Kako napraviti crveni kavijar od haringe. Lažni kavijar od haringe. Oguliti haringe od kostiju je lako
Recept za pravljenje lažnog crvenog kavijara od haringe i griza. Lažni kavijar se priprema vrlo brzo i sastoji se od jednostavnih sastojaka. Okus ove paste više podsjeća na kavijar kapelina, a sama haringa je gotovo nevidljiva. Izgled i boja lako mogu proći za kavijar crvene ribe. Ova pasta od kavijara odlična je za pravljenje svakodnevnih sendviča ili punjenje prazničnih tartletica. A ako planirate poslužiti jela od ribe ili morskih plodova, onda vam takav kavijar može poslužiti kao ugodan ukras.
Potrebni sastojci:
1 haringa (slabo slana);
1 luk (salatna sorta);
1/2 šolje biljnog ulja;
1 kašičica paradajz paste + 1/4 šolje tople vode (soka od paradajza);
2 žlice. kašike griza (na hrpu);
Posolite po ukusu.
Kako kuhati:
Uzmite veliku haringu, ne jako posoljenu, i isperite je. Ribi skinite kožu i odvojite filete od kostiju. Luk oljuštite i narežite na kockice. Ako vam je luk gorak i ljut, preporučljivo je da ga poparite kipućom vodom i isperite hladnom vodom.
Uz pomoć miksera nasjeckajte haringe i luk u pastu. Ostavite na stranu.
U malu šerpu sipajte biljno ulje. Ako nemate sok ili sos od paradajza, kašičicu paradajz paste razblažite toplom vodom. U šerpu sa uljem sipajte vodu od paradajza i malo posolite. Tečnost sada ima slojevitu konzistenciju - odvojeni sloj ulja i sloj soka.
Stavite šerpu na šporet i dovedite smesu da proključa. Zatim smanjite vatru na lagano i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta. Tečnost se malo sjedinila, ali u osnovi ostaje ista slojevita.
Sklonite posudu sa vatre i ohladite. Gris treba još malo da nabubri i sjediniti sve sastojke u jednu masu.
U ohlađeni griz dodajte kašu haringe i luka.
Miješajte pastu dok ne postane glatka; po želji možete umutiti kavijar u blenderu.
Pripremljeni lažni kavijar od haringe i griza premažite na kruh i poslužite uz topli čaj.
Da bi kavijar bio mekši, pomiješajte ga s majonezom po ukusu.
Namaz od haringe, sira i šargarepe izdasno je predjelo koje možete pripremiti kako za svakodnevnu prehranu tako i za prazničnu trpezu. Sendviči sa namazom brzo će poletjeti s tanjira za serviranje. Za pripremu će vam trebati mali set pristupačnih i jeftinih proizvoda i slane haringe, koje se mogu kiseliti kod kuće. Užinu ne treba pripremati u velikim količinama, jer je rok trajanja u frižideru oko jedan dan. Bolje je pripremiti malu porciju i odmah je pojesti, na primjer, uz boršč ili toplu juhu, ili jednostavno grickati tokom dana. Od jedne haringe dobija se dosta pašteta.
Lako
Sastojci
- Slana haringa 1 komad;
- Topljeni sir 100 g;
- Šargarepa 1 kom.;
- Krompir 1 kom.;
- Luk 1 kom.;
- Jabuka 1 kom.;
- Maslac 50 g;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni biber.
Priprema
Za početak operite male krompire i šargarepu i kuvajte dok ne omekšaju. U međuvremenu, hajde da se pobrinemo za haringe. Ona mora biti dobro pripremljena. Kuhinjskim makazama odrežite sve peraje i rep. Prerežite trbuh, počevši od glave do repa. Nožem izgrebite sve unutrašnjosti. Uklonite glavu. Isperite haringu pod tekućom hladnom vodom. Osušite papirnim ubrusima. Odvojite slabine sa obe strane grebena. Uklonite sjemenke. Narežite na male komade i stavite u duboku posudu ili mašinu za hranu. Ako riba sadrži kavijar ili mlijeko, pogodne su i za mazanje.
Kuvanu i ohlađenu šargarepu i krompir oguliti i iseći na krupnije ploške. Dodati haringi.
Za jelo možete koristiti ne samo luk, već i ljubičasti luk. Nije tako ljuto. Odaberite po svom ukusu. Oguliti, iseći na male komadiće i dodati ostalim sastojcima.
