शरीर के लिए vinaigrette के लाभ और हानि, कैलोरी सामग्री और आहार में उपयोग। Vinaigrette: सलाद के बारे में रोचक तथ्य और इसकी क्लासिक रेसिपी की विविधताएं

कम कैलोरी सामग्री के कारण, वजन घटाने के लिए विनिगेट का उपयोग किया जा सकता है। इसमें विशेष रूप से सब्जियां होती हैं, इसलिए यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसके अलावा, यह विटामिन से भरपूर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। चूंकि इस सलाद को तैयार करने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, इस्तेमाल किए गए उत्पादों के आधार पर, प्रत्येक मामले में इसकी कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है।

एक vinaigrette में कितनी कैलोरी होती है?

वनस्पति तेल और आलू के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार बनाई गई एक vinaigrette की औसत कैलोरी सामग्री 110 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सलाद है। इसलिए, वजन कम करते समय इसे मेनू में शामिल करना काफी संभव है। इसके अलावा, सलाद में विशेष रूप से सब्जियां होती हैं, जो शरीर के विकास को अनुकूल रूप से प्रभावित करेगी।

तालिका अतिरिक्त उत्पादों के अतिरिक्त के साथ क्लासिक नुस्खा के अनुसार तैयार vinaigrette सलाद की कैलोरी सामग्री को दिखाती है। यह डेटा आपको बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगा कि कौन सा उत्पाद आंकड़े के लिए सबसे सुरक्षित है।

विनिगेट कैलोरी टेबल (प्रति 100 ग्राम)

तालिका में डेटा की समीक्षा करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि आलू के साथ vinaigrette, लेकिन वनस्पति तेल के बिना, सबसे कम कैलोरी सामग्री है। वहीं, सलाद में हेरिंग डालने पर कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है।

Vinaigrette सलाद पोषण मूल्य तालिका (प्रति 100 ग्राम)

लाभकारी विशेषताएं

मानव शरीर के लिए vinaigrette के लाभ स्पष्ट हैं:

• लंबे समय तक भूख से राहत देता है;
• सस्ती सब्जियों को पकाने के लिए उपयोग करें जिन्हें एक नियमित किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है;
• गर्भावस्था के दौरान सलाद वर्जित नहीं है, इसलिए यदि किसी महिला का वजन बहुत अधिक बढ़ रहा है, तो इस व्यंजन को खाकर उसे रखा जा सकता है;
• कम कैलोरी सामग्री आपको वजन घटाने के लिए vinaigrette का उपयोग करने की अनुमति देती है;
• सलाद बनाने वाली सब्जियां पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालती हैं;
• लेट्यूस मानव शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों में समृद्ध है।

एक नोट पर! चूंकि विनिगेट एक हार्दिक सलाद है, इसे मोनो-डाइट के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। यहां तक ​​कि सिर्फ इस डिश को खाने से भी ये जल्दी बोर नहीं होंगे.

इसके अलावा, विनिगेट के नियमित उपयोग से, आप नाखूनों और बालों को मजबूत कर सकते हैं, रक्तचाप को स्थिर कर सकते हैं, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं और त्वचा की स्थिति में सुधार कर सकते हैं।

वजन घटाने के लिए Vinaigrette

एक vinaigrette आहार जाना जाता है, जिसके मेनू में केवल यह सलाद, साथ ही कुछ पेय (चीनी के बिना हरी चाय, कम वसा वाले दूध पेय) शामिल हैं। इस तरह के भोजन की अवधि लगभग 3 दिन है। फिर पोषण विशेषज्ञ आहार में विविधता लाने की सलाह देते हैं।

वजन घटाने के लिए vinaigrette की तैयारी के लिए एक क्लासिक नुस्खा का उपयोग किया जाता है। आप मटर जोड़ सकते हैं, और यदि संभव हो तो नमक से बचना सबसे अच्छा है। ताजी जड़ी बूटियों का उपयोग करना भी मना नहीं है। ड्रेसिंग के रूप में, कम वसा वाले प्राकृतिक दही का चयन करना बेहतर होता है। हालांकि, वनस्पति तेल भी उपयुक्त है। कुछ विनिगेट में सिरका भी मिलाते हैं।

ऊर्जा की कमी के कारण वजन कम होता है। नतीजतन, शरीर वसा जमा को विभाजित करके इसे प्राप्त करने के लिए मजबूर होता है। आप इस आहार पर कितना खो सकते हैं? 3 दिनों के लिए लगभग 3-4 किलो वजन कम करना संभव है। यदि आप अधिक समय तक आहार पर टिके रहते हैं, तो आप अंततः 10 किलो वजन कम कर सकते हैं।

