विदेशी फ़िज़ोआ: एक विदेशी मेहमान की कैलोरी सामग्री और लाभकारी गुण। असली जैम कैसे बनाये. फीजोआ की उपयोगी रचना

नवंबर के अंत में, सर्दियों के फल, कहने को तो, सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देने लगते हैं। और अगर उनमें से अधिकांश, जैसे कि अनार, कीनू या ख़ुरमा, बहुत परिचित और पसंद किए जाते हैं, तो विदेशी नाम फ़िज़ोआ के तहत छोटे गहरे हरे घने फल अभी भी उचित ध्यान के बिना बने हुए हैं। और यह वास्तव में व्यर्थ है, क्योंकि, सबसे पहले, यह स्लिम फिगर वाले लोगों के लिए आवश्यक है, क्योंकि फीजोआ में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और इसमें काफी उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन होते हैं।

फीजोआ की उपयोगी रचना

सबसे पहले, यह एकमात्र फल है जिसकी संरचना में आयोडीन का एक बड़ा प्रतिशत है, जिसकी मात्रा केवल समुद्री भोजन के बराबर है। इसके अलावा उल्लेखनीय है उच्च लौह सामग्री और विटामिन बी का लगभग पूरा व्यापक समूह, तांबा और जस्ता का तो जिक्र ही नहीं। यह संरचना इसे विभिन्न प्रकार के पाचन विकारों के लिए विशेष रूप से आकर्षक बनाती है। इसका उपयोग तीव्र विटामिन की कमी के मामले में और विभिन्न आहारों के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए भी किया जाता है (चूंकि फीजोआ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम फल में केवल 49 किलो कैलोरी होती है)।

इस स्तर पर, एक नियम के रूप में, फल की उपयोगिता और उसके स्वाद, या बल्कि, उसके छिलके के स्वाद के बीच कुछ विरोधाभास उत्पन्न होते हैं। आमतौर पर फीजोआ को छिलके सहित खाने की प्रथा है, जिसमें बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो सेलुलर स्तर पर युवाओं को लम्बा खींच सकते हैं। हालाँकि, छिलके में एक स्पष्ट कसैला स्वाद होता है, जो हर किसी को पसंद नहीं होता है, इसलिए बहुत से लोग छिलके वाले फल खाना पसंद करते हैं। और इससे अधिकतम लाभ पाने के लिए आप इसके छिलके को सुखाकर चाय में स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, फ़िज़ोआ का उपयोग खाना पकाने, कच्चे जैम, कॉम्पोट, फलों के सलाद और दही डेसर्ट बनाने में सक्रिय रूप से किया जाता है। यह बेकिंग के लिए काफी दिलचस्प फिलिंग भी बनाता है।

फीजोआ से उपचार

एक ब्लेंडर में कुचले हुए फलों और चीनी का 2:1 के अनुपात में मिश्रण तैयार करें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह द्रव्यमान सर्दी, उच्च रक्तचाप और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए एक उत्कृष्ट निवारक और चिकित्सीय एजेंट है। लेकिन ताजा रस हृदय प्रणाली के लिए बेहतर अनुकूल है, हालांकि इसके लिए फल बहुत पके होने चाहिए। यदि आप आहार पर हैं, तो अपने आहार में ताजा फीजोआ शामिल करना सुनिश्चित करें: इस पेय के एक गिलास की कैलोरी सामग्री 38 किलो कैलोरी है। थायराइड की समस्या से छुटकारा पाने के लिए रोजाना छिलके सहित 3 बड़े फल खाना सबसे अच्छा है।

सही फीजोआ कैसे चुनें?

पके फल का रंग बिना किसी दाग ​​या धब्बे के एक समान गहरा हरा होता है। यह घना है, लेकिन स्पर्श करने के लिए नरम भी है (इसमें यह कीवी के समान है, और इसे उसी तरह से चुना जाना चाहिए) और स्ट्रॉबेरी और कीवी के मिश्रण की सूक्ष्म सुगंध निकालता है। काटने पर, फीजोआ का गूदा जेली जैसा दिखता है - बिल्कुल पारदर्शी और लोचदार। हालाँकि, यदि आपने कोई ऐसा फल खरीदा है जो बहुत सख्त है, जिसमें कोई गंध नहीं है और क्रॉस-सेक्शन में सफेद मांस है, तो यह केवल एक कच्चा फीजोआ है (आपके ध्यान में प्रस्तुत तस्वीरें इसे स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करती हैं)। ध्यान दें कि बहुत से लोगों को कच्चा उत्पाद खरीदने का जोखिम होता है, क्योंकि यह फल हरा रहते हुए ही एकत्र और परिवहन किया जाता है। इस मामले में, आपको बस इसे पकने के लिए थोड़ा समय देने की जरूरत है (इसमें यह कुछ हद तक केले के समान है)।

फीजोआ और आहार

इसकी समृद्ध संरचना दैनिक मेनू में फीजोआ के उपयोग को अपरिहार्य बनाती है। इस फल की कैलोरी सामग्री इसे उन लोगों द्वारा भी अपने आहार में शामिल करने की अनुमति देती है जो सख्त नियमों का पालन करने के लिए मजबूर हैं। और सबसे स्वादिष्ट, शायद, एक पनीर पनीर मिठाई है, जो न केवल अतिरिक्त पाउंड जोड़ेगी, बल्कि आपको कम वसा वाले पनीर और पके विदेशी फलों की प्यूरी के उत्तम स्वाद संयोजन का आनंद लेने की भी अनुमति देता है। फीजोआ कॉम्पोट को उपवास के दिनों में एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक पेय माना जाता है, जिसकी कैलोरी सामग्री विभिन्न आहारों के सबसे उत्साही अनुयायी भी गिनना बंद कर देते हैं, क्योंकि इसका एम्बर-हरा रंग और ताजा स्ट्रॉबेरी की नाजुक सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ती है।

विदेशी फल फ़िज़ोआ, जो कुछ समय पहले अलमारियों पर दिखाई दिया था, धीरे-धीरे लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। नाजुक मीठे स्वाद वाली इस विदेशी बेरी को जल्द ही उत्तरी अक्षांश के निवासियों से प्यार हो गया। इनका सेवन स्वतंत्र रूप से और डेसर्ट, केक, पेस्ट्री और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों के हिस्से के रूप में किया जाता है। जो लोग उनके फिगर को देख रहे हैं वे फीजोआ की कैलोरी सामग्री का पता लगाने में रुचि रखते हैं, और जो लोग अधिकतम लाभ प्राप्त करना चाहते हैं वे विदेशी बेरी में पोषक तत्वों की मात्रा के बारे में पढ़ने में रुचि रखते हैं।

फीजोआ में कितनी कैलोरी होती है?

