kedveskedhet családjának.

Főtt sertéshúshoz a legjobb a sertéssonkát választani, de más, nem túl zsíros húsok is használhatók. A modern háziasszonyok hozzászoktak ennek a pulyka- és marhahúsos ételnek a főzéséhez. Helyes egy egész darabot választani, legalább 1 kg súlyú. Fontos, hogy kerüljük a csontok és erek jelenlétét, a kis zsírrétegek pedig még szaftosabbá teszik a főtt sertéshúst. De még ha gondjai is vannak a megfelelő hús kiválasztásával, ne aggódjon, mert a lassú tűzhely bármilyen bélszínt, még a csirkét is, szaftossá és puhává varázsolja. Ezenkívül a főtt sertéshús lassú tűzhelyben történő főzésének folyamata sokkal gyorsabb és egyszerűbb.

• hús - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• fűszerek - ízlés szerint.

Lédús pörkölt készítése:

• Öblítse le a húst és törölje szárazra papírtörlővel.
• A sárgarépát meghámozzuk, majd 3 cm-es karikákra vágjuk.
• Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és vágja félbe mindegyik gerezdjét.
• Egy kés hegyével lyukakat készítsen a húsdarabon. Nem mély, kb 4 cm A lyukakat úgy kell kialakítani, hogy a távolság közöttük 5 cm legyen.
• Töltsük meg a húsrészeket a sárgarépával és a fokhagymával, ügyelve arra, hogy a darab minden oldaláról meg legyen töltve.
• A sertéshúst megszórjuk fűszerekkel: sóval, paprikával, rozmaringgal, kakukkfűvel, kaporral és fekete borssal.
• Helyezze az előkészített darabot a multicooker aljára, miután megkente a tálat kis mennyiségű növényi olajjal. A készüléken állítsa be a „Hús” üzemmódot, és hagyja a főtt sertéshúst a lassú tűzhelyen 30 percig főni.

A hangjelzés után kapcsolja ki a készüléket, és vegye ki a kész edényt.

Marhapörkölt lassú tűzhelyen

A sertéshús és az abból készült ételek rajongói nem fogadnak el más húst a főtt sertéshúsban, mert azt hiszik, hogy száraz és kemény lesz. De ezek csak tévhitek, mert ha a marhasonkát helyesen főzzük lassú tűzhelyben, akkor az minden bizonnyal a szkeptikusok kedvében jár majd kiváló ízével.

Hozzávalók a főzéshez:

• marhahús (pép) - 1 kg;
• szójaszósz - 50 g;
• növényi olaj - 20 g;
• száraz paprika - 1 evőkanál;
• mustár szemekkel - 1 teáskanál;
• só és bors - ízlés szerint.

Marhasonka főzése lassú tűzhelyen:

1. A húst alaposan öblítse le vízzel és szárítsa meg.
2. Amíg a marhahús szárad, elkészítjük a pácot. Keverje össze a szójaszószt növényi olajjal, mustárral és paprikával. A főtt sertéshúshoz egyaránt használhatod kedvenc és bevált fűszereidet, fűszereket. Néhány háziasszony csak fekete borssal kezeli.
3. A páchoz keverjük össze az összes hozzávalót, hogy egyenletes állagot kapjunk.
4. A mustáros keveréket rákanalazzuk a húsra, és egyenletesen eloszlatjuk. Bőségesen kenje meg a húst minden oldalról, hogy még szaftosabb legyen a főtt sertéshús.
5. Csomagolja be a húst egy darab fóliába, és hagyja pácolódni a hűtőszekrényben egy éjszakán át vagy akár 12 órán keresztül.
6. Kenje meg a multicooker tálat növényi olajjal, és tegyen oda egy jól pácolt marhahúst fóliába.
7. Állítsa be a "Sütés" módot, és állítsa az időzítőt 40 percre. Főzzük a húst a multicooker zárt fedele alatt.
8. A készülék lejárta után fordítsa át a húst a másik oldalára, és süsse még 20 percig ugyanabban a módban.

A kész megfőtt sertéshúst hagyjuk kihűlni, majd tányérokra vágjuk, és mustárral, krumplipürével vagy zöldségekkel kombinálva tálaljuk.

Főtt sertéshús "Két íz" lassú tűzhelyben

Ez az étel tökéletes az ünnepi asztalra való tálaláshoz, és olyan esetekben, amikor valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné kedveskedni vendégeinek. Ennek a sonkának az a titka, hogy egyszerre ötvözi a két ízt: a fokhagymát és a fűszeres mustárt.