एक नोट पर! यदि, एक vinaigrette आहार पर बैठे, आप 700-1,200 किलो कैलोरी की दैनिक कैलोरी सामग्री का पालन करते हैं, तो वजन कम करना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित होगा।

क्लासिक विनैग्रेट रेसिपी

एक क्लासिक विनैग्रेट बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• आलू - 3 पीसी ।;
• बीट - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

1. आलू, चुकंदर, गाजर को छीलकर उबाल लें। फिर सब्जियों को ठंडा करके साफ कर लें। क्यूब्स में काट लें।
2. खीरे को क्यूब्स में काट लें।
3. इसी तरह प्याज को भी काट लें।
4. सभी सब्जियां, नमक स्वादानुसार और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

इस प्रकार, वजन घटाने के लिए उपयोगी गुणों के अलावा, vinaigrette के फायदों के बीच, एक और बात ध्यान देने योग्य है - त्वरित खाना पकाने। सलाद बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और इसलिए आप सब्जियों को उबालने के 15 मिनट बाद ही इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

Vinaigrette तैयार करने में सबसे आसान, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है, जो इसके अलावा, काफी सस्ती है, क्योंकि इस सलाद को इकट्ठा करने के लिए सबसे सरल और सस्ते घटकों का उपयोग किया जाता है। हम विनिगेट को न केवल इसके पोषण गुणों के कारण पसंद करते हैं, बल्कि इसकी रंगीन उपस्थिति के कारण भी, ऐसा सलाद हर रोज और उत्सव की मेज पर बहुत अच्छा लगता है।

हल्का नाश्ता एक साइड डिश के रूप में आदर्शमछली या मांस व्यंजन के लिए, और मुख्य पकवान की भूमिका भी पूरी तरह से निभाता है। हालांकि, बहुत से लोग सवाल पूछते हैं: वेजिटेबल विनिगेट की कैलोरी सामग्री क्या है, क्या इसे वजन कम करते हुए खाया जा सकता है, और शरीर के लिए सलाद का क्या उपयोग है? आज के लेख में हम इस और अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे।

डायटेटिक्स में विनैग्रेट

विनिगेट में निहित सब्जियों की एक बड़ी संख्या, मुख्य रूप से चयापचय के सामान्य कामकाज में योगदान देता है,जो वजन घटाने के लिए बहुत जरूरी है। इस तथ्य के कारण कि, और एक छिलके में उबाली गई, सब्जियां पूरी तरह से सभी लाभकारी गुणों, ट्रेस तत्वों और विटामिन, जैसे कि फास्फोरस और को बरकरार रखती हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि vinaigrette भी एक साधन है प्रतिरक्षा को मजबूत करना, जबकि स्पष्ट जीवाणुनाशक गुण रखते हैं।

निर्विवाद vinaigrette का लाभ इसकी कम कैलोरी सामग्री है।, जो कई सब्जियों में निहित स्टार्च को भी नहीं बढ़ाता है।

सलाद पूरी तरह से पच जाता है और जल्दी से तृप्त हो जाता है: इसे खाने के बाद, आप कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर की ओर देखना भी नहीं चाहेंगे। कई उत्कृष्ट vinaigrette-आधारित आहार हैं जो आपको अनुमति देते हैं 3-4 दिनों में 4 किलोग्राम तक वजन कम करें।

vinaigrette पर क्लासिक डाइट

इस आहार के लिए तैयार सलाद को चिपचिपा पनीर या दही के साथ पकाया जाना चाहिए - इस तरह आप पकवान के ऊर्जा मूल्य को कम से कम कर देंगे। दिन में तीन से चार बार विनिगेट खाएं, बिना चीनी के लो-फैट केफिर या ग्रीन टी पिएं। आहार की कुल अवधि 3 से 6 दिनों की है, इस दौरान आप लगभग 3-8 किलो वजन कम करेंगे।

आहार "मैच"

मांस, नमक और चीनी की अस्वीकृति पर आधारित प्रसिद्ध आहार के हिस्से के रूप में, एक गिलास केफिर या किण्वित पके हुए दूध के साथ रात के खाने के लिए विनिगेट की सिफारिश की जाती है। सिर्फ एक हफ्ते के बाद, आप 5 किलोग्राम तक शुद्ध वजन कम कर सकते हैं, और यदि आप अपने लंच मेनू में विनिगेट को शामिल करते हैं, तो आप लगभग 7 किलो वजन कम कर सकते हैं।

