Hähnchenbrust in einem Slow Cooker backen. Hähnchenfilet im Slow Cooker: Rezepte mit Fotos. Diätbrust in einem Slow Cooker

Die Garzeit für Hähnchenbrust in einem Topf beträgt 30 Minuten. Die Brust 1 Stunde lang im Wasserbad garen. 40 Minuten in einem Slow Cooker dämpfen. Die Garzeit für Brustfleisch in der Mikrowelle beträgt 10-15 Minuten.

Wie man Hähnchenbrust kocht

Produkte
Hähnchenbrust - 1 Stück
Lorbeerblatt - 1 Stück
Piment schwarzer Pfeffer – 3 Erbsen
Wasser - 1 Liter
Salz - nach Geschmack

Wie man Hähnchenbrust in einem Topf kocht
1. Wenn die Brust gefroren ist, lassen Sie sie zum Auftauen mehrere Stunden bei Raumtemperatur stehen.

2. Spülen Sie die Brust gründlich ab und entfernen Sie bei Bedarf Haut und Fett.
3. Gießen Sie kaltes Wasser über die Brust; das Wasser sollte das Hähnchen vollständig bedecken.

4. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze, bringen Sie die Brühe zum Kochen, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.

5. Machen Sie das Feuer leise und kochen Sie die Brust bei niedrigem Siedepunkt 30 Minuten lang mit Haut und 25 Minuten lang ohne Haut. Sie können das Garen der Brust um bis zu 20 Minuten beschleunigen, wenn Sie sie halbieren.

6. Legen Sie die Hähnchenbrust auf einen Teller und schon ist sie verzehrfertig oder kann in anderen Rezepten verwendet werden.

Wie lange kocht man Hähnchenbrust in einem Slow Cooker?
1. Die Hähnchenbrust auftauen und abspülen.
2. Salzen und würzen.
3. Legen Sie die Brust in den Slow Cooker und füllen Sie ihn vollständig mit Wasser.
4. Im Modus „Eintopf“ die Brust eine halbe Stunde garen.

Wie lange Hähnchenbrust in einem Slow Cooker dämpfen?
1. Hähnchenbrust auftauen, abspülen, salzen und würzen.
2. Gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser in den Multicooker-Behälter.
3. Legen Sie die Brust auf den Grill.
4. Garen Sie die Hähnchenbrust 40 Minuten lang im „Dampfgarer“-Modus.

Wie lange Hähnchenbrust in der Mikrowelle garen?
1. Die Brust waschen, salzen, würzen und in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
2. Füllen Sie die Brust vollständig mit Wasser.
3. Mikrowelle auf 800 W einstellen, 5 Minuten zum Kochen bringen.
4. Nach dem Kochen die Hähnchenbrust 10–15 Minuten garen.

Wie lange kocht man Hähnchenbrust im Wasserbad?
1. Entfernen Sie die Haut von der Brust, spülen Sie sie ab und trocknen Sie sie ab.
2. Salz und Gewürze mischen.
3. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen und Salz ein.
4. Legen Sie die vorbereitete Brust in einen Dampfgarer.
5. 40 Minuten kochen lassen.

So kochen Sie Hähnchenbrust schneller in einem Topf
1. Spülen Sie die Brust ab, teilen Sie sie in zwei Hälften und legen Sie sie in einen Topf.
2. Füllen Sie die Brust bis zu 4 Zentimeter mit Wasser.
3. Zum Kochen bringen, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und garen Sie die Hähnchenbrust mit Knochen 10 Minuten lang und ohne Knochen 7 Minuten lang.
5. Nach dem Garen die Hähnchenbrust 1 Stunde in der Brühe belassen.

Fkusnofacts

- Zu Beschleunigen Sie das Kochen Hähnchenbrust, Sie können sie in mehrere kleinere gleiche Teile schneiden. Allerdings werden die Stücke nicht so saftig wie eine ganze Brust. Ein kleines Pfannenvolumen beschleunigt auch den Kochvorgang, da das Wasser schneller kocht. Hauptsache, die Brust ist vollständig mit Wasser bedeckt.

Hähnchenbrust passt perfekt hinein Bodybuilder-Diät- Sie kochen die Brust sehr oft, da sie viel Eiweiß enthält, was ein schnelles Muskelwachstum fördert. Damit die Brust jedes Mal wie beim ersten Mal schmeckt, können Sie sie vor dem Kochen mit Zitrone und Tomaten marinieren und während des Kochens verschiedene Gewürze und Gemüse hinzufügen.

Wenn die Brust zur Suppe gekocht, empfiehlt es sich, die Brühe zu Beginn des Garvorgangs zu salzen. Wenn die Brust für Salat gekocht wird, salzen Sie die Hähnchenbrust 5 Minuten vor dem Ausschalten des Herdes, sonst wird das Fleisch trocken.

Um den Geschmack der Brust harmonischer zu gestalten, können Sie sie kochen mit Gemüsebrühe. Darüber hinaus lohnt es sich, ein paar Erbsen Piment oder schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzuzufügen, und für ein besonderes Aroma eine Stange Sellerie oder Lauch.

Zum Erhalten diätetisches Produkt Die Haut der Brust wird vor dem Garen entfernt, wenn man sie aber belässt, wird das Fleisch deutlich weicher, aber auch kalorienreicher.

- Kaloriengehalt gekochte Hähnchenbrust – 150 kcal/100 Gramm, gekochte Hähnchenbrust ohne Haut – 120 kcal/100 Gramm.

Gekochte Hähnchenbrust ist ein ausgezeichnetes Fertiggericht, das sein kann einreichen mit jeder Beilage. Gekochte Brust eignet sich gut für Salate und verschiedene Snacks.

Hühnerbrust gebraucht sowohl für erste Gänge, da fettige Haut, Knochen und Knorpel ein gutes Fett liefern, als auch für rein diätetische Rezepte (dazu müssen Sie die Haut entfernen und die Kerne entfernen).

- Preis Hähnchenbrust – 200–250 Rubel/1 Kilogramm (Moskauer Durchschnitt, Stand Mai 2016).

Wenn die Brust in einem kalten Gericht verwendet werden soll, muss die Brust in der Brühe abkühlen, da sie sonst sehr schnell gart. wird austrocknen.

Zu Wählen Sie Qualität Bei Hähnchenbrust sollten Sie auf das Verfallsdatum achten – frische Brust ist maximal 5 Tage haltbar. Brüste sollten mittelgroß gekauft werden und etwa 300-350 Gramm wiegen. Liegt das Gewicht über 400 Gramm, deutet dies darauf hin, dass dem Huhn Chemikalien zugesetzt wurden.

Überprüfen, Ist die Brust frisch?, mit dem Finger auf die Haut drücken. Bleibt ein Fleck auf dem Fleisch zurück, ist die Brust aufgetaut. Achten Sie auf die Farbe der Brust: Sie sollten eine Hähnchenbrust ohne Druckstellen wählen, die Haut ist leicht gelblich.

Lesezeit - 5 Min.

Was kochen wir?

• Fleisch
  • Huhn

Von Ernährungswissenschaftlern als Produkt zur Erhaltung der Muskelmasse während Diäten empfohlen. Viele Hausfrauen kochen nicht gerne Brüste, weil sie glauben, dass das Fleisch nicht saftig ist und die Gerichte daher trocken und unappetitlich werden. Wenn Sie Hähnchenbrustrezepte in einem Slow Cooker verwenden, können Sie mittlerweile viele herzhafte, köstliche Gerichte zubereiten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten sind:

Das in der Wundermaschine gegarte Filet ist viel saftiger und zarter als im Ofen gebacken oder in der Pfanne gebraten und behält dabei seine wohltuenden Eigenschaften weitestgehend bei. Die gelungenste Kombination ist Hähnchen und Kohl, es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden. Für Geschmack und Aroma werden Gewürze hinzugefügt – eine Mischung aus Paprika, Thymian, Basilikum. Als Gemüse verwenden Sie besser Petersilie, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Koriander. Bevor Sie das Filet garen, müssen Sie eine Marinade aus Kefir, Mayonnaise, Sauerrahm, Senf oder Sojasauce und Gewürzen einfüllen und mindestens zwei Stunden darin einweichen.

Dank der technologischen Entwicklung ist der Kochvorgang heute einfacher als noch vor etwa 30 Jahren. Der Multikocher ermöglichte die einfache und schnelle Zubereitung jedes beliebigen Lebensmittels: Sie können darin Hühnchen, Fisch und Pilze zubereiten. Darüber hinaus eignet sich das Gerät zur Zubereitung von Diätgerichten. Hähnchenbrust in einem Slow Cooker ist ein Gericht, das aus saftigen Filets besteht, ergänzt mit Soße oder Gemüse. Für die Zubereitung können Sie eines der vielen Rezepte verwenden.

Wie man Hähnchenbrust in einem Slow Cooker kocht

In einem modernen Wunderofen zubereitete Filets sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wie bereitet man dieses Gericht zu? Um eine köstliche Brust zu bekommen, müssen Sie mehrere Schritte befolgen:

1. Hähnchenfilet mit Salz einreiben.
2. Nach etwa einer halben Stunde sollte das Fleisch in Folie eingewickelt und in einen Dämpfeinsatz gelegt werden.
3. Gießen Sie erhitztes Wasser in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das Fleisch auf den Ständer.
4. Wählen Sie am Gerät den Modus „Dämpfen“.
5. 45 Minuten kochen lassen.

Hähnchenbrustrezepte in einem Slow Cooker

Das allgemeine Prinzip des Dämpfens von Fleisch ist nahezu dasselbe, es gibt jedoch viele verschiedene Variationen seiner Zubereitung. Hähnchenbrustgerichte im Slow Cooker werden unglaublich zart. Indem Sie auf jedem dieser Gerichte Gerichte kreieren, erhalten Sie völlig unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Das fertige Filet können Sie mit beliebigen Beilagen und Gemüse servieren (Präsentationsoptionen siehe Foto).

Gebackene Hähnchenbrust in einem Slow Cooker

Zeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt des Gerichts: 186 kcal (pro 100 g).

Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Sie wissen nicht, wie man Fleisch mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste so zubereitet, dass es für den Körper möglichst wenig schädlich ist? Versuchen Sie, Hähnchenbrust in einem Slow Cooker zu backen. Die so zubereitete Fleischkruste wird nicht knusprig, sieht aber sehr ansprechend aus. Der Vorteil dieser Art des Backens besteht darin, dass das Hähnchen sehr saftig ist und das Kochen nicht schwierig ist.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Sauerrahm – 1 EL;
• trockener Weißwein – 4 TL;
• Salz – 0,3 TL.

Kochmethode:

1. Machen Sie mehrere Schnitte entlang der Brust, bestreichen Sie das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Gewürzen und anschließend mit Sauerrahm.
2. Bestreichen Sie die Kochschüssel mit Öl und legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite hinein.
3. Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten und wählen Sie den Modus „Backen“.
4. Nach Ablauf von 15 Minuten die Brust umdrehen, den Wein hinzufügen und den Timer erneut auf die gleiche Zeit einstellen.

Gebraten

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 290 kcal (pro 100 g).
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

In einem Slow Cooker können Sie nicht nur eine Brust, sondern auch Flügel, Keulen und sogar einen ganzen Kadaver braten. Aber am leckersten wird ein sauberes Filet sein. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie nicht den ganzen Tag am Herd stehen und zusehen, wie die Bratpfanne mit Öl bespritzt wird. Sie müssen nur alle notwendigen Komponenten in die elektrische Ausrüstung einbauen und warten, bis ein köstliches Mittagessen fertig ist.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• Salz – 0,3 TL;
• getrockneter Knoblauch – 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer und Paprika – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das Fleisch von den Knochen befreien, in Portionen schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Alle Gewürze und Salz mit 1 Esslöffel Pflanzenöl vermischen.
3. Reiben Sie die Mischung über die Brust.
4. Bestreichen Sie die Wände des Multikochers mit Öl und stellen Sie den Frittiermodus ein.
5. Die Stücke auf jeder Seite 15–20 Minuten braten.

Gedünstet

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 140 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Hühnerfleisch gilt als diätetisches Produkt und kann bei fast jeder Krankheit gegessen werden. Sie wissen nicht, wie Sie Diätbrust ohne zusätzlichen Aufwand dämpfen können, damit sie zart und lecker wird? Achten Sie auf dieses Rezept. In diesem Fall benötigen Sie für die Zubereitung von gedämpftem Fleisch ein Gitter mit Löchern.

Zutaten:

• große Hähnchenbrust – 1 Stück;
• kleiner Bund Petersilie – 1 Stück;
• Salz – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das Hauptprodukt mit Salz und eventuellen Gewürzen ein.
2. Gießen Sie mehrere Gläser erhitztes Wasser in die Multicooker-Pfanne.
3. Stellen Sie einen Rost in das Gerät und legen Sie das Fleisch darauf.
4. Wählen Sie den Modus „Dampf“. Stellen Sie den Timer auf 40 Minuten ein.
5. 5 Minuten vor dem Garen fein gehackte Petersilie zum Filet geben.

Gekocht

Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 190 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Gekochtes Hühnchen ist ein Gericht, das allgemein als langweilig und „kantinenartig“ gilt. Sie können jedoch versuchen, es in einem Slow Cooker zuzubereiten, damit alle Familienmitglieder das Abendessen genießen können. Zusätzlich zur Hauptkomponente werden in diesem Rezept Knoblauch und Gemüse verwendet. Dieses Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen ohne Beilage serviert werden – das ist sehr praktisch. Das fertige Fleisch kann mit frischer Petersilie oder Basilikum bestreut werden (wie auf dem Foto).

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 2 Stück;
• Knoblauchzehen – 3 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Tomaten – 2 Stück;
• Pfeffer – 2 Stück;
• Salz – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Die geschälten Knoblauchzehen hacken und mit Salz vermischen. Reiben Sie das Filet mit der resultierenden Mischung ein und stellen Sie es für 15 Minuten in den Kühlschrank.
2. Alles Gemüse waschen, schälen, in große Stücke schneiden und salzen.
3. Gießen Sie warmes Wasser in den Multicooker-Becher und stellen Sie einen Dampfgarer darauf.
4. Legen Sie das in Folie eingewickelte Fleisch in die Mitte des Grills. Legen Sie das gesamte Gemüse darum herum.
5. Stellen Sie das Gerät auf den Modus „Dampf“ ein.
6. Das Gericht 40 Minuten kochen lassen.

In Folie

Zeit: 2 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 215 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Um dieses Gericht mit orientalischer Note zuzubereiten, benötigen Sie das Fleisch selbst, Currygewürz und Sauerrahm. Sie können Mayonnaise oder Naturjoghurt verwenden, aber generell ist es erlaubt, hier nach Belieben zu experimentieren – den Geschmack mit Pfeffer, Kräutern, Sojasauce oder Honig oder allen Zutaten auf einmal zu verbessern. Zum Backen ist es besser, dickere Folie zu wählen.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Sauerrahm – 100 ml;
• Curry – 1 TL;
• Salz – 0,3 TL.

Kochmethode:

1. Sauerrahm, Salz und Curry glatt rühren, dann die Brust damit bestreichen und zum Marinieren für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
2. Wickeln Sie das marinierte Fleisch in Folie ein, so dass oben ein Loch entsteht, durch das der Dampf entweichen kann.
3. Gießen Sie Wasser in das Multicooker-Tablett und stellen Sie einen Rost darauf.
4. Installieren Sie das Programm „Steamer“.
5. Das Gericht 45 Minuten kochen lassen.

Hähnchenbrust mit Gemüse

Zeit: 1 Stunde 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 5 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 235 kcal (pro 100 g).
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Denken Sie nicht zu lange darüber nach, was Sie aus Hähnchenbrust in einem Slow Cooker zubereiten sollen – versuchen Sie, den Geschmack des Geflügels mit Tomaten- oder Sahnesauce zu bereichern. Das nach diesem Rezept zubereitete Gericht kann als einfaches Mittag- und Abendessen serviert werden. Hähnchenbrust mit Gemüse in einem Slow Cooker wird sicher allen Haushaltsmitgliedern und Gästen gefallen. Fertigfleisch kann als separates Gericht gegessen oder mit Beilagen ergänzt werden.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• kleine Zucchini - 1 Stück;
• Paprika – 1 Stück;
• Butter – 50 g;
• Tomatenmark – 1 TL;
• Curry – 1 TL;
• Salz – 0,5 TL.

Kochmethode:

1. Das Hähnchen gut abspülen, die Haut entfernen und in Portionen schneiden.
2. Das gesamte Gemüse schälen und in große Würfel schneiden.
3. Wählen Sie am Gerät den Backmodus und stellen Sie die Garzeit auf 50 Minuten ein.
4. Geben Sie die Butter in den Slow Cooker, warten Sie, bis sie schmilzt, und geben Sie dann die Filetstücke hinein.
5. Nach 10 Minuten Gemüse hinzufügen.
6. Aus Tomaten, 50 ml Wasser, Salz und Gewürzen eine Sauce zubereiten. 10 Minuten vor der Zubereitung über die restlichen Zutaten gießen.

Mit Sauerrahm

Zeit: 50 Minuten.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 346 kcal pro 100 g.
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Mit Sauerrahm gekochtes weißes Fleisch passt gut zu Salzkartoffeln und Reis. Das Gericht selbst kann als Diätgericht bezeichnet werden, Sie können es jedoch mit einer Mischung aus Paprika und anderen scharfen Gewürzen würzen. Darüber hinaus kann dieses Rezept für Hähnchenbrust im Slow Cooker mit Pilzen variiert werden. Dann wird das von Ihnen zubereitete Essen genauso attraktiv wie auf dem Foto.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• fette saure Sahne – 250 ml;
• Hartkäse – 150 g;
• Knoblauchzehen – 2 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Salz -0,3 TL.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen und trocknen. Entfernen Sie die Haut davon und schneiden Sie es in kleine Stücke.
2. Bestreichen Sie die Wände des Multikochers mit Pflanzenöl, legen Sie das Hähnchen hinein, schließen Sie den Deckel, stellen Sie das Programm „Backen“ und die Zeit auf 35 Minuten ein.
3. Nach 10 Minuten die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen.
4. In einer Schüssel Sauerrahm, geriebenen Käse und gehackten Knoblauch vermischen.
5. Geben Sie die resultierende Mischung etwa 10 Minuten vor dem Kochen zu den restlichen Zutaten.

Mit Äpfeln

Zeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal (pro 100 g).
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Durch die darin enthaltenen Äpfel wird der Geschmack des Fleisches sehr außergewöhnlich und der im Rezept verwendete Naturjoghurt macht das Gericht wirklich zart und raffiniert. Einige Köche ergänzen diese kulinarische Kreation mit einer Prise Zimt, um einen volleren Geschmack zu erzielen. Die Äpfel in diesem Rezept können mit sauren Orangen ergänzt werden – dann wird der Geschmack noch pikanter.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• großer Apfel – 1 Stück;
• Joghurt – 300 ml;
• Olivenöl – 1 TL;
• Mischung aus Salz und Gewürzen für Hühnchen - 1 TL.

Kochmethode:

1. Das gewaschene Filet schneiden.
2. Entfernen Sie das Kerngehäuse vom Apfel und schneiden Sie ihn in große Scheiben.
3. Bestreichen Sie den Slow Cooker mit Öl und legen Sie das Filet hinein.
4. Streuen Sie die Gewürze über das Fleisch und verteilen Sie dann die Äpfel in einer dünnen Schicht.
5. Wählen Sie am Gerät das Programm „Eintopf“ und kochen Sie es 60 Minuten lang.

In Tomatensauce

Zeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 280 kcal (pro 100 g).
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

In Tomatensauce gekochtes Filet unterscheidet sich geschmacklich von den bisherigen Rezepten. Das so entstandene Hähnchen schmeckt nach Gulasch. Um die Sauce dicker zu machen, können Sie etwas Mehl hinzufügen. Sie können mit Gemüse, Kartoffeln, Buchweizen und Reis servieren. Dank der vorhandenen Soße müssen Sie zum Würzen von Beilagen keine zusätzlichen Soßen verwenden.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Tomate – 1 EL;
• Curry - 0,5 TL;
• Mehl - 1 EL;
• Salz - 0,3 TL.

Kochmethode:

1. Das Filet in kleine Stücke schneiden;
2. Tomatenmark in 200 ml Wasser verdünnen, mit Gewürzen, Mehl, Salz und gehackten Zwiebeln in halbe Ringe vermischen.
3. Legen Sie das Fleisch in den Slow Cooker und gießen Sie die Sauce darüber.
4. Stellen Sie den Eintopfmodus ein und kochen Sie 40 Minuten lang.

Diätbrust in einem Slow Cooker

Zeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 140 kcal (pro 100 g).
Zweck: zum Mittag- und Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie eine Diät ohne fetthaltige, frittierte, zu salzige und scharfe Lebensmittel einhalten, bleiben nicht mehr viele leckere Lebensmittel in der Diät übrig, und wenn doch, müssen Sie viel Zeit für die Zubereitung aufwenden. Eines der einfachen, leckeren und sehr gesunden Gerichte ist Diätbrust im Slow Cooker. Nach diesem Rezept zubereitetes Fleisch kann für ein besseres Sättigungsgefühl mit Kartoffeln ergänzt werden.

Zutaten:

• Hähnchenbrust – 1 Stück;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Ei - 1 Stück;
• Salz – 0,3 TL.

Kochmethode:

1. Das Filet schneiden.
2. Die Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Geben Sie alle Komponenten in das Gerät, schlagen Sie dort ein Ei auf, fügen Sie Salz hinzu und wählen Sie den Kochmodus.
4. Alles 30 Minuten kochen lassen.

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Hühnerfleisch ist die günstigste und beliebteste aller Fleischsorten. Hähnchenbrust – der gesündeste Teil des Hähnchens – lässt sich ganz einfach in einem Slow Cooker zubereiten. Im Vergleich zu anderen Hähnchenteilen enthält Brust weniger Fett. Dieses diätetische Fleisch wird vom Körper leicht aufgenommen und ist für Erwachsene und Kinder geeignet.

Es gibt viele Rezepte zum Garen von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker, sowohl einfache als auch arbeitsintensivere. Wenn Sie möchten, können Sie die Speisekarte durch die Übernahme mehrerer neuer Rezepte abwechslungsreicher gestalten.

Kochmethoden und Gerichte aus Hähnchenbrust

Hähnchenbrust wird auf verschiedene Arten zubereitet: Sie kann gebraten, gekocht, gedünstet, gedünstet, gebacken werden. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Kochmethode ab. Für Anhänger einer gesunden Ernährung empfiehlt sich gedämpfte oder gekochte Hähnchenbrust. In Folie gebackene Brust ist auch gesund, aber saftiger.

Vor dem Kochen ist es besser, Fett und Haut vom Hühnerfleisch zu entfernen, damit die Vorteile für den Körper deutlicher spürbar werden.

Sie können sowohl erste Gänge, zum Beispiel Brühen oder Suppen, als auch zweite Gänge zubereiten – Koteletts, Fleischbällchen, Aufläufe, Brötchen und vieles mehr. Gebratenes Fleisch wird etwas trocken, gedünstete Hähnchenbrust mit Gemüse oder Kartoffeln wird weich und saftig. Fleisch wird separat oder unter Zugabe von Gemüse, Pilzen, Getreide und vielen anderen Zutaten zubereitet.

Einfache und leckere Rezepte

Gedämpfte Hähnchenbrust

Das einfachste Rezept. Ein wenig Zeit und das Diätfutter ist fertig.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenbrust von zwei Hühnern – 800-1000 g;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Hähnchenbrust vom Hähnchen oder verwenden Sie ein vorbereitetes Filet.
2. Haut entfernen, Filme entfernen, Fett entfernen.
3. Leicht salzen und mit Gewürzen bestreuen. Ohne Gewürze ist die Hähnchenbrust geschmacksneutral, daher ist es besser, Ihre Lieblingsgewürze zu verwenden. Wenn Sie Kurkuma oder rote Paprika verwenden, nimmt das weiße Fleisch des Huhns den Farbton der gewählten Würze an. Sie können auch schwarzen Pfeffer, Dill und Koriander verwenden.
4. Lassen Sie das Fleisch 20–30 Minuten marinieren. Bei längerem Marinieren nimmt das Fleisch Gewürze stärker auf.
5. Legen Sie die Brust auf den Multicooker-Ständer und gießen Sie mindestens drei Gläser Wasser in die Schüssel. Schalten Sie den Dampfmodus ein. Das Fleisch ist in etwa 40-50 Minuten fertig. Die genaue Zeit hängt vom Gewicht des Huhns ab.
6. Bereiten Sie in einem Slow Cooker eine Beilage zu: Reis, Gemüse – Blumenkohl, Brokkoli, Erbsen, Karotten usw. Für eine helle und appetitliche Beilage ist es besser, buntes Gemüse zu wählen.
7. Heißes Fleisch mit Beilage servieren. Wenn die gedämpfte Brust übrig bleibt, können Sie daraus Salate zubereiten.

Auf ähnliche Weise können Sie Hähnchenschnitzel oder Fleischbällchen dämpfen. Die Brust im Mixer zerkleinern, Salz, Gewürze, Ei zum Hackfleisch geben, gut vermischen. Kleine Schnitzel formen, auf ein Kuchengitter legen und dämpfen.

Hähnchenbrötchen in Folie gebacken

Ein einfaches Rezept für ein köstliches Hähnchenbrustbrötchen.

Zutaten:

• zwei ganze Hähnchenbrust;
• Salz, Gewürze;
• Gelatine.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Entfernen Sie die Hähnchenbrust vorsichtig vom Kadaver, sodass eine einzige Fleischschicht entsteht. Vergessen Sie nicht, die Haut zu entfernen.
2. Reinigen Sie das Fleisch von Filmen und Fett, schlagen Sie es gut auf eine Dicke von 1 cm und schlagen Sie auch das innere Filet.
3. Auf den entstandenen Kuchen eine Schicht Gelatine auftragen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
4. Legen Sie das Innenfilet darauf.
5. Rollen Sie es zu einem Block zusammen und wickeln Sie es dann in zwei Lagen Folie ein. Wickeln Sie die Folie locker ein, damit die Flüssigkeit beim Kochen nicht ausläuft.
6. Aus zwei Hähnchenbruststücken ergeben sich zwei Brötchen, die in einem Multikocher in eine Schüssel oder auf einen Rost gelegt werden müssen.
7. Schalten Sie den Back- oder Backmodus ein; der Name des Modus kann bei verschiedenen Multicooker-Modellen unterschiedlich sein. Die Backzeit beträgt je nach Fleischgewicht etwa 40-50 Minuten. Wenn Sie die Backzeit verlängern, wird das Fleisch weicher.
8. Lassen Sie das Fleisch nach dem Backen abkühlen und stellen Sie es dann in den Kühlschrank, bis das Gelee hart wird – mindestens 3–4 Stunden.
9. Die Rolle aus der Folie nehmen und in dünne Scheiben schneiden.

Das Brötchen kann auch heiß serviert werden, dann kann auf Gelatine verzichtet werden.

Brötchen können mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden, nämlich Pistazien, Pflaumen, Pilzen oder Kräutern mit Knoblauch. Auf jeden Fall ist ein selbstgemachtes Brötchen niemals mit einem im Laden gekauften zu vergleichen.

Sie können eine köstliche Hähnchenbrust auch in einem Slow Cooker erhalten, wenn Sie sie in einer Soße kochen, zum Beispiel in Sahne- oder Tomatensoße oder Sauerrahm. Sie werden dies anhand der Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos sehen, die Sie unten finden. Guten Appetit!

Zartes und kalorienarmes Hähnchenbrustfleisch ist für alle, die sich an die Grundsätze einer gesunden Ernährung halten, unverzichtbar. Ernährungswissenschaftler empfehlen dieses Produkt auch denjenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten. Einige Hausfrauen kochen dieses diätetische Fleisch jedoch nicht so gern, da sie glauben, dass es beim Backen trocken und geschmacklos wird. Tatsächlich kann es aber auch zart und schmelzend im Mund zubereitet werden. Die saftigste Hähnchenbrust, die in einem Slow Cooker gebacken wird, liegt daran, dass der Saft nicht verdunstet, wenn Sie das Ventil schließen, damit der Dampf entweichen kann. Aber selbst wenn Sie dieses Gerät verwenden, schadet es nicht, die Tricks zu kennen, mit denen Sie Hähnchenbrust wirklich lecker zubereiten können.

Kochfunktionen

Ohne die Feinheiten des Kochens von Hähnchenbrust in einem Slow Cooker zu kennen, kann es leicht passieren, dass sie austrocknet. In diesem Fall wird keine Soße die Situation retten.

• Beim Backen sollte frisches oder gekühltes Fleisch bevorzugt werden. Gerichte aus Tiefkühlprodukten werden in der Regel trockener. Wenn Sie eine gefrorene Brust backen möchten, sollten Sie diese auf der obersten Schiene des Kühlschranks auftauen lassen. Durch das Auftauen in Wasser erhalten Sie trockenes Fleisch, egal welche Kochtechnologie Sie verwenden.
• Brust mit Haut ist kein so diätetisches Produkt wie geschält, wird aber ohne besondere Tricks deutlich saftiger.
• Obwohl es einfacher ist, ein saftiges Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, ist es in manchen Fällen ratsam, beim Kochen auf Nummer sicher zu gehen und Backfolie oder eine Kochhülle zu verwenden.
• Es empfiehlt sich, die Brust in einer reichhaltigen Soße zu backen. In diesem Fall ist die Gefahr, dass sie trocken wird, minimal.
• Die Backzeit kann nicht nur vom Rezept, sondern auch vom Multicooker-Modell abhängen. Wenn Sie wissen, dass Sie ein ziemlich leistungsstarkes Gerät haben, verkürzen Sie die Garzeit um 5–10 Minuten und testen Sie dann den Gargrad des Gerichts, indem Sie mit einem Messer in die Brust einstechen. Wenn eine klare Flüssigkeit herausfließt, ist es fertig. Wenn der Saft immer noch rosa ist, lassen Sie das Programm weitere 10 Minuten laufen. Beim Garen der Brust ist es sehr wichtig, die erforderliche Zeit nicht zu überschreiten. Schließlich wird sie mit jeder zusätzlichen Minute trockener.

Die Feinheiten des Garens von Brust in einem Slow Cooker können vom jeweiligen Rezept abhängen, Sie müssen sich also zuerst darauf konzentrieren.

Mit Knoblauch und Senf gebackene Brust

• Hähnchenbrust (Filet) – 0,4 kg;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Senf (Soße) – 0 ml;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Salz, Hühnergewürzmischung - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Hähnchenbrustfilet waschen und mit Servietten trocken tupfen.
• Mischen Sie das Öl mit Senf und durch eine Presse gepresstem Knoblauch, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, falls es nicht in der komplexen Würze enthalten ist.
• Reiben Sie die entstandene Soße auf die Filets. Wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und legen Sie es in den Slow Cooker.
• Schalten Sie das Programm „Backen“ für 30 Minuten ein.

Das Gericht ist sehr aromatisch und saftig. Servieren Sie es gut mit einer Beilage aus Reis oder Kartoffeln.

Hähnchenbrust mit Knochen, im Slow Cooker gebacken

Festliches Videorezept:

• Hähnchenbrust mit Knochen – 0,4–0,5 kg;
• Sauerrahm oder Mayonnaise – 50 ml;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• komplexes Gewürz für Hühnchen, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Die Hähnchenbrust waschen und mit einem Handtuch trocknen.
• Jede Knoblauchzehe schälen und in 3-4 Teile schneiden.
• Machen Sie mehrere Schlitze in die Brust und stecken Sie Knoblauchstücke hinein.
• Reiben Sie die Brüste rundherum mit Gewürzen und Salz ein. Mit Sauerrahm oder Mayonnaise einfetten.
• Wickeln Sie die Brust in Folie ein und legen Sie sie in den Slow Cooker.
• Aktivieren Sie das Programm „Backen“ für 30 Minuten. 10 Minuten vor Programmende die Folie auspacken, um die Brust zu bräunen.

Obwohl das Rezept sehr einfach ist, ist diese Hähnchenbrust saftig, aromatisch und sehr lecker.

Hähnchenbrust mit Honig und Orange

• Hähnchenbrustfilet – 0,4 kg;
• Orange – 0,2 kg;
• Thymian – eine Prise;
• Kurkuma – eine Prise;
• Paprika – eine Prise;
• gemahlener roter Pfeffer - eine Prise;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – 10 ml;
• geschmolzener Honig – 10 ml.

Kochmethode:

• Bereiten Sie die Brust zum Backen vor, indem Sie sie waschen, in Filets schneiden und trocknen (Sie können auch fertige Filets verwenden).
• In einer Schüssel den Saft einer halben Orange, Honig, Öl und Gewürze vermischen. Die Filetstücke mit der Soße bestreichen. Legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, um das Fleisch zu marinieren.
• Die andere Hälfte der Frucht in kleine Stücke schneiden.
• In Folie legen, umgeben von Orangenscheiben.
• In Folie einwickeln und auf den Boden des Multikochers legen. Im Modus „Backen“ eine halbe Stunde kochen. 10 Minuten vor dem Garen die Folie auspacken und die Orangenstücke zur Seite legen.

Solch zarte und aromatische Brüste werden wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen.

In Sauerrahmsauce gebackene Hähnchenbrust mit Käse

• Hähnchenbrustfilet – 0,6 kg;
• Sauerrahm – 0,2 l;
• Käse – 0,2 kg;
• Pflanzenöl 20 ml;
• Gewürz für Hühnchen, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

• Das Hähnchenfilet quer in nicht zu große Stücke schneiden.
• Sauerrahm mit Salz und Gewürzen vermischen.
• Den Käse fein reiben.
• Hähnchenbruststücke in Sauerrahm wälzen.
• Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein, legen Sie Hähnchenstücke hinein und gießen Sie die restliche saure Sahne in die Schüssel.
• Dick mit Käse bestreuen.
• Senken Sie den Deckel und schalten Sie den Multikocher im Modus „Backen“ für 40 Minuten ein. 15 Minuten vor dem Garen den Deckel öffnen.

Als Beilage zu dieser Hähnchenbrust eignet sich Kartoffelpüree.

Im Slow Cooker gebackene Hähnchenbrust ist ein gesundes und leckeres Gericht. Zu seinen Vorteilen zählen auch die einfache und schnelle Zubereitung.

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