طريقة عمل كعكة على الماء والدقيق. كعكات سريعة وبسيطة على الماء والدقيق

إذا نفد الخبز من المنزل ، وكنت بحاجة ماسة إلى تقديم شيء ما للدورة الأولى أو الثانية ، يمكنك طهي الكعك المقلي. في المنزل ، يتم تصنيع هذا المنتج بسرعة كبيرة: في غضون نصف ساعة ، سيتم تزيين الطاولة بتحفة تذوق الطعام.

كيف لطهي الكعك

هناك العديد من الوصفات حول كيفية طهي الخميرة والخبز الخالي من الخميرة في مقلاة أو فرن. الجنسيات المختلفة لها حيلها الخاصة للمساعدة في إضافة الأصالة إلى الطبق. يمكن صنع الخبز المسطح محلي الصنع باستخدام التندور أو الفرن أو مقلاة بسيطة. الخيار الأخير مناسب لأي شخص ، حتى المضيفة المبتدئة. المكونات الرئيسية هي الدقيق والماء والملح. يضاف الباقي حسب الرغبة حتى يصبح الخبز طريًا وجيد التهوية. بعض الإضافات الأكثر شيوعًا لعجينة الغريبة تشمل:

• الكريمة الحامضة؛
• حليب رائب؛
• لبن؛
• بيض؛
• خميرة؛
• مايونيز؛
• الطبقة الحلوة أو المالحة.

عجين

يمكن أن تكون الأطباق مختلفة تمامًا ، لكن مبدأ الطهي هو نفسه. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع عجينة التورتيلا ، فتذكر هذه الوصفة البسيطة. لمثل هذه التحفة الذواقة ، من الضروري اختيار دقيق عالي الجودة. الخبز الوطني للشعوب الآسيوية تقليديًا له شكل دائري. في هذه الحالة ، ستكون المقلاة مساعدًا رائعًا: يجب أن توضع العجينة بعناية وتُقلى لعدة دقائق على كل جانب حتى تتكون قشرة.

رقاق في مقلاة - وصفة بالصور

إذا كنت ترغب في الحصول على خبز القمح الخصب ، فإن وصفة الكعك في المقلاة ستكون مفيدة بالتأكيد. في مطابخ شعوب آسيا ، تُستخدم أفران خاصة للخبز ، لكن نهجنا الروسي يسمح لنا بتبسيط الطهي عدة مرات. إذا لم يكن هناك خبز في المنزل ، فإن معجزة الطهي هذه ستكون بديلاً ممتازًا لها. من خلال تجربة الوصفات ، يمكنك دائمًا إرضاء عائلتك بوجبة رائعة.

فطيرة بدلاً من الخبز

• الحصص: 4 أشخاص.
• الغرض: الإفطار أو الغداء أو العشاء.
• المطبخ: روسي.

يتذكر الكثير من الأطفال منذ الطفولة النواقص المعطرة التي كانت تقدمها الأمهات أو الجدات على المائدة. ثم أضافت معظم ربات البيوت الصودا إلى العجين. الآن هناك طرق لجعل الكعك الخالي من الخميرة ألذ. سوف يستغرق الأمر 40 دقيقة فقط لإعداد الخبز الطري الطازج.

مكونات:

• دقيق - 3 أكواب
• مياه الشرب - 1 كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. نخل الدقيق من خلال منخل.
2. صب النصف على شكل شريحة. اصنع حفرة في المنتصف وأضف الماء والملح. اعجن مع إضافة باقي الدقيق تدريجياً.
3. عندما تصبح الكتلة مرنة ، اصنع كرة منها ، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لمدة 30 دقيقة.
4. قطع الكرة النهائية إلى 4 أجزاء ، ولف كل منها بمسمار على شكل دائرة.
5. ضعي قطعة العمل في مقلاة ساخنة بالزيت ، واقليها بالتناوب على كل جانب لمدة 30 ثانية حتى تتكون قشرة ذهبية.

بدون بيض

• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1200 سعرة حرارية.
• المطبخ: هندي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت لا تعرف كيفية صنع خبز غير عادي ، فتذكر وصفة البوري الهندية. يجب أن تقلى هذه العجينة بكمية كبيرة من الزيت. لا ينصح باستخدام مثل هذا الاختراع الطهي كل يوم بسبب محتواه من الدهون ، ولكن يمكنك علاج نفسك عدة مرات في الأسبوع. لفهم كيفية طهي الكعك على الماء بدون بيض ، تذكر الوصفة التالية.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• ماء - 150 جم ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. اسكب المكون الرئيسي في شريحة ، وقم بعمل ثقب في الداخل واسكب الماء والزيت. امزج حتى تلتصق الكتلة ببعضها البعض.
2. اعجنها باردة ، لا تلمسها لمدة 30 دقيقة.
3. قطع الكتلة إلى 4 أجزاء ، لف كل منهم.
4. صب المزيد من الزيت في المقلاة ، سخن ، ضع كعكة الغريبة المستقبلية.
5. تقلى حتى تبدأ التورتيلا في الانتفاخ ، ثم اقلبها إلى الجانب الآخر.
6. ضعي الطبق النهائي على منشفة ورقية ، واتركي الزيت يستنزف. ترطيب.

على الماء والدقيق

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1200 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• المطبخ: روسي، بيلاروسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

هذا الخيار مناسب كإضافة للدورة الأولى. يتم طهي الكعك الكثيف والمرضي واللذيذ المصنوع من الدقيق والماء في مقلاة بسرعة كبيرة. إذا نفد الخبز في المنزل ، فسيكونون بديلاً رائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم دائمًا العثور على المكونات الضرورية. لفهم كيفية طهي وجبة خالية من الخميرة ، تذكر تكوين وتسلسل الإجراءات.

مكونات

• دقيق - 3 أكواب
• ماء - كوب واحد ؛
• حامض الستريك - رشة واحدة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. أضف الملح والماء والصودا وقليل من حامض الستريك إلى المكون الرئيسي. يعجن العجين.
2. من الكتلة الناتجة ، تحتاج إلى عمل قطع صغيرة ولفها بدبوس دوار إلى شكل دائري.
3. توضع على مقلاة ساخنة بالزيت وتغطى بغطاء.
4. اقلبها بعد بضع دقائق لتكون جاهزًا.

على قدم وساق

• وقت الطهي: ساعة و 45 دقيقة.
• الحصص: شخصان.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1200 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي، أوكراني، قوقازي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكن أن تكون كعكات الهواء أساسًا ممتازًا لطهي مجموعة متنوعة من الأطباق أو تكمل وجبة عادية. يمكن أن تؤكل مع الأعشاب والثوم واللحوم والأطعمة الأخرى. يستغرق خبز الخميرة في المقلاة وقتًا أقل بكثير من خبز الخبز العادي. إذا كنت لا تعرف كيفية خبز الجولات اللذيذة والنظام الغذائي ، فتذكر هذه الوصفة.

مكونات

• دقيق - 500 جم ؛
• خميرة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ماء - كوب واحد ؛
• سكر - ½ ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زبدة حسب الحاجة.

طريقة طهو

1. سخني الماء قليلاً ثم اسكبيه في وعاء وأضيفي السكر والخميرة والزبدة والملح. امزج كل شيء جيدًا ، اتركه لمدة 15 دقيقة.
2. يُنخل المكون الرئيسي تدريجياً على الخميرة من الأعلى ، ويُحرّك بملعقة. اعجن العجينة واتركيها تحت المنشفة لمدة ساعة.
3. دهن سطح العمل بقليل من الدهن ، افردي العجينة وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
4. تحتاج إلى طهي الكعك في مقلاة جافة. بمجرد أن يلاحظ الدخان ، ضع منتج الدقيق شبه النهائي ، واقلي لمدة دقيقتين على كل جانب.
5. قم بتشحيم الحواف المستديرة الناتجة بالزيت ، واتركها تبرد.

