Wie man Speckröllchen macht. Rezept für Brötchen mit Käse und Speck mit Fotos zu Hause. Canapes mit Speck und Frischkäse

Saftige Speckröllchen mit Käse und Kartoffeln lassen sich für den Urlaub oder das Abendessen mit der Familie im Ofen zubereiten. Hackbraten werden heiß zusammen mit einem leichten Salat aus frischem Gemüse serviert. Das Rezept für Speckröllchen mit Käse ist sehr einfach, erfordert keinen großen Aufwand und nimmt dem Koch praktisch keine Zeit in Anspruch.

Rezept für Speck-Kartoffel-Käse-Brötchen

Gericht: Vorspeisen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten

Kochzeit: 40 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten

• 150 g Hartkäse
• 200 g Kartoffeln
• 300 g Speck
• 50 g Mayonnaise
• 1 Teelöffel. Sojasauce
• 1 Prise Gewürze zum Braten von Fleisch
• schwarzer Pfeffer
• Salz

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

So bereiten Sie Speckröllchen mit Kartoffeln und Käse im Ofen zu

1. Nehmen Sie eine leere Schüssel. Die geschälten Kartoffelknollen in große Streifen schneiden. Geben Sie das Produkt in den vorbereiteten Behälter.

2. Salz, Fleischgewürze und Pfeffer in einen Behälter mit Kartoffeln geben.

3. Fügen Sie dort Mayonnaise und Sojasauce hinzu. Mischen Sie die Kartoffelmischung gründlich.

4. Den Speck in lange, dünne Streifen schneiden. Sie können fertige Speckstreifen verwenden, wenn Sie welche haben.

5. Den Käse ebenso wie die Kartoffeln in dicke Streifen schneiden.

6. Auf jedes einzelne dünne Stück Speck ein Stück Kartoffel und Käse legen. Wickeln Sie die Rolle ein. Machen Sie dies mit allen Zutaten.

7. Speck-, Käse- und Kartoffelröllchen auf ein gefettetes Backblech legen. Die auseinanderfallenden Rollen können bei Bedarf mit Zahnstochern verbunden werden. Speckröllchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Backzeit – 40 Minuten.

8. Rötliche Speckröllchen mit Kartoffeln und Käse sind fertig.

Guten Appetit!

Speck ist einer der Bestandteile des klassischen englischen Frühstücks, das unweigerlich mit jahrhundertealten Traditionen und einem aristokratischen Lebensstil verbunden ist. Dies sind jedoch nicht alle Vorzüge von Speck. Viel wichtiger ist, dass Speck einen wunderbaren, reichen Geschmack hat, mit dem kaum etwas zu vergleichen ist.

Keine Essenszubereitung für den Feiertagstisch ist vollständig ohne die Zubereitung von Vorspeisen! Snacks sind für uns zu einem so vertrauten Gericht geworden, dass sie aus keiner Feier mehr wegzudenken sind! Hochzeiten, Jubiläen, Feiertage und andere wichtige Termine und Ereignisse – Snacks schmücken den festlichen Tisch.

Fleischbällchen mit Speck

Zutaten:

• Hackfleisch – 500 Gramm (Rind, Ente)
• Speck – 400 Gramm (geräuchert)
• Zwiebel - 1 Stück
• Knoblauch - 1 Zehe
• Salz - 1 Teelöffel
• Gewürze – 1 Teelöffel (Utskho-Suneli, frisch gemahlener rosa Pfeffer)
• Sahne - 1 Glas
• Tomatensaft – 150 Milliliter
• Ei - 1 Stück

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die notwendigen Produkte vor. Das Gemüse waschen und schälen.
2. Die Speckhaut abschneiden. Hackfleisch, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel und Knoblauch vermischen und das Hackfleisch gut durchkneten. Fügen Sie nach Belieben Eier hinzu
3. Wenn das Hackfleisch Fett enthält, ist ein Ei nicht erforderlich. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, formen Sie aus dem Hackfleisch Kugeln und wickeln Sie diese in Speckscheiben ein. Legen Sie sie in Auflaufformen.
4. Für die Soße Sahne und Tomatensaft verrühren, über die Fleischbällchen gießen und 1 Stunde bei 180 °C im Ofen backen.
5. Etwas abkühlen lassen und mit frischem Gemüse oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Speckröllchen

Sehr oft im Leben gibt es Fälle, in denen sie buchstäblich innerhalb weniger Stunden vor ihrem Aussehen gewarnt werden. Und die Hausfrau, egal wie wunderbar sie ist, hat keine Zeit, große, komplexe und schöne Gerichte zuzubereiten. Speckröllchen stehen ganz oben auf der Liste der schnellen und leckeren Rezepte. Die Einfachheit ihrer Zubereitung ist selbst einer unerfahrenen jungen Hausfrau zugänglich, und das äußere Design wird gastronomische Ästheten begeistern.

Zutaten:

• Speck, am besten schon in dünne Scheiben geschnitten,
• Quark ohne Zucker und Füllstoffe,
• Roggenbrot,
• Zwiebel,
• 1 Knoblauchzehe.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch schälen und waschen. Eine der besten Möglichkeiten, Knoblauch schnell zu schälen, besteht darin, mit der Hand auf den Kopf zu drücken; dabei rutschen einige der bereits geschälten Knoblauchzehen aus der Schale.
2. Den Knoblauch auf die Roggenbrotstücke drücken und einweichen lassen.
3. Jeden Speckstreifen mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen.
4. Das Brot in kleine Würfel schneiden.
5. Schneiden Sie auch die Frühlingszwiebelfedern in Stücke, die etwas breiter als ein Speckstreifen sind.
6. Einen Block Brot und ein paar Frühlingszwiebeln auf eine mit Quark gefettete Speckscheibe legen und zu einer Rolle aufrollen, sodass die Federn auf einer Seite hervorstehen.

Die Speckröllchen sind fertig, Sie müssen sie nur noch auf einen Teller legen. Eine Möglichkeit, das fertige Gericht zu dekorieren, besteht darin, den Boden des Tellers mit Salatblättern zu belegen und dann die Röllchen darauf zu legen. Sie können auch das Gegenteil tun: Zuerst die Speckröllchen auflegen und mit Petersilie oder Dill bestreuen.

Zutaten:

• Speck – 9 Streifen
• Mayonnaise – 1 Packung
• entkernte Oliven (gehackt) – 9 Stk.
• Dill – 50 g
• großes Ei – 2 Stk.
• Hartkäse – 150 g
• Walnuss – 5-6 Kerne
• gehackte Petersilie – 50 g
• Salz - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Füllung vorbereiten: Käse und Eier auf einer feinen Reibe reiben, Walnüsse in kleine Stücke hacken.
2. Das Grün hacken und zu den restlichen Zutaten geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Nehmen Sie einen Streifen Speck, wickeln Sie die Füllung darin ein und stechen Sie ihn mit einem Olivenspieß ein.

Canapes mit Speck und Frischkäse

Zutaten:

• Gekochter, geräucherter Speck – 70 g (3 Scheiben)
• Wachteleier - 5 Stk.
• Weicher Frischkäse (Almette usw.) – 70 g
• Weißbrot – 100 g
• Knoblauch - 1 Zehe
• Frischer Dill - nach Geschmack
• Sonnenblumenöl zum Braten

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Zutaten für die Speck-Käse-Häppchen vor. Sie können weichen Feta oder einen beliebigen Frischkäse nehmen; mit der Zugabe von Gemüse schmeckt er sehr gut. Kochen Sie die Wachteleier.
2. Weißbrot in dünne Scheiben beliebiger Form schneiden. Ich habe mich für eine quadratische Form entschieden, zum Ausstechen kann man einen Ausstecher verwenden. Es ist besser, die Krusten abzuschneiden.
3. Gehackten Knoblauch 1 Minute in erhitztem Pflanzenöl anbraten, dann das Brot im gleichen Öl von beiden Seiten anbraten und so köstliche Croutons zubereiten.
4. Geben Sie den Frischkäse in einen kleinen tiefen Behälter und fügen Sie dort gewaschenen, getrockneten und gehackten Dill hinzu. Sie können alle frischen Kräuter verwenden, aber meiner Meinung nach passt Dill am besten zu diesem Käse. Käse und Dill mit einem Löffel vermischen.
5. Bereiten Sie alle Zutaten für die Speck-Häppchen vor – schneiden Sie die Speckscheiben, schälen Sie die gekochten Eier, bereiten Sie das Brot vor.
6. Schneiden Sie die Eier in zwei Hälften und bereiten Sie Spieße vor (Sie können stattdessen auch Zahnstocher verwenden).
7. Verteilen Sie den Frischkäse in einer dicken Schicht auf der gesamten Oberfläche auf jedem Brotstück. Rollen Sie ein Stück Speck auf und legen Sie es auf das Canapé. Befestigen Sie die Oberseite mit einem Spieß und einem halben Ei.
8. Canapés mit Speck, Ei und Frischkäse auf einem schönen Teller anrichten.
9. Servieren Sie Canapés als Vorspeise für Ihren Feiertagstisch.

Vorspeise mit Blauschimmelkäse und Speck

Zutaten:

• Sauerrahm – 1/2 Tasse
• Blauschimmelkäse (zerkrümelt) – 120 g
• Frischkäse - 120 g
• Zwiebel (fein gehackt) – 2 EL. l.
• Worcestershire-Sauce – 1/8 TL.
• Speck (gebraten und fein zerbröselt) – 4 Streifen
• Gehackte Petersilie und Blauschimmelkäse zum Servieren
• Cracker (optional)

Kochmethode:

1. Blauschimmelkäse, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Frischkäse und Worcestershire-Sauce in eine Küchenmaschine geben.
2. Pulsieren, bis eine glatte Masse entsteht, dabei gelegentlich an den Seiten der Küchenmaschine abkratzen.
3. Die Hälfte des gebratenen Specks hinzufügen, umrühren und die cremige Mischung in eine Schüssel geben. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie zum Abkühlen für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
4. Vor dem Servieren die Vorspeise aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
5. Servieren Sie die Käse-Vorspeise in Servierschüsseln und garnieren Sie sie mit dem restlichen Speck, Blauschimmelkäse und gehackter Petersilie.
6. Die Vorspeise mit Käse und Speck wird mit Crackern oder Grissini (optional) serviert.

Speck-Puff-Sticks

Zutaten:

• Blätterteig ohne Hefe – 1 Schicht – 250 Gramm
• Speck, in dünne Scheiben geschnitten – 150 Gramm (tatsächlich waren 9 Streifen in der Packung, was wir brauchten)
• Weichkäse wie Oltermani oder Dutch – 50 Gramm
• Eigelb zum Einfetten - von 1 Ei.

Kochmethode:

1. Aus selbstgemachtem Blätterteig schmeckt es natürlich besser, aber mir hat es auch aus dem Laden geschmeckt. Der Speck war fertig und in Scheiben geschnitten in einer Packung. Passend salzig.
2. Den Teig auftauen. Damit es oben nicht austrocknet, leicht mit Mehl bestäuben und mit einem sauberen Beutel oder einer Folie abdecken. Den Teig in 9-10 Streifen schneiden – etwa 2 Zentimeter breit.
3. Rollen Sie vorsichtig einen Teigstreifen aus, der etwas länger als eine Speckscheibe ist – ein paar Zentimeter länger (ca. 30 Zentimeter).
4. Speck darauf legen. Zuerst habe ich nur den Speck darauf gelegt und dann angefangen, ihn dreimal der Länge nach zu falten. Es stellte sich heraus, dass es so etwas wie eine Röhre war.
5. Drücken Sie die Enden des Teigs zusammen, sodass die Enden des Specks in der Klemme bleiben. Rollen Sie den Teig vorsichtig mit dem Speck aus, wie auf dem Foto gezeigt.
6. Legen Sie die Zungen auf Backpapier auf ein Backblech.
7. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Gießen Sie einen Teelöffel kaltes Wasser in das Eigelb und rühren Sie gut um. Dadurch lässt sich das Eigelb viel leichter auf den Backwaren verteilen.
8. Schmieren Sie die Zungen mit Eigelb. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und auf jede Zunge streuen
9. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Backen Sie die Zungen, bis sie gebräunt sind. Ich habe dafür 25 Minuten gebraucht. Legen Sie die fertigen Zungen zum Abkühlen auf einen Rost.

Heiße Vorspeise mit Speck

Zutaten:

• Weizenmehl 200 Gramm
• Ei 6 Stück
• Butter 120 Gramm
• Milch 150 Milliliter
• Speck 350 Gramm
• Sahne 200 Milliliter
• Käse 100 Gramm
• Petersilie
• schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Das Mehl sieben und mit weicher Butter vermischen. 1 Ei und 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Form geben. Decken Sie die Oberseite mit Backpapier ab und legen Sie die Bohnen darauf. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen. Dann das Pergament mit den Bohnen entfernen und weitere 10 Minuten backen.
3. Den Speck in Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl knusprig braten.
4. Restliche Eier, Milch, 20 % Sahne verrühren, gehackte Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck auf den Boden legen und die Mischung darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Heiße Vorspeise mit Speck

Zutaten:

• Butter 100 g Gramm
• Eier 1 Stück
• Speck 300 g Gramm
• Eier 6 Stück
• Milch 150 g Gramm
• Sahne 200 g Widder
• geriebener Hartkäse 70 g Gramm
• gehackte Petersilie 3 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Mehl und Butter mischen, in Würfel schneiden. Das Ei und 1-2 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen und den Teig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
2. Den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen und in eine gefettete Form legen. Mit Pergament abdecken, eine Schicht Bohnen hinzufügen und 15 Minuten bei 210 °C backen. Dann Papier und Bohnen entfernen und den Boden weitere 10 Minuten backen.
3. Den Speck in Würfel schneiden und knusprig braten.
4. Eier, Milch, Sahne, Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Den Speck auf den gebackenen Boden legen, die Eimischung hineingießen und mit Käse bestreuen. 40 Minuten bei 180°C backen.

Schweinefilet im Speckmantel mit gebratener Mango

Zutaten:

• 390 g Schweinefilet (Filet)
• 80 g gepökelter Speck, in Scheiben geschnitten
• 20 g Olivenöl
• Mit einer Mischung aus 5 Paprika mahlen
• Meersalz
• 100 g Mango
• 100 g Brokkoli
• 500 g Wasser
• 35 g Olivenöl
• Meersalz
• für Cranberrysauce:
• 200 g Preiselbeeren
• 100 g Wasser
• 60 g trockener Rotwein
• 40 g Zucker
• 6 g Petersilie

Kochmethode:

1. Das Foto zeigt eine Reihe von Zutaten für Preiselbeersauce: Preiselbeeren, Zucker, trockener Rotwein, Wasser
2. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, 160 g Preiselbeeren und Zucker hinzufügen.
3. Nochmals aufkochen lassen und Rotwein hinzufügen. Kochen Sie die Soße, bis sie dickflüssig ist, und zerdrücken Sie dabei die Beeren mit einem Holzlöffel.
4. Die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb passieren, 40 g frische Preiselbeeren hinzufügen und dann bei schwacher Hitze erhitzen. Die Soße bis zum Servieren warm halten.
5. Das Foto zeigt eine Reihe von Zutaten für eine Beilage: Brokkoli, Mango, Olivenöl, Meersalz.
6. Den Brokkoli in Röschen zerlegen, in kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren, in ein Sieb geben und in einer Bratpfanne in Olivenöl (30 g) leicht anbraten.
7. Mango schälen, in Scheiben schneiden und mit Olivenöl (5 g) bestreichen. Auf beiden Seiten grillen.
8. Das Foto zeigt eine Reihe von Produkten für Schweinefilet im Speckmantel: Schweinefilet, geschnittener Speck, Olivenöl, Mühle mit einer Mischung aus 5 Paprika, Meersalz.
9. Das Filet putzen und quer zur Faser in 6 Medaillons à 65 g schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Wickeln Sie jedes Medaillon in eine Speckscheibe und befestigen Sie es mit Küchengarn oder einem Spieß.
11. Die Medaillons in Olivenöl von beiden Seiten grillen.
12. Das Schweinefleisch muss vollständig gegart sein!!! Wenn beim Anstechen des Fleisches rötlicher Saft austritt, wickeln Sie die Medaillons in Folie ein und garen Sie sie 5–7 Minuten lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen.
13. Filet und Mangoscheiben auf einen vorgewärmten Teller legen.
14. Mit Brokkoli garnieren und mit Preiselbeersauce und Petersilie dekorieren.

Julienne mit Speck und Pilzen

Zutaten:

• Austernpilze 50 Gramm
• Speck 3 Stück
• Schalotte 1 Stück
• Hartkäse 50 Gramm
• Weißwein 30 Milliliter
• Mischung aus 5 Paprika
• Grün

Kochmethode:

1. Austernpilze in dünne Streifen schneiden, Speck fein hacken und ½ Schalotte hacken.
2. 3 Streifen Speck und Zwiebeln in eine Bratpfanne geben und anbraten. Die Pilze dazugeben, köcheln lassen, dann Weißwein hinzufügen und verdampfen lassen.
3. Die Mischung in Cocotte-Schalen füllen, mit geriebenem Käse und gemahlenem Pfeffer bestreuen.
4. Für 10 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. Beim Servieren die Julienne mit Kräutern dekorieren.

Hühnchen-Speck-Sandwich

Zutaten:

• Speck 7 Scheiben
• Puderzucker 1 Teelöffel
• Pflanzenöl
• Hähnchenfilet 2 Stück
• Weißbrot 3 Scheiben
• Schmelzkäse 4 Teelöffel
• grüner Salat 2 Blätter
• Gurke 4 Scheiben

Kochmethode:

1. Die Speckstreifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Puderzucker bestreuen und in den auf 150 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
2. ½ EL in einer Bratpfanne erhitzen. l. Pflanzenöl, Hähnchenfilet leicht anbraten, Hähnchen in Folie einwickeln, im Ofen bei 150 Grad backen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie das Filet in Scheiben.
3. Weißbrot vorher im Waffeleisen backen. Den Schmelzkäse auf einem Stück Brot verteilen, ein Salatblatt und Gurkenscheiben darauf legen. Nochmals mit geschmolzenem Käse einfetten.
4. Hähnchenfilet darauf legen, geschmolzenen Käse verteilen und gebratenen Speck hinzufügen. Mit einem Stück Brot bedecken und eine weitere Schicht Hühnchen, Speck, Gurke und geschmolzenen Käse darauf legen.
5. Schneiden Sie das fertige Sandwich diagonal durch, sodass vier Dreiecke entstehen. Wir befestigen jedes Dreieck mit einem Spieß.

Heiße Vorspeise mit Speck

Zutaten:

• Weizenmehl 200 Gramm
• Ei 6 Stück
• Butter 120 Gramm
• Milch 150 Milliliter
• Speck 350 Gramm
• Sahne 200 Milliliter
• Käse 100 Gramm
• Petersilie
• schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Das Mehl sieben und mit weicher Butter vermischen. 1 Ei und 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Den Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Form geben.
2. Decken Sie die Oberseite mit Backpapier ab und legen Sie die Bohnen darauf. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen. Dann das Pergament mit den Bohnen entfernen und weitere 10 Minuten backen.
3. Den Speck in Würfel schneiden und in einer erhitzten Pfanne in Pflanzenöl knusprig braten. Restliche Eier, Milch, 20 % Sahne verrühren, gehackte Kräuter hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Speck auf den Boden legen und die Mischung darauf verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Die Vorspeise 40-45 Minuten bei 180 Grad backen. Heiße Vorspeise mit Speck ist fertig! Genießen Sie den Geschmack!

Club-Sandwich mit Hähnchenfilet, Ei und Speck

Zutaten:

• Speck
• Hühnerbrust
• Olivenöl
• Tomate
• Rucola
• grüner Salat
• Mayonnaise
• schwarzer Pfeffer
• Butter
• Brot zum Toasten

Kochmethode:

1. Den Speck anbraten. Wir geben kein Öl in die Bratpfanne, da der Speck selbst sehr fett ist.
2. Das Brot in einer Grillpfanne anbraten. Legen Sie ein Stück Butter auf das geröstete Brot. Wenn Sie keine Butter haben, können Sie das Brot mit Olivenöl beträufeln.
3. Die Hähnchenbrust mit Olivenöl bestreichen, salzen und in einer Grillpfanne anbraten.
4. Ein Hühnerei in Olivenöl anbraten
5. Eisbergsalat schneiden und Mayonnaise dazugeben. Mischen. Machen Sie ein Sandwich: Legen Sie Salat auf Toast, Speck darauf und ein Spiegelei auf ein weiteres Stück Toast.
6. Hähnchenbrust auf ein Backblech legen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Das fertige, schräg in Teller geschnittene Filet mit Ei, Salz und Pfeffer auf das Brot legen.
7. Legen Sie ein Hähnchen-Ei-Sandwich auf ein Specksandwich und bedecken Sie es mit Toast. Üben Sie etwas Druck auf das Sandwich aus. Mit Rucolasalat und Tomaten garnieren, mit Olivenöl angemacht.

Speckröllchen mit Füllung

Aus Speck lassen sich leckere Brötchen mit verschiedenen Füllungen herstellen. Diese Brötchen können in der Pfanne gebraten werden, besonders lecker schmecken sie aber auch im Ofen. Als Basis für die Füllung eignen sich Pilze, Hühnchen, Rind, Pute und beliebiges Hackfleisch. Sie können auch Käse, Tomaten, Zwiebeln und jedes Ihrer Lieblingsgewürze verwenden.

Zutaten:

• gekühlter Speck – 500 g
• Pilze – 200 g
• Zwiebel – 1 Stk.
• Käse – 100 g
• Mayonnaise
• Pfeffer, Salz

Kochmethode:

1. Zuerst bereiten wir die Füllung vor. Champignons und Zwiebeln fein hacken.
2. Die Zwiebel in Pflanzenöl goldbraun braten
3. Pilze zu den Zwiebeln geben. Pfeffer und Salz. Weitere ca. 10 Minuten braten. Die Füllung herausnehmen und abkühlen lassen.
4. Den Käse reiben. Käse zur Füllung hinzufügen und vermischen.
5. Mayonnaise zur Brötchenfüllung hinzufügen und gründlich vermischen.
6. Jedes Stück Speck einzeln salzen und pfeffern. Die Füllung auf einem Speckstreifen verteilen und aufrollen. Sollten sich die Rollen auffalten oder auseinanderfallen, können Sie sie mit Faden zusammenbinden.
7. Jede Rolle mit Mayonnaise oder Butter bestreichen. Legen Sie die Rollen auf Folie und dann auf ein Backblech. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pilzröllchen etwa 40 Minuten backen
8. Fertig, leckere Brötchen mit Pilzen im Speck sind fertig! Kann mit Gemüse oder Kartoffeln serviert werden.
9. Dieselben Brötchen lassen sich schneller zubereiten – braten Sie sie einfach in einer Pfanne.
10. Anschließend empfiehlt es sich, die Pilze vorzubraten, bis sie fast vollständig gar sind. Aber dieses Gericht schmeckt im Ofen besser.

Speckröllchen

Zutaten:

• Laib – 8 Scheiben (quadratisch, für Toast)
• Käse – 8 Stück (Scheiben (portioniert) für Sandwiches)
• Speck – 8–16 Stück (fertig, in Streifen geschnitten)

Kochmethode:

1. Von den Laibstücken die Kruste abschneiden (er muss frisch und weich sein).
2. Mit einem Nudelholz etwas ausrollen.
3. Käsescheiben auf den Laib legen (quadratische Käsescheiben passen perfekt auf quadratische Laibstücke).
4. Wickeln Sie das resultierende Sandwich zu einer Rolle und wickeln Sie dünne Scheiben portionierten Specks darum (ich verwende zwei Streifen Speck pro Rolle).
5. Wenn sich die Rolle abwickelt, können Sie sie bei Bedarf mit Zahnstochern befestigen.
6. Die Brötchen in einer Bratpfanne goldbraun braten. Ich verwende dafür gerne Butter, man kann aber auch Pflanzenöl verwenden.
7. Heiß servieren.

Salziger Zopf mit Käse und Speck

Zutaten:

• Wurstkäse – 150 Gramm (Füllung)
• Roher geräucherter Speck – 120 Gramm (Füllung)
• Weizenmehl - 400 Gramm
• Ei - 1 Stück (+ Eigelb zum Einfetten des Zopfes)
• Milch – 200 Milliliter (+ 2 EL zum Einfetten des Zopfes)
• Frische Hefe - 20 Gramm
• Salz – 5 Gramm
• Flüssiger Honig - 1 Teelöffel
• Pflanzenöl – 20 Milliliter (Senf)

Kochmethode:

1. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Das Originalrezept verwendet Senföl, aber wenn Sie keins haben, fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Mehr lesen:
2. Salz, Honig, Hefe in warmer Milch auflösen. Das Ei dazugeben, das Öl einfüllen und verrühren.
3. Das Mehl sieben und portionsweise zum Teig geben. Zu einem Klumpen kneten.
4. Mit einer Serviette abdecken und 1 Stunde warm lassen.
5. Während der Teig geht, müssen Sie die Füllung vorbereiten: Den Wurstkäse auf einer groben Reibe reiben, den Speck fein in Streifen schneiden.
6. Den aufgegangenen Teig in drei Teile teilen, jeweils zu einer ca. 50 cm langen Wurst ausrollen, die erste Wurst mit den Fingern flach drücken, ein Drittel der Füllung darauf geben.
7. Die Füllung in die Wurst einschließen. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Flagellen.
8. Flechten Sie aus drei Flagellen einen Zopf und sichern Sie die Kante.
9. Übertragen Sie den Zopf auf das Pergament. Mit Glasur (Milch+Eigelb+Prise Salz) bestreichen. Nach Belieben mit Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreuen. 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
10. Bei 180 Grad 30-35 Minuten backen.
11. Den Zopf abkühlen lassen und zum Tee servieren.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 10 Minuten

Dieses Gericht lässt niemanden gleichgültig, weder in der Präsentation noch im Geschmack. Darüber hinaus können Sie zu geringen Kosten in buchstäblich 10 Minuten einen köstlichen, köstlichen und sehr originellen Snack zubereiten.
Eine geniale Idee, zwei Lieblingszutaten in einem Gericht zu kombinieren – Speck und Hartkäse – führte zur Kreation eines so spektakulären Gerichts in Form von knusprig gebratenem Speck außen und sehr saftigem, klebrigem Käse innen. Damit der Speck beim Braten nicht austrocknet, wird er mit Mehl und Eiern doppelt paniert. Diese kulinarische Technik ermöglicht es dem Käse auch, nicht zu schmelzen, sondern nur aufzuwärmen.
Um die Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie gute Speckscheiben nehmen, damit diese eine kleine Fettschicht haben (zu magerer Speck ist nach dem Braten trocken, und wenn er viel Fett enthält, kann dies den Geschmack beeinträchtigen). ganze Vorspeise). Ich bin mir sicher, dass Ihnen diese ebenso köstlichen Gerichte gefallen werden.
Sie können jeden Käse nehmen, den Sie mögen – mit scharfem, würzigem oder milchigem Geschmack.
Nach dem Garen ist es wichtig, die Brötchen sofort auf eine Papierserviette zu legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und sie erst dann auf den Tisch zu legen. Krempeln wir die Ärmel hoch und bereiten köstliche und sättigende Speck-Käse-Röllchen zu, siehe unten das Bratpfannenrezept.

Zutaten:

- Speck (mit kleinen Fettschichten) – 100 g,
- Käse (harte Sorte) – 150 gr.,
- Mehl (zum Panieren) – 3 EL,
- Hühnerei (Speiseei, zum Panieren) – 1 Stk.,
- Öl (pflanzlich) – 1 EL.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Wir schneiden den Hartkäse in schöne rechteckige Würfel.




Dann schneiden wir den Speck in dünne Scheiben der benötigten Länge.
Jetzt wickeln wir ein Stück Käse in eine Speckscheibe ein, sodass wir einen schönen Snack erhalten (es ist nicht nötig, ihn mit Spießen zu befestigen, da der Speck perfekt am Käse haftet).




Als nächstes schlagen Sie das Ei zum Panieren in einer Schüssel auf und fügen Mehl separat hinzu.






Wir machen es einzeln: Zuerst panieren wir die Vorspeise in Mehl, dann tauchen wir sie in die Eimischung und wälzen sie dann wieder in Mehl.
Öl (raffiniert) in eine gut erhitzte Pfanne geben und den Käse im Speck verteilen.




Bei schwacher Hitze die Vorspeise von allen Seiten goldbraun braten (es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen, damit der Käse nicht schmilzt!).




Die Vorspeise aus der Bratpfanne auf eine Serviette legen (dadurch wird überschüssiges Fett entfernt),






und dann stecken wir Spieße auf den Käse und servieren die Vorspeise auf dem Tisch.




Guten Appetit!

1. Kartoffeln im Speckmantel, im Ofen gebraten.

Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln 10 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen. Mit Speck umwickeln und bei 200 Grad 30 Minuten knusprig backen. Vergessen Sie nicht, nach der Hälfte der Arbeit umzudrehen.

2. Ananas im Speckmantel.

Ananaswürfel in Speck einwickeln. Unter dem Grill 8 Minuten lang knusprig backen. Achten Sie darauf, die Speckröllchen umzudrehen, wenn sie zur Hälfte fertig sind.
3. Bananen im Speckmantel.

Die Scheiben in Speck einwickeln. Im Ofen 8 Minuten knusprig backen. Achten Sie darauf, die Speckröllchen umzudrehen, wenn sie zur Hälfte fertig sind.

4. Zwiebelringe im Speckteig.

1,5 EL. Mehl mit 1,5 TL mischen. Backpulver, 1,5 TL. grobes Salz und 1/4 TL. schwarzer Pfeffer. 2 EL vermischen. Buttermilch oder Kefir und 4 gehackte Scheiben gebratenen Speck. Eine große Zwiebel in Ringe schneiden, in Mehl wälzen und dann in den Teig tauchen. Die Ringe 3 Minuten in auf 190 Grad erhitztem Pflanzenöl braten.

5. Speck im Teig, frittiert.

Bereiten Sie den Teig auf die gleiche Weise wie für die Zwiebelringe vor (Rezept Nr. 4). Halbgegarte Speckscheiben in Mehl wenden und in den Teig tauchen. 4 Minuten in auf 185 Grad erhitztem Öl braten.

6. Maiskrapfen mit Speck.

Mischen Sie 3/4 EL. Maismehl, 1/3 EL. Weizenmehl, 1 TL. Backpulver und Zucker, je 1/4 TL. Backpulver und grobes Salz. 1/2 EL hinzufügen. Buttermilch und 1 Ei, verrühren. Fügen Sie 5 gehackte Scheiben gekochten Speck und 2 gehackte Frühlingszwiebeln hinzu. Einen Esslöffel Pfannkuchen aus dem entstandenen Teig in das auf 175 Grad erhitzte Öl geben und 4 Minuten braten.

7. Mit Speck gefüllte Tomaten.

Mischen Sie 1/2 EL. zerbröckelter Blauschimmelkäse, 2 EL. l. Quark, 1 EL. l. Milch und 3 gehackte Scheiben gekochten Speck. Mit der resultierenden Mischung 450 g füllen. Kirschtomate

8. Mit Speck gefüllte Kartoffeln.

450 gr. Junge Kartoffeln in der Schale mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. 20 Minuten bei 230 Grad backen. Halbieren und 1/2 TL entfernen. Von jeder Hälfte das Fruchtfleisch abtrennen, das Fruchtfleisch mit 2 EL zerstampfen. l. (30 gr.) Butter, 2 EL. l. Sauerrahm und 3 gehackte Scheiben gekochten Speck. Die Kartoffeln mit der Mischung füllen, mit geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und weitere 5 Minuten im Ofen backen.

9. Mit Gewürzen und Speck gefüllte Eier.

12 Eier hart kochen, halbieren. Entfernen Sie das Eigelb und reiben Sie es mit 1/2 EL ein. Mayonnaise, 1 EL. l. gehackte eingelegte Jalapenopfeffer mit etwas Salzlake, 1 TL. Dijon-Senf und 1 TL. geräucherte Paprika. Fügen Sie 4 gehackte Scheiben gekochten Speck hinzu. Das Eiweiß mit der Masse füllen.

10. Crostini mit Tomaten und Speck.

1 Dose weiße Bohnen aus der Dose (vorgespült) in einer Pfanne mit 1/4 EL erhitzen. Wasser, 1 TL. Salbei und 1 TL. Thymian, zu einem Püree pürieren. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf gerösteten Baguettescheiben. Mit Olivenöl beträufeln und mit gehacktem gekochtem Speck und fein gehackten Kirschtomaten bestreuen.

11. Crostini mit Speck und Ricotta-Käse.

Geröstete Baguettescheiben mit Ricotta-Käse bestreichen und mit Speck bestreuen, in kleine Stücke schneiden. Mit einer Mischung aus 2 EL bestreuen. l. Honig und 1 TL. scharfe Soße.

12. Crostini mit Speck und Caesar-Salat.

1 gehackten Römersalat mit 2 EL vermengen. l. Mayonnaise, 2 EL. l. Weinessig und 1 TL. Dijon-Senf, Pfeffer. Die Mischung auf gerösteten Baguettescheiben verteilen und mit geschnittenem, gekochtem Speck belegen.

13. Vorspeise mit Datteln und Speck.

4 Scheiben Speck in 4 Stücke schneiden. Knusprig braten, aus der Pfanne nehmen, dabei 1 EL übrig lassen. l. fett geworden. 1/4 EL in die Pfanne geben. gehackte Datteln und Mandeln, 3 Minuten kochen lassen. 1 EL hineingeben. l. für jedes Stück Speck.

14. Käsesauce mit Speck und Bier.

Sechs gehackte Speckscheiben in einer Bratpfanne anbraten. Nehmen Sie den Speck heraus und lassen Sie das Fett übrig, um 2 EL darin zu schmelzen. l. (30 gr.) Butter. 1/4 EL hinzufügen. Mehl hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen. 1 EL hinzufügen. Sahne und Bier, 1 EL. l. Dijon-Senf und 1/2 TL. geräuchertes Paprikapulver hinzufügen, 5 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. 2 EL hinzufügen. geriebenen Cheddar-Käse, rühren, bis er geschmolzen ist. Vor dem Servieren mit gehacktem Speck und Frühlingszwiebeln vermengen. Servieren Sie Käsesoße mit Pommes Frites, Brot oder Julienne-Gemüse.

15. Nachos mit Speck.

Bereiten Sie die Speck-, Bier- und Käsesauce zu (wie in Rezept Nr. 14 beschrieben). 8 EL erhitzen. Maischips im Ofen bei 200 Grad für 5 Minuten backen. Mit Käsesauce, gehackten eingelegten Jalapenos, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Speck belegen.

16. Dip-Sauce mit Speck und Tomaten.

Mischen Sie 1/2 EL. Mayonnaise und Sauerrahm, 2 fein gehackte Pflaumentomaten, 12 gehackte Scheiben gekochten Speck und 1/4 EL. gehackten Schnittlauch, Pfeffer und abkühlen lassen. Den Dip mit Römersalat servieren.

17. Mit Speck und Krabbenfleisch bestreichen.

Sechs gehackte Speckscheiben knusprig braten, aus der Pfanne nehmen, dabei 1 EL übrig lassen. l. fett 3 gehackte Frühlingszwiebeln und 1 gehackte Paprika hinzufügen und anbraten. 220 g zum Gemüse geben. Quark und Krabbenfleisch, 1/4 EL. Sahne, 1 TL. Cajun-Gewürz, Saft einer Zitrone und knusprigen Speck verrühren. Die Soße in eine hitzebeständige Form geben und mit 1/4 EL bestreuen. Semmelbrösel. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

18. Aufstrich mit Speck und karamellisierten Zwiebeln.

Zwölf gehackte Speckscheiben knusprig braten, aus der Pfanne nehmen, dabei 2 EL übrig lassen. l. fett Fügen Sie 2 große, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 30 Minuten lang, bis sie karamellisiert sind. 1 EL hinzufügen. l. trockener Sherry, kühl. Die Zwiebel hacken und mit gebratenem Speck vermischen, 1/2 EL. Mayonnaise, Sauerrahm, fein gehackte Frühlingszwiebeln und gehackte Petersilie, eine kleine Menge Worcestershire-Sauce. Die Soße abkühlen lassen.

19. Käse-, Speck- und Peperoniaufstrich.

Mahlen Sie in einer Küchenmaschine 3 EL. geriebener Cheddar-Käse und 1/2 EL. gehackte scharfe Paprika aus der Dose und Mayonnaise. Mit 8 gehackten Scheiben gekochtem Speck und 1/4 EL vermischen. gehackten Schnittlauch. Den Aufstrich abkühlen lassen.

20. Lavash mit Speck und karamellisierten Zwiebeln.

Fladenbrotstücke oder andere Fladenbrotstücke im Ofen bei 190 Grad 10 Minuten lang knusprig backen. Mit mindestens 30 % Sauerrahm, Salz und Pfeffer bestreichen. Mit karamellisierten Zwiebeln, zerbröckeltem gekochtem Speck und gehackter Petersilie belegen.

21. Käsereisig mit Speck.

450 gr. Den Pizzateig zu einem 1,2 cm dicken Rechteck ausrollen, mit Olivenöl bestreichen und mit 1/2 EL bestreuen. geriebener Cheddar- und Mozzarella-Käse, mit 8 gehackten Scheiben gekochtem Speck belegen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und rollen Sie ihn dann zu einer flachen Schicht mit einer Dicke von 1,2 cm aus. Schneiden Sie ihn in 1,2 cm breite Streifen und drehen Sie jeden Streifen zu einer Spirale. Das Käsereisig 18 Minuten bei 200 Grad backen.

22. Zwiebelmarmelade mit Speck.

Sechs Scheiben Speck anbraten, bis sie fast knusprig sind. 4 Zwiebeln hinzufügen, in halbe Ringe schneiden, 1 EL. Apfelwein, 1/2 EL. Apfelessig, 1/4 EL. brauner Zucker und 1 TL. gehackter Thymian. Bei schwacher Hitze 1 Stunde anbraten.

23. Käsekekse mit Speck.

In einer Küchenmaschine 12 gehackte Scheiben gekochten Speck und 1 EL vermischen. geriebener Fontina-Käse, 3/4 EL. Mehl, 3 EL. l. (45 gr.) Butter und 1/2 TL. schwarzer Pfeffer. Mischen, bis sich Klumpen bilden. Auf Backpapier ein 30 cm langes Teigstück formen, in Frischhaltefolie einwickeln und kühl stellen. In 0,8 cm dicke Stücke schneiden und die Kekse 20 Minuten bei 190 Grad backen.

24. Kekse mit Speck und Frühlingszwiebeln.

2 EL vermischen. Mehl, 2 TL. Backpulver und fein gehackter Schnittlauch, 1/2 TL. grobes Salz und 1/4 TL. Backpulver. 110 gr. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden. Butter zur Mehlmischung hinzufügen und 4 gehackte Scheiben gekochten Speck und 3/4 Tasse unterrühren. Buttermilch oder Kefir. Den Teig zu einer 1,2 cm dicken Schicht ausrollen und mit Mehl bestäuben. Aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von 2,5 cm ausstechen und 16 Minuten bei 190 Grad backen.

25. Speckmuffins.

1 EL vermischen. Weizen- und Maismehl, 2 TL. Backpulver, 1/2 TL. grobes Salz, 4 gehackte Scheiben gekochten Speck und 2 gehackte Salbeiblätter. 1 Ei, 1 EL verquirlen. Milch und 1/4 EL. Pflanzenöl. Geben Sie den Teig in eine 24-teilige Muffinform. 15 Minuten bei 190 Grad backen.

26. Mini-Corndogs mit Speck.

Bereiten Sie den Teig wie für Speckmuffins vor (Rezept Nr. 25). Acht Würstchen in vier Stücke schneiden, auf Spieße stecken und in den Teig tauchen. Corn Dogs 3 Minuten in auf 190 Grad vorgeheiztem Pflanzenöl braten.

27. Mit Speck gefüllte Pilze.

Mischen Sie 1/2 EL. Semmelbrösel und fein geriebener Parmesan, 4 Scheiben gekochter Speck, gehackt, 2 EL. l. gehackte Petersilie und 1 EL. l. Dijon Senf. 24 Champignons mit noch ungeöffnetem Hut füllen und mit Olivenöl beträufeln. 15 Minuten bei 190 Grad backen.

28. Schnitzel im Speckmantel.

330 gr. Hackfleisch mit Paprika mischen. Formen Sie daraus 12 kleine Frikadellen, die jeweils mit einer halben Speckscheibe umwickelt sind. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 5 Minuten braten. Auf kleinen Brötchen servieren.

29. Fleischbällchen mit Speck und Schinken.

Mischen Sie 450 gr. Rinderhackfleisch, 8 Scheiben Speck, gehackt, 4 Scheiben geräucherter Schinken, gehackt, 1/2 EL. Semmelbrösel, 1/4 EL. ein würziger Snack aus Gemüse (Gemüse-Relish) und geriebenen Zwiebeln und 1 Ei. Jeweils 3,5 cm große Fleischbällchen formen. 25 Minuten bei 240 Grad backen.

30. Frittierte Hähnchenflügel mit süß-scharfer Sauce und Speck.

900 gr. Die Hähnchenflügel mit Salz und Pfeffer würzen und im Mehl wälzen. 20 Minuten in auf 175 Grad erhitztem Pflanzenöl braten. 1/4 EL hinzufügen. Ananasmarmelade, Honig und Buffalo-Hot-Sauce verrühren. Mit gehacktem gekochtem Speck belegen.

31. Gebratene Scampi-Garnelen, gebacken mit Speck und Semmelbröseln.

In einer hitzebeständigen Pfanne 4 Scheiben Speck anbraten, den Speck herausnehmen und das Fett in der Pfanne aufbewahren. 2 EL in diesem Fett schmelzen. l. (30 gr.) Butter. 450 gr hinzufügen. Scampi (grünliche Riesengarnelen), geschält, Rücken aufgeschnitten, und 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, 2 Minuten kochen lassen. 1/4 EL hinzufügen. Weißwein, 3 Minuten kochen lassen. Mit Speck belegen, 1/2 EL. Semmelbrösel und etwas gehackte Petersilie. Unter dem Grill goldbraun backen.

32. Krabbenkuchen mit Speck.

Mischen Sie 220 gr. Krabbenfleisch, 8 Scheiben gekochter Speck, 1/2 EL. Semmelbrösel, 1 Ei, 2 EL. l. Mayonnaise und 1 EL. l. Senf. Kleine Koteletts formen und in einer vorgeheizten, mit Öl gefetteten Bratpfanne 3 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Remoulade servieren.

33. Mit Speck gefüllte Muscheln.

Drei Scheiben Speck knusprig braten, 1/2 EL hinzufügen. Semmelbrösel und 2 EL. l. (30 g) Butter, gehackte Petersilie und gehackte Frühlingszwiebeln. Verteilen Sie die Mischung auf den Schalenhälften der jungen Muscheln. 8 Minuten bei 230 Grad backen.

34. Hähnchenspieße im Speckmantel.

220 gr. Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (in Stücke geschnitten) 1 Stunde lang in 2 EL marinieren. l. Balsamico-Essig und 2 EL. l. Honig Hähnchen in Speck einwickeln und auf Spieße stecken. Mit Marinade bestreichen. Die Spieße 40 Minuten bei 200 Grad backen.

35. Vorspeise mit Sellerie und Speck.

Den Sellerie mit Erdnussbutter bestreichen und mit gehacktem gekochtem Speck und Rosinen bestreuen.

36. Birnen mit Speck und Taleggio-Käse.

Taleggio- oder Briekäse, Sauerrahm und gehackten gekochten Speck auf die Birnenscheiben legen und mit Honig beträufeln.

37. Toast mit Schinken und Briekäse.

2 EL vermischen. l. Aprikosenmarmelade mit 1 TL. gehackte eingelegte Jalapenopfeffer. Den Toast mit gerösteten geräucherten Schinkenscheiben, Briekäse und Aprikosensoße belegen.

38. Heiße Sandwiches mit Käse und Speck.

Die Baguettescheiben mit Senf bestreichen, geriebenen Cheddar-Käse und gekochten, gehackten Speck auf die Hälfte der Scheiben geben und mit den restlichen Scheiben bedecken. Die Sandwiches in einer vorgeheizten, gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

39. Tortilla mit Speck auf Spanisch.

Sechs Scheiben Speck in einer antihaftbeschichteten ofenfesten Bratpfanne (25 cm) anbraten, den Speck herausnehmen und das Fett in der Pfanne belassen. 2 geschälte Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, und 1 kleine Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen lassen. 8 geschlagene Eier und gekochten Speck hinzufügen. 15 Minuten bei 190 Grad backen. Vor dem Servieren in Portionen teilen.

40. Speck mit Pilzen in Salatblättern.

Acht Speckscheiben knusprig braten und aus der Pfanne nehmen, dabei das Fett auffangen. 220 gr hinzufügen. gehackte Shiitake-Pilze, 2 Minuten kochen. 1 EL hinzufügen. gehackte chinesische Wasserkastanienknollen und 1/2 EL. gehackte Karotten, 5 Minuten kochen lassen. 1/4 EL hinzufügen. Hoisinsauce und gebratener Speck. Die Salatblätter servieren.

41. Spargel im Speckmantel.

Vier geschälte Spargelstangen in Speck einwickeln. Im Ofen 30 Minuten bei 190 Grad backen.

42. Zucchini-Küchlein mit Speck.

Mischen Sie je 1 geriebene Zucchini oder Kürbis und Karotten, 3 fein gehackte Scheiben gekochten Speck, 2 gehackte Frühlingszwiebeln, 1 Ei, 2 EL. l. Mehl und 1/2 TL. Grobes Salz. Kleine Schnitzel formen. In einer vorgeheizten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne von jeder Seite 3 Minuten braten.

43. Törtchen mit Speck, Kürbis und Käse.

1,5 EL vermischen. zubereitetes Kürbispüree, 1/2 EL. Mascarpone-Käse und 2 EL. l. Ahornsirup und gehackter Schnittlauch, Salz und Pfeffer. Mit der Füllung 36 kleine Mürbeteig-Törtchen oder Filoteigblätter in eine Muffinform füllen. Den gehackten gekochten Speck darauf legen und die Törtchen 5 Minuten bei 175 Grad backen.

44. Gebackene Grünkohlchips mit Speck.

Drei Scheiben Speck goldbraun braten und aus der Pfanne nehmen. Das ausgeschmolzene Fett mit 1 Bund Grünkohl, in Stücke gerissen, vermischen. Den Kohl 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Blätter mit Speck vermischen.

45. Mexikanische Empanadas mit Speck und Rindfleisch.

220 gr. Das Hackfleisch mit 10 gehackten Speckscheiben und 1 gehackten Zwiebel 8 Minuten goldbraun braten. 3 EL hinzufügen. l. Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen. 1/4 EL hinzufügen. Rosinen Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte von 10 runden Stücken ungesäuertem Empanada-Teig. Zur Hälfte falten und die Ränder mit einer Gabel andrücken. 20 Minuten bei 200 Grad backen.

46. ​​​​Käsebällchen mit Speck.

Mischen Sie 220 g Frischkäse, 1 EL. geriebener Cheddar-Käse, 8 Scheiben fein gehackter gekochter Speck, 1 EL. l. Dijon-Senf, Schale und Saft einer halben Zitrone. Aus der Masse Kugeln formen und abkühlen lassen. Dann Schnittlauch und Speck mit gehackten Zwiebeln bestreichen.

47. Käsebällchen in Endivienblättern mit Speck.

Bereiten Sie Speck-Käse-Bällchen zu (Rezept Nr. 46). Auf Endivienblätter legen, mit gehacktem Schnittlauch und gekochtem Speck bestreuen.

48. Guacamole-Sauce mit Speck.

4 Avocados zerdrücken und mit 8 fein gehackten Scheiben gekochtem Speck, je 1/4 EL, vermischen. gehackte rote Zwiebeln und eingelegte Jalapenopfeffer mit etwas Salzlake und dem Saft einer Limette. Die Soße mit Salz abschmecken.

49. Cremesuppe mit Speck in Gläsern.

Vier Scheiben Speck halbieren und goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und das Fett darin belassen. 2 EL in diesem Fett schmelzen. l. (30 gr.) Butter. Fügen Sie 1 gehackten Lauch und 1 geschälte und gehackte rotschalige Kartoffel hinzu. 5 Minuten kochen lassen. 2 EL hinzufügen. Hühnerbrühe und 1 EL. Creme. 15 Minuten köcheln lassen, dann zu einem Püree pürieren. Die cremige Suppe in niedrigen Gläsern mit Dill und gebratenem Speck servieren.

50. Speck-Käse-Kroketten.

4 EL in einem Topf schmelzen. l. (60 gr.) Butter. 1/3 EL hinzufügen. Mehl hinzufügen und glatt rühren, dann 1,5 EL hinzufügen. Vollmilch. Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie 8 gehackte Scheiben gekochten Speck und 1/2 EL hinzu. geriebener Manchego-Käse, 1 gehackte Frühlingszwiebel und je eine Prise Salz und Muskatnuss, abkühlen lassen. Formen Sie aus der resultierenden Mischung 5 cm lange Riegel, tauchen Sie sie in Mehl, tauchen Sie sie in geschlagene Eier und wälzen Sie sie dann in Semmelbröseln. Braten Sie die Kroketten 3 Minuten lang in Pflanzenöl in tiefem Fett bei einer Temperatur von 180 Grad.

Mit Speck umwickelte Hähnchenröllchen sind eine warme Vorspeise, die einfach zuzubereiten und bequem zu essen ist und je nach persönlichen Vorlieben variiert. Saftige und appetitliche Hähnchenbrust trocknet im Ofen durch das aus dem Speck austretende Fett nicht aus und verströmt zudem ein schwindelerregendes Aroma.

Dadurch bleibt das Innere der Brötchen sehr zart, weich und saftig. Das Gericht kann mit einer Beilage serviert oder als Vorspeise präsentiert und mit Soße serviert werden. Hähnchenbrötchen sehen sehr elegant aus und eignen sich daher ideal für einen Feiertagstisch.

Hähnchenröllchen im Speck- und Käsemantel

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stk.;
• Hartkäse - 4 Scheiben;
• Paprika - 1 Stk.;
• Speck - 4 Scheiben.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie das Hähnchenfilet vorsichtig mit einem Messer wie ein Buch ein und schlagen Sie es dann auf beiden Seiten und in der Mitte, um eine etwa gleich dicke Schicht zu erhalten. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Scheiben Käse und Paprika in den Schnitt legen.
2. Die Hähnchenkoteletts zu einer Rolle rollen, mit Speckscheiben umwickeln und den Speck mit Zahnstochern oder Spießen feststecken. Hähnchenröllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Pergament selbst muss nicht eingefettet werden, da das aus dem Speck austretende Fett völlig ausreicht.
3. Die Käseröllchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Bevor Sie das Hähnchen aus dem Ofen nehmen, lassen Sie es 2 Minuten unter dem Grill, um eine gleichmäßige goldbraune Kruste zu gewährleisten.

Hähnchenröllchen im Speckmantel

Nährend, saftig, appetitlich und sehr lecker – so gelingen Hähnchenröllchen im Speck. Und die Zubereitung wird nicht schwierig sein, außer dass Sie den Hackbraten schön mit Speck umwickeln müssen, aber wenn Sie es versuchen, kann selbst ein Kochanfänger diese Aufgabe bewältigen. Aber das Ergebnis wird ausnahmslos allen gefallen, sodass dieses Gericht auch auf einem Feiertagstisch problemlos serviert werden kann.

Zutaten:

• Hähnchenfilet 4 Stk
• Speck 4 Stk
• Frischkäse 4 EL. Löffel
• Knoblauch 2 Zehen oder nach Geschmack
• Grünzeug nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochmethode:

1. Beginnen wir also mit dem Huhn. Wir waschen die Filets unter fließendem Wasser, trocknen sie mit Küchentüchern oder Servietten und legen sie auf ein Schneidebrett.
2. Dann bedecken wir das Fleisch mit Frischhaltefolie, bewaffnen uns mit einem Küchenhammer und schlagen das Huhn. Es ist nicht nötig, es zu stark zu schlagen; es reicht aus, dass die Dicke des Filets auf 1 cm reduziert wird.
3. Den Knoblauch schälen und auf einem Schneidebrett in kleine Stücke beliebiger Form schneiden. Anschließend den Knoblauch mit den Händen in 4 etwa gleiche Teile teilen.
4. Für dieses Rezept eignet sich jedes Grünzeug, Hauptsache, es schmeckt einem. Grüns wie Dill, Petersilie und Frühlingszwiebeln können als universell für unseren Tisch angesehen werden.
5. Also spülen wir das ausgewählte Grün unter fließendem Wasser ab, schütteln es über der Spüle, legen es auf ein Schneidebrett und hacken es mit einem scharfen Messer fein. Dann teilen wir es wieder in 4 Teile.
6. Jedes zerbrochene Stück mit 1 Esslöffel Frischkäse einfetten. Es kann übrigens von jeder Marke und jedem Hersteller verwendet werden, Hauptsache das Produkt ist natürlich.
7. Das Filet mit 1 Teil gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Und nachdem wir alle Fleischstücke mit der Füllung versehen haben, beginnen wir, sie sorgfältig einzuwickeln.
8. Es ist besser, das Hähnchen von einer schmalen Kante aus in eine Rolle zu wickeln.
9. Anschließend das entstandene Brötchen mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und in eine Schicht Speck einwickeln.
10. Zum Schluss befestigen wir alles mit einem Zahnstocher und legen es vorsichtig in eine Auflaufform. Wickeln Sie die restlichen Hähnchenteile auf die gleiche Weise ein.
11. Backen Sie das Gericht im Ofen bei 200 Grad 35–40 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.
12. Um den Speck noch brauner zu machen, können Sie die Backofentür leicht öffnen und die Temperatur auf 210 Grad erhöhen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste bildet.
13. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und 5 – 7 Minuten abkühlen lassen. Dann nehmen wir die Zahnstocher heraus, legen sie auf Teller, fügen eine beliebige Beilage hinzu, zum Beispiel Gemüsesalat, gekochte Nudeln oder Kartoffelpüree, und servieren. Unbedingt mit Messer und Gabel servieren.

Hähnchenröllchen im Speckmantel

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrüste oder gereinigte Filets,
• 1 Schachtel Almette-Frischkäse (jeder andere kann verwendet werden),
• 2 kleine rote Paprika,
• 1 gehäufter Esslöffel fein gehackte Petersilie,
• 1 gehäufter Esslöffel fein gehackter Dill,
• 8 Streifen roher geräucherter Speck,
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie jede Hälfte des Hähnchenfilets mit einem scharfen Messer der Länge nach in zwei Plastikstücke. Wenn Sie es versuchen, können Sie drei machen, dann werden die Rollen kleiner und ordentlicher. Die Filetstücke müssen etwas geschlagen und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Das Hähnchenfilet mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen.
2. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Jedes Filet mit Paprikawürfeln und einer Prise gehackten Kräutern bestreuen und zu einer festen Rolle rollen.
3. Dann jede Rolle mit einem Streifen Speck umwickeln. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Fetten Sie die Auflaufform leicht mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Brötchen hinein (besser eine Form nehmen, damit das Fleisch dichter liegt).
4. Stellen Sie die Form für 30 Minuten im Oben-Unten-Modus ohne Ausblasen in den vorgeheizten Backofen. 5 Minuten bevor es fertig ist, kannst du den Grill einschalten, dann bekommst du eine knusprige Kruste. Garnieren Sie die Brötchen mit einem Gemüsesalat, ganz nach Ihrem Geschmack.

Das Rezept ist eine gute Idee. Die Trockenheit des Hähnchens wird durch den saftigen Speck ausgeglichen, der zudem ein tolles Raucharoma verleiht. Und die Füllungen können sehr unterschiedlich sein – jeder Käse, Hartkäse (dann muss man ihn nur noch reiben), jedes Gemüse, Pilze, Tomaten, sonnengetrocknete Tomaten sind ausgezeichnet, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen. Und da es sehr lecker und sehr schnell und einfach ist, eignet sich das Gericht durchaus zur Bewirtung von Gästen.

Hähnchenbrötchen im Speckmantel

Zutaten:

• Marinade 6 EL. Wasser
• 0,5 EL. Salz
• 0,5 EL. Sahara
• 5 Zweige Thymian
• 1 Zweig Salbei
• Truthahn 2 Putenbrüste ohne Knochen (à 900 g)
• 2 EL. l. Butter
• 1 große Schalotte, gehackt
• 1 EL. l. gehackter Salbei
• 1 Teelöffel. gehackter Thymian
• 0,5 TL. rote Chiliflocken
• 1 reife, aber ziemlich feste Birne
• 2 EL. l. fein gehackte Walnüsse
• 1 EL. Semmelbrösel
• 0,5 EL. Hühnersuppe
• 6 dünn geschnittene Speckscheiben
• 1 Teelöffel. Paprika
• 2 EL. l. Pflanzenöl

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinade. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben. Legen Sie die Putenbrüste in die Salzlake und achten Sie darauf, dass sie vollständig bedeckt sind. Mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank lagern.
2. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten, Salbei, Thymian, Chiliflocken und eine Prise Salz hinzufügen; 5 Minuten braten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Birne hinzu und verteilen Sie sie gleichmäßig in einer Schicht. 2 Minuten ohne Unterbrechung kochen lassen.
3. Umrühren und noch 1 Minute kochen lassen, dann vom Herd nehmen. Geben Sie die Mischung in eine Schüssel und fügen Sie die Walnüsse, Semmelbrösel und Hühnerbrühe hinzu. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Die Brüste aus der Marinade nehmen und trocken tupfen.
4. Schneiden Sie die Brüste horizontal in zwei gleiche Teile und lassen Sie dabei auf einer Seite etwa 1 cm ungeschnitten, damit die Brust wie ein Buch geöffnet werden kann. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen. Legen Sie ein großes Stück Frischhaltefolie auf ein sauberes Schneidebrett. Legen Sie 3 Speckstücke parallel im Abstand von 1 cm auf die Frischhaltefolie.
5. Eine der Brüste mit der Schnittseite nach oben der Länge nach auf den Speck legen. Die Hälfte der Füllung auf eine Brusthälfte geben, die andere Hälfte darauflegen und den Speck fest darum wickeln. Stellen Sie sicher, dass die Speckstreifen gut um den Truthahn passen. Die Außenseite des Specks mit Paprika bestreuen. Fest in Frischhaltefolie einwickeln und die Enden einschlagen, damit die Brust ihre Form behält.
6. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Speck, Truthahn und der Füllung. Übertragen Sie die Brüste auf ein Tablett und stellen Sie sie mindestens 1 Stunde lang in den Kühlschrank. Nehmen Sie die Brüste 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Entfernen Sie die Plastikfolie und binden Sie die Schnur mit drei Stücken Fleischgarn über die Mitte der drei Speckstreifen, damit die Brust beim Grillen ihre Form behält.
7. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und 1 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl. Legen Sie eine der Brüste mit der geknoteten Seite nach unten in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 4 Minuten pro Seite, bis der Speck leicht knusprig und der Truthahn durchgegart ist.
8. Übertragen Sie die Brust auf ein Backblech. Restliche Putenbrust mit 1 EL anbraten. l. Pflanzenöl und ebenfalls auf ein Backblech geben. Stellen Sie den Bräter in den Ofen und kochen Sie ihn etwa 60 Minuten lang, bis der Truthahn gar ist und die Innentemperatur 160 °F (70 °C) erreicht (gemessen mit einem Fleischthermometer).
9. Nehmen Sie den Truthahn aus dem Ofen, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Das Garn abschneiden, die Brüste in Scheiben schneiden, auf einer Servierplatte anrichten und servieren.

Hähnchenröllchen im Speckmantel

Zutaten:

• Hähnchenfilet (Brüste) - 5 Stk.
• Speck (dünne Streifen) - 5 Stk.
• Käse (niederländisch, russisch usw.) – 100–150 g
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Grüns (beliebig) (Dill, Petersilie usw.) – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürze (Thymian, Basilikum, Majoran) (optional) – nach Geschmack
• Pflanzenöl (ich habe Hühnerfett verwendet) zum Einfetten der Form - 1-2 EL.
• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Karotten - 2-3 Stk.
• Zucchini - 1-2 Stk.
• Zwiebeln - 1-2 Stk.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Wenn das Filet dick ist, schneiden Sie es so, dass die Dicke etwa 1 cm beträgt. Schlagen Sie die Filetstücke ab, aber ohne Fanatismus. Etwas Salz hinzufügen.
2. Waschen Sie Ihr Lieblingsgrün gut, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab und hacken Sie es fein. (Ich habe getrockneten Dill, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Selleriestangen verwendet.) Den Knoblauch reiben oder fein hacken. Gemüse mit Knoblauch mischen.
3. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe (besser). (Ich verwende holländischen oder russischen Käse. Sie können jeden Käse mit einem milden Geschmack verwenden.)
4. Machen Sie ein pflanzliches „Kissen“. Kartoffeln, Karotten, Zucchini in Kreise schneiden. Fetten Sie die Latka (Auflaufform) mit Pflanzenöl oder Fett ein. Den Boden der Form mit Gemüsekreisen auslegen.
5. Auf die gehackten Filetstücke zuerst geriebenen Käse geben, dann gehackte Kräuter und Knoblauch. Wer mag, kann mit Pfeffer und Gewürzen würzen (zu Hähnchen passen Thymian, Basilikum und Majoran).
6. Nachdem wir die gesamte Füllung auf dem Hähnchenfilet verteilt haben, beginnen wir, es vorsichtig einzuwickeln. Es ist besser, das Hähnchen von einer schmalen Kante aus in eine Rolle zu wickeln. Anschließend müssen die entstandenen Brötchen in einen Speckstreifen gewickelt und mit einem Zahnstocher fixiert werden. Legen Sie die Brötchen platzweise auf ein Gemüse-„Kissen“.
7. Hähnchenröllchen im Speck im vorgeheizten Ofen bei 180–200 Grad backen, bis sie vollständig gar sind (ca. 45 Minuten). (Ich habe ca. 60 Minuten benötigt, die Backzeit hängt von den Eigenschaften des Ofens ab, nach 30-40 Minuten kann man mit der Prüfung der Bereitschaft beginnen.)
8. Um den Speck stärker zu bräunen, können Sie die Temperatur auf 210–220 Grad erhöhen und die Backofentür leicht öffnen. Einige Minuten backen, bis sich die gewünschte Kruste bildet.
9. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und 5-7 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie die Zahnstocher und legen Sie die mit Speck umwickelten Hähnchenfilets auf Teller. Als Beilage ein Gemüse-„Kissen“ hinzufügen. Auch ein Gemüsesalat schmeckt sehr gut. Das ist alles.

Köstliche Hähnchenröllchen im Speckmantel

Eine köstliche Vorspeise in Form von Hähnchenröllchen im Speckmantel wird Ihren Tisch schmücken, wenn Sie unser Rezept verwenden. Der Käse sorgt für Cremigkeit und die Paprika für Frische. Sehr appetitlich und schön!

Zutaten:

• Hähnchenbrust oder geschälte Filets – 2 Stk.
• Quark-Frischkäse, zum Beispiel „Almette“ – 1 Schachtel
• rote Paprika – 1-2 Stk.
• fein gehackte Petersilie - 1 EL. l. mit einer Rutsche
• fein gehackter Dill - 1 EL. l. mit einer Rutsche
• roher geräucherter oder frischer Speck - 8 Stück
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Mit einem scharfen Messer jede Hähnchenfilethälfte der Länge nach in 2 Stücke schneiden.
2. Die Filetstücke etwas schlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Anschließend das Hähnchenfilet mit einer dünnen Schicht Frischkäse bestreichen.
4. Die Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Dann jedes Filet mit Paprikawürfeln und einer Prise gehackten Kräutern bestreuen und zu einer festen Rolle rollen.
6. Anschließend jede Rolle mit einem Streifen Speck umwickeln.
7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
8. Fetten Sie die Auflaufform leicht mit raffiniertem Pflanzenöl ein und legen Sie die Brötchen hinein (am besten eine Form nehmen, damit das Fleisch dichter liegt).
9. Stellen Sie die Pfanne mit den Hähnchenbrötchen für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
10. Fertig sind köstliche Hähnchenröllchen im Speckmantel.

Hähnchenröllchen im Speckmantel

Köstliche aromatische Brötchen mit interessanter Füllung. Anstelle von Hähnchenfilet können Sie auch Putenfilet verwenden. Die Kombination aus gehacktem Hähnchen und Pflaumen mit Nüssen ist einfach perfekt! Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren!

Zutaten:

• gehacktes Hähnchen 300 g
• roher geräucherter Speck 100 g
• Brötchen 60 g
• Milch 70 ml
• Salz (nach Geschmack) 1/2 TL.
• gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise(n)
• zum Füllen: Pflaumen 100 g
• Walnüsse 50 g

Kochmethode:

1. Das Filet durch einen Fleischwolf geben, das Brötchen 10-15 Minuten in Milch einweichen, dann ausdrücken und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Bereiten wir die Füllung vor. Walnüsse hacken, Pflaumen fein hacken, Nüsse und Pflaumen mischen.
3. Aus dem Hackfleisch einen Fladen formen (am besten mit nassen Händen arbeiten), etwas Füllung in die Mitte des Fladens geben und ein Schnitzel formen.
4. Wickeln Sie jedes Schnitzel in einen Streifen Speck und legen Sie die Röllchen in eine Auflaufform. In den Ofen schieben und bei 180 Grad 40–45 Minuten backen.

Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Birne

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 500 g
• Käse - 100 g
• Birne - 1 Stk.
• Speck - 12 Streifen
• gemahlener Pfeffer

Kochmethode:

1. Normalerweise möchte man an einem freien Tag etwas Leckeres und nicht ganz Alltägliches zum Mittagessen kochen, und um nicht viel Zeit zu verschwenden, ist es schließlich ein freier Tag.
2. Dieses Rezept für mit Speck und Käse umwickelte Hähnchenröllchen ist genau für diesen Anlass gedacht. Der Speck trägt dazu bei, dass das Hähnchen saftig bleibt, und der Weichkäse und der fruchtige Geschmack ergänzen den Geschmack des Hähnchens perfekt.
3. 20 Minuten Zeit für die Zubereitung und im Ofen, dazu einen Salat oder eine Soße nach Wahl und fertig ist Ihr Sonntagsgericht.
4. Schneiden Sie jedes Filet der Länge nach in zwei Teile. Jedes Filetstück auf beiden Seiten leicht mit einem Hammer schlagen.
5. Die gehackten Hähnchenfiletplatten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Käse in Würfel schneiden. Die Birne in kleine Würfel schneiden.
6. Birne ist keine notwendige Zutat im Rezept, sorgt aber für Saftigkeit und einen besonders süßen Geschmack.
7. Den geschnittenen Käse und die Birne auf die ausgeschlagenen Hähnchenfiletplatten legen. Wickeln Sie das Hühnerfleisch in eine Rolle und bedecken Sie die Seiten, damit der Käse nicht ausläuft.
8. Hähnchenröllchen in Speckstreifen einwickeln. Es empfiehlt sich, den Speck bereits in Streifen geschnitten zu kaufen.
9. Pro Rolle benötigen Sie drei bis vier Streifen Speck. Dies hängt von der Länge und Breite der Speckstreifen und der Größe des Hähnchenbrötchens ab.
10. Mit Speck umwickelte Brötchen in eine Auflaufform legen. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab.
11. Backen Sie die Brötchen 20 bis 30 Minuten lang (bis sie fertig sind), entfernen Sie dann die Folie und backen Sie die Brötchen in Speck und Käse, bis sie goldbraun sind.
12. Schneiden Sie die mit Speck und Käse umwickelten Hähnchenröllchen in mundgerechte Stücke und servieren Sie sie mit Salat oder Dressing.

Köstliche Hähnchenröllchen im Speckmantel

Ich schlage vor, diese köstlichen Hähnchenbrötchen für den Feiertagstisch zuzubereiten, das Rezept hat sich in der Praxis bewährt, ich verspreche, dass Sie es in Zukunft mehr als einmal kochen werden.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - zwei Stücke;
• Speck - 150-180 Gramm;
• Käse (Cheddar) - 50 Gramm;
• Hühnerei - 2 Stück;
• Dill und Petersilie – je nach Vorliebe;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• saure Sahne - 2 Esslöffel;
• fertiger Senf - 1 Esslöffel;
• gemahlener Paprika - ein Teelöffel;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gekühlte Hähnchenfilet in kaltem Wasser abspülen und auf einem Küchentuch trocknen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer schlagen. Dabei darauf achten, dass die äußere Oberfläche des Fruchtfleisches nicht beschädigt wird.
2. Bestreuen Sie nun die geschlagene Oberfläche mit Gewürzen: gemahlenem schwarzem Pfeffer, Paprika und Salz.
3. Um Hähnchenfilet zu füllen, bereiten Sie die Füllung aus geriebenem Käse und Eiern unter Zugabe von gehacktem Knoblauch, gehackten frischen Kräutern, Senf und Sauerrahm zu.
4. Hackfleisch auf das vorbereitete Filet auftragen und zu einer Rolle rollen, dann jede Rolle mit sauber geschnittenem Speck umwickeln. Für etwa ein Halbfertigprodukt werden drei Streifen Speck benötigt.

Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Avocado

Hähnchenbrötchen mit Avocado können als Gourmet-Snack betrachtet werden. Lesen Sie daher die Beschreibung sorgfältig durch und bereiten Sie sich auf den Feiertag, jede Mahlzeit und jede Zeit vor.

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 4 Stück;
• Speck – 10-12 Streifen;

Für die Guacamole:

• Avocado – eine Frucht;
• Koriander oder Petersilie – 1 Bund;
• Limettensaft – aus 1/2 Frucht;
• koscheres Salz – 1/4 Teelöffel;
• Tomate - 1 Stück;
• Jarapeno – eine halbe Schote;
• Salz und schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Ermessen.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie zuerst den Knochen von der Hähnchenbrust und schneiden Sie dann jedes Filet in zwei Teile. Auf einer Seite leicht schlagen.
2. Jedes Stück leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In Scheiben geschnittene Avocado in eine mittelgroße Schüssel geben. Es ist gut, dass es reif ist; wenn es säuerlich ist, dann lassen Sie es mehrere Tage ruhen, dann entwickelt es einen ganz anderen Geschmack.
4. Tomate, Jalapeno, Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist. Beiseite legen.
5. Verteilen Sie nun die Guacamole-Mischung gleichmäßig und fügen Sie Portionen Hähnchenfilet hinzu. Jede geformte Rolle fest mit Speckstreifen umwickeln.
6. Erhitzen Sie eine große, schwere Pfanne auf dem Herd. Anschließend die Brötchen einlegen und leicht knusprig braten, anschließend in den vorgeheizten Backofen schieben und garen.
7. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Avocado
8. Das Ergebnis sind Hähnchenfilets innen und außen mit knusprigem Speck.

Hähnchenröllchen im Speckmantel mit Kartoffeln

Manchmal werden diese köstlichen und ungewöhnlichen Brötchen „Hüttenparadies“ genannt, klar, dass die Füllung warm und gemütlich ist, aber für uns ist sie lecker und appetitlich. Dieses Gericht möchte man an Feiertagen und an Wochentagen immer essen!

Zutaten:

• Filet (Huhn) - 800-900 Gramm;
• Adjika mit Meerrettich und Knoblauch – 2 Esslöffel;
• Kartoffeln - 4 Knollen;
• saure Sahne (Fett) - 250 Gramm;
• Dillgrün - 2 Bund.

Kochmethode:

1. Das Hähnchenfilet dünn schlagen, aber ohne Löcher.
2. Kartoffeln schälen, abspülen und in Streifen schneiden. In eine Emailleschüssel geben, Salz hinzufügen und kochendes Wasser aufgießen. Lassen Sie nach 15 Minuten das Wasser ab und legen Sie die Strohhalme auf ein Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mehr lesen:
3. Mischen Sie Adjika mit Sauerrahm und gemahlenem Pfeffer, mischen Sie alles gründlich und bestreichen Sie dann alle portionierten Filetstücke mit einer Silikonbürste. Gehackten frischen Dill darüber streuen und 20 Minuten zum Einweichen beiseite stellen.
4. Kartoffelstreifen an den Anfang des Filetrandes legen und zu einer Rolle aufrollen, anschließend mit gehackten Speckstreifen umwickeln. Damit sich die Rollen nicht aufrollen und ihre Form schön behalten, können Sie sie mit Zahnstochern aus Holz feststecken.
5. Zum Schluss die Halbfertigprodukte auf ein gefettetes Backblech oder eine Bratpfanne legen und eine Stunde backen.

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