Kalorienarme Rezepte mit Kirschen. Rezept für kalorienarmen Kirschkuchen, Quarkauflauf mit Kirschen

Swetlana Markowa

Schönheit ist wie ein Edelstein: Je einfacher sie ist, desto wertvoller ist sie!

31. März 2017

Inhalt

Eine tolle Möglichkeit, sich leckeres Gebäck aus Teig auf Basis kalorienarmer Zutaten zu gönnen, ist ein Diätkuchen. Wenn Ihre Mehlsucht Sie daran hindert, Gewicht zu verlieren, dann ist dieses Gericht eine echte Rettung für Sie. Sie können den Geschmack genießen und wissen, dass Ihre Figur nicht darunter leidet. Der kalorienarme Kuchen schmeckt genauso gut wie normale Desserts. Nachfolgend finden Sie einige interessante Rezepte mit Fotos.

Was ist Diätkuchen?

Der Wunsch, Gewicht zu verlieren, und Backen passen sehr schlecht zusammen. Fast alle Mehlprodukte sind kalorienreiche Lebensmittel, es gibt jedoch eine Möglichkeit, sie für Ihre Ernährung geeignet zu machen. Dazu werden in der Zutatenliste die Produkte mit dem niedrigsten Energiewert zusammengestellt. Durch den klugen Einsatz wird die „Leichtigkeit“ der Delikatesse erreicht. Diätkuchen ist eine kalorienarme Variante von Backwaren, deren Verzehr in vertretbaren Grenzen Ihrer Figur nicht schadet.

Wie man einen Diätkuchen macht

Es gibt viele Möglichkeiten, einen Diätkuchen zuzubereiten. Backbekannte Zutaten werden entweder aus dem Rezept gestrichen, wenn sie nicht unbedingt notwendig sind, oder durch weniger fetthaltige ersetzt:

1. Zum Beispiel Eigelb. Sie liefern die meisten Kalorien in jedem Backprodukt. Aus diesem Grund ist es besser, dem Teig nur Proteine ​​hinzuzufügen.
2. Anstelle von Zucker werden häufig Stevia, Honig, Fruktose oder ein Süßungsmittel verwendet. Es ist auch leicht, Butter wegzulassen. Stattdessen ist es besser, Joghurt, Kefir oder Sauerrahm zu verwenden.
3. Sie sollten kein Pflanzenöl zum Schmieren der Form verwenden. Wenn Sie es verwenden, dann Olivenöl. Besser ist es, die Oberfläche mit Mehl oder Grieß zu bestreuen.

Diät-Kuchenteig

Die Grundlage jedes Diätbackens ist Teig. In seiner einfachsten Form wird es unter Zugabe von Mehl zubereitet. Obwohl es besser ist, es beispielsweise durch Grieß zu ersetzen, ist es auch nicht sehr diätetisch. In diesem Fall empfiehlt sich die Verwendung von Haferflocken oder sogar Kleie. Wenn Sie Mehl verwenden, ist es besser, wenn es Roggen ist. Diät-Kuchenteig kann auch mit Hefe hergestellt werden. Der Hefestab verhindert, dass überschüssige Kohlenhydrate aus dem Mehl in den Körper gelangen. Sie können auch fertigen Blätterteig verwenden. Es bleibt nur noch das Ausrollen in dünnen Schichten.

Hergestellt aus Haferflocken ohne Mehl

Diätetische Backwaren werden oft aus Haferflockenteig zubereitet. Sie können im Ganzen verwendet oder in einem Mixer zerkleinert werden, bis sie krümelig sind. Sie können dem Müsli Kefir oder Joghurt hinzufügen. Dadurch quillt das Müsli auf und lässt sich leichter glatt kneten. Oft wird der Teig nach einem anderen Prinzip hergestellt. Zuerst wird das Müsli nach Rezept mit Natron, Vanille, Mehl, Backpulver und anderen trockenen Zutaten vermischt und erst dann mit den flüssigen Zutaten versetzt. Auf jeden Fall ist mehlfreier Haferflockenteig nicht nur diätetisch und gesund, sondern auch sehr lecker.

Rezepte für Diätkuchen

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Diätkuchen. Dazu gehören kalorienarme Charlotte mit Äpfeln, süßem Kürbis, Kirsche oder Optionen mit Kohl, Karotten und Hüttenkäse. Sie können für jeden Geschmack einen Kuchen auswählen – süß oder herzhaft. Füllungen werden oft unabhängig erfunden. Es ist erlaubt, dunkle Schokolade, rohes Obst, Gemüse oder Beeren zu verwenden. Letzteres kann sogar eingefroren werden. Sehr lecker schmeckt es mit Trockenfrüchten wie Rosinen oder getrockneten Aprikosen. Für den Geschmack werden verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt – Vanillin, Zimt, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Muskatnuss, Safran.

Mit Äpfeln

• Kochzeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 149 kcal.
• Küche: Russisch.

Bei vielen wirksamen Diäten zählen Äpfel zu den erlaubten Nahrungsmitteln. Sie können nicht nur frisch verzehrt werden. Diätkuchen mit Äpfeln ist sehr lecker. Dies ist eine normale Charlotte, nur in einer kalorienarmen Version. Nach diesem Rezept wird es mit Kefir zubereitet, sodass der fertige Teig nur noch abwechselnd mit Schichten gehackter Äpfel in die Form gegossen werden muss.

Zutaten:

• Butter – 2 EL;
• Apfel – 3 Stk. mittlere Größe;
• Salz – 1 Prise;
• Kefir – 1 EL;
• Ei – 2 Stk.;
• Mehl – ​​300 g;
• Vanillin – 1 g.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, mit den Eiern verrühren.
2. Als nächstes gießen Sie Kefir ein und fügen Vanillin hinzu.
3. Mehl mit Backpulver sieben, nach und nach zu den restlichen Zutaten geben, vermischen.
4. Die Hälfte des Teigs in eine bemehlte Auflaufform füllen. Als nächstes legen Sie eine Schicht Apfelscheiben aus.
5. Den restlichen Teig darüber gießen und bei 200 Grad 35-40 Minuten backen.

Kürbiskuchen

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 68 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Es gibt ein spezielles Ernährungssystem – die Dukan-Diät. Sie erlaubt Ihnen, bestimmte Süßigkeiten zu essen, aber Sie können weiterhin abnehmen. Eine dieser Köstlichkeiten ist Diät-Kürbiskuchen. Es passt perfekt zum Tee. Nach dem Dukan-System ist an einem Protein-Gemüse-Tag ein Nachtisch erlaubt, man kann ihn aber auch einfach so essen. Nicht nur Kürbis ist eine ungewöhnliche Zutat. Möglicherweise benötigen Sie auch etwas Zitronenschale.

Zutaten:

• Backpulver – 1/3 TL;
• Ei – 2 Stk.;
• Maisstärke - 1 EL;
• flüssiger Zuckerersatz – 1 TL;
• süßer Kürbis – 500 g;
• Zitrone – 0,5 Stk.

Kochmethode:

1. Den Kürbis waschen, schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Anschließend mit Zitronensaft und Süßstoff (0,5 TL) beträufeln, mit Zitronenschale bestreuen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Pergament, legen Sie Kürbisstücke darauf, stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen und backen Sie sie bei 200 Grad.
4. Das Eiweiß separat schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.
5. Das Eigelb mit dem restlichen Süßstoff vermischen, Stärke und Backpulver dazugeben, nach Belieben mit einem Bissen ablöschen.
6. Anschließend mit einem Löffel die gesamte Proteinmasse vorsichtig unterrühren.
7. Den entstandenen Teig über den gebackenen Kürbis gießen und weitere 25-30 Minuten bei 180 Grad im Ofen garen.
8. Wenn Sie fertig sind, drehen Sie den Kuchen um und halten Sie dabei die Ränder des Pergaments fest.

Backwaren aus Hüttenkäse

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 3 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 98 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Europäisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Unter den kalorienarmen Desserts nehmen Diätgebäck aus Hüttenkäse einen besonderen Platz ein. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Hüttenkäse sättigt den Körper mit dem benötigten Kalzium. Darüber hinaus wirkt es sich positiv auf die Darmflora aus. Um das Gericht noch diätetischer zu machen, sollten Sie Hüttenkäse mit dem geringsten Fettgehalt oder besser noch ganz fettarm verwenden.

Zutaten:

• Naturjoghurt – 1 EL;
• Haferkleie – 1 EL;
• fettarmer Hüttenkäse – 180 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Apfel – 50 g.

Kochmethode:

1. Die Früchte waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und dann mit Kleie und Apfel vermischen.
3. Das Ei unterrühren und nochmals verrühren. Anschließend kann der Teig auf den Boden einer geölten Auflaufform gelegt werden.
4. Joghurt darüber verteilen und 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Kohl

• Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 89 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Für Liebhaber deftigerer Backwaren ist eine Diätpastete mit Kohl besser geeignet. Außerdem ist es sehr kalorienarm, sodass Sie so viel davon essen können, wie Sie möchten. Das in diesem Rezept verwendete Mehl ist Mais und Roggen. Die Basis des Teigs ist Kefir, daher ist er geliert. Auf andere Weise wird er auch als faul bezeichnet. Neben Kohl werden auch mehrere andere Gemüsesorten verwendet – Zwiebeln und Karotten. Sie werden vorfrittiert, allerdings ist es besser, dies in einer kleinen Menge Wasser als in Öl zu tun, um den Kaloriengehalt des Gerichts nicht zu erhöhen.

Zutaten:

• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Roggen- und Maismehl – ​​je 3 EL;
• Kefir 1% - 200 ml;
• Pfeffer, Salz – ungefähr nach Ihrem Geschmack;
• Ei – 3 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Kohl – 350 g;
• Zwiebel – 1 Stk.

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse vorzubereiten – es zu waschen und zu schälen. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und den Kohl hacken.
2. Nehmen Sie eine Bratpfanne und gießen Sie etwas Wasser hinein. Zuerst die Zwiebeln und Karotten darin weich dünsten, dann den Kohl dazugeben und das Gemüse noch ein paar Minuten köcheln lassen.
3. Das Grün waschen, trocknen und fein hacken. Mischen Sie es mit Gemüse.
4. Die Eier verquirlen und salzen, dann Kefir hineingießen, Backpulver und Mehl dazugeben und glatt kneten.
5. Die Gemüsemasse auf den Boden der Form geben, den Teig darüber gießen, alles vermischen.
6. Für 50 Minuten in den Ofen geben. Den Kuchen bei 180 Grad backen.

Karotte

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 119 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Unter den gesunden Gemüsesorten sind Karotten nicht die unwichtigste. Durch den hohen Ballaststoffgehalt entsteht ein Sättigungsgefühl. Aufgrund des Carotingehalts helfen Karotten bei der Bekämpfung von Dehnungsstreifen und schlaffer Haut. Darüber hinaus ist dieses Gemüse süß und dieser Geschmack ist genau das, was Abnehmende brauchen. Auch Diät-Karottenkuchen ist sehr lecker. In dieser Variante wird es mit sauren Äpfeln und etwas Honig für einen süßen Geschmack zubereitet.

Zutaten:

• Eiweiß – 6 Stk.;
• Zimt – 1 Prise;
• fettarmer Kefir – 100 g;
• Karotten – 300 g;
• Haferflocken – 1 Tasse;
• Honig – 1 TL;
• kalorienarmer Hüttenkäse – 150 g;
• Äpfel – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Karotten und Äpfel waschen, schälen und anschließend mit einer Reibe zerkleinern.
2. Als nächstes den Hüttenkäse dazugeben und alles cremig schlagen.
3. Fügen Sie Backpulver, Kefir und Haferflocken zu den Proteinen hinzu. Ebenfalls glatt rühren.
4. Die Form mit Backpapier auslegen, zuerst den Teig und dann die Quarkmasse einfüllen.
5. Decken Sie die Oberseite mit einem Stück Pergament ab und legen Sie es für 40 Minuten in den Ofen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad.

Apfelkuchen ohne Mehl

• Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 7 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 113 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Der Verzicht auf Mehl aus dem Rezept trägt dazu bei, den Kaloriengehalt jedes Kuchens zu reduzieren. Es wird oft durch Grieß, Haferflocken und Kleie ersetzt. So wird Backen noch gesünder. Der Kaloriengehalt wird auch reduziert, indem das Eigelb aus dem Rezept entfernt wird. Allein mit den Eiweißen wird der Teig genauso zart und luftig. Eine tolle Option für diese Delikatesse ist mehlfreier Apfelkuchen. Das Rezept wird unten vorgestellt.

Zutaten:

• Vanillin - nach Geschmack;
• Eiweiß – 4 Stk.;
• Grieß – 1 EL;
• Kefir – 1-1,5%;
• Apfel – 5 Stk.;
• Zucker – 2 EL.

Kochmethode:

1. Kefir über den Grieß gießen und 30 Minuten quellen lassen.
2. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen oder Mixer, bis ein flauschiger Schaum entsteht.
3. Vanillin und Zucker zum Grieß hinzufügen. Anschließend das Eiweiß vorsichtig unterheben.
4. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad vorzuheizen.
5. Äpfel waschen, in große Scheiben schneiden, aber die Schale muss nicht entfernt werden.
6. Nehmen Sie eine Springform, legen Sie Pergament oder normales Pauspapier auf den Boden und bestreuen Sie es mit Grieß, Mehl oder Semmelbröseln.
7. 40 Minuten backen lassen.

Hergestellt aus Haferflocken ohne Mehl

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 168 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Mehlloser Haferflockenkuchen ist eine tolle Option zum Frühstück, als Snack oder einfach nur zum Nachtisch zum Tee. Häufiger wird es mit der Zugabe einiger Früchte oder Beeren wie Bananen, Blaubeeren oder sogar Nüssen zubereitet. Diät-Charlotte mit Äpfeln wird nicht weniger lecker sein. Es kann auch mit Haferflocken zubereitet werden. Das gleiche Rezept präsentiert ein originelleres Dessert mit der Zugabe von Honig, Bananen und Beeren.

Zutaten:

• Zimt – 3/4 TL;
• flüssiger Honig – 3 EL;
• Haferflocken – 1 EL;
• Banane – 2 Stk.;
• Walnüsse – 20 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Puderzucker – 1 TL;
• fettarme Milch – 200 ml;
• Backpulver – 0,5 TL;
• Vanillin – 1 TL;
• Blaubeeren – 1 EL;
• Haferflocken – 1 EL.

Kochmethode:

1. Schalten Sie sofort den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 190 Grad vor. Das Backblech kann mit Pergament oder Folie abgedeckt werden.
2. Machen Sie die erste Schicht aus geschnittenen Bananen und legen Sie die Hälfte der Blaubeeren darauf.
3. Mit Zimt bestreuen, Honig darübergießen, mit einer Schicht Folie abdecken und eine Viertelstunde in den Ofen stellen.
4. Haferflocken mit Nüssen, restlichem Zimt und Backpulver vermischen.
5. Separat Eier mit Milch, Vanille und etwas Honig verquirlen.
6. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie die Zutaten mit einer Mischung aus Haferflocken und Nüssen und gießen Sie die Ei-Milch-Mischung hinein.
7. Mit den restlichen Nüssen und Beeren garnieren.
8. Bei gleicher Temperatur noch eine halbe Stunde backen lassen.
9. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Diätbacken mit Kefir

• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 95 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Einen besonderen Platz unter den kalorienarmen Desserts nehmen diätetische Kefir-Backwaren ein. Sie sind einfacher zuzubereiten als andere. Bei den meisten Rezepten stellt sich heraus, dass der Teig geliert ist, sodass sie in die Kategorie „schnell“ fallen. Es kann nahezu jede Füllung verwendet werden, Hauptsache das Produkt ist kalorienarm. In einer Variante wird der Kuchen unter Zugabe von getrockneten Aprikosen zubereitet. Es ist lecker, süß und gesund.

Zutaten:

• Haferflocken – 8 EL;
• fettarmer Kefir – 500 ml;
• Soda – 1/3 TL;
• Zitronensaft - etwas zum Löschen;
• Zimt oder Vanillin – nach Geschmack;
• Ei – 1 Stk.;
• getrocknete Aprikosen – 200 g.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie eine tiefere Schüssel, gießen Sie Kefir hinein, schlagen Sie das Ei hinein und fügen Sie Haferflocken hinzu. Umrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die getrockneten Aprikosen im gleichen Zeitraum in Wasser einweichen.
3. Nach der angegebenen Zeit gelöschte Limonade hinzufügen.
4. Als nächstes getrocknete Aprikosen und Gewürze dazugeben, vermischen und in die Form gießen.
5. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Kirsche

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 126 kcal.
• Zweck: zum Tee / zum Nachmittagstee / zum Frühstück.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Auch Diät-Kirschkuchen ist ganz einfach zuzubereiten. Dank dieser Beere wird das Dessert leicht sauer. Der Kaloriengehalt ist gering, dennoch sollte man sich nicht auf einen solchen Kuchen verlassen. Es wird empfohlen, sich dieses Dessert nur gelegentlich zu gönnen. Die Basis dieses Rezepts sind wieder Haferflocken und Kefir. Beeren können entweder frisch oder gefroren eingenommen werden.

Zutaten:

• Vanillin – 1 Prise;
• Haferflocken – 1 EL;
• gefrorene Kirschen – 1 EL;
• Soda – 0,5 TL;
• HAAS-Kuchengelee – 1 Packung;
• Ei – 1 Stk.;
• fettarmer Kefir – 0,5 EL;
• Puderzucker – 2 EL;
• Salz – 1 Prise.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie die Beeren vorher aus dem Gefrierschrank, damit sie Zeit zum Auftauen haben.
2. Mahlen Sie die Flocken mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer zu Mehl. Sie können in dieser Phase auch Haferflocken verwenden.
3. Als nächstes gießen Sie Kefir hinzu, dann sollte die Masse 10-15 Minuten lang quellen.
4. Vanillin und Puderzucker zu den Eiern geben, alles schaumig schlagen.
5. Die Eier- und Haferflockenmischung vermischen und mit einem Mixer glatt rühren.
6. Den Großteil der Kirschen zusammen mit dem Saft zum Teig geben, Soda dazugeben, verrühren.
7. Gießen Sie die resultierende Mischung in eine Auflaufform und stellen Sie sie für 40-50 Minuten in den Ofen. Die optimale Temperatur liegt bei 180 Grad.
8. Nehmen Sie anschließend das fertige Dessert aus der Form, bedecken Sie es mit Pergamentpapier und geben Sie das Dessert zurück.
9. Die Oberseite mit Kirschen dekorieren, das nach Anleitung verdünnte Gelee einfüllen und für die auf der Packung angegebene Zeit aushärten lassen.

Video: Diät-Kürbiskuchen

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Diätkuchen – So bereiten Sie kalorienarme Backwaren nach Rezepten mit Fotos zu

Glauben Sie, dass köstliche Backwaren nicht diätetisch sein können? Dieses einfache Rezept wird Ihnen das Gegenteil beweisen! Der zarte, luftige Kuchen mit saftigen Kirschen ist absolut ungefährlich für Ihre Taille!

Zutaten:

- Haferflocken – 1 Tasse;
- 1 Hühnerei;
- 2 Esslöffel Zucker;
- ½ Tasse fettarmer Kefir;
- ½ TL. Soda, abgeschreckt mit Tafelessig;
- Salz - auf der Messerspitze;
- 1 Päckchen Vanillezucker;
- ¾ Tasse entkernte Kirschen.

Wie man zu Hause kocht

1. Um einen Diätkuchen mit Kirschen zuzubereiten, müssen wir zunächst Haferflocken in Mehl verwandeln. Dazu benötigen wir einen Mixer oder eine Kaffeemühle. Anschließend Haferflocken und fettarmen Kefir vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie etwa 10–15 Minuten stehen. Während dieser Zeit nehmen die zerkleinerten Flocken möglichst viel Flüssigkeit auf und quellen auf.



2. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um unsere anderen Zutaten. Ein Hühnerei in einen zum Schlagen geeigneten Behälter schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und dann schlagen, bis sich der Zucker auflöst und ein leichter Schaum entsteht. Anstelle von Zucker können Sie unserem Kirschkuchen auch Honig hinzufügen, dieser sollte jedoch zusammen mit Kefir hinzugefügt werden und nicht mit Eiern verquirlt werden.



3. Anschließend beide Massen vermischen und gründlich vermischen.





4. Tauen Sie die Kirschen auf (falls sie gefroren sind) und entfernen Sie die Kerne. Zusammen mit dem Saft zum Tortenteig geben und vermischen. Zum Schluss noch einen halben Teelöffel Soda hinzufügen und mit etwas Tafel- oder Apfelessig ablöschen. Wenn eine heftige Reaktion von Soda und Essig einsetzt, mischen Sie den Teig schnell. Dies verleiht unserem Kirschkuchen Luftigkeit und Weichheit.



5. Anschließend den Teig in eine mit Öl vorgefettete und mit Semmelbröseln oder Mehl bestreute hitzebeständige Form füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.



6. Den fertigen Diätkuchen nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen. Dieses köstliche und kalorienarme Gebäck kann auf Wunsch mit Puderzucker oder Kirschen dekoriert werden.



7. Das ist alles, der Kirschkuchen ist fertig!
Sie können den Wasserkocher aufsetzen und Ihre Familie an den Tisch einladen.
Alternativ können Sie es auch mit einer Diätpastete servieren

Scharf, luftig, mit einer knusprigen goldbraunen Kruste, umhüllt vom verführerischen Aroma von Kirschen – dem können nur wenige Menschen widerstehen, schon gar nicht diejenigen, die auf Diät sind. Es ist falsch, sich den Genuss eines solchen Leckerbissens zu verweigern, insbesondere wenn man es selbst nach einem Diätrezept zubereitet.

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Kirschkuchen auf Diät

Viele Diäten sehen strenge Backverbote vor, insbesondere Hefe und Butter. Doch die moderne Küche bietet viele Rezepte, die der Figur keinen schweren Schaden zufügen können. Einige Ernährungswissenschaftler, zum Beispiel Dukan, entwickeln eigene Rezepte, die in die Ernährung aufgenommen werden können. Selbstverständlich sollten Sie selbst solche „leichten“ Kuchen nicht zu sehr essen und sie zur Grundlage Ihres Menüs machen, aber es ist trotzdem akzeptabel, sich von Zeit zu Zeit etwas zu gönnen.

Nachfolgend stellen wir Ihnen einige Diätrezepte für Kirschkuchen vor, die Sie selbst zubereiten können.

Kirschkuchen-Kalorien

Der Kaloriengehalt des Kuchens hängt direkt davon ab, welche Zutaten Sie für die Zubereitung verwenden. Im Durchschnitt kann der Energiewert eines Kirschkuchens, der nach einem Standardrezept (kein Diätrezept) zubereitet wird, zwischen 300 und 500 kcal pro 100 g Produkt variieren.

Wenn Sie die Delikatesse jedoch nach Diätrezepten backen, kann der Wert auf 120-140 kcal pro 100 g sinken. Das sind die Kuchen, über die wir heute sprechen werden.

Rezept für Kirschkuchen mit Foto

Kaloriengehalt der Torte: 126 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• ein Glas Haferflocken;
• Ei;
• zwei Esslöffel Puderzucker;
• ein halbes Glas Kefir mit 0 % Fettgehalt;
• eine Prise Vanillin;
• ein Glas gefrorene Kirschen;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Salz;
• Verpackung von HAAS-Kuchengelee.

Mit der angegebenen Menge an Zutaten können Sie einen kleinen Kuchen zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Essensset daher sofort verdoppeln.

Fastenkuchen mit Kirschen

Rezept Nr. 1

Energiewert pro 100 g: 129 kcal.

Produktset:

• Je 100 g Mais- und Reismehl;
• Ei;
• 250 ml fettarmer Kefir;
• 120 g weicher Hüttenkäse;
• Süßstoff nach Geschmack;
• 0,5 TL Limonade;

(Füllung)

• 150 g Kirschen;
• 10 g Maisstärke;
• 150 ml Wasser;
• 125 g fettarmer weicher Hüttenkäse;
• Süßstoff nach Geschmack;
• Kokosraspeln zur Dekoration.

1. Das Ei mit Kefir, Zuckerersatz und weichem Hüttenkäse vermischen.
2. Soda und Mehl hinzufügen. Alles vermischen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
3. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Papier auslegen.
4. Den vorbereiteten Teig in die Form füllen und für ca. 30-40 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben.
5. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen.

Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor.

1. Gießen Sie Wasser über die Beeren und fügen Sie einen Zuckerersatz hinzu. Aufsehen.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Maisstärke hinzu.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht zum Kochen bringen. Sobald die Masse eindickt, ist sie fertig. Cool.

Den Kuchen „zusammenbauen“.

1. Schneiden Sie die oberste Schicht des Kuchens vorsichtig in einer Dicke von 1,5 bis 2 cm ab und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
2. Mischen Sie sie mit vorbereiteter Fruchtmarmelade.
3. Auf der Hauptkruste weichen Hüttenkäse verteilen, der zuvor mit einem Süßungsmittel gesüßt werden kann. Die zuvor mit Marmelade bestrichenen Kuchenstücke darauflegen.
4. Streuen Sie Kokosflocken darüber und stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Rezept Nr. 2

Energiewert pro 100 g: 230 kcal.

Essensset (für Kuchen):

• 200 g Mehl;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• 6 Esslöffel Wasser;
• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Salz und Soda;

(Für die Füllung):

• 600 g Beeren (gefrorene Kirschen);
• ein Esslöffel Stärke;
• Esslöffel Zucker + 70 g;
• 70 g Mandelkerne;
• 70 g Mehl;
• zwei Esslöffel Öl.

1. 150 g Mehl, ein paar Esslöffel Zucker und Salz vermischen.
2. Gießen Sie das vorbereitete Wasser und Sonnenblumenöl hinzu und rühren Sie um.
3. Das restliche Mehl und Backpulver hinzufügen. Bereiten Sie den Teig vor und wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Den Teig für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Den Saft der aufgetauten Kirschen abgießen und etwas auspressen. Stärke und einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Aufsehen.
5. Mahlen Sie die Nuss, bis sie krümelig ist. 70 g Zucker und ein paar Esslöffel Butter hinzufügen. Aufsehen.
6. Geben Sie das für die Füllung vorbereitete Mehl hinzu und verrühren Sie die Mischung mit den Händen, bis sich lockere Krümel bilden.
7. Nehmen Sie den fertig gekühlten Teig heraus und rollen Sie ihn zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht aus.
8. Eine Auflaufform so mit Teig auslegen, dass die Ränder der zweiten über die Seiten der ersten hängen.
9. Die Füllung auflegen. Die Tortenränder sorgfältig und schön „versiegeln“.
10. Mandelbrösel darüber streuen.
11. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.

Rezept Nr. 3

Energiewert pro 100 g: 289 kcal.

Produktset (zum Test):

• 240 g Mehl;
• 40 g Zucker;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 120 ml Wasser;
• 10 g Vanillezucker;
• je 1,5 g Soda und Salz;

(Für die Füllung);

• 165 g Kirschen;
• 20 g Mehl.

1. Mischen Sie die für den Teig vorbereiteten trockenen Zutaten: Zucker, Soda, Salz, Vanillezucker, Mehl.
2. Wasser und Öl einfüllen. Den Teig kneten. Für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Geschälte Kirschen mit Mehl vermischen. Falls gewünscht, können Sie nach Geschmack Zucker hinzufügen.
4. Den fertigen Teig in zwei gleiche Teile teilen. Legen Sie eine davon in die Form und beginnen Sie, sie mit den Händen zu drücken, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
5. Die Füllung auflegen.
6. Den anderen Teil des Teigs gut ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen.
7. Machen Sie ein oder zwei Löcher in die Oberfläche des Kuchens, damit er im Ofen nicht aufbläht.
8. Bei 180° etwa 30-35 Minuten garen.

Rezept Nr. 4

Dieses Kuchenrezept kam aus Frankreich zu uns. Es ist schwierig, von einem reinen Kuchen zu sprechen, da es sich eher um eine Mischung aus Gebäck und Auflauf handelt. Es hat jedoch einen unvergesslichen Geschmack. Wenn Sie es einmal zubereitet haben, hat es alle Chancen, Ihr Lieblingsdessert zu werden und einen Ehrenplatz im Kochbuch einzunehmen.

Der Teig dafür fällt recht flüssig aus, aber es besteht kein Grund zur Sorge. So sollte es sein.

Energiewert pro 100 g: 100 kcal.

Produktset:

• 4 Tassen Kirschen;
• 3 Hühnereier;
• ein Glas Milch;
• 100 g Mehl;
• 80 g Zucker + Esslöffel;
• Salz.

1. Schälen Sie die Kirschen und drücken Sie den überschüssigen Saft aus, damit der Kuchen nicht zu nass wird.
2. Die Beeren mit einem Esslöffel Zucker vermischen.
3. Eier mit 80 g Zucker verquirlen und mit Milch und Salz verrühren.
4. Bei laufendem Mixer die Mehlmischung hinzufügen. Schlagen, bis der Teig homogen ist. Die Dicke der Mischung sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.
5. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein und verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig darauf. Anschließend mit Teig füllen.
6. Den Kuchen bei 180° etwa 40 Minuten backen.

Der Kuchen ist fertig.

Rezept Nr. 5

Energiewert pro 100 g: 63 kcal.

Produktset:

• 500 g Kirschen;
• 60 g Mehl;
• ein kleiner Löffel Zimt;
• 3 Eiweiß;
• Salz;
• 50 g Kefir mit 0 % Fettgehalt;
• 150 g Zuckerersatz FitParad;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• Minze zur Dekoration.

1. Mehl mit Zuckerersatz, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
2. Das Eiweiß separat zu einem dicken Schaum schlagen.
3. Kefir zum Eiweiß geben und gründlich vermischen.
4. Geben Sie nach und nach die in Schritt 1 zubereitete Trockenmischung zur Kefir-Ei-Mischung hinzu. Rühren, bis die Mischung homogen ist.
5. Die Kirschen schälen und halbieren.
6. Die Beere in die Form geben und mit Teig füllen. Sie können die Oberseite des Kuchens auch mit Kirschscheiben dekorieren.
7. Der Kuchen wird bei 180-190° etwa 45 Minuten lang zubereitet.
8. Die fertigen Backwaren mit Minzzweigen dekorieren. Zum Nachtisch können Sie eine Kugel Eis (Natureis) servieren.

Kirschkuchen: Geheimnisse der Meisterschaft

Warum ist das gleiche Rezept bei allen Hausfrauen völlig unterschiedlich? Denn manche Menschen kennen die Geheimnisse köstlicher Kuchen, andere haben keine Ahnung von deren Existenz. Wir machen Sie auf einige nützliche Tipps aufmerksam, die Ihnen dabei helfen, den Geschmack eines jeden Kuchens unvergesslich zu machen.

• Um zu verhindern, dass der Kuchen anbrennt, geben Sie Salz unter die Pfanne.
• Beeilen Sie sich nicht, den Kuchen anzuschneiden, solange er noch heiß ist. Wenn dies jedoch erforderlich ist, erhitzen Sie das Messer vorher unter kochendem Wasser und beginnen Sie dann schnell mit dem Vorgang, bevor das Werkzeug abkühlt.
• Um sicherzustellen, dass der Kuchen eine glänzende Oberfläche hat, bestreichen Sie ihn vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Milch.
• Der Kuchen „springt“ leichter aus der Form, wenn Sie ihn vor dem Herausnehmen in ein feuchtes Handtuch halten.
• Bevor Sie Rosinen zum Teig geben, wälzen Sie sie ein wenig in Mehl.
• Kuchen aus Mürbeteig können erst nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form genommen werden.
• Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens nass wird, bestreuen Sie die untere Schicht mit etwas Stärke und legen Sie sie erst dann in die Form.
• Wenn Sie dem Teig viel Zucker hinzufügen, wird der Kuchen nicht so locker und die Gefahr des Anbrennens steigt deutlich.
• Wenn der Kuchen krümelig sein soll, geben Sie nicht das ganze Ei in den Teig, sondern nur das Eigelb.
• Es ist besser, dem Teig nicht gleichzeitig Vanillin und Soda hinzuzufügen, als es damit zu übertreiben.
• Es ist besser, gehackte Butter in den Teig zu geben, keine geschmolzene Butter. Weil Flüssige Butter wirkt sich negativ auf die Teigstruktur aus.
• Sollte die Tortenfüllung zu flüssig sein, einfach etwas Stärke dazugeben.
• Damit die Backwaren nicht lange altbacken werden und weich bleiben, geben Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu.
• Wenn sich der Kuchen nicht vom Backblech „lösen“ möchte, trennen Sie den ersten vom letzten mit einem Faden.
• Bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben, lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen.
• Geben Sie das Mehl immer durch ein Sieb, bevor Sie den Teig kneten. Dann wird der Kuchen prächtiger.
• Verwenden Sie zum Kochen nur frische Produkte und bewährte Marken.

Diese einfachen Geheimnisse der Kuchenzubereitung werden Ihnen helfen und in der Küche einfach unverzichtbar sein. Kochen Sie mit Inspiration, essen Sie mit Appetit!

Geschrieben von:

Glauben Sie, dass köstliche Backwaren nicht diätetisch sein können? Dieses einfache Rezept wird Ihnen das Gegenteil beweisen! Der zarte, luftige Kuchen mit saftigen Kirschen ist absolut ungefährlich für Ihre Taille!

Zutaten:

- Haferflocken - 1 Glas;

1 Hühnerei;

2 Esslöffel Zucker;

½ Tasse fettarmer Kefir;

½ TL. Soda, abgeschreckt mit Tafelessig;

Salz - auf der Messerspitze;

1 Päckchen Vanillezucker;

¾ Tasse entkernte Kirschen.

Vorbereitung

1. Um einen Diätkuchen mit Kirschen zuzubereiten, müssen wir zunächst Haferflocken in Mehl verwandeln. Dazu benötigen wir einen Mixer oder eine Kaffeemühle. Anschließend Haferflocken und fettarmen Kefir vermischen. Mischen Sie die Mischung gründlich und lassen Sie sie etwa 10–15 Minuten stehen. Während dieser Zeit nehmen die zerkleinerten Flocken möglichst viel Flüssigkeit auf und quellen auf.

2. In der Zwischenzeit beschäftigen wir uns mit den anderen Zutaten unseres

Diätbacken

Ein Hühnerei in einen zum Schlagen geeigneten Behälter schlagen, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und dann schlagen, bis sich der Zucker auflöst und ein leichter Schaum entsteht. Anstelle von Zucker können Sie unserem Kirschkuchen auch Honig hinzufügen, dieser sollte jedoch zusammen mit Kefir hinzugefügt werden und nicht mit Eiern verquirlt werden.

3. Anschließend beide Massen vermischen und gründlich vermischen.

4. Tauen Sie die Kirschen auf (falls sie gefroren sind) und entfernen Sie die Kerne. Zusammen mit dem Saft zum Tortenteig geben und vermischen. Zum Schluss noch einen halben Teelöffel Soda hinzufügen und mit etwas Tafel- oder Apfelessig ablöschen. Wenn eine heftige Reaktion von Soda und Essig einsetzt, mischen Sie den Teig schnell. Dies verleiht unserem Kirschkuchen Luftigkeit und Weichheit.

5. Anschließend den Teig in eine mit Öl vorgefettete und mit Semmelbröseln oder Mehl bestreute hitzebeständige Form füllen und in den vorgeheizten Backofen stellen. Bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten backen. Mit einem Holzstab die Bereitschaft prüfen.

6. Den fertigen Diätkuchen nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form nehmen. Dieses köstliche und kalorienarme Gebäck kann auf Wunsch mit Puderzucker oder Kirschen dekoriert werden.

7. Das ist alles, der Kirschkuchen ist fertig!

Sie können den Wasserkocher aufsetzen und Ihre Familie an den Tisch einladen.

Alternativ können Sie es auch mit einer Diätpastete servieren

Milchshake mit Banane und Nektarine

Guten Appetit!

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Knusprige Backwaren aus kalorienarmen Produkten werden Sie begeistern und keine zusätzlichen Pfunde hinterlassen. Diätpasteten nach unseren Rezepten sorgen für Abwechslung in Ihrer Ernährung und ermöglichen Ihnen, sich in der Küche mit Leckereien zu verwöhnen. Jetzt können Sie jeden Diätkuchen backen, der dem normalen Teebacken in nichts nachsteht. Sie können sowohl in einem Slow Cooker als auch im Ofen kochen.

Was ist ein Diätkuchen?

Wer abnehmen möchte, erreicht aufgrund der Sucht nach süßen Kuchen oft nicht die idealen Parameter. Es wird zu einer Herausforderung, weiterhin mit Teig und Füllungen zu experimentieren, um die Familie zufrieden zu stellen, aber man kann dem Wunsch nicht widerstehen, ein Stück davon zu probieren.

Backen und Diät scheinen unvereinbare Konzepte zu sein, aber wenn man kalorienreiche Zutaten durch Produkte mit minimalem Energiewert ersetzt, entsteht ein Diätkuchen.

Wie macht man einen Diätkuchen?

• Diätkuchen zu Hause wird nach verschiedenen Rezepten zubereitet, bei denen auf die üblichen Zutaten entweder ganz verzichtet oder durch Produkte mit einem geringeren Fettanteil ersetzt wird.
• Eines der kalorienreichsten Lebensmittel, die beim Backen unverzichtbar sind, ist Eigelb. Stattdessen sollten Sie dem Teig Proteine ​​hinzufügen, deren Kaloriengehalt deutlich geringer ist.
• Zucker wird durch Fruktose, Süßstoff oder Honig ersetzt.
• Viele Leute schlagen vor, Butter hinzuzufügen, was bei einer Diät nicht akzeptabel ist.
• Fettarmer Joghurt, Sauerrahm oder Sauerrahm verleihen dem Kuchen die nötige Krümeligkeit.

Diät-Kuchenteig

Es wäre ein Fehler, Mehl zum Kneten zu verwenden, aber wenn Sie den Kaloriengehalt des Kuchens reduzieren möchten, ersetzen Sie ihn durch Grieß.

Es gibt verschiedene Teigarten für Diätpasteten:

• Auf Hefeteig.
• „Ertrunken“ aus Vollkornmehl und Hefe.
• Im Rezept wird Mehl durch Haferflocken ersetzt, die vorzerkleinert oder mit fermentierten Milchprodukten gefüllt werden. Manchmal werden zuerst die trockenen Zutaten vermischt, also Müsli mit Zimt, Soda, Vanille, und dann werden die flüssigen Zutaten hineingegossen.
• Zur Zubereitung von Diätkuchen wird der Teig ohne Eier und Hefe zubereitet. Mischen Sie in einem Behälter ein halbes Glas Wasser und Öl, fügen Sie Salz und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Aus Blätterteig werden gesunde Backwaren hergestellt. Die Butter in das Mehl hacken, weich werden lassen und dann ausrollen, dabei das Fladenbrot jedes Mal in zwei Hälften falten.

Rezepte für Diätkuchen

Für die Zubereitung diätetischer Backwaren wurden viele Schritt-für-Schritt-Rezepte erfunden, Sie können die Füllung jedoch auch selbst zubereiten. Es gibt Optionen mit Kohl, Hüttenkäse oder Pilzen.

Und zum Nachtisch servieren wir Kürbis- oder Apfelkuchen, verwenden je nach Jahreszeit dunkle Schokoladenstücke, Beeren und Früchte. Zu Ihrem Vergnügen können Sie Backwaren mit getrockneten Aprikosen oder Rosinen zubereiten und eine Prise Zimt, Safran, Kardamom oder Vanillin verleihen den Backwaren Geschmack.

Karottenkuchen

Sie werden vom Aroma von Karottenkuchen mit Haferflocken begeistert sein.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Milch über die Haferflocken gießen.
• Reiben Sie ein paar Karotten auf einer feinen Reibe.
• Eier mit Salz und Vanille verquirlen, Karotten und vorbereitete Haferflocken hinzufügen.
• Mehl und Backpulver zur Mischung hinzufügen.
• Gießen Sie den entstandenen Karottenteig in die Form.
• Es bleibt nur noch, die Backwaren bei +180 °C in den Ofen zu schicken.

Je süßer es ist, desto weniger Honig müssen Sie dem Teig hinzufügen. Beim Servieren den Kuchen mit Honig bestreichen und mit Nüssen bestreuen.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Den Kürbis in Scheiben schneiden, in der Mikrowelle weich backen und pürieren.
• Haferflocken in einer Kaffeemühle mahlen.
• Kürbispüree mit Müsli, Ei, Kefir, Honig, Vanille und Nüssen vermischen.
• Gießen Sie die Mischung in die Form und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von +180 °C in den Ofen.

Kuchen im Ofen

Die Verwendung von Reismehl ergibt eine zarte Mitte und eine knusprige Oberseite.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Wir bereiten eine flüssige Mischung aus Eiern, Salz, Vanille, Zucker oder einem Süßstoff zu.
• Mischen Sie zwei Mehlsorten getrennt mit Backpulver.
• Die trockene Mischung in die flüssige Masse einsäen.
• Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Fächerscheiben schneiden.
• Jetzt müssen Sie nur noch die Mischung in die Form gießen und die Apfelstücke darauf legen.
• Der Kuchen wird etwa eine Stunde lang bei +170 °C im Ofen gebacken.

Backen mit Äpfeln wird diejenigen ansprechen, die ihr Gewicht wieder normalisieren möchten.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• In erhitztem Kefir löschen wir das Soda.
• Das Ei separat verquirlen und mit Kefir vermischen.
• Nach Belieben Grieß, Haferflocken, Vanille und Zimt in die Flüssigkeit geben.
• Eine Viertelstunde ruhen lassen, damit der Grieß und die Flocken aufquellen.
• Die getrockneten Früchte mit kochendem Wasser übergießen, in Stücke schneiden und mit dem Teig vermischen.
• schälen und entkernen, in Scheiben schneiden.
• Die Apfelscheiben in die Form legen und mit Teig füllen.
• Im Ofen bei +190 °C fertig backen.

Ein Beispiel für kalorienarme Backwaren ist eine Torte mit gedünstetem Kohl.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Für die Füllung 400 g geraspelten Kohl mit Karotten köcheln lassen und salzen.
• Für den Teig das Soda in Kefir abschrecken, salzen und mit Mehl vermischen.
• Wir verteilen die Hälfte des Teigs in der Form, legen die Kohlfüllung aus, es bleibt übrig, den Rest des Teigs darüber zu gießen.
• In den Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Kuchen in einem Slow Cooker

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Gießen Sie die mit Ei vermischten Kefirflocken in einen Behälter. Sie können einen Teil der Flocken in ihrer ursprünglichen Form belassen und den zweiten Teil zu Mehl mahlen.
• Wir weichen Pflaumen oder getrocknete Aprikosen vor, damit sie sich später leichter schneiden lassen und der Geschmack im Kuchen deutlicher zur Geltung kommt.
• Gehackte getrocknete Aprikosen, Vanille, Zimt und Soda zum Teig hinzufügen.
• Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Olivenöl ein.
• Gießen Sie den Teig in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie den Backmodus für 40 Minuten ein. umdrehen und weitere 20 Minuten backen.

Hüttenkäsekuchen

Wir verändern kalorienreiche Lebensmittel im klassischen Rezept.

Benötigte Zutaten:

Für die Füllung nehmen wir folgende Zutaten:

• 550 g Hüttenkäse;
• ein halbes Glas fettarme Sauerrahm;
• Eine kleine Banane pürieren;
• Eigelb von zwei Eiern;
• eine Handvoll Grieß;
• Zucker, Vanille.

Rezept:

• Die Zutaten für den Boden vermischen, zu einer Schicht ausrollen und auf ein Backblech legen.
• Für die Füllung den Hüttenkäse mit Zucker und Bananenpüree mahlen, Eigelb, Grieß, Vanille und Sauerrahm dazugeben. Nach Belieben gehackte Aprikosen oder Pfirsiche aus der Dose hinzufügen.
• Die Füllung auf dem Teig verteilen.
• Backen Sie den Kuchen im Ofen bei +180 °C, bis die Kruste erscheint.
• Nachdem die Quarkbackwaren abgekühlt sind, die Oberseite mit Fruchtgelee füllen.

Kuchen ohne Mehl

Backwaren aus Haferflocken mit Apfelscheiben und Nussbröseln lassen niemanden gleichgültig.

Benötigte Zutaten:

Für die Mousse:

• 1 Hühnerei;
• 60 ml kochendes Wasser;
• 100 g Schokolade;
• Süßstoff.

Rezept:

• Haferflocken mit Nüssen und Zitronenschale mit einer Kaffeemühle mahlen.
• Fügen Sie der Mischung Zucker und etwas Zitronensaft hinzu.
• Den Teig in die Form füllen und im Ofen bei +180 °C fertig backen.
• Den Kuchen abkühlen lassen und die Mousse zubereiten.
• Brechen Sie die Schokolade, gießen Sie unter ständigem Rühren heißes Wasser hinein und brennen Sie weiter, bis sie sich aufgelöst hat.
• Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Eiweiß steif schlagen, Zucker hinzufügen.
• Mischen Sie das Eigelb mit geschmolzener Schokolade und fügen Sie die Proteinmischung hinzu.
• Bedecken Sie die Oberseite des Kuchens mit Mousse oder Beerenmarmelade.

Wir decken uns mit Lebensmitteln ein.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Karotten und Kürbis kochen, bis sie weich sind, pürieren, bis sie püriert sind.
• Kleie, Salz, Honig und Schale zu der Mischung hinzufügen und glatt rühren.
• Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Pfanne.
• Bei +180 °C fertig backen.

Wenn Sie sich gesund ernähren, hilft dieses Rezept.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Gießen Sie die Hälfte der Haferflocken mit heißem Wasser und mahlen Sie die andere Hälfte mit einer Kaffeemühle.
• Pflaumen in kochendem Wasser einweichen und in Stücke schneiden.
• Das Müsli mit Eiern, Pflaumen, Soda und Salz vermischen. Nach Belieben können Sie mit Zucker süßen und Gewürze hinzufügen.
• Den Haferflockenkuchen im Ofen bei +190 °C etwa 35 Minuten backen.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Die Äpfel schälen, entkernen und mit einer Reibe reiben.
• Den Hüttenkäse mit Salz, Zucker, Gewürzen, Eiern und Äpfeln mahlen.
• Kefir in die Mischung gießen und mit Soda abschrecken.
• Etwas Mehl hinzufügen und auf die Konsistenz dicker Sauerrahm bringen.
• Rosinen hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen.
• Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und geben Sie ihn zum Backen bei +190 Grad in den Ofen.

Backen mit Bananen kombiniert mit Nüssen oder Rosinen.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Zucker, Natron, Backpulver und Mehl vermischen.
• Gießen Sie das geschlagene Eiweiß in die Mischung und vermischen Sie es mit zwei Sorten Püree.
• Den Teig in die Form füllen und für 55 Minuten bei einer Temperatur von +190 °C in den Ofen stellen.

Einen gesunden Zitronenkuchen zubereiten.

Benötigte Zutaten:

Für die Füllung:

• 30 g Zitronensaft;
• ein großer Löffel Zitronenschale;
• 200 ml Milch;
• eine Handvoll Maisstärke;
• 2 Eigelb;
• 75 g Hüttenkäse;
• Süßstoff.

Für Sahne:

• 100 ml Milch mit Eigelb, Speisestärke, Zitronensaft und -schale verrühren.
• Erhitzen Sie die restliche Milch zusammen mit dem Süßstoff über dem Feuer und fügen Sie dann die Eimischung hinzu.
• Kochen, bis die Sahne dick wird, abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen.
• Hüttenkäse zur Sahne geben und nochmals schlagen.
• Die resultierende Masse auf der Kruste verteilen und 10 Minuten im Ofen garen.

Rezept:

• Alle Zutaten für die Basis vermischen.
• Verteilen Sie den klebrigen Teig mit nassen Händen auf dem Boden und den Seiten der Form und backen Sie ihn 10 Minuten lang im Ofen.

Zebrakuchen

Das Experimentieren mit Diätrezepten macht so viel Spaß, dass Sie einen Zebrakuchen backen können.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Alle Zutaten für die Basis ohne Kakaopulver verrühren.
• Teilen Sie den resultierenden Teig in zwei Behälter auf und gießen Sie einen Löffel Kakao in einen Teil.
• Geben Sie einen Löffel hellen Teig in die Mitte der Auflaufform und fügen Sie dann einen Löffel dunklen Teig hinzu.
• Wir formen den Kuchen weiter und backen ihn im Ofen, bis er fertig ist.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Wir bereiten die Füllung aus im Fleischwolf gedrehtem Seelachsfilet, fein gehackten zwei gekochten Proteinen und Kräutern zu.
• Für die Kruste alle Zutaten vermischen, in die vorbereitete Form gießen und für eine halbe Stunde bei +180 °C in den Ofen stellen.
• Die Füllung auf den fertigen Boden legen, mit geriebenem Käse bestreuen und die Fischpastete backen.

Frischer Pflaumenkuchen

Um Pflaumen zu backen, bereiten Sie den Teig mit einem Minimum an Fett vor.

Benötigte Zutaten:

• 4 Hühnereier;
• je 60 g Weizen- und Vollkornmehl;
• 1 EL. fettarme Milch;
• 100 g Zucker und etwas Süßungsmittel;
• 500-600 g abtropfen lassen.

Rezept:

• Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
• Die Pflaumen waschen, in Stücke schneiden und auf den Boden der Form legen.
• Zucker mit Eiern verquirlen, Mehl und dann Milch hinzufügen.
• Den Teig auf die Pflaumen gießen, für 15 Minuten bei +170 °C in den Ofen stellen, dann die Hitze auf +150 °C reduzieren und garen.

Diätkuchen werden aus allen Früchten der Saison gebacken.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Süßstoff mit Eiern verquirlen, Kefir einfüllen, Backpulver und Haferflocken hinzufügen.
• Gießen Sie die flüssige Masse in die Form und legen Sie die in Scheiben geschnittenen Birnen darauf.
• 50 Minuten bei +180 °C im Ofen fertig stellen.

Kirschkuchen

Für die Kuchenzubereitung können Sie nicht nur frische, sondern auch gefrorene Kirschen verwenden.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Haferflocken mit einer Kaffeemühle zu Mehl mahlen.
• Dann Kefir einfüllen und stehen lassen, bis er aufquillt.
• In einem anderen Behälter Zucker, Ei und Vanille vermischen.
• Kefir und Eimasse vermischen.
• Entkernte Kirschen zusammen mit dem Saft zum Teig geben.
• Zum Schluss mit Essig abgeschrecktes Backpulver hinzufügen.
• Den Teig in die Form geben und im Ofen goldbraun backen.

Leckere Backwaren aus fermentierten Milchprodukten haben einen luftigen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

Rezept:

• Die Zutaten vermengen, kleine Brötchen formen und auf ein Backblech legen.
• Backen, bis Rouge erscheint.
• Anstelle von Gewürzen und Salz können Sie Kürbis- oder Apfelpüree hinzufügen und aus dem Teig statt Brötchen „Finger“ machen.

Alle Rezepte für Diätkuchen lassen Raum zum Experimentieren. Der Kaloriengehalt von Produkten hängt nur vom Wunsch ab; wenn Sie Rezepte aus „leichten“ Zutaten richtig zusammenstellen, wirken sich die Backwaren positiv auf Ihren Taillenumfang aus. Und dank Dekorationen können Sie auch einen gewöhnlichen hausgemachten Kuchen zu einem festlichen Erlebnis machen.

Scharf, luftig, mit einer knusprigen goldbraunen Kruste, umhüllt vom verführerischen Aroma von Kirschen – dem können nur wenige Menschen widerstehen, schon gar nicht diejenigen, die auf Diät sind. Es ist falsch, sich den Genuss eines solchen Leckerbissens zu verweigern, insbesondere wenn man es selbst nach einem Diätrezept zubereitet.

Kirschkuchen auf Diät

Viele Diäten sehen strenge Verbote vor, insbesondere Hefe und Butter. Doch die moderne Küche bietet viele Rezepte, die der Figur keinen schweren Schaden zufügen können. Einige Ernährungswissenschaftler entwickeln beispielsweise eigene Rezepte, die in die Ernährung integriert werden können. Selbstverständlich sollten Sie selbst solche „leichten“ Kuchen nicht zu sehr essen und sie zur Grundlage Ihres Menüs machen, aber es ist trotzdem akzeptabel, sich von Zeit zu Zeit etwas zu gönnen.

Nachfolgend stellen wir Ihnen einige Diätrezepte für Kirschkuchen vor, die Sie selbst zubereiten können.

Kirschkuchen-Kalorien

Der Kaloriengehalt des Kuchens hängt direkt davon ab, welche Zutaten Sie für die Zubereitung verwenden. Im Durchschnitt kann der Energiewert eines Kirschkuchens, der nach einem Standardrezept (kein Diätrezept) zubereitet wird, zwischen 300 und 500 kcal pro 100 g Produkt variieren.

Aber wenn Sie die Delikatesse nach backen, kann der Wert auf 120-140 kcal pro 100 g sinken. Das sind die Kuchen, über die wir heute sprechen werden.

Rezept für Kirschkuchen mit Foto

Kaloriengehalt der Torte: 126 kcal pro 100 g.

Zutaten:

• ein Glas Haferflocken;
• Ei;
• zwei Esslöffel Puderzucker;
• ein halbes Glas Kefir mit 0 % Fettgehalt;
• eine Prise Vanillin;
• ein Glas gefrorene Kirschen;
• 0,5 Teelöffel Soda;
• Salz;
• Verpackung von HAAS-Kuchengelee.

Mit der angegebenen Menge an Zutaten können Sie einen kleinen Kuchen zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Essensset daher sofort verdoppeln.

Fastenkuchen mit Kirschen

Rezept Nr. 1

Energiewert pro 100 g: 129 kcal.

Produktset:

• Je 100 g Mais- und Reismehl;
• Ei;
• 250 ml fettarmer Kefir;
• 120 g weicher Hüttenkäse;
• Süßstoff nach Geschmack;
• 0,5 TL Limonade;

(Füllung)

• 150 g Kirschen;
• 10 g Maisstärke;
• 150 ml Wasser;
• 125 g fettarmer weicher Hüttenkäse;
• Süßstoff nach Geschmack;
• Kokosraspeln zur Dekoration.

1. Das Ei mit Kefir, Zuckerersatz und weichem Hüttenkäse vermischen.
2. Soda und Mehl hinzufügen. Alles vermischen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
3. Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie sie mit Papier auslegen.
4. Den vorbereiteten Teig in die Form füllen und für ca. 30-40 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen geben.
5. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen.

Bereiten Sie in dieser Zeit die Füllung vor.

1. Gießen Sie Wasser über die Beeren und fügen Sie einen Zuckerersatz hinzu. Aufsehen.
2. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Maisstärke hinzu.
3. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht zum Kochen bringen. Sobald die Masse eindickt, ist sie fertig. Cool.

Den Kuchen „zusammenbauen“.

1. Schneiden Sie die oberste Schicht des Kuchens vorsichtig in einer Dicke von 1,5 bis 2 cm ab und schneiden Sie sie in kleine Quadrate.
2. Mischen Sie sie mit vorbereiteter Fruchtmarmelade.
3. Auf der Hauptkruste weichen Hüttenkäse verteilen, der zuvor mit einem Süßungsmittel gesüßt werden kann. Die zuvor mit Marmelade bestrichenen Kuchenstücke darauflegen.
4. Streuen Sie Kokosflocken darüber und stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Rezept Nr. 2

Energiewert pro 100 g: 230 kcal.

Essensset (für Kuchen):

• 200 g Mehl;
• ein paar Esslöffel Zucker;
• 6 Esslöffel Wasser;
• 5 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• Salz und Soda;

(Für die Füllung):

• 600 g Beeren (gefrorene Kirschen);
• ein Esslöffel Stärke;
• Esslöffel Zucker + 70 g;
• 70 g Mandelkerne;
• 70 g Mehl;
• zwei Esslöffel Öl.

1. 150 g Mehl, ein paar Esslöffel Zucker und Salz vermischen.
2. Gießen Sie das vorbereitete Wasser und Sonnenblumenöl hinzu und rühren Sie um.
3. Das restliche Mehl und Backpulver hinzufügen. Bereiten Sie den Teig vor und wickeln Sie ihn mit Frischhaltefolie ein. Den Teig für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Den Saft der aufgetauten Kirschen abgießen und etwas auspressen. Stärke und einen Esslöffel Zucker hinzufügen. Aufsehen.
5. Mahlen Sie die Nuss, bis sie krümelig ist. 70 g Zucker und ein paar Esslöffel Butter hinzufügen. Aufsehen.
6. Geben Sie das für die Füllung vorbereitete Mehl hinzu und verrühren Sie die Mischung mit den Händen, bis sich lockere Krümel bilden.
7. Nehmen Sie den fertig gekühlten Teig heraus und rollen Sie ihn zu einer etwa 0,5 cm dicken Schicht aus.
8. Eine Auflaufform so mit Teig auslegen, dass die Ränder der zweiten über die Seiten der ersten hängen.
9. Die Füllung auflegen. Die Tortenränder sorgfältig und schön „versiegeln“.
10. Mandelbrösel darüber streuen.
11. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Ofen geben.

Rezept Nr. 3

Energiewert pro 100 g: 289 kcal.

Produktset (zum Test):

• 240 g Mehl;
• 40 g Zucker;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 120 ml Wasser;
• 10 g Vanillezucker;
• je 1,5 g Soda und Salz;

(Für die Füllung);

• 165 g Kirschen;
• 20 g Mehl.

1. Mischen Sie die für den Teig vorbereiteten trockenen Zutaten: Zucker, Soda, Salz, Vanillezucker, Mehl.
2. Wasser und Öl einfüllen. Den Teig kneten. Für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Geschälte Kirschen mit Mehl vermischen. Falls gewünscht, können Sie nach Geschmack Zucker hinzufügen.
4. Den fertigen Teig in zwei gleiche Teile teilen. Legen Sie eine davon in die Form und beginnen Sie, sie mit den Händen zu drücken, sodass der Boden und die Seiten bedeckt sind.
5. Die Füllung auflegen.
6. Den anderen Teil des Teigs gut ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Drücken Sie die Kanten zusammen.
7. Machen Sie ein oder zwei Löcher in die Oberfläche des Kuchens, damit er im Ofen nicht aufbläht.
8. Bei 180° etwa 30-35 Minuten garen.

Rezept Nr. 4

Dieses Kuchenrezept kam aus Frankreich zu uns. Es ist schwierig, von einem reinen Kuchen zu sprechen, da es sich eher um eine Mischung aus Gebäck und Auflauf handelt. Es hat jedoch einen unvergesslichen Geschmack. Wenn Sie es einmal zubereitet haben, hat es alle Chancen, Ihr Lieblingsdessert zu werden und einen Ehrenplatz im Kochbuch einzunehmen.

Der Teig dafür fällt recht flüssig aus, aber es besteht kein Grund zur Sorge. So sollte es sein.

Energiewert pro 100 g: 100 kcal.

Produktset:

• 4 Tassen Kirschen;
• 3 Hühnereier;
• ein Glas Milch;
• 100 g Mehl;
• 80 g Zucker + Esslöffel;
• Salz.

1. Schälen Sie die Kirschen und drücken Sie den überschüssigen Saft aus, damit der Kuchen nicht zu nass wird.
2. Die Beeren mit einem Esslöffel Zucker vermischen.
3. Eier mit 80 g Zucker verquirlen und mit Milch und Salz verrühren.
4. Bei laufendem Mixer die Mehlmischung hinzufügen. Schlagen, bis der Teig homogen ist. Die Dicke der Mischung sollte einem Pfannkuchenteig ähneln.
5. Fetten Sie die Pfanne mit Butter ein und verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig darauf. Anschließend mit Teig füllen.
6. Den Kuchen bei 180° etwa 40 Minuten backen.

Der Kuchen ist fertig.

Rezept Nr. 5

Energiewert pro 100 g: 63 kcal.

Produktset:

• 500 g Kirschen;
• 60 g Mehl;
• ein kleiner Löffel Zimt;
• 3 Eiweiß;
• Salz;
• 50 g Kefir mit 0 % Fettgehalt;
• 150 g Zuckerersatz FitParad;
• 0,5 Teelöffel Backpulver;
• Minze zur Dekoration.

1. Mehl mit Zuckerersatz, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
2. Das Eiweiß separat zu einem dicken Schaum schlagen.
3. Kefir zum Eiweiß geben und gründlich vermischen.
4. Geben Sie nach und nach die in Schritt 1 zubereitete Trockenmischung zur Kefir-Ei-Mischung hinzu. Rühren, bis die Mischung homogen ist.
5. Die Kirschen schälen und halbieren.
6. Die Beere in die Form geben und mit Teig füllen. Sie können die Oberseite des Kuchens auch mit Kirschscheiben dekorieren.
7. Der Kuchen wird bei 180-190° etwa 45 Minuten lang zubereitet.
8. Die fertigen Backwaren mit Minzzweigen dekorieren. Sie können das Dessert mit einer Kugel servieren.

Kirschkuchen: Geheimnisse der Meisterschaft

Warum ist das gleiche Rezept bei allen Hausfrauen völlig unterschiedlich? Denn manche Menschen kennen die Geheimnisse köstlicher Kuchen, andere haben keine Ahnung von deren Existenz. Wir machen Sie auf einige nützliche Tipps aufmerksam, die Ihnen dabei helfen, den Geschmack eines jeden Kuchens unvergesslich zu machen.

• Um zu verhindern, dass der Kuchen anbrennt, geben Sie Salz unter die Pfanne.
• Beeilen Sie sich nicht, den Kuchen anzuschneiden, solange er noch heiß ist. Wenn dies jedoch erforderlich ist, erhitzen Sie das Messer vorher unter kochendem Wasser und beginnen Sie dann schnell mit dem Vorgang, bevor das Werkzeug abkühlt.
• Um sicherzustellen, dass der Kuchen eine glänzende Oberfläche hat, bestreichen Sie ihn vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb, Zucker und Milch.
• Der Kuchen „springt“ leichter aus der Form, wenn Sie ihn vor dem Herausnehmen in ein feuchtes Handtuch halten.
• Bevor Sie Rosinen zum Teig geben, wälzen Sie sie ein wenig in Mehl.
• Kuchen aus Mürbeteig können erst nach dem vollständigen Abkühlen aus der Form genommen werden.
• Um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens nass wird, bestreuen Sie die untere Schicht mit etwas Stärke und legen Sie sie erst dann in die Form.
• Wenn Sie dem Teig viel Zucker hinzufügen, wird der Kuchen nicht so locker und die Gefahr des Anbrennens steigt deutlich.
• Wenn der Kuchen krümelig sein soll, geben Sie nicht das ganze Ei in den Teig, sondern nur das Eigelb.
• Es ist besser, dem Teig nicht gleichzeitig Vanillin und Soda hinzuzufügen, als es damit zu übertreiben.
• Es ist besser, gehackte Butter in den Teig zu geben, keine geschmolzene Butter. Weil Flüssige Butter wirkt sich negativ auf die Teigstruktur aus.
• Sollte die Tortenfüllung zu flüssig sein, einfach etwas Stärke dazugeben.
• Damit die Backwaren nicht lange altbacken werden und weich bleiben, geben Sie dem Teig Sonnenblumenöl hinzu.
• Wenn sich der Kuchen nicht vom Backblech „lösen“ möchte, trennen Sie den ersten vom letzten mit einem Faden.
• Bevor Sie den Kuchen in den Ofen schieben, lassen Sie ihn 15–20 Minuten ruhen.
• Geben Sie das Mehl immer durch ein Sieb, bevor Sie den Teig kneten. Dann wird der Kuchen prächtiger.
• Verwenden Sie zum Kochen nur frische Produkte und bewährte Marken.

Diese einfachen Geheimnisse der Kuchenzubereitung werden Ihnen helfen und in der Küche einfach unverzichtbar sein. Kochen Sie mit Inspiration, essen Sie mit Appetit!

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