सख्त डाइट

इस प्रकार के आहार की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं और अपने स्वास्थ्य में सुधार करना चाहते हैं। यह 7 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है और हर दिन नाश्ते के लिए विनिगेट का सेवन एक गिलास स्किम्ड दूध और मक्खन के साथ राई की रोटी के एक टुकड़े के साथ किया जाना चाहिए। इतने भरपूर नाश्ते के बाद दोपहर के भोजन को बाद के समय के लिए स्थगित कर देना चाहिए, बीच में कुछ भी नहीं खाना चाहिए।

उपवास का दिन

एक दिन में जल्दी से 2 किलो वजन कम करने के लिए सलाद में दो उबले अंडे और एक ब्रेड का टुकड़ा मिलाकर अपने डिनर मेन्यू में 100 ग्राम विनिगेट शामिल करें। बिना चीनी के एक कप हर्बल चाय पीने की भी अनुमति है।

वजन कम करने के अलावा, एक vinaigrette आहार त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार कर सकता है, रक्तचाप को सामान्य कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकता है।

विनिगेट: एक क्लासिक रेसिपी

कई अलग-अलग vinaigrette व्यंजनों हैं, लेकिन "वही" मूल नुस्खा जो हमारी दादी ने इस्तेमाल किया था वह अलग है। यह सलाद काफी पौष्टिक होता है, लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा काफी कम होती है, ऐसी डिश बच्चों के स्कूल से पहले के नाश्ते के लिए एकदम सही है।

आपको चाहिये होगा:

• 6 मध्यम आलू;
• 3 बड़े बीट;
• 3 छोटी गाजर;
• 4 अचार;

• 300 ग्राम सौकरकूट;
• हरी मटर की 1 कैन;
• हरी प्याज का 1 गुच्छा;
• 100 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना बनाना

आलू, गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह धोकर एक बड़े बर्तन में निकाल लें। सब्जियों को पानी के साथ डालें और मध्यम या कम आँच पर नरम होने तक पकाएँ। उसके बाद, पानी निकाल दें और घटकों को अच्छी तरह से ठंडा होने दें। हम सभी सब्जियों को साफ करते हैं और आपके स्वाद के आधार पर मनमाने ढंग से काटते हैं।

हम उन्हें एक साथ मिलाते हैं, उन्हें एक विशाल सलाद कटोरे में डालते हैं। मसालेदार खीरे को आधा काट लें, अतिरिक्त तरल निकलने दें। फिर हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और मिश्रण में आलू, चुकंदर और गाजर मिलाते हैं। हम वहां सौकरकूट और हरी मटर भी डालते हैं, मिलाते हैं। हरी प्याज को बारीक काट लें और सलाद में डालें, तेल डालें।

कैलोरीवनस्पति तेल और आलू के साथ क्लासिक vinaigrette प्रति 100 ग्राम 77 किलो कैलोरी है।

बीन्स के साथ विनिगेट

यह पौष्टिक व्यंजन उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सख्त आहार से बाहर आ रहे हैं, साथ ही उन लोगों के लिए जो अपने और अपने प्रियजनों के लिए स्वस्थ पोषण सुनिश्चित करना चाहते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• 2 मध्यम आलू;
• 1 छोटा चुकंदर;
• 2 बड़े गाजर;
• 1 मध्यम प्याज;

• 2 मसालेदार खीरे;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद बीन्स;
• 100 ग्राम सौकरकूट;
• 50 मिली सूरजमुखी तेल।

खाना बनाना

बहते पानी में अच्छी तरह से धोकर आलू, गाजर और चुकंदर को उनके छिलके में उबाल लें। फिर सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें और एक बड़े सलाद कटोरे में मिला लें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और बाकी सब्जियों में मिला दें।

खीरे को आधा काट लें और अतिरिक्त रस को निकलने दें। फिर उन्हें बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डालें, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएँ। आखिर में पत्ता गोभी और डिब्बाबंद बीन्स डालें, फिर सलाद को तेल से सजाएँ।

कैलोरीसेम के साथ vinaigrette 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

बिना तेल के विनैग्रेट

बिना ड्रेसिंग के नाजुक सलाद आहार कार्यक्रमों में उपयोग के लिए आदर्श है, और दूसरे नाश्ते के लिए भी उपयोगी है।

आपको चाहिये होगा:

• 2 छोटे आलू;
• 1 बड़ा गाजर;
• 2 छोटे बीट;
• 200 ग्राम सौकरकूट;
• 100 ग्राम मसालेदार खीरे।

खाना बनाना 2 छोटे प्याज;

खाना बनाना

गाजर और चुकंदर को छिलके में उबालें, फिर सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने दें। उसके बाद, सामग्री को साफ करें और उन्हें छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। खीरे को बारीक काट लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए उन्हें एक कोलंडर में डाल दें।