الذرة

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1000 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: قوقازي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت تحب الخبز غير العادي ، فستحب بالتأكيد خيار الطهي هذا لمنتج الدقيق هذا. يمكن استخدام كعكة الغريبة الخالية من الخميرة كقاعدة للشاورما أو البوريتو أو غيرها من المأكولات الشهية ، وسوف تتأرجح وتتماشى مع الجبن ولحم الخنزير. تعتبر كعكات الجاودار بدون خميرة غذائية ، لذا فهي مناسبة لمن يتبعون الشكل.

مكونات

• دقيق الجاودار - 2 كوب.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الحلو الجاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• توابل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• زيت عباد الشمس حسب الحاجة.

طريقة طهو

1. اعجن العجينة حتى تصبح سائلة.
2. أضف البهارات والبصل إلى الكتلة الناتجة.
3. قسّم الدفعة إلى 4 أجزاء ، ولفها بمسمار.
4. الأكواب هشة ، لذا عليك نقلها بحذر إلى مقلاة ساخنة ومزيتة.
5. يقلى لمدة دقيقتين على كل جانب.

بالحليب بدون خميرة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

طريقة سريعة لعمل خبز لذيذ مفيد لجميع ربات البيوت. وصفة الكعك في الحليب بدون خميرة بسيطة للغاية. الشرط الرئيسي هو اختيار المكون الرئيسي عالي الجودة. يمكنك تقديم الكعك مع الجبن أو البصل. سيخرج لذيذ جدا. يمكن استخدامها كإضافة للطبق الرئيسي للإفطار أو الغداء أو العشاء. محتوى السعرات الحرارية ضئيل.

مكونات:

• دقيق - 500 جم ؛
• حليب - 1 كوب
• سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

1. ينخل المكون الرئيسي ويضاف الملح والسكر والحليب الدافئ. دهن يديك بالزيت واعجن حتى تصبح ناعمة.
2. قسّم الكرة الناتجة إلى 6 أجزاء بسكين.
3. افردي كل قطعة بمسمار دائري لعمل جولات مسطحة.
4. اقلي كعكة الغريبة على كل جانب لمدة دقيقتين في مقلاة جافة.
5. دهن الجولات النهائية بطبقة رقيقة من المارجرين. تقدم مع الجبن والتفاح.

حلو

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1200 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والعشاء.
• المطبخ: روسي ، بيلاروسي ، أوكراني.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكن استخدام كروجلياشي بدلاً من البسكويت أو خبز الزنجبيل ويقدم مع الشاي. كمية صغيرة من السكر في التركيبة تجعلها حلوة وطرية للغاية. يوجد خيار مماثل في العديد من مطابخ العالم ، لكن الوصفة تشير إلى أسهل طريقة للطهي. الفطائر مع السكر في مقلاة مثالية لتناول العشاء أو الإفطار.

مكونات

• دقيق - 2 كوب
• زيت عباد الشمس - 200 جم ؛
• بيض - 1 قطعة ؛
• سكر - 30 جم ؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. نخل المكون الرئيسي ، قم بعمل انخفاض في منتصف الشريحة الناتجة ، أضف القليل من الماء والزيت والبيض هناك. ابدأ بالعجن.
2. إذا خرجت بقوة ، يمكنك إضافة القليل من الماء.
3. اتركي العجينة لترتاح لمدة 30 دقيقة.
4. قطع الكتلة الناتجة إلى 8 أجزاء ، ولفها إلى كرات.
5. باستخدام شوبك ، اصنع شرائح رقيقة ورشها بالصودا والسكر والشحم بالزيت ولفها.
6. طرح "الحلزون" الناتج مرة أخرى.
7. سخني مقلاة بها الكثير من الزيت. اقلي الخبز على كل جانب لمدة 1-2 دقيقة.

مع اللحوم

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1400 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي، أوكراني.
• صعوبة التحضير: سهل.

يمكن استخدام البسكويت المقلي بالخميرة كفاتح للشهية أو تقديمه كإبداع طهي كامل. تبين أن الخبز المسطح مع اللحم في المقلاة يكون كثير العصير ورائحة ، لذلك ستحبه جميع ربات البيوت. بدلاً من ذلك ، يمكنك عمل شرائح البصل أو البطاطس. يمكن تحضير عجينة الزبدة المورقة بهذه الطريقة في 10 دقائق فقط.

مكونات:

• دقيق - 1 كوب ؛
• خميرة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ماء - 100 جم ؛
• ملح - ½ ملعقة صغيرة ؛
• لحم مفروم - 300 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• توابل حسب الرغبة
• زيت نباتي حسب الحاجة.

طريقة طهو

1. في وعاء ، اخلطي الخميرة والعسل والماء. ثم ينخل المكون الرئيسي ويضاف الملح ويعجن.
2. اترك الكتلة الناتجة لمدة 10 دقائق للراحة.
3. نبشر البصل على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى اللحم المفروم. ملح فلفل.
4. نقطع العجينة إلى 4 أجزاء ، ونطحن كل منها.
5. ضعي اللحم المفروم على الغريبة المستقبلية ، ووزعيها بالتساوي ، واجمعي الأطراف لبعضها البعض.
6. يُطهى كعك اللحم أو الجبن في مقلاة ساخنة بكمية كبيرة من الزيت لمدة 4 دقائق على كل جانب.

مصل

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1100 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

يطبخ الكثير من الناس العجين بالقشدة الحامضة أو الكفير ، ولكن هناك طرق بديلة. كما أن كعكات مصل اللبن لذيذة جدًا. بسرعة وسهولة ستصنع خبز مقرمش شهى ومناسب للأكل في الصباح والمساء ووقت الغداء. في السنوات الأخيرة ، لم يكن شراء مصل اللبن بهذه السهولة ، ولكن أقرب سوق أو متجر ألبان مزرعة سيساعدك بالتأكيد.

مكونات

• دقيق - 3 أكواب
• مصل اللبن - 1 كوب ؛
• مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
• سكر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الخضر - حفنة صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. سخني مصل اللبن وأضيفي إليه البيض والسكر.
2. امزج المكون الرئيسي مع مسحوق الخبز والأعشاب المفرومة. أضف مصل اللبن واخلطه.
3. قسّم الكتلة الناتجة إلى عدة أجزاء ، قم بطرحها.
4. تُقلى البان كيك على كل جانب في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين.

على المايونيز

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

ستسمح لك طريقة الطهي البسيطة بقلي الخبز المالح اللذيذ. إذا كنت لا تعرف كيفية صنع كعك المايونيز ، فتذكر هذه الوصفة. يمكنك أيضًا استخدام دقيق الذرة أو القشدة الحامضة مع التوابل. نظرًا لنكهته غير المعتادة ، فإن عجينة القشدة الحامضة أو المايونيز تحظى بشعبية كبيرة بين معظم الذواقة.

مكونات:

• دقيق - 2 كوب
• المارجرين - عبوة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الصودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• سكر - ½ ملعقة صغيرة

طريقة طهو

1. يهرس المارجرين ويضاف البيض ويخلط.
2. يُمزج المايونيز مع الصودا المقلية ويُضاف إلى السمن.
3. ينخل الدقيق في الكتلة الناتجة ويعجن.
4. اصنع كعكات صغيرة.
5. تقلى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق.

كعكات محشوة في مقلاة - أسرار الطبخ

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 1300 سعرة حرارية.
• الغرض: الإفطار والغداء والعشاء.
• المطبخ: روسي، قوقازي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت تحب المطبخ القوقازي ، فأنت بالتأكيد ستحب الخيشينز. جميع الجنسيات لها خصائصها الخاصة في طهي هذه التحفة الطهوية. يمكن استخدام شرائح البطاطس أو الجبن أو اللحم العصير كفاتح للشهية أو إضافة إلى الطبق الرئيسي. لطهي الكعك اللذيذ في مقلاة ساخنة ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت والمنتجات البسيطة التي يمكن العثور عليها في الثلاجة.