इस फल का ऊर्जा मूल्य कम है - प्रति 100 ग्राम केवल 49 किलो कैलोरी। यह ध्यान देने योग्य है कि फीजोआ की अधिकांश कैलोरी सामग्री कार्बोहाइड्रेट द्वारा दर्शायी जाती है - उनमें 11 ग्राम होते हैं, जबकि प्रति 100 ग्राम प्रोटीन और वसा केवल 1 ग्राम होता है। उत्पाद का 100 ग्राम.

मधुमेह मेलिटस में फीजोआ का उपयोग सावधानी से और कभी-कभार करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स 40 यूनिट है। बहुत से लोग मानते हैं कि सभी कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ नाश्ते, रात के खाने और यहां तक ​​कि देर से भोजन के लिए भी अच्छे होते हैं, और चूंकि फीजोआ का ऊर्जा मूल्य कम है, इसलिए इसे किसी भी समय खाया जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि, कई जामुनों की तरह, फ़िज़ोआ में एक नाजुक और मीठा स्वाद होता है, और इसलिए प्राकृतिक शर्करा की एक उच्च सामग्री होती है। यदि आप अपना वजन देख रहे हैं, तो दोपहर में कोई भी मीठा भोजन खाने से बचें, चाहे वह बेक किया हुआ सामान हो या फल। तथ्य यह है कि इस समय प्राकृतिक चयापचय कम हो जाता है, जिसका अर्थ है कि शरीर कार्बोहाइड्रेट के साथ आने वाली ऊर्जा का उपभोग नहीं कर पाता है और यह वसा कोशिकाओं के रूप में जमा हो जाती है।

14.00 बजे तक, आप सुरक्षित रूप से फीजोआ और अन्य मीठे फल और जामुन खा सकते हैं - इस मामले में वे आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

क्या फीजोआ स्वस्थ है?

किसी भी उत्पाद की तरह, फीजोआ पूरी तरह पकने के बाद ही अधिकतम लाभकारी गुण प्राप्त करता है। इन फलों को कच्चे रहते हुए ही तोड़ लिया जाता है और परिवहन किया जाता है, लेकिन परिवहन प्रक्रिया के दौरान वे आम तौर पर गहरे हरे रंग की त्वचा और एक उज्ज्वल सुगंध प्राप्त करने में कामयाब होते हैं, जो इंगित करता है कि बेरी उपभोग के लिए तैयार है। चुनते समय, आपको सावधान रहने की आवश्यकता है: ये फल जल्दी खराब हो जाते हैं, और केवल पके और उच्च गुणवत्ता वाले फल ही लाभान्वित होंगे।

आइए देखें कि फीजोआ में क्या शामिल है:

• 20.3 मिलीग्राम एस्कॉर्बिक एसिड;
• 38 एमसीजी फोलिक एसिड;
• 0.29 मिलीग्राम विटामिन पीपी;
• 8 एमसीजी विटामिन बी1;
• 32 एमसीजी विटामिन बी2;
• 0.23 एमसीजी विटामिन बी5;
• 155 मिलीग्राम पोटेशियम;
• 20 मिलीग्राम फॉस्फोरस;
• 17 मिलीग्राम कैल्शियम;
• 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम;
• 3 मिलीग्राम सोडियम;
• 85 एमसीजी मैंगनीज;
• 55 एमसीजी तांबा;
• 80 एमसीजी आयरन;
• 70 एमसीजी आयोडीन;
• 40 एमसीजी जिंक।

यह ध्यान देने योग्य है कि भारी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्वों के अलावा, फीजोआ में आवश्यक तेलों का एक पूरा परिसर भी होता है, जो मानव शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। उदाहरण के लिए, इस गुण की मदद से आप सर्दी को कम कर सकते हैं और वायरस के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ा सकते हैं।

पोषक तत्वों की अत्यधिक उच्च मात्रा के कारण इस फल को उपचारकारी माना जा सकता है। पीड़ित सभी लोगों को इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है आयोडीन की कमी, या थायरॉयड ग्रंथि में समस्या है। इसके अलावा, आहार में इसका व्यवस्थित समावेश गैस्ट्रिटिस और पायलोनेफ्राइटिस जैसी सामान्य बीमारियों के लिए उपयोगी है।

विटामिन की प्रचुरता फलों को फार्मास्युटिकल कॉम्प्लेक्स के प्राकृतिक विकल्प के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। यदि आपको विटामिन की कमी या सूजन संबंधी बीमारी है, तो जटिल चिकित्सा में फीजोआ युक्त व्यंजन शामिल करें, और राहत बहुत तेजी से मिलेगी।

विशेषज्ञों को विश्वास है कि विटामिन और खनिज संरचना आपको न केवल शरीर, बल्कि आत्मा को भी प्रभावित करने की अनुमति देती है: उदासी के क्षणों या घंटों में, बस अपने आहार में इस विदेशी बेरी पर ध्यान दें, और आप बहुत बेहतर महसूस करेंगे।

फीजोआ हमारे देश में अक्सर नहीं पाया जाता है। यह विदेशी मेहमान ब्राज़ीलियाई उपोष्णकटिबंधीय से आता है। यूरोप में, जहां विदेशी पौधा पिछली शताब्दी की शुरुआत में आया था, इसका उपयोग सजावटी झाड़ी के रूप में किया जाता था। लेकिन जल्द ही उन्होंने फीजोआ फल का स्वाद भी चख लिया। इस फल के फायदे और नुकसान इसकी संरचना में निहित हैं। और यद्यपि फीजोआ में कैलोरी कम होती है (प्रति 100 ग्राम में केवल 50 किलो कैलोरी), बार-बार सेवन से आयोडीन की अधिक मात्रा हो सकती है। इसलिए, इस उत्पाद के गुणों का अध्ययन करना बेहतर है ताकि शरीर को नुकसान न पहुंचे। हमारा लेख इसमें आपकी मदद करेगा।

जोश और अच्छी याददाश्त का स्रोत

मिश्रण

फीजोआ आयोडीन का सबसे समृद्ध प्राकृतिक स्रोत है। यह तत्व थायरॉयड ग्रंथि की शिथिलता की स्थिति में उसकी कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। इसके अलावा, फीजोआ में पानी में घुलनशील आयोडीन मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है।

फीजोआ की खनिज संरचना भी बहुत समृद्ध है। पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता - यह पौधा शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का एक गुल्लक मात्र है।

