سلطة مع السمك الأحمر في سلال الجبن. سلال الجبن مع سمك السلمون. تارتليت مع السلمون الوردي المعلب

تعتبر Tartlets مع السمك الأحمر مقبلات عالمية ستحتل مكانة مرموقة على طاولة الأعياد بين الأطباق الأخرى أو ستصبح إضافة أصلية لعشاء رومانسي. المرافقة المناسبة للطبق ستكون كأسًا من النبيذ الأبيض أو الشمبانيا.

كيف تصنع تارتليت بالسمك الأحمر؟

يتم تحضير تارتليت السمك الأحمر في وقت قصير جدًا، خاصة إذا كنت تأخذ تارتليت مشتراة من المتجر أو تخبزها مسبقًا باستخدام قاعدة على شكل كعكة الغريبة غير المحلاة أو المعجنات المنتفخة أو عجينة الوافل.

1. يمكن تعليب الأسماك الحمراء ومملحها قليلاً وتدخينها.
2. إن حشوة التارتليت بالسمك الأحمر يترك مجالاً لخيال الطاهي الذي يقوم بإعداد المقبلات. يتم دمج المكون الأساسي مع الجبن الصلب أو الطري، بالإضافة إلى الخضار الطازجة والمسلوقة والمخبوزة والفواكه المناسبة.
3. يتم تقطيع شرائح السمك الخالية من العظم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة أو تحويلها إلى عجينة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم أو الشوكة.
4. إذا كانت الحشوة كثيرة العصير، فمن الأفضل تغطية الجزء السفلي من التارت بأوراق الخس حتى لا تتبلل السلال وتحتفظ بمقرمشتها الشهية.

Tartlets مع الجبن الرائب والسمك الأحمر

ربما تكون التارتليت مع الجبن والسمك الأحمر واحدة من أكثر الإصدارات شعبية لهذه الوجبة الخفيفة. يتم تقييم المنتجات في المقام الأول لمذاقها المتناغم والمتوازن وتقنية الطهي البسيطة نسبيًا. بدلا من الجبن المنزلية، يمكنك استخدام الجبن المطبوخ أو خليط منه مع الجبن الصلب المبشور ناعما.

مكونات:

• فيليه السمك الأحمر – 150-200 غرام؛
• كعكات صغيرة – 10-12 قطعة؛
• الجبن الرائب - 200 غرام؛
• الثوم - 1 فص؛
• الشبت - 1-2 أغصان؛
• بَقدونس.

تحضير

1. يُقطع الشبت والثوم و 50 جرامًا من سمك السلمون المملح قليلاً بسكين حاد.
2. تُمزج المكونات الناتجة مع الجبن الرائب، وتُوزّع بملعقة أو ماصة في السلال باستخدام كيس المعجنات.
3. يتم تقطيع السمك المتبقي إلى شرائح، ولفه على شكل لفائف، وتقلب الحواف من جانب واحد على شكل وردة، وتوضع في السلال.
4. تارتليت مع الجبن الرائب وسمك السلمون مزينة بأوراق البقدونس.

تارتليت مع الأفوكادو والسمك الأحمر

يتم الحصول على مقبلات رائعة مع السمك الأحمر في الفطائر من خلال استكمال ثنائي السلمون والجبن مع لب الأفوكادو. لمنع قاعدة الفاكهة من التغميق والحصول على حموضة متناغمة، يتم رشها بعصير الليمون قبل التقطيع. ستضيف نكهة الحمضيات المضافة إلى الحشوة نكهة مميزة.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون - 200 غرام؛
• كعكات صغيرة – 10-12 قطعة؛
• جبنة كريمية – 150 جم؛
• الأفوكادو - 2 قطعة؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الخضر الملح والفلفل.

تحضير

1. قشري الأفوكادو وأزيلي بذوره ثم اهرسيه بالخلاط أو الشوكة.
2. يُضاف قشر وعصير نصف ليمونة، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُخلط مع الجبن الطري.
3. املأ خليط الجبن الناتج بالأفوكادو في السلال وأكملها بشرائح السمك الأحمر الملفوفة بخبرة على شكل زهرة.
4. تزين كل تارت مع السلمون والأفوكادو بغصن من الأعشاب وتوضع في طبق التقديم.

تارتليت مع السلمون الوردي المعلب

إن حشوة الفطائر مع السلمون الوردي المعلب مناسبة للميزانية وسهلة التحضير ومتاحة للجميع. يتم هرس السمك ببساطة بالشوكة قبل الاستخدام، ثم يُضاف إليه البيض المسلوق والأعشاب. من الناحية المثالية، البصل الأخضر المفروم مناسب، مما سيضيف الطعم والرائحة المرغوبة إلى الطبق.

مكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب - 200 غرام؛
• تارتليت - 10 قطع؛
• الجبن المطبوخ - 100 غرام؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مايونيز – 30 جم؛
• ريش البصل الأخضر وأغصان الشبت - 3 قطع؛
• ملح وفلفل.

تحضير

1. يُسلق البيض جيدًا، ويُقشر، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة، أو يُهرس ببساطة بالشوكة، مثل السمك.
2. امزج كتلة البيض مع السلمون الوردي المُجهز.
3. أضيفي المايونيز والملح والفلفل والبصل المفروم والشبت واخلطي.
4. املأ السلال بالكتلة.
5. تزين تارتليت السمك الأحمر بالأعشاب أو شرائح الخيار حسب الرغبة وتقدم.

تارتليت مع السمك الأحمر والخيار

يتناغم سمك السلمون المملح قليلاً أو المدخن بشكل مثالي في مثل هذه المقبلات مع شرائح الخيار الطازج، والتي يمكن وضعها في الأعلى مع شرائح السمك أو خلطها مع شرائح الخيار في عجينة الجبن الكريمية. لمنع التارت الصغيرة من التشبع بعصير الخضار، يمكنك تغطية الجزء السفلي بأوراق الأعشاب.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلا - 200 غرام؛
• كعكات صغيرة – 10-12 قطعة؛
• جبنة طرية دسم - 100 غرام؛
• خيار طازج - 1 قطعة؛
• مايونيز – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• الخضر - 1 حفنة؛
• ملح وفلفل.

تحضير

1. نقطع الخضر ونصف الخيار جيدًا ونخلطها مع الجبن الطري والمايونيز مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. املأ التارت بالمعجون الناتج وضع شرائح السلمون فوقها.
3. ضعي قطع التارت مع السلمون والخيار في طبق مع أوراق الخس، وزينيها بشرائح الخيار وأغصان الشبت.

تارتليت مع السمك الأحمر وعصي السلطعون

تعد Tartlets بعصي السلطعون نسخة رائعة من سلطة لذيذة تختلف عن نظائرها الأخرى في أصالة التقديم. بدلا من الخيار، يمكنك إضافة الطماطم المقشرة المفرومة أو الأفوكادو أو لب البرتقال وتكملة الحشوة بالجبن المفروم.

مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلا - 150 غرام؛
• كعكات صغيرة – 10-12 قطعة؛
• أصابع السلطعون - 150 جم؛
• البيض – 3 قطع؛
• خيار طازج – 1-2 قطعة؛
• مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع.
2. يُضاف السمك المفروم وعصي السلطعون والخيار.
3. يتبل الخليط بالمايونيز حسب الرغبة ويضاف الملح والفلفل ويوضع في السلال.
4. تزيين السلطة في الفطائر بالسمك الأحمر مع أغصان الأعشاب.

موس السلمون في التارتليت

مع سمك السلمون يمكن تحضيره على شكل موس رقيق، ويفضل أن يتم تحضيره بالأنابيب للحصول على مظهر مثير للإعجاب للوجبة الخفيفة باستخدام كيس المعجنات مع الفوهات. بالإضافة إلى الجبن الكريمي أو الكريمي، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل الجافة أو الطازجة إلى الحشوة.

مكونات:

• سمك السلمون - 200 غرام؛
• كعكات صغيرة – 10-12 قطعة؛
• جبنة كريمية – 100 جم؛
• الأعشاب البروفنسالية - 1 قرصة؛
• الجير - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. نقطع شرائح السلمون بشكل عشوائي ونضعها مع الجبن والأعشاب البروفنسالية في وعاء الخلاط.
2. اهرس الكتلة حتى يتم الحصول على موس رقيق متجانس يستخدم لملء الفطائر.
3. تزيين المقبلات بأغصان الأعشاب، وإضافة شرائح رقيقة من الليمون الحامض وتقديمها.

تارتليت مع الريكوتا والسمك الأحمر

طعم التارتليت مع سمك السلمون المملح قليلاً أو المدخن لذيذ بشكل خاص عند تحضيره مع الريكوتا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الزيتون المفروم جيدًا أو المقطع إلى النصف، أو نبات الكبر، أو الزيتون الأسود، أو مجرد شرائح من الليمون أو الليمون إلى الحشوة. بالنسبة للخضر، أوراق الريحان أو البقدونس مناسبة.

مكونات:

• سمك السلمون - 200 غرام؛
• تارتليت - 10 قطع؛
• الريكوتا – 130 جم؛
• خيار - 0.5 قطعة؛
• زيتون – 5 قطع؛
• مايونيز – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الشبت - 2 أغصان؛
• الملح والفلفل والأعشاب.

تحضير

1. أضف نصف السمك المفروم والمايونيز والشبت والملح والفلفل إلى الريكوتا.
2. ضعي خليط الجبن في قوالب التارت مع شرائح السمك المتبقية.
3. تزيين المقبلات بالزيتون المفروم والخيار والأعشاب.

تارتليت بالزبدة والسمك الأحمر

سهلة التحضير أو لطاولة احتفالية - فطائر بالزبدة والسلمون. بالإضافة إلى الشبت، يمكنك إضافة أعشاب أخرى إلى كريمة الزبدة، وتتبيلها بجميع أنواع البهارات المناسبة والإضافات الحارة. يفضل اختيار الفطائر القصيرة المصنوعة من الخبز القصير أو المعجنات المنتفخة.

مكونات:

• فيليه سمك أحمر مملح قليلًا - 300 جم؛
• تارتليت - 10 قطع؛
• زبدة - 200 غرام؛
• الشبت - 0.5 حفنة؛
• ملح فلفل.

تحضير

1. تُخفق الزبدة الناعمة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح بيضاء ورقيقة، ويُضاف الشبت المفروم جيدًا في النهاية.
2. باستخدام كيس المعجنات، ضعي كريمة الزبدة في قوالب التارت الصغيرة.
3. تُلف شرائح فيليه السمك على شكل لفائف، ويُضاف إليها غصن من الشبت، وتوضع فوق كريمة الزبدة
4. ضعي التارت مع الزبدة والسمك الأحمر في طبق التقديم، ثم قدميه.

تارتليت مع الروبيان والسمك الأحمر

ستصبح تارتلات السلمون ألذ إذا قمت بطهيها مع إضافة لحم الروبيان المسلوق أو المقلي. يمكنك تزيين المقبلات بالجمبري الكامل وشرائح السلمون أو بالتناوب بين كلا المنتجين. بدلا من بيض الدجاج، فإن بيض السمان مناسب، والذي سيبدو مثيرا للإعجاب في نصفين في السلال.

مكونات:

• فيليه سمك أحمر مملح قليلًا - 200 جم؛
• تارتليت - 15 قطعة؛
• جمبري – 150-200 جم؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والفلفل والمايونيز والأعشاب.

تحضير

1. يُسلق أو يُقلى الجمبري ويُقطع.
2. تُطحن شرائح السمك والخيار وتُمزج مع الجمبري المُجهز والبيض المسلوق المفروم.
3. يُتبل المزيج بالمايونيز حسب الرغبة ثم يُنقل إلى الفطائر.
4. تزين المقبلات حسب الذوق وتقدم مباشرة.

تارتليت مع سمك السلمون الوردي المدخن

Tartlets، على الرغم من تكلفتها المنخفضة نسبيا، تبين أنها لذيذة بشكل لا يصدق وتتنافس بشكل ممتاز مع الإصدارات الأكثر تكلفة والأصلية والمكررة. تُستكمل شرائح السمك المقطعة هنا بمكعبات من الجبن المخلل الطري والطماطم والبيض المسلوق.

مكونات:

• فيليه سمك السلمون الوردي المدخن - 200 غرام؛
• تارتليت - 10 قطع؛
• جبنة مخللة – 150 جم؛
• طماطم – 1-2 قطعة؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الملح والفلفل والمايونيز والأعشاب.

تحضير

1. يتم خلط الجبن المخلل المقطع إلى مكعبات مع البيض المفروم والطماطم والأعشاب والتوابل والمايونيز.
2. ضعي الخليط في قوالب صغيرة وأضيفي شرائح السلمون الوردي المدخن وأغصان الشبت.

تارتليت مع السلمون المفروم

تارتليت مليئة بسمك السلمون، والتي يمكن استخدامها ليس فقط كشرائح، ستصبح لذيذة عند طهيها مع الكرفس والخيار. في هذه الحالة، تكون زركشة الأسماك أو البطن المملحة قليلاً مناسبة، والتي يتم تقطيعها جيدًا بسكين أو ملتوية في مفرمة لحم أو سحقها باستخدام الخلاط.

تارتليت السمك الأحمر هي مقبلات سريعة وبسيطة وعادة ما تكون أول من يتم تناولها على طاولة الأعياد. يتناسب هذا الحشو جيدًا مع أي نوع من الجبن تقريبًا. يمكنك أيضًا استكماله بالخضروات الطازجة أو المخللة والأعشاب والثوم والليمون.

أحد العناصر المهمة للوجبة الخفيفة هو السلال الأساسية نفسها. إذا رغبت في ذلك، يمكنك خبزها بنفسك وفقًا لوصفات مختلفة - على سبيل المثال، من كعكة الغريبة أو العجين الطازج.

عرض الكل

أفضل وصفات 'تارتليت السمك الأحمر'

كملء للتارتليت، يمكنك استخدام كل من سمك السلمون الوردي ذو الميزانية المحدودة (بما في ذلك سمك السلمون المعلب) وسمك السلمون المرقط المملح قليلاً/المملح وسمك السلمون وسمك السلمون.

يتناسب السمك بشكل جيد مع حشوة الجبن. يمكنك تجربة أنواع مختلفة باستخدام الكريمة والخثارة والمعالجة وحتى مصل اللبن.

مع الجبن وسمك السلمون المرقط

مكونات:

• فطائر الوافل الصغيرة - 12-14 قطعة؛
• سمك السلمون المرقط المملح قليلا - 150 غرام؛
• الجبن (9٪) - 150 غرام؛
• بيض السمان - 6-7 قطع. (نصف لكل تارت)؛
• عصير ليمون طازج - 1/2 ملعقة صغيرة؛
• فلفل أسود مطحون طازجًا - 2 قرصة؛
• أي أعشاب طازجة - لتزيين المقبلات.

تحضير:




أدخل نصف بيضة سمان مسلوقة في وسط كل تارت. تزيين التكوين بالأعشاب الطازجة. قم بتقديم المكافأة على الفور على طبق أو حامل مشترك.

مع السمك الأحمر والزبدة




مكونات:

• تارتليت - 10 قطع؛
• زبدة عالية الدهون - 100 غرام؛
• أي سمكة حمراء مملحة قليلاً (فيليه سمك السلمون، سمك السلمون المرقط، سمك السلمون، الخ) - 100 غرام؛
• بيض السمان - 5 قطع؛
• الأعشاب الطازجة والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• خيار مخلل، كافيار - للزينة.

تحضير:




يقدم العلاج باردا. بدلا من الخيار المخلل، يمكنك استخدام نبات الكبر.

مع السلمون المفروم




مكونات:

• سمك السلمون المملح قليلا - 300 غرام؛
• أي كعكات صغيرة - 12-14 قطعة؛
• زبادي سميك طبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• جبنة كريمة ماسكاربوني - 150 جم؛
• الشبت الطازج - 1/2 حفنة.

تحضير:

1. 1. اغسل الشبت وجففه. قطع السيقان الصعبة. نقطع الخضر المتبقية ناعما.
2. 2. اخلطي الجبن الكريمي مع الزبادي. يجب أن يكون الأخير طبيعيا، دون إضافات حلوة.
3. 3. أضف الشبت الطازج المفروم إلى الكتلة الناتجة.
4. 4. قطع ثلث السمك المملح قليلاً إلى مكعبات صغيرة. أضف إلى خليط الجبن.
5. 5. نخلط جميع مكونات الحشوة جيداً.
6. 6. نحشو التارت بالخليط. لتسهيل مهمتك، يمكنك تسليح نفسك بكيس المعجنات أو مجرد كيس سميك مع قطع زاوية.
7. 7. قطعي السمك المتبقي إلى شرائح طويلة ورفيعة. قم بلفها إلى "ورود" أنيقة.
8. 8. ضع الزهور الصالحة للأكل الناتجة مباشرة في وسط الفطائر.

لتقليل تكلفة الوجبة الخفيفة الجاهزة، يمكنك إضافة سمك السلمون المفروم فقط إليها. سيتم الشعور بالأسماك الموجودة في الحشوة حتى بكميات قليلة.

مع السلمون الوردي والروبيان




مكونات:

• سمك السلمون الوردي الطازج - 100 غرام؛
• جمبري - 250 جم؛
• فطائر الرمل - 10 قطع؛
• بيض الدجاج - 4 قطع؛
• جبنة موزاريلا - 150 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• المايونيز الكلاسيكي والملح - حسب الرغبة؛
• الخضر - للزينة.

تحضير:

1. 1. يُسكب الماء البارد فوق البيض ويُطهى لمدة 8 دقائق تقريبًا بعد الغليان. تبرد وتقشر وتقطع إلى قطع.
2. 2. أسكبي الماء فوق الجمبري في وعاء منفصل. طهي لمدة 6-7 دقائق. بارد، وإزالة القشرة والرأس والذيل. إزالة الأوردة المعوية.
3. 3. قم بغلي شرائح السمك الخالية من العظم لمدة 17-20 دقيقة. بارد، مقطعة إلى قطع.
4. 4. ابشري الجبن جيدًا.
5. 5. ضعي البيض المفروم والسلمون الوردي والمايونيز والجبن في وعاء الخلاط. مزج المكونات للحصول على عجينة ناعمة.
6. 6. أضيفي الثوم المهروس والملح حسب الرغبة.
7. 7. املأ التورتات بحشوة السمك والثوم الناتجة.
8. 8. ضعي الجمبري المسلوق والمقشر في الأعلى.
9. 9. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب الطازجة.

تسير هذه المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الأبيض شبه الحلو.

مع الأفوكادو والكافيار




مكونات:

• سلطة رومانو - 200 جم؛
• الجبن المطبوخ الناعم - 100 غرام؛
• سمك السلمون المدخن - 150 غرام؛
• فطائر المعجنات النفخة - 15 قطعة؛
• الأفوكادو (اللب) - 150 جم؛
• الكافيار الأحمر - 100 جم.

تحضير:

1. 1. إزالة سمك السلمون المدخن من الجلد. تقطع إلى مكعبات صغيرة ومتساوية الحجم تقريباً.
2. 2. اغسلي أوراق الخس وجففيها. إزالة السيقان السميكة. قطع الأجزاء المتبقية ناعما.
3. 3. قم بتقطيع القشرة الصلبة للأفوكادو. إزالة الحفرة. قطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
4. 4. في وعاء مشترك، قم بجمع السمك والجبن والأفوكادو والخس الروماني.
5. 5. نخلط مكونات الحشوة جيداً ونحشو بها جميع الفطائر.
6. 6. ضعي حوالي نصف ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر على كل حصة من المقبلات. بدلا من الجبن المطبوخ، يمكنك إضافة المايونيز إلى الحشوة.

مع الجبن الرائب والخيار




مكونات:

• الجبن الرائب - 200 غرام؛
• خيار طازج - 2 قطعة؛
• أي سمكة مملحة حمراء - 150-200 غرام؛
• فطائر الغريبة - 10-12 قطعة؛
• بقدونس طازج - للتزيين.

تحضير:

1. 1. قسمي الجبن الرائب إلى تارتليت.
2. 2. قطّعي السمك إلى شرائح رفيعة ولفيه على شكل لفات أو وريدات ضيقة. بدلًا من السمك الأحمر، يمكنك استخدام سمك الزبدة المملح في هذه الوصفة.
3. 3. باستخدام مقشرة الخضار، قطعي الخيار مع قشره إلى شرائح طويلة ورفيعة. قم بلفها باستخدام نفس مبدأ السمكة.
4. 4. ضعي عمودًا من السمك والخيار في كل قاعدة مملوءة بالجبن الرائب. أكمل التكوين بالبقدونس الطازج.
5. 5. ضعي التارتات الجاهزة مع الحشوة في طبق كبير وقدميها.

ولتنويع الوجبة الخفيفة، يمكن ملء بعض السلال بالأفوكادو المهروس والمملح.

مع جبنة الفيتا والسلمون الوردي المعلب




مكونات:

• سمك السلمون الوردي المعلب بالزيت - 150 جم؛
• طماطم - 1 قطعة؛
• عصي السلطعون - 5-6 قطع؛
• جبنة الفيتا - 100 غرام؛
• فطائر فطير - 12-15 قطعة؛
• المايونيز والملح - حسب الرغبة؛
• زيتون منزوع النوى والبقدونس الطازج للتزيين.

تحضير:

1. 1. صفي الزيت من الأسماك المعلبة. قم بإزالة البذور. قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. 2. أضيفي جبنة الفيتا المقطعة إلى مكعبات صغيرة، والطماطم المقطعة بنفس الطريقة، وأصابع السلطعون إلى السلمون الوردي.
3. 3. يُملح الخليط حسب الرغبة. الموسم مع المايونيز الكلاسيكي.
4. 4. املأ فطائر الفطير بالحشوة الناتجة.
5. 5. ضعي نصف زيتونة في كل حصة.
6. 6. أكملي المقبلات بأوراق البقدونس الطازجة.

مع جبنة فيلادلفيا، ثوم و أعشاب




مكونات:

• جبنة فيلادلفيا - 150 جم؛
• سمكة حمراء - 150 جم؛
• مجموعة متنوعة من الأعشاب الطازجة المفضلة - 1/2 باقة؛
• تارتليت - 12-15 قطعة؛
• الثوم الطازج - 3-4 فصوص؛
• ليمون - 1/2 قطعة.

تحضير:

1. 1. ضعي الجبنة في وعاء الخلاط.
2. 2. أرسل الثوم الطازج المطحون والأعشاب المغسولة والمجففة والمفرومة ناعماً هناك.
3. 3. اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكن إضافة جزء من الخضر المفرومة إلى الكتلة بعد الجلد، بحيث تحتوي الوجبة الخفيفة النهائية على شوائب مشرقة وشهية.
4. 4. قطع السمك الأحمر إلى مكعبات. ليمون - حلقات نصف رقيقة.
5. 5. احشي التارتلات بخليط الجبن والثوم. ضع قطعة من السمك والليمون في الأعلى.

مع كريمة الجبنة الخضراء




لتحضير وجبة خفيفة، تأكد من اختيار ثمرة أفوكادو طرية وناضجة.

مكونات:

• جبنة الريكوتا - 100 غرام؛
• تارتليت (أي) - 10 قطع؛
• سمك السلمون المرقط المملح قليلاً - 50-70 جم؛
• الأفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
• أعشاب طازجة - للزينة.

تحضير:

1. 1. قشر الأفوكادو. إزالة الحفرة.
2. 2. اهرسي الأفوكادو بالشوكة. يُمزج مع الجبن. لمزيد من التجانس، يمكنك التغلب على كريمة الجبن بالخلاط.
3. 3. نزيل الجلد عن السمكة ونقطعها إلى قطع صغيرة.
4. 4. املأ التارت بالكريمة الخضراء.
5. 5. ضعي فوق كل منها قطعة صغيرة من سمك السلمون المرقط المملح قليلاً.
6. 6. تزيين المقبلات الجاهزة بالأعشاب المفرومة. البصل الأخضر هو الأفضل.

مع الإسبرط والبيض




لتوفير المال، يمكنك استبدال الأسماك الحمراء بالإسبرط.

مكونات:

• سبرات في الزيت - 300 جم؛
• بيض مسلوق - 3 قطع؛
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• الجبن الصلب المبشور - 1/2 كوب؛
• تارتليت - 8 قطع؛
• زيتون - 8 قطع؛
• الملح والفلفل والمايونيز - حسب الرغبة؛
• الشبت الطازج - للزينة.

تحضير:

1. 1. يُقطع البيض المبرد والبصل الأحمر جيدًا.
2. 2. قطع ذيول السمكة. قم بإزالة البذور. اهرسي الأجزاء المتبقية من الأطعمة المعلبة بالشوكة.
3. 3. اخلطي السمك والبصل والبيض.
مكونات:
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة؛
• السمن الكريمي عالي الجودة - 100 جم؛
• صفار البيض الخام – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• ملح - 1 قرصة.

تحضير:

1. 1. ينخل الدقيق عدة مرات ويخلط مع الملح.
2. 2. اتركي الزبدة لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
3. 3. في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض مع السكر.
4. 4. قم بخلط المكونات المحضرة تدريجياً. قم أولاً بخلط الزبدة والدقيق. ثم أضف إليهم صفارًا مخفوقًا حلوًا.
5. 5. اعجن العجينة بسكب الماء بدرجة حرارة الغرفة فيها بأجزاء صغيرة. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
6. 6. لفه في كيس/فيلم وضعه في مكان بارد لمدة 40 دقيقة.
7. 7. افردي العجينة النهائية إلى طبقة رقيقة لا يزيد سمكها عن 3 مم.
8. 8. ضعي قوالب التارت على الطاولة بالقرب من بعضها البعض قدر الإمكان. غطيها بطبقة من العجين واضغطي عليها للأسفل. قم بإزالة الطبقة المتبقية.
9. 9. توضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريباً، ثم تترك لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة وتخبز في الفرن على حرارة 200 درجة. وقت الطهي - 15 دقيقة.

لمنع انتفاخ العجينة أثناء الخبز، يمكنك وضع الفاصوليا أو البازلاء في قاع الفطائر المستقبلية.

تعتبر Tartlets مع سمك السلمون مقبلات مثيرة للاهتمام ومبتكرة ولذيذة بشكل لا يصدق ومناسبة لطاولة احتفالية. الجميل بشكل خاص هو أنها تنضج بسرعة، ويمكنك الانتهاء منها في نصف ساعة. العام الجديد قادم، وفي العطلة تريد دائمًا شيئًا غير عادي: الأطباق الغريبة والسلطات الجميلة والوجبات الخفيفة اللذيذة لجعل التجمعات لا تُنسى. تبحث ربات البيوت عن وصفات بسيطة تحتوي على تعليمات مفصلة للطهي. من المؤكد أن عائلتك ستحب هذا الطبق، وسيرغب ضيوفك في أخذ بعض منه معهم!

لإعداد هذا الطبق لطاولة العطلة، تحتاج إلى شراء السلال مقدما في المتجر، أو خبز Tartlets في المنزل. أقدم وصفتي، فهي طرية، وتذوب في فمك، وتتوافق جيدًا مع أي حشوات.

من 1.5 كوب دقيق، 100 جرام زبدة، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة. نعجن الأعشاب البروفنسالية مع قليل من الملح حتى تصبح عجينة متجانسة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم أقوم بطرحها، وقطع الأقراص التي تتوافق مع حجم القالب، ودهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي، وخزها بالشوكة، ووضعها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون الفطائر ذهبية اللون قليلاً.

تارتليت مع السلمون، جبنة الكريمة والخيار

هذه وجبة خفيفة تستخدم فيها أشكال جاهزة صالحة للأكل - السلال. خيار ممتاز لتناول وجبة خفيفة قبل تقديم الطبق الرئيسي. أنها تبدو جميلة وذوق جيد أيضا. التصميم يستحق أي وليمة!

مكونات:

• كعكات صغيرة (جاهزة) – 18 قطعة؛
• الجبن المطبوخ (المعبأ) - 180 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• القرنفل والثوم؛
• مايونيز؛
• سمك السلمون (المملح قليلا، فيليه) – 170 غرام؛
• خيار – 1 جهاز كمبيوتر.

خطوات الطبخ:

1. البيضة المسلوقة مسبقاً. لقد استخدمت الجبن العادي بطعم كريمي رقيق. بعد أن فتحت العبوة، وضعتها في وعاء.

2. ابشري البيضة المقشرة فوقها باستخدام مبشرة ناعمة. فص من الثوم مفروم ناعماً. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تمريرها من خلال الصحافة، وسوف تكون أسرع.

3. يمكنك أن تأخذ السلمون الجاهز أو تملحه بنفسك. يُقطع 50 جرامًا من سمك السلمون المُجهز جيدًا ويُضاف إلى خليط الجبن والبيض.

4. أضيفي ملعقتين من المايونيز واخلطيهم جيداً. الحشوة جاهزة.

5. قم ببساطة بتقطيع الخيار إلى شرائح رفيعة. ليست هناك حاجة لتنظيفه.

6. املأ جميع التارتات بالحشوة. يتم تقطيع السلمون المتبقي إلى شرائح متساوية. لقد لفتهم بعناية، وصنعت الورود. تحتاج إلى وضع وردة واحدة على التارت، وصنع بتلات من شريحتين من الخيار.

أصعب جزء في صنع وجبة خفيفة هو التجميع. يمكن تقديمه على الفور.

اسأل الشيف!

لم تتمكن من طهي الطبق؟ لا تخجل، اسألني شخصيا.

ألذ تارتليت السلمون والجبن الرائب

عند إعداد قائمة لقضاء عطلة، فإن الأمر يستحق تضمين هذه الوجبة الخفيفة. يتطلب التحضير الحد الأدنى من المكونات والجهد. والنتيجة سوف ترضي الجميع. ستحصل على شطائر صغيرة جميلة ولذيذة بقضمة واحدة!

مكونات:

• كعكات صغيرة (جاهزة) – 16 قطعة؛
• الجبن الرائب - 140 غرام؛
• الشبت - حفنة؛
• الثوم - 2 غرام؛
• سمك السلمون (المملح قليلا، فيليه) – 50 غرام.

خطوات الطبخ:

1. جميع المنتجات جاهزة بالفعل، لا يوجد شيء للطهي أو التتبيل. كل ما علي فعله هو تقشير الثوم وتقطيعه جيدًا مع الأعشاب. عند الانتهاء، قمت بخلطها مع الكثير من الجبن الرائب.

2. قم بترتيب 16 قطعة صغيرة بحيث يسهل ملئها. يمكنك وضع كتلة الخثارة في كيس المعجنات أو كيس عادي وقطع الحافة. وهذا سيجعل التخطيط أكثر جمالا.

3. وزّعي الخليط بالتساوي على جميع الفطائر. لقد قطعت السلمون بشكل منفصل إلى قطع صغيرة متساوية. تم تزيين بعض السلال بقطع من الأسماك، والباقي، حيث لم يكن هناك ما يكفي من سمك السلمون، تم استكماله بالشبت المتبقي.

يجب حساب عدد الفطائر مسبقًا بحيث يكون هناك ما يكفي لجميع الضيوف. يمكنك تقديمه مباشرة بعد التحضير.

وصفة الفطائر البسيطة مع السلمون والأفوكادو

يعتبر هذا المنتج ملك الفواكه. ويمكن إضافته إلى أطباق متنوعة، مما يجعلها غريبة، وخاصة الوجبات الخفيفة. من بينها، السلال هي الأكثر ملاءمة، والوصفة نفسها اقتصادية للغاية، وتتطلب الحد الأدنى من الأسماك وغيرها من المنتجات.

مكونات:

• سمك السلمون (المملح قليلا، فيليه) - 50 غرام؛
• الأفوكادو - 1 قطعة؛
• عصير ليمون؛
• صفار (منفصل) - 3 قطع؛
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• كعكات صغيرة.

خطوات الطبخ:

أطحن الجبن والخيار والبيض في المطحنة.

يُملح الحشوة حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.

آخذ Tartlets الجاهزة، يتم بيعها في المتجر. يمكنك أيضًا صنعها بنفسك، وقد تم وصف الوصفة أعلاه في بداية المقال.

أنشر الحشوة في كومة مع قطع السلمون في الأعلى.

سلطات السلمون المملح في التارتليت

يمكن تقديم معظم المقبلات في أجزاء صغيرة، ووضعها في الفطائر. سيكون طبقًا مثاليًا لمرة واحدة لطاولة رأس السنة الجديدة، جربه أيضًا. سوف تحصل بالتأكيد على هذا الطبق!

مكونات:على الصورة

خطوات الطبخ:

1. قم بسلق البيض مسبقًا وتبريده وتقشيره وسحقه إلى قطع.

زيتون مقطع إلى شرائح.

قطع البطاطس إلى مكعبات.

قطع الخضر والشبت ناعما. سمك السلمون المملح قليلا مقطعة إلى مكعبات صغيرة. تُجمع جميع المكونات في وعاء، ويُضاف إليها الفلفل، والمايونيز، وتُقلب.

نحشو التارت بالحشوة.

في بعض الأحيان تحتاج إلى استضافة حفل استقبال لا يتضمن الكثير من الطعام، ويمكن أن يستمر لفترة طويلة، وسيكون لدى الضيوف الوقت للشعور بالجوع. لحل المشكلة، قم بترتيب طاولة بوفيه مع أطباق مجزأة مريحة. هذا حل ممتاز؛ فطائر السلمون الأصلية مناسبة جدًا لقائمة الوجبات الخفيفة، فهي مطلوبة وستكون أول من يختفي من الطاولة. الحشوة لذيذة وتعتبر احتفالية.

تحياتي أيها الأصدقاء الأعزاء! ليس من السابق لأوانه البدء في الاستعداد للعطلات، لذلك سنناقش اليوم الوجبات الخفيفة في Tartlets مع الأسماك الحمراء. وإذا كنت لا تزال تشك في ما إذا كنت تريد طهي الطعام أم لا، فها هو ذا ثلاثة أسباب تدفعك إلى إعداد الفطائر بالسمك الأحمرلجدول العطلة:

كيفية ملء tartlets لطاولة العطلة؟ السمكة الحمراء بالطبع!

السبب رقم 1: استهلاك الأسماك الحمراء لملء سلال الغريبة دائمًا أقل من استهلاك شرائح السمك أو السندويشات أو أي نوع من السلطة على سبيل المثال.

السبب رقم 2: المقبلات في الفطائر مع السمك الأحمر تبدو رائعة وجميلة للغاية وتشكل دائمًا الانطباع الأول للمضيفة أو المضيف، لأنها تقدم أولاً للضيوف. تريد أن تترك انطباعا لا ينسى؟ بعد ذلك، جنبًا إلى جنب مع الفستان الجميل والأحذية ذات الكعب العالي، استقبلي ضيوفك بوجبات خفيفة لذيذة في قوالب التارت الصغيرة.

السبب رقم 3: بسيط والأهم - إن حشو الفطائر بالسمك الأحمر لذيذ جدًا جدًا، والطهي سهل مثل قشر الكمثرى، يمكنك رؤية ذلك بنفسك من خلال الاطلاع على اختياري الموضوعي حتى النهاية.

أفضل أن أملح السمك الأحمر بنفسي، فهو أرخص وأكثر صحة، بدون إضافات وأصباغ ضارة، يمكنك رؤية الوصفة، كل شيء بسيط للغاية ويمكن الوصول إليه، يمكنك استخدام قطع وزركشة دون المستوى المطلوب لم يتم استخدامها لشرائح اللحم أو الأسماك الأخرى أطباق. وإذا لم يكن لديك وقت، فمن الملائم بالطبع شراء السمك المفروم الجاهز في الفراغ، بحيث لا يتعين عليك فعل أي شيء إضافي به، فقط ضعه في السلال وهذا كل شيء.

حشوات بسيطة ولذيذة للتارت بالسمك الأحمر بالصور خطوة بخطوة

من أجلك، جمعت أفضل وصفات حشوات التارت بالسمك المملح قليلاً في صفحة واحدة، وقمت بتحضير المقبلات عدة مرات، ويمكنني بكل مسؤولية ومن كل قلبي أن أنصحك بتحضيرها. جميع وصفات التارت الموضحة أدناه موجودة على الموقع الإلكتروني مع صور خطوة بخطوة - استخدم البحث في الموقع للعثور على نسخة موسعة.

مقبلات في تارتليت مع الأفوكادو والسمك الأحمر والخيار

مكونات:

• 8-10 قطع. فطائر الغريبة
• حاسب شخصي 1. أفوكادو
• 65 غرام. الجبن الرائب
• 50 غرام. سمكة حمراء مملحة قليلاً
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• ملح للتذوق

للصباغة:

• بَقدونس
• خيار
• وردة الفلفل

كيف تطبخ:

لكي تحصلي حشوة الأفوكادو للتارت على لون أخضر جميل، نحتاج إلى ثمرة أفوكادو ذات لحم لامع بدون بقع بنية. نقطع الأفوكادو ونزيل النوى ونقشر القشرة ونقطعها بشكل عشوائي في وعاء الخلاط. يرش الأفوكادو بعصير الليمون ويضاف الملح. بفضل عصير الليمون والملح، لن تصبح حشوة تارت الأفوكادو داكنة وستحتفظ بلون جميل وشهي. أضف الجبن الرائب إلى الأفوكادو.

يخفق الأفوكادو والجبن الكريمي حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة ذات لون أخضر فاتح.

بعد ذلك، قومي بحشو تارتولات الغريبة بحشوة الأفوكادو. يمكن فعل ذلك باستخدام ملعقة صغيرة، أو يمكنك استخدام ملحق كريمة المعجنات. أنا أحب الخيار الأخير بشكل أفضل - فقد اتضح أنه جميل جدًا وأصلي.

المرحلة التالية: سمكة حمراء مملحة قليلاً. نقطع شرائح رفيعة جدًا من السمك الأحمر ونلفها بعناية في وردة. إذا لم تنجح الوردة، فلا تقلق، فقط قم بلفها قدر الإمكان.

يمكننا القول أن سلال الأفوكادو والسمك الأحمر جاهزة، لكننا ما زلنا بحاجة لتزيين المقبلات. للقيام بذلك، اغسل البقدونس وقطع الخيار إلى حلقات رفيعة جدًا. نقطع كل حلقة خيار إلى المنتصف.

لصنع زخرفة جميلة بالخيار، ما عليك سوى قلب الأطراف في اتجاهات مختلفة. كل شيء بسيط جدا.

نقوم بتزيين تارتولاتنا بالأفوكادو والسمك الأحمر بالخيار والبقدونس. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة لمسات مشرقة على شكل فلفل الورد أو التوت البري أو الويبرنوم.

وصفة التارت مع سمك السلمون والجبن والخيار “هوليداي روز”

المكونات المطلوبة:

• 12 تارتليت
• 200 جرام جبنة صلبة
• 150 جرام سلمون مملح قليلاً
• 1 خيار طازج
• 2-3 فصوص من الثوم
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة واللبن أو المايونيز
• 1 حفنة من الأعشاب الطازجة (الشبت والبقدونس)
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

الطبخ خطوة بخطوة

طحن الجبن الصلب على مبشرة بخير. انقل الجبن المبشور إلى طبق عميق وأضف الأعشاب المفرومة جيدًا وفصوص الثوم التي تمر عبر مكبس. املأ حشوة التارت بكمية صغيرة من المايونيز أو القشدة الحامضة.

اخلطي خليط الجبن حتى يصبح ناعمًا.

املأ التارت بخليط الجبن المجهز.

اغسل الخيار الطازج وقطعه إلى حلقات نصف رقيقة. ضعي شرائح الخيار حول محيط التارت لتشكل بتلات.

قطع السمك الأحمر المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. لفي قطع السلمون بعناية على شكل لفائف، لتشكل الزهور. دعونا نضيف وردة من السمك الأحمر إلى كل تارتليت. يُتبل المقبلات بالفلفل الأسود المطحون الطازج في الأعلى.

سنقدم مقبلات التارت الصغيرة الجاهزة مع السمك الأحمر مباشرة بعد التحضير، بينما تظل سلال الوافل مقرمشة.

سلال المعجنات قصيرة القشرة مع السمك الأحمر والسلطة

مكونات:

• 12 تارتليت من الخبز القصير
• 200 جرام سمك أحمر مملح قليلاً
• 100 جرام جبنة صلبة
• 3 بيض دجاج
• 1 خيار طازج
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. المايونيز أو القشدة الحامضة
• قليل من الفلفل الأسود المطحون
• أعشاب طازجة للتزيين

كيف تطبخ:

قطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة.

نغسل الخيار الطازج ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يُسلق بيض الدجاج جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات.

قطع نصف السمكة الحمراء المملحة قليلاً إلى شرائح رفيعة. يُطحن الجزء الثاني من سمك السلمون إلى مكعبات صغيرة، كما تتطلب وصفة التارتليت مع السمك الأحمر.

في وعاء عميق، اخلطي الجبن الصلب والخيار الطازج وبيض الدجاج وسمك السلمون المقطع إلى مكعبات.

يتبل الخليط بالفلفل الأسود المطحون. أضف ملعقتين كبيرتين من المايونيز أو القشدة الحامضة. حرك الخليط حتى يصبح ناعماً. حشوة تارتليت السمك الأحمر جاهزة.

الآن كل ما تبقى هو ملء السلال بالسمك الأحمر بالحشوة. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل تارت.

سنشكل ورودًا صغيرة من سمك السلمون المتبقي ونزين بها فطائرنا. دعونا نكمل المقبلات بالأعشاب الطازجة، ومن الأفضل البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر.

يمكن تقديم المقبلات مباشرة بعد التحضير أو تركها في الثلاجة لمدة ساعة.

تارتليت للمائدة الاحتفالية مع السمك الأحمر والكافيار والجبن الرائب

مكونات:

• 16 قطعة. فطائر الغريبة الصغيرة
• 50 غرام. سمكة حمراء (مملحة قليلاً)
• 50 غرام. كافيار احمر
• 135 غرام. الجبن الرائب
• البقدونس للزينة

كيف تطبخ:

املأ فطائر الغريبة بالجبن الرائب: يمكنك فعل ذلك بملعقة صغيرة، أو مثلي، استخدم ملحق كريمة المعجنات وكيس يمكن التخلص منه. اتضح جميلة واحتفالية.

بعد ذلك، قطعي السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا، ولفي كل قطعة بعناية على شكل وردة أو لفة. نضع السمكة الحمراء في تارتليت مع كريمة الخثارة، ولا تنسي أن تتركي مساحة أكبر للكافيار الأحمر.

وأخيرا، أضف لعبة حمراء إلى Tartlets. هذا مناسب للقيام بملعقة القهوة.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين Tartlets الجاهزة مع الأسماك الحمراء والكافيار والجبن الرائب مع أغصان البقدونس.

يمكن تحضير التارتليت مع السمك الأحمر والجبن الرائب مسبقًا، ووضع المقبلات في الثلاجة، مع تغطية الطبق بغشاء ملتصق. لن يحدث شيء على الإطلاق للوجبة الخفيفة بعد 4-5 ساعات في الثلاجة.

حشوة التارت مع عجينة الجبن وسمك السلمون المملح قليلاً

مكونات:

• 10-15 قطعة من خبز الغريبة؛
• 100-150 جرام بات الجبن؛
• 100 غرام من السمك الأحمر المملح قليلاً؛
• 1 خيار صغير
• أوراق الخس.

تحضير:

يتم تقديم مقبلاتنا مع السمك في الفطائر - وهي سلال لذيذة مصنوعة من معجنات قصيرة القشرة. عادة ما أطبخها بنفسي، لأنها ليست صعبة على الإطلاق. لكن في بعض الأحيان يحدث أن لديك ضيقًا شديدًا في الوقت، لكنك ترغب في تحضير مثل هذه المقبلات في الفطائر مع السمك الأحمر. في هذه الحالة، أشتري سلالًا جاهزة: الآن يمكنك العثور على أي شيء تريده في محلات السوبر ماركت، بما في ذلك الفطائر الصغيرة.

كما قلت سابقًا، يمكن حشو الفطائر بأي شيء - أي سلطة وأي حشوة للسندويشات مناسبة لهذا الغرض. ويمكنك أيضًا تقديم الفطائر في سلال المعجنات ذات القشرة القصيرة - الكبد واللحوم والأسماك. لذلك سأستخدم اليوم الباتيه كحشوة، ولكن ليس الباتيه العادي، بل الباتيه الجبن. وصفة بات.

حسنًا، دعونا لا ننسى السمكة الحمراء نفسها. يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط المملح قليلاً وسمك السلمون والسلمون الوردي - اختر لنفسك ما تفضله. نقطع السمك الأحمر إلى شرائح رفيعة. نحتاج أيضًا إلى خيار طازج - نقطعه إلى نصف حلقات.

الآن لنبدأ في إنشاء المقبلات. ضعي جزءاً من ورقة الخس في التارت، ثم (باستخدام ملعقة صغيرة) أضيفي باتيه الجبن.

وفوق فطيرة الجبن نضع طبقًا من السمك الأحمر المملح قليلًا والخيار.

طريقة عمل تارت الجبن بالسمك الأحمر والكافيار

مكونات:

لعجينة الجبن:

• 100 غرام. جبنة قاسية
• 100 غرام. sl. الزبدة والسمن في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• وكذلك الدقيق لفرد العجين
• قوالب التارت
• ص.زيت لدهن القوالب

لملء:

• سمكة حمراء مملحة قليلاً
• الزبدة اللينة
• الكافيار الأحمر أو الأسود
• أغصان الشبت

تحضير:

ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخلطيها مع الزبدة والدقيق المنخل.

إذا كان الجبن فطيرا، أضف الملح. نعجن العجينة ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ثم افردي العجينة إلى طبقة بسمك 2.5 ملم. على سطح مرشوش.

دهن قوالب صغيرة. الزيت، قطعي قطع العجين واقلبيها بالسكين.

استخدمي أصابعك لتوزيع العجينة، والضغط عليها في القالب.

حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز، يجب ثقبها بالشوكة. أو ضعي قطعة من ورق القصدير في كل قالب من العجين، ثم اسكبي البازلاء أو الفاصوليا المغسولة والجافة في القاع.

تكفي هذه الكمية من العجين لحوالي 24 قطعة، لكن ذلك يعتمد على حجم القوالب وسمك العجينة المدرفلة.

سخني الفرن إلى 180-200 جرام. واخبزي التارت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 12-15 دقيقة. إزالة وباردة.

قم بلف شرائط رفيعة من السمك الأحمر على شكل لفات ثم قم بتصويبها وثني الحواف وإزالة الزيت باستخدام حقنة.

توضع ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر في كل تارت وتزين بغصن الشبت.

مقبلات لذيذة في السلال مع الجبن والسمك

مكونات:

• 10 تارتليت من الخبز القصير
• 70 جرام جبن صلب
• 2 ملعقة صغيرة مايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع) ؛
• 100 جرام من السمك الأحمر المملح قليلًا (في حالتي سمك السلمون المرقط)؛
• الشبت الخضر.
• أوراق الخس.

تحضير:

ثلاثة أجبان صلبة على مبشرة متوسطة الحجم.

ضعي الجبن المبشور في طبق عميق أو وعاء سلطة، أضيفي الشبت المفروم والمايونيز.

نخلط الجبن والشبت والمايونيز - يجب أن نحصل على كتلة جبن سميكة جدًا وليست سائلة جدًا (لذا لا تبالغي بكمية المايونيز).

ضعي ملعقة صغيرة من خليط الجبن في قالب التارت بحيث ينتهي على جانب واحد.

ضعي ورقة خس صغيرة على المساحة الفارغة في التارت.

نقطع السمك الأحمر المملح قليلاً إلى مستطيلات صغيرة يبلغ حجمها حوالي 1 سم × 2.5 سم وسمكها 3-4 مم. أي سمكة حمراء ستفي بالغرض - مثل سمك السلمون المرقط والسلمون والسلمون الوردي - طالما أنها لذيذة. ضعي مستطيلات السمك بين ورقة الخس وخليط الجبن.

تزيين التارت بأغصان الشبت.

سلطة في تارتليت مع السمك الأحمر والبيض والجبن والخيار

المقادير لـ 15 تارت:

• 1 جبنة مطبوخة (100 جم)؛
• 1 خيارة متوسطة الحجم (100-150 جم)؛
• 1 بيضة؛
• 200 جرام من السمك الأحمر المملح قليلًا (سمك السلمون المرقط، السلمون، السلمون الوردي)؛
• مايونيز - حسب الرغبة.

تحضير:

تُسلق البيضة بقوة وتبرد. قشر وابشر على مبشرة متوسطة أو ناعمة.

نحن أيضًا نبشر الجبن المطبوخ على مبشرة متوسطة الحجم.

نقوم بتنظيف الأسماك الحمراء المملحة قليلاً من العظام وإزالة الجلد إن وجد. نقطع عدة شرائح رفيعة جدًا للزينة، ونقطع باقي السمك إلى مكعبات صغيرة.

نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، بنفس حجم السمكة الحمراء تقريبًا.

في وعاء السلطة، يُمزج الجبن والبيض والخيار والسلمون.

أضف المايونيز. أضف كمية كافية من المايونيز حتى لا تصبح الكتلة سائلة جدًا - حوالي 1 - 1.5 ملاعق كبيرة. لكن ابحث بنفسك - حسب اتساق الكتلة المحضرة (الخيار يمكن أن يعطي الكثير من السوائل). تخلط جيدا وجرب حشوة التارتليت. كقاعدة عامة، اتضح أنها مثالية من حيث الملح (بسبب الأسماك)، ولكن من الأفضل أن ترى بنفسك.

ثم املأ التارت بالسلطة.

الآن نقوم بتزيين التارتليت. يمكن القيام بذلك بالأعشاب (الشبت والبقدونس والريحان) أو كمية صغيرة من المايونيز أو شريحة من الخيار. خيار الديكور الآخر هو الورود الأنيقة المصنوعة من السمك الأحمر. هل تتذكر عندما تركنا بعض شرائح السمك الطويلة قبل تقطيعها؟ إذا قمت بتحريفها، فستحصل على زخرفة رائعة للتارتلات دون الكثير من المتاعب.

10 وصفات لذيذة لتارتليت السمك الأحمر

5 (100%) 17 صوتا

سلال الجبن مع سمك السلمون المملح قليلاً

ما هي المنتجات المستخدمة في الوصفة:

وصفة طهي مع صور لإعداد سلال الجبن مع سمك السلمون المملح قليلاً:

ابشري الجبن على مبشرة خشنة، وقطعي البصل الأخضر والشبت جيدًا. يُسكب الجبن (~ 15 جم) في مقلاة غير لاصقة على شكل دائرة بقطر ~ 10-11 سم، ويُرش الجبن بالبصل الأخضر والشبت.

سخني المقلاة بالجبن والأعشاب على نار خفيفة. وبمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان، ارفعي المقلاة عن النار.

تبريد الجزء السفلي من المقلاة عن طريق وضعها في الماء البارد. أخرجي دائرة الجبن من القالب بيديك ثم ضعيها في قالب المافن.

تم تصميم العلبة الخاصة بي لتسع 12 قطعة مافن، لذلك قمت بإعداد 12 فطيرة بالجبن. بعد وضع جميع دوائر الجبن في القوالب، ضعي قالب المافن في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر.

تحضير الحشوة لسلال الجبن. نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة، ثم نسكب فوقه الماء المغلي، ونتركه لمدة 5 دقائق. صفي الماء وجففي البصل بمنشفة ورقية.

نقطع السلمون المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة. نقطع قشر الخيار ونقطعه إلى نصفين بالعرض ونقطعه إلى شرائح رفيعة. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.

أخرج صينية سلال الجبن من الثلاجة واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. قم بإزالة السلة الأولى بعناية.

ضعي كمية صغيرة من سمك السلمون في القاع.

ضعي البصل على السلمون.

صب المايونيز بخفة.

نضع كمية قليلة من الخيار على المايونيز.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+