مكونات

• دقيق - 3 أكواب
• الكفير - 1.5 كوب ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 1 عبوة.

طريقة طهو

1. أضف الصودا والكفير إلى المكون الرئيسي واعجن.
2. قم بعمل عدد الأجزاء ، وطرح.
3. تُذوّب الزبدة وتُقلى الكعك في مقلاة ساخنة لمدة دقيقتين على كل جانب.
4. قم بتشحيم الجولة النهائية على كلا الجانبين بالزبدة المذابة ، اتركها تبرد.

تعرف على كيفية طهي الطعام اللذيذ حسب الوصفات المقترحة.

فيديو

هل تريد أن تتعلم كيفية طهي الفطائر اللذيذة محلية الصنع في المقلاة؟ ثم اقرأ وصفة بسيطة عن كيفية طهي كعك الدقيق الفطير في الماء ، بدون خميرة ، في مقلاة.
التورتيلا هو طبق تقليدي في العديد من دول العالم ، والذي يعتبر حتى يومنا هذا النوع الرئيسي من الخبز محلي الصنع في دول الشرق. في آسيا ، عادة ما يستخدم فرن الطين الخاص - التندور - لصنع الكعك.

ولكن حتى بدون التندور ، يمكنك بسهولة طهي الكعك اللذيذ محلي الصنع في المقلاة. هناك العديد من الوصفات لصنع التورتيلا ، في هذه المقالة أبسط وصفة حول كيفية صنع التورتيلا اللذيذة من لا شيء تقريبًا.

كعك خالي من الخميرة بدون خميرة على الماء والمكونات

• 1 كوب ماء
• 2/3 ملاعق صغيرة ملح
• 0.5 كجم طحين أو أكثر بقليل
• 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو أكثر (اختياري)

كيف لطهي الكعك ، وصفة

قم بتدفئة الماء قليلاً ، قم بإذابة الملح في الماء الدافئ.
يضاف الدقيق تدريجياً لعجن العجينة القاسية. يجب أن تكون العجينة سميكة ، لكنها لزجة قليلاً ، كما في الصورة.

قم برش سطح العمل (على سبيل المثال ، الطاولة) التي ستدرد عليها الكعك بالدقيق. نضع قطعة من العجين ونعجن العجينة قليلاً في الدقيق وتدحرجها على شكل كرة.

ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع متطابقة ، ولفيها إلى كرات قطرها حوالي 6-8 سم. افردي الكعك بسمك درفلة يبلغ سمكه 3-5 مم ، مع رشه بالدقيق حتى لا تلتصق الكيكات ، لكن لا تستخدمي الكثير من الدقيق ، وإلا ستصبح الكعك مطاطية.
يجب أن تؤخذ كمية الدقيق بدقة حتى لا تلتصق الكعك ، لكن ليس أكثر. يجب أن تظل العجينة لزجة قليلاً أثناء لفها.

بعد أن دحرجت كعكة واحدة ، يمكنك البدء في قليها ، وفي نفس الوقت تدحرج كعكة أخرى.

في هذه المرحلة ، تنقسم الوصفة إلى قسمين. إذا كنت تستخدم كمية كبيرة من الزيت النباتي للقلي ، فستحصل على كعك مقلي مقرمش ، مثل عجينة المعجنات. يمكن طهي الفطائر المقلية بالزيت دون إغلاق الغطاء ، ويجب أن يكون الزيت على الأقل 0.5 سم في المقلاة.

عادةً ما أطبخ التورتيلا تقريبًا بدون زيت ، في مقلاة تفلون ، ويخرج التورتيلا مثل خبز البيتا العربي ، كما لو كان مخبوزًا ، كما في الصورة.

لصنع التورتيلا بدون زيت ، تحتاج إلى تسخين مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت (يستخدم الزيت فقط في التورتيلا الأولى). توضع الكعكة في المقلاة ، وتُغلق الغطاء وتُطهى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
ثم اقلب الكعكة واقلي الجانب الآخر دون إغلاق الغطاء.
يمكن دهن الكعك الجاهز بالزبدة وهي ساخنة.

علامتك

تُعد كعك الماء والدقيق المطبوخ في مقلاة نظيرًا ممتازًا لمنتجات الخبز المعتادة لدينا. ميزتهم التي لا جدال فيها هي سهولة التحضير ، وهذه العملية تستغرق أقل من ساعة حتى لربات البيوت المبتدئين. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتنوع هذا الطبق بإضافة البطاطس أو الأعشاب أو الجبن أو لحم الخنزير أو التوابل.

عندما لا تعمل أطباق الطهي المعقدة أو تشعر بالملل بالفعل ، فإن طهي الكعك البسيط والرودي الذي يجذب حتى أفراد الأسرة الأكثر حساسية سيجلب متعة خاصة. يمكن أن تؤكل بهذه الطريقة أو تقدم مع القشدة الحامضة والعسل والمربى. تعمل بشكل جيد كبديل للخبز.

إذا كانت هناك مشاكل في الشؤون المالية ، فستكون هذه الدائرية طريقة ممتازة للخروج من الموقف. لتحضيرها ، تحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات التي يمكن العثور عليها في أي مطبخ تقريبًا.

كيف تطبخ الكعك في المقلاة بنفسك؟ العملية برمتها سهلة وبسيطة ، الشيء الرئيسي هو الالتزام بالوصفة.

تعرف على مدى سهولة وسرعة صنع هذه الكعك.

نلفت انتباهكم إلى أسهل وأرخص وصفات الكعك في المقلاة. يتطلب هذا الطبق الحد الأدنى من المكونات ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.

الوصفة الأساسية

للطبخ نحتاج:

• سبع مئة وخمسون غراما من دقيق القمح.
• كوب واحد من الماء (مائتان وخمسون مليلتر) ؛
• سلسلة ملح
• زيت القلي.

وقت الطهي - أربعون دقيقة.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لمائة جرام من المنتج النهائي مائتين وخمسة وستين سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. ذوبي الملح في كوب من الماء الساخن.
2. نخل الدقيق من خلال منخل. سيساعد ذلك على تشبعها بالأكسجين والتخلص من الحطام الزائد.
3. يُسكب الدقيق المنخل في وعاء ويُصنع حفرة صغيرة في المنتصف.
4. يُسكب الماء في البئر ويقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة ومرنة.
5. صب كمية صغيرة من الدقيق على سطح مستو ، وضع العجينة الناتجة هناك واعجنها حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك.
6. شكلي العجينة على شكل نقانق صغيرة وقطعيها إلى ثماني قطع متساوية.
7. افردي القطع الناتجة إلى كعكات.
8. ضعي المقلاة على النار ، واسكبي الزيت وسخنيها.
9. ضعي الكيك في المقلاة واقليه لمدة 40-50 ثانية على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يمكن تقديم الكعك الجاهز مع الدورتين الأولى والثانية بدلاً من الخبز. يمكنك أيضًا لف أي حشوة غير محلاة بها ، وستحصل على طبق مستقل.

وصفة العجين الفطير الممتاز للكعك موجودة في هذا الفيديو.

كعكات غنية على الماء

في هذه الوصفة يتم تحضير العجينة بشكل مختلف قليلاً.

المكونات المطلوبة:

• دقيق القمح - خمسمائة غرام ؛
• ماء - مائتان وأربعون مليلترًا ؛
• ملح الطعام - حسب الرغبة
• صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة بدون شريحة ؛
• الخل - ثلث ملعقة صغيرة.
• الزيت النباتي - خمسة وخمسون مليلترًا للعجين ، بالإضافة إلى القلي.