तैयार सब्जियों में खीरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम प्याज और डिल को साफ और बारीक काटते हैं, ऊपर से डालते हैं। हिलाओ, जैतून का तेल डालें और सलाद को थोड़ा पकने दें।

कैलोरीआलू के बिना vinaigrette is 43 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

बीट्स को विनिगेट में अन्य सभी सामग्रियों को रंगने से रोकने के लिए, उन्हें अलग से कुछ ड्रेसिंग के साथ टॉस करें, फिर बाकी सब्जियों में जोड़ें। उसके बाद, एक चम्मच के साथ दो या तीन आश्वस्त आंदोलनों के साथ सलाद में बीट्स मिलाएं और कोशिश करें कि पकवान फिर से न मिलाएं।

Vinaigrette एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है जिसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है, इसके उपयोग की सिफारिश सक्रिय वजन घटाने और उपवास के दिनों में दोनों के लिए की जाती है। हो सकता है कि प्रिय पाठकों को vinaigrette के बारे में कुछ और पता हो जिसका इस लेख में उल्लेख नहीं किया गया था, या क्या आप नए आहार जानते हैं जिसमें यह आश्चर्यजनक स्वादिष्ट व्यंजन शामिल है? टिप्पणियों में अपना अनुभव साझा करें, आइए एक सक्रिय चर्चा खोलें। आपका दिन शुभ हो और तेजी से वजन कम हो!

यह संभावना नहीं है कि पूर्व सोवियत संघ के क्षेत्र में कोई ऐसा व्यक्ति होगा जिसने कभी भी vinaigrette की कोशिश नहीं की है। लोकप्रिय ओलिवियर सलाद के साथ यह व्यंजन किसी भी उत्सव की मेज को सजाने के लिए निश्चित है। Vinaigrette अवसर पर और बिना तैयार किया गया था। यह उन कुछ सलादों में से एक है जिन्हें "रूसी" कहा जा सकता है, क्योंकि इसका उल्लेख 19 वीं शताब्दी में पहले से ही रूसी व्यंजनों के व्यंजनों में किया गया है। यह विशेष रूप से दिलचस्प है, क्योंकि सलाद, सिद्धांत रूप में, रूसी व्यंजनों की विशेषता नहीं है, और vinaigrette एक प्रकार का अपवाद है।

vinaigrette की कैलोरी सामग्री कम है, क्योंकि इसमें सब्जियां होती हैं। हालांकि, इस बात के प्रमाण हैं कि इस सलाद में हेरिंग भी मिलाई गई थी, जिसने विनिगेट की कैलोरी सामग्री को थोड़ा बढ़ा दिया। पारंपरिक रूसी vinaigrette क्या था? इसमें बीट, गाजर, आलू जैसे उत्पाद शामिल थे - सभी उबले और ठंडे। सौकरकूट और अचार भी लगभग समान मात्रा में डाले गए। Vinaigrette प्याज और हरी प्याज के बिना नहीं कर सकता, जिसने इसे एक निश्चित तेज दिया।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि vinaigrette के लिए एक विशेष ड्रेसिंग का इस्तेमाल किया गया था। यह कमजोर सिरका, वनस्पति तेल, काली मिर्च और नमक का उपयोग करके तैयार किया गया था। यह इस ड्रेसिंग के सम्मान में है कि vinaigrette को इसका नाम मिला। फ्रेंच विनैग्रेट सॉस सिरका, जैतून का तेल और सरसों से बना होता है, और इसका नाम फ्रेंच विनिग्रे (सिरका) से लिया गया है।

विनिगेट में, जिसमें हेरिंग शामिल था, पहले दूध में भिगोया हुआ, खीरे और गोभी को अब नहीं जोड़ा गया था। लेकिन ईंधन भरना जरूरी था। ऐसा माना जाता है कि vinaigrette नुस्खा स्कैंडिनेवियाई या जर्मन व्यंजनों से उधार लिया गया हो सकता है। उसी समय, इसमें कुछ बदलाव किए गए, जिसके परिणामस्वरूप सलाद "रूसी" बन गया।

सोवियत संघ के दौरान vinaigrette ने अपना दूसरा जन्म प्राप्त किया। फिर यह आसानी से तैयार होने वाला सलाद किसी भी हॉलिडे टेबल को सजा देता है। vinaigrette की लोकप्रियता काफी हद तक इस तथ्य के कारण थी कि इसे किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं थी। वे सभी काफी किफायती थे, और कोई भी परिचारिका उन्हें खरीद सकती थी। यह संभावना नहीं है कि सोवियत गृहिणियां इस बात से चिंतित थीं कि vinaigrette में कितनी कैलोरी है। परिवार को खिलाने के लिए हार्दिक और स्वादिष्ट - यही वह मुख्य चीज है जिसके लिए वे उस समय प्रयास कर रहे थे जब "घाटा" शब्द किसी भी अन्य की तुलना में अधिक बार लगता था।

