हरी बीन्स में कितनी कैलोरी होती है। उबली हुई हरी बीन्स में कितनी कैलोरी होती है। स्ट्रिंग बीन्स की किस्में

हरी बीन्स एक उपयोगी उत्पाद है, चाहे आप इसे किसी भी तरह से देखें। यह सभी प्रकार की फलियों में रानी है। और सबसे पहले, क्योंकि हरी बीन्स कम कैलोरी वाली होती हैं। इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं, इसे विभिन्न सलाद, सब्जियों के स्टॉज और अन्य व्यंजनों में खाना अच्छा है। और, सबसे महत्वपूर्ण बात, ऐसी कैलोरी सामग्री के साथ, आप लगभग अंतहीन खा सकते हैं!

100 ग्राम बीन्स में - केवल 24 किलो कैलोरी। हर सब्जी या फलियां इस तरह के ऊर्जा मूल्य का दावा नहीं कर सकती हैं। यानी आप इसे ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में भी खा सकते हैं। साथ ही, कम कैलोरी सामग्री के अलावा, बीन्स के पास डींग मारने के लिए कुछ और भी होता है।

इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट यानी ऐसे पदार्थ होते हैं जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को रोकते हैं। और यह विशेष रूप से महानगरों या औद्योगिक शहरों के निवासियों के लिए सच है। इनमें से मुख्य है विटामिन सी। इसके अलावा बीन्स में विटामिन ई और बी, फोलिक एसिड और कैरोटीन होता है। इन तत्वों के लिए धन्यवाद, बाल, नाखून मजबूत होते हैं, और त्वचा अधिक लोचदार, लोचदार हो जाती है, और एक सुंदर स्वस्थ रंग प्राप्त कर लेती है।

अच्छी फलियाँ तंत्रिका तंत्र पर कार्य करती हैं। यह एक प्रकार का प्राकृतिक शामक है। इसलिए, काम पर एक व्यस्त दिन और शेफ के कार्यालय में कठिन बैठकों के बाद, अपने आप को हरी बीन्स के साथ रात के खाने का इलाज करें। सबसे पहले, तंत्रिका तंत्र अपने होश में आ जाएगा, और दूसरी बात, आप शांत रहेंगे, क्योंकि आपने रात में कुछ भी हानिकारक और उच्च कैलोरी नहीं खाया है। और बीन्स, वैसे, कम कैलोरी सामग्री के साथ बहुत पौष्टिक होते हैं। इसके अलावा, इसमें जिंक होता है, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है।

विभिन्न रूपों में हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री:

• उबली हुई हरी बीन्स - 35 किलो कैलोरी;
• तली हुई हरी बीन्स - 98.93 किलो कैलोरी;
• जमे हुए हरी बीन्स - 24 किलो कैलोरी;
• मसालेदार स्ट्रिंग बीन्स - 83 किलो कैलोरी।

रात के खाने के लिए हरी बीन सलाद

सलाद की कैलोरी सामग्री 516.54 किलो कैलोरी होगी। और 100 ग्राम वजन वाले इसके हिस्से की कैलोरी सामग्री 147 किलो कैलोरी है। कृपया ध्यान दें कि जैतून के तेल की उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, यह सलाद बिल्कुल हानिरहित है। और सबसे पहले, क्योंकि वनस्पति फैटी एसिड ओमेगा -3 और ओमेगा -6, जो इस तेल में निहित हैं, वजन घटाने में योगदान करते हैं, और पशु वसा की तरह स्थिर नहीं होते हैं।

सलाद के लिए आप अधपकी खस्ता बीन्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसे कुछ मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, फिर एक कोलंडर में निकालें और ठंडा होने दें।

आर्जिनिन - हरी फलियों का रहस्य

यह एक बहुत महत्वपूर्ण मुद्दा है। इसकी संरचना और शरीर पर क्रिया में आर्जिनिन इंसुलिन के समान ही है। और मधुमेह वाले लोगों के लिए इंसुलिन आवश्यक है। और इसलिए, उनके आहार में, हरी बीन्स सिर्फ एक मोक्ष बन जाएगी, यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में सक्षम है।

वैसे, तेजी से वजन बढ़ने के साथ ब्लड शुगर लेवल भी बढ़ सकता है। और इसका मतलब है कि आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार रहे हैं। यानी हेल्दी लो-कैलोरी प्रोडक्ट का इस्तेमाल करें और शुगर लेवल को कम करें।

स्ट्रिंग बीन्स प्रोटीन से भरपूर होते हैं। स्वस्थ और खेल पोषण के लिए, यह सबसे महत्वपूर्ण संकेतक है। प्रोटीन मांसपेशियों के लिए बिल्डिंग ब्लॉक है। इसके अलावा, शरीर कार्बोहाइड्रेट के टूटने की तुलना में अपने टूटने पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करता है। एक एथलीट या स्लिमिंग युवा महिला के लिए एक अच्छा लंच उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा है या गार्निश के लिए हरी बीन्स के साथ दुबला बीफ़ है। ताजा या उबले हुए बीन्स को नींबू के रस और तेल के साथ छिड़का जा सकता है।

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स्ट्रिंग बीन जीनस कॉमन बीन, फलियां परिवार से संबंधित है। यह यूरोपीय व्यंजनों और एशिया और अफ्रीका दोनों में लोकप्रिय है। यह बहुमुखी सब्जी फसल विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में उगती है, यही वजह है कि यह दुनिया भर में इतनी व्यापक हो गई है। बीन की फली पकने से पहले हरी हो जाती है, इसलिए इन्हें हरी फलियाँ भी कहा जाता है।

हरी बीन्स में न केवल विटामिन और महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, बल्कि फ्लेवोनोइड्स, पॉलीफेनोलिक एंटीऑक्सिडेंट जैसे ल्यूटिन, ज़ेक्सैन्थिन, बीटा-कैरोटीन भी होते हैं। हरी बीन्स की संरचना में विटामिन पाए गए: (100 ग्राम में - दैनिक मानदंड का 23%), (27%), के (12%), फोलिक एसिड (9%), नियासिन (5%), पाइरिडोक्सिन (5.5) %), राइबोफ्लेविन (8%), थायमिन (7%); खनिज: पोटेशियम (5.5%), कैल्शियम (3.7%), लोहा (13%), मैग्नीशियम (6%), मैंगनीज (9%), फास्फोरस (6%), जस्ता (2%)।

लाभकारी विशेषताएं

हरी बीन्स विटामिन ए से भरपूर होती हैं, और इसमें ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और ज़ेक्सैन्थिन जैसे बहुत सारे स्वस्थ एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड भी होते हैं। वे शरीर में मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो स्वस्थ कोशिकाओं से कैंसर कोशिकाओं का निर्माण करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट शरीर में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देते हैं। Zeaxanthin एक मूल्यवान कैरोटीनॉयड है जो उम्र से संबंधित रेटिना डिस्ट्रोफी को रोक सकता है।

फाइबर के स्रोत के रूप में, हरी बीन्स पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करती है। फाइबर आंतों के म्यूकोसा को कोट करता है, इसे विषाक्त पदार्थों के संपर्क से बचाता है। हरी बीन्स प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है, और कई हृदय रोगों, पेट के कैंसर के विकास के जोखिम को भी कम करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करती है।

स्ट्रिंग बीन्स में फोलिक एसिड और अन्य बी विटामिन होते हैं जो चयापचय और डीएनए संश्लेषण में शामिल होते हैं। विटामिन सी वायरल संक्रमण से लड़ता है और सर्दी से बचाव का काम करता है, खासकर सर्दियों में।

बीन्स खनिजों में भी समृद्ध हैं। तो, पोटेशियम कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है और शरीर में द्रव संतुलन बनाए रखता है, इस प्रकार हृदय गति और रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है।

आवेदन पत्र

एक नियम के रूप में, फली के खोल के साथ हरी स्ट्रिंग बीन्स का सेवन किया जाता है। इसे सलाद में डाला जाता है, अन्य सब्जियों के साथ उबाला जाता है, विभिन्न सब्जियों और मांस के स्टॉज तैयार किए जाते हैं। स्ट्रिंग बीन्स पनीर, नट्स, मशरूम, समुद्री भोजन, मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

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कुछ हमेशा आकार में रहने का प्रबंधन करते हैं और अपने वजन और उपस्थिति से संतुष्ट रहते हैं। हालांकि, उनमें से कुछ ही हैं। इसलिए, बड़ी संख्या में लोग आहार का उपयोग करके अपना वजन कम करना चाहते हैं। जो लोग सख्त आहार का पालन करते हैं वे हमेशा किसी विशेष व्यंजन की कैलोरी सामग्री के बारे में चिंतित रहते हैं। और वे बिल्कुल सही हैं: केवल कैलोरी गिनने और उनके सेवन को सीमित करने से वांछित परिणाम मिलेगा - वजन कम होना।

इस लेख में, हम एक ऐसे लोकप्रिय उत्पाद के बारे में बात करेंगे जो हमारे लिए इस पौधे से लाया गया था, दुनिया भर में 150 से अधिक प्रकार की हरी फलियाँ हैं। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक प्रकार कैलोरी सामग्री में भिन्न होगा, और, वैसे, काफी महत्वपूर्ण है। हम सभी प्रकारों का विश्लेषण नहीं करेंगे, लेकिन हम उनमें से सबसे लोकप्रिय के बारे में बात करेंगे। तो, हरी बीन्स में कितनी कैलोरी होती है?

सबसे लोकप्रिय और अक्सर इस्तेमाल की जाने वाली हरी बीन्स - आम बीन्स में, लगभग 333 किलोकलरीज होती हैं, जो कुल 1393 kJ छोड़ती हैं। परिणामी किलोकैलोरी प्रति 100 ग्राम दी जाती है। तो, यह पता चला है कि शायद सबसे अधिक कैलोरी वाला व्यंजन हरी बीन्स है! इसमें कैलोरी कई बार डिश के स्वीकार्य मानदंड से अधिक हो जाती है। अपने लिए तुलना करें: 100 ग्राम आलू में केवल 80 किलोकैलोरी होती है, जो सच कहूं तो काफी अधिक है। और फिर भी हरी बीन्स शरीर को कैसे प्रभावित कर सकती है, इसकी तुलना में यह कुछ भी नहीं है। इसकी कैलोरी सामग्री बेकन, फैटी पोर्क जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री से केवल 137 किलोकैलोरी कम है। उनका उपयोग, यदि आहार में निषिद्ध नहीं है, तो कम से कम गंभीर रूप से सीमित है।

फलियों का और क्या "खतरनाक" है, यह सभी के लिए डरावना नहीं है, कई लोग शांति से इस व्यंजन का भोजन के लिए सेवन करते हैं। हालांकि, बिना मसाले और नमक के सौ ग्राम बीन्स खाना 90 ग्राम मोटा मांस या एक केक खाने के बराबर है।

और फिर भी, बहुत से लोग हरी फलियाँ क्यों पसंद करते हैं? इसकी कैलोरी सामग्री इतनी अधिक है कि वजन कम करने वाले सभी लोगों को तुरंत इस व्यंजन से प्यार हो जाना चाहिए। लेकिन उन्होंने नहीं किया। कारण सरल है: हरी बीन्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। और यह इसका मुख्य नुकसान और लाभ एक में लुढ़क गया है।

कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता - यह उन उपयोगी पदार्थों की पूरी सूची नहीं है जिनमें हरी फलियाँ होती हैं। इसकी कैलोरी सामग्री इतनी अधिक है कि हरी बीन्स में 1 ग्राम वसा, 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 24 ग्राम प्रोटीन और 12 ग्राम पानी होता है।

हमारे शरीर द्वारा किसी भी तरह से पचने वाले हानिकारक पदार्थों में से हरी बीन्स में केवल ओलिगोसेकेराइड पाए जाते हैं। यह वे हैं जो मानव पाचन में सबसे सुखद प्रक्रिया का कारण नहीं हैं: इस तथ्य के कारण कि इस तरह की चीनी मानव शरीर द्वारा पचती नहीं है, पेट बहुत सूज सकता है, और शरीर में गैस का निर्माण बढ़ जाएगा वजह। और इस प्रक्रिया के परिणाम, एक नियम के रूप में, किसी को खुश नहीं करते हैं - यह सूजन है।

वैसे अज्ञानियों के लिए यह उल्लेखनीय है कि केवल हरी फलियों के बीज और स्वयं हरी फली का उपयोग भोजन के लिए किया जाता है। यह दुख की बात है कि हरी बीन्स की सभी किस्में खाने योग्य कच्ची नहीं होती हैं। उनमें से कुछ आम तौर पर अपने कच्चे रूप में जहरीले होते हैं।

स्वाभाविक रूप से, सीधे आगे बढ़ने से पहले, इसे पानी में अच्छी तरह से भिगोना आवश्यक है। यह फलियों को नमी से भरने और उसी फलियों से हानिकारक पदार्थों को हटाने में योगदान देता है - अर्थात्, ओलिगोसेकेराइड। यह हरी बीन्स को अधिक सुपाच्य और अधिक सुविधाजनक भी बनाता है।

हालांकि, स्ट्रिंग बीन्स सबसे कम कैलोरी वाली फलियाँ हैं। यह बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। हालांकि खाने में बार-बार बीन्स का सेवन किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है।

स्ट्रिंग बीन्स शायद फलियां परिवार का सबसे स्वादिष्ट उत्पाद है, जो दुनिया भर के व्यंजनों में आम है। स्ट्रिंग बीन्स कैलोरी में कम होते हैं और अच्छे पोषण मूल्य के साथ-साथ कई विटामिन और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होते हैं।

बीन्स को दक्षिण अमेरिका से यूरोप लाया गया, जहां वे सक्रिय रूप से उगाए गए और तीसरी-चौथी शताब्दी ईसा पूर्व में खाए गए। अब तक, बीन्स अपने अद्वितीय आहार गुणों और विटामिन और ट्रेस तत्वों की उच्च सामग्री के कारण उच्च मांग में हैं।

संरचना और पोषण मूल्य

हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री वास्तव में कम है, इसलिए यह उत्पाद उन सभी के लिए उपयुक्त है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। रचना में समूह बी, सी, ए और ई के साथ-साथ फोलिक एसिड और कैरोटीन के कई विटामिन शामिल हैं।

बड़ी मात्रा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, वसा और चीनी की थोड़ी मात्रा होती है। ये सभी मानव शरीर के लिए आवश्यक हैं, खासकर वयस्कता में।

कभी-कभी हरी बीन्स को चीनी बीन्स कहा जाता है, जो फली के नरम होने के कारण होती है। हमारे देश में, यह उत्पाद विशेष रूप से अत्यधिक मूल्यवान है। चीनी की फलियों की पैदावार काफी अधिक होती है और कठोर रूसी जलवायु इसके अनुकूल होती है। पारंपरिक सफेद बीन्स में बहुत अधिक वनस्पति प्रोटीन होता है, और हरी बीन्स में थोड़ा कम होता है, लेकिन इसकी भरपाई बहुत सारे विटामिन द्वारा की जाती है। हम बाद में पता लगाएंगे कि हरी बीन्स में कितनी कैलोरी होती है, लेकिन पहले हम यह पता लगाएंगे कि उत्पाद के 100 ग्राम में क्या है:

• 2.5 ग्राम प्रोटीन;
• 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.5 ग्राम वसा;
• 0.1 ग्राम कार्बनिक अम्ल;
• 0.6 ग्राम स्टार्च;
• लगभग 1 ग्राम आहार फाइबर, जिसे फाइबर कहा जाता है;
• 2 ग्राम राख;
• लगभग 90 ग्राम पानी।

उत्पाद कैलोरी सामग्री

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री कम है और परिपक्वता की डिग्री के आधार पर 20 से 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक भिन्न हो सकती है। कच्चे उत्पाद में जहरीले पदार्थ होते हैं, इसलिए इसे हमेशा गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने की विधि हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री को बदल सकती है।

पके हुए बीन्स में 35 से 70 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है। यदि आप उन्हें सिर्फ पानी में उबालते हैं, तो कैलोरी की मात्रा नीचे के निशान पर होगी, और अगर खाना पकाने के दौरान सभी प्रकार की ड्रेसिंग या तेल मिलाया जाता है, तो कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी। यदि आप हरी बीन्स को स्टू करते हैं, तो इसकी कैलोरी सामग्री 70-80 किलो कैलोरी तक पहुंच जाएगी।

सबसे अधिक कैलोरी तली हुई हरी बीन्स हैं। कैलोरी की संख्या 100 यूनिट प्रति 100 ग्राम से अधिक हो सकती है। अतिरिक्त सामग्री जोड़ने से यह आंकड़ा और भी अधिक बढ़ जाएगा।

हम यह भी ध्यान दें कि सभी सुपरमार्केट में बेची जाने वाली फ्रोजन ग्रीन बीन्स में लगभग उतनी ही कैलोरी होती है जितनी कि कच्ची में - लगभग 26-28 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स

हमने हरी बीन्स की कैलोरी सामग्री का पता लगाया, लेकिन ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले इस लोकप्रिय उत्पाद का क्या? यह बहुत से लोगों के लिए रुचिकर है जो स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। हरी बीन्स का तथाकथित जीआई 15 यूनिट है। तदनुसार, रक्त में कार्बोहाइड्रेट संरचना का केवल 15 प्रतिशत ग्लूकोज में परिवर्तित होता है। इस तरह का निम्न स्तर इंगित करता है कि हरी बीन्स का भौतिक चयापचय पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है और अतिरिक्त वजन के संचय का कारण नहीं बनता है।

बीन्स की खेती कब शुरू हुई, इसका ठीक-ठीक पता लगाना मुश्किल है। लेकिन इसकी लोकप्रियता 16वीं शताब्दी से जानी जाती है, जब इसे चढ़ाई वाले सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता था। एक खाद्य उत्पाद के रूप में, प्राचीन मिस्र और चीन में बीन्स का उल्लेख किया गया था, और कुछ स्रोतों का दावा है कि वे अमेरिका के तटों से आए थे। सबसे पहले, केवल बीन अनाज का उपयोग भोजन के लिए किया जाता था, जो दोनों एक स्वतंत्र व्यंजन थे और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के व्यंजनों का हिस्सा थे। और केवल इटली में पहली बार उन्होंने फली को आजमाने का फैसला किया, जाहिर तौर पर उनके पूर्ण पकने की प्रतीक्षा किए बिना। जल्द ही, नया उत्पाद पहले से ही पूरे यूरोप में प्रशंसकों को प्राप्त कर रहा था, और कुछ समय बाद, फ्रांस में, संस्कृति में सुधार के प्रयास में, एक फलीदार किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

हरी बीन्स की आधुनिक किस्में एक नाजुक स्वाद, उच्च उपज और विभिन्न रंगों से प्रतिष्ठित हैं - हल्के हरे और पीले से लेकर बैंगनी-बैंगनी तक।

हरी बीन्स - पोषण मूल्य और पोषण मूल्य

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए इस सब्जी का सेवन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि हरी बीन्स कैसे उपयोगी हैं और वे कैलोरी में कितनी अधिक हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि ज्यादातर मामलों में उत्पाद का पोषण मूल्य इसकी तैयारी और खपत की विधि पर निर्भर करता है। हरी बीन्स की कैलोरी रेंज 23 किलो कैलोरी से होती है:

• कच्चे रूप में 100 ग्राम ताजी जड़ी-बूटियाँ आपके शरीर को केवल 23-30 किलो कैलोरी से "समृद्ध" करेंगी। लेकिन कुछ जहरीले पदार्थों की सामग्री के कारण, प्रारंभिक गर्मी उपचार के बिना हरी बीन्स का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, और कच्चे उत्पाद का स्वाद बहुत आकर्षक नहीं होता है। इसलिए, किसी प्रकार के व्यंजन को पकाना बेहतर है, खासकर जब से केवल पांचवां पोषक तत्व खो जाता है।
• जमे हुए उत्पाद का 100 ग्राम 28 किलो कैलोरी स्टोर करता है, लेकिन यह संभावना नहीं है कि कोई भी दोपहर के भोजन में जमे हुए हरी बीन्स की एक प्लेट की इच्छा करेगा।
• 100 ग्राम तली हुई फली की फली बहुत अधिक पौष्टिक होती है, इनमें 175 किलो कैलोरी होती है, इसलिए आप ऐसे आहार उत्पाद को नहीं कह सकते। यदि बीन्स को अन्य सब्जियों या जड़ वाली फसलों के साथ तला जाता है, तो ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री और भी अधिक बढ़ जाती है। लेकिन दूसरी तरफ तली हुई हरी बीन्स का स्वाद और सुगंध लाजवाब है!
• 100 ग्राम स्ट्यूड पॉड्स आपके शरीर को 136 किलो कैलोरी प्रदान करते हैं। शायद यह खाना पकाने का सबसे अच्छा विकल्प है जब उत्पाद एक नाजुक स्वाद और स्वादिष्ट सुगंध प्राप्त करता है और साथ ही, कैलोरी की संख्या बड़े पैमाने पर नहीं जाती है। स्टू करना भी आकर्षक है क्योंकि यह व्यंजन प्राप्त करने के लिए अनंत संभावनाएं खोलता है - स्टॉज, गर्म सलाद, कैसरोल, लोबियो, आमलेट, सॉस इत्यादि।
• 100 ग्राम उबली हुई फली में लगभग 50 से 130 किलो कैलोरी होती है। ठंडा, इस तरह के उत्पाद का उपयोग अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के लिए साइड डिश के रूप में सलाद, स्नैक्स की तैयारी में किया जाता है। यह उन लोगों के लिए एक आदर्श उत्पाद है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, क्योंकि कम कैलोरी सामग्री के साथ, उबले हुए बीन्स में विटामिन और ट्रेस तत्वों की एक समृद्ध संरचना होती है।

100 ग्राम बीन फली खाने से शरीर को 23 किलो कैलोरी प्राप्त होती है, जिसमें शामिल हैं:

• प्रोटीन - 2.5 ग्राम
• वसा - 0.3 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 3 ग्राम

आहार फाइबर 3.4 ग्राम, पानी - 90 ग्राम, कार्बनिक अम्ल - 0.1 ग्राम, सैकराइड - 2 ग्राम, स्टार्च - 1 ग्राम, राख - 0.7 ग्राम, असंतृप्त वसा अम्ल - 0.1 ग्राम, समृद्ध विटामिन संरचना।

इसके अलावा, उत्पाद में कई सूक्ष्म और स्थूल तत्व होते हैं: मैग्नीशियम, पोटेशियम, जस्ता, कैल्शियम, लोहा, आदि। तो हरी बीन्स उपयोगी क्यों हैं और इसका सेवन शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

लाभकारी विशेषताएं

अपने आहार में हरी बीन्स के व्यंजनों को शामिल करके, आप न केवल अपने मेनू में विविधता लाएंगे, बल्कि अपने शरीर को उपयोगी पदार्थों से भी समृद्ध करेंगे।

फाइबर की उपस्थिति पाचन प्रक्रिया को सक्रिय करती है और आंतों के कामकाज को सामान्य करती है, जिसका पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा त्वचा के उत्थान में सुधार करती है, दृश्य हानि को रोकती है और एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है। विटामिन का बी समूह ऊर्जा उत्पादन में शामिल है, त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार है - सूखापन, पिलपिलापन को कम करता है, सूजन को रोकता है, आदि। इसके अलावा, मजबूत नाखून, मजबूत, चमकदार और घने बाल, ध्वनि, स्वस्थ नींद भी बी विटामिन के गुण हैं। युवा विटामिन ई और स्वास्थ्य विटामिन सी के बारे में हम क्या कह सकते हैं, उनके बिना शरीर रोजमर्रा के तनाव, खराब पारिस्थितिकी का सामना नहीं कर सकता और उम्र से संबंधित परिवर्तनों की शुरुआत। हरी फलियाँ शरीर को संतुलित, प्राकृतिक रूप में आवश्यक पदार्थ पूर्ण रूप से प्रदान करती हैं। इसका उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वायरस और संक्रमण का विरोध करने में शरीर की रक्षा प्रणालियों को सक्रिय करता है। और हरी बीन्स के लाभकारी गुण इस तथ्य में निहित हैं कि यह पेट और आंतों पर बोझ डाले बिना आसानी से पच जाता है, और साथ ही शरीर को पर्याप्त ऊर्जा से समृद्ध करता है। यही कारण है कि पुरानी बीमारियों से कमजोर लोगों और संक्रमण और सूजन से उबरने वाले रोगियों के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। हरी बीन्स का रोगाणुरोधी प्रभाव जठरांत्र संबंधी मार्ग की विकृति का इलाज करने में मदद करता है, उपचार प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और संक्रमण के प्रसार को रोकता है।

स्ट्रिंग बीन्स रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में सक्षम हैं, इसलिए इसे मधुमेह के रोगियों के आहार में शामिल किया जाता है। और लाल रक्त कोशिकाओं की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव एनीमिया और कम हीमोग्लोबिन के स्तर से निपटने में मदद करता है। स्ट्रिंग बीन व्यंजन उच्च रक्तचाप, अतालता और एथेरोस्क्लेरोसिस की स्वादिष्ट और प्रभावी रोकथाम हैं।

उत्पादों का उचित संयोजन और खुराक में भोजन का सेवन कैलोरी के दैनिक सेवन को विनियमित करने में मदद करता है। और ठीक से पकी हुई कम कैलोरी वाली हरी फलियाँ अपने लाभकारी गुणों को लगभग पूरी तरह से बरकरार रखती हैं। इस उत्पाद का बार-बार उपयोग धीरे-धीरे चयापचय को सामान्य करता है, जिससे वजन घटाने के आहार को पूरी तरह से छोड़ना संभव हो जाएगा।

स्ट्रिंग बीन्स को एक अच्छी रोकथाम माना जाता है और जननांग प्रणाली के रोगों के उपचार को बढ़ावा देता है, जिसमें कोलेसिस्टिटिस, पायलोनेफ्राइटिस, प्रोस्टेटाइटिस, साथ ही शक्ति के साथ "खराबी" शामिल हैं।

इस उत्पाद के साथ व्यंजनों की नियमित खपत युवाओं को बढ़ाती है, उपस्थिति और स्वास्थ्य में सुधार करती है। और यह बदले में, आपको खुश और अधिक सफल बनाता है।

यह सब दिखाता है कि इन अद्भुत और स्वस्थ उत्पादों के साथ अपने आहार को प्रदान करना कितना महत्वपूर्ण है, केवल तभी जब आपके पास कोई मतभेद न हो।

मतभेद और नुकसान

हरी बीन्स की उत्कृष्ट पोषण विशेषताओं के बावजूद, कुछ लोग इसके स्वाद का आनंद नहीं ले सकते हैं।

कभी-कभी, और केवल छोटे हिस्से में, अस्थिर आंतों वाले लोगों द्वारा बीन फली का उपयोग किया जाता है। इन व्यंजनों को मना करने से गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, अग्नाशयशोथ और पेट में अम्लता के बढ़े हुए स्तर से पीड़ित रोगी होंगे।

अधिकांश फलियों की तरह, बीन्स आंतों में गैस के उत्पादन में वृद्धि का कारण बन सकती हैं। खाना बनाते समय आप इन अप्रिय परिणामों को कम या समाप्त कर सकते हैं। सोआ का एक गुच्छा या एक चुटकी जीरा उबाल के अंत में या परोसने से ठीक पहले जोड़ा जाता है, बाद में सूजन को रोकने में मदद करेगा।

सूचीबद्ध contraindications के अलावा, हरी बीन्स के लाभ और हानि गर्मी उपचार द्वारा नियंत्रित होते हैं। इस तथ्य के कारण कि ताजी हरी बीन्स में विषाक्त विषाक्त पदार्थ होते हैं, उन्हें कच्चा नहीं खाया जाता है। उबालने या उबालने के परिणामस्वरूप, हानिकारक पदार्थ पूरी तरह से विघटित हो जाते हैं, और उपयोगी पदार्थ केवल 20% खो देते हैं।

स्वास्थ्य, यौवन और जीवन शक्ति बनाए रखने के लिए हरी बीन्स को पकाएं और खाएं! अपने भोजन का आनंद लें!