طبخ:

1. يُنخل الدقيق ويُسكب في وعاء ويُمزج مع الصودا ويُروى بالخل والملح.
2. صب الزيت النباتي والماء في الدقيق. يُضاف الماء إلى أجزاء تدريجياً ، ويعجن العجينة على نحو سلس.
3. يجب أن تكون العجينة طرية ولا تلتصق بيديك. إذا لم يتحقق هذا التأثير ، أضف القليل من الدقيق.
4. لف العجين الناتج على شكل كرة ، ولفه في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة.
5. عندما يحين الوقت المحدد ، دحرج النقانق من العجين وقسمها إلى 10-12 جزء.
6. افردي القطع على شكل كعكات مسطحة بقطر عشرة سنتيمترات.
7. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. تقلى المنتجات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين.

فلاتبريدس على الماء والبيض بالأعشاب

الكيكات المحضرة بهذه الوصفة لذيذة ورائحة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• دقيق القمح - ستمائة وعشرون جرامًا ؛
• ملح الطعام - عشرة جرامات ؛
• سكر محبب - عشرين جرامًا ؛
• بيضة دجاج - قطعة واحدة
• الماء المغلي - مائتان وأربعون مليلترًا ؛
• الخضر للحشو - الشبت والبقدونس والبصل الأخضر.
• زيت نباتي للعجين - خمسة وأربعون مليلترًا ؛
• زيت القلي.

طبخ:

1. يُضاف الملح والسكر المحبب إلى بيض الدجاج ويُخفق بالخلاط أو يُخفق.
2. صب الماء المغلي الدافئ وزيت عباد الشمس في كتلة البيض مع التحريك.
3. أضف الخضار المقطعة إلى قاعدة العجين الناتجة وابدأ في إدخال الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة.
4. يجب أن يكون لديك عجينة طرية وليست لزجة. قسّمها إلى أجزاء متساوية.
5. دحرجها إلى كعكات بسمك حوالي خمسة ملليمترات.
6. يقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

في هذا الفيديو سوف تتعلم مدى سهولة صنع الخبز بدون خميرة.

كعك الخميرة بالجبن

ما نحتاجه لتحضيرهم:

• مائة وخمسون مليلتر من الماء المغلي ؛
• ثلاثمائة غرام من الدقيق المنخل
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• مائتي غرام من الجبن الصلب
• زيت نباتي للقلي.

إجمالي وقت الطهي ثمانون دقيقة.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام من المنتج هي ثلاثمائة وعشرون كيلو كالوري.

كيفية طهي كعك الخميرة بالجبن:

1. 1. نخل الدقيق عدة مرات. سيؤدي ذلك إلى تشبعها بالأكسجين والتخلص من الحطام.
   2. اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
   3. يُسكب مزيج المكونات الجافة مع الماء المغلي الدافئ ويُعجن في عجينة ناعمة ناعمة.
   4. قم بتشكيل كرة خارجها ، ضعها في وعاء وقم بتغطيتها بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ضعه في مكان دافئ لمدة أربعين دقيقة.
   5. أثناء ارتفاع العجينة ، قم بتحضير الحشوة. للقيام بذلك ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
   6. نرش على المائدة بالدقيق ونضع عليها العجينة. اعجنها وقسمها إلى عدة أجزاء.
   7. تشكيل عدد زوجي من الكعك.
   8. ضعي الحشوة على كعكة واحدة. قمة مع الثانية واضغط على طول الحواف.
   9. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن.
   10. توضع الكعكة في مقلاة مسخنة وتُقلى على كل جانب لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
   11. يتم تحضير باقي الكيكات وفقًا لنفس الخوارزمية.

من هذا الفيديو سوف تتعلم كيفية طهي خبز البيتا اللذيذ في المنزل.

فطائر البطاطس بالصوم

هذه الخبز المسطح مثالية لتنويع نظامك الغذائي أثناء الصيام. لتحضيرها ، ستحتاج إلى كمية صغيرة من المكونات ، وتقليل تكلفة الطبق. وبالتالي ، يمكنك الحصول على كعكات غير عادية ولذيذة وتوفير ميزانية الأسرة.

تحضير المكونات التالية:

• بطاطس - أربع إلى خمس قطع ؛
• دقيق القمح - ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة ؛
• الملح والتوابل (على سبيل المثال ، أعشاب بروفانس) حسب الرغبة ؛
• زيت عباد الشمس للقلي.

مائة جرام من الطبق تحتوي على مائتين وسبعين سعرة حرارية.

لنبدأ الطهي:

1. قشر البطاطس عن القشر واشطفها جيداً.
2. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء واتركيها تغلي حتى تنضج.
3. تُهرس البطاطس المطبوخة بشوكة أو هراسة.
4. يُضاف الملح والتوابل والدقيق إلى البوريه ويخلط جيدًا.
5. شكلي عجينة البطاطس على شكل فطائر ولفها في الدقيق.
6. اقليهم بالزيت الساخن على كلا الجانبين حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

وصفات فطيرة مثيرة للاهتمام

إذا كنت تحب الكعك على الماء والدقيق ، فنحن نقدم لك أطباق مماثلة ستسعدك بالتأكيد بمذاقها غير العادي.

وصفة عجين الفطير موجودة في هذا الفيديو.

كعكات رقيقة على القشدة الحامضة

سوف تحتاج:

• ست ملاعق كبيرة من الدقيق
• ثلاثمائة غرام من القشدة الحامضة
• بيضتان دجاج
• مائتي غرام من الأعشاب الطازجة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت نباتي.

هذا الطبق جاهز لمدة أربعين دقيقة.

قيمة الطاقة - مائتان وثمانون سعرة حرارية لكل مائة جرام.

1. اغسل الخضر وتخلص من الماء الزائد وقطّع جيدًا.
2. أضف البيض والأعشاب والملح إلى القشدة الحامضة. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.
3. يقلب الدقيق مع الخليط الناتج. يجب أن تحصل على عجينة سائلة إلى حد ما ، مثل الفطائر.
4. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويوضع على الموقد.
5. في الزيت الساخن ، اقلي الكعك لمدة أربع دقائق على كل جانب.
6. ضعي الكعك الجاهز على منشفة ورقية لتصريف الزيت الزائد.

الكعك المورق على الكفير

لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:

• مائتان وأربعون غراما من دقيق القمح.
• مائتان واثنان وعشرون مليلترًا من الكفير ؛
• بيضة دجاج واحدة
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• صودا الخبز على طرف السكين.
• ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل مائة جرام هو مائتان وتسعون سعرة حرارية.

وقت الطهي - ساعة واحدة.

1. للطبخ ، استخدم الكفير في درجة حرارة الغرفة.
2. يخلط الكفير والبيض والزبدة والصودا والملح والسكر جيدًا بمضرب بيض. سيعطي الزيت النباتي مرونة للعجين ، مما يسمح له بعدم الالتصاق بيديك ولن تصبح المنتجات النهائية بالية.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً واستخدمي يديك لعجن العجينة المرنة بدون تكتلات.
4. نزيل العجينة في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة ، مغطاة مسبقًا بمنشفة الوافل.
5. من العجين ، تُلف كعكات لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
6. تقلى بالزيت الساخن حتى تصبح مقرمشة من الجهتين.

يمكن تقديم الكعك المسطح مع الشاي بالحليب المكثف أو العسل أو المربى أو كوجبة خفيفة مدهون بكافيار البات أو الاسكواش.

عجينة ريازينكا

بعد إعداد مثل هذا الطبق على ryazhenka ، يمكنك الحصول على وجبة فطور أو غداء دسمة ومغذية لجميع أفراد الأسرة في بضع دقائق فقط. وبالتالي ، يمكن التخلص من منتج الحليب المخمر منتهي الصلاحية. لا تحتوي ريازينكا على بكتيريا ممرضة وستفقد طعمها الحامض أثناء المعالجة الحرارية.

إضافة الجبن إلى العجين سيعطي الطبق عصارة وبنية لزجة رطبة قليلاً. إضافة ممتازة ستكون لحم الخنزير المفروم على مبشرة.

