सबसे अच्छी कॉफी और चॉकलेट रेसिपी। चॉकलेट के साथ कॉफी में क्या है? सबसे छोटा पीस

अक्सर यह चॉकलेट कॉफी होती है जो खुश करने में मदद करती है, और विराम के क्षणों में दोस्तों, सहकर्मियों, प्रियजनों के साथ चैट करना सुखद होता है। चॉकलेट के साथ नाजुक और मधुर कॉफी जीवन की लय सेट करती है, जैसा कि संगीत में होता है।

उन्हें एक अनूठा स्वाद देने के लिए पेय में जोड़े गए सिरप को बड़ी पहचान मिली है:

• फल;
• अमरेटो;
• वनीला;
• कारमेल;
• नारियल और अन्य

18 वीं शताब्दी में हॉट चॉकलेट के साथ कॉफी पीने की परंपरा दिखाई दी, और दो सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद उत्पादों के संयोजन को तब "बिचेरिन" कहा जाता था।

पिकासो और हेमिंग्वे काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट शंखनाद के पहले स्वादों में से थे, जिन्हें अनिश्चितकालीन वाउचर प्राप्त हुआ था। चॉकलेट, कॉफी के साथ, आधुनिक संस्कृति का एक अभिन्न अंग है, और बिचेरिन कॉकटेल, कन्फेक्शनरी उत्पाद और कॉफी बनाने की नींव है। संस्कृतियों के मिश्रण के लिए धन्यवाद, विज्ञापन की शक्ति से प्रेरित, कॉफी और चॉकलेट अभी भी अत्यधिक कामुक की आभा में लिपटे हुए हैं।

दूध चॉकलेट में कॉफी बीन्स।
आपकी जेब में एक ऊर्जा बूस्ट। इसे अजमाएं!

जादू की विनम्रता - आत्मा और शरीर की छुट्टी

पेय में सिरप मिलाना है या नहीं, यह तय करना सभी पर निर्भर करता है, लेकिन समय के साथ, कुछ सामान्यीकृत विचार विकसित हुए हैं कि अन्य योजक के साथ स्वाद में नायाब पेय को कैसे जोड़ा जाए। गर्म देशों में पकते हैं अद्भुत फल, तो उनके कई गुण एक जैसे होते हैं।

चॉकलेट के साथ मिलकर कॉफी एक अनोखी जोड़ी बनाती है जो न केवल एक जीवन-पुष्टि करने वाले प्रमुख के रूप में एक व्यक्ति के दिमाग पर हावी होती है, बल्कि पूरे जीव की सकारात्मक प्रक्रियाओं में भी सक्रिय रूप से भाग लेती है। दिलचस्प बात यह है कि वैज्ञानिकों ने भी दो पौधों के सहजीवन की उपेक्षा नहीं की। शोध करने के बाद, उन्होंने पाया कि अन्य उत्पादों के अलावा, चॉकलेट और कॉफी को "शताब्दी के मेनू" में शामिल किया गया था। उन्हें क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के जीवन को बहाल करने, लम्बा करने के गुणों का श्रेय दिया जाता है।

असामान्य चॉकलेट कॉफी रेसिपी

कॉफी के लिए कौन से एडिटिव्स को सबसे अच्छा माना जाता है, इसके बारे में तर्क व्यर्थ हो सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक किस्म या मिश्रण के अपने रंग होते हैं, और चॉकलेट सिरप की कुछ बूंदों को एक लट्टे या कैपुचीनो में मिलाने से पेय एक स्वादिष्ट स्वाद देता है। .

चॉकलेट के साथ कॉफी लट्टे

एक आयरिश गिलास 50 मिलीलीटर तरल हॉट चॉकलेट से भरा होता है, किसी भी तरह से तैयार किया जाता है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट पेय का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है। पेय के एक हिस्से में डाला जाता है, 100 मिलीलीटर दूध में झाग डाला जाता है और कॉकटेल में जोड़ा जाता है, ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट से सजाया जाता है।

कॉफी और आइसक्रीम भरने के साथ ताज़ा पेय

उत्पाद:

• आइसक्रीम (300 ग्राम);
• एस्प्रेसो कॉफी (500 मिली);
• चॉकलेट (100 ग्राम);
• स्वाद के लिए चीनी।