Hozzávalók a főzéshez:

• sertésnyak - 1,6 kg;
• fokhagyma - 9 gerezd;
• sárgarépa - 100 g;
• mustár - 2 evőkanál;
• majonéz - 1 evőkanál;
• szójaszósz - 20 g;
• szárított zöldek - 1 teáskanál;
• só, fekete bors és paprika - ízlés szerint.

Főtt sertéshús "Két íz" főzése lassú tűzhelyben:

1. Ehhez az ételhez a legjobb, ha egy téglára emlékeztető négyzet alakú sertésnyak darabot választunk. Jól öblítse le a húst.
2. A meghámozott fokhagymát kockákra vágjuk.
3. Ha a sárgarépa közepes hosszúságú, akkor nem kell félbevágni, csak hosszú rudakká vágja. A hosszú sárgarépát jobb félbevágni, majd kockákra vágni.
4. Szemrevételezéssel osszuk két részre a sertéshúst, és vágjuk be az egyikbe késsel, körülbelül a húsdarab közepéig. Sózzuk meg és töltsük meg fokhagymával és sárgarépával. Az útmutatóhoz készítsen 6 lyukat a sárgarépának és 3 lyukat a fokhagymának.
5. Ezután elkészítjük a szószt. Keverje össze a mustárt paprikával, majonézzel, szójaszósszal, sóval, fűszernövényekkel és borssal. Az egészet jól keverjük sima állagúra.
6. Egy darab hús második felét késsel mélyre vágjuk, és megtöltjük páccal. Ezt nagyon óvatosan végezze el, hogy a másik oldalon lévő vágások ne érintkezzenek ezekkel.
7. A maradék öntettel megkenjük a hús tetejét.
8. A lassú tűzhelyen kapcsolja be a „Sütés” funkciót, és süsse a főtt sertéshúst körülbelül 1,5 órán keresztül. A főzési folyamat közepén ne felejtse el a másik oldalára fordítani.
9. Miután a multicooker befejezte a munkáját, ne vegye ki a húst a tálból, hagyja kihűlni. Ezután tegye a darabot a hűtőszekrénybe, amíg teljesen le nem hűl.
   Az ételt hidegen, vékony szeletekre vágva tálaljuk.

Főtt sertés tekercs lassú tűzhelyen

Az illatos fasírt minden ünnepi asztalra illik, és mindig ennek megfelelően néz ki. A legfontosabb, hogy készletezze fel a szükséges alapanyagokat, és a lassú tűzhely segít a főzésben.

Hozzávalók a főzéshez:

• sertésnyak - 2 kg;
• tejszín - 150 g;
• sárgarépa - 70 g;
• napraforgóolaj - 50 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• mustár - 3 evőkanál;
• fűszerek, gyógynövények - egyenként 0,5 teáskanál

Tekercs főzése lassú tűzhelyen:

1. Ha van egy bőrös sertésdarabunk, akkor ne vágjuk fel, hanem késsel vágjunk többször a felületére.
2. Törjünk össze egy fél fej fokhagymát, adjuk a mustárhoz sóval, borssal együtt. Mindent összekeverünk, és a kapott keverékkel bevonjuk a húst.
3. Tekerj egy darab sertéshúst tekercsbe, és tekerd be polietilénnel, és hagyd ebben a formában 24 órán át a hűtőben pácolódni.
4. Ez idő elteltével vegye ki a húst a hűtőszekrényből, távolítsa el a zacskót, és kezdje el a lassú tűzhelyen történő sütéshez előkészíteni.
5. Egy közönséges fecskendőben gyűjtsünk egy kis sózott tejszínt, és töltsük meg vele egyenletesen a húst. Ennek az eljárásnak köszönhetően a feldolgozott főtt sertéshús szokatlanul ízletesnek bizonyul.
6. Távolítsa el a húsról a felesleges fokhagymát és mustárt, majd tekerje fel a darabot tekercsbe, és egy cérnával húzza meg a lehető legszorosabban.
7. Dörzsölje be a tekercset piros és fekete paprika, valamint kurkuma keverékével.
8. Kenje meg a multicooker edényét néhány csepp növényi olajjal, tegye oda a tekercset, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot. 30 percig sütjük.
9. Fél óra elteltével kapcsoljon be egy másik funkciót - "Pörkölt", és főzze a húst további 2 órán keresztül. 25 perc elteltével meg kell fordítani a húst egy lassú tűzhelyen.
10. Közvetlenül a főzés befejezése után ne nyissa fel a készülék fedelét, várja meg, amíg a hús kihűl.

A tekercset megszabadítjuk a szálaktól, és tálalás előtt szeletekre vágjuk. Díszítse az illatos edényt fűszernövényekkel és áfonyával.