مكونات:

• مائة وأربعون مليلترًا من الحليب المخمر ؛
• بيضة واحدة؛
• مائتان وخمسون غراما من دقيق القمح.
• مائة جرام من الجبن الصلب
• ملح للتذوق؛
• زيت.

لنبدأ الطهي:

1. اخفقي ريازينكا مع البيض. أضف الجبن والصودا والملح إلى الخليط واخلط جيدًا.
2. تدريجيًا ، يضاف الدقيق المنخول ويعجن العجينة بأجزاء صغيرة.
3. تُقسم العجينة إلى أجزاء متساوية وتُلف إلى كعكات رفيعة.
4. نخزهم بالشوكة في عدة أماكن ويقلى بالزيت الساخن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.

كعك من السميد والماء

نلفت انتباهكم إلى وصفة سريعة أخرى لكعك رخيص على الماء. في هذا الإصدار ، يتم استخدام السميد بدلاً من الدقيق. وتجدر الإشارة إلى أن العجين الموجود على هذا المنتج سهل للغاية ، دون تشكيل كتل على الإطلاق. حتى الأطفال الذين يصعب إرضاءهم لن يخمنوا أبدًا ما تصنعه هذه الكعك.

مُجَمَّع:

• خمسمائة غرام من السميد
• عشرة غرامات من الخميرة الجافة
• ملعقتان شاي من السكر
• ملح - ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي (لتليين اليدين والوعاء).

طبخ:

1. الجمع بين المكونات الجافة ، وتخلط جيدا.
2. يُسكب في الماء ويُعجن العجينة. سيصبح مرنًا ناعمًا للغاية ويكاد لا يلتصق باليدين.
3. توضع العجينة في وعاء وتغطى بغطاء وتوضع في مكان دافئ لمدة أربعين دقيقة.
4. دهن يديك بالزيت وشكل كعكات رقيقة من العجين.
5. سخني مقلاة (مع الزيت أو بدونه) واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

ستساعدك هذه النصائح على صنع أشهى الفطائر.

• يمكن طهي الكعك الرقيق في مقلاة بالماء العادي أو تنويع الوصفة بالحليب أو الكفير أو الحليب المخمر. يتم الحصول على حواف ناعمة ولذيذة على مصل اللبن والقشدة الحامضة.
• إذا كنت ترغب في الحصول على كعكات غنية ، أضف الخميرة أو الصودا المنقوعة بالخل أو حمض الستريك إلى المكون السائل للعجين المستقبلي.
• إذا تم دهن الجولات الساخنة بالزبدة بعد القلي ، فسوف يمنحها ذلك طعمًا غنيًا خاصًا.
• لتنويع الطبق ، يمكن إضافة التوابل والأعشاب والتوابل والبطاطا المهروسة أو الجبن المبشور والنقانق إلى العجينة.
• يمكن أن يتم القلي في مقلاة جافة وفي مقلاة مدهونة بالخضار أو الزبدة.

الآن أنت تعرف وصفات الطبخ السهلةكعك على الماء أو منتجات الألبان. حتى الطهاة المبتدئين سوف يتقنوا مثل هذا الطبق ، ويمكن استخدامه كبديل لمنتجات الخبز أو كوجبات خفيفة منفصلة.

فيديو

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية صنع تشاباتي لذيذ.

ألم تحصل على إجابة لسؤالك؟ اقترح موضوعا للمؤلفين.

ليس من غير المألوف أن ينفد الخبز في المنزل حتى أفضل ربات البيوت. ولكن الآن ، وبكل الوسائل ، تحتاج إلى تقديم الطعام ، ثم في المرة الأولى والثانية سيكون من الممكن طهي الكعك في مقلاة. وصفتهم بسيطة لدرجة أنه حتى الطفل يمكنه التعامل معها.

في المطبخ المنزلي ، من السهل جدًا طهيه ، لأن كل شخص لديه طعام في الثلاجة ، والعملية نفسها تستغرق القليل من الوقت. ولكن بعد ثلاثين دقيقة فقط ، يمكنك إرضاء الجميع بتحفة حقيقية - ستعجبك بالتأكيد.

كيف لطهي الكعك في مقلاة

على مر السنين ، منذ اختراع هذا البديل الرائع للخبز ، تم اختراع العديد من الوصفات: توجد كل من الخميرة وخالية من الخميرة ، في الفرن ، وعلى صينية الخبز ، وفي مقلاة فقط.

جلب الطهاة من مختلف الدول ملاحظاتهم التقليدية عن الأصالة إلى هذا الطبق. في المنزل ، يمكن طهيها لأول مرة في مقلاة.

بشكل عام ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من المنتجات ، ويمكن العثور عليها جميعًا في المنزل: الماء ودقيق القمح وملح الطعام. هذا هو أساس الوصفة ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المزيد من المكونات لإضفاء النعومة والنعومة على الكعك. الأكثر شهرة:

• الكفير.
• مايونيز؛
• لبن؛
• الكريمة الحامضة؛
• الطبقة العلوية (مالحة أو حلوة) ؛
• بيض.

حول الاختبار

بالطبع ، النتيجة أطباق مختلفة ، ومع ذلك ، يتم تحضيرها وفقًا لمبدأ مماثل. وإذا كنت لا تزال لا تعرف كيف ستنتهي هذه الأطباق اللذيذة والبسيطة في النهاية ، فإن تذكر وصفة بسيطة سيكون أمرًا سهلاً.

إذا قمت بتجربة المكونات باستمرار ، ففي النهاية ، يمكنك العثور على الوصفة المثالية ، فقط لنفسك ، وإسعاد أحبائك بمذاق لذيذ.

الفطائر في مقلاة بدون بيض

إذا قررت طهي خبز ممتع ، فستحب بالتأكيد "بوري" الهندي. إنها كعكات صغيرة تحتاج إلى قلي عميق. بالطبع ، لا يجب أن تصنع مثل هذه الكعكات المزيتة كل يوم ، لكن في بعض الأحيان يمكنك علاج نفسك. تستغرق عملية الطهي أقل من ساعة

سوف تحتاج إلى 4 حصص:

• حوالي رطل من الدقيق الجيد ؛
• 150 مل من الماء النقي
• ½ ملعقة صغيرة ملح؛
• 1 ملعقة زيت.

كيف تطبخ؟

1. صب الدقيق في وعاء ، صب الماء بالزيت فيه. امزج حتى تتكون عجينة لا تلتصق بأصابعك. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الدقيق بكميات صغيرة. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون كثيفة ويجب تركها جانباً لمدة نصف ساعة.
2. بعد ذلك ، تحتاج إلى سكب الكثير من الزيت المكرر في مقلاة ، أو إذا كان لديك واحدة ، خذ مقلاة عميقة واضبطها على التسخين. قسّم العجينة الناتجة إلى أربع قطع متطابقة ، وافردها أو افردها بأصابعك.
3. يقلى كل منهم بدوره على كلا الجانبين ، يجب أن تنتفخ الكعكة - هذه علامة على أنها جاهزة. بعد إزالة الكعكة ، يجب وضعها على الورق حتى يتم امتصاص الزيت الزائد. تبرد قليلا وتناول الطعام.

كعك خفيف

الاختصارات المعطرة تعيد الكثير منا إلى الطفولة. لجعلها رقيقًا ، أضافت جداتنا إليها صودا الخبز ، لكن اليوم يمكنك الاستغناء عنها والحصول على كعكات رائعة. سيستغرق الطهي 40 دقيقة.

سوف تحتاج:

• 600-700 غرام من دقيق القمح ؛
• كوب ماء غير مكتمل
• ملح للتذوق.

كيف تفعل؟

1. خذ الدقيق المنخل وصب ثانية واحدة من الجزيئات في وعاء ، وبعد ذلك ، قم بعمل استراحة في المنتصف بيدك واسكب الماء المالح فيه. تدريجيا ، اعجن برفق ، مع إضافة القليل من النصف الثاني. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة مرنة في يديك.
2. اترك آخر طبقة لاصقة لمدة ثلاثين دقيقة. تقطع إلى أربعة أجزاء متساوية ولف كل منها في دوائر. سخني المقلاة واقلي الخبز القصير حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، نصف دقيقة على كل جانب.

الفطائر في مقلاة بدون خميرة

هذا الخيار مثالي للبورشت أو الحساء. هذه الغريبة كثيفة ومرضية ، وهي سهلة التحضير. سيكونون خلاصًا حقيقيًا عندما ينتهي الخبز في المنزل. وتكوين المنتجات هو ما يمتلكه كل شخص في المنزل.

سوف تحتاج إلى 4 حصص:

• 600 غرام قمح منخل وأفضل من الدقيق الممتاز ؛
• 200 غرام ماء مغلي؛
• ملعقة حلوى من الصودا.
• القليل من حامض الستريك الذي يتم شراؤه من المتجر ؛
• بعض ملح البحر
• 90 غرام زيوت.

طبخ:

1. في وعاء ، اخلطي الدقيق (المنخل بالفعل) والصودا وحمض الستريك والماء المغلي. من هذا ، اعجن العجينة المرنة ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق.
2. شكلي كعكات صغيرة من العجين ، تشبه الفطائر في الشكل ، ولفها جيدًا أو افردها بأصابعك. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي الفطائر وغطيها بغطاء. تقلى حتى تظهر قشرة.

كعكات الخميرة السميكة

يمكنك استكمال أي وجبة مع هذه التورتيلا الرقيقة وإضافة المكونات التي تجعلها مميزة حسب تقديرك. ستعمل صلصة الثوم والبقدونس وأي خضار ولحم وأي شيء تريده جيدًا.

من المهم أن تستغرق العملية برمتها وقتًا أقل من خبز الخبز العادي أو الكعك لمدة ساعتين تقريبًا. إذا كنت مهتمًا بجولات لذيذة بسيطة ، فإن الوصفة تناسبك أدناه.

ما يجب أخذه:

• رطل من أي دقيق مختار ؛
• كوب من الماء المغلي
• 0.5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب أو المسحوق ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• زيت (إذا لزم الأمر).

سهل التحضير:

1. من الأفضل تناول الماء الدافئ على الفور وتذويب المكونات المتبقية من الوصفة فيه. بعد السلق ، اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. بعد ذلك تحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق والبدء في عجن العجين بالملعقة.
2. بعد أن يصبح جاهزًا بالفعل ، يجب تغطيته ويجب أن يظهر في غضون ساعة. بعد ذلك ، يجب أن تدحرجها إلى طبقة وتقطع إلى قطع. تحتاج إلى قليها ، مثل الفطائر الأمريكية ، في مقلاة جافة تمامًا.
3. في النهاية ، عندما تزيلهم من النار ، ادهنهم بالزيت ويمكنك الاستمتاع باللذيذ.

بسكويت دقيق الجاودار

إذا كان الخبز العادي لا يرضيك ، فستعجبك بالتأكيد هذه المنتجات. هذه العجينة الخالي من الخميرة مثالية للبوريتو والشاورما ومناسبة للاقتران مع الأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام التي يتم حشوها في عجينة جاهزة.

كعكات الجاودار أقل نسبة من السعرات الحرارية من كعكات القمح ، لذلك يمكن أن يطلق عليها بأمان أنها غذائية.

ما هو المطلوب:

• كأسين من دقيق الجاودار.
• ملعقة صغيرة من ملح البحر.
• حفنة من البصل
• الفلفل الحلو
• زيت عباد الشمس.

سهل التحضير:

1. اعجن العجينة حتى تصبح سميكة. قسّم ما خرج إلى أربع حصص متساوية ، أضف الفلفل الحلو والأعشاب إلى العجينة ، أضف التوابل والبهارات إذا أردت.
2. ستكون هذه الكعك هشة ، لذا عليك رميها على الفور في مقلاة ساخنة جدًا ، وكن حذرًا للغاية. تقلى على كلا الجانبين وتبرد قليلا.

كعك بدون خميرة مع حليب

ربما يرغب العديد من ربات البيوت في طهي الخبز بسرعة وعدم قضاء ساعات في تحضيره. لذلك ، يمكن للكعك الخالي من الخميرة مع الحليب أن يحل محله بنجاح كبير.

من المهم جدًا أن يكون دقيق القمح جيدًا. قدمها جيدًا مع البصل أو الأعشاب المفرومة. إنها تكمل تمامًا أي وجبة ، سواء كانت بورشت أو عصيدة.

ماذا تحتاج:

• نصف كيلو دقيق
• كوب من الحليب الطازج
• ملعقة من السكر
• ملح؛
• 3 ملاعق كبيرة زيت (زيتون).

التحضير بسيط:

1. يجب نخل الدقيق وخلطه مع الحليب والمكونات الأخرى.
2. قم بتغطية يديك بالزيت لتسهيل الأمر ، واعجنها. بعد أن اتضح أن الكرة متجانسة ، يجب تقسيمها إلى ستة أجزاء متساوية ، يتم لفها إلى قوالب مختصرة متطابقة. في مقلاة بدون زيت ، اقليها لبضع دقائق على نار خفيفة ، وإلا سيكون هناك الكثير من الدخان.
3. عند إزالة الكعك - ادهن بالسمن.

كعكات حلوة في مقلاة

إذا تم طهي هذه الكعك البسيط بالسكر ، فمن الممكن تمامًا تقديمها بعد العشاء مع الشاي ، بدلاً من ملفات تعريف الارتباط.

انت تحتاج:

• 500 غرام من الدقيق
• مائتي غرام من الزيت النباتي
• ثلاثون غراما من السكر الحبيبي
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضة؛
• ملعقتان صغيرتان من صودا الخبز.

طهيها بسيط جدًا ، مثل السابق:

1. اخلطي المكون الرئيسي بالماء والزبدة والبيض. ابدأ بالعجن واتركه لمدة نصف ساعة بمفرده.
2. ما حدث ، تحتاج إلى التقسيم إلى ثماني شرائح ، ورش كل منها بالسكر والصودا ، ودهنها بالزبدة ولفها إلى لفائف. سخني الكثير من الزيت في مقلاة واقليها.

كعك الخميرة بالحشوة

مثل هذا الطبق جيد لأنه سهل التحضير ، والنتيجة ستكون خيرًا حقيقيًا ستصبح بالتأكيد مقبلات في المستقبل.

تتحول هذه الكعكات إلى عبق ، ومثير للشهية ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بها. إذا كنت لا تريد حشو اللحوم ، يمكنك تناول البطاطس وحلقات البصل والفطر.

ماذا تحتاج:

• كوب من الدقيق المختار ، أفضل من أعلى درجة من الدقيق ؛
• ملعقة حلوى من الخميرة.
• نصف كوب من الماء
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من العسل المذاب.
• 1 بصلة
• ثلاثمائة غرام من حشوة الفطر
• إذا كنت بحاجة إلى زيت.

طبخ:

1. يجب خلط الخميرة بالماء والعسل ، ثم يضاف الملح والدقيق هناك. ضعي العجينة جانباً لمدة عشر دقائق. تحضير الحشوة من اللحم المفروم والبصل المفروم ناعماً.
2. مرة أخرى ، قسّمي العجينة إلى جزئين أو أربعة جزيئات وافردها بلفائف العجين. كما هو الحال في الفطائر ، نضع الحشوة ، ونصنع درزة. يُطهى في مقلاة مع الكثير من الزيت لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. أكل ساخن.

بسكويت مصل اللبن

في كثير من الأحيان ، في المجلات وعلى شبكة الويب العالمية ، توجد وصفات لتناول الكفير ، ولكن لا تزال هناك مكونات يمكن استخدامها لصنع أطباق أخرى ممتعة.

