Rezept für Käse- oder Gemüse-Quesadilla. Mexikanische Quesadilla mit Käse und Spinat. Quesadilla mit Schinken und Käse

Quesadilla ist eines der köstlichsten Gerichte der mexikanischen Küche. Vereinfacht ausgedrückt handelt es sich hierbei um eine in zwei Hälften gefaltete Tortilla mit Käsefüllung.

Quesadilla mit Pilzen und Käse

Sie benötigen (für 8 Portionen):

• 8 Tortillas
• 1 EL. l. Olivenöl
• 2 fein gehackte Tomaten
• 300 g gehackte Champignons
• 1–2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 250 g geriebener Gouda-, Emmentaler- oder Cheddar-Käse
• 4 gehackte Frühlingszwiebeln
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

1. Knoblauch und Pilze in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl geben und 3–5 Minuten anbraten.
2. Tomaten, Salz, Pfeffer hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.
3. Auf einen Teller geben und leicht abkühlen lassen.
4. Dann einen Teil der Pilzfüllung und den Käse auf die Hälfte jeder Tortilla geben, mit Frühlingszwiebeln bestreuen und mit der anderen Hälfte der Tortilla bedecken.
5. In erhitztem Öl in einer Bratpfanne die Quesadillas auf beiden Seiten anbraten (jeweils 1-2 Minuten), bis sie „verbrannt“ sind und der Käse schmilzt.

Quesadilla mit Hühnchen und Ananas

Sie benötigen (für 3 Portionen):

• 3 Tortillas
• 2 Hähnchenfilets
• 150 g geriebener Käse
• 7–8 Scheiben Ananas aus der Dose
• Pflanzenfett
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung:

1. Hähnchenfilet waschen, salzen und pfeffern und in heißem Pflanzenöl anbraten. Nachdem das Filet abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Auf eine Hälfte des Fladenbrots geriebenen Käse, Hähnchen, Ananas und geriebenen Käse legen. Decken Sie die Füllung mit der zweiten Hälfte des Fladenbrots ab.
3. Die Quesadillas im heißen Öl in einer Bratpfanne von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten.

Griechische Quesadilla

Sie benötigen (für 4 Portionen):

• 4 Tortillas
• 30 ml Olivenöl
• 15 frische Spinatblätter
• 1 rote Zwiebel
• 1 Tasse entkernte Oliven
• 1,5 Tassen Mozzarella-Käse
• 2/3 Tasse Feta-Käse
• 16 Kirschtomaten
• 2 rote Paprika

Vorbereitung:

1. Oliven, Zwiebeln, Spinat hacken. Kirschtomaten halbieren. Die Paprika in Würfel schneiden und in Olivenöl leicht anbraten. Den Käse in Stücke schneiden.
2. Die Füllung auf die Hälfte der Tortilla geben: Spinat, Zwiebeln, geröstete Paprika, Tomaten, Oliven und Käse. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Tortilla ab.
3. Legen Sie die Quesadillas vorsichtig in die heiße Pfanne und kochen Sie sie auf beiden Seiten, bis sie gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist.

Quesadilla mit Gemüse

Sie benötigen (für 2 Portionen):

• 2 Tortillas
• 1 Zucchini
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1/2 Zwiebel
• 1 Tomate
• geriebener Käse
• 1 EL. l. Olivenöl
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Vorbereitung:

1. Das gesamte Gemüse (Füllung) in Stücke schneiden und in Pflanzenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Füllung auf einer Hälfte der Tortilla verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen, mit der anderen Hälfte bedecken und die Quesalida auf beiden Seiten anbraten.

Käse-Quesadilla mit Kräutern und Tomaten

Sie benötigen (für 6 Portionen):

• 6 Tortillas
• 240 g geriebener Parmesankäse
• beliebiges Grünzeug (Rucola, Petersilie)
• Olivenöl
• 1 kleine Tomate
• 3 mittelgroße Lauchstangen

Vorbereitung:

1. Das Grün gut waschen und trocknen. Die Tomate in kleine Stücke schneiden, die Frühlingszwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Hälfte jeder Tortilla mit Käse bestreuen und gleichmäßig verteilen, Tomaten, Zwiebeln und Kräuter hinzufügen. Bedecken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Tortilla und legen Sie diese auf ein Backblech (nicht mit Öl einfetten!).
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Schneiden Sie die Quesadillas in Dreiecke, beginnend in der Mitte der Falte.

-Mexikanisches Gericht- das sind zwei Fladenbrote, mit geriebenem Käse bestrichen und mit Füllung gefüllt, in einer Pfanne gebraten und in mehrere Stücke geschnitten. Dieses Gericht lässt sich ganz einfach aus fertigen Tortillas zubereiten. Die Hauptsache ist aber Quesadilla mit Käse und Kräutern. bereitet sich sehr schnell vor und daher ist es eine tolle Option zum Frühstück. Auch Gäste, die plötzlich ankommen, werden von ihr begeistert sein.

Du wirst brauchen:

• irgendwelche Grüns
• Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer

Mexikaner Tortillas, aus denen Quesadillas zubereitet werden, haben eine ähnliche Struktur wie armenisches Lavash, sind jedoch rund, werden in Vakuumverpackungen verkauft und können lange gelagert werden, was sehr praktisch ist – sie können jederzeit geöffnet und gekocht werden.

So sehen sie aus.

Neben Quesadillas kochen Mexikaner aus solchen Fladenbroten Tacos- Verschiedene Füllungen in ein Fladenbrot einwickeln. Wie man kocht Hühner-Tacos sehen .

Für Quesadillas mit Gemüse besser nutzen Käse, der leicht schmilzt. Ich habe Suluguni. Es passt gut zu Käsesorten wie Gouda, aber auch normaler russischer Käse ist geeignet.
Mit Gemüse lässt sich das Problem ganz einfach lösen: Gehen Sie in den Supermarkt und wählen Sie aus den Regalen mit grünen Salaten Spinat oder Rucola, Sie können alles auf einmal erledigen. Für die Bewohner der Metropole ist dies der einfachste Ausweg. Wenn Sie einen Garten haben, dann geben Sie alles Essbare in das Fladenbrot – Frühlingszwiebeln und Knoblauch, Brennnesseln, Rübenblätter, Dill, Petersilie, Sauerampfer ...

Schritt-für-Schritt-Fotorezept:

Waschen und trocknen Sie Ihr Grün(im Bild Mangold). Wenn Sie keinen speziellen Salattrockner haben, schauen Sie sich an, wie Sie Gemüse schnell trocknen können

Den Käse reiben auf einer Reibe.

Bußgeld erhitze die Pfanne(Die Pfanne ist trocken), ein Fladenbrot darauf legen.

Über das Fladenbrot streuen.

Darauf legen Grün. Hier gibt es Spinat.

Rucola schmeckt hervorragend in diesem Fladenbrot, das sich, wie man sieht, nicht nur in Salaten verwenden lässt. Eine Quesadilla mit Mangold gelingt hervorragend; Sie können eine Mischung dieser Pflanzen verwenden.

Oben im Grünen.

Abdeckung zweites Fladenbrot- Erledige alles schnell, denn... die Bratpfanne brennt.
Beratung: Wenn Sie wenig kulinarische Erfahrung haben, können Sie auf dem Tisch ein Fladenbrot formen und es fertig in eine heiße Pfanne geben.
Das Fladenbrot in die Form drücken. Ich verwende einen Holzspatel, Sie können aber auch einfach einen Löffel verwenden.

Wenn das Fladenbrot gebräunt ist, umdrehen sie auf die andere Seite.

Das fertige Fladenbrot auf ein Brett oder einen Teller legen, Olivenöl einschenken Und Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Besser zu verwenden Fünf-Pfeffer-Mischung- das Aroma ist außergewöhnlich! Schneiden in 4 Teile.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung dieses Gerichts recht einfach und schnell, insbesondere wenn das gewaschene Gemüse im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Beratung: Wenn der Salat zusammengefallen ist und nicht mehr für den Frischverzehr geeignet ist, können Sie ihn gerne in ein Fladenbrot geben; beim Erhitzen erwacht er zum Leben, das Produkt wird nicht verschwendet und vollständig verbraucht.

Aber das ist das Fladenbrot, das man bekommt, wenn man es frittiert in einer Bratpfanne - grillen- mit sehr appetitlichen rosigen Streifen. Wer würde heißes, knuspriges Brot mit saftigen Kräutern und geschmolzenem Käse darin ablehnen?

Übrigens, wenn Sie sich mit Gemüse wirklich schwer tun, dann bereiten Sie dieses Fladenbrot einfach mit Käse zu. Oder fügen Sie umgekehrt dem Käse und den Kräutern noch etwas nach Ihrem Geschmack hinzu – Oliven, Paprikastücke, Wurst oder Thunfisch aus der Dose... – experimentieren Sie! Hauptsache, es ist genug Käse da, denn dieser hält das Fladenbrot zusammen.

Guten Appetit!

Quesadilla – Fladenbrot mit Käse und Kräutern. Kurzes Rezept.

Du wirst brauchen:

• Tortillas mit einem Durchmesser von 20-25 cm
• irgendwelche Grüns
• Olivenöl
• frisch gemahlener Pfeffer

Legen Sie das Fladenbrot auf eine trockene, heiße Bratpfanne.
Mit geriebenem Käse bestreuen, das Gemüse anrichten und den Käse auf das Gemüse legen.
Mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und mit einem Löffel oder Spatel in die Pfanne drücken.
Wenn das Fladenbrot auf einer Seite gebräunt ist, wenden Sie es auf die andere Seite.
Die fertige Quesadilla auf einen Teller legen, mit Olivenöl übergießen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und in Stücke schneiden.

In Kontakt mit

Strahlende Sombreros, Gitarrenlieder, seltsam geformte Kakteen, Tequila, farbenfrohes Spanisch – welche Assoziationen rufen diese Worte in Ihnen hervor? Natürlich ist das Mexiko! Mexiko ist unter anderem für seine würzige Nationalküche bekannt, deren Gerichte sich oft weit über die Landesgrenzen hinaus großer Beliebtheit erfreuen. Unter den vielen Gerichten gibt es eines, das sicherlich alle Käseliebhaber ansprechen wird – Quesadillas. Wir haben für Sie 5 der interessantesten Hühnchen-Quesadilla-Rezepte zusammengestellt.

Was ist eine Quesadilla?

Die Originalversion der Quesadilla ist ein traditionelles mexikanisches Fladenbrot aus Mais oder Weizen – Tortilla – gefüllt mit Käse, in der Mitte gefaltet und frittiert. Es ist jedoch so, dass fast alle Rezepte Gegenstand von Experimenten sowohl von Profiköchen als auch von Hobbyköchen sind. Daher gilt die klassische Version von Quesadilla mittlerweile zunehmend als ein Gericht, dessen Füllung nicht nur Käse, sondern auch Hühnchen enthält.

Eine klassische Hühnchen-Quesadilla mit Zutaten, die an italienische Pizza erinnern

Je nach Geschmacksvorlieben kann das klassische Rezept durch Zugabe weiterer Zutaten abgewandelt werden: Pilze, Gemüse, Früchte und Kräuter, verschiedene Fleisch- und Wurstsorten sowie Hülsenfrüchte.

Schritt-für-Schritt-Quesadilla-Rezepte mit Fotos

Klassische Quesadilla mit Hühnchen und Käse

Wenn Sie die Prinzipien der Zubereitung eines wunderbaren mexikanischen Gerichts kennen, können Sie jederzeit fantasieren und sich mit Ihrem Lieblingsgericht verwöhnen. Quesadillas zuzubereiten ist ein einfacher und interessanter Prozess, den auch unerfahrene Köche meistern können.

Du wirst brauchen:

• 300 g Hähnchenfilet;
• je die Hälfte frische Paprika, rot und gelb;
• 1 Kopf rote Zwiebel;
• 180 g Hartkäse;
• 2–3 Zweige frische Petersilie;
• 4 Maistortillas;
• Pflanzenfett;
• Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika, Chili) - nach Geschmack;
• Salz.

Maistortillas können durch Weizentortillas ersetzt werden. Eine geeignete Option ist die Verwendung von dünnem armenischem Lavash zur Zubereitung von Quesadillas.

Vorbereitungsvorgang:

1. Das Hähnchenfilet auf ein Schneidebrett legen, mit einem Stück Frischhaltefolie abdecken und leicht schlagen. Das Fleisch mit etwas Salz und Gewürzen abschmecken.
   

   Das Hähnchenfilet leicht zerstampfen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen

2. Legen Sie das Hähnchen in eine Bratpfanne mit gut erhitztem Pflanzenöl und braten Sie es auf jeder Seite 5-7 Minuten lang (bis das Fleisch gar ist). Das gebratene Filet auf einen Teller geben und kurz beiseite stellen.
   

   Braten Sie das Huhn, bis es fertig ist

3. Schneiden Sie die entkernte Paprika in kleine Quadrate und die Zwiebel in dünne Halbringe oder Viertelringe.
   

   Schneiden Sie das Gemüse

4. Unter ständigem Rühren die Zwiebel bei mäßiger Hitze anbraten (5-7 Minuten), dann Paprika dazugeben, das Gemüse leicht salzen und bei mittlerer oder schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis es weich ist. Vergessen Sie nicht, die Gemüsemischung regelmäßig umzurühren.
   

   Gemüse in einer kleinen Menge Pflanzenöl anbraten

5. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Das abgekühlte Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden. Das Grün waschen, trocknen und mit einem Messer fein hacken.
   

   Hartkäse auf einer groben Reibe reiben

6. Legen Sie ein Fladenbrot mit etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne. Geben Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge schnell darauf: 1/4 geriebener Käse, 1/2 Hühnerfleisch, 1/2 gebratenes Gemüse und Kräuter und dann noch einmal 1/4 Käse. Sie können zunächst eine Zubereitung mit Gemüse zubereiten und diese dann in eine Bratpfanne geben – je nachdem, was für Sie bequemer ist.
   

   Die vorbereiteten Zutaten auf das Fladenbrot geben und braten, bis der Käse schmilzt

7. Wenn der untere Teil des Käses geschmolzen ist, den Teig mit einem zweiten Fladenbrot bedecken und leicht andrücken, damit der Teig an der Füllung haften bleibt, aber nicht an den Rändern herauskommt.
8. Drehen Sie die Quesadilla mit zwei breiten Spateln schnell um und lassen Sie sie noch ein paar Minuten braten, bis sie braun ist.
   

   Drehen Sie das mit dem zweiten Fladenbrot bedeckte Werkstück schnell auf die andere Seite und backen Sie es, bis es braun ist.

9. Das fertige Gericht in eine große flache Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, in Portionen schneiden und servieren.
   

   Die Quesadilla in Portionen schneiden

Video: Eine klassische Hühnchen-Quesadilla zu Hause zubereiten

Mit Hühnchen, Pilzen und Salsasauce

Zartes Hähnchenfleisch, köstlicher Käse und aromatische Pilze gehören zu den Geschmackskombinationen, die uns oft in Salaten und Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen sowie Backwaren erfreuen. Diese wunderbare „Einheit“ lässt sich auch für mexikanisches Essen nutzen.

Zutaten:

• 8 Maistortillas;
• 500 g Hähnchenfilet;
• 200 g Käse;
• 200 g Champignons;
• 4–5 reife Tomaten;
• 2 Zwiebeln;
• 1 Paprika;
• 1/2 Chilischote;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1,5 Esslöffel Limettensaft;
• 1 kleiner Bund frische Petersilie;
• Salz - nach Geschmack;
• Zucker nach Belieben.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie die Zutaten für den ersten Schritt vor: Schneiden Sie die Champignons in Scheiben (oder nach Belieben), Hähnchenfilet in mittelgroße Würfel, 1 Zwiebel in halbe Ringe.
   

   Schneiden Sie die Champignons in Scheiben oder Stücke beliebiger Form

2. Die Zwiebel in eine erhitzte Pfanne geben und etwas anbraten. Wenn das Gemüse goldbraun wird, fügen Sie Hühnchen hinzu und braten Sie alles weitere 3-5 Minuten lang weiter.
   

   Zwiebeln und Hähnchenfilet anbraten

3. Champignons zu Zwiebeln und Hühnchen hinzufügen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
   

   Pilze zu Zwiebeln und Hühnchen hinzufügen

4. Vorgekernte und in Streifen geschnittene Paprika und gehackte Chili hinzufügen. Unter Rühren die Füllung etwa 5 Minuten weiterbraten, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
   

   Der nächste Schritt besteht darin, Paprika und Chili hinzuzufügen

5. Bereiten Sie die Salsa vor. Reife Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, schälen, dann in einem Mixer zerkleinern oder einfach mit einem Messer fein hacken. Eine Knoblauchzehe, eine zweite Zwiebel und einen Bund frische Petersilie hacken. Alle Zutaten mit der Tomatenmasse vermischen, mit Limettensaft, Salz und Zucker abschmecken.
   

   Für die Zubereitung der Soße benötigen Sie gehackte reife Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und Limettensaft; Alle Zutaten müssen gemischt werden

6. Maistortillas auf eine Arbeitsfläche legen. Die Füllung gleichmäßig auf alle Zubereitungen verteilen, jede Portion mit geriebenem Käse bestreuen. Die Tortillas vorsichtig halbieren. Dabei ist darauf zu achten, dass nicht zu viel Füllung vorhanden ist.

   Legen Sie die Füllung auf eine Seite jedes Fladenbrots, bestreuen Sie es mit Käse und falten Sie die Fladenbrote in zwei Hälften.

7. Braten Sie die Zubereitungen in einer heißen, trockenen Bratpfanne an, sodass der Käse darin schmilzt und auf beiden Seiten des Gerichts eine köstliche goldbraune Kruste entsteht. Bereit!
   

   Jede Quesadilla auf beiden Seiten anbraten, bis eine köstliche Kruste entsteht.

Video: Wie man mexikanische Quesadilla mit Hühnchen und Pilzen kocht

Mit gekochtem Hühnerfleisch und Ei

Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Frühstück oder Mittagssnack. Das Rezept unten enthält Zutaten für 1 Portion. Wenn Sie Quesadillas für mehr Personen zubereiten müssen, erhöhen Sie einfach die Zutatenmenge entsprechend der Anzahl der benötigten Portionen.

Du wirst brauchen:

• 1 Mais- oder Weizentortilla;
• 150 g gekochtes Hühnerfleisch;
• 150 g Käse;
• 1 gekochtes Ei;
• 1 Teelöffel Senf;
• 1 Teelöffel Mayonnaise;
• ein Zweig frische Petersilie oder Koriander;
• Salz und Gewürze - nach Geschmack;
• Gemüse oder Butter zum Braten.

Kochschritte:

1. Schneiden Sie gekochtes Hühnerfleisch (Fleisch ohne Knochen oder Filet) in kleine Stücke beliebiger Form.
   

   Schneiden Sie das gekochte Hühnerfleisch ohne Knochen je nach Wunsch in Streifen oder Würfel

2. Das gekochte Ei mit einem Messer zerhacken. Den Käse reiben.
   

   Das gekochte Ei hacken und den Käse reiben

3. Das Fladenbrot mit Mayonnaise und Senf einfetten.
   

   Das Fladenbrot mit Mayonnaise und Senf einfetten

4. Hähnchen auf die Hälfte des Fladenbrots legen.
   

   Legen Sie die erste Schicht Füllung auf eine Seite der Tortilla – gekochtes Hühnerfleisch

5. Die nächste Schicht ist ein gekochtes gehacktes Ei.
   

   Legen Sie ein gehacktes Ei auf das Huhn

6. Bestreuen Sie die Füllung zuerst mit geriebenem Käse und dann mit gehackter frischer Petersilie.
   

   Die letzten Zutaten für die Füllung sind geriebener Käse und gehackte frische Kräuter.

7. Falten Sie das Fladenbrot in zwei Hälften, sodass der freie Teil des Werkstücks die Füllung vollständig bedeckt. Die Quesadilla in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Öl geben und von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Servieren Sie das fertige Gericht unmittelbar vor dem Abkühlen.
   

   Falten Sie das Werkstück in zwei Hälften und braten Sie es auf beiden Seiten in Butter oder Pflanzenöl

Mit Mais und roten Bohnen

Dieses Gericht wird Liebhabern von Hülsenfrüchten gefallen. Die herzhafte, herzhafte Füllung dürfte niemanden gleichgültig lassen.

Diese Version von Quesadilla wird im Ofen zubereitet.

Zutaten:

• 2 Maistortillas;
• 300 g Hähnchenfilet;
• 200 g gekochte rote Bohnen;
• 100 g Dosenmais;
• 1 Paprika;
• 1/4 Schote Peperoni;
• 1–2 Tomaten;
• 100–150 g Käse;
• 1–2 Zweige frischer Koriander oder Petersilie;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

1. Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, bis es gar ist, Salz hinzufügen und mit Gewürzen abschmecken.
   

   Das Hähnchenfilet anbraten und mit Gewürzen abschmecken

2. Die Paprika in mittelgroße Quadrate schneiden, ein Stück Chili durch eine Presse geben oder mit einem Messer sehr fein hacken. Geben Sie das Gemüse in eine tiefe Pfanne mit heißem Pflanzenöl, fügen Sie rote Bohnen, Dosenmais, gewürfelte reife Tomaten, gehackte Kräuter und Salz nach Geschmack hinzu. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
   

   In einer tiefen Pfanne Paprika, Bohnen, Mais, anderes Gemüse und Kräuter köcheln lassen und mit Salz abschmecken

3. Legen Sie eine Tortilla in eine trockene gusseiserne Bratpfanne oder eine runde Auflaufform und streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses auf die Tortilla. Legen Sie das gebratene Hühnerfleisch, den Gemüseteil der Füllung und dann den zweiten Teil des Käses auf das Werkstück.
   

   Alle Zutaten für die Füllung auf die Maistortilla geben

4. Die Füllung mit dem zweiten Fladenbrot bedecken und leicht andrücken. Die Quesadilla in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 7–10 Minuten garen. Mit Sauerrahm oder einer anderen Soße servieren!
   

   Decken Sie das Werkstück mit einem zweiten Fladenbrot ab, legen Sie es für 7–10 Minuten in den vorgeheizten Ofen und servieren Sie es dann mit Sauerrahm oder Ihrer Lieblingssauce

Mit gegrillten Ananas und würziger BBQ-Sauce

Wenn einfache Rezepte bereits ausprobiert wurden und Sie experimentieren möchten, können Sie eine Quesadilla zubereiten und mit Hilfe exotischer Früchte für Abwechslung sorgen. Eine der Zutaten mexikanischer Gerichte ist oft Avocado, seltener Orangen und Limette. Wir verraten Ihnen, wie Sie eine köstliche Ananasfüllung zubereiten.

Eine Quesadilla ist ein mexikanisches Gericht, das einfach eine gefüllte Mais- oder Weizentortilla (Fladenbrot) in der Pfanne oder frittiert ist. Die traditionellste Füllung für eine Quesadilla ist Käse. Kein Käseliebhaber wird ein solches Gericht ablehnen. Diese Option gefällt mir aufgrund ihrer Einfachheit und der Tatsache, dass nur zwei Zutaten erforderlich sind. Ich rate Ihnen, leckeren und frischen Käse zu nehmen, der gut schmilzt – je mehr, desto schmackhafter.

Wenn es um Tortillas geht, mache ich meine Tortillas immer selbst. Hier ist die Zusammensetzung der Zutaten für den Teig: Butter (100 g), Salz (0,5 TL), Wasser (300 ml) und Mais- oder Weizenmehl (600 g). Der Teig wird weich und klebt überhaupt nicht an den Händen. Ich rolle es sehr dünn aus und brate es in einer trockenen Pfanne von beiden Seiten an. Diese Menge ergibt 20 Kuchen. Die Fladenbrote sind sehr lecker, mein Sohn trägt sie einzeln. Diese Portion wird innerhalb eines Tages verbraucht. Die Fladenbrote können im Voraus zubereitet werden und sind in einer Tüte gut aufbewahrt. Wenn Sie kein Fan davon sind, mit Teig herumzuhantieren, können Sie im Laden Tortillas kaufen.

Käse-Quesadillas sollten mit Sauerrahm und Salsa serviert werden.

So bereiten Sie „Salsa“ zu: Geben Sie in eine Mixerschüssel: Paprika (0,5 Stk.), Tomate ohne Haut (1 Stk.), Zwiebel – mittelgroß (1 Stk.), Knoblauch (2 Zehen), Zucker (1). TL), Sojasauce (3 EL), Pflanzen- oder Olivenöl (2 EL), alles hacken, fertig.

Zusätzlich zur Käse-Quesadilla empfehle ich, andere mexikanische Gerichte zu probieren: und.

Bereiten wir den Käse und die Tortilla vor.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Den Käse auf einer Tortilla verteilen.

Mit der zweiten Tortilla bedecken.

In einer trockenen Pfanne von beiden Seiten anbraten. Sie können ein Stück Butter hinzufügen.

Schneiden Sie die Quesadilla in vier Teile, am besten geht das mit einem Pizzaschneider.

Heiße Quesadilla mit Käse servieren.

Guten Appetit.

Es wird allgemein angenommen, dass der Geschmack der mexikanischen Küche dem einer hellen Flamme ähnelt. Dies liegt an der falschen Vorstellung, dass Mexikaner jedem Gericht Chilischoten und Gewürze hinzufügen und sie mit scharfen Soßen servieren. Tatsächlich muss die mexikanische Küche nicht unbedingt scharf sein; sie strebt danach, den spezifischen Geschmack der Hauptzutat hervorzuheben, wodurch jedes Gericht ungewöhnlich, originell und sehr lecker wird. Die mexikanische Küche verfügt über traditionelle Zutaten, die als Grundlage für viele Gerichte dienen und ohne die oft kein Festmahl komplett ist. Eine solche Zutat ist Maistortilla. Es ist die Grundlage für weltberühmte Gerichte wie Burritos, Fajitas, Tacos und Quesadillas.

Quesadilla ist ein heller, aromatischer, sättigender und sehr leckerer Snack der mexikanischen Küche. Sogar eine unerfahrene Hausfrau kommt mit der Zubereitung zurecht, wenn sie nur Tortillas und Zutaten für die Füllung zur Hand hätte! Trotz ihrer Einfachheit gibt es einfach keine zwei identischen Quesadillas, denn in der mexikanischen Küche gibt es eine große Vielfalt an Füllungen aus Fleisch, Gemüse, Pilzen und Käse. Wie bei fast jedem mexikanischen Gericht gibt es für die Zubereitung von Quesadillas kein klassisches Rezept, daher hängt der Geschmack von der Fantasie und den Vorlieben des Kochs ab. Die einzigen benötigten Zutaten sind Tortillas und Käse; alles andere wird je nach Verfügbarkeit eines bestimmten Produkts im Kühlschrank und nach dem Diktat von Seele und Herz oder Magen, je nachdem, wen Sie wählen, hinzugefügt.

Quesadilla kann als Schnellkochgericht eingestuft werden; wenn Sie Tortillas, Käse und 20–30 Minuten Freizeit haben, können Sie getrost mit der Zubereitung eines köstlichen mexikanischen Abendessens beginnen. Was ist eine Quesadilla? Das sind zwei Fladenbrote, gut mit geriebenem Käse bestrichen und mit Ihrer Lieblingsfüllung gefüllt, frittiert oder im Ofen gebacken und in mehrere Stücke geschnitten. Bei einer echten Quesadilla zerfällt die Füllung nicht, sie wird durch geschmolzenen Käse an Ort und Stelle gehalten, an dem man nicht sparen sollte. Versuchen Sie, eines der beliebtesten Gerichte der mexikanischen Küche zuzubereiten, und „Culinary Eden“ schlägt Ihnen mehrere Optionen für köstliche Füllungen vor.

Quesadilla mit Käse

Zutaten:
2 Tortillas,
80 gr. Hartkäse,
50 gr. Feta Käse,
25 ml 30 % Creme
Pflanzenfett.

Vorbereitung:
Den Hartkäse reiben. Den geriebenen Käse auf eine Tortilla legen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Sahne zum Feta geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den Rahm-Feta auf die zweite Tortilla legen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Legen Sie beide Tortillas mit der Käseseite einander zugewandt und drücken Sie sie leicht an, um sie zu verschließen. Eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl einfetten und erhitzen. Die Quesadilla in Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Die fertige Quesadilla vierteln und mit Guacamole-Sauce oder Sauerrahm servieren.

Zutaten:
10-12 Tortillas,
3 Hähnchenbrüste oder 6 Filets,
1 große Tomate,
1 große Paprika,
1 Aubergine,
1 Zwiebel,
1 Dose Mais,
1 Bund Koriander,
Knoblauch nach Geschmack,
2 EL. Olivenöl,
Chilisoße,
500 gr. Gouda Käse,
Kreuzkümmel,
Oregano,
Paprika,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Das Hähnchenfilet in sehr dünne Stücke schneiden, Kreuzkümmel, Oregano, Paprika, Pfeffer und Salz hinzufügen. Knoblauch und Koriander fein hacken und zum Filet geben. 2 EL hineingießen. Olivenöl und gründlich vermischen, damit sich die Gewürze gleichmäßig im Fleisch verteilen. Decken Sie das Filet mit einem Deckel ab und stellen Sie es 20–30 Minuten in den Kühlschrank. Zwiebel und Aubergine fein hacken, Kerne entfernen und Paprika hacken. Die Tomate schälen und fein hacken. Zwiebeln, Auberginen, Paprika und Tomaten in einer Pfanne anbraten. Das marinierte Hähnchenfilet separat anbraten. Das vorbereitete Filet mit Gemüse mischen, Mais und Chilisauce hinzufügen. Den Käse reiben. Die Hälfte der Tortillas mit geriebenem Käse belegen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Die vorbereitete Füllung darauflegen, dann erneut den Käse dazugeben, mit der zweiten Tortilla bedecken und leicht andrücken. Legen Sie die Quesadilla für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun ist. Die fertige Quesadilla in 4 Stücke schneiden und mit Sauerrahm servieren.

Zutaten:
450 g Rinderfilet,
4 EL Pflanzenöl,
200 gr. rote Bohnen im eigenen Saft,
500 gr. Tomatenpüree,
200 gr. Hartkäse,
6 Tortillas,
1 große Zwiebel,
150 gr. Tiefkühlmais,
2 Chilischoten,
30 gr. Butter,
1 Teelöffel Kreuzkümmel,
1 Teelöffel getrockneter Koriander,
Salz.

Vorbereitung:
Wählen Sie das frischeste Rindfleisch. Das Fleisch sollte rot sein, ohne Filme, Fett und Knochen. Mahlen Sie das Fleisch mit einem Mixer. Verwenden Sie auch einen Mixer, um die Zwiebel zu zerkleinern. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Die Chilischoten sehr fein hacken und das Fleisch damit würzen. Bohnen und Mais ebenfalls zum Rindfleisch geben, anrösten Alles bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen lassen. Dann Tomatenpüree, Kreuzkümmel und Koriander dazugeben, salzen und noch etwa 5 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist. Den Käse reiben. Butter in einer sauberen Bratpfanne erhitzen, Tortilla auflegen, mit Käse bestreuen, Füllung auslegen und gleichmäßig verteilen, nochmals mit Käse bestreuen, mit der zweiten Tortilla bedecken und leicht andrücken. Dann die Quesadilla umdrehen, auf der anderen Seite anbraten und in 4 Stücke schneiden. Aus der restlichen Füllung und den Tortillas zwei weitere Quesadillas zubereiten.

Zutaten:
1 Tortilla,
1/2 süße Paprika,
eine Handvoll grüne Bohnen,
1 kleine Zwiebel
100 gr. Käse,
Olivenöl,
Butter,
Salz,
Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Paprika sehr fein hacken, die grünen Bohnen und die Zwiebel ebenfalls hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es halb gar ist. Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Tortilla auflegen, die Hälfte des Käses in einer dicken Schicht auf der Hälfte der Tortilla verteilen, die Gemüsefüllung darauf geben und den restlichen Käse darauf verteilen. Die Tortilla halbieren, umdrehen und auf der anderen Seite braten, bis der Käse schmilzt.

Zutaten:
8 Tortillas,
2 rote Zwiebeln,
1 grüne Paprika,
1 rote Paprika,
2 kleine Zucchini,
10 große Champignons,
5 EL. trockener Rotwein,
100 gr. Butter,
200 gr. Käse.

Vorbereitung:
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. 1 EL. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das gesamte Gemüse und die Pilze nacheinander darin anbraten. Zuerst die Zwiebel anbraten, sobald sie goldbraun ist, auf einen separaten Teller geben. Noch 1 EL schmelzen. Die Paprika mit Butter bestreichen und anbraten, nach den Paprika die Zucchini und dann die Champignons anbraten und Rotwein hinzufügen. Eine saubere Bratpfanne mit Butter einfetten und auf das Feuer stellen. Eine Tortilla in eine Pfanne geben, mit geriebenem Käse bestreuen, Zwiebeln, Paprika und Zucchini auf den Käse legen, gebratene Champignons darauf legen und alles mit Käse bedecken. Eine weitere Tortilla darauf legen, etwas andrücken und umdrehen.

Spüren Sie die köstlichen Aromen von frischem Quesadilla, unglaublich saftig, kochend heiß, außen knusprig und innen sehr zart, es wird zu Ihrem Lieblingsgericht! Es ist schnell zubereitet und kann überall gegessen werden, sei es bei einem Ausflug in die Natur oder beim Abendessen zu Hause, denn der Käse hält die Ränder der Quesadilla fest und die saftige Füllung bleibt im Inneren. Und dank der Möglichkeit, mit der Zusammensetzung zu experimentieren, steht auf Ihrem Tisch immer ein Gericht mit einem neuen, originellen Geschmack. Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire mit einer herzhaften mexikanischen Quesadilla!