अनाज को एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लिया जाता है, पाउडर को सीज़वे में डाला जाता है, साफ पानी से डाला जाता है और एक स्थिर फोम बनने तक कम गर्मी पर उबाला जाता है। बर्तन को स्टोव से हटा दिया जाता है और सामग्री को कई मिनट तक काढ़ा करने की अनुमति दी जाती है। कांच के गोले में डाल दिया। शेविंग्स (चॉकलेट पीसने की सुविधा के लिए, इसे अस्थायी रूप से फ्रीजर में रखा जाता है) कॉफी छिड़कें। ऊपर से आइसक्रीम बिछाएं और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ मोटा-मोटा छिड़कें। कॉकटेल ट्यूबों के साथ परोसें।

चॉकलेट कॉफी का नाम क्या है

कॉफी बीन्स और कोको बीन्स का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन लैटिन अमेरिका के क्षेत्रों में पाया गया था, और वहाँ से यह नुस्खा तुरंत पूरे ग्रह में फैल गया। हजारों जन्म विचारों ने अपने प्रशंसकों को प्राप्त कर लिया है, और प्रत्येक देश में अब चॉकलेट पेय का एक अनूठा स्वाद है। उनका नाम अमेरिकी कॉफी की दुकानों में उत्पन्न हुआ। चॉकलेट के पूरक स्थानीय लोगों के पसंदीदा मोचा को मोकाचिनो कहा जाने लगा। मैक्सिकन गृहिणियों के लिए, कॉफी सिरप तैयार करना लंबे समय से एक सामान्य बात रही है, और उनमें से प्रत्येक एक विशेष तरीके से इसके बारे में सोचती है।

चॉकलेट सिरप बनाने की विधि

मीठे सॉस का उपयोग अब विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए किया जाता है। अक्सर वे आइसक्रीम, सूफले और पेस्ट्री के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त बन जाते हैं। न केवल अनुभवी गृहिणियां आसानी से अपने दम पर कॉफी सिरप बनाती हैं, बल्कि शुरुआती रसोइयों के लिए उन्हें घर पर तैयार करना भी आसान होता है। सॉस चीनी, दूध और कोको से बनाया जाता है। स्वाद को तेज करने के लिए लिकर, संतरे का रस, जेस्ट, वेनिला और अन्य एडिटिव्स मिलाए जाते हैं और ब्राउन शुगर पेय को कारमेल रंग देता है।

तैयार करना:

• 400 ग्राम चीनी;
• 250 मिली पानी;
• 80 ग्राम कोको;
• 10 ग्राम वैनिलीन

पैन में चीनी, कोको, वैनिलीन डालें और सब कुछ मिलाएँ। पानी डालें और तीन मिनट से ज्यादा न पकाएं। झाग बनने के बाद, उन्हें आग से हटा दिया जाता है, और गाढ़ी सुगंधित और चिपचिपी चाशनी तैयार होती है।

मैक्सिकन कॉफी नुस्खा

4 लोगों के लिए एक पेय तैयार करने के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• साफ पानी (4 गिलास);
• ग्राउंड कॉफी (30 ग्राम);
• दालचीनी (2-3 छड़ें);
• चॉकलेट सिरप (50 मिलीलीटर);
• ब्राउन शुगर (स्वाद के लिए);
• वेनिला अर्क (10 ग्राम);
• क्रीम (वैकल्पिक)

खाना पकाने के लिए, सहित किसी भी उपकरण का उपयोग करें। एक बर्तन में कॉफी, दालचीनी की छड़ें डुबोएं और एक पेय पीएं। ठंडा होने के बाद दालचीनी को निकाल लिया जाता है. चीनी, वेनिला सिरप को व्हीप्ड किया जाता है, कॉफी के साथ मिलाया जाता है और मग में डाला जाता है। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम, दालचीनी पाउडर सजाकर मेहमानों को परोसा जाता है।

एक भी पेय शरीर द्वारा किसी का ध्यान नहीं जाता है। ये सभी किसी न किसी रूप में प्रभावशाली हैं। कुछ के लिए, कॉफी एक सुखद आनंद है, जबकि अन्य इसे शक्ति के स्रोत के रूप में देखते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि कॉकटेल का एक मजबूत प्रभाव है और छोटी खुराक में कैफीन को एक उपयोगी उत्तेजक माना जाता है, चॉकलेट भरने के साथ पेय की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है। डॉक्टरों ने इसके कट्टर उपयोग के खिलाफ चेतावनी दी है।

चॉकलेट के स्वाद वाली कॉफी एक प्रसिद्ध पेय है। कॉफी और चॉकलेट एक साथ बहुत अच्छे से चलते हैं। कॉफी बीन्स की कड़वाहट बाद के साथ मिश्रित होने पर लगभग अदृश्य हो जाती है। लैटिन अमेरिकी क्षेत्र के देशों में अपनी यात्रा शुरू करने के बाद, यह यूरोप के देशों में पहुंच गया और कई कॉफी प्रेमियों का पसंदीदा पेय बन गया। सबसे प्रसिद्ध चॉकलेट और कॉफी पेय को आज कहा जाता है।

कॉफी की सबसे पुरानी ज्ञात किंवदंतियाँ इथियोपिया से मिलती हैं, जहाँ यह खूबसूरत पौधा सबसे पहले खोजा गया था। सबसे पहले, पेटू ने केवल पत्तियों पर ध्यान दिया। लेकिन फिर पीने के शौकीन हरे दानों को देखने लगे, भुनने पर वे गहरे रंग के हो जाते हैं।

रूस में उपस्थिति का इतिहास

रूस के लिए, 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में कॉफी ने इस देश में लोकप्रियता हासिल की। पायनियर मॉस्को के केंद्र में खोला गया एक संस्थान था, जिसे पेचकिन कैफे कहा जाता था। इस अवधि के प्रसिद्ध व्यक्ति अक्सर यहां एकत्रित होते थे, अर्थात् वैज्ञानिक, साहित्यिक और संगीत के आंकड़े, विभिन्न आलोचक।

पिसम्स्की ने इसे मास्को में सबसे दिलचस्प और बौद्धिक स्थान कहा। चॉकलेट के साथ कॉफी के एक नए संस्करण का आविष्कार करते हुए, बुद्धिजीवियों के वातावरण ने इस पेय से बहुत सौहार्दपूर्ण ढंग से मुलाकात की, जिसके नुस्खा पर बुद्धिजीवियों के बीच चर्चा हुई।

चॉकलेट के साथ कॉफी सभी कॉफी शॉप और रेस्तरां की पहचान बन गई है। 19 वीं शताब्दी के अंत में, आयात का मूल्य 9 हजार टन से अधिक होने लगा, पेय के बीच कॉफी ने पहला स्थान हासिल किया।

हम विश्लेषण करेंगे कि चॉकलेट के साथ कॉफी कैसे बनाई जाती है, खाना पकाने के विकल्प, साथ ही इस पेय से जुड़ी कुछ विशेषताएं।

खाना पकाने की विधियां

बहुत सारी रेसिपी हैं जिनसे आप आज चॉकलेट के साथ स्वादिष्ट कॉफी बना सकते हैं। हम उनमें से कुछ का विश्लेषण करेंगे।

चॉकलेट कॉफी बनाने का वीडियो देखें।

पकाने की विधि एक

1. कॉफी बीन्स के दो चम्मच;
2. पानी 200 मिलीलीटर;
3. 40 ग्राम डार्क चॉकलेट;
4. नमक और काली मिर्च इच्छानुसार।

सबसे पहले कॉफी बीन्स को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीस लें। हम उन्हें एक तुर्क में डालते हैं, इसे उबला हुआ पानी से भरते हैं। उबाल आने तक, नियमित रूप से चलाते हुए पकाएं।

सामग्री उबलने और झाग आने के बाद, आपको तुरंत स्टोव बंद कर देना चाहिए, 30 सेकंड प्रतीक्षा करें। फिर आग को फिर से चालू करें और प्रक्रिया को दोहराएं।

दोबारा उबालने के बाद चॉकलेट कॉफी में नमक और काली मिर्च मिला दी जाती है। हम 3 या 5 मिनट के लिए जोर देते हैं। छानने के बाद, पेय को कपों में डालें।

चॉकलेट बार को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और कॉफी में मिला दें। कप को बंद करें, इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। एक बार घुलने के बाद, आप इसे अपने पेय के साथ मिला सकते हैं। पेय तैयार है!

पकाने की विधि दो

1. कॉफी के 3 चम्मच;
2. 120 ग्राम ठंडा पानी;
3. 150 मिलीलीटर गर्म दूध;
4. 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
5. स्वाद के लिए चीनी।

हम तुर्क में कम से कम तीन बार खाना बनाते हैं। उचित मजबूती के लिए यह आवश्यक है। इस समय, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।

दूध गर्म होना चाहिए, लेकिन उबाल नहीं। इसे पिघले हुए द्रव्यमान में एक छोटी सी धारा में डालें। मिश्रण को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें।

हम परिणामी द्रव्यमान को दूध के साथ मिलाते हैं। आप चाहें तो चीनी, चॉकलेट चिप्स, बादाम डाल सकते हैं।

इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

संयुक्त नुस्खा

इसके अलावा, चॉकलेट के साथ कॉफी की एक रेसिपी है जो बहुत दिलचस्प है, क्योंकि यह पिछले दो कॉफी पेय व्यंजनों में से सभी को एक साथ लाती है:

1. आधा लीटर मजबूत कोल्ड कॉफी;
2. किसी भी प्रकार की चॉकलेट के 5 टुकड़े;
3. चीनी के 3 चम्मच;
4. दूध क्रीम के 3 बड़े चम्मच;
5. तीन दालचीनी की छड़ें या 10 ग्राम पिसी हुई दालचीनी।

पानी के अतिरिक्त पानी के साथ चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। उसके बाद, शेष सामग्री को तैयार द्रव्यमान में जोड़ें। क्रीम को आखिरी समय में जोड़ा जाना चाहिए, क्योंकि इस मामले में स्थिरता परेशान नहीं होगी।

पेय तैयार करने के तुरंत बाद या प्रशीतन के 20 मिनट बाद डालें। दालचीनी को छोड़ा जा सकता है या मसाले डाले जा सकते हैं। चॉकलेट के साथ कॉफी के लिए नुस्खा का स्वाद कैपुचीनो के समान है।

कॉफी के लिए चॉकलेट के प्रकार

कॉफी और चॉकलेट वास्तव में एक पसंदीदा इलाज है। पहले, केवल बहुत धनी लोग ही इसे वहन कर सकते थे। अफ्रीका में निकाले गए कोको बीन्स को संसाधित किया गया और यूरोप के प्रतिष्ठित घरों में पहुंचाया गया। और कुछ समय बाद ही ये उत्पाद दुकानों में दिखाई दिए।

यह तीन रूपों में मौजूद है: काला, दूध और विशेष, सफेद चॉकलेट के साथ। पहला सबसे स्वाभाविक है। यह कोको के बड़े प्रतिशत के कारण काफी कड़वा होता है और हर किसी के स्वाद के लिए नहीं। लेकिन गुणवत्ता और लाभों की पूरी तरह से पुष्टि की जाती है: यदि आपने इस तरह के उपचार का एक टुकड़ा खाया है, तो आप शरीर में तृप्ति महसूस करेंगे, और शरीर में अनावश्यक कैलोरी जमा नहीं होगी।

इस उत्पाद में बड़ी संख्या में उपयोगी एंजाइम होते हैं। इसका उपयोग अधिकांश बीमारियों को रोकने के लिए किया जाता है, जिनमें अवसाद से जुड़े लोग भी शामिल हैं।

इसमें मिलाए गए दूध से डेयरी की पहचान होती है। बच्चों को इस तरह का ट्रीट बहुत पसंद आता है। इसमें नट्स, किशमिश और अन्य फिलर्स हो सकते हैं। हालांकि, इसे संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। बच्चों के लिए, एलर्जी से बचने के लिए इसे छोटे हिस्से में दिया जाना चाहिए।

सबसे दिलचस्प है व्हाइट चॉकलेट। इसे कोकोआ बटर को चीनी के साथ मिलाकर बनाया जाता है। रूस में, सफेद प्रजातियां बहुत पहले दिखाई दीं और लोकप्रियता हासिल करने में सक्षम थीं।

एडिटिव्स में पुदीना, काली मिर्च, दालचीनी, अदरक और अन्य असामान्य तत्व हैं। यह सब पूरी तरह से ग्राहक की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है, क्योंकि चॉकलेट के साथ कॉफी तैयार करते समय हर किसी की अपनी इच्छाएं होती हैं।

इस प्रकार, कॉफी और चॉकलेट मिलकर एक अद्भुत पेय बनाते हैं। इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। उनमें से प्रत्येक के कुछ फायदे और विविधताएं हैं।

घर पर खाना पकाने की एक सरल रेसिपी का एक छोटा वीडियो देखें।

चॉकलेट और कॉफी बीन फ्लेवर के सामंजस्यपूर्ण संयोजन को लंबे समय से जाना जाता है। यह कॉकटेल आराम करने और स्फूर्तिदायक बनाने में मदद करता है। यह कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो टूट जाने पर शरीर की संतृप्ति में योगदान देता है और खुश हो जाता है।

चॉकलेट वाली कॉफी को क्या कहते हैं?

इस तरह के पेय के लिए प्रत्येक देश का अपना नुस्खा और नाम होता है। कई देशों में, कॉफी बनाने की विधि एक निश्चित क्षेत्र या यहां तक ​​कि एक विशेष खेत की परंपराओं पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, ब्राजील में, लगभग हर गृहिणी का अपना नुस्खा होता है।

ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट के साथ कॉफी बीन्स को मिलाने वाले पहले लैटिन अमेरिकी थे, और फिर यह नुस्खा पूरे यूरोप में फैल गया।

चॉकलेट वाली कॉफी को क्या कहते हैं? उन्होंने कॉफी के लिए अमेरिकी नाम से अपना नाम लिया - मोचा। यूरोप में, पेय को मोचा कहा जाता था। हालांकि अन्य वर्तनी हैं: मोकाचिनो, मोकाचिनो। हालाँकि, पुरानी दुनिया में इसे अमेरिका की तुलना में अलग तरह से पकाया जाता है। ऐसा उत्पाद पारंपरिक एस्प्रेसो की तुलना में कैपुचीनो की तरह अधिक है।

ट्यूरिन में, पेय को "बिसरिन" कहा जाता है।

किस तरह की चॉकलेट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है

कोको पाउडर का इस्तेमाल अक्सर मोकासिनोस बनाने के लिए किया जाता है, हालांकि कुछ लोग इसकी जगह चॉकलेट सिरप डालना पसंद करते हैं। आप डार्क, मिल्क या व्हाइट चॉकलेट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

एस्प्रेसो की उत्कृष्ट कड़वाहट पर जोर देने के लिए, चॉकलेट को 70% या उससे अधिक की कोको सामग्री के साथ चुनने की सिफारिश की जाती है। यह प्रकार सबसे प्राकृतिक और कम से कम उच्च कैलोरी है, इसमें एंजाइम और खनिज होते हैं जो तैयार पेय में उपयोगी गुण जोड़ते हैं।

जब एस्प्रेसो की कड़वाहट या खटास को नरम करने की आवश्यकता होती है, तो मिल्क चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। इसके साथ, मिठाई एक मलाईदार स्वाद प्राप्त करती है।

एक विदेशी विकल्प जिसने अपने प्रशंसकों को पाया है वह है व्हाइट चॉकलेट वाली कॉफी।

पेय व्यंजनों

खाना पकाने के बहुत सारे तरीके हैं। वे न केवल संरचना में, बल्कि सेवारत तापमान में भी भिन्न होते हैं। कुछ कॉफी गर्म पीना पसंद करते हैं, अन्य - ठंडा। उसी समय, मजबूत एस्प्रेसो तैयारी के किसी भी तरीके के आधार के रूप में कार्य करता है।

इस तरह के पेय को कॉफी मेकर में बनाना आसान है, लेकिन स्वाद तभी लाभ देगा जब आप बहुत आलसी न हों और सीज़वे का उपयोग करें।

खाना पकाने से पहले कॉफी बीन्स को पीसना बेहतर होता है, फिर वे अपने स्वाद और सुगंध को अधिकतम रूप से प्रकट करेंगे।

एस्प्रेसो के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• 200 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी (एक मजबूत पेय के लिए - 150 मिलीलीटर)।

सबसे पहले तुर्क में कॉफी डालें और सेजवे को आग पर रखकर अच्छी तरह गर्म करें। फिर गर्म पानी डालें और तुर्क को फिर से गरम करने के लिए रख दें। जब कॉफी उठने लगे, तो पेय को आंच से हटा दें और इसे हिलाएं। फिर इसे फिर से उबाल लें, फिर इसे आँच से हटा दें। तैयार पेय को तश्तरी से ढक दें और इसे 3-5 मिनट के लिए पकने दें।

यदि नुस्खा में दालचीनी शामिल है, तो इसे पहले चरण में पिसी हुई कॉफी के साथ मिलाया जाता है और पानी डालने से पहले इस मिश्रण को गर्म किया जाता है।

पारंपरिक मोचा

आवश्यक सामग्री:

• पिसी हुई कॉफी;
• पानी;
• दूध;
• चॉकलेट बार;
• स्वाद के लिए चीनी)

खाना पकाने की विधि:

1. काढ़ा एस्प्रेसो।
2. चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं, इसमें थोड़ा सा दूध मिलाएं। उसी समय, इसे उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए, अन्यथा कॉफी इतनी स्वादिष्ट नहीं निकलेगी।
3. तैयारी मिलाएं। ऐसा करने के लिए, चॉकलेट द्रव्यमान को मग या गिलास में डालें। ऊपर से सावधानी से 100 मिली दूध डालें। फिर ध्यान से दीवार के साथ 50 मिली कॉफी डालें। स्वादानुसार चीनी डालें। आप पेय को व्हीप्ड क्रीम की टोपी से सजा सकते हैं।

दालचीनी के साथ मोचा

आवश्यक सामग्री:

• पिसी हुई कॉफी;
• पानी;
• कम वसा वाली क्रीम;
• चॉकलेट बार;
• जमीन दालचीनी;
• स्वाद के लिए चीनी)

खाना पकाने की विधि:

1. एक चुटकी दालचीनी के साथ एस्प्रेसो काढ़ा करना आवश्यक है।
2. चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. पिसी हुई कॉफी को पिघली हुई चॉकलेट में डालें, मिलाएँ। चीनी इच्छानुसार मिलाई जा सकती है।
4. आखिर में क्रीम डालें।

दूध और चॉकलेट के साथ ब्राजीलियाई कॉफी

इस पेय के लिए, एक तुर्क में क्लासिक तरीके से कॉफी बनाई जाती है।

आवश्यक सामग्री:

• प्राकृतिक जमीन अनाज;
• पानी;
• दूध;
• चॉकलेट;
• दानेदार चीनी (अधिमानतः गन्ना), नमक, व्हीप्ड क्रीम - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. काढ़ा एस्प्रेसो।
2. चॉकलेट बार को पानी के स्नान में पिघलाएं।
3. दूध गरम करें, फिर एक पतली धारा में चॉकलेट द्रव्यमान में डालें, लगातार मिश्रण को व्हिस्क से फेंटें।
4. कॉफी और चॉकलेट दूध मिलाएं।
5. यदि आवश्यक हो तो चीनी और नमक डालें। आप मिठाई को व्हीप्ड क्रीम या बादाम की पंखुड़ियों से सजा सकते हैं।

ठंडा मोकाचिनो

एक ठंडा कॉफी पेय एक गर्म दिन पर पूरी तरह से ताज़ा और स्फूर्तिदायक होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड कॉफी बीन्स;
• दानेदार चीनी;
• दूध;
• फेटी हुई मलाई;
• चॉकलेट;
• पुदीना;

खाना पकाने की विधि:

1. एक पारंपरिक एस्प्रेसो काढ़ा। तैयार पेय, यदि आवश्यक हो, फ़िल्टर किया जाना चाहिए, फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. इसके बाद दूध को फेंट लें, उसमें चॉकलेट और चीनी मिलाएं। मिक्सर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है। पहले आपको न्यूनतम गति से काम करने की ज़रूरत है, धीरे-धीरे इसे बढ़ाते हुए। परिणाम एक शराबी मलाईदार द्रव्यमान होना चाहिए।
3. परिणामस्वरूप दूध चॉकलेट क्रीम के साथ ठंडा कॉफी पेय मिलाएं।
4. यदि वांछित है, तो मिठाई को व्हीप्ड क्रीम और पुदीना से सजाएं, पेय के साथ गिलास में कुछ बर्फ के टुकड़े डालें।

चॉकलेट के साथ कॉफी बनाने का नाम और नुस्खा चाहे जो भी हो, इसे एक छोटे हैंडल के साथ लंबे पारदर्शी कांच के गिलास में परोसा जाता है, और वे इसे कॉकटेल ट्यूब के माध्यम से पीते हैं। कुछ देशों में, चश्मे को लंबे सिरेमिक कप से बदल दिया जाता है। किसी भी मामले में, यह अस्वीकार्य माना जाता है यदि क्रीम की टोपी के नीचे से एस्प्रेसो या दूध का झाग दिखाई देता है। आप मिठाई को कोको पाउडर, दालचीनी, चॉकलेट सिरप, मार्शमॉलो या आइसक्रीम के स्कूप से सजा सकते हैं।

लगभग एक साल पहले, एक गर्म पानी के झरने में, मैं, मेरे पति और दोत्सिक लविवि गए थे। हमने वहां एक अविस्मरणीय समय बिताया, जिसकी यादें मेरे दिल को गर्माहट देती हैं। अब लविवि हमसे एक हजार किलोमीटर दूर है, लेकिन लविवि दर्शनीय स्थलों के फ्रेम, बरसात का मौसम, जिसने हमें थोड़े समय में सब कुछ देखने की अनुमति नहीं दी, हमेशा मेरे सिर में पलट जाएगा ... मुझे हमारे साथ चलना याद रहेगा घुमक्कड़, चॉकलेट कार्यशाला में पहली कैंडी, जिसका इलाज मेरी बेटी मीरा ने किया था। लविवि की केंद्रीय सड़कें एक दैनिक उत्सव का माहौल, हर मोड़ पर संग्रहालय, दोस्ताना लोग और कैफे हैं जहाँ आप स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। , खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स, घर का बना सॉसेज के साथ मजबूत टिंचर। ओह, जो मैंने हमेशा कार्पेथियन से प्यार किया है वह यूक्रेनी व्यंजन है ...

अब ल्वीव और यूक्रेन एक हजार किलोमीटर दूर हैं, और हम बाली में हैं। पता नहीं क्यों, जब मैं दूसरी मंजिल पर अपने किराए के कमरे में एक छोटा बर्तन लेकर खड़ा था, तो मैंने एक सेकंड के लिए अपनी आँखें बंद कर लीं और पश्चिम को याद किया। शायद इसलिए कि वहां कई जगहों पर मुझे एक ऐसे शख्स ने दिखाया जो मेरे अलावा है। उसके साथ, गर्मियों के पहाड़ के परिदृश्य, स्ट्रॉबेरी के लिए लंबी पैदल यात्रा, तमारा के पास एक खूबसूरत घर, सिनेवियर झील, मेरे लिए खुल गई, जहां हम सुगंधित मोटी कॉफी के असली पारखी बन गए।

और वैसे, यहाँ कितनी भी गर्मी क्यों न हो, दुनिया के दूसरी तरफ, मैं अपने जीवन से अलग नहीं कर सकता . हां, मैं पीता हूं और नहाना चाहता हूं, लेकिन ये शायद वे आदतें और आदतें हैं जिन्हें मिटाया नहीं जा सकता। मुझे अच्छा लगता है जब एक घूंट गले को गर्म करता है। मैं लंबे समय से अपने पाक ब्लॉग पर चॉकलेट के साथ कॉफी प्रकाशित करना चाहता था। यह एक बहुत ही स्फूर्तिदायक पेय है और मुझे इसके लिए सर्वोत्तम और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद मिल गए हैं। और ये छोटे सफेद और गुलाबी मार्शमॉलो मुझे क्या खुशी देते हैं। कीव में, मैंने सभी सुपरमार्केट की यात्रा की और ऐसा नहीं मिला, लेकिन यहाँ मैंने आखिरकार अपनी छोटी "चाहती" को मूर्त रूप दिया और बहुत खुश हूँ।