يوجد أيضًا منتج من منتجات الألبان مثل مصل اللبن ، ويمكنك طهيه بسرعة من الغريبة اللذيذة.

تحتاج إلى أن تأخذ:

• كوب من مصل اللبن
• ثلاثة أكواب من الدقيق المنخل
• نصف ملعقة صغيرة من الصودا أو مسحوق الخبز ؛
• بيضة؛
• ملعقتان حلوى من السكر.
• حفنة من الأعشاب الطازجة.
• ملح.

طبخ:

1. قلّب مصل اللبن والبيض والسكر ، ثم أضف مسحوق الخبز والمكونات الرئيسية هناك. اعجن كل شيء ، أضف الخضر وما يخرج ، قسّم إلى العديد من الأجزاء ، بشكل عام ، بقدر ما تريد.
2. افردي كل كعكة صغيرة في المستقبل جيدًا واقليها لمدة دقيقتين.

كعك المايونيز

يمكن للجميع طهي الخبز المالح بالمايونيز.

لهذا عليك أن تأخذ:

• نصف كيلو دقيق منخول
• نصف علبة من السمن الناعم أو السمن ؛
• 2 بيض دجاج متوسط ​​الحجم
• علبة مايونيز
• قليل من السكر؛
• ملعقة صغيرة من الصودا.

طبخ:

1. في الوصفة ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة ، وكذلك الدقيق الآخر ، إذا رغبت في ذلك.
2. يُسحق السمن باستخدام شوكة ، ويُخفق في البيض ويُخلط جيدًا. أطفئ الصودا واخلطها مع المايونيز ، ثم أضفها إلى الكتلة السابقة. في هذه الكتلة تحتاج إلى إضافة الدقيق وعجن العجين. من ذلك يجب أن تكون الكعك صغيرة الحجم. تقلى وتقدم ساخنة.

كعكات مع مفاجأة

هذا الطبق يحمل اسم خيشيني ، وإذا كنت قد جربته من قبل ، فقد حان الوقت لطهيه في المنزل. تختلف الحشوات حسب الجنسية ، لكنها كلها مجرد روائع طهي صغيرة.

يجدر تجربة اللحوم والجبن وكذلك البطاطس. هم كثير العصير ورائحتهم شهية جدا. يمكنك التهام عدد كبير منهم في جلسة واحدة.

والمكونات بسيطة كالعادة:

• ثلاثمائة غرام من اللبن الرائب أو الكفير ؛
• ملعقة صغيرة من الملح
• ثلاثة أكواب من الدقيق
• علبة زبدة (مارجرين) ؛
• 3 جرامات من الملح.

طبخ:

1. اعجن هذه العجينة البسيطة ، ثم افرديها واخبزيها في مقلاة لبضع دقائق حتى تصبح قشرة جميلة.
2. لا تنس أن تدهن كل قطعة من الخبز بالزيت ، اتركها تنقع وتبرد. بالعافية.

من المهم أن تنظر

مهما كان نوع الخبز المسطح الذي تصنعه ، تذكر أنه يمكنك دائمًا تجربة وابتكار أطباقك الخاصة. لذلك ، يمكنك حقًا الحصول على تحفة الطهي التي كنت تسعى جاهدة من أجلها.

من غير المحتمل أن تكون هناك ربة منزل واحدة على الأقل يمكنها الاستغناء عن الدقيق في مطبخها. هذا لا يعني أننا نتحدث حصريًا عن المعجنات ومنتجات الدقيق الأخرى - أطباق الذرة والجاودار والحنطة السوداء والأرز والبازلاء وبذور الكتان وفول الصويا ودقيق الشوفان متنوعة للغاية ومفيدة للغاية لجسم الإنسان. لكن لسوء الحظ ، لا يقدر الجميع جميع الخصائص المفيدة التي يقدمها لنا مثل هذا المنتج البسيط ، وفي الوقت نفسه - منتج يوفر مجالًا كبيرًا لخيال الطهي! لا يزال معظمهم يقصرون أنفسهم على الخيار القياسي - دقيق القمح ، دون حتى الشك في مقدار ما يخسرونه.
إذا كنت تفكر في ما يجب طهيه من الدقيق ، تخيل لثانية واحدة: الدقيق جزء من 80 بالمائة من الأطباق التي تشكل القائمة اليومية لشخص عادي! أطباق الدقيق هي الزلابية ، والزلابية ، والمانتي ، والفطائر ، والكعك ... وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أيضًا جميع أنواع الخبز والخلطات و "الملابس" للمنتجات في العجين ، يصبح من الواضح أن وصفات الدقيق تستحق لتأخذ مكانًا خاصًا في كتاب الطبخ الشخصي الخاص بك!
يحب الكثير من الناس الزلابية ، لكنهم يفضلون شراء نسختهم الجاهزة ، معتقدين بشكل غير عادل أنهم لا يستطيعون التعامل مع مثل هذه "المهمة" المسؤولة بمفردهم. نحن نقدم هذه الوصفات البسيطة وبأسعار معقولة للزلابية مع الصور التي ستنسى إلى الأبد المنتجات شبه المصنعة وتدلل عائلتك فقط بأطعمة صحية للغاية ولذيذة بشكل لا يصدق! نقدم أيضًا وصفات للزلابية بحشوات مختلفة ، بالإضافة إلى خيار "الكسول" لمن ليس لديهم وقت إضافي للمطبخ. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيف تطبخ مانتي حتى اليوم ، فقد حان الوقت للتعلم - صدقني ، ستسعد جميع عائلتك! ستسمح لك وصفات الدقيق البسيطة بتنويع قائمة طعامك اليومية بشكل مثالي أو تدليل ضيوفك على طاولة الأعياد بشيء خاص!

05.01.2019

خانم باللحم والبصل والبطاطس في قدر الضغط

مكونات:خضروات ، زيت ، كركم ، زيرا ، فلفل ، ملح ، بطاطس ، بصل ، لحم مفروم ، ماء ، دقيق ، بيض

الخانوم الأوزبكي باللحم والبطاطس طبق لذيذ ومرضي. يمكنك طهي الخانوم في المنزل في قدر الضغط - وهذه طريقة جيدة جدًا. ماذا وكيف نفعل ، يسعدنا إخبارك.

مكونات:
للاختبار:
- 200 مل من الماء
- 450-500 غرام دقيق القمح ؛
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

لملء:
- 500 غرام من اللحم المفروم
- 2-3 قطع من البصل.
- 2 بطاطس
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة زيرا.
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون.

آخر:
- 30-40 جرام من الزبدة ؛
- 4-5 أغصان أعشاب طازجة.

29.06.2018

Vareniki بالفراولة

مكونات:دقيق ، ماء ، ملح ، بيض ، فراولة ، سكر

غالبًا ما أصنع فطائر لذيذة من الفراولة. كيفية القيام بذلك ، وصفت بالتفصيل في هذه الوصفة التفصيلية.

مكونات:

- 3 اكواب طحين
- نصف كوب ماء ،
- 1/5 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 بيضة،
- 300 جرام من الفراولة ،
- سكر.

26.06.2018

كعك 9 كوبيل

مكونات:دقيق ، لبن ، خميرة ، سكر ، ملح ، بيض ، فانيلين ، زبدة ، زبيب ، ماء

في الاتحاد السوفيتي ، كان هناك كعكات لذيذة جدًا تكلف 9 كوبيل فقط. كيف أطبخها ، وصفتها بالتفصيل لك.

مكونات:

- 500 جرام من الدقيق ،
- 100 مل. لبن،
- 15 غراما من الخميرة الجافة ،
- 125 جرام من السكر ،
- ملعقة شاي ثالثة ملح،
- 2 بيض ،
- كيس من سكر الفانيليا ،
- 90 جرام من الزبدة ،
- 1 ملعقة كبيرة زبيب،
- 75 مل. ماء.

