परीक्षण के लिए पानी का स्नान। शराब बनाने के लिए घर पर पानी से स्नान करें। जल स्नान - घर पर कैसे बनाएं, गर्म कैसे करें। पानी के स्नान में सालो

20.05.2019 दांतों के रोग

पानी के स्नान में गर्म करने का क्या मतलब है, क्योंकि कई व्यंजनों के लिए इसकी आवश्यकता होती है, लेकिन यह नहीं समझाते कि यह कैसे करना है? यह आसान है और आपको कुछ खास खरीदने की ज़रूरत नहीं है, हम आपको नीचे दिखाएंगे कि यह कैसे करना है।

इस तकनीक का उपयोग कई क्षेत्रों में किया जाता है जहां आपको कुछ पकाने की आवश्यकता होती है। यह खाना बनाना, हीलिंग काढ़े, सौंदर्य प्रसाधन बनाना हो सकता है।

तकनीक का सिद्धांत सरल है: पानी को एक बड़े बर्तन में लिया जाता है और चूल्हे पर उबाल लाया जाता है, जब यह उबलता है, तो इसमें एक छोटा कंटेनर रखा जाता है और इसमें आवश्यक उत्पाद पहले से ही तैयार किया जाता है। यह पता चला है कि इसे समान तापमान - 100 डिग्री पर समान रूप से गर्म किया जाता है।

यह अधिकतम है उपयोगीप्रसंस्करण विधि, उत्पाद जलते नहीं हैं, दीवारों से चिपकते नहीं हैं, अधिकतम उपयोगी गुण बनाए रखते हैं।

यह आमतौर पर इस तरह तैयार किया जाता है:

केक के लिए क्रीम;
सॉस;
चॉकलेट, शहद, मोम पिघलाएं;
औषधीय हर्बल चाय।

यदि आपको अक्सर खाना पकाने की इस पद्धति का सहारा लेना पड़ता है, तो अपने लिए एक विशेष इकाई खरीदें, और ये अब बिक्री पर हैं। हालांकि, यह रसोई में अतिरिक्त जगह लेगा और सस्ता नहीं है, और परिणाम पारंपरिक पैन के समान ही है। इसलिए इस पर पैसा खर्च करने से पहले सोच लें।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, यहां कुछ भी जटिल नहीं है, मुख्य बात यह है कि जलना नहीं है और कुछ सूक्ष्मताओं का निरीक्षण करना है:

मोटी दीवारों वाले व्यंजन लें, यह अधिक समान रूप से गर्म होगा;
यदि नुस्खा कहता है कि आपको केवल पदार्थ को गर्म करने की आवश्यकता है - उबाल न लें, यह पर्याप्त है कि इसकी सतह थोड़ी भाप बन जाए;
कभी-कभी आपको ओवन में एक संरचना बनाने की आवश्यकता होती है। सिद्धांत समान है, केवल कुछ अंतर हैं - इस मामले में, आंतरिक व्यंजन को पन्नी की दो परतों में बंद या लपेटा जाना चाहिए और बहुत अधिक कंटेनर नहीं लेना चाहिए, आप सामग्री को कम करने का जोखिम उठाते हैं;
भीतरी बर्तन को इस तरह रखें कि वह बाहरी बर्तन के निचले हिस्से को ही छुए।

कई कॉस्मेटिक मास्क की संरचना में तरल शहद या मोम की उपस्थिति की आवश्यकता होती है। यह समझ में आता है, शहद त्वचा के लिए अच्छा है, जैसे यह चिकना, साफ और पोषण करता है, इसके अलावा, यह इस तथ्य के कारण मॉइस्चराइजर के रूप में कार्य करता है कि यह छिद्रों को कसकर बंद कर देता है और नमी अधिक धीरे-धीरे वाष्पित हो जाती है।

और अगर आपकी त्वचा में सूजन का खतरा है, तो शहद इसे शांत करेगा, क्योंकि यह लंबे समय से एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया गया है। शहद पर आधारित मुखौटा तैयार करने के लिए, इसे पिघलाना चाहिए, जबकि अधिकतम उपयोगिता रखने की कोशिश करना महत्वपूर्ण है, यह कैसे करना है:

हम उत्पाद की आवश्यक मात्रा को एक छोटे मग या कटोरे (अधिमानतः धातु) में डालते हैं;
हम एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करते हैं (सिर्फ गर्म करते हैं) और उसमें शहद डालते हैं;
हम इसे इस तरह से पकने तक गर्म करते हैं।

मोम को अक्सर चिकित्सा मास्क में जोड़ा जाता है, उदाहरण के लिए, गठिया के लिए या पैरों की देखभाल के लिए - एपिलेशन। जैसा कि ऊपर वर्णित है, इसे डुबोना आवश्यक है - मुख्य बात यह है कि इसे थोड़ा गर्म करें, और यह अधिकतम पोषक तत्वों को बनाए रखेगा।

कैमोमाइल के बिना एक भी हर्बल संग्रह नहीं हो सकता है, यह कीटाणुरहित और शांत करता है, और ऐंठन, एलर्जी और आक्षेप को भी समाप्त करता है। आप इसके सभी गुणों की गणना नहीं कर सकते। लेकिन सभी उपयोगी गुणों को न खोने के लिए, नामित तकनीक का उपयोग करके इससे चाय तैयार करना बेहतर है। इसके लिए:

एक मग में 2 बड़े चम्मच सूखा पदार्थ डालें, उसी स्थान पर पानी डालें;
ढक्कन के साथ कवर करें;
हम हमेशा की तरह लगभग 20 मिनट के लिए पानी के स्नान में डालते हैं;
फिर हटा दें और ढक्कन के नीचे इसे पकने दें;
हम सब कुछ के माध्यम से रहते हैं।

यदि खाना पकाने के बाद, कैमोमाइल के साथ कंटेनर तरल के वाष्पीकरण के कारण बहुत खाली है, तो आप इसमें थोड़ा उबला हुआ पानी मिलाकर दवा को पतला कर सकते हैं।

अपने इच्छित उद्देश्य के लिए तैयार उत्पाद का उपयोग करें - अपने मुंह, गले को कुल्ला करना, बिस्तर पर जाने से पहले अपना चेहरा पोंछना या घावों का इलाज करना अच्छा है। अगर आप पेट की समस्या से परेशान हैं तो दिन में 2 बार पिएं।

इस तरह औषधीय जड़ी बूटियों पर आधारित अन्य चाय बना लें।

और अगर आपको तेल गर्म करने की आवश्यकता है, तो क्या इसे इस तरह से किया जा सकता है, क्योंकि यह बस अलग तरीके से काम नहीं करेगा? अक्सर, गर्म सूरजमुखी तेल या किसी अन्य की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए बोझ। आप बुलबुले को गर्म पानी के मग में डाल सकते हैं, लेकिन इस तरह आप इसे केवल थोड़ा गर्म कर देंगे, और इसे गर्म करने का मतलब है इसे कम से कम 40 डिग्री के तापमान पर लाना:

एक मग में कुछ तरल डालो;
हम इसे उबलते पानी में डालते हैं, यहां यह उबलते पानी में बेहतर होता है, क्योंकि तेल बहुत गाढ़ा होता है, इसे गर्म करने के लिए अधिक तापमान की आवश्यकता होती है;
सुनिश्चित करें कि पानी भीतरी कंटेनर में न जाए;
हम इंतजार कर रहे हैं कि यह छोटे बुलबुले से ढक जाए;
हम बंद करने के बाद।

सब तैयार है। इसकी आवश्यकता क्यों है, ठंड फिट क्यों नहीं होगी? अगर आप बर्डॉक ऑयल को हेयर मास्क के रूप में इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो यह गर्म होने पर सबसे अच्छा काम करता है। इसका नियमित रूप से बालों में लगाने से बाल मजबूत और घने हो जाते हैं।

तो, पानी के स्नान में लगभग कुछ भी गरम किया जा सकता है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगेगा। इसलिए, यदि नुस्खा की आवश्यकता है - संकोच न करें और अन्य तरीकों की तलाश न करें। कुछ लोग इस मामले में माइक्रोवेव का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह साबित करना मुश्किल है कि इससे लाभ होगा या नुकसान होगा, लेकिन हमने जो विकल्प बताया है वह निश्चित रूप से सभी उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखेगा, जिनकी माइक्रोवेव गारंटी नहीं दे सकता है।

वीडियो: शहद को पिघलाकर पोषक तत्वों को कैसे बचाएं?

इस वीडियो में, पोलीना मकारोवा दिखाएगी कि पानी का स्नान कैसे काम करता है और इसके साथ शहद कैसे पिघलाया जाता है:

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उपयोगी जल स्नान: इसे घर पर कैसे करें

लोक व्यंजन शरीर और त्वचा की देखभाल के लिए युक्तियों से भरे हुए हैं। और उनमें से कई पानी के स्नान का उल्लेख करते हैं। बहुत से लोग सोच रहे हैं कि क्या…

लोक व्यंजन शरीर और त्वचा की देखभाल के लिए युक्तियों से भरे हुए हैं। और उनमें से कई पानी के स्नान का उल्लेख करते हैं। बहुत से लोग हैरान हैं: यह जल स्नान क्या है? अर्थ न समझते हुए, कुछ लोग चमत्कारी नुस्खा बनाने की कोशिश करने की हिम्मत करते हैं।

आइए जानें कि पानी के स्नान का क्या मतलब है, इसका उपयोग कहां किया जाता है, इसका क्या उपयोग है।

पानी का स्नान एक उपयोगी और वास्तव में बहुत आवश्यक उपकरण है जिसका उपयोग विभिन्न मिश्रणों, उत्पादों को गर्म करने और उनके बाद के पिघलने, पकाने के लिए किया जाता है। ऐसे (पानी) स्नान में, कुछ भी नहीं जलता है, सभी उपयोगी गुण पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। हम बात कर रहे हैं दो बर्तनों की जिनमें घरेलू सौंदर्य प्रसाधन और दवाओं के लिए सामग्री तैयार की जाती है।

