Руло от херинга. Руло от херинга със сирене и краставица Руло от херинга с прясна краставица

Първите бяха кюфте. В готварската книга на Древен Рим, наред с други рецепти, има една, наречена „Апиций“. Казват, че инструкциите са много подобни на процеса на приготвяне на месен хляб. И това беше 5 века преди новата ера! Известно е също, че през Средновековието такова ястие често се е приготвяло в Европа. Тук всичко е ясно: Римската империя имаше огромно влияние върху всички страни от тази част на континента. Мина много време, рецептите се смениха, но идеята си остава!

На сайта " С вкус» можете да намерите всякакви рецепти за рулца. Пълнежите са разнообразни и подходящи за всеки повод и вкус. И все пак не спираме да обновяваме както нашите, така и вашите готварски книги с нови вариации на тема закуски. Този път ви предлагаме да приготвите руло херинга с всички видове зеленолистни и яйчен сметанов сос. Много оригинално и вкусно.

съставки

Подготовка

Можете да разточите традиционен пандишпан или да проявите креативност с пълнежа и сервирането. Но когато искате нещо нестандартно и не по-малко вкусно, купете херинга, нарежете зелените и пригответе това оригинално лакомство. Познавате ли подобни любители на нещо необичайно? Уверете се, че имат тази връзка.

Или мариновани шампиньони, но ще бъде много полезно за разнообразието на празничната трапеза. С такова предястие лесно можете да изненадате и зарадвате гостите си, които дори не знаят за него.

Може да има няколко десетки варианта за приготвяне на руло от херинга (херинга). Повече от деветдесет процента от всички рецепти се основават на сирене. Сиренето за рибно руло от херинга се приема под формата на топено сирене, класическо топено меко сирене „Янтар“ или крема сирене. В допълнение към сиренето към пълнежа се добавят зеленчуци и зеленчуци - моркови, чушки, краставици, зелен лук, маслини.

Днес искам да ви поканя да готвите – стъпка по стъпка рецепта със снимки. Можете да вземете тази рецепта като основа и да опитате да направите други видове пълнеж.

съставки:

• Херинга - 1 бр.,
• Топено сирене - 3 бр.,
• Копър - няколко стръка,
• Чесън - 2-3 скилидки,
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжици.

Руло от херинга със сирене - рецепта

Готвенето с херинга започва с приготвянето на херингата.

Отрежете опашката и главата на трупа. Използвайте остър нож, за да разрежете стомаха. Отстранете всички вътрешности. След това изплакнете рибата със студена вода. Изрежете гръбната перка. Сега използвайте нож, за да направите лек разрез от вътрешната страна по гръбнака. Внимателно отворете трупа на рибата.

Извадете гръбнака. Отстранете всички големи кости от полученото рибно филе. В резултат на това трябва да получите нещо подобно от рибни филета за руло от херинга с топено сирене. Както можете да видите на снимката, рибното филе се оказа не съвсем равномерно, частта в средата на филето, където се намираше билото, има вдлъбнатина.

За да направим ролката от херинга красива, трябва да получим по-равномерен слой филе. Това може да се постигне чрез отбиване. Поставете го върху дъска за рязане с кожата надолу.

Покрийте със стреч фолио. С помощта на чук леко начукайте рибното филе, като започнете отстрани и постепенно се придвижвате към центъра. Така месото ще се премести в центъра на филето, където е имало вдлъбнатина.

Това е всичко, филето е готово. Сега можете да приготвите пълнежа със сирене за ролката от херинга. Изплакнете зелените копър със студена вода. Нарежете го на ситно.

Настържете топеното сирене с помощта на средно голямо ренде. Към натрошеното сирене добавете изцеден през преса чесън. Добавете майонезата.

По желание може да добавите още щипка сол и черен пипер. Смесете всички съставки с лъжица. Дори от най-меката извара с високо съдържание на мазнини няма да се получи напълно гладка, хомогенна сиренена маса, за разлика от крема сирената. Ето защо, за да направите рулото красиво в напречното сечение, се препоръчва да смесите пълнежа със сирене с потапящ се блендер. Това е масата, която получих.

Остава само да добавите към него копър и да разбъркате с лъжица. Ако отново вземете потапящия се блендер, вашата изварена маса ще се окаже ярко зелена.

И така, филето и пълнежът за руло от херинга с топено сирене са готови и можете да започнете да оформяте рулото. Нанесете пълнежа от сирене на равен слой върху готовото филе от херинга. Можете да поставите нарязани краставици отгоре, тогава ще успеете руло от херинга със сирене и краставици. Препоръчително е да направите всичко това незабавно върху хранителен филм.

Увийте рибното филе по дължина във формата. Увийте със стреч фолио.

Оказа се, че краищата на корема на херингата почти се затварят и рибата се оказа пълнена със сирене. Сега поставяме това руло от херинга в хладилника и го оставяме да изстине. За да ускоря процеса на охлаждане, където някои елементи трябва да се втвърдят, слагам много от съдовете във фризера. Не се страхувайте да направите това. Основното нещо е да не забравяте, че сте поставили ястието си там, в противен случай то ще замръзне и ще загуби вкуса си.

Моето руло престоя във фризера около час и половина. Пълнежът стана плътен, но самата риба не беше замръзнала. Време е да го отрежете. Руло от херинга с топено сирененарежете на тънки филийки с помощта на остър нож. Сервира се върху купа със зелении. Приятен апетит. Ще се радвам, ако рецептата за руло от херинга ви е харесала и ще ви е полезна. Също така препоръчвам да подготвите този, който ще намерите на уебсайта.

Руло от херинга със сирене. снимка

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Закуските са незаменим компонент на всяка празнична трапеза, но може да има голямо разнообразие от варианти. Днес можете да намерите нещо за почти всеки вкус, но това ястие определено не е като всички останали. Предлагаме ви необичайно и много вкусно предястие с топено сирене и херинга, което спокойно можете да сервирате на празнична маса или дори на Нова година!
Препоръчваме да охладите ролката от херинга във фризера, а не в хладилника, тъй като леко замразената ролка ще бъде по-лесна за нарязване на порции. Но не забравяйте да извадите рулото след два часа, в противен случай то ще замръзне върху камъка ви и със сигурност няма да можете да го отрежете. Нека да разгледаме по-отблизо как се приготвя това прекрасно предястие!

Съставки за приготвяне на ролки от херинга:

- 1 леко осолена херинга;
- щипка морска сол;
- 150 г топено сирене или извара;
- 1 червена чушка;
- млян черен пипер;
- няколко стръка копър;
- половин черен хляб.

Как да готвя със снимки стъпка по стъпка

Първата стъпка е да почистите херингата и след това да я филетирате. Отстранете кожата от филето и внимателно отстранете всички кости.




Поставете филетата от херинга върху стреч фолио, така че коремчетата да се застъпват. Покрива се със стреч фолио и след това се начуква малко отгоре с чук. Филето в крайна сметка трябва да стане абсолютно еднакво по цялата си дебелина.




Сиренето за рула от херинга трябва да се загрее до стайна температура, като просто го поставите на масата предварително. Намазваме горната част на херинга със сирене, ако е топло, тогава това ще бъде доста лесно да се направи. Не прекалявайте с намазването, иначе няма да можете да завиете рулото.
Използвахме намазката за сандвичи. Но все пак ви препоръчваме да използвате топено или извара.

Поръсете ги върху нашата херинга.




С помощта на филм навиваме херингата на руло, увиваме го с филм отгоре и след това поставяме херингата във фризера за няколко часа, за да се втвърди.
След това нарежете рулото на средни парчета с остър нож.
Сега нека подготвим основата за нашето предястие.






Изрязваме кръгове от черен хляб за рула от херинга, правим това с помощта на чаша. Тези чаши за хляб могат да се изсушат малко в тиган, но това не е задължително.




Поставете рулцата херинга върху кръговете хляб.




Украсете предястието с билки и сервирайте.




Каним ви и да изненадате гостите си

Първо филетираме леко осолена херинга, като отстраняваме всичко ненужно от парчетата - главата, вътрешностите и костите. След това внимателно отстранете кожата от рибата, за да не повредите повърхността на частите на филето и да ги оставите непокътнати.

Поставете рибните филета върху дъска, покрита със стреч фолио за удобство. Съединяваме коремните части на двете филе и ги застъпваме. Покрийте горната част на филето със същото парче фолио.

Вземаме кухненски чук и със страната с малки туберкули (обикновено предназначени за крехко месо, като пилешко), започваме леко да разбиваме херингата на широки части. Нашата задача е да победим филето, така че да се получи повече или по-малко равномерен слой по цялата повърхност. За да предотвратите разкъсването на хранителното фолио, можете да покриете горната част на херингата с памучна кърпа.

Когато филето ни се изравни, разточете топеното сирене или го намажете с вилица, ако е много меко. Между другото, вместо топено сирене, можете да използвате извара или крема сирене.

Поставете ситно нарязана кисела или кисела краставица върху слой топено сирене.

Поръсете краставицата със същия размер кубчета сладък пипер и ситно нарязани билки. Не прекалявайте с количеството сирене, краставица и черен пипер, в противен случай ще бъде трудно да завиете правилно такова „дебеличко“ руло.

Завиваме рулото от херинга, като си помагаме с домакинско фолио. Опитайте се да го увиете възможно най-плътно. Завийте рибения колбас като бонбон от двата края и го поставете във фризера за не повече от 2-3 часа.

Докато ролката от херинга се охлажда, използвайте чаша с подходящ размер, за да изрежете кръгове от тънки филийки ръжен или пшенично-ръжен хляб.

Ролца от херинга ==================== За да приготвим рулца от херинга ни трябва маринована херинга или готови филета. Вкусна разядка, бърза за приготвяне. Съставки За 2 херинги (4 филета) за пълнене: 0,5 супени лъжици. задушени сини сливи 0,5 с.л. ядки 50гр. масло 1 с.л. майонеза Сол, черен пипер. Приготвяне: Отделете филето от херинга от костите и отстранете кожата. Прекарайте задушените сини сливи и ядки през месомелачка или накълцайте с блендер. Смелете добре всички съставки за плънката до гладкост. Намажете филето с плънката и навийте на руло, като започнете от широката страна. Набодете с шишче или клечка за зъби. Поставете в хладилника за няколко часа. Преди сервиране нарежете ролцата от херинга на парчета с дебелина под 1 сантиметър с много остър нож.

Рулца от херинга с кайма Хареса ми рецептата за необичайна кайма от един готвач... Разбира се, имаше много фантазия в дизайна и детайлите при сервиране. Отдалечих се от тези текстове, схванах самата същност - херинга с пълнеж от херинга. Съставки: филе от херинга - 2 бр. яйце - 1 бр. моркови - 30г масло - 10г извара - 20г ябълка за сервиране - 1 бр. Подготовка. Сварете твърдо свареното яйце и морковите, докато омекнат. Нарежете филета от всяка половина на херинга на тънки слоеве. Трябва да се опитаме да отрежем толкова, че долният слой да стане дебел само 3-4 мм. Нарязваме всички нарязани плочи на херинга на ивици. И нарежете на малки кубчета. Те ще формират основата на каймата. Извадете жълтъка от твърдо сварено яйце. И нарежете протеина на малки кубчета. Нарежете сварените моркови на същите малки кубчета. Комбинирайте нарязана херинга, яйце и моркови в отделна чиния и подправете с разтопено масло. Разбъркайте. Добавете извара (може и обработена). Отново се разбърква и леко се притиска с лъжица, за да се получи еднородност на каймата. Сега покрийте работната дъска със стреч фолио и върху нея поставете тънкото филе от херинга, което приготвихме по-рано. Поставете слой прясно приготвена кайма върху херингата, като леко я притиснете и направите малки вдлъбнатини по краищата. Затваряме втората тънка половина на херингата - буквално я увиваме, така че да пасне около плънката. Увийте пълненото филе по диагонал в найлоново фолио. Когато го увием по диагонал, това ни дава възможност да „притиснем“ херингата в по-тесен ъгъл и така да я опаковаме плътно. Завързваме противоположния ръб с възел. Поставяме детайла в хладилника за 30-40 минути (в тази форма може да се съхранява не повече от 3-4 дни). Преди сервиране извадете продукта от хладилника и отстранете филма от него. Сега остава само да украсите ястието - нарежете каймата на колелца. И ги сложете в чиния. Наблизо има нарязани ябълки.

Рулца от херинга с цвекло Херингата върви добре както с ябълки, така и с цвекло. Е, трио от тези съставки в едно ястие е просто обречено на успех. Бързо, вкусно и задоволително! Метод на готвене 1. Поставете филета от херинга в купа и налейте мляко. Оставете рибата за 2-3 часа, след това отцедете млякото и подсушете филетата с хартиени кърпи. Накисването на херинга в мляко е кулинарна техника, която прави херингата по-малко солена и по-деликатна на вкус. 2. Разрежете всяко филе от херинга по дължина, за да стане наполовина по-тънко. 3. Междувременно сварете цвеклото, докато омекне. 4. Обелете цвеклото и ябълките и ги настържете на едро ренде. Поръсете сместа с лимонов сок, подправете с растително масло и черен пипер. 5. Разстелете получената смес на равен слой върху всяко филе от херинга. Навийте херингата на рула и за да запазите формата си, ги закрепете с дървени клечки за зъби. Завържете перце зелен лук около всяко руло и махнете клечките за зъби.

Ярко предястие от херинга Можете да приготвите много различни ястия от херинга, не само салата. Например, какво ще кажете за същата ярка и апетитна закуска, която ще изглежда перфектно на масата на Нова година? Състав: херинга - 1 бр. краставица - 1 бр. червен пипер - 1/2 бр. яйце - 1 бр. копър и магданоз на вкус моркови - 2 бр. желатин майонеза Разделете херингата на филета. Не забравяйте да премахнете абсолютно всички кости. Нарежете краставицата на тънки филийки. Нарежете половин червена чушка, моркова и яйцето на кубчета. Накълцайте зелените. 1 с.л. л. Накиснете желатина в 100 мл вряща вода, разбъркайте до пълното му разтваряне. Смесете с 3-4 с.л. л. майонеза. С готовия нарязан рибен пълнеж (оставете чушката и краставицата отделно) смесете майонезата с желатина. Развийте стреч фолиото и върху него поставете половината филе. Върху него се нарежда половината от яйчено-морковената смес, след това половината от краставиците и чушките. След това добавете отново яйчено-морковената смес, краставиците и чушките. Покрийте с другата половина от филето. Увийте херингата плътно в стреч фолио и завържете краищата. Поставете на хладно място за една нощ. На следващия ден, преди да сервирате, извадете херингата и я нарежете на тънки парчета. Добър апетит!

Ролки от херинга „С водка“ Понякога дори най-познатата храна може да стане обект на изненада и възхищение. не ми вярваш Опитайте се да направите оригинални рулца от херинга с шампиньони и чушки. Продукти: 2 пресни или замразени херинги 1 чушка 100 г дребни мариновани шампиньони Зеленчуци За марината: 1/4 чаша винен оцет 1/2 чаша вода и олио 1 чаена лъжичка захар 1-2 чаени лъжички сол 1/4 ч.л.лъжици зърна черен пипер 3-4 зърна бахар 2-3 дафинови листа 1-2 пъпки карамфил (аз не слагам бахар и карамфил, за моя вкус са много и вземам 1 лъжица сол) Марината: загрейте водата, добавете черен грах и бахар, карамфил, дафинови листа, сол и захар се варят 1-2 минути. Охладете до стайна температура, добавете оцет и растително масло, разбъркайте добре. Почистете херингата, изкормете я, отрежете главата, опашката и перките, отстранете филето. Изплакнете обилно филето, отстранете малките кости, нарежете по дължина на ивици с ширина 0,7-1 см. Нарежете чушката на ивици, поставете във вряща вода и варете 2-3 минути, докато омекне. Увийте маринованите шампиньони в ивици чушка, след това в херинга и закрепете с дървени шишчета. Поставете кифличките в съд, залейте с маринатата, покрийте с капак и оставете да се мариноват за 5-6 часа. След това поставете в хладилника и оставете да престои още 5-7 часа. При сервиране поставете рулцата в чиния, гарнирайте с билки и пресни зеленчуци. Ще добавя, че кифличките могат да се съхраняват в хладилника доста дълго време, но е малко вероятно да ви останат - толкова са вкусни!

Херинга в капки кехлибар Пробвала съм рецептата много пъти, много вкусно предястие. 300 г херинга (осолена), 3 варени яйца, малка връзка зелен лук, 50 г майонеза, 1 кутия червен (черен) хайвер, (по възможност бяла) листа от зелена салата. Извадете филето от херинга от маслото или маринатата, оставете течността да се отцеди, подсушете филето със салфетка.Нарежете на ситно сварените яйца и намачкайте с вилица, смесете с нарязан зелен лук, подправете с малко количество майонеза. С тази кайма намажете всяко парче филе от херинга, добавете още 3-4 яйца и навийте филето на рула. Наредете рулцата върху чиния, постлана с листа от зелена маруля, а върху всяко рулце сложете купчина червен хайвер, много хубаво изглежда, ако го направите с червен и черен хайвер, и го наредете хубаво върху чинията.

Снек ролка с херинга Вероятно малко маси са пълни без ястия или закуски на базата на морски дарове. Това могат да бъдат салати, пайове или просто обикновена пържена риба. Друга рецепта за пикантно, оригинално и в същото време много вкусно ястие е лека закуска с херинга. За да приготвите такова руло, трябва да закупите: 1. Филе от херинга - 4 броя 2. Цвекло - 1 брой 3. Кокоши яйца - 3 броя 4. Твърдо сирене - 100 грама 5. Майонеза - 150 грама 6. Инстантен желатин - 1 супена лъжица лъжица 7. Зелен лук - вкус Как да подготвим такова вкусно руло? Първо вземете цвеклото, което трябва да се вари и веднага да се охлади. Същото трябва да се направи с морковите и яйцата. След пълно охлаждане всичко трябва да се почисти. Сега разредете желатина в малко количество вода, като водата трябва да е гореща. Сега го оставете да се охлади малко, след което комбинирайте с майонеза. И така, морковите заедно с цвеклото, както и яйцата и сиренето, трябва да се настържат отделно на средно голямо ренде. След това разделете майонезата и желатина на равни четири части, смесете всяка от тях с вече настърганите зеленчуци, сиренето и яйцата. Поставете филето върху дебел хранителен филм под формата на слой, сякаш се припокрива. Трябва да се образува правоъгълник. Поставете моркови и яйца, цвекло и сирене слой по слой върху подреденото филе. С помощта на този филм навийте рулото и веднага го поставете в хладилника за два до три часа. Охлади ли се рулото? Сега го нарежете на порции, парче по парче, като гарнирате със зелен лук или други зеленчуци, които харесвате. Предястието е готово. Приготвянето му не отнема много време – определено всеки може да се справи с рецептата. Изненадайте и поглезете гостите си с нови шедьоври, а също и използвайте въображението си - това е ключът към вкусни, оригинални и интересни ястия!