फीजोआ फलों में मानव शरीर के लिए आवश्यक लगभग सभी विटामिन, पेक्टिन और आवश्यक तेल होते हैं। उनमें सामग्री अधिक होती है, इसलिए इन्फ्लूएंजा और तीव्र श्वसन संक्रमण की अवधि के दौरान फल एक उत्कृष्ट सहायक होते हैं। फीजोआ खाएं - अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।

इस विदेशी उत्पाद में अमीनो एसिड भी होता है।

पुरुषों के लिए फीजोआ के लाभकारी गुण

यह नहीं कहा जा सकता कि यह पुरुषों के स्वास्थ्य के लिए किसी प्रकार का चमत्कारिक इलाज है, उदाहरण के लिए, या, लेकिन इसका उपयोग प्रोस्टेटाइटिस को रोकने और पुरुष शक्ति को मजबूत करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, फीजोआ अवसाद और थकान से लड़ने में मदद करता है, जो काम और तनाव से परेशान मजबूत सेक्स के आधुनिक प्रतिनिधियों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

महिलाओं के लिए फीजोआ के फायदे

महिलाएं ऐसा क्या कर सकती हैं जो पुरुष कभी नहीं कर पाएंगे? सही और सबसे मजाकिया उत्तरों में से एक है जन्म देना। और यहां उपोष्णकटिबंधीय से हरा मेहमान भी बचाव के लिए आता है: गर्भावस्था के दौरान, यह गर्भवती मां के शरीर को फोलिक एसिड (इस अवधि के दौरान यह क्यों आवश्यक है), कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन और शरीर को प्रदान कर सकता है। अजन्मे बच्चे को आयोडीन मिले, जो थायरॉयड ग्रंथि के सामान्य कामकाज और तंत्रिका तंत्र के गठन के लिए आवश्यक है। और कम कैलोरी सामग्री उन माताओं को प्रसन्न करेगी जो बच्चे के जन्म के बाद वजन कम करने के बारे में चिंतित हैं - जितना कम वजन बढ़ेगा, बाद में इसे कम करना उतना ही आसान होगा।

औषधीय उपयोग

हम अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए फीजोआ के उपयोग के मुख्य क्षेत्रों को सूचीबद्ध करते हैं:

• सबसे स्पष्ट बात यह है थायराइड समारोह में सुधारआयोडीन की अधिक मात्रा के कारण। थायरॉयड ग्रंथि के इलाज के लिए आप फीजोआ जैम का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी रेसिपी हम नीचे साझा करेंगे। ऐसी मीठी थेरेपी के लिए एक महीने तक दिन में 2-3 बार भोजन से 30 मिनट पहले एक बड़ा चम्मच जैम काफी है। यदि आपको मिठाई पसंद नहीं है, तो आप अपने आप को जलसेक से उपचारित कर सकते हैं: शाम को, 2 कप उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच सूखे फीजोआ फल डालें, रात भर छोड़ दें, और दिन के दौरान 3 खुराक में पियें।
• छिलके में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फिर से जीवंत बनाने में मदद करते हैं और एक अच्छा उपाय हैं ट्यूमर नियोप्लाज्म की रोकथाम. इसलिए, कभी-कभी साबुत फीजोआ को बिना छीले खाना उपयोगी होगा।
• फीजोआ पाचन तंत्र के लिए भी उपयोगी है। समृद्ध गूदे में हल्का रेचक प्रभाव होता है। इसके विपरीत, छिलके में टैनिन होता है। इसे सुखाकर कुचला जा सकता है. पर पेट की ख़राबीभोजन से पहले इस काढ़े का आधा गिलास पियें: एक गिलास उबलते पानी में एक चम्मच कुचले हुए छिलके को भाप दें।
• संरचना में मौजूद फाइबर भी मदद करता है पाचन तंत्रऔर शरीर को साफ़ करता है.
• फलों में पर्याप्त मात्रा में आवश्यक तेल, विटामिन (मुख्य रूप से बी विटामिन) और आयोडीन होते हैं, जो फीजोआ को अवसाद, सुस्ती और ताकत की हानि के लिए एक अद्भुत उपाय बनाते हैं। इसे नियमित रूप से खाएं और शरद ऋतु की उदासी दूर हो जाएगी।
• साथ ही डिप्रेशन भी दूर हो जाएगा नींद की समस्या.
• आवश्यक तेलों की उपस्थिति फीजोआ को साँस लेने के लिए एक अच्छा घटक बनाती है। गूदा खाने के बाद छिलके को उबलते पानी से भाप दें। आप एक चम्मच सोडा मिला सकते हैं। और एक तौलिये के नीचे इस घोल से कई मिनट तक सांस लें। ये एक अच्छा तरीका है बहती नाक से लड़ें और रोकें.
• फीजोआ गैस्ट्राइटिस में भी मदद करेगा।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• यह उन लोगों के लिए उपयोगी होगा जो एथेरोस्क्लेरोसिस, एनीमिया और विटामिन की कमी से पीड़ित हैं। इन उद्देश्यों के लिए, आप फीजोआ जूस का उपयोग कर सकते हैं: 1 बड़ा चम्मच शुद्ध जूस को 50 मिलीलीटर पानी में घोलकर दिन में एक बार पिया जाता है।
• फीजोआ एक उत्कृष्ट एंटीसेप्टिक भी है जिसका उपयोग किया जा सकता है श्लेष्मा झिल्ली की सूजन, पेरियोडोंटल रोग, कट्स, गुर्दे की सूजन. इसके लिए पेड़ की छाल, पत्तियों और फलों के छिलके का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है। यह मानते हुए कि यहां छिलका ढूंढना सबसे आसान है, इसका काढ़ा बना लें।

वजन पर नजर रखने वालों के लिए नोट! फीजोआ में प्रति 100 ग्राम में केवल 49 किलो कैलोरी होती है। डायटेटिक्स में इसका सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। ऐसे एक्सप्रेस आहार हैं, जब रात के खाने के बजाय आपको स्वाभाविक रूप से, बिना चीनी के 300-400 ग्राम छिलके वाली फ़िज़ोआ खाने की ज़रूरत होती है।

क्या आप पहले से ही इस जादुई फल को आज़माना चाहते हैं, लेकिन क्या आप अनिश्चित हैं कि फीजोआ आपके लिए सही है या नहीं? किसी अच्छे पोषण विशेषज्ञ से लाभकारी गुणों और मतभेदों पर चर्चा करें। वह आपको बताएगा कि आप विदेशी फल कितनी मात्रा में और किस संयोजन में खा सकते हैं। विदेशी मेहमान के उपयोग के संबंध में सामान्य चेतावनियाँ नीचे दी गई हैं।

फीजोआ के साथ व्यंजन विधि

फ़िज़ोआ के साथ सलाद, सॉस, साइड डिश

पके फलों को कच्चा खाया जा सकता है - बस छिलका काट लें। लेकिन फीजोआ को सिर्फ शुद्ध रूप में ही नहीं खाया जाता है। यह कई प्रकार के व्यंजनों में शामिल है। इसके अलावा, फीजोआ से न केवल मिठाइयाँ, बल्कि स्वादिष्ट व्यंजन भी आसानी से तैयार किए जा सकते हैं। व्यंजन अक्सर इंटरनेट पर पाक साइटों और मंचों पर पाए जाते हैं।

सबसे आसान काम है फलों का सलाद बनाना। फीजोआ सहित अपने पसंदीदा फलों को बेतरतीब ढंग से काटें। आप इस फल के मिश्रण को दही के साथ मिला सकते हैं। फीजोआ को बिना चीनी वाले सलाद और स्नैक्स में भी मिलाया जाता है। व्यंजन बहुत विविध हैं। यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है: बारीक कटा हुआ फीजोआ, उबला हुआ और अपने पसंदीदा मेवे मिलाएं। प्रयोग, फ़िज़ोआ के साथ ऐपेटाइज़र निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगे।

फीजोआ का उपयोग सॉस बनाने में भी किया जाता है। सबसे आसान तरीका है कि छिलके वाले फलों को ब्लेंडर में पीस लें और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम मिलाएं। फीजोआ किसी भी मांस को अच्छी तरह से पूरक करता है। आप मिश्रित सब्जियों के साइड डिश में फीजोआ मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबले हुए या के साथ संयोजन में।

फीजोआ घर में बने नींबू पानी, विटामिन पेय, जूस और कॉम्पोट्स के लिए बिल्कुल अपूरणीय है। आप अपने सिद्ध पैनकेक आटे में फीजोआ पल्प का गूदा मिला सकते हैं, इसे पफ पेस्ट्री और पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं, और इसे केक में एक परत के रूप में रख सकते हैं। इस उत्तम विदेशी स्वाद को पसंद करें - अपने स्वास्थ्य के लिए प्रयोग करें!

यदि आप रसोई में गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो फीजोआ को बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के ताजे फल की मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या हल्के से पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। परोसने से पहले, फलों को छील लें और उन्हें मध्यम-मोटे टुकड़ों में काट लें ताकि खाने में आसानी हो। वैकल्पिक रूप से, धुले और सूखे फल को आधा काट लें और एक मिठाई चम्मच का उपयोग करें।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई - फीजोआ जैम

जिन लोगों को मिठाइयाँ पसंद हैं उन्हें फीजोआ जैम बहुत पसंद आएगा। नुस्खा बेहद सरल है. एक किलोग्राम फीजोआ गूदा, उतनी ही मात्रा में चीनी, एक मध्यम नींबू और एक गिलास पानी लें। सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि फल को दो भागों में काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें। आइए खाना बनाना शुरू करें:

• तैयार फलों के गूदे को चीनी से ढक दें और 20-25 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
• - फिर इसमें पानी और नींबू का रस मिलाएं. यदि आप चाहें, तो आप भविष्य के जैम में नींबू का छिलका रगड़ सकते हैं - इससे हल्की खट्टे सुगंध आएगी।
• हम तैयार मिश्रण को आग पर रखते हैं और अधिकतम गर्मी पर पकाते हैं जब तक कि यह सक्रिय रूप से उबल न जाए, लगातार हिलाना न भूलें। इस प्रक्रिया में लगभग 10 मिनट लगेंगे. सिग्नल गाढ़ा झाग होगा, जिसका मतलब है कि चीनी अच्छी तरह से घुल गई है। बस, जैम तैयार है.
• जो कुछ बचा है उसे बाँझ जार में डालना और रोल करना है।

ऐसे जैम को ठंडी, हवादार जगह - पेंट्री या तहखाने में स्टोर करना सबसे अच्छा है। चीनी की मात्रा अलग-अलग हो सकती है, लेकिन इसके लिए फल के वजन के कम से कम एक तिहाई की आवश्यकता होगी।

वैकल्पिक रूप से, आप फीजोआ को पहले साफ करने के बाद हलकों में काट सकते हैं। - तैयार फलों के ऊपर चीनी की चाशनी डालें और उबाल लें. इस तरह, आप बाद में बेकिंग में उपयोग के लिए विदेशी फलों के टुकड़ों को संरक्षित कर सकते हैं।

एक और दिलचस्प विकल्प है - बिना पकाए फीजोआ जैम। यह नुस्खा आपको फीजोआ में निहित सभी उपयोगी चीजों को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देगा। इसके अलावा, ऐसा जैम अक्सर साबुत, बिना छिलके वाले फलों से बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि विटामिन की सांद्रता और भी अधिक होगी। यह किया जा सकता है - यह इससे आसान नहीं हो सकता। हम धुले और कटे हुए फलों को मीट ग्राइंडर में दोनों सिरों पर मोड़ते हैं और एक-से-एक अनुपात में चीनी मिलाते हैं। चीनी को घुलने दें - और वर्कपीस तैयार है। वैकल्पिक रूप से, फीजोआ पल्प को एक ब्लेंडर में पीसकर एक सजातीय द्रव्यमान बनाया जा सकता है। यह जैम जल्दी गाढ़ा हो जाएगा और जेली की तरह काफी घनी स्थिरता प्राप्त कर लेगा।

बस इतनी बड़ी मात्रा में सजीव, कच्चा जैम न बनाएं। यह बहुत अच्छी तरह से नहीं रहता है. इसलिए, आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखना होगा, अधिमानतः 2-2.5 महीने से अधिक नहीं।

किसी भी व्यंजन में कैंडिड फल या अपने पसंदीदा मेवे (चाकू से कटे हुए) जोड़ें और आपको एक अद्भुत मिठाई मिलेगी। इसके अलावा, फीजोआ जैम का उपयोग केक और पेस्ट्री को सजाने के लिए किया जा सकता है। लेकिन अगर आप इसे सिर्फ कुकीज़ या ब्रेड के स्लाइस पर फैलाते हैं, तो भी आप गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्राप्त कर सकते हैं।

विदेशी स्वाद के साथ सौंदर्य: कॉस्मेटोलॉजी में अनुप्रयोग

फीजोआ का उपयोग कई कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं के लिए भी किया जाता है। यह कई फेस मास्क में शामिल है, क्योंकि फल में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट एक शक्तिशाली कायाकल्प प्रभाव डालते हैं। इस मास्क को आज़माएं: दलिया में कुचला हुआ गूदा और थोड़ी सी खट्टी क्रीम। पेस्ट को अपने चेहरे पर 20-30 मिनट के लिए लगाएं, फिर अच्छी तरह धो लें।

आंखों के आसपास की त्वचा को ताजगी और चमक देने के साथ-साथ उस क्षेत्र को चिकना करने और आई बैग्स को कम करने के लिए, बस 15-20 मिनट के लिए ताजा फीजोआ छिलका लगाएं।

आप कॉफी और शहद के छिलके में पिसा हुआ फीजोआ मिला सकते हैं। यह उत्पाद सेल्युलाईट से निपटने के लिए उपयुक्त है, यह शरीर की त्वचा को पर्याप्त रूप से नरम और मॉइस्चराइज़ करेगा।

सूखे फीजोआ त्वचा के काढ़े के साथ हाथों और पैरों के लिए गर्म स्नान में नरम, सुखदायक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है।

हम सावधानी से खाते हैं! मतभेद

इस फल के शौकीनों को यह याद रखने की जरूरत है कि उन्हें फीजोआ का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। लाभकारी गुण और मतभेद दोनों ही फलों में उच्च आयोडीन सामग्री के साथ सटीक रूप से जुड़े हुए हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित हैं - थायरॉयड ग्रंथि की कार्यक्षमता में वृद्धि। ऐसे रोगियों के लिए बेहतर है कि वे फल खाने से पूरी तरह परहेज करें, ताकि थायरॉयड हाइपरफंक्शन में वृद्धि न हो।

आयोडीन की अधिक मात्रा के लक्षण: तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, बेचैनी, कभी-कभी तंत्रिका टूटने में बदल जाना, हृदय गति में वृद्धि और तापमान में "उछाल" आना। एक सामान्य उदास स्थिति, प्रदर्शन में कमी, स्मृति में गिरावट - यदि यह स्थिति हफ्तों तक बनी रहती है, तो थायरॉयड ग्रंथि की अल्ट्रासाउंड जांच अवश्य कराएं।

खरीदते समय अपना फीजोआ सावधानी से चुनें। यदि कोई विदेशी फल क्षतिग्रस्त है या अन्य दृश्यमान क्षति है, तो उसे न लें, आप बैक्टीरिया अपशिष्ट उत्पादों से जहर खा सकते हैं। इसके अलावा, यदि आपके घर के आसपास पड़ा फीजोआ सड़ने लगे, तो अपने स्वास्थ्य और अपने प्रियजनों की भलाई को जोखिम में न डालें; खराब हुए उत्पाद को फेंक दें।

गाय के दूध के साथ फीजोआ खाने से भी पेट खराब हो सकता है। इस फल को खट्टे दूध के साथ मिलाना बेहतर है। उदाहरण के लिए, ताजे प्राकृतिक दही के साथ फलों का सलाद बनाना और खट्टा क्रीम और फीजोआ पर आधारित सॉस बनाना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है।

फीजोआ मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी वर्जित है, क्योंकि फल में बहुत अधिक मात्रा में सुक्रोज होता है। लेकिन एक राय है कि पेक्टिन की उच्च सामग्री इस संपत्ति को बेअसर कर देती है। बेहतर होगा कि आप अपने डॉक्टर से सलाह लें। और यदि वह अनुमति देता है, तो आप कभी-कभी फीजोआ को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, साइड डिश के रूप में या मांस, समुद्री भोजन और मछली के सॉस के हिस्से के रूप में।

यह मत भूलिए कि कई लोगों को विदेशी फलों से एलर्जी होती है। यदि आप पहली बार फीजोआ का सेवन कर रहे हैं, तो यह देखने के लिए छोटे टुकड़ों से शुरुआत करें कि क्या आपका शरीर बिना किसी परिणाम के ऐसे भोजन को स्वीकार करेगा। बच्चों को फीजोआ परोसते समय विशेष रूप से सावधान रहें।

मैं कहां खरीद सकता हूं?

यह फल हमारे देश में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। हर कोई हर समय खुद को विदेशी फल से संतुष्ट नहीं कर सकता - यह थोड़ा महंगा होगा। लेकिन पतझड़ में - सर्दियों के मध्य में फीजोआस पर करीब से नज़र डालें। इस अवधि को विदेशी फ़िज़ोआ का मौसम माना जाता है। इस समय, आप इसे अक्सर स्टोर में पा सकते हैं, और बहुत सस्ती कीमत पर।

कैसे स्टोर करें?

बस इस बात का ध्यान रखें कि अगर आप फीजोआ खरीदते हैं तो तुरंत सोच लें कि इसे कैसे स्टोर किया जाए। ताजा होने पर, यह 7-10 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रह सकता है, फिर यह पिलपिला होने लगेगा और इसकी सुगंध खत्म हो जाएगी। इसलिए, भरपेट मौसमी फीजोआ खाने के बाद, रिजर्व में जैम बनाना बेहतर है।

लेकिन यह बात पके फलों पर लागू होती है। कच्चा फ़िज़ोआ काफी लंबे समय तक जीवित रह सकता है - रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक, सही तापमान और वेंटिलेशन पर। लेकिन जैम बनाना अभी भी बेहतर है।

कैसे चुने?

याद रखें, फीजोआ चुनते समय, लाभ और हानि मुख्य रूप से फल की ताजगी और परिपक्वता पर निर्भर करेगी। गलतियों से बचने में आपकी मदद के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• फल चुनते समय, क्षति और डेंट के लिए सावधानीपूर्वक जांच करें - ऐसे फल हमारे लिए उपयुक्त नहीं होंगे। उनमें लाभ कम है, और संदेह पैदा होता है: यह संभावना नहीं है कि जो लोग उत्पाद के सामान्य परिवहन पर ध्यान नहीं देते थे, उन्होंने थोक में खरीदारी करते समय इसकी गुणवत्ता पर ध्यान दिया हो।
• फीजोआ बहुत सख्त नहीं होना चाहिए - यह इंगित करता है कि यह अभी तक पका नहीं है। यदि आपने ये फल खरीदे हैं, तो उन्हें कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें। वे सचमुच हमारी आंखों के सामने एक नरम, परिपक्व अवस्था में "पहुंच" जाएंगे, लेकिन इस विधि से लाभकारी गुण कम नहीं होंगे।
• आपको अधिक पके फल नहीं खरीदने चाहिए - किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाएगी और आप ऐसे फल नहीं खा पाएंगे या जैम नहीं बना पाएंगे।
• कृपया ध्यान दें कि त्वचा एक समान और हरी होनी चाहिए, गहरे रंग के करीब। सही ढंग से परिवहन किए गए उच्च गुणवत्ता वाले फीजोआ पर गहरे भूरे रंग के धब्बे अस्वीकार्य हैं। आकार और आकार अलग-अलग होते हैं - फल गोल या अंडाकार, व्यास में 3-8 सेमी हो सकते हैं।
• हालाँकि यह सबसे महत्वपूर्ण पैरामीटर नहीं है, यदि संभव हो तो बड़े फल लें।
• एक अच्छे पके फीजोआ में सफेद, सुगंधित, घना जेली जैसा गूदा होता है। गूदे का पीलापन स्वीकार्य है, लेकिन भूरा रंग यह दर्शाता है कि फल अस्वीकार्य रूप से अधिक पका हुआ है।
• फीजोआ में डंठल नहीं होने चाहिए। उनकी उपस्थिति दर्शाती है कि फल बहुत जल्दी काटे गए थे।
• फीजोआ को न केवल छुआ जा सकता है, बल्कि सूंघा भी जा सकता है। यदि गंध अनानास की गंध के समान है, तो सब कुछ ठीक है - उत्पाद पका हुआ है।

सामान्य तौर पर, विदेशी फ़िज़ोआ का स्वाद संयुक्त रूप से स्ट्रॉबेरी जैसा होता है। लेकिन आप समझते हैं - सौ बार पढ़ने की तुलना में एक बार प्रयास करना बेहतर है!

घर पर फ़िज़ोआ उगाना

फीजोआ उगाने के लिए आपको ब्राज़ील में रहने की ज़रूरत नहीं है। आप इसे यहां रूस में हमारे खूबसूरत बगीचों में, सेब और चेरी के पेड़ों के बगल में कर सकते हैं। इसके अलावा, ये विदेशी पेड़ बहुत खूबसूरती से खिलते हैं। घर पर फ़िज़ोआ उगाने के 2 तरीके हैं:

• बीज से उगाना: आपको पके फल लेने होंगे, उन्हें काटना होगा और गूदे के साथ बीज निकालना होगा। बीजों को अलग करने के लिए, सभी को पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर घोल में धोएं, बीजों को सुखाएं और उन्हें मिट्टी में रोपें (पहले एक छोटे गमले में, और फिर बगीचे में)।
• कटिंग से बढ़ना: ऊपरी पत्तियों की एक जोड़ी के साथ छोटी कटिंग (10 सेमी तक) उनकी लंबाई के दो-तिहाई हिस्से को एक कोण पर मिट्टी में चिपका दिया जाता है। पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ मिट्टी को पानी देना और फिल्म के साथ कवर करना बेहतर है। याद रखें कि फीजोआ को नमी और तीव्र विसरित प्रकाश पसंद है। कटिंग की जड़ें 1.5-2 महीने में दिखाई देंगी, जिसके बाद उन्हें जमीन में लगाया जा सकता है।

इस अद्भुत उत्पाद के बारे में कुछ और उपयोगी जानकारी:

• फीजोआ फल, कड़ाई से बोलते हुए, हमारे प्रिय तरबूज के फल की तरह, जामुन हैं।
• फीजोआ त्वचा एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन इसके विशिष्ट स्वाद के कारण, इसे अक्सर उपयोग से पहले छील दिया जाता है। आप छिलकों को सुखा सकते हैं और उन्हें घर में बनी चाय के स्वाद के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
• फीजोआ झाड़ी की फूल की पंखुड़ियाँ भी खाने योग्य होती हैं और इनमें सेब का हल्का स्वाद होता है। मीठे चिप्स बनाने के लिए इन्हें डीप फ्राई किया जा सकता है। आप उनके साथ अपने सलाद को सीज़न कर सकते हैं।
• इस फल से बने जैम को फीचोएवॉय (दूसरे अक्षर पर जोर) कहा जाता है। हालाँकि, आख़िरकार, "फ़िज़ोआ जैम" हमारे कानों को अधिक परिचित लगता है।

कैलोरी, किलो कैलोरी:

प्रोटीन, जी:

कार्बोहाइड्रेट, जी:

फीजोआ परिवार का एक सदाबहार बड़ा झाड़ी है मायर्टेसी, कोई दूसरा नाम लगता है अनानास अमरूद. फलों को अपना नाम पुर्तगाली सिल्वा फीजो (फीजो) के नाम पर मिला, जिन्हें 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में ब्राजील में पौधे की खोज करने का श्रेय दिया जाता है।

फीजोआ उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में हर जगह उगता है और ट्रांसकेशस, क्रास्नोडार क्षेत्र और मध्य एशिया के लिए पूरी तरह से अनुकूलित है।

फीजोआ फलों को गलती से फलों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है; वास्तव में, वे घने, गहरे हरे या पीले रंग के छिलके वाले बड़े, रसदार जामुन होते हैं। छिलके की सतह चिकनी या ऊबड़-खाबड़ हो सकती है। अंदर, एक पका हुआ फीजोआ फल पारदर्शी, हल्के बेज रंग का होता है, जिसमें कई बीज होते हैं जो एक क्रॉस सेक्शन में फूल का पैटर्न बनाते हैं। फ़ेइजोआ का स्वाद, और, समान उज्ज्वल सुगंध के साथ है।

फीजोआ कैलोरी

फीजोआ की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 49 किलो कैलोरी है।

फीजोआ में आहार फाइबर होता है, जो आंतों की गतिशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालता है और कब्ज को रोकता है। फीजोआ का मुख्य उपयोगी घटक है, जिसकी फल में मात्रा की तुलना आयोडीन सामग्री (कैलोरीज़ेटर) में मान्यता प्राप्त नेताओं के साथ भी की जा सकती है। दिन में खाए गए दो फ़िज़ोआ फल थायरॉयड ग्रंथि के कार्यों को बनाए रखने के लिए आवश्यक तत्व की दैनिक आवश्यकता को पूरा करते हैं।

फीजोआ का नुकसान

दुर्लभ मामलों में, उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता नोट की गई है; जिन लोगों के पेट में अम्लता अधिक है, उन्हें सावधानी के साथ फीजोआ का भी बड़ी मात्रा में सेवन करना चाहिए।

फीजोआ को कच्चा खाना सबसे फायदेमंद होता है, लेकिन फल बहुत कोमल होते हैं और काटने पर जल्दी काले हो जाते हैं। फीजोआ का उपयोग सलाद में, पनीर, दही, दलिया में एक योजक के रूप में और शॉर्टब्रेड पाई के लिए भरने के रूप में किया जाता है। फलों का उपयोग जैम, कॉम्पोट्स बनाने के लिए किया जाता है, और तीखापन जोड़ने के लिए फीजोआ को मांस के व्यंजनों में मिलाया जाता है।

फ़िज़ोआ का चयन और भंडारण

फीजोआ फल खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक बेरी बरकरार है और उस पर कोई काले धब्बे या क्षति नहीं है। फर्म फीजोआ पूरी तरह से पके नहीं होते हैं, लेकिन वे कमरे के तापमान पर काफी अच्छी तरह से पक सकते हैं। पका हुआ फीजोआ फल नरम होता है, लेकिन तरल नहीं, छिलका संपूर्ण होना चाहिए।

कितनी बार, कुछ विदेशी फल खाने के बाद, क्या हमें इस बात का पछतावा हुआ है कि यह हमारे अक्षांशों में नहीं उगता? कुछ लोग कई किलो सेब खा सकते हैं, लेकिन ग्रह के दूसरी ओर के लोग भाग्यशाली हैं कि उनके पास प्रचुर मात्रा में अन्य फल हैं - उदाहरण के लिए, फीजोआ।

यह अजीब है कि यह बेरी, हमारे देश में सक्रिय आयात के बावजूद, केवल कुछ ही लोगों द्वारा चखी गई है। शायद, हमारे लेख में कुछ सिद्धांत के बाद, फ़िज़ोआ अधिक सक्रिय रूप से बिकना शुरू हो जाएगा, और इसके अविस्मरणीय स्वाद के अधिक प्रशंसक होंगे। फ़िज़ोआ के बारे में सब कुछ - लाभकारी गुण और मतभेद, हम नीचे उपयोग के तरीकों पर विचार करेंगे।

एक दुर्लभ विदेशी बेरी, जिसका मधुर नाम फीजोआ है, मूल रूप से दक्षिण अफ्रीका के देशों में उगती थी, और बाद में तुर्कमेनिस्तान, अजरबैजान, क्रीमिया के क्षेत्रों, काकेशस और क्रास्नोडार क्षेत्र जैसे हमारे पड़ोसी गर्म देशों में उगाई जाने लगी। . इस झाड़ी की अद्भुत संपत्ति - -14 डिग्री तक ठंढ प्रतिरोध - ने विदेशी को यहां करीब लाने में मदद की।

कुछ लोगों का प्रश्न है: फीजोआ एक फल है या बेरी? फल के अंदर बड़ी संख्या में छोटे बीज दर्शाते हैं कि यह अभी भी एक बेरी है। दिखने में यह छिलके में आंवले, नीबू, एवोकैडो या बड़े अखरोट जैसा दिखता है। फीजोआ में गांठदार बनावट वाला घना हरा छिलका होता है। बेरी का आकार एक छोटे मुर्गी के अंडे के आकार तक पहुंच सकता है। चित्र देखो।

पके फीजोआ की अगोचर त्वचा के नीचे बीज के साथ पारभासी गूदा छिपा होता है। यदि यह सफेद या भूरा है तो यह अखाद्य है - ये फल की अपरिपक्वता या खराब होने के संकेत हैं। चूँकि पके फल परिवहन को सहन नहीं कर पाते, इसलिए उन्हें एकत्र कर आधा हरा बाजार में भेज दिया जाता है। साइट पर वे कमरे के तापमान पर कुछ दिनों में पक जाते हैं।

अधिक परिचित उत्पादों के साथ तुलना करने से हमें फीजोआ के स्वाद और स्वरूप की कल्पना करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, फ़िज़ोआ का स्वाद स्ट्रॉबेरी, कीवी, पपीता, अनानास, अमरूद और पुदीना के मिश्रण जैसा होता है। यह संयोजन कल्पना को उत्तेजित करता है और जल्द से जल्द इस बेरी का स्वाद लेने की तत्काल इच्छा पैदा करता है। और अच्छे कारण के लिए, क्योंकि फीजोआ फल न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बेहद स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं।

फीजोआ बेरीज के फायदे

कोई भी फल और जामुन विटामिन का भंडार हैं। फीजोआ कोई अपवाद नहीं है, क्योंकि इसमें लगभग संपूर्ण रासायनिक तालिका शामिल है। यहां वे पदार्थ हैं जो फीजोआ बेरी को इतना फायदेमंद बनाते हैं:

• सूक्ष्म और स्थूल तत्व: आयोडीन, लोहा, सोडियम, कैल्शियम, तांबा, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, मैग्नीशियम, मैंगनीज;
• विटामिन ए, सी, समूह बी, पीपी;
• फोलिक और मैलिक एसिड;
• बायोफ्लेवोनोइड्स कैटेचिन और ल्यूकोएंथोसायनिन (छिलके में);
• ईथर के तेल;
• पेक्टिन और फाइबर;
• टैनिन;
• सहारा।

अलग से, यह उल्लेख करने योग्य है कि फ़िज़ोआ में किसी भी समुद्री भोजन की तुलना में अधिक आयोडीन होता है - प्रति 100 ग्राम में 9 मिलीग्राम। यह सूक्ष्म तत्व बेरी में पानी में घुलनशील रूप में मौजूद होता है, जो शरीर द्वारा इसके अवशोषण को सरल और तेज़ बनाता है।

फीजोआ शरीर के लिए कैसे फायदेमंद है? इसके लाभकारी गुण मदद करेंगे:

• विषाक्तता से निपटना, शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालना;
• पाचन में सुधार;
• रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना;
• रक्त की संरचना को समृद्ध करें, इसे साफ़ करें;
• शरीर में सूजन प्रक्रिया को रोकें;
• चयापचय को सामान्य करें;
• भूख में सुधार;
• खुश हो जाओ;
• शरीर को विटामिनयुक्त करें।

इस तरह की समीक्षा के बाद, फीजोआ खाने की आवश्यकता के बारे में सभी संदेह हमेशा के लिए गायब हो जाएंगे। लेकिन भले ही लाभ आपके लिए विशेष रूप से दिलचस्प न हों, फिर भी पूर्ण अनुभव के लिए विदेशी बेरी को आज़माना उचित है।

फीजोआ से उपचार

यह नहीं कहा जा सकता कि फीजोआ का उपयोग दवा के रूप में या दवाओं के विकल्प के रूप में किया जा सकता है। हालाँकि, इसके औषधीय गुण ठोस लाभ लाते हैं। किन बीमारियों के लिए? यह उदाहरण के लिए है:

• हाइपोथायरायडिज्म - थायराइड हार्मोन की कमी;
• आंतों की गतिशीलता में गड़बड़ी, अर्थात् कब्ज;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त वाहिकाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• जठरशोथ;
• पायलोनेफ्राइटिस;
• गठिया और नमक जमा;
• उच्च रक्तचाप;
• विटामिन की कमी;
• ऑन्कोलॉजी के लिए पुनर्प्राप्ति अवधि।

फीजोआ बेरीज का उपयोग करके विभिन्न स्वास्थ्य व्यंजन हैं। उनमें से कुछ नीचे दिए गए हैं:

1. थायरॉयड ग्रंथि के लिए.आपको चीनी की समान मात्रा के साथ आपके लिए उपयुक्त जामुन की मात्रा को मोड़ने की ज़रूरत है - आपको "कच्चा" जाम मिलेगा। इसे 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए। एल दिन में दो बार।
2. रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए. 0.5 किलोग्राम फ़िज़ोआ के लिए आपको 200 ग्राम कटे हुए मेवे और 200 ग्राम तरल शहद लेना होगा। परिणामी विटामिन मिश्रण को भोजन से पहले दिन में तीन बार, एक बार में एक बड़ा चम्मच लें।
3. हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए. 50 मिलीलीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच घोलें। एल फीजोआ जूस. दिन में एक बार ही काफी है.
4. लीवर और किडनी के लिए.फीजोआ झाड़ी की सूखी पत्तियों का आसव तैयार करें - 1 बड़ा चम्मच। उबलते पानी के प्रति गिलास कच्चे माल की एल। आधे घंटे के लिए छोड़ दें, दिन में दो बार लें।
5. त्वचा के लिए.मास्क बनाएं: 1/3 जामुन + 2 बड़े चम्मच। एल नरम पनीर + 1 जर्दी + 1 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल। मिश्रण को चेहरे और गर्दन की त्वचा पर 20 मिनट के लिए लगाया जाता है, गर्म पानी से धो दिया जाता है।

बेशक, इसकी विदेशी प्रकृति के कारण, हम फीजोआ बेरी को उसके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करना पसंद करेंगे और इसे सीधे मुंह में डालेंगे, लेकिन किसी को अभी भी उपर्युक्त व्यंजन उपयोगी लग सकते हैं।

आप फीजोआ कैसे खा सकते हैं

फीजोआ इतना अनोखा है कि हर किसी को इसे जरूर आज़माना चाहिए। सबसे आसान तरीका यह है कि पके हुए गूदे को चम्मच से सीधे अपने मुंह में डालें। कुछ लोग फल को छिलके सहित खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसका तीखा स्वाद हर किसी को पसंद नहीं आता। एक बात पक्की है - फीजोआ बेरी उन कुछ में से एक है जो लगभग हर किसी को पसंद होती है।

इंटरनेट पर फ़िज़ोआ जैम के बारे में कई प्रशंसात्मक समीक्षाएँ हैं। इसका स्वाद शायद सबसे अच्छा कहा जाता है. निम्नलिखित व्यंजनों में से किसी एक का उपयोग करके इस जैम को बनाने का प्रयास करें:

1. फीजोआ + अदरक।फलों को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, जामुन के वजन के 1/5 की दर से चीनी मिलानी चाहिए और 6 घंटे तक आग पर उबालना चाहिए, समय-समय पर फोम को हटा देना चाहिए। परिणामी जैम में बारीक कसा हुआ अदरक मिलाएं। थोड़ा और उबालें, फिर रेशे और बीज निकालने के लिए छलनी से छान लें।
2. फीजोआ + नींबू। 1 किलो जामुन के लिए आपको 1 नींबू, 1 गिलास पानी और 800 ग्राम दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। फलों को आधा काट लें, चीनी से ढक दें, नींबू का रस डालें। हिलाएँ, पानी डालें और धीमी आँच पर रखें। उबलने के बाद, 5-8 मिनट तक उबालें और तुरंत जार में रोल करें।
3. फीजोआ + नारंगी।इस "कच्चे" जैम के लिए, आप अपने विवेक के अनुपात में छिलके सहित फीजोआ और बिना छिलके वाला संतरा ले सकते हैं, चीनी (1-1.5 भाग) के साथ मिला सकते हैं। रेफ्रिजरेटर में स्क्रू-टॉप जार में स्टोर करें।

ऐसा जैम न केवल चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा, बल्कि शरीर के लिए विटामिन सहायता भी प्रदान करेगा, खासकर ठंड के मौसम में।

फ़िज़ोआ के उपयोग पर प्रतिबंध

नई स्वाद संवेदनाओं की खोज में, यह भूलना आसान है कि सिक्के का एक दूसरा पहलू भी है - मतभेद। ये किसी भी उत्पाद में होते हैं, लेकिन, सौभाग्य से, फीजोआ में ये बहुत कम होते हैं। इस बेरी के उपयोग की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• मधुमेह मेलेटस - फलों में शर्करा की उपस्थिति;
• जामुन में इसकी उच्च सामग्री के कारण शरीर में आयोडीन की अधिकता;
• उसी शर्करा के कारण मोटापा;
• उत्पाद की व्यक्तिगत धारणा.

प्रत्यक्ष मतभेदों के अलावा, सामान्य सिफारिशों को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए:

1. गर्भावस्था के दौरानयदि गर्भवती मां आयोडीन युक्त विटामिन ले रही है तो फीजोआ का सेवन सीमित होना चाहिए। अन्यथा, फ़िज़ोआ एक गर्भवती महिला के लिए प्राकृतिक विटामिन और अच्छे मूड का एक और स्रोत होगा।
2. 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चेइसके अलावा, आपको फीजोआ बेरी नहीं देनी चाहिए, क्योंकि विदेशी विनम्रता में निहित संभावित एलर्जी के प्रति छोटे जीव की प्रतिक्रिया अज्ञात है।
3. आपको मोटे छिलके वाले फलों का चयन करना चाहिए और उन्हें एक सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं करना चाहिए।
4. दूध के साथ फीजोआ का सेवन न करें, क्योंकि इससे सूजन हो सकती है।
5. संयम का पालन करना महत्वपूर्ण हैफ़िज़ोआ खाने का इरादा है. यदि आप इसे अधिक खाते हैं, तो आपको आयोडीन की अधिकता का अनुभव हो सकता है, साथ में अप्रिय लक्षण - मतली, घबराहट, अतालता या अवसाद भी हो सकता है। जोखिम न लेना ही बेहतर है प्रति दिन 3-5 से अधिक फल न खाएं।

पता चला कि दुनिया में ऐसी अद्भुत बेरी मौजूद है। सावधान रहना याद रखते हुए, इसे अवश्य आज़माएँ। इससे दुनिया के बारे में आपका ज्ञान बढ़ेगा और आपके आहार में एक और प्राकृतिक उपचार जुड़ जाएगा।