Направете сок от тиква. Видео за приготвяне на сок от тиква. Сок от тиква с лимон
Сок от тиква за зимата: рецепти. Истинско сладко!
Тиквата е много ярък и здравословен продукт, който през есента, когато вали и няма достатъчно слънчева светлина, радва много домове с присъствието си. Тиквата съдържа витаминен състав от повече от една група витамини и е обогатена с желязо, калий, фосфор, магнезий и фибри. Тиквата помага за ускоряване на метаболизма и перфектно премахва холестерола от човешкото тяло. Кралицата на зеленчуковите градини запазва всичките си полезни свойства дори след топлинна обработка. Почти всички полезни вещества се запазват както замразени, така и варени.
лечебни свойства. Всяко ястие, приготвено от този чудесен плод, е полезно при сърдечно-съдови заболявания. Високото съдържание на каротин в тиквените плодове помага за възстановяване на зрението. Колкото и да е странно, прилагането на пулп от тиква върху засегнатите участъци от кожата поради изгаряния или екзема помага за заздравяването и възстановяването на кожата.
Тиквата е безотпаден плод, за храна се използват както пулпата, така и тиквените семки, плодовете могат да се консумират сурови, печени, варени и замразени, а през зимата и консервирани (сок, конфитюр).
Тиквата се състои от: 75% пулп, 10% семена, 15% кора. В медицината се използват стръковете и цветовете.
Хранителна стойност на 100 g:протеини – 1g, мазнини – 1g, въглехидрати – 4.4g, вода – 91.8g.
Съдържание на калории на 100 g:е 22kcal.
Тиквен сок и неговите ползи
Сокът от тиква за зимата не е изключение, той също е здравословен и съдържа всички полезни вещества, съдържащи се в този продукт. Сокът от тиква помага на хора, страдащи от безсъние, а изпиването на чаша сок с малка лъжица мед вечер подобрява съня и помага за преодоляване на безсънието. Сокът от портокаловия плод премахва почти цялата излишна течност, така че се използва при отоци, бъбречни и чернодробни заболявания. В народната медицина е добре известно, че тиквеният сок има антисептични и противовъзпалителни свойства.
Сок от тиква за зимата: рецепти за оближаване на пръстите!
Рецепта No1
Съставки за приготвяне на сок:
- Тиква - 3 килограма;
- вода - 1,5 литра;
- Лимонена киселина - 10 g;
- Гранулирана захар на вкус.
Процес на готвене:
1. Разрежете тиквата на две, след като я измиете, с голяма лъжица отстранете влакната и семките, отстранете кожата и нарежете на още по-малки парчета.
2. Поставете ситно нарязани парчета тиква в тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри за около 20 минути, докато масата стане мека.
3. След като сварената каша се охлади, прекарайте я през сокоизтисквачка.
4. Поставете получената маса от тиквена каша на слаб огън, добавете останалата част от водата, гранулираната захар, лимонената киселина и оставете да заври, след което кипете в продължение на пет минути.
5. Подгответе бурканите; измийте добре и стерилизирайте. Поставете сварения сок от тиква в буркани и ги затворете със стерилни капаци. Слънцето в буркани е готово. Сокът се оказва ярък и вкусен и най-важното - много здравословен.
Това е пример за най-простата и класическа версия на сок от тиква за зимата. Но има много различни варианти за сок. С малко креативност можете да създадете още по-вкусна и здравословна версия на сок от тиква. Например сок с добавка на портокал.
съставки:
- Портокал – 3 бр.;
- тиква - 3 кг;
- Гранулирана захар - 200 грама;
- Лимонена киселина - 10 грама.
Процес на готвене:
1. Измийте тиквените плодове, обелете ги, нарежете на малки кубчета. Преди да нарежете тиквата, отстранете семките и влакната.
2. Тиквата се вари на слаб огън до омекване, като се добавя малко вода.
3. Изстискайте сока от три портокала.
4. Подгответе буркани и капаци. (измийте и стерилизирайте бурканите, изварете капачките).
5. Получената мека тиква стрийте през цедка и върнете на слаб огън.
6. Добавете всички останали съставки към получената маса: гранулирана захар, лимонена киселина, изцеден портокалов сок.
7. Оставете да заври, варете пет минути и поставете в стерилни буркани. Сокът е готов, увийте го на топло място и оставете, докато изстине напълно.
Тиквата се съчетава много добре с много зеленчуци и плодове. Много популярен вариант сред малките любители на сокове е този с добавка на ябълки и моркови. Освен това добавянето на още една съставка винаги прави сока още по-здравословен и изпълнен с нови вкусови качества.
Рецепта No3 с ябълка
съставки:
- Ябълки - 1 килограм;
- тиква - 1 килограм;
- Захар - 250 грама;
- Кора от един лимон.
Процес на готвене:
1. Измийте тиквата, обелете я, нарежете на 2 части, отстранете семките и влакната. Нарежете на малки кубчета и изстискайте водната част.
2. Ябълките също обелваме, отстраняваме семките и ги изстискваме.
3. Смесете двете изцедени части от течността в съд.
4. Добавете захарта и лимоновата кора към получената маса.
5. Поставете на огън и доведете до температура от 90 градуса, това е достатъчно, вече не се препоръчва да държите сока.
6. Подгответе бурканите (измийте, стерилизирайте, изварете капаците).
7. Насипете в буркани. Изпращаме сока на тъмно място.
Най-разпространена е комбинацията от тиква и моркови. Всеки обича сок с вкус на детството.
Рецепта No4 с моркови и сушени кайсии
съставки:
- Моркови – 4 броя;
- тиква - 3 кг;
- сушени кайсии - 450 грама;
- Лимонена киселина - 15 грама;
- Гранулирана захар - 1,25 кг.
Процес на готвене:
1. Нарежете пулпата, извадена от тиквата, на малки кубчета.
2. Обелете морковите и нарежете на парчета колкото тиква.
3. Поставете тиква, моркови, сушени кайсии и малко вода в съда за готвене.
4. Оставете да заври и оставете да ври около 1,5 часа.
5. След това оставете съдържанието да се охлади, след това изцедете бульона от получената маса и разбийте парчетата тиквена каша, сушени кайсии и моркови с блендер, след което ги изсипете в тенджера.
6. Изпратете на огъня и добавете всички останали съставки: гранулирана захар, лимон, една чаша бульон.
7. Доведете температурата до деветдесет градуса.
8. Поставете сока в подготвени буркани (измити и стерилизирани).
9. Завъртете и поставете на тъмно място Сокът е гъст и богат на вкуса на всички основни съставки.
Не напразно тиквата се нарича кралицата на зеленчуковата градина, о, не напразно! Толкова много вкусни, ароматни и красиви ястия могат да се приготвят от тиква! И го добавяйте към каши, и към месо, и към зеленчукова яхния, и към десерти. Универсален продукт и доста достъпен, което е важно. И колко полезно! Съдържа бета-каротин, витамини, калий, магнезий, желязо... А калоричното съдържание на тиквата е само 22 kcal на 100 г. Като цяло тиквата е желан гост на масата! Тиквата се съхранява добре в сухо проветриво мазе или под земята, но можете да я подготвите и за зимата.
Днес искам да ви поканя да приготвите сок от тиква за зимата с помощта на сокоизстисквачка. Тиквената пулпа е доста гъста и е доста трудно да се изстиска сок от нея без сокоизстисквачка. Но ако имате този прекрасен помощник - сокоизстисквачка, тогава приготвянето на сок няма да е трудно.
И така, за да приготвим сок от тиква през сокоизстисквачка за зимата, ще ни трябва: самата красива тиква, захар или мед и лимонов сок.
Измийте тиквата, разрежете я наполовина, отстранете семките с лъжица. Обелете кожата и нарежете тиквата на малки кубчета. Нетното тегло на обелена тиква е 1,7 кг.
Прекарваме парчетата тиква през сокоизтисквачка.
Не изхвърляйте изстискванията – от тях можете да направите чудесен компот или да ги използвате за печене или гювеч. Ако не планирате да използвате изцежданията веднага, можете да ги замразите в торбичка.
Днес приготвих половин порция, от 900 гр. тиква излезе 550 мл сок.
Изсипете сока в тенджера, добавете 1 литър вода, добавете сока от половин лимон (около 2 супени лъжици) и захарта. Ако използвате мед, добавяйте малко по малко, като коригирате вкуса, около 2-3 с.л.
Оставете сока почти да заври на котлона и насипете в предварително стерилизирани буркани. Завийте здраво и оставете докато изстине. Тиквен сок за зимата през сокоизстисквачка е готов! Цвят, вкус, аромат - всичко това ще зарадва вас и вашето семейство, когато се поглезите с тази прекрасна напитка през зимата!
Добър апетит!
Спомнете си лятото!
Хубав и слънчев ден, скъпи домакини!
Днес ще направим сок от тиква за зимата. Както винаги, имаме само най-вкусните и прости рецепти!
Всеки знае, че тиквеният сок е не само вкусен, но и полезен.
Разбира се, максималната полза остава в него, ако го ядете пресен, комбинирайки го с други зеленчуци.
Но когато реколтата е голяма и искаме да направим заготовки за зимата, трябва да използваме термична обработка.
Избрахме за вас рецепти с най-малко топлинна обработка и ниски температури, за да увеличите максимално полезните свойства на този зеленчук по време на съхранение.
Сок от тиква за оближе пръстите за зимата
Лесно и лесно за изпълнение у дома! Много бърза и проста рецепта.
съставки
- Тиква – 2 кг
- Вода - 2л
- Захар - 150гр
- Лимонов сок - 3 с.л. л
Подготовка
Вземете узряла тиква, обелете кожата, отстранете семките от сърцевината.
Нарязваме го на малки парчета, удобни за поставяне в сокоизстисквачката.
Изстискайте сока. Ще получим около литър концентрат, който трябва да се изсипе в тенджера, като се добави вода и захар към него.
Консистенцията трябва да е лека и течна.
Оставете съдържанието на тигана да заври и гответе 2-3 минути.
Готовият сок разсипете в стерилизирани буркани и затворете.
Обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте с одеяло или хавлиена кърпа.
Оставете да изстине и го поставете в килера за съхранение.
Сок от тиква и моркови за зимата
Нека засилим ползите от тиква с моркови! Страхотна рецепта, двойна полза. Гледайте видео урока:
Домашен сок от тиква с пулп
Богат вкус и лесно приготвяне!
Напитката се оказва по-дебела, отколкото без пулп, с подчертан тиквен аромат и вкус.
съставки
- Тиква – 1,5 кг
- Вода – 1700 мл
- Захар - 150гр
- Лимонов сок - 3 с.л. л
Подготовка
Сложете обелената и нарязана на парчета тиква в тенджера и налейте вода.
Оставете да заври и варете на тих огън, докато омекне.
Проверете с нож дали зеленчукът е сварен. Ако парчетата се пробиват лесно, тиквата е сготвена.
Смесете съдържанието на тигана с потапящ се пасатор.
Ако нямате блендер, можете да смелите парчетата през сито.
На този етап оценяваме консистенцията, харесва ли ви или искате да е по-рядко?
Ако ви е твърде гъсто, можете да добавите още малко преварена вода.
Добавете лимонов сок. Изсипете тиквената напитка в стерилни буркани и навийте.
Обърнете го върху капака, завийте го и го оставете да изстине.
След като съдържанието се охлади, съхранявайте на хладно и тъмно място.
Получава се най-вкусният и плътен сок!
Гъст сок от тиква без добавки
Добра рецепта за гъст сок от тиква.
Сок от тиква и ябълка с портокал и лимон е много вкусен
Освежаващ витаминен коктейл за зимата, който ще ви напомни за лятото.
съставки
- Тиква – 900гр
- Ябълки – 2100гр
- Портокал – 2 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Захар – 200гр
- Вода – 250 мл
Накрая ще получите 2-2,5 литра сок
Подготовка
Отстранете кожата от тиквата и я нарежете на средни кубчета. Залейте с вода и оставете да къкри на тих огън, докато омекне.
Докато нашият зеленчук се готви, настържете кората на два портокала и един лимон на ситно ренде.
За да премахнете по-добре кората, трябва да излеете вряла вода върху плодовете и да ги изсушите с хартиена кърпа и едва след това да ги настържете.
Оставете кората настрана и напълно изстискайте сока от същите цитрусови плодове.
Да подготвим ябълките. За целта ги измийте, нарежете на 4 части и отстранете семенната шушулка.
Изцедете сока от ябълките с помощта на сокоизтисквачка. Прецедете през два слоя марля, за да отстраните по-голямата част от пулпата.
Отстраняваме го, защото вече ще имаме тиквена каша в нашия сок.
Когато нашата тиква се свари и омекне, изсипваме в тигана сока от портокалите и лимона.
Добавете цитрусова кора. И смесете цялото съдържание на тенджерата с потапящ се пасатор.
Добавете ябълков сок към тиквен сок и добавете захар.
Ако имате маслена тиква, която сама по себе си е сладка, тогава можете изобщо да пропуснете захарта в тази рецепта и да я завършите без нея.
И едва след това коригирайте вкуса на напитката, като добавите мед или захар непосредствено преди пиене.
Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
Разсипете готовата напитка в стерилни буркани и затворете. Оставете да изстине и съхранявайте на хладно и тъмно място.
Ето колко богато се получава, красив летен цвят и много вкусен!
Петминутен сок от тиква за зимата
Метод, който ще ви позволи да направите сок много бързо, без излишно суетене, като същевременно запазите повечето витамини.
съставки
- Захар - 5 с.л. л. за всеки литър сок
Подготовка
Вземете узряла тиква, измийте я добре, отрежете кожата.
Нарежете на малки филийки и прекарайте през сокоизстисквачка.
Ще получите N количество сок. Измерете го и добавете захар в размер на 5 супени лъжици. л. за всеки получен литър изцеден сок.
Сложете сока на огъня, загрейте го до 90 градуса и гответе 5 минути.
Изсипете готовата напитка в стерилни буркани и навийте.
Оставете да изстине, като го обърнете върху капака и го увиете. Сокът е готов! Оставяме го за съхранение, за да го пием в студените есенни дни, когато витамините са толкова необходими.
Портокалите придават наситен цитрусов вкус на простия сок от тиква!
съставки
- Тиква – 2 кг
- Портокали – 2 бр.
- Захар - 150гр
- Вода - 2,5л
Подготовка
Готовата и обелена тиква нарежете на кубчета и добавете вода.
Готовата тиква смелете с потопяем блендер в същия тиган, без да отцеждате водата.
Ще получим тази тиквена вода. Трябва да добавите захар и да разбъркате, докато се разтвори.
Изцедете сока от портокалите и го изсипете в тавата. Вземете и няколко парчета портокалова кора и ги хвърлете в тигана.
Оставете да заври и гответе пет минути. След което веднага го наливаме в чисти, стерилни бутилки и запечатваме.
Обърнете бутилките с капак, покрийте ги с кърпа и оставете да изстинат.
Тиквен сок с портокалов аромат и ярка цитрусова нотка е готов!
Тиквен сок без захар, пастьоризиран за зимата
Лесна рецепта без излишни съставки и движения. Опитай!
Тази рецепта е без захар, което ви позволява да се насладите на тиквената напитка, като регулирате сладостта по ваш вкус с мед или подсладител, или само със захар на вкус. Непосредствено преди употреба.
съставки
- Тиква - произволно количество
Подготовка
Обелете тиквата и я прекарайте през сокоизтисквачка.
Оставете получения сок да заври и веднага го разпределете в стерилен съд.
Пастьоризира се на водна баня на 90 градуса за 10 минути.
И навийте на руло. След това обърнете парчетата, покрийте с нещо топло и хладно. Тиквеният сок трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.
съставки
- 2 кг тиквена каша;
- 2 литра вода;
- 160 g захар;
- ⅔ чаена лъжичка лимонена киселина.
Подготовка
Тиквата се нарязва на ситно и се поставя в тенджера. Добавете вода и гответе под капак на среден огън, докато зеленчукът омекне.
съставки
- 1700 г тиквена каша;
- 150 г захар;
- 2 супени лъжици лимонов сок;
- 2 литра вода.
Подготовка
Тиквата се нарязва на произволни парчета и се прекарва през сокоизстисквачка. Останалите след това сокове могат да се използват за приготвяне на някои ястия или замразени за зимата.
Изсипете сока в тенджера, добавете захарта, лимоновия сок и водата. Разбърквайки, оставете сока да заври на умерен огън и гответе още няколко минути.
varenye-na-zimu.ru съставки
- 2 кг тиквена каша;
- 2 литра вода;
- 2 портокала;
- ½ лимон;
- 300 г захар.
Подготовка
Тиквата се нарязва на парчета и се поставя в тенджера. Добавете вода и гответе на умерен огън, докато тиквата омекне много.
Изстискайте сока от портокалите и лимона и прецедете. Пюрирайте тиквата в блендер, добавете цитрусовия сок и захарта и разбъркайте. Оставете сока да заври и, като разбърквате, гответе още 10 минути.
съставки
- 1 кг ябълки (обелени грамаж);
- 1 кг тиквена каша;
- 3 литра вода;
- ½ лимон;
- 300 г захар.
Подготовка
Обелете и почистете ябълките. Нарежете тиквата и ябълките на парчета и ги сложете в тенджера. Добавете вода и гответе на умерен огън, докато съставките омекнат.
Пасирайте тиквата и ябълките в блендер. Добавете лимонов сок и захар и разбъркайте. Оставете сока да заври и гответе още няколко минути.
na-vilke.ru съставки
- 1 кг тиквена каша;
- 500 г моркови;
- 2½ литра вода;
- 800 g захар;
- 1½ чаена лъжичка лимонена киселина.
Подготовка
Нарежете тиквата на произволни парчета и я сложете в тенджера. Добавете 300-400 мл вода и захарта и разбъркайте добре.
Гответе, покрити, на среден огън, докато съставките омекнат, след което ги пасирайте с блендер.
Изсипете останалата вода в пюрето и разбъркайте добре. Добавете лимонена киселина и оставете сока да заври. Гответе, като разбърквате, още 5 минути.
Хората казват, че тиквата е най-добрият домашен лечител. И колко различни деликатеси могат да бъдат приготвени от него: първи ястия, втори ястия и, разбира се, домашен сок от тиква. Богат и здравословен, ярък и вкусен, и най-важното, натурален, домашен сок от тиква е чудесна възможност да комбинирате бизнеса с удоволствието: както да се насладите на уникалния вкус, така и да напълните тялото с минерали и витамини. Освен това приготвянето на домашен сок от тиква няма да ви затрудни. Основното нещо е да изберете правилната тиква, тази, от която домашният тиквен сок ще бъде по-богат и по-сладък.
Тиквата трябва да е млада, с тегло до 6 кг с ярко оранжево месо. Само в този случай той ще се отличава с голямо количество каротин и естествена фруктоза. Butternut squash е нашият избор. Тиквата се обелва, нарязва на ситно и се изстисква на максимална скорост. Няма сокоизстисквачка - настържете пулпата и изстискайте сока с марля, сгъната на няколко слоя. Въпреки че, трябва да кажа, тази опция е много по-обезпокоителна. Препоръчително е готовият сок да се консумира веднага, буквално в рамките на 10-15 минути, не трябва да се съхранява твърде дълго.
Бъдете подготвени за факта, че приятният, сладникав вкус на домашно приготвения тиквен сок може да не е по вкуса на вашето домакинство, тъй като все пак има някои специфични нюанси. Но тази ситуация може лесно да се коригира чрез разреждане на домашен сок от тиква. Съчетава се със сок от ябълки, круши, портокали, моркови и целина. Добавете няколко капки лимонов сок и малко захар или мед – това само ще подобри вкуса на вашия сок и ще го направи по-богат и по-мек.
Можете също така да се запасите с домашен сок от тиква за бъдеща употреба. Можете да направите това по два начина: със и без пастьоризация. Разликата е, че в първия случай сокът се налива в буркани и се пастьоризира в тях, а във втория сокът се вари 5-10 минути, след което се налива в буркани и се навива. В допълнение, тиква, нарязана на парчета, може да бъде замразена и преди готвене извадете от фризера, размразете и след това пригответе сока по всякакъв начин по ваша преценка.
Домашен прясно изцеден сок от тиква
съставки:
1 зряла тиква, с тегло до 5 кг.
Приготвяне:
Тиквата се обелва, отстранява се от семките и се нарязва на кубчета. Прекарайте ги през сокоизтисквачката и изцедете сока на максимална скорост. Ярко оранжевият сок от тиква е готов.
Ако искате да получите сокове от тиква-морков, тиква-зеле, тиква-касис, тиква-ябълка или други, добавете към сока от тиква прясно изцеден сок от тези зеленчуци и плодове в съотношение 1:1 и добавете мед или захар. вкус.
Сок от тиква с пулп
съставки:
1 литър вода,
100 г захар,
500 г тиквена каша,
сок от 1 лимон,
няколко стръка мента.
Приготвяне:
Във водата се добавя захарта и се кипва. Добавете сладкиша към готовия сироп и гответе 15-20 минути. След това претрийте сместа през цедка. Поставете получения сок и пулпа обратно на огъня, оставете да заври, добавете лимонов сок и стръкчета мента. Махнете тигана от котлона, оставете сока да престои, след това извадете ментата и охладете. За да запазите всички полезни вещества в сока, сварете пулпата с мента, без да добавяте сок, охладете и едва след това смесете със сока. За да приготвите сок с пулп, използвайте пулпата от предишната партида сок.
Домашен сок от тиква с лимон за зимата
съставки:
1 кг тиквена каша,
250 г захар,
2 литра вода,
1 лимон.
Приготвяне:
Тиквената каша се настъргва, залива се с врящ захарен сироп, разбърква се и се вари на тих огън 15 минути. След това свалете тенджерата от котлона и охладете. Смелете масата с блендер или претрийте през сито и върнете в тигана, веднага добавете лимонов сок, доведете масата до кипене и гответе, като разбърквате, 10 минути. Налейте сока в стерилизирани буркани и затворете.
Сок от тиква и портокал за зимата
съставки:
1 малка тиква
3 портокала,
200 г захар,
10-15 g лимонена киселина,
вода.
Приготвяне:
Тиквата, нарязана на парчета, се налива с вода, така че да ги покрие напълно, и след като заври, гответе 5 минути. След това охладете и претрийте парчетата тиква през сито. Поставете получената маса в тенджера, добавете прясно изцеден портокалов сок, лимонена киселина и захар. Оставете да заври и веднага изключете котлона. Налейте сока в стерилизирани буркани и затворете.
Сок от тиква с моркови и сушени кайсии за зимата
съставки:
3 кг тиква,
4 моркова,
500 г сушени кайсии,
1,2 кг захар,
3 литра вода,
15 g лимонена киселина.
Приготвяне:
Тиквата, морковите и сушените кайсии се нарязват на парчета, слагат се всички продукти в тенджера, налива се вода и се варят до омекване. След това се охлажда и пасира с помощта на блендер. Внимание: не изливайте бульона. Поставете натрошената маса в тенджера, добавете 1 чаша бульон, захар, лимонена киселина, оставете да заври и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Веднага налейте сока в предварително стерилизирани буркани и затворете.
Сок от тиква и ябълка за зимата
съставки:
1 кг тиква,
1 кг ябълки,
250 г захар,
кора от 1 лимон.
Приготвяне:
С помощта на сокоизстисквачка изцедете сока от тиквата и ябълките, смесете ги в тенджера, добавете захарта и лимоновата кора. Оставете да заври и оставете да къкри за 5-10 минути. След това оставете сока да къкри малко на котлона, изсипете в стерилизирани буркани и навийте.
Сок от тиква със сок от цариградско грозде
съставки:
800 г тиква,
800 г цариградско грозде,
300 г мед.
Приготвяне:
Изстискайте сока от тиква и цариградско грозде, разбъркайте добре с мед, изсипете в буркани и стерилизирайте за 20 минути. След това навийте бурканите с предварително сварени капаци и оставете, докато изстинат напълно.
Разбира се, всички рецепти за тиквен сок за зимата могат да се използват за ежедневна употреба, заобикаляйки стерилизацията и съхранявайки сока за не повече от два дни в хладилника.
И накрая, няколко предупреждения. Тиквата има мощен потенциал. Когато въвеждате домашен сок от тиква в диетата на малки деца, направете го внимателно и постепенно, тъй като голямото количество кератин може да предизвика алергична реакция. Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания, трябва да консумират домашен сок от тиква с повишено внимание.
Добър апетит и нови кулинарни открития!
Лариса Шуфтайкина
Статии по темата
