كيف لطهي الخبز الأوزبكي في الفرن. الخبز المسطح الأوزبكي: وصفة للطبخ في المنزل

أهلاً بكم! في اليوم الآخر أنقذت الكفير حتى لا يختفي 😉. والنتيجة كعكات ممتازة محلية الصنع.

بالطبع ، كنت أرغب في صنع كعكات محلية الصنع ، مثل كعكة جدتي ، لكن دون معرفة وصفتها ، قررت أن أثق في منطقتي الحبيبة. المنطق لم يفشل ، ليس بدون سبب فهو أنثى. لقد صنعوا كعكات رائعة.

صحيح أنهم يشبهون الجدات فقط في المظهر. والطعم مختلف ، ولكنه أيضًا صادق جدًا. أشعر أنه سيضطرون قريبًا إلى تأديتهم على أنها عودة (يلمح لهم الزوج بشفافية بالكلمات: "متى ستخبزون كعكاتك مرة أخرى؟").

لطهي الكعك محلي الصنع في الفرن ، نحتاج إلى:

2 كوب كفير
100 جرام زبدة
2/3 كوب سكر
2 بيض
قليل من الملح
1 ملعقة صغيرة الصودا بدون الجزء العلوي والخل
6-7 أكواب طحين

كعك محلي الصنع ، وصفة:

يُمزج الزبدة المخفوقة مع السكر والملح والبيض ويقلب جيدًا. ثم نضيف الكفير والصودا الممزوجة بالخل ، بالتدريج (بالكوب 🙂) ندخل الدقيق ونعجن عجينة مرنة ، وليست شديدة الانحدار (اترك نصف كوب من الدقيق للرش).

الآن دع العجين يرتاح لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة - حوالي نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يمكنك فقط الطهي في الميكروويف و.

بعد الوقت المحدد (من قبلي) ، نرش الدقيق على المنضدة ونلف العجين إلى طبقة بسماكة 1 سم بأيدينا أو بدبوس لف. أسارع إلى ملاحظة أنني قسمت العجين أولاً إلى قطعتين متساويتين ، ووضعت قطعة واحدة في كيس بلاستيكي في الثلاجة لتحضير جزء جديد من الكعك في اليوم التالي. لماذا؟ لأن كل العجينة في وقت واحد لن تناسب بالتأكيد ورقة الخبز. ومن الكسول إلى حد ما شحن الفرن بجزء ثان من الكعك. وبصفة عامة ، بغض النظر عن مقدار خبزك ، فإن كل شيء قد تحطم في إحدى الأمسيات ، وفي اليوم التالي سيكون هناك فتات بائسة (إن وجدت). الى جانب ذلك ، الشراهة هي خطيئة 🙂. ووفقًا لنسختي ، تحصل على عدد عادي من الكعك لليلتين. علاوة على ذلك ، يمكن تجميد العجين المتبقي إذا لم يتم التخطيط للكعك في اليوم التالي.

لذلك ، نلف العجين ونقطع الدوائر الملفوفة بالدقيق بكوب (أعني ، نفرك حواف الكوب بالدقيق) ونضعها على صينية خبز. نطرح بقايا العجين المتبقية مرة أخرى ونقطع كعكاتنا المحتملة حتى تنفد العجين.

الآن نقوم بوخز الدوائر الموجودة على صينية الخبز بشوكة في مكانين أو ثلاثة أماكن بحيث يتم خبزها بشكل متساوٍ أكثر ، ثم نرسلها إلى فرن ساخن لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تتحول إلى اللون الوردي وتكون رائحتها لذيذة. درجة الحرارة قياسية - 180 درجة ، في نهاية الخبز يمكن أن تكون أعلى قليلاً إلى اللون البني.

هذا كل شيء ، كعكات لذيذة محلية الصنع جاهزة. اتمنى ان تجده مفيدا.

يُخبز الخبز في آسيا الوسطى في فرن خاص ، ولكن حتى في فرن بسيط ، تكون الكعك طرية ولذيذة.

