आहार पनीर चीज़केक: नुस्खा। संतरे के साथ दही। हनी चीज़केक: नुस्खा नाशपाती के गोले जितना आसान है

विभिन्न आहारों का पालन करने वाले अधिकांश लोग इस बात से गहराई से सहमत हैं कि विभिन्न प्रकार के डेसर्ट खाने से उनके वजन पर असर पड़ता है। हम पुरुषों और महिलाओं की इस श्रेणी को खुश करना चाहते हैं और उनके ध्यान में कम कैलोरी वाले व्यंजनों के लिए कई व्यंजन लाना चाहते हैं जो तैयार करने में आसान होते हैं और उच्च सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है, अर्थात् एक आहार चीज़केक। आप देखेंगे - आप स्वादिष्ट रूप से अपना वजन कम कर सकते हैं!

आहार पनीर चीज़केक

केक के लिए हम लेंगे:

• चोकर - 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। एल प्राकृतिक दही;
• दलिया - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 अंडा;
• फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए);
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

हम सभी सामग्री मिलाते हैं। हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करते हैं, "आटा" फैलाते हैं, ओवन में 15 मिनट के लिए 180˚ के तापमान पर बेक करते हैं।

हम दही का बेस तैयार करते हैं। हमें आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर - 400 जीआर ।;
• 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• जिलेटिन - 30 जीआर।

हम पनीर फैलाते हैं, दही, फ्रुक्टोज और जिलेटिन को पहले पानी में घोलते हैं। अच्छी तरह मिलाओ। अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें। दही के मिश्रण को प्रोटीन के साथ धीरे से मिलाएं, इसे बेस पर फैलाएं और इसे 60 मिनट के लिए फ्रिज में भेज दें। तैयार आहार चीज़केक को मोल्ड से सावधानीपूर्वक हटा दें, सजाएँ!

धीमी कुकर में डाइट चीज़केक

पपड़ी के लिए:

• 1.5% - पनीर - 400 जीआर ।;
• 1.5 सेंट प्राकृतिक दही;
• 2 अंडे।;
• फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए);
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू का रस;
• उत्तेजकता

• कचौड़ी कुकीज़ - 160 जीआर ।;
• 50 जीआर। - सेब का रस

कुकीज़ को पीसें, सेब के रस के साथ एक प्लास्टिक स्थिरता तक मिलाएं।

पनीर में दही, फ्रुक्टोज, नींबू का रस मिलाएं - सब कुछ मिलाएं। प्रोटीन और जर्दी मारो, दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं, स्टार्च - हरा जोड़ें।

हम दही बेस को कुकीज़ के द्रव्यमान पर फैलाते हैं, धीमी कुकर में बेक करते हैं। खाना पकाने का समय - "बेकिंग" मोड में एक घंटा।

आहार पनीर चीज़केक ताजे फल के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

डाइट चॉकलेट चीज़केक

खाना पकाने के लिए, ले लो:

• 50 जीआर। कोको पाउडर;
• 400 जीआर। कम कैलोरी वाला पनीर;
• 15 जीआर। जेलाटीन;
• 100 जीआर। स्किम्ड मिल्क;
• 20 जीआर। शहद।

जिलेटिन को पहले गर्म पानी में तब तक भिगो दें जब तक वह फूल न जाए। हम गर्म करते हैं और भंग करते हैं, दूध, शहद, कोको, पनीर डालें। चिकना होने तक फेंटें, एक सांचे में डालें और डाइटरी चॉकलेट चीज़केक को ठंडा होने के लिए भेजें। सजावट के रूप में कसा हुआ चॉकलेट उपयुक्त है।

स्ट्रॉबेरी के साथ डाइट चीज़केक

स्ट्रॉबेरी चीज़केक को बनाना चीज़केक की तरह ही बनाया जाता है, इस अंतर से कि हम केले की प्यूरी नहीं डालते हैं। डाइट चीज़केक पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे ओवन से निकालकर ठंडा करें।

स्ट्रॉबेरी परत:

• 200 जीआर। स्ट्रॉबेरीज;
• 100 - 150 मिलीलीटर पानी;
• 20 जीआर। जेलाटीन;
• फ्रुक्टोज।

हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाते हैं: निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, तैयार प्यूरी के साथ मिलाएं, फ्रुक्टोज जोड़ें। हम मिश्रण को कूल्ड केक पर फैलाते हैं, फ्रिज में रख देते हैं। हम पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी के साथ एक आहार चीज़केक को सजाते हैं।

सामग्री:

• 60 ग्राम - दलिया;
• 10 ग्राम - कोको पाउडर;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए फ्रुक्टोज
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1% दूध का 30 मिली।

दलिया को ब्लेंडर में पीस लें, बेकिंग पाउडर, फ्रक्टोज, थोड़ा दूध डालें। वसा रहित पनीर (400 जीआर), 2 जर्दी और कॉर्न स्टार्च के साथ मिलाएं। केले को प्यूरी होने तक मैश करें, दही के बेस में डालें। हम सभी सामग्रियों को एक सजातीय स्थिरता में हराते हैं, इसे एक सांचे में डालते हैं और एक आहार केला चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक, 180˚ के तापमान पर बेक करते हैं।

कुकिंग केक:

• 100 जीआर। - जई का दलिया;
• 1 अंडा;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर।

दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें, इसे फूलने दें, अंडा, फ्रुक्टोज और बेकिंग पाउडर डालें। मिलाएं और एक सांचे में फैलाएं (चर्मपत्र कागज के बारे में मत भूलना)। 200˚ . पर पकने तक बेक करें

रचनात्मक आधार:

• 500 जीआर 1.5% - पनीर;
• 350 ग्राम प्राकृतिक दही;
• उत्साह;
• नींबू का रस;
• फ्रुक्टोज;
• 1 पी। जिलेटिन।

दही के साथ पनीर मिलाएं, फ्रुक्टोज, जूस और जेस्ट 1 पीसी डालें। नींबू। हम जिलेटिन तैयार करते हैं (बैग पर दिए निर्देशों के अनुसार), पनीर में जोड़ें। हम इसे केक पर फैलाते हैं, ठंडा करते हैं, आहार चीज़केक को पाउडर चीनी से सजाते हैं।

बिना पकाए चीज़केक आहार

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर 1.5% वसा - 200 जीआर ।;
• प्राकृतिक दही - 100 मिली;
• खाद्य जिलेटिन - 10 जीआर ।;
• नींबू का रस, पानी - 75 मिली;
• शहद - 30 जीआर ।;
• 2 अंडे।

नींबू के रस से पतला पानी में जिलेटिन घोलें, पानी के स्नान में गर्म करें। दही और शहद के साथ पनीर मिलाएं, जिलेटिन डालें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ, मिश्रण में कुछ हिस्से डालें और धीरे से मिलाएँ। हम फल को बेकिंग डिश में फैलाते हैं, परिणामी द्रव्यमान डालते हैं और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करते हैं।

ब्लूबेरी चीज़केक के लिए एक सरल नुस्खा उन लोगों को भी पसंद आएगा जो खाना बनाना नहीं जानते। पीपी- पनीर चीज़केक को नाश्ते के लिए या फिटनेस मिठाई के रूप में खाया जा सकता है। इसमें केवल उपयोगी उत्पाद शामिल हैं।

सामग्री (5 सर्विंग्स):

• दही 2.5% - 200 ग्राम
• पनीर नरम 0% - 200 ग्राम
• ब्लूबेरी - 100 ग्राम
• केला - 80 ग्राम (0.7 पीसी।)
• काजू - 50 ग्राम
• शहद - 80 ग्राम (8.9 चम्मच)
• जेलाटीन - 15 ग्राम (3 चम्मच)

खाना पकाने की विधि:

• सभी पनीर को एक गहरे कंटेनर में डालें, शहद डालें और ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएँ।
• जिलेटिन को 60 मिलीलीटर पानी में घोलें और फूलने के लिए छोड़ दें।
• काजू को रसोई के हथौड़े से थोड़ा सा मसल लें। इस प्रक्रिया में मेवों को टूटने से बचाने के लिए, आप उन्हें क्लिंग फिल्म से ढक सकते हैं।
• कुटे हुए काजू को एक गहरे बाउल में डालें।
• केले को छीलकर टुकड़ों में तोड़ लें, नट्स में मिला दें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
• पानी में घुले जिलेटिन को एक छोटे सॉस पैन में डालें और थोड़ा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।
• एक रूप के रूप में, मैंने एक नियमित प्लास्टिक खाद्य कंटेनर का उपयोग किया। ताकि चीज़केक को सावधानी से हटाया जा सके, मैंने कंटेनर के नीचे और दीवारों को क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया।
• एक बाउल में केला और काजू के साथ थोड़ा सा जिलेटिन डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को कंटेनर के तल पर एक समान, समान परत में फैलाएं और फैलाएं। यह चीज़केक का आधार होगा।
• दही में बचा हुआ जिलेटिन डालें और ब्लेंडर से मिला लें।
• आधा दही एक कंटेनर में एक समान परत में फैलाएं।
• बचे हुए पनीर में ब्लूबेरी डालें और एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फिर से मिलाएँ।
• आखिरी परत को एक कंटेनर में डालें और ठंडा करें। 6-8 घंटे के बाद, पनीर चीज़केक तैयार हो जाएगा।

प्रति 100 ग्राम: 87 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7 ग्राम, वसा - 1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 13 ग्राम।

सामग्री:

मलाई रहित दूध 250 ग्राम

वसा रहित पनीर 250 ग्राम

ऑरेंज 1.5 पीसी।

ओट फ्लेक्स 100 ग्राम

जिलेटिन का पाउच

खाना बनाना:

1. पहले से मीठे दूध के साथ दलिया डालें, लेकिन थोड़ा।

2. इस चिपचिपे मिश्रण को सांचे के ऊपर फैलाएं।

3. बाकी दूध को पनीर के साथ मिलाएं (उदाहरण के लिए, मिक्सर में)।

4. स्टेविया के साथ घोलें और वहां डालें।

5. संतरे को अच्छी तरह धोकर उसका छिलका कद्दूकस कर लें, लेकिन हल्का भी। आपको केवल शीर्ष नारंगी परत को हटाने की जरूरत है। नारंगी गंध के लिए इसकी आवश्यकता होती है, जो जिलेटिन की गंध को रोक देगा।

6. निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें, दूध के साथ पनीर में सावधानी से डालें, और फिर पूरे मिश्रण को एक सांचे में डालें।

7. हमारे चीज़केक को जिलेटिन पर कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, और फिर संतरे से सजाएँ।

2. हनी चीज़केक: यह नुस्खा नाशपाती के छिलके जितना आसान है!

प्रति 100 ग्राम: 106 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 10 ग्राम, वसा - 0 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 16 ग्राम।

सामग्री:

200 ग्राम वसा रहित पनीर

125 मिली प्राकृतिक दही

3 कला। एल शहद

9 ग्राम जिलेटिन

75 मिली नींबू का रस

खाना बनाना:

75 मिलीलीटर पानी में नींबू का रस मिलाएं, जिलेटिन डालें और 5 मिनट के लिए भिगो दें।

फिर हम इस मिश्रण को धीमी आंच पर गर्म करते हैं जब तक कि जिलेटिन घुल न जाए, ठंडा करें।

एक बाउल में पनीर, दही और शहद को फेंट लें।

नींबू-जिलेटिन मिश्रण में डालें।

अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें, फिर ध्यान से दही के मिश्रण में फोल्ड करें।

दही के मिश्रण को सांचे में डालें और कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

उदाहरण के लिए, आप सूखे मेवे और मेवों का आधार बना सकते हैं (बस मिश्रण डालें), लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं, कम कैलोरी होगी।

3. बेरीज के साथ पनीर और दही चीज़केक: मीठा आनंद!

प्रति 100 ग्राम: 90 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 9 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम।

सामग्री:

दलिया - 5 बड़े चम्मच। मैं

प्राकृतिक दही - 100 मिली

अंडा - 1 पीसी

इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच

कोको - 1 घंटा मैं

सोडा - 1 घंटा। मैं

स्वीटनर - स्वाद के लिए

दही की परत:

वसा रहित पनीर - 500 ग्राम (नरम)

प्राकृतिक दही - 150 मिली

अंडा - 3 पीसी

स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। मैं

बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

स्वीटनर - स्वाद के लिए

दही प्राकृतिक - 500 ग्राम

जामुन - 100 ग्राम (हमारे पास करंट है)

खाना बनाना:

केक के लिए सभी सामग्री मिलाएं, हराएं, सिलिकॉन मोल्ड में डालें, 180 पर पहले से गरम ओवन में डालें - 20 मिनट के लिए बेक करें (एक सूखे मैच के लिए जांचें)। इस समय, दही की परत के लिए सभी सामग्री मिलाएं, एक हवादार द्रव्यमान बनने तक अच्छी तरह से फेंटें। केक बेक हो जाने के बाद, केक को समान रूप से मोल्ड में डालें। 180 सी पर 30 मिनट के लिए रखें। दही को स्वीटनर के साथ फेंटें। डीफ्रॉस्ट बेरीज (यदि जमे हुए हैं)। दही की फिलिंग को दही की परत पर डालें, चिकना करें, जामुन के साथ छिड़कें - एक और 10 मिनट के लिए ओवन में रखें। आप तुरंत खा सकते हैं, लेकिन इसे रेफ्रिजरेटर में रात भर खड़े रहने के लिए अधिक स्वादिष्ट है (और उसके बाद ही इसे मोल्ड से बाहर निकालें)

4. लेमन चीज़केक डिलाइट: आपने ऐसा स्वादिष्ट स्वाद कभी नहीं चखा होगा!

प्रति 100 ग्राम: 94 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम।

सामग्री:

आधार के लिए:

जई के गुच्छे - 100 ग्राम

अंडा - 1 पीसी

बेकिंग पाउडर - 2 ग्राम

भरने के लिए:

वसा रहित पनीर - 500 ग्राम

प्राकृतिक दही - 350 ग्राम

नींबू उत्तेजकता - 1 पीसी।

नींबू का रस - 1 पीसी।

जिलेटिन - 18 ग्राम

पानी - 50 मिली

स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

बेस तैयार करें, इसके लिए ओटमील के ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, अंडा और बेकिंग पाउडर डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और एक अलग करने योग्य रूप में (जिसके नीचे चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है) को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

दही की परत तैयार करें: पनीर, दही, रस और एक नींबू का रस मिलाएं, स्वीटनर मिलाएं। चिकनी होने तक ब्लेंडर से अच्छी तरह मिलाएं। जिलेटिन को ठंडे पानी में डालें और जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें, उबालें नहीं। दही द्रव्यमान में डालें, फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान के साथ आधार डालो और रात भर सर्द करें।

5. ऑरेंज चीज़केक: आपकी कमर की खुशी के लिए!

प्रति 100 ग्राम: 102 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 13 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 9 ग्राम।

आधार के लिए:

जई के गुच्छे - 100 ग्राम

बेर प्यूरी - 70 ग्राम (या सेब)

प्रोटीन - 1 पीसी।

कोको - 5 ग्राम

बेकिंग पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

स्वीटनर - स्वाद के लिए

चीज़केक के लिए:

नारंगी - 1 पीसी।

जर्दी - 1 पीसी।

अंडा - 1 पीसी

वसा रहित पनीर - 750 ग्राम (नरम)

सूजी - 10 ग्राम

स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

आधार के लिए, सब कुछ मिलाएं, इसे 20 सेमी वियोज्य रूप में रखें, बेकिंग पेपर से ढक दें, टैम्प करें और 190C से पहले ओवन में रखें। 15 मिनट बेक करें।

संतरे को नरम होने तक उबालें: इसे माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से लगभग 5-6 मिनट तक किया जा सकता है। संतरा नरम होना चाहिए लेकिन अलग नहीं होना चाहिए। हल्का ठंडा करें और ब्लेंडर में अच्छी तरह पीस लें। संतरे की प्यूरी को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं। बेस पर डालें और 1 घंटे के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर अवन में रख दें। ओवन के आधार पर बेकिंग का समय लंबा हो सकता है। देखें कि यह किनारों पर पकड़ लेता है, और बीच में थोड़ा मोबाइल रहता है।

तैयार चीज़केक को ठंडा करें और इसे कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, अधिक बेहतर है, रात के लिए आदर्श है!

6. पतली कमर के लिए चॉकलेट चीज़केक!

प्रति 100 ग्राम: 108 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 16 ग्राम, वसा - 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 7 ग्राम।

सामग्री:

वसा रहित पनीर - 400 ग्राम

दूध 1% - 100 ग्राम

शहद - 20 ग्राम

जिलेटिन - 15 ग्राम

कोको पाउडर - 50 ग्राम

खाना बनाना:

जिलेटिन को एक गिलास पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें। सूजे हुए जिलेटिन (यदि कोई हो) से पानी निकाल दें। धीमी आग पर रखें, दूध, पनीर, कोको और शहद डालें। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाएं। एक सांचे में डालें और सेट होने तक ठंडा करें।

7. दही परी कथा: पीपी चीज़केक

प्रति 100 ग्राम: 97 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 10 ग्राम, वसा - 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम।

सामग्री:

अंडा 5 पीस

दही प्राकृतिक 100 ग्राम

वसा रहित पनीर 500 ग्राम

संतरा 2 पीस

स्टार्च 4 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

गोरों को गोरों से अलग करें।

पनीर, जर्दी, दही, स्टीविया और 2 बड़े चम्मच स्टार्च को चिकना होने तक फेंटें।

अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और धीरे से दही में मिला लें।

तैयार दही द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और इसे समतल करें।

संतरे छीलें, गड्ढों और सफेद भाग को हटा दें, एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, बाकी स्टार्च डालें और अच्छी तरह से फेंटें। दही द्रव्यमान के ऊपर डालो।

180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

सीधे सांचे में ठंडा करें और भागों में काट लें।

8. बिना पकाए करंट के साथ चीज़केक

प्रति 100 ग्राम: 186 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 11 ग्राम, वसा - 8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 18 ग्राम।

ऐसा चीज़केक उन लोगों के लिए सिर्फ एक ईश्वर है जो सही खाते हैं, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है!

आधार सामग्री:

बादाम - 150 ग्राम

किशमिश - 1 बड़ा चम्मच

नारियल के गुच्छे - स्वाद के लिए

भरने की सामग्री:

वसा रहित पनीर - 400 ग्राम

दूध 1% - 2 बड़े चम्मच। मैं

जिलेटिन - 10 ग्राम

स्वीटनर - स्वाद के लिए

जेली परत के लिए सामग्री:

बिना चीनी के सेब का रस - 200 मिली

करंट - 50 ग्राम (जमे हुए जा सकते हैं)

जिलेटिन - 10 ग्राम

स्वीटनर - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

सबसे पहले बादाम को ब्लेंडर में पीस लें, फिर किशमिश और नारियल डालें। अगला, चिकना होने तक सब कुछ पीस लें, यदि आवश्यक हो, तो एक बड़ा चम्मच पानी डालें। परिणामी द्रव्यमान के साथ वियोज्य रूप के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें।

भरने के लिए, जिलेटिन को गर्म पानी के साथ डालें। पनीर को ब्लेंडर में पीस लें, स्वीटनर, दूध और घुला हुआ जिलेटिन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इसे पूरे बेस पर डालें और दही की परत जमने तक फ्रिज में रखें।

रस गरम करें, जिलेटिन डालें और इसे पूरी तरह से भंग कर दें। दही के ऊपर जेली की परत डालें और जामुन से सजाएं। 5-6 घंटे के लिए पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रखें।

अपने भोजन का आनंद लें!

आधुनिक दुनिया में, कई महिलाएं अपना फिगर बनाए रखने, उचित पोषण का पालन करने और आहार का पालन करने की कोशिश करती हैं। वे आश्वस्त हैं कि आहार में विभिन्न प्रकार के डेसर्ट को शामिल करने से उनकी उपस्थिति पर नकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। लेकिन पनीर से बना आहार चीज़केक आपको अपना पसंदीदा इलाज खाने देगा और बेहतर नहीं होगा। खाना पकाने के लिए सामग्री पर बड़े व्यय की आवश्यकता नहीं होती है। आहार के दौरान व्यवधान से बचने के लिए, आप समय-समय पर आहार चीज़केक के साथ खुद को शामिल कर सकते हैं।

ओवन में पेस्ट्री के साथ डेसर्ट तैयार करना आसान है और इसमें थोड़ा समय लगता है। आइए चाय के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए लोकप्रिय आहार विधियों के बारे में बात करते हैं।

आहार चीज़केक न्यूयॉर्क

न्यू यॉर्क चीज़केक आहार नुस्खा के केंद्र में, जई और गेहूं की भूसी शामिल है - यह पकवान को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि स्वस्थ और कैलोरी में कम करता है। नरम वसा रहित पनीर - लगभग 200 ग्राम और 2 अंडे लेना भी बेहतर है।

भरने में चीनी को फ्रुक्टोज या अन्य मिठास से बदला जाना चाहिए। आप थोड़ा उत्साह और नींबू का रस जोड़ सकते हैं - आखिरकार, खट्टे फल अतिरिक्त वसा जलाने की उनकी क्षमता से प्रतिष्ठित होते हैं।

आटा के लिए सभी सामग्री को मिलाया जाता है और 180 डिग्री पर ओवन में 20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। क्रीम को तैयार केक पर ठीक उसी रूप में रखा जाता है जहाँ वह स्थित होता है। इसे बनाने के लिए सॉफ्ट कॉटेज चीज, फिलाडेल्फिया चीज और स्वीटनर को ब्लेंडर में या मिक्सर से मिक्स कर लें, इसमें नींबू का रस, यॉल्क्स मिलाएं। बहुत अंत में, लोचदार फोम में पहले से व्हीप्ड प्रोटीन को क्रीम में जोड़ा जाता है।

फिर डिश को ओवन में वापस रखा जाना चाहिए - 40 मिनट के लिए 150 - 160 डिग्री के तापमान पर। मॉडरेशन में इस तरह का व्यवहार फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

केले का इलाज

आहार केला चीज़केक एक विशेष स्वाद के साथ कम कैलोरी वाली मिठाई है। यह सिर्फ लो-कैलोरी नहीं है, क्योंकि केले इसे पोषण मूल्य देते हैं और साथ ही पनीर से ठीक से तैयार आहार चीज़केक पर आंकड़े को बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करते हैं।

पाई का आधार दलिया के अतिरिक्त के साथ सबसे अच्छा किया जाता है। वे 30 मिलीलीटर दूध से पतला होते हैं, केवल 2 प्रोटीन, थोड़ा कोको और बेकिंग पाउडर मिलाते हैं। फिलिंग को वसा रहित पनीर, कॉर्नस्टार्च, 2 केले और 2 अंडे की जर्दी से मिलाया जाता है।

सबसे पहले, मिठाई के लिए आधार बनाया जाता है, दलिया जमीन है, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है - एक वास्तविक आहार आटा प्राप्त होता है। प्रोटीन को फोम में व्हीप्ड किया जाता है और जमीन दलिया में जोड़ा जाता है। इस तरह के आटे को बेकिंग डिश में वितरित किया जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

भरने के लिए आपको केवल पनीर, स्टार्च और यॉल्क्स चाहिए। इन्हें अच्छी तरह मिलाया जाता है। भरने को आधार पर रखा जाता है, और मिठाई को फिर से उसी तापमान पर 40 मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है। तैयार पकवान को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और ठंडा परोसने के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

बेरी लाइट

बेरी चीज़केक आहार है, पनीर, रचना में जामुन की उपस्थिति के कारण, यह हल्का और कम कैलोरी वाला होगा। इसके अलावा, साधारण आटे के बजाय, दलिया लेना बेहतर होता है, इसमें थोड़ा सा साबुत अनाज का आटा मिलाते हैं। नीचे की परत के लिए, आपको अभी भी आवश्यकता होगी: कोको, थोड़ा कम वसा वाला पनीर और स्वाद के लिए चीनी का विकल्प। यह सब मिलाया जाता है, एक सांचे में रखा जाता है और ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

दही की परत के लिए, आपको बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही, कम वसा वाला पनीर, कोई बेरी, जिलेटिन और एक चीनी विकल्प लेने की जरूरत है। घटकों को मिलाया जाता है और चिकना होने तक मिलाया जाता है, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। फिर भरने को बेक्ड केक पर वितरित किया जाता है और उसी तापमान पर ओवन में 10 मिनट के लिए रखा जाता है।

बेक करने के बाद, आपको जामुन को थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए, और फिर उन्हें कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इस नुस्खा में गर्मी उपचार शामिल है और इसमें जिलेटिन भी शामिल है। सख्त होने के बाद, आपको आहार केक पर एक उत्कृष्ट घनी सूफले बनावट मिलेगी।

सेब दही मिठाई

डाइट ऐप्पल एक और स्वादिष्ट डाइट चीज़केक रेसिपी है। सेब इसे रसदार बनाते हैं, सुखद मीठा और खट्टा स्वाद देते हैं। जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए यह डिश एक अच्छा नाश्ता, नाश्ता या रात का खाना भी हो सकता है - इससे फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा।

केक के लिए, आपको 2 भाग साबुत गेहूं का आटा और 1 भाग मक्के का आटा मिलाना है, थोड़ा सा जैतून का तेल, एक अंडा, सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएँ। आटा को रेफ्रिजरेटर में 20-30 मिनट के लिए हटा दिया जाता है।

पनीर को कम वसा वाला और नरम चुना जाना चाहिए। सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें सॉस पैन में डालें, ठंडे पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएँ। पनीर को यॉल्क्स और कॉर्न स्टार्च के साथ चिकना होने तक मिलाया जाता है, फिर इसमें पके हुए सेब डाले जाते हैं।

अब आप आटा ले सकते हैं, इसे आकार में रख सकते हैं, ऊपर से सेब के साथ पनीर की फिलिंग डाल सकते हैं और ओवन में 180 डिग्री पर बेक कर सकते हैं। तैयार मिठाई को फ्रिज में ठंडा और ठंडा किया जाता है।

मार्बल केक

डायटरी मार्बल चीज़केक को लो-कैलोरी बनाने के लिए आपको लो-फैट पनीर और प्राकृतिक दही लेना चाहिए। चीनी के बजाय, इसका विकल्प जोड़ना बेहतर है। पनीर को दही के साथ मिलाया जाता है, परिणामस्वरूप द्रव्यमान में एक स्वीटनर और अंडे जोड़े जाते हैं। आटा 2 बराबर भागों में बांटा गया है, जिनमें से एक कोको के साथ मिलाया जाता है। बारी-बारी के रूप में, आपको दो भागों को डालना और ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना होगा। परोसने से पहले चीज़केक को ठंडा और ठंडा करना होगा।

बिना पकाए डाइट रेसिपी

बिना पकाए दही डेसर्ट के लिए जिलेटिन कैसे पकाने के लिए

आपको जिलेटिन के साथ खाना बनाना शुरू करने की जरूरत है, इसे पानी से भरें और इसे 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।

चीज़केक और केक के लिए, औसतन 10-15 ग्राम जिलेटिन लिया जाता है। एक चम्मच में 15 ग्राम खाद्य सूखा जिलेटिन होता है, जो पानी में घुलनशील होता है। पानी, जूस या अन्य तरल जिसमें आप जिलेटिन को घोलेंगे, लगभग 100-125 मिली \u003d 6-7 बड़े चम्मच या आधा गिलास लिया जाता है।

फिर मिश्रण को पानी के स्नान या कम गर्मी में गरम किया जाता है ताकि इसके कण पूरी तरह से भंग हो जाएं, लेकिन उबाल नहीं आना चाहिए। घोल थोड़ा ठंडा होता है, कम वसा वाले पनीर, शहद, बिना डाई के प्राकृतिक दही और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। सब कुछ चिकना होने तक मिलाया जाता है, और फिर आटे में जिलेटिन मिलाया जाता है। प्रोटीन को पहले सावधानी से अलग से फेंटा जाता है और उसके बाद ही पनीर के साथ मिलाया जाता है।

परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में रखा जाना चाहिए और कई घंटों के लिए सर्द करना चाहिए, फिर आप स्वाद के लिए बिना पकाए दही चीज़केक को सजा सकते हैं।

जिलेटिन अपने गुणों और रूप में भिन्न होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप पैकेज पर उत्पाद के लिए निर्देश पढ़ें।

आहार चॉकलेट

चॉकलेट सभी मीठे दांतों की पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन आहार के दौरान इसे खाना लगभग असंभव है। लेकिन दूसरी ओर, आप एक आहार चॉकलेट चीज़केक बना सकते हैं जो आपको अपने पसंदीदा स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देगा। नुस्खा के लिए, आपको कम वसा वाले पनीर और दूध को सबसे कम वसा वाले पदार्थ के साथ लेना चाहिए - आमतौर पर 1%। ये आटा घटक शहद और कोको के साथ मिश्रित होते हैं।

जिलेटिन को पानी से डालना चाहिए ताकि यह आधे घंटे तक सूज जाए। फिर इसे घुलने के लिए गर्म करें और तैयार आटे में डालें। इसे ब्लेंडर में भी अच्छी तरह से फेंटा जाता है। आटे को एक सांचे में फैलाएं और सख्त होने के लिए फ्रिज में भेज दें। हर कोई इस बिना पके पनीर चीज़केक को पसंद करेगा और न केवल इसके स्वाद के साथ, बल्कि एक फिगर को बनाए रखने की क्षमता से भी प्रसन्न होगा।

संतरे के साथ दही

ऑरेंज लो-कैलोरी चीज़केक उन लोगों के लिए एक अनिवार्य व्यंजन बन जाएगा जो उनके फिगर को फॉलो करते हैं। दालचीनी के साथ इसकी समृद्ध खट्टे सुगंध आपको ठंडे सर्दियों में गर्म रखने में मदद करेगी।

कैलोरी सामग्री को कम करने के लिए, आटे को जई और गेहूं के चोकर से बदलना चाहिए।

केक के लिए चोकर को कोको, बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाकर आटे में मिलाया जाता है, यहां आपको 60 मिलीलीटर दूध डालना होगा। प्रोटीन को फोम में अलग से मार दिया जाता है और उसके बाद ही कुल द्रव्यमान के साथ जोड़ा जाता है। अब आटे को एक सांचे में डालकर ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर 5 मिनट तक बेक किया जा सकता है।

भरने के लिए, वसा रहित पनीर को यॉल्क्स और ऑरेंज जेस्ट के साथ मिलाया जाता है। मिठाई में मिठास जोड़ने के लिए आप स्वाद के लिए शहद मिला सकते हैं। भरने को केक पर बिछाया जाता है, ऊपर से छिलके वाले नारंगी स्लाइस से सजाया जाता है और दालचीनी के साथ छिड़का जाता है। अब 160 डिग्री के तापमान पर 50-60 मिनट तक बेक करें, फिर मिठाई को ठंडा करें। संतरे के साथ आहार पनीर चीज़केक को परोसने से पहले कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिए।

वीडियो रेसिपी

उपरोक्त सभी व्यंजन सरल हैं और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आंकड़े को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा, इसलिए जो लोग एक विशेष आहार का पालन करते हैं वे भी इस तरह के उपहारों का आनंद ले सकते हैं।

उचित पोषण और वजन घटाने के बुनियादी नियमों में से एक मिठाई और पेस्ट्री की अस्वीकृति है। मीठे दांतों वाले लोगों के लिए गंभीर प्रतिबंधों के साथ शासन का सामना करना बेहद मुश्किल है, और वे परिणाम प्राप्त किए बिना टूट जाते हैं। इस स्थिति को खत्म करने के लिए, आपको समय-समय पर स्वादिष्ट डेसर्ट के साथ खुद को लिप्त करने की आवश्यकता है।

आज, कई व्यंजन हैं जो आपको घर पर मिठाई पकाने की अनुमति देते हैं जो कि आंकड़े के लिए खतरा पैदा नहीं करते हैं, पीपी चीज़केक उनमें से एक है। यह स्वादिष्ट, स्वस्थ है और कमर और किनारों पर अतिरिक्त सेंटीमीटर में नहीं बदलेगा।

परिचारिका के लिए संकेत

चीज़केक का विचार प्राचीन ग्रीस के निवासियों का है। आज, पकवान को अमेरिका की पसंदीदा मिठाई के रूप में पहचाना जाता है। हमारे पनीर पाई ने भी तेजी से जड़ें जमा लीं और सभी उम्र के लोगों से प्यार हो गया। रेस्तरां मेनू में अक्सर चीज़केक के विभिन्न रूप होते हैं। हर कोई नहीं जानता कि इसे घर पर कैसे पकाना है ताकि इसकी मुलायम बनावट, नाजुक स्वाद और शानदार सुगंध को बरकरार रखा जा सके। यदि आप कुछ पाक रहस्यों को जानते हैं और सरल सिफारिशों का पालन करते हैं, तो आपको पहली बार पनीर का केक मिलेगा:

• एक विभाजित फॉर्म का प्रयोग करें। मिठाई को बिना नुकसान पहुंचाए पूरी तरह से निकालने का यही एकमात्र तरीका है।
• वांछित आकार के तत्व को काटने के बाद, चर्मपत्र को फॉर्म के नीचे रखें।
• "सही" पनीर चुनना आवश्यक है। पारंपरिक व्यंजनों में फिलाडेल्फिया जैसी वसायुक्त किस्मों का उपयोग किया जाता है। यदि आप आकृति का अनुसरण करते हैं, तो रिकोटा से पकाना बेहतर है। यह मट्ठा पनीर है, जो आपको पकवान की कैलोरी सामग्री को कम करने की अनुमति देता है। रिकोटा के साथ चीज़केक कोमल, मुलायम और रसदार होता है।
• आप ओवन, धीमी कुकर और माइक्रोवेव में पका सकते हैं। बिना पकाए तैयार की गई मिठाई को सबसे उपयोगी माना जाता है। आप पानी के स्नान में भी पका सकते हैं।
• आटे को धीमी गति से फेंटें (यदि आप ब्लेंडर या मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं), लेकिन इसे व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से करना बेहतर है।
• आप जिलेटिन के बिना या इस गाढ़ेपन को मिला कर पका सकते हैं।
• यदि आप ओवन में खाना बना रहे हैं, तो मिठाई को ठीक से ठंडा करना महत्वपूर्ण है ताकि यह अपनी ऊंचाई और आकार न खोए। ऐसा करने के लिए, ओवन को बंद करने के बाद, डिश को एक और आधे घंटे के लिए उसमें रहना चाहिए। फिर दरवाजा खोलकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर दही की मिठाई को निकाल कर कमरे के तापमान पर ठंडा करके 3 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।

तैयार पकवान को जामुन, सूखे मेवे, ताजे फल से सजाया जाना चाहिए। बेहतर है कि जैम, कंडेंस्ड मिल्क और खट्टा क्रीम का इस्तेमाल न करें। चीज़केक पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा, और उत्सव की मेज पर मिठाई भी परोसी जा सकती है।

पकाने की विधि और इसकी विविधताएं

चीज़केक बनाने की प्रक्रिया मुश्किल नहीं है। हालांकि, क्रियाओं के एक निश्चित क्रम का पालन करना महत्वपूर्ण है और नुस्खा से विचलित नहीं होना चाहिए। त्रुटियों को खत्म करने के लिए, नीचे दी गई तस्वीर के साथ हमारे व्यंजनों का उपयोग करें, जहां सभी प्रक्रियाओं को चरण दर चरण वर्णित किया गया है। क्लासिक पीपी चीज़केक रेसिपी लंबे समय से लोकप्रिय है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चार अंडे;
• 180 जीआर क्रीम पनीर;
• 100 ग्राम दलिया;
• 250 ग्राम वसा रहित पनीर;
• 100 जीआर 2% पनीर;
• बेकिंग पाउडर और स्वीटनर।

1. अंडे और दलिया से हम एक केक बनाते हैं, जो हमारी मिठाई का आधार है। फ्लेक्स को एक कॉफी ग्राइंडर में पीस लें, 1 अंडे में ड्राइव करें, स्वीटनर और बेकिंग पाउडर डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे 150 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं।
2. एक ब्लेंडर बाउल में पनीर, क्रीम चीज़ और 3 अंडे डालें, एक सजातीय नरम द्रव्यमान तक फेंटें।
3. हम केक पर मिश्रण फैलाते हैं, और इसे 90 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, तापमान को 100-120 डिग्री पर सेट करते हैं।

100 ग्राम तैयार चीज़केक में 182 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, और इसमें 13.5 ग्राम प्रोटीन, 10.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 9.8 ग्राम वसा भी होता है।

चॉकलेट के साथ

चॉकलेट चीज़केक बिना बेक किए बनाया जाता है। पकवान न्यूनतम कैलोरी सामग्री के साथ प्रसन्न होता है, प्रति 100 ग्राम केवल 97 किलो कैलोरी, 16 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम वसा। इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कम वसा वाला दही द्रव्यमान;
• 100 मिलीलीटर स्किम्ड दूध;
• 50 जीआर कोको;
• 20 ग्राम शहद;
• 15 जीआर जिलेटिन।

1. जिलेटिन को 30 मिनट के लिए पानी (200 मिली) में भिगोना चाहिए।
2. बचा हुआ पानी निकल जाना चाहिए, सूजे हुए जिलेटिन को आग पर रख दें।
3. इसमें सभी सामग्री - दूध, पनीर, शहद, कोको मिलाएं। पनीर को पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए या एक सजातीय अवस्था तक एक ब्लेंडर के साथ हरा देना चाहिए।
4. परिणामी द्रव्यमान को एक सांचे में डाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

फलों के साथ

रसदार और सुगंधित फल मिठाई को अद्वितीय नोट और एक परिष्कृत स्वाद देंगे। आप केला, स्ट्रॉबेरी, नाशपाती, आड़ू के साथ पका सकते हैं। कद्दू और संतरे का चीज़केक बहुत स्वादिष्ट होता है। अगर आपको संतरे पसंद नहीं हैं या आपको खट्टे फलों से एलर्जी है, तो सेब-केला चीज़केक एक बेहतरीन उपाय है। एक डिश के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 117 किलो कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट 20 जीआर, प्रोटीन 8 जीआर, वसा 1 जीआर है। पकवान की मुख्य सामग्री हैं:

• 200 ग्राम साबुत अनाज की रोटी;
• 50 ग्राम किशमिश और सूखे खुबानी;
• 1 चम्मच शहद;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम केला;
• 100 ग्राम दूध;
• 150 जीआर सेब;
• जिलेटिन के 15 ग्राम;
• स्वाद के लिए दालचीनी।

1. सबसे पहले हम केक बनाते हैं। ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन में सुखाएं। हम क्राउटन को एक ब्लेंडर कटोरे में डालते हैं, सूखे मेवे डालते हैं और हराते हैं। इस मिश्रण में शहद डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को एक सांचे में डालें।
2. एक सेब और एक केला छीलें, छल्ले में काट लें और आधार पर फैलाएं।
3. हम जिलेटिन को भिगोते हैं, इसे काढ़ा करते हैं और आग पर गर्म करते हैं।
4. पनीर, दूध, दालचीनी और दूसरा केला एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें, इसमें थोड़ा ठंडा जिलेटिन मिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण को बेस पर डालें और रात भर फ्रिज में जमने के लिए भेज दें।

चीज़केक का एक और संस्करण, जिसे न्यूयॉर्क कहा जाता है, देखें यह वीडियो:

फिगर को नुकसान न पहुंचे इसके लिए सुबह डाइट डेजर्ट खाएं। एक चीज़केक और एक गिलास हर्बल चाय एक अच्छा विचार है। पकाएं और आनंद लें! अपने भोजन का आनंद लें!

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