كيف تغلق الكمثرى لفصل الشتاء كليا. الكمثرى في شراب لفصل الشتاء: طبخ السكر والكراميل والعسل يعالج كاملة وعلى شكل شرائح
الكمثرى فاكهة لذيذة وصحية للغاية ، ولكنها تحتوي على الكثير من السكر ، وبالتالي لا يمكن أن تبقى طازجة لفترة طويلة. طريقة جيدة للخروج من وضعهم هي كومبوت الكمثرى بدون تعقيم لفصل الشتاء ، فهو غني بالفيتامينات ، يروي العطش تمامًا ، والكبار والأطفال يحبونه. كقاعدة عامة ، يتم تحضير مشروب معلب في الصيف أو الخريف ، عندما يكون هناك العديد من الفواكه الطازجة والتوت. سنتحدث عن أكثر الوصفات شيوعًا لصنع كومبوت الكمثرى لاحقًا.
كيفية اختيار الكمثرى المناسبة للكومبوت
مشروبات الكمثرى المعلبة مفيدة جدا ، ينصح بها للسمنة ، السكري (إذا لم يضاف السكر إلى الكومبوت) ، التهاب المسالك البولية. يزيد الكمثرى من الهيموجلوبين ، ويعالج الغدة الدرقية ، وله خصائص خافضة للحرارة. كومبوت مع الكمثرى مشروب علاجي وعلاج لذيذ. في كل منطقة من البلاد ، تُزرع أشجار الكمثرى من أنواع مختلفة ، بحيث يمكن لكل ربة منزل طهي الكومبوت. ولكن ، قبل أن تبدأ في طهي الإغلاق الشتوي ، عليك اختيار الفاكهة المناسبة:
- هناك عدد كبير من أصناف الكمثرى ، بعضها ينضج في نهاية أغسطس (عادي) ، والبعض الآخر في بداية سبتمبر ، والباقي في أكتوبر (الشتاء ، الشرق الأقصى). أي نوع مناسب للتعليب ، لكن من المهم ألا تفسد الثمار أو تُضرب أو بها عيوب أو ثقب دودي.
- بالنسبة للكومبوت من أصناف الخريف والشتاء من الكمثرى ، يوصى باستخدام الفاكهة المقطوفة من الشجرة بينما لا تزال خضراء ، لأنها عندما تنضج خارج الشجرة ، تصبح ألذ وأحلى.
- ولذيذ سيكون كومبوت مع الكمثرى الطازجة.
- إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب معطر ، فاستخدم أنواعًا آسيوية من الكمثرى.
- الفاكهة المفرطة النضج ليست مناسبة للكومبوت ، فهي تغلي بسرعة طرية وتخلق مظهرًا قبيحًا في البرطمان.
- إذا كنت تنوي لف الكمثرى الكاملة ، فاختر ثمارًا صغيرة ؛ والفواكه الكبيرة أو المتوسطة مناسبة للحفظ في شرائح.
- الكمثرى ذات القشرة الكثيفة أو القاسية لا تشبع المشروب تمامًا بمذاقها ، لذلك يوصى بتنظيفها مسبقًا من الجلد. حتى لا يتدهور مظهر الثمار المقشرة ولا يغمق ، املأها بالماء بحمض الستريك.
- الخيار المثالي للكومبوت هو الكمثرى غير الناضجة قليلاً مع اللب الكثيف. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق الضغط برفق على إبهامك أعلى الفاكهة. إذا ظهر انبعاج طفيف ، فإن الفاكهة جاهزة للتعليب.
كيفية إغلاق الكومبوت بدون تعقيم: وصفات خطوة بخطوة بالصور
لا تملك ربات البيوت المعاصرات الوقت الكافي الذي يمكن تكريسه لتحضير اللحامات للشرب ، لذا يفضلن القيام بالحفظ بطريقة سريعة - بدون تعقيم. عملية الحصاد هذه توفر الكثير من الوقت والطاقة. المركبات بدون تعقيم من حيث الذوق والخصائص المفيدة ليست أدنى من المشروبات المعلبة العادية ، لكن مدة صلاحيتها ليست طويلة (لا تزيد عن عام واحد).
حتى لا تتطور البكتيريا والميكروبات التي تؤثر على سلامة المنتج في الاستعدادات الشتوية ، فأنت بحاجة إلى تحضير البرطمانات. للقيام بذلك ، استخدم الطرق التالية للاختيار من بينها:
- امسك الوعاء الزجاجي لمدة 3-5 دقائق فوق البخار.
- املأ البرطمانات بالماء واتركها في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.
- جفف العبوات الزجاجية المغسولة جيدًا في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
كومبوت الكمثرى ، اعتمادًا على المكونات الإضافية والتوابل والتوابل ، قد يكون له نكهات مختلفة. شخص ما يحب إضافة القرفة إلى الكومبوت ، والبعض الآخر مثل القرنفل المجفف ، والبعض يفضل طبق الفاكهة. لكل شخص وصفته الخاصة: تُسلق الفاكهة على الموقد ، في طباخ بطيء ، وتُلف نيئًا ، ولكن هناك بعض القواعد والأسرار لعمل معلبات لذيذة:
- بعد التقطيع ، يغمق لب الكمثرى بسرعة ، لذلك يوصى برش شرائح الفاكهة بعصير الليمون.
- لجعل طعم الكومبوت أقل تشويشًا ، يوصى بإضافة حمض الستريك أو الخل إليه ، وسكب كمية أقل من السكر.
- مثل البهارات والتوابل والتوت مثل القرفة ، والقرنفل ، والبهارات ، واليانسون النجمي ، والتوت الأسود ، والبردقوش ، والكوكبيري ، والمريمية ، ونبق البحر ، ورماد الجبل ، والليمون ، والبطيخ ، والهيل ، وجوزة الطيب بشكل جيد مع الكمثرى.
- لا ينصح بإبقاء الكمثرى في الماء لفترة طويلة ، فهي تفقد خصائصها من الفيتامينات.
- يضاف السكر إلى الشراب حسب طعم الكمثرى.
- يتميز كومبوت الكمثرى بمظهر خفيف غير قابل للتمثيل ، لذلك يوصى بإضافة التوت والفواكه اللامعة.
- يتم تخزين البنوك التي تحتوي على كومبوت جاهز في مكان مظلم وبارد.
وصفة بسيطة للكومبوت من الكمثرى الخضراء والتفاح
نقدم انتباهكم إلى وصفة لكمبوت بسيط من الكمثرى والتفاح. نظرًا لمزيج مذاق نوعين من الفاكهة ، حموضة التفاح وحلاوة الكمثرى ، فإن الكومبوت يحصل على مذاق غني بالتوابل. تضمن المكونات التي يتكون منها المشروب حفظه على المدى الطويل ومذاقه الغني. في هذه الوصفة لا نستخدم حامض الستريك بل يتم استبداله بحمض الماليك. لتحضير الفراغ لفصل الشتاء ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- الكمثرى الطازجة - 2-3 كجم ؛
- تفاح رانيتكي - 2-3 كجم ؛
- يشرب الماء؛
- سكر - 300 جم لكل جرة ثلاثة لترات.
طريقة طهو:
- بادئ ذي بدء ، تحضير الجرار. اغسلها جيدًا ، وعالجها بالماء المغلي أو البخار الساخن حتى لا تبقى عليها بكتيريا تثير عملية تخمير المشروب.
- ثم اشطف التفاح والكمثرى جيداً.
- نقطع الثمرة إلى نصفين ونقطع اللب بالبذور. للربط ، نحتاج فقط إلى لب الفاكهة ، الذي يحتاج إلى سحق إلى شرائح.
- اشطف قطع الفاكهة في الماء مرة أخرى ، لكن لا تنقعها.
- رتب التفاح والكمثرى في برطمانات ، واملأها بثلثها أو من الحجم الكامل (كما تريد).
- بعد ذلك ، تحضير الشراب. للقيام بذلك ، قم بإذابة السكر في الماء وقم بغليه. املأ برطمانات الفاكهة إلى الأعلى بالسائل الساخن الحلو النهائي.
- برغي الكبوت بأغطية.
- اقلب علب الكومبوت رأسًا على عقب ، ولفها في بطانية ، واحتفظ بها في هذا الوضع لمدة يوم.
كومبوت لذيذ من الكمثرى البرية الطازجة
يعتبر الكومبوت من الكمثرى البرية أكثر الفيتامينات فائدة. في المظهر والذوق ، لا تختلف الكمثرى البرية عن الكمثرى في الحديقة ؛ اختر ثمارًا ناضجة وجميلة. نحتاج إلى جرة واحدة سعة ثلاثة لترات:
- الكمثرى البرية - 1.5 كجم ؛
- سكر - 500-750 جم ؛
- حامض الستريك - عن طريق العين.
- ماء.
طريقة طهو:
- اغسل الكمثرى جيداً ، قشرها ، اقطع اللب إلى مكعبات متوسطة الحجم ، بعد إزالة اللب بالحجارة.
- ثم يجب غلي الثمار قليلاً ، لذلك ضع الثمار في قدر من الماء واطبخها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
- في هذا الوقت ، قم بتعقيم البرطمانات عن طريق وضعها فوق البخار لمدة 3-5 دقائق.
- بعد انقضاء الوقت ، اسحب شرائح الكمثرى من المقلاة واملأ البرطمان بها حتى الكتفين.
- صب السكر في مرق الكمثرى المتبقية ، أضف حامض الستريك. امزج كل شيء ، يغلي.
- املأ البرطمان بالكمثرى إلى الأعلى بالماء المغلي الحلو.