ऐसे कई मामले हैं जब पानी के स्नान की आवश्यकता होती है। कोई इस तरह से मक्खन, शहद, चॉकलेट को पिघलाता है तो किसी को साबुन का बेस बनाने के लिए इस बाथ की जरूरत होती है। पानी के स्नान में, आप केक के लिए एक नाजुक क्रीम, मांस के लिए सॉस और मछली के व्यंजन बना सकते हैं। अक्सर ऐसे उपकरण का उपयोग औषधीय काढ़े तैयार करने के लिए किया जाता है। पानी के स्नान में, फेस मास्क, हेयर मास्क, नेज़ल वार्मर (उदाहरण के लिए, हनी केक), और इन्फ्यूजन तैयार किए जाते हैं।

पानी के स्नान के लाभ:

यह तैयार सामग्री के सभी गुणों को बरकरार रखता है।
आप उत्पादों के साथ आवश्यक जोड़तोड़ प्राप्त कर सकते हैं: पिघल, गर्मी।
व्यंजन के किनारों पर कुछ भी नहीं चिपकता है। ऐसे स्नान में उत्पाद जलते नहीं हैं।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह पानी के स्नान में है कि सामग्री का अत्यधिक ताप (ओवरहीटिंग) नहीं होता है, जो उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तैयारी के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

यदि आप ध्यान से देखें, तो बिक्री के लिए विशेष उपकरण ढूंढना आसान है। हम उन डिज़ाइनों के बारे में बात कर रहे हैं जो विशेष रूप से पानी के स्नान में विभिन्न उत्पादों को तैयार करने की सुविधा के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। सभी गृहिणियां दो कारणों से एक तैयार उपकरण खरीदने का निर्णय नहीं लेती हैं: सबसे पहले, कोई भी रसोई इकाई रसोई में बहुत अधिक जगह लेती है; दूसरे, पानी के स्नान की आवश्यकता बहुत बार उत्पन्न नहीं होती है। यही कारण है कि बहुत से लोग पुराने ढंग से अलग-अलग व्यास के दो पैन के साथ मिलते हैं।

इस तरह के चमत्कारिक स्नान को बनाने में रुचि रखते हैं? सब कुछ वास्तव में सरल है। मुख्य बात बारीकियों और सूक्ष्मताओं को जानना है। दो पैन लें, छोटे वाले को बड़े पैन में डालें। एक बड़े बर्तन में पानी डाल कर गरम कर लीजिये. आवश्यक उत्पादों, हीटिंग के लिए सामग्री को एक छोटे में रखें।

एक मोटी तली के साथ एक बड़ा सॉस पैन लेना महत्वपूर्ण है, जो एक हिंसक फोड़ा से बच जाएगा। उबाल को कम करने के लिए, आप तवे के तल पर एक लिनन या रुई का रुमाल बिछा सकते हैं। दूसरा सॉस पैन रखते समय, सुनिश्चित करें कि इसका तल बमुश्किल बड़े सॉस पैन में पानी को छूता है। पानी का स्नान इस प्रकार काम करता है: एक छोटे सॉस पैन में रखी गई सामग्री को एक बड़े सॉस पैन में पानी से उठने वाली गर्म भाप की क्रिया से गर्म किया जाता है।

निम्नलिखित महत्वपूर्ण बिंदुओं पर ध्यान दें:

यदि आप बनाए जा रहे उत्पाद को खराब नहीं करना चाहते हैं, तो एक छोटे सॉस पैन को बड़े पैन में तब तक न रखें जब तक उसमें पानी उबलने न लगे।
आप दूसरे छोटे बर्तन को ढकने के लिए ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं और करना चाहिए।
ऊपरी सॉस पैन को निचले हिस्से से उठाते समय जलने से बचने के लिए, अग्रिम में अतिरिक्त हैंडल के साथ आना सार्थक है।

घर पर कई बार पानी से स्नान करें, और आप निश्चित रूप से सफल होंगे। अनुभव समय के साथ आता है। मुख्य बात कोशिश करना और करना है। पानी के स्नान का उपयोग करके, आप विभिन्न प्रकार के सौंदर्य प्रसाधन और लोक उपचार बना सकते हैं।

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पानी का स्नान कैसे करें? इसमें कुछ भी मुश्किल नहीं है!

बहुत बार, क्रीम, कोमल आटा या कॉस्मेटिक मास्क के लिए कोई भी नुस्खा पढ़ते समय, हम "वाटर बाथ" अभिव्यक्ति में आते हैं। ऐसा लगता है कि हर कोई जानता है कि यह बचपन से क्या है, लेकिन, फिर भी, पानी के स्नान को सही तरीके से कैसे बनाया जाए, इसका सवाल इसकी प्रासंगिकता नहीं खोता है, खासकर युवा गृहिणियों के लिए जो अभी पाक कला की मूल बातें सीखना शुरू कर रहे हैं।

तो, आइए इस प्रक्रिया की पेचीदगियों को समझने की कोशिश करते हैं। पहला सवाल यह है कि पानी के स्नान की आवश्यकता कब और क्यों होती है। यह उन मामलों में हीटिंग और खाना पकाने की इस पद्धति पर ध्यान देने योग्य है जहां:

उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील खाद्य पदार्थों को इस तरह से पिघलाना आवश्यक है कि उन्हें जलने और डिश की दीवारों से चिपके रहने से रोका जा सके। घर का बना साबुन बनाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट, मक्खन या साबुन का आधार पिघलाएं।
किसी भी सामग्री को अपेक्षाकृत कम तापमान (50-60 °) तक गर्म करना आवश्यक है। बालों या चेहरे के लिए मास्क बनाते समय यह अक्सर आवश्यक होता है, जिसमें प्राकृतिक तेल शामिल होते हैं - गर्म होने पर, वे बेहतर अवशोषित होते हैं और बहुत अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव डालते हैं।
बड़ी मात्रा में उपयोगी सामग्री को खोए बिना जड़ी-बूटियों का काढ़ा या जलसेक तैयार करना आवश्यक है जो उबालने से नष्ट हो जाते हैं।
ऐसे उत्पादों को गर्म करने की आवश्यकता है जो तापमान के प्रभाव में संरचना में परिवर्तन की संभावना रखते हैं - जर्दी, जिलेटिन, आदि।

ऊपर सूचीबद्ध सभी मामलों में, जैसा कि कई अन्य मामलों में है, यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी का स्नान कैसे किया जाता है। इसकी अपनी सूक्ष्मताएँ और नियम भी हैं, जिनका ज्ञान आपको सामान्य गलतियों से बचने की अनुमति देगा।

यदि व्यंजन सही तरीके से चुने गए हैं, तो सबसे पहले, पानी का स्नान अच्छी तरह से निकलेगा, लेकिन ये सभी विवरण नहीं हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

निचला पैन या कटोरी मोटे तले और, यदि संभव हो तो मोटी दीवारों के साथ होना चाहिए। इस मामले में, उबाल इतना हिंसक नहीं होगा और पानी की बूंदें आपके द्वारा तैयार किए जा रहे द्रव्यमान में नहीं गिरेंगी।
एक साफ लिनन या सूती तौलिये के साथ निचले पकवान के नीचे कवर करना सुनिश्चित करें - इससे फोड़ा और भी चिकना हो जाएगा, और यही वह है जो पानी के स्नान को बनाने की कुंजी है।
ऊपरी बर्तन इस तरह के व्यास का होना चाहिए कि उसका तल पानी के स्तंभ को स्पर्श करे, लेकिन दीवारें हवा में रहें। इस स्थिति में, प्रभाव अधिकतम होगा - ऊपरी कटोरे को गर्म भाप से संसाधित किया जाएगा, और पानी व्यावहारिक रूप से इसे नहीं छूएगा। अग्रिम में, ऐसे व्यंजन चुनें जो एक-दूसरे के व्यास में फिट हों, और इस "जोड़ी" को याद रखें - अगली बार आप उपयुक्त जहाजों की खोज में समय बचाएंगे।
घर पर पानी के स्नान में ऊपरी कटोरे में मिश्रण को लगातार हिलाते रहना शामिल है। यह स्थिरता में सभी परिवर्तनों को नियंत्रित करने में मदद करता है और उस क्षण को याद नहीं करता जब कटोरे को गर्मी से निकालने की आवश्यकता होती है।
पानी को उबालने के बाद ही कटोरे को एक बड़े सॉस पैन में उतारा जाना चाहिए, अन्यथा तैयार मिश्रण को गर्म करने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी, और परिणाम हम जो चाहते हैं उससे पूरी तरह से अलग हो सकता है।
औषधीय पौधों का काढ़ा बनाते समय आप मिश्रण को लगातार नहीं हिला सकते, क्योंकि यहां जलन नहीं होगी। आवश्यक तेलों को वाष्पित होने से रोकने के लिए इसे ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर होता है, जो अक्सर पारंपरिक चिकित्सा के मुख्य सक्रिय तत्व होते हैं।
यदि ऊपरी पैन का व्यास लगभग निचले पैन के साथ मेल खाता है, तो आपको पहले से चिंता करनी चाहिए कि गर्म करने के बाद इसे कैसे निकाला जा सकता है। शायद आपको इसे पानी के ऊपर एक मोटे धागे से लटका देना चाहिए या अगर कोई नहीं हैं तो इंप्रोमेप्टु हैंडल बनाना चाहिए।

बिना गलती किए पानी से स्नान कैसे करें, इसके लिए ये बुनियादी नियम हैं। लेकिन अगर पहली बार में कुछ काम नहीं करता है, तो भी चिंता न करें। दो या तीन बार - और आप आवश्यक कौशल विकसित करेंगे जो आपको आसानी से और जल्दी से सब कुछ करने की अनुमति देता है।

पानी का स्नान कैसे करें? घर में खाना बनाने के सभी तरीके

कभी-कभी, रसोई की किताब में एक नुस्खा पढ़ने के बाद, आपको यह आभास होता है कि आपने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लैंच, मक्खन के साथ थोड़ा स्टू, "सॉफ्ट बॉल" परीक्षण तक उबाल लें - और ये सभी शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले शब्द नहीं हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय "जल स्नान" है। यह कैसे करना है, बहुत से लोग नहीं जानते हैं, और इसलिए ऐसे व्यंजनों से इनकार करते हैं। और बिल्कुल व्यर्थ। इसे बनाना आसान है, और पानी या भाप के स्नान में पकाए गए व्यंजन स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं।

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और डिश को 100 डिग्री से अधिक नहीं गर्म करने की आवश्यकता होती है। पानी से स्नान करने का सबसे आसान तरीका है कि एक पैन में पानी डालें और उसमें दूसरा, छोटा डालें। यह वह जगह है जहां खाना पकाने की जरूरत होती है। आमतौर पर, इस विधि का उपयोग मक्खन और चॉकलेट को पिघलाने के लिए किया जाता है, साथ ही गर्म करने पर कस्टर्ड और बिस्किट का आटा तैयार किया जाता है। घर का बना पनीर भी इसी तरह के स्टीम बाथ में बनाया जाता है।

पानी से स्नान करने का एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको बाद से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर पानी के बर्तन पर चीज़क्लोथ को फैलाने की जरूरत है। इस प्रकार, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियां, मछली और यहां तक कि मांस भी बना सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिसे आज किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अपनी उपस्थिति से पहले, उन्होंने डबल तल के साथ विशेष पैन का इस्तेमाल किया। खाना पकाने का यह तरीका सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

हालांकि, कई लोग मानते हैं कि स्टीम मेनू केवल बच्चों के लिए या सख्त आहार का पालन करने वालों के लिए उपयुक्त है। वास्तव में, आप भाप से बहुत सारे मूल और स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह कई प्रकार के सूफले, आमलेट और यहां तक कि मफिन भी हो सकते हैं। पानी के स्नान में खाना पकाने से उन्हें अतिरिक्त नमी से संतृप्त किया जाता है और उत्पादों के सभी लाभों को बरकरार रखते हुए उन्हें रसदार बना दिया जाता है। तो भाप मेनू बहुत विविध हो सकता है और न केवल आहार।

लेकिन यह उन सभी मामलों को समाप्त नहीं करता है जब आपको यह जानने की जरूरत है कि पानी से स्नान कैसे किया जाए। ओवन में चीज़केक, केक या सूफले बनाने के लिए अक्सर इस खाना पकाने की विधि का उपयोग किया जाता है। यह इस तथ्य के कारण है कि निविदा बेकिंग के लिए, आपको ओवन के उच्च तापमान को नरम करने और शीर्ष को टूटने से रोकने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट में पानी डालें ताकि वह बेकिंग डिश के बीच में पहुंच जाए। यदि एक वियोज्य रूप का उपयोग किया जाता है, तो इसे पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। कई परतों में लपेटने और ओवरलैप करने की सलाह दी जाती है, और निश्चित रूप से, जल्दी मत करो।

घर पर पानी से स्नान करने का तरीका जानने के बाद, आप न केवल आहार व्यंजनों से अपने मेनू में विविधता ला सकते हैं। उसके लिए कई केक, सूफले और चीज़केक बनाना एक बहुत ही सामान्य बात बन जाएगी। तो, आपके परिवार के लिए हर दिन छोटी छुट्टियों की व्यवस्था करना संभव होगा। और उबले हुए कटलेट, मछली और सब्जियां अक्सर तली हुई या स्टू की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक लगती हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, वे एक नाजुक स्वाद और स्वास्थ्य लाभ को मिलाते हैं, क्योंकि वे बिना तेल डाले तैयार किए जाते हैं।

घर पर क्या भाप स्नान किया जा सकता है - विकल्प

आमतौर पर "बाथहाउस" शब्द लोगों में एक ऐसे कमरे की दृश्य छवि को उद्घाटित करता है जहां आगंतुक पहले जल वाष्प की क्रिया के तहत गर्म होते हैं, ठंडा करते हैं, पूल या शावर में धोते हैं, और फिर आराम के घंटे आरामदेह लाउंज में बिताते हैं। लेख चेहरे के लिए भाप स्नान और इसके स्वागत की विशेषताओं जैसी प्रक्रिया पर ध्यान केंद्रित करेगा।

विभिन्न क्षेत्रों में भाप स्नान की प्रयोज्यता

भाप स्नान के रूप में ऐसी प्रक्रिया पर विचार करना उचित है, इसकी तुलना नियमित सौना से करना, जो बड़ी संख्या में लोगों के बीच लोकप्रिय है। एक भाप (पानी) स्नान इस मायने में अलग है कि एक निश्चित कंटेनर में डाला गया मिश्रण समान रूप से आग पर गर्म होता है, लेकिन यह जलता नहीं है और इसके उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

उसी समय, सौना एक समान सिद्धांत पर काम करता है: प्रक्रियाओं के प्रत्येक नए चरण के साथ, आगंतुक भाप के उच्च तापमान पर गर्म होता है, जिसका उसके शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

कोई "भाप स्नान" की अवधारणा को भोजन को भाप देने की विधि से जोड़ता है, लेकिन वास्तव में औद्योगिक क्षेत्र में विभिन्न तत्वों को गर्म करने की एक ही प्रक्रिया का उपयोग किया जाता है।

भाप स्नान विधि का उपयोग निम्नलिखित उद्योगों में किया जाता है:

भोजन;
पेट्रोकेमिकल;
गैस;
दवा;
पशु चिकित्सा।

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, प्रक्रिया केवल अलग-अलग मात्रा के कंटेनरों के उपयोग में भिन्न होती है। औद्योगिक क्षेत्रों में अक्सर विशेष प्रयोगशाला उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है जो कारखानों में निर्मित होते हैं।

एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रयोगशाला उपकरण एक सफल प्रयोग की कुंजी है

तकनीक के सख्त पालन के साथ बनाए गए विशेष पानी के स्नान की मदद से ही तरल के एक निश्चित तापमान शासन को बनाए रखना संभव है। नियमों के अनुसार, ऐसे कंटेनरों को GOST का पालन करना चाहिए, साथ ही उनकी मदद से तरल की जांच की जानी चाहिए।

औद्योगिक संयंत्रों में, एक निश्चित मिश्रण के नमूने लिए जाते हैं, जिसे केवल प्रयोगशाला जल स्नान का उपयोग करके जांचा जा सकता है। डिवाइस आपको कई मिश्रण मापदंडों को निर्धारित करने और आम तौर पर स्वीकृत मानकों के साथ उनकी तुलना करने की अनुमति देता है।

अक्सर, एक विशिष्ट अध्ययन के लिए (GOSTs के अनुपालन के लिए किसी पदार्थ की जांच करते समय), प्रयोगशाला जल स्नान को बदलना असंभव है।

यह सेटअप निम्न कार्य करता है:

थर्मोस्टेटिक हीटिंग;
आसवन;
वाष्पीकरण;
सुखाने;
सामग्री संवर्धन।

इसकी मदद से अधिक विशिष्ट कार्य भी हल किए जाते हैं, जैसे, उदाहरण के लिए, डेयरी उत्पादों से वसा को अलग करना। मानक के अनुसार, पानी के स्नान में तापमान 65 से 75 डिग्री सेल्सियस के बीच बनाए रखा जाता है। आमतौर पर, यह ऐसी तापमान स्थितियों के तहत होता है कि खाद्य उद्योग के उत्पादों को GOST के अनुपालन के लिए जाँचा जाता है।

वास्तव में, भाप स्नान केतली की तरह होता है जिसमें पानी का तापमान 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है, लेकिन यदि आवश्यक हो (अनुसंधान उद्देश्यों के लिए) इसे साधारण रसोई नमक मिलाकर बढ़ाया जाता है। इस उपकरण के बिना बड़ी संख्या में प्रयोगशाला प्रयोग करना असंभव है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक औद्योगिक भाप स्नान विभिन्न प्रकार की समस्याओं को हल करने में मदद करेगा।

यह उपकरण क्षमता या संचालन के सिद्धांत में भिन्न हो सकता है। ऐसे इंस्टॉलेशन हो सकते हैं, दोनों को एक ऑपरेटर द्वारा प्रबंधित किया जाता है, और कई। ऐसे भाप स्नान की कार्यक्षमता भी बहुत भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, पॉलीथीन की संरचना का अध्ययन करने के लिए एक प्रयोगशाला सुविधा को छह ऑपरेटरों द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

कुछ कंटेनर रासायनिक अपकेंद्रित्र के सिद्धांत पर काम करते हैं, जब विशेष डिब्बों में बड़ी संख्या में फ्लास्क और अन्य बर्तन रखे जा सकते हैं।

प्रभावी और सस्ती कॉस्मेटिक प्रक्रिया

निश्चित रूप से, घर पर चेहरे के लिए भाप स्नान सबसे सरल कॉस्मेटिक उत्पाद है जो आपको न केवल फोटो में, बल्कि दोस्तों, रिश्तेदारों और परिचितों के साथ व्यक्तिगत बैठक में भी सुंदर दिखने के लिए अपने चेहरे की त्वचा को टोन और बेहतर बनाने की अनुमति देता है। .

उनके काम का सार काफी सरल है:

भाप लेते समय, त्वचा के छिद्र खुल जाते हैं, जो आपको उनमें जमा हुई वसा कोशिकाओं को नष्ट करने की अनुमति देता है;
जल वाष्प उपकला ऊतक को नमी से संतृप्त करता है, इसे एक स्वर देता है;
त्वचा की लोच बढ़ जाती है, लेकिन साथ ही यह नरम हो जाती है;
गर्म जल वाष्प भी एपिडर्मिस में रक्त की एक भीड़ का कारण बनता है, जो एक ब्लश द्वारा व्यक्त किया जाता है।

यह न केवल यह समझना महत्वपूर्ण है कि अपने दम पर भाप स्नान कैसे करें, बल्कि प्रक्रिया के दौरान कई बारीकियों को भी ध्यान में रखें।

हम स्टीम बाथ लेने की निम्नलिखित विशेषताओं के बारे में बात कर रहे हैं:

भाप लेते समय, चेहरे की त्वचा को विभिन्न सफाई समाधान, क्रीम और जैल के साथ इलाज किया जा सकता है;
मुँहासे के उपचार में भाप लेना एक उत्कृष्ट रोकथाम है;
त्वचा की संवेदनशीलता और कुछ बीमारियों में वृद्धि के अपवाद के साथ, व्यावहारिक रूप से उपयोग पर कोई प्रतिबंध नहीं है;
तैलीय, शुष्क या संयोजन त्वचा के प्रकारों का उपचार करते समय अधिकतम दक्षता।

विशेषज्ञ हमेशा याद दिलाते हैं कि शुष्क या मिश्रित त्वचा को स्नान प्रक्रियाओं से पहले तैलीय क्रीम से उपचारित किया जाना चाहिए, ताकि त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने का प्रभाव न हो। साथ ही, विभिन्न जड़ी-बूटियों को पानी में मिलाने पर प्रक्रियाओं की प्रभावशीलता बढ़ जाती है, जिनका त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

अगर हम बात कर रहे हैं कि घर पर स्टीम बाथ कैसे बनाया जाता है, तो आपको सबसे पहले खुद को उन प्रभावों से परिचित कराना चाहिए जो कुछ जड़ी-बूटियों और पदार्थों का उपयोग करते हैं।

कॉस्मेटिक उत्पादों का आधुनिक बाजार ग्राहकों को औद्योगिक भाप स्नान का विस्तृत चयन प्रदान करता है। उदाहरण के लिए, इनहेलर का उपयोग या तो सांस की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है या चेहरे की त्वचा को साफ करने के लिए किया जाता है।

प्रक्रियाओं की आवृत्ति रोगी की त्वचा की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करती है। दो प्रक्रियाओं के बीच की अवधि 3-4 से 7 दिनों तक हो सकती है।

घर पर स्टीम बाथ बनाना

हर महिला जानती है कि चेहरे के लिए पानी का स्नान बहुत उपयोगी है, लेकिन हमेशा इस प्रक्रिया को शुल्क के लिए उपयोग करने का अवसर नहीं होता है। इस संबंध में, तात्कालिक साधनों का उपयोग करके घर पर प्रक्रिया को अंजाम देना आवश्यक हो जाता है।

प्रक्रिया के लिए मुख्य कंटेनर एक छोटा तामचीनी सॉस पैन (2 लीटर से) हो सकता है। इसमें एक लीटर पानी डालना और उसमें थोड़ा सा बेकिंग सोडा डालना जरूरी है। फिर पानी को उबाल में लाया जाता है, और पैन को एक सुविधाजनक सतह पर सेट किया जाता है, जहां एक व्यक्ति के लिए अपने चेहरे को जल वाष्प के संपर्क में लाना आसान होगा।

परिणामी घोल को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए ताकि भाप का तापमान अधिक हो, लेकिन चेहरा जले नहीं। फिर आपको तवे के पास बैठ जाना चाहिए ताकि भाप आपके चेहरे को ढक ले। प्रक्रिया की अधिकतम प्रभावशीलता के लिए, कपड़े का एक टुकड़ा सिर पर फेंक दिया जाता है, जो तरल को जल्दी से ठंडा नहीं होने देगा।

पूरी प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगने चाहिए। यदि आप किसी भी नकारात्मक अभिव्यक्ति को महसूस करते हैं, तो आपको तुरंत प्रक्रियाओं को लेना बंद कर देना चाहिए। यदि शरीर पर लाभकारी प्रभाव को बढ़ाने या कुछ विशिष्ट प्रभाव पैदा करने की आवश्यकता है, तो विभिन्न पौधों को पानी में जोड़ा जा सकता है: कैमोमाइल, लिंडेन, अजमोद, आदि।

त्वचा की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए जड़ी-बूटियों का चयन किया जाता है:

तैलीय त्वचा को मेंहदी, ओक की छाल, ऋषि, सन्टी और विलो के पत्ते पसंद हैं;
सूखे पर, सबसे अनुकूल प्रभाव होगा: पुदीना, सन्टी कलियाँ, यारो, लिंडेन फूल;
आप सूखे वर्मवुड, हॉर्सटेल से त्वचा को मॉइस्चराइज़ कर सकते हैं;
नींबू के तेल या हॉप कोन से तंत्रिका तंत्र के काम को सामान्य किया जा सकता है।

भाप स्नान उन लोगों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकार्य नहीं है जिनके पास है:

उच्च रक्तचाप;
चयापचय संबंधी विकार;
त्वचा की उच्च संवेदनशीलता;
सूचीबद्ध जड़ी बूटियों में से किसी के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता (एलर्जी)।

नतीजा

लेख में स्टीम बाथ लेने की प्रक्रिया, इसकी विशेषताओं के साथ-साथ मुख्य फायदे और नुकसान के बारे में विस्तार से बताया गया है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो प्रक्रिया प्रभावी होगी, और परिणाम स्वस्थ चेहरे की त्वचा होगी जो न केवल संपादित तस्वीरों में सुंदर दिखती है, बल्कि जीवंत भी होती है। बेशक, आप अपना चेहरा ब्यूटी सैलून के कर्मचारियों को सौंप सकते हैं, लेकिन घर पर आपको व्यावहारिक रूप से कुछ भी भुगतान नहीं करना पड़ेगा।

पानी के स्नान का उपयोग कब और कहाँ किया जाता है?

प्रक्रिया के लिए उपकरण

पहली नज़र में, ऐसा लगता है कि शब्द के आम तौर पर स्वीकृत अर्थ और "भाप स्नान" की अवधारणा में स्नानागार के बीच कुछ भी सामान्य नहीं है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि सौना में किसी व्यक्ति के साथ क्या होता है और क्या प्रभाव प्राप्त होता है। पानी के स्नान की स्थितियों में, मिश्रण को धीरे-धीरे गर्म किया जाता है, जबकि लौ की कोमल क्रिया उत्पाद को जलने नहीं देती है। तो सौना में व्यक्ति भाप कमरे में प्रत्येक नई प्रविष्टि के साथ हवा के बढ़ते तापमान को लेता है। हालांकि उनकी हालत ऐसी है कि इससे शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है।

निवासी अक्सर खाना पकाने के साथ "भाप स्नान" की अवधारणा को जोड़ते हैं। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है, क्योंकि हीटिंग के इस सिद्धांत का इस्तेमाल उत्पादन में भी किया जाता है। इसके अलावा, भाप स्नान का दायरा काफी व्यापक है। ये हैं उद्योग:

भोजन
पेट्रो
गैस
चिकित्सा
पशुचिकित्सा

यह स्पष्ट है कि विभिन्न लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न आकारों के उपकरणों का उपयोग किया जाता है। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के लिए एक क्रीम तैयार करना रसोई में एक बात है, दूसरी बात यह है कि उत्पादन वातावरण में पदार्थ को अलग करना है। बाद के मामले में, विशेष प्रयोगशाला उपकरणों की आवश्यकता होती है, उन्हें कारखानों में बनाया जाना चाहिए।

प्रयोगशाला उपकरण - प्रयोगों का आधार

साँस लेने के बाद, ठंड कम हो जाएगी

GOST के अनुसार तरल का एक निश्चित तापमान बनाए रखने के लिए, आपको प्रयोगशाला जल स्नान की आवश्यकता होती है। इसके लिए धन्यवाद, थर्मोस्टेटिक हीटिंग, आसवन, वाष्पीकरण, सुखाने या पदार्थों को समृद्ध करना संभव है। लगभग किसी भी तरल संरचना उत्पाद को GOST का पालन करना चाहिए। यह नमूना द्वारा प्राप्त किया जा सकता है। फिर, इन नमूनों के साथ विशेष प्रयोगशाला जोड़तोड़ किए जाते हैं, जिसके परिणाम बताते हैं कि परीक्षण पदार्थ स्वीकृत मानक का अनुपालन कैसे करता है।

ऐसी प्रक्रियाओं को करते समय, भाप स्नान को किसी भी चीज़ से बदलना असंभव है। दूध और उसके उत्पादों से वसा को अलग करने के लिए, प्रयोगशाला में आवश्यक उपकरणों का एक सेट होना चाहिए। पानी का स्नान 65-75 डिग्री के तापमान को बनाए रखता है, जिससे परीक्षण के लिए स्थितियां बनती हैं। इस प्रकार, खाद्य उद्योग के राज्य मानक विनिर्देश के साथ उत्पादों की अनुरूपता की पुष्टि की जाती है।

भाप स्नान में पानी का तापमान 100 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि, अनुसंधान उद्देश्यों के लिए, इसे थोड़ा ऊपर उठाने की आवश्यकता होती है, तो पानी में साधारण टेबल सॉल्ट मिलाया जाता है। ऐसे प्रयोगशाला उपकरणों के बिना, कई प्रयोग करना असंभव है, खासकर यदि आपको बाद में GOST के अनुपालन के लिए एक परीक्षा उत्तीर्ण करनी है।

गुरु से सलाह!

