वफ़ल टोकरी क्षुधावर्धक के लिए भरना। काले कैवियार के साथ वेफर टार्टलेट। मूल सर्विंग में पैट्स और पास्ता

यह एक क्लासिक ऐपेटाइज़र है जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा। बेकिंग बास्केट के लिए आटा रेसिपी और तरीके इस लेख में सूचीबद्ध हैं।

अब कई सालों से, भरवां टार्टलेट - प्रमुख स्नैककिसी भी हॉलिडे टेबल या बुफे पर। ऐसा इसलिए होता है इसे पकाना आसान है, आप किसी भी सामग्री से शुरू कर सकते हैं, और यह खाने में सुविधाजनक है।

टार्टलेट एक तरह का है खाद्य आटा कटोराछोटे आकार का। अगर वांछित है, तो इसे सब्जियों, फलों, पीट, मांस या मछली सलाद, क्रीम या जैम से भरा जा सकता है। बहुत सारे विकल्प। मेज पर सभी व्यवहारों के बीच पकवान तुरंत मेहमानों का ध्यान आकर्षित करता है, और हमेशा, जैसा कि वे कहते हैं, "एक धमाके के साथ बिखरता है।"

एक सफल टार्टलेट की कुंजी स्वादिष्ट आटा है, जिसे भरने के साथ पूरक किया जा सकता है। बेशक, आप इसे पहले से ही तैयार राज्य में स्टोर में खरीद सकते हैं। हालांकि, जो लोग अपना अनूठा व्यंजन बनाना चाहते हैं, उनके लिए यह जानना उपयोगी है घर का बना आटा व्यंजनोंअपने हाथों से।

टार्टलेट्स - तैयार भोजन

टार्टलेट के लिए पफ पेस्ट्री (सादा):

आवश्यक:

• आटा- 550 ग्राम (छिड़कने के लिए एक और 30 ग्राम, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• नकली मक्खन- 220 ग्राम (स्प्रेड से बदला जा सकता है)
• अंडा- 2 पीसी।
• पानी

खाना बनाना:

• सबसे पहले आप किसी छलनी से मैदा छान लें। दो बार करें तो अच्छा है।
• अंडे को पानी के साथ मिलाकर फेंट लें
• मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और अंडे के मिश्रण में मिलाएं।
• आटे को आटे की सतह पर पलट दें और एक गेंद बना लें।
• आटा को एक फिल्म के साथ लपेटा जाना चाहिए और "आराम" के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
• तैयार आटा बेकिंग मोल्ड्स में रखा जाना चाहिए। इसके अलावा, पफ पेस्ट्री को हलकों में काटा जा सकता है और चर्मपत्र पर बेक किया जा सकता है।
• ऐसा आटा जल्दी से बेक किया जाता है, 190-200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

घर की टोकरियाँ

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड आटा: नुस्खा

पफ पेस्ट्री काफी हल्की है, और शॉर्टब्रेड में सुखद घनत्व है। स्वादिष्ट शॉर्टब्रेड आटा किसी भी भरने को बहुत अच्छी तरह से पूरक कर सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (छिड़कने के लिए लगभग 30 और ग्राम, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• अंडे- 8 पीसी।
• पानी- 3 कप (छीलकर, गर्म नहीं)
• मक्खन(73% वसा सामग्री) - 250 ग्राम (नरम)
• नमक या चीनी(टार्टलेट के प्रकार पर निर्भर करता है)

खाना बनाना:

• पानी को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए
• सॉस पैन को धीमी आग पर रखें और पानी में मक्खन डालें।
• मक्खन के पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
• द्रव्यमान बहुत गर्म नहीं होना चाहिए
• धीरे-धीरे आटे (पूरे भाग का आधा) में मिलाते हुए, पर्याप्त "तरल" कस्टर्ड आटा गूंध लें।
• सभी अंडों को धीरे-धीरे हिलाएँ, आटा गूंधें, सारा आटा मिलाएँ।
• आटा काफी नरम और लोचदार होगा। एक गिलास या कप के साथ हलकों को काट लें, जो बाद में सावधानी से बेकिंग डिश में रखे जाते हैं।
• कचौड़ी का आटा जल्दी से बेक किया जाता है और 200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

महत्वपूर्ण: कचौड़ी टार्टलेट मांस और मीठे भरने के लिए उपयुक्त हैं। मीठे टार्टलेट के लिए मुख्य बात यह है कि आटे में चीनी मिलानी है।

सैंड टार्टलेट्स की चरण-दर-चरण तैयारी

टार्टलेट के लिए आटा कैसे बनाएं सबसे आसान तरीका?

उत्सव की मेज के लिए जल्दी से टार्टलेट तैयार करने के लिए, कई गृहिणियों को एक साधारण आटा नुस्खा की आवश्यकता होगी जो बहुत जल्दी तैयार हो।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 2 कप छना हुआ आटा
• खट्टी मलाई - 1 कप (200 मिली, खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है)।
• मक्खन (73%)- 100 ग्राम (एक सब्जी-क्रीम मिश्रण "फैल" के साथ बदला जा सकता है)।
• नमक और चीनी(यदि आप मीठे टार्टलेट पकाते हैं)।

खाना बनाना:

• मक्खन को नरम होने तक कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए।
• आटा झारना चाहिए, आप दो बार कर सकते हैं।
• एक स्लाइड में काम की सतह पर आटा डाला जाना चाहिए।
• नरम मक्खन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए और धीरे-धीरे, आटे में मलाईदार द्रव्यमान जोड़कर, आटा गूंध लें।
• परिणामी आटा क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर को कम से कम आधे घंटे के लिए "आराम" करने के लिए भेजा जाना चाहिए।
• "आराम" के बाद, आटा एक गिलास की गर्दन के साथ हलकों में कट जाता है। परिणामी हलकों को सांचों में रखा जाता है और उंगलियों से कुचल दिया जाता है।
• टार्टलेट को लगभग 25 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए, जबकि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

महत्वपूर्ण: यदि आपको फल, क्रीम या जैम से टार्टलेट भरने की आवश्यकता है, तो आटे में चीनी मिलाएँ।

मीठे टार्टलेट्स की चरण-दर-चरण तैयारी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 600 ग्राम (लगभग 3.5 कप, झारना)
• दूध
• चीनी
• ख़मीर- 1 चम्मच (सूखी बेकरी का प्रयोग करें)
• नमक- चुटकी
• चीनी- 1 चम्मच खमीर के लिए (यदि टार्टलेट कन्फेक्शनरी हैं तो अधिक जोड़ें)।
• अंडा- 2 पीसी।

खाना बनाना:

• दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें और उसमें चीनी डाल दें।
• खमीर को गर्म दूध में डालें और इसे घुलने दें और फरमेंट करें।
• फिर धीरे-धीरे अंडे को दूध में मिलाएं।
• धीरे-धीरे मैदा को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटा गूंद लें।
• ताकि आटा उस सतह पर न चिपके जिस पर आप इसे गूंधते हैं, और आपके हाथों पर नहीं रहता है, आपको उन्हें वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए।
• तैयार आटा को थोड़ा "आराम" करना चाहिए, और उसके बाद ही इसे बेकिंग मोल्ड्स में रखा जा सकता है।
• टार्टलेट को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, बशर्ते कि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो।

सरल लेकिन स्वादिष्ट टार्टलेट रेसिपी

मीठा टार्टलेट आटा: रेसिपी

इस तरह के टार्टलेट बच्चों और वयस्कों के लिए मीठी मेज को सफलतापूर्वक पूरक करेंगे। उन्हें किसी भी भरने से भरा जा सकता है: क्रीम, कुटीर चीज़, फल, चॉकलेट मूस।

आपको चाहिये होगा:

• आटा
• तेल - 1 पैक (किसी भी वसा सामग्री का 200 ग्राम, आप इसके बजाय सब्जी-क्रीम मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)।
• चीनी- 2 या 3 कप (टारटलेट की मिठास को अपने स्वाद और वरीयताओं के अनुसार समायोजित करें)।
• अंडा- 2 पीसी। (मुर्गा)

खाना बनाना:

• माइक्रोवेव में मक्खन पिघलाएं
• पिघला हुआ मक्खन चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे आटा डालें और एक लोचदार आटा गूंधें।
• आटा को एक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखा जाना चाहिए।
• एक गिलास की गर्दन का उपयोग करके आटे को हलकों में काटें और उन्हें अपनी उंगलियों से किनारों को कुचलते हुए सांचों में रखें।
• टार्टलेट काफी जल्दी पके हुए हैं, 20-25 मिनट पर्याप्त होंगे, बशर्ते कि ओवन का तापमान 190-200 डिग्री से अधिक न हो।

मीठे टार्टलेट्स - आटा बनाने के तरीके और रेसिपी

टार्टलेट्स के लिए बिना पका हुआ आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 1 हीपिंग ग्लास (लगभग 300 ग्राम)
• तेल– 1 पैक (200 ग्राम, स्प्रेड से बदला जा सकता है)
• अंडा- 3 पीसीएस। (केवल जर्दी का प्रयोग करें)
• नमक- एक चुटकी या अधिक, स्वाद के लिए नेविगेट करने के लिए

खाना बनाना:

• आटे और नमक को धीरे-धीरे द्रव्यमान में मिलाया जाता है
• परिणामी आटा क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
• उसके बाद, आटा बाहर लुढ़का हुआ है, काटा जाता है और सांचों में रखा जाता है।
• टार्टलेट को 25 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

यूनिवर्सल टार्टलेट्स

डीप-फ्राइड टार्टलेट के लिए आटा कैसे पकाएं?

गहरा तलना - टार्टलेट पकाने का मूल तरीका. वे बहुत लोचदार, तैलीय होते हैं और अपने आकार को अच्छी तरह से धारण करते हैं। इस तरह के टार्टलेट को क्रीम, कैवियार या लिवर पीट से भरा जा सकता है। स्वादिष्ट!