- نشمر الأغطية.
كيفية صنع مشروب من حديقة المنزل من الكمثرى والخوخ
كومبوت مع البرقوق الكرز والبلد أو الكمثرى محلية الصنع مفيد جدا لعملية الهضم. يتم تحضيره مع إضافة البرقوق الأزرق أو الأصفر. البرقوق الكرز ، مثل الكمثرى ، له طعم ممتاز وخصائص مفيدة. بالنسبة للكومبوت ، هناك حاجة فقط إلى البرقوق الناضج مع قشر سليم. حدد نسبة الثمار في التماس بنفسك ، حسب تفضيلات ذوقك. بالنسبة للكومبوت ، نحتاج إلى المكونات التالية:
- الكمثرى الصفراء العصير - 2 كجم ؛
- البرقوق الأزرق أو الأصفر الناضج - 1 كجم ؛
- سكر - 100-200 جم ؛
- فانيلين - كيس.
- ماء.
طريقة الطهي خطوة بخطوة:
- اشطف الكمثرى تحت الماء الجاري وامسحها بمنشفة ورقية وقطع الثمار إلى شرائح صغيرة. لا داعي لتقشير الكمثرى بهذه الوصفة.
- اغسل الكرز برقوق التوت ، واقطعه إلى نصفين ثم قم بإزالة الحجر.
- بعد ذلك ، قم بإعداد شراب السكر ، واتركه حتى يغلي.
- اغمس الكمثرى المفرومة في الشراب المغلي ، واغلي مرة أخرى. ثم أطفئ الغاز.
- اترك الكمثرى تنقع في الشراب لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد ذلك ، ضع الفاكهة في مصفاة ، اترك السائل يستنزف قليلاً.
- ضعي شرائح الكمثرى المصفرة وخوخ الكرز المحضر مسبقًا في الجرار.
- ثم صب الشراب الساخن في الجزء العلوي من الحاوية ، ولف الأغطية.
إجاص أنصاف مع القرفة والليمون
نقترح تحضير كومبوت الكمثرى المنعش. لإعطاء المشروب طعمًا حارًا ، أضف بضع أعواد من القرفة ، وسيوفر الليمون الحموضة ، وسنحصل على لون كومبوت جميل بمساعدة الكشمش. المكونات المطلوبة لوعاء سعة 3 لتر هي كما يلي:
- الكمثرى الصغيرة الحلوة - 1 كجم ؛
- الكشمش - 1 كوب ؛
- سكر - 150-200 جم ؛
- الليمون - بضع حلقات.
- ماء.
طريقة طهو:
- تُسكب أعواد القرفة مع 1 لتر من الماء المغلي ، وتترك لمدة 15-20 دقيقة حتى تنقع.
- في هذه الأثناء ، اغسل الكمثرى ، اقطعها إلى نصفين ، قم بإزالة اللب بالبذور.
- اغسل الكشمش.
- نقطع الليمون إلى حلقات دون تقطيع القشر. إذا لم يكن هناك ليمون ، قم بإعداد كومبوت بحمض الستريك.
- ضعي قدرًا من الماء على الغليان. أثناء غليان الماء ، املأ البرطمانات بالفاكهة.
- صب الكمثرى والكشمش والسكر حتى نصف الحاوية.
- يُسكب الصبغة البنية في الماء المغلي بالماء ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُسكب في وعاء.
- نغلق الأغطية ، نضع اللفات رأسًا على عقب ، ونلفها ، ونتركها في هذا الوضع طوال الليل.
الكمثرى المعلبة سيبيريا
الكمثرى السيبيري لها طعم معين حلو وحامض وقشرة صلبة. الثمار صغيرة الحجم ، لذا فهي تستخدم كاملة للتواء. لصنع كومبوت الكمثرى السيبيري ، نحتاج إلى تحضير المكونات التالية:
- زبيب - 50 جم ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- عصير ليمون - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- سكر - 1 كوب ؛
- الفانيليا - كيس
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل - قرصة.
- جوزة الطيب - قرصة.
- تفاح - 1 كجم ؛
- الكمثرى السيبيري - 1 كجم ؛
- ماء.
طريقة طهو:
- يتم تعقيم البنوك مسبقًا تحت البخار الساخن.
- نغسل التفاح والكمثرى والزبيب بالماء الجاري.
- اخلطي الزبدة مع الزبيب وعصير الليمون والسكر والفانيليا والبهارات. نضعها على النار ونسخنها قليلاً. ثم يضاف الماء.
- عندما يغلي المزيج ، يُسكب التفاح والكمثرى ، مقشر مسبقًا ومقطّع إلى مكعبات كبيرة.
- نقوم بطهي كل شيء على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
- صب الكومبوت النهائي في الجرار ، ولف الأغطية.
طريقة عمل الكمثرى المتنوعة والعنب والخوخ بالبرتقال
الكومبوت المتنوع عبارة عن كوكتيل لذيذ من الفيتامينات: الكمثرى تساعد في نزلات البرد ، والبرتقال يحسن عملية الهضم ، والعنب ينشط الجسم ، والخوخ يعزز المناعة. المكونات المطلوبة هي كما يلي:
- الكمثرى الصلبة الناضجة - 1 كجم ؛
- خوخ مخضر - 1 كجم ؛
- العنب - 300-400 جرام ؛
- برتقالي - 1-2 قطعة ؛
- سكر - 300 جم ؛
- ماء.
طريقة طهو:
- بالنسبة للكومبوت ، نختار الخوخ والكمثرى غير ناضج قليلًا حتى لا يغلي أثناء عملية الطهي. يتم غسل جميع الفواكه وتنظيفها من الأوساخ.
- نفصل العنب عن الفروع.
- قطع الخوخ إلى النصف ، وإزالة الحجر ، وإزالة الجلد بسكين. قطع الخوخ أنصاف إلى شرائح.
- اغسل البرتقال ، ولكي لا تتذوق القشرة مرًا ، اغمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم في الماء البارد. ثم تقطع الفاكهة إلى شرائح.
- قشر الكمثرى ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، بدون اللب.
- يُسكب الماء في قدر ويُغلى. بمجرد أن يغلي الماء ، اسكب السكر ، عندما يذوب تمامًا ، قلل من الحرارة ، واطبخ لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
- صب الفاكهة في أوعية معقمة مسبقًا.
- ثم صب الشراب في الأعلى.
- نشمر البرطمانات ونلف الغطاء لأسفل ونلفه بمنشفة دافئة ونتركه طوال الليل.
التعليمات
قبل أخذ اللحامات إلى المخزن للتخزين ، نوصي بمراقبتها لمدة أسبوع إلى أسبوعين لتحديد ما إذا كان الكبوت يفسد. على سبيل المثال ، إذا تم تحضير المشروب بشكل صحيح ، فبعد بضعة أيام تصبح الثمار ساطعة وشفافة. عندما تظهر العكارة ، فقاعات الغاز ، الرغوة في البرطمانات ، هذا يعني أن منتجك يبدأ في التدهور ، قد يتخمر أو يتحول إلى اللون الأبيض.
لماذا أصبح المشروب في الجرار غائما
يحدث أحيانًا أن يبدأ الكبوت في التحول إلى حامض أو متعفن ، بينما يصبح غائمًا. السبب هو:
- التعقيم غير الكافي للوعاء.
- الأختام السيئة على الأغطية.
- الفواكه المغسولة بشكل سيء.
- الحاوية الزجاجية معيبة.
لتجنب ظهور العفن وتعكر المشروب ، فأنت بحاجة إلى:
- بلانش الفاكهة.
- تُسكب الثمار فقط مع شراب ساخن.
- استخدم الفاكهة غير الناضجة.
- يراقب نظافة البرطمانات وعدم وجود عيوب عليها.
لماذا ينفجر الكومبوت
الأغطية مكسورة للأسباب التالية:
- تم استخدام الفواكه التي لا معنى لها للحفظ.
- لم يتم غسل الثمار جيدًا.
- لم يتم مراعاة قواعد المعالجة الحرارية للفواكه.
- تم استخدام أغطية قديمة من الصفيح ، مع الأربطة المطاطية التي فقدت مرونتها.
- أسطوانة آلة الإغلاق معيبة ، ونتيجة لذلك يتم كسر ضيق طية الإغلاق.
- غطاء القصدير به عيوب (شقوق ، ثقوب).
الشروط الرئيسية للربط عالي الجودة هي التحضير الدقيق للأطباق واختيار المنتجات:
- قبل التعليب ، يتم فحص البرطمانات وغسلها جيدًا وتعقيمها.
- يجب غلي الأغطية.
- اغسل الفواكه والخضروات جيدًا ، وأزل الأماكن التي يوجد بها تعفن.
فيديو: وصفة إجاص صغير كامل في المنزل
هناك الكثير من الوصفات لتعليب الكمثرى. يتم لفها إلى أنصاف ، وشرائح ، ومكعبات ، مع الجلد وبدون الجلد ، وكذلك كله. تبدو الفاكهة الكاملة في مرطبان أجمل ، وتغلي أقل ولا تفقد خصائص الفيتامينات لفترة طويلة. كيفية طهي حفظ الكمثرى في المنزل ، تعليمات خطوة بخطوة ، راجع كل الأسرار والفروق الدقيقة لعملية الإغلاق في مقطع الفيديو التالي.
كيف تحافظ على الكمثرى بسرعة حتى تخرج صلبة ولذيذة؟ - بسهولة!
هذه الوصفة انتقلت إلي من جدتي. لقد أمضيت كل طفولتي في قريتها ، وببساطة كنت أعشق الكمثرى المعلب. اتضح أنهم كثير العصير ومقرمش لدرجة أنني أستطيع أكل الجرة كاملة مرة واحدة.
أنا الآن أستعد بالفعل لفصل الشتاء وعندما يأتي موسم الكمثرى ، أقوم دائمًا بلف 10-15 علبة.
وصفة الكمثرى المعلبة
الكمثرى - كم يتناسب في جرة واحدة
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق ل 1 جرة
حامض الستريك - على طرف السكين
لهذا المستحضر ، ستحتاج إلى أصناف صلبة من الكمثرى ، ومن الأفضل تناول ثمار غير ناضجة. يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري.
ثم قم بإعداد الجرار بسعة 3 لتر بعناية واملأها بالكمثرى.
أضف السكر وحمض الستريك إلى كل برطمان ، ثم صب الماء المغلي فوقه وغطيه بغطاء.
الآن يجب وضع كل برطمان في إناء به ماء ساخن بحيث يغطي معظم البرطمان تقريبًا حتى الجزء العلوي ، وتعقيمه لمدة 15 دقيقة.
يبقى فقط لفها ، والتحقق من أنها لا تسمح بمرور السائل وتغطيتها ببطانية ليوم واحد.
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم طهي الكمثرى الكاملة المعلبة بسرعة ، وتبقى متماسكة ، ولها طعم غير حلو وعصير رائع.
كمثرى كاملة معلبة ، حصاد لفصل الشتاء
الكمثرى الكاملة المعلبة هي حلوى ممتازة يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من السنة ، لكنها ستكون ذات صلة خاصة في فصل الشتاء.
الكمثرى الكاملة المعلبة - الطعم يأتي من الطفولة!
الصيف هو الوقت المفضل للجميع للاسترخاء ، حيث سيكون من المفيد التفكير في الاستعدادات لفصل الشتاء. الكمثرى الكاملة المعلبة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا. كيف نطبخها بطرق مختلفة ، سنقول في المقال.
1 الكمثرى - سجل لمحتوى البوتاسيوم
هذه الفاكهة ، التي يحبها الكثيرون ، تعتبر بحق من أكثر الفاكهة المرغوبة ، بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية وقيمتها الغذائية العالية. بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات:
- فيتامين ج يضمن مرونة الأوعية الدموية.
- يشارك حمض الفوليك (ب 9) في تكوين الدم ؛
- فيتامين ك يمنع تطور تصلب الشرايين.
يحتوي الكمثرى على كمية قياسية من البوتاسيوم اللازم لتجديد الخلايا ووظيفة عضلة القلب الجيدة. طعمها أحلى بكثير من التفاح ، لكنها تحتوي على سكر أقل. تحتوي هذه الفاكهة على سكر الفواكه أكثر من الجلوكوز ، والذي له تأثير مفيد على البنكرياس. نظرًا لأن الجسم لا يحتاج إلى الأنسولين لامتصاص الفركتوز ، يوصى بالفواكه الحلوة والحامضة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة.
بالإضافة إلى أنه يحتوي على أحماض عضوية لها تأثير مفيد على الهضم والتمثيل الغذائي. بسبب الزيوت الأساسية ، فإن استخدام هذه الفاكهة يقوي جهاز المناعة ، ويخفف الالتهاب ، ويزيد من الخصائص الوقائية للجسم. ستوفر حبة كمثرى واحدة يوميًا للجسم المدخول اليومي اللازم من الكوبالت ، وهو أمر ضروري لعمل الغدة الدرقية.
2 طرق سريعة للحفظ - في شراب وبدون سكر
يعد حفظ الكمثرى بالكامل خيارًا ممتازًا للحصاد لفصل الشتاء ، لأن الثمار فاتحة للشهية وحلوة للغاية. في فصل الشتاء ، يمكن استخدامها كطبق منفصل للحلوى ، وكذلك إنشاء قطع من الفواكه الطازجة ، مع إضافة الخوخ والخوخ المعلب إليها.
- وصفة كمثرى في شراب خاص
للحفاظ على الكمثرى الكاملة ، فإن الجرار التي تبلغ سعتها ثلاثة لترات مناسبة بشكل أفضل. لذا فأنت بحاجة إلى: كمثرى 1.5 كجم ، 0.5 كجم من السكر (الكمية تعتمد على حلاوة الفاكهة نفسها) ، 2 لتر من الماء وحمض الستريك (ملعقة صغيرة). لنبدأ بتحضير الكمثرى وغسلها وإزالة ذيولها. ابدأ الآن في تحضير شراب حلو: صب الماء في قدر وأضف السكر واتركه حتى يغلي حتى يذوب السكر الحبيبي. ضعي الكمثرى في برطمانات واسكبي الشراب المحضر ، واتركيها لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبي الشراب مرة أخرى في المقلاة واتركيها حتى الغليان. بعد سكب الفاكهة مرة أخرى ، كرر العملية ثلاث مرات. قبل أن تقوم بلف برطمانات الكمثرى ، أضف حامض الستريك.
الكمثرى في عصيرهم الخاص
للحفاظ على الفاكهة وفقًا لهذه الوصفة ، اختاري الثمار غير الناضجة التي يجب غسلها وتقشيرها في طبقة رقيقة. يجب سلق الكمثرى في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تبريده ووضعه في برطمانات معقمة. تأكد من إضافة حامض الستريك لكل 1 لتر 1 غرام. يغطى بغطاء ويمكن تعقيم البرطمانات لمدة 15-20 دقيقة بسعة 1 لتر. الغطاء والبرد بعد المعالجة.
اختر الكمثرى الناضجة ، ولكن ليس الكمثرى الناضجة. يجب غسلها وتقشيرها في طبقة رقيقة. بالطبع ، إذا كانت الكمثرى صغيرة ، فمن الأفضل نقعها بالكامل ، ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها إلى أرباع ، أثناء إزالة القلب. أولئك الذين يحبون الكمثرى ويقررون الحفاظ على هذه الفاكهة يجب أن يعرفوا القليل من السر: حتى لا تغمق ، يجب عليك الاحتفاظ بها في محلول من حامض الستريك لبضع دقائق (1 جرام لكل لتر من الماء). يجب سلق الكمثرى على النار لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة بعد الغليان ، ثم تبريدها تحت الماء البارد الجاري. ثم يتم استخدام الماء الذي تم فيه سلق الكمثرى لتحضير ماء مالح.
في وعاء سعة 2 لتر ، ستحتاج إلى: 300 مل من الماء ، و 250 غرام من السكر المحبب ، وحمض الخليك 17 غرام.غلي الماء مع السكر لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يصفى ويضاف حمض الأسيتيك. في وعاء سعة 2 لتر ، ضعي البهارات 8-10 بازلاء ، والقرفة ، والقرنفل 8 أشياء ، ثم ضعي الكمثرى في ماء مالح ساخن. غطي البرطمان بغطاء وبسترة في قدر من الماء الساخن لمدة 25-30 دقيقة. بعد المعالجة ، قم بلف البرطمانات واتركها لتبرد حتى الصباح. مثل هذا التحضير سوف يروق بالتأكيد لعشاق الكمثرى العصير. يمكن استخدامه كطبق جانبي أصلي ، يضاف إلى أطباق اللحوم أو السلطات.
3 كمبوت الكمثرى - وصفات مع الفواكه والتوت
يمكن أيضًا تحضير جميع أنواع الكومبوت من الكمثرى الكاملة. في هذا الشكل ، تكون ثمار أي نوع أكثر عصارة وتحافظ على سلامتها بشكل أفضل. إذا كنت ترغب في تحضير الكبوت كمشروب ، فعليك إضافة الحد الأدنى من الفاكهة (5-8 قطع). بسبب المذاق الرقيق للكمثرى ، فإن الكومبوت خفيف للغاية ورائحة.
لذلك ، لصنع مثل هذا المشروب لفصل الشتاء ، ستحتاج: كوب من السكر ، الكمثرى 0.5 كجم ، يمكنك أيضًا إضافة بضع من الخوخ أو ، على سبيل المثال ، تفاح النجمة إذا كنت ترغب في ذلك. نحضر الفاكهة ونضعها في برطمانات معقمة ونغلي الماء. بعد غليان الماء ، اسكبيها في برطمانات واتركيها لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيها مرة أخرى ، اتركي الفاكهة في البرطمان ، أضيفي السكر إلى الماء واطهي الشراب لمدة 5-7 دقائق بعد الغليان. الآن املأ الكمثرى بالشراب ولفها. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الكومبوتات الحامضة ، نوصي بإضافة القليل من حامض الستريك.
نظرًا لأن أي نوع من الكمثرى يكون دائمًا حلوًا ، وهذه الفاكهة لا تحتوي على حمض طبيعي ، بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المشروبات السكرية ، نوصي بإضافة الفواكه أو التوت - الكرز أو الكشمش الأحمر أو الليمون. لذلك ، فإن المكونات الضرورية هي: الكمثرى 0.5 كجم ، السكر 100 جرام ، 1.5 لتر من الماء ، الفانيلين ، النعناع (اختياري) ، والفواكه أو التوت المختار حسب ذوقك. يمكنك عمل كومبوت من الكمثرى الكاملة إذا كانت صغيرة ، أو تقطيعها إلى نصفين. ضعي جميع الفواكه في مرطبان ، ويفضل أن يكون ذلك برطمان سعة 3 لترات ، ورشيها بالسكر واسكبي الماء المغلي. كل شيء جاهز - شد الأغطية واتركها لتبرد.
يحتوي مشروب الكمثرى على خصائص مضادة للميكروبات ، وهي ذات قيمة خاصة في فترة الخريف والشتاء. سيساعد هذا الكومبوت في الحفاظ على المناعة ومقاومة الأمراض الفيروسية. لذلك ، يستغرق بضع ساعات لإعداد الفراغات باستخدام وصفاتنا البسيطة.
الكمثرى الكاملة المعلبة مع السكر ، فيديو كومبوت الفاكهة
إذا كنت تحب الكمثرى وترغب في الاستمتاع بمذاقها في الشتاء ، فإن الوصفات ومقاطع الفيديو التعليمية لدينا ستساعدك على تنويع الحفظ وتحضير الكمثرى الكاملة.
كمثرى كاملة معلبة. وصفات ممتازة
- حامض الستريك - نصف ملعقة صغيرة
- سكر محبب - 455 جم
- حامض الستريك - 1.5 جم
كمثرى كاملة معلبة.
- وردي طازج ناضج - 2 كجم
- سكر محبب - ½ كجم
2. اغلي الماء ، اغمس الكمثرى فيه ، بعد سلقها لمدة خمس دقائق في الماء المغلي. بعد ذلك ، اسكبيهم بالماء بدرجة حرارة منخفضة.
3. قم بإزالة قشر الليمون والبرتقال ، ضع داخل كل كمثرى في المكان الذي كان فيه اللب.
4. الفواكه المحشوة بالحمضيات ، توضع في برطمانات سعة 3 لترات ، تُسكب الشراب الساخن لمدة 20 دقيقة. للتعقيم.
5. لف الحاويات بأغطية ، واضبطها لتبرد.
الكمثرى الطازجة المعلبة
بطبيعة الحال ، لا يمكن مقارنة الحفاظ على المنزل مع نظرائه في المتاجر ، خاصة بالنسبة للفواكه. يمكن الحفاظ على الطعم الخاص والعصارة إذا أمكن الحفاظ على الكمثرى كاملة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الفراغات لفصل الشتاء ، ولكل منها لمسة.
يمكن للفواكه المرنة واللذيذة ذات الرائحة الخفيفة من الفواكه الحمضية أو التوابل أو الفانيليا أن تهدأ حتى الذواقة بمذاقها الرائع. سيساعد اختيار الوصفات أدناه كل ربة منزل على إعداد ثمار رائعة لفصل الشتاء ستسعد جميع أفراد الأسرة بوفرة من النكهات.
فواكه كاملة معلبة بحمض الستريك: وصفة بسيطة لفصل الشتاء
لن يستغرق الحفاظ على هذه الوصفة وقتًا طويلاً. ستتمكن من طهي نفس الفاكهة التي جربتها عندما كنت طفلاً.
المكونات لوعاء واحد سعة 3 لترات:
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الكثيفة
- 2 لتر من الماء
- 4 غرامات من حامض الستريك.
- 400 جرام من السكر الحبيبي.
- تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة للحفظ اللاحق.
- للقيام بذلك ، اشطف الثمار جيدًا ، ثم قم بإزالة ذيولها بعناية.
- الآن يجب وضع الكمثرى في جرة سعة ثلاثة لترات. بهذه الطريقة يمكنك تحديد عددهم.
- انقل الفاكهة إلى قدر كبير ، واسكب الكمية المطلوبة من السكر وتغطيتها بالماء.
- ضع القدر المملوء على النار.
- بعد ظهور الفقاعات الأولى ، والتي تشير إلى الماء المغلي ، انقل الفاكهة داخل وعاء زجاجي معقم ، واسكب حامض الستريك.
- صب في شراب السكر المغلي.
- بعد ذلك ، يمكنك البدء في لف العلب.
عند اكتمال التعليب ، يجب قلب البرطمانات ولفها ببطانية وتركها لتبرد.
الكمثرى اللذيذة الحارة
لجعل الحفظ ممتازًا ، يجب عليك اختيار الفواكه الكثيفة فقط ، وليس الفاكهة الناضجة. سوف تحتفظ الكمثرى المعلبة بشكلها وطعمها الممتاز.
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الصلبة
- 1 كيلوغرام من السكر
- 200 مليلتر من خل المائدة (9٪) ؛
- 200 ملليلتر من الماء
- 10 فصوص
- 5 غرامات من الكزبرة
- 3 جرام من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والهيل.
عملية طهي الفواكه الحارة اللذيذة:
- يجب غسل الثمار الكثيفة ، ولكن ليست شديدة النضج ، تحت الماء الجاري ، وإزالة اللب.
- ثم تحتاج إلى طهي شراب السكر المحضر على أساس الماء والسكر المحبب وكذلك خل المائدة.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا في السائل ، انقل الثمار المحضرة إلى الشراب ، أضف جميع التوابل اللازمة للوصفة.
- يجب أن يغلي الكمثرى في الشراب لمدة 40 دقيقة ، اضبط الحد الأدنى من قوة اللهب.
- طوال فترة الطهي ، يجب تقليب الثمار باستمرار بملعقة خشبية.
- يمكن التحقق من جاهزية الثمار بعد الطهي باستخدام عود أسنان ، ويجب ثقبها جيدًا ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها الأصلي.
- الآن يمكننا الحفاظ على الفاكهة. بعد تعقيم البرطمانات ، يمكنك تكديس الكمثرى وصبها بشراب حار.
- نشمر الجرار بأغطية من الصفيح المعقمة. بعد التبريد الكامل ، قم بتخزين الحفظ في مكان بارد.
إذا كانت قشرة الكمثرى كثيفة جدًا ، فيمكنك قصها مسبقًا.
وصفة البرتقال غير عادية
ستسمح لك طريقة الحصاد الأصلية والبسيطة في نفس الوقت بالاستمتاع بحلوى خفيفة منخفضة السعرات الحرارية في أمسيات الشتاء الباردة.
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الموسمية الكثيفة ؛
- 500 غرام من السكر المحبب
- 1 ليمون صغير أو ليمون ؛
- 1 برتقالة متوسطة
- اشطف الكمثرى مع البرتقال والليمون والليمون.
- أنت الآن بحاجة إلى إزالة لب الفاكهة ، وكذلك قطع ذيول.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك ذيولها غير مقطوعة ، لذا ستبدو الفاكهة في البرطمان وكأنها طازجة.
- يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ضع الثمار المحضرة هناك.
- اسلقي الثمار لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة ، ثم صبي الماء البارد عليها.
- أزل قشر الليمون والبرتقال بمقشرة الخضار ، وحشو كل فاكهة مبيضة بها.
- ضع الكمثرى مع القشر في وعاء سعة ثلاثة لترات. تُسكب الثمار مع الشراب المحضر على أساس لترين من الماء والكمية المطلوبة من السكر.
- تستغرق عملية تعقيم البرطمان حوالي 20 دقيقة.
- علاوة على ذلك ، يتم الانتهاء من التعليب عن طريق دحرجة الفاكهة في مرطبانات.
لف الحافظة بمنشفة ، انتظر حتى تبرد تمامًا.
حفظ الفاكهة كاملة بدون تعقيم
وصفة رائعة يجب أن تظهر في دفتر كل ربة منزل ، لأن تحضير الحفظ لن يستغرق سوى بضع دقائق. سيؤكد Vanillin على الرائحة الرقيقة للفاكهة ويعطي ملاحظة ممتعة لقطعة العمل. تعطى المكونات لوعاء زجاجي واحد (3 لتر).
- 1400 جم كمثرى (قوي ، ذو بشرة مرنة) ؛
- 380 غرام من رمل السكر
- 1 لتر من الماء
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 15 جم حامض الستريك.
- اغسل الكمثرى جيدًا ، إذا كانت ذيولها طويلة جدًا ، قم بتقصيرها قليلًا.
- املأ وعاءً نظيفًا معقمًا بالفواكه ، تاركًا جزءًا خاليًا من البرطمان من تضييق الرقبة.
- يُغلى الشراب الحلو (لا تضيف سكر الفانيليا وحمض الستريك!) ، صب محتويات العبوات الزجاجية.
- صفي السائل العطري بعد 4-6 دقائق ، كرر الخطوات.
- اغلي الشراب للمرة الأخيرة ، أضف باقي المكونات واسكب الكمثرى (التي انخفضت بالفعل في الحجم بشكل كبير). إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي النظيف.
- قم بإغلاق الحاوية المليئة بالكمثرى بأغطية من الصفيح ، وتحقق من ضيقها بأصابعك (عن طريق تمرير الغطاء في اتجاهات مختلفة) ، ثم اقلبه على سطح مستوٍ ليبرد.
- تأكد من لف الحاويات بحرارة ، وإزالة البطانية بعد يومين فقط.
كمثرى متبلة كاملة
ستكون الفواكه المخللة الصغيرة ذات النكهات الحارة بمثابة هبة من السماء لربات البيوت اللواتي يرغبن في إرضاء أحبائهم بشيء خاص وأصلي.
- 600 غرام من الكمثرى الصغيرة
- 2 جرام من القرفة المطحونة
- 500 ملليلتر من الماء
- 250 غرام من السكر الحبيبي
- 100 مليلتر من الخل 9٪ ؛
- 4 بازلاء من البهارات
- 4 فصوص.
- اشطف الكمثرى الصغيرة جيدًا ، ثم سلقها لمدة 5 دقائق ، وضعها في الثلاجة.
- ضعي الفلفل والقرفة المطحونة وبراعم القرنفل في الجرار.
- توضع الفاكهة المسلوقة في وعاء زجاجي مع التوابل.
- تحضير حشوة التتبيلة باستخدام الماء والسكر الحبيبي والقرفة والخل.
- تبرد الحشوة وتصفيتها ، تصب على الفور في الجرار.
- توضع برطمانات الفاكهة في قدر ، وتُملأ بالماء ، ثم تُغطّى بغطاء من الصفيح.
- مدة التعقيم هي نفسها للجرار بأحجام مختلفة وهي 3 دقائق.
- أخرج العلبة من الماء ، وأغلقها على الفور وضعها رأسًا على عقب على سطح مستو.
يمكنك تخزين قطعة العمل في المخزن أو القبو ، وتقديم الفاكهة المخللة على الطاولة - كإضافة للحلوى.
كمثرى كاملة في النبيذ
من الممكن تمامًا تحضير حلوى على طراز المطعم من الفواكه الحلوة الصغيرة. لا توجد صعوبات خاصة في التعليب ، لكن النتيجة ستفاجئ الجميع بسرور.
مكونات عبوة سعة 2 لتر:
- 1.5 كيلوغرام من الكمثرى الصغيرة
- 125 غرام من السكر
- 500 ملليلتر من الماء وعصير التفاح.
- 2 عود قرفة
- حفنة من براعم القرنفل.
- قم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، يمكنك البدء في صنع شراب التفاح. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ، وأضف السكر المحبب واترك الخليط حتى يغلي حتى يتشتت السكر تمامًا.
- أخرج المقلاة بالشراب من الموقد ، واسكب عصير التفاح. غطي الطبق بغطاء واتركيه في مكان دافئ.
- قشر الكمثرى برفق دون إزالة السيقان.
- ضع الثمار في ماء مملح قليلًا حتى لا تفقد لونها الأصلي.
- قطعي الكمثرى بالطول وألصقي 2 فصوص في كل شريحة.
- رتب الثمار في برطمانات معقمة جاهزة مع إضافة عود القرفة.
- يُغلى شراب عصير التفاح ويُسكب فوق الفاكهة.
- أغلق كل برطمان بغطاء دون تثبيته بمشابك.
- ضع البرطمانات في الفرن المسخن ، مع ترك مسافة 5 سم بينهما لمدة ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، أخرج الجرار من الفرن ، وأغلقها بالمشابك ، الموضوعة على لوح خشبي. تحقق من ضيق الحفظ المبرد.
في عصير التفاح
قد تبدو طريقة التعليب هذه غريبة ، لكن صدقوني ، النتيجة تستحق العناء. تكتسب الكمثرى في هريس حنانًا غير عادي ، تمتلئ بطعم ورائحة جديدة.
- 1 كيلوغرام من التفاح الحلو
- 1 كيلوغرام من الكمثرى الصلبة
- سكر؛
- 3 غرامات من القرفة المطحونة
- 2 جرام من حامض الستريك.
- قم بإعداد هريس التفاح الحلو ، وأضف السكر المحبب حسب ذوقك الخاص ، وأضف القرفة وحمض الستريك ، واخلط كل شيء جيدًا.
- صب عصير التفاح الساخن في الجرار ، يجب أن تملأ نصفها.
- قطع القشرة من الكمثرى ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وإزالة اللب.
- ضع الثمار المحضرة في الجرار ، يجب أن تغطي الهريس الكمثرى بالكامل.
- يعتمد تعقيم برطمانات الفاكهة على حجمها. بالنسبة للحاوية الزجاجية سعة نصف لتر ، ستكون 30 دقيقة كافية ، ويجب تعقيم الجرار بحجم 1 لتر و 2 لتر لمدة 40 دقيقة.
بعد أن يبرد الحفظ تمامًا ، يمكنك نقله إلى المخزن لمزيد من التخزين.
ستساعدك طرق التعليب البسيطة والأصلية الموضحة أعلاه على تحضير فواكه لذيذة لفصل الشتاء. الذوق الرائع الذي لا يُنسى سوف يغزو حتى أولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالحفظ.
نحفظ الكمثرى كاملة: وصفة لفصل الشتاء بدون تعقيم ، معلبة كاملة
يمكن الحفاظ على الطعم الخاص والعصارة إذا أمكن الحفاظ على الكمثرى كاملة. هناك العديد من الوصفات لمثل هذه الفراغات لفصل الشتاء ، ولكل منها لمسة. الكمثرى المرن واللذيذ مع رائحة خفيفة من الحمضيات والتوابل أو الفانيليا يمكن أن تهدأ حتى الذواقة بمذاقها الرائع.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك العديد من الوصفات لصنع جميع أنواع الكومبوت والمربيات والمربيات والمربيات وما شابه ذلك. علاوة على ذلك ، يتم تحضير كل هذا في المنزل دون صعوبة كبيرة ، لذلك نعتمد الوصفات أدناه ونحافظ بسهولة على فواكهنا المفضلة لفصل الشتاء. فيما يلي بعض الوصفات الأكثر شيوعًا وفي نفس الوقت بسيطة لحفظ هذه الفاكهة.
تعليب الكمثرى لفصل الشتاء في شراب كامل
لائحة البقالة:
- الكمثرى - 2 كجم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سكر - 400 جم ؛
- حامض الستريك - ½ ملعقة شاي
خطوات الحفظ:
- اشطف الثمار وأزل ذيولها.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تحديد عدد الكمثرى المناسب في جرة واحدة. للقيام بذلك ، املأها بالفواكه إلى الأعلى ، ثم انقلها إلى قدر واملأها بالماء. أضف السكر هناك.
- تحتاج الثمار إلى التعقيم ، لذا ضع المقلاة معها على النار.
- بمجرد أن يغلي الماء ، انقل الثمار إلى جرة معدة مسبقًا ، أي ، جرة معقمة وصب عليها شرابًا ساخنًا.
- قم بلف البرطمان ، وضعه على الغطاء (العنق لأسفل) ، ثم أرسله "تحت معطف من الفرو" حتى يبرد تمامًا.
بعد ذلك ، أعدهم إلى الوضع الصحيح واحفظهم في مكان بارد.
تعليب الكمثرى لفصل الشتاء بالشرائح: وصفة خطوة بخطوة
قائمة المنتجات لوعاء 3 لتر:
- الكمثرى والماء - كم ستدخل ؛
- سكر - 200 جم ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قرنفل - 3 قطع.
خطوات الطبخ:
- اشطف الكمثرى وقطّعها إلى أرباع ثم انزع الساق مع اللب.
- بعد ذلك ، ضع الأرباع المحضرة مسبقًا في الجرار ورشها بالليمون.
- يغطى بالماء المغلي ويغطى لمدة 20 دقيقة.
- صفي الماء مرة أخرى في القدر. أضف السكر إليها لعمل شراب. سيكون من الأسهل تصريف المياه إذا استخدمت غطاءً خاصًا به ثقوب لهذا الغرض.
- أثناء غليان الشراب ، أضف 1 ملعقة صغيرة من القرفة و 3 قطع من القرنفل إلى الأوعية.
- بمجرد أن يغلي الشراب ، اسكبه في برطمانات ولفها بأغطية معقمة. ثم اقلب رأسًا على عقب ولفها.
بعد يوم ، يجب نقل الحفظ إلى موقع تخزين دائم.
حفظ أنصاف الفاكهة بالليمون: وصفة كومبوت بنكهة الفانيليا
المكونات لكل 3 لتر جرة:
- الكمثرى (ثمار قوية فقط) - 1.5 كجم ؛
- سكر - 400 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 كيس ؛
- حامض الستريك - ملعقة صغيرة غير مكتملة.
- ماء - 2 لتر.
خطوات الحفظ:
- اشطف الكمثرى جيداً ، وقطّعها إلى نصفين ونظفها من اللب ، وذيولها ونهايتها.
- ضع النصفين المقطوعين لأسفل في برطمانات معقمة. يجب ملء الحاوية حتى الكتفين.
- يُسكب هذا الكومبوت ثلاث مرات مع شراب ، وبعد ذلك يتم لفه. لتحضير الشراب ، يُغلى الماء مع السكر ، ثم يُسكب في إناء من الكمثرى. في حالة عدم وجود ماء كافٍ ، أضف الماء المغلي من الغلاية. بعد خمس دقائق ، صب الشراب مرة أخرى في القدر. هذه تعبئة واحدة.
- كرر الإجراء مرتين أخريين ، وبالتالي الحصول على تعبئة ثلاثية. بعد 3 مصارف من الشراب ، أضيفي إليه سكر الليمون والفانيليا واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.
- صب الشراب مرة أخرى في البرطمان ولفه بغطاء معقم.
- اقلب الحاوية رأسًا على عقب ولفها. احتفظ بها على هذا النحو لمدة يومين على الأقل ، ثم اقلبها وضعها في مكان بارد للتخزين.
بعد السكب ثلاث مرات ، تستقر الثمرة قليلاً وتشغل نصف الجرة فقط. تبين أن الكومبوت المحضر بهذه الطريقة لذيذ للغاية ، وتكتسب الثمار نكهة خفيفة من الفانيليا. يمكنك أيضًا استخدام التفاح بدلاً من الكمثرى في هذه الوصفة.
مربى لذيذ
لائحة البقالة:
- الكمثرى - 2 كجم ؛
- سكر - 2.4 كجم ؛
- ماء - 400 مل.
خطوات الطبخ:
- اغسلي الكمثرى وقطعيها وضعيها في وعاء للطبخ.
- ثم قم بوخز شرائح الكمثرى بالشوكة ورشها بالسكر واتركها لبضع ساعات حتى يظهر العصير.
- لا يتم استخدام الماء إلا إذا أعطت الثمار القليل من العصير. بعد 3 ساعات ، ضع وعاء المربى على النار.
- بعد الغليان ، خففي الحرارة واطهي المربى لمدة ساعة على الأقل ، يجب خلالها تقليب المربى بشكل دوري.
- المربى جاهز. الآن اسكبه في برطمانات ، والتي ، مثل الأغطية ، يجب أن تكون معقمة وملفوفة.
3 حبات ليمون تضاف إلى المربى لن تمنحه رائحة وطعم الحمضيات الخفيفة فحسب ، بل يمنحه أيضًا لونًا جميلًا.
مربى الكمثرى في برطمانات: وصفة خطوة بخطوة
لائحة البقالة:
- الكمثرى - 2 كجم ؛
- سكر - 1.5 كجم ؛
- فانيلين - 1 كيس ؛
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ليمون - 1 ملعقة صغيرة
خطوات الطبخ:
- اغسل الكمثرى واقطع القلب. في حالة استخدام مجموعة متنوعة ذات قشرة سميكة ، قم بإزالتها. نقطع اللب المتبقي إلى قطع وننقله إلى قدر للطبخ.
- رشي السكر فوق الفاكهة وضعي القدر جانبًا حتى يظهر العصير.
- ثم ضع القدر على النار. بمجرد أن تغلي الكتلة ، أزل الرغوة المتكونة من الأعلى وأزل المقلاة من الحرارة.
- بمجرد أن تبرد كتلة الكمثرى ، ضعها مرة أخرى لتغلي.
- أضف الفانيلين والليمون إلى كتلة الغليان. قلل النار واطبخ المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا مع التحريك كثيرًا أثناء العملية.
- أضف الكونياك إلى الكتلة وأبعدها عن الحرارة. بعد ذلك ، يجب أن يتحول الخليط إلى هريس. أسهل طريقة للقيام بذلك هي باستخدام خلاط الغمر.
- رتب المربى في مرطبانات جاهزة وأغلقها بأغطية نايلون عادية.
يجب تخزين حاويات المربى في مكان بارد.
وصفة سهلة لغو من هريس الكمثرى في المنزل
المنتجات المطلوبة:
- 5 كجم من الكمثرى
- 50 غرام خميرة جافة
- 2 كغم من السكر
- 10 لترات من الماء.
خطوات الطبخ:
- شطف الكمثرى وقطع اللب والأماكن الفاسدة. يُطحن اللب المتبقي إلى حالة هريس ، أو يبشر أو يمر عبر مفرمة اللحم.
- انقلي الهريس الناتج إلى وعاء تخمير واملأه بنصف كمية الماء.
- سخني النصف الثاني من الماء إلى 30 درجة ، صب السكر فيه واخلطه جيدًا حتى يذوب تمامًا.
- بعد ذلك ، اسكب الشراب في وعاء التخمير وأضف الخميرة المخففة وفقًا للتعليمات الموجودة هناك. بعد الجمع بين جميع المكونات ، أغلق الحاوية بإحكام.
- اترك الخليط يتخمر في مكان دافئ لمدة 10 أيام تقريبًا ، وخلالها سيكون من الضروري تدمير الطبقة العليا الناتجة مرتين يوميًا.
- بعد 10 أيام من التخمير ، صفي الهريس من الرواسب وقم بتقطيره من خلال ضوء القمر.
تبين أن لغو القمر قوي جدًا (40 درجة) وله طعم لطيف.
كمثرى معلبة بدون تعقيم
تبين أن هذا الحفظ عبق للغاية ويشبه الطفولة. يتم تحضيره بسرعة ، تمامًا كما يؤكل في الشتاء.
مكونات:
- ثمار الكمثرى الصلبة المخضرة - 2-3 كجم ؛
- سكر - 1 كوب ؛
- حامض الستريك - 5 جم ؛
- نعناع - 2-3 أوراق ؛
- فانيلين - 1 كيس.
خطوات الطبخ:
- يجب غسل البنوك جيدًا ، ويفضل باستخدام محلول الصودا.
- يجب تعقيم الأغطية.
- اغسل جميع الفواكه جيدًا.
- نقطع إلى أربعة أجزاء ونقطع الذيل والقلب ونقطع الأماكن الفاسدة.
- يجب جمع جميع النوى وغليها. سيكون هذا الشراب.
- أضف الفانيليا والسكر إليها أثناء الطهي.
- تمتلئ جميع الشرائح بالماء الحمضي حتى لا تغمق ، ثم يندمج هذا الماء.
- ثم توضع الكمثرى في برطمان وتُملأ بالشراب.
- يُنصح أيضًا بوضع القليل من أوراق النعناع في الحاوية وإضافة حامض الستريك.
- البنوك نشمر. لا تنسى وضعها في القبو بعد التبريد.
الكمثرى المعلبة مع التفاح
هذا المستحضر مذهل لأنه مصنوع في شراب. في فصل الشتاء ، من الجيد شرب عبق وتناول الفواكه اللذيذة. يحب الأطفال بشكل خاص الفواكه المحضرة وفقًا لهذه الوصفة.
مكونات:
- ثمار الكمثرى غير الناضجة - 1 كجم ؛
- ثمار التفاح غير الناضجة - 1 كجم ؛
- سكر - 1-2 أكواب / لهواة ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- ماء - 500 مل.
خطوات الطبخ:
- يجب أن تكون البنوك مستعدة أولاً. اغسلها بالصودا ، اشطفها جيدًا ، اتركها لتجف. ثم اشويها في الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- عقم الجفن.
- نختار التفاح والكمثرى. يجب أن تكون قوية ومرنة وغير ناضجة. لا تستخدم الفاكهة المكسورة والمفسدة والمكسورة.
- اشطفها جيدًا تحت الماء الجاري واتركها تجف.
- بالنسبة للكمثرى والتفاح ، قم بقطع الوسط وإزالة الذيل.
- نقطع الثمار الكبيرة إلى أربعة أجزاء ، والأجزاء المتوسطة إلى قسمين ، ويمكن وضع الثمار الصغيرة كاملة.
- يجب غسل الليمون وتقطيعه إلى حلقات واسعة.
- صب الماء في وعاء كبير وضعه على الموقد.
- صب السكر فيه وجمع الإزهار الأبيض عند الغليان.
- نضع شرائح الفاكهة في الجرار ، وكذلك حلقة من الليمون ، نسكب كل شيء بالشراب.
- نقوم ببسترة البرطمانات لمدة خمس دقائق بعد الغليان. في حالة التعرض المفرط ، سوف تنهار الثمار.
- نلفها ونضعها على الغطاء ونلفها.
بعد التبريد الكامل ، يجب إخراج كل الانسداد إلى القبو أو إلى أي مكان بارد.
الكمثرى الخضراء المعلبة
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم لف الثمار بالكامل ، بينما لا ينبغي أن تكون ناضجة تمامًا ، بل يجب أن تكون خضراء. سيرغب كل فرد من أفراد الأسرة ، من الأطفال إلى الأجداد ، في تجربة مثل هذه الأطعمة اللذيذة.
مكونات:
- كمثرى خضراء - 1 كجم ؛
- سكر بودرة - 250-300 جم ؛
- حامض الستريك - 5 جم ؛
- ماء - 1 لتر.
خطوات الطبخ:
- الجرار والأغطية جاهزة. مغسول ومعقم.
- يتم اختيار الكمثرى فقط من نوعية جيدة وغسلها في الماء. جفت.
- توضع الثمار في مرطبانات ، وتُرش بالسكر البودرة وحمض الستريك.
- اغلي الماء في قدر.
- بعد الغليان ، اسكبيها في أوعية مليئة بثمار الكمثرى.
- من الأعلى ، قم بتغطيتها بالغطاء وانتظر حتى يتم تعقيم البرطمانات ، لمدة 20 دقيقة.
- بعد هذه العملية ، يتم لف الأغطية.
- جميع الحاويات مغلفة وبعد أن تبرد توضع في مكان بارد.
باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك إجراء قدر كبير من الحفظ بسرعة. حتى جداتنا استخدمن هذه الوصفة ، ولم يستطع أحد التخلص من هذا الانسداد في الشتاء.
معطر الكمثرى في شراب لفصل الشتاء (فيديو)
ستساعدك معرفة وصفات التعليب هذه في تحقيق حصاد كبير من هذه الفاكهة. علاوة على ذلك ، يمكنك استخدام جميع الفواكه تمامًا ، سواء كانت ناضجة - للمربى أو المعلبات ، وقوية ، وخضراء - للكومبوت والحفاظ على الفاكهة ككل.
ستذكرك الفواكه الكاملة المعلبة أو المقطعة في فصل الشتاء بصيف مشمس مشرق. كما أنها رائعة لملء أي معجنات حلوة. جربها ، ستحبها بالتأكيد.
يمكن للفواكه المرنة واللذيذة ذات الرائحة الخفيفة من الفواكه الحمضية أو التوابل أو الفانيليا أن تهدأ حتى الذواقة بمذاقها الرائع. سيساعد اختيار الوصفات أدناه كل ربة منزل على إعداد ثمار رائعة لفصل الشتاء ستسعد جميع أفراد الأسرة بوفرة من النكهات.
فواكه كاملة معلبة بحمض الستريك: وصفة بسيطة لفصل الشتاء
لن يستغرق الحفاظ على هذه الوصفة وقتًا طويلاً. ستتمكن من طهي نفس الفاكهة التي جربتها عندما كنت طفلاً.
المكونات لوعاء واحد سعة 3 لترات:
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الكثيفة
- 2 لتر من الماء
- 4 غرامات من حامض الستريك.
- 400 جرام من السكر الحبيبي.
التعليب خطوة بخطوة:
- تحتاج أولاً إلى تحضير الفاكهة للحفظ اللاحق.
- للقيام بذلك ، اشطف الثمار جيدًا ، ثم قم بإزالة ذيولها بعناية.
- الآن يجب وضع الكمثرى في جرة سعة ثلاثة لترات. بهذه الطريقة يمكنك تحديد عددهم.
- انقل الفاكهة إلى قدر كبير ، واسكب الكمية المطلوبة من السكر وتغطيتها بالماء.
- ضع القدر المملوء على النار.
- بعد ظهور الفقاعات الأولى ، والتي تشير إلى الماء المغلي ، انقل الفاكهة داخل وعاء زجاجي معقم ، واسكب حامض الستريك.
- صب في شراب السكر المغلي.
- بعد ذلك ، يمكنك البدء في لف العلب.
عند اكتمال التعليب ، يجب قلب البرطمانات ولفها ببطانية وتركها لتبرد.
الكمثرى اللذيذة الحارة
لجعل الحفظ ممتازًا ، يجب عليك اختيار الفواكه الكثيفة فقط ، وليس الفاكهة الناضجة. سوف تحتفظ الكمثرى المعلبة بشكلها وطعمها الممتاز.
مكونات:
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الصلبة
- 1 كيلوغرام من السكر
- 200 مليلتر من خل المائدة (9٪) ؛
- 200 ملليلتر من الماء
- 10 فصوص
- 5 غرامات من الكزبرة
- 3 جرام من الزنجبيل المطحون وجوزة الطيب والهيل.
عملية طهي الفواكه الحارة اللذيذة:
- يجب غسل الثمار الكثيفة ، ولكن ليست شديدة النضج ، تحت الماء الجاري ، وإزالة اللب.
- ثم تحتاج إلى طهي شراب السكر المحضر على أساس الماء والسكر المحبب وكذلك خل المائدة.
- بعد أن يذوب السكر تمامًا في السائل ، انقل الثمار المحضرة إلى الشراب ، أضف جميع التوابل اللازمة للوصفة.
- يجب أن يغلي الكمثرى في الشراب لمدة 40 دقيقة ، اضبط الحد الأدنى من قوة اللهب.
- طوال فترة الطهي ، يجب تقليب الثمار باستمرار بملعقة خشبية.
- يمكن التحقق من جاهزية الثمار بعد الطهي باستخدام عود أسنان ، ويجب ثقبها جيدًا ، ولكن في نفس الوقت تحافظ على شكلها الأصلي.
- الآن يمكننا الحفاظ على الفاكهة. بعد تعقيم البرطمانات ، يمكنك تكديس الكمثرى وصبها بشراب حار.
- نشمر الجرار بأغطية من الصفيح المعقمة. بعد التبريد الكامل ، قم بتخزين الحفظ في مكان بارد.
إذا كانت قشرة الكمثرى كثيفة جدًا ، فيمكنك قصها مسبقًا.
وصفة البرتقال غير عادية
ستسمح لك طريقة الحصاد الأصلية والبسيطة في نفس الوقت بالاستمتاع بحلوى خفيفة منخفضة السعرات الحرارية في أمسيات الشتاء الباردة.
مكونات:
- 2 كيلوغرام من الكمثرى الموسمية الكثيفة ؛
- 500 غرام من السكر المحبب
- 1 ليمون صغير أو ليمون ؛
- 1 برتقالة متوسطة
كيف تحافظ:
- اشطف الكمثرى مع البرتقال والليمون والليمون.
- أنت الآن بحاجة إلى إزالة لب الفاكهة ، وكذلك قطع ذيول.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن ترك ذيولها غير مقطوعة ، لذا ستبدو الفاكهة في البرطمان وكأنها طازجة.
- يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، ضع الثمار المحضرة هناك.
- اسلقي الثمار لمدة 5 دقائق ، ثم أخرجيها من المقلاة ، ثم صبي الماء البارد عليها.
- أزل قشر الليمون والبرتقال بمقشرة الخضار ، وحشو كل فاكهة مبيضة بها.
- ضع الكمثرى مع القشر في وعاء سعة ثلاثة لترات. تُسكب الثمار مع الشراب المحضر على أساس لترين من الماء والكمية المطلوبة من السكر.
- تستغرق عملية تعقيم البرطمان حوالي 20 دقيقة.
- علاوة على ذلك ، يتم الانتهاء من التعليب عن طريق دحرجة الفاكهة في مرطبانات.
لف الحافظة بمنشفة ، انتظر حتى تبرد تمامًا.
حفظ الفاكهة كاملة بدون تعقيم
وصفة رائعة يجب أن تظهر في دفتر كل ربة منزل ، لأن تحضير الحفظ لن يستغرق سوى بضع دقائق. سيؤكد Vanillin على الرائحة الرقيقة للفاكهة ويعطي ملاحظة ممتعة لقطعة العمل. تعطى المكونات لوعاء زجاجي واحد (3 لتر).
مكونات:
- 1400 جم كمثرى (قوي ، ذو بشرة مرنة) ؛
- 380 غرام من رمل السكر
- 1 لتر من الماء
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 15 جم حامض الستريك.
طبخ:
- اغسل الكمثرى جيدًا ، إذا كانت ذيولها طويلة جدًا ، قم بتقصيرها قليلًا.
- املأ وعاءً نظيفًا معقمًا بالفواكه ، تاركًا جزءًا خاليًا من البرطمان من تضييق الرقبة.
- يُغلى الشراب الحلو (لا تضيف سكر الفانيليا وحمض الستريك!) ، صب محتويات العبوات الزجاجية.
- صفي السائل العطري بعد 4-6 دقائق ، كرر الخطوات.
- اغلي الشراب للمرة الأخيرة ، أضف باقي المكونات واسكب الكمثرى (التي انخفضت بالفعل في الحجم بشكل كبير). إذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي النظيف.
- قم بإغلاق الحاوية المليئة بالكمثرى بأغطية من الصفيح ، وتحقق من ضيقها بأصابعك (عن طريق تمرير الغطاء في اتجاهات مختلفة) ، ثم اقلبه على سطح مستوٍ ليبرد.
- تأكد من لف الحاويات بحرارة ، وإزالة البطانية بعد يومين فقط.
كمثرى متبلة كاملة
مكونات:
- 600 غرام من الكمثرى الصغيرة
- 2 جرام من القرفة المطحونة
- 500 ملليلتر من الماء
- 250 غرام من السكر الحبيبي
- 100 مليلتر من الخل 9٪ ؛
- 4 بازلاء من البهارات
- 4 فصوص.
كيف تطبخ:
- اشطف الكمثرى الصغيرة جيدًا ، ثم سلقها لمدة 5 دقائق ، وضعها في الثلاجة.
- ضعي الفلفل والقرفة المطحونة وبراعم القرنفل في الجرار.
- توضع الفاكهة المسلوقة في وعاء زجاجي مع التوابل.
- تحضير حشوة التتبيلة باستخدام الماء والسكر الحبيبي والقرفة والخل.
- تبرد الحشوة وتصفيتها ، تصب على الفور في الجرار.
- توضع برطمانات الفاكهة في قدر ، وتُملأ بالماء ، ثم تُغطّى بغطاء من الصفيح.
- مدة التعقيم هي نفسها للجرار بأحجام مختلفة وهي 3 دقائق.
- أخرج العلبة من الماء ، وأغلقها على الفور وضعها رأسًا على عقب على سطح مستو.
يمكنك تخزين قطعة العمل في المخزن أو القبو ، وتقديم الفاكهة المخللة على الطاولة - كإضافة للحلوى.
كمثرى كاملة في النبيذ
من الممكن تمامًا تحضير حلوى على طراز المطعم من الفواكه الحلوة الصغيرة. لا توجد صعوبات خاصة في التعليب ، لكن النتيجة ستفاجئ الجميع بسرور.
مكونات عبوة سعة 2 لتر:
- 1.5 كيلوغرام من الكمثرى الصغيرة
- 125 غرام من السكر
- 500 ملليلتر من الماء وعصير التفاح.
- 2 عود قرفة
- حفنة من براعم القرنفل.
عملية الطهي:
- قم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- بعد ذلك ، يمكنك البدء في صنع شراب التفاح. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من الماء في المقلاة ، وأضف السكر المحبب واترك الخليط حتى يغلي حتى يتشتت السكر تمامًا.
- أخرج المقلاة بالشراب من الموقد ، واسكب عصير التفاح. غطي الطبق بغطاء واتركيه في مكان دافئ.
- قشر الكمثرى برفق دون إزالة السيقان.
- ضع الثمار في ماء مملح قليلًا حتى لا تفقد لونها الأصلي.
- قطعي الكمثرى بالطول وألصقي 2 فصوص في كل شريحة.
- رتب الثمار في برطمانات معقمة جاهزة مع إضافة عود القرفة.
- يُغلى شراب عصير التفاح ويُسكب فوق الفاكهة.
- أغلق كل برطمان بغطاء دون تثبيته بمشابك.
- ضع البرطمانات في الفرن المسخن ، مع ترك مسافة 5 سم بينهما لمدة ساعة.
- بعد الوقت المحدد ، أخرج الجرار من الفرن ، وأغلقها بالمشابك ، الموضوعة على لوح خشبي. تحقق من ضيق الحفظ المبرد.
في عصير التفاح
قد تبدو طريقة التعليب هذه غريبة ، لكن صدقوني ، النتيجة تستحق العناء. تكتسب الكمثرى في هريس حنانًا غير عادي ، تمتلئ بطعم ورائحة جديدة.
مكونات:
- 1 كيلوغرام من التفاح الحلو
- 1 كيلوغرام من الكمثرى الصلبة
- سكر؛
- 3 غرامات من القرفة المطحونة
- 2 جرام من حامض الستريك.
كيف تطبخ:
- قم بإعداد هريس التفاح الحلو ، وأضف السكر المحبب حسب ذوقك الخاص ، وأضف القرفة وحمض الستريك ، واخلط كل شيء جيدًا.
- صب عصير التفاح الساخن في الجرار ، يجب أن تملأ نصفها.
- قطع القشرة من الكمثرى ، مقطعة إلى 4 أجزاء ، وإزالة اللب.
- ضع الثمار المحضرة في الجرار ، يجب أن تغطي الهريس الكمثرى بالكامل.
- يعتمد تعقيم برطمانات الفاكهة على حجمها. بالنسبة للحاوية الزجاجية سعة نصف لتر ، ستكون 30 دقيقة كافية ، ويجب تعقيم الجرار بحجم 1 لتر و 2 لتر لمدة 40 دقيقة.
بعد أن يبرد الحفظ تمامًا ، يمكنك نقله إلى المخزن لمزيد من التخزين.
مربى الكمثرى كله (فيديو)
ستساعدك طرق التعليب البسيطة والأصلية الموضحة أعلاه على تحضير فواكه لذيذة لفصل الشتاء. الذوق الرائع الذي لا يُنسى سوف يغزو حتى أولئك الذين ليسوا مغرمين جدًا بالحفظ.
عندما تنضج أول كمثرى في الحديقة فهذا يعني حتما أن الصيف يقترب من نهايته وأنك بحاجة إلى وقت لإعداد تحضيرات الكمثرى اللذيذة لفصل الشتاء من أجل توفير قطعة من الصيف والاستمتاع بالحلويات اللذيذة في الشتاء. وصفات تحضير الكمثرى لفصل الشتاء مدهشة في تنوعها ، وفي هذه المقالة سأحاول أن أوضح لك أن مستحضرات الكمثرى الكلاسيكية مثل المربى لمدة خمس دقائق أو الكمثرى في الشراب بعيدة كل البعد عن كل ما يمكن تحضيره من الكمثرى لفصل الشتاء.
جميع الاستعدادات لفصل الشتاء تقريبًا مصنوعة من الكمثرى بدون تعقيم ، مما يبسط بشكل كبير الحفاظ على الكمثرى بشكل عام. لذلك ، إذا كنت تقدر الطرق البسيطة لحصاد الكمثرى لفصل الشتاء ، أو كنت تحب حصاد الكمثرى غير المعتاد لفصل الشتاء ، فإنني أوصي بإضافة الصفحة التي تحتوي على "الوصفات الذهبية" للكمثرى لفصل الشتاء إلى إشاراتك المرجعية.
يتم تحضير جميع مستحضرات الكمثرى محلية الصنع المعروضة على الموقع من قبلي شخصيًا ، ويرافقها وصف تفصيلي للعملية وصور عالية الجودة. لذلك ، إذا كنت تبحث عن ما تطبخه من الكمثرى ، وتريد وصفات مجربة لفراغات الكمثرى بدون تعقيم ، فقد وصلت إلى الصفحة الصحيحة. سيتم تجديد مجموعتي من فراغات الكمثرى لفصل الشتاء كل عام ، وإذا كانت لديك وصفاتك المفضلة والمثبتة لفراغات الكمثرى ، فيرجى الكتابة في التعليقات.
الكمثرى في شراب لفصل الشتاء
الكمثرى في شراب لفصل الشتاء عبارة عن خليط بين كومبوت الكمثرى والمربى. لقد أحببت النتيجة حقًا ، ووضعت على الفور خطة لإغلاق عدد قليل من هذه الجرار. ميزة كبيرة هي أن هذه الكمثرى يتم تحضيرها في شراب لفصل الشتاء دون تعقيم ، وبالتالي فإن العملية نفسها قصيرة وليست متعبة على الإطلاق. تعجبني هذه الوصفة أكثر من المربى - فهناك عمل أقل معها ، وشرائح الكمثرى الطرية في شراب لفصل الشتاء محبوبة من قبل جميع أفراد أسرتي ، دون استثناء. شاهد كيف تطبخ.
مربى الكمثرى مع الفيرموث الأبيض
مربى الكمثرى لفصل الشتاء مع الفيرموث الأبيض هو طعام شهي حقيقي للذواقة ذوي الأسنان الحلوة ، والذي يمكن تقديمه مع الجبن أو الحلويات أو استخدامه كملء للمعجنات الذواقة. يمكن أن يكون مربى الكمثرى مع الفيرموث الأبيض هدية أصلية ومرغوبة لشعبك الأعزاء للعام الجديد وعطلة الكريسماس. هل أنت مفتون؟ وصفة مع الصورة.
مربى الكمثرى لفصل الشتاء مع بذور الخشخاش
إذا كنت تحب الفراغات الحلوة غير القياسية وغير العادية ، فإن وصفة اليوم تستحق اهتمامك. وصفة مربى الكمثرى مع بذور الخشخاش ليست معقدة ، ويتم تحضيرها دفعة واحدة. وعند الخروج نحصل على مربى الكمثرى ذو العلامات التجارية لفصل الشتاء ، والذي يشبه في الذوق والمظهر حلوى الذواقة. يتم غلي قطع الكمثرى الصغيرة حتى تصل إلى الشفافية ، ويثخن الشراب ويتشبع برائحة مغرية من اليانسون النجمي ، وتحتفظ بذور الخشخاش بصلابتها وتنتشر على شكل تباين يتخللها دون أن تستقر في القاع. وصفة مع الصورة.
كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء مع قرانيا
الفكرة بسيطة للغاية ، لكنها فعالة جدًا: إذا كنت لا تعرف كيفية إغلاق كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بحيث يتلألأ بألوان زاهية (ليس فقط من الخارج ، ولكن أيضًا في المحتوى) - أضف خشب القرانيا إليه. وستحصل على مشروب لذيذ للغاية وفاتح للشهية سيروق لكل من البالغين والأطفال. كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء وصفة بسيطة ، وفي نفس الوقت ميسورة التكلفة. انظر الوصفة مع الصورة.
كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بالعنب
هذا الأسبوع كنت قد أغلقت للتو كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بالعنب وكنت سعيدًا جدًا بالنتيجة. أولاً ، أحببت طعم مثل هذا الكومبوت: لقد تم بنجاح استكمال حلاوة الكمثرى بحموضة العنب غير المزعجة. ثانيًا ، يتمتع هذا المشروب بمظهر فاتح للشهية ولون جميل (اعتمادًا على نوع العنب ، يمكن أن يكون ورديًا باهتًا أو غنيًا ، وتقريباً ياقوتي). حسنًا ، وثالثًا ، وصفة كومبوت الكمثرى لفصل الشتاء بالعنب بسيطة جدًا ، فهي سهلة وسريعة التحضير. وصفة مع الصورة.
مربى الكمثرى مع الليمون في مقلاة
لدي العديد من الوصفات الناجحة لمربى الكمثرى في شرائح في كتاب الطبخ الخاص بي ، ولكن بالإضافة إلى الوصفات التقليدية التي أثبتت جدواها ، قررت طهي واحدة جديدة - مربى الكمثرى المقلي بالليمون. لماذا المقلية؟ نعم ، لأنه يتم تحضيره بطريقة غير مألوفة تمامًا - في مقلاة. أي أنك لا تطبخه لفترة طويلة مؤلمة ، لكن تقلى بسرعة في مقلاة. اتضح مربى كمثرى لذيذ جدا في نصف ساعة فقط. انظر الوصفة مع الصورة.
مربى الكمثرى مع البرتقال
مربى الكمثرى الحلو الطري جيد بمفرده ، والأكثر من ذلك هو أن يكون بصحبة البرتقال ، مما يمنحه سحرًا خاصًا. حاول تحضير مثل هذه الحلوى لفصل الشتاء ، بينما يكون موسم الكمثرى في الخريف على قدم وساق ، فلن تندم ، أعدك! كيف تطبخ مربى الكمثرى بالبرتقال ، يمكنك أن ترى.
مربى الكمثرى بالليمون "طعام شهي للملائكة"
شخص ما مجنون بالتفاح ، شخص ما يفضل الكمثرى ، وأنا أحب كليهما. ولكن إذا كنا لا نتحدث عن الفواكه الطازجة ، ولكن عن المربى ، فأنا أفضل اختيار الكمثرى - يبدو لي أنها أكثر إشراقًا وأكثر إثارة للاهتمام. وإذا أضفت الليمون إلى الكمثرى ، ستحصل على حلوى رائعة بشكل عام! كيف تصنع مربى الكمثرى بالليمون ، انظر.
مربى الكمثرى والتفاح مع البرتقال "مزيج الفاكهة"
لقد تحولت إلى مربى طري للغاية وغير محلى وفاتح للشهية بطعم غير عادي ولكنه لطيف ومشرق. يتم طهي مربى التفاح والكمثرى بسرعة وبدون متاعب ، لذلك لا داعي للقلق من أن شيئًا ما لن ينجح. قم بتخزين الفاكهة و اسرع إلى المطبخ لطهي الطعام! كيف لطهي مربى الكمثرى والتفاح مع البرتقال "مزيج الفاكهة" ، يمكنك أن ترى
مقالات ذات صلة