19.06.2018

التورتيلا المكسيكية

مكونات:دقيق قمح ، دقيق ذرة ، زبدة ، ملح ، ماء

ربما يكون عشاق المطبخ المكسيكي على دراية بالتورتيلا - التورتيلا الرقيقة المصنوعة من دقيق الذرة. يمكنك طهيها في المنزل - الأمر بسيط للغاية. كيف بالضبط - انظر فصلنا الرئيسي.

مكونات:
- 40 غراما من دقيق الذرة.
- 2 ملعقة طعام سمنة؛
- 0.3 ملعقة صغيرة ملح؛
- 50 مل ماء دافئ.

21.05.2018

الكعك مع الجبن والموز

مكونات:موز ، جبنة قريش ، بيض ، دقيق ، سكر ، زبدة ، فانيلين ، صودا ، عصير ليمون ، زبدة

لفنجان من الشاي ، أقترح عليك طهي الكعك اللذيذ مع الجبن والموز. الوصفة بسيطة للغاية ، لذا تأكد من تقديم المعجنات اللذيذة لأحبائك.

مكونات:

- موزة واحدة ،
- 100 جرام من الجبن ،
- 2 بيض
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب من السكر ،
- 100 جرام من الزبدة ،
- 2 رشة من سكر الفانيليا ،
- نصف ملعقة صغيرة مشروب غازي،
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

10.05.2018

حساء الزلابية

مكونات:بيض ، دقيق ، لبن ، ملح ، فلفل

إذا قررت طهي الحساء ، أنصحك بتجربة حساءتي اللذيذة مع الزلابية. الوصفة بسيطة وبسيطة للغاية.

مكونات:

- 1 بيضة،
- 3-4 ملاعق كبيرة دقيق،
- 2-3 ملاعق كبيرة لبن،
- ملح،
- الفلفل.

03.05.2018

فطيرة فيلو مع التفاح

مكونات:ماء ، ملح ، خل ، زيت ، دقيق ، نشا ، تفاح ، جوز ، قرفة ، عصير ليمون ، سكر

عادة ما يتم صنع الفطائر من عجينة الفيلو التي يتم شراؤها من المتجر ، ولكن هذه مسألة تتعلق بالجبناء. اليوم سوف أعلمك كيف تصنع عجينة الفيلو وتخبز ألذ فطيرة مع التفاح والقرفة منها.

مكونات:

- 180 مل. ماء،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة صغيرة خل النبيذ ،
- 10 ملاعق صغيرة زيت عباد الشمس،
- 350 جرام من الدقيق ،
- 50 جرام من نشاء الذرة ،
- 3 تفاحات ،
- 100 جرام من الجوز ،
- 1 ملعقة صغيرة قرفة،
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة الصحراء ،
- 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم.

24.03.2018

كعك أوزبكي في الفرن

مكونات:دقيق ، ماء ، كفير ، سكر ، بيض ، خميرة ، ملح ، سمسم ، زيت

بدلاً من الخبز ، غالبًا ما أخبز هذه الخبز المسطح الأوزبكي اللذيذ والرقيق في الفرن. لقد وصفت وصفة الكعك بالتفصيل لك.

مكونات:

- 2.5 كوب دقيق
- نصف كوب ماء ،
- نصف كوب من الكفير ،
- 1 ملعقة كبيرة الصحراء ،
- 1 بيضة،
- ملعقة ونصف خميرة،
- نصف ملعقة صغيرة ملح،
- رشة سمسم أسود
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي.

19.03.2018

لغمان من لحم الضأن

مكونات:لحم ضأن ، بصل ، فلفل ، زيت ، جزر ، طماطم ، ملح ، أعشاب ، فلفل ، بيض ، دقيق ، ملح

لاجمان طبق لذيذ جدا ومرضي. سأخبرك اليوم كيف تطبخ طبق لاجمان كلاسيكي في المنزل.

مكونات:

- 1 كجم حمَل،
- 3 فلفل ،
- 4 بصل ،
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي،
- 2 جزر ،
- 4 طماطم ،
- ملح،
- مجموعة من المساحات الخضراء
- الفلفل الأسود ،
- فلفل أسود مطحون ،
- 1 بيضة،
- 150 جرام طحين.

18.03.2018

خينكال داغستان

مكونات:دجاج ، جزر ، بصل ، ثوم ، غار ، فلفل ، دقيق ، كفير ، ملح ، صودا

تختلف الأطباق القوقازية عن أطباقنا في مذاقها الغني. أنا شخصياً أحبهم حقًا. لقد أعددت لك اليوم وصفة ممتازة لـ Dagestan khinkal.

مكونات:

- نصف دجاجة
- 1 جزرة ،
- 1 بصلة ،
- 2 فص ثوم ،
- 2 أوراق غار ،
- الفلفل،
- ملح،
- كوب ونصف من الدقيق ،
- 170 مل. الكفير أو الزبادي محلي الصنع ،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 ملعقة صغيرة مشروب غازي.

09.03.2018

فيتوتشيني بالدجاج والفطر في صلصة كريمة

مكونات:دقيق ، بيض ، دجاج فيليه ، فطر ، بصل ، جزر ، كريمة ، فلفل ، ملح ، زيت

فيتوتشيني - شرائح واسعة وطويلة من المعكرونة ، والتي يمكن تحضيرها في المنزل ، كمنتج عالي الجودة باهظ الثمن. يعجن العجين على البيض بدون ماء. الطبق لذيذ جدًا ، إنه لمن دواعي سروري طهيه - تأكد من محاولة صنع المعكرونة بيديك.

منتجات الوصفة:
- 210 غرام دقيق
- بيضتان.

للصلصة:

- 300 غرام من لحم الدجاج.
- 100 غرام من الفطر المعلب ؛
- رأس صغير من البصل.
- 30 غرام جزر جاف ؛
- كوب كريم
- بهارات.

05.03.2018

سياباتا في المنزل في الفرن

مكونات:ماء ، ملح ، خميرة ، دقيق

اليوم سوف أعلمك كيفية خبز سياباتا - خبز لذيذ محلي الصنع. الوصفة بسيطة للغاية وسريعة بما يكفي.

مكونات:

- 330 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 1 جرام من الخميرة الجافة ،
- 430 جرام طحين.

17.02.2018

الزلابية الخالية من الدهون مع البطاطس

مكونات:ماء ، ملح ، زيت ، دقيق ، بطاطس ، فلفل

سيبدأ المنشور قريبًا جدًا ، ولهذا السبب وصفت لك اليوم وصفة مفصلة للزلابية اللذيذة الخالية من الدهون مع البطاطس.

مكونات:

- 250 مل. ماء،
- 1 ملعقة صغيرة ملح،
- 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس،
- 450-500 جرام من دقيق القمح ،
- 600-700 جرام من البطاطس ،
- ملح،
- فلفل أسود مطحون.

16.01.2018

مانتي مع اليقطين والبطاطا

مكونات:دقيق ، بيض ، ماء ، زيت ، ملح ، قرع ، بطاطس ، بصل ، ملح ، توابل

مكونات:

- 500 جرام من الدقيق ،
- 1 بيضة،
- 200 مل. ماء،
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
- ملح،
- 300 جرام من اليقطين ،
- 3 حبات بطاطس ،
- 4 بصل ،
- قليل من الملح،
- توابل.

09.01.2018

Vareniki مع البطاطا النيئة

مكونات:دقيق ، زيت ، ملح ، ماء ، بطاطس ، بصل ، فلفل ، ملح

غالبًا ما أطبخ الزلابية بالبطاطس. لطهيها لم يكن مشكلة كبيرة لأي ربة منزل. لقد قمت بتفصيل الوصفة لك.

مكونات:

- 200 غرام من الدقيق ،
- 1 ملعقة كبيرة الزيوت النباتية،
- رشتان من الملح ،
- 100 مل. ماء،
- 2-3 بطاطس ،
- 1 بصلة ،
- فلفل اسود.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس