बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप। क्रीम कद्दू सूप "एक प्लेट में नारंगी सूरज"

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

मांस शोरबा के साथ कद्दू का सूप छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है, दस महीने से शुरू होकर, उस क्षण से जब बच्चे को पूरक भोजन के रूप में मांस देने की अनुमति दी जाती है।
बच्चों के लिए कद्दू का सूप इतना स्वादिष्ट होता है कि बड़े भी इसे मना नहीं करेंगे. मैं बच्चे के लिए डेढ़ लीटर कद्दू का सूप बनाती हूं और पूरे परिवार को दोपहर के खाने में खिलाती हूं. स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक. हर कोई पूर्ण और खुश है.
यदि आप थोड़ा वजन कम करने का निर्णय लेते हैं, तो कद्दू का सूप इस उद्देश्य के लिए एकदम सही है। शोरबा वसा की एक भी बूंद के बिना, बिल्कुल दुबले वील के साथ पकाया जाता है। कद्दू केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है, लेकिन अकेले आलू से कोई फर्क नहीं पड़ता।
इस रेसिपी में दिए गए उत्पादों के सेट से आपको कद्दू सूप की 4 सर्विंग मिलेंगी। सूप तैयार करने में आपको लगभग 1 घंटा लगेगा. हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक और आसान आहार नुस्खा से परिचित हों; यह वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन भी है।

सामग्री:
- वील पल्प - 200 ग्राम,
- पानी - 1.5 लीटर,
- गाजर - 1 पीसी।,
- प्याज (केवल बड़े बच्चों के लिए) - 1 पीसी।,
- ऑलस्पाइस (केवल बड़े बच्चों के लिए) - 3 मटर,
- तेज पत्ता (केवल बड़े बच्चों के लिए) - 1 पीसी।,
- नमक - 1/3 बड़ा चम्मच। एल.,
- कद्दू - 150 ग्राम,
- आलू - 1 पीसी। (मध्यम आकार)।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

पैन में ठंडा पीने का पानी डालें (1.5 लीटर, अधिमानतः फ़िल्टर के बाद या खरीदा हुआ)। वील मांस (200 ग्राम) को बहते पानी के नीचे धोएं, पानी में डालें, साबुत छिली हुई गाजर डालें। यदि आप अपने लिए या बड़े बच्चों के लिए सूप बना रहे हैं, तो पैन में छिला हुआ प्याज (1 टुकड़ा), तेज पत्ता (1 टुकड़ा) और ऑलस्पाइस (3 मटर) भी डालें। यदि सूप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए है, तो प्याज, मिर्च और तेजपत्ता न डालें।
पैन को स्टोव पर रखें, उबाल लें, जो भी झाग बने उसे हटा दें, फिर आंच कम करें और शोरबा को धीमी आंच पर 40 मिनट तक पकाएं। सबसे अंत में शोरबा में नमक डालें।




कद्दू और आलू को छीलकर 3 सेंटीमीटर के किनारे से क्यूब्स में काट लें।




शोरबा को छलनी से छान लें. मांस को टुकड़ों में काटें, किनारे से लगभग 3.5 - 4 सेंटीमीटर।




प्याज, तेजपत्ता और काली मिर्च हटा दें। छने हुए शोरबा में मांस और गाजर लौटाएँ, कटा हुआ कद्दू और आलू डालें।






सभी चीजों को 15 मिनट तक पकाएं. जब कद्दू और आलू पूरी तरह से पक जाएं, तो उन्हें मांस और गाजर के साथ एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और दूसरे पैन में रखें।








परिणामी प्यूरी में धीरे-धीरे दूसरे पैन से शोरबा मिलाएं जब तक आप अपने इच्छित सूप की स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। मैंने सारा शोरबा इस्तेमाल कर लिया और सूप थोड़ा गाढ़ा हो गया, लेकिन हमें यह इसी तरह पसंद है। यदि आप पतला सूप चाहते हैं, तो बस कुछ अतिरिक्त प्यूरी को अलग कर लें और बाकी को शोरबा के साथ पतला कर लें। सामान्य तौर पर, स्वयं देखें।




आप तैयार कद्दू सूप में थोड़ा दूध, क्रीम या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, लेकिन इन सामग्रियों के बिना यह बहुत स्वादिष्ट बनता है! हल्के सूप के प्रेमियों के लिए, हम एक नुस्खा पेश करते हैं

एक बच्चे के लिए कद्दू का सूप उत्तम स्वाद और सुंदर रंग वाला सबसे नाजुक व्यंजन होगा जो किसी भी बच्चे को आकर्षित करेगा। अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, इस सूप के अन्य फायदे भी हैं: यह व्यंजन आहार संबंधी है, इसलिए इसे अक्सर बच्चे के पहले पूरक भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

9 महीने के बच्चे के लिए कद्दू का सूप एक ब्लेंडर का उपयोग करके बनाया जाता है, जिसमें सब्जियों को प्यूरी जैसी स्थिरता में काट दिया जाता है। अपने चमकीले, विशिष्ट रंग के कारण सूप और भी आकर्षक हो जाता है। बच्चे आमतौर पर स्वस्थ सब्जी से बने मज़ेदार संतरे के सूप का आनंद लेना पसंद करते हैं, जो बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित लगता है। बच्चों को पकवान का नाजुक, थोड़ा मीठा स्वाद बहुत पसंद आता है। इसके साथ ही कद्दू के सूप में भारी मात्रा में विटामिन और उपयोगी तत्व होते हैं जो बच्चे के ठीक से बढ़ने और विकसित होने के लिए आवश्यक होते हैं। बच्चों के लिए कद्दू का सूप बनाना काफी सरल है। आपको बस कुछ नियमों को ध्यान में रखना होगा।

बच्चे के लिए कद्दू का सूप कैसे बनाएं? नीचे हम इस उज्ज्वल और स्वस्थ सब्जी से व्यंजन तैयार करने के सरल तरीके प्रस्तुत करते हैं, जिससे आप निश्चित रूप से अपने बच्चे के लिए उपयुक्त कद्दू सूप नुस्खा चुनेंगे।

1 साल के बच्चे के लिए कद्दू का सूप

इस सूप को बहुत छोटे बच्चों के आहार में शामिल किया जा सकता है। इसे बनाना आसान है, लेकिन यह व्यंजन स्वादिष्ट और सुगंधित बनता है, लगभग सभी बच्चे इसे पसंद करते हैं। सूप कम वसा वाला और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनता है, यह आपको तृप्ति का एहसास देता है।

आवश्यक उत्पाद:

आलू - 1 पीसी ।;

गाजर - 1 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी ।;

कद्दू का एक छोटा टुकड़ा;

हरियाली;

पानी - 2 एल;

दूध - 1 गिलास;

सफ़ेद ब्रेड का एक टुकड़ा;

मक्खन और जैतून का तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेड को ओवन में सुखाएं - यह जरूरी है कि वह क्रैकर जैसी न हो जाए और तली हुई न हो, बल्कि हल्की सुनहरी हो जाए.

2. गाजर को कद्दूकस कर लें या बारीक स्ट्रिप्स में काट लें।

3. आलू और कद्दू को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें।

4. सब्जियों को एक ऊंची दीवार वाले फ्राइंग पैन में रखें, जहां पहले जैतून का तेल डाला गया हो।

5. सब्जी के मिश्रण को ढकने के लिए गर्म पानी डालें।

6. सब्जियों को नरम होने तक उबालें.

7. ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।

8. सब्जी की प्यूरी में दूध मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और लगातार चलाते हुए मिश्रण में उबाल आने तक पकाएं.

तैयार सूप को जड़ी-बूटियों, मक्खन के एक टुकड़े और सूखी सफेद ब्रेड के साथ मेज पर परोसा जाता है, जिसे टुकड़े करना होगा।

बच्चों के लिए कद्दू क्रीम सूप

यह नुस्खा 2 साल या उससे भी छोटे बच्चे के लिए कद्दू सूप जैसा व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श होगा। हालाँकि, सबसे कम उम्र के खाने वालों को पकवान में मसाले डालने की ज़रूरत नहीं है और केवल न्यूनतम मात्रा में तेल डालना है। तथ्य यह है कि ये तत्व गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल श्लेष्म झिल्ली में जलन पैदा करते हैं। इससे बच्चे के संवेदनशील शरीर पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है और गैस बनने और दस्त की समस्या बढ़ सकती है।

डिश में डाली गई क्रीम की वजह से सूप को उत्कृष्ट स्वाद मिलता है। वे सूप को रंग और स्थिरता में अधिक सुखद बनाते हैं।

सामग्री:

कद्दू का एक छोटा टुकड़ा (लगभग 350 ग्राम);

एक गाजर;

50 मिलीलीटर पानी;

थोड़ा सा नमक;

हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को बारीक काट कर एक सॉस पैन में रखा जाता है.

2. धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

3. उबली हुई सब्जियों को चिकना होने तक पीस लें.

4. बारीक कटी हरी सब्जियाँ डालें और फिर से थोड़ा गर्म करें, नमक डालें।

5. यदि बच्चा 12 महीने से अधिक का है, तो आप सब्जी के मिश्रण में पार्सनिप, अजवाइन की जड़ या अजमोद मिला सकते हैं।

टर्की के साथ कद्दू का सूप

सामग्री:

400 ग्राम टर्की;

5 आलू;

कद्दू (लगभग 500 ग्राम);

कम वसा वाली क्रीम - 100 मिली;

मक्खन का एक टुकड़ा.

मांस के साथ कद्दू का सूप काफी समृद्ध और संतोषजनक होगा, साथ ही यह व्यंजन आहार संबंधी भी होगा। इस सूप को बनाने के लिए आपको सबसे पहले टर्की को उबालना होगा। मुर्गी के मांस को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जाता है, फिर पहले शोरबा को सूखा देना चाहिए, ताजा पानी डालना चाहिए और अगले 30 मिनट तक उबालना चाहिए।

टर्की को पैन से निकालने से पहले, छिली और धुली हुई सब्जियों को काट लें और शोरबा में डाल दें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें. मांस को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और एक फ्राइंग पैन में जहां मक्खन पहले से गरम किया गया है, थोड़ा उबाल लें।

तैयार डिश को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें, क्रीम डालें और टर्की के टुकड़े डालें। मिश्रण को स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और आंच बंद कर दें।

क्रीम और पनीर के साथ कद्दू का सूप

खाना पकाने के लिए आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

0.5 किलो कद्दू;

4 आलू;

एक प्याज;

लहसुन की दो कलियाँ;

1.5 लीटर पानी;

पीसी हुई काली मिर्च;

लवृष्का;

100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;

ब्रेड - पटाखे बनाने के लिए.

खाना कैसे बनाएँ:

1. आलू और कद्दू को छीलिये, धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये.

2. कद्दू को तेज पत्ते के साथ 10 मिनट तक उबालें.

3. उबाल आने के बाद आंच धीमी कर दें और आलू डालकर उतनी ही मात्रा में पकाएं.

4. प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें, एक फ्राइंग पैन में पिघले हुए मक्खन के साथ भूनें।

5. जब आलू तैयार हो जाएं तो पैन में प्याज-लहसुन का मिश्रण, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें.

6. आंच से उतार लें, तेज पत्ता हटा दें और सूप के ठंडा होने तक इंतजार करें।

7. एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।

8. इसे वापस आग पर रखें, कटा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें और पनीर के पिघलने तक लगातार हिलाते हुए पकाएं।

9. आंच बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक इंतजार करें।

10. सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं।

पकवान को क्रैकर्स के साथ परोसें।

चावल के साथ कद्दू का सूप

आपको चाहिये होगा:

600 ग्राम कद्दू;

आधा चिकन स्तन;

एक गाजर;

एक प्याज;

आधा शिमला मिर्च;

100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम;

एक आलू;

2 टीबीएसपी। पके हुए चावल;

2.5 गिलास पानी;

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन शोरबा तैयार करें (पहले शोरबा को निकालने की सलाह दी जाती है)।

2. गाजर, मिर्च और प्याज डालकर 20 मिनट तक उबालें।

3. तैयार शोरबा से चिकन, मिर्च, गाजर निकालें और एक प्लेट पर रखें, आप प्याज को बाहर फेंक सकते हैं।

4. शोरबा में क्यूब्स में कटे हुए आलू और कद्दू डालें।

5. जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो इसमें पकी हुई गाजर और मिर्च डालें. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, चिकना होने तक फेंटें और शोरबा के साथ मिलाएं।

6. पके हुए चावल डालकर आग पर रख दीजिए और उबाल आने तक इंतजार कीजिए, करीब 10 मिनट तक ढककर रख दीजिए.

7. मांस, जड़ी-बूटियाँ रखें, क्रीम डालें।

बच्चों के लिए दिलचस्प और आसानी से बनने वाला कद्दू सूप साल के किसी भी समय बनाया जा सकता है। अपने बच्चे को रंगीन सब्जियों से बने स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन खिलाएं।

क्या आपके बच्चे को कद्दू पसंद है? मैं खाना बनाने की पेशकश करना चाहूँगा बहुत ही कोमल और स्वादिष्ट दूध कद्दू का सूप।यह व्यंजन 1.5 साल की उम्र के बच्चों के लिए है, अगर उन्हें कद्दू से एलर्जी नहीं है।

पिछले हफ्ते मैंने एक बार फिर कुछ नया बनाने की कोशिश की. हमारे पास कद्दू की थोड़ी आपूर्ति है, इसलिए उनका उपयोग करने से सबसे अधिक रुचि पैदा होती है। अच्छा लगा दूध कद्दू का सूपसाइट "मॉम कुक्स विद टेमा" से।

जब मैंने पहली बार इसे तैयार किया, पहली नज़र में यह मुझे बहुत दूधिया लग रहा था, क्योंकि इसमें आलू या मांस जैसा कुछ भी ठोस नहीं है। लेकिन मैंने इसे अपने बेटे और अपने दोनों के लिए दोपहर के भोजन में परोसा। और तभी मैं मुझे एहसास हुआ कि यह कितना स्वादिष्ट और कोमल है.

इसमें एक उत्कृष्ट जोड़ था सफेद ब्रेड, छोटे क्यूब्स में काटें और प्लेट के बीच में रखें.

हमने अपने हिस्से का हिस्सा बड़े मजे से खाया और समय-समय पर इस सूप का आनंद लेने का फैसला किया। निश्चित रूप से, दोपहर के भोजन के लिए एकमात्र प्रकार का भोजन - इसमें बहुत कम है. और भी होना चाहिए दूसरा रास्ता.

फिर से मैं अनुपात में मूल नुस्खा से हट जाऊंगा. मूल में, सूप का हिस्सा बहुत बड़ा है, बल्कि एक बड़े परिवार के लिए डिज़ाइन किया गया है। और चूँकि मैं अपने बच्चे के लिए केवल एक बार का भोजन पकाती हूँ, और ज़्यादातर केवल वह ही ऐसा "बच्चों का" भोजन खाता है, इसलिए हमें बहुत कम की आवश्यकता होती है।

आवश्यक उत्पाद (2 कटोरी सूप के लिए)

• कद्दू– 170 ग्राम.
• मक्खन– 10 ग्राम.
• सूजी- 13 वर्ष
• चीनी– 5 ग्राम
• दूध– 500 मि.ली.

बच्चे के लिए दूध कद्दू का सूप कैसे बनाएं

1. कद्दू (170 ग्राम)क्यूब्स में काटें.

कद्दू को क्यूब्स में काट लें

इसे एक सॉस पैन में रखें और इसमें पानी भरें ताकि यह कद्दू को पूरी तरह से ढक दे।

15 मिनट तक पकाएं और नरम होने के लिए कांटे से जांच लें। यदि यह अच्छी तरह से छेदता है, तो यह तैयार है।

2. नरम मक्खन (10 ग्राम)और तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए।

मक्खन और कद्दू को एक साथ प्यूरी करें

3. चलिए, कुछ पकाते हैं 500 मिली दूधजब तक यह उबल ना जाए.

4. एक सॉस पैन में दूध और कद्दू को एक पतली धारा में डालें 13 ग्राम सूजीऔर लगातार हिलाते रहें.

लगभग 10 महीने की उम्र से, बच्चे चिकन या वील के साथ शोरबा में कद्दू का सूप तैयार कर सकते हैं। आप इसे दुबला भी बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट व्यंजन आपके बच्चे को पसंद आएगा, यह उसके आहार में विविधता लाएगा और स्वास्थ्य लाभ लाएगा।

कद्दू का सूप बड़ों और बच्चों के लिए बहुत स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसके अलावा, कद्दू हाइपोएलर्जेनिक है और पहली बार खिलाने के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पाक विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है; बस नीचे वर्णित सिफारिशों का पालन करें।

क्लासिक सूप

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा सूप की चार सर्विंग तैयार करने के लिए पर्याप्त है; इसे तैयार करने में लगभग एक घंटा लगेगा।

1. तैयार कंटेनर में 1.5 लीटर डालें। ठंडे पानी में एक युवा बछड़े या मुर्गे का 200 ग्राम पहले से धोया हुआ गूदा डालें। 1 छिली हुई साबुत मध्यम आकार की गाजर डालें और पैन को स्टोव पर रखें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और शोरबा को 40 मिनट तक पकाएं।
3. यदि सूप एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए तैयार किया जा रहा है, तो हम मसाले नहीं डालते हैं। जब एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों की बात आती है, तो खाना पकाने से पहले शोरबा में एक तेज पत्ता, कुछ ऑलस्पाइस मटर और एक छोटा प्याज डालें।
4. शोरबा में उबाल आने के बाद, झाग हटा दें और अंत में स्वादानुसार नमक डालें।
5. एक बार जब शोरबा तैयार हो जाए, तो इसे आंच से उतार लें और छान लें। उबले हुए मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और वापस शोरबा में डाल दिया जाता है। मध्यम आकार के आलू क्यूब्स में कटे हुए और 150 ग्राम बिना छिलके वाला कद्दू भी वहां रखा गया है।
6. सब्जियों को शोरबा में 15 मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें मांस के साथ बाहर निकाला जाता है और एक अलग पैन में रखा जाता है और ठंडा किया जाता है।
7. ठंडे किए गए उत्पादों को एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है, फिर धीरे-धीरे उनमें शोरबा मिलाया जाता है। सूप की स्थिरता कोई भी हो सकती है, यह सब प्यूरी की मात्रा पर निर्भर करता है। तैयार पकवान को खट्टा क्रीम, दूध या क्रीम के साथ पकाया जा सकता है।

क्लासिक कद्दू का सूप पेट और आंतों के लिए अच्छा होता है। इसे दुबला माना जाता है और यह विशेष रूप से उन बच्चों के लिए प्रासंगिक है जिन्हें पाचन संबंधी समस्याएं हैं या जिनका वजन अधिक है।

पनीर और जड़ी बूटियों के साथ क्रीम सूप

पनीर के साथ बच्चों के लिए स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी सूप एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है जिसे 2 वर्ष और उससे अधिक उम्र के बच्चों के आहार में शामिल किया जाता है। इसमें फाइबर और विटामिन से भरपूर सब्जियाँ शामिल हैं: आलू और कद्दू। यदि चाहें, तो उन्हें तोरी, फूलगोभी और गाजर जैसी सामग्री के साथ पूरक किया जा सकता है। सूप हार्दिक है, लेकिन पेट पर भारी नहीं है। यह आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है और नियमित और कम कैलोरी वाले मेनू के लिए आदर्श है।

आपको चाहिये होगा :

• ½ किग्रा. कद्दू;
• 2 मध्यम आकार के आलू;
• 200-250 मि.ली. पानी;
• 200 मि.ली. दूध;
• 50 ग्राम पनीर;
• स्वादानुसार साग.

तैयारी:

1. कद्दू और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. इसके बाद इनमें 200-250 मिली. पानी, आग पर रखें और नरम होने तक (15-20 मिनट) उबालें।
2. उबली हुई सब्जियों को बचे हुए तरल के साथ मिलाकर प्यूरी में बदल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप एक चम्मच, मैशर या ब्लेंडर (जो भी आपके हाथ में हो) का उपयोग कर सकते हैं।
3. 200 मिलीलीटर उबालें। दूध, फिर इसे तैयार प्यूरी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. तैयार सूप को गर्मागर्म परोसा जाता है, इसमें स्वाद और सुगंध के लिए कसा हुआ पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ मिलाई जाती हैं।

अगर प्यूरी सूप 4-5 साल और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए बनाया जा रहा है, तो आप इसमें थोड़ा सा जायफल या अदरक मिला सकते हैं। सबसे पहले, उन्हें जैतून के तेल में थोड़ा उबाला जाता है, और फिर तैयार डिश में मिलाया जाता है।

छोटों के लिए

यह प्यूरी सूप 6 महीने से एक साल तक के बच्चों को दिया जा सकता है. सामग्रियां सरल हैं, लेकिन सूप बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित बनता है और बच्चों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा। सूप में वसा की मात्रा न्यूनतम है, लेकिन लाभ मूर्त हैं, यह तृप्ति की भावना देता है। यह व्यंजन स्वास्थ्यवर्धक है, इसमें उपयोगी तत्व शामिल हैं: फाइबर, विटामिन और सूक्ष्म तत्व।

बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मध्यम आलू;
• गाजर और कद्दू;
• छोटा प्याज, थोड़ा ताजा डिल;
• 2 एल. पानी;
• 200-250 मि.ली. दूध;
• सफेद ब्रेड का एक टुकड़ा;
• 10 ग्राम मक्खन और थोड़ा सा जैतून का तेल।

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रेड के एक टुकड़े को ओवन में सुखाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह क्रैकर में बदल जाए, लेकिन तले नहीं, बल्कि हल्के सुनहरे रंग का हो जाए।
2. गाजर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या कद्दूकस कर लें। आलू और कद्दू को क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें।
3. इस मिश्रण को 1 टेबलस्पून डालकर, एक ऊंचे किनारे वाले फ्राइंग पैन में रखें। एल जैतून का तेल। फिर गर्म पानी तब तक डालें जब तक वह सब्जियों को ढक न दे।
4. बर्तनों को आग पर रखें और नरम होने तक पकाएं। पकाने के बाद सब्जियों को शुद्ध कर लिया जाता है.
5. सब्जी की प्यूरी को दूध के साथ पतला करें, फिर मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

तैयार पकवान को मक्खन, डिल और सूखे ब्रेड के टुकड़े के साथ टुकड़ों में कुचलकर परोसा जाता है।

प्यूरीड कद्दू सूप की वीडियो रेसिपी

क्रीम के साथ क्रीम सूप

यह 1 साल के बच्चे के लिए उत्तम कद्दू सूप रेसिपी है। यह 1 वर्ष से कम उम्र और उससे अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है, लेकिन सबसे कम उम्र के व्यंजनों में मसाले नहीं डालने चाहिए और कम से कम तेल डालना चाहिए। तथ्य यह है कि वे पेट और आंतों की श्लेष्मा झिल्ली को परेशान करते हैं। यह कम उम्र में शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डालता है और पेट फूलने और दस्त का कारण बन सकता है। अंत में डाली गई क्रीम की वजह से सूप बहुत स्वादिष्ट बनता है। वे पकवान को एक विशेष रंग और स्थिरता और एक सुखद दूधिया स्वाद देते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 350 ग्राम कद्दू का गूदा;
• कुछ मध्यम आलू;
• छोटे गाजर;
• डिल की कुछ टहनी;
• ¼ गिलास पानी;
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. आलू, गाजर और कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मिला लें और मिश्रण को ऊंचे किनारों वाले कटोरे में रखें।
2. मिश्रण में पानी डालें, धीमी आंच पर रखें और नरम होने तक उबालें।
3. जब मिश्रण के घटकों को उबाला जाता है, तो उन्हें चिकना होने तक पीस लिया जाता है। इसके बाद, बारीक कटा हुआ साग जोड़ा जाता है और द्रव्यमान को फिर से थोड़ा गर्म किया जाता है।
4. सबसे अंत में नमक डालें।

यदि आप 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे के लिए क्रीम सूप बना रहे हैं, तो आप सब्जी मिश्रण में अजमोद जड़, अजवाइन जड़ या पार्सनिप मिला सकते हैं।

क्रीम सूप की वीडियो रेसिपी

जर्दी के साथ क्रीम सूप

एक बढ़िया सरल नुस्खा जो बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। बच्चों के कद्दू क्रीम सूप का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसमें ऐसे घटक नहीं होते हैं जो पचाने में मुश्किल होते हैं, लेकिन स्वादिष्ट होते हैं और भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करते हैं। इसे कैसे पकाएं?

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• 100 ग्राम कद्दू;
• 100 ग्राम गाजर;
• ​100 ग्राम आलू;
• ¼ छोटा प्याज;
• 2 चिकन जर्दी, अधिमानतः घरेलू अंडे से।

तैयारी:

1. सब्जियों को काट लें और नरम होने तक उबालें।
2. अंडों को अलग से सख्त उबाल लें और जर्दी अलग कर लें।
3. इसके बाद, सब्जियों और जर्दी को मिलाएं और एक ब्लेंडर का उपयोग करके उन्हें एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें।
4. कद्दू की प्यूरी को शोरबा के साथ चिकना और मलाईदार होने तक पतला करें।

यदि क्रीम सूप एक वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों और वयस्कों के लिए तैयार किया जाता है, तो आप इसे शोरबा के बजाय दूध के साथ बना सकते हैं, और सब्जियां पकाते समय तेज पत्ते डाल सकते हैं।

कद्दू के बीज के साथ

यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक सूप 7-8 महीने की उम्र के बच्चों को खिलाया जा सकता है। यह बनाने में सरल और त्वरित है, फिर भी इसमें आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद है। बच्चों के लिए मलाईदार कद्दू का सूप सबसे छोटे और बड़े बच्चों को पसंद आएगा। एक वयस्क पेटू इस स्वादिष्ट व्यंजन के एक हिस्से का आनंद उठाएगा।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• मध्यम व्यास के आलू;
• छोटे गाजर;
• 250-300 ग्राम कद्दू का गूदा;
• आधा प्याज;
• जैतून का तेल का एक चम्मच;
• 250-270 मि.ली. पानी;
• कद्दू के बीज;
• स्वाद के लिए थोड़ा नमक.

सामग्री की यह मात्रा यह सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है कि तैयारी के बाद आपको लगभग 200 मिलीलीटर प्रत्येक की तीन सामान्य सर्विंग्स मिलें। छोटे बच्चे के लिए आप कम सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।

खाना कैसे बनाएँ :

1. सब्ज़ियों को धोएं और छीलें, फिर उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।
2. एक बर्तन में पानी उबालें, फिर मिश्रण को उसमें रखें और सभी चीजों को एक साथ मिलाकर आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. जब सब्जियां उबलकर नरम हो जाएं तो पकाने के बाद बिना पानी निकाले उनकी प्यूरी तैयार कर लें।
4. परिणाम एक नाजुक मलाईदार मिश्रण होना चाहिए, जिसमें जैतून का तेल मिलाया जाता है।
5. कद्दू के बीजों को छीलकर हल्का भून लें, फिर काट लें और सूप में डालकर मेज पर परोसें।
6. दूध या क्रीम डालने के बाद, डिश को फिर से आग पर गर्म किया जाना चाहिए, जिसके बाद यह परोसने के लिए तैयार है।

यदि आप 12 महीने से अधिक उम्र के बच्चों के लिए प्यूरीड क्रीम सूप बना रहे हैं, तो आप सबसे अंत में थोड़ी सी क्रीम या दूध मिला सकते हैं। छोटे टॉमबॉय को इन सामग्रियों की आवश्यकता नहीं है, वे उसके नाजुक पाचन तंत्र के लिए हानिकारक हैं और अपच या दस्त का कारण बन सकते हैं। जहां तक ​​कद्दू के बीजों की बात है, सबसे छोटे बीजों में केवल 2-3 ही डाले जाते हैं; जब बच्चा 2-3 साल का हो जाता है, तो मात्रा बढ़ाकर 7-10 कर दी जाती है। तथ्य यह है कि कद्दू के बीज वसायुक्त होते हैं और जीवन के पहले वर्ष में शिशुओं में पाचन संबंधी विकार पैदा कर सकते हैं।

बच्चों के लिए दिलचस्प और सरल कद्दू सूप रेसिपी का अभ्यास पूरे साल किया जा सकता है। नाजुक स्थिरता और सुखद स्वाद वाले सूप तब आदर्श होते हैं जब बाहर गर्मी होती है और आप अपने पेट पर बोझ नहीं डालना चाहते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन सर्दियों और ऑफ-सीजन में प्रासंगिक होते हैं, जब आप अपने पेट में सुखद गर्मी महसूस करने के लिए कुछ गर्म खाना चाहते हैं।

प्यूरी सूप के लिए सामग्री:

• कद्दू - 1 या 2 टुकड़े
• गाजर - 1 पीसी।
• क्रीम - 150 मि.ली.
• मक्खन - एक छोटा सा टुकड़ा.
• नमक की एक चुटकी

एक स्वस्थ विटामिन सब्जी जिसमें आहारीय फाइबर होता है जो भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है और कब्ज से राहत देता है। इसलिए, इसे पेश करने की अनुशंसा की जाती है। इस रेसिपी में मैं क्रीम (या दूध) के साथ शुद्ध कद्दू सूप की अपनी रेसिपी साझा करूंगी। मैं अपने बच्चे के लिए यह सूप तब से बना रही हूं जब वह 8 महीने का था।

क्रीम के साथ बच्चों के लिए कद्दू प्यूरी सूप - फोटो के साथ पकाने की विधि: