घर पर टिंचर कैसे बनाएं। प्रोपोलिस और लहसुन की मिलावट। थाइम - लोक उपचारक
घर के बने टिंचर और लिकर के लिए 100 व्यंजन...
जलसेक की अवधि 2 से 6 सप्ताह तक होती है, यदि आवश्यक हो, तो तापमान को 50-60 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाकर जलसेक समय को 7-10 दिनों तक कम किया जा सकता है। टिंचर में 30% तक चीनी होती है जिसमें 45% वॉल्यूम तक की ताकत होती है। अल्कोहल, वे कम मीठे होते हैं, लेकिन लिकर से अधिक मजबूत होते हैं, एक सुखद स्वाद होता है और एक मादक पेय और एक उपचार अमृत दोनों के रूप में काम कर सकता है।
टिंचर्स को कसकर बंद गहरे रंग की बोतलों में एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।
इलायची टिंचर
4-6 ग्राम इलायची के बीज, 1 लीटर वोदका, 1 लीटर पानी, 400-600 ग्राम चीनी।
इलायची के बीजों को वोदका के साथ डालें, कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखें, छान लें, उबला हुआ पानी, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
1 गिलास क्रैनबेरी, 1 गिलास चीनी, 500 मिलीलीटर वोदका।
चीनी के साथ क्रैनबेरी पीसें, वोदका डालें। 2 सप्ताह के लिए जलसेक करें (अधिक संभव है: इसकी लागत जितनी अधिक होगी, स्वादिष्ट)। तनाव।
सी बकथॉर्न टिंचरएक मांस की चक्की के माध्यम से समुद्री हिरन का सींग जामुन पास करें (आप समुद्री हिरन का सींग के रस की तैयारी से बचे हुए केक का उपयोग कर सकते हैं), पानी से पतला वोदका या शराब डालें। वोडका को कच्चे माल को ढंकना चाहिए, लेकिन ज्यादा नहीं। 3-4 सप्ताह (या उससे अधिक) के लिए डालें, छान लें, निचोड़ें, चार गुना कपड़े से छान लें और चीनी की चाशनी (1.5 कप चीनी प्रति 1 कप पानी) से मीठा करें।
टिंचर "शरद ऋतु"500 ग्राम पहाड़ की राख, 1 किलो सुगंधित पके सेब (रेनेट), 300 ग्राम चीनी, 1.5 लीटर वोदका
रोवन बेरीज (ठंढ के बाद एकत्र) को अच्छी तरह धो लें, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें, पानी निकलने दें और उपजी हटा दें। सेबों को धोकर सुखा लें, उनका कोर निकाल दें और छल्ले में काट लें। सेब और पहाड़ की राख को एक उपयुक्त बर्तन में परतों में रखें, प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़कें। वोडका में डालें ताकि फल पूरी तरह से ढक जाए। धुंध के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2-3 महीने के लिए छोड़ दें जब तक कि जामुन फीका न हो जाए। एक अंधेरी और ठंडी जगह में टिंचर, फिल्टर, बोतल और स्टोर को छान लें।
टकसाल टिंचर100 ग्राम पुदीना, 40 ग्राम सोआ बीज, 12-15 ग्राम जुनिपर बेरीज, 3-5 ग्राम दालचीनी, 1 लीटर वोदका, चीनी की चाशनी
वोडका के साथ सभी सामग्री डालें और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर चीनी की चाशनी से छान कर स्वादानुसार मीठा करें।
झागदार टिंचर50 ग्राम जुनिपर बेरीज, 2 नींबू का छिलका, 1 लीटर वोदका, 1 बड़ा चम्मच। एल अदरक, 1 बड़ा चम्मच। एल सहारा।
एक मुट्ठी जुनिपर बेरीज पर 2 सप्ताह के लिए वोदका डालें, फिर दो नींबू के छिलके पर 5 दिन। पिसे हुए अदरक को चीनी के साथ मिलाएं और इन्फ्यूज्ड वोडका में पतला करें। 2 सप्ताह धूप में रखें। फिर छान लें, बोतल में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें। टिंचर छह महीने में उपयोग के लिए तैयार है।
रसदार बेरी टिंचररसदार जामुन (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, काले करंट, आदि) को एक बोतल या जार में परतों में डालें, उन्हें चीनी के साथ छिड़के। व्यंजन की सामग्री को मिलाते हुए गाढ़ा करें। जामुन पूरी तरह से चीनी में ढंके होने चाहिए। जामुन के साथ व्यंजन
धूप में लगाएं। जब 1-2 दिनों के बाद जामुन रस देते हैं, तो इसे सूखा जाना चाहिए, और शेष जामुन के साथ कटोरे में चीनी डालनी चाहिए। इसलिए 3-4 बार करें। एकत्रित रस में, प्रति लीटर रस में 100 से 200 मिलीलीटर वोदका मिलाएं। प्रति 1 किलो जामुन में 1-1.5 किलोग्राम चीनी लें।
फ्रूट सिरप टिंचरसबसे आसान तरीका है कि एक तैयार चाशनी (सेब, चॉकबेरी, नींबू या अन्य) लें और उसमें वोदका या अल्कोहल मिलाएं। ऐसे सिरप में चीनी की मात्रा 60-65% होती है, और मीठी टिंचर में - 8 से 30% तक। तदनुसार, वोदका को सिरप में जोड़ा जाता है - 100 से 300 मिलीलीटर प्रति 1 लीटर सिरप से।
कैरवे टिंचर4-6 ग्राम जीरा, 1 लीटर वोदका, 1 लीटर पानी, 400-600 ग्राम चीनी।
वोडका के साथ जीरा डालें, कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखें, छान लें, उबला हुआ पानी और चीनी डालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
हर्बल टिंचर1/2 सेंट। एल ओक छाल, 1/2 बड़ा चम्मच। एल सूखे धनिये के बीज या साग, 1/2 बड़ा चम्मच। एल अजवायन के फूल, बाइसन के 5 ब्लेड, नींबू बाम के 5 ब्लेड, वोदका के 500 मिलीलीटर, 2 बड़े चम्मच। एल शहद।
वोडका के साथ शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बोतल में डालें और वहां सभी सामग्री डालें। बोतल को अच्छी तरह बंद करके 2-3 महीने के लिए ठंडी जगह पर रख दें। उसके बाद, सामग्री को चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें और दूसरी बोतल में डालें। कॉर्क को बंद करके फ्रिज में रख दें।
साइट्रस टिंचर4-5 कीनू, या 2-3 संतरे, या 3-4 नींबू, 500 मिली वोदका, 2 पीस रिफाइंड चीनी का सूखा छिलका।
सूखे खट्टे छिलके को एक जार में डालें और वोदका डालें, चीनी डालें और कमरे के तापमान पर 12-15 दिनों के लिए छोड़ दें।
लौंग टिंचर4-6 ग्राम लौंग, 1 लीटर वोदका, 1 लीटर पानी, 400-600 ग्राम चीनी।
लौंग के ऊपर वोदका डालें, कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखें, छान लें, उबला हुआ पानी, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक मिलाएँ।
सहिजन पर टिंचर100 ग्राम सहिजन की जड़, 2 मीठी (बल्गेरियाई) मिर्च, 1 हल्की काली मिर्च, 1 लीटर वोदका।
सहिजन की जड़ को ब्रश से धोएं और मध्यम आकार की स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। काली मिर्च के बीज फेंके नहीं जाते हैं, लेकिन एक कांच के जार में सहिजन और काली मिर्च के साथ डालें और वोदका डालें। अंधेरी ठंडी जगह पर रख दें। 2 सप्ताह के बाद, जलसेक को हटा दें, तनाव दें और एक बोतल में डालें। खूब ठंडा करके पिएं। यह एक भूख उत्तेजक है और सर्दी के लिए अच्छा है।
खूबानी टिंचर1 गिलास खुबानी, 500 मिली वोदका।
कुछ बीज निकालकर तोड़ लें, बाकी खुबानी को पूरा छोड़ दें। वोदका डालो और 1 महीने के लिए एक गर्म, अंधेरी जगह में डालने के लिए रख दें।
स्ट्रॉबेरी टिंचर1 किलो स्ट्रॉबेरी, 1 किलो चीनी, 300 मिली वोदका।
स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी) को चीनी के साथ पीसें, वोदका डालें। फिर हमेशा की तरह आगे बढ़ें।
क्विंस टिंचर8 गिलास क्विंस जूस, 8 गिलास वोदका, राई स्ट्रॉ का एक गुच्छा, 50 ग्राम चीनी, वेनिला चीनी।
ओवररिप क्विंस को पीस लें या कद्दूकस कर लें। राई के भूसे का एक गुच्छा बहुत बारीक काट लें। सौंफ और भूसा मिलाएं।
कीवी से रस निचोड़ें। परिणामस्वरूप रस को वोदका के साथ मिलाएं। साधारण चीनी और थोड़ा वेनिला डालें। जूस को एक बोतल में निकाल लें, एक हफ्ते के लिए छोड़ दें। फिर छान लें।
काली मिर्च टिंचर20 ग्राम काली मिर्च, 3-5 ग्राम ऑलस्पाइस, 2-3 बूंद इलायची के तेल, 1 लीटर शुद्ध वोदका।
वोडका में अन्य सभी सामग्री मिलाएं। 2 सप्ताह के लिए इन्फ्यूज करें, फिर तनाव और फ़िल्टर करें।
वर्मवुड टिंचर100 ग्राम सौंफ के बीज, 30 ग्राम चीनी, युवा वर्मवुड के ताजा टॉप, 1 लीटर मजबूत वोदका।
वर्मवुड के शीर्ष को बोतल में डालें, मात्रा का 1/4 भाग भरें, सौंफ के बीज डालें और मजबूत वोदका डालें। 2-3 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर आग्रह करें। फिर छान लें और चाहें तो थोड़ा मीठा कर लें।
साइट्रस टिंचर2 नींबू, या 2 संतरे, या 4 कीनू, 1 लीटर वोदका, खट्टे रस की कुछ बूँदें।
संतरे, कीनू या नींबू से, एक पतली रंग की परत काट लें - ज़ेस्ट (एक सफेद सबकोर्टिकल परत के बिना जो पेय को कड़वाहट देता है), वोदका डालें। आप सूखे ज़ेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं। साइट्रस के रस की कुछ बूंदों को टिंचर में निचोड़ें। जेस्ट में निहित आवश्यक तेलों के कारण परिणामी पेय में एक अद्भुत सुगंध होती है। किसी गर्म स्थान पर डालें, फिर छान लें और छान लें।
हीलिंग टिंचर30-40 ग्राम गंगाजल की जड़, 10-15 ग्राम सौंफ और सौंफ के बीज, 2-3 ग्राम अदरक, 1 लीटर वोदका।
मजबूत वोदका के साथ सामग्री डालो और 2-3 सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर जोर दें, फिर तनाव और फ़िल्टर करें।
टिंचर "मछुआरे"लहसुन की 3-4 लौंग, 1.5-2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च, 10 ग्राम टेबल नमक, 4-5 ग्राम तेज पत्ता, 30 ग्राम चीनी, 1 लीटर शुद्ध वोदका।
लहसुन को पीस लें, पिसी हुई काली मिर्च, नमक, चीनी और तेज पत्ता डालें। वोदका के साथ सब कुछ डालो और 4-5 दिनों के लिए छोड़ दें, रोजाना मिलाते हुए। फिर कपड़े के फिल्टर से छान लें।
टिंचर "शिकार"1 लीटर मजबूत वोदका, 30-40 ग्राम जुनिपर बेरीज, 2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च, 50 ग्राम डिल बीज, 10-12 ग्राम टेबल नमक, 40 ग्राम सहिजन।
सभी सामग्री पर वोडका डालें। दो सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर डालें, समय-समय पर सामग्री को मिलाते हुए। फिर छान कर छान लें।
बरबेरी टिंचर1 लीटर वोदका, 200 ग्राम बरबेरी के पत्ते।
सूखे बरबेरी के कुचले हुए पत्तों को एक बोतल में रखें, वोदका, कॉर्क में डालें और एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर रखें। फिर टिंचर को छान लें, अच्छी तरह छान लें। कम मात्रा में सेवन करें। बरबेरी टिंचर ने औषधीय गुणों का उच्चारण किया है। लोक चिकित्सा में, इस टिंचर का उपयोग गर्भाशय रक्तस्राव के लिए किया जाता है। 3 सप्ताह के लिए दिन में 3 बार 30 बूँदें लें।
बिर्च टिंचर1 लीटर वोदका, 200 ग्राम प्रोपोलिस, बर्च सैप स्वाद के लिए प्रोपोलिस पीसें, एक बोतल में डालें, वोदका डालें, आधे घंटे के लिए हिलाएं फिर 3 दिनों के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते हुए। उपयोग करने से पहले, टिंचर को बर्च सैप के साथ पतला करें।
काउबेरी टिंचरलिंगोनबेरी टिंचर तैयार करने के लिए, पके लिंगोनबेरी का चयन करें, इसमें 1/2 चौथाई बोतल भरें, वोदका डालें और इसे 2-3 महीने के लिए गर्म स्थान पर पकने दें, और फिर क्रैनबेरी रस या कोचीनल जलसेक के साथ टिंट करें।
काउबेरी-चेरी टिंचर3.5 किलो क्रैनबेरी, 600 ग्राम चेरी, 150 मिली ब्रांडी, 2 लीटर वोदका, 2.5 लीटर चीनी सिरप, साइट्रिक एसिड।
ताजा लिंगोनबेरी और चेरी को बोतल में डालें, कॉन्यैक, वोदका डालें और जोर दें। फिर चाशनी से मीठा करें, साइट्रिक एसिड डालें। थोड़ी सुखद कड़वाहट, क्रैनबेरी और चेरी की एक जटिल सुगंध, लाल-भूरे रंग के साथ टिंचर मीठा और खट्टा हो जाएगा।
चेरी टिंचर250 मिलीलीटर चेरी का रस, 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी, 500 मिलीलीटर वोदका; चेरी के रस के लिए: 1 किलो चेरी और 700 ग्राम चीनी।
बिना डंठल के धुली हुई चेरी को चौड़ी गर्दन वाली बोतल में डालें, गर्दन तक चीनी डालें, धुंध से ढक दें,
30-40 दिनों के लिए बांधकर धूप में रख दें। परिणामस्वरूप चेरी का रस उबला हुआ पानी और वोदका के साथ मिलाएं।
चेरी स्टेम टिंचर500 ग्राम चेरी के डंठल, 200 ग्राम चीनी, 2 लीटर वोदका।
चेरी के डंठल को धोकर सुखा लें, चौड़े मुंह वाली बोतल में डालें, चीनी से ढक दें, हिलाएं, बोतल की गर्दन को धुंध से बांधें और 30 दिनों के लिए कमरे में रखें। उसके बाद, बोतल में वोदका डालें, 2 दिनों के लिए छोड़ दें और चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें।
अंगूर की टिंचर1 अंगूर, 500 मिलीलीटर वोदका या शराब।
अंगूर को छीलकर उसका छिलका और गूदा काट लें। फिर यह सब एक बर्तन में डाल दें और वोडका या अल्कोहल डालें। जोर लगाओ। जितना लंबा, पेय उतना ही स्वादिष्ट। बोतलों में छानें, छानें और कॉर्क करें।
अखरोट का टिंचर500 मिलीलीटर वोदका, 400 ग्राम युवा अखरोट, 1 बड़ा चम्मच। एल शहद।
नट्स को बारीक काट लें और उन पर एक महीने के लिए वोडका लगा दें। पीने से पहले शहद डालें।
टिंचर गंगालगंगाजल की खोदी हुई जड़ों को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। फिर उबाल लें, शोरबा को छान लें, ठंडा करें और शराब के साथ 30-40 ° तक पतला करें या एक बोतल में 2-3 जड़ें डालें, वोदका डालें और 10-15 दिनों के लिए छोड़ दें।
टेंगेरिन टिंचर8 कला। एल सूखे कीनू का छिलका, 750 मिली वोदका।
कीनू के छिलके को सुखाएं, काट लें, वोदका डालें और एक सप्ताह के लिए जोर दें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।
बादाम टिंचर1.25 ग्राम कड़वे बादाम का तेल, 500 मिली चीनी की चाशनी, 4-5 लीटर वोदका। वोडका को चीनी की चाशनी और बादाम के तेल के साथ मिलाएं।
औषधीय टिंचर1 चम्मच लाइम ब्लॉसम, 50 ग्राम पिसे हुए प्रून, 1 चम्मच। थाइम, 1 चम्मच पुदीना, 500 मिली वोदका, 10 ग्राम प्रोपोलिस सूखे प्रून बारीक कटा हुआ, लिंडन ब्लॉसम, अजवायन के फूल, पुदीना के साथ मिलाएं और वोदका डालें। बोतल को कसकर बंद करें और 2 महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। उसके बाद, टिंचर को छान लें, इसमें प्रोपोलिस, कॉर्क डालें और इसे 1 महीने तक पकने दें।
टिंचर "उत्कृष्ट"205 ग्राम अजवायन के फूल, सेंट जॉन पौधा, अंग्रेजी पुदीना, ज़ोरनी जड़ और संतरे का छिलका, 102 ग्राम डिल बीज, आंत, सौंफ और जुनिपर बेरीज, 51.2 ग्राम त्रिपोली, 12.3 लीटर शुद्ध वोदका।
वोदका के साथ सभी सामग्री डालें, जोर दें और तनाव दें।
ब्लैकबेरी टिंचरमादक ब्लैकबेरी का रस (ब्लैकबेरी - 2.5 किग्रा) - 2 लीटर, चीनी का सिरप - 1.4 लीटर, वैनिलिन - 0.05 ग्राम, साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम, पानी।
200 ग्राम से अधिक नहीं के अर्क की कुल सामग्री के साथ मादक ब्लैकबेरी का रस 66% चीनी सिरप के साथ मीठा होता है, वैनिलिन के साथ स्वाद होता है।
अम्लता को 0.4 ग्राम/100 मिलीलीटर तक लाने के लिए साइट्रिक एसिड मिलाएं।
परिणामी टिंचर गहरा लाल, मीठा और खट्टा होता है, जिसमें ब्लैकबेरी का स्वाद होता है, जिसकी ताकत 20% से अधिक नहीं होती है।
वोदका - 0.5 एल, जिनसेंग का एक टुकड़ा, शहद - 1 चम्मच।
वोडका को जिनसेंग रूट के एक टुकड़े पर 2-3 दिनों के लिए रखें।
चाहें तो शहद मिला सकते हैं।
आप वोडका को टिंचर में 2-3 बार मिला सकते हैं।
वोदका - 1 एल, चूसने वाले फूल - 100 ग्राम, शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
कम से कम 3 सप्ताह के लिए चूसने वाले (psat) के फूलों पर वोदका डालें।
उपयोग करने से पहले, मधुमक्खी शहद के साथ मिलाएं।
वोदका - 2 एल, पुदीना - 40 ग्राम, सौंफ - 40 ग्राम, नट्स - 40 ग्राम।
वोदका में पुदीना, सौंफ, नट्स डालें, 12 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें।
उसके बाद, छानने के बाद, आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
फिर आप वोडका के आधे अनुपात को फिर से गाढ़े में डाल सकते हैं और इसे 1 महीने के लिए गर्म होने के लिए छोड़ सकते हैं।
वोदका - 0.5 एल, युवा अखरोट - 400 ग्राम, शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
युवा अखरोट को बारीक काट लें और उन पर उच्चतम गुणवत्ता वाला वोदका डालें।
उपयोग करने से पहले शहद के साथ मिलाएं।
वोदका की 1 बोतल के लिए - 2 बड़े चम्मच शहद, 5 ब्लेड बाइसन, 5 ब्लेड अजवायन के फूल, 1/2 चम्मच ओक की छाल, धनिया, अजवायन के फूल।
वोडका के साथ शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बोतल में डालें और उसमें जड़ी-बूटियाँ डालें।
बोतल को अच्छी तरह बंद करके 2-3 महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
उसके बाद, चीज़क्लोथ के माध्यम से एक और बोतल में तनाव डालें, कॉर्क को बंद करें और सर्द करें।
वोदका की 1 बोतल के लिए - 2 मध्यम आकार के नींबू।
यह नींबू के छिलके से बना एक पारंपरिक टिंचर है।
नींबू धो लें, सूखे तौलिये से पोंछ लें। एक तेज चाकू के साथ, सभी पीली त्वचा को काट लें, इसे जितना संभव हो उतना पतला करने की कोशिश करें, क्योंकि सफेद त्वचा की थोड़ी सी उपस्थिति वोदका को एक अप्रिय कड़वा स्वाद देती है।
कई दिनों तक गर्म स्थान पर रखें, फिर छान लें।
इसे डार्क डिश की जरूरत नहीं है।
0.75 लीटर वोदका, 6 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच सूखे कीनू का छिलका
इसमें बहुत सुंदर, धूप का रंग और उत्कृष्ट स्वाद है।
कीनू के छिलके को पीसें, उच्च गुणवत्ता वाला वोदका डालें और एक सप्ताह के लिए जोर दें।
उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।
0.5 लीटर वोदका के लिए - ऋषि, पुदीना, गंगाजल और अदरक के बराबर वजन वाले 20 ग्राम बीज।
1 महीने के लिए इन्फ़्यूज़ करें, फिर छान लें और बोतल दें।
वोदका की 1 बोतल के लिए - लहसुन की 6 मध्यम लौंग, 1 लाल मिर्च की फली (गर्म)।
लहसुन को बारीक काट लें, एक बोतल में डालें, लाल मिर्च डालें, वोदका डालें, कसकर काग डालें और इसे 3 सप्ताह तक पकने दें।
फिर एक और बोतल में छान लें, आधा नींबू का रस डालें, कसकर बंद करें।
फ़्रिज में रखे रहें।
इस टिंचर का एक घटक 1 तेज पत्ता भी हो सकता है, जो इसे तीखा स्वाद देता है।
1 लीटर मजबूत वोदका के लिए, 30-40 ग्राम जुनिपर बेरीज, 2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च, 50 ग्राम डिल बीज, 10-12 ग्राम टेबल नमक, 40 ग्राम सहिजन लें।
यह तेज स्वाद और गंध के साथ एक बहुत तेज, मजबूत टिंचर है।
2 सप्ताह के लिए एक गर्म स्थान पर डालें, समय-समय पर सामग्री को मिलाते हुए।
फिर छान कर छान लें।
2 लीटर वोदका, 70 ग्राम काली मिर्च, 200-300 ग्राम चीनी, 3-4 गिलास पानी।
काली मिर्च को वोदका में डालें, 2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें, तनाव दें, कमजोर सिरप के साथ पतला करें, गर्दन के नीचे एक बोतल में डालें, कॉर्क, कई हफ्तों के लिए गर्म स्थान पर रखें।
फिर सावधानी से छान लें, बोतल।
यह टिंचर कॉन्यैक या वोदका पर तैयार किया जाता है।
रोवन बेरीज को पहले शरद ऋतु के ठंढों के बाद एकत्र किया जाना चाहिए, उपजी से साफ किया जाना चाहिए और उनकी ऊंचाई के 2/3 पर बोतलों में डालना चाहिए।
कॉन्यैक या वोदका, कॉर्क डालें और कम से कम 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें जब तक कि पेय गहरे भूरे रंग का न हो जाए और इसमें रोवन की तेज सुगंध हो। तनाव।
अच्छी तरह से कॉर्क वाली बोतलों में स्टोर करें।
अंधेरे व्यंजन की जरूरत नहीं है। गुलदस्ता को बेहतर बनाने के लिए आप इस तरीके का इस्तेमाल कर सकते हैं।
कॉन्यैक या वोदका का पहला जलसेक, जो 2-3 सप्ताह तक खड़ा रहता है, सूखा जाता है, और जामुन को फिर से उसी मात्रा में वोदका या कॉन्यैक के साथ डाला जाता है।
3 सप्ताह के बाद, फ़िल्टर्ड पहली टिंचर के साथ निकालें और मिलाएं।
वोदका - स्वाद के लिए, 800 ग्राम जीरा, चीनी - स्वाद के लिए, 3 लीटर पानी।
सबसे पहले अजवायन का पानी तैयार करें, यानी इसे एक क्यूब में निकाल लें, इसमें अजवायन के बीज डाल दें।
जब उपयोग किया जाता है, तो कैरवे टिंचर को मीठा किया जाता है और वोदका में मिलाया जाता है।
इस टिंचर को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित जड़ी बूटियों का मिश्रण लिया जाता है: इलायची, गंगाजल, अदरक, लौंग, दालचीनी और सौंफ, 43 ग्राम प्रति तिमाही (लगभग 3 लीटर युक्त) वोदका की बोतल में लिया जाता है।
काले करंट की पत्ती का अर्कसबसे स्वादिष्ट में से एक युवा, अभी तक खिलने वाली कलियों और काले करंट के पत्तों की टिंचर नहीं है (पुरानी पत्तियां, शुरुआती गर्मियों में एकत्र की जाती हैं, एक अच्छा उत्पाद भी देती हैं)।
तैयार करें और अंधेरे बोतलों में स्टोर करें।
शुष्क मौसम में कलियों और पत्तियों को इकट्ठा करना आवश्यक है; उन्हें एक छलनी में रखना सबसे अच्छा है, धूल से हल्के से धो लें और, उन्हें कपड़ों पर बिखेर दें, उन्हें थोड़ा सूखने दें।
फिर उन्हें साफ-सुथरी धुली हुई बोतलों से लगभग ऊपर तक भर दें, वोडका, कॉर्क को कसकर डालें और एक दिन के लिए गर्म कमरे में रख दें।
इसके बाद सफेद फिल्टर पेपर या रूई से ढकी कांच की कीप से छान लें।
कपास को निचोड़ा नहीं जाना चाहिए, क्योंकि मैलापन टिंचर में बदल सकता है और तनाव को दोहराना होगा।
इस विधि से, टिंचर ताजे पत्ते की सुगंध को बरकरार रखता है।
वर्मवुड, पुदीना और अन्य टिंचर इसी तरह तैयार किए जाते हैं।
1 बोतल वोडका, 10 ग्राम प्रोपोलिस, 50 ग्राम पिट्स प्रून प्रति चम्मच लाइम ब्लॉसम, स्वीट क्लोवर, थाइम, पुदीना।
सूखे प्रून को बारीक काट लें, लिंडन ब्लॉसम, स्वीट क्लोवर, अजवायन, पुदीना के साथ मिलाएं और वोदका डालें।
बोतल को कसकर बंद करें और 2 महीने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें।
उसके बाद, टिंचर को तनाव दें, इसमें प्रोपोलिस, कॉर्क डालें और इसे एक महीने के लिए पकने दें।
2.5 किलो सेब, 1.5 लीटर वोदका, 7.5 लीटर पानी, 2 किलो चीनी।
छिले और कटे हुए सेब को एक बड़ी बोतल में डालें, वोडका और ठंडा पानी डालें। बोतल के गले को धुंध से बांधें, 2 सप्ताह तक धूप में रखें और रोजाना हिलाएं।
जब सेब ऊपर तैरने लगे, तरल को चीज़क्लोथ के माध्यम से छान लें, चीनी डालें, 2 दिनों के लिए धूप में रख दें, और फिर इसे ठंडे स्थान पर 10 दिनों के लिए निकाल दें, फिर तनाव, बोतल, कॉर्क, कॉर्क को रस्सियों से बांधें और ठंडे स्थान पर रख दें।
पेय का सेवन 3 सप्ताह के बाद किया जा सकता है।
आम सौंफ - 4 ग्राम, स्टार ऐनीज़ - 0.2 ग्राम, जीरा - 0.5 ग्राम, धनिया - 0.2 ग्राम, डिल (बीज) - 0.5 ग्राम, वोदका - 2.5 लीटर।
घटकों को 2 सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, बोतलों में डाला जाता है।
उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेट करें।
संतरे का छिलका - 180 ग्राम, वोदका - 2 लीटर, चाशनी - 3 लीटर, साइट्रिक एसिड - 2 ग्राम, टार्ट्राजीन - 20-25 ग्राम।
संतरे के छिलकों को मजबूत वोदका के साथ डालें, 1-2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें, तनाव दें, 66% चीनी की चाशनी से मीठा करें।
साथ ही 0.02 ग्राम/100 मिलीग्राम की अम्लता और एक नारंगी स्वाद के साथ एक मीठा, ताजा नारंगी छील रंग टिंचर बनाने के लिए साइट्रिक एसिड, टार्ट्राज़िन जोड़ें।
वोदका - 1 एल, बरबेरी के पत्ते - 200 ग्राम।
बरबेरी के कुचले हुए सूखे पत्तों को एक बोतल में रखें, वोडका, कॉर्क में डालें और 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रखें।
एक हफ्ते के बाद, टिंचर को हटा दें, पारदर्शी होने तक अच्छी तरह से छान लें। कम मात्रा में सेवन करें।
लोक चिकित्सा में इस टिंचर का उपयोग गर्भाशय रक्तस्राव के लिए एक हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में किया जाता है, जिसमें 2-3 सप्ताह के लिए दिन में 3 बार 30 बूंदों की खुराक होती है। वर्मवुड टिंचर।
वोदका - 1 एल, वर्मवुड - 50 ग्राम, चीनी - 50 ग्राम।
ताजा या सूखे कीड़ा जड़ी को वोदका के साथ डाला जाता है, 2 सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, चीनी डाली जाती है।
बोतलबंद और कॉर्क किया हुआ।
तंत्रिका तनाव से राहत दिलाता है। बिर्च कली टिंचर।
वोदका - 0.5 एल, सन्टी की छड़ें - 50 ग्राम, शहद - 1 चम्मच।
सन्टी की छड़ें लें, उन पर 10 दिनों के लिए वोदका डालें।
उपयोग करने से पहले, यदि वांछित हो, तो मधुमक्खी शहद जोड़ें। प्रोपोलिस के साथ बिर्च टिंचर।
वोदका - 1 एल, प्रोपोलिस - 200 ग्राम, सन्टी सैप - वैकल्पिक।
सन्टी टिंचर तैयार करने के लिए, प्रोपोलिस को पीसना, बोतल में डालना और आधे घंटे के लिए मिलाते हुए वोदका डालना आवश्यक है।
फिर आग्रह करें, समय-समय पर मिलाते हुए, तीन दिनों के लिए।
यदि वांछित है, तो उपयोग से पहले टिंचर को बर्च सैप से पतला किया जा सकता है। काउबेरी-चेरी टिंचर
कॉन्यैक - 150 मिली, वोदका 2 एल, क्रैनबेरी - 3.5 किलो, चेरी - 600 ग्राम, चीनी सिरप - 2.5 एल, साइट्रिक एसिड।
एक बोतल में ताजा लिंगोनबेरी और चेरी डालें, चयनित कॉन्यैक, वोदका के साथ ऊपर और जोर दें।
फिर 66% चीनी की चाशनी, साइट्रिक एसिड के साथ मीठा करें, टिंचर की अम्लता को 0.5 ग्राम / 100 मिलीलीटर तक लाएं।
परिणामस्वरूप वन टिंचर मीठा और खट्टा होता है, एक सुखद हल्की कड़वाहट के साथ, लिंगोनबेरी और चेरी की एक जटिल सुगंध, लाल-भूरे रंग के। चेरी टिंचर
वोदका - 0.5 एल, चीनी के साथ चेरी का रस - 250 मिली, पानी - 250 मिली।
बिना डंठल के धुले हुए चेरी को चौड़े मुंह वाली बोतल में डालें, गले तक चीनी से ढँक दें, धुंध से ढँक दें, बाँध लें और 30-49 दिनों के लिए धूप में रख दें।
परिणामस्वरूप चेरी का रस (0.7 किलो चीनी प्रति 1 किलो चेरी) उबला हुआ पानी और वोदका के साथ मिलाया जाता है। चेरी स्टेम टिंचर
वोदका - 1 एल, चेरी डंठल - 250 ग्राम, चीनी - 100 ग्राम।
डंठल को धोकर सुखा लें, चौड़े मुंह वाली बोतल में डालें, चाशनी से ढक दें, हिलाएं, बोतल की गर्दन को धुंध से बांधें और 30 दिनों के लिए कमरे में रखें।
उसके बाद, बोतल में वोदका डालें, मिलाएँ, 2 दिनों के लिए छोड़ दें, चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें। टकसाल टिंचर
वोदका - 1 एल, पुदीना के पत्ते - 50 ग्राम।
सूखे मौसम में एकत्र किए गए ताजे पुदीने के पत्तों को कुचल दिया जाता है, वोदका के साथ डाला जाता है, 2 सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है।
तनाव और बोतल।
टिंचर में एक सुंदर हरा-पन्ना रंग होता है, भूख बढ़ाता है, पाचन में सुधार करता है। "एरोफिच" (कई व्यंजनों में से एक)
2 ग्राम फूल और जड़ी-बूटियाँ: अजवायन, सेंट जॉन पौधा, लवेज (सुबह), ऋषि, वर्मवुड, नींबू बाम, यारो, अजवायन के फूल, स्ट्रॉबेरी के युवा पत्ते, सेब और नाशपाती, नागफनी के फूल, 0.5 ग्राम इलायची और सौंफ (कुल 14 घटक), 1 लीटर अच्छा वोदका।
2-3 महीने के लिए जलसेक, नाली, फ़िल्टर करें, अंधेरे बोतलों और कॉर्क में डालें।
टिंचर स्वर बढ़ाता है, तंत्रिका तनाव से राहत देता है। नट्स का विभाजन टिंचर
वोदका - 1 एल, मधुमक्खी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, अखरोट से विभाजन, पानी - 0.5 एल।
अखरोट के विभाजन वोदका में डालें और 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।
फिर ठंडे उबले पानी और शहद के साथ मिलाएं। अंग्रेजी काली मिर्च टिंचर "कड़वा आँसू"
वोदका - 2 लीटर, काली मिर्च - 70 ग्राम, चीनी - 200-300 ग्राम, पानी - 3-4 कप।
वोदका लें, अंग्रेजी या साधारण काली मिर्च डालें, 2 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर रखें, तनाव दें, कमजोर चीनी की चाशनी से पतला करें, तनाव दें, काली मिर्च के साथ टिंचर को गर्दन के नीचे की बोतल में डालें, इसे कॉर्क करें, इसे गर्म स्थान पर रखें। कई सप्ताह, ताकि मिश्रण में पानी भर जाए, सावधानी से छान लें और बोतल में डालें। नारंगी रंगहीन कड़वा
वोदका - 1 एल, सूखे संतरे का छिलका - 2.4 ग्राम, चीनी - स्वाद के लिए।
संतरे के सूखे छिलकों को बोतल में डालें, वोदका डालें।
2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, कभी-कभी मिलाते हुए।
फिर स्वादानुसार चीनी डालें। ऋषि, अदरक, कलंच पर प्राचीन टिंचर
वोदका - 2 लीटर, ऋषि - 25 ग्राम, अदरक - 25 ग्राम, कलंचा - 25 ग्राम, पानी - 1.5 लीटर।
अदरक, कलंचा और ऋषि के ऊपर वोडका डालें। फिर 18 दिनों के लिए काढ़ा करने के लिए रख दें।
इस अवधि के बाद, टिंचर में वसंत का पानी डालें और छान लें। हीलिंग टिंचर
वोदका - 0.5 एल, विभिन्न औषधीय जड़ी-बूटियाँ - 50 ग्राम, दानेदार चीनी - 50 ग्राम।
अमृत तैयार करने के लिए, आपको 1/2 ग्राम लेना होगा: अजवाइन के बीज, जीरा, सौंफ; 1 ग्राम प्रत्येक: बड़बेरी फूल, मीठे मटर, लौंग, काली मिर्च, जायफल, इलायची, सेंट जॉन पौधा; 2 ग्राम प्रत्येक: दालचीनी, गुलाब की पंखुड़ियां, अदरक, सुगंधित चाय, कॉफी, रम एसेंस, चेरी एसेंस, मिंट ड्रॉप्स, नाशपाती एसेंस, प्लम एसेंस, बैरबेरी एसेंस; 3 ग्राम प्रत्येक: नट, तारगोन (तारगोन), अजवायन के फूल (urtsa) के विभाजन; 4 ग्राम प्रत्येक: सीताफल, अजमोद के बीज, डिल के बीज।
पेय के सभी सूचीबद्ध घटकों को कम गर्मी, ठंडा, तनाव पर उबालें।
फिर मिश्रण में चीनी, मजबूत वोदका डालें, बोतलों में डालें, कॉर्क डालें और बुढ़ापा डालें।
यह पेय शरीर की सामान्य कमजोरी को दूर करता है। सेब-शहद टिंचर
वोदका - 1.5 लीटर, सेब - 1.5 किलो, चीनी - 200 ग्राम, प्राकृतिक शहद - 50 ग्राम, पानी - 1.5 लीटर।
कई दिनों के लिए सेब पर वोदका डालें, स्वाद के लिए चीनी, शहद, पानी डालें।
चीनी के साथ 3 ग्राम / 100 मिलीग्राम, अम्लता 0.23 ग्राम / 100 मिलीलीटर, एक सुनहरे रंग के साथ पीला, मीठा और खट्टा स्वाद और सेब और शहद की सुगंध के साथ 25% से अधिक की ताकत के साथ तैयार टिंचर। हर्बल शहद टिंचर
1 लीटर वोदका, 4 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच ओक की छाल, धनिया के बीज, सूखे अजवायन के फूल, नींबू बाम, बाइसन।
शहद को वोदका के साथ मिलाएं और इसके ऊपर जड़ी-बूटियां डालें, बोतल को कॉर्क करें, 2-3 महीने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।
तनाव, बोतलों में डालना, काग।
एक अंधेरी, ठंडी जगह में स्टोर करें। आंवले का टिंचर
2 किलो आंवला, 2 लीटर वोदका, राई की रोटी के 2-3 स्लाइस, जैम सिरप।
एक बोतल में आंवले डालें, पानी डालें, मोटे जैम के साथ ब्रेड फैलाएं, एक वायर रैक पर सुखाएं और बोतल में डालें।
बोतल को कसकर बंद कर दिया जाता है और 4 महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दिया जाता है। नाशपाती-करंट टिंचर
100 ग्राम सूखे नाशपाती, 100 ग्राम किशमिश, 100 ग्राम युवा करंट के पत्ते, 2 लीटर वोदका।
एक बोतल में रखें, एक अंधेरी जगह में 1 महीने के लिए रख दें, बीच-बीच में हिलाएं।
तैयार टिंचर, बोतल, कॉर्क को छान लें। खूबानी टिंचर
2 किलो खुबानी, 250 ग्राम चीनी, दालचीनी, लौंग, 1 लीटर वोदका।
खुबानी के गूदे को स्लाइस में काट दिया जाता है, गुठली को मोर्टार में कुचल दिया जाता है, चीनी डाली जाती है, लौंग 5-6 पीसी। और एक चाकू की नोक पर दालचीनी, वोदका डालें और 1 महीने जोर दें।
फिर फ़िल्टर्ड, बोतलबंद, कॉर्क किया गया और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा गया। हीलिंग अखरोट टिंचर
0.5 लीटर गुड काहोर, 2.5 कप अखरोट की गुठली, 5 नींबू, 750 ग्राम एलो के पत्ते, 1 किलो शहद और मक्खन।
मेवे, नींबू छिलके के साथ, लेकिन छिलके वाले, मुसब्बर के पत्तों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है। एक अंधेरी, ठंडी जगह में स्टोर करें।
फेफड़ों और ब्रांकाई के रोगों के लिए, भोजन से पहले दिन में 3 बार, 10-15 दिनों के लिए 1 बड़ा चम्मच लें।
डॉक्टर की सिफारिश पर, 2 सप्ताह के बाद कोर्स दोहराएं। चुकंदर टिंचर
0.5 लीटर चुकंदर का रस, 0.5 किलो शहद, 0.5 लीटर वोदका।
अच्छी तरह मिलाएँ, 3-4 दिनों के लिए किसी ठंडी अंधेरी जगह पर रख दें, बीच-बीच में हिलाएँ।
गुर्दे की पथरी को दूर करने के लिए 1 बड़ा चम्मच 0.5 कप गर्म पानी में मिलाकर एक महीने तक लें।
डॉक्टर की सिफारिश पर, पाठ्यक्रम दो सप्ताह के बाद दोहराया जाता है।
टिंचर को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाता है। विटामिन टिंचर
1 कप चुकंदर का रस, 1 कप गाजर का रस, 1/2 नींबू का रस, 1/2 कप क्रैनबेरी का रस, 1 कप शहद और 100 मिली शराब।
अच्छी तरह मिलाएं और 3-4 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर डालें, बीच-बीच में हिलाएं।
उच्च रक्तचाप और सामान्य टॉनिक के रूप में, 1.5-2 महीने के लिए भोजन से पहले दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लें। लहसुन का टिंचर
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ लहसुन, 200 मिलीलीटर शराब (96% वॉल्यूम)।
10 दिन जोर दें। दूध के साथ (1/4 कप) दिन में 3 बार 1 से 15 बूँदें लें, प्रत्येक खुराक के साथ 1 बूँद बढ़ाएँ, और फिर 1 बूँद तक कम करें।
शेष टिंचर प्रति दिन 25 बूँदें ली जाती हैं।
लहसुन की टिंचर एक उत्कृष्ट सफाई और पुनर्स्थापना एजेंट है जो शरीर से चूने और वसा जमा को हटाने में मदद करता है, संवहनी ऐंठन से राहत देता है, और सक्रिय रूप से चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। आवेदन पत्र
वजन और आयतन की गणना के लिए पुराने रूसी उपायों का आधुनिक में अनुवाद
वजन के उपाय 1 पूड = 40 पाउंड = 16.38 किलो
1 पौंड = 32 लॉट = 0.409 किग्रा
1 लॉट = 3 स्पूल = 12.8 ग्राम
1 स्पूल = 96 शेयर = 4.27 ग्राम
1 शेयर = 1/96 स्पूल = 44.43 मिलीग्राम
मात्रा माप 1 गार्नेट = 1/4 बाल्टी = 1/8 चौगुनी = 3.28 l
(14 पाउंड शहद गार्नेट में फिट हो सकता है; 1 रूसी पाउंड - 409 ग्राम)
1 चौथाई \u003d 8 गार्नेट \u003d 2 बाल्टी \u003d 26.24 l
1 बोतल (वाइन) = 1/16 बाल्टी = 0.77 लीटर
1 बोतल (वोदका) = 1/20 बाल्टी = 0.624 लीटर
1 जामदानी \u003d 2 बोतलें \u003d 10 कप \u003d 1.23 एल
1 कप = 1/10 जामदानी = 2 तराजू = 0.123 ग्राम
1 शकलिक (कोसुष्का) \u003d 1/2 कप \u003d 0.06 l
8 पाउंड = 16 गिलास = 4 क्वार्ट्स = 1 गार्नेट
2 पाउंड = 4 गिलास = 1 चौथाई गेलन = 1/4 गार्नेट
1 पौंड = 2 कप = 16 बड़े चम्मच
1/2 पौंड = 1 कप = 8 बड़े चम्मच
1/4 पौंड = 1/2 कप = 4 बड़े चम्मच। चम्मच = 8 लॉट
1/8 पौंड = 1/4 कप = 2 बड़े चम्मच। चम्मच = 4 लॉट
1/16 पौंड = 1/8 कप = 1 बड़ा चम्मच। चम्मच = 2 लॉट
7 किलो जामुन (रसभरी, करंट, पिसी हुई चेरी या कोई अन्य) एक बोतल में डाला जाता है, 3 किलो चीनी डालकर, बोतल की गर्दन को कपड़े से बांधकर 3-5 दिनों के लिए धूप में रखा जाता है, समय-समय पर हिलाया जाता है .
किण्वन की शुरुआत के बाद, एक पानी की सील (या एक लोचदार बैंड के नीचे एक प्लास्टिक की थैली) रखी जाती है और किण्वन के अंत तक 30-40 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दिया जाता है।
फिर लिकर को फ़िल्टर्ड, बोतलबंद, कॉर्क किया जाता है। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें।
आप कम अल्कोहल मिश्रित लिकर तैयार कर सकते हैं: जैसे ही जामुन और फल पकते हैं, पके हुए फलों को बोतल में डाला जाता है और चीनी के साथ 300-400 ग्राम चीनी प्रति 1 किलो जामुन की दर से छिड़का जाता है।
यदि वांछित है, तो आखिरी चीज जो आप जोड़ सकते हैं वह है ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या संतरे का रस और संगरिया जैसा पेय तैयार करना। चेरी मदिरा
चेरी - 3 किलो, चीनी - 1 किलो, वोदका 1 एल।
चेरी को एक बोतल में डालें और चीनी के साथ छिड़के। बोतल को चीज़क्लोथ से बांधें और चेरी को किण्वित करने के लिए इसे 6 सप्ताह के लिए धूप में रख दें। फिर चेरी का रस निकालें, बोतलों, कॉर्क में डालें और ठंडे स्थान पर रख दें।
बोतल से बचे चेरी के ऊपर वोदका डालें, कसकर बंद करें और दो महीने के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने दें।
दूसरी शराब को छान लें, छान लें, बोतलों में डालें, कॉर्क।
5-6 महीने के बाद, लिकर का सेवन किया जा सकता है। विश्नेवका
काले चेरी को कपड़े पर 1 परत में बिछाकर धूप में सुखाया जाता है। वे एक बोतल में सो जाते हैं, कांपते हैं ताकि चेरी अच्छी तरह से बैठ जाए, और वोडका डालें ताकि फल पूरी तरह से ढँक जाएँ।
12-14 दिनों के लिए जलसेक करें, तरल अंश को सूखा दें, और फलों को 2 सप्ताह के लिए वोदका के साथ फिर से डालें, फिर पानी निकाल दें और वोदका को 3-1 बार डालें।
2 महीने के लिए जलसेक, 2 पहले से मर्ज किए गए अंशों के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी, बोतल, कॉर्क डालें और जब तक आवश्यक हो स्टोर करें। पोलिश में चेरी मदिरा
चेरी - 1 किलो, चीनी - 800 ग्राम, वोदका - 200 मिली।
पिसी हुई चेरी को एक जार में रखें और चीनी के साथ छिड़के, 2-3 दिनों के बाद वोदका डालें।
जार को धुंध या कपड़े से बांधकर 1.5-2 महीने के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर रख दें।
फिल्टर, बोतल, काग। फ्रेंच में चेरी लिकर
एक अच्छी तरह से पकने वाली चेरी लें, ध्यान से बीज हटा दें। डंठल छोड़ दें, 1 सेमी काट लें। तैयार जामुन को स्क्रू कैप के साथ बाँझ जार में स्थानांतरित करें।
ढक्कनों पर पेंच करें और जार को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए कम कर दें।
ठंडा करें और फिर बेरीज के ऊपर वोदका डालें ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक ले, स्वाद के लिए चीनी, दालचीनी का एक टुकड़ा, कुछ लौंग या नींबू या संतरे के छिलके डालें।
कसकर सील करें और चीनी को भंग करने के लिए कभी-कभी हिलाएं। 3 महीने के बाद, लिकर उपयोग के लिए तैयार है। "बेक्ड चेरी" डालना
वोदका, चेरी, चीनी।
पके, तने वाले चेरी को तख़्त पर रखें और उन्हें ओवन में रख दें ताकि चेरी थोड़ी झुर्रीदार हो जाएँ और सूख न जाएँ। उन्हें ठंडा करें और तैयार बैरल या बोतल से भरें।
जब बैरल पूरी तरह से भर जाए, तो जामुन में वोदका डालें, 10 दिनों के लिए ठंडे तहखाने में खड़े रहने दें।
फिर सभी तरल को एक अलग बोतल में डालें, दूसरी बार जामुन के ऊपर वोदका डालें, दो सप्ताह के लिए छोड़ दें, तरल को सूखा दें, जामुन को तीसरी बार डालें और 7 सप्ताह तक खड़े रहने दें।
फिर तीनों लिकर को एक साथ मिलाकर, स्वादानुसार मीठा, कॉर्क, पिचकारी और सेलर में रख दें। आंवला मदिरा
1 किलो आंवला, 0.6 लीटर वोदका और शराब, 300 ग्राम चीनी।
आंवले को धोइये, डंठल से छीलिये, एक बोतल में डालिये और वोडका डाल दीजिये. 2 सप्ताह के लिए जलसेक करें, जलसेक को सूखा दें और शराब के साथ आंवले को 18-20% वॉल्यूम में डालें। किले (अधिमानतः घर का बना सेब या क्विंस), 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें, जलसेक को सूखा दें, गर्म करें, इसमें चीनी घोलें और पहले जलसेक के साथ मिलाएं।
हिलाओ, 5-6 दिनों के लिए खड़े रहो, तनाव, बोतल, काग। रास्पबेरी-आंवला मदिरा
आधा बोतल आंवले से भरा हुआ है और 70% अल्कोहल के साथ डाला गया है ताकि फल पूरी तरह से ढक जाएं।
आग्रह महीना। फिर रसभरी को 200-250 ग्राम प्रति 1 किलो आंवले में मिलाएं और एक और सप्ताह जोर दें।
फिर इसे सूखा, व्यवस्थित किया जाता है, तलछट से हटा दिया जाता है और बोतलबंद किया जाता है।
स्वाद के लिए चीनी मिलाई जा सकती है। लाल करंट पुलाव
करंट को मिट्टी के बर्तन या तामचीनी पैन में डाला जाता है, होममेड टेबल वाइन के साथ डाला जाता है और 14-15 घंटे के लिए मध्यम गर्म ओवन में रखा जाता है (यह ब्रेक के साथ संभव है)।
लिकर को सूखा जाता है, स्वाद के लिए चीनी डाली जाती है और बोतलबंद किया जाता है। सुगंधित गुलाब मदिरा
5 किलो लाल करंट, 4 किलो चीनी, 150 गुलाब की पंखुड़ियां।
करंट को धोएं, सुखाएं, डंठल से निकालें, करंट की परतें, गुलाब की पंखुड़ियां, चीनी को बोतल में डालें, एक कपड़े से गर्दन को बंद करें, एक महीने के लिए धूप में रखें।
छान लें, एक कपड़े से छान लें, बोतलों में डालें, कॉर्क। ब्लैककरंट लिकर
3 किलो करंट, 1 किलो चीनी, 250 मिली 70% शराब।
करंट को धोकर सुखा लें, चीनी की परतों में एक बोतल में भरकर 3-4 दिनों के लिए धूप में रख दें। समय-समय पर बोतल को हिलाएं।
किण्वन की शुरुआत के बाद, एक पानी की सील (या एक लोचदार बैंड के नीचे एक प्लास्टिक बैग स्थापित करें, और इसे 1.5 महीने के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें।
किण्वन समाप्त होने के बाद, शराब को फ़िल्टर किया जाता है और शराब को 50-70 ग्राम प्रति 1 लीटर शराब, बोतलबंद और कॉर्क की दर से जोड़ा जाता है। बेर मदिरा
पके मीठे आलूबुखारे को धोकर सुखा लें, गड्ढों को हटा दें, बोतल में 80% डालें, फलों को ढकने के लिए वोडका डालें, एक अंधेरी जगह पर रख दें।
एक महीने के लिए, साप्ताहिक, हवा के साथ वाइन सामग्री के बेहतर मिश्रण के लिए आग्रह करें, तरल अंश को छान लें और इसे फिर से बोतल में डालें।
नाली, 200 ग्राम प्रति 1 लीटर लिकर की मात्रा में चीनी डालें और एक सप्ताह तक खड़े रहने दें।
तनाव, बोतल, काग। स्लिवोवित्ज़
ओवररिप, थोड़ा सूखा बेर, अधिमानतः हंगेरियन, एक बोतल में 80-90% मात्रा में डालें, पानी डालें और 1.5 महीने के लिए छोड़ दें। जलसेक को निकालें और कॉर्क करें।
चीनी की चाशनी के साथ प्लम डालें: प्रति लीटर पानी में 300 ग्राम चीनी, प्रति लीटर जलसेक में 400 मिलीलीटर सिरप लिया जाता है।
मिश्रण को 1 सप्ताह के लिए जोर दिया जाता है, सूखा, व्यवस्थित, फ़िल्टर किया जाता है, पहले से सूखा हुआ जलसेक के साथ मिलाया जाता है, बोतलबंद, कॉर्क किया जाता है और 3-6 महीने के लिए जोर दिया जाता है। सुखा आलूबुखारा
Prunes को धोया जाता है, ढेर किया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है, एक बोतल में डाला जाता है, शराब और वोदका प्रति 600 ग्राम prunes 0.5 लीटर शराब और 2 लीटर वोदका के साथ डाला जाता है, 1.5 महीने जोर देते हैं, समय-समय पर बोतल को हिलाते हैं। जलसेक को सूखा, फ़िल्टर्ड और कॉर्क किया जाता है।
प्लम को सूखा जलसेक के बराबर मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है, 3 दिनों के लिए डाला जाता है, सूखा जाता है, पहले से सूखा हुआ जलसेक के साथ मिलाया जाता है और पूरी तरह से बसने तक, तलछट से निकाला जाता है, स्वाद के लिए चीनी डाला जाता है, डाला जाता है, भरा जाता है।
भंडारण के साथ, लिकर के स्वाद में सुधार होता है। वोरोनिश
वोदका - 2.25 एल, बारी - 2.5 किलो, चीनी - 1.25 किलो।
पके टर्न को 8 लीटर की बोतल में डालें और चीनी छिड़कें। धुंध से लपेटें और 6 सप्ताह के लिए धूप में रख दें।
जब बारी किण्वित हो जाती है, तो इसमें 250 मिलीलीटर वोदका डालें और इसे 4 महीने तक खड़े रहने दें, फिर शराब को छान लें, एक और 2 लीटर वोदका डालें, सब कुछ एक तामचीनी पैन में डालें, उबाल लें, ठंडा करें, बोतल, कॉर्क कसकर, पैराफिन से भरें, एक बॉक्स में डालें, सूखी रेत से ढक दें और ठंडी, सूखी जगह पर रखें।
6 महीने में शराब पीने के लिए तैयार हो जाएगी। कैरवे लिकर
वोदका - 2 लीटर, जीरा - 80 ग्राम, चीनी - 600 ग्राम, पानी - 3 कप।
वोदका लें, जीरा डालें, 2-3 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहने दें, चीनी की चाशनी (3 कप पानी प्रति 600 ग्राम चीनी की दर से) से पतला करें, रूई से छान लें, शराब को नीचे की बोतल में डालें गर्दन, इसे कॉर्क करें, मिश्रण को डालने के लिए इसे कुछ हफ्तों के लिए गर्म स्थान पर रखें, सावधानी से निकालें और बोतल दें।
व्यंजनों की विशाल विविधता को देखते हुए, अल्कोहल टिंचर के लिए सर्वोत्तम व्यंजनों का चयन करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, शुरू करने के लिए, आपको यह तय करना चाहिए कि "सर्वश्रेष्ठ" टिंचर की अवधारणा में क्या निवेश किया गया है। कुछ लोगों के लिए, "सर्वश्रेष्ठ" टिंचर परिणामों की परवाह किए बिना असाधारण चखने वाले टिंचर हैं। दूसरों के लिए, ये ऐसे हैं, जिनके अत्यधिक सेवन के बाद भी सिरदर्द और अन्य "परिणाम" नहीं होते हैं। तीसरे के लिए, निर्णायक कारक टिंचर के औषधीय गुण हैं (इस मामले में, निश्चित रूप से, उनका उपयोग "अत्यधिक" सेवन के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया है, और यहां तक कि स्वाद गुण भी एक महत्वहीन आवश्यकता है)।
1
सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अल्कोहल टिंचर में से कोई भी स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होगा यदि इसे "टेबल" पेय के रूप में उपयोग किया जाता है। अल्कोहल टिंचर के उपचार गुण ड्रॉप-बाय ड्रॉप (अधिकतम 30-100 ग्राम प्रति दिन और कड़ाई से नुस्खा के अनुसार) सेवन करने पर प्रकट होते हैं। बड़ी मात्रा में किसी औषधीय गुण की बात नहीं कही जा सकती।
टिंचर्स के "हैंगओवर" गुण (कोई सिरदर्द, शुष्क मुँह, आदि) अक्सर बहुत ही व्यक्तिगत होते हैं और कई कारकों पर निर्भर करते हैं:
- प्रवेश के समय शरीर की स्थिति;
- नाश्ते की गुणवत्ता;
- भावनात्मक स्थिति;
- नींद के दौरान कमरे के वेंटिलेशन की डिग्री;
- टिंचर के अवयवों के लिए शरीर की व्यक्तिगत प्रतिक्रिया।
इसके अलावा, कई अल्कोहल-आधारित टिंचर मौखिक प्रशासन के लिए बिल्कुल भी अभिप्रेत नहीं हैं और विशेष रूप से बाहरी रूप से रगड़ने और संपीड़ित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
अल्कोहल टिंचर
अल्कोहल टिंचर सामग्री को बेहतर अवशोषित करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, अल्कोहल टिंचर्स का "वार्मिंग" प्रभाव होता है, जब मौखिक रूप से लिया जाता है और बाहरी रूप से उपयोग किया जाता है।
इसलिए, जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तब तक टिंचर का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि स्थानीय हीटिंग की आवश्यकता न हो। "शीतलन" प्रभाव अस्थायी होता है (त्वचा की सतह से अल्कोहल समाधान के बहुत तेजी से वाष्पीकरण से जुड़ा होता है), इसके बाद हीटिंग होता है।
टिंचर की आंतरिक खपत के साथ, भंग शराब आपको शरीर में अतिरिक्त नमी बनाए रखने की अनुमति देती है। इसलिए, पहले से ही एडिमा और गुर्दे की बीमारी की शुरुआत के साथ, अल्कोहल टिंचर के उपयोग की सिफारिश नहीं की जाती है।
जानना ज़रूरी है!
मस्तिष्क पर विनाशकारी प्रभाव किसी व्यक्ति पर मादक पेय पदार्थों के प्रभाव के सबसे भयानक परिणामों में से एक है। ऐलेना मालिशेवा: शराब पर काबू पाया जा सकता है! अपने प्रियजनों को बचाओ, वे बहुत खतरे में हैं!
2
किसी भी अल्कोहल टिंचर को एक गिलास में, सूखी, ठंडी, हमेशा अंधेरी जगह (आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं) में स्टोर करें। प्रकाश में, कम तापमान पर भी, अणुओं का बहुत तेजी से क्षय होता है और नए पदार्थों का निर्माण होता है जो टिंचर की विशेषता नहीं हैं। एक नियम के रूप में, अल्कोहल टिंचर्स का शेल्फ जीवन, शराब के उपयोग के बिना काढ़े और जलसेक के विपरीत, बहुत लंबा है: 3-4 साल (कुछ संसाधनों पर यह संकेत दिया जाता है कि यह "असीमित" है, लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, कुछ भी नहीं शाश्वत है)।
ग्लास में अल्कोहल टिंचर का भंडारण
3 साल से कम उम्र के बच्चों को इस तरह के टिंचर नहीं दिए जाने चाहिए। बड़े बच्चों के लिए भी अनुशंसित नहीं है। अल्सर और पेट की बढ़ी हुई अम्लता के लिए टिंचर पीने में बहुत सावधानी बरतनी चाहिए। सभी नहीं, लेकिन कई अल्कोहल टिंचर (आमतौर पर जामुन या साग से) में अम्लीय गुण होते हैं।
3
अल्कोहल का टिंचर बनाने से पहले, आपको आवश्यक सामग्री एकत्र करनी चाहिए और उन्हें तैयार करना चाहिए। वाक्यांश "उन्हें इकट्ठा करने से क्या फर्क पड़ता है! जड़ें जड़ें हैं, और पत्तियां पत्तियां हैं, यहां तक कि वसंत में भी, शरद ऋतु में भी" बिल्कुल गलत है। "हर बेरी का अपना समय होता है," वे पुराने दिनों में कहा करते थे। और यह न केवल जामुन पर लागू होता है। वर्ष के अलग-अलग समय पर, पत्तियों, जड़ों और पौधे के अन्य भागों की रासायनिक संरचना भिन्न होती है (भले ही रासायनिक तत्व समान हों, उनका प्रतिशत अनुपात काफी भिन्न होता है)।
फूल आने से ठीक पहले पत्तियों को इकट्ठा करना चाहिए। पत्तियों को इकट्ठा करते समय, पेटीओल्स को काट दिया जाता है, क्योंकि उनमें कुछ भी उपयोगी नहीं होता है। बिछुआ के पत्तों को इकट्ठा करते समय जलने से बचने के लिए, आपको उन्हें दस्ताने के साथ इकट्ठा करना चाहिए। सबसे पहले आपको घास काटने की जरूरत है और इसे कुछ दिनों के लिए धूप में छोड़ दें। तब पत्तियां अपना तीखापन खो देती हैं।
छाल की कटाई का समय: अप्रैल-मई। जिन शाखाओं से छाल ली जाती है वह 1-2 साल पुरानी होनी चाहिए। पुरानी छाल अच्छी नहीं है। काई से ढके, आदि के बारे में। और कोई बात नहीं है। एक दूसरे से 20-30 सेमी की दूरी पर 1-3 सेमी एक कुंडलाकार चीरा बनाया जाता है। छल्ले अनुदैर्ध्य कटौती (1 से 3 तक) से जुड़े हुए हैं। सबसे पहले, छाल को थोड़ा छीलकर 1-2 दिनों के लिए सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। फिर निकालें, सुखाएं, पीसें। कृपया ध्यान दें कि इस तरह के ऑपरेशन के बाद शाखाएं (या अंकुर) किरायेदार नहीं हैं! आप एक पेड़ को "मार" नहीं सकते हैं, इसलिए केवल कुछ शाखाओं का उपयोग किया जाता है, जिन्हें बाद में काट दिया जाएगा।
टिंचर बनाने के लिए छाल का संग्रह
गुर्दे के संग्रह का समय: मार्च-अप्रैल। आपको उनके फूलने का इंतजार करना चाहिए, लेकिन खिलने से पहले। फूलों की कटाई कली बनने के चरण में या फूल आने की शुरुआत में की जाती है। यदि पुष्पक्रम एक "टोकरी" है, तो आपको तब तक प्रतीक्षा करनी चाहिए जब तक कि फूल पूरी तरह से न खुल जाए (अर्निका फूलों के अपवाद के साथ, जहां फूल खुलने से पहले संग्रह किया जाता है)। फूल के डंठल हटा दिए जाते हैं।
फलों और बीजों की कटाई सुबह जल्दी या देर शाम, गीले मौसम में की जाती है। फलों (विशेषकर रसीले वाले) को तुरंत तब तक सुखाना चाहिए जब तक कि वे झुर्रीदार न हो जाएं। जड़ों को किसी भी मौसम में एकत्र किया जा सकता है। लेकिन संग्रह अवधि महत्वपूर्ण है: शरद ऋतु या अगस्त के अंत (वनस्पति अवधि के अंत में)। द्विवार्षिक और बारहमासी के लिए - दूसरे या तीसरे वर्ष की शरद ऋतु।
सुखाने (जड़, पत्ते, फूल, फल, बीज) एक सूखे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में किया जाता है, जहां सीधी धूप नहीं होती है। एक अटारी या एक शेड भी करेगा। किडनी को सीधे धूप के बिना, ठंडी सूखी जगह पर सुखाना चाहिए। जगह ठंडी होनी चाहिए, नहीं तो कलियों के फूलने का खतरा रहता है।
ग्लाइकोसाइड युक्त कुछ विटामिन पौधों और जड़ी-बूटियों को ऊंचे तापमान (50-60º) पर जल्दी से सुखाया जाना चाहिए। ये हेनबैन, डोप, मदरवॉर्ट, घाटी के लिली, फॉक्सग्लोव, ब्लैककुरेंट बेरीज की पत्तियां हैं। गुलाब कूल्हों, जंगली स्ट्रॉबेरी, प्रिमरोज़ को 70-80 पर सुखाया जाता है। कच्चे माल का शेल्फ जीवन: जमीन के ऊपर के हिस्सों के लिए 1-2 साल, भूमिगत भागों के लिए 3-5 साल।
4
प्रत्येक अल्कोहल टिंचर के लिए एक नुस्खा है। कुछ व्यंजनों को चम्मच में, अन्य को ग्राम में दर्शाया गया है। इसके लिए एक पत्राचार तालिका प्रदान की जाती है:
- 1 सेंट एल एक स्लाइड के साथ - 20 ग्राम;
- 1 सेंट एल बिना स्लाइड के - 15 ग्राम;
- 1 चम्मच - 5 वाई।
अल्कोहल इन्फ्यूजन के लिए सामग्री
यदि टिंचर में एक से अधिक घटक होते हैं, तो उन्हें अलग से कुचल दिया जाता है, और उसके बाद ही मिलाया जाता है। शराब के घोल या वोदका के साथ डाली गई सामग्री को 1-3 सप्ताह के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और 3-4 दिनों के लिए लगभग +8 (आप रेफ्रिजरेटर में कर सकते हैं) के तापमान पर खड़े रहने की अनुमति दी जाती है। यह याद रखना चाहिए: अल्कोहल टिंचर उपयोगी होने के लिए, आपको अच्छी गुणवत्ता वाला वोदका और अल्कोहल लेना चाहिए।
5
सूजन के खिलाफ, कैलेंडुला फूलों का टिंचर अच्छा है। इसका उपयोग गले में खराश, मसूड़ों की सूजन, साथ ही त्वचा की सूजन के लिए किया जाता है। वोदका (100 ग्राम) को 20 ग्राम कैलेंडुला फूल द्रव्यमान में डाला जाता है। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। कभी-कभी हिलाएं। उपयोग करने पर, 1/3 तक पानी से पतला करें। गले और मुंह को कुल्ला करने के लिए, 1 चम्मच की दर से पतला करें। 1 गिलास पानी में मिलावट।
सिरदर्द, चक्कर आना, सिर में शोर, लाल रंग का प्रयोग किया जाता है। सूखने के बाद, फूल के द्रव्यमान को एक जार में डालें (बिना टैंपिंग के, बिना हिलाए) और वोदका या शराब का घोल डालें। आसव अवधि: 2-3 सप्ताह। 1-2 चम्मच पिएं। दिन में 3 बार। मस्तिष्क को रक्त की आपूर्ति में सुधार करने के लिए भी इस उपकरण की सिफारिश की जाती है (एक स्ट्रोक के बाद पुनर्वास अवधि के दौरान)।
घावों, अल्सर से, घावों के उपचार के लिए दमन के साथ प्रयोग किया जाता है। 3 कला। एल फूल द्रव्यमान 200 मिलीलीटर वोदका डालें। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। बाहरी उपयोग के लिए (घाव, अल्सर, दमन, मौखिक श्लेष्म की सूजन) का उपयोग संपीड़ित और लोशन के लिए भराव के रूप में किया जाता है।
जुकाम के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग की सूजन, कैमोमाइल साग के घर के बने टिंचर का उपयोग किया जाता है। 2 में। एल कैमोमाइल साग को 200 मिलीलीटर वोदका या शराब के घोल में डाला जाता है। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। बाहरी उपयोग के लिए (उदाहरण के लिए, धोने के लिए), पानी के साथ 10% समाधान का उपयोग किया जाता है। पेट या आंतों की सूजन और जुकाम के लिए दिन में 2-3 बार 20-25 बूंद पिएं।
गुर्दे की सूजन के लिए एक अच्छा मूत्रवर्धक बड़बेरी टिंचर है। कुचल जंगली बड़बेरी प्रकंद के 20 ग्राम में 100 ग्राम अल्कोहल घोल या वोदका डालें। आसव अवधि: 8 दिन। पतला टिंचर पियें: 15-20 बूँदें प्रति 3 बड़े चम्मच। एल दिन में 2-3 बार। और नहीं! अन्यथा, निर्जलीकरण का खतरा होता है।
एल्डरबेरी आसव
एक और अच्छा मूत्रवर्धक ऐस्पन छाल टिंचर है। 1 बड़ा चम्मच में। छाल में 250 ग्राम अल्कोहल घोल या वोदका डालें। आसव अवधि: 3 सप्ताह। फिर वोदका निकालें, छाल को निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। पतला पिएं: आधा गिलास पानी में 20-30 बूंदें दिन में 2 बार लें।
जिगर की समस्याओं के लिए एक प्रभावी कोलेरेटिक एजेंट सिंहपर्णी टिंचर है। 1 सेंट एल सिंहपर्णी की कुचल पत्तियों और जड़ों में 100 ग्राम 70% अल्कोहल डाला जाता है। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। पतला पियें: आधा गिलास पानी में 20-30 बूँदें दिन में 2-3 बार।
गंभीर रक्तस्राव (गर्भाशय, मासिक धर्म, आंतों, बवासीर) के साथ, बिछुआ के पत्तों की मिलावट का उपयोग करें। 2 बड़े चम्मच में। एल बिछुआ के पत्ते 100 ग्राम वोदका डालते हैं। आसव अवधि: 1 सप्ताह। फिर वोदका निकालें, घास को निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। पतला पियें: आधा गिलास पानी में 20-30 बूँदें दिन में 2-3 बार। बवासीर की समस्याओं के लिए, उनका उपयोग बाहरी रूप से किया जाता है, पतला: 1h। एल 1 गिलास पानी के लिए।
पेट में रक्तस्राव के लिए "पुनर्विक्रय" उपाय के रूप में, मिस्टलेटो और हॉर्सटेल टिंचर का उपयोग किया जाता है। 1 सेंट एल प्रत्येक घटक को मिलाएं और 200 ग्राम वोदका या अल्कोहल घोल डालें। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह, कभी-कभी हिलना। फिर वोदका निकालें, घास को निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। पतला पिएं: 15-20 बूंद प्रति 70 ग्राम पानी (लगभग 1/3 कप)।
हाइपोथर्मिया और सर्दी के साथ, आप ब्लैकबेरी टिंचर को वार्मिंग एजेंट के रूप में पी सकते हैं। वोदका को 1:10 के अनुपात में ताजा जामुन में डाला जाता है। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। फिर वोदका निकालें, जामुन निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। 1 बड़ा चम्मच पिएं। दिन में 3-4 बार।
ब्लैकबेरी टिंचर
गठिया के साथ, जोड़ों में दर्द के मामले में, एडिमा और सूजन के लिए एक बाहरी उपाय के रूप में, इसका उपयोग करने के लिए संकेत दिया जाता है। 2 बड़े चम्मच में। फूल 200 ग्राम वोदका डालते हैं। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह। छानना। रगड़ के रूप में बाहरी रूप से लगाएं।
गठिया, नसों का दर्द, कटिस्नायुशूल के साथ, इसे बाहरी उपाय के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है। 2 चम्मच पर। कुचल शिमला मिर्च में 100 ग्राम अल्कोहल घोल (70%) डालें। आसव अवधि: 2 सप्ताह, कभी-कभी हिलना। फिर शराब निकालें, काली मिर्च निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। रगड़ के रूप में बाहरी रूप से लगाएं।
ब्रोन्कियल अस्थमा के उपचार और दृष्टि में सुधार के लिए अदरक औषधीय टिंचर की सिफारिश की जाती है। 0.5 किलो अदरक, छिलका, कटा हुआ। वोदका या अल्कोहल के घोल में डालें (पूरी तरह से ढकने के लिए)। आसव अवधि: 2 सप्ताह। पतला उपयोग करें: प्रति 1 गिलास पानी में 20-30 बूंदें। भोजन के बाद पियें।
गठिया, गठिया, कटिस्नायुशूल और सर्दी के लिए, चिनार की कली टिंचर को रगड़ के रूप में प्रयोग किया जाता है। कुचल चिनार की कलियों के 20 ग्राम में 200 मिलीलीटर वोदका या शराब का घोल डालें। आसव अवधि: 2 सप्ताह, कभी-कभी हिलाएं। फिर शराब निकालें, गुर्दे को निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें।
सूरजमुखी की टिंचर इन्फ्लूएंजा, मलेरिया, ऊपरी श्वसन पथ के जुकाम के साथ श्वसन तंत्र की बुखार की स्थिति के लिए एक उपाय है।
इसे इस तरह तैयार करें: 1 टेबल स्पून में। एल सीमांत सूरजमुखी के फूल 200 ग्राम वोदका या अल्कोहल घोल डालते हैं। आसव अवधि: 1.5 सप्ताह, कभी-कभी हिलाएं। फिर वोदका निकालें, फूलों को निचोड़ें। निचोड़ा हुआ कच्चा माल छान लें। भोजन से आधे घंटे पहले 20-30 बूँदें दिन में 2-3 बार लें।
और कुछ राज...
जैव प्रौद्योगिकी विभाग के रूसी वैज्ञानिकों ने एक ऐसी दवा बनाई है जो सिर्फ 1 महीने में शराब के इलाज में मदद कर सकती है। दवा का मुख्य अंतर इसकी 100% प्राकृतिकता है, जिसका अर्थ है जीवन के लिए दक्षता और सुरक्षा:- मानसिक तृष्णा को दूर करता है
- ब्रेकडाउन और डिप्रेशन को दूर करता है
- लीवर की कोशिकाओं को नुकसान से बचाता है
- 24 घंटे में भारी शराब पीने से बाहर निकल जाता है
- मंच की परवाह किए बिना, शराब से पूरी तरह से मुक्त!
- बहुत सस्ती कीमत.. केवल 990 रूबल!
प्राकृतिक - 250 मिली;
- उबला हुआ पानी - 250 मिली;
- - 500 मिली।
चेरी का रस तैयार करने के लिए, 1 किलो ताजा जामुन डंठल हटाकर और 700 ग्राम दानेदार चीनी लें। जामुन धोएं, उन्हें एक चौड़े मुंह वाले कंटेनर में डालें, चीनी के साथ कवर करें, धुंध या सूती नैपकिन के साथ कवर करें, एक कॉर्ड से बांधें और 30-40 दिनों के लिए संभवतः धूप में गर्म स्थान पर रखें। परिणामस्वरूप किण्वित रस से, आवश्यक मात्रा लें (इस मामले में, यह 250 मिलीलीटर है), और उबला हुआ पानी के साथ मिलाएं। एक सुंदर बोतल या कंटर में डालें। टिंचर को ठंडी जगह पर स्टोर करें।
टिंचर "शरद ऋतु"
सामग्री:
- लाल - 500 ग्राम;
- सेब - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- वोदका - 1.5 लीटर।
सेब पके, सुगंधित, रसदार होने चाहिए। उदाहरण के लिए, रानेट, केसर, सफेद भरावन, गोल्डन डिलीशियस, गाला, आदि जैसी किस्में टिंचर के लिए रोवन पहली ठंढ के बाद बेहतर है।
पहाड़ की राख को छाँटें, मलबा हटाएँ, अच्छी तरह से धोएँ और एक कोलंडर में मोड़ें ताकि सारा पानी निकल जाए। सेबों को धोकर सुखा लें, उनका कोर निकाल दें और छल्ले में काट लें। तैयार सेब और पहाड़ की राख को परतों में बारी-बारी से एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, प्रत्येक परत को दानेदार चीनी के साथ छिड़कें, और वोदका डालें ताकि यह पूरी तरह से फल और बेरी मिश्रण को कवर कर सके। धुंध या नैपकिन के साथ कवर करें और कमरे के तापमान पर 2-3 महीने के लिए "पकने" के लिए छोड़ दें। जब रोवन बेरीज पूरी तरह से फीके पड़ जाते हैं तो पेय तैयार माना जाता है। तनाव, बोतल, काग। एक अंधेरी ठंडी जगह पर स्टोर करें।
टिंचर "प्राकृतिक"
सामग्री:
- कुचल ओक छाल - 1 चम्मच;
- धनिया के बीज - 0.5 चम्मच;
- थाइम - 1 बड़ा चम्मच;
- सेंट जॉन पौधा - 1 बड़ा चम्मच;
- नींबू बाम - 1 बड़ा चम्मच;
- प्राकृतिक शहद - 3 बड़े चम्मच;
- वोदका - 500 मिली।
जड़ी-बूटियों, छाल और बीजों को सबसे अच्छा सुखाया जाता है। उपयोग करने से पहले, उन्हें एक मोर्टार में तब तक पीसें जब तक सुगंध दिखाई न दे।
वोडका के साथ शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक बोतल में डालें, अन्य सभी सामग्री जोड़ें (अन्य जड़ी-बूटियों को जोड़ने की अनुमति देता है जो आपको पसंद हैं), हिलाएं, और फिर कसकर कॉर्क करें और 2-3 महीने के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रख दें। तनाव, एक बोतल या कैफ़े में डालें, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
बेरी टिंचर
सामग्री:
- जामुन;
- दानेदार चीनी;
- वोडका।
रसदार पके जामुन लें (आप ओवररिप भी कर सकते हैं, लेकिन सड़े हुए नहीं) - स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी; काले, सफेद और लाल रंग के करंट और उन्हें नल के नीचे कुल्ला। जामुन को परतों में एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें, प्रत्येक परत को दानेदार चीनी के साथ 1: 1 के अनुपात में छिड़कें। यदि आप चाहते हैं कि यह निकले, तो रेत की मात्रा बढ़ा दें। जामुन की आखिरी परत पूरी तरह से रेत से ढकी होनी चाहिए। बर्तनों को ढीले ढक्कन या रुमाल से ढककर गर्म स्थान पर रखें। शायद धूप में।
एक या दो दिन बाद जामुन रस छोड़ देंगे। इसे धुंध या छलनी से छान लें और इसे फ्रिज में रख दें, और बचे हुए जामुन के ऊपर दानेदार चीनी डालें - पहली बार डाली गई मात्रा का आधा। एक या दो दिन के बाद, रस को फिर से निकालें और इसे मौजूदा एक के साथ मिलाएं, और फिर से जामुन को रेत (पिछली मात्रा का आधा) से ढक दें। जब आप तीसरी बार बेरी का रस निकालते हैं, तो आप टिंचर की सीधी तैयारी के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, परिणामस्वरूप तनावपूर्ण रस और वोदका को निम्नलिखित अनुपात में मिलाएं: 1 लीटर रस के लिए 200-250 मिलीलीटर वोदका लें। हिलाओ, बोतल, कॉर्क और एक ठंडी जगह पर स्टोर करें।
औषधीय टिंचर के व्यंजनों में, औषधीय जड़ी-बूटियों जैसे कि ऐनीज़, एलेकम्पेन, हाईसोप, कोपेक, बर्डॉक, तारगोन, कैमोमाइल और बल्डबेरी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। घर पर वोदका और अल्कोहल पर कोई कम उपयोगी औषधीय टिंचर खट्टे फल, शहद और प्रोपोलिस से तैयार नहीं किया जा सकता है। समुद्री हिरन का सींग जामुन, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी भी व्यापक रूप से टिंचर के उपचार के लिए व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
औषधीय अल्कोहल टिंचर बनाने की विधि
विभिन्न जामुन, सब्जियों, फलों, जड़ी-बूटियों और अन्य औषधीय कच्चे माल के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, इसे संरक्षित किया जाना चाहिए (सूखा, सिरप, अल्कोहल टिंचर, शराब, तेल, मलहम, आदि तैयार करें)। घर पर अल्कोहल और वोदका पर औषधीय टिंचर तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, लेकिन उनके लिए आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले वोदका या मेडिकल ड्रिंकिंग अल्कोहल का उपयोग करने की आवश्यकता है। संयंत्र कच्चा माल भी उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, बिना मोल्ड के, समाप्त नहीं होना चाहिए।
औषधीय टिंचर बनाने की प्रक्रिया में, तरल के साथ व्यंजन को रोजाना हिलाना चाहिए। 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और गर्भवती महिलाओं को इन टिंचरों को मौखिक रूप से (शराब की उपस्थिति के कारण) लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
नीचे आप श्वसन रोगों और सर्दी के उपचार के लिए औषधीय टिंचर बनाना सीखेंगे।
एलो टिंचर:मुसब्बर के 4 डंठल लें, काट लें, 0.5 लीटर वोदका डालें, अच्छी तरह से कॉर्क करें और 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें, फिर तनाव दें।
ऑरेंज टिंचर (छील):कुचल सूखे संतरे के छिलके के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें। यह टिंचर जठरशोथ और गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर में गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ contraindicated है।
ऐनीज़ टिंचर (बीज से): 50 ग्राम सौंफ के बीज में 0.5 लीटर वोदका डालें, 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए गए औषधीय वोदका टिंचर को जठरशोथ और पेट के अल्सर में गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता के साथ contraindicated है।
शहद के साथ बिर्च कली टिंचर: 100 ग्राम सन्टी कलियों और शहद लें, 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क, शेक डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
एलकंपेन टिंचर: 50 ग्राम सूखे एलेकम्पेन की जड़ में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें। यह टिंचर गर्भावस्था, गुर्दे, हृदय और रक्त वाहिकाओं के गंभीर रोगों में contraindicated है।
ब्लैकबेरी टिंचर (जामुन से): 200 ग्राम ब्लैकबेरी और 20 ग्राम कटी हुई अदरक की जड़ लें, 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, एक सप्ताह के लिए छोड़ दें, तनाव दें।
हाईसॉप टिंचर:सूखे hyssop जड़ी बूटी के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में छोड़ दें, तनाव और निचोड़ें।
पाइन नट टिंचर: 2 कप पाइन नट्स लें, धो लें, छिलके के साथ मीट ग्राइंडर से गुजरें, 2 कप चीनी (अधिमानतः शहद) डालें और 0.5 लीटर वोदका डालें। एक अंधेरी जगह में 30 दिनों के लिए जोर दें, तनाव।
लाल जड़ टिंचर (कोपेक भूल गए): 50 ग्राम सूखे कुचल जड़ में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, रोजाना हिलाएं। तनाव मत करो।
लैकोनोस टिंचर (जामुन से):लैकोनोस बेरीज के साथ इसकी मात्रा के 1/3 के साथ बोतल भरें, वोदका डालें, कॉर्क डालें, 21 दिनों के लिए छोड़ दें, तनाव दें। आंतरिक रूप से न लें, क्योंकि पौधा जहरीला होता है।
नींबू टिंचर (छील):कुचल सूखे संतरे के छिलके के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया हीलिंग वोदका टिंचर हाइपरएसिड गैस्ट्रिटिस और ग्रहणी संबंधी अल्सर में contraindicated है। इसी तरह संतरे के छिलके का टिंचर तैयार किया जाता है.
लाइम ब्लॉसम टिंचर: 300 ग्राम सूखे लिंडेन फूल लें, 150 ग्राम शहद डालें, 0.5 लीटर वोदका डालें, काग, 3 सप्ताह के लिए धूप में रखें, तनाव और निचोड़ें।
बर्डॉक टिंचर ("शंकु" से): burdock के "शंकु" के साथ इसकी मात्रा के 1/2 के साथ एक लीटर जार भरें, वोदका, कॉर्क डालें, एक अंधेरी जगह में 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें, तनाव दें।
पराग और मुसब्बर के साथ रॉयल जेली मधुमक्खी टिंचर: 100 ग्राम पराग, 20 ग्राम दवा तैयारी "अपिलक", 200 मिलीलीटर मुसब्बर का रस, 100 ग्राम शहद और 0.5 लीटर वोदका लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक गहरे रंग की कांच की बोतल, कॉर्क में रखें और 2-3 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें, छान लें। यह टिंचर तीव्र संक्रामक रोगों और अधिवृक्क ग्रंथियों के रोगों में contraindicated है।
कोल्टसफ़ूट से मिलावट:कोल्टसफ़ूट के सूखे कुचल पत्तों के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
घर पर शराब और वोदका पर टिंचर के उपचार के लिए व्यंजन विधि
नींबू बाम टिंचर:सूखे नींबू बाम जड़ी बूटी के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 6 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में जोर दें, तनाव।
पेपरमिंट टिंचर: 100 ग्राम सूखे पुदीने की जड़ी-बूटी में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
अल्कोहल के लिए औषधीय टिंचर के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक को तैयार करने के लिए, आपको समुद्री हिरन का सींग के जामुन से 3 लीटर रस लेने की जरूरत है, इसे 4 घंटे तक खड़े रहने दें, अजवायन की पत्ती का जलसेक डालें (सूखे जड़ी बूटी के 200 ग्राम में 3 लीटर उबाल लें। पानी, 4 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें), 2 किलो मई शहद और 2 लीटर शराब। सब कुछ मिलाएं, कॉर्क और 2 सप्ताह जोर दें।
हरी जई जड़ी बूटी टिंचर: 100 ग्राम सूखी हरी जई घास (हरी स्पाइकलेट्स के साथ) 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 21 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, फिर तनाव दें।
सिंहपर्णी टिंचर (पत्तियों और जड़ों से): 100 ग्राम सूखे जड़ों और पत्तियों (1:1) में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ दें, फिर छान लें।
शराबी एल्डर टिंचर:सूखे छाल और एल्डर शंकु के मिश्रण के 100 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
गर्म मिर्च टिंचर: 50 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च की फली में 0.5 लीटर वोदका डालें और 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। तनाव मत करो।
बड़ा केला टिंचर:एक लीटर कांच के जार में ताजा कुचले (हाथों से फाड़ें) केले के पत्ते भरें, ऊपर से 70% अल्कोहल डालें और अच्छी तरह से सील कर दें। शराब के लिए इस नुस्खा के अनुसार तैयार औषधीय टिंचर को 14 दिनों के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर डालना चाहिए, फिर फ़िल्टर करना चाहिए।
वर्मवुड टिंचर:मई के 250 ग्राम ताजा जड़ी बूटी कीड़ा जड़ी 0.5 लीटर वोदका या शराब, कॉर्क डालना, 21 दिनों के लिए एक अंधेरे, गर्म स्थान, तनाव में छोड़ दें।
प्रोपोलिस टिंचर।इस नुस्खा के अनुसार एक औषधीय अल्कोहल टिंचर तैयार करने के लिए, आपको 100 ग्राम कुचल प्रोपोलिस लेने की जरूरत है (पहले रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में प्रोपोलिस को फ्रीज करें, फिर इसे कुचल दें), शीर्ष पर 70% शराब डालें, कॉर्क, 4 के लिए छोड़ दें -5 दिन कमरे के तापमान पर, फिर एक सप्ताह के लिए व्यवस्थित करने के लिए रख दें, एक पेपर फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करें।
एंटीवायरल टिंचर:तारगोन, hyssop और औषधीय ऋषि की 50 ग्राम सूखी और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ लें, 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालें, फिर तनाव और निचोड़ें।
मसाला टिंचर (जुकाम के लिए): 70 ग्राम कटा हुआ अदरक, 1 चम्मच लें। दालचीनी, हल्दी, लाल मिर्च, लौंग, केसर और जायफल, 1 बड़ा चम्मच। एल कटा हुआ सूखे नींबू का छिलका और 100 ग्राम शहद मिलाएं, 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। सर्दी के साथ या गंभीर हाइपोथर्मिया के बाद उनकी रोकथाम के लिए 1 - 2 चम्मच मिलाकर लें। गर्म चाय में मिलावट, दिन में 3-4 बार। इस टिंचर को सर्दी के लिए गर्म स्नान में भी जोड़ा जा सकता है।
घर पर शराब और वोदका पर औषधीय टिंचर कैसे जोर दें?
मजबूत> कैमोमाइल (फूल) की मिलावट: 100 ग्राम सूखे कैमोमाइल फूलों में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
सायनोसिस नीला की मिलावट:कुचल सूखे सायनोसिस जड़ के 50 ग्राम में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह, तनाव में छोड़ दें।
बकाइन फूल टिंचर: 50 ग्राम सूखे बकाइन के फूल एक बोतल में डालें, शराब या वोदका डालें, अच्छी तरह से कॉर्क करें और 8-10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, फिर तनाव दें।
बेर टिंचर (बीज से): 50 ग्राम पाउडर बेर की गुठली को 0.5 लीटर वोदका में डालें, 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें, तनाव दें।
वार्मिंग टिंचर (जुकाम के लिए): 2 बड़े चम्मच लें। एल कटी हुई अदरक की जड़ और लेमन जेस्ट, बेरी और रास्पबेरी के पत्ते, 1 चम्मच प्रत्येक। पिसी हुई लाल मिर्च, जायफल, दालचीनी और लौंग, 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2-3 सप्ताह के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
पाइन टिंचर (युवा शंकु से)।इस औषधीय टिंचर पर जोर देने से पहले, आपको 50 ग्राम ताजा युवा पाइन शंकु इकट्ठा करने और उन्हें पीसने की जरूरत है। फिर यह सब 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
पुदीने की जड़ी बूटी, सौंफ के फल और सूखे कीनू के छिलके को समान अनुपात में लें, मिश्रण करें, इस मिश्रण से इसकी मात्रा का 1/4 भाग भरें, वोदका डालें, 10-12 दिनों के लिए छोड़ दें, छान लें।
हर्बल टिंचर (जुकाम के लिए): 1 चम्मच लें। सौंफ के फल, galangal जड़, औषधीय ऋषि जड़ी बूटी, 0.5 लीटर वोदका, काग, 10-12 दिनों के लिए छोड़ दें, तनाव।
हर्बल खांसी टिंचर: 1 बड़ा चम्मच लें। एल सूखे मार्शमैलो रूट, पाइन बड्स, अनीस फ्रूट, सेज हर्ब, अजवायन की जड़ी बूटी, नद्यपान जड़, वर्मवुड हर्ब और नींबू का छिलका, उन्हें एक बोतल में डालें, 100 ग्राम शहद डालें, वोदका, कॉर्क डालें, एक सप्ताह के लिए गहरे गर्म स्थान पर छोड़ दें जगह, फिर तनाव।
हर्बल खांसी टिंचर: 1 बड़ा चम्मच लें। एल सूखे रसभरी और काली बड़बेरी, काले बड़बेरी के फूल, कोल्टसफ़ूट और बिछुआ के पत्ते, hyssop जड़ी बूटी, नॉटवीड, थाइम और स्ट्रिंग, युवा विलो छाल और सिंहपर्णी जड़, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल कटा हुआ अदरक, 1 चम्मच। दालचीनी और लौंग, 100 ग्राम शहद, काग, एक अंधेरी जगह में 20 दिनों के लिए छोड़ दें, तनाव।
मुसब्बर, शहद और प्रोपोलिस के साथ हर्बल टिंचर।आपको मुसब्बर के 4 पत्तों को काटने की जरूरत है, उन्हें पीस लें, 0.5 कप बर्च कलियों, 200 ग्राम शहद और 20 ग्राम कुचल प्रोपोलिस (रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में प्रोपोलिस को फ्रीज करें और इसे कुचल दें)। फिर यह सब 0.5 लीटर शराब और कॉर्क के साथ डालें। घर पर अल्कोहल के इस हीलिंग टिंचर को 10 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह में डालना चाहिए।
लहसुन का टिंचर:लहसुन को छीलें, बारीक काट लें, एक गहरे रंग की कांच की बोतल में डालें, इसे बोतल की आधी मात्रा से भरें, वोदका, कॉर्क डालें, 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर जोर दें, फिर छान लें।
कलैंडिन टिंचर:मई के अंत में, कलैंडिन की एक झाड़ी को जड़ के साथ बाहर निकालें, इसे जमीन से अच्छी तरह से धो लें, इसे मांस की चक्की से गुजारें, फिर इसे निचोड़ लें। 100 मिलीलीटर clandine रस, कॉर्क में 0.5 लीटर वोदका मिलाएं, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। यह टिंचर जहरीला है, इसलिए किसी भी मामले में आपको अनुशंसित खुराक से अधिक नहीं होना चाहिए।
अजवायन के साथ गुलाब की टिंचर: 200 ग्राम ताजे गुलाब के कूल्हों को पीसकर 0.5 लीटर पानी में 10 मिनट तक उबालें, फिर 6 घंटे के लिए छोड़ दें। अलग से, अजवायन की पत्ती का एक आसव तैयार करें: 50 ग्राम सूखी अजवायन की पत्ती को 300 मिलीलीटर पानी में डालें, आग लगा दें, उबाल लें, गर्मी से हटा दें, 6 घंटे के लिए छोड़ दें, तनाव और निचोड़ें। दोनों अर्क को मिलाएं, 1 लीटर अच्छी शराब और 1 किलो शहद मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
नीलगिरी टिंचर: 1 सेंट एल (शीर्ष के साथ) कुचल सूखे नीलगिरी के पत्तों में 0.5 लीटर वोदका, कॉर्क डालें, 7 दिनों के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें, तनाव दें।
टिंचर विभिन्न जामुन, फलों, नट, जड़ों और जड़ी बूटियों पर आधारित एक मजबूत मादक पेय है। घर पर टिंचर तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है - आपको बस कुछ सरल सामग्री और थोड़ा धैर्य चाहिए।
घर का बना वोदका टिंचर न केवल एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट पेय है, यह बहुत स्वस्थ भी है, अगर आप उपाय जानते हैं। चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए, वोदका टिंचर को 1 टेस्पून में लिया जाना चाहिए। दिन में 2-3 बार। यह रक्त परिसंचरण में सुधार करेगा, रक्तचाप को सामान्य करेगा, तनाव से राहत देगा। हार्दिक दावत के बाद मेहमानों को जामुन और फलों के मीठे घर के बने टिंचर परोसे जा सकते हैं।
टिंचर में एक सुखद तांबे का रंग, समृद्ध स्वाद और एक अविश्वसनीय बेरी सुगंध है।
आपको चाहिये होगा(10 लीटर टिंचर के आधार पर) 6 किलो जामुन, 0.5 किलो चीनी, वोदका।
खाना बनाना. पहाड़ की राख को कुल्ला, पूंछ को हटा दें, थोड़ा सूखा और मात्रा का 2/3 जार (या बोतल) में डालें, चीनी के साथ छिड़के। ढके हुए जामुन को वोडका से भरें ताकि वे पूरी तरह से ढक जाएँ। कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें, समय-समय पर वोदका जोड़ें, क्योंकि जामुन तरल को अवशोषित करते हैं। 4 सप्ताह के लिए पहाड़ की राख में डालें, फिर परिणामस्वरूप तरल को एक साफ सीलबंद कंटेनर में डालें और जामुन को वोदका के एक नए हिस्से से भरें। इसे और 6 सप्ताह तक रखें। फिर जलसेक निकालें और इसे पहले के साथ मिलाएं। पेय को कम से कम एक सप्ताह के लिए "आराम" करने दें। टिंचर जितना लंबा खड़ा होगा, उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा।
यह टिंचर न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, खासकर सर्दी के लिए।
आपको चाहिये होगा 0.5 लीटर वोदका, 0.5 किलो जामुन, 1 बड़ा चम्मच। शहद।
खाना बनाना. जामुन को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। फिर एक जार में डालें, शहद डालें और वोदका डालें। जार को कसकर बंद करें और दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी, सूखी जगह पर रखें। परिणामी तरल को छान लें और इसे बोतल में भर लें। वाइबर्नम का स्टोर टिंचर रेफ्रिजरेटर में होना चाहिए।
पाइन नट्स पर टिंचर कई बीमारियों के लिए एक उपाय है। हालांकि, इसके साथ दूर मत जाओ!
आपको चाहिये होगा 1 सेंट पाइन नट्स (बिना छिलके वाले), 150 ग्राम चीनी और 0.5 लीटर वोदका।
खाना बनाना. वोडका को नट्स और चीनी के साथ डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह में डालने के लिए छोड़ दें। चीनी को पूरी तरह से भंग करने के लिए टिंचर कंटेनर को रोजाना हिलाएं। 2 सप्ताह के बाद, टिंचर को एक साफ, एयरटाइट कंटेनर में छान लें। नट्स को फेंके नहीं, लेकिन वोडका फिर से डालें (बिना चीनी मिलाए) और 2 सप्ताह के लिए छोड़ दें। फिर छान लें और दोनों तरल पदार्थ मिला लें। टिंचर तैयार है!
यह टिंचर बिना पके मेवों से नरम हरी खाल के साथ तैयार किया जाना चाहिए। और आपको प्रसंस्करण से ठीक पहले ऐसे फलों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है ताकि वे अपने उपयोगी गुणों को न खोएं।
आपको चाहिये होगा 30-40 हरे अखरोट, 500-800 ग्राम चीनी और 1 लीटर वोदका।
खाना बनाना. नट्स को धोकर काट लें और एक जार में डाल दें। चीनी के साथ छिड़कें और वोदका से भरें। जार को 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में डालने के लिए रख दें। फिर तरल और बोतल को छान लें।
क्रैनबेरी टिंचर सिरदर्द से राहत देता है और पुरानी थकान में मदद करता है। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। इसे हार्दिक भोजन के बाद मेहमानों को परोसा जा सकता है।
आपको चाहिये होगा(0.5 लीटर पेय के आधार पर) 250 ग्राम जामुन, 200 ग्राम चीनी, 0.5 लीटर वोदका, 50 मिलीलीटर पानी।
खाना बनाना. जामुन को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ। इन्हें एक जार में डालें, चीनी के साथ छिड़कें और घोल बनाने के लिए थोड़ा सा क्रश करें। वोदका के साथ सब कुछ डालें, पानी डालें, मिलाएँ और ढक्कन के साथ जार को बंद करने के बाद, इसे 15 दिनों के लिए एक अंधेरी, गर्म जगह पर रख दें। फिर कई परतों में मुड़े हुए धुंध के माध्यम से टिंचर को 2-3 बार तनाव दें, बोतलों में डालें। कुछ हफ़्ते के बाद टिंचर तैयार हो जाता है। यदि यह बहुत खट्टा निकला, तो आप चीनी की चाशनी मिला सकते हैं।
इस टिंचर को तैयार करने के लिए, आप कोई भी जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, चेरी, लिंगोनबेरी या जामुन का मिश्रण) ले सकते हैं।
आपको चाहिये होगा 0.5-1 किलो जामुन, 1 बड़ा चम्मच। चीनी और 1 लीटर वोदका।
खाना बनाना. जामुन को धोकर सुखा लें। एक निष्फल दो-लीटर जार में चीनी डालें, वोडका में डालें और जामुन को तब तक रखें जब तक कि वोडका जार के किनारे पर न बह जाए। एक ढक्कन के साथ ऊपर (!) रोल करें और कम से कम 48 दिनों के लिए पानी में डालें। फिर एक साफ कंटेनर में तनाव डालें, जामुन को निचोड़ें, यदि वांछित हो तो टिंचर में अधिक चीनी मिलाएं।
चेरी टिंचर शायद होम टिंचर का सबसे आम, क्लासिक संस्करण है।
आपको चाहिये होगा 2-3 किलो, 250-500 ग्राम चीनी, 1 लीटर वोदका।
खाना बनाना. चेरी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। मात्रा के 2/3 के लिए जामुन को तीन लीटर जार में डालें, पूरी तरह से जामुन को कवर करने के लिए वोदका भरें। ढक्कन बंद करें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी ठंडी जगह पर रख दें। फिर इनफ्यूज्ड लिक्विड को तीन लीटर के साफ जार में डालें। संक्रमित चेरी में ताज़े जामुन डालें, चीनी के साथ छिड़कें, मिलाएँ और फिर से एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखें। 4 दिनों के बाद, जामुन को धुंध के माध्यम से निचोड़ें, परिणामस्वरूप रस को तनाव दें और पहले से डाले गए टिंचर के साथ सब कुछ मिलाएं।
यह टिंचर काफी मजबूत और बहुत सुगंधित होता है।
आपको चाहिये होगा 1.5 किलो सेब, 300 ग्राम चीनी, 1 लीटर वोदका, 0.5 लीटर पानी।
खाना बनाना।ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और सूखा पॅट करें। काले धब्बे हटा दें, सड़ांध करें और कोर को पत्थरों से काट लें। सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक जार में डाल दें। फल को पूरी तरह से ढकने के लिए वोदका डालें। जार को ढक्कन से बंद करके किसी अंधेरी जगह पर 1-2 सप्ताह के लिए रख दें। समय-समय पर जार में वोदका डालें, क्योंकि सेब इसे सोख लेते हैं और हल्के से हिलाते हैं। फिर टिंचर को चीज़क्लोथ के माध्यम से एक साफ कंटेनर में छान लें। पानी और चीनी से चाशनी तैयार करें, इसे टिंचर के साथ मिलाएं, इसे कई घंटों तक पकने दें, फिर चीज़क्लोथ के माध्यम से फिर से छान लें। पेय तैयार है! इसे एक अच्छी तरह से सीलबंद ढक्कन के साथ एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।
संबंधित आलेख