विनिगेट के लाभ

Vinaigrette - सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि निश्चित रूप से स्वस्थ भी है। यह काफी हद तक इसकी संरचना में शामिल बीट्स की बड़ी मात्रा के कारण है, और अन्य सब्जियों में उपयोगी गुण होते हैं। सबसे पहले, यह सलाद फाइबर से भरपूर होता है, जिसका आंतों की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। vinaigrette के हिस्से के रूप में, सब्जियों में निहित विटामिन और खनिज। सॉकरक्राट के बारे में मत भूलना, जो प्रोबायोटिक और प्रीबायोटिक के गुणों को जोड़ती है, इसलिए यह एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में योगदान देता है। पोषण विशेषज्ञ सौकरकूट के कैंसर रोधी गुणों को भी इसके साथ जोड़ते हैं। मसालेदार खीरे भी फायदेमंद आंतों के माइक्रोफ्लोरा के निर्माण में योगदान करते हैं। खैर, जिस वनस्पति तेल के साथ सलाद को सीज किया जाता है, हालांकि यह vinaigrette की कैलोरी सामग्री को बढ़ाता है, यह एक अत्यंत उपयोगी उत्पाद है।

यह कहने योग्य है कि चूंकि vinaigrette की संरचना में स्टार्च वाली सब्जियां शामिल हैं, यह बहुत संतोषजनक हो जाता है और नियमित भोजन को अच्छी तरह से बदल सकता है। हालांकि, उन लोगों के लिए जो इस बात की परवाह करते हैं कि एक vinaigrette में कितनी कैलोरी है, आपको इस तथ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि vinaigrette खाने से अतिरिक्त पाउंड दिखाई देंगे। वास्तव में, यह सलाद एक आहार व्यंजन बना हुआ है, और vinaigrette की कैलोरी सामग्री इसे कम कैलोरी आहार में भी उपयोग करने की अनुमति देती है।

ओलिवियर के विपरीत, जिसे मेयोनेज़ के बिना तैयार नहीं किया जा सकता है, विनिगेट एक कम कैलोरी वाला व्यंजन है, भले ही इसमें पुराने व्यंजनों में से एक के अनुसार बारीक कटा हुआ हेरिंग जोड़ा गया हो। हालांकि, यह पहचानने योग्य है कि इस तरह के विनैग्रेट आज शायद ही कभी तैयार किए जाते हैं, लेकिन ज्यादातर वे पूरी तरह से सब्जी नुस्खा का पालन करते हैं। लेकिन यदि आप इस रेसिपी के अनुसार विनिगेट तैयार करते हैं तो अपने आहार में कुछ विविधता लाना संभव है। यह किसी भी उत्सव की मेज की मूल सजावट बन जाएगा। तो एक vinaigrette में कितनी कैलोरी होती है, और क्या मक्खन के साथ vinaigrette की कैलोरी सामग्री काफी बढ़ जाती है?

यदि आप एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार सलाद तैयार करते हैं, तो प्रति 100 ग्राम vinaigrette की कैलोरी सामग्री लगभग 55 किलो कैलोरी होगी। इसी समय, मक्खन के साथ vinaigrette की कैलोरी सामग्री 120 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के बराबर होगी। जैसा कि आप देख सकते हैं, मक्खन के साथ सलाद के बाद, vinaigrette की कैलोरी सामग्री लगभग दोगुनी हो जाती है। और फिर भी, मक्खन के साथ vinaigrette की कैलोरी सामग्री इस सलाद को आहार में उपयोग करने के लिए काफी कम है। यह उल्लेखनीय है कि पुराने vinaigrette नुस्खा में अंडे का उपयोग भी शामिल था, जिससे vinaigrette की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि हुई थी। आज, अंडे को सजाने के लिए अधिक उपयोग किया जाता है, इसलिए वे एक मक्खन vinaigrette की कैलोरी सामग्री को गंभीरता से प्रभावित नहीं कर सकते हैं।

हेरिंग के साथ vinaigrette की कैलोरी सामग्री वनस्पति vinaigrette की कैलोरी सामग्री से अधिक होगी। लेकिन, चूंकि हेरिंग अपने आप में बहुत अधिक कैलोरी वाला उत्पाद नहीं है, और यह देखते हुए कि इसे vinaigrette बनाने में अधिक नहीं लिया जाता है, प्रति 100 ग्राम vinaigrette की कैलोरी सामग्री एक ऐसा मूल्य नहीं बन जाएगी जो एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों को डराता है। हालांकि, यह सब्जी vinaigrette की कैलोरी सामग्री से काफी अधिक होगा। तो, प्रति 100 ग्राम vinaigrette की कैलोरी सामग्री 256 किलो कैलोरी होगी। दरअसल, अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपको इस व्यंजन में शामिल नहीं होना चाहिए।