عملية الطهي:

يُمزج الخميرة الجافة والملح والدقيق عالي الجودة ، ويُسكب في الماء الدافئ. يقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
اعجن العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تنضج. ثم قم بضربها واتركها مرة أخرى لمدة 40 دقيقة ، ثم قم بضربها مرة أخرى.
تُقسم العجينة إلى 5-6 أجزاء متساوية ، تُلف كل منها على شكل كرة ، توضع على صينية خبز ، مدهونة بالزيت.
اترك الفراغات لمدة 10-16 دقيقة حتى ترتفع ، وتغطي بفيلم للطعام.
ثم شكّل الكعك: اضغط لأسفل بأصابعك أو بشيء دائري في المنتصف ، واترك الحواف رقيقًا.
باستخدام شوكة أو سكين ، اخترق وسط كل خبز مسطح في عدة أماكن.
يُسكب الكفير أو الماء على الكعك ، ويُرش ببذور السمسم.
تُخبز في الفرن لمدة 25-35 دقيقة عند درجة حرارة 210-230 درجة مئوية.

كعكات المقبلات جاهزة ورائعة ومقدمة.

وصفة الخبز الأوزبكي

منتجات:

طحين - 800 غرام
الحليب - 350 مل.
مارجرين - 40 غرام
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
سكر - 20 غرام
زيت نباتي - 30 مل.
ملح - 10 غرام
خميرة جافة - 10 غرام

عملية الطهي:

سخني الحليب الطازج الدسم وأضيفي إليه الخميرة والسكر.
بعد أن تذوب الخميرة جيدًا ، تُمزج مع صفار البيض والسمن المملح المذاب. ثم يضاف الدقيق تدريجياً.
تعجن العجينة لمدة 7-12 دقيقة ، ثم تغطى بقطعة قماش وغطاء ، وتسخن لمدة 1.4-1.7 ساعة ، مع خفق العجين بشكل دوري.
تُقسم العجينة إلى أجزاء وتُلف إلى كرات وتشكل كعكات. اضغطي على منتصف كل كيكة بيديك أو بأداة مستديرة ، واتركي الحواف مرتفعة.
ضع التورتيلا على ورقة خبز مدهونة بالزبدة ، مع ترك مسافة بينها. استخدم سكينًا أو شوكة لثقب الجزء المركزي في عدة أماكن.
غطي الفراغات بورق لاصق واتركيه لمدة 13-16 دقيقة.
ضعي صينية الخبز في فرن مسخن مسبقًا لمدة 25-35 دقيقة ، واخبزيها في درجة حرارة 210-240 درجة مئوية.

دهن الكعك النهائي بالزبدة.

أنت تعلم الآن أنه من السهل طهي الخبز المسطح الأوزبكي في المنزل. يمكن تقديمها مع الدورة الأولى بدلاً من الخبز العادي ، أو يمكنك تناولها تمامًا مثل الكفير أو الزبادي.

الكعك الأوزبكي الحقيقي طري للغاية وطري وردي. لا يمكن مقارنة هذه المنتجات محلية الصنع بالخبز المباع في المتاجر. لهذا السبب قررنا تكريس هذه المقالة لسؤال بسيط في الطهي حول كيفية طهي الكعك الأوزبكي المسطح بنفسك.

معلومات المنتج العامة

يمكن صنع الكعك الأوزبكي باستخدام قاعدة مختلفة. سنقدم اليوم بعضًا من أشهر الوصفات التي يمكنك من خلالها صنع خبز طري ولذيذ بنفسك.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن الكعك الأوزبكي الأصلي يُخبز في التندور. هذا فرن مصنوع من الطين المحروق. بالطبع ، لن يقوم أحد ببنائه خصيصًا لإعداد طبق دقيق. في هذا الصدد ، قررنا أن نلفت انتباهكم إلى وصفة مفصلة للكعك الأوزبكي في الفرن وعلى الموقد.

طبخ الخبز الأوزبكي بالخميرة الجافة

كما ذكرنا أعلاه ، يمكن خبز الكعك الأوزبكي في الفرن من عجين مختلف. لكن الأكثر شعبية في بلدنا هي المنتجات المحضرة على أساس الخميرة.

تجدر الإشارة إلى أن وصفة صنع الخبز الأوزبكي بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى أخصائي الطهي الأقل خبرة يمكنه استخدامه بشكل صحيح. من خلال الالتزام الصارم بمتطلبات هذه الطريقة ، ستحصل بالتأكيد على كعكات طرية للغاية وذات مذاق لذيذ.

إذن ، كيف يتم تحضير الخبز المسطح الأوزبكي محلي الصنع؟ تتطلب وصفة إنشاء منتجات الدقيق هذه استخدام المكونات التالية:

عجينة الخميرة

تبين أن الخبز المسطح الأوزبكي ، الوصفة التي نفكر فيها ، هو ردي للغاية ومورق ولذيذ. قبل وضعها في الفرن ، اعجن عجينة الخميرة جيداً. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين القليل من الحليب الطازج بأقصى محتوى دهني ، ثم صب السكر والخميرة الجافة فيه. بعد أن يذوب المكون الأخير تمامًا ، تحتاج إلى إضافة صفار البيض وملح المائدة والسمن المملح المذاب إلى الأطباق. علاوة على ذلك ، يجب ألا يكون زيت الطهي ساخنًا. في النهاية ، يجب إضافة دقيق خفيف عالي الجودة إلى جميع المكونات. يوصى بعجن العجينة لمدة نصف ساعة. في الوقت نفسه ، يجب أن تبتعد عن الراحتين جيدًا. إذا لم يحدث هذا ، فيجب إضافة كمية صغيرة من دقيق القمح إلى القاعدة.

لكي يرتفع الكعك الأوزبكي جيدًا في الفرن ، ويصبح طريًا ورقيقًا ، يُنصح بغلق العجين المعجن جيدًا بخرقة جافة وغطاء ، ثم وضعه في أي مكان دافئ. يوصى بالحفاظ على القاعدة في ظل هذه الظروف لمدة 1.2-1.6 ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، يجب "الضرب" باليد حوالي 3-4 مرات.

عملية التشكيل

كما ترون ، لا يوجد شيء صعب في عجن عجينة الخميرة للخبز المسطح الأوزبكي. بعد أن تكون القاعدة مناسبة ، يمكنك المتابعة بأمان إلى تكوين المنتجات. للقيام بذلك ، يجب رشها بدقيق القمح وتقسيمها إلى 10-11 جزء. بعد ذلك ، يجب تحويل كل قطعة إلى كرة متساوية ولفها في كعكة بسماكة 1 سم.

المعالجة الحرارية

يتم خبز الكعك الأوزبكي في الفرن لفترة قصيرة نسبيًا. وقبل وضعها هناك ، يجب وضع المنتجات بشكل صحيح على صفيحة خبز. للقيام بذلك ، يجب تشحيم ورقة كبيرة بالزيت أو زيت الطهي الآخر. بعد ذلك ، من الضروري وضع جزء من الكعك عليه بحيث تكون المسافة بينهما حوالي 3-4 سنتيمترات. في النهاية ، يجب ثقب كل منتج من المنتصف بشوكة ، ثم دهنه ببروتين مخفوق بشدة. في هذا النموذج ، يوصى بتسخين المنتجات شبه المصنعة لمدة 15-26 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع المنتجات قليلاً. بعد ذلك ، يجب وضع صينية الخبز المملوءة في الفرن ، حيث يفضل الصمود لمدة 30-45 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة عند حوالي 200-220 درجة.

كيف يجب تقديم الخبز الأوزبكي على المائدة؟

بعد خبز الكعكة الأوزبكية بشكل صحيح في المنزل ، يجب إزالة صينية الخبز مع المنتجات من الفرن ودهنها على الفور بالزبدة الطازجة أو السمن المملح. بعد ذلك ، يجب إزالة المنتج من الورقة بملعقة وتقديمها على الطاولة مع أي غداء ساخن أول أو ثاني. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه الكعك مع الكفير الحلو والدهني. بالعافية!

الطبخ نفخة الخبز المسطح الأوزبكي معا

يتضح أن الخبز المسطح الأوزبكي في المنزل لذيذ ليس فقط من عجينة الخميرة ، ولكن أيضًا من قاعدة نفث. لصنع هذا الخبز نحتاج:

زبدة مملحة - حوالي 100 غرام ؛

تحضير القاعدة

مما لا شك فيه أن الكعك الأوزبكي في التندور ألذ بكثير من الفرن التقليدي. ولكن إذا لم يكن لديك مثل هذا الفرن ، فيمكنك خبز منتج دقيق باستخدام جهاز المطبخ المذكور. وقبل وضعها هناك ، يجب أن تعجن عجين الفطير جيدًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تسخين ماء الشرب قليلاً ، وإضافة متوسط قليل من الملح والسكر إليه ، مع التحريك بانتظام ، إضافة الدقيق المنخل بالتدريج. نتيجة لمثل هذه الإجراءات ، يجب أن تحصل على قاعدة رائعة إلى حد ما. لجعلها مناسبة ، يجب لفها بغشاء لاصق وتركها دافئة لمدة ساعة.

بعد الوقت المحدد ، يجب دحرجة العجينة شديدة الانحدار إلى طبقة رقيقة جدًا باستخدام درفلة. بعد ذلك ، يجب تشحيم الورقة الناتجة بالزبدة المخففة. بعد ذلك ، يجب ثني العجينة إلى النصف ، ولفها وتتبيلها بزيت الطهي مرة أخرى. يجب تنفيذ إجراءات مماثلة حوالي 12-16 مرة. في النهاية ، يجب إعادة وضع مربع كثيف من عدة طبقات في الحقيبة وتركه جانبًا لمدة نصف ساعة.

كيف تصنع وتخبز؟

بعد انقضاء الوقت المحدد ، يجب إزالة عجين الفطير من الكيس ولفه على الفور في كعكة رقيقة. بعد ذلك ، يجب عمل ثقوب على سطحه باستخدام شوكة. بعد ذلك ، يجب وضع المنتج شبه النهائي على صينية خبز مدهونة بالزيت وإرسالها إلى الفرن. من المستحسن خبز عجين الفطير الأوزبكي عند درجة حرارة حوالي 195 درجة لمدة 15-25 دقيقة. في الوقت نفسه ، يجب مراقبة المنتج بانتظام. بعد كل شيء ، إذا فاتتك اللحظة ، فلن تحصل على كعكة لذيذة وعطاء ، بل قطعة تكسير عادية.

كعك البصل الأوزبكي: وصفة مع صور للمنتجات

الخبز الأوزبكي بالبصل عبق جدا ولذيذ. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن محتوى السعرات الحرارية في هذه المنتجات أعلى بكثير من تلك المذكورة أعلاه. بعد كل شيء ، فإن المعالجة الحرارية لهذه الكعك مطلوبة ليس في الفرن ، ولكن في مقلاة بالزيت.

لذلك ، لتحضير خبز البصل ، نحتاج إلى:

دقيق خفيف عالي الجودة - حوالي 500 جم ؛
ماء مفلتر - 400 مل ؛
سكر محبب - ملعقة صغيرة كاملة ؛
زبدة مملحة - 2 ملاعق كبيرة ؛
المصابيح الحلوة الكبيرة - 2 قطعة ؛
ملح الطعام - رشة متوسطة.

عملية تحضير العجين وتشكيل المنتجات

لعمل كعك البصل ، يجب تسخين ماء الشرب قليلاً ، ثم إضافة السكر والملح والدقيق الخفيف إليه. يُنصح بعجن العجينة حتى تحصل على قاعدة كثيفة وموحدة إلى حد ما. لجعلها مناسبة ، يجب وضعها في كيس وتركها جانباً لمدة 16-22 دقيقة. بعد ذلك ، يجب أن تدحرج العجينة بشكل رقيق للغاية وتدهن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي. بعد لف القاعدة في لفة ، يجب تكرار هذا التلاعب المتداول. في النهاية ، يجب لف العجينة مرة أخرى بفيلم وتركها دافئة لمدة نصف ساعة.

يمكنك البدء في تحضير الحشوة أثناء وضع القاعدة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل الكبير ، ثم تقطيعه جيدًا. بعد ذلك ، افردي العجينة مرة أخرى إلى طبقة كبيرة ورقيقة. من الضروري وضع البصل المفروم عليه ، ثم لفه بإحكام في لفافة. للحصول على كعكات ، تحتاج إلى تقطيعها إلى قطع بسمك 3-4 سم وسحقها بيديك حتى تحصل على ورقة صغيرة ومستديرة. من أجل الجمال ، يوصى بثقبه عدة مرات بشوكة في الجزء الأوسط.

تحميص على الموقد

بعد تحضير المنتجات شبه المصنعة ، تحتاج إلى وضع المقلاة على نار متوسطة وصب زيت عباد الشمس فيها بحيث يغطي قاع الطبق بمقدار سنتيمتر واحد. بعد ذلك ، يجب وضع كعكة البصل النهائية في الدهون الساخنة. يقلى على كل جانب ويفضل حوالي 3-5 دقائق. بعد أن يصبح المنتج بنيًا ، يجب وضعه على طبق ، وسكب المزيد من الزيت في المقلاة ووضع المنتج شبه النهائي التالي.

نحن نقدم الخبز الأوزبكي على المائدة

بعد قلي كعكات البصل في مقلاة ، يجب وضعها في كومة على طبق وتقديمها على الفور. يمكنك استخدام هذه المنتجات ليس فقط مع الدورتين الساخنة الأولى والثانية ، ولكن تمامًا مثل ذلك ، جنبًا إلى جنب مع الشاي الطازج الحلو. بالعافية!

تلخيص لما سبق

الآن أنت تعرف كيف يمكنك صنع الكعك الأوزبكي اللذيذ في المنزل باستخدام الخميرة والمعجنات ، وكذلك مع إضافة البصل الحلو. تجدر الإشارة إلى أن هذه ليست الطرق الوحيدة لصنع منتجات الدقيق بمفردك. بعد كل شيء ، تقوم بعض ربات البيوت بطبخهن ليس فقط بالماء أو الحليب ، ولكن أيضًا بالكفير. كما تبين الممارسة ، فإن هذه الكعك غنية جدًا وناعمة ولذيذة.

في الواقع ، الخبز بسيط وسهل للغاية. للقيام بذلك ، ليس من الضروري دائمًا عجن العجين لفترة طويلة وانتظار ارتفاع الخميرة. يمكن أن تكون الكعك العادي الخالي من الخميرة مساعدة كبيرة في شؤون مضيفة أو خبير ذواقة. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية الطهي ومن أين تبدأ.

من المهم تذكر النقاط والخصائص الرئيسية:

العديد من الفواكه المجففة والمكونات الحلوة لا تمتزج جيداً مع النشا الموجود بكثرة في العجين. لذا يجب مراعاة الاعتدال والبساطة في هذا الأمر.
من الخطر خلط البروتين والنشا بكميات كبيرة. ويترتب على ذلك أن إضافة أنواع مختلفة من المكسرات سيجعل الطبق أثقل ويخلق مشاكل غير ضرورية للجهاز الهضمي. ومع ذلك ، فإن إضافة الأطعمة الغنية بالألياف ستساعد على زيادة التمعج وإثراء الطبق.
استخدام الحبوب كاملة النبتة. سوف يتم امتصاصها بشكل أفضل من "الجافة" ، ومع ذلك ، عند سحقها ، فقط نوع من "اللحم المفروم" سوف يتحول.

أكثر الوصفات شيوعًا وشعبية للكعك الخالي من الخميرة

كعك القشدة الحامضة

هل تتذكر كيف أعدت جدتك ، عندما كانت طفلة ، الكثير من كعك القشدة الحامضة لك؟ في تلك الأيام ، لم تكن هناك وجبات خفيفة مشهورة وكان الناس يعدون وجباتهم بأنفسهم. هذه الوصفة محفوظة في أفضل التقاليد.

سوف تحتاج:

قشدة حامضة 25-30٪ دسم 1 كوب ؛
طحين من 2 إلى 3 أكواب ؛
3/4 كوب سكر
و 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.

تأكد من أن الكريمة الحامضة مبردة. بعد ذلك ، للحصول على كريمة حامضة ، اخلطي الدقيق مع الصودا ونخله جيدًا. بشكل منفصل ، يضاف السكر إلى القشدة الحامضة ويضرب بمضرب. ببطء ، في مجرى رفيع ، صب الدقيق في كتلة القشدة الحامضة. اعجن العجينة السميكة ولكن ليست شديدة الصلابة. مع الاتساق السائل ، أضف القليل من الدقيق.

نقسم العجين النهائي إلى جزأين متساويين ، ونطحن على سطح غير لاصق بسمك حوالي نصف سنتيمتر. نقطع الكيكات المرغوبة بأي قالب ونرسلها للفرن في 200-210 درجة مئوية. فقط تذكر أن تدهن صينية الخبز بالزيت أو تبطن بورق الزبدة. قريب 10-14 دقيقةوكل شيء جاهز. لا ينصح بالطهي في المقلاة ، فقط في الفرن ستصبح كعكات الكريمة الحامضة كاملة ولذيذة.

كعك الجاودار

بديل رائع للخبز الخالي من الخميرة. السهولة التي يتم بها تحضير هذه الوصفة مذهلة. هذا الطبق سوف يتجذر بسهولة في عائلتك.

لنأخذ:

حوالي 300 غرام. دقيق؛
350 غرام الكفير.
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كسبرة؛
1 ملعقة صغيرة زيت الزيتون يمكنك أن تأخذ عباد الشمس.
1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

يجب أن تتحول كعكات الجاودار عند المخرج بكميات كبيرة 6-7 قطع.

الوصفة بسيطة للغاية: تخلط جميع المكونات الجافة ، منفصلة عن الكفير مع الزبدة. بعد ذلك ، اعجن كلا الجزأين في عجين ناعم واتركيه يقف دقائق 20-25.

لا يمكن طرح سلع الجاودار المستقبلية ، ولكن يتم تشكيلها يدويًا. على صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، نضع منتجاتنا ونصنع ثقوبًا ونطبخها في الفرن. يجب أن تكون درجة الحرارة حول 200-220 درجة مئوية، وقت الطبخ - 15 دقيقة.

مثل الوصفة السابقة ، هذه الوصفة مهمة في طريقة تحضيرها. في مقلاة ، ستنتزع منتجات الجاودار بسرعة وتصبح صلبة ، بينما في الفرن سيكون كل شيء على ما يرام.

الخبز ليس فقط رأس كل شيء ، ولكنه أيضًا المنتج الأكثر تنوعًا على هذا الكوكب: هذه أرغفة الخميرة البيضاء الخصبة في حفل زفاف أوكراني ، وخبز الكسترد الليتواني الأسود الشهير ، والذي يمكن تناوله كطبق مستقل. هذا أيضًا عبارة عن لافاش رقيق ، يتم خبزه في أرمينيا معًا ومن أجل المستقبل ، وهو ينحني فوق فتحات تنفيس النار في التندور. والتورتيلا في المكسيك وأمريكا الوسطى ، وخبز سياباتا الإيطالي المجوف ، وحتى كعكات الأرز الحلوة المطهوة على البخار والتي تعتبر غريبة بعض الشيء بالنسبة للخبز في الصين.

هذا التنوع طبيعي - نحن بحاجة للطاقة ، لذلك نحن بحاجة للكربوهيدرات ، وأسهل طريقة هي الحصول عليها من الخبز خلال يوم العمل.

اليوم سنطبخ أيضًا خبزًا مثيرًا للاهتمام - كعك من عجينة الخميرة البسيطة على الماء.

مكونات

دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
ماء - 400 مل
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة - 10 جم
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخشخاش - 1 ملعقة صغيرة

إجمالي وقت الطهي 40 دقيقة. عدد الحصص 6 قطع.

طبخ

1. بالنسبة للعجين ، من الأفضل أن تأخذ وعاءًا عميقًا ، والأكثر ملاءمة للعجن فيه. أولاً ، قم بقياس كوبين من الماء وصبه في وعاء. يرجى ملاحظة أنه يجب تسخين الماء قليلاً إلى درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.