Sertéssonka gombával lassú tűzhelyben

Különleges recept szerint elkészített, lassú tűzhelyben sült sertéstekercs erdei gombával rendkívül finomnak bizonyul.

Hozzávalók a főzéshez:

• sertéspép - 1 kg;
• erdei gomba vagy csiperkegomba - 1 kg;
• paradicsom - 6 db;
• füstölt szalonna - 5 szelet;
• száritott kakukkfű;
• petrezselyem;
• só és bors - egyenként 0,5 teáskanál;
• növényi olaj a sütéshez.

Főtt sertéshús főzése gombával lassú tűzhelyen:

1. Szórjunk meg egy darab sertéshúst bőségesen sóval és borssal, majd vágjuk be a húst egy késsel. A sertéshúst megszórjuk kakukkfűvel.
2. A gombát nem túl finomra vágjuk, és növényi olajban lassú tűzhelyen megsütjük. Adjuk hozzá a fűszereket és a szárított petrezselymet. Felhívjuk figyelmét, hogy a gombának száraznak kell lennie, folyadék nélkül. A gombalevest külön tálba öntjük, mert még szükségünk van rá.
3. Töltsük meg a húst a gombával, és hagyjunk egy keveset a mártáshoz.
4. A sonkát tekercsbe tekerjük, és nejlonszállal gondosan átkötjük.
5. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker tálba, és állítsa be a "Sütés" módot. A tekercset jól aranybarnára sütjük. Tedd félre a pirospozsgás darabot egy időre.
6. A paradicsomot karikákra vágjuk és a baconszeleteket elkészítjük.
7. Öblítse ki a multicooker tálat, csepegtessen rá egy kevés olajat, és tegye oda a húst. Öntsük oda az elkészített gombalevet, a paradicsomot és a maradék finomra vágott gombát. Fedje be ezt a szépséget szalonnával.
8. A lassú tűzhelyen állítsa be a „Hús” üzemmódot, zárja le a fedőt, és hagyja a főtt sertéshúst másfél órán át főni. Időnként nyissa ki a fedelet, öntse le a húsdarabot lével, majd fordítsa meg.
9. Ha kész, hagyjuk kihűlni a megfőtt sertéshúst, vágjuk el a cérnát, és vágjuk vékony szeletekre a húst. Tálaljuk az ételt az asztalra gombamártással és zöldségekkel.

Pulykasonka lassú tűzhelyben

Tévedés azt hinni, hogy a pulykahús sütés közben elveszti lédússágát, és nagyon kiszárad. A lassú tűzhelyen történő megfelelő előkészítéssel tökéletes lédússágot és csodálatos ízt érhet el. Próbáljunk meg főzni pulyka főtt sertéshúst, amely abszolút zsírszegénynek bizonyul, és ebédre és reggelire egyaránt alkalmas.

Hozzávalók a főzéshez:

• pulyka - 1 kg;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• só, bors, koriander, paprika és szárított paradicsom - 1 csipet.

Pulykasonka főzése lassú tűzhelyen:

1. Először készítse elő a pulykafilét: öblítse le, szárítsa meg papírtörlővel, majd késsel vágja be a teljes felületét.
2. Egy külön edényben keverje össze a sót, borsot és más száraz fűszereket. Kívánság szerint más fűszereket is használhatunk. Adjunk hozzá néhány csepp olívaolajat a száraz fűszerkeverékhez.
3. Hámozzon meg három gerezd fokhagymát, és törje át aprítón. Hozzáadjuk a fűszerekhez. A maradék 2 szegfűszeget kockákra vágjuk, és megtöltjük vele a pulykát.
4. Az elkészített fűszerekkel alaposan dörzsölje át a húst minden oldalról, és küldje a pörkölőhüvelybe. A zacskót szorosan kössük le, hogy sütés közben egy csepp lé se folyjon ki. Hagyja pácolódni a húst fél órát.
5. Helyezze a munkadarabot a multicooker tál aljára, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot. Zárja le a készülék fedelét, és hagyja a főtt sertéshúst 1,5 órán át sütni. Öntsön 1 pohár vizet a tálba, ez nem lesz hiba. Ha a húsdarab nagyobb, mint 1 kg, akkor hosszabbítsa meg a sütési időt további 30 perccel.
6. Miután a multicooker hangjelzéssel értesíti Önt a munka végéről, kapcsolja ki, és hagyja a sertéshúst a zárt fedél alatt további 20 percig feküdni. Ezután vegyük ki a zacskót, óvatosan nyissuk ki, és a pulykafőtt sertéshúst darabokra vágjuk.
   Tálaljuk tejszínes szósszal és zöldségekkel.

Főtt sonka multicookerben. Videó