لماذا يعتبر زيت جوز الهند أكثر غذاء صحيًا في العالم؟ زيت جوز الهند للطعام: من أين تشتري زيت جوز الهند الطبيعي؟ وصفات بزيت جوز الهند

منذ وقت ليس ببعيد ، اكتسب زيت جوز الهند شعبية خاصة بين خبراء التجميل. ومع ذلك ، بعد مرور بعض الوقت ، اتضح أنه يمكن استخدام مثل هذا المنتج في الطهي. نادرًا ما يستخدم زيت جوز الهند للطعام في بلدنا. ومع ذلك ، فإن المنتج له خصائص فريدة. لا يسمح فقط بإثراء الطعام بمكونات مفيدة ، ولكن أيضًا لانقاص الوزن. كيف يتم استخدام زيت جوز الهند للطعام؟ تمت دراسة فوائد وأضرار هذا المنتج منذ فترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجه مع العديد من المنتجات.

تطبيق الزيت

لم يكن زيت جوز الهند يستخدم في الأصل للطعام. كان يعتبر منتجًا تجميليًا حصريًا. يعد هذا المكون جزءًا من العديد من منتجات العناية ذات العلامات التجارية ، ليس فقط للشعر ، ولكن أيضًا للوجه والجسم. غالبًا ما يستخدم زيت جوز الهند في المنزل لصنع الأقنعة والكريمات.

بعد مرور بعض الوقت ، أثبت العلماء أن هذا المكون مثالي للطهي. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من المكونات المفيدة لجسم الإنسان التي يمكن أن تجعل الطعام أكثر تشبعًا. بمساعدة زيت جوز الهند ، لا يمكنك تحسين صحتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا إنقاص الوزن.

القليل من التاريخ

زيت جوز الهند عبارة عن دهون نباتية تم استخدامها لعدة قرون في الفلبين وتايلاند والهند ودول آسيوية أخرى لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تدريجيا ، تزداد شعبيتها. في منتصف القرن الماضي ، بدأ استخدامه في الولايات المتحدة. ومع ذلك ، بعد مرور بعض الوقت ، كان هناك شك في أنه من الأفضل عدم استخدام زيت جوز الهند للطعام ، لأن هذا المكون غير صحي بسبب محتواه العالي من الدهون. لكن هذا الرأي كان خاطئا.

تكوين الزيت

زيت جوز الهند مصنوع من اللب المتصلب لجوز الهند الناضج. يتم الحصول على المنتج بالضغط على الساخن ، وكذلك بالضغط على البارد. تعتبر الطريقة الأخيرة لإنتاج الزيت هي الأكثر رقة. الجدير بالذكر أن المنتج يحتوي على ما يقارب 99٪ من الدهون ومنها:

• الأحماض الدهنية المشبعة: البالمتيك ، دهني ، كابريليك ، كابريك ، لوريك ، كابرويك ، زبدي وهلم جرا ؛
• أحادي غير مشبع: عصبي ، أوليك ، بالميتوليك وهلم جرا ؛
• أحماض غير مشبعة متعددة: أوميغا 6 وأوميغا 3 ؛
• النسبة المتبقية 1٪ ماء.

إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند للطعام (هناك مراجعات سلبية وإيجابية حوله) ، فيجب أن يقال أنه يحتوي على قيمة طاقة عالية إلى حد ما: 900 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. هذا المؤشر أعلى بقليل من زيت عباد الشمس وزيت الزيتون.

ميزات مفيدة

يعتبر العديد من خبراء التغذية أن زيت جوز الهند الصالح للأكل ضار بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ، والبعض ، على العكس من ذلك ، مفيد. وفقا لهم ، هذا هو المنتج الأكثر فائدة من أصل نباتي. من بين خصائصه ما يلي:

1. لا يفقد زيت جوز الهند خصائصه المفيدة عند تسخينه. ينصح بهذا المنتج للقلي. في الواقع ، في عملية المعالجة الحرارية هذه ، لا يتم إطلاق المواد المسببة للسرطان.
2. يحتوي زيت جوز الهند على خصائص مضادة للبكتيريا ومغلفة. بفضل هذا المنتج يقضي على بعض مشاكل الجهاز الهضمي ، مع تسهيل امتصاص العناصر الغذائية التي تدخل الجسم مع الطعام.
3. زيت جوز الهند له أيضًا تأثير إيجابي على حالة الكبد ، مع تحسين وظائف التطهير الذاتي وتحفيز إنتاج الصفراء.
4. للدهون التي يتكون منها الزيت بشكل عام تأثير إيجابي على حالة الكائن الحي بأكمله. على الرغم من العديد من الآراء ، فإن المنتج لا يسبب زيادة في مستويات الكوليسترول ، بل على العكس يزيله. إذا كنت تستخدم زيت جوز الهند للطعام ، فيمكنك تجنب تطور أمراض الجهاز القلبي الوعائي وارتفاع ضغط الدم.
5. بفضل هذا المنتج ، تصبح أنسجة العظام البشرية أقوى. ويفسر ذلك حقيقة أن العديد من الدهون تساهم في امتصاص المغنيسيوم والكالسيوم والعناصر النزرة الأخرى بشكل أفضل.
6. يسمح لك الاستخدام المنتظم لزيت جوز الهند بتطبيع نظام الغدد الصماء. لذلك يوصى به غالبًا لمن يعانون من مرض السكري.

وتجدر الإشارة إلى أن زيت جوز الهند هو منتج مضاد للحساسية. التعصب الفردي نادر للغاية.

هل زيت جوز الهند سيء

كما تظهر مراجعات الخبراء ، يمكن أن يكون زيت لب جوز الهند ضارًا في بعض الحالات. إذا كان الشخص يعاني من حساسية تجاه المكسرات أو عدم تحمله الفردي ، فيجب التخلي عن استخدام الزيت إلى الأبد. لا ينصح بإساءة استخدام المنتج. يكفي تناول ما لا يزيد عن ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند يوميًا. بعد كل شيء ، هذا المنتج مشبع بجميع أنواع الدهون وهو غني بالسعرات الحرارية. يمكن أن يسبب الاستهلاك المفرط لزيت جوز الهند ظواهر غير سارة مثل اضطرابات الجهاز الهضمي ، وكذلك السمنة.

زيت جوز الهند الذي يستخدم في الطبخ

يستخدم زيت جوز الهند غير المكرر والمكرر للطعام. علاوة على ذلك ، كل صنف له خصائصه الخاصة. غير المكرر له رائحة طيبة. لذلك ، يمكن استخدامه لتحضير أطباق الحلوى ، مثل كعك الجبن ، والفطائر ، وما إلى ذلك. من الآمن قلي الطعام بالزيت ، لأنه لا يفقد خصائصه مع وجود حرارة قوية بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك ، في عملية المعالجة الحرارية ، لا تتشكل المواد المسببة للسرطان.

زيت جوز الهند المكرر ليس له رائحة مميزة تقريبًا. يستخدم عادة لقلي مجموعة متنوعة من الأطباق: اللحوم والخضروات والحلويات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة زيت جوز الهند المكرر إلى السلطات ، والشوربات ، والحبوب ، والمعكرونة ، والدهن على الخبز ، واستخدامها في صنع طبقات الكعك ، والفطائر ، والبسكويت ، وما إلى ذلك. لكن هذا ليس كل مجالات تطبيقه. يمكن أيضًا إضافة الزبدة إلى الشاي والكاكاو والقهوة. في المؤسسات الصناعية ، يتم استخدام هذا المكون لإنتاج السبريد والسمن النباتي. تسبب هذه المنتجات ضررًا أقل للجسم من الزيوت النباتية الأخرى.

ما يجب أن يكون زيت جوز الهند

كيف تختار زيت جوز الهند للطعام؟ أول شيء يجب فعله هو فهم شكل المنتج عالي الجودة. تجدر الإشارة إلى أنه في العديد من مراكز التسوق الكبيرة في أوروبا الشرقية ، من الصعب جدًا العثور على زيت جوز الهند. يباع عادة مجمدا. وبطبيعة الحال ، يتم تعبئة مثل هذا المنتج في قوالب.

لون زيت جوز الهند يتوافق تمامًا مع ظل لب هذا الجوز. في هذه الحالة ، قد يكون المنتج مصفرًا أو أبيض أو كريميًا قليلاً. منتج عالي الجودة له لون موحد. تجدر الإشارة إلى أنه حتى عندما يتم تجميده ، فإن زيت جوز الهند ينضح برائحة لطيفة وحلوة قليلاً. يذوب مثل هذا المنتج عند درجات حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية. ومع ذلك ، يمكن تخزين هذا الزيت ليس فقط في الثلاجة ، ولكن حتى في درجة حرارة الغرفة.

تطبيق زيت جوز الهند

يمكن أن يحل زيت جوز الهند في الحياة اليومية محل أي دهون نباتية وحيوانية ، بما في ذلك الزبدة والزيتون وزيوت عباد الشمس. يستخدم هذا المنتج:

• عند تحضير الحبوب وهريس الخضار والبطاطس والمعكرونة ؛
• كبديل للسمن في الخبز ؛
• للقلي في مقلاة وفي مقلاة عميقة وللخبز والطهي ؛
• لتتبيل السلطات من الفواكه والخضروات المختلفة في شكل ذائب.

وتجدر الإشارة إلى أن زيت جوز الهند الممزوج بالشوكولاتة الساخنة أو الحليب الدافئ علاج جيد ولذيذ لنزلات البرد.

هل من الممكن أن تطبخ بنفسك

الآن أنت تعرف ما هو زيت جوز الهند. بالنسبة للطعام ، يمكن تحضير مثل هذا المنتج بشكل مستقل:

1. توجد 4 علامات على الجوز ، في المكان الذي كانت فيه الثمرة ملتصقة بالنخلة. تحتاج إلى عمل فتحتين عليها ، ثم تصريف الحليب. لن تكون هناك حاجة أثناء عملية الطهي.
2. من الفاكهة تحتاج إلى هدم القشرة ، ثم قطع اللب بعناية. يجب سحق اللب في معالج طعام أو مبشور.
3. يوصى بملء الكتلة الناتجة بالماء ، ويفضل أن تكون ساخنة. عندما يبرد كل شيء ، تحتاج إلى وضع الحاوية في الثلاجة.
4. يجب أن تتكون قشرة دهنية بسمك 0.5 سم على الماء. يجب جمعها وتذويبها ولكن لا تغلي.
5. يجب أن تكون النتيجة سائلة. يجب ترشيحها وتصريفها في وعاء زجاجي ووضعها في مكان بارد. لا ينصح بتخزين مثل هذا المنتج لأكثر من أسبوع ، لأنه يمكن أن يضر الجسم.

من الجدير بالذكر أنه يتم الحصول على ما يقرب من 50 ملليغرام من الزيت من جوز هند واحد. من الماء المتبقي بعد تحضير المنتج ، يمكنك عمل مكعبات ثلج. يوصى باستخدامها لأغراض تجميلية فقط. يمكن إضافة الحلاقة إلى مقشر منزلي الصنع أو استخدامها لتزيين الخبز الجاهز.

الشائعات حول الفوائد الهائلة لزيت جوز الهند لا تتوقف.

هل هم موثوقون جدا؟

أو هل يمكن أن يكون زيت جوز الهند ضارًا؟

زيت جوز الهند: التركيب والسعرات الحرارية والأنواع

زيت جوز الهند هو نوع من الدهون النباتية التي يتم الحصول عليها بالضغط على لب الجوز المجفف (لب جوز الهند). النفط غالي الثمن ، لأنه يتم استخراجه بطريقة طويلة ومضنية.

التركيب والسعرات الحرارية

زيت جوز الهند عبارة عن كتلة سميكة ، صلبة تقريبًا ، صفراء اللون تصبح أكثر نعومة ووضوحًا في درجة حرارة الغرفة. عند 25 درجة يصبح سائلا.

في المنتج يشمل الأحماض التالية:

لوريك (50٪). له تأثير مضاد للجراثيم.

أوليك (حتى 11٪). يساعد على ترطيب البشرة.

بالميتيك (10٪). يجدد المواد بين الخلايا في الجلد.

كابريليك (حتى 10٪). يشبع الجلد بالأكسجين المفقود.

ميريستيك (10٪). يستقر حالة البروتينات في الجسم.

كابريك (حتى 5٪). يحمي من الفيروسات والفطريات.

ستيريك (حوالي 3٪). يعيد الخصائص الوقائية للبشرة.

محتوى السعرات الحرارية من زيت جوز الهند 890 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

أنواع

حسب التطبيق يوجد نوعان من الزيت:

تركيبة غير مكررة - تتمتع برائحة جوز الهند اللطيفة. هذا النوع مناسب للطبخ.

زيت جوز الهند المكرر ، وقد لوحظت فوائده في مستحضرات التجميل. تتم معالجة المنتج وتبييضه كيميائيًا وإزالة الرائحة.

توجد الأنواع التالية من زيت جوز الهند في السوق:

طبيعي(نقي). إنه زيت خام غير مفلتر بدون إضافات. يُفرك كوبرا في التصنيع على أحجار الرحى الكبيرة. يتم استخدامه في الطعام وللتدليك وكمكون في مستحضرات التجميل.

فيرجيني. مشتق من اللب (وليس لب جوز الهند) بالتخمير والمعالجة الأنزيمية. يحتوي على مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية وله تأثير مضاد للميكروبات.

عضوي. يتم الحصول عليها من أشجار النخيل المزروعة على السماد العضوي. لا يتم استخدام أي مواد كيميائية أو مواد مضافة. يستخدم على نطاق واسع ككريم أو غسول للبشرة.

عذراء عضوية. يجمع بين طريقة الحصول على الزيت البكر والعضوية. يعتبر الأكثر قيمة وندرة في سوق مستحضرات التجميل.

البكر. هذه الفئة من الزيوت باهظة الثمن وهي مجرد حيلة تسويقية باسم جميل.

زيت جوز الهند: كيفية استخدامه داخليا وخارجيا

اعتمادًا على ما يجب تعزيزه ، هناك طريقتان لاستخدام زيت جوز الهند: خارجيًا لصحة الجلد والشعر ، وداخليًا لفقدان الوزن وحماية الجسم من البكتيريا.

الاستخدام الخارجي لزيت جوز الهند

يستخدم المنتج لتقوية الشعر. يوضع الزيت قبل غسل الشعر بالشامبو. يتم توزيع الكتلة على طول الطول ، ولف الرأس بمنشفة واتركها لمدة ساعة. بعد الغسيل بالشامبو العادي. يوصى بتكرار الإجراء مرتين في الأسبوع. تتجلى الخصائص المفيدة لزيت جوز الهند للشعر أيضًا عندما يتم دمج هذا المنتج مع مكونات أخرى (العسل والزيوت الأساسية وعصير الليمون وما إلى ذلك).

يستخدم زيت جوز الهند للبشرة.

يوضع الزيت على وجه نظيف قبل الذهاب إلى الفراش.

إذا كانت هناك مناطق في الجسم بها جلد خشن ومتشقق (المرفقين والكعب والقدمين) ، يتم فرك التركيبة في مناطق المشكلة. تساعد الخصائص المفيدة لزيت جوز الهند في القضاء على عيوب البشرة هذه.

لمحاربة السيلوليت والوقاية منه ، يُمارس التدليك بزيت جوز الهند بدلاً من كريم التليين.

يستخدم المنتج للتخلص من علامات تمدد الجلد بعد الولادة. يُسخن الزيت (2-3 ملاعق صغيرة) ، يضاف (2-5 قطرات من إكليل الجبل) ، يُمزج كل شيء ويفرك في الجلد لمدة 5 دقائق.

يتم تلطيخهم بالتركيب بعد الاستحمام. يصبح الجلد ناعمًا وينضح برائحة لطيفة.

زيت جوز الهند ينعم البشرة بعد حروق الشمس.

يعني تزييت اليدين والأظافر.

كيف تستهلك زيت جوز الهند داخليا

يمتص زيت جوز الهند لمنع التسوس وتقوية الجسم ككل. إذا كنت تفعل هذا بانتظام في الصباح (ملعقة واحدة كافية) ، فسوف تتحسن حالة اللثة والأسنان. ستزداد المناعة وتختفي الرائحة الكريهة. المدة الموصى بها للإجراء هي 15 دقيقة على الأقل.

المنتج يستخدم للطبخ.

يستخدم بعض الممثلين الزيت لفقدان الوزن. اشرب ملعقة كبيرة قبل الوجبات بـ 15-20 دقيقة.

هناك العديد من الأنظمة الغذائية التي تعتمد على زيت جوز الهند والتي ، وفقًا لشهود العيان ، تؤدي إلى فقدان الوزن الزائد.

زيت جوز الهند: ما هي فوائده للجسم؟

زيت جوز الهند مفيد لأكثر من مجرد صحة الجلد والشعر. تتعمق خصائص هذا المنتج الغامض. له تأثير مفيد على الجسم ككل:

نظام القلب والأوعية الدموية. دهون الزبدة مفيدة وتزيل الكوليسترول الزائد. تصبح الأوعية مرنة ، مما يمنع حدوث النوبات القلبية.

الاسْتِقْلاب. يستقر العمليات البيولوجية ويحسن الهضم ويطهر الجسم - خاصية أخرى مفيدة لزيت جوز الهند للجسم.

الجهاز العصبي والدماغ. مكونات البناء تغذي خلايا المخ وترممها. استخدام زيت جوز الهند له تأثير مفيد على صحة الإنسان والنشاط الفكري.

الحصانة الشاملة. ينتج الزيت الإنترفيرون ، التي تقف حامية ضد الكلمات الفاصلة للفيروسات والميكروبات والفطريات.

يستخدم هذا العلاج كمكون مساعد على نطاق واسع في الطب (مثال على ذلك هو علاج القرحة). لزيت جوز الهند في حد ذاته خصائص مفيدة ، لكنه ليس منتجًا طبيًا ، وفي بعض الحالات يمكن أن يكون ضارًا.

زيت جوز الهند: ما هي المخاطر الصحية؟

حتى وقت قريب ، كان يعتقد أن زيت جوز الهند يفيد الجسم فقط ، ولا يمكن أن يضر إلا مع الاستخدام المفرط والتعصب الشخصي.

في هذه الحالات ، تحدث الطفح الجلدي التحسسي والتسمم الغذائي.

هناك معلومات جديدة تدحض حقيقة أن الزيت آمن تمامًا. منتج الشعر الطبيعي هو مكثف ومكوِّن رغوي. جرعة صغيرة تسبب فقط رد فعل تحسسي ، وكمية أكثر إثارة للإعجاب من الدواء خطيرة للغاية ويمكن أن تؤدي إلى حدوث أورام سرطانية.

الآن تم العثور على العلاقة بين استخدام زيت جوز الهند وتطور هذا المرض في الكلاب. بالنسبة للبشر ، لم يتم تأكيد الفحص بعد ، لكن توخي الحذر أمر بالغ الأهمية هنا. يحظر استخدام عدد من مستحضرات التجميل التي تحتوي على Cocamide DEA و Cocamide MEA و DEA-cetyl phosphate و DEA oleth-3 phosphate و Lauramide DEA.

يتم استخراج الزيت بطريقتين:الضغط على الساخن والبارد. في الحالة الأولى ، يتم تدمير بعض الأحماض الدهنية ويكون الزيت خطيرًا للاستخدام. عند الضغط عليه على البارد ، يكون للمنتج تركيبة أكثر نجاحًا ، ومع الاستخدام المعتدل ، تكون الفوائد فقط. عند شراء زيت جوز الهند ، يجب أن تضع ذلك في اعتبارك وأن تقرأ الملصق بعناية.

زيت جوز الهند ضار إلى حد ما ، لأنه. يتكون من الأحماض الدهنية المشبعة ، والتي تستخدم بنشاط لإطالة العمر الافتراضي لمنتجات مستحضرات التجميل. من أجل خفض التكاليف ، ينتج المصنعون منتجات منخفضة الجودة ليست مفيدة جدًا.

يتعارض زيت جوز الهند مع محتواه من السعرات الحرارية. التشبع بالأحماض الدهنية لا يؤدي إلى الخير.

للأمهات الحوامل والمرضعات: أخطار زيت جوز الهند

بالنسبة لأولئك الذين يتوقعون طائر اللقلق أو يخططون للحمل ، فإن هذا المنتج ، مثل الزيوت الأساسية الأخرى ، هو بطلان. وفقًا للخبراء ، يتركز تكوينه بمواد مختلفة ، لا توجد روائح في الطبيعة.

زيت جوز الهند ضار لأنه. تؤثر الروائح على نبرة الرحم ويمكن أن تؤدي إلى الإجهاض. هناك احتمال أن يكون القليل من زيت جوز الهند بالداخل مفيدًا للحوامل ، ولكن كل فرد على حدة ، ويجب اتباع القاعدة التالية: "لا تؤذي".

زيت جوز الهند للاطفال: جيد او سيء

زيت جوز الهند مفيد لصحة الطفل. هذه التركيبة الطبيعية مناسبة لحديثي الولادة.

ستوفر الأداة الرجل الصغير من الحرارة الشائكة ، وتحمي من لدغات البعوض وتعالج البلاك في تجويف الفم عند علاج المنطقة المصابة بمسحة مغموسة في المنتج. ومع ذلك ، يجب أن تدرك كيف يمكن أن يضر زيت جوز الهند ، وأن تقرأ بعناية الملصق عند الشراء.

عندما يتعلق الأمر باستخدام حليب الأطفال ، فهذان وجهان لعملة واحدة. من ناحية ، يساعد المنتج على تقوية مناعة الطفل وتحسين العمليات الهضمية ، ومن ناحية أخرى ، هناك آثار جانبية يمكن أن تحدث للرجل الصغير وكذلك للبالغين.

بالنظر إلى أن بعض أنواع الزيوت تحتوي على دهون خطرة على الجسم وتسبب السرطان ، فمن الأفضل عدم المجازفة واستخدام وسائل أخرى مثبتة لتقوية مناعة الطفل ، لأن. المنتج الذي تم شراؤه ليس دائمًا بجودة عالية.

زيت جوز الهند: ضار لخسارة الوزن

يحتوي الزيت في تركيبته على كمية كبيرة من الدهون قريبة من أصل حيواني ، وهذه بدورها ضارة للحفاظ على الشكل.

بالنسبة للجزء الأكبر ، فإن زيت جوز الهند عبارة عن دهون 100٪. لذلك ، فإن القول بأن المنتج يساعد على إنقاص الوزن ليس صحيحًا ، بل على العكس من ذلك ، يمكن أن يساهم في ظهور لفائف الدهون الزائدة.

جميع أنواع الحميات الغذائية التي تحتوي على زيت جوز الهند لها آثار ضارة أكثر مما تؤدي إلى فقدان الوزن. العديد من المقالات مع خيارات لاستخدامها هي دعاية لزيادة المبيعات.

وبالتالي ، فإن زيت جوز الهند يفيد الشعر والجلد. ومع ذلك ، يجب أن تكون حذرا في استخدامه. قبل شراء هذه الأداة ، يوصى بأن تتعرف جيدًا على طريقة تصنيعها ونوعها.

سأتحدث اليوم عن زيت جوز الهند الذي أشتريه ، ولماذا أختار كلا من المكرر وغير المكرر ، وكيف أستخدمه.

بالطبع ، بالنسبة للكثيرين ، يعتبر زيت جوز الهند في الأساس منتجًا للعناية بالبشرة والشعر ، أي أكثر مستحضرات تجميل ، وأنا أستخدمه أيضًا لأغراض تجميلية ، حتى أنني كتبت عنه قبل أربع سنوات - عندما بدأت للتو في التدوين (هذا ). ولكن بعد 5 سنوات من الاستخدام النشط ، ما زلت أميل أكثر نحو فكرة أن زيت جوز الهند هو طعام في المقام الأول ، لأن هذه هي الطريقة التي يوفر بها معظم الفوائد. إنه رائع للبشرة / الشعر أيضًا ويعمل بشكل جيد في الخلطات ، ولكنه بمفرده أضعف قليلاً من الزيوت الأخرى.

ما مدى فائدته في الطعام؟
يحتوي هذا الزيت على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية مع سلسلة متوسطة الطول من سلاسل الكربون (الزيوت الشائعة لها سلاسل طويلة) ، يتم تفكيكها بسهولة وامتصاصها ، وتحسين الهضم ووظيفة الكبد ، تساهم في إنقاص الوزن(لا يتم تخزينها في الاحتياط ، ولكنها تعطي الطاقة). من أهم مكونات زيت جوز الهند حمض اللوريك ، فهو له نشاط قوي مضاد للفيروسات ومضاد للبكتيريا ، لذلك فهو يحسن المناعة ، ويحمي الجسم من الالتهابات والأمراض المختلفة (بالمناسبة ، يحتوي حليب الثدي على نفس الحمض ، فهو يساعد على حماية جسم الطفل من الأمراض). بسبب نشاطه المضاد للفيروسات والفطريات ، من المفيد تناوله كوقاية من الهربس والقلاع. يعتبر حمض الميريستيك الموجود هنا مفيدًا جدًا أيضًا لنا ، فهو يعزز إنتاج الإيلاستين والكولاجين ، وهما المسؤولان عن مرونة الجلد وشبابه.

بإيجاز أكثر حول متى يوصى بتناول زيت جوز الهند داخليًا (تحذير! ليس للعلاج ، ولكن للمنفعة العامة والوقاية ، لإثراء الطعام !!!): لمرض الصدفية ، لتقوية جهاز المناعة ، والأنفلونزا ونزلات البرد ، لخفض نسبة الكوليسترول ، للحد من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية ، لتطبيع ضغط الدم ، لتقليل الوزن ، لتسريع عملية التمثيل الغذائي ، لتحسين امتصاص العناصر الغذائية ، مثل الكالسيوم ؛ وأكثر بكثير.

زيت جوز الهند لا يفسد ويتم تخزينه الخارجالثلاجة أطول بكثير من الزيوت الأخرى (وحتى في الحرارة!) - تركيبة خاصة ووجود مضادات الأكسدة الطبيعية تساعد في الحفاظ على نضارتها وبدون مواد حافظة.

كيف يحدث ذلك؟

~ مستحضرات التجميل- غالبًا ما يكون إما غير مكرر جيدًا أو مع بعض الإضافات التي تمنعه ​​من التكاثف في البرد ، فهذا الزيت غير مناسب للأكل!

~ طعام- الآن يمكن استخدامه للأغراض الغذائية ومستحضرات التجميل ، بالإضافة إلى أنه يوجد الآن العديد من الخيارات العضوية هنا ، والتي تضمن الفائدة والأمان. من بين الأطعمة التي أشتريها مكررة وغير مكررة ، لكل منها مزاياها الخاصة:

• المكرر لا يشم رائحة أي شيء ، وهو عمليًا غير مناسب للأغراض التجميلية ، ولكنه الأنسب للقلي ، وكل شيء على الإطلاق - الخضروات واللحوم وأي شيء آخر. نادرًا ما أقوم بالقلي ، لكن عندما أفعل ذلك ، لا أستخدم سوى زيت جوز الهند. لماذا؟ لأنها واحدة من الزيوت القليلة التي لا تغير خصائصها عند درجات الحرارة العالية ولا تشكل مواد مسرطنة.


• غير مكرر - أوه ، إنها جنة سماوية ، تفوح منها رائحة الجوز الإلهية ، ومع ذلك يُعطى جوز الهند بشكل طبيعي أروع نكهة ، ولا يتم فقده أثناء الضغط على البارد. هذا الزيت مناسب أيضًا للقلي ، ولكن نظرًا لرائحته اللذيذة ، لا يمكنك قلي اللحم والبصل فيه ، لكن الفطائر والجبن رائعة.

في أي مكان آخر أستخدمه (غالبًا ما يتعلق الأمر غير المكرر):

~ أقوم بإضافة ملعقة إلى دقيق الشوفان على الإفطار - فهي تعطي قوامًا كريميًا وطراوة ، بالإضافة إلى أنها تزيد من الخصائص المفيدة والمغذية ؛
~ أقوم بإضافة ملعقة أو اثنتين إلى عصائر الفاكهة والخضروات - يمزجها الخلاط بحيث لا يكون ملحوظًا بين الفواكه والخضروات ، ولكن العصائر تصبح أكثر مذاقًا ؛
~ إضافة إلى الخبز ، بعد الذوبان في الحالة السائلة ؛
~ أشوه كل ما هو ممكن ، بمعنى أنه يحل محل الزبدة - يبدو أيضًا أنه في المظهر ، فقط أكثر رقة ورائحة وفائدة عدة مرات ؛
~ إحدى الطرق المفيدة جدًا لاستخدامه ، والتي تعد بالنسبة لي شخصيًا واحدة من أكثر الطرق فعالية: عندما أشعر بالجوع أو الرغبة في تناول شيء لذيذ ، فإنني أتناول ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند غير المكرر ، فهو يعطي إحساسًا بالشبع ويثبط الرغبة الشديدة في تناول "اليرقة" تمامًا ، مما يساهم في إنقاص الوزن (بالإضافة إلى ذلك ، أضف هنا حقيقة أن جوز الهند يحسن عملية التمثيل الغذائي ولا يدخل في الطاقة.
هذا ، من كل ما سبق ، ربما تكون قد فهمت أنه ليس لدي يوم واحد عندما لا أتناول فيه على الأقل ملعقة من زيت جوز الهند ، وهذا هو السبب في أنك تراه كثيرًا في منشورات التسوق يوم الأحد - غالبًا ما ينفد مني :). فيما يلي بعض الزيوت التي أشتريها:
.
.
1. ناتشرز واي اورجانيك زيت جوز الهند (غير مكرر)
لقد اشتريت هذا الزيت واحدًا من الأول ثم اشتريت بعد ذلك عدة مرات ، وكانت جودته ممتازة - فئة إضافية ، معصور على البارد ، تم الحصول عليها بدون أي مذيبات ، ولا يحتوي على أي مواد مضافة. إنه غير مكرر ، تنبعث منه رائحة لا تضاهى - مشرق ، غني جدًا ، ولكنه رقيق مثل جوز الهند والمعجنات والفطائر المصنوعة عليه تصبح روائع ، وليس خلاف ذلك (حتى لو كانت تبدو قبيحة :). من أفضل الزيوت التي أرشحها بشدة.

مكان الشراء والسعر: على iHerb هنا - ناتشرز واي اورجانيك زيت جوز الهند (12.49 دولارًا / 454 جم).
. . .
2. صيغة جارو زيت جوز الهند المكرر العضوي
وهذا مكرر ، كما كتبت أعلاه ، أنا أستخدمه فقط للقلي ، ليس له طعم ولا رائحة. الجودة مثالية - لا توجد روائح غريبة ، ولا إضافات غير ضرورية - يتم الحصول عليها عن طريق الضغط اللولبي دون استخدام المذيبات ، فقط الزيت النقي. يمكنك قلي كل شيء على الإطلاق ، ولا توجد قيود ، ولا تشعر به على الإطلاق في المنتجات. عند مقارنته بزيت عباد الشمس نفسه ، فهو أكثر اقتصادا ، لأنه يحتاج إلى أقل (أو أنا معتاد على استخدام الزيوت النباتية حرفيًا في القطرات حتى عند القلي ...).

مكان الشراء والسعر: على iHerb هنا - زيت جوز الهند العضوي (7.84 دولار / 454 جم).

هنا يتم تجميده - في غرفة باردة ، يتصلب زيت جوز الهند ويتحول إلى اللون الأبيض ، وفي غرفة دافئة يصبح سائلًا وشفافًا:
.
. . .
3. صيغة جارو زيت جوز الهند العضوي غير المكرر (في المنتصف)
زيت بكر ممتاز بدون استخدام مواد مضافة ومذيبات وروائح. الجودة جيدة جدًا - عطرة ، غنية ، تعطي الأطباق نكهة فريدة من نوعها. ولكن عند المقارنة ، فأنا أحب زيت Nature's Way أكثر بقليل بين الأنواع غير المكررة ، فهو أكثر عطرة. على الرغم من أن هذا جيد ، بالإضافة إلى أنه أرخص قليلاً.

مكان الشراء والسعر: على iHerb هنا - تركيبة جارو زيت جوز الهند البكر العضوي (11.20 دولارًا / 454 جم).
. . .
4. زيت جوز الهند المكرر العضوي Nutiva
يتم تكرير هذا الزيت أيضًا ، لكنه لا يزال يتمتع برائحة خفيفة وطعم الزبدة ، والتي ، مع ذلك ، لا تفسد طعم الأطباق ، حتى البصل أو شيء من هذا القبيل. يتم الحصول عليها عن طريق الضغط على البارد دون استخدام المذيبات الكيميائية ، ويستخدم البخار للتنقية - كما لا توجد هنا كيمياء.
بشكل عام ، أنا أحبها أكثر من غيرها من الأنواع غير المكررة ، لذلك ، ربما ، سأستمر في شرائها للطهي.

مكان الشراء والسعر: على iHerb هنا - زيت جوز الهند العضوي Nutiva مكرر (7.52 دولار / 444 مل).
. . .
5. Nutiva Organic Coconut Manna
وهو ليس زيتًا حقًا! هذا شيء لذيذ ولذيذ ، يسمى "المن" أو المهروس ، هنا يتم خلط الزيت مع لب جوز الهند ، الذي يتم طحنه إلى دقيق ، ونتيجة لذلك لا توجد رقائق جوز الهند الصرير ، وفي التناسق يبدو حقًا مثل البطاطس المهروسة. الطعم حلو قليلاً (لا توجد إضافات ، باستثناء جوز الهند نفسه ، والحلاوة هنا طبيعية ، بالكاد محسوسة) ، غنية بجوز الهند ، مع قشدة لا توصف ، حنان سماوي في الذوق ، في رأيي ، هذا المنتج قد امتص كل الجمال الذي يمكن أن يقدمه جوز الهند من حيث المذاق والرائحة. نظرًا لوجود اللب أيضًا ، وليس الزبدة فقط ، فإن هذا المنتج ليس دهنيًا مثل الزبدة النقية ، لذا فإن تناوله بدون أي شيء هو أكبر متعة (لا أستخدمه في الطهي). وانشرها على ملف تعريف الارتباط !!! يمكنك أن تصاب بالجنون مع السعادة ، مزيج النكهة سحري :). بشكل عام ، أبدأ كل صباح بهذا "المن" - أقوم بإضافته إما إلى دقيق الشوفان ، أو تلطيخه على شيء ما ، أو أكل ملعقة فقط ، والاستمتاع بالطعم والحصول على طاقة إيجابية من جوز الهند المشمسة.
أنا أحب هذا المنتج وأوصي به بشدة لجميع محبي جوز الهند. على الرغم من وجود ناقص واحد هنا - إلا أنه ينتهي بسرعة كبيرة ، أسرع من الزبدة :(.

مكان الشراء والسعر: على iHerb هنا -

يؤكد خبراء التغذية أن الدهون يجب أن تكون موجودة في نظام غذائي متوازن ، وإن كان بكميات أقل من البروتينات والكربوهيدرات. ومع ذلك ، فإن تجديد الدهون عن طريق تناول الهامبرغر والبطاطا المقلية لن يعمل دون الإضرار بالصحة. يوصي أتباع أسلوب حياة صحي باستخدام زيت جوز الهند كمصدر للدهون الأساسية. ما مدى أمانه للجسم؟

إيجابيات وسلبيات: وجهان من زيت جوز الهند

في نهاية القرن الثالث عشر ، وبفضل كتاب الرحالة الإيطالي ماركو بولو ، تعرف العالم على نخيل جوز الهند ، لكن إنتاج الزيت كان لا يزال بعيدًا. بعد قرن واحد فقط ، انتشر النبات في جنوب شرق آسيا ، وفقط في القرن الخامس عشر - في الهند. وهنا بدأوا لأول مرة في الحصول على منتج قيم واستخدامه لأغراض التجميل والطهي.

مُجَمَّع

يتكون الزيت من لب جوز الهند الطازج أو لب جوز الهند (اللب المجفف) ، ولا يمكن الحكم على مدى فائدته أو ضرره للجسم إلا من خلال تحليل التركيبة. ما يقرب من 99٪ من المنتج يحتوي على أحماض دهنية:

• متعدد غير مشبع (أوميغا 3 ، أوميغا 6) ؛
• أحادي غير مشبع (أوليك ، نخيل ، عصب ، إلخ) ؛
• مشبعة (كابرويك ، كابريليني ، بالميت ، زيتي ، لوريك ، كابريك ، دهني ، إلخ).

يحتوي الزيت أيضًا على كمية صغيرة من فيتامين (هـ) والمعادن (الفوسفور والزنك والكالسيوم وما إلى ذلك) والفيتوسترولس.

تم استخدام لب جوز الهند لأول مرة في صناعة الزبدة في الهند.

فائدة

التركيبة الغذائية للمنتج تجعله ذا قيمة ليس فقط للجمالات الذين يستخدمون الزيت لجمال البشرة والشعر ، ولكن أيضًا لأتباع أسلوب حياة صحي. التأثير المعقد للمكونات الموجودة فيه عند تناوله:

• يوفر خصائص مناعية ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا ؛
• يحافظ على البكتيريا المعوية مواتية ؛
• ينعم الخلل الهرموني.
• يحسن وظائف الكبد والكلى وعمل الجهاز الهضمي والغدد الصماء والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
• يعيد بناء العظام والعضلات والجلد والشعر من الداخل ؛
• ينظم توازن الماء
• تطبيع التمثيل الغذائي للدهون ، ومستويات السكر في الدم والكوليسترول.
• له تأثير مضاد للأكسدة.
• يقلل من لزوجة الدم ويقوي الأوعية الدموية.
• تأثير مفيد على التمثيل الغذائي الخلوي.

تسمح هذه الخصائص باستخدام الزيت من أجل الحفاظ على الصحة وجعله مفيدًا في:

• الأمراض المعدية والتهابات الجهاز البولي التناسلي.
• رشح و برد؛
• الاستعداد للإصابة بالدوالي وأمراض الجهاز القلبي الوعائي الأخرى ؛
• الاضطرابات الهرمونية
• الاكتئاب والتوتر
• انخفاض الأداء وفقدان القوة.
• أمراض المفاصل
• مرض السكري والسمنة.

إن التأثير المضاد للأكسدة للمنتج يجعله مفيدًا للوقاية من الشيخوخة المبكرة ومرض الزهايمر والأورام.

ضرر

يتم تحديد تلف الزيت من خلال أربعة عوامل:

• محتوى عالي من السعرات الحرارية - حوالي 890-900 سعرة حرارية لكل 100 غرام ؛
• كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المشبعة - من حيث محتواها ، المنتج يفوق الزبدة ؛
• توزيع زيت جوز الهند الرخيص ومنخفض الجودة في السوق - يصبح السعر المنخفض لمنتج منخفض الجودة عاملاً محددًا لأولئك الذين يرغبون في شراء منتج لا يفيد الجسم ؛
• وجود موانع - في بعض الحالات ، يشكل الزيت خطورة على الصحة.

سعرات حرارية

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أنه غالبًا ما يوصى بزيت جوز الهند لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. يجعل هذا المنتج عملية التخلص من الكيلوجرامات غير الضرورية أكثر فعالية بسبب:

• تفعيل عمليات التمثيل الغذائي.
• تطبيع الجهاز الهضمي والغدد الصماء.

ومع ذلك ، فإن زيت جوز الهند ليس حلاً سحريًا يضمن قوامًا رشيقًا: فبدون نظام غذائي متوازن ونشاط بدني عقلاني ، لن تكون قادرًا على إنقاص الوزن. يجب ألا ننسى الاعتدال. على الرغم من وجود رأي مفاده أن تناول زيت جوز الهند لا يؤدي إلى ترسب الدهون ، إلا أنه لا توجد دراسات علمية تؤكد هذا الموقف في المجال العام ، لذلك لا ينبغي الاستناد إلى المنتج.

المعيار اليومي لزيت جوز الهند للبالغين هو 2-3 ملاعق كبيرة ، لكبار السن - ملعقة كبيرة ، للأطفال - ليس أكثر من ملعقة قهوة.

الدهون المشبعة

لا يزال النقاش حول مدى أمان الدهون المشبعة في زيت جوز الهند محل نقاش حتى اليوم. ومع ذلك ، يزعم معظم الباحثين أن الدهون المشبعة من أصل حيواني (شحم الخنزير ، الزبدة ، الجبن) طويلة السلسلة ، والخضروات (زيت جوز الهند) متوسطة السلسلة ، لذلك يمتصها الجسم بشكل أفضل.

يحتوي زيت جوز الهند على دهون مشبعة أكثر من الزبدة ، ولكن نظرًا لأنها متوسطة السلسلة وليست طويلة السلسلة ، فهي خيار صحي أكثر.

موانع

يمكن أن يؤذي تناول زيت جوز الهند في الطعام الجسم في الحالات التالية:

• التعصب الفردي للمنتج ؛
• التهاب المرارة.
• تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.

جرعة زائدة من المنتج محفوفة بالتسمم الغذائي ، وبعض المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس يعانون من الغثيان والإسهال بعد تناول الزيت.

ولكي لا يضر استخدام زيت جوز الهند بالجسم ، فمن الضروري استخدامه باعتدال ، بما لا يتجاوز المعايير الموصى بها ، وكذلك لشراء منتج عالي الجودة.

التفاصيل الدقيقة للاختيار

عند اتخاذ قرار بشأن شراء النفط ، يجدر فهم المجموعة.

طريقة الاستلام

وفقًا لتكنولوجيا الإنتاج ، يمكن أن يكون زيت جوز الهند:

• العصر البارد؛
• ضغط ساخن
• تم الحصول عليها عن طريق التحميص.

يصف الجدول أدناه تفاصيل كل نوع.

الجدول: خصائص طرق الحصول عليها

طريقة	عملية الاستلام	صفات	طلب
معصور على البارد (عذراء وبكر ممتاز)	الضغط عليه بالضغط دون التعرض لدرجات حرارة عالية.	لها نكهة ورائحة جوز الهند الواضحة. يحافظ على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية ؛ أغلى نوع زيت.	الأكثر تفضيلاً لتناول الطعام.
الضغط الساخن	يتم ضغطه في جهاز طرد مركزي تحت تأثير مكبس ساخن من اللب المجفف.	يتم التعبير عن الذوق والرائحة بشكل ضعيف ؛ يتم فقدان معظم العناصر الغذائية أثناء عملية الإنتاج ؛ منتج أرخص وأكثر شيوعًا.	موصى به للاستخدام التجميلي فقط.
تحميص	بعد التجفيف ، يُقلى اللب في درجات حرارة عالية ، مع إطلاق الزيت ، ثم يتم ترشيحه.	عمليا لا يحتوي على مواد قيمة ؛ ليس له رائحة وطعم. يتم استخدام تقنية التصنيع هذه بشكل شائع من قبل الشركات المصنعة التايلاندية.	فوائد الاستخدام الخارجي والداخلي مشكوك فيها.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع أخرى من الزيت. لذلك ، إذا كان هناك ملصق زيت جوز الهند على العبوة ، فقد تم استخلاص المنتج باستخدام مذيبات كيميائية ، فلا يمكن تناوله. المهدرج هو زيت صناعي يستخدم أحيانًا في صناعة الحلويات.

يشيع استخدام زيت جوز الهند المضغوط على الساخن خارجيًا لأغراض تجميلية.

تنظيف

يمكن تكرير زيت جوز الهند الناتج (مكرر) أو غير مكرر (غير مكرر).

في عملية التنقية ، يفقد المنتج المواد القيمة الموجودة فيه ، وتكون الكتلة الناتجة خالية من أي طعم ورائحة وقيمة غذائية.

يمكن أيضًا إزالة الرائحة الكريهة من الزيت المكرر وتبييضه ، مما يعني أنه من أجل إزالة الشوائب ، تم تبخير المنتج وتصفيته بطين خاص.

فقط المنتج غير المكرر المعصور على البارد هو المناسب للأكل من أجل الشفاء.يمكن أيضًا استخدام الزيت المكرر لأغراض الطهي ، فهو لن يجلب فوائد للجسم ، ولكنه سيكون بمثابة بديل مفضل للمارجرين.

إذا تم تصنيف الزيت على أنه مكرر بدرجة عالية من قبل الشركة المصنعة ، فإن المنتج لا يحتوي على حمض اللوريك ويمكن استخدامه كمكمل غذائي أو لأغراض التجميل. كما يوجد ثفل كسري ، والذي لا يحتوي إلا على الأحماض الدهنية ، وهو مناسب لصنع الصابون وتجارب العطور ويعتبر مفيدًا بشرطًا ، ولكنه لا يستخدم في الطعام.

عوامل اخرى

ما الذي تبحث عنه أيضًا عند شراء النفط؟ فيما يلي خمس نصائح لمساعدتك في اتخاذ القرار الصحيح:

• الخصائص الخارجية. يتمتع زيت جوز الهند الصحي برائحة لطيفة وحلوة ونكهة البندق ، وهو يذوب في فمك حرفيًا. الاتساق سميك ولكن ليس لزج. يجب أن يكون لون الزيت الجيد صافٍ أو أبيض ، أو يكون هناك غموض طفيف أو تدرج لوني ذهبي. اللون الأصفر والرائحة الحامضة والرواسب هي "أعراض" لمنتج منخفض الدرجة.
• مُجَمَّع. يجب ألا يحتوي الزيت على الكائنات المعدلة وراثيًا والمضافات الغذائية والأصباغ والنكهات.
• الحصول على شهادة. دائمًا ما تكون الشركة المصنعة ذات السمعة الطيبة على استعداد لتقديم مستند يؤكد جودة المنتج.
• ماركة. بناءً على المراجعات ، أثبت زيت جوز الهند الصالح للأكل الذي تنتجه الشركات التالية أنه جيد: Parker Organic و Dabur و Parachute و Marico Limited و Healthy Origins و Jarrow Formulas و Nature's Way. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشركة المصنعة للزيت موجودة في نفس البلد الذي تزرع فيه المواد الخام. تزيد هذه الحقيقة بشكل كبير من احتمالية عدم فساد جوز الهند أثناء النقل.

يمكنك تخزين الزيت في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-4 سنوات في وعاء زجاجي مغلق بإحكام ، بعيدًا عن أشعة الشمس في درجة رطوبة لا تزيد عن 60٪. بعد فتح الحاوية يفضل وضع المنتج في الثلاجة.

فيديو: كيفية اختيار زيت جوز الهند

كيف تأكل الزيت

في الداخل ، يستخدم زيت جوز الهند إما في شكله النقي أو كعنصر في تحضير الطبق.

في أنقى صورها

للأغراض الطبية ولإنقاص الوزن ، يوصى بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من المنتج في الصباح على معدة فارغة. يوصى بتناول الطعام بعد نصف ساعة من ذلك. يجب تناول هذه الجرعة تدريجياً: كبداية يكفي نصف ملعقة حلوى ، بينما ينصح بشرب "الدواء" بماء دافئ. لا توجد معلومات عن مدة العلاج.

إذا بدت مذاق المنتج غير سارة ، بعد أن يذوب الزيت في فمك ، يمكنك شرب العصير الطازج.

عند استخدام الزيت لأغراض العلاج ، فإن استشارة الطبيب إلزامية: تتطلب معظم الأمراض نهجًا متكاملًا. إذا لم تكن هناك مشاكل صحية خاصة ، فيكفي فقط تضمين المنتج في النظام الغذائي كجزء من الأطباق المعتادة.

من المهم استشارة الطبيب قبل بدء العلاج بزيت جوز الهند.

إثراء النظام الغذائي: الوصفات

عند درجات حرارة تصل إلى 25-28 درجة مئوية ، يكون لزيت جوز الهند قوامًا صلبًا ؛ وعند تسخينه يصبح سائلاً. هذا يوسع بشكل كبير من إمكانيات تطبيق الطهي للمنتج. لذلك ، يمكن استخدامه كبديل للسمن أو الزبدة في الخبز وكتبديل للسلطات. تقدر ربات البيوت أيضًا زيت جوز الهند نظرًا لارتفاع درجة احتراقه ، مما يجعل من الممكن استخدامه للقلي (لهذا الغرض ، يمكنك حتى تناول منتج مكرر يبدأ في الاحتراق عند درجات حرارة أعلى).

فيما يلي وصفات لأطباق لذيذة وصحية ستنال إعجاب مؤيدي التغذية السليمة.

سلطة

يمكن تتبيل أي سلطة بزيت جوز الهند ، وذابها إلى سائل. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تكون المكونات باردة ، وإلا فإن "الصلصة" الصحية ستتصلب. فيما يلي ثلاث أفكار للسلطات الأصلية واللذيذة:

• خضار بالجبن. تقطع الطماطم والخيار إلى شرائح (300 جرام لكل منهما) ، أفوكادو ، خس ، بصل وجبنة (100 جم). يتبل بمزيج من عصير الليمون (معصور من نصف فاكهة) وزيت جوز الهند (ملعقة كبيرة). يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة.
• مع المأكولات البحرية. اسلقي 300 جرام من المأكولات البحرية حتى تنضج ، واخلطيها مع الطماطم الكرزية المقطعة إلى 4 قطع (8-10 قطع) ، والبصل المقطع إلى نصف حلقات والزيتون المقطع إلى حلقات (نصف برطمان). يتبل بمزيج من زيت جوز الهند (ملعقة كبيرة) وعصير الليمون (معصور من نصف فاكهة) والعسل (ملعقة صغيرة). الملح والفلفل حسب الذوق.
• فاكهة. نقطع التفاح والكمثرى والكيوي والموز والبرتقال إلى مكعبات ، ويتبل بزيت جوز الهند (ملعقة كبيرة) ممزوجًا بملعقة كبيرة من العسل. أضف أي مكسرات تريدها.

لإذابة الزبدة بشكل أسرع ، يمكنك تسخينها في حمام بخار.

الحساء

زيت جوز الهند جيد بشكل خاص لإضافته إلى حساء الخضار المهروسة. ملاحظة لربات البيوت - حساسية اليقطين:

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في قدر ، أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون ، سخنيها مع التحريك لمدة دقيقة.
2. تحميل 1 كغ من اليقطين مقطعة إلى مكعبات صغيرة. مع التحريك ، اقلي الخضار لمدة 5-7 دقائق.
3. أضف ملعقة كبيرة من قصب السكر وملعقة كبيرة من الكاري وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون وأربع فصوص من الثوم المفروم وصلصة الفلفل الحار المطحونة حسب الرغبة.
4. يقلب بسرعة ويترك على النار لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. يُسكب لتر من مرق الدجاج ويُطهى لمدة ربع ساعة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر.
6. قبل نهاية الطهي بخمس دقائق ، أضيفي الملح ، إذا رغبت في ذلك.
7. قم بتبريد الكتلة قليلاً ، وطحنها بالخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا.
8. سخني مرة أخرى وقدميها.

حساء اليقطين المطبوخ في زيت جوز الهند مغذي ومرضي ورائع

تتمثل ميزة زيت جوز الهند في أنه أثناء المعالجة الحرارية لا يطلق مواد مسرطنة ويحتفظ بخصائصه الغذائية.

أطباق جانبية

يمكن إضافة زيت جوز الهند إلى البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو اليخنات النباتية أو أي أطباق جانبية أخرى. كتجربة ، يمكنك صنع أرز لذيذ ومتفتت:

1. سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند في قدر صغير ثقيل.
2. يُضاف الكومارين والكركم والهيل (ملعقة صغيرة لكل منهما) ، ويُقلى البهارات لمدة 2-3 ثوانٍ.
3. صب 200 جرام من الأرز المغسول والمجفف في المقلاة. تقلى بدون توقف لمدة 5-10 دقائق.
4. يُسكب 350 مل من الماء المغلي ويُمزج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق.
5. أطفئي النار وغطي القدر بغطاء واتركي الأرز يرتاح لمدة 20 دقيقة.

يمكن جعل الإفطار المعتاد أكثر فائدة. لذا ، فإن أي عصيدة محلاة بالزيت العطري جيدة جدًا.

مخبز

في أي وصفات تتطلب الزبدة أو الزيت النباتي ، يمكن استخدام المارجرين وزيت جوز الهند. أو ألق نظرة فاحصة على الوصفات التي أثبتت جدواها:

• الفطائر. يقطع الموز بشكل خشن ويخلط مع كوب من الحليب ويعالج بالخلاط للحصول على كتلة متجانسة. أضيفي 3/4 كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة قرفة و 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند المذاب. سخني المقلاة جيدًا واخبزي الفطائر.
• بسكويت. يُطحن 200 جرام من الكاجو في الدقيق ، ويُمزج مع شراب القيقب وزيت جوز الهند (ملعقتان كبيرتان لكل منهما) ، ويُضاف القليل من الملح ، ويُوضع العجين بين ورق البرشمان ويُلف إلى طبقة رقيقة. يُطحن 100 جرام من التين المجفف بالخلاط ويُمزج الفاكهة المجففة مع جوزة الطيب والقرفة (نصف ملعقة صغيرة). ضعي الحشوة على نصف العجينة الملفوفة ، غطي النصف الثاني واضغطي على الحواف. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ، تقطع قطعة العمل إلى قطع.

فيديو: فطائر عنب الثعلب

المشروبات

يمكن إضافة زيت جوز الهند إلى الشاي أو القهوة أو أي مشروب ساخن أو دافئ لتحسين الطعم والقيمة الغذائية. فيما يلي خياران لن يتركا أي شخص غير مبال:

• الحليب الذهبي (مشروب أيورفيدا). يُغلى 50 مل من الماء في وعاء صغير ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الكركم ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. يُسكب في كوب من الحليب (قليل الدسم) ، يُضاف ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند ويُسخن إلى 60 درجة مئوية. اخلطي ملعقة صغيرة من العسل.
• شكولاته ساخنة. في كوب من حليب جوز الهند ، باستخدام الخلاط ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، ونصف ملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. اختياريا ، أضف بضع قطرات من ستيفيا. سخني المشروب على نار معتدلة مع التحريك لكن لا تغلي.

يدعي أنصار التغذية السليمة أن الشوكولاتة الساخنة المخمرة بحليب جوز الهند والمنكهة بزيت جوز الهند هي الأكثر لذة.

فيديو: صنع القهوة بزيت جوز الهند

الفشار

أفضل من فيلم جيد في أمسية باردة أو ممطرة بصحبة أحد أفراد أسرته لا يمكن إلا أن يكون عرضًا سينمائيًا مع الفشار محلي الصنع. ينصح الخبراء باستخدام زيت جوز الهند لصنع الوجبات الخفيفة ، لأنه يعطي طعمًا خاصًا وجوزًا للطعام. لنصنع الفشار:

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند في قدر صغير.
2. ضع بضع حبات من الذرة الخاصة للفشار في وعاء ، وقم بتغطيتها بغطاء.
3. عندما تبدأ النواة في الانفجار ، اسكب 50 جرامًا أخرى من الذرة في المقلاة.
4. عندما تبدأ الحبوب في التشقق ، رج المقلاة لمنع احتراق الفشار.
5. عندما تتوقف الذرة عن الظهور ، أطفئي النار وأضيفي الملح أو السكر حسب الرغبة.

أولئك الذين يحبون الحلويات والذين يفضلون الطعام الصحي يمكنهم استخدام الستيفيا بدلاً من السكر.

بالنسبة لأولئك الذين يفقدون الوزن

ينصح أولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن بتناول أطباق زيت جوز الهند في الصباح ؛ فمن غير المرغوب فيه إضافة أطعمة أخرى عالية السعرات الحرارية ، مثل المكسرات ، إلى مكونات الطعام. فيما يلي ثلاث وصفات للنحافة والمزاج الجيد والشبع السريع.

• طازج. باستخدام عصارة ، قم بعصر عصير نصف أناناس ، كمثرى ، 6 أوراق ملفوف ، خيار ، حفنة من السبانخ و 4 أعواد كرفس. تخلط مع الأفوكادو المفروم خشن ويطحن مع الخلاط في عصير كثيف متجانس. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب.
• سيرنيكي. يُطحن 200 جرام من الجبن الخالي من الدسم مع نصف موزة ، ويُضاف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند المذاب ، ويُضاف دقيق الشوفان المطحون ، وهو ما يكفي لصنع عجينة سميكة. بلل يديك وشكل كعكات الجبن وضعها على صينية خبز مغطاة بورق. تخبز لمدة ربع ساعة في فرن محمى على 180 درجة مئوية.
• شطائر مفيدة. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة ، ويُمزج مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند والملح والفلفل حسب الرغبة. انشر "بات" على الخبز.

فيديو: حلوى صحية

شراء منتج مستحضرات تجميل جيد يشبه مقابلة صديق جديد. لكن شراء منتج يمكن أن يساعد في كل مشكلة جمال تقريبًا يشبه بالفعل العثور على الكأس المقدسة. يعتبر زيت جوز الهند ، الطبيعي والمتوفر عبر الإنترنت ، حلاً شاملاً. لنتحدث عن فوائد زيت جوز الهند بمزيد من التفصيل.

التركيب الكيميائي لزيت جوز الهند

الفيتامينات: A و B1 و B2 و B3 و C و E و K.

تحتوي معظم الزيوت المعدنية على الحديد والكالسيوم والفوسفور.

لكن زيت جوز الهند لا يدين كثيرًا بخصائصه المفيدة والشفائية للمشبعة أحماض دهنية: لوريك ، ميريستيك ، بالميتيك ، أوليك ، كابريليك ، كابريك ، دهني ، لينوليك وكابرويك.

محتوى السعرات الحرارية في زيت جوز الهند 899 سعرة حرارية لكل 100 جرام

خصائص وفوائد زيت جوز الهند المفيدة للجسم

• يقوي جهاز المناعة
• يعالج نزلات البرد ،
• يخفف الصداع ،
• له نشاط مضاد ،
• يحسن التمثيل الغذائي ،
• يعالج قرحة المعدة
• يقوي القلب والأوعية الدموية ،
• منع النوبات القلبية ،
• يزيل الكولسترول الزائد
• يحارب مرض القلاع
• يساعد في علاج البواسير
• يعزز فقدان الوزن
• ينظف الجسم من السموم
• يخفف من الإجهاد والتعب المزمن ،
• يحسن الأداء ،
• يداوي الجروح والجروح والحروق
• ينظف الأسنان من البلاك ،
• يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية ،
• يهدئ البشرة ويخفف من تهيجها من حروق الشمس ،
• يشبع الجلد بالأكسجين ،
• يبطئ تشكيل التجاعيد ،
• يعالج أمراض الجلد
• يساعد في التعامل مع قشرة الرأس ،
• يحسن حالة الشعر والجلد.

موانع وأضرار زيت جوز الهند

• التعصب الفردي ،
• تسمم غذائي.

كما تعلم ، كل شيء مفيد في الاعتدال. لذلك ، يوصى بعدم إساءة استخدام كمية الزيت الموجودة بالداخل. المعدل اليومي هو 2-3 ملاعق كبيرة.

كيفية اختيار زيت جوز الهند

يمكن شراء زيت جوز الهند عبر الإنترنت وفي الصيدليات وعند السفر إلى البلدان التي يتم إنتاجه فيها ( جمهورية الدومينيكان ، تايلاندوإلخ.).

يكتسب هذا العلاج الطبيعي الآن شعبية متزايدة بين الفتيات والنساء اللواتي يعتنين بأنفسهن ويفضلن مستحضرات التجميل الطبيعية ومنتجات العناية بالبشرة والشعر. لسوء الحظ ، في هذا الصدد ، يمكنك العثور على العديد من المنتجات المقلدة للمنتج. لكن فقط المنتج عالي الجودة مفيد.

من الضروري إعطاء الأفضلية للزيت العضوي غير المكرر المضغوط على البارد. كقاعدة عامة ، يُشار إلى زيت جوز الهند البكر على العبوة.

هذا الزيت له رائحة وطعم خفيان ومحسوسان قليلاً. منتج عالي الجودة يذوب بسرعة في اليدين وفي حمام مائي. في الحالة السائلة لها لون شفاف. إذا وضعت زيت جوز الهند في ثلاجة أو غرفة باردة ، فسوف يتصلب ويصبح معتمًا ويتحول إلى اللون الأبيض.

كيفية تخزين زيت جوز الهند في المنزل

زيت جوز الهند له مدة الصلاحية 12 شهر. احتفظ به في مكان مظلم لأن أشعة الشمس مدمرة له. يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن 20 درجة مئوية.

يتم تخزين الزيت في صورة صلبة وسائلة. يجب أن يكون لوعاء التخزين غطاء محكم.

إذا اكتسب المنتج لونًا أصفر سامًا ، فهذا يدل على فساده.

يستخدم المنتج في التجميل والطب والطبخ.

العلاج بزيت جوز الهند. الوصفات الشعبية

من نزلات البرد ونزلات البرد والحساسية. افركي بعض زيت جوز الهند على المناطق المتهيجة للمساعدة في تخفيف الحالة.

لمشاكل في الجهاز الهضمي. 1 ملعقة كبيرة زيت + 1.5-2 كوب ماء دافئ. خذ العلاج لمدة 0.5-1 ملعقة كبيرة. 2-3 مرات في اليوم. جيد أيضًا لتطهير القولون.

من الصداع لتطهير الجسم وتبييض الأسنان. دهن الفم بالزيت ، واتركه لمدة 20 دقيقة في اليوم (ويفضل أن يكون ذلك في بداية اليوم قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة). يساعد هذا العلاج على التخلص من السموم من الجسم ، وتخفيف الصداع وحتى تفتيح الأسنان.

من حروق الشمس. غالبًا ما يحدث التعرض المفرط للشمس في الصيف ، حيث يعمل زيت جوز الهند على تهدئة البشرة وتخفيف الالتهاب. مثاليا .

من التهاب الجلد والأمراض الجلدية. ضع الزيت على المنطقة المصابة واتركه لمدة 15 دقيقة. ثم اشطفه بالماء الدافئ واترك الجلد يجف دون استخدام أي منتجات أخرى. تعمل المكونات المضادة للبكتيريا في الزيت على القضاء على حب الشباب.

لفقدان الوزن. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن ، خذ الزيت داخل 3 ملاعق كبيرة. يوم قبل الوجبات 30 دقيقة.

زيت جوز الهند في التجميل

يكتسب استخدام المنتجات الطبيعية بدلاً من مستحضرات التجميل الصناعية مؤيدين جدد. يستخدم المنتج للعناية ببشرة الوجه والجسم وكذلك الشعر.

خصائص واستخدامات زيت جوز الهند للشعر

يحفز منتج عالي الجودة نمو الشعر من خلال تقويته واستعادة الوظائف الوقائية لبشرة فروة الرأس. بالإضافة إلى ذلك ، يشبع الزيت بالأكسجين ويساعد في التغلب على قشرة الرأس. مناسب للشعر الجاف والدهني.

يستخدم الزيت ، كقاعدة عامة ، في شكل أقنعة. سيساعد تطبيقه على أطراف الشعر الجاف والتالف على التئامها بسبب تأثير الترطيب الناتج.

يمكنك أيضًا تطبيقه على أي مناطق يكون فيها الشعر رقيقًا ، بما في ذلك منطقة الحاجبين ، فهذا سيعزز نموها.

قناع الشعر بزيت جوز الهند. يجب تطبيقه على جذور الشعر ، ثم باستخدام المشط ، وزعيه برفق على طول الشعر. سيكون من المفيد جدًا أن تقوم بتدليك رأسك بيديك أثناء العملية. بعد وضع زيت جوز الهند ، لف رأسك بالبولي إيثيلين وفوقها بمنشفة للعزل. انتظري 30 دقيقة ثم اشطفيه. يجب غسل الرأس جيدًا بالشامبو.

قناع للشعر الجاف. 1 ملعقة كبيرة زبدة + لب موزة أو أفوكادو. تخلط جميع المكونات حتى تهرس. ضعي الخليط على فروة الرأس ووزعيه على كامل طول الشعر. ارتدي قبعة خاصة ولف رأسك بمنشفة. بعد 60 دقيقة ، اشطفي شعرك جيدًا بالشامبو.

قناع لنمو الشعر. 1 ملعقة كبيرة زيت + 1 فص ثوم + 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل. يجب فرك مزيج من هذه المكونات برفق في جذور الشعر. اتركي القناع لمدة 20 دقيقة ثم اغسليه بالشامبو.

دهن الوجه بزيت جوز الهند

يرطب المنتج البشرة تمامًا ويمنحها لونًا صحيًا. البشرة مشبعة بالأكسجين ، ونتيجة لذلك تتجدد الخلايا بشكل أسرع ، والنتيجة هي بشرة شابة ومتناسقة.

قناع للوجه. يناسب الزيت جميع أنواع البشرة ، ولكنه مناسب أكثر للبشرة الدهنية. يوضع على الوجه المطهر صباحاً ومساءً في طبقة رقيقة.

مهم!يجب أن يوضع المنتج دائمًا على البشرة الرطبة.

زيت جوز الهند للعيون. يساعد وضع منتج نظيف على البشرة الحساسة حول العينين على منع التجاعيد والأكياس تحت العين. لكن لا تفرط في استخدامه ، نادرًا ما تستخدمه ، لأن الزيت ثقيل جدًا. لمسح بشرة الوجه ، استبدليه بزيت اللوز والخوخ.

شفاه بزيت جوز الهند. انشره على شفتيك قبل النوم للترطيب. إنها ليست صحية فقط ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل مدهش.

مزيل المكياج بزيت جوز الهند. إذا كنت تواجه صعوبة في إزالة الماسكارا ، فاستخدم زيت جوز الهند لهذا الغرض أيضًا.

استخدام زيت جوز الهند للبشرة

زيت جوز الهند لليدين. كثرة غسل اليدين يسبب الجفاف. أولئك الذين يعانون من مثل هذه المشكلة ، أو ببساطة الجلد الخشن حول الأظافر ، يجب عليهم تليين راحة اليد والجلد بزيت جوز الهند مرتين في اليوم.

مقشر للجسم بزيت جوز الهند. المنتج أساس ممتاز لتقشير الجسم محلي الصنع. تحتاج فقط إلى مزجه مع حبيبات السكر (أو البن المطحون) ، وتطبيقه على الجلد. هذه التركيبة تعطي مرونة ونعومة.

زيت جوز الهند للحلاقة. ضعه على بشرتك قبل الحلاقة لمنع تهيجها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الاستبدال لكريم الحلاقة سيسهل تنظيف الماكينة في نهاية الإجراء.

كما نرى ، يمكن استخدام زيت جوز الهند ليس فقط للطعام ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي أو طبي.

وفي نهاية المقال نقترح الاستماع إلى أغنية Shakira - Coconut Tree (Coconut Tree).

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+