विशेष कारखानों में डिजाइन किए गए जल स्नान, विभिन्न औद्योगिक उद्देश्यों के लिए काम करते हैं।

इस तरह के उपकरण मात्रा और संचालन के सिद्धांत दोनों में बहुत भिन्न हो सकते हैं। प्रयोगशाला-प्रकार के पानी के स्नान बहुत भिन्न हो सकते हैं। एक विशेषज्ञ या कई उनके साथ काम कर सकते हैं। इसी समय, ऐसे उपकरणों के उपकरण अलग हैं। उदाहरण के लिए, एक प्रयोगशाला स्नान, जिसमें एक निकालने वाला पदार्थ, जो पॉलीइथाइलीन का हिस्सा है, निर्धारित किया जाता है, में छह कार्यस्थल होते हैं। कुछ कंटेनर विभिन्न प्रकार के फ्लास्क और अन्य प्रयोगशाला कांच के बने पदार्थ के लिए जगह प्रदान करते हैं। इससे सत्यापन प्रक्रिया बहुत तेज हो जाती है।

हम अक्सर इस तथ्य का सामना करते हैं कि विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में कैसे खाना बनाना है औषधिक चायया हर्बल आसव, हम वाक्यांश से मिलते हैं " पानी के स्नान में एक आसव तैयार करें". इस लेख में हम बात करेंगे पानी के स्नान में जड़ी बूटियों काढ़ा कैसे करेंघर पर।

"पानी के स्नान में घास काढ़ा" का क्या अर्थ है

हम अक्सर सुनते हैं कि आपको जड़ी-बूटियों को पानी के स्नान में बनाने की ज़रूरत है, लेकिन हर कोई इसका मतलब नहीं समझता है। और अगर वे करते हैं, तो वे हमेशा यह नहीं जानते कि इसे सही तरीके से कैसे किया जाए।

तो, अगर स्नान पानी है, तो इस वाक्यांश में मुख्य शब्द "पानी" है, यानी पानी पर। तो आपको आग पर नहीं, बल्कि पानी पर गर्म करने या पकाने की जरूरत है। हम सभी जानते हैं कि पानी का क्वथनांक +100°C से कम होता है।

यह वह तापमान है जो सबसे उपयुक्त है ताकि हमें जिन जड़ी-बूटियों को काढ़ा करना है, वे उबाल न लें, बल्कि काढ़ा करें, यानी गर्म करें। वे धीरे-धीरे और मध्यम रूप से गर्म होते हैं, और साथ ही वे सभी उपयोगी पदार्थ जो इस तरह से तैयार किए गए जलसेक में होते हैं।

जड़ी बूटियों के लिए जल स्नान। कैसे करना है

यदि आपको घर पर पानी का स्नान करने की आवश्यकता है, तो इसके अलावा दो कंटेनर लें, ताकि एक कंटेनर दूसरे के अंदर स्वतंत्र रूप से फिट (प्रवेश) हो सके। यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन और एक तुर्क, एक बेसिन और एक कटोरा, एक करछुल और एक जार, आदि।

कंटेनरों का चयन करने की आवश्यकता है, उदाहरण के लिए, बड़े और छोटे सॉस पैन ताकि छोटा एक बड़े में प्रवेश करे, लेकिन साथ ही, ताकि यह नीचे को छू न सके। पानी डालो, यह भी ज्यादा लायक नहीं है। आप नहीं चाहते कि छोटा सॉस पैन बड़े में तैरता रहे।

यदि आप एक जार का उपयोग करते हैं, तो पैन या किसी अन्य कंटेनर के तल पर, आपको किसी प्रकार का कपड़ा डालना होगा, और उस पर तैयार जलसेक के साथ जार डालना होगा। और आपके जार और एक बड़े कंटेनर के बीच जो गैप बन गया है, उसमें आपको पानी डालने की जरूरत है।

सभी! पानी का स्नान तैयार है।

पानी के स्नान में जड़ी बूटियों काढ़ा कैसे करें

अगला, आपको तैयार जड़ी बूटियों को एक छोटे सॉस पैन या जार में डालने की जरूरत है, एक गिलास उबलते पानी डालें और इसे एक बड़े कंटेनर में डालें। पैकेज पर बताए गए अनुपात के अनुसार जड़ी-बूटियों को मिलाया जाना चाहिए।

फिर निचले बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें। निचले कंटेनर में, पानी उबल जाएगा, लेकिन ऊपर वाले में, हर्बल इन्फ्यूजन को सिर्फ पानी के स्नान में पीसा जाएगा।

हर्बल जलसेक को लगभग 20 मिनट तक उबालना आवश्यक है, और जलसेक के थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे फ़िल्टर किया जाता है, इसमें उबला हुआ पानी डाला जाता है, जितना यह उबला हुआ होता है, अर्थात। खोई हुई मात्रा में, और फिर योजना के अनुसार लें।

यदि छाल का उपयोग जलसेक में किया जाता है, तो आपको लगभग 30 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

क्या थर्मस में जड़ी बूटियों को बनाना संभव है?

उत्तर असमान है - यह संभव है। एक थर्मस में जड़ी बूटियों काढ़ा पूरी तरह से पानी के स्नान में शराब बनाने वाली जड़ी बूटियों को बदल सकता है। क्योंकि पानी के स्नान का पूरा बिंदु ठीक यही है कि शराब बनाने का तापमान क्वथनांक के करीब होता है और घटता नहीं है।

पानी का स्नानखाना पकाने के उत्पादों की एक विधि है जिसमें (हीटिंग) तरल आग के साथ कंटेनर के सीधे संपर्क के बिना होता है। इस विधि का उपयोग तब किया जाता है जब तैयार घोल के तापमान की आवश्यकता होती है, जो 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है।

मूल रूप से, पानी के स्नान में, केक के लिए कुछ प्रकार की नाजुक क्रीम पकाने की प्रथा है, कुछ ऐसी जो मछली और मांस के व्यंजनों के साथ परोसी जाती हैं। इसके अलावा, पानी के स्नान का उपयोग पिघलने या नरम करने के लिए किया जाता है, और। इस प्रकार, औषधीय हर्बल काढ़े अक्सर तैयार किए जाते हैं।

पानी के स्नान दो प्रकार के होते हैं, जो सीधे तौर पर इस्तेमाल किए गए उत्पादों के नाम और मात्रा के साथ-साथ उनकी तैयारी के स्थान जैसे संकेतकों पर निर्भर करते हैं। इस प्रकार, यह बाहर खड़ा है जल स्नान खाना पकानेतथा पानी के स्नान में खाना बनाना.

पानी के स्नान में खाना पकाना

इस मामले में, तथाकथित डबल पॉट बन-मारी का उपयोग करके एक स्टोव पर खाना पकाने का काम किया जाता है, जिसे सबसे प्राचीन माना जाता है। बर्तन के निचले कंटेनर में पानी डाला जाता है, और उत्पाद को ऊपर वाले में रखा जाता है, जिसे पकाया जाएगा पानी का स्नान.

वास्तव में, खाना पकाने की यह विधि काफी सरल है। संरचनात्मक रूप से, यह दो बड़े और छोटे कंटेनरों की तरह दिखता है जिन्हें एक दूसरे में डाला जाता है। उसी समय, उबलते पानी के लिए जगह छोड़ने के लिए ऊंचाई में एक छोटा छोटा होना चाहिए। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, पहले कंटेनर में पानी दूसरे में तरल को गर्म करता है। इसके अलावा, एक बड़े कटोरे में पानी नहीं रिसना चाहिए - आदर्श रूप से, पानी के स्नान में खाना पकाने में मध्यम गर्मी से थोड़ा अधिक उबालना शामिल है।

पानी के स्नान में खाना पकाना

दूसरा तरीका या पानी में खाना बनानाजब थोड़ा अलग डिज़ाइन का उपयोग किया जाता है तो स्नान ओवन में पकाने या स्टोव पर गर्म करने के लिए उपयुक्त होता है। बाह्य रूप से, यह एक कंटेनर (या कंटेनर) है जिसे बड़े आकार में रखा जाता है, अधिमानतः एक जाली पर, जो आंतरिक कंटेनर के नीचे पानी का आवश्यक संचलन प्रदान करता है।

पानी के स्नान में पकाते समय, एक बड़े कंटेनर में गर्म पानी डाला जाता है, जो आंतरिक मोल्ड की ऊंचाई के बीच तक पहुंचना चाहिए। उल्लेखनीय है कि यह पूरी संरचना शीर्ष पर खुली रह सकती है, लेकिन इसे बंद भी किया जा सकता है (उदाहरण के लिए,) - यह आवश्यकताओं पर निर्भर करता है। कभी-कभी पानी के स्नान को खुला छोड़ दिया जाता है, और भीतरी सांचे को पन्नी से ढक दिया जाता है।

एक बड़े बैन-मैरी डिश का चयन किया जाता है ताकि इसकी ऊंचाई आंतरिक कंटेनर की ऊंचाई के 2/3 से अधिक हो। बहुत अधिक आकार भी उपयुक्त नहीं है, क्योंकि इसकी दीवारें न केवल गर्मी के प्रवाह को अवरुद्ध करेंगी, बल्कि पानी का तापमान 83 डिग्री सेल्सियस तक भी नहीं बढ़ सकता है, जो उत्पाद को तत्परता तक नहीं पहुंचने देगा।

पानी के स्नान में खाना पकाने के लिए, जिस सामग्री से बड़ा रूप बनाया जाता है वह भी महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, कांच गर्मी का एक खराब संवाहक है, जबकि पतले स्टील को उच्च गर्मी हस्तांतरण की विशेषता है। इसके विपरीत, मोटा कच्चा लोहा गर्मी जमा करने में सक्षम है। इस प्रकार, के लिए सबसे उपयुक्त रूप पानी के स्नान में खाना पकानाकाफी मोटा एल्यूमीनियम है।

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पानी के स्नान को "बेन-मारी" भी कहा जाता है। इसकी उत्पत्ति के बारे में किंवदंती के कारण इसे यह नाम मिला। किंवदंती के अनुसार, लोगों ने इसका इस्तेमाल तीसरी शताब्दी ईस्वी के रूप में किया था। पानी का स्नान घर के लिए एक उपयोगी उपकरण है, जिसे विभिन्न आकारों के दो बर्तनों से बनाया जाता है। इसका उपयोग विभिन्न घरेलू जरूरतों के लिए किया जाता है, उदाहरण के लिए, खाना पकाने में या कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए। यह लेख चर्चा करेगा कि पानी का स्नान कैसे करें।

स्नान कैसे करें?

प्रक्रिया वास्तव में बहुत सरल है। इसके लिए दो पैन लिए जाते हैं। यह समझना चाहिए कि एक छोटा और दूसरा बड़ा होना चाहिए ताकि छोटा उसमें आसानी से फिट हो सके। परिणामस्वरूप डबल पैन को स्टोव पर रखा जाना चाहिए। निचले पैन में पानी डाला जाता है, और आवश्यक सामग्री को ऊपर वाले में रखा जाता है। इस प्रकार, एक जल स्नान प्राप्त होता है।

बुनियादी नियम

शीर्ष पर छोटे सॉस पैन में एक गोल तल होना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि सामग्री किनारों पर न चिपके और समान रूप से हिलाया जा सके। शीर्ष पैन भी मोटी स्टेनलेस सामग्री से बना होना चाहिए। यह संपत्ति सुनिश्चित करेगी कि घर पर बनाया गया पानी का स्नान समान रूप से गर्म हो। हैंडल की उपस्थिति भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यदि वे गायब हैं, तो पैन को पकड़ना और उसे घुमाना असुविधाजनक होगा। पानी ऊपरी कंटेनर के नीचे नहीं छूना चाहिए। साथ ही उनके बीच कम से कम 4 सेमी की दूरी होनी चाहिए। प्रक्रिया के दौरान पानी को उबलने न दें। हल्की भाप पीढ़ी आदर्श है। वांछित स्थिति बनाने के लिए, दूसरे को स्थापित किए बिना निचले पैन में पानी उबालने के लिए पर्याप्त है। और उसके बाद ही उत्पाद के साथ ऊपरी पैन स्थापित करें।

एक अलग सिद्धांत के अनुसार पानी का स्नान करना

ओवन में पानी का स्नान कैसे करें? यहां डिजाइन अलग होगा। इसके निर्माण के लिए दो कंटेनरों की आवश्यकता होगी, जैसा कि पिछले मामले में, एक छोटा है, दूसरा बड़ा है। एक बड़े में, आपको आंतरिक कंटेनर के बीच में गर्म पानी डालना होगा। इस तरह के स्नान को खुला छोड़ा जा सकता है, या इसे पन्नी में लपेटा जा सकता है। भीतरी सांचे को पन्नी की दो परतों में बंद या लपेटा जाना चाहिए। बड़े रूप की ऊंचाई आंतरिक रूप की ऊंचाई की कम से कम 2/3 होनी चाहिए। बहुत अधिक कंटेनर नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि पानी का तापमान क्रमशः वांछित स्तर तक नहीं पहुंच पाएगा, और उत्पाद तत्परता तक नहीं पहुंच पाएगा। पानी का स्नान कैसे किया जाता है, इस सवाल के जवाब का फायदा यह है कि ओवन कितना भी गर्म हो जाए, पानी का तापमान 100 C से अधिक नहीं हो सकता।

निष्कर्ष

यह समीक्षा समाप्त हो गई है, और अब आप जानते हैं कि पानी का स्नान कैसे किया जाता है। यदि आपने पहले कभी इसका उपयोग नहीं किया है, तो यह कहना सुरक्षित है कि बस कोशिश करना आवश्यक है। यदि आप उपरोक्त सभी नियमों का कड़ाई से पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से सफल होंगे। पानी से स्नान करने की क्षमता कई स्थितियों में काम आएगी - दोनों भोजन या व्यक्तिगत सामग्री तैयार करते समय, और घर का बना सौंदर्य प्रसाधन बनाते समय, और औषधीय जलसेक को भापते समय।

उच्च तापमान के प्रति संवेदनशील खाद्य पदार्थों को इस तरह से पिघलाना आवश्यक है कि उन्हें जलने और डिश की दीवारों से चिपके रहने से रोका जा सके। घर का बना साबुन बनाने के लिए पानी के स्नान का उपयोग करके चॉकलेट, मक्खन या साबुन का आधार पिघलाएं।
किसी भी सामग्री को अपेक्षाकृत कम तापमान (50-60 °) तक गर्म करना आवश्यक है। बालों या चेहरे के लिए मास्क बनाते समय यह अक्सर आवश्यक होता है, जिसमें प्राकृतिक तेल शामिल होते हैं - गर्म होने पर, वे बेहतर अवशोषित होते हैं और बहुत अधिक ध्यान देने योग्य प्रभाव डालते हैं।
बड़ी मात्रा में उपयोगी सामग्री को खोए बिना जड़ी-बूटियों का काढ़ा या जलसेक तैयार करना आवश्यक है जो उबालने से नष्ट हो जाते हैं।
ऐसे उत्पादों को गर्म करने की आवश्यकता है जो तापमान के प्रभाव में संरचना में परिवर्तन की संभावना रखते हैं - जर्दी, जिलेटिन, आदि।

यदि व्यंजन सही तरीके से चुने गए हैं, तो सबसे पहले, पानी का स्नान अच्छी तरह से निकलेगा, लेकिन ये सभी विवरण नहीं हैं जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए।

निचला पैन या कटोरी मोटे तले और, यदि संभव हो तो मोटी दीवारों के साथ होना चाहिए। इस मामले में, उबाल इतना हिंसक नहीं होगा और पानी की बूंदें आपके द्वारा तैयार किए जा रहे द्रव्यमान में नहीं गिरेंगी।
एक साफ लिनन या सूती तौलिये के साथ निचले पकवान के नीचे कवर करना सुनिश्चित करें - इससे फोड़ा और भी चिकना हो जाएगा, और यही वह है जो पानी के स्नान को बनाने की कुंजी है।
ऊपरी बर्तन इस तरह के व्यास का होना चाहिए कि उसका तल पानी के स्तंभ को स्पर्श करे, लेकिन दीवारें हवा में रहें। इस स्थिति में, प्रभाव अधिकतम होगा - ऊपरी कटोरे को गर्म भाप से संसाधित किया जाएगा, और पानी व्यावहारिक रूप से इसे नहीं छूएगा। अग्रिम में, ऐसे व्यंजन चुनें जो एक-दूसरे के व्यास में फिट हों, और इस "जोड़ी" को याद रखें - अगली बार आप उपयुक्त जहाजों की खोज में समय बचाएंगे।
घर पर पानी के स्नान में ऊपरी कटोरे में मिश्रण को लगातार हिलाते रहना शामिल है। यह स्थिरता में सभी परिवर्तनों को नियंत्रित करने में मदद करता है और उस क्षण को याद नहीं करता जब कटोरे को गर्मी से निकालने की आवश्यकता होती है।
पानी को उबालने के बाद ही कटोरे को एक बड़े सॉस पैन में उतारा जाना चाहिए, अन्यथा तैयार मिश्रण को गर्म करने की प्रक्रिया बाधित हो जाएगी, और परिणाम हम जो चाहते हैं उससे पूरी तरह से अलग हो सकता है।
औषधीय पौधों का काढ़ा बनाते समय आप मिश्रण को लगातार नहीं हिला सकते, क्योंकि यहां जलन नहीं होगी। आवश्यक तेलों को वाष्पित होने से रोकने के लिए इसे ढक्कन के साथ कवर करना बेहतर होता है, जो अक्सर पारंपरिक चिकित्सा के मुख्य सक्रिय तत्व होते हैं।
यदि ऊपरी पैन का व्यास लगभग निचले पैन के साथ मेल खाता है, तो आपको पहले से चिंता करनी चाहिए कि गर्म करने के बाद इसे कैसे निकाला जा सकता है। शायद आपको इसे पानी के ऊपर एक मोटे धागे से लटका देना चाहिए या अगर कोई नहीं हैं तो इंप्रोमेप्टु हैंडल बनाना चाहिए।

बिना गलती किए पानी से स्नान कैसे करें, इसके लिए ये बुनियादी नियम हैं। लेकिन अगर पहली बार में कुछ काम नहीं करता है, तो भी चिंता न करें। दो - तीन बार - और आप आवश्यक कौशल विकसित करेंगे जो आपको आसानी से और जल्दी से सब कुछ करने की अनुमति देता है।

कभी-कभी, रसोई की किताब में एक नुस्खा पढ़ने के बाद, आपको यह आभास होता है कि आपने विशेष एजेंटों के लिए कुछ अजीब एन्क्रिप्शन पढ़ा है। ब्लैंच, मक्खन के साथ थोड़ा स्टू, "सॉफ्ट बॉल" तक उबाल लें - और ये सभी शेफ द्वारा उपयोग किए जाने वाले शब्द नहीं हैं। लेकिन शायद उनमें से सबसे लोकप्रिय "वाटर बाथ" है।

इसका उपयोग उन मामलों में किया जाता है जहां आपको नाजुक खाना पकाने और डिश को 100 डिग्री से अधिक नहीं गर्म करने की आवश्यकता होती है। पानी से स्नान करने का सबसे आसान तरीका है कि एक पैन में पानी डालें और उसमें दूसरा, छोटा डालें। यह वह जगह है जहां खाना पकाने की जरूरत होती है।

पानी से स्नान करने का एक अन्य विकल्प एक तात्कालिक स्टीमर है। ऐसा करने के लिए, आपको बाद से 3-4 सेंटीमीटर की ऊंचाई पर पानी के बर्तन पर चीज़क्लोथ को फैलाने की जरूरत है। इस तरह, आप उबले हुए व्यंजन - सब्जियां, मछली और यहां तक कि मांस भी बना सकते हैं। दरअसल, इलेक्ट्रिक स्टीमर इसी सिद्धांत पर काम करते हैं, जिसे आज किसी भी घरेलू उपकरण स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अपनी उपस्थिति से पहले, उन्होंने डबल तल के साथ विशेष पैन का इस्तेमाल किया। खाना पकाने का यह तरीका सबसे अधिक आहार और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

अक्सर पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों, त्वचा देखभाल युक्तियों में, पानी के स्नान में घटकों को गर्म करने की सिफारिश की जाती है। पानी के स्नान में - यह कैसा है? ऐसा प्रश्न, कभी-कभी, पाठक को अन्य अधिक समझने योग्य अनुशंसाओं की तलाश में ले जाता है। लेकिन सब कुछ आसान है...

विभिन्न उत्पादों को गर्म करने, पिघलने, पकाने के लिए पानी का स्नान एक आवश्यक, बहुत उपयोगी उपकरण है। वे जलते नहीं हैं, बर्तन की दीवारों से चिपकते नहीं हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, उनके उपयोगी गुणों को बनाए रखते हैं। आमतौर पर, विभिन्न आकारों के दो पैन से युक्त इस उपकरण का उपयोग घरेलू सौंदर्य प्रसाधन, चिकित्सा तैयारी के लिए सामग्री को पिघलाने या बनाने के लिए किया जाता है। चॉकलेट जैसे कुछ खाद्य पदार्थों को पिघलाने के लिए पानी का स्नान उपयोगी होता है।

पानी के स्नान का उपयोग कैसे किया जाता है, इसे घर पर कैसे करें, इसे कैसे गर्म करें, पानी के स्नान में शहद, मोम, प्रोपोलिस, कैमोमाइल काढ़ा, बर्डॉक तेल कैसे पिघलाएं, ऐसी प्रक्रियाएं कैसे करें? मैं आपको आज www.site पर इन सबके बारे में बताऊंगा:

घर पर पानी का स्नान कैसे करें?

यह प्रक्रिया बहुत सरल है: स्टोव पर एक बड़ा पैन रखें। एक टिशू पेपर के साथ नीचे की ओर लाइन करें। पानी में डालो (लगभग एक चौथाई)। उबाल पर लाना। अब ऊपर एक सॉस पैन या कोई अन्य छोटा धातु का बर्तन रखें (धीरे-धीरे गर्म करने के साथ, आप सिरेमिक का उपयोग कर सकते हैं)।

ठीक से बनाए गए डिज़ाइन के साथ, पानी छोटे बर्तन के नीचे की बाहरी सतह को छूएगा। इस कंटेनर में हम पिघलेंगे, वांछित सामग्री तैयार करेंगे। बस इसे ढक्कन से ढकना याद रखें।

एक बड़े सॉस पैन के बजाय, आप पानी के साथ एक गहरे फ्राइंग पैन का भी उपयोग कर सकते हैं। छोटे व्यंजन सीधे इसके तल पर रखे जाते हैं, एक नैपकिन से ढके होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि निचले कंटेनर में एक मोटी तल और दीवारें हों। फोड़ा बहुत मजबूत नहीं होना चाहिए, और पानी की बूंदें ऊपर नहीं घुसनी चाहिए। ठीक से तैयार किए गए पानी के स्नान के साथ, ऊपरी डिश को केवल गर्म पानी से गर्म किया जाएगा, लेकिन उस आग से नहीं जो निचले टैंक को गर्म करती है। आमतौर पर हीटिंग तापमान कम होता है: आग की तीव्रता के आधार पर 40-70 डिग्री। और ऊपरी टंकी में पानी उबलने की स्थिति में भी इसे नियंत्रित करना आसान होता है। इसलिए, काढ़े के लिए पानी का स्नान एक उत्कृष्ट उपाय है।

पानी के स्नान में शहद कैसे गर्म करें?

शहद एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद के रूप में जाना जाता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका समग्र स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसका उपयोग कॉस्मेटिक मास्क बनाने के लिए भी किया जाता है। कई व्यंजनों के लिए, उत्पाद की तरल स्थिरता का उपयोग करना बेहतर होता है। कैंडीड शहद को पिघलाने के लिए, इसके लाभकारी गुणों को बनाए रखते हुए, पानी के स्नान का उपयोग करें।

ऐसा करने के लिए, शहद की आवश्यक मात्रा को एक कटोरे में रखा जाता है, पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है, और फिर 40 डिग्री (अधिक नहीं) तक गरम किया जाता है।

पानी के स्नान में मोम कैसे पिघलाएं?

बालों को हटाने के लिए कॉस्मेटिक मास्क तैयार करने के लिए लिक्विड वैक्स की जरूरत होती है। हाथ गठिया के उपचार में पिघले हुए मोम से लपेटे जाते हैं। विभिन्न मोम की आकृतियों, शिल्प, मोमबत्तियों के निर्माण के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

मोम को पिघलाने के लिए, वांछित टुकड़े को एक छोटे कटोरे में रखें। इसे पानी से भरे बड़े बर्तन में स्थापित करें। उत्पाद को वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे गर्म करें। जब तक यह पिघल जाए, इसे हिलाना न भूलें। यदि मोम को सामान्य तरीके से चूल्हे पर पिघलाया जाता है, तो यह जल सकता है और अपने उपचार गुणों को खो सकता है।

पानी के स्नान में प्रोपोलिस कैसे पिघलाएं?

मधुमक्खी पालन का यह उत्पाद व्यर्थ नहीं है जिसे प्राकृतिक, प्राकृतिक एंटीबायोटिक कहा जाता है। हमारे पूर्वजों ने सदियों से हर तरह के घरेलू उपचार तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल किया है। वर्तमान में, प्रोपोलिस के साथ उपचार ने भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है।

प्रोपोलिस में फाइटोनसाइड्स होते हैं, जिनका एक स्पष्ट जीवाणुनाशक प्रभाव होता है। ये पदार्थ निकल जाते हैं और गर्म होने पर कार्य करना शुरू कर देते हैं। गर्म उत्पाद का उपयोग ब्रोंकाइटिस, राइनाइटिस, ट्रेकाइटिस (साँस लेना किया जाता है) के उपचार में किया जाता है। त्वचा रोगों के उपचार के लिए, इस उत्पाद की एक तरल स्थिरता की भी अक्सर आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, मलहम की तैयारी के लिए।

मोम को पानी के स्नान में पिघलाना बेहतर होता है। इसलिए यह अपने औषधीय गुणों को बेहतर ढंग से बरकरार रखता है। इसे पीसें (फ्रीज करें, और फिर कद्दूकस करें), एक सिरेमिक कप में डालें। आमतौर पर मक्खन या वनस्पति तेल से किसी प्रकार का तेल आधार प्रोपोलिस में जोड़ा जाता है। यह नुस्खा पर निर्भर करता है। कप को पानी से भरे सॉस पैन में रखें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक गर्मी, सरगर्मी। गर्म एजेंट को एक महीन छलनी से छानना चाहिए।

कैमोमाइल के काढ़े को पानी के स्नान में कैसे गर्म करें?

कई औषधीय गुणों वाला एक बहुत ही लोकप्रिय पौधा। इसके पुष्पक्रम का उपयोग पारंपरिक दवाएं तैयार करने, काढ़े तैयार करने, लोक व्यंजनों के अनुसार जलसेक तैयार करने और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। कैमोमाइल जलसेक के साथ अपने बालों को धो लें, अपना चेहरा पोंछ लें। इससे बने जमे हुए बर्फ के टुकड़े त्वचा की देखभाल के लिए बहुत अच्छा कॉस्मेटिक उत्पाद माने जाते हैं।

ताकि खाना पकाने के दौरान फूल अपने उपयोगी गुणों को न खोएं, जलसेक को पानी के स्नान में पकाना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, एक छोटे कंटेनर में 2 बड़े चम्मच डालें। एल सूखे फूल। वहां 400 मिली गर्म पानी डालें। उबलते पानी के स्नान में रखें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक गरम करें। फिर आँच बंद कर दें, आसव को अपने आप ठंडा होने दें। फिर तनाव। उबले हुए पानी के बजाय, उबला हुआ पानी शुरुआती मात्रा में डालें।

गरारे करने के लिए तैयार उत्पाद का उपयोग करें, मुंह, बाहरी रूप से लगाएं। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के उपचार में, इसका उपयोग मौखिक रूप से या माइक्रोकलाइस्टर्ड किया जा सकता है। इससे अपने बालों को धो लें, या त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए अपने चेहरे को फ्रीज करके पोंछ लें।

पानी के स्नान में burdock तेल कैसे पकाने के लिए?

बर्डॉक तेल ताजा या सूखे burdock जड़ों से बनाया जाता है (लोकप्रिय नाम burdock है)। यह उत्पाद बालों के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसे धोने से एक घंटे पहले स्कैल्प में रगड़ा जाता है। नियमित उपयोग से बाल झड़ना बंद हो जाते हैं, बेहतर बढ़ते हैं। उनकी उपस्थिति बदल जाती है: वे नरम, लोचदार, चमकदार हो जाते हैं। तेल का उपयोग पलकों को मजबूत और विकसित करने के लिए भी किया जाता है।

यह उपकरण पानी के स्नान में पकाने के लिए भी बेहतर है। ऐसा करने के लिए, आधा लीटर जार कटी हुई जड़ों (सूखा या ताजा) से भरें। एक अंधेरी जगह पर निकालें। कुछ दिनों के बाद, तेल को एक सिरेमिक बाउल में निकाल लें। उबलते पानी के स्नान में सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें। गर्मी कम करें, 1 घंटे के लिए गरम करें। फिर तनाव।

आज हमने सीखा कि पानी का स्नान क्या है, इसे घर पर कैसे बनाया जाए, इसका क्या उपयोग किया जाए। मुझे उम्मीद है कि उपचार के लिए विभिन्न व्यंजनों को लागू करने, घर का बना सौंदर्य प्रसाधन तैयार करने में यह जानकारी आपकी मदद करेगी। स्वस्थ रहो!

व्यंजनों या कॉस्मेटिक मास्क की तैयारी के विवरण में, पानी के स्नान की परिभाषा मिलती है। हम आपके लिए रहस्यों को प्रकट करने का प्रयास करेंगे, पानी से स्नान कैसे करें? इसे कैसे लागू करें? आग पर गर्म करने की तुलना में पानी का स्नान क्या अवसर प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, इसका उपयोग कुछ उत्पादों की संपत्ति के साथ जुड़ा हुआ है जो तापमान के प्रभाव में पोत की दीवारों से चिपके रहते हैं, या आग पर उबालने के लिए, रोकने से रोकते हैं उबलने से सामग्री।

पानी का स्नान क्या है और इसे घर पर कैसे करें?

मोटी दीवारों वाले व्यंजन चुने जाते हैं, और पानी को आसानी से उबालने के लिए बाहरी पैन के निचले हिस्से को लिनन या सूती कपड़े से ढक दिया जाता है।
ऊपरी बर्तन को इस तरह से चुना जाता है कि जब नीचे किया जाता है, तो इसकी दीवारें और तल बाहरी पैन के संपर्क में नहीं आते हैं।
मिश्रण, जो स्नान में तैयार किया जाता है, स्थिरता में परिवर्तन को नियंत्रित करने के लिए लगातार हिलाया जाना चाहिए, और जब आवश्यक मूल्य तक पहुंच जाए, तो इसे तुरंत गर्मी से हटा दें।
भीतरी बर्तन को बाहरी बर्तन में तभी रखा जाता है जब उसमें पानी उबलने लगे, अन्यथा प्रक्रिया गलत हो जाएगी, और परिणाम अपेक्षित से भिन्न होगा।
औषधीय पौधों के काढ़े को ढक्कन बंद करके और बिना हिलाए तैयार किया जाता है, ताकि वहां मौजूद आवश्यक तेल वाष्पित न हो।
भीतरी बर्तन को नीचे करने से पहले इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि गर्म करने के बाद वह कैसे निकलेगा। ऐसा करने के लिए, पैन को पानी के ऊपर निलंबित कर दिया जाता है या उनकी अनुपस्थिति में तात्कालिक हैंडल संलग्न किए जाते हैं।

नहाने के पानी के बर्तन किस सामग्री से बने होने चाहिए?

प्रश्न "एक गारंटीकृत वांछित परिणाम के साथ पानी का स्नान कैसे करें" विशेष रूप से इसके लिए डिज़ाइन किए गए धातु के दो-स्तरीय पैन का उपयोग करके आसानी से हल किया जाता है। उनकी अनुपस्थिति में, विभिन्न आकारों और व्यास के साधारण बर्तन या कंटेनर उपयुक्त होते हैं, अधिमानतः मोटी दीवारों के साथ उबलने की तीव्रता और उत्पादों पर तापमान के एक आसान प्रभाव को कम करने के लिए।

पानी के स्नान में कैसे गर्म करें?

व्यंजनों के लिए विशेष आवश्यकताओं के अलावा, हीटिंग तापमान का चयन किया जाता है ताकि उबाल मजबूत न हो, और निचले पकवान से पानी ऊपरी में प्रवेश न करे। भीतरी बर्तन की सामग्री को गर्म पानी से गर्म करना चाहिए, लेकिन आग से नहीं। एक नियम के रूप में, उबलने की तीव्रता के आधार पर, हीटिंग तापमान 40-70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। घर पर पानी के स्नान में अलग-अलग उत्पाद तैयार करने की तकनीक एक दूसरे से थोड़ी भिन्न होती है:

गर्म करने वाला शहद. बर्तन में उत्पाद की आवश्यक मात्रा को लागू करने के बाद अपने सभी उपयोगी गुणों के संरक्षण के साथ कैंडिड शहद को जलाने के लिए, 40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं के तापमान पर गर्म किया जाता है।
जलाने वाला मोम. सामग्री का उपयोग कॉस्मेटिक मास्क के निर्माण, बालों को हटाने, गठिया के उपचार और मोमबत्तियों और मूर्तियों के निर्माण के लिए किया जाता है। उत्पाद को धीरे-धीरे गर्म किया जाना चाहिए, तापमान को लगातार हिलाते हुए 70 डिग्री सेल्सियस तक लाया जाना चाहिए।
किंडलिंग प्रोपोलिस. पदार्थ में गर्म होने पर निकलने वाले फाइटोनसाइड होते हैं। साँस लेना द्वारा श्वसन अंगों के उपचार के साथ-साथ मलहम के निर्माण के लिए इसकी तरल स्थिरता आवश्यक है। प्रोपोलिस को जमने के बाद कद्दूकस किया जाता है या कुचल दिया जाता है, फिर एक सिरेमिक कप में रखा जाता है और नुस्खा के आधार पर एक तेल का आधार जोड़ा जाता है। बर्तन को स्नान पर रखा जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाया जाता है, जिसके बाद गर्म उत्पाद को एक महीन छलनी से छान लिया जाता है।
किंडलिंग जिलेटिन. जिलेटिन को 15-20 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति है। यदि यह भंग नहीं हुआ है, तो गांठों को गायब करने के लिए आप पानी के स्नान का सहारा ले सकते हैं। इसे स्नान में रखा जाता है और 20 मिनट के लिए वृद्ध किया जाता है। ढके हुए ढक्कन के साथ।;
बोझ तेल की तैयारी. बालों के साथ जटिलताओं की शुरुआत में खोपड़ी में रगड़ने के लिए कॉस्मेटिक दवा में उपकरण का उपयोग किया जाता है। 0.5 लीटर की मात्रा के साथ बैंक के साधन तैयार करने के लिए। ताजा या सूखी burdock जड़ों से भरा, एक अंधेरी जगह में 2 दिनों के लिए हटा दिया जाता है, जिसके बाद जार से तेल चीनी मिट्टी के बर्तन में डाला जाता है और कम गर्मी पर 1 घंटे के लिए ढके हुए ढक्कन के साथ भाप-पानी के भाप कमरे में गरम किया जाता है। खाना पकाने के बाद, उत्पाद को फ़िल्टर किया जाता है।

पानी का स्नान कैसे करें?किसी भी उत्पाद के ताप को धीमा करना आवश्यक है जो ऊंचे तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। नतीजतन, पदार्थ को जलाने से रोका जा सकता है, साथ ही इसके अधिक गरम होने से भी। पानी के स्नान का उपयोग खाना पकाने के साथ-साथ उद्योग और विज्ञान में विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है।

आइए एक नज़र डालते हैं कि घर पर अपने हाथों से पानी का स्नान कैसे बनाया जाता है। बेशक, सबसे आसान तरीका एक डबल बॉयलर खरीदना है या धीमी कुकर में "स्टीम" फ़ंक्शन का उपयोग करना है। हालांकि, एक साधारण पैन का उपयोग करके पानी के स्नान को व्यवस्थित करने में कोई कठिनाई नहीं है।इस लेख में दी गई जानकारी को पढ़ने के बाद आप इस बात के कायल हो जाएंगे।

घर पर पानी का स्नान कैसे करें?

दो बर्तनों का उपयोग करके घर पर पानी का स्नान कैसे करें? ये मुश्किल नहीं है.

दो कंटेनर तैयार करें। एक का आयतन थोड़ा बड़ा होना चाहिए। उपयुक्त बर्तन, कटोरे या कलछी। मुख्य बात यह है कि एक कंटेनर दूसरे में डाला जाता है, लेकिन नीचे तक नहीं पहुंचता है।
एक बड़े सॉस पैन में पानी को कंटेनर की लगभग आधी मात्रा में डालें।
अगला, पानी के एक कंटेनर में, आपको कंटेनर की मात्रा के आधार पर 2.5 से 10 सेंटीमीटर की ऊंचाई के साथ एक स्टैंड स्थापित करने की आवश्यकता होती है। एक उत्कृष्ट विकल्प एक पाक धातु की अंगूठी होगी। यह, सिद्धांत रूप में, किसी अन्य स्टैंड द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। चयनित डिवाइस का कार्य कंटेनर की स्थिर और सही स्थिति सुनिश्चित करना है, जो मात्रा में छोटा है।
अब एक बड़े कंटेनर में एक छोटा कंटेनर रखें। यदि आवश्यक हो, पानी जोड़ा जाना चाहिए। इसकी मात्रा इस बात से निर्धारित होती है कि आप वास्तव में क्या गर्म करेंगे: चॉकलेट, बर्डॉक या अन्य तेल, क्रीम या साबुन बनाने के लिए द्रव्यमान, आदि। चयनित नुस्खा पर ध्यान दें। कभी-कभी एक छोटे कंटेनर को पानी को मुश्किल से छूना चाहिए, और अन्य मामलों में, तरल आधा और ऊपर तक पहुंचना चाहिए।
प्लेट में डिजाइन भेजें। उत्पाद को एक छोटे कंटेनर में गरम करने के लिए रखें। आग को मध्यम या निम्न पर सेट करें (उत्पाद के आधार पर, उदाहरण के लिए, चॉकलेट को तड़का लगाने के लिए, आपको न्यूनतम की आवश्यकता होती है, और जार को स्टरलाइज़ करने के लिए, मध्यम)। एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालने के कारण, एक छोटा सा गर्म हो जाएगा, और इसके साथ उत्पाद।

बस इतना ही, घर पर पानी से स्नान करना आसान है। दृश्य तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण एल्गोरिदम इसमें मदद करेगा। बस निर्देशों का पालन करें और आप ठीक हो जाएंगे।

अन्य लोकप्रिय तरीके

अन्य लोकप्रिय जल स्नान विधियां केवल उपयोग किए जाने वाले घरेलू उपकरण में भिन्न होती हैं। तो, आप स्टोव के बिना कर सकते हैं, और उपयोग कर सकते हैं:

माइक्रोवेव।
गैस ओवन।
बिजली का तंदूर।

सिद्धांत समान है और इसमें बड़े कंटेनर में पानी के साथ दो कंटेनर (बड़े और छोटे) का उपयोग शामिल है। पानी के स्नान में आटा, तले हुए अंडे, पनीर, चीज़केक बनाने के लिए माइक्रोवेव या ओवन का उपयोग करना तर्कसंगत है। आप शहद को पिघला सकते हैं, हर्बल चाय बना सकते हैं या मोम भी पिघला सकते हैं।

आपको पानी के स्नान की आवश्यकता क्यों है?

आपको पानी के स्नान की आवश्यकता क्यों है? इस तरह के उपकरण का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

जार और बोतलों की भाप नसबंदी के लिए;
विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के लिए जिन्हें नाजुक बनावट और जलने से सुरक्षा की आवश्यकता होती है (चीज़केक, तले हुए अंडे, आदि);
भोजन को तड़के या पिघलाने के लिए (चॉकलेट, मक्खन, शहद, आदि);
विभिन्न उत्पादों या व्यंजनों को गर्म करने के लिए;
एक काढ़ा बनाने के लिए, जिसकी तैयारी के दौरान आपको एक निश्चित तापमान का पालन करना होगा।

याद रखें कि कई मामलों में, खाना बनाते समय, आप पानी के स्नान के बिना नहीं कर सकते। इसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों को गर्म करने या पिघलाने के लिए किया जाता है जो उच्च तापमान के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होते हैं। इनमें से, चीनी, चॉकलेट, चिकन अंडे, मक्खन, क्रीम, मार्जरीन, शहद, आदि को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। इसके अलावा, उत्पादों को एक निश्चित स्थिरता देने के लिए पानी के स्नान की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, चॉकलेट को तड़का लगाने या नरम शीशा तैयार करने के लिए। इसीलिए, यदि आप खाना पकाने में पानी के स्नान का उपयोग करने की आवश्यकता को अनदेखा करते हैं, तो कुछ व्यंजनों के अनुसार, आप जली हुई मिठाई, गांठ वाले तले हुए अंडे, बिना पका हुआ आटा आदि प्राप्त कर सकते हैं।

घर पर पानी के स्नान के सही संगठन को समझने के लिए, आपको वीडियो से खुद को परिचित करना चाहिए।