इस प्रकार, vinaigrette एक अद्भुत कम कैलोरी वाला सलाद है जो उत्सव की मेज और दैनिक मेनू दोनों में उपयुक्त होगा। एक vinaigrette तैयार करने के लिए, आपको किसी विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है। ठंड के मौसम में विनिगेट विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का स्रोत बन जाएगा, जब शरीर को उनकी तत्काल आवश्यकता होती है। गर्मियों में यह रंगीन सलाद फालतू नहीं बनेगा। वैसे, इस व्यंजन के चमकीले रंगों को संरक्षित करने के लिए, आपको एक छोटा सा रहस्य जानने की जरूरत है। बीट्स को हमेशा पहले काटा जाता है और उनका रंग बनाए रखने के लिए उनमें तेल मिलाया जाता है। यदि आप इस छोटे से रहस्य का उपयोग करते हैं, तो आपका विनैग्रेट किसी भी टेबल की एक योग्य सजावट बन जाएगा और आपके मेहमानों को न केवल एक अद्भुत स्वाद के साथ, बल्कि चमकीले रंगों से भी प्रसन्न करेगा।

उत्पादों और व्यंजनों में जो एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रशंसकों के बीच बहुत विवाद पैदा करते हैं, vinaigrette अग्रणी पदों में से एक में स्थित हो सकता है। इसमें ऐसे उत्पाद शामिल हैं जो अक्सर डाइटर्स को विवादास्पद लगते हैं।

वास्तव में, स्वादिष्ट सलाद का यह संस्करण स्वस्थ है और पोषण के सही सिद्धांतों के सबसे सख्त अनुयायियों द्वारा आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। सवाल सिर्फ तैयारी के तरीके के चुनाव का है। हम इस सामग्री में स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद बनाने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

वनस्पति तेल के साथ कैलोरी विनैग्रेट

पारखी लोगों के लिए यह साबित करना मुश्किल है कि मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। वनस्पति तेल के साथ स्वस्थ विटामिन और फाइबर सबसे अच्छे पूरक हैं। इस कारण से, इस संस्करण में BJU और कैलोरी सामग्री निर्धारित करना अधिक सुविधाजनक है। अंतिम परिणाम सीधे उन घटकों पर निर्भर करेगा जिन्हें नुस्खा में शामिल किया जाएगा।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले मूल उत्पाद बीट, उबली हुई गाजर और प्याज या हरा प्याज हैं। अधिकांश खाना पकाने की स्थितियों में आलू के बिना करना मुश्किल है। प्रत्येक परिचारिका अपनी पसंद के पकवान में शेष घटकों को शामिल करती है।

क्लासिक नुस्खा में शामिल हैं:

• 300 ग्राम चुकंदर
• 100 ग्राम उबले आलू
• 150 ग्राम उबली हुई गाजर
• 50 ग्राम प्याज
• 20 ग्राम साग
• लगभग 100 ग्राम वनस्पति तेल।

सब्जियों को निविदा तक उबालें, स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें, बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज, वनस्पति तेल, नमक और स्वाद के लिए मसाले डालें।

तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम पकवान का अंतिम रंग लगभग 130 किलो कैलोरी होगा। आहार के सख्त पालन के समर्थक आलू को सेट से बाहर करने की कोशिश करते हैं। लेकिन इस उबली हुई सब्जी का पोषण मूल्य कम होता है। यदि आलू को विनिगेट में नहीं जोड़ा जाता है, तो इसकी कैलोरी सामग्री 130 नहीं, बल्कि 118 किलो कैलोरी होगी।

टिप्पणी!इसके अलावा, तैयार पकवान में हरी मटर, सौकरकूट, बीन्स को जोड़ा जा सकता है। चुनी गई विधि के आधार पर, अंतिम पोषण मूल्य भिन्न होता है।

विनिगेट रेसिपी और कैलोरी

वजन कम करने में यह टूल काफी मददगार साबित होगा। मिठाई के घटक शरीर को धीरे से प्रभावित करते हैं, 100% प्राकृतिक संरचना होती है, यह साइड इफेक्ट की अनुपस्थिति को निर्धारित करता है।

बेशक, गोलियों को उचित पोषण और व्यायाम के साथ जोड़ना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। इस मामले में, दक्षता अधिकतम होगी, और परिणाम चेहरे पर ध्यान देने योग्य है।

हरी मटर के साथ

हरी मटर को सलाद में शामिल करना सबसे आम प्रकार की तैयारी में से एक है। पकवान नरम और स्वादिष्ट हो जाता है। 300 ग्राम बीट्स के लिए निर्दिष्ट नुस्खा में लगभग 200 ग्राम हरी मटर डाली जाती है।

मटर की कैलोरी सामग्री केवल 110 किलो कैलोरी होगी। इस पूरक के साथ एक डिश की एक सर्विंग में कैलोरी की मात्रा 125 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

सौकरकूट के साथ

तैयार पकवान के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए एक और सुविधाजनक विकल्प है सौकरकूट को नुस्खा में शामिल करना, जो एक अद्वितीय आहार व्यंजन है।

इस घटक को तैयार पकवान में जोड़ने से, गोभी को अतिरिक्त रूप से अधिक कुचलने की आवश्यकता नहीं है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 50 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। आहार समर्थक इस घटक को लगभग उसी अनुपात में जोड़ना पसंद करते हैं जैसे बीट्स की मात्रा।

क्लासिक नुस्खा में इस हस्तक्षेप के लिए धन्यवाद, तैयार पकवान का समग्र पोषण स्तर 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम तक कम हो जाता है।

बीन्स के साथ

एक स्वस्थ और स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का एक अन्य आम विकल्प उबले हुए बीन्स को शामिल करना है। इस मामले में, यह आंशिक रूप से नुस्खा में आलू को बदल देता है।

उबले हुए आलू का पोषण मूल्य अधिक होता है, और कैलोरी सामग्री सुविधाजनक होती है और केवल 123 किलो कैलोरी होती है। नतीजतन, सेम जोड़ते समय, पकवान का कुल संकेतक 130 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगा।

क्या आप वज़न घटाना चाहते हैं?

स्लिम फिगर कई महिलाओं और पुरुषों का सपना होता है। मैं सख्त आहार और भारी व्यायाम के साथ खुद को थकाए बिना एक आरामदायक वजन पर रहना चाहता हूं।

इसके अलावा, अधिक वजन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है! हृदय रोग, सांस की तकलीफ, मधुमेह, गठिया और काफी कम जीवन प्रत्याशा!

इसमें निम्नलिखित गुण हैं:

• चयापचय को तेज करता है
• शरीर की चर्बी को जलाता है
• वजन कम करता है
• न्यूनतम शारीरिक गतिविधि के साथ भी वजन कम करें
• हृदय रोग में वजन कम करने में मदद करता है

सलाद पत्ता की संरचना और उपयोगी गुण

विनिगेट की मूल संरचना में उबले हुए आलू, गाजर और बीट्स शामिल हैं। इसमें बारीक कटा प्याज और हरा प्याज, साग जरूर मिलाना चाहिए। इसके अलावा, प्रत्येक परिचारिका स्वतंत्र रूप से अतिरिक्त घटकों को लागू करती है।

तैयार पकवान में शामिल हैं:

• 10.3 ग्राम वसा
• 1.7 ग्राम प्रोटीन
• 8.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट

खाना पकाने में उबली और कच्ची सब्जियों के इस्तेमाल के कारण इस डिश में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। उबले आलू और सौकरकूट विटामिन सी के रूप में शरीर के लिए एक अनोखा उपहार हैं।

टिप्पणी!तैयार पकवान में पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम, कोबाल्ट, आयोडीन और कई अन्य उपयोगी पदार्थ जैसे घटक होते हैं। सब्जियों के बड़े सेट के कारण, इसमें लगभग सभी विटामिन शामिल हैं: ए, ई, समूह बी, पीपी और अन्य।

हमारे पाठकों की कहानियां!
"मेरे पास बहुत अधिक वजन नहीं है, केवल 5 किलोग्राम। लेकिन ये किलोग्राम बहुत अप्रिय जगहों पर स्थित हैं जिन्हें आप व्यायाम के साथ ठीक नहीं कर सकते हैं। नियमित आहार भी काम नहीं करता - शरीर के पूरी तरह से अलग-अलग हिस्सों में वजन कम हो गया !

एक मित्र ने मुझे सलाह दी कि मैं अपने चयापचय को "बिखरे" कर दूं और इन मिठाइयों का ऑर्डर दे दूं। मैं प्राकृतिक रचना, सुखद स्वाद और उपयोग में आसानी से बहुत प्रसन्न था! हल्के आहार और बहुत सारे तरल पदार्थों के साथ संयुक्त। मेरा सुझाव है!"

एक स्वादिष्ट तैयार पकवान प्राप्त करने के लिए, आपको बस सब्जियों को उबालने और उन्हें छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटने की जरूरत है।

परोसने से ठीक पहले वनस्पति तेल डाला जाता है।

अगले दिन अनुभवी vinaigrette छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। सब्जियां वनस्पति तेल को अवशोषित करती हैं और कैलोरी में बहुत अधिक हो जाती हैं।

सलाद से नुकसान

सबसे पहले, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि सलाद का मुख्य घटक चुकंदर है। बृहदांत्रशोथ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के अन्य रोगों से ग्रस्त लोगों द्वारा सेवन किए जाने पर इस सब्जी को सावधानी बरतने की आवश्यकता होती है। एक अतिरिक्त भाग पेट फूलना पैदा कर सकता है।

अपने चिकित्सक से परामर्श के बाद ही, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए इस मीठे चुकंदर के सलाद की सिफारिश की जाती है।

vinaigrette नामक एक लोकप्रिय सब्जी सलाद में काफी कम कैलोरी सामग्री होती है। कैलोरी की संख्या, साथ ही प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, नए घटकों (उदाहरण के लिए, हेरिंग) को जोड़ने के साथ बढ़ जाती है। यह व्यंजन पुरुषों और महिलाओं (विशेषकर गर्भवती महिलाओं के लिए) के स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है।

जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं वे विनिगेट खा सकते हैं। लेकिन पकवान के गलत इस्तेमाल से, इसके विपरीत, बेहतर होने का जोखिम होता है।

कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

क्लासिक vinaigrette में 82.9 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है. पकवान का पोषण मूल्य (प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री): 1.7 / 4.7 / 8.5 ग्राम।

सलाद की औसत सर्विंग में 120 ग्राम होता है, जो 135.53 किलो कैलोरी के बराबर होता है। बीजूयू अनुपात: 2.12 / 6.97 / 9.74 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम डिश की कैलोरी सामग्री नुस्खा में बताई गई सामग्री के आधार पर भिन्न होती है:

सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद मशरूम के साथ होता है।वजन घटाने के लिए, कम से कम कैलोरी के साथ एक आहार vinaigrette खाने की सिफारिश की जाती है। इस तरह के सलाद में 34.1 किलो कैलोरी होता है, इसका पोषण मूल्य 2.2 / 0.1 / 6.7 ग्राम होता है।

विनिगेट की संरचना

पकवान की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• खीरे;
• आलू;
• वनस्पति तेल;
• गाजर;
• मटर;
• चुकंदर;
• नमक।

नुस्खा में इन घटकों के लिए धन्यवाद, सब्जी सलाद में बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक और निकोटिनिक एसिड, बी विटामिन, लिपोफिलिक घटक (विटामिन के) होते हैं।

लाभ में यह भी शामिल है:

• बीटा कैरोटीन;
• सेलूलोज़;
• कार्बनिक अम्ल।

Vinaigrette में निम्नलिखित खनिजों से युक्त एक समृद्ध रासायनिक संरचना है:

• ग्रंथि;
• फास्फोरस;
• मैग्नीशियम;
• आयोडीन;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम।

लाभकारी विशेषताएं

vinaigrette में जितनी अधिक सब्जियां होती हैं, यह व्यंजन उतना ही उपयोगी होता है।

सलाद में निहित घटकों में निम्नलिखित लाभकारी गुण होते हैं:

• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• आंखों के श्लेष्म झिल्ली की रक्षा करना;
• दिल के दौरे को रोकें;
• पेट के अल्सर को खत्म करना;
• आंतों, यकृत (कोशिका नवीनीकरण के कारण) के कैंसर की रोकथाम प्रदान करें;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना, उनकी लोच बढ़ाना;
• पेट में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की बढ़ी हुई अम्लता को कम करें।

Vinaigrette गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान, एक डिश:

• शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करता है;
• कब्ज की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
• वायरस से बचाता है (कम प्रतिरक्षा के साथ लगातार घटना)।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

वजन घटाने के आहार में विनिगेट शामिल है: आप इसे कम मात्रा में खा सकते हैं और वसा प्राप्त नहीं कर सकते। पीयदि आप मधुमेह या अधिक वजन वाले हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाए जाने पर उत्पाद कम कैलोरी वाला होता है। पकवान के लिए केवल लाभ लाने के लिए, इसे रचना में शामिल करने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• पागल;
• मेयोनेज़;
• भुनी मछली;
• हिलसा।

अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए, आप एक vinaigrette पर एक उपवास दिन की व्यवस्था कर सकते हैं, छोटे हिस्से में सलाद खा सकते हैं, लेकिन अक्सर।