वैसे, यहाँ बाली में, चॉकलेट के साथ कॉफी एक वास्तविक विलासिता है, क्योंकि चॉकलेट 30 UAH (यूक्रेनी में अनुवादित, मेरी सामान्य मुद्रा) से सस्ती हैं, मैंने अभी तक नहीं देखा है। दिलचस्प है, मेरी मातृभूमि में, एक यूक्रेनी निर्माता से टाइलें तीन गुना सस्ती हैं। यह तो दिलचस्प है. लेकिन मैंने यहां जैसी चॉकलेट कभी नहीं चखी। इसका स्वाद कड़वा होता है, और कोको की मात्रा 85% जितनी होती है। कब पकाओगेचॉकलेट के साथ कॉफी अपनी रसोई में, अपने बार में कोको के स्वाद और प्रतिशत पर विचार करें, और उसके आधार पर चीनी की मात्रा अलग-अलग करें। अपने स्वाद पर भरोसा करना सुनिश्चित करें। यदि सूप या मीट रेसिपी में कभी-कभी स्पष्ट निर्देशों की आवश्यकता होती है, तो - एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें आपकी कल्पना की आवश्यकता होती है।

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दो छोटी सर्विंग्स के लिए सामग्री :

• 1 चम्मच पिसी हुई कॉफी;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 150 मिली दूध (आप चाहें तो और मिला सकते हैं)
• उच्च कोको सामग्री के साथ 1 बार डार्क चॉकलेट (न्यूनतम 60%);
• नमक की एक छोटी चुटकी;
• छोटे मार्शमैलो मार्शमॉलो;
• स्वादानुसार चीनी (3-5 चम्मच)।

खाना बनाना :

1. आइए पहले कॉफी बनाते हैं। ठंडे पानी के साथ एक चम्मच पिसा हुआ अनाज डालें और एक छोटी सी आग पर सॉस पैन में डाल दें। और अगर कोई तुर्क है, तो मैं उसमें खाना पकाने की सलाह देता हूं। नमक और आधी चीनी डालें। जब तरल में उबाल आ जाए, तो इसे आँच से हटा दें और इसे पकने दें। इस बीच, तलछट नीचे तक जाएगी।
2. कॉफी को चीज़क्लोथ से छान लें या सावधानी से डालें ताकि तलछट अन्य व्यंजनों में न जाए। छानी हुई कॉफी को एक साफ सॉस पैन में रखें, दूध, एक टूटी हुई चॉकलेट बार डालें और इसे धीमी आग पर वापस भेज दें। कॉफी और चॉकलेट को तब तक हिलाएं जब तक कि इसकी एक समान स्थिरता न हो जाए। फिर स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर और चीनी डालें। कॉफी और चॉकलेट को ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें और गर्म होने पर कपों में डालें। ऊपर से मार्शमैलो रखें और परोसें।

आप अपनी चॉकलेट कॉफी में कुछ अल्कोहल, जैसे रम या ब्रांडी मिला सकते हैं। तब पेय सबसे प्रत्यक्ष अर्थों में गर्म होगा। लेकिन यह विकल्प सर्दियों या ... रोमांटिक डिनर के लिए अधिक उपयुक्त है। ओह, मैं अपने प्रिय के साथ आरामदायक घरेलू शाम के लिए विभिन्न मसालों और कामोत्तेजक के बारे में पढ़ना पसंद करता था। आखिरकार, यदि आप आवश्यक मसाले उठाते हैं, तो वे आपकी स्थिति पर बहुत प्रभाव डाल सकते हैं, रिश्ते में आग जोड़ सकते हैं, और शरीर में कोमलता ला सकते हैं। क्या होगा यदि आप चॉकलेट के साथ कॉफी में दालचीनी या नारंगी उत्तेजकता मिलाते हैं? यह अंतिम संयोजन मेरा पसंदीदा है। बिक्री पर नारंगी स्वाद के साथ कई चॉकलेट भी हैं।

डार्क चॉकलेट के साथ कॉफी

चॉकलेट के साथ ब्लैक कॉफी 50 ग्राम ग्राउंड कॉफी, 50 ग्राम चॉकलेट, चीनी, 1 लीटर पानी। कॉफी पॉट में ठंडा पानी डालें, कॉफी डालें, दो बार उबाल लें, गर्मी से हटा दें और कुछ मिनटों के लिए खड़े रहने दें। प्रत्येक कप में चॉकलेट का एक टुकड़ा डालें, गर्म कॉफी और कुछ में डालें