Luk možete prethodno ukiseliti u jabukovom sirćetu, ali to nije neophodno.
Unaprijed izvadite kvalitetan puter iz hladnjaka da postane mekan. Narežite topljeni sir na kockice. Pripremljene proizvode dodajte ostalim sastojcima.
Bolje je koristiti 82% ulja. Topljeni sir je pogodan i tvrdi i meki. Osim topljenog sira, prikladna je meka pavlaka ili svježi sir.
Na kraju isperite kiselu jabuku. Uklonite kožicu i sjemenke i isjeckajte po želji. Dodajte u zdjelu. Uronjenim blenderom izmiksajte sve sastojke u pire.
Začinite namaz začinima po ukusu. Bit će dovoljno koristiti mljeveni crni biber i, ako je potrebno, malo soli. Promiješajte i probajte. Ako je sve zadovoljavajuće, može se poslužiti predjelo od haringe.
Namaz od haringe za sendviče je gotov, ima ukus kavijara.
Za posluživanje koristite crni, sivi ili bijeli kruh, grančice svježeg začinskog bilja.
Užinu možete poslužiti i na krekerima. Prijatno!
Kavijar haringe sa šargarepom i topljenim sirom (koji se naziva i lažni kavijar) jedan je od trikova u kuvanju. Moglo bi se čak reći da je to neka vrsta trika.
Zapravo, ovo nije crveni kavijar, iako izgleda i ima vrlo sličan okus. Crvena boja potiče od šargarepe, a lagana slanost ribe u kombinaciji sa delikatnim puterom i sirom daje veoma originalan ukus. Kavijar haringe naziva se i kavijarsko ulje ili namaz, studentski kavijar, pa čak i foršmak.
U stvari, lažni crveni kavijar napravljen od haringe, šargarepe i topljenog sira je jedno jelo. Ali tradicionalni židovski forshmak je sasvim druga kulinarska priča. Ali takav se kavijar vrlo dobro može nazvati studentskim kavijarom - ovo je izvrsna budžetska opcija koju si svaki student može priuštiti.
Ako želite da se počastite novom namirnicom koja se jednostavno i brzo priprema i koja će se slagati uz svako piće, pripremite kavijar lažne haringe.
Lažni kavijar haringe je odlično predjelo
Za pripremu kavijara haringe s mrkvom i topljenim sirom trebat će vam sljedeći proizvodi.
Sastojci
- usoljena haringa – 1 srednja riba (ili gotov file haringe u tegli);
- šargarepa - 2 srednja komada;
- topljeni sir – 2 komada (pakovanje od 100g);
- puter – 1 malo pakovanje (100 g).
Za pripremu crvenog kavijara od šargarepe, haringe i sira postupamo na ovaj način.
Recept korak po korak: kako pripremiti lažni kavijar
Korak 1. Prvo skuvajte šargarepu (najbolje sa ljuskom): korjenasto povrće nalijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čim voda proključa, lagano smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta dok šargarepa potpuno ne bude kuhana, ohladite i ogulite.
Ako šargarepa nije velika, bolje je uzeti 3 komada. Štaviše, nekoliko komada će se koristiti za ukrašavanje gotovog jela.
Korak 2. U međuvremenu, topljeni sir propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Možete ih i naribati - bilo bi bolje da skutu prvo držite kratko u zamrzivaču. Tada se neće lijepiti za rende i lakše će se trljati. Rendane sireve stavite u duboku posudu, u kojoj će biti zgodno pomešati sve sastojke.
Korak 3. Haringu režemo i čistimo - od iznutrica, kože i kostiju. Fil dobro operemo i isečemo na komade i takođe propuštamo kroz mlin za meso. Naravno, gotovi file haringe iz konzerve značajno će vam uštedjeti vrijeme - možete ga odmah nasjeckati.
Korak 4. U sir i haringe dodajte omekšali puter. Maslac možete samljeti na isti način - rende, blender ili mlin za meso. I naravno, bilo bi dobro da puter prethodno malo držite u zamrzivaču.
Korak 5. Na kraju sameljite šargarepu u mašini za mlevenje mesa. Zašto ovim redom? Upravo će mrkva savršeno očistiti mlin za meso od haringe i ulja.
Korak 6. Sve dobro izmiješajte u dubokoj posudi. Po želji možete dodati i mljeveni crni biber. Naš kavijar haringe sa šargarepom i topljenim sirom je spreman - samo ga treba staviti u frižider na najmanje 30 minuta.
Korak 7 U međuvremenu pripremite tost - hleb možete malo osušiti u rerni. Ostaje samo da izvadite kavijar iz frižidera i namažete ga na pripremljeni hleb. I također ukrasite šargarepom, isječenom posebnom mašinom za hranu ili kovrčavim nožem, i začinskim biljem.
Rezultat je ukusan i nježan namaz od haringe za sendviče. Možete ga poslužiti na bijelom, sivom ili raženom kruhu.
Također će biti vrlo lijepo poslužiti kavijar haringe na komadima tikvica - kao na fotografiji. Da biste bili realističniji, možete uzeti malo pravog crvenog kavijara i rasuti zrna po površini. To je stvar ukusa.
Kavijar haringe sa šargarepom i topljenim sirom dobar je za sendviče Ovo jelo pomalo podsjeća na haringu ispod bunde. Delikatni kremasti ukus putera i topljenog sira savršeno se slaže sa slanom haringom i slatkastom šargarepom.
Naravno, nećete moći da uživate u ovakvom kavijaru svaki dan. Iako se po ovom receptu može napraviti prilično brzo (za 20-30 minuta), kalorijski sadržaj grickalice od haringe premašuje ručak (730 kcal na 100 g). Ali ponekad možete zadovoljiti sebe i poslužiti takvo jelo na svom kućnom stolu.
Kavijar haringe sa šargarepom i topljenim sirom odlična je namirnica koja se može pripremiti i praznicima i radnim danima. Ugodan je za oko i garantovano će vam podići raspoloženje.
Prijatno!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno
Želite da namažete bilo koji sendvič nečim ukusnim. U takve svrhe često koristim recept "Lažni kavijar od haringe i šargarepe". Nudim vam svoj recept sa fotografijom, tako da vam neće biti teško da sve pripremite brzo i bez greške. Kada se spremam za dolazak gostiju, uvijek pripremam male sendviče. Možete ih jesti kao užinu, pripremiti se za večeru ili jednostavno užinu. Punjenje može biti različito, na primjer, u svom arsenalu imam ... Ali iz nekog razloga sendviči s lažnim kavijarom odmah se raspadaju. Ovaj kavijar će se lako pripremiti i neće vam ostaviti trag u džepu. Nećete svaki put kupiti pravi crveni kavijar. Ponekad morate uštedjeti novac i istovremeno učiniti užinu ukusnom. U ovom slučaju, ovo jelo mi pomaže. Dakle, predstavljam vam lažni kavijar od haringe i šargarepe, recept sa fotografijama.
Potrebni proizvodi:
- 300 grama slabo slane haringe;
- 150 grama topljenog sira;
- 150 grama putera;
- 150 grama šargarepe.
Recept sa fotografijama korak po korak:
Ja mljevenje. Uklonim koru, odstranim kičmu i sve sjemenke. Ostavljam samo file i narežem ga na srednje komade da bi se lakše koristio. 
Čvrsti (malo smrznuti) puter i topljeni sir istrljajte kroz rende. Možete ga koristiti, ali imajte na umu da je tečan, pa će vam trebati manje - oko 100 g. Rezultat je fil od mljevenog krem sira. 
U nju naribajte kuvanu šargarepu kroz sitno rende. Šargarepu prethodno skuvam i ostavim da se ohladi 30 minuta u hladnoj vodi. 
Oguljene komade haringe propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa i sve sastojke izmiksam u jednu čvrstu masu. Masa će biti gusta poput kreme i prijatnog mirisa. Čak promiješam nekoliko puta da se sve komponente dobro izmiješaju. 
Prije upotrebe stavite na hladno mjesto 10-15 minuta. Zatim ga serviram na sto, ukrašeno bilo kojim zelenilom. Svježi kopar odlično ide uz takav lažni kavijar. 
Šta može biti ukusnije od neobične i originalne grickalice? Samo lažni kavijar od haringe i šargarepe!
Bilo koji komad kruha ili svježi tost u kombinaciji sa takvim kavijarom učinit će Vašu gozbu jedinstvenom. 
Dobar tek!
Nadam se da vam se svidio moj lažni kavijar od haringe i mrkve; recept sa fotografijama i svim detaljima pomogao vam je da shvatite zamršenost procesa njegove pripreme.
Takođe vam savetujem da obratite pažnju
Naravno, ovo predjelo samo djelomično podsjeća na riblji kavijar, ali ispada ništa lošije od ove delicije i nekoliko je puta jeftinije. Okus jela uvelike ovisi o okusu ribe: ako je haringa presoljena ili ustajala, kavijar neće imati dobar okus. Preostali sastojci također trebaju biti visokog kvaliteta: koristite svijetlu, slatkastu šargarepu, pravi topljeni sir, a ne proizvod od sira i dobar puter. Tada će biti zaista ukusno! Kako pripremiti kavijar haringe sa topljenim sirom i šargarepom, pogledajte u nastavku.
Sastojci:
- slabo slana haringa – 400 g;
- topljeni sir – 200 g;
- šargarepa – 2 kom. srednja veličina;
- puter (nesoljen) – 70-100 g;
- začini - po ukusu i želji.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
1. Za pripremu lažnog kavijara bolje je uzeti haringu koja nije preslana, jer sir ima i slan ukus, a predjelo neće biti baš ukusno. Veliki, masni trup haringe se mora filetirati. Naravno, možete pokušati pripremiti jelo i od gotovog fileta, ali najvjerovatnije neće biti tako ukusno, jer se gotovi file obično namače u salamuri od octa, što ribi daje specifičan okus. Kavijar je najbolje pripremiti od haringe, tako da definitivno ne možete pogriješiti. Uzmite ribu i odrežite joj glavu i rep, pažljivo uklonite peraje. Zatim, podižući kožu odozgo, počnite je povlačiti prema repu i postupno je skidati, poput čarape. Sada prerežite trbuh i izvadite unutrašnjost. Mlijeko ili kavijar se mogu koristiti za pripremu užine ili jesti odmah, veoma su ukusni. Zatim uklonite kičmu i temeljito isperite trup. Uz pomoć posebne pincete, ručno uklonite sve kosti iz ribe, posebno velike. Haringa se može sitno nasjeckati nožem, slično kao "Shuba" ili još sitnije. Ali postoji jednostavnija opcija - samljeti sve sastojke kavijara kroz mlin za meso. Ali ovdje postoji jedna nijansa: da bi konzistencija grickalice bila heterogena, sa zrnima, gotovo poput pravog kavijara, trebate koristiti samo ručnu mlin za meso. Ovaj efekat nećete moći postići sa električnim. Iz tog razloga nije preporučljivo koristiti blender. Ako nemate „staru“ mašinu za mlevenje mesa, sve sastojke ćete morati da sameljete ručno. Stavite nasjeckanu haringu u duboku posudu. 
2. Prije rezanja haringe poželjno je ostaviti šargarepu da se kuha, jer je treba dodati u već ohlađeni kavijar, inače će predjelo brzo nestati. Korjenasto povrće dobro operite i prelijte hladnom vodom. Stavite da se krčka; čim voda proključa, lagano smanjite vatru i kuhajte od ovog trenutka 20-30 minuta dok šargarepa ne bude potpuno kuhana (u zavisnosti od veličine). Dok se šargarepa kuva, počnite da pripremate ostale sastojke. Narendajte topljeni sir na srednje sitno rende. Ako je premekano stavite u zamrzivač na 5-7 minuta, malo će se smrznuti i lakše će se naribati. Ako za pripremu kavijara haringe koristite mlin za meso, sir jednostavno uvijte. 
3. Isto uradite sa puterom. Ali bolje je držati ga duže u zamrzivaču da se dobro stvrdne. 
4. Ohlađenu šargarepu oguliti i takođe iseckati na odabrani način - na rende ili u mašini za mlevenje mesa. 
5. Stavite sve sastojke u duboku posudu koja je pogodna za mešanje. Po želji možete dodati malo mljevenog crnog bibera, senfa ili drugih začina. Ali mislim da je ovo nepotrebno, kavijar ionako ispadne jako ukusan. 
6. Sve dobro izmiješajte i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta. 
7. Kavijar haringe sa topljenim sirom i šargarepom poslužite na tostu, hlebu ili jednostavno na kriškama hleba. Veoma ukusno i zasitno! 
Također na našoj web stranici možete proučavati one najbolje kako biste kreirali odličan praznični meni.
Prijatno!
Članci na temu