महत्वपूर्ण: इस तथ्य के अलावा कि आपके पास इस तरह का उपकरण होना चाहिए गहरी तली हुई(वैसे, इसका उपयोग करके बदला जा सकता है तेल और सॉस पैन), "सोचना" महत्वपूर्ण है गरम तेल में आटा डुबाने का डिज़ाइन।ऐसा करने के लिए, धातु की छड़ी पर तय धातु के साँचे का उपयोग करें। मोल्ड को सरौता (साफ) के साथ भी रखा जा सकता है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा- मात्रा सीमित नहीं है। आपको आटे के घनत्व पर ध्यान देना चाहिए: न ज्यादा सख्त और न ज्यादा तरल।
• अंडा- 1 पीसी।
• दूध- 1 कप (आप कोई भी फैट वाला दूध इस्तेमाल कर सकते हैं)।

खाना बनाना:

• मिक्सर का उपयोग करके दूध को अंडे के साथ मिलाया जाता है। द्रव्यमान को स्वाद के लिए नमकीन किया जा सकता है।
• आटे को धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि आटा में वांछित स्थिरता न हो।
• आटे को हलकों में काटें और सांचों में डालें।
• आटे के सांचे को गरम तेल में डुबोएं। आटा फ्राइये एक मिनट से ज्यादा नहीं होना चाहिए। टार्टलेट को ठंडा होने दें और उसके बाद ही फिलिंग भरें।

खमीर रहित पफ पेस्ट्री टार्टलेट्स: आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (छिड़कने के लिए लगभग 30 और, आटे को झारना सुनिश्चित करें)।
• नकली मक्खन- 220 ग्राम (एक सब्जी-क्रीम मिश्रण "स्प्रेड" या मक्खन के साथ भी बदला जा सकता है)।
• अंडा- 2 पीसी।
• पानी- 1 कप (छिलका, गर्म)

खाना बनाना:

• अंडे को दूध के साथ मिलाएं
• मार्जरीन को माइक्रोवेव में पिघलाएं, इसे अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
• छना हुआ आटा धीरे-धीरे मिलाते हुए आटा गूंथ लें।
• बेक करने से पहले आटे को आधे घंटे के लिए आराम करने दें।
• तैयार आटा बेकिंग मोल्ड्स में रखा जाना चाहिए।
• ऐसा आटा जल्दी से बेक किया जाता है, पंद्रह मिनट 190-200 डिग्री के तापमान पर पर्याप्त होगा।

खमीर आटा के उपयोग के बिना टार्टलेट

खमीर आटा टार्टलेट्स: आटा पकाने की विधि

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 500 ग्राम (लगभग 2 कप, छान लें)
• दूध- 1 कप (किसी भी वसा सामग्री का 200 मिलीलीटर)
• चीनी- 100 ग्राम (यदि आप मीठे टार्टलेट बेक करते हैं)
• ख़मीर- 1 पाउच (यह लगभग 10 ग्राम है, सूखी बेकरी का उपयोग करें)।
• नमक- चुटकी
• चीनी- 1 छोटा चम्मच। खमीर किण्वन के लिए
• अंडा- 2 पीसी।

खाना बनाना:

• दूध गरम करें, उसमें चीनी घोलें और खमीर डालें। किण्वन के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
• दूध में अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• धीरे-धीरे आटे को छोटे हिस्से में डालें और आटा गूंध लें।
• तैयार आटा थोड़ा आराम करना चाहिए।
• आटे की गोल लोई को सांचों में बांट लें।
• टार्टलेट को लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है, बशर्ते कि ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक न हो।

खमीर आधारित टार्टलेट्स

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट आहार आटा कैसे तैयार करें?

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 0.5 कप (साबुत अनाज का प्रयोग करें)
• अंडा- 1 पीसी।
• कॉटेज चीज़– 100 ग्राम (0% वसा सामग्री)
• स्टार्च- 2 टीबीएसपी। (मकई केवल)

खाना बनाना:

• पनीर को छलनी से छान लिया जाता है
• अंडा और स्टार्च कुटीर चीज़ में हस्तक्षेप करते हैं
• मैदा डालें
• परिणामी आटा को आपकी उंगलियों के साथ मोल्ड में रखा जाना चाहिए
• अगर आटा काफी सख्त है, तो बस थोड़ा सा पानी डालें।
• इन टार्टलेट्स को 15 मिनट के लिए 170-180 डिग्री से अधिक के तापमान पर बेक करें।

टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट अखमीरी आटा कैसे पकाने के लिए?

आपको चाहिये होगा:

• आटा- 1 कप (लगभग 250-300 ग्राम, छान लें)
• मक्खन– 200 ग्राम (1 पैक, 73% वसा)
• अंडा- 3 पीसीएस। (नुस्खा में केवल जर्दी का प्रयोग करें)

खाना बनाना:

• मक्खन नरम हो जाता है और जर्दी के साथ अच्छी तरह मिल जाता है।
• आटा धीरे-धीरे डाला जाता है
• आटा लोचदार है और आसानी से सांचों में फिट हो जाता है।
• 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

स्वादिष्ट डो-इट-टारटलेट आटा

टार्टलेट्स - राई के आटे का आटा: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• रेय का आठा- 1 कप (250-300 ग्राम, छानने की जरूरत नहीं)।
• अंडे- 2 पीसी।
• बेकिंग पाउडर- 0.5 छोटा चम्मच
• नमक- स्वाद के लिए (आप बिल्कुल नहीं जोड़ सकते हैं)
• तेल- 20 ग्राम (मार्जरीन से बदला जा सकता है)

खाना बनाना:

• अंडे को पीटा जाता है और मक्खन के साथ मिलाया जाता है
• द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर और आटा मिलाया जाता है
• यदि द्रव्यमान बहुत नरम है, तो अधिक राई या गेहूं का आटा डालें।
• आटे को सांचों में डालें और 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।

टार्टलेट्स: चाउक्स पेस्ट्री रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा– 0.5 किग्रा (छानना आवश्यक नहीं है)
• अंडे- 8 पीसी।
• दूध- 3 कप (आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं)।
• तेल- 200 ग्राम (सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• नमक- स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

खाना बनाना:

• अंडे को मक्खन से पीटा जाता है
• दूध को द्रव्यमान में जोड़ा जाता है
• द्रव्यमान को आग लगा दी जाती है और अच्छी तरह मिलाया जाता है
• धीरे-धीरे मैदा डालें और आटे को बिना उबाले गूंद लें।
• जब द्रव्यमान मिश्रण करने के लिए बहुत घना हो जाए, तो आँच बंद कर दें।
• आटे को ठंडा होने दीजिये. मैदा मिलाते हुए हाथों से आटा गूंथ लें।
• आटा बहुत लोचदार है. इसे सांचों में डालें और 170-180 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।

लेंटन टार्टलेट्स: आटा रेसिपी

आपको चाहिये होगा:

• आटा -मात्रा सीमित नहीं है, घनत्व देखें।
• वनस्पति तेल- 0.5 कप (कोई भी इस्तेमाल करें)।
• पानी- 1 कप (सेब के रस से बदला जा सकता है)
• शहद- 1 छोटा चम्मच। (कोई भी, अगर टार्टलेट मीठे हैं)
• स्वाद के लिए चीनी(नियमित रूप से मीठे और नमक के लिए)

खाना बनाना:

• आटा एक छलनी के माध्यम से झारना है, आप दो बार कर सकते हैं
• मैदा में पानी और तेल मिलाना चाहिए, आटा गूंथना चाहिए (यदि आप शहद मिलाते हैं, तो यह पानी में पहले से घुल जाता है)।
• आटे को सांचों में डाला जाता है और 200 डिग्री से अधिक के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

लेंटेन टार्टलेट्स

टार्टलेट के लिए वफ़ल आटा: नुस्खा

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 1.5 कप (झारना सुनिश्चित करें)
• अंडा- 1 पीसी।
• दूध- 1 कप (आप किसी भी वसा सामग्री का उपयोग कर सकते हैं)।
• नकली मक्खन- 50 ग्राम (सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• चीनी- 0.5 कप (आप स्वाद के लिए चीनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं)।
• सोडा- 0.5 छोटा चम्मच (बेकिंग पाउडर से बदला जा सकता है)।
• नमक- स्वाद के लिए (पूरी तरह से बाहर रखा जा सकता है)

खाना बनाना:

• मैदा को सोडा या बेकिंग पावडर के साथ छाना जाता है
• एक कटोरी में दूध में अंडा और मार्जरीन मिलाया जाता है
• सभी अवयवों को मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है
• आटा का घनत्व बहुत मोटी खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए।
• आटा सांचों में डाला जाता है और 15 मिनट के लिए गर्म ओवन (200-220 डिग्री) पर भेजा जाता है।

सांचों के बिना तैयार पफ पेस्ट्री से टार्टलेट

तैयार पफ पेस्ट्री, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है, हर गृहिणी के लिए टार्टलेट तैयार करना आसान बनाता है। यह आटा बहुत है स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला. दुकान में आप कैसे चुन सकते हैं खमीर और खमीर रहित आटा।

स्टोर से खरीदे गए आटे के साथ काम करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और आपको विशेष बेकिंग डिश की भी आवश्यकता नहीं होगी। बस आटे की एक शीट को पैकेज से बाहर निकालें और एक गिलास (या एक गिलास) का उपयोग करके उसमें से आनुपातिक रूप से गोल काट लें।

फिर एक छोटे व्यास के गोल तल के साथ एक गिलास या कोई अन्य वस्तु खोजें। कट आउट सर्कल में एक इंडेंटेशन बनाएं। यदि आवश्यक हो, तो टार्टलेट के किनारों को हाथ से थोड़ा ऊपर उठाएं। बेकिंग के दौरान, आटा, निश्चित रूप से आकार में बढ़ेगा और बढ़ेगा, लेकिन टोकरी का विशिष्ट आकार अभी भी बना रहेगा।

महत्वपूर्ण: निर्माता की प्रत्येक व्यक्तिगत पैकेजिंग पर बेकिंग की स्थिति और ओवन में आटा रखने का समय लिखा जाता है।

सांचों के बिना बेकिंग टार्टलेट

सिलिकॉन मोल्ड्स में टार्टलेट्स के लिए आटा: रेसिपी

सिलिकॉन बेकिंग मोल्ड आवश्यक काम और टार्टलेट तैयार करने की प्रक्रिया को सरल करें।इस तरह के सांचे से तैयार टोकरी को बाहर निकालना ज्यादा सुविधाजनक और आसान है। इसके अलावा, आटा किनारों से नहीं चिपकता है, भले ही उसमें थोड़ा तेल हो।

सिलिकॉन मोल्ड्स में टार्टलेट्स के लिए आटा के लिए सार्वभौमिक नुस्खा:

• मैदा - 2 कप (बेचकर छान लें)
• मक्खन - 100 ग्राम (मार्जरीन या सब्जी-क्रीम मिश्रण से बदला जा सकता है)।
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम (कोई वसा सामग्री)
• स्वाद के लिए नमक और चीनी (मीठे टार्टलेट पकाने के मामले में)।

सिलिकॉन मोल्ड्स

Aliexpress पर सिलिकॉन टार्ट मोल्ड्स कैसे खरीदें?

