فيجوا مطحونة بالسكر. ما لطهي الطعام من فيجوا؟ المربى "غير اللائق" والاستعدادات الشتوية الأخرى

فاكهة الفيجوا متعددة الاستخدامات، والتي يمكن استخدام وصفاتها في الخبز والحلويات والتعليب، هي فاكهة استوائية. من خلال الاستمرار في قراءة المقال، يمكنك التعرف ليس فقط على الخصائص المفيدة للفاكهة، ولكن أيضًا كيفية تحضيرها بطرق مختلفة.

من الأفضل استخدام الفاكهة باعتدال لأنها عطرية جدًا. إذا قمت بهرسه، يمكنك استخدامه لإضفاء نكهة على الآيس كريم أو الشربات أو الفطائر أو الحلويات.

يتم دمج Feijoa بشكل جيد مع التفاح والموز، والذي يمكن استبداله ببساطة في معظم الوصفات.

خصائص مفيدة من feijoa

Feijoa (Acca Sellowiana) هي شجرة صغيرة أو شجيرة تنتمي إلى عائلة ميرتل. يصل ارتفاع الأشجار عادة إلى 2.5 متر إلى 4.5 متر، وتشكل كتلة كبيرة، ولها أوراق بيضاوية، سميكة، لحمية، خضراء داكنة.

موطن هذه الشجرة الصغيرة هو العديد من مناطق أمريكا الجنوبية. ويزرع حاليا في مناطق نيوزيلندا وأستراليا وأذربيجان وجورجيا الغربية وجنوب روسيا.

ثمار فيجوا بيضاوية الشكل وتزن حوالي 50 جرامًا وتشبه إلى حد كبير الجوافة غير الناضجة. يتمتع اللب برائحة حلوة وطعمه يشبه مزيج الأناناس والتفاح والنعناع. يشبه لب الفاكهة الخفيف الذي يشبه الهلام الجوافة وله نسيج حبيبي.

قد توفر الفيجوا فوائد صحية بسبب محتواها العالي من العناصر الغذائية:

• فيتامين ج – مضاد الأكسدة القابل للذوبان في الماء يمكن أن يعمل ضد الأمراض الفيروسية عن طريق تقوية جهاز المناعة، وتعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء، ومساعدة الجسم على تطوير مقاومة العوامل المعدية، والمساعدة في التخلص من الجذور الحرة؛
• الفيتامينات B3 وB5 وB6 – حيوية لوظائف الجسم بشكل عام، وخاصة العمليات الأيضية مثل تخليق البروتين وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يمكنهم أيضًا تعزيز إنتاج الهرمونات، وتحفيز الجهاز العصبي، وإنتاج الطاقة داخل الخلايا؛
• الحديد – هذا المعدن يمكن أن يساعد في إنتاج وتداول خلايا الدم الحمراء.
• المنغنيز والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم - تعمل معًا على تحسين كثافة المعادن في العظام، وتساعد على منع حدوث هشاشة العظام؛
• الألياف الغذائية – تعمل كملين طبيعي يمكن أن يساعد في حماية بطانة القولون عن طريق تقليل التعرض للسموم والارتباط بالمواد الكيميائية المسببة للسرطان في القولون. يمكن أن تساعد الألياف أيضًا في تحسين عملية الهضم عن طريق تحفيز الحركة التمعجية وتعزيز امتصاص العناصر الغذائية، وتخفيف أعراض عسر الهضم والإمساك والانتفاخ.
• يساعد على "تخلص" الكوليسترول السيئ من الشرايين والأوعية الدموية، مما يقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم والنوبات القلبية والسكتات الدماغية؛
• مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد والجليكوسيدات - كلاهما يرتبط بزيادة الاحتفاظ بالذاكرة، وتحسين الانتباه، وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض التنكسية العصبية مثل الخرف ومرض الزهايمر. تبحث مضادات الأكسدة هذه عن الجذور الحرة وتحييدها في مسارات الأعصاب قبل أن تتسبب في تراكم البلاك.
• الفاكهة تغذي جيدا وتزيل آلام الجوع.
• كما أن تناول الفاكهة مفيد للمرأة الحامل، لأنها تحتوي على عناصر ضرورية للتكوين والتطور الطبيعي للجنين، كما أنها تزيد من مستويات الهيموجلوبين.

من لا يستطيع أكل الفيجوا:

• الأشخاص الذين لديهم رد فعل تحسسي – طفح جلدي، ضيق في التنفس، غثيان، وما إلى ذلك.
• يجب على الأشخاص الذين يعانون من فرط ضغط الدم في الغدة الدرقية تجنب هذا المنتج لأنه يحتوي على الكثير من اليود؛
• أعط بعناية للأطفال بكميات صغيرة.

لا توجد موانع جدية لاستخدام feijoa، والمشاكل بعد تناوله نادرة جدًا.

في المتاجر يجب عليك اختيار الفواكه ذات اللون الأخضر الداكن الإهليلجي. ينبغي أن تعطي رائحة فاكهية مميزة يمكن سماعها من مسافة بعيدة. إذا كانت البقع الزرقاء أو الجروح أو الخدوش مرئية على السطح، فمن الأفضل تجنب هذه الفاكهة.

بعد النضج، تموت الفيجوا بسرعة إذا تم تخزينها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من يومين. إذا لم يتم استهلاك الفاكهة في الأيام القادمة فيجب وضعها في الثلاجة ولكن لمدة لا تزيد عن 7 أيام. لكن يمكن أن تظل آمنة في الثلاجة لعدة أشهر.

مربى فيجوا لفصل الشتاء

بالطبع يمكن تناول الفاكهة بمفردها، لكن لحسن الحظ يمكنك تحضير العديد من الأطباق المختلفة التي ستسعدك في الشتاء. على سبيل المثال، يمكنك صنع مربى عطري وصحي للغاية من الفيجوا.

مع سكر

المكونات المطلوبة:

• ماء دافئ - نصف كوب؛
• فيجوا، مقشرة ومقطعة - 1 كجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• – 4 أكواب.

ضع الفيجوا في قدر أو وعاء واسع كبير. أضف الماء وعصير الليمون والحماس.

يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُطهى حتى تنضج الفاكهة - سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة.

أضيفي السكر وحركي حتى يذوب.

يُغلى المربى ثم يُترك على نار خفيفة دون التحريك لمدة 20 دقيقة.

يُسكب الخليط في مرطبانات معقمة ساخنة ويُلف.

مع العسل والليمون

لا يمكن معالجة هذا المربى بالحرارة، مما يحسن الحفاظ على تركيبة الفيتامينات عدة مرات.

1. لتحضيره عليك أن تأخذ: 1 كجم من الفاكهة وكوب من العسل وليمونة كبيرة.
2. ثم تحتاج إلى إزالة العظام من الليمون وتقسيمها إلى قطع.
3. يجب أيضًا غسل Feijoas وإزالة الأطراف وتقسيمها إلى نصفين.
4. يتم تمرير المكونات المحضرة من خلال مفرمة اللحم أو هرسها باستخدام الخلاط.
5. أضف العسل إلى الكتلة الناتجة واخلطها. ضعي المربى في مرطبانات معقمة واحفظيها في الثلاجة.

مع المكسرات

اجمع المكونات التالية:

• ماء – 480 مل؛
• مسحوق الليمون – 6 جم؛
• (حسب الرغبة) - 220 غرام؛
• فيجوا - 1 كجم؛
• برتقالي - 1 قطعة؛
• سكر – 500 غرام.

تقشر الفاكهة وتقطع وتغطى بالسكر المحبب وتترك لمدة ساعتين. قم بإزالة الجلد من البرتقال، وقطع الطبقة البيضاء وقطع الحماس إلى شرائح رقيقة.

نغسل المكسرات ونقليها في مقلاة بدون زيت ثم نقطعها بأي شكل.

يُضاف القشر والمكسرات وعصير البرتقال وحمض الستريك إلى وعاء الفيجوا ويُشعل النار فيه.

بمجرد أن يبدأ المربى في التكاثف، اتركيه على نار خفيفة لمدة 8 دقائق ثم أطفئيه. ثم ضعي الخليط النهائي في مرطبانات معقمة ولفه.

مع البرتقال

1. تحضير 400 جرام من الفيجوا و 80 جرام من البرتقال، وقشر الثمار وافرمها.
2. صب 750 جرامًا من السكر في الملاط الناتج.
3. عندما يذوب السكر قليلاً، ضعي وعاء المربى على النار واتركيه حتى تغلي حتى تبدأ الفقاعات بالتشكل.
4. ثم قم بتوزيع المربى في الجرار ولفها. احتفظ بها رأسًا على عقب حتى تبرد تمامًا.

مع الكيوي

1. خذ 250 جرامًا من الكيوي و500 جرامًا من الفيجوا و100 جرامًا من الليمون. اغسلي جميع الفواكه بالماء، وأزيلي القشر، وأزيلي العظام من الليمون.
2. مرر الكيوي والفيجوا من خلال مفرمة اللحم أو استخدمي الخلاط.
3. في قدر ذو قاع سميك، اخلطي الخليط الناتج مع 250 جرام من السكر و5 جرام من حامض الستريك.
4. ثم أضف 150 مل من الماء وضع الوعاء على الموقد ليسخن ببطء.
5. في هذا الوقت، نقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة ونضعه في مقلاة مع المربى المغلي.
6. امزج كل شيء واتركه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ثم ضع الطبق في مرطبانات معقمة ثم لفه واقلبه واتركه يبرد ثم ضعه في القبو.

لا الطبخ

1. سوف تحتاجين إلى: 600 جرام من الفيجوا، 500 مل من العسل، 1 ليمونة و3 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
2. اغسل الفيجوا وأزل أطرافها.
3. تمر الفاكهة من خلال مفرمة اللحم.
4. قشر الليمون وأزل البذور واعصر العصير واقطع الحماس المتبقي.
5. فرك من خلال مبشرة بخير.
6. الجمع بين جميع المكونات في وعاء مشترك، وإضافة العسل إلى الخليط، ويقلب جيدا.
7. قم بتوزيع المربى النهائي في الجرار وأغلقه بأغطية نظيفة.
8. يجب أن يتم تخزين المنتج في الثلاجة.

صبغة فيجوا

صنع صبغة الفيجوا البسيطة ليس بالأمر الصعب.

يجب عليك تحضير 100 - 150 جرامًا من الفاكهة و 500 مل من الفودكا والسكر حسب تقديرك.

اغسلي الفواكه وقطعيها إلى قطع عشوائية، ضعيها في وعاء زجاجي. أضف الكمية المطلوبة من السكر هنا وأضف الفودكا.

يجب إغلاق الجرة بغطاء ووضعها في مكان مظلم لنقعها لمدة 10 أيام تقريبًا.

بعد ذلك يُنصح بتصفية الصبغة وتقديمها.

كومبوت فيجوا

لكي تتمكن من الاستمتاع بمشروب عطري في الشتاء، ستحتاج إلى تحضير الكومبوت مسبقًا.

1. للقيام بذلك، ضع 500 جرام من الفيجوا (كاملة أو مقطعة) في كل وعاء مغسول ومعقم.
2. ثم املأ الجرة بالماء ثم اسكبها في المقلاة.
3. أضف 2 كوب من السكر إلى الماء واغلي الشراب.
4. نسكب الخليط المغلي في وعاء من الفاكهة ونضعه في وعاء من الماء لتعقيمه.
5. بعد الغليان، يجب أن تقف البنوك لمدة 25 دقيقة وبعد ذلك فقط يمكن طيها.

وصفات سلطة فيجوا

مع البنجر والمكسرات

1. قم بغلي حبة بنجر متوسطة الحجم وقشرها.
2. بعد ذلك، خذ الفاكهة (3 قطع) وأزل الجلد منها.
3. ابشري البنجر والفيجوا على مبشرة خشنة، وقطعي 25 جرامًا من الجوز (أو الكاجو) بشكل خشن.
4. يرش الملح ويصب فوق الزيت النباتي (40 مل).

سلطة فواكه

1. قطع 200 جرام من الفيجوا إلى شرائح ونفس الكمية من الليمون.
2. قشر البرتقال (200 جم) واليوسفي (200 جم) وقسمهما إلى شرائح.
3. ضع كل الفواكه في وعاء عميق.
4. يُضاف الجوز المفروم (100 جم) والبندق (100 جم) إلى الفاكهة ويُرش بالزبيب (50 جم).
5. رشي السكر البودرة على الوجه (حسب الرغبة)، ثم ضعي فوقه الكريمة الحامضة أو الزبادي.
6. قبل الأكل ينصح برش السلطة بقشر البرتقال.

تجميد الفيجوا

لتتمكن من استخدام الفيجوا في أي وقت، يجب تجميدها مسبقًا.

فيجوا (نوفولات. فيجوا) هي ثمرة توت خضراء مستطيلة موطنها أمريكا الجنوبية. يبلغ حجم الفيجوا 5-7 سم ويزن حوالي 20-120 جرام، وعندما تنضج الثمرة تصبح عصيرية للغاية مع حموضة طفيفة.

الأسطورة والاكتشاف

هناك أسطورة حول أصل الفيجوا. حول كيف كان الشاب يحب أميرة البحر، لكنه يشتاق إلى الأرض. ولقراره بالعودة إلى الأرض الصلبة، حوله ملك البحر إلى شجرة تفوح في ثمارها رائحة نسيم البحر.

تم اكتشاف مصنع جديد في نهاية القرن التاسع عشر. في البرازيل خلال رحلة علمية وحصلت على اسمها تكريما لمدير متحف التاريخ الطبيعي جواو فيجي. في أوروبا، ظهرت الفاكهة لأول مرة في عام 1890 في فرنسا. ومن هناك انتشر الفيجوا إلى دول البحر الأبيض المتوسط ​​وشبه جزيرة القرم والقوقاز. الشجرة محبة للحرارة للغاية ويمكنها تحمل أقصى درجات الصقيع حتى -10 درجة مئوية.

وصف

قشر الفيجوا كثيف جدًا ولاذع الذوق، واللحم طري وعصير مع كمية صغيرة من البذور. في هذه الحالة، يتم استخدام الفاكهة بأكملها. يفضل بعض الناس تناول الجزء الداخلي فقط من الثمرة، متناسين أن القشر يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة. يمكن أيضًا تجفيف القشر وإضافته إلى نكهة الشاي. ينضج Feijoa من منتصف أكتوبر إلى نهاية نوفمبر تقريبًا. لذلك، يحظى هذا التوت بشعبية كبيرة في بلدان المنطقة المناخية المعتدلة، حيث يبدأ الطقس البارد بالفعل خلال هذه الفترة وتبدأ الفواكه الطازجة في التلاشي.

جمع وتخزين Feijoa

يتم حصاد الفيجوا عندما لا ينضج التوت بعد - وهذا يسمح بنقله دون تلف. عند اختيار feijoa، تحتاج إلى تجربتها عن طريق اللمس. يجب أن تكون الثمار طرية وبدون ضرر واضح. إذا كانت الفيجوا صلبة ولا يوجد شيء آخر، فيمكن تركها لعدة أيام في غرفة جيدة التهوية عند درجة حرارة 20-23 درجة. مثل هذه الظروف سوف تسمح للفاكهة أن تنضج بشكل طبيعي. من أجل التحقق بالتأكيد من جودة فاكهة الفيجوا، يجب قطعها. لب التوت الناضج شفاف. إذا كان اللحم أبيض، فالثمرة لم تنضج، وإذا كانت بنية اللون، فهي فاسدة بالفعل.

يمكنك تخزين الفيجوا في الثلاجة في قسم الفواكه والخضروات، ولكن، مثل أي توت موسمي آخر، ليس لفترة طويلة. اعتمادًا على درجة نضج التوت، يكون من 7 إلى 14 يومًا. أثناء التخزين، يفقد الفيجوا الرطوبة، مما يجعله أكثر حلاوة. يمكنك أيضًا صنع المربى من الفيجوا، والذي يمكن استهلاكه طوال فصل الشتاء. للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل الفيجوا، وتقليم الإزهار وطحنه. يجب إضافة السكر إلى المهروس بنسبة 1:1. في البداية، سيكون المربى أخضر، ولكن في وقت لاحق قد يكتسب صبغة بنية بسبب صبغة البذور. مع هذه الطريقة في حصاد الفيجوا، يتم الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة.

يستخدم فيجوا

يستخدم التوت على نطاق واسع في الطبخ (الكومبوت والمربى والمخبوزات والحلويات والسلطات والمخللات والنبيذ والصبغات) والتجميل وبشكل مستقل كدواء. عند استخدام feijoa، لم يتم تحديد حالة واحدة من الحساسية.

القيمة الغذائية لكل 100 جرام:

خصائص مفيدة من feijoa

تكوين ووجود العناصر الغذائية

تحتوي ثمار الفيجوا على فيتامينات (، B1، B2، B3، B5، B6، PP)، والعناصر الدقيقة والكبيرة (اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك والمنغنيز) والأحماض (الماليك والفوليك). ) والزيوت العطرية برائحة الأناناس والفراولة. ونظرًا لوجود البروتينات والدهون سهلة الهضم في لب الفاكهة، يعتبر الفيجوا طعامًا غذائيًا، حيث يمكن استخدامه كبديل لإحدى الوجبات أو استخدامه في الأطباق أثناء اتباع نظام غذائي. وهذا سوف يعوض نقص الفيتامينات ويقلل الوزن.

Feijoa هو النبات الوحيد في العالم الذي يتجاوز محتواه من اليود المأكولات البحرية. وهو في حالة قابلة للذوبان في الماء، لذلك يمتصه الجسم بشكل جيد. يصف الأطباء ثمار الفيجوا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدة الدرقية والإجهاد العقلي. كما أنه يستخدم في العلاج والوقاية من أمراض مثل التهاب الجهاز الهضمي، والتهاب المعدة، وتصلب الشرايين، ونقص الفيتامينات، ونقص الفيتامين، والتهاب الحويضة والكلية، والنقرس، ومرض جريفز، والإمساك.

يحتوي قشر الثمرة على مواد نشطة بيولوجيا كاهتين وليوكوانثوسين، وهي مضادات أكسدة قوية لها تأثير وقائي على السرطان.

يستخدم فيتامين C والزيوت العطرية الأساسية من الفيجوا في علاج نزلات البرد والتهابات الجهاز التنفسي الحادة والأنفلونزا، وكذلك كمعدل للمناعة. وللعلاج يفضل تناول الثمار مع مشروب دافئ على شكل مربى.

استخدام fejoya في التجميل

أقنعة Feijoa التجميلية لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومجددة ومغذية. لتحضير القناع، اخلطي ثلث الفيجوا المفروم مع صفار البيض، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجبن و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون. ضعي الخليط الناتج على الوجه والرقبة لمدة 20 دقيقة. بعد مرور الوقت، اشطفي القناع بالماء.

فيجوا في الطبخ

عند تحضير أطباق الفيجوا، يجب أن تأخذ في الاعتبار مزيج مذاقها مع المنتجات الأخرى. لذا فإن الفيجوا في السلطات يتناغم مع الفواكه الزيتية والحمضيات والبنجر الطازج والمسلوق والجزر والتفاح. من الأفضل استخدام القشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم للتتبيلة.

خصائص خطيرة من feijoa

بسبب محتواها العالي من السكر، يُمنع تناول ثمار الفيجوا الناضجة للأشخاص الذين يعانون من ذلك

تعود الخصائص المفيدة وموانع استخدام الفيجوا إلى تركيبتها الغنية بالفيتامينات بشكل غير عادي. هذه الفاكهة الغريبة، أصلها من البرازيل، لا تدخل فقط في أنواع مختلفة من الأطباق الغذائية، ولكنها تستخدم أيضًا في العلاج والوقاية من العديد من الأمراض: مرض السكري، والسرطان، وتصلب الشرايين، والنقرس، والتهاب القولون المزمن والتهاب الحويضة والكلية. بالإضافة إلى ذلك، تم إثبات فوائد لب وقشر الفاكهة في التجميل.

فيجوا: الفاكهة أو التوت

Feijoa (أيضًا Akka Sellova أو Akka Feijoa) هو نوع من الشجيرات دائمة الخضرة المزروعة في المناخات الاستوائية وشبه الاستوائية. في روسيا، تزرع هذه الفاكهة في منطقة القوقاز وشبه جزيرة القرم وكراسنودار.

إنها توت كبير سمين ذو جلد متكتل. يتراوح وزنها من 20 إلى 120 جرامًا حسب الصنف. قطر الثمرة 2-5 سم وطولها 2-7 سم وعلى الرغم من حجمها الكبير إلى حد ما إلا أن ثمار الفيجوا تعتبر توتًا.

هذه التوت على شكل الكيوي. طعم اللب ناعم وحامض مع روائح الفراولة والأناناس. البذور صغيرة وغير ملحوظة عمليا. يختلف لون القشرة اعتمادًا على الأنواع الفرعية للفاكهة: يمكن تلوينها إما باللون الأصفر والأخضر الفاتح أو بظلال خضراء داكنة. في بعض الأحيان يتم تغطية سطح التوت بطبقة رقيقة من الأنثوسيانين.

يوصى باستخدام الثمار طازجة، لكنها لا تفقد خصائصها المفيدة حتى أثناء المعالجة الحرارية. تشرح جودة التوت هذه المجموعة المتنوعة من وصفات الفيجوا. يتم استخدامها للتحضير:

• كومبوت وعصائر
• الصلصات الحامضة أو الحلوة والحامضة؛
• المعلبات والمربى والمربى والمربى.
• فواكه مفرومة لحشو السمك؛
• حلوى الخطمي؛
• الخمور والمشروبات الكحولية والنبيذ.

كيف تأكل الفيجوا: مع أو بدون قشر

من الأفضل الحفاظ على فوائد الفاكهة عند تناولها طازجة. وللقيام بذلك يتم تقطيع الثمرة إلى نصفين ويتم تناول اللب الناعم بالملعقة، ولكن يمكن أيضًا تناول قشر الثمرة - فهو لا يقل فائدة عن لب هذه الفاكهة، حيث أنه يحتوي على العديد من العناصر النشطة بيولوجيًا. عناصر. على وجه الخصوص، بسبب التركيز العالي لمضادات الأكسدة في قشر التوت، يتم استخدام الفيجوا في العلاج والوقاية من السرطان.

ومع ذلك، نادرا ما تؤكل قشرة التوت طازجة، لأن طعمها غير سارة للغاية. وعادة ما يتم تجفيفه واستخدامه لصنع الشاي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تخفيف طعم الفاكهة اللاذع والقابض عن طريق التتبيلة عند إضافة التوت إلى سلطات الفاكهة. وبعبارة أخرى، فإن تناول الفيجوا مع أو بدون قشر هو أمر متروك للجميع ليقرروا بأنفسهم.

تبقى الثمار طازجة لمدة 7 إلى 20 يومًا، اعتمادًا على كيفية تخزينها.

كيفية تنظيف الفيجوا

بالمعنى التقليدي للكلمة، لا يتم تقشير هذه الفاكهة. عندما تنضج الفيجوا، تصبح الثمرة طرية. ويقطع بعناية من المنتصف ويؤكل اللب بملعقة صغيرة دون ملامسة القشر.

القيمة الغذائية وتكوين الفيجوا

الفيجوا هي الفاكهة الوحيدة في العالم التي يكون محتواها من اليود أعلى من أي مأكولات بحرية. وهذا التركيز العالي يجعله مفيداً في علاج مشاكل الغدة الدرقية. علاوة على ذلك، يوجد اليود في الفواكه في حالة قابلة للذوبان في الماء، ولهذا السبب يمتص الجسم هذا العنصر بسرعة. يعتبر التوت الطازج مصدراً غنياً بفيتامين C والألياف، لكن تركيبة فيتامين الفاكهة لا تقتصر على هذه العناصر. انهم يحتوون:

• فيتامينات ب (الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، البانتوثينيك وأحماض الفوليك، البيريدوكسين)؛
• البروتينات الدهون الكربوهيدرات.
• السكروز.
• مواد البكتين
• الزيوت الأساسية؛
• الفلافونويد – مادة البوليفينول النباتية التي لها تأثير مضاد للأورام؛
• السابونين - مكونات نشطة بيولوجيا تنظم استقلاب الماء والملح في الجسم.
• مضادات الأكسدة (المكونات النشطة بيولوجيا كاخيتين وليوكوانثوسين)؛
• العناصر الصغرى والكبرى (الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور).

محتوى السعرات الحرارية في الفيجوا هو 49 سعرة حرارية.

ما هي فوائد الفيجوا للجسم؟

يحدد التركيز العالي للفيتامينات B و C الاستخدام الواسع النطاق لهذه الفاكهة في العلاج والوقاية من نقص الفيتامينات. من حيث كمية اليود الموجودة في ثمارها، فإن الفيجوا تتفوق حتى على الأسماك الحمراء، لذا فإن إدراج الفاكهة في النظام الغذائي اليومي يجلب فوائد كبيرة في استعادة وظيفة البنكرياس.

الاستهلاك المعتدل المنتظم لهذا التوت له التأثيرات التالية على جسم الإنسان:

• تتحسن وظيفة النهايات العصبية.
• تقل احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر.
• استعادة عمل الغدة الدرقية.
• يتم منع نمو تضخم الغدة الدرقية.
• تشفى الجروح بشكل أفضل.
• يتم تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.
• تتحسن الذاكرة.
• تتحسن نوعية الدم.
• التهيج العام والضعف، ويقلل الاكتئاب.
• يحدث الوقاية من الورم ونزلات البرد.
• يتحسن أداء الرئتين والدماغ.

فيجوا: خصائص مفيدة للرجال

تشمل فوائد فاكهة الفيجوا للرجال الوقاية من التهاب البروستاتا وعلاجه. وقد ثبت علميا أن تناول 2-3 ثمرات من الفاكهة يوميا يمنع إعادة التهاب غدة البروستاتا. بالإضافة إلى ذلك، نظرا لأن قائمة الخصائص المفيدة للتوت تشمل تطبيع نشاط الغدة الصماء، يوصى باستخدام أجزاء صغيرة من الفاكهة أثناء العلاج الهرموني.

ما هي فوائد الفيجوا للنساء؟

تكمن فوائد الفيجوا لجسم المرأة في المقام الأول في الخصائص الغذائية لثمارها. يوصى باستخدام Feijoa أثناء اتباع نظام غذائي من قبل النساء اللاتي يرغبن في إنقاص الوزن. يحتوي هذا التوت على مواد لها تأثير محفز لعملية التمثيل الغذائي، مما يؤثر بشكل إيجابي على شخصية المرأة.

مهم! عند تناول الفواكه الطازجة بدلا من الحلويات فإن النتائج الأولى ستكون ملحوظة خلال أسبوع.

كما وجدت ثمار التوت استخدامها في التجميل - ففوائدها في تحفيز عمليات التجدد للطبقات العليا من الجلد لا تصدق. الأقنعة المصنوعة من لب الفيجوا لها تأثير متجدد على الجلد وتنعيم التجاعيد العميقة. يتم استخدام التقشير المسحوق لإنشاء تطبيقات موضعية لتقليل احمرار وتهيج الجلد.

فيجوا أثناء الحمل

يجب أن يكون النظام الغذائي للنساء الحوامل غنيًا ومتوازنًا، لذلك يوصي الأطباء خلال هذه الفترة بتنويعه باستخدام الفيجوا. إن تناول فاكهة واحدة على الأقل يوميًا له تأثير مفيد على نمو جسم الطفل:

1. حمض الفوليك الموجود في لب الفاكهة يحفز عمليات المكونة للدم.
2. تساعد الألياف النباتية التي يحتوي عليها هذا التوت على منع الإمساك المتكرر أثناء الحمل وبعد الولادة.
3. أثناء الحمل، يوصى بتضمين الأطعمة التي تحتوي على اليود في النظام الغذائي، بل إن الفيجوا متفوق على المأكولات البحرية في هذه المعلمة.

يمكن للنساء الحوامل تناول الفيجوا طازجًا أو بعد معالجته.

مهم! يعد تناول الفيجوا مفيدًا بشكل خاص خلال الأسبوع 11-12 من الحمل، عندما تتطور الغدة الدرقية لدى الطفل بشكل مكثف.

فيجوا أثناء الرضاعة الطبيعية

محتوى الحديد العالي في الفاكهة يجعل هذا التوت أقرب إلى الرمان. هذا العنصر ضروري لتقوية جهاز المناعة للأمهات المرضعات وأطفالهن، لذا فإن تناول الفيجوا باعتدال أمر إلزامي عند الرضاعة الطبيعية، ولكن يجب التعامل مع ذلك بحذر. يتم تضمين التوت في النظام الغذائي بعد شهر واحد فقط من الولادة. الاستهلاك المكثف للفاكهة أثناء الحمل سوف يضر أكثر مما ينفع.

هل الفيجوا مناسب للأطفال؟

نادرا ما يسبب فيجوا رد فعل تحسسي في الجسم، ولكن يتم إعطاؤه للأطفال الصغار بحذر شديد. على الرغم من القائمة الواسعة من الخصائص المفيدة، فإن فوائدها تظهر بشكل كامل عند تناولها من قبل البالغين. والحقيقة هي أن جسم الطفل غير قادر على امتصاص بعض العناصر التي تشكل هذه الفاكهة بشكل جيد، لذلك من الممكن حدوث مشاكل في عمل الجهاز الهضمي إذا تم استهلاك التوت بشكل مفرط.

استخدام الفيجوا في الطب

في الطب الشعبي، يتم استخدام لب الفاكهة وقشرها لتحضير مجموعة متنوعة من الحقن والاستخلاصات والمحاليل. يرجع تنوع العلاجات إلى القائمة الواسعة من الخصائص المفيدة للتوت، لكن تناول التوت الطازج أيضًا لا يجلب فوائد أقل.

تستخدم مغلي أوراق النبات ولحاءه وثماره كمطهر ومطهر، ويستخدم لعلاج الجروح الصغيرة والسحجات وشطف الفم عند نزيف اللثة. مثل هذه المغلي تخفف أيضًا من آلام الأسنان الحادة.

التوت الطازج بمثابة مكمل غذائي مفيد لالتهاب المعدة والتهاب الحويضة والكلية. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الفواكه الغريبة تقوي جهاز المناعة، وتزيد من مقاومة الجسم لنزلات البرد، ولها خصائص مضادة للاكتئاب. لعلاج الأنفلونزا، يتم استخدام ضغط الزيوت الأساسية من التوت ومجموعة متنوعة من المربيات.

فوائد الفاكهة لا يمكن إنكارها عند الإرهاق - مع زيادة التوتر العقلي، تقلل الفاكهة من التعب المزمن والنعاس والتهيج. يوصف التوت أيضًا لعلاج خلل الغدة الدرقية.

يعد الاستهلاك المنتظم للفيجوا علاجًا طبيًا ووقائيًا فعالًا لتطبيع ضغط الدم، حيث أن هذا التوت غني بالبوتاسيوم. وأخيرا، تخفف الثمار أعراض التسمم.

خصائص مفيدة للفيجوا للغدة الدرقية

يتراكم Feijoa اليود بشكل جيد، وبالتالي فإن الفاكهة هي مكمل غذائي مفيد للغاية لمشاكل الأداء السليم للغدة الدرقية. لعلاج تضخم الغدة الدرقية، قم بإعداد التسريب التالي:

• سحق 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق التوت الطازجة؛
• تُسكب الأوراق المسحوقة في وعاء زجاجي وتُسكب بكوب واحد من الماء المغلي.
• يتم غرس الخليط لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك يصبح التسريب جاهزا للاستخدام.

الجرعة: 1 كوب 2 مرات في اليوم. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة العسل إلى التسريب.

مهم! ليست كل الأصناف غنية باليود. لا يوجد عمليا في التوت من باتومي، لذا فإن استخدام مثل هذه الفاكهة لتطبيع وظيفة الغدة الدرقية لا معنى له على الإطلاق - ففائدتها في هذه الحالة ضئيلة.

فيجوا لمرض السكري

لا يُحظر استهلاك الفيجوا لمرض السكري من النوع 1 و 2. علاوة على ذلك، فقد أكدت الدراسات العلمية الحديثة فوائد التوت لخلل البنكرياس، ولكن تناول الفاكهة بكميات قليلة. فهي غنية بالسكروز، لذلك من أجل تجنب زيادة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري، يتم استهلاك الفيجوا طازجة أو كجزء من الشاي. وبالتالي، سيتم الكشف عن إمكانات جميع الخصائص المفيدة بالكامل.

خصائص مفيدة لمربى الفيجوا

تكمن فائدة مربى الفيجوا في أن هذه الحلوى لا تحتفظ فقط بالعديد من المواد المفيدة أثناء المعالجة الحرارية، بل يوصى أيضًا باستخدامها للوقاية والعلاج من تصلب الشرايين والسرطان والعمليات الالتهابية في الجهاز الهضمي. أيضًا، عندما يتم تضمين المنتج في النظام الغذائي اليومي، يتم تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان بشكل عام. وأخيرا، تم تأكيد فوائده منذ فترة طويلة في علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية.

تحضير المربى على النحو التالي:

• اعصر العصير من برتقالة واحدة؛
• يتم سحق 500 جرام من التوت دون إزالة القشرة.
• يتم غلي الكتلة المسحوقة لمدة 10 دقائق.
• بعد هذا الوقت يضاف السكر وعصير البرتقال إلى الماء.
• ثم تُسلق الثمار حتى تتكاثف الكتلة، وبعد ذلك يمكن سكب المربى في الجرار.

تعود فوائد مربى الفيجوا إلى التركيبة الغنية للفواكه الطازجة المستخدمة في تحضير هذه الحلوى. على وجه الخصوص، يتم تفسير الخصائص المفيدة للتوت من خلال التركيز العالي لفيتامين C والألياف والسكروز والبكتين وحمض الماليك.

لمزيد من المعلومات حول صنع المربى شاهد الفيديو أدناه:

موانع تناول الفيجوا

إن تضمين الفيجوا في النظام الغذائي يمكن أن يحقق فوائد وأضرارًا كبيرة. يتم بطلانها في حالة التعصب الفردي ومرض السكري بسبب ارتفاع نسبة السكروز.

كما أن التركيز العالي لليود في هذه الفاكهة يشكل خطراً صحياً على الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الغدة الدرقية. ستكون الفواكه ذات السعرات الحرارية العالية ضارة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، فإن جرعة زائدة من اليود تشكل خطورة على عمل الغدة الدرقية.

مهم! لا يمكنك الجمع بين التوت والحليب، لأن مواد البكتين الموجودة في الفواكه لا يتم دمجها مع اللاكتوز، وبالتالي تحييد جميع الخصائص المفيدة للمنتج. إن الجمع بين أي من منتجات الألبان مع هذه الفاكهة يمكن أن يؤثر سلبًا على عمل الجهاز الهضمي.

خاتمة

تتطلب الخصائص المفيدة وموانع استخدام الفيجوا بعض الحذر عند تناول ثمارها. لب الفاكهة وقشرها غنيان بالفيتامينات والمواد المغذية، ولا شك أنهما يجلبان فوائد كبيرة للجسم، لكن التشبع الزائد بها ضار مثل نقصها. بالإضافة إلى ذلك، فإن المكان الذي ينمو فيه التوت له أهمية كبيرة - فالفواكه المزروعة في مناطق ذات تربة فقيرة باليود، على سبيل المثال، عديمة الفائدة عمليا لتحفيز الغدة الدرقية.

المنشورات ذات الصلة

لا توجد إدخالات مماثلة.

يشتهر مواطنونا بروح الدعابة المتلألئة وإدراكهم الشديد للتلاعب بالألفاظ. ربما هذا هو السبب وراء تمتع ثمار الفيجوا الغريبة بالحب الشعبي - ولكن غيابيًا كما كان من قبل. قليل من الناس جربوا الفيجوا بأنفسهم ويعرفون مذاقها، على الرغم من أن شراء الفيجوا اليوم ليس مشكلة، فهو يباع في محلات السوبر ماركت وأسواق المواد الغذائية. بالنظر إلى هذا الموقف، ليس من المستغرب أن يفكر عدد قليل فقط من الذواقة في كيفية طهي طعام الفيجوا وتناوله. ما هو طعمها؟ ماذا لو كان حامضا؟ أو مريرة؟ حتى تتمكن من طهي الفيجوا بالسكر ومعرفة كل الإجابات من خلال تجربتك الخاصة.

ولكن هناك أيضًا طهاة ذوي خبرة يعرفون أنه يمكن طهي الفيجوا بالسكر ويفهمون مدى مذاقها. نود أن نضيف أن feijoa بأي شكل من الأشكال مفيد جدًا أيضًا. ولكن فقط إذا قمت بطهي الفيجوا بشكل صحيح، دون الإخلال بالتركيب الكيميائي للفاكهة. وبهذا المعنى، فإن طهي الفيجوا بالسكر هو الخيار الأكثر منطقية، لأنه لا يتطلب معالجة حرارية طويلة. ومن وجهة نظر العادة، يمكن اعتبار هذه الطريقة الأكثر شيوعا. بتعبير أدق، عدة طرق ممكنة لطهي الفيجوا بالسكر، والتي سنشاركها بكل سرور.

ما هو فيجوا؟ تكوين وفوائد feijoa
يمكن لـ Feijoa أن تحل محل شجرة رأس السنة الجديدة، لأن النبات دائم الخضرة ومضغوط تمامًا، ولا تنمو الشجرة أعلى من 3-4 أمتار. إنها تؤتي ثمارها بكثرة مع توت صغير (يصل طوله في المتوسط ​​إلى 6 سم) ذو قشرة خضراء لامعة. علاوة على ذلك، إذا كانت الفيجوا تُزرع وتُحصد حصريًا في المناطق شبه الاستوائية (الأرجنتين والبرازيل وكولومبيا والبلدان ذات المناخ المماثل)، فقد ترسخت الفيجوا الآن في أستراليا وأبخازيا وجورجيا وشبه جزيرة القرم وحتى في منطقة كراسنودار. وبناء على ذلك، أصبح شراء الفيجوا في خطوط العرض لدينا أسهل بكثير. الشيء الرئيسي هو عدم مطاردة أكبر الثمار ، ولكن اختيار فيجوا متوسطة الحجم ذات بشرة ناعمة ومتجانسة بدون بقع أو تلف.

والحقيقة هي أن أكبر أنواع التوت ليس لها نفس الرائحة التي تتمتع بها الفيجوا الأصغر. لكن لا ينبغي بأي حال من الأحوال التضحية بهذه الرائحة: فهي رقيقة وحساسة وممتعة للغاية وتذكرنا بالفراولة. ومع ذلك، فإن طعم الفيجوا أفضل: تخيل "كوكتيل" من الأناناس والفراولة وقليل من الكيوي الناضج. ليس من الضروري على الإطلاق تناول و/أو طهي الفيجوا مع السكر. لا يحتاج إلى مواد تحلية، حيث يعمل السكر كمادة حافظة طبيعية، مما يسمح له بالحفاظ على الخصائص المفيدة للفيجوا. لأن التوت الناضج له ملمس دقيق للغاية ولا يدوم طويلاً. وفي الوقت نفسه، فإن المعالجة المكثفة من شأنها أن تدمر التركيب الكيميائي الغني للفيجوا.

الشيء الرئيسي الذي تحتاج إلى معرفته عن فوائد الفيجوا هو محتواه العالي من اليود (0.3 مجم / 100 جرام من اللب، مع الأخذ في الاعتبار الاحتياجات اليومية البالغة 0.15 مجم للشخص البالغ). مجرد هبة من السماء للحفاظ على الغدة الدرقية! بعد تجفيف الثمار يزيد تركيز اليود ويسمح باستخدامها في التغذية الطبية. لكن الأشخاص الأصحاء سيستفيدون أيضًا من فيتامين C والأحماض العضوية وسكريات الفاكهة والبكتين والألياف الموجودة في هذه الفواكه الصغيرة. حتى جلد الفيجوا له خصائص مضادة للأكسدة، لذا فإن تناول الفيجوا طازجًا مع أو بدون سكر أمر ممكن وضروري. خاصة من سبتمبر إلى نوفمبر، عندما تظهر هذه التوت للبيع. ولفصل الشتاء، قم بطهي الفيجوا مع السكر.

كيف تأكل الفيجوا مع السكر بشكل صحيح؟
لذا، قمت بشراء ثمار الفيجوا الطازجة وإحضارها إلى المنزل. إذا تمكنت من الاختيار بشكل صحيح، فإن التوت ناعم الملمس، مع لحم أبيض شفاف يشبه الهلام تقريبًا. وينبغي أن تؤكل هذه الثمار في أسرع وقت ممكن، قبل أن يغمق لون لحمها ويفسد. لا تحتاج الفيجوا الناضجة تقريبًا إلى طهيها مع السكر، فقط اشطفها بلطف بالماء واستخدمها بإحدى الطرق التالية:

1. قطع التوت إلى نصفين بالطول أو بالعرض. يرش بالسكر المحبب ويأكل بملعقة صغيرة ويستخرج اللب من القشرة. العيب الوحيد لهذه الطريقة: عدم استخدام بشرة صحية.
   
2. قطع الفيجوا بالطول إلى قطعتين أو أربع قطع. تغمس قطعة في السكر وتؤكل مع الجلد. في هذه الحالة، يخفي السكر الطعم اللاذع لقشرة الفيجوا.
   
3. قطعي التوت حسب الرغبة وأضيفي السكر (مثل الفراولة) وحركيه وتناوله بالملعقة أو بيديك.
   

إذا تلقيت التوت غير الناضج تمامًا ولا يزال قاسيًا بعض الشيء، اتركه في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. خلال هذا الوقت، سوف تنضج تمامًا، ويمكنك تناول أو طهي الفيجوا مع السكر.

وصفات لطهي الفيجوا بالسكر
يتم تحضير Feijoa بالسكر للتعليب والاستهلاك الفوري. في جميع المتغيرات، التوت لذيذ، مع رائحة أصلية راقية. أما بالنسبة للفائدة فهي تتناسب عكسيا مع وقت ودرجة المعالجة، فالأمر متروك لك في الاختيار:

1. هريس فيجوا بسيط مع السكر.هذه الوصفة جيدة لأنها لا تحتاج إلى تسخين، مما يعني أنها تحتفظ باليود وحمض الأسكوربيك قدر الإمكان:
   
2. مربى جوز الفيجوا السريع.إحدى تلك الوصفات التي يطلق عليها شعبياً "خمس دقائق" - يتم طهيها بسرعة، ويتم تخزينها دون مشاكل، وليس لدى الفيتامينات وقت لتدميرها.
   
3. كومبوت فيجوا مع السكر.على عكس المربى، فإن مشروب الفيجوا له طعم أكثر تقليدية، ولكن ليس أقل خصائص مفيدة.
   • ستحتاج إلى نصف كيلو من الفيجوا الناضجة 2 لتر من الماء وحوالي 1 كوب من السكر المحبب. تحتاج أيضًا إلى قدر مناسب الحجم ومرطبانات (اختياري) بأغطية.
     
   • اشطف التوت وحاول إزالة القشرة قدر الإمكان مع الحفاظ على حجم اللب.
     
   • ضعي اللب في قدر ورشي السكر وأضيفي الماء في درجة حرارة الغرفة.
     
   • يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا، مع إزالة أي رغوة من السطح حسب الضرورة.
     
   • يُرفع عن النار ويُغطى بغطاء. تصب في مرطبانات معقمة وتغلق أو تبرد إلى درجة حرارة الغرفة للشرب على الفور.
     
4. سلطة فواكه مع الفيجوا والبرتقال.هذه وصفة أساسية يمكنك تنويعها مع الفواكه والتوت الأخرى حسب تقديرك:
   • خذ حوالي 200 جرام من توت الفيجوا والبرتقال والتفاح العصير و 100 جرام من المكسرات (أي) والزبيب بدون بذور و1 ليمونة و3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب أو السكر البودرة و50 مل من الزبادي الطبيعي قليل الدسم.
     
   • اغسل جميع الفواكه. قشر البرتقال والليمون، وقسم البرتقال إلى شرائح. قطع الفيجوا والتفاح إلى مكعبات مع الجلد.
     
   • قطع المكسرات. يُطهى الزبيب على البخار مع الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ثم يُعصر.
     
   • امزجي شرائح البرتقال المجهزة والفيجوا والتفاح في وعاء سلطة كبير أو ضعيها على الفور في أوعية مقسمة. أضف الزبيب والمكسرات المفرومة والسكر. يقلب ويضاف عصير الليمون الطازج واللبن.
     
   • يمكن استبدال البرتقال في هذه السلطة باليوسفي والسكر بسكر الفانيليا. ولتعزيز الانطباع الغريب للطبق، بدلا من اليوسفي أو البرتقال، يمكنك استخدام برتقال ذهبي مقطع إلى نصفين.
     

كما ترون، هناك مطلب واحد فقط لتحضير الفيجوا بالسكر بشكل صحيح: تعريض التوت الطازج لأقل قدر ممكن من المعالجة. خلاف ذلك، يمكنك إعداد العديد من الأطباق مع فيجوا والسكر، كل منها سيكون مثيرا للاهتمام بطريقته الخاصة. بعد كل شيء، هذه الفاكهة الاستوائية لا تزال غير معروفة كثيرًا في بلدنا، فلماذا لا تستغل هذه الحقيقة لترك انطباع دائم على أسرتك وضيوفك. بمجرد تقديم الحلوى المصنوعة من حلوى الفيجوا، ستضمن سمعتك كطاهي ماهر!

الظواهر الاجتماعية

التمويل والأزمات

العناصر والطقس

العلوم والتكنولوجيا

ظواهر غير عادية

مراقبة الطبيعة

أقسام المؤلف

اكتشاف القصة

العالم المتطرف

مرجع المعلومات

أرشيف الملف

مناقشات

خدمات

واجهة المعلومات

معلومات من NF OKO

تصدير آر إس إس

روابط مفيدة

مواضيع هامة

ما هي الخصائص المفيدة للفيجوا، وكيفية تناول الفيجوا، وصفات الفيجوا

في نهاية الخريف تظهر في أسواقنا فاكهة غريبة تحمل اسمًا مضحكًا - feijoa. العديد من مواطنينا لم يفهموا بعد أي نوع من "الفاكهة" هي ولماذا هي جيدة. لكن فوائد الفيجوا يمكن أن تكون هائلة حقًا. دعونا نتعرف عليه بشكل أفضل.

Feijoa هو جنس من الأشجار الاستوائية في أمريكا الجنوبية، والتي تنمو حاليًا على نطاق واسع جدًا في جنوب بلادنا، وفي الأجزاء شبه الاستوائية من القوقاز وشبه جزيرة القرم، وكذلك في تركمانستان وأذربيجان. في الأساس، من هذه الأماكن تأتي ثمار الفيجوا إلى أسواقنا.

يشبه طعم ورائحة الفيجوا شيئًا ما بين الفراولة والكيوي، كما أن رائحة بعض الناس تشبه رائحة الأناناس. هل يمكنك أن تتخيل مدى اهتمام الوصفات باستخدام الفيجوا؟ ولكن على أي حال، لكي تتذوق الفيجوا حقًا، يجب أن تأكل فقط الفواكه الناضجة تمامًا. المشكلة هي أن الفيجوا الناضجة طرية للغاية، فهي تتلف بسهولة وتفسد بسرعة، لذلك تبيع المتاجر عادةً الفواكه غير الناضجة تمامًا. لتعظيم الخصائص المفيدة للفيجوا، إذا اشتريت فاكهة صلبة، اتركها لعدة أيام حتى تنضج تمامًا: يجب أن تكون الثمرة طرية ويجب أن يشبه لبها الهلام. كلما نضجت الفيجوا، كلما كانت أكثر فائدة.

خصائص مفيدة من feijoa

ما هي فوائد فيجوا؟ ثروتها الرئيسية هي اليود، وكمية الفيجوا يمكن أن تتنافس مع الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى. علاوة على ذلك، يحتوي هذا النبات الاستوائي على مركبات اليود القابلة للذوبان في الماء والتي يقبلها جسم الإنسان بشكل جيد.

الخصائص المفيدة للفيجوا لا تنتهي عند هذا الحد. ثمارها غنية بفيتامين C وتحتوي على كميات كبيرة من السكروز والبكتين والألياف. هذه الخصائص تجعل من الممكن التوصية بالفيجوا كمنتج غذائي لعلاج تصلب الشرايين وأمراض الإسكان والمرافق العامة والتهاب الحويضة والكلية ونزلات البرد وأي شخص يريد تقوية جهاز المناعة.

قشر هذه الفاكهة الغريبة غني بمضادات الأكسدة، ولكن بسبب قابضته المفرطة، نادرًا ما يتم تناول القشر طازجًا. لمنع هدر هذا المنتج القيم، يتم تجفيف قشر الفيجوا واستخدامه، على سبيل المثال، كمضاف للشاي.

لكي يكون للخصائص المفيدة للفيجوا تأثير مفيد عليك، من المهم اختياره بشكل صحيح. للقيام بذلك، اطلب قطع الفيجوا - يجب أن يكون لحمها شفافا، إذا كان أبيض، فإن الفاكهة غير ناضجة، إذا كانت بنية اللون، فقد أفسدت. يمكنك شراء الفيجوا غير الناضجة - في المنزل ستصل إلى الحالة المطلوبة في غضون أيام قليلة.
كيف تأكل الفيجوا

للإجابة على سؤال حول كيفية تناول الفيجوا، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستأكل الفيجوا بشكل منفصل أو كجزء من الطبق. إذا كان لديك وصفة. في حالة وجود الفيجوا، تحتاج إلى إزالة القشر، ثم بشر الفيجوا أو تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كفاكهة منفصلة، ​​يتم تناول الفيجوا بشكل مختلف - لا تقم بإزالة القشر، وقطع الفيجوا إلى نصفين وتناول اللب بملعقة صغيرة.

وصفات فيجوا

لا يمكن أيضًا تناول ثمار Feijoa طازجة فحسب، بل يمكن استخدامها أيضًا لإعداد أطباق متنوعة. وصفات الفيجوا أصلية للغاية، والأطباق غير عادية ولذيذة. يضاف الفيجوا إلى سلطات الخضار والفواكه، ويستخدم لتحضير الصلصات اللذيذة لأطباق اللحوم، ويستخدم لتحضير الحلويات وكحشوة للمخبوزات. إذا كنت تحب الدجاج مع البرقوق، فسوف تحب الدجاج مع الفيجوا أكثر. عندما يتعلق الأمر بوصفات سلطة الفيجوا، فأنا أحب البنجر مع الفيجوا والجوز. يمكن للذواقة صنع الفيجوا بالبرتقال - وهو أمر أصلي للغاية. من ثمار الفيجوا يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من المعلبات أو تحضير مشروبات الفيتامين. وصفة حلوى لذيذة جدًا - فيجوا مبشورة ممزوجة بالكريمة الحامضة.

الوصفة الأساسية هي ثمار الفيجوا المطحونة بالسكر. إنه جيد لأنه سهل التحضير للغاية وفي نفس الوقت يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفيجوا تمامًا. النسب: 1 كجم من الفيجوا و 1 كجم من السكر. التحضير - تُغطى الثمار المفرومة جيدًا بالسكر وتُستخدم حسب الحاجة كوسيلة لزيادة الخصائص الوقائية لجهاز المناعة. إذا كان المنتج مسكرًا، فلا تقلق: لن يعاني مذاقه ولا صفاته المفيدة من هذا.

سلطة البنجر مع الفيجوا والمكسرات
البنجر - 400 جرام
فيجوا - 150 جرام
الجوز - 10 قطع.
زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة.
ملح.

يُسلق البنجر في قشرته ويُبرد ويُقشر ويُقطع على مبشرة خشنة. قشر الفيجوا واقطعها. قم بإزالة القذائف من المكسرات وقطعها أيضًا. يُمزج جميع المنتجات المحضرة ويُضاف الملح والزيت النباتي ويُخلط.

مربى الفيجوا الخام مع المكسرات
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 1 كجم
سكر محبب - 1 كجم
المكسرات - 200 جرام.

تُغسل ثمار الفيجوا وتُسكب فوق الماء المغلي وتُمسح حتى تجف وتُطحن بالخلاط أو اللحم المفروم. ثم يخلط مع السكر المحبب بنسبة 1: 1، ويضاف الجوز المطحون أو حبات البندق (100 جرام من المكسرات لكل 1 كجم من المربى)، ويوضع في مرطبانات معقمة ويغلق بالأغطية. يخزن في مكان بارد.

فيجوا سالسا
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 3 قطع.
بصل أصفر - 1 قطعة.
السكر البني - 1 ملعقة كبيرة.
فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة

يُقشر توت الفيجوا والبصل ويُقطع جيدًا. اخلطي الفيجوا والبصل والسكر والفلفل الأسود المطحون في الخلاط حتى يهرس. يتم تقديم الصلصة الجاهزة كصلصة لخبز التورتيلا أو كصلصة للأسماك أو شرائح اللحم أو الدجاج أو التوفو.

ميني فيجوا كيك
للوصفة سوف تحتاج:
زبدة - 200 جرام
دقيق - 2.5 كوب
مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة.
سكر - 1 كوب
حليب جوز الهند - 1/2 كوب
بيضة - 2 قطعة.
زبادي - 1/2 كوب
حليب - 1/2 كوب
فيجوا مقطعة - 1 كوب
السكر البودرة - 1/4 كوب

ذوب الزبدة. ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج باودر ثم يضاف إليه حليب جوز الهند بالتدريج. يخفق البيض ويضاف السكر ويخفق مرة أخرى. اخلطي الزبادي والحليب واسكبيه في البيض. يُمزج خليط الحليب والبيض مع الدقيق. في النهاية، أضف الزبدة المذابة إلى العجينة.

دهن قوالب المافن بالزبدة، واملأ نصفها بالعجين، ثم ضع 4-6 قطع من الفيجوا، ورشها بالسكر البودرة، واملأ القالب بالعجين. اخبزيها حتى تصبح جاهزة عند 180 درجة مئوية (حوالي 20 دقيقة).

سلطة مع الفيجوا والمكسرات والحمضيات
للوصفة سوف تحتاج:
فيجوا - 200 جرام
البرتقال - 200 جرام
ليمون - 1 قطعة.
البندق (البندق) - 100 جرام
الجوز - 100 جرام
الزبيب - 50 جرام
الكريمة الحامضة
ملح
السكر البودرة - حسب الرغبة.

نقطع الفيجوا والليمون إلى شرائح ونقشر البرتقال واليوسفي ونضع كل شيء في طبق ونضيف الجوز المفروم والبندق والزبيب. يرش السكر البودرة ويضاف القليل من الملح ويخلط مع القشدة الحامضة. قبل التقديم، رشي قشر البرتقال المقطع إلى شرائح رفيعة.

http://www.gotovim.ru/subject/frukty/feihoa.shtml

وصفة "مربى الخمس دقائق" من feijoa
مكونات وتحضير "مربى الخمس دقائق" من الفيجوا:
يُسكب نصف كوب من الماء في وعاء المينا ويُضاف 1 كجم من السكر ويُحرَّك جيدًا. مرر 1 كجم من الفيجوا عبر مفرمة اللحم (يمكنك استخدام الخلاط). أضف الكتلة الناتجة إلى المقلاة مع السكر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة. انقل المربى النهائي إلى مرطبانات مبسترة ولفه ولفه حتى يبرد تمامًا.
وصفة "سلطة فيجوا مع البنجر" - 5

للحصول على وصفة "سلطة فيجوا مع الشمندر" سوف تحتاج إلى:

البنجر - 400 جرام (1 بنجر متوسط)،
فيجوا - 100-200 جرام،
الجوز - 10 قطع،
زيت نباتي،
ملح.

تحضير "سلطة الفيجوا بالشمندر":
قشر البنجر المسلوق وابشره على مبشرة خشنة. قشر الفيجوا واقطعها جيدًا. طحن حبات الجوز. امزج كل شيء وتتبل بالزيت النباتي والملح.
وصفة "سلطة فيجوا بالحمضيات" - 6

للحصول على وصفة "سلطة فيجوا بالحمضيات" ستحتاج إلى:

فيجوا - 200 جرام
البرتقال - 200 جرام
ليمون - 1 قطعة.
البندق (البندق) - 100 جرام
الجوز - 100 جرام
الزبيب - 50 جرام
الكريمة الحامضة
ملح
السكر البودرة - حسب الرغبة.

تحضير "سلطة فيجوا بالحمضيات":
قطع الفيجوا والبرتقال واليوسفي والليمون إلى شرائح صغيرة؛ يقطع الجوز والبندق والزبيب. امزج كل شيء ورش السكر البودرة وتتبل بالكريمة الحامضة. قبل التقديم، تزيين بقشر البرتقال.
وصفة "كومبوت فيجوا" - 7

مكونات فيجوا كومبوت:

فيجوا - 500 جرام
الماء - 2 لتر
سكر - 150-180 جم.

تحضير "كومبوت فيجوا":
قشر الفيجوا وأضف الماء. أضف السكر بمعدل كوب واحد لكل 2 لتر من الماء (يمكن تغيير النسبة حسب ذوقك). بعد الغليان، طهي لمدة 5-7 دقائق. يمكنك شربه على الفور، أو يمكنك وضعه في مرطبانات لاستخدامه في المستقبل. طعم الكومبوت رائع وحساس للغاية وممتع.
وصفة "صبغة فيجوا مع التوت البري" - 8

الصبغات عبارة عن منتجات كحولية بسيطة يمكنك تحضيرها بنفسك. لتحضير الصبغات، تُسكب بعض المواد الخام (التوت والفواكه والأعشاب) بالفودكا وتترك لتنقع لبعض الوقت.

تحضير "صبغة فيجوا بالتوت البري":

اغسل وسحق نصف كوب من التوت البري. فيجوا (200 جم) تُغسل وتُقشر وتُقطع. ضع كل شيء في وعاء سعة 700 مل.
تحضير شراب السكر: قم بإذابة 50 جرامًا من السكر في 75 مل من الماء واتركه حتى يغلي. صب الشراب في وعاء مع الفيجوا. املأ الحاوية بالفودكا إلى الأعلى وحركها وأغلقها. اتركه في مكان مظلم لمدة أسبوع على الأقل. كلما طالت مدة بقاء الصبغة، أصبحت أكثر امتلاءً وأكثر عطرية. بالمناسبة، غالبًا ما يتم نكهة فودكا فيجوا بها في نيوزيلندا.
وصفة "سلطة فيتامين فيجوا" - 9

مكونات "سلطة فيتامين فيجوا":

البنجر (المسلوق، الناضج) - 1 جهاز كمبيوتر.
.أبل - 1 جهاز كمبيوتر.
.أفوكادو - 1 قطعة.
.فيجوا – 1 قطعة
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- زبادي (كريمة طبيعية أو حامضة حسب الرغبة).
أناناس (شرائح معلبة أو برتقال للتزيين)

تحضير "سلطة فيتامين فيجوا":
يُقشر البنجر المسلوق والأفوكادو والتفاح والفيجوا ويُبشر على مبشرة خشنة. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بعصير الليمون. أضف الزبادي (أو القشدة الحامضة). امزج كل شيء جيدًا. يُزيّن بالأناناس المعلب أو شرائح البرتقال.
وصفة "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ" - 10

مكونات "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ":

البطيخ - 300 جرام
الخوخ - 5 قطع.
فيجوا - 6 قطع.
سكر - 1.5 كوب
نكهة - 1 برتقالة
فصوص - 2 قطعة.
كريمة - 1/2 كوب.

تحضير "سلطة الخوخ والفيجوا والبطيخ":
قطع لب البطيخ إلى قطع. قشر الفيجوا، مقطعة بالطول إلى 4 أجزاء ومقطعة إلى شرائح. ضعي الخوخ في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ثم قومي بإزالة القشرة بعناية. نفصل اللب عن البذور ونقطعه إلى شرائح. يُطحن القرنفل جيدًا ويُبشر القشر على مبشرة ناعمة ويُمزج مع القرنفل. الجمع بين جميع المنتجات، إضافة السكر. تُخفق الكريمة حتى تتشكل رغوة كثيفة ويُضاف إليها خليط الفاكهة. امزج كل شيء وضعه في وعاء السلطة. قبل التقديم، يُزيّن بشرائح الخوخ والفيجوا.
وصفة هلام فيجوا - 11

المكونات لجيلي فيجوا:
فيجوا (هريس) - 4 أكواب
خل التفاح - 1 كوب
سكر - 5 أكواب
مسحوق البكتين - 50 جم

صنع جيلي فيجوا:
تحضير الجرار لتعبئة الجيلي. شطفهم وتدفئتهم. نقطع الفيجوا إلى قطع ونهرسها أو نطحنها في الخلاط. (يسميها البعض كلمة جديدة - هريس.) ضع المهروس النهائي في قدر منخفض وأضف الخل والبكتين الفاكهة واخلط كل شيء. ضعي القدر مع المهروس في حمام مائي واطهيهما مع التحريك المستمر لعدة دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي السكر بسرعة مع التحريك. ضع المقلاة في حمام مائي مرة أخرى واطهيها لمدة دقيقة أخرى. قم بإزالة أي رغوة تتشكل أثناء الطهي. اسكب الجيلي الساخن بسرعة في البرطمانات المجهزة وأغلق الأغطية. ضع الجرار رأسًا على عقب واقلبها بعد 5 دقائق. اترك الجرار لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين مرطبانات المربى المبردة في الثلاجة لمدة تصل إلى عام.
وصفة فيجوا في شراب - 12

مكونات Feijoa في شراب:
فيجوا - 1 كجم.
للشراب 1:
سكر - 700 جرام
ماء - 2 كوب
للشراب 2:
سكر - 400 جرام
الماء - 1 كوب

تحضير الفيجوا في الشراب:
يتم فرز الثمار وسلقها لمدة 5 دقائق. في الماء عند 80-85 درجة مئوية. يُسكب الشراب 1 ويترك لمدة 5 ساعات. يتم تحضير الشراب من 700 جرام من السكر وكوبين من الماء. طهي في خطوتين. بعد الطهي الأول، أضف شرابًا أقوى من 2 إلى 400 جرام من السكر لكل كوب من الماء. في المجموع، يتم استهلاك 1.1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت.
وصفة لحلوى البطيخ والخوخ والفيجوا - 13

مكونات البطيخ والخوخ والفيجوا:

البطيخ - 250 جرام
الخوخ - 250 جرام
فيجوا - 250 جرام
سكر - 350 جرام
الجيلاتين المذاب - 3.5 ملاعق كبيرة. ل.
قشر البرتقال - 1 قطعة
فصوص - 2 قطعة.

تحضير الحلوى من البطيخ والخوخ والفيجوا:
قطعي البطيخ إلى نصفين، وأزيلي البذور، وأزيلي اللب. يُسلق الخوخ ويُنزع الجلد ويُقطع إلى شرائح رفيعة. قطع الفيجوا إلى شرائح. تخلط جميع الفواكه مع السكر والجيلاتين وتغطى بغطاء وتترك في مكان بارد طوال الليل. ضع القرنفل في قشر البرتقال، وأضفه إلى الفاكهة، مع التحريك، واتركه حتى يغلي. تغلي لمدة 3 دقائق. إزالة قشر البرتقال والقرنفل. رائع.

ومرة أخرى سوف نكرر الوصفة البسيطة لاستخدام FEIJOA

اغسل الفيجوا. بدون إزالة القشرة، قم بتقطيع الفيجوا إلى نصفين واستخرج لب الفيجوا بملعقة صغيرة.

قم بتجفيف جلد الفيجوا المتبقي وشربه مع الشاي.

وإذا كنت لا تحب feijoa على الفور، قم بالتجربة! Feijoa هو مزيج من الذوق والرائحة غير العادية. ولكن إذا "تذوقت" الفيجوا، فلديك مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر الدقيقة تحت تصرفك. الصحة الحقيقية!

بالمناسبة، لا تعتبر الفيجوا من الفواكه المسببة للحساسية، لذلك يتم إعطاؤها للأطفال أيضًا.

http://odessamed.info/index.php/feijoareceipes.html

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+