जीवन में ऐसी परिस्थितियाँ होती हैं जब आवश्यक रसोई उपकरण हाथ में नहीं होते हैं और इसे पास में खरीदना संभव नहीं होता है। ऐसी स्थितियों में गृहिणियां और रसोइया सबसे बड़ी सहायता के लिए आते हैं आधुनिक व्यापार संसाधन - Aliexpress।

यहां, अनुभाग में प्रत्येक इच्छुक खरीदार "घर और बगीचे के लिए” आइटम "रसोई" पा सकते हैं। इस फोल्डर में बहुत कुछ है रसोई के बर्तन और उपकरण, दैनिक उपयोग और पाक कृतियों के निर्माण में बहुत आवश्यक है।

स्टोर की कीमतें बहुत सस्ती हैं और Aliexpress पर आपकी किसी भी खरीदारी पर अच्छी छूट होगी, आप उपहार बोनस और मुफ्त डिलीवरी से प्रसन्न होंगे। यहां आप सबसे अच्छा खरीद सकते हैं बेकिंग के लिए नए नए साँचे. स्टोर मॉडल, आकार और मोल्ड्स के आंकड़ों के वर्गीकरण से प्रसन्न होता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट कितने समय तक रहते हैं?

किसी भी आटे से खरीदे गए टार्टलेट बहुत जरूरी हैं पैकेजिंग पर एक शेल्फ जीवन है।लेकिन क्या करें अगर घटना के बाद आपके पास अपने हाथों से तैयार किए गए बहुत सारे टार्टलेट हैं जो भरने से भरे नहीं हैं?

तथ्य यह है कि यदि आप उन्हें ठीक से स्टोर करते हैं, तो आप आसानी से कर सकते हैं उनके "सेवा जीवन" को लम्बा करें. रेत की टोकरियों को बड़े करीने से एक-एक करके मोड़ा जा सकता है, क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है और फ्रीजर में स्टोर करेंअगली छुट्टी तक। इस तरह के टार्टलेट जल्दी से डीफ़्रॉस्ट हो जाते हैं और ठंड किसी भी तरह से उनके स्वाद को प्रभावित नहीं करती है!

टार्टलेट बास्केट - रूप और प्रकार: फोटो

बड़ी संख्या में प्रकार और टार्टलेट के रूप हैं, साथ ही भराई के लिए टोकरियाँ भी हैं। उनमें से कुछ को घर के बने आटे से बेक किया जाना चाहिए, दूसरों को खरीदे हुए से। असामान्य और "सरल" पिटा ब्रेड की शीट से बने टार्टलेट हैं।
पनीर टार्ट्स

वीडियो: "टार्टलेट्स वीडियो रेसिपी"

भरे हुए टार्टलेट एक बहुमुखी स्नैक हैं जो किसी भी पार्टी या उत्सव में मेज पर विविधता ला सकते हैं। वे स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण दिखते हैं। पहले टार्टलेट प्राचीन रोम में दिखाई दिए, लेकिन तब उन्हें एक खुली पाई कहा जाता था और मुख्य रूप से मीठे भरने से भरा होता था। वर्तमान में, कुक के अनुरोध पर टार्टलेट को विभिन्न भरावों से भरा जाता है।

छोटे टार्टलेट कैसे स्टफ करें?

लाल कैवियार और झींगे के साथ

मिश्रण:

• टार्टलेट्स - 10 पीसी।
• अंडे - 5 पीसी।
• राजा झींगे - 20 पीसी।
• लाल कैवियार - 7 बड़े चम्मच। एल
• 35% व्हीप्ड क्रीम;
• हरियाली

खाना बनाना:

1. झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उन्हें खोल से छील लें। अंडे को सख्त उबालें, छीलें और दो हिस्सों में काट लें।
2. व्हीप्ड क्रीम के साथ टोकरी भरें, आधा अंडा, दो झींगा और लाल कैवियार के साथ शीर्ष करें। क्षुधावर्धक को कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ।

कैवियार के साथ टार्टलेट

• मिश्रण:
• टार्टलेट्स - 10 पीसी।
• पनीर - 100 ग्राम
• हरियाली
• लहसुन - 2 कली
• लाल खेल - 7 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

1. स्नैक्स तैयार करने के लिए, आप स्टोर से ख़रीदे टार्टलेट ले सकते हैं, या आप उन्हें घर पर बना सकते हैं।
2. साग को बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर प्रेस से चला लें। पनीर को महीन पीस लें। मेयोनेज़, हर्ब्स, नमक, लहसुन और चीज़ को एक बाउल में मिलाएँ। टोकरियों को तैयार द्रव्यमान से भरें, शीर्ष पर कैवियार डालें।

काली कैवियार के साथ स्टफिंग

मिश्रण:

• टार्टलेट्स - 15 पीसी।
• अंडे - 3 पीसी।
• मक्खन - 150 ग्राम
• लाल कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• काला कैवियार - 5 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• हरियाली

खाना बनाना:

1. अंडे उबालें, उन्हें छीलें और जर्दी से सफेदी अलग करें। एक मध्यम grater पर प्रोटीन को पीस लें। आपको जर्दी की जरूरत नहीं है।
2. मक्खन को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें, इसे कद्दूकस किए हुए प्रोटीन के साथ मिलाएं, मसाले और नींबू का रस डालें।
3. टोकरियों को मलाईदार द्रव्यमान से भरें, लेकिन टैंप न करें। ऊपर से काला और लाल कैवियार डालें। क्षुधावर्धक को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

चिकन स्टफिंग

मिश्रण:

• चिकन स्तन - 1 पीसी।
• टार्टलेट्स - 15 पीसी।
• शैम्पेन - 700 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. मांस को पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चिकन में डालें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मशरूम को काट लें, पैन में पानी सूखने तक भूनें। नमक और काली मिर्च का मिश्रण।
2. पैन में खट्टा क्रीम डालें और मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक उबालें। स्टफिंग को ठंडा करें और इसमें टार्टलेट्स भरें। पनीर को महीन पीस लें और ऊपर से छिड़कें। ऐपेटाइज़र को माइक्रोवेव या ओवन में रखें, पनीर के पिघलने तक बेक करें। स्टफ्ड टार्टलेट्स को हर्ब्स से गार्निश करें और सर्व करें।

मकई और ट्राउट के साथ स्टफिंग

मिश्रण:

• आटा - 0.5 किग्रा
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन - 70 ग्राम
• चीनी, नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
• ट्राउट - 200 ग्राम
• झींगा - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम
• टमाटर - 2 पीसी।
• ऑरेंज - 1 पीसी।
• हरियाली
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. आटा गूंथ लें, इसमें एक अच्छी तरह से बनाएं और इसमें अंडे, मक्खन, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम डाल दें। आटे को गूथ कर 20 मिनिट के लिये किसी गरम जगह पर रख दीजिये. आटा बाहर रोल करें, एक गिलास का उपयोग करके हलकों को काट लें। आटे के हलकों को विशेष सांचों में डालें और गोल करें। आटे में कांटे से कई जगह छेद कर लें। आटे के सांचों को 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
2. टमाटर को क्यूब्स में काटें, नारंगी को बिना छीले पतले स्लाइस में काटें। ट्राउट को क्यूब्स में काटें, मकई को एक पैन में भूनें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और उन्हें खोल से छील लें। टमाटर, ट्राउट और मक्का मिलाएं। तैयार टोकरियों को तैयार फिलिंग से भरें, ऊपर से झींगे रखें और नारंगी स्लाइस से गार्निश करें। तैयार स्नैक को जड़ी-बूटियों से सजाएं।

पालक और क्रीम चीज़ स्टफिंग

मिश्रण:

• मक्खन - ½ बड़ा चम्मच।
• क्रीम पनीर - 5 बड़े चम्मच। एल
• मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
• परमेसन चीज़ - 200 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कली
• युवा पालक के पत्ते - 250 ग्राम
• लाल बेल मिर्च - 2 पीसी।
• खट्टा क्रीम - ½ बड़ा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

खाना बनाना:

1. एक मिक्सर में मक्खन और क्रीम चीज़ मिलाएं। परमेसन चीज़ को महीन पीस लें। धीरे-धीरे मैदा और कसा हुआ पनीर डालें। आटे को चिकना होने तक फेंटें और ठंडा करें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें। प्याज को बारीक काट लें, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। सब्जियों को मक्खन में तब तक भूनें जब तक कि प्याज सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। पालक डालकर नरम होने तक पकाएं। लाल मिर्च क्यूब्स को एक अलग पैन में भूनें। सब्जी के मिश्रण को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम, अंडा, नमक, काली मिर्च और कुछ कसा हुआ पनीर डालें।
3. ठंडे आटे को 20 भागों में बांटकर गोले बना लें। गेंदों को सांचों में रखें, टोकरी का आकार दें। प्रत्येक टोकरी को सब्जी की फिलिंग से भरें। टार्टलेट्स को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। तैयार टोकरियों को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाकर ठंडा परोसें।

खाना बनाना:

1. चीनी के साथ अंडे मारो। क्रीम और सफेद चॉकलेट को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। फेंटे हुए अंडे में क्रीमी चॉकलेट मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें।
2. वफ़ल टोकरियों में चेरी डालें और चॉकलेट का मिश्रण भरें। स्नैक को फ्रिज में रखें और चॉकलेट मास के सख्त होने का इंतजार करें।
3. इन टार्ट्स को चाय के साथ सर्व किया जाता है।

क्रीम भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट्स - 10 पीसी।
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी।
• दूध - 200 मिली
• वेनिला - 10 ग्राम
• चीनी रेत - 3 बड़े चम्मच। एल
• कॉर्नस्टार्च - 2 छोटे चम्मच
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल
• स्ट्रॉबेरी - 10 पीसी।

खाना बनाना:

1. जर्दी, दूध, स्टार्च, चीनी और वेनिला को एक गहरे कटोरे में मिलाएं। द्रव्यमान को आग पर रखो, लगातार हिलाओ और उबाल लेकर आओ।
2. तैयार क्रीम को ठंडा करें और मक्खन के साथ मिक्सर में फेंटें। वफ़ल टोकरियों को क्रीम से भरें और स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

आड़ू भरना

मिश्रण:

• वेफर टार्टलेट्स - 10 पीसी।
• चीनी रेत - 2/3 बड़े चम्मच।
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1 चुटकी
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• डिब्बाबंद आड़ू - 1 कैन
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच
• फेंटी हुई मलाई।

खाना बनाना:

1. एक बड़े सॉस पैन में, कॉर्नस्टार्च, चीनी और नमक मिलाएं। पानी डालें और मिलाएँ। धीमी आंच पर सॉस पैन रखें, मिश्रण को उबाल लें। लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं। सॉसपैन को आँच से उतारें, नींबू का रस और आड़ू के स्लाइस डालें।
2. वफ़ल टोकरियों में तैयार भरावन भरें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। व्हीप्ड क्रीम से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें।

भरे हुए टार्ट्स एकदम सही ऐपेटाइज़र हैं! टोकरियों के लिए भरावन विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है। यह व्यंजन उत्सव की मेज को किसी भी उत्सव, बुफे टेबल, रोमांटिक डिनर में सजाएगा।

वफ़ल टोकरियाँ या टार्टलेट, जैसा कि उन्हें आमतौर पर कहा जाता है, को आटा उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। उनका एक अलग आकार हो सकता है और विभिन्न प्रकार के आटे से तैयार किया जाता है: अखमीरी पफ या शॉर्टब्रेड। टार्टलेट एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक हो सकता है यदि वे मांस, मछली, सब्जी के मिश्रण या मूस से भरे हों।

और वे एक अद्भुत मिठाई भी बन सकते हैं यदि वे फल, जामुन, चॉकलेट, पनीर, जैम, क्रीम, गाढ़ा दूध और आपके स्वाद के लिए अन्य भरावों से भरे हों। वेफर टार्टलेट की संरचना में, एक नियम के रूप में, गेहूं का आटा, मार्जरीन, अंडे, दूध या खट्टा क्रीम, नमक, चीनी और अन्य घटक शामिल हैं।

यदि टार्टलेट को एक स्वतंत्र व्यंजन माना जाता है, तो वे विटामिन ई, ए, पीपी, बी 6, बी 12, कोलीन और अन्य जैसे मनुष्यों के लिए आवश्यक पदार्थों का स्रोत बन सकते हैं।

इसलिए, भोजन के उनके नियमित सेवन से कोलेस्ट्रॉल के संचय को नियंत्रित करने, स्मृति में सुधार, यकृत समारोह, तंत्रिका तंत्र को शांत करने, और प्रतिरक्षा, सहनशक्ति, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम का काम करने की शरीर की क्षमता पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। , वगैरह।

वफ़ल टोकरियाँ (टार्टलेट्स)

यह महत्वपूर्ण है कि टार्टलेट को पहले से तैयार न करें, अन्यथा मेहमानों के आने तक वे गीले हो जाएंगे। मौलिकता के लिए, आप कई प्रकार के कैवियार का उपयोग कर सकते हैं: टार्टलेट को एक प्रकार से पूरी तरह से कवर करें, या टार्टलेट के हिस्सों को लाल और काले कैवियार के बीच विभाजित करें।

अवयव:

• वेफर टार्टलेट - 15 टुकड़े
• फिलाडेल्फिया चीज़ - 200 ग्राम (या प्रोसेस्ड चीज़)
• लाल कैवियार - 180 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. वफ़ल टार्ट्स लें। उनमें क्रीम चीज़ भरें। पनीर का उपयोग क्लासिक और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ किया जा सकता है।
2. पनीर के ऊपर कैवियार डालें। मैं प्राकृतिक कैवियार और समुद्री शैवाल कैवियार दोनों का उपयोग करता हूं। दोनों क्रीम पनीर के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
3. टार्टलेट को साग के साथ सजाएं - और आप उन्हें अपने मेहमानों को मेज पर परोस सकते हैं।

वफ़ल tartlets में जुलिएन

जुलिएन के लिए आपको शैम्पेन, खट्टा क्रीम और हार्ड पनीर की आवश्यकता होगी। पहले मशरूम को प्याज के साथ भूनें, फिर खट्टा क्रीम डालें और उबाल लें। तैयार मशरूम को टार्टलेट में डालें, पनीर के साथ छिड़कें और एक सुंदर परत तक ओवन में सेंकना करें।

अवयव:

• शैम्पेन - 400 ग्राम
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• प्याज - 1 पीस
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. जुलिएन के लिए खाना तैयार करें। मशरूम को धोकर बारीक काट लें। प्याज का छिलका उतार लें।
2. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. एक फ्राइंग पैन गरम करें, तेल डालें और प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें, टेंडर होने तक भूनें। नमक।
4. तलने के अंत में, मशरूम में खट्टा क्रीम डालें, तरल वाष्पित होने तक सब कुछ एक साथ उबालें।
5. फिर सख्त पनीर को महीन पीस लें।
6. वफ़ल टार्टलेट लें, उन्हें कीमा बनाया हुआ मशरूम से भरें, शीर्ष पर पनीर (एक स्लाइड के साथ) के साथ उदारता से छिड़कें!
7. 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें, मशरूम के साथ टार्टलेट में जुलिएन की तत्परता की निगरानी करना न भूलें।
8. पनीर के पिघलने और ब्राउन होने के बाद, डिश तैयार है!
9. बेकिंग शीट निकालें, डिश को जड़ी-बूटियों से सजाएँ और गरमागरम परोसें!

कैवियार और क्रीम पनीर के साथ वफ़ल टार्टलेट

टार्टेट इस मायने में अद्वितीय हैं कि भरने को हर बार बदला जा सकता है, जबकि हर बार एक अनूठा नया व्यंजन प्राप्त किया जा सकता है। आज मैं कैवियार और क्रीम पनीर के साथ टार्टलेट बनाने के लिए इतना आसान विकल्प प्रदान करता हूं।

अवयव:

• टार्टलेट - 25 टुकड़े
• कैपेलिन कैवियार - 1 टुकड़ा (जार)
• क्रीम पनीर - 200 ग्राम
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. इस स्नैक को तैयार करने के लिए हमें क्रीम चीज़ और खुद टार्टलेट चाहिए। कैवियार एक अतिरिक्त और स्वाद का मुख्य आकर्षण होगा। आप कैपेलिन या पोलक कैवियार ले सकते हैं।
2. टार्ट्स तैयार करें। टार्टलेट कई प्रकार के होते हैं। यह सब उस आटे के प्रकार पर निर्भर करता है जिससे वे तैयार किए जाते हैं। मेरा वफ़ल टार्ट्स। बालू हैं
3. टार्ट्स को क्रीम चीज़ से भरें। यदि कोई क्रीम पनीर नहीं है, तो आप खट्टा क्रीम ले सकते हैं, इसे धुंध पर डालकर। खट्टा क्रीम मट्ठा निकाल देगा और क्रीम पनीर के करीब हो जाएगा। आप अपना खुद का क्रीम पनीर बना सकते हैं।
4. क्रीम चीज़ के ऊपर नमकीन कैपेलिन कैवियार रखें। प्रत्येक टार्टलेट को अजमोद के पत्ते से गार्निश करें।
5. आप टेबल पर स्नैक्स परोस सकते हैं। स्वादिष्ट और कुरकुरी खीर बनकर तैयार है. वे अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं और अन्य व्यंजनों के साथ जोड़े जाते हैं। काम पर या पिकनिक पर भोज के लिए एक बढ़िया उपाय।

नए साल के वफ़ल टार्टलेट्स

सामान्य तौर पर, ऐसे टार्टलेट किसी भी भरने के साथ हो सकते हैं: अपने पसंदीदा सलाद, तले हुए मशरूम और अन्य सामग्री के साथ। यहाँ मुख्य बटेर अंडे हैं, जिनसे हम कॉकरेल बनाएंगे। जब आप मेरी रेसिपी देखेंगे, तो आप तुरंत समझ जाएंगे कि इसे कैसे बनाया जाता है, और मुझे यकीन है, आप इसे आसानी से दोहरा सकते हैं।

अवयव:

• वफ़ल टोकरी - 5 टुकड़े
• तेल में सार्डिन - 100 ग्राम
• अजमोद - 1/3 गुच्छा
• बटेर अंडे - 5 टुकड़े
• मीठी मिर्च - 1/2 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। कठोर उबले बटेर अंडे
2. सार्डिन की एक कैन खोलें, तेल और रस निकालें, केवल मछली ही छोड़ दें। इसमें कटा हुआ अजमोद जोड़ें, मैंने कुछ कटा हुआ लहसुन भी डाला।
3. सजातीय द्रव्यमान में सब कुछ अच्छी तरह से पीस लें।
4. परिणामी द्रव्यमान के साथ वफ़ल टोकरी भरें।
5. बटेर के अंडे छीलें, आंखों और चोंच के लिए प्रत्येक में छोटे-छोटे कट लगाएं।
6. काली मिर्च से आंखें बनाएं और मीठी मिर्च की चोंच काट लें।
7. अजमोद की पूंछ को पीछे की ओर चिपका दें। तैयार मुर्गों को टोकरियों पर रखें।
8. नए साल के टार्टलेट "पेटुस्की" तैयार हैं। मजे से खाओ!

लाल कैवियार के साथ वफ़ल टार्टलेट

बेक करें या रेडीमेड टार्टलेट खरीदें। सबसे अच्छा विकल्प शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री टार्टलेट है। ऐसा ऐपेटाइज़र बस एक पल में टेबल से गायब हो जाता है। सब कुछ बहुत सरल है, कोशिश करो!

अवयव:

• टार्टलेट - 6 टुकड़े
• मक्खन - 50 ग्राम
• लाल कैवियार - 50 ग्राम
• नींबू - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें।
2. मक्खन पहले से ठंडा होना चाहिए।
3. टार्टलेट्स को वेफल्स से नहीं, बल्कि शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री, फ्लैट से लिया जाता है।
4. लेकिन अगर कोई नहीं है, तो वफ़ल वाले भी उपयुक्त हैं।
5. प्रत्येक टार्टलेट में मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
6. फिर एक चम्मच कैवियार डालें।
7. कैवियार टार्टलेट्स को नींबू और हर्ब्स के स्लाइस से गार्निश करें।
8. ऐपेटाइज़र को ठंडा परोसें।

दही पनीर और सामन के साथ टार्टलेट

अवयव:

• टार्टलेट - 20 टुकड़े
• ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• दही 9% - 200 ग्राम
• सामन - 200 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. दही पनीर और सामन के साथ टार्टलेट तैयार करने के लिए टार्टलेट तैयार करें। आप उन्हें शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से घर पर बेक कर सकते हैं या स्टोर पर वफ़ल या शॉर्टक्रिस्ट खरीद सकते हैं।
2. साग को काट लें। आप अपनी पसंद की हरी सब्जियों की कई वैरायटी ले सकते हैं।
3. कटे हुए जड़ी बूटियों के साथ एक महीन छलनी पर मैश किया हुआ पनीर मिलाएं। थोड़ा नमक डालें।
4. हिलाना। यदि द्रव्यमान बहुत तंग है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें।
5. परिणामी द्रव्यमान के साथ टार्टलेट भरें।
6. प्रत्येक टार्टलेट पर सामन का एक टुकड़ा रखें। ऐसे स्नैक्स के लिए तैयार सामन खरीदना बेहतर है।
7. तैयार सामन को वैक्यूम पैकेजिंग में सामन के पूरी तरह से कटे हुए टुकड़ों के रूप में समझा जाना चाहिए
8. वे इस तरह के व्यंजनों के लिए महान हैं और सौंदर्य की दृष्टि से, वे तैयार पकवान पर लगभग समान दिखते हैं। टार्ट्स को टेबल पर सर्व करें।

कैवियार और मक्खन के साथ वेफर टार्टलेट

कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने का नुस्खा कई लोगों से परिचित है, हालांकि, इस तरह के ऐपेटाइज़र को परोसने के क्लासिक विकल्प के अलावा, मैं कुछ वैकल्पिक सुझाव देता हूं। इसके अतिरिक्त, आप परोसने से पहले सजावट के लिए ताजा जड़ी बूटियों या ककड़ी का उपयोग कर सकते हैं।

अवयव:

• कैवियार - 120 ग्राम
• मक्खन - 80-120 ग्राम
• टार्टलेट - 15-20 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. आरंभ करने के लिए, मैं कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रदान करता हूं। अवयवों का सेट न्यूनतम है, इसलिए आप कुछ ही मिनटों में ऐसा क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं।
2. मक्खन को पहले से ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर होता है ताकि यह नरम हो। टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें, और यदि वांछित हो, तो इसे पूरी सतह पर धीरे से फैलाएं। तेल की मात्रा आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है।
3. वास्तव में, वह सब है। यह प्रत्येक टैरलेट को कैवियार से भरने के लिए बनी हुई है और आप टेबल पर स्नैक को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप लेट्यूस के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।
4. घटकों में समान, लेकिन थोड़े अलग संस्करण में - यह कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने के लिए निम्न नुस्खा है। इस विकल्प में, नरम मक्खन को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और टार्टलेट से भरना चाहिए। ऊपर से कुछ अंडे डालें। यह विकल्प एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत ही किफायती है।
5. आखिरी नुस्खा एक और दिलचस्प विकल्प है। शुरू करने के लिए, मक्खन को हल्के नमकीन सामन की एक छोटी मात्रा के साथ एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाना चाहिए। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके परिणामी मिश्रण को टार्टलेट में डालें। अलग से, धुले हुए साग को थोड़े से तेल के साथ फेंटें और उन्हें एक तरफ रख दें। सब कुछ कैवियार से सजाएं और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।

पनीर के साथ वेफर टार्टलेट

अवयव:

• टार्टलेट्स - 300 ग्राम
• दही - 360 ग्राम
• मसालेदार खीरे - 4 टुकड़े
• कम वसा वाला दही - 200 मिली
• हरा प्याज - 1-2 टुकड़े
• डिल - 1 गुच्छा
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को लो फैट दही के साथ मैश करें। प्याज को स्लाइस में काट लें, दही द्रव्यमान में जोड़ें।
2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज के साथ उन्हें कुटीर चीज़ में जोड़ने से पहले, अतिरिक्त तरल निकालें ताकि भरना बहुत तरल न हो और टार्टलेट गीले न हों। आपके द्वारा "रस" निकालने के बाद, खीरे को कुल द्रव्यमान में जोड़ें।
3. परिणामस्वरूप भरने का काली मिर्च और अच्छी तरह मिलाएं। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान का प्रयास करना सुनिश्चित करें। यदि आपके लिए नमक पर्याप्त नहीं है, तो नमक डालें।
4. तैयार टार्टलेट में स्टफिंग डालें और डिल से सजाएँ। नए साल की मेज के लिए कॉटेज पनीर के साथ सुंदर टार्टलेट तैयार हैं!

मशरूम के साथ वफ़ल टार्टलेट

मशरूम के साथ टार्टलेट पकाने के लिए, आपको शैम्पेन की जरूरत है। मशरूम को प्याज के साथ भूनें। टार्टलेट के बीच वितरित करें, पनीर, मेयोनेज़ जोड़ें। स्वाद के लिए सजाएँ - और तुरंत मेज पर परोसें।

अवयव:

• शैम्पेन - 300 ग्राम
• प्याज - 1 पीस
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• वनस्पति तेल - 1 कला। चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• टार्टलेट्स - 1 टुकड़ा (पैकिंग)

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम टार्टलेट के लिए सामग्री तैयार करें। शैम्पेन का उपयोग करने के लिए मशरूम वांछनीय हैं, वे पकाने के लिए सबसे तेज़ हैं।
2. छिलके वाले प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज को एक मिनट के लिए भूनें।
4. मशरूम डालें, टेंडर होने तक भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
5. टार्टलेट पर थोड़ा ठंडा मशरूम रखें, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ तैयार करें।
6. मशरूम पर पनीर फैलाएं, मेयोनेज़ के साथ टार्टलेट डालें।
7. टार्टलेट्स को जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप सजावट के लिए उज्ज्वल जामुन का उपयोग कर सकते हैं, यह क्षुधावर्धक को अधिक स्वादिष्ट रूप देगा।

सामन और पनीर के साथ वफ़ल टार्टलेट

सामन और पनीर के साथ टार्टलेट बनाने के कई विकल्प हैं। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि इसमें कम से कम समय लगता है, और परिणाम केवल स्वादिष्ट होता है। यह ऐपेटाइज़र हल्के डिनर या फेस्टिव टेबल के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

अवयव:

• नमकीन सामन - 200 ग्राम
• प्रोसेस्ड चीज़ - 300-350 ग्राम
• टार्टलेट - 12-15 टुकड़े
• साग - 10 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. सामन और पनीर टार्टलेट के लिए यह सरल नुस्खा स्वाद के लिए विविध हो सकता है। मछली को हल्का नमकीन, स्मोक्ड या नमकीन लिया जा सकता है। आप अपना पसंदीदा पनीर - पिघला हुआ, मलाईदार या स्वाद के लिए भी चुन सकते हैं। टार्टलेट न केवल मानक हो सकते हैं, बल्कि ट्यूबों के रूप में भी हो सकते हैं, जो टेबल पर बहुत प्रभावशाली दिखते हैं।
2. डिल जैसी ताजी जड़ी बूटियों को धोकर सुखा लें। काट कर पनीर के साथ मिलाएं। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो चीज़ फिलिंग में थोड़ी बारीक कटी हुई मछली मिला सकते हैं - इससे इसमें मसाला भर जाएगा।
3. मछली (इस संस्करण में, सामन, लेकिन अलग हो सकती है) त्वचा और हड्डियों को साफ करने के लिए, यदि कोई हो। पतली और लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। मछली को अच्छे से काटने के लिए उसे फ्रीजर में 3-5 मिनट के लिए भेजा जा सकता है।
4. टार्टलेट्स को चीज़ फिलिंग से लगभग ऊपर तक भरें। आप इसे पेस्ट्री सिरिंज के साथ कर सकते हैं - यह अधिक सटीक रूप से निकलेगा। हालांकि, घर पर सामन और पनीर के साथ टार्टलेट को एक साधारण चम्मच से भरा जा सकता है।
5. यह मछली की पट्टी को रोल करने और शीर्ष पर रखने के लिए बनी हुई है। टार्टलेट बहुत सुंदर निकलते हैं, और अगर उन्हें ताजा जड़ी बूटियों से भी सजाया जाता है, तो ऐपेटाइज़र सुरक्षित रूप से रेस्तरां के मेनू में जगह का दावा कर सकता है।

अल्मेट पनीर के साथ टार्टलेट्स

अवयव:

• एलमेट - 200 ग्राम
• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• हल्की नमकीन मछली - 100 ग्राम
• ग्रीन्स - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. सिर्फ 10-15 मिनट में तैयार होने वाले इस तरह के स्नैक्स फेस्टिव टेबल के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं। न्यूनतम प्रयास, और क्या अद्भुत परिणाम।
2. मैं तुरंत आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि घर पर अल्मेट पनीर के साथ टार्टलेट को न केवल हल्के नमकीन सामन के साथ, बल्कि झींगा के साथ, उदाहरण के लिए, या लाल कैवियार के साथ भी पूरक किया जा सकता है।
3. पनीर सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए आप इस विषय के बारे में अन्य उत्पादों का उपयोग करके कल्पना कर सकते हैं जो आपके पास हैं।
4. इसलिए हरी सब्जियों को धोकर अच्छे से सुखा लीजिए. बहुत बारीक काट लें और सलाद कटोरे में डाल दें।
5. वहां पनीर भेजें, सबकुछ ठीक से मिलाएं।
6. आप चाहें तो एक चुटकी नमक या काली मिर्च, थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकते हैं।
7. टार्टलेट्स को पनीर से लगभग ऊपर तक भरकर तैयार करें।
8. मछली को त्वचा से अलग करें, पट्टिका को तेज चाकू से बहुत पतले स्लाइस में काटें।
9. उदाहरण के लिए, रोल करें या फूल का आकार दें। शीर्ष पर रखें। यदि वांछित हो, तो सजावट के लिए जड़ी-बूटियों के साथ ऐपेटाइज़र को पूरक करें।
10. यहाँ अल्मेट चीज़ के साथ टार्टलेट बनाने का एक सरल विकल्प दिया गया है। उज्ज्वल, स्वादिष्ट, सरल।

भरने के साथ वेफर रोल

ऐसी नलियों को न केवल भोज की मेज पर परोसा जा सकता है। वे एक हल्की दावत के लिए एकदम सही हैं और यदि आप अचानक अप्रत्याशित रूप से दरवाजे पर दस्तक देते हैं तो आपकी मदद करेंगे। वे तैयार करने में आसान और सरल हैं, और वे शानदार दिखते हैं और बहुत सफल स्वाद लेते हैं। भरने को बदला और पूरक किया जा सकता है। कोशिश करना!

अवयव:

• वेफर रोल - 10 टुकड़े
• चिकन मांस या चिकन सॉसेज - 200 ग्राम
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• मुर्गी का अंडा - 3 टुकड़े
• अजमोद - 1 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

1. भरने को तैयार करने के लिए, उबला हुआ चिकन मांस या घर का बना चिकन सॉसेज क्यूब्स में काट लें। मैंने सॉसेज लिया। इसमें आग का हल्का स्वाद है।
2. उबले हुए चिकन अंडे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
3. भरने में सभी उत्पादों को बारीक काटने की सलाह दी जाती है। ट्यूब का छेद बहुत बड़ा नहीं है।
4. भरने के बड़े टुकड़े नलिका के आकार को नष्ट कर देंगे।
5. पनीर को बारीक़ करना। मैंने कोकेशियान पनीर जैसे कि ब्रांज़ा या अदिघे लिया।
6. एक सलाद कटोरे में पनीर, मांस और अंडे रखें। मेयोनेज़ के साथ मौसम।
7. थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाना।
8. परिणामी भरने के साथ तैयार वेफर रोल भरें।
9. ये वे ट्यूब हैं जो हमें मिलती हैं।
10. साग को काट लें। ट्यूब की नोक को क्रम्बल किए हुए साग में डुबोएं।
11. ट्यूबों को टेबल पर लाओ।

काले कैवियार के साथ वेफर टार्टलेट

आप बहुत जल्दी उत्सव की मेज पर काली कैवियार के साथ टार्टलेट पका सकते हैं। काले कैवियार को लाल कैवियार से बदला जा सकता है और आवश्यक सामग्री एक अंडा और मक्खन है। अगर वांछित है, तो ऐपेटाइज़र को अजमोद या हरी प्याज से सजाया जा सकता है।

अवयव:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• काला कैवियार - स्वाद के लिए
• मक्खन - स्वाद के लिए
• अंडे - 5 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. इस क्षुधावर्धक के लिए सामग्री की उच्च लागत के बावजूद, काले कैवियार टार्टलेट लोकप्रिय हैं, खासकर बुफे टेबल पर।
2. टार्ट्स को अपने विवेक से लें। यह सब मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है। तो, प्रत्येक टार्टलेट में आपको तल पर मक्खन का एक टुकड़ा लगाने की आवश्यकता होती है।
3. समय से पहले अंडे को उबाल कर ठंडा कर लें। उन्हें क्वार्टर में काटें और प्रत्येक भाग को टार्टलेट में डालें।
4. चरम तरफ, आप काला (लाल) कैवियार रख सकते हैं। यहाँ तुम जाओ, उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार है!

केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ टार्टलेट

किसी भी छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक - केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ टार्टलेट। यह हल्का और कोमल क्षुधावर्धक समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। परोसने से पहले, टार्टलेट को आपके स्वाद के लिए साग, पनीर या झींगा से सजाया जा सकता है।

अवयव:

• टार्टलेट्स - 15 टुकड़े
• केकड़े की छड़ें - 6 टुकड़े
• खीरा - 1 पीस
• अंडा - 1 पीस
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. यदि आप उत्सव की मेज या बुफे टेबल के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाना चाहते हैं, तो केकड़े की छड़ें और ककड़ी के साथ टार्टलेट काम में आएंगे।
2. उनका आधार केकड़े की छड़ें का सलाद है, जिसके साथ टार्टलेट शुरू हो जाएंगे।
3. केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. अंडे को छोटे क्यूब्स में काटें, कटा हुआ खीरा, हर्ब्स डालें और सब कुछ मिलाएं।
5. मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ। हमें केकड़ा सलाद मिला। अब हम अपने टार्टलेट को उनसे भरते हैं।
6. अब आप जानते हैं कि केकड़े की छड़ें और खीरे के साथ टार्टलेट कैसे पकाने हैं। उन्हें लेट्यूस और जड़ी-बूटियों के साथ एक बड़ी थाली में परोसा जा सकता है।

वफ़ल tartlets में ट्यूना के साथ सलाद

डिब्बाबंद टूना ताजी सब्जियों, पनीर और जड़ी-बूटियों के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है। इस सलाद को एक आम व्यंजन में स्तरित और परोसा जा सकता है। बुफे टेबल या खूबसूरती के लिए आप इसे टार्टलेट में रख सकते हैं। मेज पर उन्हें तुरंत परोसना बेहतर होता है, अन्यथा टार्टलेट स्वयं नरम हो जाएगा और इतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

अवयव:

• टूना - 185 ग्राम
• अंडा - 2 टुकड़े
• खीरा - 2 पीस
• प्याज - 1 पीस
• टार्टलेट - 20 टुकड़े
• डिल - 1 गुच्छा
• पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. मैंने अंडे को सॉस पैन में डाल दिया, पानी डाला और आग लगा दी, उबालने के बाद 7 मिनट तक पकने तक अंडे उबालें। फिर ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. मैं प्याज को छीलता हूं और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी से धोता हूं, इसे छोटे क्यूब्स में काटता हूं।
3. मेरा ताजा खीरे (नमकीन किया जा सकता है) और छोटे टुकड़ों में काट लें। मेरा साग और काट लें।
4. मैं टूना का एक कैन खोलता हूं, मछली को एक प्लेट पर रखता हूं, इसे कांटे से गूंधता हूं।
5. एक कटोरी में ट्यूना, अंडे, खीरा और प्याज मिलाएं, स्वाद के लिए काली मिर्च डालें।
6. मैं थोड़ा मेयोनेज़ और जड़ी बूटियों को मिलाता हूँ।
7. मैं तैयार टूना सलाद को टार्टलेट पर रखता हूं, इसे तुरंत परोसें।

कैवियार और झींगे के साथ वफ़ल टार्टलेट

अवयव:

• टार्टलेट - 10 टुकड़े
• झींगा - 250 ग्राम
• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• अंडे - 4 टुकड़े
• मोज़ेरेला चीज़ - 150 ग्राम
• पीली मिर्च - 1/2 पीस
• लहसुन - 1 पीस
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• नमक - 1 पिंच

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको अंडे को सख्त उबालने की जरूरत है। पकने के बाद ठंडा करके साफ कर लें। उन्हें टुकड़ों में काट लें और उन्हें सलाद कटोरे में डाल दें।
2. अब चलिए झींगा खाना बनाना शुरू करते हैं। नमक के पानी में 10 मिनट तक उबालें। इसके बाद इन्हें ठंडा करके सिर और खोल से साफ कर लें। उन्हें अंडे के साथ सलाद के कटोरे में डालें। ऊपर से पनीर को कद्दूकस कर लें। और पढ़ें:
3. पीली मिर्च के बीज हटा दीजिये, छोटे छोटे टुकड़े कर लीजिये. बाकी सामग्री में डालें। काली मिर्च सब कुछ, नमक और निचोड़ा हुआ लहसुन के साथ मेयोनेज़ जोड़ें।
4. सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें। तैयार सलाद के साथ टार्टलेट को धीरे से भरें और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ।

वफ़ल टार्टलेट्स में विनैग्रेट

हम हमेशा की तरह विनैग्रेट सलाद तैयार करते हैं, लेकिन हम इसे टार्टलेट में परोसेंगे। आमतौर पर ये ब्रेड टोकरियाँ 10 सेंटीमीटर व्यास से अधिक नहीं होती हैं, यानी दो या तीन काटने के लिए। जब आपको किसी डिश को भागों में परोसने की आवश्यकता होती है तो यह बहुत सुविधाजनक होता है। सलाद सब्जियों को पहले से तैयार किया जाना चाहिए, और परोसने से ठीक पहले मिलाना, सीज़न करना और व्यवस्थित करना सबसे अच्छा है, क्योंकि टार्टलेट गीला हो सकते हैं और अपना आकर्षण खो सकते हैं। मजे से पकाएं!

अवयव:

• चुकंदर - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• आलू - 3 पीस
• बीन्स - 100 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 2 टुकड़े
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• ग्रीन्स - 1 गुच्छा
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 75 मिलीलीटर
• सरसों - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 1/2 छोटी चम्मच
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• टार्टलेट - 20 टुकड़े

खाना पकाने की विधि:

1. आवश्यक सामग्री तैयार करें।
2. बीन्स को ठंडे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। बीन्स को पानी से निकाल कर खूब सारे पानी में नर्म होने तक उबालें। मैं धीमी कुकर में खाना बनाती हूँ: "समूह" मोड, 40 मिनट।
3. चुकंदर, गाजर, आलू को नरम होने तक उबालें, हल्का ठंडा करें और छील लें। आलू और गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. चुकंदर और अचार को छोटे क्यूब्स में काट लें। सौकरकूट को ठंडे पानी में धोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें। हरा प्याज, अजमोद और डिल काट लें।
5. ड्रेसिंग के लिए, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ वनस्पति तेल, सरसों, नींबू का रस, नमक और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।
6. यदि आवश्यक हो तो सलाद, मिश्रण, नमक तैयार करें और टार्टलेट पर व्यवस्थित करें।

टार्टलेट एक बहुमुखी क्षुधावर्धक हैं! यह उत्सव के दोपहर के भोजन और आकस्मिक रात्रिभोज दोनों के लिए उपयुक्त है। लेकिन टार्टलेट को कैसे स्टफ करें ताकि वे वास्तव में स्वादिष्ट निकले? नीचे दी गई किसी एक रेसिपी के अनुसार फिलिंग तैयार करने की कोशिश करें।

अवयव

लाल मछली हल्की नमकीन 200 ग्राम

• सर्विंग्स: 2
• खाना पकाने के समय: 20 मिनट

उत्सव की मेज के लिए टार्टलेट कैसे भरें?

आप नहीं जानते कि आप टार्टलेट को क्या भर सकते हैं ताकि वे न केवल उत्सव की मेज को सजा सकें, बल्कि अपने असामान्य स्वाद से मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकें? हम आपको भरने के लिए कई विकल्पों की कोशिश करने की पेशकश करते हैं।

• 200 ग्राम हल्की नमकीन लाल मछली;
• 3 बड़े अंडे;
• 1 ताजा ककड़ी;
• मेयोनेज़;
• हरियाली।

मछली से हड्डियों को हटा दें, त्वचा को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे एक गहरे बाउल में डालें ताकि स्टफिंग को मिलाने में आसानी हो। मछली में कटा हुआ खीरा और कटे हुए अंडे डालें। यदि आवश्यक हो, नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ भरना भरें। साग को धोकर सुखा लें और फिर काट लें। भरने को टोकरियों में डालें, ऊपर से साग के साथ सजाएँ।

• 120 ग्राम छिलके वाली झींगा;
• 60 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मेयोनेज़।

पनीर, टमाटर और झींगे को छोटे क्यूब्स में काटें। एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और टोकरियों में डालें।

टार्टलेट के लिए आसान भराई

विकल्प संख्या 1। आवश्यक सामग्री:

• 100 ग्राम कम वसा वाले स्मोक्ड सॉसेज;
• हरे प्याज के 2 डंठल;
• 2 मध्यम टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• मेयोनेज़;
• मसाले।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें, सॉसेज को मोटे grater पर पीस लें। सॉसेज-टमाटर के मिश्रण में एक प्रेस के माध्यम से कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। मेयोनेज़, काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। तैयार स्टफिंग को वफ़ल बास्केट में डालें।

विकल्प संख्या 2। आवश्यक सामग्री:

• 100 ग्राम बेकन;
• 1 प्याज;
• 70 ग्राम खट्टा क्रीम;
• हरियाली;
• वनस्पति तेल;
• मसाले।

बेकन और प्याज को क्यूब्स में काटें। फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे मध्यम आंच पर रखें। प्याज और बेकन को तब तक भूनें जब तक कि वह खस्ता न हो जाए। एक प्लेट में ठंडा होने के लिए रख दें। खट्टा क्रीम, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। स्टफिंग से टोकरियाँ भरें।

हमारे समय में, बुफे के रूप में उत्सव का ऐसा रूप बहुत लोकप्रिय हो गया है। भोज-बुफे अच्छा है क्योंकि यह आपको बड़ी संख्या में मेहमानों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।

सामूहिक आयोजनों के बाद, कॉर्पोरेट पार्टियों में और निश्चित रूप से, शादियों में बुफे की व्यवस्था की जाती है। बुफे की व्यवस्था करने वाली कोई भी परिचारिका खुद से सवाल पूछती है: मेहमानों को कैसे खिलाना है ताकि यह स्वादिष्ट, संतोषजनक, गैर-तुच्छ और सुंदर दिखे।

क्लासिक बुफे ऐपेटाइज़र में से एक अलग-अलग फिलिंग के साथ टार्टलेट हैं।

टार्टलेट भरने के साथ छोटे पफ, रेत या वफ़ल टोकरियाँ हैं। टार्टलेट फ्रांसीसी शब्द "टार्ट" से आया है, जो कि पहले से पके हुए रेत के केक पर एक खुली पाई है।

वे यूं ही नहीं हैं जिन्हें बुफे टेबल की रानी कहा जाता है। आखिरकार, ये लघु उज्ज्वल क्षुधावर्धक किसी भी भोज की मेज को सजाएंगे और सबसे अधिक मांग वाले पेटू के लिए अपील करेंगे: टार्टलेट भरने की विविधता बहुत बड़ी है!

इस व्यंजन (तैयार टोकरियाँ) की तैयारी आज हर जगह बेची जाती है, लेकिन अगर समय की अनुमति हो, तो कोई भी पाक विशेषज्ञ बेकिंग टार्टलेट जैसे सरल कार्य का सामना करेगा, क्योंकि बहुत सारे व्यंजन और तरीके हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात भराई है!

प्रत्येक स्वाभिमानी गृहिणी के पास इस तरह के "बास्ट बास्केट" शुरू करने के बारे में एक दर्जन विचार हैं, क्योंकि यहां कल्पना की उड़ान लगभग असीमित है।

किसी भी सलाद के साथ तैयार टोकरियों को भरने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन आप मौलिकता भी दिखा सकते हैं: कॉटेज पनीर, चिकन या हेरिंग से एक मूस बनाएं, जूलिएन की तरह टार्टलेट बेक करें, और थोड़े मीठे दांतों के लिए, उन्हें किसी भी मीठी क्रीम से भरें और रंगीन ड्रैज कैंडीज या फलों से सजाएं।

मुख्य बात यह है कि तैयार पकवान उत्सव और मूल दिखता है!

घर का बना टार्टलेट: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

टोकरियाँ स्वयं कई तरह से और विभिन्न आटे से तैयार की जा सकती हैं।

चीज़ टार्टलेट तैयार करना बहुत आसान है, और वे मेज पर बहुत मूल दिखते हैं। इसी समय, ऐसी टोकरियाँ आटे की तुलना में हल्की होती हैं, और उन्हें विभिन्न भरावों के साथ जोड़ा जाता है।

कसा हुआ सख्त पनीर स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। एक नॉन-स्टिक पैन पर मनमाने ढंग से पनीर छिड़कें ताकि पनीर की एक पतली परत प्राप्त हो, अधिमानतः बिना छेद के (पैन गरम किया जाना चाहिए ताकि पनीर लगभग तुरंत पिघलना शुरू हो जाए)।

पनीर को कुछ मिनटों के लिए पिघलने दें (नीचे एक सुनहरी पपड़ी दिखाई देनी चाहिए)। पनीर पैनकेक को धीरे से पलट दें और इसे भी तल लें।

एक साधारण टार्टलेट बनाने के लिए, आपको एक गिलास लेने की जरूरत है, इसे पलट दें और उस पर पनीर केक डालें, कांच की दीवारों के खिलाफ किनारों को धीरे से दबाएं। जब टार्टलेट सख्त हो जाए तो इसे सांचे से निकाल लें।

और नीचे, पनीर "बस्ट बास्केट" को सेंकने का एक और तरीका देखें। शायद आप इसे ज्यादा पसंद करेंगे।

आलू

ऐसी स्वादिष्ट टोकरियाँ आलू से बनाई जाती हैं। वे मांस, मछली (विशेष रूप से हेरिंग) या सब्जियों के साथ भरने के लिए एकदम सही हैं।

आलू की खीर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम आलू;
• 1 अंडा;
• 1 सेंट। एल नींबू का रस;
• खाना पकाने की वसा (लॉर्ड, वनस्पति तेल);
• नमक।

आलू को कद्दूकस कर लें। अतिरिक्त रस निकाल दें (निचोड़ें), आलू में नींबू का रस और अंडा डालें, नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

कपकेक के साँचे लें (सिलिकॉन बेहतर है), किसी भी वसा (लार्ड, तेल) से चिकना करें और आलू को सांचों की दीवारों और तल पर रखें।

बेकिंग का समय - 20 मिनट (180 ºС पर)।

स्टफिंग को ठंडी टोकरियों में डालें।

रेत

इस तरह की टोकरियों को मीठे और हार्दिक नमकीन दोनों तरह के भरावों से भरा जा सकता है।

सैंड टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 200 ग्राम मलाईदार मार्जरीन;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी।

आटे के साथ चाकू से नरम मार्जरीन को बारीक काट लें, चीनी के साथ मिलाएं, अंडे की जर्दी डालें और आटा गूंध लें, एक फिल्म के साथ लपेटें (पन्नी या प्लास्टिक की थैली करेंगे) और 30 मिनट के लिए ठंड में छोड़ दें।

आटा को एक पतली परत में रोल करें जो 0.5 सेमी से अधिक मोटी न हो धातु मफिन मोल्ड्स या एक उपयुक्त गिलास के साथ हलकों को काट लें।

सांचों को मक्खन से चिकना करें, आटे से लाइन करें (यह नीचे और दीवारों के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होना चाहिए)। ताकि टोकरियाँ अंततः अपना आकार न खोएँ, आप तल पर चर्मपत्र के घेरे रख सकते हैं और फलियाँ डाल सकते हैं।

टार्टलेट्स को 200ºC पर लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें, बीन्स में डालें और समान मात्रा में और बेक करें। तैयार "बास्ट बास्केट" को सांचों से निकालें, ठंडा करें और स्टफिंग से भरें।

ताज़ा

बेकिंग टार्टलेट के लिए यह सबसे आसान और सबसे बजटीय नुस्खा है। इसमें कम से कम समय और मेहनत लगेगी, और टोकरियाँ अपने आप में स्टोर करने के लिए स्वाद और दिखने में हीन नहीं होंगी।

अखमीरी आटा टार्टलेट के लिए सामग्री:

• 5 सेंट। एल आटा;
• 1 सेंट। एल ठंडा पानी;
• 2 टीबीएसपी। एल पिघला हुआ मक्खन);
• नमक।

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, आटा गूंधें, ठंड में भेजें।

जब आटा सख्त हो जाए, तो इसे पतला बेल लें (आधा सेंटीमीटर से ज्यादा नहीं)।

रिक्त स्थान काट लें, उन्हें सांचों में डालें (तेल के साथ पूर्व-चिकनाई)। आटे को मजबूती से दबाया जाना चाहिए ताकि यह पूरी तरह से फॉर्म के किनारों को ढक सके।

टोकरियों की विकृति से बचने के लिए, आप उनमें फलियाँ डाल सकते हैं।

उत्पादों को लगभग 20 मिनट के लिए ओवन (200ºС) में बेक करें। पके हुए "बास्ट बास्केट" को मोल्ड्स से निकालें, बीन्स डालें, ठंडा करें और फिलिंग भरें।

हम वीडियो कहानी में चर्चा की गई भरने के साथ पफ टार्टलेट के नुस्खा पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं:

टार्टलेट्स के लिए हार्दिक फिलिंग की रेसिपी

यदि पहले से खरीदे गए टार्टलेट या प्री-बेक्ड हैं, तो सबसे महत्वपूर्ण सवाल उठता है: टोकरियों को भरने के लिए क्या भरना है? यहां कई अलग-अलग विकल्प हैं: सब्जी, मांस, कुटीर चीज़, मछली, समुद्री भोजन, प्रीफैब्रिकेटेड, मीठा।

फोटो भरने के साथ टैरलेट के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों पर विचार करें।

स्मोक्ड चिकन के साथ

मांस भरने के लिए सामग्री (लगभग 6 टोकरियों के लिए):

मांस को क्यूब्स में काटें (पहले त्वचा को हटा दें), गाजर को कद्दूकस कर लें और काली मिर्च को बारीक काट लें। लहसुन को पीसें (एक प्रेस के माध्यम से), साग को बारीक काट लें।

गाजर और मिर्च को थोड़ा भूनें, उनमें लहसुन डालें और दो मिनट के लिए और उबालें। तली हुई सब्जियों, साग, नमक और मेयोनेज़ में मांस डालें।

परोसने से पहले, भरने को "बास्ट बास्केट" में फैलाएं।

कॉड लिवर के साथ

कॉड लिवर से भरे टार्टलेट के लिए उत्पाद:

• कॉड लिवर का 1 कैन;
• 100 ग्राम दही पनीर (जैसे मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया);
• 4-5 अंडे;
• डिल, प्याज, अजमोद;
• नमक;
• तैयार टार्ट्स।

कठोर उबले अंडे उबालें, काट लें (चाकू से बारीक काट लें, ब्लेंडर में स्क्रॉल करें)।

साग को बारीक काट लें।

चिकना होने तक लीवर को पनीर के साथ अच्छी तरह से पीस लें।

पनीर को जिगर, अंडे और जड़ी बूटियों, नमक के साथ मिलाएं।

सेवा करने से पहले, टोकरियाँ भरें, साग की टहनी से सजाएँ।

इस भरने के साथ आप दुकानों में बेचे जाने वाले छोटे वफ़ल टार्टलेट भर सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि भरने में मेयोनेज़ और अन्य सॉस नहीं होते हैं, ऐसे उत्पाद धीरे-धीरे भिगोएंगे।

मुख्य बात यह है कि उन्हें छुट्टी की शुरुआत से पहले भरना है।

झींगा के साथ

झींगा और दही मूस के साथ स्वादिष्ट टार्टलेट तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 500 ग्राम पनीर (9%);
• 3 चम्मच क्रीम (30% वसा);
• 50 ग्राम परमेसन चीज़;
• 2 चम्मच मक्खन;
• झींगा;
• लहसुन की 2-3 कलियाँ;
• दिल;
• नमक;
• तैयार टार्ट्स।

एक ब्लेंडर में पनीर डालें, क्रीम और मक्खन, लहसुन, नमक डालें।

अच्छी तरह से मारो, बारीक कसा हुआ परमेसन और कटा हुआ डिल डालें, मिलाएँ। चिंराट उबालें, यदि आवश्यक हो - छीलें।

परिणामी दही भरने को टोकरियों में व्यवस्थित करें, दही के सूप के ऊपर एक झींगा डालें।

नीचे दी गई वीडियो रेसिपी में आप सीखेंगे कि फेस्टिव रेड फिश टार्टलेट कैसे बनाया जाता है:

प्याज जुलिएन के साथ

पके हुए जुलिएन टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

प्याज को क्यूब्स में काटें, भूनें, चीनी के साथ सुनहरा भूरा होने तक छिड़कें।

मशरूम को स्लाइस में काटें और फ्राई भी करें।

प्याज और मशरूम का अनुपात 2 से 1 है। साग, खट्टा क्रीम, नमक, मौसम जोड़ें। सब कुछ मिला लें।

भरने को टोकरियों में व्यवस्थित करें, पनीर के साथ छिड़के।

पहले से गरम ओवन में ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

अधिक स्वादिष्ट व्यंजनों! कोई मेहमान भूखा नहीं रहेगा!

यहाँ कॉड लिवर सलाद का चयन है। हालांकि, उत्पाद के इतने प्रभावशाली उपयोगी गुणों के बावजूद, हर कोई इसका उपयोग नहीं कर सकता है। इस लेख को पढ़ें और पता करें!

धीमी कुकर में जुलिएन पकाने की विधि परिवार और दोस्तों के लिए प्यार से पकाएं!

मीठा भरावन

मीठे भरवां टार्टलेट मिठाई की मेज (यहां तक ​​​​कि एक पारंपरिक दावत में) या बच्चों की छुट्टी के लिए सबसे उपयुक्त हैं। यह मिठाई सामान्य केक और पेस्ट्री के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है जिसमें टोकरियाँ आसानी से पहले से बेक की जा सकती हैं, और आप उन्हें किसी भी चीज़ से भर सकते हैं: ताज़े फल और जैम से लेकर नाजुक क्रीम और मीठे मूस।

यदि आप अग्रिम में बहुत सारे "बास्ट बास्केट" बेक करते हैं (और आप खरीद सकते हैं), तो कुछ सरल क्रीम (कस्टर्ड, चॉकलेट, कॉटेज पनीर) बनाएं, आप बहुत समय और प्रयास खर्च किए बिना कुछ अद्भुत डेसर्ट बना सकते हैं।

नींबू की टोकरियाँ

नींबू टार्टलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 2 नींबू;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 अंडे;
• 150 ग्राम चीनी;
• रेडी-मेड "बास्ट बास्केट" (सबसे अच्छा - शॉर्टक्रेस्ट पेस्ट्री से)।

नींबू से ऊपर की पीली परत (ज़ेस्ट) को हटा दें, 150 मिलीलीटर नींबू का रस निचोड़ लें। नींबू का रस, ज़ेस्ट, चीनी और अंडे मिलाएं।

उत्साह को अपना स्वाद जारी करने के लिए मिश्रण को 10 मिनट तक बैठने दें। एक छलनी के माध्यम से तनाव से ज़ेस्ट निकालें, उबालने के लिए रख दें।

- जब क्रीम गर्म हो जाए तो तेल डालें, चलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं. क्रीम को ठंडा करें, इससे टोकरियाँ भरें।

फेंटी हुई क्रीम से सजाएं।

आइए नीचे दिए गए वीडियो में शॉर्टब्रेड फ्रूट बास्केट बनाने के स्टेप्स देखें।

एक बहुत ही खूबसूरत फेस्टिव ऐपेटाइज़र जो फलों के स्लाइस को बदल सकता है।

कारमेल क्रीम के साथ टोकरी

क्रीम टार्टलेट के लिए सामग्री की सूची:

• 2 अंडे (बड़े);
• 175 ग्राम ब्राउन शुगर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम अखरोट;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 4 बड़े चम्मच। एल क्रीम (15%);
• कचौड़ी tartlets के लिए आटा।

अंडे को थोड़ा सा फेंटें, उसमें चीनी, वनीला शक्कर (या वैनिला एसेंस), धुली हुई और उबली हुई किशमिश, कमरे के तापमान पर मक्खन और क्रीम डालें। आग पर भोजन के साथ सॉस पैन गरम करें, लगातार हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें।

3-4 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, गाढ़ा होने तक (कारमेल चम्मच के पीछे चिपक जाना चाहिए)। आँच से उतारें और कटे हुए मेवे मिलाएँ।

टोकरियों के फार्म आटे से भर जाते हैं, कच्चे टार्टलेट को मीठी फिलिंग से भर देते हैं ताकि यह टोकरी के किनारों के साथ फ्लश हो जाए।

सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें। सांचों से निकाले बिना टार्टलेट को ठंडा होने दें।

टार्टलेट एक बहुत ही सुविधाजनक प्रकार का स्नैक है। परिचारिका उन्हें खुद बेक कर सकती है, या वह उन्हें स्टोर में खरीद सकती है, खासकर जब से वे कई प्रकार के आकार, स्वाद, पैकेजिंग और आकारों में बेचे जाते हैं।

यदि मोटे भराव वाले टार्टलेट, विशेष रूप से तेल आधारित वाले (उदाहरण के लिए, मक्खन क्रीम के साथ मीठे वाले), को पहले से भरा और ठंडा किया जाना चाहिए।

यदि भराई सख्त नहीं होती है, तो टोकरियों को परोसने से पहले भर दिया जाता है ताकि वे खस्ता हों। यह वफ़ल के लिए विशेष रूप से सच है, जो जल्दी से भिगोते हैं।

और अब वीडियो फिर से। टोकरियों के लिए टॉपिंग के लिए अधिक विचार प्राप्त करें और छुट्टियों को सफल होने दें!

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